ប៉ាស្តា​គឺ​ជា​អាហារ​ដែល​មាន​តម្លៃ​ថោក និង​រហ័ស​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​ម្ហូប​សម្រាប់​សាច់ ឬ​បន្លែ។ ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់អាចរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានសាច់ជ្រូក សាច់មាន់ ឬសាច់គោឆ្អិនរួចហើយនៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺរៀបចំទឹកជ្រលក់ឬបន្លែ - ហើយម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនិងពេញចិត្តគឺរួចរាល់។
សព្វថ្ងៃនេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនដែលយោងទៅតាមដែលអ្នកអាចចំអិនមិនត្រឹមតែប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប៉ាស្តាជាមួយសាច់ប្រភេទផ្សេងទៀតផងដែរ។ វានឹងប្រែជាមិនតិចទេ។

សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ "Delli" និងប៉ាស្តាតុបតែង
ដើម្បីរៀបចំប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់ស្របតាមទំនៀមទម្លាប់នៃម្ហូបបូព៌ា យើងនឹងត្រូវការគ្រឿងទេស (គុយរី ម្ទេស រមៀត ខ្ញី ម្ទេស និងម្សៅក្រវាញ) សុដន់ឆ្អិនមធ្យមចំនួន 2 ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្នាតមធ្យមមួយចំនួន។ ខ្ទឹមបារាំង ម្រេចកណ្ដឹងផ្លែឈើធំមួយ និងប្រេងបន្លែបន្តិច កញ្ចប់ប៉ាស្តាណាមួយដែលមានទម្ងន់ ៤០០ ក្រាម។

ចាក់ប្រេងឆាចូលក្នុងខ្ទះឆាអោយក្តៅ រួចដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ញី និងម្រេចចូល។ Fry, stirring យ៉ាងខ្លាំងនិងបន្ថែមពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចម្អិនសុដន់។ កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី រួចបន្ថែមគ្រឿងទេសមួយកំពិស ម្រេចពីរបីគ្រាប់ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នាំយកល្បាយទៅត្រៀមខ្លួន។
ដាំប៉ាស្តាណាមួយហើយដាក់លើចាន។ យើងក៏ដាក់ល្បាយសាច់មាន់ និងបន្លែដែលបានរៀបចំនៅទីនេះផងដែរ។ ពីបរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានផ្តល់ឱ្យ អ្នកនឹងរៀបចំប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់សម្រាប់អ្នកញ៉ាំមួយក្រុម។

សែលជាមួយសាច់គ្របដណ្តប់ជាមួយសំបកឈីស
ជាការពិតណាស់ pasta ជាមួយសាច់មាន់គឺជាម្ហូបសាមញ្ញ។ រូបមន្តរបស់វាគឺសាមញ្ញបំផុត និងអាចចូលដំណើរការបានណាស់។ ប៉ុន្តែ​នេះ​មិន​មែន​មាន​ន័យ​ថា​វា​មិន​អាច​មាន​រសជាតិ និង​ឆ្ងាញ់​នោះ​ទេ។ សាកល្បងរៀបចំវាតាមរូបមន្តរបស់យើង ហើយអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលដោយប្រសិទ្ធភាពដែលបានផលិត។
ដើម្បីរៀបចំ 4 ដងអ្នកនឹងត្រូវការ 400 ក្រាមកញ្ចប់នៃសំបកទំហំ maxi ឈីសណាមួយ (លើកលែងតែកែច្នៃ) ប៉េងប៉ោះធំ 4 ខ្ទឹមបារាំងធំមួយម្រេចកណ្ដឹងធំអំបិលម្រេចប្រេងសម្រាប់ចៀនពីរបី cloves ។ ខ្ទឹម។
កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយចៀនក្នុងចានជ្រៅមួយ។ យើងក៏បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេស កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ លាប​ប៉េងប៉ោះ​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ យក​ស្បែក​ចេញ ហើយ​ជូត​តាម​ Sieve បាន​។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ហើយចាក់ល្បាយចូលក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយបន្លែ និងសាច់។ កូរល្បាយរហូតទាល់តែរួចរាល់។
រំពុះសំបកសម្រាប់ពេលវេលាតិចជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ ដាក់ក្នុងផ្សិតឬនៅលើថាសដុតនំ។ បំពេញជាមួយល្បាយនៃបន្លែនិងសាច់សាច់មាន់និងប្រោះគ្នាជាមួយឈីស។ ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយបម្រើជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឱសថ។

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់ - រូបមន្តបុរាណ
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ យើងត្រូវការការ៉ុតធំមួយ ខ្ទឹមបារាំង ប្រេង (និយមអូលីវ) សាច់មាន់ ៤០០ ក្រាម និងចំនួនរោម ឬស្នែងដូចគ្នា។
កាត់បន្លែហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ រំពុះ fillet និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ផ្សំជាមួយបន្លែនិងចៀនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់ទាំងស្រុង។ ផ្សំជាមួយប៉ាស្តាឆ្អិននិងលាង។
ម្ហូបនេះគឺដោយខ្លួនឯងទាំងស្រុងដូច្នេះវាគ្មានចំណុចណាក្នុងការបន្ថែមទឹកជ្រលក់គ្រប់ប្រភេទទៅវាទេ។ ប៉ុន្តែសាឡាត់បន្លែស្រាលនឹងពិតជាសមរម្យណាស់។
វិធីមួយទៀតដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយប៉ាស្តាគឺសាមញ្ញជាងវិធីមុន។ កាត់ fillet ឆ្អិនទៅជាបំណែកតូចៗ លាយជាមួយ pasta ដែលរៀបចំរួចចាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់សមរម្យ។
ប៉ាស្តាដែលផលិតរួចរាល់ដោយមិនស្លៀកពាក់អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ ដូច្នេះហើយ នៅព្រឹកបន្ទាប់ អ្នកអាចផ្តល់ជូនគ្រួសាររបស់អ្នកនូវប៉ាស្តាក្រិចមិនធម្មតាជំនួសឱ្យបបរទឹកដោះគោធម្មតា។ កំដៅ pasta នៅក្នុង butter និងលាយវាជាមួយ butter ផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រោះ cinnamon នៅលើកំពូល។
ជាមួយនឹងសាច់មាន់ អ្នកនឹងឃើញពូជដ៏អស្ចារ្យនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ ប៉ុន្តែ​នេះ​មិន​មាន​ន័យ​ថា​វា​មិន​អាច​បង្កើត​អ្វី​ថ្មី​បាន​ទៀត​ទេ។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ យ៉ាងណាមិញ ការចម្អិនម្ហូបគឺជាសិល្បៈមួយ ហើយតែងតែមានកន្លែងសម្រាប់ការបញ្ចេញមតិខ្លួនឯងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗវាមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ។ ប៉ុន្តែវាមានគុណវិបត្តិមួយ: ពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងឆាប់រហ័សព្រោះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបដិសេធខ្លួនឯងនូវភាពរីករាយនៃការរីករាយនឹងអាហារនិងទទួលយកចំណែកបន្ថែម។ ទោះបីជា, អ្វីទៅជាដកនេះ? ភាគច្រើន ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើន រួមទាំងអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង នឹងមានការត្រេកអរយ៉ាងខ្លាំងដែលប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តរបស់យើង "បានហោះទៅឆ្ងាយ" ពីតុអាហារពេលល្ងាច។

រូបមន្តលេខ 1

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបសាមញ្ញនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាដំបូង សូមពិនិត្យមើលធុងសំរាមរបស់យើង ដើម្បីមើលថាតើវាមានសារធាតុផ្សំដូចខាងក្រោមនេះដែរឬទេ៖

• pasta - 200 ក្រាម;
• សាច់មាន់ (ផ្នែកណាមួយ) - 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ម្រេចកណ្ដឹងពាក់កណ្តាលមួយ;
• ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - ពីរស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - មួយស្លាបព្រាបាយ;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់និងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• pinch នៃរមៀតមួយ;
• ទឹកក្តៅ - មួយកែវកន្លះទៅពីរកែវ;
• ឱសថស្រស់ដែលចូលចិត្តសម្រាប់បម្រើ។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀននឹងជួយអ្នកជៀសវាងការយល់ច្រឡំនៅក្នុងជំហាន។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយបន្លែ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាបំណែក ៗ ។

យើងក៏នឹងសម្អាតម្រេច និងយកគ្រាប់ពូជចេញពីបន្ទប់ខាងក្នុង។ តោះកាត់វាជាច្រូត។

កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ដុំ​ស្តើង​វែង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើជំនាញរបស់អ្នកមិនទាន់អនុញ្ញាតទេកុំបារម្ភវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើឱ្យខូចសាច់មាន់ជាពិសេសនៅដំណាក់កាលកាត់។ ដូច្នេះ​ត្រូវ​កាត់​សាច់​មាន់​តាម​ការ​ងាយ។ រឿងចំបងគឺថាបំណែកមិនធំពេក។

តើយើងនឹងចំអិនដោយរបៀបណា?

យើងចាប់ផ្តើមផ្នែកកំដៅនៃដំណើរការដោយរៀបចំ pasta ជាមួយ fillet សាច់មាន់:

• នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានបាតក្រាស់រលាយប៊ឺទាំងអស់ដែលហៅថានៅក្នុងរូបមន្ត។ បន្ថែមបរិមាណពេញលេញនៃប្រេងបន្លែ។ ដាក់​សាច់​មាន់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ប្រោះ​ជាមួយ​រមៀត និង​អំបិល។ ចៀនគ្រឿងផ្សំសាច់លើកំដៅមធ្យមរយៈពេលប្រាំនាទី។
• ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបន្ថែមបន្លែ។ ចាក់ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវពេញបរិមាណ។ លាយគ្រឿងផ្សំ។
• បន្តចៀនសាច់មាន់ និងបន្លែរយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីទៀត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ fillet កាន់តែទន់ភ្លន់នៅដើមដំណើរការ គ្របដណ្តប់ខ្ទះចៀនជាមួយគំរបមួយសម្រាប់រយៈពេល 3 ទៅ 5 នាទី។

ពេលវេលាសម្រាប់ប៉ាស្តា

ឥឡូវនេះយើងនឹងលាយ pasta ជាមួយ fillet សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ បន្ថែមប៉ាស្តាទាំងអស់ដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងសាច់ និងបន្លែ ហើយលាយវាជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ភ្លាមបំពេញឱ្យពួកគេដោយទឹកឆ្អិនក្តៅខ្លាំង។

ប្រហែលគួរតែមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យ pasta បាត់នៅក្រោមផ្ទៃរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុរាវច្រើនពេកអាចប្រែក្លាយម្ហូបទៅជាស៊ុប ដូច្នេះត្រូវប្រយ័ត្ន។ ទឹកគួរគ្របដណ្តប់លើកំពូលនៃប៉ាស្តាដោយព្យញ្ជនៈពីរបីមីលីម៉ែត្រ។

បន្ថែមអំបិលហើយបន្ថយសីតុណ្ហភាពចង្ក្រានទៅទាប។ យើងចង់ឱ្យប៉ាស្តាសាច់មាន់ចម្អិនរហូតដល់សំណើមទាំងអស់ហួត។ ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលដប់ប្រាំនាទី។

លាយ​សាច់​និង​ប៉ាស្តា រួច​ទុក​ជាមួយ​គម្រប​បិទ​ជិត​រយៈពេល ៧ នាទី​។ បន្ទាប់ពីប្រាំពីរនាទី pasta បានបញ្ចប់ជាមួយ fillet សាច់មាន់អាចត្រូវបានបម្រើ។ ច្របាច់ឱសថស្រស់ៗឱ្យម៉ត់ រួចប្រោះវាពីលើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

Pasta ជាមួយ fillet សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

សម្រាប់អ្នកគាំទ្រទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុអាហារពេលល្ងាច។ ដើម្បី​រៀបចំ​វា អ្នក​មិន​ត្រូវ​ការ​អ្វី​ដែល​អស្ចារ្យ​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​រសជាតិ​នៃ​ទឹកជ្រលក់​ក្រែម​នឹង​ធ្វើ​ឲ្យ​អ្នក​ចូលចិត្ត​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។

ដើម្បីធ្វើម្ហូបនេះ សូមពិនិត្យមើលថាតើអ្នកមានប៉ាស្តា សាច់មាន់ និងឈីសនៅក្នុងទូដាក់ចាន និងទូទឹកកករបស់អ្នកដែរឬទេ។ ប្រសិនបើធាតុផ្សំបែបនេះត្រូវបានរកឃើញ នោះយើងប្រមូលបញ្ជីផលិតផលទាំងមូលក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pasta - 250 ក្រាម;
• សាច់មាន់ - 300-400 ក្រាម (អ្នកអាចយកផ្នែកណាមួយប៉ុន្តែស្គរមាន់ (4 បំណែក) នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលជាង);
• ក្រែម 50 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ឈីសដឹងគុណ (Parmesan) - កន្លះកែវ;
• pinch ទូទៅនៃម្សៅសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះ;
• អំបិល, nutmeg, ម្រេចដី។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

យើងក៏នឹងរៀបចំប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាជំហាន ៗ ដើម្បីកុំឱ្យខកខានអ្វីទាំងអស់និងមិនច្រឡំ:

1. យកស្បែកចេញពីសាច់មាន់ ហើយលាងវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។ បើ​អ្នក​មាន​ស្គរ​កាត់​សាច់ ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិត។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយផ្នែកផ្សេងទៀត - កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។
2. ចំអិនរហូតដល់វាត្រូវបានគេហៅថា al dente ។
3. ខណៈពេលដែលប៉ាស្តាកំពុងចម្អិន អ្នកអាចបក និងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
4. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានបាតធ្ងន់។ ចៀនបំណែកសាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
5. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់ហើយអំបិលមាតិកានៃខ្ទះ។ យើងក៏ណែនាំគ្រឿងទេសដែលនៅសល់នៅដំណាក់កាលនៃការរៀបចំនេះ។
6. ចៀនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ចម្អិន។

កំពុងរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែម

ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀន​វា​តិចៗ​រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌​មាស​ដែល​មើល​មិន​ឃើញ។ កុំភ្លេចកូរផលិតផលដើម្បីកុំអោយមានដុំពក។

បន្ថែមក្រែមទៅម្សៅហើយលាយម្តងទៀត។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅទឹកជ្រលក់ហើយលាយម្តងទៀត។ ចាក់​ម៉ាស​ក្រែម​ជា​លទ្ធផល​លើ​កំដៅ​ទាប​រហូត​ដល់​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​កាន់តែ​ក្រាស់។ បើ​អ្នក​ចង់​បាន​ទឹកជ្រលក់​ក្រាស់ ទុក​វា​នៅ​លើ​កំដៅ​យូរ​ទៅ​វា​នឹង​ក្រាស់។

ដាក់ប៉ាស្តាដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់នៅក្រោមទឹកជ្រលក់ក្រែមហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវការម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅក្នុងវាអ្នកត្រូវច្របាច់បៃតងនិងឈីសដឹងគុណចូលទៅក្នុងបិទភ្ជាប់។ បន្ថែមទឹកសុទ្ធលទ្ធផលទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅលើចាន។

នេះមិនមែនជាចុងបញ្ចប់នៃជម្រើសនៃរូបមន្តសម្រាប់ fillet សាច់មាន់ជាមួយ pasta ជាមួយរូបថតនៃចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

ប៉ាស្តាជាមួយផ្សិត

ម្ហូបនេះគឺមានតម្លៃរៀបចំ; វានឹងរកឃើញអ្នកកោតសរសើររបស់វានៅតុអាហារពេលល្ងាចណាមួយ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរក្សាភាពព្រងើយកន្តើយចំពោះក្លិនផ្សិតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិទាក់ទាញ ដូច្នេះមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចទប់ទល់បានទេ។

នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលយើងត្រូវការ៖

• fillet សាច់មាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ (ឬកក) - ៣០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ក្រែម 20% - 1 កែវ;
• 150-200 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• pasta - 1 កញ្ចប់។

ការរៀបចំ

ដំណើរការចម្អិនអាហារមើលទៅដូចនេះ:

1. ចម្អិនប៉ាស្តាតាមការណែនាំកញ្ចប់។ ត្រូវប្រាកដថាលាងជម្រះប៉ាស្តា (ឬស្ប៉ាហ្គាទី) នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយបន្ថែមប្រេងបន្តិចទៅក្នុងខ្ទះ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ាស្តាជាប់។
2. កាត់ fillet ទៅជាបំណែកតូចៗ។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ផងដែរ។ ផ្សិតនៅក្នុងចំណិតតូចៗឬបំណែក។
4. នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងក្តៅចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។ ការព្យាបាលកំដៅគួរមានរយៈពេលរហូតដល់វត្ថុរាវទាំងអស់បានចាកចេញពីខ្ទះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការហួតទឹកលើកំដៅមធ្យម។
5. នៅពេលដែលរាវទាំងអស់បានហួត អ្នកត្រូវបន្ថែមសាច់សាច់មាន់ចូលក្នុងខ្ទះចៀន អំបិលវា ហើយចម្អិនរយៈពេល 6 ទៅ 8 នាទីលើកំដៅមធ្យមដោយបិទគំរប។ ទុកចន្លោះតូចមួយរវាងខ្ទះ និងគម្រប ដើម្បីឱ្យចំហាយលើសទាំងអស់គេចចេញពីចានចម្អិនអាហារ។
6. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់មាតិកានៃខ្ទះអាចត្រូវបានបំពេញដោយក្រែមហើយរក្សាគម្របម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងមាន 15-20 នាទី។ កុំភ្លេចកូរសាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។
7. បន្ថែមឈីសហើយរង់ចាំឱ្យវារលាយ។
8. ឥឡូវនេះជាពេលវេលាសម្រាប់ប៉ាស្តា។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ត្រាំនៅក្រោមគំរបរយៈពេលបីនាទីហើយបិទចង្ក្រាន។ អ្នកអាចបម្រើប៉ាស្តានេះជាមួយបន្លែស្រស់ៗ ឬញ៉ាំវាជាម្ហូបឯករាជ្យ។

ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

ការប្រមូលគ្រឿងផ្សំ៖

• pasta - បួនរយក្រាម;
• សាច់មាន់ - 350 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមពីរ;
• ទឹក - 600-700 មីលីលីត្រ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ក្រាស់) - កន្លះកែវ;
• ប្រេងបន្លែ - ពែងមួយភាគបួន;
• basil ស្ងួត - 2 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់រៀបចំ pasta ជាមួយ fillet សាច់មាន់ និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

កំដៅខ្ទះចៀនមួយហើយចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងវា។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ កាត់សាច់មាន់ជាបំណែកតូចៗ។

ពេល​ប្រេង​ក្តៅ​ចាក់​សាច់​ចូល។ ចៀនសាច់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត; វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពីដប់នាទី។ កូរសាច់ឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីឱ្យបំណែកនីមួយៗត្រូវបានគ្របដោយសំបកដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ សីតុណ្ហភាពចង្ក្រានជាមធ្យម។ វិធីនេះសាច់នឹង "រឹបអូស" និងមិនបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ បំណែកនឹងទន់ភ្លន់នៅខាងក្នុង និងពណ៌ត្នោតមាសនៅខាងក្រៅ។ នៅដំណាក់កាលនេះមិនចាំបាច់អំបិលម្ហូបទេ។

ដប់នាទីក្រោយមក បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួច ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់មាន់។ លាយបំណែកខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់។ បន្តចម្អិនសាច់រយៈពេលបីទៅប្រាំនាទី។

បន្ថែមខ្ទឹមសទៅសាច់ហើយភ្លាមៗបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងរូបមន្ត។ បន្ថយកំដៅបន្តិចនៅក្រោមខ្ទះចៀនហើយចម្អិនប្រាំនាទីទៀតដោយកូរឱ្យបន្ត។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ sprinkle មាតិកានៃ Pan ជាមួយ basil ។

ចាក់ pasta ស្ងួតលើមាតិកាសាច់។ យើងកម្រិតពួកវាហើយបំពេញវាដោយទឹកក្តៅ។ យើងចាំថាអ្នកមិនចាំបាច់យកវាទៅឆ្ងាយជាមួយដំណើរការនេះទេ៖ ទឹកគួរតែគ្របដណ្តប់ប៉ាស្តាបន្តិច។ ឥឡូវនេះពិនិត្យមើលចានសម្រាប់អំបិលហើយបន្ថែមរាវបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។

គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ នាំយកមាតិការបស់វាឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប, ចំអិនម្ហូប។ ពេលចម្អិនអាហារត្រូវយកមកពិចារណាដោយផ្អែកលើប្រភេទប៉ាស្តាដែលអ្នកមាន។ ធាតុធំនឹងចំណាយពេលយូរបន្តិច។ ប្រសិនបើប៉ាស្តាមិនធំពេកនោះវានឹងចំណាយពេលតិចជាងបន្តិច។ ជាទូទៅម្ហូបត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 12-15 នាទី។ វានឹងប្រសើរជាងប្រសិនបើអ្នកយកគំរូពីប៉ាស្តាធ្វើម្ហូប ដូច្នេះវានឹងមានឱកាសតិចជាងដែលម្ហូបនឹងមានពេលចំអិនលើស។

ប្រសិនបើអង្គធាតុរាវទាំងអស់បានហួតកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ បន្ថែមទឹករំពុះបន្តិច ដើម្បីការពារកុំឱ្យមាតិកាជាប់នឹងបាតនៃខ្ទះ។

នៅទីនោះអ្នកមានវា សាច់មាន់ និងប៉ាស្តាដែលក្រអូប និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ចម្អិនក្នុងខ្ទះចៀន! ហើយក្លិនក្រអូបទាក់ទាញភ្ញៀវឱ្យឈប់។ ធ្វើ​ឱ្យ​ពួក​គេ​ទទួល​ទាន​អាហារ​ថ្ងៃ​ត្រង់​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ចង់​ញ៉ាំ និង​ពេញ​ចិត្ត។

ដើម្បីបម្រើសាច់មាន់ជាមួយប៉ាស្តា សូមច្របាច់ឱសថផ្សេងៗឱ្យល្អិតល្អន់។ Parsley និង dill ទៅចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។

នៅពេលដែលយើងត្រូវរៀបចំអ្វីដែលឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ឬអាហារថ្ងៃត្រង់នោះ រឿងដំបូងដែលចូលមកក្នុងគំនិតរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នាគឺ៖ សាច់មាន់ជាមួយប៉ាស្តា. ជាការពិតណាស់ម្ហូបបែបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយជាលទ្ធផលអ្នកអាចទទួលបានម្ហូបឆ្ងាញ់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ដោយការបង្វែរគ្រឿងផ្សំបន្ថែម ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ម្នាក់អាចទទួលបានភាពជោគជ័យមិនគួរឱ្យជឿ និងបម្រើម្ហូបពិសេសដល់តុរាល់ពេល។

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដូច្នេះយើងត្រូវរៀបចំអាហារពេលល្ងាចឱ្យបានលឿន - អាហារគឺនៅក្នុងទូទឹកកកហើយជាធម្មតា multicooker កំពុងរង់ចាំការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• សុដន់មាន់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• pasta - 200 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹកក្តៅនិងគ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់​សាច់​មាន់​លាង​និង​ស្ងួត​ជា​បន្ទះ​ស្តើង​ស្អាត។ ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ចាន​ Multicooker ទម្លាក់​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ចាប់​ផ្តើម​ធ្វើ​ការ​ចៀន​។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបើកមុខងារ "ដុតនំ" ជាមួយនឹងកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលារយៈពេល 25 នាទី។
2. ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងអាំងយើងត្រូវរៀបចំបន្លែឱ្យបានលឿន។ ការពិតគឺថាបន្ទាប់ពី 15 នាទីអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសចូលក្នុងចាន។ ដូច្នេះ​យើង​កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​រង្វង់​ពាក់​កណ្តាល ហើយ​ចិត​ម្រេច​ជា​បន្ទះៗ។ ដូច្នេះ ១៥ នាទីបានកន្លងផុតទៅយើងដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំទៅក្នុងចាន។
3. បន្ទាប់ពីបន្លែនិងសាច់ត្រូវបានចៀនបន្ថែមប៉ាស្តាទៅពួកគេ។ អំបិលនិងបំពេញដោយទឹកក្តៅ។
4. ប្តូរទៅមុខងារ "Pilaf" ហើយរៀបចំម្ហូបរហូតដល់សញ្ញាដែលត្រូវគ្នាពី multicooker របស់យើងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។ នោះហើយជាវា ម្ហូបឆ្ងាញ់របស់យើងអាចត្រូវបានបម្រើរួចហើយ។ ដូចដែលអ្នកបានឃើញ វាចំណាយពេលតិចតួចណាស់ក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែជាលទ្ធផល យើងទទួលបានអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• សុដន់មាន់ - 1 ដុំ;
• ស្រាសំប៉ាញ - 5-6 កុំព្យូទ័រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ដុំ;
• ស្លឹក basil - 1 ដៃ,
• dill - 4-5 sprigs;
• ប្រេងអូលីវ - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិលនិងម្រេច pasta ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូងកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ ចាក់​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ឆា​ រួច​បន្ថែម​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​។ ចូរ​ទុក​វា​ឱ្យ​ឆ្អិន​បន្តិច តែ​កុំ​ឱ្យ​វា​ឆេះ ។
2. យកខ្ទឹមសចេញជាមួយស្លាបព្រា។ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងប្រេង។ កាត់ fillet សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូប។ ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមមានតម្លាភាពបន្ថែមសាច់ឆៅទៅវា។ កូរភ្លាមៗហើយបន្តចម្អិនអាហារលើកំដៅទាប។
3. កាត់ស្រាសំប៉ាញទៅជាចំណិត។ លាបម្រេចកណ្ដឹងហើយកាត់វាជាគូប។ យើងផ្ញើម្រេចទៅសាច់ហើយបន្ទាប់ពី 5 នាទីកាត់ស្រាសំប៉ាញនៅទីនោះ។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ថែមខ្ទឹមសមួយកំពឹស គ្របខ្ទះចៀនជាមួយគំរប ហើយបន្តធ្វើម្ហូប។ បើចាំបាច់បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់បន្តិច។
4. រំពុះ pasta នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ។ ទឹកដែលវានឹងត្រូវបានចម្អិនគួរតែត្រូវបានអំបិល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប៉ាស្តារបស់យើងមើលទៅកាន់តែឆ្ងាញ់ អ្នកអាចបន្ថែមការីបន្តិចទៅក្នុងទឹក។
5. ដាក់ប៉ាស្តាឆ្អិននៅក្នុង colander ហើយអ្រងួនវាបន្តិច។ កុំលាងជម្រះម្សៅនៅក្រោមទឹកត្រជាក់! នៅទីនេះអ្នកមានជម្រើសពីរ។ ជម្រើសទី 1. អ្នកអាចដាក់ប៉ាស្តាដែលបានរៀបចំនៅលើចានមួយ ហើយបន្ថែមសាច់ឆ្អិន និងស្រាសំប៉ាញពីលើ។ ជម្រើសទី 2. បន្ថែម pasta ទៅខ្ទះចៀន លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងបម្រើ។ តុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស្លឹកបៃតងនៃ basil និង dill ។

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ,
• ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ក្រែមជូរ - 250 មីលីលីត្រ;
• បៃតង basil - 6 sprigs;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល,
• បិទភ្ជាប់, អំបិល, ម្រេច, paprika ផ្អែម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកអាចប្រើ fillet ឬផ្នែកណាមួយនៃសាច់មាន់។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តរៀបចំម្ហូបមិនមែនពី fillet នោះដំបូងត្រូវលាងសាច់មាន់ហើយកាត់វាជាផ្នែក ៗ ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាគូប។ លាប​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ រៀបចំ​ម្រេច​កណ្ដឹង​តាម​ចំណូលចិត្ត។ លាបប៉េងប៉ោះហើយយកស្បែកចេញ។
2. ចាក់​ប្រេងឆា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​បំពង​សាច់​មាន់​ចូល​។ ដរាបណាមាន់មានពណ៌ត្នោតបន្តិច បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងម្រេច បន្ថែម paprika ក្រហមបន្តិច និងលាយ។ បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចបន្ថែមខ្ទឹមសនិងស្លឹក Bay ។ ចម្អិនជាមួយគំរបនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច ប្រេង​ឆា​មួយ​ដំណក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​។ យើងចំអិនប៉ាស្តានៅក្នុងវារហូតដល់ al dente ។
3. កាត់ម្រេចកណ្ដឹង និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប ហើយបន្ថែមសាច់។ កូរម្តងទៀតបន្ថយភ្លើងឱ្យទាបហើយបន្តចម្អិនអាហារ។ ចាក់ក្រែមជូរចូលទៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែម 1.5 tbsp ទៅវា។ ម្សៅនិងលាយល្អឬវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមល្បាយទៅសាច់លាយនិងរសជាតិ។ បន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។ ទុកសាច់ឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតហើយបិទវា។ ដាក់ប៉ាស្តានៅក្នុង colander មួយ។
4. ដាក់​ប៉ាស្តា​លើ​ចាន​បម្រើ​មួយ ហើយ​ដាក់​សាច់​ចូល​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់។ តុបតែងជាមួយឱសថ និង... woo-a-la - ម្ហូបត្រូវបានបម្រើ!

ប៉ាស្តាសាច់មាន់ជប៉ុន

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• គុយទាវវែង - ២០០ ក្រាម;
• fillet សាច់មាន់ - 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ដំឡូង - 1 ដុំ;
• ឫសខ្ញី - 2 សង់ទីម៉ែត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 5 ស្លាបព្រា;
• គុយរី;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង អំបិល និងម្រេច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង រួច​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន។ ហាន់​ខ្ទឹម​ស លាប​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឲ្យ​ម៉ត់។ កាត់សាច់ទៅជាគូបឬច្រូត។ ការ៉ុត ម្ទេស និងដំឡូង - គូប។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសទៅក្នុងប្រេងក្តៅ ទុកឱ្យវាចៀនបន្តិច រួចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំផ្សេងទៀតទាំងអស់ភ្លាមៗ។ ដរាបណាសាច់ចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត បន្ថែមខ្ញី និងខ្ញី។
3. កូរហើយបន្ថែមទឹកមួយកែវ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យឆ្អិន។ ទឹកជ្រលក់គួរតែក្លាយជាក្រាស់ហើយគ្រឿងផ្សំទន់។
4. រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
5. នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ ស្ងោរគុយទាវរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល ហើយបង្ហូរវាភ្លាមៗនៅក្នុង colander មួយ។ បន្ថែមទៅសាច់ហើយគ្របម្តងទៀត - ទុកឱ្យចំអិនពីរបីនាទីទៀត។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ។ បម្រើដល់តុ, តុបតែងផ្នែកជាមួយឱសថ chopped ។

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមអ៊ីតាលី

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងអូលីវ 60 មីលីលីត្រ;
• ឱសថអ៊ីតាលី;
• 150 ក្រាម parmesan;
• ក្រែម 200 មីលីលីត្រ;
• ប៉ាស្តា ៤០០ ក្រាម;
• ប៊ឺ 40 ក្រាម;
• 2 ចំណិតសាច់មាន់;
• ខ្ទឹម - ប្រាំ cloves ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាក់ខ្ទះដាក់ទឹកលើចង្ក្រាន។ ចាក់​ប្រេង​អូលីវ​មួយ​ស្លាបព្រា​ចូល​ហើយ​បន្ថែម​អំបិល។ ដាក់ប៉ាស្តាក្នុងទឹករំពុះ។ កូរភ្លាមៗ។ ចំអិន, កូរម្តងម្កាល, រហូតដល់រួចរាល់។ ដាក់ប៉ាស្តានៅក្នុង colander និងបម្រុងទុក។
2. លាងសម្អាតសាច់មាន់ពីខ្លាញ់និងខ្សែភាពយន្ត។ លាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់តូចចង្អៀត។ ដាក់សាច់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមអំបិលរដូវជាមួយឱសថអ៊ីតាលីនិងលាយ។ Marinate សម្រាប់ដប់នាទី។
3. កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនសាច់សាច់មាន់នៅក្នុងវា។ ចម្អិនប្រហែលដប់នាទី បង្វែរវាឱ្យទៀងទាត់ រហូតទាល់តែសាច់ត្រូវបានគ្របដោយសំបកដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ។ ផ្ទេរទៅចានស្អាត។
4. ចាក់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ចូលក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​សាច់​ឆ្អិន រួច​ចៀន​ប្រហែល​ប្រាំ​នាទី​។ ចាក់​ក្រែម​ចូល រួច​រំងាស់​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​ក្នុង​រយៈពេល​ដូចគ្នា​។
5. កិនឈីស Parmesan ហើយបន្ថែមវាទៅល្បាយក្រែម។ បន្ថែមប្រេង, លាយនិងបន្តនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀត។ យកចេញពីចង្ក្រានហើយគ្របដោយគម្រប។
6. ដាក់​ប៉ាស្តា​លើ​ចាន​គោម ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ក្រែម​ជូរ រួច​ដាក់​សាច់​មាន់​បំពង​ពីលើ។

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដើម celery;
• ក្រែម 150 មីលីលីត្រ;
• អំបិលសមុទ្រ;
• ភ្លៅមាន់ពីរ;
• ខ្ទឹមបារាំងតូច;
• ស្រាស្ងួត 100 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ 60 មីលីលីត្រ;
• ការ៉ុតតូច;
• pasta - 300 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាប​គល់​ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត លាង​សម្អាត​ជា​គូប។
2. ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​អាំង​ជាមួយ​ប្រេង​អូ​លីវ​ដែល​ក្តៅ​ហើយ​ចៀន​រហូត​ប្រែ​ពណ៌​។
3. លាងភ្លៅមាន់ ជូតឱ្យស្ងួតជាមួយកន្សែង ហើយញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ កាត់ fillet ទៅជាបំណែកមធ្យម។
4. បន្ថែមសាច់ទៅបន្លែ។ បន្តចម្អិនអាហារប្រហែល 3 នាទីដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។
5. ចាក់មាតិកានៃខ្ទះជាមួយស្រាហើយបន្តភ្លើងរហូតដល់វាហួត។ ចាក់​ក្រែម​ចូល​ហើយ​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ល្បាយ​ត្រូវ​បន្ថយ​មួយ​ភាគ​បី។
6. រំពុះប៉ាស្តាយោងទៅតាមការណែនាំកញ្ចប់។ ដាក់វានៅក្នុង Sieve បានហើយចាក់ចូលទៅក្នុង Creamy sauce ។ កំដៅម្ហូបហើយបម្រើជាមួយសាឡាត់បន្លែ។

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយ bacon និងប៉េងប៉ោះលុបចោល

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ 400 ក្រាម;
• ជង់ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់;
• ខ្ទឹមសប្រាំខ្ទឹម;
• ប៉េងប៉ោះកំប៉ុង 100 ក្រាម;
• ជង់ពាក់កណ្តាល ស្រាពណ៌សស្ងួត;
• ប៉ាស្តា 250 ក្រាម;
• ម្រេចក្រហម 3 ក្រាម;
• ? ជង់ ក្រែម;
• ពីរបន្ទះនៃ bacon ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកប៉េងប៉ោះកំប៉ុងតូចៗ។ យកវាចេញពី marinade ហើយកាត់នីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។
2. លាងសម្អាត fillet ពីខ្សែភាពយន្តនិងស្បែក។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ ដាំឱ្យពុះ។ កុំភ្លេចដកពពុះចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ យកសាច់ចេញហើយត្រជាក់។ ចិត​សាច់​មាន់​តាម​បណ្តោយ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ជា​ច្រូត។
3. រំពុះប៉ាស្តាយោងទៅតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ ដាក់នៅលើ Sieve បានហើយទុកឱ្យបង្ហូររាវទាំងអស់។
4. ដាក់ចំណិត bacon នៅក្នុងខ្ទះចៀនធំទូលាយស្ងួត។ ដរាបណាវារលាយបន្ថែម fillet សាច់មាន់ឆ្អិនទៅវា។ ហាន់ខ្ទឹមអោយម៉ត់ រួចដាក់ចូលខ្ទះឆា បន្ទាប់ពីមាន់រួច។ រដូវជាមួយម្រេចក្រហម។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតទាល់តែខ្ទឹមសផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ក្រែម និងអាល់កុលលើគ្រឿងផ្សំ។
5. ផ្សំ pasta ឆ្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់និងកំដៅរយៈពេលបីនាទី។ ដាក់លើចានហើយតុបតែងជាមួយប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាល។

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
• fillet សាច់មាន់ 300 ក្រាម;
• អំពូល;
• ក្រែម 200 មីលីលីត្រ;
• 60 មីលីលីត្រ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ផ្សិត porcini 300 ក្រាម;
• ប៉ាស្តា ៤០០ ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាង​ផ្សិត​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​ដុំៗ​មិន​តូច​ពេក។ ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមទឹកនិងចំអិនសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយហើយទុករហូតដល់ទឹកទាំងអស់បាត់។
2. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយបន្ថែមផ្សិតឆ្អិនទៅវា។ បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយចៀនប្រហែលប្រាំនាទីដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។
3. លាបខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង រួចកាត់ជាចំណែកៗ។ បន្ថែមទៅផ្សិតហើយបន្តចម្អិនអាហារកូររហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌។
4. លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត​ជាមួយ​កន្សែង ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ ។ បន្ថែមសាច់ទៅខ្ទះអាំងជាមួយបន្លែ។
5. រំពុះប៉ាស្តាយោងទៅតាមការណែនាំកញ្ចប់។ ដាក់លើ Sieve និងសំពាធ។
6. ដាក់​ប៉ាស្តា​ក្នុង​ខ្ទះ​ហើយ​ចាក់​ក្រែម​លើ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង។ ប្រោះម្ហូបជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ រំពុះ, កូរ, បីនាទី។

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់ minced នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 250 ក្រាមនៃសាច់មាន់ minced;
• ប៉ាស្តា ៣០០ ក្រាម;
• ក្រែម 200 មីលីលីត្រ;
• ស្រាសំប៉ាញ 250 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសនិងអំបិល;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ជូតស្រាសំប៉ាញដោយអេប៉ុងសើម។ កាត់ពួកវាជាចំណិតស្តើង។
2. ដាក់ផ្សិត និងសាច់មាន់បំពងចូលក្នុងធុងរបស់ឧបករណ៍។ ចាក់ក្រែមលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយកូរឱ្យល្អ។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
3. ដាក់ធុងចូលទៅក្នុងឧបករណ៍។ ដាក់ឡចំហាយនៅលើកំពូល។ ដាក់ប៉ាស្តានៅក្នុងវា។ ដាក់ប៊ឺនៅលើកំពូល។ បិទគម្របហើយចាប់ផ្តើមកម្មវិធីចំហុយ។
4. បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបើកឧបករណ៍ហើយដាក់ប៉ាស្តានៅក្នុងធុងជាមួយទឹកជ្រលក់។ កូរ។ ដាក់ចានមួយជាមួយស្លឹកសាឡាត់ ហើយដាក់ប៉ាស្តានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម។

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយប្រូខូលី

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាម broccoli;
• ប្រេងអូលីវ 60 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមធ្ងន់ 450 មីលីលីត្រ;
• ប៉ាស្តា 500 ក្រាម;
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា;
• ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;
• ឱសថស្ងួត;
• plums 30 ក្រាម។ ប្រេង;
• កំប៉ុងនៃ peas ពណ៌បៃតងមួយ;
• សុដន់មាន់ 500 ក្រាម;
• parmesan 130 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកសុដន់មាន់ចេញពីឆ្អឹង យកស្បែកចេញ ហើយលាងជមែះ។ ជ្រលក់ជាមួយកន្សែងហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. លាប​ការ៉ុត​លាង​សម្អាត​ជា​ច្រូត។ យក​សំបក​ខ្ទឹម​មក​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន។ បំបែកផ្កាខាត់ណាខៀវជាផ្កា។ កិន Parmesan នៅលើ grater ល្អ។
3. អំបិលទឹកក្រូចឆ្មា រដូវជាមួយគ្រឿងទេស និងកូរ។ ដាក់បំណែកសាច់មាន់ចូលក្នុង marinade ហើយទុកចោលរយៈពេល 15 នាទី។
4. ចាក់ក្រែមចូលក្នុងខ្ទះ។ ដាក់លើកំដៅទាប។ ចាក់ឈីស Parmesan ចូលទៅក្នុងក្រែមក្តៅ ហើយបន្ថែមប៊ឺមួយដុំ។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសហើយកូរ។
5. ចៀនខ្ទឹមសស្រាល ៗ ក្នុងប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមសុដន់មាន់និងចំអិន, កូរឱ្យទៀងទាត់រយៈពេលប្រាំពីរនាទី។
6. រំពុះ pasta យ៉ាងតឹងរឹងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ ដាក់នៅលើ Sieve បានមួយ។
7. បង្ហូរ marinade ពី peas ពណ៌បៃតង។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់មាន់។ បន្ថែមការ៉ុត និងប្រូខូលីនៅទីនេះផងដែរ។ Fry, stirring បន្ត, សម្រាប់បីនាទី។ ផ្សំម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម។ បន្ថែម pasta, កូរនិងកំដៅសម្រាប់ពីរបីនាទី។

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយប៉េងប៉ោះស្ងួត

គ្រឿងផ្សំ៖

• pasta - 400 ក្រាម;
• សុដន់មាន់ - បួនកុំព្យូទ័រ;
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ;
• ក្រែម - ពីរពែង;
• ខ្ទឹម - បួន cloves;
• ម្សៅ - 90 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅក្នុងប្រេង - 50 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់សុដន់មាន់ដែលលាងរួចជាគូប។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាចំណិតស្តើង។
2. ចៀនបំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងប្រេងក្តៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលសាច់ប្រែជាពណ៌ស ហើយពាក់កណ្តាលរាវបានហួត បន្ថែមខ្ទឹមស និងប៉េងប៉ោះហាលថ្ងៃកាត់ជាច្រូត។ បន្ថែមប្រេងប៉េងប៉ោះពីរបីស្លាបព្រានៅទីនេះ។
3. បន្ថែមម្សៅ, កូរនិងចាក់ក្រែមលើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ កូរ, បន្ថែម Cream sour, ម្រេចនិងអំបិល។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ គម្របជាមួយគំរបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទី។
4. បង្ហូរ pasta ឆ្អិន។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់, កូរ។ ដាក់នៅលើចាននិងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនិងឱសថ chopped ។ អាន​បន្ថែម:

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់និងប៉េងប៉ោះ

ផលិតផល៖

• pasta - 500 ក្រាម។
• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
• ក្រែមជូរឬក្រែម - 200 មីលីលីត្រ
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• ម្រេចផ្អែម - 3 ភី។
• parsley - 5 sprigs
• basil - 5 sprigs
• ខ្ទឹម - 3 cloves

រូបមន្តសម្រាប់ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់និងប៉េងប៉ោះ៖

1. កាត់​សុដន់​មាន់​ជា​ដុំ​តូចៗ បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច ហើយ​ទុក​ចោល ១៥ នាទី ។
   2. ចាក់ទឹកដាំពុះលើប៉េងប៉ោះមួយនាទី រួចយកសំបកចេញ។ កាត់ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសផ្អែមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ វិចិត្រកាត់ parsley និង basil ។
   3. ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ធំ​មួយ ដាក់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ក្នុង​ប្រេង​អូ​លីវ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស រួច​បោះចោល​ខ្ទឹមស​។
   4. បន្ថែមសុដន់មាន់ហើយចៀនលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 5-7 នាទី។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ និង​ម្ទេស​ចិញ្ច្រាំ​ចូល រួច​ដាំឱ្យ​ពុះ​ពីរបី​នាទី​ទៀត។ បន្ថែម Cream sour, កំដៅនិងយកចេញពីកំដៅ។
   5. ទន្ទឹមនឹងនោះ ចម្អិនប៉ាស្តារហូតដល់ al dente បង្ហូរទឹក បន្ថែម pasta ទៅសុដន់មាន់ឆ្អិន ហើយកូរថ្នមៗ។ បម្រើតុបតែងជាមួយបៃតង។

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់និងប៉េងប៉ោះគឺរួចរាល់។ ចំណង់អាហារ!

សាច់មាន់ជាមួយប៉ាស្តា - អាថ៌កំបាំងនិងគន្លឹះមានប្រយោជន៍ពីមេចុងភៅល្អបំផុត

• អ្នកអាចប្រើផ្នែកណាមួយនៃសាច់មាន់ដើម្បីធ្វើប៉ាស្តាសាច់មាន់។
• នៅពេលចម្អិនម្ហូប សូមប្រើគ្រឿងផ្សំដែលអាចបញ្ជាក់ពីរសជាតិចម្បង។

ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់មួយដុំ និងប៉ាស្តានៅក្នុងផ្ទះ អាហារថ្ងៃត្រង់បែបអ៊ីតាលីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់អាចត្រូវបានបន្ថែមដោយបន្លែស្រស់ ឬចំហុយ ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ និងគ្រឿងទេស។

វគ្គទីពីរដែលមានជីវជាតិនឹងជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់រហ័ស។ រូបមន្តអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជានិច្ច រាល់ពេលដែលបង្កើតការព្យាបាលជាមួយនឹងរសជាតិថ្មី។

Pasta ដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយសាច់មាន់ប្រែជាឆ្ងាញ់ ហឹរ និងហ៊ានណាស់។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សុដន់មាន់ 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប៉ាស្តា ៤០០ ក្រាម;
• អំពូល;
• 3 ស៊ុត;
• ទឹកដោះគោ 70 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប 150 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានចម្អិនអាហារ។

1. សាច់​ត្រូវ​ស្ងោរ​រយៈពេល ៤០ នាទី​ក្នុង​ទឹក​អំបិល ទុក​ឲ្យ​ត្រជាក់ ហាន់​ជា​ដុំៗ ហើយ​កាត់​ជា​ដុំៗ។
2. ប៉ាស្តាត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
3. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងរយៈពេល 3 នាទីបន្ថែមសុដន់ហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀតដោយកូរឱ្យគ្រប់ពេលវេលា។
4. ម្ហូបដុតនំត្រូវបានស្រោបដោយប្រេង។
5. ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃប៉ាស្តាបន្ទាប់មកស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំង - សាច់ហើយម្តងទៀតប៉ាស្តា។
6. រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ វាយពង ទឹកដោះគោ ក្រែមជូរ អំបិល និងម្រេច។
7. ការស្លៀកពាក់លទ្ធផលត្រូវបានចាក់លើ casserole ។
8. ចម្អិនប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទីនៅ 190 អង្សាសេ។
9. casserole ត្រូវបានបម្រើក្តៅ, បន្ទាប់ពីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំអាហារដែលមានជីវជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សុដន់មាន់ 350 ក្រាម;
• ប៉ាស្តា ៣០០ ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;
• អំបិលនិង basil;
• ប្រេងបន្លែ 30 មីលីលីត្រ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។

1. សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ជាចំណិតស្តើង ៗ និងលាយជាមួយ basil ។
2. ចាក់ប្រេងចូលក្នុង multicooker បើកកម្មវិធី "Frying" ហើយចម្អិនសាច់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល ហាន់​ខ្ទឹមស​ឲ្យ​ម៉ត់។ បន្ថែមទៅសាច់មាន់ហើយចម្អិនមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅលើកម្មវិធី "Stew" ។
4. ប៉ាស្តាត្រូវបានដាំឱ្យពុះដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដាក់ក្នុងចានឧបករណ៍អំបិលនិងលាយ។
5. ចម្អិនប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុង multicooker នៅលើកម្មវិធី "Stew" រយៈពេល 15 នាទីទៀត។

ប៉ាស្តាចៀនជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន

សាច់មាន់បំពងជាមួយប៉ាស្តានឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារ។ រូបមន្តនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនសាច់ជាមុនទេ ដែលកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងសំខាន់។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• ប៉ាស្តា ៤០០ ក្រាម;
• fillet សាច់មាន់ 350 ក្រាម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
• basil ស្ងួត 10 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 60 មីលីលីត្រ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ។

1. fillet ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកយ៉ាងស្អាត (អ្នកអាចប្រើសាច់កកបន្តិច: វាងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើការជាមួយ) ។
2. ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះដែលមានកំដៅល្អហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទី។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរយៈពេល 3 នាទីទៀត។
4. មាតិកានៃខ្ទះត្រូវបានអំបិល, រដូវជាមួយ basil និងខ្ទឹមកំទេច។
5. ចៀនសាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងទេសរយៈពេល 5 នាទីទៀតដោយកូរជានិច្ច។
6. រំពុះ pasta សម្រាប់ 6 នាទី។
7. បន្ទាប់មក គេ​ដាក់​បន្ថែម​សាច់​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ហើយ​ចម្អិន​គ្រប​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​ប្រហែល ១០ នាទី ដោយ​កូរ​ម្តងម្កាល។ បើចាំបាច់បន្ថែមប្រេង។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចរៀបចំប៉ាស្តាដែលទន់ភ្លន់បំផុតជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម។

សមាសធាតុចាំបាច់៖

• 400 ក្រាម spaghetti;
• សាច់មាន់ 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស;
• ប៊ឺ 40 ក្រាម;
• ក្រែមខ្លាញ់មធ្យម ២០០ ក្រាម;
• អំបិលនិងល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងអូលីវ 60 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

1. ស្ងោរ​ស្ប៉ា​ហ្គា​ធី​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ស្ងោរ​ជាមួយ​ប្រេង​អូ​លីវ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​រហូតដល់​ទន់​។
2. សាច់ត្រូវបានសម្អាតពីខ្សែភាពយន្ត និងឆ្អឹង កាត់ចូលទៅក្នុងគូប អំបិល និងរដូវជាមួយឱសថ។
3. សាច់មាន់ហឹរត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងអូលីវក្តៅដោយបង្វែរបំណែកតាមកាលកំណត់។
4. សាច់មានពណ៌ត្នោតត្រូវបានផ្ទេរទៅខ្ទះមួយ ហើយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំត្រូវចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងដែលនៅសល់ បន្ទាប់ពី 5 នាទី បន្ថែមក្រែម និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
5. Spaghetti ឆ្អិនត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់មាន់មួយដុំនៃ butter ត្រូវបានបន្ថែមហើយខ្ទឹមនិងទឹកជ្រលក់ក្រែមត្រូវបានចាក់ពីលើវា។
6. ម្ហូបត្រូវបានចម្អិននៅក្រោមគំរបរយៈពេល 2 នាទីហើយបម្រើភ្លាមៗ។

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត - មួយជំហានម្តង ៗ

នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំប៉ាស្តាជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែម និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។ ម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយគឺប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ 160 ក្រាម;
• ប៉ាស្តា ២០០ ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ ១៣០ ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 40 មីលីលីត្រ;
• 15 ក្រាម dill;
• អំបិល។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

1. សាច់មាន់ ស្រាសំប៉ាញ និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. ដំបូងត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្ទាប់ពី 4 នាទីបន្ថែមសាច់បន្ទាប់មក 5 នាទីទៀតបន្ថែមផ្សិត។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានអំបិលនិងចៀនរហូតដល់រាវហួត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមប៊ឺ។
3. ប៉ាស្តាត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
4. មាតិកានៃខ្ទះត្រូវបានចៀនរយៈពេល 3 នាទីហើយរដូវជាមួយ dill chopped ។

ប៉ាស្តាជើងទឹកជាមួយសាច់មាន់

ប៉ាស្តាបែបកងទ័ពជើងទឹក ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត អាចធ្វើមិនត្រឹមតែជាមួយសាច់ minced ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានសាច់មាន់ដែលមានជាតិទឹកផងដែរ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើឱ្យខូចវា។

ទាមទារ៖

• ប៉ាស្តា ៣០០ ក្រាម;
• សាច់មាន់ 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 100 ក្រាម;
• ការ៉ុតធំ ១;
• អំបិលនិងម្រេចដី;
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។

1. សាច់មាន់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីហើយខណៈពេលដែលក្តៅកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ទំពាំងបាយជូរមិនត្រូវបានបង្ហូរទេ។
2. ការ៉ុតត្រូវបានកាត់នៅលើ grater ល្អ។
3. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជារង្វង់។
4. ចម្អិនប៉ាស្តានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់។
5. សាច់មាន់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតមិនលើសពី 8 នាទីដើម្បីកុំឱ្យសាច់ស្ងួត។
6. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ រួចចៀនជាមួយសាច់មាន់រយៈពេល 3 នាទី។
7. ការដុតត្រូវបានអំបិលនិងម្រេច។
8. ដាក់ប៉ាស្តានៅក្នុងខ្ទះចៀន។
9. ម្ហូបត្រូវបានកូរនិងចម្អិននៅក្រោមគំរបសម្រាប់ពីរបីនាទី។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមឈីស

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយមុខដែលសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់តុបុណ្យទៀតផង។

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖

• សំបក 600 ក្រាម;
• សាច់មាន់ 350 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ 150 មីលីលីត្រ;
• ឈីសហូឡង់ 120 ក្រាម;
• 10 ក្រាមនៃ dill និង parsley;
• 10 ក្រាមនៃឱសថ Provencal;
• អំបិល;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ។

1. សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ចៀនក្នុងប្រេងនិងឱសថ Provençal រយៈពេល 10 នាទី។
2. សំបកត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
3. ប៉ាស្តា និងសាច់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា អំបិលដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ និងលាបជាមួយក្រែមជូរ។
4. សន្លឹកត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 អង្សាសេ។
5. បន្ទាប់ពី 15 នាទី, យកសន្លឹកដុតនំនិងប្រោះមាតិកាជាមួយឈីសដឹងគុណនិងឱសថ chopped ។
6. ម្ហូបត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 15 នាទីទៀតហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។

Spaghetti ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបអ៊ីតាលីប្រាកដជាចូលចិត្តម្ហូបដែលស្រក់ទឹកមាត់។ រូបមន្តអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យសាមញ្ញដោយប្រើបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជំនួសឱ្យប៉េងប៉ោះស្រស់។

សមាសធាតុចាំបាច់៖

• fillet សាច់មាន់ 400 ក្រាម;
• 300 ក្រាម spaghetti;
• ខ្ទឹមស ១ កំពឹស;
• 0.5 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះទុំ;
• basil ស្ងួត 5 ក្រាម;
• ប្រេង​អូ​លីវ;
• អំបិល។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

1. Spaghetti ត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
2. សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗហើយចៀនក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេល 2 នាទីនៅសងខាង។
3. ខ្ទឹមស អំបិល និង basil ហាន់ល្អិតៗត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់។ ចៀនរយៈពេល 2 នាទីទៀតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
4. ដាក់សាច់មាន់ឆ្អិនក្នុងធុងមួយដែលមានគម្របដើម្បីការពារកុំឱ្យវាស្ងួត។
5. ប៉េងប៉ោះ​ដែល​បក​សំបក​ត្រូវ​កិន​លើ​ក្អម​រដុប​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​រហូត​ដល់​ទឹក​លេច​ចេញ។
6. បន្ថែមសាច់មាន់ទៅប៉េងប៉ោះលាយនិងបិទគម្របរយៈពេល 5 នាទី (នៅលើចង្ក្រានបិទ) ។
7. Spaghetti ត្រូវបានផ្សំជាមួយមាតិកានៃខ្ទះចៀននិងចៀននៅក្រោមគំរបប្រហែល 5 នាទី។

ប៉ាស្តាឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់ និងទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកឃ្មុំ

ទឹកជ្រលក់ហឹរនិងគ្រឿងទេសក្រអូបនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំម្ហូបកម្រនិងអសកម្មឆ្ងាញ់ពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ។

ទាមទារ៖

• ប៉ាស្តាអ៊ីតាលី 500 ក្រាម;
• fillet សាច់មាន់ 600 ក្រាម;
• 2 ការ៉ុត;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 80 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ 50 ក្រាម;
• អំបិល;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ជំហានចម្អិនអាហារ។

1. កិនការ៉ុតហើយចៀនក្នុងប្រេងរយៈពេល 7 នាទី។
2. បើទឹកឃ្មុំក្រាស់ កំដៅវាបន្តិច រួចផ្សំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។
3. សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកនិង marinated នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។
4. សាច់នៅក្នុង marinade ទឹកឃ្មុំ - សណ្តែកត្រូវបានបន្ថែមទៅការ៉ុតហើយចៀនលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 5 នាទី។
5. រំពុះ pasta រហូតដល់ដេញថ្លៃ, ផ្ទេរទៅខ្ទះ frying មួយនិងរក្សាគ្របដណ្តប់លើកំដៅទាបសម្រាប់ 5 នាទី។

ឡាសាណាទន់មិនធម្មតាជាមួយសាច់មាន់

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសន្លឹក lasagne នៅលើដៃទេ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបអ៊ីតាលីបែបប្រពៃណីដោយប្រើផលិតផលថវិកា។

បញ្ជីនៃសមាសធាតុ៖

• សាច់មាន់ 500 ក្រាម;
• ប៉ាស្តា ២០០ ក្រាម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• 3 ប៉េងប៉ោះ;
• ម្រេចកណ្ដឹងធំ ១;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• ម្សៅពណ៌ស 50 ក្រាម;
• ឈីសទន់ 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 20 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិង allspice ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនក្នុងស្លាបព្រាប្រេងរហូតដល់មាស។
2. បន្ថែមសាច់មាន់បំពង អំបិល ម្រេច និងចៀនរយៈពេល 8 នាទី។
3. លាប​ប៉េងប៉ោះ​ហើយ​កិន​វា​ជាមួយ​សម​។
4. ម្ទេសផ្អែមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
5. បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសទៅសាច់ហើយចៀនរយៈពេល 7 នាទីទៀត។
6. រៀបចំទឹកជ្រលក់ Bechamel: រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ កូរឱ្យបន្ត។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយព្យាយាមការពារកុំឱ្យដុំពកលេចឡើង។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបាននាំយកទៅស្ថិរភាពនៃ Cream sour ក្រាស់និងយកចេញពីចង្ក្រាន។
7. ដាក់ប៉ាស្តាឆ្អិននៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ការបំពេញសាច់ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចាក់ពីលើវា។
8. Lasagna ត្រូវបានចម្អិននៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 25 នាទីបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដុតនំរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

• ប្រភេទម្ហូប៖ មុខម្ហូបសំខាន់
• តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម:
  • មាតិកាកាឡូរី: 141 kcal
  • ខ្លាញ់៖ ៥៧ ក្រាម។
  • ប្រូតេអ៊ីន: 100 ក្រាម។
  • កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១១៩ ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pasta - 400 ក្រាម (1 កញ្ចប់)
• សុដន់សាច់មាន់ - 350 ក្រាម (1 ដុំ)
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម (2 កុំព្យូទ័រ) ទឹក - 500-600 មីលីលីត្រ
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។
• basil ស្ងួត - 2 tsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។
• ខ្ទឹម - 4-5 cloves
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ដុំ​តូចៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត ប៉ុន្តែ​មិន​ឆ្អិន​ទេ។ មិនចាំបាច់ចៀនយូរទេ - 8-10 នាទី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់មានជាតិទឹក និងទន់ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនតែក្នុងប្រេងដែលមានកំដៅល្អ ហើយកុំបន្ថែមអំបិល។ Fry fillet លើកំដៅមធ្យម stirring ម្តងម្កាល។ នៅក្នុងប្រេងរំពុះ, fillet កំណត់យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយទឹកមិនរត់គេចខ្លួន។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់។

ចម្អិនសាច់មាន់ និងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ក្លិនខ្ទឹមបារាំងបាត់ប្រហែល 3 នាទី។

អំបិលសាច់មាន់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ basil និងខ្ទឹម c ​​​​hopped ។
លើកំដៅមធ្យមចៀនសាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងទេសរយៈពេល 5 នាទីដោយកូរឱ្យបន្ត។ សាច់មាន់ប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ដោយវិធីនេះ សាច់នេះធ្វើនំសាំងវិចហ៊ានណាស់ជាមួយនំបុ័ងខ្មៅ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​សាច់​មាន់​បន្ថែម​ទៀត​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក​សម្រាប់​នំសាំងវិច​ពេល​ព្រឹក។

ដាក់ប៉ាស្តាក្នុងខ្ទះក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។

ចាក់​ទឹក​គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ​គំរប​មួយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​ហើយ​ដុត​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូត​ដល់​ប៉ាស្តា​រួចរាល់។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើប៉ាស្តាដែលបានជ្រើសរើសប៉ុន្តែជាមធ្យមវាចំណាយពេលប្រហែល 10-15 នាទី។ កុំ​បន្ថែម​ទឹក​ច្រើន​ពេក​ល្មម​គ្រប​ប៉ាស្តា​ឱ្យ​ស្រាល។ ចងចាំជានិច្ចថា វាជាការប្រសើរក្នុងការបំពេញជាងការបំពេញ។ ប្រសិនបើមិនមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ទេ បន្ថែមពេលចម្អិនអាហារ។