ស៊ុបសណ្តែក - កំណត់ចំណាំបូព៌ានៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ រូបមន្តចាស់ និងថ្មីសម្រាប់ស៊ុបចង្កាក់ឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងមិនធម្មតា
ស៊ុបចង្កាក់គឺសាមញ្ញហើយឆ្ងាញ់!
អ្នកអាចចម្អិនវានៅក្នុងទឹក (ហើយបន្ទាប់មកវានឹងក្លាយជាស៊ុបគ្មានខ្លាញ់) ឬនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលអ្នកចូលចិត្ត - សាច់ឬសាច់មាន់។
ស៊ុបសណ្តែកមិនចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិន។ ប៉ុន្តែដូចបន្លែទាំងអស់ដែរ សណ្តែកគួរត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (ឬប្រសើរជាងនេះ មួយយប់) មុនពេលចម្អិនអាហារ។
ស៊ុបសណ្តែកនឹងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនមានប្រយោជន៍។
ងាយស្រួលរៀបចំ និងស៊ុបឆ្ងាញ់! សាកល្បងវា!
សមាសធាតុ៖
- ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 3.5-4 លីត្រ
- សណ្តែកដី - 1 tbsp ។
- ដំឡូង - 3-4 ភី។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
- ការ៉ុត - ១ ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម (ប្រើប្រេងបន្លែក្នុងស៊ុបគ្មានខ្លាញ់)
គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ៖
- Khmeli-suneli (ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
ការរៀបចំ៖
ដំបូងយើងរៀបចំសណ្តែក។
ដើម្បីធ្វើឱ្យសណ្តែកសៀងទន់ និងឆ្អិនលឿន លាងជម្រះវាឱ្យស្អាត ហើយត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (ឬប្រសើរជាងនេះ មួយយប់)។
មុននឹងចម្អិន ត្រូវបង្ហូរទឹកដែលសណ្តែកសៀងត្រាំ ហើយបន្ថែមទឹកសាបក្នុងសមាមាត្រ 5 ទៅ 1។ ពេលទឹកឆ្អិនហើយ យកសណ្តែកដីមកដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយម៉ោងលើកំដៅទាប។
ពេលសណ្តែកឆ្អិនរួចលាងទឹកទុកមួយភ្លែត។
ប្រសិនបើយើងចម្អិនស៊ុបចង្កាក់គ្មានខ្លាញ់ នោះយើងមិនត្រូវបង្ហូរទឹកទេ ហើយបន្តចម្អិនស៊ុបសណ្តែកក្នុងទឹកដដែល។
នៅពេលប្រើទំពាំងបាយជូរ សណ្តែកត្រូវចម្អិនដោយឡែកពីគ្នា ពីព្រោះបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររយៈពេលមួយម៉ោង ទំពាំងបាយជូរនឹងឆ្អិនជាធម្មតា ហើយវានឹងមិនមានអ្វីនៅសល់ឡើយ។
យើងលាងជម្រះបន្លែ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ ម្រេចកណ្ដឹងជាច្រូតតូចៗ ហើយកិនការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្ទេសស្រស់ទេ អ្នកអាចជំនួសវាដោយក្លាសេបាន ដែលវាងាយស្រួលណាស់។ ខ្ញុំសូមណែនាំឲ្យមានការរៀបចំបន្លែ (ឧទាហរណ៍ ម្ទេសមួយថង់) ក្នុងទូទឹកកក។ ហើយដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត និងជាប្រយោជន៍ យើងនឹងបន្ថែមម្ទេសដែលមានពីរពណ៌ ឧទាហរណ៍ ក្រហម និងលឿង។
រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀន (សម្រាប់ស៊ុបសណ្តែកគ្មានខ្លាញ់កំដៅប្រេងអូលីវ) ។
ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំរួចដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យឆ្អិនហើយដុតលើភ្លើងតិចប្រហែលដប់ប្រាំនាទីរហូតដល់វាទន់។ យើងបន្ថែមអំបិលដើម្បីឱ្យពួកគេបញ្ចេញទឹកហើយមិនឆេះ។ កុំភ្លេចកូរដើម្បីឱ្យបន្លែមិនឆេះ។
លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាគូប ហើយលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ដើម្បីយកម្សៅលើស។
ដាក់ទំពាំងបាយជូរនៅលើចង្ក្រាន។ ដរាបណាវាពុះបន្ថែមដំឡូងហើយចម្អិនប្រហែល 20-25 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ ប្រាំនាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ បន្ថែមសណ្តែកឆ្អិន និងបន្លែស្រស់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ភ្លាមៗបន្ថែមអំបិលនិងបន្ថែម hops suneli ។
ប្រសិនបើយើងកំពុងរៀបចំស៊ុបសណ្តែកគ្មានខ្លាញ់ (មិនមែនជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់ ប៉ុន្តែជាមួយទឹក) បន្ទាប់មកយើងដាក់ដំឡូងបារាំងចូលក្នុងខ្ទះកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីយើងចាប់ផ្តើមចម្អិនសណ្តែក។
ស៊ុបសណ្តែកបាយរួចរាល់ហើយ!
គ្របវាជាមួយគម្របមួយហើយទុកវាមួយរយៈដើម្បីញ៉ាំ។ បន្ទាប់ពីដប់នាទី, ស៊ុបអាចត្រូវបានបម្រើ, ដំបូង garnished ជាមួយឱសថស្រស់។
ចំណង់អាហារ!
ខាងក្រោមនេះអ្នកអាចទស្សនាវីដេអូកំប្លែង៖
Chickpeas ហៅម្យ៉ាងទៀតថា peas សាច់ចៀម ឬ chickpeas គឺជាផលិតផលអាហារដ៏មានតម្លៃបំផុតនៅមជ្ឈិមបូព៌ាអស់រយៈពេលជាច្រើនពាន់ឆ្នាំ។ បច្ចុប្បន្ននេះ វាកំពុងតែទទួលបានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។
ផលិតផលនេះមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក។សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ អ្នកអាចរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងជាច្រើនប្រភេទបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងឆ្ងាញ់។
ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយគ្រឿងផ្សំសាច់ឬជាអ្នកបួស។ អ្នកអាចបញ្ចូលសមាសធាតុផ្សេងៗក្នុងពួកវា ហើយលាយគ្រឿងទេសដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ។
បច្ចុប្បន្ននេះ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើស៊ុបចង្កាក់។ ពួកគេអាចរួមបញ្ចូលនូវសារធាតុចម្រុះជាច្រើន។
ផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក (ជក់បារី) - 500 ក្រាម;
- Brisket (ជក់បារី) - 500 ក្រាម;
- chickpeas - 300 ក្រាម;
- ដំឡូង - 500 ក្រាម;
- ការ៉ុត - 300 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្ទេស - 1 pod;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 300 ក្រាម;
- cloves ខ្ទឹម - 5 បំណែក;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ (សាច់គោនិងផ្សេងទៀត) - 4 លីត្រ;
- ស្រាពណ៌ស - កន្លះកែវ;
- ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- អំបិលគ្រឿងទេស។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- ដាក់សណ្តែកក្នុងពែងទឹកមួយហើយទុកឱ្យត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង;
- ចែកឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកទៅជាផ្នែកធំ;
- កំដៅទំពាំងបាយជូរសាច់ដាក់ឆ្អឹងជំនីនៅក្នុងវាហើយចំអិនប្រហែលកន្លះម៉ោង;
- បន្ថែម peas ទៅ Pan និងឆ្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ;
- លាបខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស កាត់ជាដុំធំៗ រួចចៀនក្នុងខ្ទះចៀន;
- ចាក់ការ៉ុតកាត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ចូលក្នុងខ្ទះឆា ទុកចោលប្រហែល ១៥ នាទី ចាក់ប៉េងប៉ោះសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ;
- ចាក់គ្រឿងទេសជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ ស្រា គ្រឿងទេស អំបិល និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀត;
- យកស្បែកចេញពីដំឡូងកាត់វាជាបំណែកជាច្រើនហើយបន្ថែមវាទៅទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមការស្លៀកពាក់, brisket chopped ល្អនិងចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់;
- ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងម្ហូបដែលរួចរាល់ហើយបម្រើវាជាមួយស្លឹកខ្ទឹម។
សំខាន់!អ្នកអាចជ្រើសរើសសាច់ដែលជក់បារីសម្រាប់ស៊ុបតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក វានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់វាទេ។
សាច់មាន់
ផលិតផល៖
- chickpeas - 400 ក្រាម;
- ភ្លៅមាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 500 ក្រាម;
- ការ៉ុត - 300 ក្រាម;
- cloves ខ្ទឹម - 6 បំណែក;
- ក្រូចឆ្មា - 1 ផ្លែ;
- ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 4 លីត្រ;
- អំបិល, cumin, coriander - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- Basil, thyme - 1 បាច់នីមួយៗ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- ត្រាំសណ្តែកពេញមួយយប់ រួចស្ងោរវា;
- រំពុះសាច់មាន់រហូតដល់ចម្អិនយកចេញពីទំពាំងបាយជូរនិងត្រជាក់;
- កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតតូចច្របល់ខ្ទឹមស ដាក់វាក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនរហូតដល់ទន់;
- បំបែកសាច់មាន់ទៅជាផ្នែកតូចៗហើយដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលគេឱ្យឈ្មោះថា;
- បន្ថែម peas ឆ្អិននិងបន្លែចៀនទៅសាច់និង simmer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង;
- ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ ចាក់ចូលក្នុងចានដែលបានរៀបចំរួចកូរឱ្យសព្វ។ រដូវវាជាមួយអំបិល គ្រឿងទេស និង parsley chopped ។
សំខាន់!ប្រេងអូលីវអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកអាចត្រូវបានជំនួសដោយបន្លែឬប៊ឺ។
ជាមួយសាច់
ផលិតផល៖
- chickpeas - 300 ក្រាម;
- ការកាត់ត្រជាក់ (សាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់មាន់ជាដើម) - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 500 ក្រាម;
- ការ៉ុត - 500 ក្រាម;
- ម្រេចម្ទេស - 1 pod;
- cloves ខ្ទឹម - 5 បំណែក;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
- ទឹក - 4 លីត្រ;
- អំបិល, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- ត្រាំសណ្តែករយៈពេល 12 ម៉ោង;
- ដាក់សាច់និងសាច់មាន់ចូលក្នុងឆ្នាំងទឹក រួចចម្អិនរហូតដល់ទន់។ យកសាច់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ, ត្រជាក់និង disassemble វាចូលទៅក្នុងផ្នែក;
- លាបបន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិងចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃ;
- ហាន់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ រួចបន្ថែមពីលើការស្លៀកពាក់ រួមជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ;
- ដាក់សាច់ និងគ្រឿងចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ រួចចម្អិនកន្លះម៉ោងបន្ថែមអំបិល និងម្រេច។
សំខាន់!ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៉េងប៉ោះជាច្រើន។
ជាមួយសាច់គោ
ផលិតផល៖
- chickpeas - 300 ក្រាម;
- សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម;
- ការ៉ុត - 300 ក្រាម;
- Celery (ជា root) - 150 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
- ទឹក - 4 លីត្រ;
- អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតង - 1 បាច់។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- ត្រាំសណ្តែករយៈពេល 12 ម៉ោង;
- ធ្វើទំពាំងបាយជូរពីសាច់គោនិង peas;
- លាបខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និង celery ហាន់ល្អិតៗ និងចៀនរយៈពេល 10 នាទី;
- កាត់ដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងគូបធំ;
- កំដៅទំពាំងបាយជូរបន្ថែមដំឡូងចៀនបន្លែនិងចំអិនប្រហែលកន្លះម៉ោង;
- ដាក់សាច់, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូចៗ, ចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស;
- បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ parsley chopped ឬ cilantro ។
ជាមួយសាច់ជ្រូក
ផលិតផល៖
- chickpeas - 400 ក្រាម;
- pulp សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម;
- ការ៉ុត - 300 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 300 ក្រាម;
- ម្រេចម្ទេស - 1 pod;
- ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 4 លីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតង - 1 បាច់។
នីតិវិធីរៀបចំ៖
- ត្រាំសណ្តែករយៈពេល 12 ម៉ោង;
- កាត់សាច់ជ្រូកទៅជាបំណែកធំ;
- លាបបន្លែ;
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលកាត់ម្ទេសចូលទៅក្នុងច្រូតតូចចង្អៀតកាត់ការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ;
- ចៀនសាច់ជ្រូកនិងបន្លែជាមួយប្រេងអូលីវរយៈពេល 15 នាទី;
- បន្ថែមទឹកនិង peas ទៅ Pan និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ;
- កាត់ដំឡូងជាបំណែកធំ ៗ បន្ថែមទៅស៊ុបនិងចំអិនប្រហែលកន្លះម៉ោង;
- រដូវម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយអំបិល ម្រេច និងឱសថ chopped ។
ស៊ុបបួស (lenten)
ផលិតផល៖
- Chickpeas - 200 ក្រាម;
- សណ្តែក - 200 ក្រាម;
- Lentils - 200 ក្រាម;
- ការ៉ុត - 300 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 300 ក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 1 pod;
- Spinach (ស្រស់) - 200 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 5 cloves;
- ប្រេងអូលីវ (ផ្កាឈូករ័ត្នពោត) - 100 មីលីលីត្រ;
- ឈីស (ពូជរឹង) - 300 ក្រាម;
- ទឹក - 4 លីត្រ;
- អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Basil - 1 បាច់។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- ត្រាំសណ្តែកសៀង សណ្តែក និងសណ្តែករយៈពេល 12 ម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកចម្អិនរហូតដល់ទន់។
- លាបបន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនប្រហែល 15 នាទី;
- ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះជាមួយ peas សណ្តែកនិង lentils ហើយចម្អិន 5 នាទី;
- វិចិត្រច្របាច់បៃតង, កិនឈីសឱ្យម៉ត់ដោយប្រើ grater;
- ហាន់ខ្ទឹមស កាត់ស្ពៃជាបន្ទះតូច ដាក់វាក្នុងខ្ទះ និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែល ១០ នាទី;
- ចាក់ម្ហូបដែលបានធ្វើរួចចូលក្នុងចានជាចំណែក ហើយតុបតែងជាមួយ basil និងឈីស។
គ្រឿងទេស
ផលិតផល៖
- Chickpeas (ត្រាំ) - 400 ក្រាម;
- ដំឡូង - 300 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 500 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 300 ក្រាម;
- cloves ខ្ទឹម - 5 បំណែក;
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ប្រេងអូលីវ - 200 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 5 លីត្រ;
- ខ្ញី (ដី) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ស្លឹក Bay - 7 បំណែក;
- គ្រាប់ពូជ cumin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- Zira - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- រមៀត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- cloves - 5 បំណែក;
- cinnamon - 1⁄2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Cilantro ។
នីតិវិធីរៀបចំ៖
- លាបបន្លែនិងយកគ្រាប់ពូជចេញ;
- កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុង saucepan និង fry គ្រឿងទេសនៅក្នុងវាសម្រាប់ជាច្រើននាទី;
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ពាក់កណ្តាល, ច្របាច់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង, ច្របាច់ខ្ទឹមស, ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះនិងចៀនរយៈពេល 15 នាទី;
- ច្របាច់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ចាក់ទឹកសុទ្ធចូលទៅក្នុងល្បាយបន្លែ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ដាក់សណ្តែកសៀងដែលត្រាំរួចដាក់លើចង្ក្រានក្តៅមួយរយៈពេល ៣០ នាទីទៀត។
- បន្ថែមល្បាយបន្លែទៅស៊ុបនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ;
- កាត់ដំឡូងជាបំណែកធំ ៗ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះហើយចៀនលើចង្ក្រានក្តៅមួយម៉ោង;
- ពេលចម្អិនអាហាររួចរាល់ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលក្នុងចានដែលត្រៀមរួចទុកចោលប្រហែលកន្លះម៉ោង ដើម្បីបង្ហាញពីរសជាតិនៃគ្រឿងទេស។
- បម្រើស៊ុបហឹរដែលបានរៀបចំ, តុបតែងជាមួយ cilantro chopped ។
សំខាន់!សំណុំនិងបរិមាណនៃគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
ជាមួយត្រីសាម៉ុង
មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំនួសសាច់យ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ មានវិធីជាច្រើនក្នុងការរៀបចំ nakhat (ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ chickpeas) វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ stewed, ចៀន, លុបចោល ... កុមារពិតជាចូលចិត្តរសជាតិ nutty ជាក់លាក់នៃចានលទ្ធផល។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុប សាច់ចៀមឆ្អិនត្រូវបានប្រើ (ត្រាំមុនច្រើនម៉ោង)។ ហើយបន្ទាប់មកការច្នៃប្រឌិតពិតប្រាកដចាប់ផ្តើម ពីព្រោះមានរូបមន្តជាច្រើនមិនគួរឱ្យជឿ ហើយលទ្ធផល។ នេះគឺជាពួកគេមួយចំនួន។
អាហារដែលអ្នកចូលចិត្តក្លាយជាពិសេស ដោយសារតែក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា។ អាហារសម្រន់បែបនេះនឹងនាំគ្រួសារទាំងមូលមកជួបជុំគ្នានៅតុធម្មតា ហើយគ្រប់គ្នានឹងសុំបន្ថែម។ ត្រសក់ជ្រលក់ និងសណ្តែកបណ្តុះបង្កើតការរួមបញ្ចូលគ្នាពិសេសនៃរសជាតិខ្លាំង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- chickpeas - 100 ក្រាម;
- ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ;
- carrots - 1 ដុំ;
- barley គុជខ្យង - 3 ស្លាបព្រា;
- ត្រសក់ pickled - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
- Cream sour - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- អំបិលម្រេច;
- បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ៖
- សណ្តែកដីត្រូវការត្រាំយូរ (ប្រហែល ៤ ម៉ោង)។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងធ្វើម្ហូបនៅពេលព្រឹក អ្នកគួរតែត្រាំសណ្តែកនៅពេលល្ងាច។ អ្នកមិនគួរចម្អិនផលិតផលក្នុងទឹកតែមួយទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការផ្លាស់ប្តូរវាទៅជាទឹកសាប។ បន្ទាប់ពីរំពុះប្រហែល 20 នាទីអ្នកអាចបន្ថែម barley គុជខ្យងហើយបន្តដំណើរការចម្អិនអាហាររយៈពេល 20 នាទីទៀត។
- បន្ទាប់អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងបារាំងកាត់។ ប្រសិនបើមិនមានសារធាតុរាវគ្រប់គ្រាន់ទេនោះអ្នកអាចបន្ថែមវាបាន។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹករំពុះ។
- បន្ទាប់ពី 5 នាទីនៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម pickles ដឹងគុណ។ សំខាន់! ត្រសក់គួរតែត្រូវបានអំបិលមិនមែន pickled ។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 10 នាទីទៀត។
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងប្រេង (បន្លែឬអូលីវ - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ត) ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនបន្ថែមគ្រឿងទេស - ម្រេចរមៀត។ អ្នកគាំទ្រស៊ុបប៉េងប៉ោះក៏អាចបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះផងដែរ។
- បន្ទាប់ពីបន្ថែមបន្លែអាំងចូលក្នុងខ្ទះរួចចម្អិនរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ បន្ថែមស្លឹក Bay នៅចុងបញ្ចប់។
មុនពេលបម្រើសូមចំអិនចំណិត baguette បារាំងនៅក្នុងឡ។ បម្រើស៊ុបឱ្យក្តៅជាមួយនឹងក្រែមជូរ និងចំណិត baguette ។
ស៊ុបដ៏ក្រាស់ និងក្រអូបនឹងពេញចិត្តអ្នកគ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសារ។ ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វានឹងបន្ថែមភាពទាក់ទាញពិសេសដល់អាហារ។ រូបមន្តបួសនេះច្រើនតែប្រើសម្រាប់គោលបំណងរបបអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- chickpeas - 100 ក្រាម;
- ដំឡូង - 6 កុំព្យូទ័រ;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 0,7 លីត្រ:
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
- Cream sour - 100 ក្រាម;
- អំបិលម្រេច;
- គុយរី;
- បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ៖
- លាងជម្រះសណ្តែកឲ្យស្អាតហើយត្រាំរយៈពេល ១២ ម៉ោង។ ជំនួសទឹកដោយទឹកសាបហើយចម្អិនសណ្តែកប្រហែល 50 នាទី។ ពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់ ព្រោះពូជផ្សេងៗគ្នាត្រូវការពេលវេលាចម្អិនអាហារខុសៗគ្នា
- បំពងដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងបន្តិច រួចដាំឱ្យពុះរហូតដល់វាទន់។
- ផ្សំដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំងជាមួយសណ្តែកសៀង បន្ថែមខ្ទឹមស និងច្របាច់ល្បាយទាំងមូល។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើម៉ាស៊ីនលាយដូច្នេះស៊ុបនឹងប្រែជាដោយគ្មានបំណែកធំ ៗ ។
- ចាក់ទំពាំងបាយជូរបន្លែ និងគ្រឿងផ្សំចូលក្នុងឆ្នាំងហើយយកទៅស្ងោរ។ បន្ថែមការី។
ប៉េងប៉ោះជាមួយ cumin
អ្នកចូលចិត្តចានប៉េងប៉ោះនឹងពេញចិត្តចំពោះភាពឆើតឆាយនៃរសជាតិនៃស៊ុបក្រែមថ្មី។ cumin ក្រអូបផ្តល់ឱ្យវានូវ piquancy ពិសេស។ រសជាតិជូរបន្តិចនៃប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃបញ្ជាក់ពីរសជាតិដ៏ជ្រៅរបស់សណ្តែក។ ស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនឹងក្លាយជាម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះស្ងួត (ក្នុងប្រេងអូលីវ) - 300 ក្រាម;
- cumin - 2 ស្លាបព្រា;
- ខ្ទឹមបារាំង (ក្រហម) - ២ ភី។
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ខ្យល់ពាណិជ្ជកម្ម - 500 ក្រាម;
- thyme (ស្រស់) - 2 ស្លាបព្រា;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1 លីត្រ;
- សណ្តែកកំប៉ុង - 400 ក្រាម;
- ក្រែមជូរ។
ការរៀបចំ៖
- ចាក់ប្រេងអូលីវមួយចំនួនតូចពីប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃចូលក្នុងឆ្នាំង។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងវាបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់ទន់ (6-8 នាទី) ។
- បន្ថែម thyme chopped ខ្ទឹម, cumin ។ ចៀនរយៈពេល 3-4 នាទី។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ហើយនាំយកល្បាយទៅឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀត ច្របាច់ស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
- មុនពេលបម្រើសូមបន្ថែមក្រែមជូរនិងម្រេចទៅចាននីមួយៗ។
ស៊ុបទឹកដោះគោជូរពីម្ហូប Azerbaijani នឹងត្រូវបានកោតសរសើរមិនត្រឹមតែដោយអ្នកហូបចុកប៉ុណ្ណោះទេ។ ហ្វូងបៃតងក្រអូបរួមផ្សំជាមួយផ្លែមាន់ក្រអូបបង្កើតជាក្រុមដែលគ្មានប្រៀប។ នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាស៊ុបទេ ប៉ុន្តែជាគ្រាប់បែកវីតាមីនទាំងមូល។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោខាប់ - ២,៥ លីត្រ៖
- chickpeas - 200 ក្រាម;
- 4 ស៊ុត;
- 3 stk ។ ទឹក;
- អង្ករ - 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- cumin;
- បៃតង (dill, parsley, cilantro, tarragon, ខ្ទឹមបារាំង) ។
ការរៀបចំ៖
- ដាំសណ្តែកបណ្តុះមុនត្រាំរយៈពេល ៨ ម៉ោងរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
- កាត់បៃតងលាងឱ្យស្អាត។ សំខាន់! រូបមន្តនេះតម្រូវឱ្យមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃពណ៌បៃតង - ពួកគេជាមូលដ្ឋានរបស់វា។ យក 1-2 បាច់នៃប្រភេទនីមួយៗ។
- ចៀនម្ទេសបន្តិចហើយបុកដើម្បីបញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយ។
- លាយទឹកយ៉ាអួជាមួយទឹកបន្ថែមស៊ុតចូលច្របល់ចូលគ្នាឲ្យសព្វ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបបំផុតកុំឱ្យវាឆ្អិន។ បន្ថែមអង្ករហើយបន្តចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ កូរអាហារជានិច្ច។ កុំភ្លេច - អ្នកមិនអាចចំអិនម្ហូបបានទេ!
- ពេលឃើញបាយរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចបន្ថែមសាច់មាន់ស្ងោរ និងម្ទេសចូល។ មុនពេលយកចេញពីកំដៅបន្ថែមខ្ទឹមសនិងឱសថទាំងអស់។ ស៊ុបមិនចាំបាច់ចៀនយូរទេប្រហែល 5 នាទី។
Dovga អាចត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅប៉ុន្តែនៅពេលដែលត្រជាក់វាគឺសាមញ្ញមិនអាចយកឈ្នះបាន។
ស៊ុបប្រូខូលី
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបនេះគឺជាបុរាណនៃប្រភេទរបស់វា។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ broccoli និង chickpeas បង្កើតជាឈុតធ្វើម្ហូបយ៉ាងពិតប្រាកដ ដែលនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកនិយមចូលចិត្ត និង អ្នកនិយមចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់ៗខកចិត្តឡើយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- chickpeas - 200 ក្រាម;
- ដំឡូង - 2 ភី។ ;
- carrots - 1 ភី។ ;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។ ;
- ស្ពៃក្តោប - 100 ក្រាម;
- រមៀត, cumin - ½ tsp នីមួយៗ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- dill, parsley ។
ការរៀបចំ៖
- លាងសណ្តែកដែលត្រាំរយៈពេល ១២ ម៉ោង បង្ហូរទឹកបន្ថែមស្រស់ (១ លីត្រ) ហើយចម្អិនប្រហែល ១ ម៉ោង។
- កាត់បន្លែលាងរួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ដំបូងបន្ថែមដំឡូងបារាំង និងផ្កាខាត់ណាខៀវ។
- ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះដែលមានកំដៅហើយបន្ថែមជីរវ៉ាន់ស៊ុយ។ ចៀនម្ទេសពីរបីវិនាទី រួចបន្ថែមរមៀត ការ៉ុត ម្រេចកណ្ដឹង និងខ្ទឹមសចូល។
- នៅពេលដែលបន្លែទាំងអស់ប្រែជាទន់ បន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប ហើយដាំឱ្យពុះមួយសន្ទុះ (ប្រហែល 5 នាទី)។
- បន្ថែមអំបិលនិងស្លឹក Bay នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
- ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានលាយឬបម្រើដូចនេះ។
គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ, ប្រោះជាមួយឱសថ។
Chickpeas ផ្សំល្អជាមួយគ្រឿងទេសឥណ្ឌា; ដូច្នេះសូមបន្ថែម jeera គ្រាប់ពូជ mustard ឬស្លឹក keri ។
តាមរយៈការផ្លាស់ប្តូរបរិមាណ និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទៅរូបមន្តដែលត្រៀមរួចជាស្រេច អ្នកអាចបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក និងរីករាយជាមួយវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។
Chickpeas គឺជាដំណាំ leguminous ដែលគេហៅថា peas ទួរគី - nuhat ដែលជារឿងធម្មតានៅក្នុងម្ហូបទួរគី។ បើនិយាយពីរសជាតិរបស់វាវិញ វាមិនស្រដៀងទៅនឹងសណ្តែកទេ ដែលជាហេតុធ្វើឱ្យប្រជាជនអាស៊ីអាក់អន់ចិត្តនឹងពាក្យ peas ឬការប្រៀបធៀបជាមួយពួកវា។ Chickpeas មានប្រូតេអ៊ីនច្រើន ដូច្នេះពួកគេអាចជំនួសសាច់បាន ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូប។ វាស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការក្នុងចំណោមអ្នកបួស និងក្នុងការចម្អិនអាហារ Vedic ។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគ ស្ងោរ ចៀន កំប៉ុង និងសូម្បីតែប្រើសម្រាប់ធ្វើបង្អែម។
Chickpeas ត្រូវបានគេប្រើក្នុងសាឡាដបន្លែ បន្ថែមទៅក្នុងទឹកក្រឡុក ម្សៅដែលបានរៀបចំ និងស៊ុបឆ្អិន។ ពួកគេចូលចិត្តសណ្តែកឆ្អិនបំផុត។ វាត្រូវការត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឱសថ និងទឹកក្រូចឆ្មាទៅវា អ្នកនឹងទទួលបានសាឡាត់របបអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ក្មេងៗចូលចិត្តសណ្តែកបណ្តុះ ដោយសារតែរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា។ ផលិតផលនេះធ្វើឱ្យម្ហូបរបបអាហារណាមួយកាន់តែមានជីវជាតិដោយមិនបន្ថែមកាឡូរី។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភណែនាំវាសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ឬឈឺក្រពះ។ វាកើតឡើងដែលថាយើងមិនបានគ្រប់គ្រងអាហារពេលព្រឹកល្អទេ ដូច្នេះហើយយើងស្វែងរកអ្វីដែលមានជីវជាតិសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
មានរូបមន្តដ៏ស្វាហាប់ និងហ៊ានពិតប្រាកដមួយ - ស៊ុបសណ្តែក។ ប្រសិនបើកាលពីមុនមិនអាចរកឃើញសណ្តែកសៀងនៅក្នុងហាងធម្មតា ឬនៅលើទីផ្សារទេ សព្វថ្ងៃនេះ វាត្រូវបានលក់ស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។ ដូច្នេះហើយ គ្មានអ្វីរារាំងយើងពីការរៀបចំស៊ុបសណ្តែកសៀងដែលមានសុខភាពល្អរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃក្នុងពេលតែមួយនោះទេ ដោយសារវានឹងកាន់តែមានរសជាតិកាន់តែយូរ។ ចូរបន្តទៅបញ្ជីផលិតផលចាំបាច់ និងរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ដ៏អស្ចារ្យ។
ស៊ុបសណ្តែក។ រូបមន្តលេខ 1
យើងនឹងត្រូវការ៖
- chickpeas (ធញ្ញជាតិ) - 200 ក្រាម,
- ឆ្អឹងជំនីរ
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ,
- carrots - 1 ភី។ ,
- ម្រេចផ្អែម - 0.5 ភី។ ,
- ខ្ទឹម - 1 ភី។ ,
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ (ឬប៉េងប៉ោះពីរ)
- cilantro - 50 ក្រាម,
- coriander - 0.5 tsp,
- butter - 30 ក្រាម។
តោះរៀបចំវាដូចនេះ៖
1. យកធុងធំមួយ ចាក់សណ្តែកសៀងចូលក្នុងវា ចាក់ទឹកក្ដៅឧណ្ហៗ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ ហើយទុករយៈពេលបួនម៉ោង។ ចាក់ទឹកឱ្យបានច្រើន ព្រោះសណ្ដែកនឹងមានសំណើម និងបង្កើនបរិមាណ។ បួនម៉ោងក្រោយមក អ្នកអាចមើលឃើញថាវាធំជាងទំហំប៉ុនសណ្តែក។
2. តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំស៊ុប។ កាត់ឆ្អឹងជំនីរនិងឆ្អឹងជំនីរទៅជាបំណែក។ ដាក់ខ្ទះប្រាំលីត្រដោយទឹកត្រជាក់លើភ្លើង ហើយដាក់សាច់ចូលភ្លាម។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះកុំឱ្យជិត។ ដាក់សាច់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់មិនមែនទឹករំពុះដើម្បីបង្កើតទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែប។
3. ទុកសាច់ឱ្យឆ្អិន តោះចាប់ផ្តើមជាមួយបន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ការ៉ុតជាចំណិតស្តើងៗ និងម្រេចជាគូប។ បកខ្ទឹមសចេញ ប៉ុន្តែទុកវាឱ្យសព្វដោយហាន់ខ្ទឹមស។
4. រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀន។ ដោយមិនកំដៅប្រេងខ្លាំងពេក ចាក់បន្លែទាំងអស់ចូលក្នុងខ្ទះដោយមិនរាប់បញ្ចូលខ្ទឹមស និងឱសថ។ ចៀនពួកវារហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះ ហើយលាយឱ្យសព្វ។ ការបិទភ្ជាប់ត្រូវតែមានលក្ខណៈធម្មជាតិ និងមានគុណភាពខ្ពស់។ ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកអាចយកប៉េងប៉ោះទុំពីរផ្លែ។ នៅពេលដែលល្បាយបន្លែរួចរាល់ សូមបិទភ្លើង ហើយដាក់ខ្ទះទុកមួយឡែក។
5. មើលសាច់នៅក្នុងខ្ទះ។ ដកពពុះចេញ។ បន្ថែម chickpeas ទៅទំពាំងបាយជូររំពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីឱ្យស៊ុបឆ្អិនថ្នមៗនិងរាបស្មើ។
6. ទុកស៊ុបឱ្យពុះមួយម៉ោង។ អ្នកអាចធ្វើអាជីវកម្មរបស់អ្នកនៅពេលនេះ។
7. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនៅពេលដែល chickpeas ក្លាយជាទន់បន្ថែមខ្ទឹមទាំងមូលទៅស៊ុប។ បន្ទាប់ពីស៊ុបឆ្អិនម្តងទៀតបន្ថែមបន្លែពីខ្ទះ។ ទុកឱ្យដប់ប្រាំនាទី។ ស៊ុបគួរតែប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមជ្រៅ។
8. អំបិលស៊ុបបន្ថែម coriander ។ ចំអិនដប់ប្រាំនាទីទៀត។
9. ស៊ុបរួចរាល់ហើយ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ រសជាតិរបស់វានឹងកាន់តែសម្បូរបែប និងមានរសជាតិកាន់តែខ្លាំង។
ស៊ុបសណ្តែក។ រូបមន្តលេខ 2
យើងនឹងត្រូវការ៖
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 1.5 លីត្រ,
- lentils - 400 ក្រាម,
- chickpeas ស្ងួត - 200 ក្រាម,
- ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ,
- stalk celery - 2 PCs ។ ,
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ,
- ឫសខ្ញី - 3 សង់ទីម៉ែត្រ,
- ខ្ទឹម - 3 cloves,
- parsley - 2 tbsp ។ ល.,
- mint - 1 tbsp ។ ល.,
- cumin ដី - 0.5 tsp,
- រមៀត - 1 tsp,
- coriander ដី - 1 tsp,
- ម្រេច cayenne - 1 tsp,
- ក្រូចឆ្មា - 0.5 ភី។ ,
- ប្រេងអូលីវ,
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅ,
- hazelnuts - 5 tbsp ។ ល.,
- cumin - 0.5 tbsp ។ លីត្រ
តោះរៀបចំវាដូចនេះ៖
1. កាត់ដើម celery ពណ៌បៃតង។
2 . កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសឱ្យល្អិត។
3. យកស្បែកនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចេញពីប៉េងប៉ោះហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
4. លាងសមាត, ស្ងួតនិងកាត់ពណ៌បៃតង។
5. ស្ពៃក្តោបនឹងត្រូវចាក់ទឹកជាមុនរយៈពេល 4 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះនិងចំអិន 30-40 នាទីរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ ត្រូវប្រាកដថាវាមិនឆ្អិន។
6 . ក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរ គ្របគ្រាប់សណ្តែកដោយទឹករយៈពេលមួយម៉ោង។
7 . ធ្វើទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។
8. ចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងខ្ទះជ្រៅជាមួយបាតក្រាស់ហើយកំដៅ។
9. ចៀនខ្ទឹមបារាំង និង celery រហូតទាល់តែមានក្លិនលក្ខណៈ បន្ថែមខ្ញី និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាពីរបីនាទី។
10. បន្ថែមរមៀតហើយចៀនមួយនាទីទៀត។ បន្ទាប់បន្ថែម parsley ។
11. ចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងខ្ទះហើយឆ្អិន។
12. បន្ថែមពីរភាគបីនៃ lentils ទៅទំពាំងបាយជូរហើយទុកមួយឡែក។ ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងលើកំដៅទាប។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ។ ចំអិន 5 នាទី។
13. ចាក់វាទាំងអស់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងទឹកសុទ្ធរយៈពេលសាមសិបវិនាទី។
14. ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងឆ្នាំងដាំពុះ រួចយកទឹកចេញ។
15. បន្ថែម coriander និង cumin ទៅវា។ បន្ថែមសណ្តែកដែលនៅសល់។ ចំអិនដប់នាទី។
16 . បន្ថែម mint និងម្ទេសអំបិលនិងម្រេច។
17. ប្រើកាំបិតពិសេសដើម្បីច្របាច់ក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែ ច្របាច់ទឹកចេញ ហើយបន្ថែមទឹកស៊ុប។
18. ពីរបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែម chickpeas ។ បិទស៊ុបហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។
19. រៀបចំការស្លៀកពាក់គ្រាប់។ ដាក់គ្រាប់នៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលដប់នាទី។ ពួកវារួចរាល់នៅពេលដែលពួកគេមានពណ៌ត្នោតល្អ។
20. យកគ្រាប់ចេញពីឡ ដាក់វានៅលើក្តារកាត់ ហើយគ្របដោយកន្សែង។ ឥឡូវនេះយើងកំទេចពួកវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើម្ជុលរំកិល។ កុំធ្វើឱ្យពួកគេតូចពេក។ បើចាំបាច់កាត់គ្រាប់ម្តងទៀតដោយកាំបិត។
21. បម្រើស៊ុបនិងគ្រាប់ដាច់ដោយឡែក។
22. យើងបម្រើស៊ុបជាមួយគ្រាប់យ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅពេលបម្រើ។ 23. ស៊ុបសណ្តែកមើលទៅអស្ចារ្យណាស់។ រីករាយ!
ស៊ុបសណ្តែក។ រូបមន្តលេខ 3
យើងនឹងត្រូវការ៖
- សណ្តែកសៀង ៣៤០ ក្រាម,
- ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា,
- អំពូលខ្ទឹមបារាំង,
- bunch នៃ parsley,
- ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ,
- ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅ,
- ម្រេចនិងអំបិលបន្តិច។
តោះរៀបចំវាដូចនេះ៖
1. ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗរយៈពេលបួនម៉ោងបន្ទាប់មកបង្ហូរហើយទុកឱ្យស្ងួត។
2. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ថ្លា រួចដាក់សណ្តែកបណ្តុះចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនពីរបីនាទីទៀត។
3. ពេលខ្ទឹមបារាំង និងសណ្ដែកប្រែពណ៌ពណ៌មាស ដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយ គ្របដោយទឹក ហើយចម្អិនរយៈពេលមួយម៉ោង។
4. ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែមកលាយជាមួយម្សៅរហូតដល់រលោង។
5 . វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។
6. ពេលស៊ុបឆ្អិនហើយ ចាក់វាចូលក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក ហើយលាយរហូតទាល់តែវាក្លាយជាស៊ុបសុទ្ធ។
7. បន្ថែមទឹក lemon និងឱសថទៅស៊ុបសុទ្ធ។
8. ចំណង់អាហារ!
របបអាហាររបស់មនុស្សម្នាក់គួរតែរួមបញ្ចូលវគ្គសិក្សាដំបូងក្តៅ។ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីឱ្យពួកគេមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ ឧទហរណ៍ស៊ុប chickpea អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយត្រីផ្សិតសាច់ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ផលិតផលសណ្តែកនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅបូព៌ា ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះវាបានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលទៅកាន់ប្រទេសផ្សេងៗ។
គោលការណ៍ទូទៅសម្រាប់ចម្អិនបបរ
មុនពេលរៀបចំស៊ុបពារាំង អ្នកត្រូវត្រាំសណ្តែកសៀងពីរបីម៉ោងក្នុងទឹកត្រជាក់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅពេលយប់។ ធុងជាមួយផលិតផលត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីកុំឱ្យមានការវិវត្តនៃក្លិនមិនល្អ និងអតិសុខុមប្រាណ។ សណ្តែកសៀងនឹងកើនឡើងក្នុងទំហំ បន្ទាប់ពីនោះត្រូវលាងសម្អាត និងដាំឱ្យពុះប្រហែលដប់នាទីបន្ទាប់ពីពុះ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទំពាំងបាយជូរប្រហែលមួយម៉ោងទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ chickpeas គឺមិនពេញលេញដោយគ្មានការបន្ថែមបន្លែ។ ពួកវាត្រូវបានបន្ថែមតាមរបៀបដូចគ្នានឹងពេលរៀបចំស៊ុបធម្មតាជាមួយ legumes - នៅពេលដែលសណ្តែកជិតរួចរាល់។ បន្លែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត ម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការចៀនឬជាមួយវា។
នៅភាគខាងកើតបៃតងនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗត្រូវបានគេប្រើក្នុងបរិមាណច្រើន។ ញឹកញាប់ជាងនេះទៅទៀត រមៀត រមៀត និងម្រេចប្រភេទផ្សេងៗត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុប។ បៃតងត្រូវបានបន្ថែមដោយឡែកពីគ្នាទៅផ្នែកនីមួយៗ ប៉ុន្តែប្រសិនបើបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវនាំយកមាតិកាទៅឆ្អិន។
រូបមន្តបូព៌ា
ដើម្បីរៀនពីរបៀបចំអិន chickpeas ឱ្យឆ្ងាញ់អ្នកគួរតែពិចារណាវិធីសាស្រ្តនេះ។ លទ្ធផលគឺស៊ុបដែលមានក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿជាមួយនឹងគ្រឿងទេសជាច្រើន។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ចៀម ដោយយកភ្នាសទាំងអស់ចេញពីវា។ ពួកវាយក shanks ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើផ្នែកផ្សេងទៀតនៃ carcass ។ វាប្រែចេញមិនតិចហ៊ានជាមួយឆ្អឹងជំនី។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
ការចម្អិនសណ្តែកសៀងកើតឡើងបន្ទាប់ពីត្រាំពួកវា. សាច់ចៀមត្រូវបានដាក់នៅក្នុង cauldron មួយប្រេងបន្លែតិចតួចត្រូវបានបន្ថែមនិងចៀន។ វាអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។ កន្ទុយនិងគ្រាប់ត្រូវយកចេញពីម្រេចក្តៅបុកហើយដាក់បញ្ចូលក្នុងចានរួមជាមួយស្លឹកខ្ទឹមមួយដើម។ ចៀនលើកំដៅទាប។
ការ៉ុតត្រូវបានបកសម្បក និងកាត់ជាមួយប៉េងប៉ោះ។ លាយជាមួយ peas ដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទី បន្ថែម saffron, suneli hops និងបន្ថែមទៅសាច់។ ចាក់ក្នុងទឹករំពុះ (ប្រហែល 2.5 លីត្រ) ។ បរិមាណរាវបន្ថែមអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកម្រាស់ដែលចង់បាន។ ស៊ុបសណ្តែកត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលសែសិបនាទីបន្ទាប់មកអំបិលនិងចម្អិនដប់ទៀត។ បន្ថែមឱសថ chopped ដែលអ្នកចូលចិត្ត, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយទុកឱ្យគ្របដណ្តប់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បម្រើក្តៅ។
ជម្រើសជាមួយ meatballs
ការចម្អិនវគ្គសិក្សាដំបូងដែលឆ្ងាញ់គឺងាយស្រួលណាស់។ Peas ត្រូវបានត្រាំជាមុនបន្ទាប់មកការចម្អិនអាហារនឹងមិនចំណាយពេលលើសពីមួយម៉ោងទេ។ អ្នកអាចប្រើសាច់ minced ណាមួយ: សាច់គោ សាច់ជ្រូក សាច់មាន់ ទួរគី ឬល្បាយមួយ។ គ្រឿងផ្សំដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- សាច់ minced 300 ក្រាម;
- 200 ក្រាម chickpeas;
- ដំឡូង - 2 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត;
- ពីរស្លាបព្រានៃ semolina;
- ខ្ទឹមសជាច្រើននៃខ្ទឹមស;
- ឱសថ ប្រេង ម្រេច អំបិល។
សណ្ដែកដែលហើមត្រូវបានលាងសម្អាតក្រោមទឹកសាបហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីវាត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងមួយដែលគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់នឹងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលសែសិបនាទី រួចបន្ថែមដំឡូងបារាំងចូល។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្តទៅការរៀបចំ meatballs ។
សាច់ minced ត្រូវបានលាយជាមួយធញ្ញជាតិ អំបិល និងម្រេច ហើយខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ថែម។ ប្រហិតសាច់ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីម៉ាស់លទ្ធផល ហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ក្រៀម។ ជំនួសឱ្យសាច់ប្រហិត បន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូលប្រេង ហើយចៀនរហូតដល់ទន់។ បន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះនៅពេលដែលដំឡូងក្លាយជាទន់ចំអិនរយៈពេលបួននាទីបន្ថែមឱសថនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបិទ។
អ្នកអាចបម្រើភ្លាមៗឬទុកឱ្យម្ហូបអង្គុយនៅក្រោមគំរប។ រូបមន្តនេះគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំស៊ុបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ព្រោះមានតែបន្លែប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានចៀនដោយឡែកពីគ្នា អ្វីៗផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។
Peas ជាមួយសាច់ជក់បារី
ជម្រើសនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ហើយត្រូវបានគេស្រឡាញ់ជាសកល។ ជាមួយនឹងសាច់ដែលជក់បារី អ្នកទទួលបានម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដែលជាក្លិនក្រអូបដែលពិបាកនឹងទប់ទល់ណាស់។ រៀបចំពីផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ
សណ្តែកដីត្រូវបានត្រាំជាមុន. peas ហើមត្រូវបានបញ្ជូនទៅទំពាំងបាយជូរសាច់ឆ្អិនឬទឹកធម្មតាព្រោះសាច់ដែលជក់បារីនឹងបន្ថែមភាពសម្បូរបែបដល់ម្ហូបរួចហើយ។ បីលីត្រនៃរាវគឺគ្រប់គ្រាន់; ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវចៀនដោយឡែកពីគ្នាជាមួយនឹងទឹកប៉េងប៉ោះ ដាក់ក្នុងខ្ទះអំបិល និងស្ងោររយៈពេលប្រាំនាទី។
បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចបម្រើស៊ុបទៅតុ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀត: យកឆ្អឹងជំនីរចេញពីម្ហូប, ដំណើរការម៉ាស់ទាំងមូលជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយនិងបម្រើស៊ុបក្រែមលទ្ធផលជាមួយនឹងបំណែកនៃសាច់ជក់បារីទៅតុ។
ស៊ុបអេស្ប៉ាញ "Cocido"
កំណែនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសហ្សកហ្ស៊ី adjika, lecho, ម្រេច pickled និងសាច់ជ្រូក។ ម្ហូបនេះប្រែទៅជាហឹរ និងមានជាតិខ្លាញ់ ប៉ុន្តែគួរឱ្យចង់ញ៉ាំខ្លាំងណាស់។ សូម្បីតែមួយផ្នែកតូចក៏អាចបំពេញការស្រេកឃ្លានបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ សំណុំនៃផលិតផលខាងក្រោមគឺចាំបាច់:
- សាច់ជ្រូក 500 ក្រាម;
- 250 ក្រាម chickpeas;
- 200 ក្រាម lecho;
- ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង;
- ម្ទេសបៃតងពីរផ្លែ;
- ពីរស្លាបព្រានៃ adjika ហ្សកហ្ស៊ី;
- បៃតង, អំបិល។
ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកអាចរៀបចំស៊ុបនេះជាមួយ chickpeas និងសាច់គោ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបធម្មតា។ សាច់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបចាក់ជាមួយទឹកបីលីត្រហើយទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងបន្ថែម peas ហើមនិងចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាប, ច្របាច់, លាយជាមួយការ៉ុតដឹងគុណនិង lecho ។ ដាក់ adjika ហ្សកហ្ស៊ីនៅលើខ្ទះចៀនមួយ បន្ថែមម្រេចជ្រលក់ជាមួយបន្លែដែលនៅសល់ ហើយដាំឱ្យពុះដប់នាទី បន្ទាប់មកដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ចំអិនដប់នាទី។
នៅប្រទេសអេស្បាញស៊ុបនេះដើរតួជាទាំងទីមួយនិងទីពីរ។ សម្រាប់ភាពក្រាស់បន្ថែមដំឡូងបារាំងបន្ថែមសម្រាប់ piquancy - អូលីវ។ បៃតងជាធម្មតាត្រូវបានដាក់ដោយឡែកពីគ្នាក្នុងការបម្រើនីមួយៗ។
ធ្វើស៊ុបសុទ្ធ
មនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តស៊ុបសណ្តែកដោយសារតែស្បែកដែលមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចដោះស្រាយបញ្ហានេះបានដោយរៀបចំស៊ុបសុទ្ធ។ វាមានតម្លៃពិចារណាជម្រើសបួសដែលមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរៀបចំកំណែដែលគួរឱ្យស្រលាញ់ បន្ទាប់មកប្រើត្រី ឬទំពាំងបាយជូរសាច់ជំនួសឱ្យទឹក។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖
សណ្ដែកដែលហើមត្រូវចាក់ទឹកពីរលីត្រហើយស្ងោរ។ ដប់ប្រាំនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន, បន្ថែមដំឡូង diced ។ ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនដោយឡែកពីគ្នាហើយបន្ថែមទៅស៊ុប។ ម៉ាស់ត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់និងកំទេចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ អំបិលត្រឡប់ទៅចង្ក្រាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែមក្រែមនិងរដូវជាមួយ curry ។ ចំអិនមួយនាទីទៀតហើយបិទ។
ជាធម្មតាស៊ុបសុទ្ធត្រូវបានបម្រើជាមួយ croutons និង parsley ស្រស់.
បួសជាមួយគុយទាវ
ជម្រើសបួសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមគុយទាវដែលនឹងបន្ថែមភាពសម្បូរបែបនិងភាពឆ្អែតដល់វា។ អ្នកអាចជ្រើសរើសប៉ាស្តាណាមួយ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ពូជស្រូវសាលី durum ព្រោះវារក្សារាងបានយូរ។ ផលិតផលដែលចាំបាច់ត្រូវរៀបចំ៖
សណ្តែកបាយត្រូវត្រាំតាមវិធីធម្មតា ដាំឱ្យពុះដប់ប្រាំនាទី ហើយទឹកចេញ។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និង celery ។ Fry បន្ថែម chickpeas បន្ថែមទឹករំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ហាសិបនាទីផ្សេងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគុយទាវអំបិលនាំយកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដើម្បីត្រៀមខ្លួនហើយបិទ។
ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយឱសថស្រស់ និងក្រែមជូរ។
ជាមួយផ្សិត - នេះក៏ជារូបមន្តបួសដែរ ប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បាន សូមបន្ថែមសាច់ ឬសាច់ក្រក។ ប៉ុន្តែទោះបីជាដូច្នេះម្ហូបប្រែចេញរសជាតិ។ អ្នកអាចយកផ្សិតណាក៏បាន ប៉ុន្តែពណ៌សគឺល្អបំផុត។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការ៖
- ផ្សិត 300 ក្រាម;
- 150 ក្រាម chickpeas;
- ដំឡូងបួន;
- អំពូល;
- ប្រេង ស្លឹក Bay ឱសថ អំបិល។
សណ្តែកដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ផ្សិតត្រូវបានកាត់ជាគូបនិងចៀនរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងក្តៅ។ បន្ថែមទៅ chickpeas និងដំឡូង chopped ។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរសណ្តែកកន្លះលីត្រនិងទឹករំពុះពីរលីត្រ។ រំពុះដំឡូងរហូតដល់ទន់។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិលកំឡុងពេលដំណើរការ។ ស្លឹក Bay និងឱសថត្រូវបានបន្ថែមពីរបីនាទីមុនពេលបិទចង្ក្រាន។
ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយនេះធ្វើឱ្យដំណើរការនៃការរៀបចំម្ហូបណាមួយកាន់តែងាយស្រួលស៊ុប chickpea មិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបតាមរូបមន្តណាមួយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃក្នុងការស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ត្រូវការគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន៖
សណ្តែកត្រូវបានត្រាំជាមុនហើយដាំឱ្យពុះក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេលម្ភៃនាទីក្នុងរបៀប "Buckwheat" ។ ដោយឡែកពីគ្នា fry carrots, onions និង peppers បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិង simmer ជាមួយគ្នាសម្រាប់ពីរបីនាទី។ ការចៀនត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងចានមួយទឹកឆ្អិនត្រូវបានចាក់ - វាគួរតែគ្របដណ្តប់អាហារយ៉ាងហោចណាស់ដប់ប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ។ អំបិលនិងស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ ចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោងជាមួយគំរបបិទនៅក្នុងរបៀប "Stew" ។
ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបគួរដឹងពីល្បិចខ្លះៗនៅពេលរៀបចំម្ហូបពិសេស។ មានអនុសាសន៍ទូទៅជាច្រើនទាក់ទងនឹងស៊ុបសណ្តែក៖
ស៊ុបចង្កាក់គឺពិតជាអាហារមានជីវជាតិ និងមានសុខភាពល្អ។ រូបមន្តនីមួយៗគឺល្អតាមវិធីរបស់វា វាអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតប្រសិនបើចង់បាន។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ chickpeas នឹងជួយបន្ថែមកំណត់ចំណាំថ្មីទៅក្នុងរបបអាហារធម្មតារបស់អ្នក។
យកចិត្តទុកដាក់, ថ្ងៃនេះតែប៉ុណ្ណោះ!
