ខណៈពេលដែលសាឡាដនេះមិនមែនជារបស់ថ្មីទេ វាត្រូវបានកែលម្អឥតឈប់ឈរ កែប្រែ និងលេចចេញជារូបរាងឡើងវិញជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងទម្រង់ទាន់សម័យ ឬចាស់នៅលើឆាកអាហារ។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែពួកគេចូលចិត្តចំអិននិងញ៉ាំវា។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងមានសាឡាដជាមួយក្តាម ពងមាន់ និងឈីស វាត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត ហើយអាចទទួលទានសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យណាមួយ។ ការតុបតែងគឺអស្ចារ្យដែលស្រទាប់ទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់អាចមើលឃើញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ហើយផ្ទៃជាមួយនឹងស៊ុតនិងឈីសត្រូវបានតុបតែងដោយខ្សែបូធំទូលាយនៃត្រសក់ស្រស់។ លើសពីនេះ សមាសធាតុដែលចូលមកទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ល្អ និងដាក់ជាស្រទាប់ៗ។

វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​គ្រឿង​សម្លៀក​បំពាក់ ក្តាម និង​ស៊ុត​ត្រូវ​បាន​ពិនិត្យ​មើល​ភាព​ស្រស់ ហើយ​ត្រសក់​ត្រូវ​បាន​ទិញ​ពី​ផ្ទះ​កញ្ចក់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំ salad ជាប់លាប់។

Salad ជាមួយដំបងក្តាម ស៊ុត និងឈីសត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់អ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោងណាមួយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបម្រើរបស់ទាំងនេះក្នុងកែវរាងចតុកោណកែង លើកនេះខ្ញុំនឹងឱ្យពួកគេដាក់យ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅក្នុងចិញ្ចៀនបម្រើ។

ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា៖

1. ដើម្បីរៀបចំសាឡាដស្រស់ៗដែលស្ទើរតែមានបុណ្យ សូមរៀបចំអាហារទាំងមូល ហើយដាក់វានៅលើតុរបស់អ្នក។ ដំបូង​ត្រូវ​ដោះ​បន្ទះ​ក្តាម​ចេញពី​វេចខ្ចប់ ហើយ​កាត់​ជា​ដុំៗ​ភ្លាមៗ​តាម​វិធី​ងាយស្រួល​សម្រាប់​អ្នក។

2. កិនឈីសរឹងដូចជារុស្ស៊ី ឬ Poshekhonsky នៅលើ grater ល្អ។

3. ឥឡូវនេះយកចិញ្ចៀនដែកដែលបង្កើតរួចដាក់វានៅលើចានរាងមូលធំទូលាយហើយរាលដាលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវដំបងក្តាមដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងស្រទាប់ទីមួយ។

4. ប្រោះស្រទាប់ទីពីរជាមួយស្រទាប់ដឹងគុណ ហើយបន្ទាប់មកលាបស្តើងៗជាមួយ mayonnaise ។

5. បើកកំប៉ុងសំណប៉ាហាំងមួយកន្លែងដែលពោតលុបចោលស្ថិតនៅ បង្ហូររាវ និងរាលដាលគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌លឿងដោយខ្លួនឯងនៅលើស្រទាប់នៃ mayonnaise ។

6. លាងជម្រះ cucumbers ស្រស់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់យកគន្លឹះពីភាគីទាំងពីរកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងរីករាលដាលម្តងទៀតជាមួយ mayonnaise ។

7. នៅវដ្ដបច្ចេកវិទ្យាចុងក្រោយ បន្ថែមស៊ុតពណ៌ស និង yolks ចូលទៅក្នុង salad នេះ។ កម្រិតផ្ទៃជាមួយទឹកជ្រលក់ដោយប្រើ spatula ស៊ីលីកុន។

8. នៅក្នុងផ្នែកចុងក្រោយ, ជាការប៉ះចុងក្រោយ, តុបតែងជាមួយ cucumbers ស្រស់និង sprigs នៃ parsley ស្រស់។ ហើយឥឡូវនេះសូមរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យនេះជាមួយនឹងដំបងក្តាម ស៊ុត និងឈីស។

សមាសភាពនៃវត្ថុធាតុដើម៖

• ដំបងក្តាម - 250-260 ក្រាម;
• គ្រាប់ពោតលុបចោល - ពាងមួយ;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែកធំ;
• ត្រសក់ស្រស់ - ផ្លែឈើធំពីរ;
• ទឹកជ្រលក់ mayonnaise - ស្លាបព្រា 3-4 ។

Bon appetit អ្នករាល់គ្នាខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងសាឡាត់របស់ខ្ញុំហើយវាអាចតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។

Salad "ទន់ភ្លន់" ជាមួយដំបងក្តាមនិងឈីសគឺស្របទាំងស្រុងជាមួយនឹងឈ្មោះរបស់វា។ វាប្រែចេញយ៉ាងទន់ភ្លន់និងចុះសម្រុងគ្នា។ មិនមានសមាសធាតុនៅក្នុងវាដែលនឹងត្រូវបានគោះចេញពីសមាសភាពរសជាតិទាំងមូល។

វាចាំបាច់ក្នុងការទិញផលិតផលសាឡាដដែលមានគុណភាព៖ ដំបងក្តាមគួរតែមានជាតិទឹក ហើយឈីសគួរតែមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ បន្ទាប់មកម្ហូបនឹងប្រែទៅជាហ៊ាននិងសម្បូរបែប។

សាឡាត់ "ឆ្ងាញ់" ប្រសិនបើចង់បានអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត - ប៉េងប៉ោះពោតនំកែកឃឺជាដើម។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ចុងភៅ។

ម្ហូបក៏អាចមានទម្រង់ផ្សេងៗគ្នាផងដែរ៖ ដាក់ជាស្រទាប់ឬលាយគ្នា។ ដោយសារតែការពិតដែលថាសាឡាត់មិនមានច្បាប់ធ្វើម្ហូបដ៏តឹងរឹងអ្នកអាចបើកការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកនិងបង្កើតកំណែតែមួយគត់របស់អ្នក។

ប្រសិន​បើ​អ្នក​ប្រោះ​គល់​ក្តាម​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា នោះ​វា​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង។

របៀបចំអិនសាឡាត់ដ៏ទន់ភ្លន់ជាមួយដំបងក្តាមនិងឈីស - 15 ពូជ

Salad "ទន់ភ្លន់" ជាមួយដំបងក្តាមនិងឈីសរឹង

កំណែបុរាណនៃម្ហូប។ វារួមបញ្ចូលតែសមាសធាតុមូលដ្ឋានប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំបងក្តាម - 300 ក្រាម។
• Mayonnaise - 3 tbsp
• ការ៉ុតឆ្អិន - 1 ភី។
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី
• ត្រសក់ - 1 ភី។

ចម្អិនអាហារ៖

សាឡាត់ត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់៖

1 - ដំបងក្តាម, គ្រាប់ឡុកឡាក់;

2 - ត្រសក់ចំបើង;

3 - ស៊ុតនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ;

4 - ការ៉ុតនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ;

5 - ឈីសដឹងគុណនៅលើ grater ល្អ។

ការរចនាធ្វើម្ហូបត្រូវបានលាបបន្តិចម្ដងៗជាមួយ mayonnaise ។

កំពូលជាមួយបៃតងនិងផ្លែទទឹម។

ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលសាឡាត់អ្នកអាចប្រើចិញ្ចៀនបម្រើពិសេស។

សាឡាត់ "ឆ្ងាញ់" ជាមួយដំបងក្តាមឈីសនិងទឹកក្រូច

ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារសង្កត់ធ្ងន់លើដំបងក្តាមដោយជោគជ័យ ធ្វើឱ្យពួកវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងបង្ហាញអារម្មណ៍កាន់តែច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• ទឹកក្រូច - 1 ភី។
• ពោត - 1 កំប៉ុង
• Mayonnaise

ចម្អិនអាហារ៖

ដំបងក្តាមកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយប្រោះបន្តិចបន្តួចជាមួយទឹកក្រូច។ កាត់ឈីសចូលទៅក្នុងគូបផងដែរ។ លាបនិងកាត់ពណ៌ទឹកក្រូចតាមរបៀបដូចគ្នា។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចាក់ពោតចូលក្នុងសាឡាត់។ បំពេញជាមួយ mayonnaise ។

Salad "ទន់ភ្លន់" ជាមួយដំបងក្តាម, ឈីសនិងផ្លែប៉ោម

កំណែនៃ salad នេះត្រូវបានកែប្រែបន្តិច។ វាក៏រួមបញ្ចូលផ្លែប៉ោមផងដែរ។ ផ្លែឈើនេះល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំនៃម្ហូបហើយនាំមកនូវភាពស្រស់ស្រាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំបងក្តាម - 300 ក្រាម។
• ស៊ុត - 5 ភី
• ឈីស - 50 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម។
• Mayonnaise

ចម្អិនអាហារ៖

ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។ ដំបងក្តាមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ។ លាបផ្លែប៉ោមនិងពណ៌សនៅលើ grater ក្រាស់។ Salad មានស្រទាប់៖

1. ស៊ុតពណ៌ស។

3. Butter, grated នៅលើ grater coarse មួយ។

4. ដំបងក្តាម។

5. ផ្លែប៉ោម។

6. yolk, grated នៅលើ grater ពិន័យ។

បាចស្រទាប់នីមួយៗជាមួយសំណាញ់ mayonnaise ស្តើង។

ប្រសិនបើមិនអាចធ្វើឱ្យសំណាញ់ mayonnaise ស្តើងបានទេនោះ អ្នកអាចដាក់ mayonnaise ពីរបីស្លាបព្រាក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយកាត់ចុងចេញ។

មួយនៃការប្រែប្រួលរដូវក្តៅនៃ salad នេះ។ វាត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតនៅពេលដែលប៉េងប៉ោះស្រស់ និងម្ទេសមានរដូវ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ម្រេច - 1 ភី។
• ស៊ុត - 2 ភី
• Mayonnaise

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់ប៉េងប៉ោះនិងម្រេច។ វាយស៊ុត និងឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ បន្ថែម mayonnaise អំបិលនិងលាយ។

Salad "ទន់ភ្លន់" ជាមួយដំបងក្តាម, ឈីសរលាយនិងផ្លែប៉ោម

នៅក្នុងសាឡាត់នេះឈីសរឹងអាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីសកែច្នៃ។ រសជាតិនឹងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែវានឹងមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិយ៉ាងខ្លាំងនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 3 ភី
• ឈីសកែច្នៃ - 1 ភី។
• ដំបងក្តាម - 100 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។
• Mayonnaise

ចម្អិនអាហារ៖

ញែក yolks និងពណ៌សពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ កំប្រុកកាត់ល្អហើយដាក់ស្រទាប់ទីមួយ។ រំអិលជាមួយ mayonnaise ។ បន្ទាប់មកឈីសត្រូវបានជូតនៅលើកំពូលហើយស្រទាប់ក៏ត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ mayonnaise ។ បន្ទាប់មកមក ក្តាមប្រឡាក់ជាមួយ mayonnaise ផងដែរ។

ផ្លែប៉ោមគឺជាស្រទាប់បន្ទាប់។ វាមិនចាំបាច់ត្រូវបាន lubricated ជាមួយ mayonnaise ។ កំពូលសាឡាត់ជាមួយ yolks chopped ។

សាឡាត់ "ឆ្ងាញ់" ជាមួយដំបងក្តាមឈីសនិងស្ពៃចិន

ម្ហូបនេះនឹងសមឥតខ្ចោះទៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃពិធីជប់លៀងដែលមានបុណ្យ និងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
• ពោត - 2 tbsp
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• ស្ពៃក្តោបចិន - 300 ក្រាម។
• Mayonnaise

ចម្អិនអាហារ៖

ច្របាច់ក្តាមឱ្យម៉ត់។ បន្ថែមពោតនិងឈីសកាត់ឱ្យពួកគេ។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង រួចចាក់ចូលទៅក្នុងសាឡាដ។ អំបិលនិងបន្ថែម mayonnaise បន្តិច។

សាឡាត់ "ឆ្ងាញ់" ជាមួយដំបងក្តាមឈីសនិងប៉េងប៉ោះ

នេះគឺជាបំរែបំរួលដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៃសាឡាត់នេះ។ ប៉េងប៉ោះផ្តល់ឱ្យវានូវ juiciness ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs
• ស៊ុត - 3 ភី
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• Mayonnaise

ចម្អិនអាហារ៖

ដំបងក្តាមមិនត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ទេ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ស៊ុតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយឈីសត្រូវបានជូតលើ grater ល្អ។ ខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។

ដំបងក្តាមត្រូវបានដាក់នៅលើចានបន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះខ្ទឹមស៊ុតនិងឈីស។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានលាបជាមួយ mayonnaise ។

កំណែនៃសាឡាត់នេះអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។

សាឡាត់ "ឆ្ងាញ់" ជាមួយដំបងក្តាម, ឈីស, ផ្លែបឺរនិង pear

កំណែនៃម្ហូបនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការមិនធម្មតាបំផុត។ ផ្លែបឺរ និងផ្លែបឺរកំណត់វាខុសពីរូបមន្តផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំបងក្តាម - 300 ក្រាម។
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• ផ្លែបឺរ - 1 ភី។
• Pear - 1 ភី។
• ស៊ុត - 3 ភី
• ត្រសក់និងឱសថសម្រាប់តុបតែង
• Mayonnaise

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងគូបលើកលែងតែឈីស។ វាត្រូវតែត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។

Salad ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីស្រទាប់ខាងក្រោម៖

1 - ដំបងក្តាម;

2 - ផ្លែបឺរ;

លាបស្រទាប់ជាមួយ mayonnaise ។ កំពូលជាមួយចំណិតត្រសក់ និងឱសថ។

បន្លែស្រស់ៗផ្តល់ឱ្យសាឡាត់ដំបងក្តាមនេះនូវអារម្មណ៍និទាឃរដូវ។ នៅរដូវត្រជាក់ម្ហូបនេះមានកាតព្វកិច្ចដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នកហូបចុក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 ភី
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី
• ត្រសក់ - 2 ​​ភី
• ឈីស - 70 ក្រាម។
• Mayonnaise - 4 ស្លាបព្រា

ចម្អិនអាហារ៖

វាយឈីស (ពាក់កណ្តាល) ស៊ុត និងដំបងក្តាម រដូវជាមួយ mayonnaise និងលាយ។ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយលើចានមួយហើយរាលដាលរាបស្មើលើផ្ទៃ។

ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់ត្រសក់នៅលើពាក់កណ្តាលម៉ាស់ដំបូងបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលទីពីរត្រូវបានដាក់ចេញហើយបន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះ។

កំពូលជាមួយឈីសកាត់។

ផ្សិត Pickled ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែពេញចិត្ត។ តើវានឹងប៉ះពាល់ដល់ភាពទន់ភ្លន់របស់គាត់ទេ? ទេ វាផ្តល់នូវការបញ្ចេញមតិដល់សាឡាដ បើកការយល់ដឹងថ្មីៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំបងក្តាម - 300 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• ផ្សិត Pickled - 300 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 ភី
• Mayonnaise

ចម្អិនអាហារ៖

ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានកំទេចចូលទៅក្នុងគូបលាយនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។

កំណែ "ឆ្ងាញ់" ជាមួយដំឡូងដំបងក្តាមនិងឈីស

ការបន្ថែមដំឡូងនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែពេញចិត្ត និងមានកាឡូរីខ្ពស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 2 ភី
• ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• ការ៉ុតឆៅ - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1/2 ដុំ
• Mayonnaise

ចម្អិនអាហារ៖

ដំបូងអ្នកត្រូវច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបានកាត់, ចាក់ជាមួយទឹកខ្មះនិងទឹក (50 ទៅ 50) ហើយស្ករនិងអំបិលបន្តិចត្រូវបានបន្ថែម។

សាឡាត់ Puff:

1 - ដំឡូងនៅលើ grater coarse + onions;

2 - ស៊ុតស្រដៀងគ្នា shabby;

3 - ដំបងក្តាម, គ្រាប់ឡុកឡាក់;

4 - ឈីសនៅលើ grater coarse (ពាក់កណ្តាល);

5 - carrots, chopped នៅលើ grater មួយ;

6 - ឈីសម្តងទៀត។

ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានលាបជាមួយ mayonnaise ។

នំកែកឃឺគឺល្អនៅក្នុងក្រុមធ្វើម្ហូបបែបនេះ។ លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺត្រូវបន្ថែមពួកវានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដើម្បីកុំឱ្យវាទន់មុនពេលកំណត់។

ចម្អិនអាហារ៖

• ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• Croutons - 1 កញ្ចប់
• ស៊ុត - 2 ភី
• Mayonnaise

ចម្អិនអាហារ៖

កាត់ប៉េងប៉ោះ បន្ទះឈើ ឈីស និងស៊ុតឱ្យម៉ត់។ បន្ថែម croutons ទៅឱ្យពួកគេលាយ។ បន្ថែម mayonnaise ជាការស្លៀកពាក់។

សាឡាត់ "ទន់ភ្លន់" ជាមួយពោតដំបងក្តាមនិងឈីស

មែនហើយតើសាឡាត់ក្តាមដោយគ្មានពោតគឺជាអ្វី? មនុស្សគ្រប់រូបត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ជាយូរមកហើយចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នានេះដូច្នេះវាហួសពីការសង្ស័យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
• ពោត - 4 tbsp
• ឈីស - 70 - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 ភី
• ត្រសក់ - 2 ​​ភី
• Mayonnaise

ចម្អិនអាហារ៖

ស្រទាប់​ទី​មួយ​មាន​ចំណិត​ត្រសក់។ បន្ទាប់​មក​គល់​ក្តាម​ដែល​កិន​រួច​ត្រូវ​ដាក់​ជង់។ បន្ទាប់ពីអ្នកត្រូវការដើម្បីដឹងគុណឈីសនិងស៊ុតនៅលើ grater coarse មួយ។

ជំហានបន្ទាប់គឺពោត។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវតែលាបជាមួយ mayonnaise ។

"ទន់ភ្លន់" ជាមួយដំបងក្តាម ឈីស និងសណ្តែកបៃតង

ការបន្ថែម peas ពណ៌បៃតងទៅរូបមន្តមិនបន្ទុកម្ហូបទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ វាធ្វើឱ្យសាឡាត់មើលឃើញកាន់តែភ្លឺ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំបងក្តាម - 300 ក្រាម។
• Mayonnaise - 2 tbsp
• ការ៉ុត - 1 ដុំ
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី
• peas លុបចោល - 1 កំប៉ុង

ចម្អិនអាហារ៖

ដាក់សាឡាត់ជាស្រទាប់៖

១- គល់ក្តាម ហាន់ជាបន្ទះៗ។

2 - ស៊ុតនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។

3 - ការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។

4 - ឈីសដឹងគុណនៅលើ grater ល្អ។

5 - សណ្តែកបៃតង។

ធ្វើសំណាញ់ជាមួយ mayonnaise នៅលើ "ស្រទាប់" នីមួយៗនៃសាឡាត់។

សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយដំបងក្តាម ឈីស មឹក និងផ្លែបឺរ

ម្ហូបនេះត្រូវតែមាននៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វានឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិជ្រៅនិងភាពដើមនៃគ្រឿងផ្សំ។ ទោះបីជាមានបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក៏ដោយក៏ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

សាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីស - គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ

សាឡាត់ក្តាមគឺជាមុខម្ហូបដែលងាយយកជា root នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន ហើយតុបតែងតុបុណ្យរបស់ស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះដោយភាពរុងរឿងពេញលេញ។ នេះត្រូវបានរំពឹងទុក។ យ៉ាងណាមិញ សាឡាត់ក្តាមគឺជាករណីមួយនៅពេលដែលអ្នកអាចផ្សំបន្លែផ្សេងៗ និងសូម្បីតែផ្លែឈើជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសំខាន់ - ដំបងក្តាម។ នេះ​ជា​សាឡាដ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​និង​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​ជាមួយ​នឹង​រសជាតិ​មិន​ធម្មតា​។ អ្នកក៏អាចពិសោធជាមួយនឹងការតុបតែងមុខម្ហូបផងដែរ - អ្នកគ្រាន់តែអាចរដូវសាឡាត់ជាមួយ mayonnaise និងលាយ ឬអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបបំពង។ មាន​តែ​ម្ហូប​ដែល​ត្រូវ​បាន​រចនា​ឡើង​ដំបូង​ជាមួយ​នឹង​រសជាតិ​ដ៏​អស្ចារ្យ​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​អាច​ចាប់​អារម្មណ៍​ភ្ញៀវ។

សាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីស - រៀបចំអាហារនិងចាន

ដំបងក្តាមគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលផ្តល់ឱ្យសាឡាត់នូវរសជាតិលក្ខណៈដែលស៊ាំនិងរីករាយចំពោះមេចុងភៅដែលចូលចិត្តជាច្រើន។ វា​គឺ​ជា​មួយ​នឹង​រសជាតិ​នេះ​ដែល​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​កំណត់​កាលបរិច្ឆេទ​សំខាន់​ដូច​ជា​ថ្ងៃ​ចូល​ឆ្នាំ​ថ្មី, ថ្ងៃ​កំណើត​និង​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​គ្រួសារ.

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃដំបងក្តាមគឺការរួមផ្សំជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា - សាច់ បន្លែ និងសូម្បីតែផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹក ឧទាហរណ៍ សាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីស និងផ្លែប៉ោម - រសជាតិស្រមើស្រមៃ និងក្លិនក្រអូបស្រស់។

ជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ salad ក្តាមជាមួយឈីសគ្រឿងផ្សំកំប៉ុងត្រូវបានគេប្រើ - ពោតនិង peas ។ ក្នុងករណីនេះរាវត្រូវបានបង្ហូរហើយផលិតផលត្រូវបានលាងសម្អាតបន្ថែម។

រូបមន្តសាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីស៖

រូបមន្តទី 1: សាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីស

វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារ salad ក្តាមនេះមិនផ្តល់សម្រាប់សំណុំសម្បូរបែបនៃផលិតផល, salad គឺ puff និងការសង្កត់ធ្ងន់បន្ថែមទៀតត្រូវបានដាក់នៅលើការរចនានៃម្ហូបនេះ។ សាឡាត់ត្រូវបានជង់ជាស្រទាប់ហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើចិញ្ចៀនពិសេសដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំសាឡាត់នៃប្រភេទនេះ។ អ្នកក៏អាចប្រើម្ហូបដុតនំរាងមូលផងដែរ ដែលនឹងធ្វើអោយមុខមាត់របស់សាឡាដកាន់តែមានភាពស្រស់ស្អាត។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• 200 ក្រាម - ដំបងក្តាម;
• 100 ក្រាម - ឈីស;
• ៤ យ៉ាង។ - ស៊ុត;
• 3 ភី។ - ការ៉ុត;
• 50 មីលីលីត្រ - mayonnaise ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

អាថ៌កំបាំងនៃសាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីសស្ថិតនៅក្នុង mayonnaise - វាគួរតែជាផលិតផលល្អនិងមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ។ វាក៏គួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះដំបងក្តាមផងដែរ មុនពេលកាត់វាចូលទៅក្នុងសាឡាដ អ្នកត្រូវទុកបន្ទះឈើឱ្យកកបានល្អនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនសាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីសដោយស៊ុតឆ្អិននិងការ៉ុត។ ចាក់ទឹកក្តៅលើអាហាររហូតដល់រួចរាល់។ បន្ទាប់ពីយើងសម្អាតសូមជូតការ៉ុតជាមួយស៊ុតនៅលើ grater coarse ប៉ុន្តែនៅក្នុងនាវាដាច់ដោយឡែក។

ដំបងក្តាមរលាយត្រូវបានកាត់ជាគូប ហើយឈីសរឹងត្រូវបានដឹងគុណ - នៅទីនេះអ្នកអាចប្រើទាំងផ្នែកតូចនិងធំ - តាមការសម្រេចចិត្តរបស់មេចុងភៅធ្វើម្ហូប។

ដូច្នេះយើងយកចិញ្ចៀនហើយដាក់គ្រឿងផ្សំតាមលំដាប់លំដោយ - ដំបងក្តាម mayonnaise ការ៉ុតម្តងទៀត mayonnaise បន្តិច។ ស្រទាប់ទីបីទៅឈីបឈីសអ្នកមិនអាចទុកឈីសបានទេហើយដាក់ស្រទាប់ក្រាស់ល្មមដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃសាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីសកាន់តែប្រសើរឡើង។ ដាក់ស៊ុតដឹងគុណនៅលើកំពូលនៃឈីសដំណើរការជាមួយ mayonnaise ម្តងទៀត។ ចិញ្ចៀនត្រូវបានយកចេញមុនពេលបម្រើម្ហូប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាដំបូងវាត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ទៅ 4 ម៉ោងសម្រាប់ការ impregnation ។

រូបមន្តទី 2: សាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីសនិងផ្លែប៉ោម

ឈីស និងផ្លែប៉ោមគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដែលមានន័យថា ថ្ងៃនេះភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែប៉ោម ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ផ្លែឈើផ្អែម និងជូរ វាមានជាតិទឹកច្រើន និងអាចតុបតែងរសជាតិនៃសាឡាត់។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• 300 ក្រាម - ដំបងក្តាម;
• 2 ភី។ - ផ្លែប៉ោម;
• 5 បំណែក។ - ស៊ុត;
• 150 ក្រាម - ឈីស;
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ - ខ្ទឹមបារាំង;
• 200 មីលីលីត្រ - mayonnaise ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ខណៈពេលដែលដំបងក្តាមកំពុង defrosting ដាក់ស៊ុតឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីយើងសម្អាតនិងជូតលើ grater ។ សូមចំណាំថា yolk និងប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានជូតចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។

ផ្លែ​ប៉ោម​អាច​ត្រូវ​បក​ចេញ ឬ​អ្នក​អាច​ទុក​វា​ដូច​នោះ។ រឿងចំបងគឺត្រូវយកស្នូលចេញហើយដឹងគុណនៅលើផ្នែករឹងនៃ grater ។ បើមិនដូច្នោះទេ ផ្លែប៉ោមនឹងបញ្ចេញទឹកច្រើន ដែលអាចធ្វើឱ្យខូចរូបរាងរបស់សាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីស។

ឈីស វាអាចជាភាសារុស្សី ឬប្រភេទឈីសរឹងផ្សេងទៀតត្រូវបានដឹងគុណ។ អ្នកស្រឡាញ់ឈីសកែច្នៃក៏អាចប្រើគ្រឿងផ្សំដែលពួកគេចូលចិត្តនៅក្នុងសាឡាត់នេះផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ curds ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង freezer និង rubbed បន្ទាប់ពីពេលខ្លះ។ ដូចជាសាឡាត់ក្តាមពីមុនជាមួយឈីស ម្ហូបនេះក៏ត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ៗផងដែរ - ស៊ុតពណ៌ស ដំបងក្តាម ខ្ទឹមបារាំង ផ្លែប៉ោម ឈីស និងស៊ុតលឿង។ អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្ត​សាឡាដ​ត្រាំ​ល្អ​អាច​ស្រោប​ស្រទាប់​នីមួយៗ​ជាមួយ​នឹង​ mayonnaise អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្ត​សាឡាដ​ដែល​មាន​កាឡូរី​តិច​អាច​ស្រោប​ស្រទាប់​បាន​តែ ២ ដង​ប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះស្រទាប់ចុងក្រោយត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យស៊ុតលឿង។ អ្នកមិនអាចរីករាលដាលវាជាមួយ mayonnaise ទេប៉ុន្តែប្រើវាទាំងពីរជាស្រទាប់បញ្ចប់នៃ salad ក្តាមនិងជាការតុបតែងសម្រាប់ម្ហូបឆ្អិនមួយ។

រូបមន្តទី 3: សាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីសនិងខាត់ណាផា្កស្ព

សាឡាត់ពិសេសមួយទៀតដែលផលិតដោយគ្រឿងផ្សំទំនើប។ ឧទាហរណ៍ ឈីសអេស្តូនី - គ្រឿងទេសនៃផលិតផលនេះអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃសាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីស ជាពិសេសប្រសិនបើផ្កាខាត់ណានៅតែត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្ត។ ជាទូទៅសំណុំផលិតផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សូមចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• 300 ក្រាម - ខាត់ណាផា្កស្ព;
• 100 ក្រាម - ដំបងក្តាម;
• 100 មីលីលីត្រ - mayonnaise;
• 2 ភី។ - ស៊ុត;
• 150 ក្រាម - ឈីសអេស្តូនី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

នៅក្នុងដំណើរការយើងត្រូវការម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ ពិត គ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានកាត់ដោយដៃ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការអនុញ្ញាតឱ្យបច្ចេកទេសដំណើរការបន្តិច។ ដូច្នេះ ចូរ​ច្របាច់​បន្ទះ​ឈើ និង​ផ្កាខាត់ណា​ដែល​រលាយ​រួច​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ។ អ្នកអាចប្រើកាំបិត និងឯកសារភ្ជាប់ជាច្រើនប្រភេទ។ ប៉ុន្តែកុំកិនផលិតផលច្រើនពេក។

យើងយកឈីស Estonian ប៉ុន្តែប្រសិនបើគ្មានទេ អ្នកអាចយកប្រភេទផ្សេងទៀតបាន។ ឈីសត្រូវបានដឹងគុណក៏ដូចជាស៊ុតឆ្អិន។ លាយសមាសភាពនៃសាឡាត់។ រដូវជាមួយ mayonnaise និងបម្រើដល់តុបុណ្យ។ លក្ខណៈ​ពិសេស​មួយ​ទៀត​នៃ​សាឡាដ​នេះ​គឺ​វា​អាច​ត្រូវ​បាន​រដូវ​ដោយ​ប្រេង​អូលីវ។

រូបមន្តទី 4: សាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីសនិងប៉េងប៉ោះ Cherry

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• 250 ក្រាម - ដំបងក្តាម;
• 10 បំណែក។ - ប៉េងប៉ោះ cherry;
• 150 មីលីលីត្រ - mayonnaise;
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ - ត្រសក់;
• 70 ក្រាម - ឈីស;
• 1 tsp - mustard;
• ទី 1 លីត្រ - ketchup;
• 150 ក្រាម - សាឡាត់ Iceberg ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

យើងកត់សម្គាល់ភ្លាមៗថាផលិតផលសម្រាប់សាឡាត់នេះត្រូវបានកាត់ធំជាងករណីផ្សេងទៀត។ ដំបងក្តាម - ចាន, ត្រសក់នៅក្នុងដំបងធំ, ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបែងចែកទៅជាត្រីមាស។ យើងយកស្លឹកសាឡាត់ស្រស់ហើយហែកវាដោយដៃរបស់យើង។ យើងលាយផលិតផលដែលកាត់ហើយជូតឈីស។ លើសពីនេះ គ្រាប់តូចៗអាចធ្វើពីឈីស វានឹងបម្រើបន្ថែមដើម្បីតុបតែងសាឡាដ ឬអ្នកអាចបន្ថែមចំណិតទៅគ្រឿងផ្សំធម្មតា។ ដោយឡែកពីគ្នារៀបចំទឹកជ្រលក់ - លាយ mustard, ketchup និង mayonnaise ។ យើងស្លៀកពាក់សាឡាត់ហើយអ្នកអាចរីករាយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៃសាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីស។

រូបមន្តទី ៥៖ សាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីសនិងពោត

រូបមន្តទី ៥៖ សាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីសនិងពោត

តោះបញ្ចប់ការស្គាល់របស់យើងជាមួយសាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីសជាមួយនឹងរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតដែលនឹងចំណាយពេលអប្បបរមាដើម្បីរៀបចំ។ យកវាចូលទៅក្នុងសេវាកម្មវានឹងជួយជាពិសេសនៅក្នុងករណីនៃការមកដល់នៃភ្ញៀវដែលមិនរំពឹងទុក។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• 1 កំប៉ុង - ពោតលុបចោល;
• 1 បាច់ - ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• 300 ក្រាម - ដំបងក្តាម;
• 100 ក្រាម - ឈីស;
• 100 មីលីលីត្រ - mayonnaise ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញបំផុត - យើងកាត់ដំបងក្តាមកាត់ខ្ទឹមបារាំងជូតឈីសហើយបង្ហូររាវចេញពីពោត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise ។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយ dill ។

សាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីសអាចប្រៀបធៀបជាមួយសាឡាត់ Olivier ដែលបានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់នៃពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីរួចហើយ។ មានតែក្នុងករណីសាឡាត់ក្តាមទេ វាជាសាឡាដដែលមានកាឡូរីតិច ប៉ុន្តែឆ្អែតច្រើនជាង។

សាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីសគឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ចម្អិនជាមួយពោត ត្រសក់ ឬម្នាស់ ម្រេចផ្អែម ឬខ្ទឹមស។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់អាចរកបាន ពេលវេលាចម្អិនអាហារមានតិចតួច ហើយជោគជ័យត្រូវបានធានា!

• ប្រភេទឈីស "រុស្ស៊ី" - 300 ក្រាម។
• ដំបងក្តាម - 250 ក្រាម។
• Mayonnaise - 250 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 4 cloves
• Parsley - បាច់
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កិនឈីសនៅលើ grater ល្អហើយដាក់ក្នុងចានមួយ។

កាត់ដំបងក្តាមឱ្យល្អ បន្ថែមឱសថ និងខ្ទឹមស កាត់តាមសារពត៌មាន។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្ថែម mayonnaise ។

លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

Salad នៃដំបងក្តាមជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមគឺរួចរាល់។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី 2: សាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាមនិងឈីស

សាឡាដនេះត្រូវបានធ្វើដោយដំបងក្តាម និងឈីសរលាយ។

• ដំបងក្តាម - 120 ក្រាម។
• mayonnaise - 100 ក្រាម។
• ឈីសរលាយ - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 cloves

សាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីសរលាយគឺរួចរាល់។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី ៣៖ សាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាម ប៉េងប៉ោះ និងឈីស

• ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
• ឈីសរឹង - 80 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• Mayonnaise - 3 tbsp ។

កាត់ដំបងក្តាម ប៉ុន្តែមិនសូវល្អទេ។

យើងលាងសមាតប៉េងប៉ោះយកកន្លែងភ្ជាប់នៃដើមហើយក៏កាត់វាផងដែរ។ ខ្ញុំដាក់វានៅលើដំបងក្តាម។

ស៊ុតឆ្អិនស្អាតនិងបីនៅលើ grater ឬកាត់។

ឈីសរឹងណាមួយក៏មានបីនៅលើ grater និងបន្ថែមទៅ salad បាន។

កិន​ខ្ទឹមស​តាម​គ្រប់​មធ្យោបាយ​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅបាន ហើយ​ដាក់​វា​ទៅ​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​នៅ​សល់។

យើងស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise ឬ mayonnaise ជាមួយក្រែមជូរ។ អ្នកប្រហែលជាមិនអំបិលទេ។

លាយសាឡាត់ហើយវារួចរាល់។

រូបមន្តទី ៤៖ សាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីសនិងស៊ុត

• ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី
• ខ្ទឹម - 1 clove
• mayonnaise - 2 tbsp ។

ស៊ុតឆ្អិនរយៈពេល 10 នាទីហើយគ្របដោយទឹកត្រជាក់។

ដំបងក្តាមបីនៅលើ grater ល្អ។

ឈីសរឹងត្រូវតែត្រូវបានកិននៅលើ grater ល្អ។

ស៊ុតក៏ជូតលើ grater ល្អ។

ដាក់ឈីសដឹងគុណ ដំបងក្តាមពាក់កណ្តាល និងស៊ុតនៅក្នុងចានសាឡាដ។ បន្ថែម 2-3 tbsp ។ mayonnaise និងខ្ទឹមសមួយកំពឹសច្របាច់តាមសារពត៌មានខ្ទឹម។ លាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។

ពីម៉ាស់លទ្ធផល បង្កើតបាល់ដែលមានទំហំប៉ុនបាល់វាយកូនបាល់លើតុ។ ក្រឡុកក្តាមដែលនៅសេសសល់ ហើយម្ហូបរបស់យើងអាចបម្រើបាន។

រូបមន្តទី ៥៖ សាឡាត់ក្តាមជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីស

• សាច់ក្តាម - 200 ក្រាម,
• ផ្លែប៉េងប៉ោះទុំ - 1-2 ភី។ ,
• ពោតផ្អែម - 200 ក្រាម,
• ឈីសរឹង (ដូចជា "ហូឡង់") - 200 ក្រាម,
• croutons នំបុ័ងពណ៌ស - 30 ក្រាម,
• ខ្ទឹម - 2 cloves,
• ទឹកជ្រលក់ (mayonnaise) - 4 tbsp ។

មុនពេលបង្កើតសាឡាត់យើងនឹងធ្វើដំណាក់កាលត្រៀមសម្រាប់កាត់គ្រឿងផ្សំ។
សម្ងួត​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​លាង​រួច​ដោយ​កន្សែង រួច​កាត់​ជា​គូប​មធ្យម។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យម្ហូបមានរូបរាងដែលអាចទទួលយកបាន។ បង្ហូរទឹកប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានបញ្ចេញកំឡុងពេលកាត់។

ឥឡូវនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសរឹងនៅលើ grater មធ្យមមួយ។

យើងដាក់ចិញ្ចៀនធ្វើម្ហូប (អង្កត់ផ្ចិត 12 សង់ទីម៉ែត្រ) នៅបាតចានហើយចាប់ផ្តើមដាក់ផលិតផលជាស្រទាប់។ ខ្ញុំប្រើដបប្លាស្ទិកជំនួសឱ្យចិញ្ចៀន។

ដំបូងបង្អស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យកំទេចដាក់ប៉េងប៉ោះហើយចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់។

យើងដាក់សាច់ក្តាម ហើយលាបជាមួយទឹកជ្រលក់

ឥឡូវនេះយើងបានរីករាលដាលពោតផ្អែម (ដោយគ្មានរាវ) ហើយម្តងទៀតទឹកជ្រលក់។

បន្ទាប់មកយើងបង្កើតស្រទាប់ឈីសនិងទឹកជ្រលក់។

យកក្រវ៉ាត់ចេញហើយប្រោះ croutons នំប៉័ងស្រូវសាលីនៅលើកំពូល។

ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី ៦៖ សាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាម ពោត ឈីស និងស៊ុត

• ដំបងក្តាម 250 ក្រាម។
• ឈីសរឹង 100 ក្រាម។
• ពងមាន់ឆ្អិន ៦ គ្រាប់
• ពោតកំប៉ុង 1 កំប៉ុង (ខ្ញុំញ៉ាំ 200 មីលីលីត្រ)
• 4-5 tbsp mayonnaise
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

យក​សាច់​ក្តាម ឬ​សាច់​ក្តាម​ចេញ​ជាមុន​ដោយ​រំកិល​វា​ពី​ទូរ​ទឹកកក​ទៅ​ទូទឹកកក​នៅ​ពេល​ល្ងាច។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលធ្វើបែបនេះទេ ហើយផលិតផលនៅតែកក នោះគ្រាន់តែចាក់ទឹករំពុះលើវារយៈពេល 10-15 នាទី ដោយដាក់វាក្នុងធុងជ្រៅ។

បន្ទាប់មកយើងសម្អាតបន្ទះឈើពីរុំ cellophane ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនធំ ៗ ដោយចាក់កាត់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។

ស៊ុតមាន់ឆ្អិនត្រូវបានបកសំបកលាងក្នុងទឹកហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំដូចគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់មានពេលស្ងោរពងទេ ចូរជ្រលក់វាក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល ១៥ នាទី ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ខ្លាំងក្នុងទឹកទឹកកកប្រហែល ៥-១០ នាទី។

បន្ថែមពោតកំប៉ុងទៅចានដាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ បង្ហូរ marinade ទាំងអស់ចេញពីវាជាមុនសិន។

កិនឈីសរឹងនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងធុង។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តចម្អិនម្ហូបដោយគ្មានវា ប៉ុន្តែវាគឺជាឈីសដែលបន្ថែមចំណាំពន្លឺ ខ្យល់ និងក្រែមដល់សាឡាត់។

ចាក់អំបិល ម្រេចខ្មៅ និងបន្ថែម mayonnaise តាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

លាយមាតិកាទាំងអស់នៃចានដោយថ្នមៗហើយផ្លាស់ទីសាឡាដទៅក្នុងម្ហូបដោយតុបតែងវាជាមួយឱសថស្រស់មុនពេលបម្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរៀបចំ salad ជាមុនហើយញាក់នៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់មក mayonnaise គួរតែត្រូវបានបន្ថែមមុនពេលបម្រើ!

រូបមន្តទី 7: សាឡាត់ក្តាមជាមួយម្នាស់និងឈីស

• ម្នាស់កំប៉ុង - 250 ក្រាម។
• ពោតលុបចោល - 250 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• ដំបងក្តាម - 300 ក្រាម។
• mayonnaise - 5 ស្លាបព្រា។
• ស៊ុតមាន់ - 4 ភី
• parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - 1 tsp
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

នៅលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយដាក់ចិញ្ចៀនពីម្ហូបដុតនំ (ដោយគ្មានបាត) ។ យើងសម្អាតស៊ុតបីនៅលើ grater coarse និងចាក់ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែម 1.5 tbsp ។ mayonnaise, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់ស្រទាប់ដំបូងនៃសាឡាត់នៅលើចានរាបស្មើ។ លាបល្បាយស៊ុតជាមួយសម។

ម្នាស់កំប៉ុង កាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម ហើយដាក់វានៅក្នុង Sieve បានមួយ។ ពេល​ទឹក​ហូរ​ច្រើន លាយ​ម្នាស់​ជាមួយ 1 tbsp ។ mayonnaise និងរាលដាលស្រទាប់ទីពីរនៃសាឡាត់។

ដំបងក្តាម (250 ក្រាម) ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកមធ្យមនិងលាយជាមួយ 1.5 tbsp ។ mayonnaise ។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់ទីបីនៃសាឡាត់។

ឈីសបីនៅលើ grater coarse មួយ។ ទៅវាយើងបន្ថែម 1 tbsp ។ mayonnaise, លាយនិងរីករាលដាលស្រទាប់ទីបួននៃ salad ។

បោះពោតចូលទៅក្នុង Sieve បានមួយ។ នៅពេលដែលរាវបង្ហូរបន្ថែម 1 tsp ទៅពោត។ ប្រេងបន្លែ, លាយនិងរីករាលដាលស្រទាប់ទីប្រាំនៃ salad ។ ប្រេងនឹងរក្សាពោតមិនឱ្យស្ងួត។ យើងតុបតែងសាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាម (50 ក្រាម) និងស្លឹក parsley ។

Salad រួចរាល់។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី ៨៖ សាឡាត់ក្តាមជាមួយត្រសក់និងឈីស

ត្រសក់ស្រស់នឹងផ្តល់ឱ្យក្តាម salad ជាមួយឈីសប៉ះនៃភាពស្រស់និងអារម្មណ៍ល្អ។

• ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
• ត្រសក់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• mayonnaise - 50 ក្រាម។

មុនពេលកាត់ដំបងក្តាម អ្នកត្រូវទុកវាឱ្យកកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីបន្ទះឈើត្រូវបាន defrosted កាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។

ត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំប៉ុនដំបងក្តាមហើយដាក់ក្នុងចានជាមួយដំបង។

បន្ថែម mayonnaise ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ទៅក្នុងចានមួយជាមួយត្រសក់ចំណិតនិងដំបងក្តាមហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើចង់បានខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់នេះដែលគួរតែត្រូវបានកំទេចតាមរយៈសារពត៌មានខ្ទឹម។ នេះនឹងបន្ថែមភាពស្រស់ស្រាយ និងរសជាតិពិសេសដល់ម្ហូបរបស់អ្នក។ ហើយ​សម្រាប់​ក្លិន​ខ្ទឹម​កាន់តែ​ទន់ភ្លន់ អ្នក​អាច​ជូត​ចាន​បម្រើ​ជាមួយ​ខ្ទឹមស។

ដាក់​ស្លឹក​សាឡាត់​នៅ​បាត​ចាន​សាឡាដ​សម្រាប់​តុបតែង​មុខ។ ដាក់ដំបងក្តាម ត្រសក់ និង mayonnaise លាយបញ្ចូលគ្នា។ បន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសរឹងនៅលើ grater ពិសេសជាមួយច្រូតស្តើងហើយប្រោះម្ហូបនៅលើកំពូល។ ទុកសាឡាត់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះដើម្បីឱ្យវាត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមក្រូចឆ្មារពីរបីចំណិតទៅសាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាម និងត្រសក់។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមើលទៅមានបុណ្យអ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយពណ៌បៃតងនិងបំណែកនៃម្រេចផ្អែមពណ៌។ សាឡាត់ក្តាមអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុបុណ្យវាគឺជាល្បាយដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៃរសជាតិ។

រូបមន្តទី 9: សាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាមខ្ទឹមនិងឈីស

• ដំបងក្តាម - 80 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 30 ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ស៊ុតឆ្អិន - 1 ភី។ ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• mayonnaise - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• cappi ផ្អែមឬម្រេចកណ្ដឹងក្រហមសម្រាប់ garnish ។

ចំណង់អាហារ! សាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមរួចរាល់ហើយ!

រូបមន្តទី១០៖ សាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាម ពោត ម្ទេស និងឈីស

• ដំបងក្តាម ២០០ ក្រាម។
• 3 ស៊ុតឆ្អិនរឹង
• ឈីសរឹង 100 ក្រាម។
• ម្រេចកណ្ដឹង ១ ដុំ
• 0.8 កំប៉ុងពោត
• mayonnaise 200 ក្រាម។
• pinch នៃអំបិល
• 0.5 tsp សាហារ៉ា

ដំបងក្តាមកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ឈីសដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅស៊ុតនៅលើ grater coarse មួយ។

ម្រេចផ្អែមកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ផ្សំស៊ុត ម្រេច ឈីស និងដំបងក្តាមនៅក្នុងចានមួយ។

បន្ថែមពោតលុបចោល។

បន្ថែម mayonnaise ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករមួយ pinch អំបិលមួយ។

លាយឱ្យបានល្អ។

សាឡាត់ក្តាមជាមួយឈីសនិងពោតរួចរាល់ហើយ!

តម្រូវការបំផុតបន្ទាប់ពីសាឡាត់ Olivier ឆ្នាំថ្មី សាឡាត់ក្តាមកំពុងនាំមុខគេដោយទំនុកចិត្តក្នុងចំណោមចានផ្សេងទៀតនៅលើតុបុណ្យ។ មិន​មែន​និយាយ​ថា​វា​ជា​មុខ​ម្ហូប​មួយ​សតវត្ស​នោះ​ទេ ព្រោះ​យើង​បាន​ស្គាល់​វា​ថ្មីៗ​នេះ ប៉ុន្តែ​យើង​ចាំ​រសជាតិ​វា​យូរ​ហើយ! សាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានខ្យល់អាកាស និងមានជាតិទឹកច្រើននៃដំបងក្តាម មិនចំណាយពេលយូរក្នុងការរៀបចំនោះទេ ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែជា aperitif ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាម្ហូបឯករាជ្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចផងដែរ។ ដកតែមួយគត់នៃសាឡាត់គឺមាតិកាកាឡូរីរបស់វាព្រោះវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើ mayonnaise ។

គ្រឿងផ្សំ

• ដំបងក្តាម 250 ក្រាម។
• ឈីសរឹង 100 ក្រាម។
• ពងមាន់ឆ្អិន ៦ គ្រាប់
• ពោតកំប៉ុង 1 កំប៉ុង (ខ្ញុំញ៉ាំ 200 មីលីលីត្រ)
• ៤-៥ សិល្បៈ។ លីត្រ mayonnaise
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ

1. ប្រឡាក់សាច់ក្តាម ឬសាច់ក្តាមដោយរំកិលវាពីទូទឹកកកទៅទូទឹកកកនៅពេលល្ងាច។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលធ្វើបែបនេះទេ ហើយផលិតផលនៅតែកក នោះគ្រាន់តែចាក់ទឹករំពុះលើវារយៈពេល 10-15 នាទី ដោយដាក់វាក្នុងធុងជ្រៅ។ បន្ទាប់មកយើងសម្អាតបន្ទះឈើពីរុំ cellophane ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនធំ ៗ ដោយចាក់កាត់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។

2. បក​ពងមាន់​ស្ងោរ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​គូប​ធំ​ដូច​គ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់មានពេលស្ងោរពងទេ ចូរជ្រលក់វាក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល ១៥ នាទី ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ខ្លាំងក្នុងទឹកទឹកកកប្រហែល ៥-១០ នាទី។

3. បន្ថែមទៅក្នុងចានដាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ បង្ហូរ marinade ទាំងមូលចេញពីវាជាមុនសិន។

4. កិនឈីសរឹងនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងធុង។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តចម្អិនម្ហូបដោយគ្មានវា ប៉ុន្តែវាគឺជាឈីសដែលបន្ថែមចំណាំពន្លឺ ខ្យល់ និងក្រែមដល់សាឡាត់។