មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចចម្អិនសាច់មាន់បានល្អនោះទេ។ បក្សីឆ្ងាញ់នេះត្រូវការការព្យាបាលដ៏ឆ្ងាញ់ជាពិសេស បើមិនដូច្នេះទេវាអាចស្ងួតបានយ៉ាងងាយ និងធ្វើឱ្យខូចគុណភាពនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ នេះសូម្បីតែអនុវត្តទៅជើង, អនុញ្ញាតឱ្យតែម្នាក់ឯង fillet, ដែលខ្លួនវាគឺស្ងួតបន្តិច។ តាមការពិត មានវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីប្រែក្លាយវាទៅជាម្ហូបរាជយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ធ្វើទឹកជ្រលក់ Cream sour សម្រាប់សាច់មាន់ រូបមន្តដែលយើងនឹងបង្ហាញឥឡូវនេះ។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល វាអាចបំប្លែងសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្ទើរតែគ្មានរសជាតិទាំងស្រុង ហើយបំពេញវាដោយកំណត់ចំណាំដ៏អស្ចារ្យ។

រូបមន្តមូលដ្ឋាន

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាដោយគ្មានទឹកជ្រលក់សាច់មើលទៅគួរឱ្យធុញណាស់នៅលើតុ។ ហើយពេលខ្លះអ្នកមិនចង់ខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា និងរៀបចំទឹកជ្រលក់ស្មុគស្មាញនោះទេ។ អ្នក​នឹង​មិន​ត្រូវ​ការ​អ្វី​ដូច​នោះ​ទេ ប្រសិន​បើ​អ្នក​រៀបចំ​ទឹកជ្រលក់​ស្រាល​បំផុត​ដែល​មិន​ត្រូវ​ការ​ការ​ព្យាបាល​ដោយ​កំដៅ។ សំខាន់វាគ្មានអ្វីក្រៅពីក្រែមជូរលាយជាមួយឱសថ និងគ្រឿងទេស។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះគឺល្អសម្រាប់សាច់ណាមួយ ប៉ុន្តែល្អបំផុតសម្រាប់បសុបក្សីដេញថ្លៃ។ មនុស្សខ្លះចូលចិត្តលាយក្រែមជូរជាមួយ mayonnaise អ្នកផ្សេងទៀតបន្ថែមឱសថក្រអូបមួយចំនួនធំ ទាំងនេះគឺជាបំរែបំរួលសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ Cheesy និងជាមួយ Ham ឬប៉េងប៉ោះ ទឹកជ្រលក់ Cream sour នឹងក្លាយជាអ្នកសង្គ្រោះជីវិតពិតនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកនៅថ្ងៃធ្វើការ និងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។

កុំ​សង្ស័យ​អី វា​នឹង​ដូច​ជា​បែប​នោះ ឆ្ងាញ់​ពិសា​ហើយ​ស្រទន់។ រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Cream sour សម្រាប់សាច់មាន់គឺសាមញ្ញទាំងស្រុងនិងអាចបត់បែនបាន។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់តុបុណ្យ និងអាហារពេលល្ងាចចុងសប្តាហ៍ ក៏ដូចជាម្ហូបពេលល្ងាចនៅលើកាតព្វកិច្ច។ អ្វី​ដែល​ល្អ​ពិសេស​នោះ​គឺ​ថា​វា​មិន​ថ្លៃ​ពេក​ទេ ទូ​ទឹកកក​ជា​ធម្មតា​មាន​ផលិតផល​ទាំង​អស់​ដែល​ត្រូវ​ការ​ដើម្បី​ធ្វើ​វា។ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលដែលបន្ទាប់ពីចំណាយពេលត្រឹមតែពីរបីនាទីនៅក្នុងផ្ទះបាយ អ្នករៀបចំស្នាដៃដ៏ពិតប្រាកដមួយ។

សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង និងអ្នកជំនាញ

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលច្រើនទេ យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកសាកល្បងជម្រើសដ៏សាមញ្ញនេះ។ ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងដុតនំនៅក្នុងឡ អ្នកអាចធ្វើអ្វីៗផ្សេងទៀតដោយសន្តិភាពពេញលេញនៃចិត្ត។ ដូច្នេះសូមសរសេររូបមន្ត។ ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរសម្រាប់សាច់មាន់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented 150-200 ក្រាមហើយលាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា។ បន្ថែមឱសថ ខ្ទឹមស អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ការបម្រើបីទៅបួនអ្នកនឹងត្រូវការសាច់មាន់ប្រហែល 1000 ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ អ្នកអាចកាត់សាច់មាន់ជាចំណែកៗ ឬដុតនំទាំងមូល។ ជូតបក្សីជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំរួចដាក់វានៅក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅហើយទុកឱ្យ marinate រយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

fillet សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅក្នុង Pan frying មួយ។

នៅពេលដែលអ្នកមានពេលតិចតួចបំផុត ឬមិនចង់ធុញថប់ជាមួយការកំដៅឡជាមុន រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះនឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ យក​ខ្ទះ​ជ្រៅ​មួយ​ដើម្បីឱ្យ​មាន់​យើង​ចូល​បាន​ស្រួល ហើយ​ទុក​កន្លែង​ល្មម​សម្រាប់​ទឹកជ្រលក់​។ ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ fillet ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកសុដន់ពីរដែលមានទំងន់សរុបប្រហែល 800 ក្រាមហើយយកស្បែកចេញ។ pulp នឹងត្រូវកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

ការរៀបចំខ្លួនវាចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការចៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់បំណែកនៃសាច់នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ sprinkle ជាមួយ paprika និងគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានជម្រើសរបបអាហារបន្ទាប់មកគ្រាន់តែបិទគំរប។ បន្ថែមប្រេងប្រសិនបើចង់បាន។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីគំរបអាចត្រូវបានយកចេញឥឡូវនេះបក្សីនឹងត្រូវបានចៀន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង 1-2 ចំណិត។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីបន្ថែមម្សៅ 2 ស្លាបព្រាលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុករយៈពេល 5 នាទីទៀត។ អ្នកអាចបន្ថែម paprika បន្ថែមទៀត។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវបន្ថែមក្រែមជូរ 150 ក្រាមបន្ថែមអំបិលនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។ fillet សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅក្នុង Pan frying មួយគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

គូស្វាមីភរិយាល្អឥតខ្ចោះ

ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមចំណាំពិសេសមួយទៅម្ហូបរបស់អ្នក នោះរូបមន្តនេះប្រាកដជាក្លាយជាចំណូលចិត្តមួយរបស់អ្នក។ ក្រែមជូរ និងទឹកជ្រលក់ឈីសសម្រាប់សាច់មាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ ហើយមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ យើងស្នើឱ្យប្រើស្គរសម្រាប់រឿងនេះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានភ្លៅ ឬសុដន់នៅក្នុងទូរទឹកកក នោះវានឹងដំណើរការល្អផងដែរ។

ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការ 8 ភី។ ស្គរមាន់ បរិមាណនេះនឹងត្រូវការឈីស ២០០ ក្រាម, ក្រែមជូរ ៦ ស្លាបព្រាបាយ, ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស និងទឹកមួយកែវ។ គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងនឹងចម្អិននៅក្នុងឡ ដូច្នេះពេលវេលាដែលត្រូវការគឺតិចតួចបំផុត។ នេះគឺជាការបន្ថែមដ៏ឆ្ងាញ់ដល់មុខម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា។

អាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារ

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយឈីសគឺសាមញ្ញណាស់។ អ្នកត្រូវដឹងគុណឈីសបន្ថែម Cream sour និងខ្ទឹម c ​​​​hopped ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរៀបចំស្គរ។ វា​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​រោម​ដែល​នៅ​សេសសល់​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​ល្អ បើ​មាន។ ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តស្បែក លុបវាចោលផងដែរ។ ហាន់សាច់បន្តិច បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ ឥឡូវនេះដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់។ ចាក់ទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។ ម្ហូបនឹងត្រូវការដុតនំរយៈពេល 50 នាទី។ យក foil ចេញ 10 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់មកសាច់មាន់នឹងត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាសដែលឆ្ងាញ់។

សាច់មាន់នៅក្នុងផើង

ចាប់តាំងពីអ្នកអាចចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ស្ត្រីមេផ្ទះមិនដែលធុញទ្រាន់នឹងការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នាឡើយ។ នេះគឺជាបន្សំឈ្នះ-ឈ្នះ ដែលអាចប្រើបានសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យ និងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ហើយទទួលបានលទ្ធផលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលរាល់ពេល។ សម្រាប់ឆ្នាំងមួយអ្នកនឹងត្រូវការសាច់មាន់ ១៥០ ក្រាម ដំឡូងបារាំង ៤ ដើម ផ្សិត ១០០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ និងការ៉ុតនីមួយៗ ក្រែមជូរ ១០០ មីលីលីត្រ។ យក​ល្អ​គួរតែ​ទទួលទាន​អាស៊ីត​ខ្លាញ់ ប៉ុន្តែ​បើ​អ្នក​តម​អាហារ អ្នក​អាច​កំណត់​ខ្លួនឯង​ត្រឹម ១០%។ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់យ៉ាងណាក៏ដោយ។

ឥឡូវនេះយកឆ្នាំងរបស់យើងហើយចាក់ទឹកក្តៅប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ដំឡូងពាក់កណ្តាលកាត់ចូលទៅក្នុងគូបអំបិលបន្ទាប់មកសាច់មាន់មកអំបិលម្តងទៀត។ បន្ទាប់គឺដំឡូងផ្សិតហើយស្រទាប់ចុងក្រោយគឺដំឡូងម្តងទៀត។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ច្របាច់ការ៉ុត លាយជាមួយក្រែមជូរ បន្ថែមទឹកមួយកែវ អំបិល និងម្រេច ហើយចាក់ចូលឆ្នាំង។ វាត្រូវតែដាក់ក្នុងឡត្រជាក់។ ចម្អិននៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។

ឧបករណ៍ទំនើប

ប្រសិនបើអ្នកមានជំនួយការដូចជាចង្ក្រានយឺត នោះការចម្អិនបសុបក្សីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់នឹងកាន់តែងាយស្រួល និងលឿនជាងមុន។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើជារូបមន្តរង់ចាំក្នុងករណីដែលអ្នកត្រលប់មកផ្ទះយឺត ហើយមិនមានកម្លាំង ឬមិនចង់រំខាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការសាច់មាន់ 800 ក្រាមរួមជាមួយឆ្អឹង។ ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតប្រែទៅជាទឹកជ្រលក់ក្រាស់ និងឆ្ងាញ់ដែលល្អសម្រាប់ប៉ាស្តា ឬដំឡូង។

នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ខ្ទឹមបារាំង (1-2 ក្បាល) និងគ្រឿងទេសដែលចូលចិត្តត្រូវបានចៀន។ ឥឡូវ​ហាន់​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ចាន​។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅ (2 ស្លាបព្រា) អំបិលនិងម្រេចហើយចៀនដោយកូរជានិច្ចប្រហែល 2-3 នាទី។ ចាក់ទឹកខ្លះហើយបន្ថែមក្រែមជូរ។ បន្ទាប់មកកំណត់របៀប "ពន្លត់ភ្លើង" ហើយទុកប្រហែល 30 នាទី។

ទឹកជ្រលក់ហឹរ

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីដែលភ្លឺ ប៉ុន្តែសាច់ទន់មិនសមនឹងការពិពណ៌នានេះទេ យើងសូមណែនាំឱ្យសាកល្បងក្រែមជូរ និងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសម្រាប់សាច់មាន់។ វាប្រែចេញទន់និង juicy, ក្រអូបនិងអស្ចារ្យ។ សម្រាប់​រូបមន្ត​នេះ យើង​សូម​ណែនាំ​ឱ្យ​អ្នក​ប្រើ​ជើង​មាន់​តាម​ចំនួន​មនុស្ស​ក្នុង​គ្រួសារ​របស់​អ្នក។ ដោយឡែកពីគ្នា ច្របាច់ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹមចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមគ្រឿងទេសមួយស្លាបព្រា និងឱសថស្ងួត។ ជូតជើងឱ្យបានល្អជាមួយល្បាយនេះហើយទុកឱ្យសាច់ឈរប្រហែល 2 ម៉ោង។

ប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែជា marinade រឿងសំខាន់មិនទាន់មកដល់ទេ។ យក 300 ក្រាមនៃ Cream sour និង dilute ជាមួយទឹករហូតដល់រាវបន្ថែមអំបិល។ ឥឡូវនេះដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងផ្សិតហើយបំពេញវាដើម្បីឱ្យបំណែកមិនអាចមើលឃើញ។ ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ជំនួសឱ្យការសន្និដ្ឋាន

ចាប់តាំងពីការធ្វើទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរសម្រាប់សាច់មាន់គឺមិនពិបាកទាល់តែសោះ ត្រូវប្រាកដថាយករូបមន្តនេះទៅប្រើប្រាស់។ ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ fillet នៅក្នុង oven នឹងគួរឱ្យធុញនិងស្ងួតជាងប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបំពេញនេះវានឹងប្រែទៅជាម្ហូបភ្លឺនិងមានបុណ្យភ្លាម។ លើសពីនេះទៀត ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចមកជាមួយនឹងការប្រែប្រួលជាច្រើនដែលនឹងធ្វើឱ្យមាន់កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ឧទាហរណ៍បន្ថែមបន្លែចៀននិងផ្សិតទៅទឹកជ្រលក់ហើយទទួលបានម្ហូបថ្មីទាំងស្រុង។ ច្រើនអាស្រ័យទៅលើគ្រឿងទេស កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍។ Buckwheat អាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសាច់មាន់នៅក្នុងក្រែមជូរ។ នេះជាមុខម្ហូបដែលមនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្ត។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​ចូល​ចិត្ត​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​នេះ​ទេ ចូរ​ស្ងោរ​ដំឡូង ឬ​បាយ។ រសជាតិនឹងខុសគ្នាប៉ុន្តែវានឹងមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ។

ទឹកជ្រលក់ពណ៌សទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់មាន់។ ពួកគេត្រាំបក្សីឱ្យបានល្អ ផ្តល់រសជាតិឆ្ងាញ់ និងបន្លិចក្លិនក្រអូប។ មូលដ្ឋានអាចត្រូវបានធ្វើពីទឹកដោះគោក្រែមប៉ុន្តែក្រែមជូរមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើការពិសោធន៍ដោយខ្លួនឯង ងាយស្រួលទទួលយកគ្រឿងផ្សំណាមួយ និងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងចានចំហៀងណាមួយពី buckwheat គួរឱ្យធុញរហូតដល់ប៉ាស្តាអ៊ីតាលីដ៏ល្បីល្បាញ។

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនៅក្នុងខ្ទះចៀន - គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ

ដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ fillet ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើបំណែកជាមួយស្បែកផងដែរ។ សាច់​ស​ចម្អិន​លឿន​ជាង​ស្គរ ឬ​ភ្លៅ ដែល​ជា​មូល​ហេតុ​ដែល​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ណែនាំ​ឲ្យ​លាយ។ ដើម្បី stew នៅក្នុងទឹកជ្រលក់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បក្សីទៅជាបំណែកតូចដូច្នេះថា Cream sour ជ្រាបចូលទៅក្នុងសរសៃបានយ៉ាងល្អ។ ពេលខ្លះ fillets ត្រូវបាន marinated មុន;

ក្រែមជូរសម្រាប់ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានប្រើក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ឬពនលាយជាមួយទឹក ទំពាំងបាយជូរ ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ។ វាគឺជាការមិនចង់ប្រើផលិតផលដែលមានជាតិអាស៊ីត; វានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃបក្សីកាន់តែអាក្រក់។ វាជាការប្រសើរក្នុងការផ្ញើវាទៅនំដុតនំ។ ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅខ្ទះចៀន ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់វាត្រូវបានចាក់ពីលើបំណែកចៀនដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចាន:

បន្លែចម្រុះ;

ផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់។

គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមនៅពាក់កណ្តាលចម្អិនអាហារឬនៅចុងបញ្ចប់។ បន្ថែមពីលើអំបិល ម្រេចខ្មៅ ការី និង paprika ផ្អែមល្អជាមួយសាច់មាន់។ នៅពេលដែលវាមកដល់ពណ៌បៃតងវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តទៅ dill វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យបន្ថែម parsley ។ ស្លឹក Bay គឺជាការបន្ថែមដ៏ចម្រូងចម្រាស។ វាជួយបង្កើនម្ហូបយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកវានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្តៅលើសពី 10 នាទីនោះទេ។

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅក្នុងខ្ទះចៀន (ជាមួយខ្ទឹមស)

សម្រាប់សាច់មាន់នេះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ fillet សាច់មាន់ត្រូវបានគេប្រើ។ ម្ហូបនឹងត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ ដែលមិនមែនគ្រប់មុខម្ហូបទាំងអស់អាចមានអំនួតតាមរយៈនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ

fillet សាច់មាន់ 400 ក្រាម;

ក្រែមជូរ ២៥០ ក្រាម;

ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;

ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា;

ទឹក 150 មីលីលីត្រ;

អំបិលបន្តិច dill;

ប្រេង 25 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. កាត់សាច់ដែលលាងរួចជាច្រូតដែលមានកម្រាស់ប្រហែលកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់វានៅលើតុ ប្រោះម្សៅពីរស្លាបព្រាពីលើ ហើយលាយសាច់មាន់ដោយដៃរបស់អ្នក។

2. កំដៅប្រេង។

3. ដាក់សាច់មាន់បំពង។ ចៀនលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែលប្រាំនាទី។ ទឹកមិនគួរចេញពីសាច់ទេម្ហូបមិនគួរត្រូវបាន stewed ។ កូរ។

4. ផ្សំក្រែមជូរជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស ពនលាយជាមួយទឹក។ កូរឱ្យល្អ។

5. ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើសាច់មាន់ ចែកចាយឱ្យស្មើៗគ្នាលើខ្ទះ ហើយកូរ។

6. គ្របខ្ទះចៀនអោយឆ្អិន រួចដាក់សាច់សប្រហែល 10-12 នាទី។ បន្ទាប់ពីរំពុះអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយកំដៅ។

7. រដូវម្ហូបជាមួយ dill ហើយបិទវា។ អ្នកអាចបោះស្លឹក Bay តូចមួយនៅលើកំពូល ប៉ុន្តែគ្រាន់តែមួយរយៈប៉ុណ្ណោះ បន្ទាប់មកយកវាចេញជាការប្រសើរ ដើម្បីកុំឱ្យទឹកជ្រលក់មានរសជាតិជូរចត់។

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយផ្សិត

ម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតនៃសាច់មាន់និងផ្សិតដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនផងដែរ។ វាល្អណាស់ជាមួយប៉ាស្តាអ៊ីតាលី ចានចំហៀងដំឡូងឆ្អិន និងបបរស្រូវសាលី។ រូបមន្តនេះក៏ប្រើ fillet ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ

fillet សាច់មាន់ 300 ក្រាម;

ផ្សិត 250 ក្រាម;

កែវក្រែមជូរមួយ;

ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;

ប្រេង គ្រឿងទេស;

ខ្ទឹមខ្ទឹម;

ម្សៅ 15 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចាក់​ប្រេងឆា​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ឱ្យ​ឡើង​កំដៅ​។

2. កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូបដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន sprinkle ជាមួយម្សៅដាក់នៅក្នុងប្រេង fry បក្សីប្រហែលប្រាំនាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

3. យកសាច់មាន់ចេញពីខ្ទះចៀន។ ប្រសិនបើមានប្រេងតិចតួចបន្ថែមស្លាបព្រាបាយពីរបី។

4. Slice ផ្សិត វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ champignons ពួកគេបានចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហារជាមុន។ ចៀនប្រហែលដប់នាទី។

5. កាត់ខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមទៅផ្សិត។ ចៀនជាមួយគ្នាពីរបីនាទីហើយត្រឡប់បំណែកសាច់មាន់ចៀនទៅខ្ទះ។

6. លាយក្រែមជូរជាមួយអំបិល ហើយបន្ថែមទឹកកន្លះកែវ។ អ្នកអាចម្រេចទឹកជ្រលក់។

7. ចាក់​ផ្សិត និង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ឆ្អិន​។

8. ធ្វើឱ្យភ្លើងនៅខាងក្រោមមធ្យមបន្តិច។ ចំអិនម្ហូបគ្របដណ្តប់ប្រហែលដប់នាទី។

2 នាទីមុនចប់ការចំហុយ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។ ហើយមុនពេលបិទចង្ក្រាន, រដូវម្ហូបជាមួយឱសថ។

សាច់មាន់បំពងក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរក្នុងខ្ទះចៀន (ជាមួយគ្រាប់)

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ មានតែ Walnut ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់។ បក្សីត្រូវការ marinating បឋម។

គ្រឿងផ្សំ

2 សាច់មាន់ (0.5-0.6 គីឡូក្រាម);

2 tbsp ។ លីត្រ Walnut;

ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម;

ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;

ប៊ឺ 15 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កាត់សាច់មាន់ជាបំណែក 20 ក្រាម។ ដាក់ក្នុងចានមួយ។

2. បន្ថែមខ្ទឹមសមួយកំពឹស អំបិល ជាទូទៅអ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសណាមួយ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អគឺជាល្បាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់បសុបក្សី។

3. បន្ថែមក្រែមជូរ។ កូរ fillets ។ គ្របដណ្តប់ចានហើយទុកបក្សីឱ្យ marinate មួយម៉ោង។ ប្រសិនបើសាច់មាន់នឹងត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ចាននៅក្នុងទូទឹកកក។

4. រលាយ​ប៊ឺ​មួយ​ដុំ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន បន្ថែម​សាច់មាន់​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ រួច​យក​ទឹកជ្រលក់​ទៅ​ស្ងោរ។

5. កាត់បន្ថយកំដៅ គ្របខ្ទះ និងដាំឱ្យពុះដប់ប្រាំនាទី។

6. ច្របាច់ Walnut អ្នកគួរតែទទួលបានពីរស្លាបព្រាពេញ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត ហើយចៀនពីរបីនាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

7. ប្រោះចានដែលបានបញ្ចប់ជាមួយគ្រាប់, គ្របដណ្តប់និងបិទ។ ទុកឱ្យបក្សីចៀនក្នុងក្រែមជូរប្រហែលដប់នាទី។

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅក្នុងខ្ទះចៀន (ស្លាប)

ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសសម្រាប់ចានសាច់មាន់ដែលធ្វើពីបំណែកជាមួយស្បែក។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Cream sour អ្នកនឹងត្រូវការ ketchup តិចតួចអ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៃគ្រឿងទេសណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ

10 ស្លាប;

កែវក្រែមជូរមួយ;

ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;

ប្រេង, គ្រឿងទេស;

ស្លាបព្រានៃ ketchup ។

ការរៀបចំ

1. លាងជម្រះស្លាប។ ប្រសិនបើរោមអាចមើលឃើញ ពួកវាត្រូវដកចេញ។ យើងកាត់ phalanx ខាងក្រៅដែលមិនមានសាច់។ យើងមិនត្រូវការឆ្អឹងទេ យើងបោះវាចោល។ បន្ទាប់មកកាត់ស្លាបជាពាក់កណ្តាល។ ពួកវាអាចត្រូវបានចម្អិនទាំងមូល ប៉ុន្តែពួកវានឹងមិនសមនៅក្នុងខ្ទះនោះទេ។

2. កំដៅស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមស្លាបចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

3. ផ្សំក្រែមជូរជាមួយ ketchup, ចាក់ក្នុងទឹក 100 មីលីលីត្រ, កូរឱ្យល្អ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅក្នុងចាន, ច្របាច់ខ្ទឹមស។

4. ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ពីលើ​ស្លាប​ចៀន​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង​រហូត​ដល់​ចប់​ក្រោម​គំរប។

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ

កំណែនៃទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់មាន់។ ម្ហូបនេះទទួលបានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិដ៏រីករាយ ដោយសារការបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ។

គ្រឿងផ្សំ

ពងមាន់ពីរ;

ខ្ទឹមបារាំងពីរ;

កែវក្រែមជូរមួយ;

ទឹកស៊ីអ៊ីវ 0.2 ពែង;

ប៊ឺ, ឱសថ, ម្សៅ។

ការរៀបចំ

1. យើងចាប់ផ្តើមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ យើងសម្អាតក្បាលកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងធំអ្នកអាចកាត់វាម្តងទៀត។ មិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យបំណែកស្តើងទេបើមិនដូច្នោះទេវានឹងឆេះ។

2. ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​ជាមួយ​ប្រេង​ឆា ២-៣ ស្លាបព្រា​បាយ រួច​ចាប់​ផ្តើម​ចៀន។

3. កាត់សាច់មាន់យ៉ាងលឿនចូលទៅក្នុងច្រូត, ធូលីជាមួយម្សៅ, ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។ ជាមួយនឹងម្សៅទឹកជ្រលក់នឹងកាន់តែក្រាស់ហើយសំបកនឹងលេចឡើងនៅលើ fillet ។

4. រំកិលខ្ទឹមបារាំងទៅចំហៀងដែលចាប់ផ្តើមមានតម្លាភាព។ បន្ថែមសាច់មាន់, ចំអិនបីនាទី, កូរ។

5. ផ្សំខ្ទឹមបារាំង និងសាច់មាន់ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលគ្នាក្នុងខ្ទះចៀន។ ធ្វើឱ្យភ្លើងតិចជាងមធ្យមបន្តិច។

6. រៀបចំការបំពេញ។ ផ្សំ​ក្រែម​ជូរ​ជាមួយ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ថែម​ម្រេច​មួយ​កំពឹស កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ ប្រសិនបើក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់នោះអ្នកអាចបន្ថែមទឹក 80-100 មីលីលីត្រ។

7. ចាក់​សាច់មាន់​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង ដាំឱ្យ​ពុះ​រហូតដល់​ទន់ តែ​កុំ​ឆ្អិន​ពេក​។ បើមិនដូច្នោះទេ fillet នឹងក្លាយជាស្ងួតនិងរឹង។

សណ្តែកបៃតងជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនៅក្នុងខ្ទះចៀន

អ្នកអាចប្រើសណ្តែកបៃតងកក ឬស្រស់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ នៅក្នុងជម្រើសទីពីរពួកគេត្រូវការកាត់ជាបំណែកមិនធំជាង 5 សង់ទីម៉ែត្រ។

គ្រឿងផ្សំ

សណ្តែក 300 ក្រាម;

fillet សាច់មាន់ 300 ក្រាម;

ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;

ក្រែមជូរ ២៥០ ក្រាម;

គ្រឿងទេស, ប្រេង;

ម្រេចផ្អែម។

ការរៀបចំ

1. ដាំទឹកអោយពុះ បន្ថែមសណ្តែកចូល ដាំឱ្យពុះបួននាទី។ ដាក់គ្រាប់នៅក្នុង colander មួយ។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាច្រូត ដាក់ក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថា បន្ថែមប្រេង។ ចៀនមួយនាទី។

3. កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ដុំៗ​ដូច​សណ្តែក។ បន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងចៀន។ ចម្អិនជាមួយគ្នាប្រហែលប្រាំនាទី។

4. បន្ថែមសណ្តែកទៅសាច់មាន់ហើយលាយល្អ។

5. កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូតហើយបន្ថែមលើម្ហូប។

6. លាយ Cream sour ជាមួយអំបិលបន្ថែមទៅបន្លែកូរ, គ្របដណ្តប់ Pan frying ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែលប្រាំពីរនាទី។

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅក្នុងខ្ទះចៀន (ជាមួយឈីស)

ជម្រើសសម្រាប់ម្ហូបរហ័សនិងសាមញ្ញបំផុតដែលមិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំច្រើន។ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិដោយប្រើគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទ។

គ្រឿងផ្សំ

សាច់មាន់ 400 ក្រាម;

ឈីស 100 ក្រាម;

ក្រែមជូរ ១៥០ ក្រាម;

ទឹក 60 មីលីលីត្រ;

40 ក្រាម sl ។ ប្រេង

ការរៀបចំ

1. កាត់​សាច់​មាន់​លាង​និង​ស្ងួត​ជា​ច្រូត ឬ​គូប​តូចៗ។

2. រលាយប៊ឺមួយដុំហើយបន្ថែមបក្សី។ ចៀនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនលើកំដៅមធ្យម។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលប្រាំមួយឬប្រាំពីរនាទី។

3. លាយ Cream sour ជាមួយទឹក ច្របាច់ឈីស ហើយបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ ម្រេចនិងអំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

4. ចាក់ល្បាយឈីសចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទះចៀន។ កូរ។

5. គ្របនិងចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីសប្រហែល 5 នាទីទៀតនៅលើកំដៅទាបបំផុត។

សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនៅក្នុងខ្ទះចៀន - គន្លឹះនិងល្បិចមានប្រយោជន៍

ប្រសិនបើមិនមានក្រែមជូរគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់នោះអ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise ឬក្រែមបន្តិច។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការពនលាយក្រែមជូរជាមួយទឹកទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬផ្សិតសម្រាប់គោលបំណងនេះទំពាំងបាយជូរបន្លែក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។

ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ប្រែទៅជារាវអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅតិចតួចរំលាយក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោហើយឆ្អិនម្ហូបមួយនាទី។ ឈីសដែលត្រូវការរលាយក៏នឹងធ្វើឱ្យល្បាយកាន់តែក្រាស់ផងដែរ។

ចានមាន់ក្តៅៗមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ សាច់ពណ៌សត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ស្រាល" ដែលជាមូលហេតុដែលមានរូបមន្តជាច្រើនប្រើវា។ ខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តសាមញ្ញ និងហ៊ានណាស់។ សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ប្រែចេញទន់និង juicy ។

ដើម្បីរៀបចំយើងនឹងត្រូវការ៖

• ជើងមាន់ឬភ្លៅ (បរិមាណអាស្រ័យលើចំនួនមនុស្ស);
• ក្រែមជូរ;
• គ្រឿងទេស "ការី";
• បៃតងស្ងួត;
• ខ្ទឹម;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. ច្របាច់ខ្ទឹមស ៣-៤ កំពឹសចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមគុយរីមួយស្លាបព្រាបាយ
   ឱសថស្ងួត;
2. ជូតសាច់មាន់ឱ្យបានល្អជាមួយល្បាយនេះ។ នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់សាច់មាន់ដើម្បី marinate អនុញ្ញាតឱ្យវាឈរនៅក្នុងល្បាយនេះសម្រាប់ 30-40 នាទី;
3. នៅពេលនេះអ្នកត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់។ យក 300 ក្រាមនៃ Cream sour, dilute ជាមួយទឹកឆ្អិនទៅជាម៉ាស់រាវបន្ថែមអំបិល។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងកែវមួយចានដែលមិនងាយឆេះ (អ្នកអាចប្រើថាសដុតនំជ្រៅសម្រាប់ឡ) ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើវាដើម្បីឱ្យវាមើលមិនឃើញពីក្រោមទឹកជ្រលក់។
4. បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡ កំដៅទាបនិងខាងលើ"នៅ t 200 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។

មាន់ត្រៀមហើយ! អ្នកអាចប្រើបបរជាច្រើនជាម្ហូបចំហៀង; buckwheat គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ចំណង់អាហារ!

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

សាច់មាន់ជាមួយ Cream sour និងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសគឺងាយស្រួលរៀបចំណាស់គ្មាននរណាម្នាក់មិនគួរមានបញ្ហាជាមួយវាទេ។ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីឱ្យម្ហូបមានក្លិនក្រអូប និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់វា។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានលង់ស្នេហ៍ជាមួយសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ហឹរយ៉ាងជាក់លាក់ដោយសារតែទឹកប្រៃ ព្រោះវាចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ បក្សីអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកឬជាមួយម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្ត។

សាច់មាន់ហឹរនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងបសុបក្សីឆ្ងាញ់ សូមរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

• សាច់មាន់មធ្យមមួយ;
• ឈីសរឹង 150 ក្រាម;
• កែវក្រែមជូរខ្លាញ់មួយ;
• ខ្ទឹមសក្តៅ ៥ កំពឹស;
• ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅ sifted;
• dill;
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. ពីបរិមាណនៃផលិតផលនេះអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបក្តៅសម្រាប់មនុស្ស 5-6 នាក់។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ដើម្បីសម្រួលដល់ដំណើរការចម្អិនអាហារ អ្នកគួរតែរៀបចំផលិតផលទាំងអស់ជាមុន។
2. ដើម្បីបងា្ករវាពីការបាត់បង់ជាតិទឹករបស់វា បសុបក្សីគួរត្រូវបាន defrosted តែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់តាមរបៀបធម្មជាតិ ជៀសវាងការប្រើ turbo defrosting ។ លាងជម្រះ dill ស្រស់ដោយកាំបិតមុតស្រួច;
3. លាង​សាច់​មាន់​ដែល​ត្រាំ​រួច​ឱ្យ​ស្អាត​ក្រោម​ទឹក​ត្រជាក់ បន្ទាប់​មក​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។ កាត់គ្រោងឆ្អឹងទៅជាផ្នែកមធ្យម។ បន្ទាប់ពីបក្សីរបស់អ្នកត្រូវបានកាត់រួច ជូតវាដោយអំបិល គ្របវាដោយទឹក ដាក់លើកំដៅទាបបំផុត ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី;
4. យក​សាច់​មាន់​ដែល​ឆ្អិន​ចេញ​ពី​ទឹក​ពុះ ដាក់​លើ​ចាន​មួយ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។ ចាក់ក្រែមជូរមួយកែវចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះនៅលើចង្ក្រានដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ទំពាំងបាយជូររបស់អ្នកបន្តពុះ ហើយនៅពេលនេះអ្នកពនលាយម្សៅជាមួយនឹងទឹកបន្តិចបន្តួច កូរឱ្យហ្មត់ចត់ ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់នៅទីនោះ ហើយនៅពេលដែលទឹកជ្រលក់បានត្រជាក់បន្តិច បន្ថែម dill ក្រអូប។
5. ដាក់បំណែកសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចាក់ទឹកជ្រលក់ហើយដាក់ក្នុងឡ។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ ទុកម្ហូបនៅក្នុងឡរហូតដល់អ្នកសម្គាល់ឃើញសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាត និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចបម្រើវាដោយសុវត្ថិភាពដល់តុហើយគ្មានការសង្ស័យទេ: ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្ត! ដោយប្រើរូបមន្តសាមញ្ញនេះ អ្នកអាចរៀបចំស្គរមាន់ដុតក្នុងខ្ទឹមស និងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។

សាច់មាន់ដុត

ម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមមនុស្សដែលមានរបបអាហារ។

អ្នកនឹងត្រូវការបញ្ជីផលិតផលខាងក្រោម៖

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• ខ្លាញ់មាន់ 50 ក្រាម;
• ម្ទេសផ្អែមពីរ;
• ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបស្រស់ - 200 ក្រាម;
• បៃតង - parsley, dill, basil, cilantro;
• ម្រេចក្តៅក្រហម;
• ខ្ទឹម, អំបិល។

សាច់​មាន់​ឆ្ងាញ់​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​តាម​វិធី​ខាង​ក្រោម៖

• ខ្លាញ់មាន់ត្រូវបានបំពងក្នុងខ្ទះឆាមួយ ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ ចៀនក្នុងវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
• fillet កាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចត្រូវបានផ្ញើចូលទៅក្នុង cauldron និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចៀនជាមួយគ្នាសម្រាប់ប្រាំនាទី;
• បន្ទាប់មកអ្នកគួរបន្ថែមទឹកបន្តិច អំបិល និងគ្រឿងទេសទៅឆ្នាំង អ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែត្រូវបាន simmered លើកំដៅទាបរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន;
• បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ថែមម្រេចផ្អែមកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតចូលទៅក្នុង cauldron;
• នៅពេលនេះរៀបចំទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម: បន្ថែមម្រេចក្រហមខ្ទឹមនិងឱសថ chopped ទៅ Cream sour;
• ចាក់​ទឹក​ប្រហិត​នេះ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​គ្រប​សាច់​ឱ្យ​អស់ ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រាំបី​នាទី។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យល្បាយ Cream sour ឆ្អិន, បើមិនដូច្នេះទេវានឹង curdle;
• សាច់​មាន់​ដែល​បាន​ចម្អិន​រួច​ដាក់​ជ្រលក់​ក្នុង​ខ្ទឹម​ស និង​ទឹកជ្រលក់​ក្រែម​ជូរ​ប្រែ​ជា​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង។

ម្ហូបបសុបក្សីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ - ដំឡូង, ប៉ាស្តា, អង្ករ, ធញ្ញជាតិផ្សេងៗ។ សាច់មាន់ល្អជាមួយសាឡាត់បន្លែ។ ចំណង់អាហារ!

• ប្រភេទ៖ វគ្គសិក្សាសំខាន់ / ចានបសុបក្សី
• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ១០ នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់មាន់ - 2 ​​ជើង
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់
• បៃតង
• ខ្ទឹម
• Mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា
• ក្រែមជូរ - ៣ ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay - 2 បំណែក

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

កាត់សាច់មាន់ជាបំណែក ៗ លាងនិងស្ងួតឱ្យល្អដោយកន្សែងក្រដាស។
ដាក់សាច់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមអំបិល ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អដោយដៃរបស់អ្នក
បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អម្តងទៀត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យ marinate សម្រាប់ពីរបីម៉ោង។
កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនបំណែកសាច់មាន់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
លាយក្រែមជូរ និង mayonnaise ក្នុងពែងមួយ បន្ថែមទឹកឆ្អិនបន្តិច ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់នេះពីលើសាច់មាន់បំពង។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងស្លឹក Bay បន្ថែមអំបិលបន្តិច (ខ្ញុំអំបិលសាច់មាន់នៅពេលខ្ញុំដាក់ទឹកប៉ុន្តែនៅពេលខ្ញុំបន្ថែមរាវខ្ញុំតែងតែបន្ថែមអំបិលបន្តិច) ។
គម្របជាមួយគំរបមួយហើយទុកវាឱ្យពុះរយៈពេល 40 នាទីលើកំដៅទាប 10 នាទីមុនចប់បន្ថែមបៃតង។
ខ្ញុំតែងតែបង្វែរបំណែកពីរបីដងនៅពេលចំហុយ។ លទ្ធផលគឺការញ៉ាំច្រើនពេក។ សាច់រលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ បម្រើជាមួយអ្វីក៏បាន អង្ករ ដំឡូងបារាំង នំប័ុងស្រួយសម្រាប់ជ្រលក់ក្នុងក្រែមជូរ។ ចំណង់អាហារ!

សំណួរ "របៀបចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងក្រែមជូរ" ត្រូវបានបិទ? បើមិនដូច្នោះទេសូមសួរនៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញ។

សាច់មាន់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រអូបដែលធ្វើពីក្រែមជូរជាមួយខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេស - ឆ្ងាញ់ណាស់អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក! ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ អ្នកត្រូវអនុវត្តតែពីរជំហានប៉ុណ្ណោះ៖ ចៀនសាច់មាន់ និងចម្អិនជាមួយសារធាតុបន្ថែម។ សំណុំគ្រឿងទេសរបស់ខ្ញុំមានដូចខាងក្រោម៖ ម្រេចខ្មៅ ការ៉ុតស្ងួត ផ្កាក្លាំពូ ម្រេចខ្មៅ គ្រាប់ mustard ។ ខ្ញុំចូលចិត្តរបៀបដែលការរួមផ្សំពិសេសនៃគ្រឿងទេសនេះចុះសម្រុងគ្នាជាមួយសាច់មាន់។ ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់មាន់នេះគឺអង្ករ ឬដំឡូងបារាំងដែលឆ្ងាញ់ផងដែរ ;)

ដូច្នេះ​ដើម្បី​ចម្អិន​សាច់​មាន់​ក្នុង​ទឹក​ម្ទេស​ហឹរ និង​ខ្ទឹម​ស យក​មាន់ ប្រេង​ឆា ទឹក​ខ្ទឹម គ្រឿងទេស​មាន់ អំបិល។ កាត់សាច់មាន់ជាបំណែក ៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់សំបក។ ផ្ទេរសាច់មាន់ចៀនទៅខ្ទះ។

អំបិលបំណែកសាច់មាន់ហើយបន្ថែមក្រែមជូរ។

បន្ថែមខ្ទឹមស (លាបនិងកំទេចដោយកាំបិត) និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត (ឬដែលត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងការពិពណ៌នា) ។

ចាក់ទឹកពីកំសៀវ។ លទ្ធផលនឹងជាទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរដែលគួរគ្របដណ្តប់បំណែកសាច់មាន់ស្ទើរតែប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុង។

ឥឡូវ​យក​សាច់​មាន់​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ទាំង​ស្រុង។ សម្រាប់សាច់មាន់នៅផ្ទះនេះគឺប្រហែល 40 នាទីសម្រាប់ជើង 25 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។ នេះ​ជា​លទ្ធផល​ចុង​ក្រោយ​ដែល​ឆ្ងាញ់​ប៉ុណ្ណា។

ប្រសិនបើចង់បានទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានក្រាស់បន្តិចជាមួយម្សៅឬម្សៅ។ បម្រើសាច់មាន់ជាមួយអង្ករឬដំឡូង។ វានឹងឆ្ងាញ់ ;)

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!!!