ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់! ខ្ញុំប្រញាប់ប្រាប់អ្នកអំពី kozinaki ធ្វើនៅផ្ទះ. សាកល្បងវាម្តង អ្នកនឹងជាប់គាំងយ៉ាងរឹងមាំ និងមិនអាចទប់ទល់បាន។ នៅពេលមួយ ខ្ញុំបានប្រើវាញឹកញាប់ពេក រហូតដល់ម៉ាស៊ីនលាយរបស់ខ្ញុំឆេះ - នេះជារបៀបដែលសកលលោកបានប្រាប់ខ្ញុំថា វាដល់ពេលដែលត្រូវបញ្ឈប់ការកិនទឹកឃ្មុំ និងគ្រាប់ក្នុងបរិមាណដ៏ចម្លែក។

រូបមន្ត​គឺ​ជា​របស់​ខ្ញុំ​ផ្ទាល់ ឬ​ជា​ការ​ប្រឌិត​របស់​ស្វាមី​ខ្ញុំ។

ដើម្បីបង្កើត kozinaki ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះយើងត្រូវការ :mail::

• 1-1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ (ស្លាបព្រាគឺមិនសន្សំសំចៃដោយមានកំពូលធ្ងន់ធ្ងរ)
• 0.5 CUPS អាល់ម៉ុង peeled ឆៅ
• គ្រាប់ Walnut ឆៅ 0.5 ពែង
• គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន សំបកឆៅ ១ ពែង

នេះគឺជាមូលដ្ឋាននៃរូបមន្ត។ នៅទីនេះប្រសិនបើអ្នកចង់បានដោយព្រលឹងជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក អ្នកអាចដាក់គ្រាប់ល្ង ផ្លែ raisins និងកិនម្សៅពោតសម្រាប់បរិមាណ ប្រសិនបើនេះពាក់ព័ន្ធ នោះអ្នកត្រូវយកទឹកឃ្មុំបន្ថែមទៀត។

វិធីធ្វើ kozinaki ធ្វើនៅផ្ទះ៖

ច្របាច់គ្រាប់ដោយកាំបិត ហើយលាយជាមួយគ្រាប់។

ចៀន​ល្បាយ​ទាំងមូល​នេះ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ស្ងួត​រយៈពេល​ជាច្រើន​នាទី ដោយ​កូរ​ឱ្យ​ញឹកញាប់​។ ភ្លើងគឺតិចជាងមធ្យមបន្តិច។

បន្ទាប់មក​ចាក់​ល្បាយ​គ្រាប់​សណ្តែកដី​កន្លះ​ពែង​ចូលក្នុង​ធុង​ដាច់ដោយឡែក​មួយ ហើយ​កិន​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ឱ្យ​ទៅជា​បំណែក​ល្អ ឬ​កិន​ក្នុង​បាយអ ​​ប្រសិនបើ​អ្នក​មិនមាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។ យើង​ត្រូវ​ការ​ប្រភាគ​គ្រាប់​ល្អ​សម្រាប់​ការ​ស្អិត​ល្អ​នៃ​សមាសធាតុ​ទាំងអស់​នៃ​កូហ្ស៊ីណាក់​ទៅ​ទឹកឃ្មុំ។ វាដូចជាបេតុង - ប្រភាគថ្មកំទេចកាន់តែល្អ បេតុងកាន់តែរឹងមាំ :)

ចាក់​ផ្នែក​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​គ្រាប់​ក្តៅ កូរ​និង​បន្ថែម​ទឹកឃ្មុំ។ កូរម្តងទៀតរហូតទាល់តែទឹកឃ្មុំទាំងអស់រលាយ។

ឥឡូវនេះយកកប៉ាល់រាងចតុកោណរាក់ណាមួយ។ រកថង់ផ្លាស្ទិចស្អាតមួយ ហើយកាត់វាដើម្បីបង្កើតជាចតុកោណកែងធំមួយ; ឬប្រើបំណែកនៃខ្សែភាពយន្តតោងដែលមានទំហំសមស្រប។

យើងត្រូវការខ្សែភាពយន្តដើម្បីឱ្យយើងអាចយក kozinak ចេញពីផ្សិតបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលដែលវារឹង។ វាចាំបាច់ត្រូវដាក់នៅលើបាតតាមរបៀបដែលដោយការចាប់គែមអ្នកអាចទាញស្រទាប់កកនៃ gozinak ចេញទាំងស្រុង។ រូបថតរបស់ខ្ញុំបង្ហាញពីជម្រើសដែលរអាក់រអួល ដោយគ្មានគ្រែខ្សែភាពយន្ត (patamushta scleross អ្នកដឹងទេ៖ wacko :) ។ ខ្ញុំពិតជាមិនណែនាំឱ្យប្រើវាទេ - នៅក្នុងដំណើរការនៃការហែក kozinak ពីកប៉ាល់ដោយកាំបិត បំណែកដ៏មានតម្លៃនៃ kozinak អាចអណ្តែតជុំវិញផ្ទះបាយជាមួយនឹងគន្លងមិនគួរឱ្យជឿ និងជួរហោះហើរ ...

ជាការប្រសើរណាស់ ចូរយើងដាក់ខ្សែភាពយន្តមួយនៅលើបាតផ្សិត ដាក់ល្បាយពពែរបស់យើង ហើយកម្រិតវាជាមួយស្លាបព្រា។ យើងរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រហែលបីម៉ោង។ តោះកុំមើល! ហើយកុំខ្ជិល!

នៅក្នុងទូទឹកកក ល្បាយពពែរឹងល្អ - មិនចាំបាច់រាំជាមួយ tambourine ដើម្បីធ្វើសុីរ៉ូស្ករ និងដាំឱ្យពុះមិនចេះចប់នោះទេ។ លើសពីនេះទៀតជម្រើសជាមួយទឹកឃ្មុំគឺមានសុខភាពល្អនិង tastier ។

ដូច្នេះ កូហ្ស៊ីណាក បង្កក។ យើងយកវាចេញពីផ្សិតដោយគែមនៃខ្សែភាពយន្តដាក់វានៅលើចានមួយហែកខ្សែភាពយន្តហើយកាត់បន្ទះពពែដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិតទៅជាបំណែកនៃរូបរាងបំពាន។

ប្រហែលជាមិនមានមនុស្សម្នាក់នៅក្នុងការពង្រីករុស្ស៊ីដែលមិនបានសាកល្បង kozinaki ទេ។ សម្រាប់មនុស្សស្ទើរតែគ្រប់គ្នា ពួកគេកំណត់ពេលវេលានៃកុមារភាពដ៏ស្ងប់ស្ងាត់។ ម្ដាយ​ប្រហែល​ជា​ចង់​ណែនាំ​កូនចៅ​របស់​ពួកគេ​ដល់​ការចងចាំ​ដ៏ភ្លឺស្វាង និង​អារម្មណ៍​ផ្អែមល្ហែម។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ពេលវេលាទេ ហើយមិនមែនគ្រប់កន្លែងសុទ្ធតែមានឱកាសទិញម្ហូបឆ្ងាញ់ៗនោះទេ។ ជាការប្រសើរណាស់, នោះមានន័យថាអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ kozinaki ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ នៅផ្ទះពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងរហ័ស។ លើសពីនេះ អ្នកនឹងប្រាកដចិត្តថាគ្មានអ្វីដែលមិនចាំបាច់ត្រូវបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងភាពផ្អែមល្ហែមនោះទេ។ ជាងនេះទៅទៀត វា​អាច​ផ្លាស់ប្តូរ​រសជាតិ​ទៅតាម​ការចង់បាន​របស់​យុវជន​ជំនាន់​ក្រោយ​។

Kozinaki: អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

គុណសម្បត្តិវិជ្ជមាននៃម្ហូបមួយត្រូវបានកំណត់ជាចម្បងដោយគ្រឿងផ្សំដែលប្រើដោយចុងភៅ។ ជាអកុសល អត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃទឹកឃ្មុំនៅក្នុង kozinaki មិនត្រូវបានបង្ហាញទេព្រោះវាត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងឥទ្ធិពលកម្ដៅ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​បាន​ចៀន​វា​មុន​ទេ នោះ​អ្នក​មាន​វីតាមីន E ច្រើន​។ គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​នឹង​ផ្គត់ផ្គង់​រាងកាយ​អ្នក​នូវ​សារធាតុ​រ៉ែ និង​វីតាមីន​ចាំបាច់​ស្ទើរតែ​ទាំងអស់។ កុំភ្លេចអំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ៖ អាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់អ្នកដែលជាសះស្បើយពីជំងឺ។

ចំពោះគ្រោះថ្នាក់, kozinaki ត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់តែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ទោះជាយ៉ាងណា, ដូចជាផ្អែមផ្សេងទៀត។ អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីក៏គួរព្យាបាលពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ។ ប៉ុន្តែ​គ្រោះថ្នាក់​សម្រាប់​អ្នក​សម្រក​ទម្ងន់​គឺ​និយាយ​បំផ្លើស​យ៉ាង​ខ្លាំង៖ អាហារ​ឆ្ងាញ់​គឺ​ផ្អែម​ណាស់ ដែល​អ្នក​នឹង​មិន​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ច្រើន​។

កូហ្សីណាគីបុរាណ

ដំបូង​យក​គ្រាប់​ពីរ​កែវ​មក​ចៀន​ឱ្យ​ស្រាល។ ខឺណែលតូចៗដូចជា pistachios ឬសណ្ដែកដី អាចទុកចោលបានទាំងស្រុង។ កែវមួយដែលមានស្ករមួយដុំត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនបន្ថែមទឹកឃ្មុំកន្លះកែវទឹក (បីភាគបួននៃកែវ) ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងហើយបន្ទាប់ពីរំពុះទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវបានចម្អិនប្រហែលមួយភាគបួននៃ មួយ​ម៉ោង។ ជាមួយនឹងរូបរាងនៃពពុះគ្រាប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុង (បួនរយក្រាមគឺប្រហែលមួយនិងកន្លះកែវ) ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះបន្ថែមសូដាកន្លះស្លាបព្រាវាត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែម "ពពុះ" ។ ផ្សិតត្រូវបានស្រោបស្រាលហើយ "ម្សៅ" ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ nut kozinaki ត្រូវបានកាត់ជាត្រីកោណឬពេជ្រនៅផ្ទះ។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការអ្នកអាចដាក់ផ្សិតនៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវ នោះបង្អែមនឹងប្រែជាស្រួយ ប៉ុន្តែទន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kozinaki នៅផ្ទះដោយគ្មានទឹកឃ្មុំ?

ជម្រើសនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីក្នុងគ្រួសារដែលមានប្រតិកម្មនឹងផលិតផលសត្វឃ្មុំ។ រូបមន្តនេះក៏នឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរ នៅពេលដែលអ្នកមិនមានទឹកឃ្មុំនៅក្នុងដៃ។ ដើម្បីធ្វើដោយគ្មានវានិងទទួលបាន kozinaki ឆ្ងាញ់ពីគ្រាប់នៅផ្ទះយកខឺណែលមួយកែវ - អ្នកអាចយកតែ Walnut អ្នកអាចលាយវាជាមួយសណ្តែកដីតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ គ្រាប់ត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតហើយកំទេច។ អ្នកគួរតែបញ្ចប់ដោយបំណែកមិនមែនម្សៅទេ។ ស្ករបួនស្លាបព្រាជាមួយក្រវាញដែលយកនៅលើចុងកាំបិតត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់វាក្លាយជាសុីរ៉ូ។ ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ដំណើរការ អ្នកអាចចាក់ទឹកមួយស្លាបព្រាតែបន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវរង់ចាំរហូតដល់វាហួត។ គ្រាប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ច្របាច់ ហើយដាក់នៅលើ parchment ដែលស្រោបដោយប្រេងស្រាលៗ ដើម្បីអោយវាបំបែកបានកាន់តែងាយស្រួល។ សាច់ក្រកត្រូវបានរមៀលឡើងហើយលាក់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលដប់នាទី។ បន្ទាប់មក kozinaki (វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំវានៅផ្ទះទេ) ត្រូវបានកាត់ជារង្វង់ហើយបម្រើជាមួយតែ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបង្អែមទាំងនេះក្នុងទម្រង់ផ្សេងគ្នា អ្នកអាចបង្កើតស្រទាប់មួយ ហើយនៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមកំណត់ សូមកាត់វាតាមតម្រូវការ។

របបអាហារព្យាបាល

អ្នកទាំងឡាយណាដែលថែរក្សាតួរលេខរបស់ពួកគេ ហើយមិនជឿជាក់លើការធានាថា បង្អែមបូព៌ាមានសុវត្ថិភាព មិនត្រូវបដិសេធខ្លួនឯងដោយក្តីរីករាយនោះទេ ព្រោះអ្នកអាចធ្វើ kozinaki នៅផ្ទះក្នុងទម្រង់ដែលសាកសមនឹងចង្កេះ។ ពួកវាក៏ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលងាយនឹងកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរ ព្រោះសារធាតុផ្អែមត្រូវបានជំនួសដោយចេក។ កញ្ចក់ត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាសនិងដីជាមួយនឹងបរិមាណស្មើគ្នានៃសមភាគីស្ងួត។ ចេក​បី​ផ្លែ​ត្រូវ​បាន​កិន​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រសជាតិ​ជាមួយ​ក្លិនឈុន (កន្លះ​ស្លាបព្រា​បាយ) និង​ក្រវាញ​លាយ​ជាមួយ​គ្រាប់។ នំតូចៗ ឬតួរលេខត្រូវបានផ្សិតចេញពីល្បាយ ប្រោះដោយគ្រាប់ល្ង ដាក់លើសន្លឹកដែលតម្រង់ជួរជាមួយ parchment ហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

បង្អែមខ្យល់

គ្រាប់ និងគ្រាប់គឺជាការបំពេញបែបប្រពៃណីនៅពេលធ្វើ kozinaki នៅផ្ទះ។ រូបមន្ត​ដែល​យើង​ផ្តល់​ជូន​ខាង​ក្រោម​គឺ​មាន​លក្ខណៈ​ដើម​ណាស់៖ វា​ប្រើ​រូបមន្ត​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​ជាង​នេះ ដោយ​ការ​ផ្សំ​ប្រពៃណី​របស់​ប្រទេស​នេះ​ជាមួយ​នឹង​ម្ហូប​ហ្សកហ្ស៊ី​បាន​ក្លាយ​ជា​ជោគជ័យ​ខ្លាំង​ណាស់។ ហើយ​អ្នក​ក៏​មិន​ត្រូវ​រក​អង្ករ​ប្រភេទ​ពិសេស​ដែរ​។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិកន្លះកែវត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹកប្រហែលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានសំពាធដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយថែមទាំងស្ងួតដោយកន្សែងមួយ ខ្ចាត់ខ្ចាយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment និងលាក់នៅក្នុង oven នេះ។ នៅសីតុណ្ហភាព 80 ដឺក្រេនិងកូរឱ្យទៀងទាត់អង្ករគួរស្ងួតរយៈពេល 2.5-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​បន្តិច​ក្នុង​ផ្នែក​តូចៗ​រហូត​ដល់​ពុះ។ បីស្លាបព្រានៃស្ករ granulated ត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកត្រជាក់ប្រាំ, លាយជាមួយទឹកឃ្មុំផ្កាពីរស្លាបព្រានិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួននៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ទឹកស៊ីរ៉ូ​ក្រាស់​ត្រូវ​ដាំឱ្យពុះ ត្រជាក់​បន្តិច ហើយ​លាយ​ចូល​ក្នុង​អង្ករ។ ម៉ាស់ត្រូវបានតម្រង់ចូលទៅក្នុងនំមួយត្រជាក់និងកាត់ជាបំណែក។ Kozinaki អង្ករដែលផលិតនៅផ្ទះបានត្រៀមរួចរាល់ហើយកំពុងរង់ចាំអ្នកស្គាល់របស់វា។

គុជខ្យង barley kozinaki

ធញ្ញជាតិដែលមិនចូលចិត្តនៅក្នុងម្ហូបនេះប្រែទៅជាបង្អែមឆ្ងាញ់។ កែវគុជខ្យងមួយត្រូវបានត្រាំប្រហែលម្ភៃនាទី; រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺកុំឱ្យវាឆ្អិនពេកដើម្បីកុំឱ្យវាទន់ពេក។ ចាក់ប្រេងបន្លែបីស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ ហើយបន្ថែមធញ្ញជាតិ។ ជាមួយនឹងការកូរជាបន្តបន្ទាប់ វាស្ងួតល្អរហូតដល់វាប្រែជាពណ៌ស ហើយចាប់ផ្តើមហើម។ នៅពេលនេះបន្ថែមស្ករ 3-4 tablespoons ។ ការលាយបញ្ចូលគ្នានៅដំណាក់កាលនេះគួរតែខ្លាំងជាពិសេស។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោតហើយជាប់គ្នាបន្តិច។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាពណ៌ត្នោតទាំងស្រុង ម៉ាសត្រូវបានដាក់នៅលើចានដែលមានលាបខ្លាញ់។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ អ្នកអាចបំបែកវា ហើយប្រើវាជាមួយតែ។

Oatmeal - ទៅ!

អ្នក​ដែល​ហ៊ាន​ពិសោធ​បាយ​និង​បាឡេ​គុជ​ប្រហែល​ជា​យល់​ព្រម​សាក​ល្បង​បង្អែម​ជាមួយ​នឹង “ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី”។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺល្បឿននៃការរៀបចំរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 5 ស្លាបព្រាបាយ ដោយគ្មានរសជាតិ និងបរិមាណស្ករដូចគ្នាត្រូវបានផ្សំក្នុងខ្ទះចៀន។ នៅពេលដែលក្រោយរលាយ, ចាក់ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នានៃ flakes ។ ម៉ាស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយបន្ទាប់ពីក្រាស់ដាក់នៅលើចានដែលមានសំណើមដោយទឹកត្រជាក់និងកម្រិត។ kozinaki រហ័សនៅផ្ទះត្រូវបានកាត់ភ្លាមៗហើយបន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងសូម្បីតែគ្មានទូរទឹកកកក៏អាចប្រើបានដែរ។

អ្វីមួយអំពីម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី

ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើ kozinaki នៅផ្ទះរួចហើយ ហើយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកបានសាកល្បងវា ហើយរីករាយ នោះដល់ពេលត្រូវពិសោធន៍ហើយ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម អ្នកអាចសាកល្បងធ្វើ caramel ពីស្ករត្នោត។

រសជាតិអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយបន្ថែមទឹក lemon, cinnamon, vanilla ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម (រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ) ។

kozinaki ធ្វើនៅផ្ទះដែលធ្វើពីគ្រាប់ពូជនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកលាយពូជជាច្រើន: ល្ពៅ ផ្កាឈូករ័ត្ន ល្ង។

គ្រាប់រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុង kozinaki ជាមួយ prunes, apricots ស្ងួតនិង

ឥទ្ធិពលរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយកើតចេញពីការលាបថ្នាំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងសូកូឡារលាយ។ ជាងនេះទៅទៀត ពណ៌ខ្មៅគឺស័ក្តិសមសម្រាប់គ្រាប់ និងពណ៌សសម្រាប់ផ្លែទទឹម។

*************************************************************

កូហ្សីណាគី តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ kozinaki?

មានបង្អែមបូព៌ាដ៏អស្ចារ្យ បង្អែមពីម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី និងអាមេនី។ ពួកគេត្រូវបានគេហៅថា Kozinaki ។ ការព្យាបាលដែលចូលចិត្តតាំងពីកុមារភាព។ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ។ដើម្បីរៀបចំ kozinaki ការចាត់ថ្នាក់តូចបំផុតនិងបរិមាណនៃផលិតផលត្រូវបានទាមទារ។ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងក៏ដោយ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់តាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ហើយទទួលទានជាមួយតែ។

តើមានការព្យាបាលដែលអាចផ្តល់ឱ្យដោយសុវត្ថិភាពសូម្បីតែកុមារ? បាទ អ្នកអាចធ្វើ kozinaki ផ្អែម មានសុខភាពល្អ និងហ៊ានពី oatmeal ។ ពួកវាមាន oats រមៀល, ទឹកឃ្មុំ, គ្រាប់, ផ្លែឈើស្ងួត។ ដូច្នេះហើយ kozinaki បែបនេះមានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងមីក្រូជាច្រើន ហើយពួកវាក៏អាចជំនួសបង្អែមផងដែរ។

Kozinaki ពី oats រមៀល -រូបមន្ត

ពី Kashirskaya Anastasia

គ្រឿងផ្សំ៖

Oatmeal (oats រមៀល) - 450 ក្រាម;

ប៊ឺ - 250 ក្រាម;

ស្ករ - 100 ក្រាម;

ទឹកឃ្មុំ - 80 ក្រាម;

apricots ស្ងួត - 70 ក្រាម;

Prunes - 70 ក្រាម;

cherries ស្ងួត - 150 ក្រាម;

អាល់ម៉ុន - 70 ក្រាម;

Walnut - 70 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផ្លែឈើស្ងួត។ លាងជម្រះពួកវាឱ្យបានល្អក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ហើយដាក់វានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។ ចាក់ទឹកក្តៅលើប្រភេទនីមួយៗរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះបង្ហូរទឹកហើយទុកឱ្យផ្លែឈើស្ងួតហូរ។

2. នៅលើក្តារកាត់មួយ កាត់ apricots ស្ងួត និង prunes ទៅជាបំណែកតូចៗដោយកាំបិត។ កាត់ cherry ធំជាពីរផ្នែក; ប្រសិនបើវាតូចអ្នកអាចទុកវាដូចនោះ។

ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវចាប់ផ្តើមរៀបចំផ្លែឈើស្ងួត៖ កិនគ្រាប់ Walnut និងអាល់ម៉ុនឱ្យល្អិតល្អន់ ឬកិនវាឱ្យម៉ត់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ (រយៈពេលខ្លី)។

4. ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង (យកល្អប្រើជាតិដែក) ហើយរលាយប៊ឺក្នុងនោះ បន្ថែមស្ករ និងទឹកឃ្មុំចូលល្បាយក្តៅ។ កូរជាមួយ spatula ឈើរហូតដល់រលោងយកចេញពីកំដៅ។

5. បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់ និង oats ក្រឡុកដែលបានរៀបចំទៅក្នុងខ្ទះ។ លាយល្បាយឱ្យបានល្អជាមួយ spatula ។

6. Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ តម្រៀបថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។

7. ស្លាបព្រាល្បាយដែលបានបញ្ចប់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការដាក់ចេញដើម្បីឱ្យកម្រាស់នៃនំបុ័ងរាបស្មើនីមួយៗមានយ៉ាងហោចណាស់ 1,5 សង់ទីម៉ែត្របើមិនដូច្នេះទេ kozinaki ដែលបានបញ្ចប់នឹងខូច។ ដុតនំ kozinaki នៅក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទី។

8. បន្ទាប់មកយកសន្លឹកដុតនំចេញពីឡ ហើយទុកអោយ kozinaki ត្រជាក់លើវារយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះយកនំចេញហើយដាក់វានៅលើក្តារ។ កាត់នីមួយៗដោយកាំបិតចូលទៅក្នុងរាងណាមួយ។ បម្រើដល់តុ។

Kozinaki ធ្វើពី oats រមូរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ក្មេងណាក៏ចូលចិត្តដែរ ជំនួសស្ករគ្រាប់ និងសូកូឡា។ នៅពេលរៀបចំ kozinaki អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត និងគ្រាប់ទៅវា ឬទុកវាចោលទាំងអស់គ្នា។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អជាមួយ oats រមៀលគឺ raisins សណ្តែកដី និង hazelnuts ។

kozinaki oatmeal ដែលផលិតរួចរាល់អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។

Kozinaki ជាមួយសណ្តែកដីនិង hazelnut - រូបមន្តបុរាណ

kazinaki ពី Reznichenko ម៉ារីណា

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមអ្នកត្រូវយក

គ្រាប់កន្លះគីឡូក្រាម (គ្រាប់ធុញ្ញជាតិគួរមានច្រើនជាងសណ្តែកដីបន្តិច)។

ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយស្ងួតវានៅក្នុងឡ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវក្លិនបិដោរហើយស្បែកនឹងរបកកាន់តែល្អ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីកំដៅឡជាមុនទេ នីតិវិធីនេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅលើកំដៅទាបដោយចាក់គ្រាប់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ កុំភ្លេចកូរវាផង ព្រោះវាអាចឆេះបានលឿន។

ពេល​ដែល​ល្បាយ​ក្តៅ​ដាក់​គ្រាប់​សំបក និង​ស្ករ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​។ កូរឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែស្កររលាយហើយគ្រាប់ត្រូវបានស្រោបទាំងស្រុងនៅក្នុងល្បាយ។

ដាក់ល្បាយលើផ្ទៃដែលបានរៀបចំ (ថាសដុតនំ កម្រាលស៊ីលីកូន ក្តារបន្ទះ ឬគ្រាន់តែ parchment)។

ដោយប្រើកាំបិតធំទូលាយ ឬម្ជុលរំកិល (ក្នុងជម្រើសទាំងពីរ វត្ថុត្រូវតែមានសំណើមដោយទឹក) កម្រិតល្បាយ ហើយទុករហូតទាល់តែអ្វីៗឡើងក្រាស់។ ហើយនៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកំណត់, កាត់ជាបំណែកនិងបម្រើជាមួយតែក្រអូប។

អ្នកឃើញហើយ គ្មានបញ្ហាទេ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺលឿន ហ៊ាន ហើយសំខាន់បំផុត - មានសុខភាពល្អសម្រាប់កុមារ! យ៉ាងណាមិញពួកគេនឹងមិនដឹងថាតើកូហ្សីណាគីសូវៀតជាមួយសណ្តែកដីជាអ្វីទេ។ ហើយដំណើរការខ្លួនវាត្រូវចំណាយពេលបន្តិច ហើយភ្ញៀវនឹងរីករាយជាមួយនឹងការព្យាបាលបែបនេះ។

កុំខ្ជិលធ្វើម្ហូប - មុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុត ជាធម្មតាសាមញ្ញបំផុត និងមានតំលៃថោក។ ហើយ​អ្វី​ដែល​សំខាន់​គឺ​អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​លទ្ធផល​នៃ​ការងារ​ជានិច្ច​ជា​ការ​ដឹងគុណ​ចំពោះ​ការងារ ការ​អត់ធ្មត់ និង​បំណង​ចង់​អភិវឌ្ឍ។

******************************

Kozinaki ជាមួយ Walnut

យើងនឹងត្រូវការ៖

500 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ,

500 ក្រាមនៃ Walnut សំបក

ហើយមានតែ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

វាត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពីមួយម៉ោងដើម្បីរៀបចំ kozinaki ។ បរិមាណនៃផលិតផលនេះផ្តល់ទិន្នផលប្រហែលមួយគីឡូក្រាមនៃ kozinaki ។

លាយទឹកឃ្មុំ និងស្ករ ដាក់ក្នុងខ្ទះដែកតូចមួយ ឬខ្ទះចៀន ហើយដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិច។ ចម្អិនល្បាយលើកំដៅទាបប្រហែល 15 នាទី។ បន្ថែមគ្រាប់ល្អិតៗទៅក្នុងល្បាយ។ បន្ទាប់មកដាក់ kozinaki លទ្ធផលនៅក្នុងចានដែលមានសំណើមពីមុនដោយទឹកត្រជាក់។ កម្រិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើចានជាមួយកាំបិតឬស្លាបព្រា។ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10-15 នាទី។ ដើម្បីយក kozinaki ចេញពីចាន ចូរដាក់ចានក្តៅបន្តិច ជាឧទាហរណ៍ ដោយទម្លាក់វាទៅក្នុងខ្ទះទឹកក្តៅមួយពីរបីនាទី។ កុំទម្លាក់ចានទាំងមូលទៅក្នុងទឹក ប៉ុន្តែល្មមគ្រប់គ្រាន់ ដូច្នេះមានតែផ្នែកមួយនៃចានដែលគ្មានអាហារត្រូវបានលាក់។ យក kozinak ដែលបានបញ្ចប់ហើយកាត់វាជាការ៉េឬចតុកោណ។

នេះគឺជាជម្រើសតែមួយគត់សម្រាប់ធ្វើ kozinaki ។ ជាឧទាហរណ៍ ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានធ្វើឡើង

TO ozinaki ជាមួយគ្រាប់និង raisins ។

អ្នកអាចប្រើគ្រាប់ណាមួយ។ ឧទាហរណ៍បុរាណគឺសណ្តែកដី។ អ្នកអាចប្រើ hazelnuts ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវបកសំបកចេញជាមុនសិន។ ឬប្រភេទគ្រាប់ផ្សេងទៀត។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម raisins ទៅ kozinaki ផងដែរ។

យើងយក raisins និងគ្រាប់ប្រហែល 400 ក្រាម និង 600 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។

រៀបចំគ្រាប់, បកវា, កាត់វាឱ្យល្អ, ចៀនវាឱ្យស្រាល ៗ ក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅទាបដោយកូរឱ្យគ្រប់ពេលវេលា។ បន្ទាប់មកយកគ្រាប់ចេញពីកំដៅ។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ស្ករ​ស្តើង​មួយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ស្អាត។ នៅពេលដែលម៉ាស់ចាប់ផ្តើមទទួលបានពណ៌មាសបន្តិច យើងយកវាចេញពីកំដៅ ហើយចាក់វាទៅលើ foil ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ទាំងនោះ។ នៅលើក្រដាសដុតនំធម្មតាដែល raisins និងគ្រាប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នាចាក់ល្បាយដែលត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ ទុក​ឱ្យ​ល្បាយ​នេះ​ត្រជាក់ ហើយ​បន្ទាប់​មក​យើង​អាច​បំបែក kozinaki ជា​បំណែកៗ។ បន្ទាប់ពីនេះពួកគេអាចបរិភោគបាន។

អ្នកប្រហែលជាបានសាកល្បងស្ករគ្រាប់ "Grillage in Chocolate" មែនទេ? ដូច្នេះ អ្នកក៏អាចចម្អិនវាដោយខ្លួនឯងបានដែរ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះធ្វើ kozinaki តាមរូបមន្តខាងលើ។

បន្ទាប់មកកាត់វាជាការ៉េតូចៗ ឬចតុកោណកែង។ យកសូកូឡាធម្មជាតិ 2-3 ដុំ ហើយរលាយក្នុងទឹកងូតទឹក។ បន្ទាប់មកជ្រលក់បំណែកនៃ kozinaki ម្តងមួយៗចូលទៅក្នុងសូកូឡារលាយ ហើយដាក់វានៅលើចាន។ ដាក់សាច់អាំងលទ្ធផលនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យរឹង។

ការណែនាំទូទៅសម្រាប់ធ្វើ kozinaki ។

តាមពិតមាន kozinaki មានច្រើនប្រភេទ និងច្រើនប្រភេទ។ នោះគឺយើងអាចប្រើគ្រាប់គ្រប់ប្រភេទដើម្បីធ្វើ kozinaki ។ យើងអាចប្រើសណ្តែកដីដូចគ្នា គ្រាប់ស្រល់ដូចគ្នា គ្រាប់ Hazelnut គ្រាប់ Walnut និងសូម្បីតែគ្រាប់សំបកធម្មតា។

បន្ថែមពីលើ raisins និងជំនួសឱ្យ raisins អ្នកក៏អាចប្រើ apricots ស្ងួត ផ្លែឈើដូចគ្នា និងផ្លែប៊ឺរី cherries និងចេក។ ទាំងនោះ។ មានកន្លែងច្រើនសម្រាប់ការស្រមើស្រមៃ។ លើសពីនេះទៀត ដើម្បីធ្វើឱ្យ kozinaki កាន់តែឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងបន្លែធម្មតាទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូបន្ថែមពីលើស្ករ ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យ kozinaki នូវរសជាតិបន្ថែម។

ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកពីរូបមន្តសម្រាប់ kozinaki ធ្វើពីគ្រាប់។ ខ្ញុំ​ចង់​ធ្វើ​បែប​នេះ​ជា​យូរ​មក​ហើយ ប៉ុន្តែ​មិន​ដែល​បាន​ធ្វើ​វា​ទេ។ ហើយទើបតែពេលនោះ កូនស្រីរបស់ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមនាំកូហ្សីណាគីពីហាងអាហាររបស់សាលាជាញឹកញាប់។ ហើយ​ខ្ញុំ​នឹង​មិន​ក្លាយ​ជា​ហោរា​ទេ ប្រសិនបើ​ខ្ញុំ​និយាយ​ថា យើង​ម្នាក់ៗ​ចង់​បាន​អ្វី​ដែល​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​កូនៗ​របស់​យើង។ វាគ្រាន់តែថាកូនស្រីរបស់យើងមិនលោភលន់ទេ ហើយបានចាត់ទុកខ្ញុំជាបង្អែមដែលធ្វើពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយខ្ញុំបានជួបគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នដែលរលួយ។ នេះបានជំរុញឱ្យខ្ញុំធ្វើនៅផ្ទះដើម្បីឱ្យប្រាកដថាគុណភាពនៃ kozinaki ។

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ និងរហ័ស ហើយមានគ្រឿងផ្សំអប្បបរមាផងដែរ ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ផងដែរ។ ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ​មួយ​ចំណែក​ធំ បើ​អ្នក​មាន​ច្រើន​ពេក វា​អាច​ចែក​ជា​ពីរ​ផ្នែក​បាន​យ៉ាង​ងាយ។ យើងគ្រាន់តែមានអ្នកស្រលាញ់គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នអាំងជាច្រើន ជាពិសេសនៅក្នុងទម្រង់នេះ។

សមាសភាពនៃ kozinaki ពីគ្រាប់

• គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន - 400 ក្រាម។
• ស្ករ - 150 ក្រាមឬ 6 ស្លាបព្រា
• ទឹកឃ្មុំ - 2 ស្លាបព្រា

យើងក៏នឹងត្រូវការក្រដាស parchment និងប្រេងបន្លែដើម្បីខាញ់ក្រដាស។

ដើម្បីរៀបចំ យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា និងពេលវេលាអប្បបរមា។ យើងនឹងធ្វើវានៅក្នុងខ្ទះចៀន។ យើងមានខ្ទះចៀនចាស់សម្រាប់គោលបំណងបែបនេះ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​ប្រើ​ទាំង​ឆ្នាំង និង​ឆ្នាំង។ ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យប្រើ enamel និង cookware ដែលមិនស្អិត។

ដាក់ខ្ទះចៀនលើកំដៅទាប។ ចាក់ស្ករទាំងអស់នៅទីនោះហើយបន្ថែមទឹកឃ្មុំ។ ស្លាបព្រារបស់យើងមានទំហំធំ ដូច្នេះ 6 ស្លាបព្រាផ្តល់ជាតិស្ករ 150 ក្រាម។ យើង​ទិញ​ទឹកឃ្មុំ​ពី​អ្នក​ចិញ្ចឹម​ឃ្មុំ​ដែល​យើង​ស្គាល់ យើង​ព្យាយាម​យក​ទឹកឃ្មុំ​ដំបូង ដូច្នេះ​វា​មិន​បាន​សូម្បីតែ​ស្ករគ្រាប់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនស្គាល់អ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំទេនោះយើងបានសរសេររួចហើយអំពីរបៀប។

យើងរង់ចាំរហូតដល់ស្ករទាំងអស់រលាយដើម្បីកុំឱ្យមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះខ្ញុំកូរស្ករជាមួយស្លាបព្រា។ នៅពេលដែលវាបានរំលាយទាំងស្រុងបន្ថែមគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ននិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ យើងមិនយកចេញពីកំដៅទេព្រោះគ្រាប់ពូជត្រជាក់ជាងស្ករហើយវាក្លាយជាក្រាស់ភ្លាមៗ។ ខ្ញុំ​អាច​លាយ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​បាន​ល្អ​រយៈពេល 2 នាទី។

គ្រាប់អាចត្រូវបានបន្ថែមទាំងចៀនឬឆៅ។ វាអាស្រ័យលើរសជាតិឬបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ គ្រាប់​ឆៅ​មាន​សុខភាព​ល្អ ប៉ុន្តែ​គ្រាប់​ចំហុយ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង។ យើងបានធ្វើវាពីគ្រាប់ពូជដុត។

ខណៈពេលដែលស្ករនៅតែរលាយខ្ញុំបានយកក្រដាស parchment លាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់វានៅលើតុដែលយើងនឹងចាក់ល្បាយស្ករនិងគ្រាប់។

ខ្ញុំបានលាបក្រដាសដោយមិនធ្វើឱ្យដៃរបស់ខ្ញុំកខ្វក់។ ខ្ញុំចាក់ប្រេងមួយស្លាបព្រានៅលើសន្លឹកមួយ ហើយចុចវាជាមួយសន្លឹកផ្សេងទៀត។ ដាក់ក្រដាសពីរសន្លឹកនៅចន្លោះបាតដៃ ខ្ញុំធ្វើចលនារាងជារង្វង់។

នៅពេលដែលយើងចាក់គ្រាប់ពូជរបស់យើងលើក្រដាសនោះ យើងអាចប្រើស្លាបព្រាដើម្បីចែកចាយគ្រាប់ពូជនៅលើសន្លឹក។ បនា្ទាប់មកគ្របដណ្ដប់ដោយក្រដាសទីពីរហើយអ្នកអាចរមៀលវាចេញដោយប្រើរ៉ក។

ដំបូង​ឡើយ ខ្ញុំ​បាន​ព្យាយាម​ចុច​វា​ជាមួយ​បាត​ខ្ទះ ប៉ុន្តែ​វា​បាន​ក្លាយ​ជា​ស្រទាប់​ក្រាស់។ បន្ទាប់​មក​ខ្ញុំ​បាន​យក​រ៉ក​មួយ​មក​រមៀល​ចេញ​ដូច​ជា​ម្សៅ។

បន្ទាប់​មក​គាត់​យក​ក្រដាស​ខាងលើ​ចេញ ហើយ​ចែក​ជា​ដុំៗ។ បំណែកអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងរូបរាងណាមួយតាមដែលអ្នកចង់បាន។ ខ្ញុំបានធ្វើឱ្យវាមានទទឹងប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រដើម្បីឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការខាំ។ អ្នកអាចចុចវាតាមអ្វីដែលអ្នកចង់បាន ខ្ញុំបានធ្វើវាជាមួយ spatula មួយ។ ឥឡូវនេះយើងទុក kozinaki របស់យើងឱ្យត្រជាក់។ វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ប្រហែល 20 នាទី​ដើម្បី​ឱ្យ​យើង​ត្រជាក់។

បន្ទាប់ពីនេះចែកជាបំណែកហើយដាក់នៅលើចាន។ ឥឡូវនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបខាញ់ក្រដាស parchment ឱ្យបានល្អ។ កន្លែងដែលក្រដាសត្រូវបាន lubricated មិនល្អ វាកាន់តែពិបាកក្នុងការបំបែកវាចេញពីគ្រាប់ពូជ។ នេះគឺជាភាពស្រស់ស្អាតដែលយើងទទួលបាន។

សូម្បីតែក្នុងវ័យកុមារភាពក៏ដោយក៏យើងបង្កើត kozinaki ស្រដៀងគ្នាដែរ។ ពិត​ណាស់ ត្រឡប់​មក​វិញ​យើង​ត្រូវ​អង្កាម​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។ ឥឡូវនេះវាកាន់តែងាយស្រួល ខ្ញុំបានទៅហាង ហើយទិញវា។ ហើយខ្ញុំប្រាកដថានេះមិនមែនជារូបមន្ត kozinaki ចុងក្រោយនៅលើប្លក់របស់យើងទេ។ នៅមានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើននៅខាងមុខ។

Kozinaki គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅទីនេះនៅ Tashkent នៅឯផ្សារណាមួយមានជម្រើសដ៏ធំទូលាយមួយគឺ ល្ង និងជាមួយសណ្តែកដី និងសំណព្វរបស់ខ្ញុំ អាល់ម៉ុន និងគ្រាប់។ ជាប្រពៃណី ជាតិផ្អែមហ្សកហ្ស៊ី ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ និងទឹកឃ្មុំ។ ខ្ញុំមិនទាន់បានសាកល្បងធ្វើវាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះនៅឡើយទេ ប៉ុន្តែមិត្តរបស់ខ្ញុំ ដែលជាអ្នកនិពន្ធគេហទំព័រដ៏អស្ចារ្យអំពីម្ហូប Uzbek ថ្មីៗនេះបានចែករំលែករូបមន្តរបស់គាត់។

“មានជម្រើស និងទម្រង់ជាច្រើននៃកូហ្ស៊ីណាគី។ នៅក្នុងដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ Samarkand យើងបានទិញវាក្នុងថង់មូល។ វាប្រែជាមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ និងសោភ័ណភាព។

ខ្ញុំចូលចិត្ត kozinaki ធ្វើពីគ្រាប់ Walnut ជាមួយ raisins ឬផ្លែឈើស្ងួត។ ក៏មាន kozinaki ជាមួយល្ង សណ្ដែកដី ភីស្តាជីអូ ឬចម្រុះផងដែរ ជាទូទៅវាអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃ និងរសជាតិ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបក៏អាចខុសគ្នាដែរ។ វិធី​សាមញ្ញ​មួយ​គឺ​រំលាយ​ស្ករ​ក្នុង​ទឹក​បន្តិច​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ឡើង​ក្រាស់​បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ទឹកឃ្មុំ​ក្នុង​បរិមាណ​ដូច​គ្នា​ហើយ​កូរ​ឱ្យ​ញឹក​ញាប់​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ដំណក់​ដែល​យក​មក​សាកល្បង​ឈប់​រាលដាល​លើ​ទឹកជ្រលក់។ សមាមាត្រនៃទឹកឃ្មុំនិងស្ករនឹងអាស្រ័យលើគុណភាពនិងប្រភេទនៃទឹកឃ្មុំវាត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសជាលក្ខណៈបុគ្គល។

បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលចង់បាន - peeled ហើយបន្ទាប់មក roasted គ្រាប់ពូជ Walnut គ្រាប់ល្ងនៅក្នុងខ្ទះ frying ស្ងួតមួយ។ Raisins និងផ្លែឈើស្ងួតបន្ថែមរសជាតិបន្ថែម។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អនិងរាងតាមការចង់បាន។ សម្រាប់គ្រាប់កន្លះគីឡូក្រាមអ្នកត្រូវការទឹកស៊ីរ៉ូមួយកែវ។

អ្នកអាចរមៀលបាល់ដោយសើមដៃរបស់អ្នកក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមុនសិន។

អ្នកក៏អាចដាក់ម៉ាស់ក្រាស់ជាលទ្ធផលនៅលើក្តារដែលមានសំណើមដោយទឹកត្រជាក់ ឬនៅលើក្រដាស parchment ហើយកម្រិតផ្ទៃជាមួយនឹងម្ជុលរំកិល រួចជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ផងដែរ ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានស្រទាប់ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

បន្ទាប់មក នៅពេលដែល kozinaki ត្រជាក់បន្តិច កាត់វាដោយកាំបិតមុតស្រួច ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ឬពេជ្រ ហើយទុកឱ្យវារឹង។ ជាទូទៅ វាគ្មានដែនកំណត់ចំពោះការស្រមើលស្រមៃនៅទីនេះទេ»។

ដូច្នេះ ខ្ញុំនឹងទៅផ្សារគ្រាប់ពូជ និងគ្រាប់ ហើយខ្ញុំសូមណែនាំវាដល់អ្នក ព្រោះបង្អែមនេះមានសុខភាពល្អជាងបង្អែមដែលផលិតដោយរោងចក្រទៅទៀត៖ វាសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម ដែលងាយរំលាយ គ្រាប់ពូជ - វីតាមីន វីតាមីន E វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅក្នុងពួកគេ Walnut - អាស៊ីតអូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ។ ឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា! ម្ដេចក៏​ស្រស់​ស្អាត​ម្លេះ! ដោយមិនសង្ស័យ kozinaki ដូចជា kozinaki គឺជាការតុបតែងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់តុបុណ្យណាមួយ។