ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរ ហើយតែងតែបន្ថែមគ្រឿងទេស និងទឹកជ្រលក់គ្រប់ប្រភេទទៅក្នុងចានផ្សេងៗគ្នា នោះអត្ថបទនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នក! ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកបោះបង់ចោលមួយផ្នែកនូវ ketchup ក្តៅដែលទិញតាមហាងធម្មតា ហើយជំនួសវិញឱ្យរៀបចំ adjika ធ្វើនៅផ្ទះឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៉ោម!

ហើយមិនត្រឹមតែធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាវាទុកសម្រាប់រដូវរងាក្នុងពាងផងដែរ ដូច្នេះនៅពេលត្រឹមត្រូវ ដោយមិនចាំបាច់ទៅហាង អ្នកអាចបើកពាងទឹកស៊ីអ៊ីវហឹរ ក្រអូប ធ្វើនៅផ្ទះ តាមបែបធម្មជាតិតាមតែអាចធ្វើទៅបាន ដោយមិនបាច់ប្រើ។ និងសារធាតុបន្ថែមគួរឱ្យសង្ស័យ។

យ៉ាងណាមិញ ឥឡូវនេះដល់ពេលហើយ! រដូវនៃបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់បានកន្លងផុតទៅ ហើយជាមួយនឹងវា រដូវកាលនៃការរៀបចំរដូវរងាចាប់ផ្តើម។ ការរក្សាទុកបន្លែ សាឡាត់ និងទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីពួកវាគឺសាមញ្ញ ហើយថែមទាំងរហ័សទៀតផង។

អត្ថបទ​មួយ​អំពី​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​បង្ហោះ​កាលពី​មុន ប៉ុន្តែ​នៅ​ទីនេះ​យើង​នឹង​រៀបចំ​គ្រឿងទេស​ដូច​ជា​គ្រឿងទេស​នេះ​ជាមួយ​នឹង​ការ​បន្ថែម​ផ្លែ​ប៉ោម។ ហេតុអ្វីបានជាផ្លែប៉ោមត្រូវការ ហើយតើអ្នកគួររំពឹងអ្វីខ្លះពីអាហារសម្រន់បែបនេះ?

ផ្លែប៉ោមបន្ថែមភាពផ្អែម និងក្លិនឈ្ងុយបន្តិច ដែលរួមផ្សំជាមួយម្រេចក្តៅ ទឹកខ្មេះជូរ និងប៉េងប៉ោះ អំបិល និងគ្រឿងទេស ទីបំផុតបង្កើតបាននូវរសជាតិចម្រុះដ៏អស្ចារ្យ! ម៉ាស់ផ្លែប៉ោមធ្វើឱ្យ adjika កាន់តែក្រាស់ ទន់ភ្លន់ និងដូចការបិទភ្ជាប់។

ខាងក្រោមនេះអ្នកត្រូវបានផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដ៏ពេញនិយមចំនួន 3 សម្រាប់ adjika ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៉ោមដែលមានបំណងរក្សាទុកក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ។ ជ្រើសរើសជម្រើសដែលអ្នកចូលចិត្ត ធ្វើតាមការណែនាំ ហើយឆាប់ៗនេះអ្នកនឹងមានទឹកជ្រលក់ក្តៅដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន។

រូបមន្ត

Adjika ជាមួយផ្លែប៉ោម ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត និងម្ទេស

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ adjika ជាមួយផ្លែប៉ោម ប៉េងប៉ោះ និងការ៉ុត ដែលត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងពាងដោយគ្មានការក្រៀវ ដែលមានន័យថាការចម្អិនអាហារនឹងលឿន និងសាមញ្ញតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាផ្លែប៉ោមមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់បំផុតនៅទីនេះទេ ផ្ទុយទៅវិញ ផលិតផលនីមួយៗគឺល្អតាមរបៀបរបស់វា ហើយបើគ្មានការ៉ុតទេ អាជីកានេះនឹងមានរសជាតិចម្រុះតិច។ ជាថ្មីម្តងទៀត អ្នកអាចកែសម្រួលរូបមន្តទៅតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន មិនមានការរឹតបន្តឹងទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះសាច់ - 2,5 គីឡូក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម (ផ្អែមឬជូរ) - ១ គីឡូក្រាម។
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 គីឡូក្រាម។
• ការ៉ុត - ១ គីឡូក្រាម។
• ម្ទេសក្តៅ - 60 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 200 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (គ្មានក្លិន) - 250 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 150-200 ក្រាម (ដូចបំណងមានជាតិស្ករច្រើន);
• អំបិល - 40 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ 70% - 1/4-1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;

របៀបចំអិន adjika ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងប៉េងប៉ោះ

ជំហានដំបូងគឺរៀបចំផ្លែប៉ោម និងបន្លែទាំងអស់។ យើង​លាង​ផ្លែ​ប៉ោម កាត់​សំបក​ចេញ យក​ស្នូល​ចេញ​ជាមួយ​គ្រាប់ ដើម រួច​កាត់​ជា​ចំណិត​តូចៗ។

យើង​យក​គ្រាប់​ចេញ​កាត់​ម្ទេស​ផ្អែម បក​សម្បក និង​លាង​ការ៉ុត យក​ដើម​ប៉េងប៉ោះ​មក​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល ឬ​ចំណិត​តាម​វិធី​ដូចគ្នា ។ យើងបកខ្ទឹមសចេញ មិនចាំបាច់យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេសទេ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកែច្នៃហើយដាក់ក្នុងពែង។ ឥឡូវនេះអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវកាត់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។

យើងហុចបំណែកទាំងអស់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ នេះគឺជាប្រភេទនៃម៉ាស់បន្លែដូចគ្នាដែលយើងត្រូវការ។ ខ្ទឹមស និងម្រេចក្តៅគួរដាក់ក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយ ព្រោះវាត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបំផុត អ្វីៗផ្សេងទៀតអាចលាយបានភ្លាមៗ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទេ អ្នកអាចព្យាយាមកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើ grater មធ្យម ឬល្អ។ ជាការពិតណាស់វានឹងមានបញ្ហាខ្លាំងណាស់ហើយ adjika ខ្លួនវានឹងមានភាពជាប់លាប់ខុសគ្នា។

យើង​យក​ខ្ទះ​ធំ​មួយ​ដាក់​ក្នុង​នោះ​ម៉ាស​ប៉េងប៉ោះ ផ្លែប៉ោម ការ៉ុត និង​ម្ទេស​ផ្អែម​ក្រឡុក​ផង​ដែរ។ លាយល្អហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ យក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ រួច​ចម្អិន​ប្រហែល​១​ម៉ោង​ចាប់ពី​ពេល​ពុះ ។

កុំ​ភ្លេច​មក​កូរ​ម្តង​ម្កាល​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ឆេះ​កន្លែង​ណា​។ ខ្ទះគួរតែមានបាតក្រាស់។

មួយម៉ោងបានកន្លងផុតទៅចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករអំបិលបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសក្រឡុកនិងម្រេចក្តៅ។ កូរម្តងទៀតហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 15-20 នាទី។

ដល់ម៉ោងហើយ ឥលូវបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ នេះគឺជាខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការវាបន្តិចប៉ុណ្ណោះ មួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានទឹកខ្មេះតុ (9%) បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមបន្ថែមទៀតប្រហែល 30 មីលីលីត្រ។

កូរម្តងទៀត នោះហើយជាវា ដល់ពេលបិទគម្របកំប៉ុងហើយ។

នៅពេលនេះពាងគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងមាប់មគរួចទៅហើយ, ដូចគ្នាអនុវត្តទៅ lids សម្រាប់ពួកគេ។ នៅទីនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើពាងតូចៗ 0.5-1 លីត្រនឹងត្រឹមត្រូវ។

បំពេញពាងទៅគែមជាមួយ adjika ក្តៅហើយរមៀលឡើងភ្លាម។ យើងជូតពាងហើយពិនិត្យអ្វីៗទាំងអស់សម្រាប់ការលេចធ្លាយ។

បង្វែរ adjika លុបចោល ហើយគ្របវាជាមួយភួយ ឬក្រណាត់ក្រាស់ផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ពេញលេញអ្នកអាចផ្ទេរវាទៅកន្លែងសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរវាគួរតែត្រជាក់និងគ្មានពន្លឺ។

នៅលើកំណត់ចំណាំហឹរ ខ្ញុំក៏ចង់ណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើនំទាំងនេះ។ អាហារសម្រន់ភ្លឺ និងក្រអូបដែលនឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវពិធីបុណ្យណាមួយ។

រូបមន្តសម្រាប់ adjika ពីផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ "ម្រាមដៃ lickin 'ល្អ"

adjika ធ្វើនៅផ្ទះដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីផ្លែប៉ោម និងបន្លែផ្សេងៗ។ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នាពីកំណែមុន? នៅទីនេះយើងចំអិនដោយគ្មានប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែជាមួយ zucchini ។ Adjika មានរូបរាងស្រដៀងនឹងរូបរាង វាមានសភាពក្រាស់ និងមានពណ៌លឿង ប៉ុន្តែមានតែរសជាតិខុសគ្នា។

ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បង adjika នេះប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងការផ្សំធម្មតាជាមួយប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• Zucchini - 5 គីឡូក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - 1,2 គីឡូក្រាម។
• ការ៉ុត - ០,៩ គីឡូក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចក្រហមក្តៅ - 220 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 220 ក្រាម។
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• អំបិល - 100 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (គ្មានក្លិន) - 500 មីលីលីត្រ។
• ទឹកខ្មេះ (9%) - 125 មីលីលីត្រ។
• ល្បាយម្រេចដី (ស្រេចចិត្ត);

ចម្អិនអាហារនិងរមៀលដោយគ្មានការក្រៀវ

1. ជាថ្មីម្តងទៀត យើងចាប់ផ្តើមដោយការសម្អាត និងកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ កាត់​សំបក​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ផ្លែ​ត្របែក ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ។ លាបម្ទេស ខ្ទឹមស ការ៉ុត។ បន្ទាប់មក អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវកាត់ជាចំណិតតូចៗ ដើម្បីឱ្យវាសមនឹងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. យើងហុចបន្លែ និងផ្លែប៉ោមទាំងអស់កាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដាក់ម៉ាសក្រាស់ដែលដូចគ្នាជាលទ្ធផលទៅក្នុងខ្ទះដែលយើងនឹងចំអិន។
3. បន្ថែមអំបិល ស្ករ ប៊ឺ លាយ បន្ទាប់មកដាក់លើចង្ក្រាន។
4. ចម្អិននៅលើកំដៅទាបនាំយកទៅរំពុះយឺត។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនប្រហែល 1,5 ម៉ោង, នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម vinegar, រំពុះសម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត Adjika គឺរួចរាល់!
5. យើងដាក់ពាងមាប់មគនៅក្បែរនោះ ហើយបំពេញវាជាមួយ zucchini-apple adjika ដែលផលិតថ្មីៗ។ រមៀលឡើងភ្លាមៗជាមួយនឹងគម្របមាប់មគ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យទុកបន្តិចសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត។
6. បង្វែរពាងហើយគ្របវាដោយក្រណាត់ក្រាស់។ ទុកវាចោលរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Adjika ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងផ្លែប៉ោម (រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ)

adjika ភ្លឺឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងប៉េងប៉ោះក៏ដូចជាខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ មិនមានបន្លែផ្សេងទៀតនៅក្នុងទម្រង់នៃការ៉ុត ឬអ្វីផ្សេងទៀតនៅទីនេះទេ ដូច្នេះរសជាតិគឺដូចជាផ្លែប៉ោម និងប៉េងប៉ោះតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

រូបមន្តត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីឱ្យ adjika ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកដូច្នេះទឹកខ្មះមិនចាំបាច់នៅទីនេះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 2.5 លីត្រ។
• ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - 0,7-1 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹម - 150-200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
• ស្ករ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1-1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ Adjika (គ្រឿងទេស) - 1-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• ទឹកខ្មេះ - ស្រេចចិត្ត;

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

1. ដូចដែលអ្នកបានកត់សម្គាល់នៅក្នុងរូបមន្តនេះមានប៉េងប៉ោះតិចជាងមុន។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃទឹក និងប៉េងប៉ោះតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក (ធ្វើប៉េងប៉ោះច្រើន ទឹកតិច។ល។)។
2. លាប​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​មាន​ស្រាប់​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ យក​ស្បែក​ចេញ​រួច​កាត់​ជា​ចំណិត។ កាត់ផ្លែប៉ោមផងដែរ យកស្នូល និងគ្រាប់ចេញ ហើយកាត់ផ្លែឈើជាពាក់កណ្តាល ឬមួយភាគបួន។ លាប​រួច​ហាន់​ខ្ទឹមស និង​ខ្ទឹមក្រហម​។
3. ឥឡូវនេះដាក់ប៉េងប៉ោះ ផ្លែប៉ោម និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងវា (ពីហាងឬផលិតនៅផ្ទះ) ។
4. នាំយកមាតិកានៃខ្ទះឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិនរហូតដល់បរិមាណទឹកត្រូវបានកាត់បន្ថយ 50% ។
5. សំណើមលើសហួត ម៉ាសបានឆ្អិនចុះឡើងក្រាស់គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, គ្រឿងទេស។ ច្របាច់ខ្ទឹមសនៅទីនេះ។ កូរនិងចំអិនរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។
6. ឥឡូវនេះអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវតែប្រែទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទេ អ្នកត្រូវកិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់តាមមធ្យោបាយណាមួយ មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ ដើម្បីកុំឱ្យមានការរំខាននៅពេលក្រោយ។
7. បំពេញពាងមាប់មគជាមួយ adjika ក្តៅនិងវីសនៅលើ lids ។ ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង រួច​ដាក់​ពាង​ក្នុង​ទូទឹកកក ។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរក្សាទុកមិនត្រជាក់ប៉ុន្តែក្នុងលក្ខខណ្ឌកាន់តែជិតទៅនឹងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារចាក់ទឹកខ្មេះ 9% ពីរបីស្លាបព្រា។ បន្ទាប់មកដូចធម្មតាដាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

ហើយនេះគឺជាវីដេអូនៃការធ្វើ apple adjika

មនុស្សជាច្រើនដែលចង់ធ្វើផ្លែប៉ោម adjika សួរសំណួរស្រដៀងគ្នាថា "តើខ្ញុំគួរយកផ្លែប៉ោមប្រភេទណាសម្រាប់ adjika ពូជអ្វីផ្អែមឬជូរលឿងបៃតងឬក្រហម?"

ជាទូទៅ អ្នកអាចចម្អិនពីផ្លែប៉ោមបានយ៉ាងពិតប្រាកដ រឿងសំខាន់គឺថាវាធម្មតា ស្រស់ ដោយគ្មានដង្កូវ។ល។ សូម្បីតែ ranetki នឹងធ្វើ។ នៅទីនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវចងចាំថាប្រសិនបើ adjika ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែប៉ោមជូរនោះភាពជូរចត់នេះគួរតែត្រូវបានផ្តល់សំណងដោយស្ករនិងអំបិលបន្ថែម។ ផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើ​ផ្លែ​ប៉ោម​ផ្អែម​ពេក នោះ​មាន​ស្ករ​តិច និង​អំបិល​ច្រើន​។

• បន្ថែមពីលើម្សៅស្ងួត និងគ្រឿងទេស អ្នកអាចបន្ថែមឱសថក្រអូបផ្សេងៗ។ Cilantro, basil, parsley ជាដើម។ ទាំងអស់នេះចាំបាច់ត្រូវកំទេចយ៉ាងហ្មត់ចត់ទៅជាសុទ្ធ។ ជាលទ្ធផលរសជាតិនៃ adjika នឹងផ្លាស់ប្តូរហើយពណ៌នៃទឹកជ្រលក់នេះនឹងយកពណ៌បៃតង។
• Walnut នឹងបន្ថែមរសជាតិពិសេស។ កិន​វា​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ធម្មតា​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប។
• ចាប់តាំងពីយើងធ្វើ adjika សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងការព្យាបាលកំដៅត្រូវបានអនុវត្ត។ ជាទូទៅ​អ្នក​អាច​កិន​ប៉េងប៉ោះ ប៉ោម ម្ទេស និង​ម្ទេស​ក្តៅ និង​ខ្ទឹមស​បាន​។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ, អំបិល, ស្ករ, coriander បន្តិច។ ល្បាយនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកដោយគ្មានបញ្ហា (ប៉ុន្តែមិនយូរពេកទេ) ។

នេះគឺជាឧទាហរណ៍វីដេអូនៃ adjika ឆៅពីផ្លែប៉ោម

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសម្ភារៈ ត្រូវប្រាកដថាចែករំលែកតំណទៅកាន់អត្ថបទនេះនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។ បណ្តាញ។ Bon appetit និងអារម្មណ៍ល្អ!

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារសម្រន់គឺ adjika ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបប្រពៃណីនេះសម្រាប់ប្រជាជនភាគខាងត្បូងបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរនៅពេលដែលវាលេចឡើងនៅលើតុរុស្ស៊ី។ ម្រេច (សមាសធាតុសំខាន់) រសាត់ទៅផ្ទៃខាងក្រោយហើយប៉េងប៉ោះបានក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ អ្នកហូបចុកជនជាតិរុស្សីបានមកជាមួយនឹងការប្រែប្រួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើននៃម្ហូបនេះ: adjika ជាមួយផ្លែប៉ោម, Walnut, horseradish និងប៉េងប៉ោះនឹងរីករាយគ្រួសាររបស់អ្នកសម្រាប់រដូវរងារ។ ពួកយើងបានជ្រើសរើសមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ដើម្បីអោយអ្នកអាចជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលល្អបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

ទឹកជ្រលក់ក្តៅ សម្បូរទៅដោយរសជាតិ សម្លាប់បាក់តេរីបង្កជំងឺ។ បកប្រែតាមព្យញ្ជនៈពីភាសា Abkhaz ម្ហូបហឹរនេះត្រូវបានគេហៅថាអំបិលម្រេច។ ការឌិកូដត្រូវគ្នាទៅនឹងសមាសភាពសំខាន់នៃ adjika ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ និងការរក្សាទុកអាចចែកចេញជា 2 ប្រភេទ៖

• ស្រស់;
• ស្ងួត។

ក្នុងករណីដំបូងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានផលិតចេញពីបន្លែឆៅសុទ្ធ។

ល្បាយស្ងួតត្រូវបានផលិតចេញពីម្រេចស្ងួតខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស។ វាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសបន្ថែមសាច់និងត្រីចានក្តៅ។

ម្រេចក្រហមផ្តល់ឱ្យ adjika ពណ៌ភ្លឺរបស់វា។ តាមការពិត វាអាចមានពណ៌បៃតង ប្រសិនបើអ្នកយកផ្លែកួរដែលមិនទាន់ទុំ។ ក្នុងករណីនេះទឹកជ្រលក់នឹងមិនមានរសជាតិហឹរទេ។ ការបន្ថែមប៉េងប៉ោះជួយកាត់បន្ថយភាពហឹររបស់ម្ហូប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំ adjika បុរាណប្រើតែម្ទេសក្តៅ។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំនៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

រសជាតិដ៏កាចសាហាវបានមកពីភ្នាសពណ៌ស និងគ្រាប់។ បើ​មិន​ចូលចិត្ត​ហឹរ​ពេក យក​វា​ចេញ​ជាការ​ប្រសើរ​។វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះដែលរឹងមាំ, ភ្លឺ, សាច់, ប៉ុន្តែមិន juicy ។

គន្លឹះខ្លះៗ៖

1. បន្ទាប់ពីការកិនសាច់និងការព្យាបាលកំដៅបន្លែងងឹត។ ដំណើរការនេះមិនអាចបញ្ឈប់បានទេ។ អាស៊ីត​អាហារ​មិន​ជួយ​ស្តារ​ពណ៌ និង​ពន្យារ​អាយុ​ជីវិត​របស់​វីតាមីន​ឡើយ។
2. អ្នកអាចប្រើខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់ចម្អិនអាហារប្រសិនបើវាមិនខូច។ ចានដែកសេរ៉ាមិចឬដែកវណ្ណះគឺសមរម្យជាង។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់

ផ្លែប៉ោមបន្ថែមរសជាតិទៅ adjika និងផ្តល់ឱ្យវាបន្តិច sour និងផ្អែម។ ពួកគេបន្ទន់រសជាតិ។ ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​ប៉េងប៉ោះ ហើយ​បន្ទាប់​ពី ១៥ នាទី​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​កក។

បន្ទាប់ពីឧបាយកលដ៏សាមញ្ញនេះស្បែកអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដើម្បី​បក​ម្ទេស​ចេញ អ្នក​គ្រាន់តែ​ទុក​វា​ក្នុង​ឡ​ក្តៅ​មួយ​ពីរ​បី​នាទី។

ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាបជាធម្មតា; ពួកគេគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបួនផ្នែកហើយគ្រាប់ពូជគួរតែត្រូវបានយកចេញ។ បន្លែត្រូវបានរមូរ និងកាត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះធំមួយសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន adjika ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍! រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតគឺជារូបមន្តដែលអ្នកបង្កើតដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។

ទឹកជ្រលក់ហឹរជាមួយនឹងភាពផ្អែមល្ហែម

ទឹកជ្រលក់ក្តៅដែលផលិតនៅផ្ទះមានគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន។ សម្រាប់ប៉េងប៉ោះ ១ គីឡូក្រាម៖ ម្រេចកណ្ដឹង ៧០០ ក្រាម ម្រេចក្តៅ ១០ ផ្លែ ផ្លែប៉ោមជូរ ៥០០ ក្រាម និងខ្ទឹមសមួយក្បាល ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ - ¼ ពែង អំបិល - ៤០ ក្រាម ស្ករ - ០.៥ ពែង។

1. រៀបចំបន្លែ។
2. កិនផ្លែឈើហើយចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។
3. បន្ថែមអំបិលបន្ថែមស្កររង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។
4. បន្ទាប់ពី 30 នាទីបន្ថែមទឹកខ្មះ។
5. ចំអិនប្រាំនាទីទៀត។
6. ផ្ទេរទៅពាងកែវដែលបានរៀបចំ។
7. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរក្សាទុកការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រយៈពេល 24 ម៉ោងដំបូងដោយរុំក្នុងភួយក្តៅមួយ។

ដាំឱ្យពុះជាមួយការ៉ុតនិងទឹកខ្មេះ

Adjika ដ៏អស្ចារ្យរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពផ្អែមរបស់ផ្លែប៉ោមនិងភាពហឹរនៃម្រេច៖

• ការ៉ុតស្រស់ ១ គីឡូក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម;
• 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោម juicy;
• ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម;
• 200 ក្រាមនៃម្ទេស;
• 200 ក្រាមនៃខ្ទឹមស;
• 2 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9%;
• យើងកំណត់បរិមាណអំបិលនិងស្ករតាមរសជាតិរបស់អ្នក;
• 200 ក្រាមនៃប្រេងចម្រាញ់។

1. កិនការ៉ុត។
2. កិនបន្លែនិងផ្លែឈើ។
3. កិនខ្ទឹមបារាំងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
4. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមស។
5. ចាក់ល្បាយសុទ្ធចូលក្នុងខ្ទះ។ នៅពេលដែលវាឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
6. បន្ថែមខ្ទឹមសកំទេច។
7. បន្ថែមម្រេចម្ទេសដែលបានកំទេចពីមុន។
8. បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។
9. ចាក់ទឹកខ្មេះនិងប្រេង។
10. ចំអិន 10 នាទីទៀត។
11. ដោយមិនរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ផ្ទេរទៅពាងកែវ។
12. បង្វែរធុងហើយគ្របដោយភួយ។

គ្រឿងទេសជាមួយម្រេចក្តៅ

អាថ៌កំបាំងនៃគ្រឿងទេសហឹរគឺត្រូវទុកគ្រាប់ និងសរសៃពណ៌សនៅក្នុងម្រេច។ ពួកគេមានក្លិនស្អុយ។ Capsicums នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្តៅនឹងក្លាយជាសមាសធាតុសំខាន់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្លែប៉ោមជូរ។ ប៉េងប៉ោះដែលមានសាច់និងក្រហមគឺសមរម្យ។

គ្រឿងទេសនឹងបន្ថែមរសជាតិដល់រសជាតិ៖

• ផ្លែប៉ោម ១ គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមស ០,៣ គីឡូក្រាម;
• ម្ទេសក្តៅ ០,៣ គីឡូក្រាម;
• 1 កែវប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ½ពែងស្ករ;
• អំបិល 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះតុ ¼ ពែង។

1. ហុច​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​បក​មុន​ចូល​តាម​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ។
2. ធ្វើដូចគ្នាជាមួយផ្លែប៉ោម។
3. លាបខ្ទឹមសហើយបុក។
4. បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលខ្លី សូមបកម្ទេសចេញពីខ្សែភាពយន្តថ្លា ហើយច្របាច់។
5. ចាក់​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ធុង​ចម្អិន​ហើយ​ចម្អិន
6. បន្ទាប់ពី 1,5 ម៉ោងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
7. ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។
8. ផ្ទេរទៅពាងដោយមិនរង់ចាំឱ្យត្រជាក់។

រូបមន្តដោយគ្មានទឹកខ្មះ

1. ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម។
2. ផ្លែប៉ោមស្រស់ - 500 ក្រាម។
3. ខ្ទឹម - 200 ក្រាម។
4. ម្រេចកណ្ដឹង - 1,5 គីឡូក្រាម។
5. ម្ទេស - ៤ ដុំ។
6. អំបិល - 1 ស្លាបព្រា។
7. ស្ករ granulated - 3 ស្លាបព្រា។
8. ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 ស្លាបព្រា។

1. លាងបន្លែ និងផ្លែឈើ បកសំបក យកគ្រាប់ និងដើម ហើយកិន។
2. ផ្សំក្នុងខ្ទះមួយ។
3. អំបិលល្បាយបន្ថែមស្ករ។
4. រង់ចាំ 10 នាទីដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសរលាយ។
5. លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចាក់ចូលក្នុងពាង។
6. ដើម្បីជៀសវាងការបង្កើតខ្សែភាពយន្តមួយចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នតិចតួចនៅលើកំពូល។
7. ដាក់ពាងនៅក្នុងទូទឹកកក។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមស្រា

រូបមន្តមិនធម្មតា។ ចានត្រី និងសាច់ជាមួយនឹងការបន្ថែមរបស់វាគឺគ្រាន់តែលិតម្រាមដៃ៖

• ផ្លែប៉ោម - 4 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 10 បំណែក;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• ម្រេចក្តៅ - 4 បំណែក;
• ស្ករ - 0.5 ពែង;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា;
• ស្រា - 1 កែវ។

1. កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​បក​រួច​ជា​ចំណិត​តូចៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ស្រានិងប្រោះស្ករនៅលើកំពូល។
2. នៅពេលដែលស្រាចាប់ផ្តើមឆ្អិន, ចំអិនមិនលើសពី 5 នាទី។
3. កិនប៉េងប៉ោះដែលបានលាបពីមុន។
4. យកខ្សែភាពយន្តចេញពីម្រេចយកគ្រាប់ពូជហើយកាត់។
5. ផ្សំបន្លែជាមួយផ្លែប៉ោម។
6. ចម្អិន 15 នាទី។
7. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់។
8. រង់ចាំ 5 នាទីដើម្បីឱ្យល្បាយទាំងមូលឆ្អិន។
9. ទុកឱ្យញ៉ាំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
10. នៅពេលក្តៅដាក់ក្នុងធុង។ បិទជាមួយគម្របកៅស៊ូ។
11. នៅពេលដែលត្រជាក់ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

វិធីសាស្រ្តដោយគ្មានការអភិរក្ស

ប៉េងប៉ោះ ២គីឡូក្រាម, ខ្ទឹមស ៥ក្បាល, ម្រេចផ្អែម ៥០០ក្រាម, ម្ទេសប្លោក ៣ផ្លែ, ម្ទេសហឹរ, ស្ករស ១កែវ, ទឹកខ្មេះតុកន្លះកែវ, អំបិលតាមចំណូលចិត្ត។

រមូរផ្លែឈើ និងបន្លែដែលបានចង្អុលបង្ហាញ កិនវាឱ្យទៅជាសភាពស្លេស។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកក្នុងកន្លែងងងឹតមួយថ្ងៃ។ កូរម្តងទៀតហើយចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ។ ដាក់ពាងនៅក្នុងទូទឹកកក។

ការរៀបចំដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ

1. paprika 0,8 គីឡូក្រាម។
2. ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម។
3. 500 ក្រាមនៃខ្ទឹមស។
4. bunch នៃ dill ។
5. អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ។
6. គ្រឿងទេស (១ស្លាបព្រាបាយនីមួយៗ)៖ savory, basil, cilantro, suneli hops។

1. កិន paprika ។
2. យកសំបកចេញពីខ្ទឹមស។
3. លាប​ប៉េងប៉ោះ​ហើយ​កាត់​ដើម​ចេញ។
4. កិនបន្លែទាំងអស់។
5. វិចិត្រកាត់ dill ។
6. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
7. ទុកចោលរយៈពេល ៣ ថ្ងៃ។
8. ដាក់ចូលទៅក្នុងពាងស្អាតហើយគ្របដោយគម្របនីឡុង។
9. ទុក​ឱ​ក​ក។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ចម្អិនអាហារ adjika នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺងាយស្រួលណាស់។ វាជួយសម្រួលដំណើរការបានយ៉ាងច្រើន។ វាកំដៅស្មើគ្នា និងធានានូវសីតុណ្ហភាពកំដៅថេរសម្រាប់ម្ហូបទាំងមូល។ មិនចាំបាច់ត្រួតពិនិត្យ និងកូរជានិច្ចទេ ព្រោះថ្នាំកូតពិសេសការពារវាពីការឆេះ។

សម្រាប់ប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាម យកផ្លែប៉ោម 500 ក្រាម និងការ៉ុត 1 គីឡូក្រាម ម្រេចកណ្ដឹង 0.1 គីឡូក្រាម ម្រេចក្តៅ 0.2 គីឡូក្រាម ខ្ទឹមស 0.2 គីឡូក្រាម ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់មួយកែវ ហើយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អំបិល និងម្រេច។

1. យើងសម្អាត កិន និងលាយផលិតផលទាំងអស់។
2. បន្ថែមគ្រឿងទេស។
3. ចាក់ចូលទៅក្នុងចាន Multicooker ហើយកំណត់ពេលវេលាចម្អិនអាហាររយៈពេល 1 ម៉ោង។
4. adjika រួចរាល់ហើយ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវផ្ទេរវាទៅក្នុងធុង។
5. ដាក់ពាងដាក់បញ្ច្រាសនៅកន្លែងកក់ក្តៅ។

ឆៅជាមួយខ្ទឹមសបន្ថែម

ផ្លែប៉ោមផ្អែម adjika, រៀបចំដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ, រក្សាវីតាមីនជាច្រើន។

មូលដ្ឋាននៃម្ហូបនេះនឹងជាម្ទេសផ្អែម - 3 គីឡូក្រាម។ អ្នកនឹងត្រូវការការ៉ុត 500 ក្រាម ផ្លែប៉ោម និងខ្ទឹមស 400 ក្រាមនៃ paprika pods, bunch នៃ cilantro, ½ពែងនៃអំបិល, tablespoon នៃជាតិស្ករមួយ, 500 មីលីលីត្រនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

1. លាបផ្លែប៉ោមហើយយកគ្រាប់ចេញ។ បន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse ឬឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។
2. កាត់ការ៉ុតផងដែរ។
3. ម្រេច Bulgarian, ដោះលែងពីខ្សែភាពយន្តនិងគ្រាប់, chop ។
4. ផ្សំខ្ទឹមសជាមួយ paprika និងច្របាច់។
5. បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅល្បាយនៃបន្លែនិងផ្លែឈើ។
6. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
7. កូរល្បាយហើយដាក់ក្នុងធុង។
8. ដើម្បីពន្យារអាយុដាក់ ចាក់ប្រេងបន្តិចពីលើ។
9. ផ្ទេរពាងដែលត្រជាក់។

ផ្អែម

ចំពោះប៉េងប៉ោះ 2.5 គីឡូក្រាម អ្នកត្រូវយកល្ពៅ 0.7 គីឡូក្រាម ការ៉ុត 0.2 គីឡូក្រាម ផ្លែប៉ោម 0.2 គីឡូក្រាម ម្ទេសផ្អែម 0.5 គីឡូក្រាម ខ្ទឹមស 0.2 គីឡូក្រាម ក៏ដូចជា pinch នៃ coriander 50 ក្រាម ស្ករ 70 ក្រាម អំបិល 2 ស្លឹក Bay ។

1. លាងបន្លែ និងផ្លែប៉ោម បកសំបក (យកសំបកចេញ) ច្របាច់។
2. លាយហើយដាក់ខ្ទះលើភ្លើង។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1,5 ម៉ោង។
3. ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមគ្រឿងទេស។
4. ដាក់ ​​adjika ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងស្អាតហើយបិទជាមួយគំរបដែក។

ជាមួយ plums

អាហារសម្រន់មួយត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ plums ។

សម្រាប់ពីរផ្នែកនៃប៉េងប៉ោះអ្នកនឹងត្រូវការមួយផ្នែកនីមួយៗនៃការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ផ្លែប៉ោម ម្ទេសផ្អែម និងផ្លែព្រូន។ ដោយផ្អែកលើប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាមសម្រាប់រសជាតិស្រួច យកខ្ទឹមស 0.3 គីឡូក្រាម ម្ទេស 0.2 ម្ទេស 1 bunch នៃ dill និងពីរ parsley ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 ពែង 0.5 CUPS នៃទឹកខ្មេះ 9% កន្លះកែវ ស្ករនិងអំបិល។ - 2 ស្លាបព្រា។

1. កិន​បន្លែ ផ្លែ​ប៉ោម និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ទឹក​សុទ្ធ។
2. បុកខ្ទឹមស, ច្របាច់ឱសថ។
3. ចម្អិនក្នុងធុងធំមួយប្រហែល 1 ម៉ោង។
4. បន្ថែមឱសថខ្ទឹមគ្រឿងទេស។
5. ចម្អិន 15 នាទី។
6. ក្នុងរយៈពេល 5 នាទីចុងក្រោយបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងទឹកខ្មេះនាទីចុងក្រោយ។
7. ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងហើយបិទជាមួយគំរបដែក។

ជាមួយ eggplants

Adjika ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ eggplant ប្រែចេញហ៊ានណាស់។ Eggplants បន្ថែម juiciness និងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់កាន់តែទន់ភ្លន់។

ម្រេចផ្អែម 500 ក្រាម, ម្រេចម្ទេសមួយ, ពងមាន់ 1 គីឡូក្រាម, ក្បាលខ្ទឹម, កន្លះកែវទឹកខ្មេះតុ 9%, កែវប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1/3 ពែង ស្ករស អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ basil និងគ្រាប់ពូជ coriander ។

1. កំទេចគ្រឿងទេស។
2. កាត់បន្លែដោយឡែកពីគ្នាតាមរបៀបងាយស្រួល។
3. បុកខ្ទឹមស ចិតវាអោយម៉ត់។
4. ផ្សំប៉េងប៉ោះជាមួយប្រេង។
5. បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ (តាមរសជាតិរបស់អ្នក) ។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 10 នាទី។
6. ដាក់ ​​eggplants chopped នៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងចំអិនម្តងទៀត។
7. បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមល្បាយម្រេច។
8. បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមសកំទេច។
9. បន្ទាប់ពីរំពុះ, រង់ចាំ 3 នាទីទៀត។
10. Adjika រួចរាល់ហើយ។ ផ្ទេរទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងពាងកែវហើយបិទ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយភួយមួយ។

របៀបរក្សាទុក

ការត្រៀមលក្ខណៈឆៅត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ រយៈពេលមិនលើសពី 60 ថ្ងៃ។ ការក្រៀវនៃធុងគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការផ្ទុកដែលអាចទុកចិត្តបាន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ពាងបិទសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់និងងងឹតមួយ។

នៅក្នុងធុងមួយដែលមាន adjika ស្រស់បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នតិចតួចនៅលើកំពូល។ នេះនឹងការពារសំបកស្ងួតពីការបង្កើតឡើង។ អំបិលអ៊ីយ៉ូដអាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation ដូច្នេះវាជាការប្រសើរជាងកុំបន្ថែមវាទៅការត្រៀមលក្ខណៈ។

យើងរៀបចំបន្លែនិងផ្លែឈើទាំងអស់: លាងជម្រះអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ កាត់ស្នូលផ្លែប៉ោមចេញ។

យើងសម្អាតម្ទេសផ្អែមពីគ្រាប់ និងកន្ទុយ យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមស។

បកសំបកការ៉ុតចេញពីសំបកស្តើងៗ ហើយហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

កាត់ប៉េងប៉ោះជា 4 ផ្នែក។

យើងហុចបន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់រួមជាមួយផ្លែប៉ោមតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចាក់ adjika នាពេលអនាគតទៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។

បន្ថែមអំបិលផ្ទះបាយ ស្ករ granulated ម្រេចដី និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់គឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ ដើម្បីកុំឱ្យជ្រុលរសជាតិបន្លែ និងផ្លែប៉ោម។

លាយម៉ាសបន្លែឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 120 នាទី។ វាចាំបាច់ក្នុងការកូរម្តងម្កាលដើម្បីការពារកុំឱ្យឆេះ។

បន្ទាប់ពីនេះត្រូវប្រាកដថាយកគំរូមួយហើយប្រសិនបើអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺពេញចិត្តបន្ទាប់មកចែកចាយ adjika ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង lids ។ នៅក្នុងទីតាំងដាក់បញ្ច្រាស និងគ្របដោយភួយ ទុកឱ្យការរក្សាទុកត្រជាក់ ហើយបន្ទាប់មកលាក់វានៅក្នុង pantry ឬ cellar ត្រជាក់។

Bon appetit ។

Adjika ធ្វើពីផ្លែប៉ោមគឺជាអាហារសម្រន់ដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីនដ៏ល្អ ដែលអាចផ្សំជាមួយសាច់ ធញ្ញជាតិ និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ ផលិតផល​កំប៉ុង​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ពេញ​និយម​ក្នុង​ប្រទេស​ជា​ច្រើន​ដោយ​សារ​តែ​មាន​រសជាតិ​ខុស​ពី​ធម្មតា និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនបានសម្របខ្លួនទៅនឹងការបន្ថែមវាសូម្បីតែនៅពេលរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងក៏ដោយ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារទូទៅ

Abkhazia ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតនៃអាហារសម្រន់។ កំណែប្រពៃណីទាក់ទងនឹងការចម្អិនជាមួយម្ទេសខ្ទឹមនិងឱសថក្រអូប។ ប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅស្ត្រីមេផ្ទះបានផ្លាស់ប្តូររូបមន្តដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ភ្លន់និងស្រពិចស្រពិល។

ថ្ងៃនេះ ទឹកស៊ីអ៊ីវ មានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ប៉េងប៉ោះទុំ juicy;
• ម្រេចផ្អែមនិងក្តៅ;
• ផ្លែប៉ោម;
• ការ៉ុត។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃ adjika ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងប៉េងប៉ោះបន្ថែមឱសថក្រអូបសម្រាប់រដូវរងារ - parsley, dill, basil, cilantro ។ ពួកគេគឺជាអ្នកដែលបន្ថែមគ្រឿងទេសខ្លះទៅក្នុងម្ហូប។

ដើម្បីឱ្យអាហារសម្រន់ទទួលបានជោគជ័យអ្នកត្រូវស្រូបក្រាស់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយផ្លែឈើមានជាតិជូរជាមួយនឹងជាតិជូរបន្តិច។ ជម្រើសល្អបំផុតត្រូវបានពិចារណា ពូជ Antonovka. ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​រលុង​ក្នុង​ភាព​ស៊ីសង្វាក់ និង​ផ្អែម មិន​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ធ្វើ​ទឹកជ្រលក់​ទេ។

រៀបចំអាហារសម្រន់តាមគោលការណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

• ការកិនអាហារគួរតែធ្វើឡើងតែក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ប៉ុណ្ណោះ។ ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក​មិន​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​ទេ ព្រោះ​វា​សម្អាត​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់។ ទឹកជ្រលក់នឹងមិនស្រដៀងនឹង adjika;
• នាំយកទៅការត្រៀមខ្លួននៅលើចង្ក្រាន;
• ចាក់ក្តៅចូលក្នុងពាងឬបន្ថែមភ្លាមៗទៅក្នុងអាហារ;
• ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ដែលកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេមិនជ្រាបចូល។

Adjika ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតជាមួយផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារនឹងជួយធ្វើឱ្យពេលល្ងាចរិលរិលជាមួយនឹងរសជាតិភ្លឺរបស់វា។

ជម្រើសសម្រាប់រៀបចំអាហារសម្រន់សម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តទឹកជ្រលក់ទាំងអស់មានសំណុំគ្រឿងផ្សំដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែការពិតនេះមិនរារាំងអ្នកពីការទទួលបានអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិខុសៗគ្នានោះទេ ដោយផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំទៅតាមចំណង់ និងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

អ្នកចូលចិត្តគ្រឿងទេសគួរបន្ថែមគ្រឿងផ្សំក្តៅ;

រូបមន្តសម្រាប់ adjika ជាមួយផ្លែប៉ោមដែលបានបង្ហាញខាងក្រោមគឺសាមញ្ញនិងអាចយល់បានសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប។

ទឹកជ្រលក់ភ្លាមៗ

វាមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសដោយសារតែភាពងាយស្រួលនៃការផលិតរបស់វា។ រសជាតិនៃផលិតផលគឺសម្បូរបែបនិងរីករាយ។

សមាសធាតុ៖

• ផ្លែប៉ោមជូរ - ៨០០ ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2,4 គីឡូក្រាម;
• carrots - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 750 ក្រាម;
• អំបិលដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម - 2 ស្លាបព្រា;
• ម្ទេសក្រហម - 2-3 ភី។ ;
• ទឹកខ្មេះ 6% - 90 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 3/4 ពែង;
• ខ្ទឹម - 3 ក្បាលធំ;
• ស្ករ granulated - 3-4 tbsp ។

យើងអនុវត្តសកម្មភាពដូចខាងក្រោមៈ

1. លាងជម្រះផ្លែឈើពណ៌បៃតងកាត់ជា 2 ផ្នែក ហើយយកប្រអប់គ្រាប់ពូជចេញ។ ការ៉ុត, ម្ទេស - លាងជម្រះនិងលាប។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង colander ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាសង្កត់និងយកស្បែកចេញ។
2. កិន​ដាក់​ល្បាយ​ផ្លែឈើ​និង​បន្លែ​ក្នុង​ធុង​ជ្រៅ​មួយ​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ចំអិន​រយៈពេល​៦០​នាទី​។
3. បន្ថែមអំបិលស្ករនិងប៊ឺទៅធុងជាមួយមាតិកា។ ដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
4. រៀបចំម្ទេស និងខ្ទឹមស៖ ចិតសំបកចេញ។ មុនពេលយកចេញពីចង្ក្រានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំក្តៅហើយកូរ។ ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់គ្របដណ្តប់ពីរបីនាទី។
5. Adjika ជាមួយផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមុនក្រៀវហើយបិទភ្ជាប់ជាមួយគំរប។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់វាត្រូវរក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។

វាត្រូវចំណាយពេល 1,5 ម៉ោងដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ជម្រើសអាហារសម្រន់នេះគឺល្អសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់។

ទឹកជ្រលក់ក្តៅភ្លាមៗ

ដំបូន្មាន! ពេល​ចំហុយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់ កុំ​គ្រប​ធុង​ដោយ​គំរប​។ ទឹកដែលបញ្ចេញពីបន្លែ និងផ្លែឈើនឹងហួតលឿន ទឹកជ្រលក់នឹងឆ្អិនចុះឡើងក្រាស់។

adjika គ្រឿងទេសជាមួយផ្លែប៉ោម

វាមិនមែនជាកម្មវត្ថុនៃការព្យាបាលដោយកំដៅទាល់តែសោះ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអាហារសម្រន់បានទទួលឈ្មោះទីពីរ "adjika ឆៅជាមួយផ្លែប៉ោមដោយគ្មានប៉េងប៉ោះ" ។ នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាទឹកជ្រលក់រក្សាវីតាមីនទាំងអស់នៃសមាសធាតុផ្សំរបស់វា។ ទុកអាហារសម្រន់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់រដូវផ្ការីក។

ផលិតផល៖

• ប្រេង - 2 ពែង;
• ម្រេចផ្អែម - 4 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 2-3 ស្លាបព្រា;
• ផ្លែប៉ោម - 0,65 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 8 ក្បាលធំ;
• cilantro - 130 ក្រាម;
• carrots - 550 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 1-2 tbsp;
• ម្ទេស - 500 ក្រាម។

ដូច្នេះដល់ចំណុច៖

1. លាង​ម្ទេស​ពីរ​ប្រភេទ យក​គ្រាប់ និង​ដើម​ចេញ ហើយ​ជូត​តាម​វិធី​ងាយ។
2. ការ៉ុត, ផ្លែប៉ោម - លាប, លាងជមែះ។ ច្របាច់លើ grater រដុប។ លាប​ខ្ទឹមស​ហើយ​កាត់​ជា​មួយ​កាំបិត។
3. ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមគ្រឿងទេស, ប្រេង, ឱសថ chopped ល្អ។ កូរ, គ្របដណ្តប់, ទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
4. ដាក់គ្រឿងទេសក្នុងធុងកញ្ចក់ ហើយបិទគម្របនីឡុង។ ទូរទឹកកក។

សំខាន់! ទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅ មានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀត។ សម្រាប់ការរក្សាទុកបានយូរ វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមអំបិលបន្ថែមទៀត ព្រោះក្នុងករណីនេះវាដើរតួជាអ្នកអភិរក្ស។ វាកម្រត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា វាត្រូវបានបន្ថែមជាចម្បងនៅពេលរៀបចំចាន ឬជាសមាសធាតុបន្ថែម ឧទាហរណ៍សម្រាប់សាច់អាំង ឬសាច់បក្សីដុត។

Adjika ពីការ៉ុតនិងផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ

អាហារសម្រន់មួយកំប៉ុងជាមួយការ៉ុត ផ្លែប៉ោម និងល្ពៅប្រែជាទន់ភ្លន់ និងក្រអូប។ ប្រើដើម្បីបំពេញចានសាច់ និងបន្លែ។

ផលិតផល៖

• ម្រេចផ្អែម - 1,4 គីឡូក្រាម;
• carrots - 0,35 គីឡូក្រាម;
• ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ - 4 tsp;
• ផ្លែប៉ោមបៃតង - 550 ក្រាម;
• ម្ទេស - 3 ភី។ ;
• ស្លឹក Bay - 2 ស្លឹក;
• ប្រេង - 200 មីលីលីត្រ;
• ល្ពៅ - 1,3 គីឡូក្រាម;
• អំបិលថ្ម - 2.5 tbsp;
• ខ្ទឹម - 250 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 3,7 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 70 ក្រាម;
• កញ្ចប់នៃ coriander ។

1. លាងជម្រះល្ពៅ ម្ទេស ការ៉ុត ផ្លែប៉ោម យកសំបក និងគ្រាប់ចេញ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលកាត់ជាបំណែក។
2. រមូរហើយដាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។ ដាក់លើចង្ក្រានហើយចម្អិន 60 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពទាប។
3. យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមស គ្រាប់ និងដើមចេញពីម្រេច។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
4. មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងមុនពេលវារួចរាល់ ចាក់ប្រេង និងអាស៊ីត បន្ថែមគ្រឿងទេស និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំក្តៅ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។
5. Adjika ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងការ៉ុតត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងស្អាតហើយបិទជិត។ ត្រជាក់។

ទោះបីជាការពិតដែលថាល្ពៅត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពវាមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទាល់តែសោះនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ រសជាតិនៃទឹកជ្រលក់គឺជូរប្រែទៅជាផ្អែម។

Adjika ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងផ្លែព្រូន

អាហារសម្រន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ប្រសិនបើការរក្សាទុករួមមានផ្លែឈើស្រស់ និងទុំ។

ផលិតផល៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 1,9 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2,8 គីឡូក្រាម;
• plums - 1,7 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1,6 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉ោមបៃតង - 1,7 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 1,8 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 340 ក្រាម;
• ម្ទេស - 240 ក្រាម;
• parsley - 120 ក្រាម;
• dill - 40 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 190 ក្រាម;
• អំបិលតុ - 70 ក្រាម;
• ប្រេង - 1 កែវ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 150 មីលីលីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ adjika ជាមួយផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ:

1. ខ្ទឹមបារាំង, plums, ប៉េងប៉ោះ, ការ៉ុត, ផ្លែប៉ោម, ម្ទេស - លាប, លាងជមែះនិងកាត់ជាបំណែកជាច្រើន, chop ។
2. លាងសមាតឱសថស្រស់ដាក់លើកន្សែងស្ងួតហើយស្ងួត។ កំទេច។
3. យក​អង្កាម​ចេញ​ពី​គល់​ខ្ទឹម ហើយ​កិន​វា​លើ​ក្អម​ល្អ។
4. ដាក់​ល្បាយ​បន្លែ ខ្ទឹម​ស និង​ឱសថ​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ល្អិត​ក្នុង​ខ្ទះ​ជ្រៅ​មួយ ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៦០ នាទី​លើ​ភ្លើង​តិច​។
5. បន្ថែមគ្រឿងទេសប្រេងអាស៊ីត។ កូរនិងបន្តចម្អិនអាហារសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
6. ដាក់អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់ក្នុងធុងមាប់មគ ហើយវីសលើគម្រប។ ត្រជាក់។

សូមអរគុណដល់ plums, adjika អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់សូម្បីតែដោយកុមារ។ រសជាតិគឺមុតស្រួចនិងផ្អែម។

សំខាន់! គ្រឿងទេសនិងឱសថក្នុងការរៀបចំគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពួកគេមិនគួរមានភាពល្ហិតល្ហៃទេដោយមានក្លិនលក្ខណៈនៃការរលួយ។ ផ្ទុយ​ទៅ​វិញ ស្លឹក​មាន​ពន្លឺ​ពណ៌​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​ក្លិន​ក្រអូប​ស្រស់ ជា​លក្ខណៈ​របស់​ផលិតផល​នីមួយៗ។

Adjika ពីផ្លែប៉ោមបៃតងជាមួយខ្ទឹមបារាំង

រសជាតិនៃអាហារសម្រន់គឺស្រាល ក្លិនក្រអូប ជាមួយនឹងរសជាតិជូរ និងគ្រឿងទេសបន្តិច។

ផលិតផល៖

• ប៉េងប៉ោះ - 4 គីឡូក្រាម;
• ម្ទេស - 7 ភី។ ;
• carrots - 1,6 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 220 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 130 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1,7 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង - 230 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1,4 គីឡូក្រាម;
• អំបិលតុ - 70 ក្រាម។

លាងជម្រះបន្លែ និងផ្លែឈើ យកផ្នែកដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ មិនចាំបាច់លាបផ្លែប៉ោមទេ។ កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដាក់ល្បាយផ្លែឈើ និងបន្លែក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 60 នាទី។

សម្រាប់ម្ទេសក្តៅ និងខ្ទឹមស យកផ្នែកដែលមិនអាចបរិភោគបាន ហើយកាត់ឱ្យល្អិតដោយកាំបិត។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិហឹរ វាត្រូវបានណែនាំអោយកាត់តែទង ហើយប្រើសំបក និងគ្រាប់ជាការត្រៀម។ ដាក់ក្នុងធុងជាមួយមាតិកា, កូរ។ ដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ផ្លែប៉ោម adjika គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ។ ចែកទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងពាងបិទគំរបឱ្យតឹង។

សំខាន់! រូបមន្តទាំងអស់ប្រើគ្រឿងផ្សំក្តៅសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ នៅពេលធ្វើការជាមួយពួកគេ អ្នកត្រូវពាក់មដកៅស៊ូដើម្បីការពារការរលាកស្បែក។ បន្ទប់គួរតែមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ។ កុំប៉ះភ្នែក ច្រមុះ ឬផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរាងកាយ។ បន្ទាប់ពីធ្វើរួច អ្នកត្រូវលាងដៃឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយសាប៊ូ និងទឹកឱ្យបានច្រើនដង។

Adjika ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងម្ទេសដោយគ្មានការអភិរក្ស

រសជាតិនៃអាហារសម្រន់មិនហឹរទេ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងនឹងរៀបចំសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ខ្ទឹម - 170 ក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 1,6 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង - 170 មីលីលីត្រ;
• carrots - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 4,3 គីឡូក្រាម;
• អំបិលស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ផ្លែប៉ោម - 1,7 គីឡូក្រាម។

1. កែច្នៃបន្លែ ហើយបើចាំបាច់កាត់សំបកចេញជាស្រទាប់ស្តើង។ កាត់ជាបំណែកជាច្រើនដើម្បីងាយស្រួល។ កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។
2. ដាក់ល្បាយនៅក្នុងខ្ទះជាមួយជ្រុងខ្ពស់បន្ថែមប្រេង។ ដាំឱ្យពុះនៅសីតុណ្ហភាពទាបរយៈពេល ១៥ នាទី។
3. យកសំបកចេញពីខ្ទឹមស ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ថែមជាមួយគ្រឿងទេសនិងកូរ។
4. ខណៈពេលដែលក្តៅ, ចែកចាយចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ, បិទនិងត្រជាក់។

រូបមន្តសម្រាប់ adjika ជាមួយផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយរសជាតិមិនហឹរដូចរូបមន្តបុរាណទេ។ គ្រឿងទេសគឺល្អជាមួយសាច់ បន្លែ ប៉ាស្តា និងធញ្ញជាតិ។ អនុញ្ញាតឱ្យប្រើក្នុងអាហារទារក។

ដំបូន្មាន! មុនពេលដាក់ទឹកជ្រលក់ ធុងត្រូវតែក្រៀវលើចំហាយទឹក ឬនៅក្នុងឡ គម្របត្រូវតែត្រូវបានកំដៅ ឬរក្សាទុកមួយរយៈក្នុងធុងមួយដែលមានទឹករំពុះ។ សកម្មភាពនេះនឹងរក្សាអាហារសម្រន់ឱ្យបានយូរ។

Adjika ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងស្រាសម្រាប់រដូវរងារ

ទោះបីជាការពិតដែលថាអាហារសម្រន់មិនមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក៏ដោយក៏វាប្រែជាមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន។ ទឹកជ្រលក់ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយចានសាច់និងសាច់ហើយក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់សាឡាត់និងបន្លែដុតនំផងដែរ។ វាខុសគ្នាពីរូបមន្តផ្សេងទៀតនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។

ផលិតផល៖

• បំណែក paprika - 1 កញ្ចប់;
• ផ្លែប៉ោមជូរ - 700 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
• ម្ទេស - 1 ភី។ ;
• ស្រាក្រហម - 250 មីលីលីត្រ;
• អំបិលតុ - 50 ក្រាម;
• ទឹកជ្រលក់ម្ទេស - 2 tsp;
• ស្ករ granulated - 180 ក្រាម។

យកសំបក និងគ្រាប់ចេញពីផ្លែក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗដាក់ក្នុងខ្ទះដែលសមរម្យចាក់ស្រាហើយប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយស្ករ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលចំណិតផ្លែប៉ោមត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលប៉ុន្តែសំខាន់បំផុតកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ បើមិនដូច្នោះទេរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមិនផ្លាស់ប្តូរកាន់តែប្រសើរឡើង។

ដាក់លើចង្ក្រាន។ នៅលើកំដៅមធ្យមចំអិន 5 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមទន់។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរធ្វើបន្លែដែលនៅសល់ - លាងជម្រះ, លាប, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ នៅពេលដែលផ្លែឈើរួចរាល់ កិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អ្នកគួរតែទទួលបានទឹកសុទ្ធដែលមិនមែនជារាវ។

ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងខ្ទះធំមួយ ដាំឱ្យពុះ ១៥នាទី។ បន្ថែមទឹកម្ទេស ម្រេចក្តៅ កូរ។

យកចេញពីចង្ក្រានគ្របដណ្តប់ហើយទុកចោលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ដាក់គ្រឿងទេសដាក់ក្នុងធុង ហើយបិទជិត។

Adjika ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងឱសថ

សម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ឱសថក្រអូប វិធីសាស្ត្រខាងក្រោមនៃការរៀបចំទឹកជ្រលក់នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អ។

សមាសធាតុ៖

• ផ្លែប៉ោមបៃតង - 2 គីឡូក្រាម;
• ម្ទេស - 10 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 4,5 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1,3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចផ្អែម - 1,5 គីឡូក្រាម;
• parsley - 40 ក្រាម;
• cilantro - 50 ក្រាម;
• dill - 40 ក្រាម;
• basil - 50 ក្រាម;
• ប្រេង - 500 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 0.5 លីត្រ;
• អំបិល, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ផ្លែប៉ោម, ប៉េងប៉ោះ, ការ៉ុត, ម្ទេស - លាប, លាងជមែះនិងកាត់ជាគូប។ ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ។ ដាក់លើចង្ក្រាន កំណត់កំដៅទាប ហើយដាំឱ្យពុះ។

បន្ថែមគ្រឿងទេសហើយបន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទី។ យក​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ចេញ លាង​ទឹក​អោយ​ស្អាត រួច​ហាន់​ម្ទេស និង​ម្ទេស។ ចាក់មាតិកាចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ដាក់ ​​adjika ជាមួយផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារនិងត្រជាក់។

ទឹកផ្លែឈើជូរអែម មានច្រើនប្រភេទ។ អរគុណដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសវិធីចម្អិនអាហារដែលងាយស្រួលជាងសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ ជាមួយនឹងការស្រមើលស្រមៃបន្តិច អ្នកអាចមកជាមួយនឹងរូបមន្តថ្មីសម្រាប់ការរៀបចំ និងរីករាយជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមិនធម្មតា។