នៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលទិញទំនិញ វាដូចជានៅលើរថភ្លើង - មិនយូរមិនឆាប់ គំនិតនៃអាហារនឹងមកដល់ភ្ញៀវដោយជៀសមិនរួច។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសព្វថ្ងៃនេះរាល់អគារគោរពខ្លួនឯងមានហាងកាហ្វេ និងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅលើទឹកដីរបស់ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ និន្នាការនាពេលថ្មីៗនេះ គឺការបើកភោជនីយដ្ឋានពិតប្រាកដនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបបែបនេះ ជាមួយនឹងម៉ឺនុយពេញលេញ និងការរចនាផ្តាច់មុខ។ ដូច្នេះក្រុមហ៊ុន Crocus Group នៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើប Vegas Crocus City បានចាប់ផ្តើមគម្រោងថ្មីរបស់ខ្លួន Forte Bello ដែលជាភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីដែលមាន "រឿងរ៉ាវអំពីសុភមង្គលគ្រួសារ" ។

នៅពេលបង្កើតការបង្កើត អ្នកបង្កើតដំបូងចង់កំណត់ទីតាំង Forte Bello នៅក្នុងកន្លែងធំទូលាយមួយ។ ហើយខណៈពេលដែលកំពុងសាងសង់អគារផ្សារទំនើប ផ្នែកសំខាន់មួយនៃបរិមាណនៃស្លាបឆ្វេងរបស់វាត្រូវបានបំពាក់ដោយគិតគូរពីលក្ខណៈបច្ចេកទេសដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការភោជនីយដ្ឋាន។ ជាលទ្ធផល Forte Bello ត្រូវបានបែងចែកជាបួនកម្រិត ដែលអាចចូលបានតាមរយៈច្រកចូលចំនួនបី៖ ពីផ្លូវ ពីជាន់ទីមួយនៃមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើប ឬពីទីពីរ។

កន្លែងទាក់ទាញសំខាន់នៃសាលធំនៃភោជនីយដ្ឋានគឺឡដុតឈើដ៏ធំបំផុតនៅទីក្រុងមូស្គូ ដែលត្រូវបានចែកចាយពីប្រទេសអ៊ីតាលី និងជាកន្លែងដែលភីហ្សាពីររូបដុតនំភីហ្សា Milanese ជាមួយនឹងអាហារជាច្រើនប្រភេទ។ ជាន់នៃបន្ទប់នេះត្រូវបានប្រក់ក្បឿងដោយក្បឿងក្រែម-ដីឥដ្ឋបុរាណ បង្កើតលំនាំបីវិមាត្រ។ ពីទីនេះ ជណ្ដើរឈើដ៏ធំទូលាយមួយតម្រង់ជួរជាមួយផើងដែលពោរពេញទៅដោយរុក្ខជាតិរស់នាំទៅជាន់ខាងលើពីរ។ "ការបន្លិច" នៃសាលកណ្តាលគឺជាបណ្ណាល័យស្រាបើកចំហ។ វានៅតែត្រូវបានបង្កើតឡើង ប៉ុន្តែឆាប់ៗនេះពួកគេសន្យាថានឹងប្រមូលស្រាសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ និងគ្រប់មុខម្ហូប។ ពីបង្អួចបែប Panoramic នៃជាន់ខាងលើនៃ Forte Bello មានទិដ្ឋភាពនៃតំបន់ទំនាបលិចទឹក Myakininskaya ជាមួយនឹងទូក។ ភោជនីយដ្ឋាន​កម្រិត​ទាប​បំផុត​ស្វាគមន៍​ភ្ញៀវ​ក្នុង​ពេល​ព្រលប់​យ៉ាង​កក់ក្ដៅ។ នៅទីនេះអ្នកមានឱកាសមើលការងារនៃផ្ទះបាយបើកចំហដែលក្រុមការងារកំពុងធ្វើការក្រោមការដឹកនាំរបស់មេចុងភៅ Evgeniy Veselov ។ នៅពីក្រោយជួរឈរ volumetric មានរបារទំនាក់ទំនង។ បន្ទប់លេងសម្រាប់ភ្ញៀវតិចតួចក៏ត្រូវបានបំពាក់នៅទីនេះផងដែរ។

ភោជនីយដ្ឋាននេះ ថ្វីត្បិតតែស្ថិតនៅចំងាយពីកណ្តាលក៏ដោយ ប៉ុន្តែមានអតិថិជនទៀងទាត់រួចហើយ។ ទោះបីជាគំនិតនៃភាពដាច់ស្រយាលគឺនៅក្នុងន័យជាក់លាក់ធម្មតាក៏ដោយ។ ប្រជាពលរដ្ឋរាប់ពាន់នាក់មកទីក្រុង Vegas Crocus និងអគារតាំងពិពណ៌ជិតខាងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយចង់ចំណាយប្រាក់របស់ពួកគេ។ ហើយ Forte Bello ស្វាគមន៍ពួកគេដោយរីករាយ - នៅកម្រិតទីពីរ តុដំបូងចាប់ផ្តើមសូម្បីតែមុនពេលចូល	ការសង្កត់សំឡេងភ្លឺគឺជាលក្ខណៈពិសេសប្លែករបស់ Forte Bello ។ កម្រាលពូកពណ៌លឿងដ៏រីករាយនៃកៅអីជួរមួយអាចលើកទឹកចិត្តសូម្បីតែភ្ញៀវដែលធុញទ្រាន់នឹងការដើរទិញឥវ៉ាន់ក៏ដោយ។
ភាពសម្បូរបែបនៃរុក្ខជាតិបៃតងរស់នៅ Forte Bello ក្តារបន្ទះឈើអុកដ៏កក់ក្តៅនៅជាន់ខាងលើនៃភោជនីយដ្ឋាន ផើងផ្កាសេរ៉ាមិចធំ - ទាំងអស់នេះបង្កើតបរិយាកាសនៃកន្លែងកម្សាន្តមេឌីទែរ៉ាណេ។	បណ្ណាល័យស្រា Forte Bello មានជម្រើសដ៏ច្រើននៃភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូពីតំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃប្រទេសអ៊ីតាលី បារាំង និងប្រទេសដទៃទៀត។ ហើយ​អ្នក​អាច​អង្គុយ​យ៉ាង​ស្រួល​ជាមួយ​កញ្ចក់​នៅ​កន្លែង​បញ្ជរ​បារ​នៅ​ជាន់​ទាប​នៃ​ភោជនីយដ្ឋាន

ផ្ទៃខាងក្នុងដែលបង្កើតឡើងដោយស្ថាបត្យករ Alexey Fursov គឺទំនើប និងមិនមានការរំខាន មានពន្លឺ និងការតុបតែងឈើជាច្រើន កៅអីទន់ជាមួយនឹងគ្រឿងតុបតែងពណ៌ខៀវ ពណ៌លឿង ឬពណ៌ប្រផេះអព្យាក្រឹត តុឈើអុក វាំងននពណ៌ទឹកក្រូច លេចធ្លោជាពណ៌ចម្រុះ។ តុខ្លះមានកំពូលថ្មម៉ាប។ ពួកវាត្រូវបានគ្របដោយក្រណាត់តុក្រដាស ដែលអ្នកអាចរៀនព័ត៌មានភោជនីយដ្ឋាន ឬគ្រាន់តែគូរខណៈពេលកំពុងរង់ចាំចាន។ មេចុងភៅយីហោវ័យក្មេង និងមានមហិច្ឆតារបស់ Forte Bello គឺលោក Kirill Berger បានបង្កើតមុខម្ហូបអ៊ីតាលីដែលផលិតនៅផ្ទះតាមទស្សនៈរបស់អ្នកនិពន្ធ៖ bruschetta ជាមួយប៉េងប៉ោះ និង basil, salad ក្តៅជាមួយរតីយាវហឺ, ស៊ុប cappuccino ផ្សិត, ប៉ាស្តា, risotto, បង្អែម, របស់របរជាច្រើនដែលកុមារ ចូលចិត្ត ប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះ មុខម្ហូបនៅតែចាប់ផ្តើម ហើយមេចុងភៅម៉ាកសន្យាថានឹងកើនឡើងទ្វេដង។

មេចុងភៅម៉ាកយីហោនៃភោជនីយដ្ឋាន Crocus Group Kirill Berger បានប្រាប់ Metro ពីរបៀបដែលគម្រោងថ្មីរបស់តារាចម្រៀង Valeriya ត្រូវបានបង្កើតឡើង មិនមែនជាអាថ៌កំបាំងដោយ Valeriya ។

Kirill អ្នកគឺជាអ្នកបង្កើតសេវាកម្មអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងមានសុខភាពល្អ No secret by Valeriya។ តើ​វា​ទាំង​អស់​ចាប់​ផ្តើម​ពី​ណា? តើ​គំនិត​កើត​ឡើង​ដោយ​របៀប​ណា?
គំនិត​សម្រាប់​គម្រោង​នេះ​បាន​កើត​ឡើង​មួយ​ឆ្នាំ​មុន អ្នក​មាន​មនោគមវិជ្ជា​របស់​ខ្លួន​គឺ​អ្នក​ចម្រៀង​ដ៏​ពេញ​និយម Valeria។ ហើយ Emin Agalarov បានជួយនាងឱ្យដឹងពីផែនការរបស់នាង ដោយមានជំនួយពីធនធាននៃក្រុមភោជនីយដ្ឋាន Crocus Group របស់យើង។ ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានចាប់ផ្តើមវិល ...

តាមដែលខ្ញុំដឹង អ្នកបានបង្កើតម៉ឺនុយ។
បាទ។ ដំបូងឡើយ ខ្ញុំមានគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនខ្លះ ហើយបន្ទាប់មក អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Yulia Pigareva បានចូលរួមជាមួយក្រុមរបស់យើង ដែលបានមើលមុខម្ហូបរួចហើយតាមទស្សនៈវិជ្ជាជីវៈ។ សរុបមក យើងបានបង្កើតមុខតំណែងជាង 2000។

តើអ្នកណាបានសាកល្បងចាន?
ជាការពិតណាស់ Valeria ខ្លួនឯងគឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលបានសាកល្បងពួកគេ។ បន្ទាប់មកប្តីរបស់នាង Joseph Prigozhin កូនប្រុស Arseny Shulgin និងសហការីនៅលើឆាកបានសាកល្បងនាង។

តើអ្នកបានញ៉ាំអាហារពីសេវាកម្មដោយខ្លួនឯងទេ?
បាទ / ចាសហើយថែមទាំងស្រក 17 គីឡូក្រាមដោយប្រើវា។ វាបានកើតឡើងដូច្នេះថាពេលវេលានៃការអភិវឌ្ឍនៃម៉ឺនុយ vegan ស្របពេលជាមួយនឹងការផ្តល់ប្រាក់កម្ចី ដូច្នេះខ្ញុំបានញ៉ាំចានភាគច្រើនពីវា។ ឥឡូវនេះខ្ញុំចង់ប្តូរទៅ No secret ដោយ Valeriya ម្តងទៀត។ ប៉ុន្តែ ដូច្នេះអ្នកយល់ហើយ ម៉ឺនុយរបស់យើងគឺមិនត្រឹមតែមានគោលបំណងសម្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាទម្ងន់ និងបង្កើតទម្លាប់នៃការញ៉ាំត្រឹមត្រូវផងដែរ។

បច្ចុប្បន្ននេះ សេវាកម្មស្រដៀងគ្នាកាន់តែច្រើនឡើងកំពុងលេចឡើង។ តើអ្នកគិតថានេះភ្ជាប់ជាមួយអ្វី?
វាមានផាសុកភាពណាស់។ អ្នកស្រុកជាច្រើននៅក្នុងរាជធានី មិនសូវមានពេលធ្វើម្ហូបទេ។ ភាគច្រើននៅលើទីផ្សារមានសេវាកម្មជាមួយនឹងអាហារប្រចាំថ្ងៃដែលមានតុល្យភាពធម្មតា ដែលប្រើប្រាស់ផលិតផលស្តង់ដារ។ ភាពខុសគ្នារវាងគម្រោងរបស់យើងគឺថាវាផ្អែកលើអាហារូបត្ថម្ភ ហើយនៅពេលរៀបចំចានរបស់យើង យើងប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងសរីរាង្គ។ មានសេវាកម្មបែបនេះតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។

មនុស្សជាច្រើនចង់ធ្វើដូចតារាល្បី។ ហើយអ្នកគ្រាន់តែធ្វើការជាមួយផ្កាយ។ តើអ្នកបានកត់សម្គាល់គោលការណ៍ណាមួយនៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេទេ?
មួយថ្ងៃមុនខ្ញុំដឹងថាផលិតករ Max Fadeev មានអាហារពេលព្រឹកនៅថ្ងៃច័ន្ទ អាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃពុធ និងអាហារពេលល្ងាចនៅថ្ងៃសុក្រ។ និយាយទៅគាត់ញ៉ាំបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ - គាត់មានរបបអាហារពិសេសមួយចំនួន។ ជាឧទាហរណ៍ Valeria សាកល្បងកម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភផ្សេងៗគ្នា - ប៉ុន្តែតែងតែញ៉ាំត្រឹមត្រូវ។ ក៏មានអ្នកដែលធ្វើដំណើរកម្សាន្តជាមួយនឹងបញ្ជីមុខម្ហូបដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរ។ មនុស្សគ្រប់រូបមានផ្ទាល់ខ្លួន។

Kirill តើអាចញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមិនថ្លៃខ្លាំងទេ?
វាពិតជាអាចទៅរួច! ឧទាហរណ៍ ត្រី salmon អាចត្រូវបានជំនួសដោយត្រី salmon sockeye ឬ pollock (ត្រីព្រៃ) ។ និយាយអញ្ចឹង ត្រីសាម៉ុងត្រូវបានគេហៅថាសាច់ជ្រូកសមុទ្រ ហើយខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំវាទេ។ ត្រីនេះត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងបរិយាកាសអំណោយផល បូមដោយអរម៉ូន និងចិញ្ចឹមជាមួយចំណីផ្សំ។ ចំពោះសាច់ វាជាការប្រសើរក្នុងការជំនួសសាច់គោថ្មម៉ាបដែលមានតំលៃថ្លៃ ដែលមានខ្លឹមសារមានប្រយោជន៍តិចតួចផងដែរ ជាមួយនឹងសាច់ចៀម ឬបសុបក្សីព្រៃ។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងការធ្វើការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងការបង្កើតសេវាកម្មស្រដៀងគ្នា?

ការពិតគឺថាសេវាម្ហូបអាហារមានភាពតឹងរ៉ឹងជាងតាមទស្សនៈអាហារូបត្ថម្ភ។ ខណៈពេលដែលធ្វើការលើវា យើងកំណត់ខ្លួនយើងនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ។ វាជារឿងសំខាន់សម្រាប់ពួកយើងក្នុងការដកចេញទាំងស្រុងនូវអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងស្វែងរកការសម្របសម្រួលមួយចំនួនជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរបស់សេវាកម្មគឺ Yulia Pigareva ។

ហើយអ្នកណាមានពាក្យចុងក្រោយ?

ជាការពិតណាស់ អាហារូបត្ថម្ភគឺសំខាន់ជាង ដូច្នេះខ្ញុំត្រូវតែលះបង់។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យវាទាំងហ៊ាន និងត្រឹមត្រូវតាមទស្សនៈអាហារូបត្ថម្ភ។

តើ​ទម្ងន់​លើស​ជា​បញ្ហា​អាជីព​សម្រាប់​ចុងភៅ​ឬ?

ជាការពិតណាស់ផោនបន្ថែមលេចឡើងពីពេលមួយទៅពេលមួយប៉ុន្តែពួកគេមិនមានអ្វីទាក់ទងនឹងការងារទេ។ វាគ្រាន់តែថាពេលខ្លះខ្ញុំមិនចង់បដិសេធខ្លួនឯងនូវអាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ និយាយអញ្ចឹងលើកចុងក្រោយដែលខ្ញុំស្រកទម្ងន់គឺអរគុណដល់ការងារ។ ការអភិវឌ្ឍន៍នៃម៉ឺនុយបន្លែសម្រាប់ No secret ដោយ Valeriya ស្របគ្នានឹងការផ្តល់ប្រាក់កម្ចី ដូច្នេះខ្ញុំបានញ៉ាំចានភាគច្រើនពីសេវាកម្មរបស់យើង ហើយស្រក 17 គីឡូក្រាម។ ដូច្នេះកម្មវិធីរបស់យើងដំណើរការ។ សាកល្បងដោយខ្លួនឯង!

ដូច្នេះតើអ្នកមានមោទនភាពបំផុតចំពោះកម្មវិធីសេវាកម្មពិសេសនេះទេ?

ជាគោលការណ៍ ខ្ញុំមានមោទនភាពចំពោះបន្ទាត់ No secret ទាំងមូល យើងបានចំណាយពេល 4 ខែក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍វា មានមុខម្ហូបដ៏ហត្ថលេខារបស់ខ្ញុំជាច្រើននៅក្នុងវា។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ កម្មវិធី vegan គឺជាទីស្រឡាញ់សម្រាប់ខ្ញុំច្រើនជាងអ្នកដទៃ។ ដើម្បីកុំឱ្យនាងហាក់ដូចជាធុញទ្រាន់ ខ្ញុំត្រូវតែធ្វើការជាមួយនាងឱ្យបានច្រើនបំផុត។ ប៉ុន្តែម៉ឺនុយរបស់យើងគឺមិនត្រឹមតែមានគោលបំណងសម្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាទម្ងន់ និងបង្កើតទម្លាប់នៃការញ៉ាំត្រឹមត្រូវផងដែរ។

ឥឡូវនេះមានសេវាកម្មស្រដៀងគ្នាជាច្រើន។ តើអ្នកគិតថានេះភ្ជាប់ជាមួយអ្វី?
វាមានផាសុកភាពណាស់។ អ្នកស្រុកជាច្រើននៅក្នុងរាជធានី មិនសូវមានពេលធ្វើម្ហូបទេ។ ភាគច្រើននៅលើទីផ្សារមានសេវាកម្មជាមួយនឹងអាហារប្រចាំថ្ងៃដែលមានតុល្យភាពធម្មតា ដែលប្រើប្រាស់ផលិតផលស្តង់ដារ។ ភាពខុសគ្នារវាងគម្រោងរបស់យើងគឺថាវាផ្អែកលើអាហាររូបត្ថម្ភហើយនៅពេលរៀបចំចានរបស់យើងយើងប្រើផលិតផលសរីរាង្គ។ មានសេវាកម្មបែបនេះតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។

តើអ្នកប្រើសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនដោយខ្លួនឯងទេ?

នេះងាយស្រួលណាស់ ប៉ុន្តែជាអកុសល ខ្ញុំមិនមានឱកាសប្រើប្រាស់សេវាកម្មរបស់យើងពេញលេញទេ ដោយសារខ្ញុំត្រូវព្យាយាមអ្វីមួយនៅកន្លែងធ្វើការជានិច្ច។ ជាឧទាហរណ៍ ថ្ងៃនេះខ្ញុំត្រូវបង្ខំចិត្តញ៉ាំបង្អែម និងការ៉េមពេញមួយថ្ងៃ។ ពួកយើងបានភ្លក់រសជាតិដ៏ធំមួយ។ ថ្វីបើតាមពិតខ្ញុំចូលចិត្តចានដោយគ្មានជាតិស្ករ ប៉ុន្តែអាឡាស់ - មិនមែនជាអាហារធម្មតាពេញមួយថ្ងៃទេ!

មេចុងភៅម៉ាកយីហោនៃភោជនីយដ្ឋានដោយ Crocus Group Kirill Berger និយាយអំពីមុខម្ហូបដែលគាត់ចូលចិត្ត អាថ៌កំបាំងអាជីព និងការភ័យខ្លាចរបស់មេចុងភៅ។

ឯកសារ

Kirill Berger អាយុ 30 ឆ្នាំ។ ក្នុង​អាជីព​តាំង​ពី​អាយុ ១៦​ឆ្នាំ គាត់​ចាប់​ផ្ដើម​អាជីព​នៅ​ផ្ទះបាយ​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន Vogue Cafe បន្ទាប់​មក​ធ្វើ​ការ​នៅ Mr. លី។ ក្នុងឆ្នាំ ២០១១-២០១២ នៅអ៊ីតាលី Luciano គាត់បានឡើងពីចុងភៅស៊ុបទៅជាមេចុងភៅដោយជំនួសមេចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញបំផុតម្នាក់នៅប្រទេសរុស្ស៊ីគឺ Konstantin Ivlev នៅក្នុងមុខតំណែងនេះ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2010 មក គាត់បានក្លាយជាសមាជិកនៃសហព័ន្ធចុងភៅអាជីព និងអ្នកធ្វើបង្អែមនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។

- តើអ្នកចង់ក្លាយជាអ្វីកាលពីក្មេង?

– កាលនៅក្មេង ខ្ញុំមានសុបិនចង់ក្លាយជាអ្នកបើកបរយន្តហោះ។ ប៉ុន្តែ​ក្រោយមក ជីតា​របស់ខ្ញុំ​បាន​ពន្យល់​ខ្ញុំ​ថា នេះ​ទាមទារ​ការសិក្សា​ច្រើនពេក​។ ជាទូទៅ បន្ទាប់ពីគិតបន្តិច ខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំពិតជាមិនចង់ក្លាយជាអ្នកបើកឧទ្ធម្ភាគចក្រទេ។ (ញញឹម) ហើយក្រៅពីនេះ ការក្លាយជាអ្នកប្រណាំងម៉ូតូបានប្រែទៅជាងាយស្រួលជាង។ ដូច្នេះ​ហើយ​វា​ជា​សុបិន​កាល​ពី​កុមារភាព​ដែល​ខ្ញុំ​បាន​ដឹង និង​បាន​ចូល​រួម​ក្នុង​ការ​ប្រកួត​ក្នុង​ស្រុក។ តាំងពីកុមារភាពមក ខ្ញុំស្រលាញ់ការប្រណាំងម៉ូតូ ខ្ញុំចូលចិត្តមើល Moto GP ហើយ idol របស់ខ្ញុំគឺ Valentino Rossi ។

- តើយើងអាចនិយាយបានថាអ្នកបានក្លាយជាចុងភៅដោយសារតែអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំទេ?

- ទេ ខ្ញុំមានហេតុផលផ្សេង។ ដោយសារខ្ញុំមិនអាចសម្រេចចិត្តលើអាជីពនាពេលអនាគតរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើម្ហូបតាំងពីកុមារភាព ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តចូលរៀននៅមហាវិទ្យាល័យធ្វើម្ហូប។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សា គាត់បានចូលវិទ្យាស្ថានថាមពលមូស្គូ បន្ទាប់ពីនោះគាត់គ្រោងនឹងបន្តទៅមុខទៀតនូវជណ្តើរអាជីព។ ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំទីបួន ផែនការរបស់ខ្ញុំបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ ខ្ញុំទទួលបានការងារនៅ Vogue Cafe បន្ទាប់មកវាគឺជាគ្រឹះស្ថានដ៏ល្អបំផុតមួយនៅក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូ។ ជាលទ្ធផល ពិភពភោជនីយដ្ឋានទាំងមូលបានចាប់អារម្មណ៍ខ្ញុំយ៉ាងខ្លាំង រហូតដល់បញ្ហាជាមួយនឹងវិជ្ជាជីវៈត្រូវបានបិទ។

- ប្រហែលជា​មិន។ យ៉ាងណាមិញ ដំបូងឡើយ អ្នកធ្វើការក្រោមការឧបត្ថម្ភរបស់ចៅហ្វាយ សម្រាប់ខ្ញុំ វាគឺ Konstantin Ivlev។ ជាការពិតណាស់ នៅពេលចាប់ផ្តើម គាត់បានជួយខ្ញុំច្រើន ហើយយូរៗទៅ ខ្ញុំបានអភិវឌ្ឍការប៉ះផ្ទាល់ខ្លួន ស្ទីលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ និងមុខម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួន។

- តើអ្នកមានមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តទេ?

"អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យលើអារម្មណ៍របស់ខ្ញុំ ដូច្នេះខ្ញុំមិនមានម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តទេ" ប៉ុន្តែទោះបីជាខ្ញុំមានវាក៏ដោយ វានឹងលែងក្លាយជាចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំយ៉ាងឆាប់រហ័ស - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ខ្ញុំនឹងញ៉ាំវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ! (ញញឹម) ឥឡូវនេះខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបឥណ្ឌា ប៉ុន្តែម្តងទៀត នេះគឺជារយៈពេលបណ្តោះអាសន្ន។ មានពេលមួយ ដែលខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបអាស៊ែបៃហ្សង់ អាស៊ី ឬចិន។ លើសពីនេះ អ្នកត្រូវព្យាយាមអ្វីមួយនៅកន្លែងធ្វើការជានិច្ច។ ជាឧទាហរណ៍ ថ្ងៃនេះខ្ញុំត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យញ៉ាំបង្អែម និងការ៉េមរយៈពេលកន្លះថ្ងៃ ពួកយើងបានភ្លក់រសជាតិដ៏ធំមួយ។ ថ្វីត្បិតតែតាមពិតខ្ញុំចូលចិត្តចានដោយគ្មានជាតិស្ករ ប៉ុន្តែ alas - មិនមែនជាអាហារធម្មតាពេញមួយថ្ងៃទេ!

- និយាយអីញ្ចឹង តើទម្ងន់លើសគឺជាបញ្ហាវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់ចុងភៅមែនទេ?

- ជាការពិតណាស់ ផោនបន្ថែមលេចឡើងពីពេលមួយទៅពេលមួយ ប៉ុន្តែពួកគេមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយការងារនោះទេ។ វាគ្រាន់តែថាពេលខ្លះខ្ញុំមិនចង់បដិសេធខ្លួនឯងនូវអាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ និយាយអីញ្ចឹង លើកចុងក្រោយដែលខ្ញុំស្រកទម្ងន់គឺអរគុណដល់ការងារ៖ ការអភិវឌ្ឍន៍ម៉ឺនុយ vegan No secret by Valeriya ស្របពេលជាមួយ Lent - ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំស្រក 17 គីឡូក្រាម។ កម្មវិធីនេះស្រលាញ់ខ្ញុំច្រើនជាងកម្មវិធីផ្សេងទៀត៖ ដើម្បីកុំឱ្យវាមើលទៅគួរឱ្យធុញ ខ្ញុំត្រូវធ្វើការជាមួយវាឱ្យបានច្រើនបំផុត។

- តើមានចុងភៅណាដែលអ្នកមើលទេ?

- វាពិបាកក្នុងការជ្រើសរើស។ ជាច្រើននៃពួកគេ។ ម្នាក់ក្នុងចំនោមពួកគេគឺ Paul Bocuse ដែលយោងទៅតាមវិទ្យាស្ថានធ្វើម្ហូបអាមេរិកមានងារជា "មេចុងភៅនៃសតវត្ស" ។

- តើអ្នកមើលកម្មវិធីធ្វើម្ហូបទេ? តើ​ពួក​គេ​បង្ហាញ​ការ​មិន​សម​ហេតុ​ផល​ច្រើន​នៅ​ទី​នោះ​ទេ?

- រឿងចុងក្រោយដែលខ្ញុំបានមើលគឺ "ផ្ទះបាយនរក" ។ ដោយសារខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់បានសម្តែងក្នុងកម្មវិធីនេះ ខ្ញុំអាចបញ្ជាក់ដោយការទទួលខុសត្រូវ៖ មិនមានអ្វីកើតឡើងនៅទីនោះទេ! អ្នក​ចូល​រួម​កម្មវិធី​ពិត​ជា​រស់​នៅ​បែប​នេះ។ និយាយអីញ្ចឹង ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ថាសម្រាប់ហេតុផលខ្លះ រឿងដែលគួរឱ្យអស់សំណើចបំផុតតែងតែនៅខាងក្រោយឆាក។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​អាច​និយាយ​ឡើងវិញ​បាន​ទេ នេះ​គឺ​ជា​ជីវិត​នៅ​ពី​ក្រោយ​ឆាក។

- តើអ្នកមាន phobias វិជ្ជាជីវៈទេ?

- ដោយសារខ្ញុំជាមនុស្សល្អឥតខ្ចោះទាក់ទងនឹងការងារ ខ្ញុំមានការរំខានយ៉ាងខ្លាំង នៅពេលដែលមានអ្វីមួយមិនស្របតាមផែនការរបស់ខ្ញុំ ឬអ្វីមួយមិនដំណើរការ។ ក្នុងករណីនេះភ្លាមៗខ្ញុំចាប់ផ្តើមមិនចូលចិត្តអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយស្ថានភាពនេះរីកចម្រើន។ នេះប្រហែលជា phobia ដ៏ធំបំផុតរបស់ខ្ញុំ។