ខែវិច្ឆិកា 24, 2017 គ្មានយោបល់
នៅពេលអ្នកធុញទ្រាន់នឹងមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ មានហេតុផលដើម្បីទទួលយករូបមន្តរបស់ម្តាយ និងជីដូនរបស់យើង។ តើអ្នកយល់យ៉ាងណាដែរចំពោះការធ្វើស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយមី? ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើវា!
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
ទឹកដោះគោ ទឹក មី អំបិល ស្ករ ប៊ឺ។
ដាក់ខ្ទះដាក់ទឹកលើភ្លើង រួចចាក់ទឹកដោះគោចូល។ សមាមាត្រមានដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ទឹក 100 ក្រាមអ្នកត្រូវការទឹកដោះគោ 300 ក្រាម។ ទឹកនៅបាតខ្ទះនឹងការពារទឹកដោះគោមិនឱ្យឆេះ។
ដរាបណាទឹកដោះគោឡើងកំដៅដល់ 50 ដឺក្រេឬខ្ពស់ជាងនេះបន្ថែមមី។ ចងចាំថាវាឆ្អិនច្រើនហើយដូច្នេះអ្នកត្រូវយក 80-100 ក្រាមនៃ millet សម្រាប់ 0.5 លីត្រនៃរាវ។ មិនចាំបាច់ទៀតទេ បើមិនដូច្នេះទេ ជំនួសឱ្យស៊ុប អ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងបបរមីសឆ្ងាញ់!
យើងលាងមីហើយយកសារធាតុមិនស្អាតចេញ (វាអាចមានគ្រួសតូចៗ)។ Millet អាចត្រូវបានត្រាំជាមុនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹក។ សម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពល្អបំផុត និងការរៀបចំស៊ុបរហ័ស អ្នកអាចត្រាំមីមួយយប់។
អ្នកនឹងត្រូវចំអិនស៊ុបទឹកដោះគោក្នុងរយៈពេលយូរ - ប្រហែល 30-40 នាទីលើកំដៅទាបបំផុតប្រសិនបើអ្នកមិនត្រាំវាជាមុន។ ប្រសិនបើ millet ត្រូវបានត្រាំមួយយប់វានឹងចំណាយពេល 10-15 នាទីដើម្បីឈានដល់សភាពទន់នៅលើភ្លើង។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមខ្សឹបនៃអំបិលនិងស្ករបន្តិចទៅស៊ុប - នេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃស៊ុបមីដែលបានបញ្ចប់កាន់តែភ្លឺ។
កុមារភាគច្រើនញ៉ាំស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយមីជាមួយស្ករ។ ប៉ុន្តែមនុស្សពេញវ័យជាច្រើនចូលចិត្តបន្ថែមអំបិល។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិ!
ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។ បន្ថែមប៊ឺមួយដុំទៅនីមួយៗ។ រីករាយ! Bon appetit ។
ស៊ុប
ស៊ុបបន្លែស្រាលជាមួយទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ប្រូខូលី ៤០០ ក្រាម។ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន 2 ពែង។
ទំពាំងបាយជូរ (បន្លែ) 1 ពែង។ការ៉ុត ៤ ភី។ ដំឡូង 1 ភី។ ខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំង) ½ភី។ខ្ទឹម 2 ធ្មេញ។ ប្រេង (អូលីវ) ¼ពែង។អំបិល g.
កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរខ្ទឹមនិងដំឡូង chopped ។ ដាំឱ្យពុះ 20 នាទី។
បន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន និងអំបិល។ ចំអិន 10 នាទីទៀត។
លាយស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
បម្រើក្តៅជាមួយនំកែកឃឺនិងឱសថ។
១៥ នាទី ២៥ នាទី។ 275
ស៊ុប ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយប៉ាស្តា គឺជាមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ ដែលមនុស្សជាច្រើនធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាព។ ស៊ុបប្រែជាមានសុខភាពល្អ មានជីវជាតិ និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទទួលទានគ្រប់ពេលនៃថ្ងៃ មិនថាអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារពេលល្ងាច។ អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោស្ងួត ឬគ្មានជាតិខ្លាញ់ បន្ទាប់មកស៊ុបក៏នឹងក្លាយជារបបអាហារដែរ។
ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ។ Pasta 200 ក្រាម ស្ករ 1 tbsp ។ អិល.. ប៊ឺ 30 ក្រាម។អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
បន្ថែមប៉ាស្តាហើយចម្អិន 15 នាទី។
បន្ថែមប៊ឺនៅចុងបញ្ចប់។
ស៊ុបទឹកដោះគោរួចរាល់ហើយ។ ចាក់ចូលក្នុងចានហើយបម្រើ។ ចំណង់អាហារ!
១៥ នាទី ១៥ នាទី 212
ស៊ុប ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយនំប៉ាវ គឺជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីកុមារភាព។ បំណែកដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតនៃ dough រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងមូលដ្ឋានទឹកដោះគោដែលធ្វើឱ្យស៊ុបមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដោយវិធីនេះ មិនត្រឹមតែកុមារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែមនុស្សធំក៏លេបអាហារឆ្ងាញ់នេះនៅលើថ្ពាល់ទាំងពីរផងដែរ។
ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ។ ប៊ឺ 1 tbsp ។ អិល..ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ស៊ុត 1 ភី។ ម្សៅ 1/2 tbsp ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
រៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ស៊ុបទឹកដោះគោ។
ចម្អិននំប៉ាវ។ វាយស៊ុតជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ បរិមាណដែលត្រូវបានកែតម្រូវតាមភាពស៊ីសង្វាក់ដែលចង់បាន (នំប៉ាវអាចរាវ - បន្ទាប់មកម្សៅតិចនឹងត្រូវការឬពួកគេអាចក្រាស់ - បន្ទាប់មកម្សៅច្រើននឹងត្រូវការ) ។
យកទឹកដោះគោទៅស្ងោរ ហើយប្រើមួយស្លាបព្រាកាហ្វេដាក់ដុំម្សៅចូល។ បន្ថែមអំបិលស្ករនិងលាយ។ ចម្អិនស៊ុបលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។
នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមប៊ឺ, កូរនិងចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចាន។ ចំណង់អាហារ!20 នាទី 60 នាទី។ ស៊ុប ម្ហូបនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តត្រី។ ត្រីសាម៉ុងគឺជាត្រីដែលមានសុខភាពល្អណាស់ វាមានមីក្រូ និងម៉ាក្រូជាច្រើនប្រភេទ។ វាចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយចានជាមួយវាប្រែជាហ៊ាន និងពេញចិត្ត។ រូបមន្តនេះគឺសន្សំសំចៃណាស់ព្រោះសូម្បីតែតម្លៃដាច់ដោយឡែកនៃផ្នែកទាំងនេះនៃត្រីនឹងទាបជាង steaks ឬ fillets ។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យសិក្សារូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតហើយព្យាយាមរៀបចំម្ហូបដោយខ្លួនឯង។
ត្រីសាលម៉ុន 2 ភី។ ដំឡូង 400 ក្រាម មី 100 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។ អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
1. ជាដំបូងត្រូវលាងសម្អាតត្រីចេញពីជញ្ជីងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន រួចលាងជម្រះវា។ បោះបំណែកត្រីចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយដាក់ចុងក្រោយនៅលើចង្ក្រាន។
2. លាងសមាតនិងបកដំឡូងកាត់វាជាបំណែកតូចៗហើយត្រាំក្នុងទឹកដើម្បីយកម្សៅដែលលើស។
3. ដរាបណាយើងឃើញថាត្រីបានឆ្អិនហើយយកពពុះលទ្ធផលហើយបន្ថែមដំឡូងទៅខ្ទះ។
4. លាងមីរហូតដល់ទឹកថ្លា ហើយប្រាំនាទីមុនពេលដំឡូងឆ្អិនទាំងស្រុង បន្ថែមវាទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
5. លាងខ្ទឹមបារាំងឱ្យស្អាត រួចចិញ្ច្រាំចូលស៊ុប បន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗតាមរសជាតិ។
6. លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ចំអិនរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត - បន្ទាប់មកបិទកំដៅគ្របដណ្តប់ស៊ុបជាមួយគំរបមួយហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។ បម្រើស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាផ្នែក ៗ ។ ចំណង់អាហារ!20 នាទី 60 នាទី។ ស៊ុប ជាការពិតណាស់ ស៊ុបក្រែមត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាពីផលិតផលផ្សេងៗ។ ខ្ញុំបានបង្ហាញអ្នកពីវិធីធ្វើស៊ុបប្រូខូលីជាមួយទឹកដោះគោ។ អ្នកអាចស្ងោរផ្កាដោយឡែកក្នុងទឹក រួចបង្ហូរវាហើយបន្ថែមទឹកដោះគោនៅចុង។ មិនមានភាពខុសគ្នាច្រើនទេ។ ដូចដែលពួកគេនិយាយថាមានរូបមន្តមួយហើយការប្រែប្រួលរបស់វាអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក!
ប្រូខូលី 800 ក្រាម ទឹកដោះគោ 3 ពែង។ ក្រែម 250 មីលីលីត្រ។ ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។ខ្ទឹម 2-3 ធ្មេញ។ ប៊ឺ 20 ក្រាម។
ឈីសគឺទន់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយផ្នែកខ្ពស់។ ដាក់ដុំប៊ឺនៅក្នុងវា។ បោះខ្ទឹមបារាំងកាត់នៅទីនោះ។ ចៀនវាពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសដែលហាន់រួចទុកមួយនាទីកូរឱ្យសព្វ។
យើងលាងផ្កាខាត់ណាឱ្យស្អាត ហើយបំបែកវាជាផ្កា។ បន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងចៀននិងខ្ទឹមសចាក់ទឹកដោះគោ។ ដាំបន្លែក្នុងទឹកដោះគោលើកំដៅទាបប្រហែលកន្លះម៉ោង។ អ្នកអាចគ្របដោយគម្របដោយគ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាទឹកដោះមិនរត់ចេញ។ កុំភ្លេចកូរល្បាយទាំងមូល។
បន្ទាប់ពី 20 នាទីបើកគំរបហើយចាក់ក្រែម។ កាត់ឈីសទៅជាបំណែក។ អ្នកអាចប្រើឈីសតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ខ្ញុំចូលចិត្តវាហឹរ ដូច្នេះខ្ញុំបានបន្ថែមឈីសពណ៌ខៀវ។ អំបិល ម្រេច និងដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០-១៥ នាទីក្រោមគម្រប។
ទុកអោយទឹកប្រហុកលី ទឹកដោះគោ និងឈីសដែលបានបញ្ចប់ ត្រជាក់បន្តិច ផ្ទេរវាទៅម៉ាស៊ីនលាយ (ឬប្រើឧបករណ៍ដាក់ទឹក) កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ក្រែមគ្មានដុំពក និងភាគល្អិតរឹងៗ។
មុនពេលបម្រើ អ្នកអាចចាក់ស៊ុបក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន ឬខ្ទះ ហើយកំដៅម្តងទៀត។ ចាក់ស៊ុបចូលក្នុងចាន។ បម្រើជាមួយបៃតងឬផ្នែកដែលនៅសល់នៃផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ចំណង់អាហារ!20 នាទី 60 នាទី។ ស៊ុប នេះជារូបមន្តមួយនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើស៊ុបទឹកដោះគោដូងជាមួយបង្គា។ សាកល្បងវានឹងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ! ម្ហូបនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកស្គាល់ពីភាពមិនធម្មតាទាំងអស់៖ វាមានការប្រែប្រួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃរសជាតិ ការកត់សំគាល់មិនធម្មតាបែបនេះដែលថាវាមិនសមហេតុផលទេក្នុងការទប់ទល់នឹងស្ត្រីដែលរៀបចំភាពស្រស់ស្អាតបែបនេះ!
សុដន់មាន់ 1 ភី។
បង្គាស្តេច 6 ភី។ក្រូចឆ្មា 0.5 ភី។ ប៉េងប៉ោះ 1-2 PCs ។ ស្រាសំប៉ាញ ៥ ភី។ ម្រេចម្ទេស 0.5 ភី។ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 3 ពែង។
ទឹកដោះគោដូង 2 ពែង។
ប្រេងល្ង 2 tbsp ។
ខ្ញីស្រស់ 1 tbsp ។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ 3 tbsp ។ Balsamic 2 tbsp ។ ក្រូចឆ្មា ២ ចំណិត គុយទាវ ១ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
1. ដាក់ប្រេងឆានៅបាតឆ្នាំង ដាក់ខ្ញី ក្រូចឆ្មា កាត់ជាចំណិត បង្គា និងសាច់មាន់ កាត់ជាបំណែកៗ។
2. បន្ទាប់មកត្រូវបំពេញវាឱ្យលឿនជាមួយទំពាំងបាយជូរមាន់ ហើយបន្ថែមទឹកជ្រលក់ ម្ទេស និងប៉េងប៉ោះច្របល់។ នៅពេលដែលស៊ុបឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅ។
3. ឥឡូវនេះចម្អិន 10-15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមគុយទាវផ្សិតទឹកដោះគោដូងនិងគ្រឿងទេស។ ចំអិន 5 នាទីទៀត។
4. អីយ៉ា! អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺរួចរាល់, bon appetit!២០ នាទី ៤០ នាទី។ ស៊ុប មើលរបៀបធ្វើស៊ុបមាន់ងាយៗ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចឆ្អិនសាច់មាន់ជាមុនបន្ទាប់មកអ្នកនឹងមានទំពាំងបាយជូរនៅលើដៃ។ ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចទុកទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពីរបីសប្តាហ៍។ បន្ថែមពីលើ onions, carrots, celery និង parsnips អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខ្ញុំបានរៀបចំទំពាំងបាយជូរដាច់ដោយឡែក ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដុតនំសុដន់មាន់ជាមួយគ្រឿងទេស។ អ្នកក៏អាចស្ងោរសុដន់មុនបានដែរ។
ប្រេងបន្លែ 2 tbsp ។ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។ ការ៉ុត ៤ ភី។ Parsnips 2 ភី។ ដើម Celery 4 ភី។ខ្ទឹម 3 ធ្មេញ។ សុដន់មាន់ 2 ភី។អង្ករ 1 ពែង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1.5-2 លីត្រ។
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
រៀបចំគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក។ ចម្អិនសុដន់មាន់រហូតដល់រួចរាល់។ វាក៏អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ។
កាត់បន្លែទាំងអស់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
ចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងខ្ទះ ចៀនបន្លែក្នុងនោះ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរទុកឱ្យពុះហើយបន្ថែមអង្ករចូល។
ខណៈពេលដែលអង្ករកំពុងចម្អិនសូមកាត់សាច់មាន់ឆ្អិនទៅជាបំណែក។
5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមសាច់មាន់។ បន្ទាប់មកគ្របខ្ទះជាមួយគម្រប ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។ អ្នកអាចបម្រើស៊ុបមាន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយ croutons, croutons ឬគ្រាន់តែចំណិតនំប៉័ង។ ចំណង់អាហារ!20 នាទី 90 នាទី។ ស៊ុប ទំពាំងបាយជូរបន្លែត្រូវបានរៀបចំដូចដែលអ្នកយល់ហើយទាំងស្រុងជាមួយបន្លែតែម្នាក់ឯង។ ជាការពិតអ្នកអាចដាក់សាច់ណាមួយ (សាច់មាន់សាច់គោ។ ហើយនេះគឺជាម្ហូបខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែគ្មានអ្នកណាហាមឃាត់ការពិសោធនិងធ្វើចានតាមការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នកទេ ឲ្យតែឃើញសម! ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាមិនគួរមានស្ត្រីមេផ្ទះច្រើនជាងម្នាក់នៅក្នុងផ្ទះបាយនោះទេ។ នាងគ្រប់គ្រង និងទទួលបន្ទុករៀបចំអាហារសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ដូច្នេះវាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្ត!
Parsnip 500 ក្រាម។ ឫស Celery 500 ក្រាម។ការ៉ុត 500 ក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំង 100 ក្រាម។ Leeks 2 ភី។ ខ្ទឹម ៦ ធ្មេញ។ ស្លឹក Bay 3 ភី។បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទឹក 3-4 លីត្រ។
បន្លែទាំងអស់ដែលអ្នកបានជ្រើសរើសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូររបស់អ្នកត្រូវតែលាងសម្អាតនិងកែច្នៃ។ លាប parsnips, carrots និង celery ។
លាបខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំង។ ពួកគេអាចត្រូវបានកាត់ធំឬតូច (តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក) ។ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា បន្លែដែលហាន់ជាចំណិតៗ ត្រូវការពេលយូរដើម្បីចម្អិន។ នេះគឺល្អសម្រាប់ខ្ញុំ។ មិនមានការប្រញាប់ទេ។ កាត់បន្លែទាំងអស់ជាបំណែកស្មើៗគ្នា។
ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានទំពាំងបាយជូរដ៏សម្បូរបែបនោះ 3 លីត្រនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការបម្រើបន្លែនេះ។ ដាក់ parsnips, celery, carrots និង leeks នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។
នាំយកបន្លែទៅឆ្អិន, ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ម្ទេស និងស្លឹក Bay ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិន 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឱសថនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បន្ទាប់ពីអំបិលដាក់ស៊ុបរយៈពេល 10-15 នាទី។ បិទហើយចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងចាន។ បន្លែអាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។ Cream sour, mayonnaise និងទឹកជ្រលក់ creamy ជាច្រើនគឺសមរម្យដូចជាការស្លៀកពាក់មួយ។ ចំណង់អាហារ!20 នាទី 60 នាទី។ ស៊ុប ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ពីរបៀបធ្វើស៊ុបក្តាម ដឹងថាវាមិនសាមញ្ញជាងនេះទេ។ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានសាច់ក្តាមស្រស់នៅក្នុងដៃនោះទេ ហើយការទិញវាអាចមានបញ្ហាខ្លាំងណាស់ ដោយមិននិយាយពីតម្លៃខ្ពស់នោះទេ។ បន្ទាប់មកសាច់កំប៉ុងនឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដំបងក្តាមទេ។
សាច់ក្តាម 250 ក្រាម។ដំឡូង 1 ភី។ បៃតង 1 ភី។ ការ៉ុត ១ ភី។ ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
សណ្តែកបៃតង 50 ក្រាម។ពោត 50 ក្រាម។ ម្រេចកណ្ដឹង 50 ក្រាម។ប៉េងប៉ោះ 400 ក្រាម គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ Parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិខ្ទឹម 1 ធ្មេញ។ ទំពាំងបាយជូរ 1.5 លីត្រ។ ទឹកជ្រលក់ 1 tsp ។
រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមុន។ Defrost peas ។ ប្រសិនបើអ្នកមានស្រស់ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវា។ ជំនួសឱ្យខឺណែលពោតអ្នកអាចប្រើគូបតូចៗ។ ប្រើសណ្តែកបៃតងផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកមានវានៅនឹងដៃ។
កាត់បន្លែឱ្យល្អិតល្អន់។ វាជាការប្រសើរក្នុងការចៀនខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និង celery ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងក្តៅជាមុន។ ដាក់បន្លែទាំងអស់ក្នុងឆ្នាំងមួយបន្ថែមទឹកទំពាំងបាយជូរហើយដាំឱ្យពុះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេលដប់ប្រាំនាទី។
ក្តាមគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះដាច់ដោយឡែកប្រសិនបើអ្នកមានវាស្រស់។ ដាក់សាច់ទាំងមូលនៅក្នុងទឹករំពុះ, ចំអិនប្រហែលម្ភៃនាទី, បន្ទាប់មកត្រជាក់និងបំបែកសាច់ពីសែល។ បោះវាទៅក្នុងស៊ុបជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសាច់ក្តាមកំប៉ុង ចាក់មាតិកាកំប៉ុងដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះ។ នាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេស។ នៅចុងបញ្ចប់បោះចូលទៅក្នុង parsley chopped ។ យកស៊ុបចេញពីចង្ក្រានហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។
20 នាទី 180 នាទី ស៊ុប ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់អាចត្រូវបានធ្វើពីផ្នែកណាមួយនៃសាច់មាន់។ ទាំងជើង និងស្លាប ឬស៊ុមធ្វើពីឆ្អឹងគឺសមបំផុតសម្រាប់រឿងនេះ។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរប្រែជាមិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនទេប៉ុន្តែសម្បូរបែប។ ទំពាំងបាយជូរនេះគឺល្អសម្រាប់រៀបចំសម្រាប់អ្នកឈឺ ឬសម្រាប់ប្រើនៅពេលអនាគត ដូច្នេះអ្នកអាចចម្អិនស៊ុបជាមួយទំពាំងបាយជូរ ឬប្រើវាក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងទៀត។ ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និង parsley នឹងបន្ថែមក្លិនក្រអូបស្រាល និងរីករាយដល់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។
សាច់មាន់ 1 ភី។ ខ្ទឹមបារាំង 1-2 ភី។ ការ៉ុត 1-2 ភី។ Parsley 1-2 ភី។ អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
យកស្បែកដែលនៅសល់ចេញពីស៊ុម (ប្រសិនបើវាជាសាច់មាន់ដុតនំ) ហើយដាក់ស៊ុមនៅក្នុងខ្ទះ។ លាងជម្រះសាច់មាន់ឆៅឱ្យបានល្អ។ បំពេញដោយទឹក។
បន្ថែមឫស parsley (អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយឱសថ) ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។
នាំយកទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិនកុំភ្លេចបិទស្នោដែលនឹងបង្កើតនៅលើផ្ទៃ។
បន្ទាប់ពីរំពុះ, កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបនិង simmer សម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ពេលក្រោយបន្ទាប់មកអ្នកអាចដាំឱ្យពុះមួយម៉ោងឬពីរម៉ោង។
កុំភ្លេចយក Foam ចេញពីផ្ទៃដោយស្លាបព្រា។
បន្ទាប់មកយកបន្លែទាំងអស់ចេញពីទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់។
ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដោយខ្លួនឯង ហើយអ្នកអាចឱ្យវាឆ្អិនម្តងទៀត។
អ្នកអាចចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំរួចត្រជាក់ចូលទៅក្នុងពាង ឬធុង ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក (ឬសូម្បីតែបង្កក)។
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ស្រស់ជាមួយឱសថ និងនំប៉័ងបូរ៉ូឌីណូមួយចំណិតគឺល្អជាពិសេស! អ្នកអាចបម្រើវាបានភ្លាមៗ។ ឬអ្នកអាចចំអិនស៊ុបជាមួយវា។ ចំណង់អាហារ!
ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយដំឡូង
ដាក់ដំឡូងកាត់ជាចំណិត ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជារង្វង់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោដែលពុះ។ ចម្អិនស៊ុបរហូតដល់រួចរាល់។ រដូវស៊ុបជាមួយអំបិល ប៊ឺ និងបម្រើ។
ស្តង់ដារផលិតផល៖ ទឹកដោះគោ 250 ក្រាម ទឹក 100 ក្រាម ដំឡូង 100 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង 20 ក្រាម ប៊ឺ 10 ក្រាម អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយមី
ចាក់ធញ្ញជាតិ millet លាងឱ្យបានល្អចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោឆ្អិន។ នៅពេលដែលមីចាប់ផ្តើមឆ្អិន បន្ថែមអំបិល ហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ រដូវស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយប៊ឺ។
ស្តង់ដារផលិតផល៖ ទឹកដោះគោ 250 ក្រាម ទឹក 100 ក្រាម មី 50 ក្រាម ប៊ឺ 10 ក្រាម អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស៊ុបដំឡូងជាមួយសាច់មី
ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងនិងសរសៃពួរ, កាត់ជាបំណែកតូចៗ, លាបខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកហាន់សាច់ និងខ្ទឹមស បន្ថែមអំបិល ម្រេច ទឹកត្រជាក់បន្តិច រួចច្របល់ចូលគ្នា។ បង្កើតជាដុំតូចៗពីសាច់ minced នេះ ដាំដំឡូងបំពងក្នុងទំពាំងបាយជូរ ឬទឹករហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ ចម្អិនសាច់ minced រួចរាល់រហូតទាល់តែឆ្អិនពេញ។ រដូវស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងប្រេង បន្ថែមគ្រឿងទេស និង parsley chopped ល្អ និង dill ។
ស្តង់ដារផលិតផល៖ សាច់ ១២០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ៣០ ក្រាម ដំឡូង ១០០ ក្រាម ឱសថ ៥ ក្រាម ម្រេច អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស៊ុបការ៉ុត សុទ្ធ
ឆាការ៉ុតកាត់ជាបំណែកនៃរូបរាងណាមួយនៅក្នុងធុងបិទជិតជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរនិងប៊ឺ។ ជូតការ៉ុតដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ពណ៌សពីម្សៅនិងទំពាំងបាយជូរ។ លាយជាមួយការ៉ុតដឹងគុណហើយចម្អិន 15-20 នាទី។ រដូវស៊ុបជាមួយក្រែមជូរ។ នៅពេលបម្រើអង្ករឆ្អិនត្រូវបានដាក់នៅលើចាន។
ស្តង់ដារផលិតផល៖ ការ៉ុត ១៥០ ក្រាម អង្ករ ១០ ក្រាម ប៊ឺ ១០ ក្រាម ទឹកដោះគោ ៧០ ក្រាម។
ស៊ុប BEET PUREE
លាប beets ស្រស់, ដឹងគុណនិង simmer ជាមួយការបន្ថែមនៃទំពាំងបាយជូរនិង butter រហូតដល់ទន់។ ដើម្បីរក្សាពណ៌នៃ beets អ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មះ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អហើយចៀនក្នុងប្រេង។ ដាក់ beets stewed និង onions ចៀនចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌សនិងចំអិនសម្រាប់ 15-20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះ, លុបល្បាយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ រដូវស៊ុបសុទ្ធជាមួយក្រែមជូរ ឬក្រែមជូរ។ croutons ពណ៌សអាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។
ស្តង់ដារផលិតផល៖ beets ២០០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង ២០ ក្រាម, ម្សៅ ១០ ក្រាម, ប៊ឺ ១៥ ក្រាម, ក្រែមជូរឬក្រែម ២៥ ក្រាម, ទឹកខ្មេះ ៥ ក្រាម។
ស៊ុបដំឡូងសុទ្ធ
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងខ្លាញ់។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចទៅដំឡូងដែលហាន់រួចចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយចម្អិនក្នុងចានមួយគ្របវាជាមួយគំរប។
ជូតដំឡូងឆ្អិន និងបន្លែតាម Sieve រួមជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះរៀបចំទឹកជ្រលក់ពណ៌សពីម្សៅស្ងួតនិងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមដំឡូង mashed ទៅវាហើយចម្អិន 15-20 នាទីយកពពុះដែលលេចឡើង។ បន្ទាប់ពីនេះ, ច្របាច់ស៊ុបតាមរយៈ Sieve បានហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។
រដូវស៊ុបជាមួយឡេហ្សុនបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស្តង់ដារផលិតផល៖ ដំឡូង ២០០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង ២០ ក្រាម, ម្សៅ ១០ ក្រាម, ប៊ឺ ១០ ក្រាម, ទឹកដោះគោ ៧០ ក្រាម, បៃតង ៥ ក្រាម។
ធញ្ញជាតិមីលីតត្រូវលាងជម្រះឱ្យបានល្អក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ ដើម្បីធានាថាធញ្ញជាតិឆ្អិនល្អហើយស៊ុបមិនមាន viscous ខ្លាំងអ្នកត្រូវយករាវក្នុងអត្រានៃធញ្ញជាតិ 1 ពែង - ទឹក 1.5 ពែងឬទឹកដោះគោ។
ចាក់ទឹកក្តៅលើធញ្ញជាតិលាងហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងប្រហែល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះទឹកអាចត្រូវបានបង្ហូរហើយធញ្ញជាតិអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានក្តៅ។
ចាក់ទឹកខ្លះចូលក្នុងចានដែលងាយស្រួលមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោហើយយកវាទៅស្ងោរលើភ្លើងមធ្យម។
ដរាបណាទឹកដោះគោពុះអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយកំដៅហើយបន្ថែមមីដែលបានរៀបចំ។
ដើម្បីបងា្ករស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយមីពីការដុតសូមព្យាយាមកូរគ្រប់ពេលវេលាដោយប្រើស្លាបព្រាឈើ។
បន្ទាប់ពីស៊ុបឆ្អិន អ្នកអាចបន្ថែមអំបិល និងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងធ្វើស៊ុបប្រៃ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចខ្មៅ allspice បន្តិច។
ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ឬទឹកស៊ីរ៉ូស្ករទៅស៊ុបផ្អែម។ អ្នកអាចប្រើ berry ឬយៈសាពូនមីផ្លែឈើជាបង្អែម។
ចម្អិនស៊ុបរហូតដល់ធញ្ញជាតិរួចរាល់ - ប្រហែល 15 នាទី។
ដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ អ្នកអាចបន្ថែមដុំតូចមួយនៃប៊ឺមុនពេលបម្រើ។
អ្នកអាចបន្ថែម dill ឬ parsley តិចតួចទៅស៊ុបប្រៃ។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយមី ហើយអ្នកអាចរីករាយនឹងខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសុខភាពល្អនេះគ្រប់ពេលវេលា។
Millet ជួយបង្កើនការចងចាំ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ វាមានវីតាមីន B1, B2 និង B5 ។ លើសពីនេះទៀត វាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន PP ខ្ពស់ ដែលធានាបាននូវស្ថានភាពស្បែកល្អ និងបង្កើនចំណង់អាហារ។ វាមានហ្វ្លុយអូរីន ម៉ាញេស្យូម កាល់ស្យូម និងធាតុមីក្រូមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត ដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ និងស្រស់ស្អាតជានិច្ច។
ចំណង់អាហារ!
