ភីហ្សាខ្ជិល៖ ត្រជាក់ សាមញ្ញ លឿន និងហ៊ានណាស់។

ភីហ្សាខ្ជិល។ តើ​អ្នក​ចង់​ចំណាយ​ពេល ១៥ នាទី​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​ភីហ្សា​មែន​ទេ? យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់នំភីហ្សាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលគេហៅថាខ្ជិលនៅក្នុងខ្ទះចៀន។

រូបមន្ត

ដើម្បីរៀបចំ dough អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 2 ស៊ុត;
• 3 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise (heaped);
• 5 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់រលោង។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough នឹងស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្រាស់។ តាមពណ៌ - ម្សៅនឹងមានពណ៌លឿងរីករាយ។

បាចម្សៅនៅលើជ្រុងដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់បាតទាំងមូលនៃខ្ទះហើយមានរាងជារង្វង់។ វាត្រូវបានគេណែនាំថាស្រទាប់នៃ dough មិនក្រាស់ (ប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។

ភីហ្សាខ្ជិល៖ បន្ថែមនំបញ្ចុក

• សាច់ក្រកឆ្អិន (ឬវត្ថុផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត)
• ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន "គ្របដណ្តប់" សាច់ក្រកជាមួយ mayonnaise និង ketchup នៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។
• នៅលើកំពូល - ដូចរាល់ដង - កិនឈីសរឹង (ឬឈីសផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត)
  អ្នកអាចតុបតែង (ប្រោះ) ផ្នែកខាងលើនៃភីហ្សាជាមួយឱសថ chopped ។

គ្របដណ្តប់ភីហ្សាជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិននៅក្រោមគំរបលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី (មិននៅក្នុងឡ !!!) ។

Woo-ala - រួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។

សាកល្បងវាខណៈពេលដែលវាក្តៅ។ ខ្ញុំគិតថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់ភីហ្សាខ្ជិល។ ញ៉ាំក្តៅៗ កាន់តែឆ្ងាញ់ ហើយកាន់តែឆ្ងាញ់ :)

ខណៈពេលដែលភីហ្សាកំពុងចម្អិននៅក្នុងខ្ទះរបស់អ្នក។ ឃ្លាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីភីហ្សា៖

ប៍នតង់ដេបញ្ជាភីហ្សា។ ពួកគេសួរនាងថា - តើអ្នកគួរកាត់វាជា 12 ឬ 6 ផ្នែកទេ? - ខ្ញុំនឹងមិនញ៉ាំនៅម៉ោងប្រាំមួយឬដប់ពីរទេ។

ភីហ្សាគឺជាផលិតផលទស្សនវិជ្ជា។ វិនិច្ឆ័យសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ ប្រអប់ភីហ្សាមានរាងការ៉េ ភីហ្សាខ្លួនវាមានរាងមូល ហើយផ្នែកតូចៗមានរាងត្រីកោណ។ តើវាមានន័យយ៉ាងណា? (បញ្ឆិតបញ្ឆិតបញ្ឆៀងនេះទៅមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នក ហើយខណៈពេលដែលពួកគេគិត …. )

យើងរស់នៅក្នុងសង្គមដែលភីហ្សាមកដល់លឿនជាងរថយន្តសង្គ្រោះ។

បុរស​ជា​ប្តី​បាន​រក​ឃើញ​លេខ​មិន​ច្បាស់​មួយ​ចំនួន​ក្នុង​ទូរស័ព្ទ​ដៃ​របស់​ប្រពន្ធ​គាត់​ហៅ​មក​វេលា​ម៉ោង​២៣​និង​០០​នាទី គាត់​ក៏​តេ​ទៅ​ក៏​មាន​បុរស​ខ្លះ​ឆ្លើយ។
- អ្នក​ជា​នរណា? - សួរប្តី។
- ហើយ​តើ​អ្នក​ជា​នរណា?!
- ខ្ញុំជាប្តីរបស់ Lucy...
- ហើយខ្ញុំជាអ្នកដឹកជញ្ជូនភីហ្សា។ ម៉េច​បាន​ជា​ខ្ញុំ!...
*****

ភីហ្សាគឺជាស្នេហាត្រីកោណតែមួយគត់ដែលខ្ញុំត្រូវការ!

ចំណង់អាហារ!

សូមអាន និងតាមដានពួកយើង

ពេលចង់ញាំរបស់ឆ្ងាញ់ៗ តែខ្ជិលធ្វើម្ហូប រូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះ...
សម្រាប់ការធ្វើតេស្តយើងនឹងត្រូវការ:
4 tbsp ។ - ក្រែមជូរ
4 tbsp ។ - ទារុណកម្ម
1 ស៊ុត
pinch នៃអំបិលនិងសូដាមួយ។
(រូបមន្តត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ខ្ទះចៀនដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20-22 សង់ទីម៉ែត្រ។ សម្រាប់ខ្ទះចៀនធំ បង្កើនបរិមាណគ្រឿងផ្សំទ្វេដង)
រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀត:
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើដៃ ឬសម រួចយកម្សៅដូចនំផេនខេក។ ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង រួចដាក់ម្សៅចូល (ទុកវាឱ្យអង្គុយ) សម្រាប់ការបំពេញ យកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលសមរម្យដាក់ក្នុងទូទឹកកក រួចកាត់ជាបំណែកៗ។ តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានរកឃើញបន្លែបៃតងមួយចំនួន (dill, parsley, onions ពណ៌បៃតង) cervelat ឆ្អិន ប៉េងប៉ោះ cherry ឈីស (រឹងនិងពីរចំណិតនៃ "Viola" កែច្នៃ) ។ grater ប៉ុន្តែខ្ញុំសម្រេចចិត្តរស់នៅតាមឈ្មោះ (ខ្ជិលខ្ជិល ... ) ហើយកាត់វាជាបំណែកផងដែរ។
យើងដាក់ការបំពេញនៅក្នុងខ្ទះចៀននៅលើ dough បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិចហើយដាក់ឈីសនៅលើកំពូល។
ឥឡូវអ្នកត្រូវគ្របខ្ទះចៀនជាមួយគំរបមួយ ហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន ធ្វើឱ្យកំដៅតិចជាងមធ្យម។ យើងមិនបើកគម្របទេ ប៉ុន្តែមើលតាមគម្រប (គម្របគឺកញ្ចក់) ហើយរង់ចាំ។ ឈីស​ឱ្យ​រលាយ វា​ចម្អិន​យ៉ាង​លឿន​។ បន្ទាប់​មក​បិទ​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ភីហ្សា​ឈរ​ក្រោម​គម្រប​ឱ្យ​យូរ​បន្តិច​ទៀត​ពីរ​បី​នាទី ហើយ​ផ្ទេរ​ទៅ​ចាន​មួយ។ អ្នកអាចប្រោះឱសថពីលើ។

ស្ត្រីមេផ្ទះដ៏ប៉ិនប្រសប់នឹងតែងតែមកជាមួយនឹងរូបមន្តថ្មីដែលមិនចំណាយពេលច្រើន ហើយក្នុងពេលតែមួយគ្រួសារនឹងញ៉ាំដោយក្តីរីករាយ ហើយនឹងឆ្អែត និងពេញចិត្ត។ រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលភីហ្សាខ្ជិល។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ បច្ចេកវិជ្ជាមានការរៀបចំ dough ជានំផេនខេន និងបន្ថែមចំណិតនៃសមាសធាតុផ្សេងៗទៅវា។

ភីហ្សាខ្ជិលត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រឿងផ្សំធម្មតា: ប៉េងប៉ោះស្រស់ អូលីវ សាច់ក្រកឆ្អិន ឬជក់បារី ផ្សិត ឈីស និងឱសថស្រស់ៗផ្សេងៗ។ល។ សាច់ក្រកអាចត្រូវបានជំនួសដោយ Ham ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងព្យាយាមផ្សព្វផ្សាយរូបមន្តជាច្រើនដែលនំនេះត្រូវបានរៀបចំរួចហើយ ជំនួសនំបុ័ង និងអាហារសម្រន់។

1. ភីហ្សាសាច់ក្រកខ្ជិល។

ភីហ្សានេះងាយស្រួលរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ពេលវេលាខ្លី ប៉ុន្តែមានភាពរីករាយជាច្រើន។ នំផេនខេកខៀវស្រងាត់ជាមួយនឹងការបំពេញ និងក្រែមជូរគឺជាការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូប។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប

1. នៅពេលបង្កើត "ស្នាដៃ" នេះ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ មិនមានពួកគេច្រើនទេនៅទីនេះ។ សាច់ក្រកឆ្អិន, ស៊ុត, kefir នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយសូម្បីតែជាតិខ្លាញ់ទាបនឹងធ្វើ។ ក៏ម្សៅ សូដា វត្ថុបៃតងតាមចំណូលចិត្ត អូលីវ គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស និងប្រេងបន្លែ។

2. កាត់សាច់ក្រកឆ្អិនជាបន្ទះស្តើងៗ ឬបំណែកតូចៗ។

3. កាត់​ផ្លែ​អូលីវ​ជា​ចិញ្ចៀន។

4. ច្របាច់ dill ស្រស់។ ចែក​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ពាក់កណ្តាល រួច​ហាន់​ជា​ដុំៗ​ល្អ​។ យកគ្រាប់ពូជចេញ។

5. ដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅក្នុងចានធម្មតា។

6. ចាក់ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានបង្ហាញ។ ខ្ញុំមានខ្លាញ់ 1% ។

7. សំខាន់! ផ្សំម្សៅជាមួយសូដា, ច្របាច់និងបន្ថែមទៅសំណុំគ្រឿងទេសទូទៅ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

8. បន្ថែមអំបិល និង paprika ផ្អែមក្រហម។

9. វាយនៅក្នុងស៊ុតស្រស់។

9. លាយថ្នមៗម្តងទៀតរហូតដល់រលោង។

ចាំ! នៅដំណាក់កាលនេះ ការធ្វើតេស្តផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់ភីហ្សា មិនគួរប្រើភ្លាមៗសម្រាប់ការចៀននោះទេ ទុកម្សៅឱ្យឈររយៈពេល 20-25 នាទី ឬតាមពេលវេលារបស់អ្នក នោះផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងកាន់តែរលោង។

10. នៅ​ដំណាក់​កាល​ចុង​ក្រោយ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​ស្រោប​ដោយ​ថ្មម៉ាប កំដៅ​វា​ឡើង​បន្ថែម​ខ្ទះ​ចៀន​ទាំង​សង​ខាង រួច​ដាក់​លើ​ក្រដាស​ជូត​មាត់​ដើម្បី​យក​ខ្លាញ់​លើស​ចេញ រួច​ដាក់​លើ​ចាន​បាយ​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ។ dill ឬ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ។

សមាសធាតុ៖

• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• សាច់ក្រក - 300 ក្រាម;
• dill ស្រស់ - 1 bunch;
• អូលីវ - 20 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យម;
• ម្សៅ - 2 ពែង;
• សូដា - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលនិងក្រហម paprika ផ្អែម - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

2. ភីហ្សា Zucchini នៅក្នុងខ្ទះចៀន

មូលដ្ឋាននៃភីហ្សានេះនឹងត្រូវបាន zucchini វាជាការដេញថ្លៃនិងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកគ្រាន់តែជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការនៅក្នុងរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ អ្នកអាចប្រើអ្វីដែលអ្នកចង់បានជាការបំពេញ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់។ ខ្ញុំនឹងមានភីហ្សាតូចពីរ។

ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា

1. យក zucchini ខ្នាតមធ្យមមួយ កិនពាក់កណ្តាល ហើយបន្ថែមអំបិល។

2. ច្របាច់យកជាតិសំណើមចេញពីម៉ាស់ zucchini ជាលទ្ធផលដោយដៃ លាយឱ្យសព្វល្អ បន្ថែមម្សៅបីស្លាបព្រាបាយ ហើយប្រហែលបន្តិចទៀត ដើម្បីអោយម៉ាសមានសភាពក្រាស់ជាងនំផេនខេន zucchini ។

3. ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយចែកចាយល្បាយទាំងមូលឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃចៀនទាំងមូលនៃខ្ទះចៀន។ ចៀននិងបង្វែរទៅម្ខាងទៀត។

4. បង្វែរកំដៅទៅកំដៅអប្បបរមាដោយប្រុងប្រយ័ត្នរៀបចំការបំពេញសាច់ក្រកប៉េងប៉ោះនិងឈីស។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកសាច់ក្រកពាក់កណ្តាលជក់បារីឬជក់បារី។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងកំដៅរហូតដល់ឈីសទាំងអស់ត្រូវបានរលាយ។

5. កាត់ភីហ្សា zucchini ជាមួយកង់នៃកាំបិតនិងបម្រើក្តៅ។

អ្វីដែលត្រូវយក៖

• zucchini - ច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃផ្លែឈើ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 3-3.5 tablespoons;
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម;
• អំបិល - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• សាច់ក្រកឈីសនិងប៉េងប៉ោះ - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

3. ភីហ្សាខ្ជិល។

ភីហ្សា​ខ្ជិល​នេះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ក្តៅ ដូច្នេះ​ត្រូវ​ចម្អិន​ហើយ​បម្រើ​វា​ដល់​អ្នក​ញ៉ាំ​ភ្លាមៗ។

ដំណើរការបច្ចេកទេសនៃការរៀបចំ៖

1. កិនឈីសរឹងចូលទៅក្នុងចានជ្រៅដែលងាយស្រួល។

3. បន្ទាប់មក ហាន់ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ហើយកាត់អូលីវ ហាន់ជារង្វង់ស្តើងៗ។

4. ចាក់នៅក្នុង Cream sour និងផ្នែកមួយនៃ kefir - មួយកែវ;

5. បន្ថែមម្សៅ sifted លាយជាមួយ soda ។

6. បន្ថែម kefir ទាំងអស់ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើ whisk ។

7. ឥឡូវនេះទុកឱ្យម្សៅដែលបានរៀបចំឈរនៅលើតុការងាររយៈពេល 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកកំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែហើយយកម្សៅចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រា។ ដំបូង​ត្រូវ​ចៀន​នៅ​ម្ខាង រួច​បង្វែរ​ទៅ​ម្ខាង​ទៀត ហើយ​ពណ៌​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។

សមាសភាពនៃវត្ថុធាតុដើម៖

• kefir - 350 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• Ham 100 ក្រាម;
• ឈីស - 80 ក្រាម;
• អូលីវ - 10 បំណែក;
• parsley - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ផ្លែ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 280 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - ពីរស្លាបព្រាពេញ;
• ប្រេងបន្លែ - តាមតម្រូវការ;
• សូដាដុតនំ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ថ្ងៃល្អ ចុងភៅដ៏មានតម្លៃរបស់ខ្ញុំ។ ពិបាក​រក​អ្នក​មិន​ចូល​ចិត្ត​ភីហ្សា។ មនុស្សមួយចំនួនបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីទទួលទានអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះសូម្បីតែជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ រូបមន្តរហ័សត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តភីហ្សាទាំងនេះ។ មានពួកគេជាច្រើនប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំភីហ្សាខ្ជិលនៅក្នុងខ្ទះចៀនពីនំប៉័ង។ ហើយខ្ញុំនឹងចែករំលែករូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយអ្នក។

តើ​អ្វី​ជា​ការ​ល្អ​អំពី​ភីហ្សា​ខ្ជិល?

អាហារឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏សក្តិសមសម្រាប់ភីហ្សាធម្មតា។ វាពិតជាមានប្រយោជន៍នៅពេលដែលភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារ ឬអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការចំអិនអ្វីមួយឱ្យបានរហ័ស។

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃរូបមន្តនេះគឺថាម្ហូបឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ យ៉ាងណាមិញមូលដ្ឋានភីហ្សាបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ។ មិនចាំបាច់ច្របាច់ម្សៅទេ រង់ចាំវាឡើង ហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។ នេះគឺជាកំណែដែលបង្កើនល្បឿន។

ហើយភីហ្សាខ្ជិលមានរសជាតិមិនអាក្រក់ជាងភីហ្សាពិតប្រាកដទេ។ នេះ​ជា​អ្វី​ដែល​អ្នក​ភ្លក់​រសជាតិ​ចម្បង​របស់​ខ្ញុំ ប្តី​ខ្ញុំ​ប្រាប់​ខ្ញុំ :)

នៅពេលរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះអ្នកនឹងមិនស្នាក់នៅក្នុងផ្ទះបាយលើសពី 15 នាទីទេ។ ម្ហូបខ្លួនឯងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនប្រហែល 5 នាទី។ ហើយ​ពេល​វេលា​ដែល​នៅ​សល់​នឹង​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​កាត់​គ្រឿង​ផ្សំ។ តើវាមិនអស្ចារ្យទេ - មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនិងអាហារឆ្ងាញ់នៅលើតុ?

ហេតុផលមួយទៀតដែលឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេហៅថាភីហ្សាខ្ជិលគឺថាវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ដើម្បីផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់គ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារដ៏ឆ្ងាញ់នេះ អ្នកមិនចាំបាច់មានជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយឡើយ។ ហើយអ្នកមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះទេ។

ដោយវិធីនេះ ថ្មីៗនេះខ្ញុំបានចម្អិនមួយផ្សេងទៀតដោយប្រើនំបុ័ង pita នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ វាក៏ប្រែទៅជាឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។

វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការមានសាច់ក្រក ឬសាច់ឆ្អិន បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងឈីសជាច្រើននៅក្នុងទូទឹកកក។ ជាការប្រសើរណាស់, ឱសថស្រស់មួយចំនួន។ ខ្ញុំមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបែបនេះ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចបន្ថែម/ដកអ្វីផ្សេងទៀត :)

លក្ខណៈពិសេសនៃការធ្វើភីហ្សាខ្ជិល។

សូមចងចាំថានំប៉័ងដែលអ្នកប្រើជាមូលដ្ឋានកំណត់ពីរបៀបដែលម្ហូបរបស់អ្នកនឹងប្រែជា។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យប្រើនំប៉័ងពណ៌សធម្មតាដែលត្រូវបានដុតនំយោងទៅតាម GOST ។ នៅ​ហាង​ក្បែរ​ផ្ទះ​យើង នំប៉័ង​នេះ​មាន​ឈ្មោះ​ថា «តែ​នំប៉័ង»។ ជាគោលការណ៍អ្នកអាចប្រើនំបុ័ងផ្សេងទៀត។

លើកចុងក្រោយដែលខ្ញុំធ្វើភីហ្សាខ្ជិលគឺជាមួយនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ រសជាតិឆ្ងាញ់បានប្រែទៅជាខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីនំនៅលើនំប៉័ង។ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ហាមឃាត់ការពិសោធន៍ទេ។ មានតែបន្ទាប់មកសរសេរអំពីលទ្ធផលរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់។

កាត់នំប៉័ងឱ្យស្តើងជាង។ ដំបូង​ខ្ញុំ​ធ្វើ​ដុំ​ក្រាស់ ដូច​ជា​នំសាំងវិច។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលខ្ញុំបានបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងល្បាយស៊ុតវាបានប្រែក្លាយថាការបំពេញមិនបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងមូលដ្ឋាន។ ដើម្បីកុំឱ្យរងទុក្ខច្រើនពេកនៅពេលជ្រើសរើសកម្រាស់ដ៏ល្អប្រសើរនៃនំប៉័ង ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យប្រើនំប៉័ងដែលបានទិញពីហាងរួចជាស្រេច។

ចំពោះគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញពួកគេអាចមានភាពចម្រុះណាស់។ ផ្តោតលើអ្វីដែលអ្នកមាននៅក្នុងទូទឹកកក។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយទៀតគឺស្រាសំប៉ាញចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ក៏កុំភ្លេចម្ទេសផ្អែម។

ជាការប្រសើរណាស់ ហើយតាមធម្មជាតិ ឈីសគឺជាសមាសធាតុដែលមិនអាចខ្វះបាននៃភីហ្សាណាមួយ។ ចងចាំ, មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំ, ច្បាប់មាសនៃម្ហូបនេះ។ អ្នកបន្ថែមឈីសកាន់តែច្រើនទៅក្នុងការព្យាបាល វានឹងកាន់តែមានរសជាតិ។

មិនចាំបាច់រំលងគ្រឿងផ្សំនេះទេ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់ រសជាតិទាំងមូលនៃភីហ្សាកើតឡើងនៅពេលដែលអ្នកកាត់វាក្តៅ ហើយញ៉ាំឈីសដែលរលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ Mmm-mm-mm ខ្ញុំចូលចិត្តវា។

អ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តផងដែរអំពីរូបមន្តនេះគឺថាឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មាន mayonnaise ។ យើង​មិន​ត្រូវ​ការ​ខ្លាញ់​បន្ថែម - យើង​នឹង​ដោះស្រាយ​ជាមួយ​យើង​បាន​ល្អ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​វា​នឹង​នៅ​ជាប់ :)

មែនហើយនេះគឺជារូបមន្តដែលបានសន្យាជាមួយរូបថត។ ដើម្បីភាពងាយស្រួល ខ្ញុំបានពិពណ៌នាជំហានទាំងអស់ដោយជំហាន។

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេល​ចម្អិន​អាហារ: មិនបានចង្អុលបង្ហាញ

គ្រឿងផ្សំ៖

- kefir - 1 កែវ;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ក្រែមជូរ - ២ ស្លាបព្រា;
- ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
- ម្សៅ - 2 ពែង;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- សាច់ក្រកឆ្អិន - 150 ក្រាម;
- ឈីសដឹងគុណ - 100 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ;
- ម្រេចផ្អែម - 0.5 ភី។ ;
- ប្រេងបន្លែ - 4-5 tbsp ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

កាត់សាច់ក្រកឆ្អិន ឬជក់បារី សាច់ក្រកតូចៗ ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កិនឈីសនៅលើ grater ល្អឬកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។

យើងយកផ្លែប៉េងប៉ោះទុំ។ កាត់ជាបំណែកតូចៗបន្ទាប់ពីយកស្បែកចេញ។ កាត់កណ្តាលម្រេចផ្អែម សម្អាតគ្រាប់ពូជ និងភ្នាស។ យើងកាត់វាឱ្យល្អ។

សម្រាប់ dough លាយ kefir (វាអាចត្រូវបានកំដៅបន្តិច) ស៊ុតបន្ថែម Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប។ កូររហូតទាល់តែរលោង។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។

បន្ថែមម្សៅ sifted លាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ Knead មួយក្រាស់, viscous, រំលឹកនៃ Cream sour ផលិតនៅផ្ទះក្រាស់ខ្លាំងណាស់។ ម្សៅគួរតែដូចគ្នាដោយគ្មានដុំម្សៅ។

បន្ថែមសាច់ក្រក ឈីស ប៉េងប៉ោះ និងម្រេចទៅក្នុងម្សៅ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមឱសថ គ្រឿងទេសណាមួយ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដោយចែកចាយសមាសធាតុទាំងអស់ឱ្យស្មើៗគ្នាលើម្សៅ។ ទុកឱ្យអង្គុយដប់នាទី។

កំដៅប្រេងខ្លះនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ យើងយកផ្នែកមួយនៃ dough ជាមួយ tablespoon មួយដាក់វានៅក្នុងប្រេងក្តៅមិននៅជិតគ្នានិងជញ្ជាំងនៃ Pan ដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការបើក។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅខាងក្រោមផ្នែកខាងលើនៃនំផេនខេននឹងកាន់តែក្រាស់ហើយរន្ធនឹងលេចឡើង។

ចាក់វាជាមួយ spatula ហើយបង្វែរវា។ ចៀនផ្នែកទីពីរប្រហែលមួយនាទី។ ដាក់ ​​pancakes ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយជួរជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ។ គម្រប។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។

បម្រើនំផេនខេកក្តៅជាមួយសាឡាត់បន្លែ បន្លែស្រស់ ឬក្រែមជូរ និងទឹកប៉េងប៉ោះ។ ចំណង់អាហារ!