ស៊ុបដំឡូងនិងការ៉ុតសុទ្ធ។ ស៊ុបដំឡូង និងការ៉ុតជាមួយក្រែម ស៊ុបការ៉ុតជាមួយក្រែម សណ្តែក និងសាច់ជក់បារី

ស៊ុបដំឡូងនិងការ៉ុតសុទ្ធ។ ស៊ុបដំឡូង និងការ៉ុតជាមួយក្រែម ស៊ុបការ៉ុតជាមួយក្រែម សណ្តែក និងសាច់ជក់បារី

29.03.2024 ពីសាច់

សមរម្យសម្រាប់ vegans
មានខ្ទឹមបារាំង
មានខ្ទឹមស

ហើយអារម្មណ៍ពណ៌ទឹកក្រូចនឹងមិនចាកចេញពីយើងទេ! យ៉ាងហោចណាស់នៅថ្ងៃខាងមុខ។ ដោយសារតែដំបងសម្រាប់រក្សាពណ៌ចម្រុះត្រូវបានយកដោយស៊ុបសុទ្ធគ្មានខ្លាញ់ធ្វើពីដំឡូងនិងការ៉ុត។ បាទ, ទឹកក្រូចម្តងទៀត។

ខ្ញុំបានធ្វើស៊ុបនេះតែម្តង ប៉ុន្តែខ្ញុំបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីហៅវាថាជាមិត្តភក្តិ ហើយជាទូទៅថា "មួយប្រភេទរបស់ខ្ញុំ"។ តែដោយសារតែវាមួយរយភាគរយត្រូវនឹងគោលនយោបាយបក្ស និងគំនិតរបស់ខ្ញុំចំពោះស៊ុបល្អ៖ សន្សំសំចៃ ងាយស្រួលរៀបចំ រស់ជាតិឆ្ងាញ់ អាហាររូបត្ថម្ភមិនបន្ថែមទម្ងន់ ទឹកក្រូចទៀត... ខ្ញុំចង់និយាយថា ស្អាត ខ្ញុំចង់បាន និយាយថាស្រស់ស្អាត :)) ដូច្នេះកុំឆ្លងកាត់ហើយមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់ទៅមិត្តរបស់ខ្ញុំការ៉ុតនិងដំឡូងថ្មី ...

សម្រាប់ស៊ុបដំឡូងសុទ្ធយើងនឹងត្រូវការ:

ការ៉ុតធំ ២;
250 ក្រាមនៃដំឡូង;
2 ដើមនៃ celery;
700 មីលីលីត្រ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ;
1 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ;
1 ខ្ទឹមបារាំង;
ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
pinch នៃ marjoram មួយ;
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីចម្អិនស៊ុបសុទ្ធរបស់យើងដោយមិនប្រឹងប្រែង វាជាការប្រសើរក្នុងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមុន៖ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសឱ្យល្អិតល្អន់ បកសំបក និងកាត់ដំឡូង និងការ៉ុតជាបំណែកធំ កាត់ស្ពៃលីងជាអឌ្ឍចន្ទ។

ឥឡូវនេះនៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នាដែលយើងបានសម្រេចចិត្តចំអិនស៊ុបកំដៅប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចូលក្នុងវា ហើយចៀនប្រហែលប្រាំនាទីដោយកូរ។

បន្ថែមដំឡូង ការ៉ុត និង celery ទៅខ្ទះដូចគ្នា ហើយចៀនបន្លែទាំងអស់រយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។ ប្រសិនបើហាក់ដូចជាមិនមានប្រេងគ្រប់គ្រាន់ទេ អ្នកអាចចាក់ទំពាំងបាយជូរបន្លែពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះ។

ដល់ពេលចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងខ្ទះជាមួយដំឡូងនិងបន្លែផ្សេងទៀតហើយធ្វើម្ហូប។ យើងនឹងចំអិនស៊ុបនៅលើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 30-40 នាទី។

នៅពេលដែលបន្លែក្លាយជាទន់បន្ថែម marjoram ស្ងួតទៅស៊ុបនាពេលអនាគត, ត្រដុសវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ និងអំបិលនិងម្រេចផងដែរ។

បន្ទាប់ពីប្រាំនាទី, ដាក់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយនិងបង្វែរស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ទៅជាសុទ្ធ។

ចប់។ ស៊ុបក្រូចរបស់យើងរួចរាល់ហើយ! ដើម្បីធ្វើឱ្យវាល្អ អ្នកអាចចៀន croutons មួយចំនួនជាមួយវា ហើយអ្នកដែលមិនតមជាទូទៅអាចញ៉ាំស៊ុបសុទ្ធនេះជាមួយក្រែមជូរ ឬឈីស។ យ៉ាំ!

ហើយក្រោយពេលបាយថ្ងៃត្រង់ កុំឆ្ងល់បើបានជួបមនុស្សស្រីពាក់ឆ័ត្រពណ៌ទឹកក្រូច បើផ្លែក្រូចចុះថោក បើឃើញឆ្មាខ្ញីដេកលើដំបូលឡាន... ពណ៌ទឹកក្រូចទាក់ទាញទឹកក្រូច :) Bon appetit!

P.S. ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន sushi មួយចំណែកធំ ជំនួសឱ្យស៊ុបដំឡូងគ្មានខ្លាញ់ កុំបដិសេធខ្លួនឯងនូវភាពរីករាយ ហើយបញ្ជាទិញ sushi rolls ពី Sushi Anime ។ ការចាត់ថ្នាក់ទាំងមូលនៃម្ហូបជប៉ុនដែលចូលចិត្តផលិតផ្តាច់មុខពីគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ដឹកជញ្ជូនដល់តុរបស់អ្នក!

ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់។ ស៊ុបក្រែមការ៉ុតដំបូងត្រូវបានគេដាក់ជាម្ហូបរបបអាហារ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើការបន្តិចបន្តួចលើវិធីធ្វើម្ហូប ហើយថែមទាំងបន្ថែមគ្រឿងទេសមួយចំនួនទៅវា នោះអ្នកអាចបង្កើតវគ្គសិក្សាដំបូងដ៏ល្អឥតខ្ចោះពីម៉ាសទឹកក្រូចស្រស់ៗ ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ វាមិនមានអ្វីដូចគ្នាជាមួយដៃគូប្រកួតប្រជែងរបបអាហាររបស់វា។ តើវាគ្រាន់តែថាភាពជាប់លាប់នៃស៊ុបការ៉ុត - សុទ្ធនឹងបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងប្រភេទខ្លះជាមួយប្រភេទនៃវគ្គសិក្សាដំបូងនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំស៊ុបសុទ្ធដើម្បីទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកដែលព្រងើយកណ្តើយចំពោះការព្យាបាលបែបនេះ? សាមញ្ញណាស់។ នៅ glance ដំបូង, រូបមន្ត carrot ដែលខ្ញុំបានស្នើគឺមិនខុសគ្នាច្រើនពីអ្នកដទៃ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកអានវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងយកចិត្តទុកដាក់លើរូបថតមួយជំហានម្តងៗ អ្នកនឹងរកឃើញនូវចំណុចមួយចំនួនដែលផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវលក្ខណៈបុគ្គលរបស់វា។ បើយើងនិយាយពីលក្ខណៈពិសេស នោះអ្នកច្បាស់ជាមិនអាចឆ្លងកាត់មួយនេះទេ។

ស៊ុបក្រែមការ៉ុតជាមួយដំឡូងនិងក្រែម

គ្រឿងផ្សំ៖

2 ដំឡូង;
ការ៉ុត ៣-៥;
200 មីលីលីត្រ។ ក្រែម (មាតិកាខ្លាញ់តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក);
ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
50 ក្រាមនៃ butter;
½ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញីដី;
½ស្លាបព្រាកាហ្វេរមៀត;
1,5 លីត្រទឹក;
អំបិល។

ខ្ញុំកម្រនឹងរៀបចំផលិតផលបឋមណាស់។ លុះដល់ពេលបើកឡាន។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅពេលធ្វើដំណើរ។ ខណៈដែលរឿងមួយគឺស្ងោរ ស្ងោរ ចៀន ខ្ញុំកំពុងធ្វើអ្វីមួយផ្សេងទៀតក្នុងពេលដំណាលគ្នាតាមដានដំណើរការនៃដំណើរការ។ ជាការពិតណាស់ ដៃពីរមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រឿងនេះទេ។ ខ្ញុំច្រណែន Gromozeka ។ ខ្ញុំនឹងកូរការ៉ុតដោយដៃម្ខាងដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ អ្នកផ្សេងទៀតនឹងបកដំឡូងយ៉ាងលឿន ហើយលាងចាន ហើយអ្នកផ្សេងទៀតនឹងចាប់យកដំណើរការនៃការរៀបចំរូបមន្តនៅក្នុងរូបថត។ ប៉ុន្តែយើងមិនមែន Gromozeks ទេ។.

ដូច្នេះ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំស៊ុបសុទ្ធដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យពីការ៉ុត និងដំឡូងធម្មតា បើអ្នកមានតែពីរដៃ។

រូបមន្តជាមួយរូបថត

វិធីធ្វើទឹកសុទ្ធ

រូបមន្តស៊ុបការ៉ុតបានបញ្ចប់។ អ្នកអាចកំណត់តារាង។ parsley chopped ល្អនៅលើកំពូលនៃស៊ុបនឹងមិនត្រឹមតែមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់វានោះទេប៉ុន្តែក៏នឹងតុបតែងម្ហូបដំបូង។ វាក៏នឹងជួយអ្នកថតរូបចុងក្រោយដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយផ្តោតកាមេរ៉ាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជាល្បិចវិជ្ជាជីវៈរបស់អ្នកថតរូបថ្មីថ្មោងរួចទៅហើយ។ ហើយចុងបញ្ចប់ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកមើលទំព័រដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបល្ពៅសុទ្ធ និងជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តងៗ។

ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់នំម៉ាណារបស់ Zebra ដោយគ្មានស៊ុត និងទឹកដោះគោ។ នេះគឺជាផលិតផលដុតនំ vegan (lenten) ទាំងស្រុង។ ភាពប្លែកនៃនំម៉ាណានេះគឺថាវាមានស្រទាប់ពណ៌ផ្សេងៗគ្នា ដូចជាឆ្នូតនៃសេះបង្កង់។ ម្សៅធម្មតាឆ្លាស់គ្នាជាមួយម្សៅសូកូឡា បង្កើតបានជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏រីករាយនៃរសជាតិ និងរូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

Flatbread a la FOCACCIA ជាមួយ PESTO ។ រូបមន្តជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ
Flatbread a la focaccia ជាមួយ basil នឹងបម្រើជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះស៊ុប ឬមុខម្ហូបសំខាន់ជានំប៉័ង។ ហើយនេះគឺជាកុម្មង់នំឆ្ងាញ់ឯករាជ្យទាំងស្រុងស្រដៀងនឹងភីហ្សា។
សាឡាត់ beet ឆៅសម្បូរវីតាមីនឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រាប់។ សាឡាត់ beet ឆៅ។ រូបមន្តជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ
សាកល្បងសាឡាត់វីតាមីនដ៏អស្ចារ្យនេះដែលធ្វើពី beets ឆៅជាមួយនឹងការ៉ុតនិងគ្រាប់។ វាល្អសម្រាប់រដូវរងា និងដើមនិទាឃរដូវ នៅពេលដែលបន្លែស្រស់ៗខ្វះខាតខ្លាំង!
Tarte Tatin ជាមួយផ្លែប៉ោម។ នំ Vegan (lenten) ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅលើកុម្មង់នំខ្លី។ រូបមន្តជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ
Tarte Tatin ឬ នំដាក់ចុះក្រោម គឺជារូបមន្តមួយដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ នេះគឺជានំបារាំងដ៏ឡូយជាមួយផ្លែប៉ោម និងកាម៉េលនៅលើកុម្មង់នំខ្លី។ ដោយវិធីនេះវាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ហើយនឹងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកដោយជោគជ័យ។ គ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញបំផុត និងតម្លៃសមរម្យបំផុត! នំនេះមិនមានស៊ុត ឬទឹកដោះគោទេ វាជារូបមន្ត Lenten ។ ហើយរសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់!
ស៊ុបបន្លែ! ស៊ុប "ត្រី" ដោយគ្មានត្រី។ រូបមន្ត Lenten ជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ
ថ្ងៃនេះយើងមានរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបបន្លែមិនធម្មតាមួយ - ស៊ុបត្រីដោយគ្មានត្រី។ សម្រាប់ខ្ញុំនេះគ្រាន់តែជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើននិយាយថាវាពិតជាមើលទៅដូចជាស៊ុបត្រី។
ល្ពៅ Creamy និងស៊ុបផ្លែប៉ោមជាមួយអង្ករ។ រូបមន្តជាមួយរូបថត និងវីដេអូ
ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំស៊ុបក្រែមមិនធម្មតាពីល្ពៅដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោម។ បាទ បាទ ពិតជាស៊ុបជាមួយផ្លែប៉ោម! នៅ glance ដំបូង, ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះហាក់ដូចជាចម្លែក, ប៉ុន្តែការពិតវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ ឆ្នាំនេះខ្ញុំបានដាំល្ពៅជាចំណែកនៃពូជ...
Ravioli ជាមួយបៃតងគឺជាកូនកាត់នៃ ravioli និង Uzbek kuk chuchvara ។ រូបមន្តជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ
ចម្អិនអាហារ vegan (lenten) ravioli ជាមួយឱសថ។ កូនស្រីរបស់ខ្ញុំបានហៅម្ហូបនេះថា Travioli - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ការបំពេញមានស្មៅ :) ដំបូងខ្ញុំត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយរូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវ Uzbek ជាមួយឱសថ kuk chuchvara ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តកែប្រែរូបមន្តក្នុងទិសដៅបង្កើនល្បឿនវា។ ធ្វើនំប៉ាវប្រើពេលយូរពេក ប៉ុន្តែកាត់ផ្លែរ៉ាវីអូលីចេញលឿនជាង!

អរគុណចំពោះភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដ៏ឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាចូលចិត្តស៊ុបសុទ្ធ សូម្បីតែក្មេងដែលមិនមានចំណង់អាហារធំក៏មិនបដិសេធដែរ។ មុខម្ហូបបែបនេះបំពេញភាពស្រេកឃ្លានបានយ៉ាងល្អ ប៉ុន្តែមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ពេកទេ ដែលផលិតស៊ុបការ៉ុតសុទ្ធ ដែលផ្អែកលើបន្លែដែលមានសុខភាពល្អបំផុត ដែលពេញនិយមក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភ។ អ្នកហូបបួស និងអ្នកតមអាហារក៏នឹងរកឃើញរូបមន្តសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបនេះដែរ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

ការធ្វើស៊ុបការ៉ុតមិនពិបាកទេ ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីគោលការណ៍ទូទៅនៃការធ្វើស៊ុបក្រែម និងប្រើការណែនាំរបស់មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍។

ស៊ុបការ៉ុតសុទ្ធត្រូវបានចម្អិននៅលើមូលដ្ឋាននៃការ៉ុត ប៉ុន្តែរួមបញ្ចូលច្រើនជាងការ៉ុត។ វាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយអង្ករដំឡូង celery ។ ស្រមោលបន្ថែមនៃរសជាតិអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបជាមួយក្រែមឈីសគ្រឿងទេសផ្សេងៗនិងគ្រឿងទេស។ ស៊ុបខ្លះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ខ្លះទៀតជាអាហារ។ ជម្រើសនៃរូបមន្តអាចអាស្រ័យលើអ្នកណាដែលស៊ុបកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។
បច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់រៀបចំស៊ុបការ៉ុតសុទ្ធពាក់ព័ន្ធនឹងការចៀនបន្លែជាមុន៖ ស៊ុបប្រែជាឆ្ងាញ់ជាង ប៉ុន្តែមានកាឡូរីច្រើនជាង។ ក្នុងករណីភាគច្រើន អ្នកអាចរំលងការចៀន ឬជំនួសវាដោយដុតនំបន្លែនៅក្នុងឡ។ នៅពេលប្រើឬសពណ៌សដែលរួមបញ្ចូល celery វាជាការប្រសើរជាងកុំរំលងការចៀនបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងងងឹតក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវពណ៌លាំ ៗ ។
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ម៉ាស៊ីនលាយត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុបក្រែម ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានជំនួយពីឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។ ក្នុងករណីនេះបន្លែឆ្អិនរហូតដល់ទន់ត្រូវបានជូតតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
ស៊ុបត្រូវបាននាំយកទៅកម្រាស់ដែលចង់បានដោយប្រើក្រែមឬទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពីការណែនាំសមាសធាតុទាំងនេះស៊ុបត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1-2 នាទី។ បើមិនដូច្នោះទេវាអាចនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ស៊ុបការ៉ុតសុទ្ធត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយ croutons នំបុ័ងស្រូវសាលី។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងដោយកាត់នំប៉័ងជាគូប ហើយសម្ងួតវាក្នុងឡ។ croutons ផលិតនៅផ្ទះអាចត្រូវបានជំនួសដោយហាងដែលបានទិញប៉ុន្តែអ្នកត្រូវជ្រើសរើស croutons ដែលមានរសជាតិអព្យាក្រឹតបំផុតដើម្បីកុំឱ្យវាខូចទ្រង់ទ្រាយរសជាតិនៃម្ហូបសំខាន់។

ស៊ុបការ៉ុតជាមួយ celery

ការ៉ុត - 0,5 គីឡូក្រាម;
ឫស celery - 0,2 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 2 cloves;
ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ;
អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងជម្រះនិងលាបបន្លែ។
កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងចំណិត បន្ថែមទឹក ឬទំពាំងបាយជូរ ដាក់លើចង្ក្រាន ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់បន្លែជាបំណែកតូចៗ។
លាបនិងកាត់ឫស celery ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 5 នាទី ផ្ទេរទៅខ្ទះដែលការ៉ុតឆ្អិន។
នៅពេលដែលបន្លែទាំងអស់ទន់ហើយបង្ហូរវានៅក្នុង colander ហើយត្រឡប់ទំពាំងបាយជូរទៅខ្ទះវិញ។
បន្ថែមខ្ទឹមស អំបិល និងគ្រឿងទេសឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយទៅទំពាំងបាយជូរ កូរ។
ដាក់បន្លែចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ កិនរហូតទាល់តែសុទ្ធ ត្រឡប់ទៅទំពាំងបាយជូរវិញ ហើយកូរ។
ដាក់ខ្ទះលើកំដៅទាប។ កូរ, នាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 2-3 នាទី។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ឱកាស:

នៅពេលបម្រើ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្រស់ៗទៅក្នុងចានស៊ុប។ ទោះបីជាការពិតដែលថារូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការចៀនផលិតផលក៏ដោយម្ហូបដែលបានរៀបចំយោងទៅតាមវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានជ្រើសរើសដោយមនុស្សដែលព្យាយាមសម្រកទម្ងន់។ អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភបួសក៏នឹងចូលចិត្តស៊ុបនេះដែរ។

ស៊ុបការ៉ុតជាមួយដំឡូងនិងក្រែម

ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ (បន្លែសាច់មាន់) - 1 លីត្រ;
ក្រែម - 0,2 លីត្រ;
ការ៉ុត - 0,35 គីឡូក្រាម;
ដំឡូង - 0,25 គីឡូក្រាម;
ឫស celery (ស្រេចចិត្ត) - 100 ក្រាម;
ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាបដំឡូងកាត់ជាគូបតូចៗ។
ជូតនិងលាងការ៉ុត។ កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបដូចគ្នានឹងដំឡូង។
លាបឫស celery, កិនវានៅលើ grater coarse ឬកាត់វាឱ្យល្អ។
យកសំបកចេញហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ។
រៀបចំទំពាំងបាយជូរជាមុនប្រសិនបើអ្នកនឹងប្រើវា។ ដាក់លើចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះ។
ជ្រលក់ដំឡូងចូលក្នុងស៊ុប។
នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរត្រលប់មកឆ្អិនវិញបន្ថែមការ៉ុត។ ចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីរហូតទាល់តែបន្លែត្រូវបានបន្ទន់ទាំងស្រុង។
ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចម្អិន រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និង celery ហើយចៀនរហូតដល់ទន់។
បន្ថែមបន្លែទៅស៊ុបហើយចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 5 នាទី។
ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹក លាយស៊ុបពេលដែលលាងបន្លែ។
បន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសក្រែម។
យកស៊ុបឱ្យឆ្អិន ទុកលើចង្ក្រានមួយនាទី រួចចាក់ចូលចាន។

កំណែនៃស៊ុបការ៉ុតសុទ្ធអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបុរាណ។ វាល្អជាមួយ croutons ស្រូវសាលី។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមសាច់សុដន់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗចូលទៅក្នុងស៊ុប។

ស៊ុបការ៉ុតជាមួយអង្ករ

ការ៉ុត - 0,5 គីឡូក្រាម;
ធញ្ញជាតិស្រូវ - 100 ក្រាម;
ប៊ឺរលាយ - 40 មីលីលីត្រ;
ក្រែម - 100-150 មីលីលីត្រ;
ទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1,5 លីត្រ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងអង្ករ បន្ថែមទឹក ឬទំពាំងបាយជូរ យកទៅស្ងោរ ហើយចម្អិន 5 នាទី។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, លាបនិងកាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមអង្ករ។ ចំអិន 20-25 នាទីទៀត។
ដាក់អង្ករ និងការ៉ុតចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ លាយរហូតដល់រលោង ហើយត្រឡប់ទៅខ្ទះវិញ។
បន្ថែមប៊ឺនិងក្រែម។
នាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 2 នាទី។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅ។

ស៊ុបការ៉ុតជាមួយឈីស

ឈីសកែច្នៃ - 0,3 គីឡូក្រាម;
ការ៉ុត - 0,35 គីឡូក្រាម;
ដំឡូង - 0,35 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
ទឹក - 1,5 លីត្រ;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40-60 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹម - 2 cloves;
ប្រេងបន្លែ - ច្រើនតាមតម្រូវការ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កិនឈីសកែច្នៃ ឬកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
លាបការ៉ុតហើយកិនវា។
វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវពីរបីស្លាបព្រាបាយ ហើយដាំបន្លែក្នុងវារយៈពេល 5 នាទី។
លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
គ្របដណ្តប់ដំឡូងជាមួយទឹកហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចំអិនរហូតដល់ទន់។
បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយប៉ុន្តែកុំចាក់ចេញទំពាំងបាយជូរ។
ជូតដំឡូងបារាំង និងបន្លែដុតតាមរយៈ Sieve ឬកាត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
នាំយកទំពាំងបាយជូរដំឡូងឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមឈីសទៅវាហើយចម្អិនដោយកូររហូតទាល់តែឈីសរលាយ។
បន្ថែមបន្លែ chopped និងចុចខ្ទឹម, ចំអិនស៊ុបសម្រាប់ 5 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាវាមិនមានជាតិប្រៃទេ ចូរបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវមួយស្លាបព្រាទៀត ហើយដាំឱ្យពុះមួយនាទី។

ស៊ុបនេះមានរសជាតិមិនធម្មតាដែលនឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាស៊ី។

ស៊ុបការ៉ុតហឹរជាមួយខ្ញី និងគ្រឿងទេស

ការ៉ុត - 0,25 គីឡូក្រាម;
ដំឡូង - 0,2 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 0,8 លីត្រ;
ក្រែម - 0,2 លីត្រ;
ប៊ឺ - 25 ក្រាម;
ខ្ញីស្ងួត - ចំណិតធំមួយ;
គ្រឿងទេសស្ងួត - ខ្ទះធំមួយ;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាបការ៉ុត និងដំឡូងបារាំង រួចកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំស្មើគ្នា។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយហាន់ជាចំណិតៗ។
រលាយប៊ឺ, បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតដល់ទន់។
រំពុះទំពាំងបាយជូរដាក់ការ៉ុតនិងដំឡូងនៅក្នុងវាចំអិន 20 នាទី។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនហើយបន្តចម្អិន 10 នាទី។
កិនស៊ុបដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ថែមគ្រឿងទេស, អំបិលនិងក្រែម។
ចម្អិនស៊ុប 1-2 នាទីបន្ទាប់ពីវាឆ្អិន។

គ្រឿងទេសធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ ដូច្នេះស៊ុបនឹងទាក់ទាញអ្នកដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ។ ម្ហូបនេះក៏ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងទប់ទល់នឹងជំងឺផ្តាសាយផងដែរ។ បូកគឺពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។

ស៊ុបការ៉ុតសុទ្ធ មានរសជាតិច្រើនមុខ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានចូលចិត្តដោយមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ មនុស្សដែលមានរបបអាហារអាចបញ្ចូលវានៅក្នុងម៉ឺនុយ។

ស្ទើរតែគ្មានអ្នកណាម្នាក់ក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកដែលអាចបដិសេធម្ហូបបែបនេះ! ស៊ុបដំឡូង និងការ៉ុតនេះប្រែជាក្តៅ កក់ក្ដៅ និងមានក្លិននៃអ្វីដែលប្លែក និងធ្លាប់ស្គាល់។ ហើយទោះបីជាការពិតដែលថាវាត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់ក៏ដោយក៏រសជាតិគឺពិសេសភ្លឺនិងអាចបំភ្លេចបាន។

ស៊ុបនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃដំឡូងដុតនំ និងការ៉ុតផ្អែម ព្រមទាំងសាច់ក្រណាត់រលោង រលោង និងប្លែកពីគេ។ ល្បិចតិចតួចនឹងជួយអ្នករៀបចំម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះពីគ្រឿងផ្សំធម្មតា ដែលនឹងធ្វើឱ្យមុខម្ហូបទាំងមូលកាន់តែសម្បូរបែប។ យោងតាមរូបមន្តនេះស៊ុបសុទ្ធត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែមុនដុតនំហើយដូច្នេះរសជាតិនឹងត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនិងជ្រៅ។ ដំឡូងគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេដែលនឹងផ្តល់នូវអារម្មណ៍បន្តិចដូចជាប្រសិនបើម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើពីដំឡូងដុតនំនៅក្នុងធ្យូងថ្ម។

មានតែបន្ទាប់ពីបន្លែរួចរាល់ ពួកគេត្រូវបានបំពេញដោយទឹក, ដាំឱ្យពុះបន្តិច និងកាត់យ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ហើយដើម្បីបញ្ជាក់ពីភាពរលោងនៃវាយនភាព ពួកគេក៏បន្ថែមក្រែមធ្ងន់បន្តិចដើម្បីឱ្យវាមានក្រែម។

អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបសុទ្ធនេះនៅក្នុងកំណែគ្មានខ្លាញ់ដោយមិនបន្ថែមក្រែម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វានឹងធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែត ឆាប់ស្រេកឃ្លាន ធ្វើឱ្យអ្នកកក់ក្តៅ និងលើកទឹកចិត្តអ្នក!