រូបមន្តសម្រាប់នំ Lenten ជាមួយសណ្តែកបៃតងនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកតមអាហារ និងអ្នកបួស។ សណ្តែកបៃតងមានជាតិដែក ប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ និងសារធាតុជាច្រើនទៀត។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ការបំពេញ lentil ទន់ជាមួយឱសថត្រូវបានបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយ dough crispy នៃ pies ។

យើងស្នើឱ្យដុតនំ Lenten pies ជាមួយ lentils នៅក្នុង oven ពី dough kneaded ពីល្បាយនៃម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌សនិងទាំងមូលនៅក្នុងទឹកជាមួយប្រេងបន្លែ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
- ម្សៅពណ៌ស - 2 ពែង
- ម្សៅធញ្ញជាតិទាំងមូល - 1 ពែង
- ទឹកក្តៅ - 1 កែវ
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ

សម្រាប់ការបំពេញ៖
- សណ្តែកបៃតងស្ងួត - ១ ពែង
- ខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី។
- ខាត់ណា (ឬបៃតងចម្រុះផ្សេងទៀត) - បាច់ធំ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ប្រហែល ១ស្លាបព្រាបាយ។ ស្លាបព្រា (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
- savory - pinch មួយ។
- coriander - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

បន្ថែមពីលើនេះ៖
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់លាបខ្លាញ់សន្លឹកដុតនំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ចម្អិននំ Lenten ជាមួយសណ្តែកបៃតង

1. ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ស្ងួត​រយៈពេល ៣០ នាទី រួច​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ។ ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​២​ពែង​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​៤០​នាទី​កូរ​ឱ្យ​ម្តងម្កាល។ ប្រហែល 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

2. ដាក់​សណ្តែក​បណ្តុះ​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រហិត និង​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹក លាយការបំពេញចូលទៅក្នុងល្បាយរលោង។

3. សម្រាប់ dough លាយម្សៅទាំងពីរប្រភេទហើយរែង។ ធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅក្នុងស្លាយបន្ថែមអំបិលនិងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែម​ទឹក​ក្តៅ​បន្តិច​ៗ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ​ទន់​រលោង។

4. ហែកបំណែកនៃម្សៅដែលមានទំហំប៉ុន Walnut ហើយរមៀលចេញជារង្វង់ស្តើង។ អ្នកអាចក្រឡុកម្សៅទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ ហើយកាត់ជារង្វង់ដោយប្រើពែងដែលមានទំហំសមស្រប។ ប៉ុន្តែ​បន្ទាប់​មក​សំណល់​នឹង​ត្រូវ​បាន​រមៀល​ចេញ​ម្តង​ទៀត​។

5 .ដាក់ការបំពេញនៅលើរង្វង់នីមួយៗ ហើយធ្វើនំភីងទៅជារាងអឌ្ឍចន្ទ។

6. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដាក់ចំណិតនៅលើវានៅចម្ងាយខ្លះពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

7. ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំប្រហែល 15 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកបើករបៀប convection 5 នាទីមុនពេលបញ្ចប់បន្ទាប់មកអរគុណចំពោះខ្យល់ក្តៅដែលបានបក់មក pies នឹងទទួលបាន blush ដ៏ស្រស់ស្អាតជាងមុន។

8. ផ្ទេរនំ Lenten ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ lentils ពណ៌បៃតងទៅម្ហូបមួយហើយបម្រើជាមួយ salad ដែលអ្នកចូលចិត្ត។

Bon appetit និង pies ឆ្ងាញ់!

បានមើល 3394 ម្តង

អ្នកអានធម្មតារបស់ខ្ញុំ Olga Smirnova មកពី Astrakhan បានផ្ញើមកខ្ញុំនូវរូបមន្តបន្ទាប់របស់នាង។ លើក​នេះ​គឺ​៣​គ្រាប់ ហើម stuffed ជាមួយ lentils ។

កុម្មង់នំនំបញ្ចុកជាមួយសណ្តែក។

បន្ទាប់ពីការពិពណ៌នាអំពីរូបមន្តរបស់នាងខ្ញុំបានបង្កើត "អព្ភូតហេតុ" នេះ។ វាប្រែចេញល្អណាស់។ ហើយវាមានរសជាតិដូចជា ... និយាយឱ្យខ្លី ដោយបានអញ្ជើញក្មេងស្រីរបស់ខ្ញុំឱ្យសាកល្បង "ស្នាដៃបន្ទាប់របស់ខ្ញុំ" ខ្ញុំបានសួរពួកគេឱ្យកំណត់ថាតើនំប៉ាវមានអ្វីខ្លះ។ មានចម្លើយជាច្រើន៖ ផ្សិត សាច់ ថ្លើម។ គ្មាននរណាម្នាក់ទាយត្រូវទេ។ ពេល​ដែល​អ្នក​រាល់​គ្នា​បាន​ញ៉ាំ ខ្ញុំ​បាន​ប្រាប់​អាថ៌កំបាំង​ដល់​ពួក​គេ គឺ​គ្រាប់​សណ្តែក។ បន្ទាប់មកមានឈុតស្ងប់ស្ងាត់ដូចជា Gogol's នៅក្នុង "The Inspector General" និង.....ការឈ្លោះគ្នាអំពីអ្នកណាដែលនៅជិតចម្លើយបំផុត។ ការពិភាក្សាបានបញ្ចប់ដោយការស្នើសុំរូបមន្តមួយ។
បាទ​ សូម​ខ្ញុំ​មិន​អាណិត​ទេ! ប្រើ​វា!

យើងនឹងត្រូវការផលិតផល៖

(រួចរាល់) dough yeast puff - 500 ក្រាម;

Lentils - 300 ក្រាម;

ការ៉ុត - 1 ធំ;

ខ្ទឹមបារាំង (មធ្យម) - 1 ភី។ ;

ស៊ុត - 1 ភី។ (សម្រាប់ប្រេងរំអិល) ។

ចូរចាប់ផ្តើមដោយចាក់សណ្តែកសៀងចូលទៅក្នុងឆ្នាំង 1-1.5 លីត្រ ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាហើយទុកឱ្យវាហើម (30-45 នាទី) ។ ពេល​ទឹក​ចុះ​ត្រជាក់​ហើយ គ្រាប់​ល្ហុង​ហើម ស្រូប​យក​ទឹក​ខ្លះ​បន្ថែម​ទឹក​ដែល​នៅ​សល់។ បន្ថែម​ទឹក​ឱ្យ​បាន​គ្រប់គ្រាន់​ទៅ​លើ​សណ្តែក​ដែល​ហើម​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​គ្រប​គម្រប​គ្រាប់​ប្រហែល 2.0 - 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ពេញ ។ ទឹកគួរតែឆ្អិនទាំងស្រុងហើយសណ្តែកគួរតែទន់។ ប្រសិនបើ lentils ត្រូវបានបន្ទន់រួចទៅហើយ (រួចរាល់) ហើយនៅតែមានទឹកនៅបាតនៃខ្ទះនោះវាមិនអីទេ - បង្ហូរ lentils នៅក្នុង colander មួយ។

លាងសមាតនិងកិនការ៉ុតបីនៅលើ grater មធ្យម។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។ ដាក់ទាំងអស់នេះនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចៀនរហូតដល់ចម្អិន - ធ្វើវាដូចជាសាច់ចៀន។ ដាក់អាំងដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយផ្ទេរសណ្តែកនៅទីនេះ។ បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច​ចូល​ច្របល់​ចូល​ច្របល់​បន្តិច។ ការបំពេញទាំងអស់គឺរួចរាល់។

ឥឡូវនេះអំពីម្សៅ - ម្សៅដំបែ "ផ្កាយ" ។ អ្នកមិនអាចធ្វើនំប្រភេទនេះនៅផ្ទះបានទេ ប៉ុន្តែការដុតនំជាមួយវាគឺជាការរីករាយ - ងាយស្រួល និងសាមញ្ញ។ ស្ត្រីមេផ្ទះណាក៏អាចធ្វើបានដែរ។ ក្រុមហ៊ុនផលិត JSC Fazer, St. វាត្រូវចំណាយពេល 1-1,5 ម៉ោងដើម្បី defrost dough; ខ្ញុំកាត់ថង់នោះឱ្យវែង ហើយដាក់ស្រទាប់ទាំងពីរនៅលើវាដោយឡែកពីគ្នា។ ការរមៀលចេញ dough ក៏មានភាពងាយស្រួលផងដែរដោយសារតែរាងការ៉េរបស់វា។
ម្សៅដំបែ "ផ្កាយ" ។

រលាយនិងរមៀលចេញ dough ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំធ្វើស្នាមរន្ធនៅលើស្រទាប់ឆ្លងកាត់ (បែងចែកជាការ៉េ) ហើយបន្ទាប់មកខ្ញុំបែងចែកការ៉េដូចគ្នាទាំងនេះជាពីរ 3-gons - ខ្ញុំបង្កើតស្នាមរន្ធតាមអង្កត់ទ្រូង។ ខ្ញុំដាក់ការបំពេញនៅផ្នែកម្ខាងនៃការ៉េ (ក្នុងមួយក្នុងចំណោម 3-gons) ហើយគ្របវាជាមួយ 3-gons ផ្សេងទៀត។ វាប្រែចេញដូចជាកន្សែង។ ខ្ញុំកំទេចគែមដោយចុងមុតស្រួចនៃកាំបិត។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។

ចាក់ស៊ុត 1 ចូលទៅក្នុងធុងតូចមួយហើយវាយជាមួយសម - យើងត្រូវការវាដើម្បីខាញ់ផ្នែកខាងលើនៃនំរបស់យើង។ ពី 500 ក្រាមនៃ dough ខ្ញុំទទួលបាន 8 puff pastries ធំ។

ខ្ញុំដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលមិនបានកំដៅហើយកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 200 អង្សាសេពេលវេលា (សម្រាប់ខ្ញុំ) 20-25 នាទី។ ដុតនំរហូតដល់ពណ៌ត្នោតទាំងស្រុង។

បន្ទាប់ពី 20-25 នាទី, ពិនិត្យមើល pies សម្រាប់ "ត្រៀមខ្លួន": ពួកគេត្រូវបាន browned និងចេញពីសន្លឹកដុតនំបានយ៉ាងល្អ។ យើង​យក​ក្រដាស​ដុតនំ​មួយ​ចេញ ផ្ទេរ​កុម្មង់​នំ​ដែល​នៅ​តែ​ក្តៅ​ទៅ​ក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​កំណត់​ឱ្យ​ត្រជាក់។ បន្ទាប់ពី 30-45 នាទីអ្នកអាចហៅក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកឱ្យផឹកតែនិងយកគំរូមួយ។

ចំណង់អាហារ!

ជាថ្មីម្តងទៀតខ្ញុំចង់អរគុណ Olga Smirnova ដែលបានផ្ញើរូបមន្តមកខ្ញុំ។ កុម្មង់នំ puffជ្រលក់ជាមួយសណ្តែកសៀង...

រូបមន្ត Lenten នំគ្មានស៊ុតជាមួយ lentils

សមាសធាតុ៖

ម្សៅ៖

ម្សៅ 150 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែមិនចម្រាញ់ 40 មីលីលីត្រ
ម្សៅដុតនំ (ម្សៅដុតនំ) 3 ក្រាម (1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)

ការ​បំពេញ:

សណ្តែកបៃតង ៥០ ក្រាម។
ល្ពៅ 80 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែមិនចម្រាញ់ 30 មីលីលីត្រ
ស្លឹក Bay 2-3 ស្លឹក
រមៀត 3 ក្រាម (1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
Asafoetida 2 ក្រាម (នៅលើចុងកាំបិត)
Nutmeg 2 ក្រាម (នៅលើចុងកាំបិត)
អំបិល 2-3 ក្រាម (1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) - អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
ម្រេចខ្មៅដី 2 ក្រាម (នៅលើចុងកាំបិត)

ពេល​ចម្អិន​អាហារ:

ការរៀបចំ 45 នាទី។
ដុតនំ 25-30 នាទី។

ជំហានទី 1 រៀបចំ dough

លាយម្សៅ ប៊ឺ អំបិល និងម្សៅដុតនំដាក់ក្នុងចានមួយ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។

បន្ថែមទឹកហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅយឺត។ កូររយៈពេល 2 នាទីរហូតដល់រលោង។

ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងថង់ ឬគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់ម្សៅនំរបស់យើងក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១០ នាទី។

ជំហានទី 2 ការរៀបចំការបំពេញ

លាង​ជម្រះ​ឱ្យ​បាន​ស្អាត ហើយ​ត្រាំ​ស្លឹក​ជី​អង្កាម​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី ។ បង្ហូរទឹកបន្ថែមទឹកសាបហើយដាក់លើភ្លើងរយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ lentils នឹងចំអិន (ក្លាយជាទន់) ប៉ុន្តែនឹងមិនប្រែទៅជាបបរ។

ដាក់ក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរ។ លាបនិងកាត់ល្ពៅជាបំណែកមិនក្រាស់ជាង 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

ជំហានទី 3 រៀបចំការបំពេញ

កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនឬខ្ទះដែលមានបាតធ្ងន់។

បន្ថែមស្លឹក Bay បន្ទាប់ពី 5 វិនាទីបន្ថែមរមៀតនិង asafoetida ។ ចៀនរយៈពេល 3-5 វិនាទីទៀតរហូតដល់មានក្លិនលក្ខណៈ។

បន្ថែមល្ពៅនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 វិនាទី។

ចាក់ទឹក 50 មីលីលី គ្របដោយគំរបមួយ ហើយដាំលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ល្ពៅគួរតែត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។

បន្ថែមសណ្តែកឆ្អិន អំបិល ម្រេចខ្មៅ និងគ្រាប់ជីអង្កាម។

លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ល្អ​ហើយ​ប្រើ​ម៉ាស្ទ័រ ឬ​បន្ទះ​ឈើ​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​ការ​បំពេញ​មាន​ឯកសណ្ឋាន។ យកចេញពីកំដៅហើយបោះចោលស្លឹក Bay ។

ជំហានទី 4 ដុតនំ pies

ច្របាច់ម្សៅម្តងទៀត។ ចែកជា 5-6 បំណែក។

រមៀលចេញរង្វង់មិនក្រាស់ជាង 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដាក់ការបំពេញនៅលើ dough បង្កើត pies និងដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 170 ដឺក្រេសម្រាប់ 25-30 នាទី។

ពិនិត្យចំណិតបន្ទាប់ពី 25 នាទី។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានពណ៌ត្នោត។

យកវាចេញពីឡ ដាក់វានៅលើក្តារឈើ គ្របដោយកន្សែង ឬក្រណាត់ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5-10 នាទី។

នំគ្មានសាច់គ្មានស៊ុតរបស់យើងជាមួយសណ្តែក និងល្ពៅគឺរួចរាល់ហើយ។

ចំណង់អាហារ!

ត្រា

ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ pies lentil ។ អ្នកអាចប្រើ lentils ណាមួយ (បៃតងក្រហម) ។ មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ជឿ​ថា នំ​បញ្ចុក​មាន​រសជាតិ​ស្រដៀង​គ្នា​នឹង​នំ​បញ្ចុក​ថ្លើម។ dough Kefir ជាមួយ Cream sour គឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែវាប្រែចេញហ៊ានណាស់ទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់អាកាស។

ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​បញ្ចុក យើង​ត្រូវ​ការ​គ្រឿងផ្សំ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• kefir - 1 កែវ
• Cream sour - 2 ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 2 ពែង
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា
• សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (កុំពន្លត់)
• អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• lentils - 1 ពែង
• ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម (3 បំណែក)
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

លាង​សណ្តែក​បណ្តុះ បន្ថែម​ទឹក​ត្រជាក់ និង​ចម្អិន​រយៈពេល ៣០ នាទី​បន្ទាប់​ពី​ពុះ។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិល។

យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងកាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

ពេល​សណ្ដែក​ត្រូវ​ស្ងោរ​ហើយ​ខ្ទឹម​បារាំង​បំពង​ចូល​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់​ច្របល់​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា និង​ម្រេច។ ការបំពេញគឺរួចរាល់។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំម្សៅ។ លាយ kefir, Cream sour, អំបិល, សូដា, ស្ករហើយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ ដំបូងត្រូវលាយជាមួយនឹងស្លាបព្រាមួយហើយនៅពេលដែល dough ក្លាយជាក្រាស់ល្មមដាក់វានៅលើតុដែលប្រោះដោយម្សៅហើយច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នក។

ចែក dough ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ម្សៅនឹងនៅតែស្អិតនៅពេលកាត់ ដូច្នេះរមៀលដុំនីមួយៗក្នុងម្សៅ។ រមៀលចេញបំណែកកាត់ដោយម្ជុលរំកិលទៅកម្រាស់ 3 ម។ យើងបានរីករាលដាលការបំពេញនិងបង្កើតវា។

ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតលើកំដៅមធ្យម។

នំ Lentil បានត្រៀមរួចរាល់។ ចំណង់អាហារ!

ជំហានទី 1: រៀបចំសណ្តែក។

ដំបូង​ត្រូវ​តម្រៀប​គ្រាប់​ល្ង ហើយ​យក​ផ្លែឈើ​ដែល​ខូច​ចេញ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ចូល​ក្នុង​ច្របល់​ល្អ រួច​លាង​ទឹក​ចេញ។ ដាក់ ​​lentils នៅក្នុង saucepan ជ្រៅមួយបន្ថែមទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងផ្លែឈើនិង 2 ទៅ 3 ម្រាមដៃខ្ពស់ជាងពួកគេ។ ដាក់ខ្ទះជាមួយគ្រឿងផ្សំនៅលើចង្ក្រានបើកនៅកម្រិតខ្ពស់។ ដើម្បីបងា្ករ lentils មិនឱ្យឆ្អិន, បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងទឹក។ ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រានិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិន lentils 30 នាទី,មិនមានទៀតទេក្នុងអំឡុងពេលនេះវានឹងឈានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានហើយរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វានឹងក្លាយជាទន់។ បន្ទាប់​មក​បង្ហូរ​ទឹក​ដាក់​សណ្តែក​ចូល​ក្នុង​ច្របល់​ល្អ​ទុក​ឱ្យ​រាវ​ដែល​នៅ​សល់​បង្ហូរ​ហើយ​ផ្ទេរ​ទៅ​ក្នុង​ចាន​ជ្រៅ។ លាបខ្ទឹមបារាំងដោយកាំបិតលាងវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដាក់វានៅលើក្តារកាត់ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 1 គុណនឹង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ជាមួយនឹងចង្ក្រានបើកដាក់ខ្ទះចៀននៅលើកម្រិតមធ្យមចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងវាហើយកំដៅវា។ ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​ឆា​ឱ្យ​ឆ្អិន​ 45 នាទី។រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌​ថ្លា បន្ទាប់​មក​ដាក់​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ចូល​ហើយ​ច្របល់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង ២ ចូល​គ្នា​ជា​ការ​ស្រេច 5-7 នាទី,បន្ទាប់មកផ្ទេរពួកវាទៅចានជ្រៅ។ រដូវសាច់ minced ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយម្រេចខ្មៅដី hops - suneli និង paprika ដី។

ជំហានទី 2: រៀបចំ dough សម្រាប់ pies lentil ។

នំ Lentil អាចត្រូវបានរៀបចំពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ dough ប៉ុន្តែយើងនឹងដើរតាមផ្លូវសាមញ្ញបំផុតនិងឆ្ងាញ់បំផុតយើងនឹងរៀបចំ dough ជាមួយ kefir ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ម្សៅស្រូវសាលី sifted ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយនៅកណ្តាលដោយដៃរបស់អ្នកហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែអំបិលនិងស្ករ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង kefir បំបែកពងមាន់មួយសំបកហើយពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចានជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ច្របាច់ម្សៅជាមួយស្លាបព្រាបាយ ឬដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែវាឡើងដុំៗ និងក្រាស់ល្មមនឹងក្រឡុកលើតុ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្ថែមទៀត 1-2 ស្លាបព្រាប្រេង​រុក្ខជាតិ ដាក់ម្សៅនៅលើតុផ្ទះបាយ។ ប្រោះជាមួយម្សៅស្រូវសាលីជាមុន រួចច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅរឹងមធ្យម។ ម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់មិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក ហើយមិនមានដុំ និងដូចគ្នាទេ។ ដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងចានជ្រៅដែលវាត្រូវបានរៀបចំហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ ១០-១៥ នាទី។ប្រសិនបើវាអណ្តែត, kneed dough ម្តងទៀតដើម្បីស្ថិរភាពដែលចង់បាន។

ជំហានទី 3: បង្កើតជាចំណិតសណ្តែក។

ដោយប្រើកាំបិតចែក dough ដែលបានបញ្ចប់ទៅជា ២-៣ ផ្នែកយកផ្នែកខ្លះនៃ dough ម្តងមួយៗ រមៀលវាចូលទៅក្នុងខ្សែពួរដោយដៃរបស់អ្នក ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗជាមួយនឹងម៉ាស់ប្រហាក់ប្រហែល។ 150-200 ក្រាម។ រមៀលបំណែកនៃ dough ទៅជាបាល់ហើយចុចវាដោយដៃរបស់អ្នក។ អ្នកគួរតែទទួលបាននំខេកដែលមានកម្រាស់ប្រហែល រហូតដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅកណ្តាលនៃនំលទ្ធផលដាក់ប្រហែល 2 ស្លាបព្រានីមួយៗកិន​គ្រាប់​ល្ង​ហើយ​បង្កើត​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ដោយ​ភ្ជាប់​គែម​របស់​ប៉ាត​យ៉ាង​រលូន​តាម​គែម​ដោយ​ម្រាមដៃ​របស់​អ្នក។ រុំ patties ដែលបង្កើតឡើងតាមរបៀបនេះនៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលីហើយដាក់វានៅលើក្តារកាត់ឈើដែលប្រោះដោយម្សៅ។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែររៀបចំ pies ទាំងអស់រហូតដល់អ្នកអស់សាច់ minced ។

ជំហានទី 4: ចៀន pies lentil ។

បន្ទាប់ពីអ្នកបានបង្កើតនំទាំងអស់រួច បើកចង្ក្រានទៅកម្រិតមធ្យម ហើយដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែលើវា។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ pies ជាច្រើនចូលទៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយចៀនវានៅលើភាគីទាំងសងខាងដោយទៀងទាត់បង្វែរវាពីម្ខាងទៅម្ខាងដោយ spatula ផ្ទះបាយ។ ប្រឡាក់នំប៉ាវទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ឬចៀនតាមចិត្ត។ ដាក់នំដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានរាងសំប៉ែតធំមួយ រួចបន្តភ្លក់វា!

ជំហានទី 5: បម្រើ pies lentil ។

នំ Lentil ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​ឱ្យ​ក្តៅ​ដាក់​លើ​ចាន​សំប៉ែត​ធំ។ ជាប្រពៃណី ចានជ្រៅជាច្រើនដែលមានប្រភេទទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗត្រូវបានដាក់នៅក្បែរនោះ ឧទាហរណ៍ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ក្រែមជូរ ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរ ទឹកជ្រលក់ត្រសក់ ឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ជាញឹកញាប់ប្រភេទនៃនំនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour, Cream ឬ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ។ វាពិតជារីករាយណាស់ក្នុងការភ្លក់នំអន្សមជាមួយសាឡាដនៃបន្លែស្រស់ៗ ហើយលាងវាជាមួយនឹងតែដែលទើបនឹងញ៉ាំ និងផ្អែមខ្លាំង។ នំប៉ាវដែលឆ្ងាញ់ បំពេញបានច្រើន និងមានសុខភាពល្អ នឹងធ្វើឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើល និងរីករាយជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក! ចំណង់អាហារ!

- ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យសណ្តែកបណ្តុះរបស់អ្នកមានសាច់សុទ្ធ សូមកុំបន្ថែមទឹកខ្មេះនៅពេលចម្អិនសណ្តែក ហើយបន្ទាប់ពីសណ្តែកឆ្អិនរួច កិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬប្រើម៉ាស៊ីនកិនដំឡូង។

- ពេលខ្លះសាច់ស្ងោរគ្រប់ប្រភេទ ដែលពីមុនកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ត្រូវបានបន្ថែមទៅសណ្តែកសៀង។ អ្នកអាចបន្ថែមសាច់ minced ជាមួយប្រភេទណាមួយនៃសាច់មុនកែច្នៃឬ offal ឧទាហរណ៍អ្នកអាចប្រើបេះដូង, សួត, ថ្លើម, តម្រងនោម។

- អ្នកអាចដាក់គ្រឿងទេសណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តចូលទៅក្នុងសណ្តែកបណ្តុះ ដែលនឹងជួយបង្កើនរសជាតិ និងធ្វើឱ្យក្លិនក្រអូប។

- ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​បញ្ចុក អ្នក​អាច​ប្រើ​ម្សៅ​ប្រភេទ​ណា​ក៏បាន។ វាអាចជា ដំបែផ្អែម ដំបែគ្មានមេ នំម្សៅ kefir ឬទឹកដោះគោ។

- ប្រសិនបើអ្នកធ្វើនំបញ្ចុកពីម្សៅដំបែ អ្នកអាចចៀនវាក្នុងខ្ទះចៀន ឬដុតនំនៅក្នុងឡ។