របៀបចំអិនអង្ករសំរូបក្នុងឡចំហាយ។ របៀបចំអិនអង្ករសំរូប
ប្រោន ឬជាចុងភៅទំនើប និងស្ត្រីមេផ្ទះហៅវាថា ត្នោត - អង្ករមានវីតាមីនច្រើនជាងអង្ករស និងមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។
វាមានសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់តិចជាងច្រើន និងភាពមិនបរិសុទ្ធដែលអង្ករសប៉ូលាត្រូវបានឆ្អែតជាមួយក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំឧស្សាហកម្មសម្រាប់លក់។ នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួននៃអាស៊ីបូព៌ា ការចម្អិនអង្ករគឺជាសិល្បៈទាំងមូល ដែលទាំងអាកប្បកិរិយាផ្លូវចិត្ត និងបច្ចេកវិទ្យាដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់មានសារៈសំខាន់។ ប៉ុន្តែវាមិនមានជំហានមួយក្នុងការលំបាកនោះទេ!
ពេលចម្អិនអាហារ
អ្នកអាចរាប់ពេលវេលាចម្អិនអាហារសរុបរបស់អង្ករចាប់ពីពេលដែលវាត្រាំ។ នីតិវិធីនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីលុបបំបាត់ម្សៅលើស និងរៀបចំអង្ករសំរូបសម្រាប់កំដៅ។ ដំណើរការនៃការត្រាំនឹងធ្វើឱ្យសរសៃយឺតដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានគ្រាប់វែង។
ដំបូន្មាន! ការចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានរចនាឡើងជាញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់រយៈពេល 45 នាទីក្នុងរបៀបស្តង់ដារ។ នៅពេលប្រើពូជគ្រើមជាមួយធញ្ញជាតិវែង នេះគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អប្រសើរ។ នៅពេលប្រើអង្ករទន់ ម៉ាស៊ីនគួរតែត្រូវបានបិទ 15 នាទីមុនពេលកំណត់ម៉ោង។
អង្ករសំរូបគួរត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង គ្រាប់ធញ្ញជាតិកាន់តែយូរ វាគួរតែទុកក្នុងទឹកបានយូរ។ ពេលវេលាអតិបរមានៃ "នីតិវិធីទឹក" គឺ 7-8 ម៉ោង។ ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំអាហារពេលព្រឹកនោះអ្នកអាចត្រាំវាមុនពេលចូលគេង។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំគម្រោងអាហារពេលល្ងាចដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះមុនពេលចាកចេញទៅធ្វើការ។
បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនជាមួយអង្ករសំរូបវាគួរតែចំណាយពេល 30 នាទីមិនតិចទេមុនពេលផលិតផលត្រូវបានចម្អិន។ ពូជខ្លះត្រូវការពេល 45 នាទីដើម្បីចម្អិនដើម្បីត្រៀមខ្លួនពេញលេញ។ វាគ្មានចំណុចអ្វីក្នុងការកាន់យូរឡើយ បើមិនដូច្នេះទេ អង្ករនឹងហើម ហើយក្លាយជាផ្សិតក្នុងទឹកលើស។
អ្នកមិនគួរយកទៅឆ្ងាយជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅលើសនៃអង្ករសំរូបទេព្រោះបន្ទាប់ពី 40-45 នាទីសន្ទស្សន៍ glycemic របស់វាចាប់ផ្តើមកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងហើយសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
របៀបចំអិនអង្ករសំរូប
វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា 30-45 នាទីនៃអង្ករចម្អិនអាហាររួមបញ្ចូលទាំងវដ្តទាំងមូលនៃការរៀបចំផលិតផលដែលពេញចិត្ត។ នេះមានន័យថាបន្ទាប់ពីការបង្ហូរទឹកនិងឆ្អិនម្តងទៀតពេលវេលាមិនត្រូវបានរាប់ម្តងទៀតទេប៉ុន្តែដូចដែលវាធ្លាប់មានក្នុងអំឡុងពេលវដ្តដំបូង។ បង្ហូរទឹកចេញលុះត្រាតែ ១០ នាទីក្រោយមក វាមានពពកច្រើន៖
- អង្ករត្រាំត្រូវលាងសម្អាតម្តងទៀតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដើម្បីឱ្យវត្ថុរាវដែលមានពពកឆ្លងកាត់។
- ដាក់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតធំទូលាយ (វាត្រូវការដើម្បីឱ្យអង្ករឆ្អិនស្មើគ្នា) ហើយចាក់ 2.5-3 ពែងក្នុង 1 ពែងនៃធញ្ញជាតិ។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយរង់ចាំ 7-10 នាទីពិនិត្យធញ្ញជាតិសម្រាប់ការបញ្ចេញម្សៅបង្ហូរទឹកបើចាំបាច់ហើយចាក់ទឹក 2.5 កែវម្តងទៀត។
- បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 20 នាទី;
- បន្ទាប់មកបើកគម្រប អំបិល និងបន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស បើចាំបាច់ បិទគម្របមកវិញ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-២០នាទី។
ដរាបណាពេលវេលាអស់រលីងម្ហូបត្រូវបានបិទផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីចង្ក្រានហើយអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 10-15 នាទី។ តាមឧត្ដមគតិ ទឹកគួរតែឆ្អិនជិត 100% ដោយចំណុចនេះ។ ប្រសិនបើវាច្រើនពេកបន្ទាប់មកនៅពេលក្រោយអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយបរិមាណរាវ។
ល្បិចតិចតួចនៃម្ហូបឆ្ងាញ់ពិត
អង្ករសំរូបមិនមែនជាពូជជាក់លាក់ទេ ប៉ុន្តែជាប្រភេទធញ្ញជាតិដែលមិនត្រូវបានប៉ូលា។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់វាវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការដឹងពីល្បិចមួយចំនួន:
- វាត្រូវបានណែនាំឱ្យអំបិលផលិតផល 15 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែមិនលឿនជាងនេះទេបើមិនដូច្នេះទេរូបរាងរបស់ធញ្ញជាតិនឹងមិនសមស្របទេហើយភាពមិនស៊ីសង្វាក់នឹងធ្វើឱ្យអ្នកធ្លាក់ចុះ។
- រសជាតិអតិបរមានៃធញ្ញជាតិត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ butter ហើយប្រេងបន្លែអាចឆ្លងកាត់វាចេញ។
- ក្រុមហ៊ុនផលិតជាធម្មតាបង្ហាញពីពេលវេលាចម្អិនអាហារនៃផលិតផលជាក់លាក់របស់ពួកគេនៅលើការវេចខ្ចប់អ្នកអាចប្រើព័ត៌មានជំនួយនេះ;
- carrots, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ, អាចសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិនៃអង្ករសំរូប;
- ពីគ្រឿងទេស, ធញ្ញជាតិជាពិសេស "ស្នេហា" saffron, រមៀត, ប្រភេទផ្សេងៗនៃម្រេច;
- ផលិតផលស្រូបយកក្លិន និងរសជាតិណាមួយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដូច្នេះវិសាលភាពសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃគឺធំ។
- អង្ករសំរូបដែលមិនទាន់កែច្នៃត្រូវបានរក្សាទុកច្រើនដងតិចជាងពណ៌ស វាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវានៅក្នុងពាងកែវ ព្រោះធញ្ញជាតិទាក់ទាញក្លិន និងសត្វល្អិតយ៉ាងខ្លាំង។
- ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ អង្ករនឹងខូច។ អ្នកអាចដោះស្រាយបញ្ហាក្នុងករណីខ្វះជាតិទឹកតាមវិធីផ្សេង។ បិទខ្ទះរុំនិងផ្លាស់ទីមួយឡែកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោងសំណើមដែលនៅសល់នឹងត្រូវបានចែកចាយចុះសម្រុងគ្នាលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ;
- វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើស៊ូស៊ីពីអង្ករសំរូប ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសពូជមូលជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្លី។
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិកាន់តែយូរ ម្ហូបចំហៀងនឹងកាន់តែផុយ។
លក្ខណៈសម្បត្តិធ្វើម្ហូបរបស់ផលិតផលបូព៌ាគឺអស្ចារ្យណាស់។ វាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស ព្រមទាំងបន្លែ សាច់ និងសូម្បីតែផ្លែឈើ!
អ្នកមិនចាំបាច់ស្វែងរករូបមន្តជាមួយអង្ករសំរូបយូរទេ អ្នកអាចស្ងោរវាតាមការណែនាំខាងលើ ប៉ុន្តែយកទឹកកន្លះកែវតិច ហើយ២០នាទីបន្ទាប់ពីពពុះសកម្ម ចាក់ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ( 1 កែវ) ចូលទៅក្នុងធញ្ញជាតិហើយបន្ថែមប៊ឺរលាយ។
បន្ទាប់ពី 15 នាទី, នៅពេលដែលធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោតបានអនុវត្តជាក់ស្តែង, ផ្លែប៉ោមមួយចំណិត, raisins មួយក្តាប់តូចនិង apricots ស្ងួតបន្តិចឬ prunes ត្រូវបានបន្ថែមទៅ 1 កែវធញ្ញជាតិដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយនឹងបរិមាណ និងសំណុំនៃផ្លែឈើស្ងួត។ ទទួលបានបបររហ័សនិងពេញចិត្ត!
រូបមន្តអាហារូបត្ថម្ភមួយទៀតគឺធ្វើជាមួយបន្លែ និងសាច់៖
- សាច់មាន់ប្រហែល 0,6 គីឡូក្រាមត្រូវបានគេយកក្នុងមួយកែវធញ្ញជាតិ;
- ពីបន្លែអ្នកនឹងត្រូវការ 0,3 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះទុំពាក់កណ្តាលដូចជា eggplants និង 200 ក្រាមនៃ onions ពណ៌ស carrots, 100 ក្រាមនៃម្រេចផ្អែម;
- រដូវម្ហូបជាមួយ 0.15 លីត្រនៃប្រេងអូលីវ 200 ក្រាមនៃឱសថនិង 20 ក្រាមនៃខ្ទឹមស;
- គ្រឿងទេសដ៏សម្បូរបែប - ម្ទេស ម្ទេស ម្រេច ផ្កាក្លាំពូ និងស្លឹក parsley ពីរបីសន្លឹក។
បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗប៉េងប៉ោះត្រូវបានលាបហើយសាច់ត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតទៅវា ហើយចៀនបន្លែផ្សេងទៀតដោយឡែកពីគ្នា។
ដរាបណាសមាសធាតុទាំងអស់ក្លាយទៅជាទន់ពួកវាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាអង្ករត្រូវបានរាលដាលនៅលើកំពូល។ Puree ជាមួយគ្រឿងទេសត្រូវបានរៀបចំពីប៉េងប៉ោះហើយខ្ទះមួយត្រូវបានចាក់ពីលើពួកគេដោយបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច។ Stew 40 នាទី។ បម្រើនៅលើចានធំមួយប្រោះជាមួយឱសថ។
ការវាយតម្លៃ៖ (១២ សំឡេង)នៅប្រទេសភាគខាងកើត អង្ករដំណើបត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសម្បត្តិវប្បធម៌។ វាត្រូវបានលើកឡើងនៅក្នុងការស្វាគមន៍របស់ប្រជាជនអាស៊ី។ ជាមួយនឹងផលិតផលឆ្អិនត្រឹមត្រូវ រាងកាយរបស់មនុស្សទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមិនអាចជំនួសបាន។ វិធីសាស្រ្តក្នុងការជ្រើសរើសពូជស្រូវត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាអាស្រ័យលើភាពចម្រុះនៃវីតាមីនចម្រុះនៅក្នុងសមាសភាព។ ការញ៉ាំបាយធ្វើឲ្យរាងកាយឆ្អែត ផ្តល់អារម្មណ៍ឆ្អែតយូរ។
ដូច្នេះផលិតផលនេះនឹងសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលកំពុងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងផោនបន្ថែម។ អង្ករសំរូបដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាខាងក្រោមគឺជាពូជដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៃដំណាំនេះ។ សូមអរគុណដល់គាត់ មនុស្សម្នាក់ទទួលបានរាងស្លីម និងរាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ។
ការរៀបចំ Groats
ចំណេះដឹងជាមូលដ្ឋានអំពីរបៀបរៀបចំអង្ករសំរូបសម្រាប់ចម្អិនអាហារនឹងជួយអ្នកបន្ថែមទៀតក្នុងការរៀបចំអង្ករស ល្បាយជាមួយបបរ ស្រូវសាលី និងបបរ buckwheat ។ ការអនុលោមតាមការណែនាំដ៏សាមញ្ញទាំងនេះនឹងជួយចម្អិនម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្រេះដែលនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់រាងកាយរបស់អ្នក។
ដូច្នេះសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមដាក់ផលិតផលនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយហើយបំពេញវាជាមួយនឹងបរិមាណដែលត្រូវការនៃទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យកម្រិតរាវគឺខ្ពស់ជាងធញ្ញជាតិស្រូវបីសង់ទីម៉ែត្រ។
បនា្ទាប់មកកូរមាតិការបស់ធុងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ នេះជាវិធីដែលអ្នកជួយធូលី និងធូលីពីគ្រាប់ស្រូវឱ្យឡើងដល់កំពូល។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបង្ហូរទឹកហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀត។ មិនមានចំនួននៃការលាងសម្អាតដែលត្រូវបានណែនាំទេ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើបែបបទម្តងទៀតរហូតដល់វត្ថុរាវដែលត្រូវលាងសម្អាតក្លាយជាច្បាស់។ នេះនឹងបង្ហាញថាដំណាំធញ្ញជាតិនេះគឺសុទ្ធគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្តការរៀបចំរបស់វា។
ការលាងអង្ករដោយមិនគិតពីពូជត្រូវបានចាត់ទុកថាជានីតិវិធីចាំបាច់ដោយសារតែកាលៈទេសៈដូចខាងក្រោមៈ
- អរគុណចំពោះទឹកដែលកំពុងរត់ ធូលី និងកខ្វក់ត្រូវបានលាងសម្អាតចេញពីផ្ទៃនៃគ្រាប់ស្រូវ ដែលចូលក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនផលិតផលទៅកាន់សហគ្រាសឧស្សាហកម្ម។
- ផលិតផលដែលយើងឃើញនៅលើធ្នើរផ្សារទំនើបតែងតែទទួលរងនូវការព្យាបាលដោយសារធាតុគីមីពិសេស។ វាជួយបង្កើនអាយុកាលធ្នើនៃធញ្ញជាតិស្រូវ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការបោកគក់ គ្រាប់ស្រូវមួយផ្នែកអាចកម្ចាត់សំបកដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដែលធ្វើឱ្យការព្យាបាលកំដៅកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។
កុំធ្វេសប្រហែសជំហាននេះព្រោះអរគុណចំពោះវាអ្នកនឹងការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីមីក្រូសរីរាង្គដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងប្រតិកម្មអាលែហ្សីដែលអាចកើតមាន។
ដើម្បីរៀបចំអាហារឆៅ ការត្រាំគឺជាជំហានចាំបាច់។លើសពីនេះ ក្នុងអំឡុងពេលត្រាំ គ្រាប់ស្រូវក្រាស់ល្មមនឹងក្លាយទៅជាទន់ ដែលនឹងជួយនាំពួកវាទៅសភាពរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ នៅដំណាក់កាលនេះ ចាំបាច់ត្រូវដឹងថា គ្រាប់អង្ករសំរូបដែលលាងរួច ស្រូបយកក្លិនក្រអូបជុំវិញខ្លួនយ៉ាងសកម្ម។ ហើយវត្ថុរាវដែលប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ដូច្នេះវត្ថុរាវដែលនឹងប្រើសម្រាប់ត្រាំស្រូវត្រូវតែស្អាតស្អំជាមុន។
ការប្រើប្រាស់ទឹកម៉ាស៊ីននៅដំណាក់កាលនេះគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។ បើមិនដូច្នោះទេ អង្ករដំណើបទទួលបានរសជាតិលក្ខណៈនៃក្លរីន ដែលជាផ្នែកមួយនៃទឹកម៉ាស៊ីន។ អង្ករសំរូបមានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ នឹកឃើញដល់រសជាតិនៃគ្រាប់ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។
សម្រាប់ស្រូវមួយគីឡូក្រាម អ្នកនឹងត្រូវស្តុកទឹកស្អាត និងអំបិលបីលីត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាស ទិញទឹកសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយដែលមានសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ដូច្នេះអ្នកនឹងបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍នៃធញ្ញជាតិអង្ករសំរូប។ នៅពេលសម្រេចចិត្តប្រើទឹកធម្មតា វាត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងឱ្យឆ្អិនវាជាមុនសិន។
របបសីតុណ្ហភាពនៃអង្គធាតុរាវត្រាំក៏ទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកផងដែរ។ ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ណែនាំឲ្យប្រើអង្គធាតុរាវដែលសីតុណ្ហភាពនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យម្សៅដំឡូងបំពងឡើយ។ និយាយម្យ៉ាងទៀតសីតុណ្ហភាពនៃអង្គធាតុរាវត្រាំមិនគួរលើសពីហុកសិបពីរដឺក្រេទេ។
ភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតនៅពេលត្រាំធញ្ញជាតិគឺការបន្ថែមអំបិល។ មិនមានមនុស្សជាច្រើនដឹងអំពីរឿងនេះនិងអំបិលនៅពេលដែលម្ហូបជិតរួចរាល់។ ប្រសិនបើសម្រាប់គ្រាប់ស្រូវមួយគីឡូក្រាម អ្នកបានប្រើទឹកសុទ្ធ (ឬសារធាតុរ៉ែ) បីលីត្រ បន្ទាប់មកសម្រាប់បរិមាណនៃអង្គធាតុរាវនេះ អ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមអំបិលតិចជាងពីរស្លាបព្រាបាយ។
បរិមាណអំបិលនេះនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គ្រាប់ស្រូវដើម្បីស្រូបយកបរិមាណអំបិលដែលត្រូវការដោយមិនប្រើច្រើនពេក។ ប្រសិនបើអ្នកប្រឈមមុខនឹងការពិតដែលថាធញ្ញជាតិរបស់អ្នកផ្តល់ក្លិនក្រអូបបន្ថែម នោះគួរតែផ្លាស់ប្តូរវត្ថុរាវក្នុងអំឡុងពេលត្រាំពីរទៅបីដង។ ដំណើរការត្រាំជាមធ្យមចំណាយពេលពី ២ ទៅ ៣ ម៉ោង។ នេះគឺជារយៈពេលដែលវាត្រូវការពេលដើម្បីឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទន់ និងត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ ក្រួសស្រូវនឹងត្រូវលាងសម្អាតម្តងទៀត។ វាចាំបាច់ក្នុងការស្តុកទុកនៅលើធុងប្រាំលីត្រដែលមានបាតរាងមូល។ សូមឱ្យវាមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងអាងតូចមួយ។ នៅដំណាក់កាលនេះ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនប្រើទឹកកកត្រជាក់ ឬទឹកក្តៅខ្លាំងពេក។
ក្នុងករណីដំបូង គ្រាប់ស្រូវនឹងប្រេះ ដែលនឹងនាំទៅដល់ការពុះគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាបន្តបន្ទាប់។ ហើយនៅក្នុងទីពីរ - ការប្រើប្រាស់ទឹកក្តៅពីម៉ាស៊ីននឹងបំពេញយ៉ាងសកម្មនូវគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលស្រូបយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាប់គ្នាជាមួយនឹងសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីការផ្គត់ផ្គង់ទឹក។ នៅពេលប្រើទឹកឆ្អិនការលំបាកមិនគួរកើតឡើងទេ។ ដូច្នេះការបោកគក់ដូចនៅក្នុងករណីដំបូងគួរតែត្រូវបានអនុវត្តរហូតដល់វត្ថុរាវមានតម្លាភាព។
នៅក្នុងដំណើរការនៃការបោកគក់ មិនត្រូវជូតគ្រើមដោយបាតដៃរបស់អ្នកឡើយ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងបញ្ចេញនូវកំណកស្រូវ។ បន្ទាបបាតដៃរបស់អ្នកទៅបាតធុង ហើយលើកដៃឡើងជាមួយនឹងចលនាស្រាល។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតច្រើនដងបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។
អង្គធាតុរាវច្បាស់លាស់នឹងបង្ហាញថាធញ្ញជាតិស្រូវរួចរាល់សម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត។ ដំណើរការនៃការរៀបចំពូជត្នោតហាក់ដូចជាចំណាយពេលច្រើន ហើយនៅពេលដំបូងអាចបំបាក់ទឹកចិត្តចង់ចំអិនវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំដ៏សាមញ្ញទាំងនេះ ម្ហូបរបស់អ្នកនឹងប្រែជាហ៊ានណាស់។ ម្យ៉ាងទៀត កុំភ្លេចអំពីអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំសម្បើម ដែលបានមកពីការទទួលទានតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយនេះ។
តើត្រូវចំអិនរយៈពេលប៉ុន្មាន?
ពេលវេលាចម្អិនអាហារនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយវិធីសាស្ត្រដែលអ្នកចូលចិត្ត។ នៅពេលសម្រេចចិត្តប្រើចង្ក្រានយឺតឬឡចំហាយទ្វេ ផលិតផលនឹងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ម្ភៃនាទី (ផ្អែកលើប៉ារ៉ាម៉ែត្រមូលដ្ឋាននៃរបៀប "Pilaf") ។ ប្រសិនបើអ្នកបានអនុវត្តការព្យាបាលមុននៃដំណាំធញ្ញជាតិដែលបានខួង - ការលាងម្តងហើយម្តងទៀតនិងត្រាំ - បន្ទាប់មកពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយដប់ប្រាំនាទី។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាបែបប្រពៃណី អ្នកត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះជាមុន ដែលត្រូវចំណាយពេលជាមធ្យមប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកនាំផលិតផលទៅរដ្ឋដែលបានបញ្ចប់ - យ៉ាងហោចណាស់សាមសិបនាទី។ ហើយទុកគ្រាប់ស្រូវឱ្យពុះរយៈពេលម្ភៃប្រាំទៅសាមសិបនាទីទៀត។
ជាទូទៅការចម្អិនអាហារនៅលើចង្ក្រានត្រូវចំណាយពេលជាងហុកសិបនាទីបន្តិច។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាដំណើរការដ៏យូរនៃការរៀបចំដំណាំធញ្ញជាតិនេះប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ នៅពេលដែលស្ងោរក្នុងទឹកដែលពុះអស់រយៈពេលជាងសែសិបប្រាំនាទី គ្រាប់អង្ករឆ្អិនទន់ ហើយបាត់បង់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ភាគច្រើនដែលមាននៅក្នុងសមាសភាព។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអង្ករឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?
នៅពេលដែលអ្នកបានសាកល្បងពូជពណ៌ត្នោត អ្នកនឹងមិនអាចបដិសេធខ្លួនឯងបានទៀតទេ។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាម្ហូបឯករាជ្យ លាយជាមួយនឹងទឹកស៊ីអ៊ីវ និងគ្រឿងទេស ឬធ្វើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ និងត្រីគ្រប់ប្រភេទ។ វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការប្រើអង្ករសម្រាប់ធ្វើ cutlets មាន់ដែលមានកាឡូរីទាប។ អង្ករត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាជាមួយបន្លែឆ្អិន។
ដូច្នេះ ចូរយើងបន្តទៅដំណើរការនៃការចម្អិនអង្ករសំរូប។ ដំណាំធញ្ញជាតិនេះមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួនដែលត្រូវតែសង្កេតដើម្បីទទួលបានម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដែលត្រៀមធ្វើ។
ជាដំបូង ពូជពណ៌ត្នោតត្រូវតែសម្អាតឱ្យបានល្អពីភាពកខ្វក់ និងធូលីផ្សេងៗ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផលិតផលត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកក្តៅ។ មានជំនឿពីបុរាណថា អង្ករត្រូវលាងក្នុងទឹកប្រាំពីរ។ ប៉ុន្តែតាមការពិតគឺត្រូវលាងអង្ករច្រើនដងទើបទឹកក្រោយបោកទឹកប្រែជាថ្លា។
ការលាងអង្ករគឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយដែលមិនគួរមើលរំលង។ ចាប់តាំងពី បន្ថែមពីលើធូលីដី មានភាគល្អិតនៃសារធាតុពិសេសនៅលើអង្ករ ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់កែច្នៃធញ្ញជាតិកំឡុងពេលដាំដុះ។ សារធាតុទាំងនេះអាចជាជាតិពុល និងបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបានពីរាងកាយ ជាពិសេសប្រសិនបើអង្ករមិនត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
ជំហានបន្ទាប់គឺការត្រាំផលិតផល។ មិនមានការឯកភាពគ្នាលើដំណើរការនេះទេ។ ចុងភៅត្រូវបានបែងចែកជាពីរជំរុំ - អ្នកខ្លះជឿថាការត្រាំអង្ករគឺជាការចាំបាច់ខណៈពេលដែលអ្នកក្រោយមិនយល់ថាហេតុអ្វីបានជាខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាលើដំណើរការនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើយើងស្វែងយល់ពីលក្ខណៈជីវសាស្រ្តនៃគ្រាប់ស្រូវ យើងនឹងឃើញថា គ្រាប់អង្ករសំរូបមានដង់ស៊ីតេជាងបើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងផលិតផលពណ៌សដែលយើងធ្លាប់ប្រើ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសំបកអង្ករសំរូបទន់ វាត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹកស្អាត។
អ្នកនឹងត្រូវការធុងជ្រៅមួយដែលមានទឹកផឹកត្រជាក់។ ចាក់បរិមាណអង្ករដែលត្រូវការហើយទុកវាចោលពីរទៅបីម៉ោង; វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រាំអង្ករសំរូបពេញមួយយប់។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន ផ្លាស់ប្តូរទឹក (ពីរឬបីដងនឹងគ្រប់គ្រាន់)។
ដោយមិនគិតពីពូជអង្ករ friable ត្រូវបានចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុត។ ដូច្នេះដូចនៅក្នុងករណីនៃ porridge barley និង buckwheat វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើតាមសមាមាត្រនៃទឹកនិងផលិតផលនេះ។ ដូច្នេះ ដើម្បីរៀបចំអង្ករសំរូបមួយកែវ អ្នកត្រូវយកទឹកសុទ្ធពីរកែវកន្លះ។
កុំភ្លេចថាធញ្ញជាតិត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដែលទើបតែចាប់ផ្តើមឆ្អិន។ nuance នេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងផងដែរនៅក្នុងរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។
ការចម្អិនដំណាំធញ្ញជាតិនេះត្រូវតែធ្វើឡើងនៅលើកំដៅទាប។ រយៈពេលនៃការចម្អិនអាហារត្រូវចំណាយពេលប្រហែលសែសិបនាទី។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារធញ្ញជាតិក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំលាយមាតិកានៃខ្ទះ។ ពីរបីនាទីមុនពេលបញ្ចប់ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យអ្រងួនខ្ទះឱ្យស្រាលម្តង ឬពីរដង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ គួរតែរុំធុងជាមួយអង្ករសំរូបក្នុងកន្សែង ឬភួយក្តៅ ហើយទុករយៈពេលដប់ប្រាំទៅម្ភៃនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលដ៏ខ្លីនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងស្រូបយកទឹកដែលនៅសល់។
កំណែគ្រាប់ធញ្ញជាតិវែងនៅក្នុងថង់នៅក្នុងទម្រង់ឆ្អិនគួរតែទន់និង crumbly តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសិនបើវារឹងបន្ទាប់មកសង្កត់វានៅក្រោមគំរប។
វិធីសាស្រ្តទំនើបជាងក្នុងការចម្អិនអង្ករសំរូបគឺការប្រើចង្ក្រានយឺត។ ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់ដ៏រីករាយនៃឧបករណ៍ដ៏អស្ចារ្យនេះ នោះដំបូងការចម្អិនអាហារនឹងកាន់តែងាយស្រួលជាងមុន ដោយសារមិនចាំបាច់ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់អង្ករជាទៀងទាត់ ហើយទីពីរ ដំណើរការចម្អិនអាហារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវចំណាយពេលតិចជាងច្រើន។ ដូច្នេះមិនមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងរវាងការចម្អិនអង្ករសំរូបតាមវិធីប្រពៃណី និងការចម្អិនវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនោះទេ។
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងដំណាំធញ្ញជាតិត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងត្រាំហើយបានតែបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅចាន multicooker ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបើករបៀប "Pilaf" ហើយរង់ចាំសញ្ញាសំឡេងអំពីការបញ្ចប់នៃ multicooker ។
ដោយមិនគិតពីម៉ាកម៉ូដែល multicooker ណាមួយមានបន្ទប់ពិសេសសម្រាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិន។ មុនពេលចម្អិនសូមចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងវា។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃអង្គធាតុរាវនឹងធ្វើឱ្យមានភាពជាប់លាប់រាវកាន់តែច្រើន; ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានបបរ។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រាប់ស្រូវទន់។
ធញ្ញជាតិនីមួយៗមានច្បាប់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា ដែលជួយពន្យារអាយុជីវិតរបស់ផលិតផល។ ពួកវាសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែការមិនអើពើនឹងនាំឱ្យស្រូវអង្ករចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន និងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាបន្តបន្ទាប់។ ការធ្វើតាមការណែនាំទាំងនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់សម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកពីផលិតផល:
- ទុកអង្ករសំរូប ឬអង្ករសំរូបដែលមិនទាន់លាបនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងកន្លែងស្ងួត និងងងឹត។
- ធញ្ញជាតិត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះនៅក្នុងធុងដែលធ្វើពីកញ្ចក់ពណ៌ឬសេរ៉ាមិច វត្តមាននៃគម្របមួយត្រូវបានស្វាគមន៍។
ការពិតដែលគេស្គាល់តិចតួច ប៉ុន្តែវាគឺជាការប្រើប្រាស់ធញ្ញជាតិនេះដែលជួយសម្រកទម្ងន់បន្ថែម។ សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃបន្លែ ផលិតផលជួយលុបបំបាត់សារធាតុពុល បង្ខំឱ្យពួកគេ "ជម្លៀស" ចេញពីតំបន់ពោះវៀន។
ហើយវត្តមាននៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមួយចំនួនធំនៅក្នុងសមាសភាពផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវអារម្មណ៍មិនពិតនៃការឆ្អែតដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយចំណង់អាហារនិងការពារមនុស្សម្នាក់ពីការញ៉ាំច្រើនពេក។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការយកសារធាតុរាវលើស និងជាតិខ្លាញ់ subcutaneous ដែលមិនចាំបាច់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំថ្ងៃតមអាហារ ដោយមានជំនួយពី kefir និងអង្ករសំរូបដែលមានកាឡូរីទាប។
ជ្រើសរើសថ្ងៃដែលសមរម្យក្នុងអំឡុងពេលដែលអ្នកមិនមានសកម្មភាពរាងកាយធ្ងន់ធ្ងរដែលបានគ្រោងទុក។ នៅថ្ងៃនេះ អ្នកត្រូវញ៉ាំតែបាយឆ្អិនត្រឹមត្រូវ និង kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ក្នុងរយៈពេលម្ភៃបួនម៉ោង អ្នកនឹងធ្វើការសម្អាតពោះវៀន និងជញ្ជាំងក្រពះ។
អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបចំអិនអង្ករសំរូបក្នុងវីដេអូបន្ទាប់។
អង្ករសំរូបខុសពីពណ៌សក្នុងកម្រិតនៃការបន្សុត និងមានជាតិសរសៃអាហារច្រើន ដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ដំណើរការនៃពោះវៀន។ អង្ករសំរូបមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើន។ កុំស្ទាក់ស្ទើរ - រួមបញ្ចូលផលិតផលមានប្រយោជន៍នេះនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក។ កម្ចាត់ជាតិពុលក្នុងខ្លួន និងសម្រួលដល់ការងារនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់ ជាមួយនឹងអង្ករខ្មៅដែលមានសុខភាពល្អ។ ហើយវាងាយស្រួលចំអិនណាស់។
របៀបចំអិនអង្ករសំរូប - ការរៀបចំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ
យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះការរៀបចំផលិតផលមុនពេលចម្អិនអាហារដើម្បីឱ្យវាប្រែជារដុបនិងមានសុខភាពល្អ:
- ចាក់បរិមាណអង្ករដែលត្រូវការចូលទៅក្នុង colander ឬ Sieve បានល្អ។ លាងជម្រះផលិតផលនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ អ្នកនឹងឃើញថាទឹកហូរបានក្លាយទៅជាថ្លា - បញ្ឈប់ដំណើរការហូរចេញ។ ការបោកគក់នឹងរំដោះគ្រាប់ស្រូវចេញពីធូលី និងភាពកខ្វក់។
- scald លាងអង្ករជាមួយទឹករំពុះ;
- ត្រាំអង្ករក្នុងទឹកត្រជាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅពេលយប់ ហើយចម្អិននៅពេលព្រឹក។ អ្នកអាចត្រាំអង្ករនៅពេលព្រឹក ត្រលប់មកផ្ទះវិញបន្ទាប់ពីធ្វើការ ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែដំណើរការត្រាំមិនគួរតិចជាង 4-5 ម៉ោង។
អង្ករសំរូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានម្ហូបដែលមានរសជាតិដើមបន្ទាប់ពីត្រាំរួចស្ងួតគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើយចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។
ចម្អិនអង្ករសំរូបឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងខ្ទះ
សម្រាប់អង្ករ 1 ពែងយកទឹកត្រជាក់ 2.5-3 ពែង។ ផ្ទេរគ្រាប់អង្ករដែលបានរៀបចំទៅក្នុងឆ្នាំង ហើយគ្របដោយទឹក។ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ ហើយរង់ចាំទឹក និងអង្ករឆ្អិននៅលើចង្ក្រាន។ ចម្អិននៅលើកំដៅទាបនៅក្នុង saucepan ជាមួយគំរបបិទជិត 10 នាទី។ ជំហានបន្ទាប់របស់អ្នកគឺ៖
- យកឆ្នាំងបាយចេញពីចង្ក្រានហើយបង្ហូរទឹកដែលវាឆ្អិនចេញ។
- ចាក់អង្ករឆ្អិនបន្តិចម្តងទៀតជាមួយទឹកក្នុងបរិមាណស្រដៀងគ្នា;
- បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ទាប់បន្សំចំអិនម្ហូបសម្រាប់ 20-30 នាទី។ អ្នកនឹងឃើញថាទឹកទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ - អង្កររួចរាល់។
យកឆ្នាំងបាយចេញពីចង្ក្រាន ហើយគ្របដោយកន្សែងក្រាស់។ អង្ករនឹងឈានដល់ក្នុងរយៈពេល 20 នាទី ហើយនឹងក្លាយទៅជាប្រឡាក់ និងទន់ ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ។ អ្នកអាចទុកខ្ទះនៅលើចង្ក្រានដោយបិទគំរប។
ចម្អិនអង្ករសំរូបឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ចង់ទទួលបានរបបអាហារ? ប្រើ multicooker ។ រៀបចំ៖
- អង្ករសំរូបមួយកែវ;
- 3 កែវទឹក;
- អំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
អង្ករលាងត្រូវបានដាក់ក្នុងចានមួយនៃឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។ បំពេញដោយទឹក។ អំបិលតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអំបិលមិនគ្រប់គ្រាន់សូមសាកល្បងម្ហូប 5 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារហើយបន្ថែមអំបិល។ ជ្រើសរើសរបៀប "អង្ករ" នៅក្នុង multicooker ចាប់ផ្តើមឧបករណ៍រយៈពេល 30-35 នាទី។ រដូវអង្ករឆ្អិនជាមួយប៊ឺ ឬស្ករស លាយ រួចបន្តទៅអាហារ។
អាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលដែលមិនទាន់កែច្នៃគឺខ្លីជាងអង្ករកែច្នៃពណ៌ស។ ដូច្នេះកុំស្តុកអង្ករសំរូប។ ទុកវាក្នុងពាងកែវបិទជិត ដើម្បីកុំឱ្យមេរោគ សំណើម និងក្លិនបរទេសមិនជ្រាបចូលទីនោះ។
សម្រាប់អង្ករសំរូបមួយកែវ ជាធម្មតាបន្ថែម 2 tbsp ។ ទឹក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើជាតិសំណើមនៃធញ្ញជាតិអង្ករមានកម្រិតទាប ចូរបង្កើនបរិមាណទឹកមួយពែងទៀត។ កុំបន្ថែមវត្ថុរាវចូលក្នុងឆ្នាំង ពេលចម្អិនអាហារ។ អ្នកអាចចាក់ធញ្ញជាតិទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ និងទឹកឆ្អិន។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការចម្អិនវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់នៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយនៅក្នុង saucepan មួយ។ បើជ្រលក់អង្ករចូលក្នុងទឹកពុះ កុំគ្របខ្ទះជាមួយគម្របឲ្យសោះ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិកាន់តែយូរ ម្ហូបចំហៀងនឹងចេញមកកាន់តែប្រសើរ។ គុណភាពនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយភាពខុសគ្នានៃអង្ករ ភាពទុំរបស់វា និងកម្រិតនៃការពុះនៃទឹក។
ជាមួយនឹងអង្ករសំរូប អ្នកទទួលបានម្ហូបចំហៀងដែលក្រអូប និងទន់ភ្លន់សម្រាប់ត្រី បន្លែ និងសាច់។ ជឿខ្ញុំ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះនឹងជំនួសអង្ករផ្សេងទៀតទាំងអស់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរយកចានពីវាទៅឆ្ងាយនោះទេ។
ដំបូន្មានដើម្បីធ្វើឱ្យវត្ថុនៅលើអេក្រង់ធំជាងមុន ចុច Ctrl + Plus ក្នុងពេលតែមួយ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យវត្ថុតូចជាងមុន ចុច Ctrl + Minus
ធញ្ញជាតិផ្សេងៗគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហាររបស់យើង។ យើងចម្អិនទឹកដោះគោ និងធញ្ញជាតិផ្អែមពីពួកវា បន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប ប្រើវាជាម្ហូបចំហៀង និងសូម្បីតែសម្រាប់ដុតនំ។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ មិនមែនគ្រប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ដែលអាចទិញបាននៅក្នុងផ្សារទំនើបបុរាណគឺល្អសម្រាប់សុខភាពនោះទេ។ ដូច្នេះនៅក្នុងអង្ករសធម្មតាមិនមានធាតុមានប្រយោជន៍ទេ ពួកវាទាំងអស់បានទុកវាចោលកំឡុងពេលកែច្នៃ។ ហើយជាជម្រើសដ៏ល្អចំពោះផលិតផលបែបនេះ អ្នកអាហាររូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើអង្ករសំរូបដែលមិនទាន់កែច្នៃ ឬអង្ករសំរូប។ ចូរពន្យល់ពីរបៀបចំអិនអង្ករសំរូបហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចំអិនបានហ្វ្រី? ធ្វើម្តេចអង្ករសំរូបឆ្ងាញ់?
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអង្ករសំរូប fluffy?
ដើម្បីចម្អិនអង្ករចៀន អ្នកត្រូវធ្វើប្រតិបត្តិការត្រៀមមួយចំនួន។ ជំហានដំបូងគឺត្រូវលាងជម្រះវាឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ឧបាយកលបែបនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់។ នៅពេលលាងសម្អាតជាមួយធញ្ញជាតិ ភាគល្អិតទាំងអស់នៃធូលី និងកខ្វក់ដែលអាចកើតមានលើវាក្នុងអំឡុងពេលដាំដុះ និងការដឹកជញ្ជូនត្រូវបានលុបចោល។ លើសពីនេះ ការលាងកាត់បន្ថយបរិមាណសារធាតុដែលប្រើសម្រាប់កែច្នៃអង្ករ។ លាងជម្រះធញ្ញជាតិក្នុងទឹកត្រជាក់រហូតទាល់តែទឹកហូរថ្លាទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកយកអង្ករសំរូបទៅដាំទឹកឱ្យពុះ រួចលាងទឹកត្រជាក់ម្ដងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្តដាំឱ្យពុះ។
ដើម្បីចម្អិនអង្ករសំរូបឱ្យឆ្ងាញ់ ត្រូវប្រាកដថាត្រាំវាជាមុន។ ដាក់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយចាក់បរិមាណសំខាន់នៃទឹកត្រជាក់ធម្មតា។ វាអាចទៅរួចណាស់ក្នុងការអនុវត្តឧបាយកលបែបនេះនៅពេលល្ងាច ហើយទុកអង្ករពេញមួយយប់ ឬត្រាំវាមុនពេលទៅធ្វើការ។ ពេលវេលាអប្បបរមាសម្រាប់ការត្រាំធញ្ញជាតិគឺពីប្រាំទៅប្រាំមួយម៉ោង។
អង្ករដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានផ្ទេរទៅចានចម្អិនអាហារហើយចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់។ សម្រាប់ធញ្ញជាតិមួយកែវ អ្នកត្រូវប្រើទឹកពីរកន្លះទៅបីកែវ។ ចាក់អំបិលចូលឆ្នាំងហើយដាក់លើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីស្ងោររួចគ្របអង្ករជាមួយគំរបមួយហើយស្ងោរលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេលប្រាំទៅដប់នាទី។
បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាហើយចម្អិនធញ្ញជាតិរយៈពេលកន្លះម៉ោងដោយមិនលើកគម្រប។ បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ហើយទុកអង្ករគ្របចោលដប់ទៅដប់ប្រាំនាទី។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកដែលនៅសល់ត្រាំចូលទៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
របៀបធ្វើអង្ករសំរូបយ៉ាងឆ្ងាញ់៖
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបក្រអូប អ្នកត្រូវស្តុកទុកអង្ករសំរូបមួយកែវ ក្រូចឆ្មាមួយក្បាល ខ្ទឹមសខ្ចី និងជីរវ៉ាន់ស៊ុយមួយបាច់។ ក៏ប្រើប្រេងអូលីវបីស្លាបព្រាបាយ មួយភាគបួនស្លាបព្រាកាហ្វេ pepperoncino ឬ paprika ។
រៀបចំអង្ករដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ។ លាបក្បាលខ្ទឹម ហាន់ជាដុំតូចៗ។
កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ ចៀនខ្ទឹមសក្នុងវាបន្តិច។ ច្របាច់ក្រូចឆ្មាឱ្យល្អិត រួចបន្ថែមខ្ទឹមសចូល។
ដាក់អង្ករចូលក្នុងខ្ទះកូរ។ បន្ថែម pepperoncino ហើយបិទកំដៅ។
កាត់បៃតងជាបំណែកតូចៗ បន្ថែមអង្ករចូល ហើយលាយម្តងទៀត។
អង្ករសំរូបជាមួយបង្គា
ដើម្បីចម្អិនអង្ករឱ្យឆ្ងាញ់ យើងប្រើគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖ អង្ករមួយកែវ បង្គាកន្លះគីឡូក្រាម ទឹកក្រូចមធ្យមមួយស្លាបព្រាបាយ ប្រេងអូលីវ ម្ភៃក្រាម ផ្កាអាល់ម៉ុន កន្លះកែវ ផ្លែ raisins ពីររយហាសិបមីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួ កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cumin ដី និងមួយ clove នៃខ្ទឹមស។ ប្រើអំបិល និងម្ទេសមួយចំនួនផងដែរ អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក ទឹកក្រូចឆ្មារពីរបីស្លាបព្រា និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងប្រាំទៅប្រាំពីរ។
លាងអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់ផ្ញើវាទៅខ្ទះចៀនជ្រៅមួយដែលអ្នកបានរលាយប៊ឺពីមុន។ កូរ, បន្ថែមអំបិល, បំពេញជាមួយទឹក (ក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 2) និងចំអិននៅក្រោមគំរបនៅលើភ្លើងនៃអំណាចអប្បបរមារហូតដល់រាវបានហួតទាំងស្រុង។
កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងអូលីវពីរបីស្លាបព្រា។ បង្គាចៀនមួយនាទីនៅសងខាង។ ផ្ទេរទៅចាន។
បកសំបកក្រូចចេញពីសំបក ហើយកាត់ជាបន្ទះៗ។
ដាក់ក្រូចឆ្មារ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ល្អិត ផ្លែ raisins និងអាល់ម៉ុនចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀនរយៈពេលពីរនាទី។ បន្ថែមអង្ករបង្គាទៅគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ អំបិល និងម្រេច អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ ចម្អិនបីនាទី។
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ ផ្សំទឹកដោះគោជូរជាមួយប្រេងអូលីវពីរបីស្លាបព្រា ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងម្ទេស។
បម្រើអង្ករដែលតុបតែងជាមួយចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចរួមជាមួយទឹកជ្រលក់។
អង្ករក្រអូបជាមួយបន្លែ
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូបបែបនេះ អ្នកត្រូវរៀបចំអង្ករមួយកែវ ទំពាំងបាយជូរមាន់ប្រាំមួយរយមីលីលីត្រ ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមមួយ ខ្ទឹមសពីរកំពឹស និងស្លឹកជីអង្កាមមួយដើម។ ក៏ប្រើការ៉ុតមធ្យមមួយដើម basil ខ្លះ paprika ផ្អែម ម្ទេស អាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ក៏ស្តុកទុកនៅលើ ketchup បីស្លាបព្រាបាយ និងបរិមាណដូចគ្នានៃប្រេងអូលីវ។
ចម្អិនអង្ករក្រអូបឆ្ងាញ់ជាមួយបន្លែមិនពិបាកទេ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង celery និងខ្ទឹមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយចៀនបន្លែដែលបានរៀបចំរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតទៅឱ្យពួកគេកាត់ចូលទៅក្នុងគូបផងដែរ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមអង្ករ, លាយ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងទុកសម្រាប់ពីរទៅបីនាទី។ បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្តៅ។
អង្ករនឹងឆ្អិនក្នុងរយៈពេលប្រហែលសាមសិបទៅម្ភៃប្រាំនាទី។ ដប់នាទីមុនពេលដែលវារួចរាល់ រដូវវាជាមួយ basil paprika និងម្ទេស។ កូរ, បន្ថែម ketchup និងលាយម្តងទៀត។
អង្ករសំរូបគឺជាធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អបំផុតដែលសក្តិសមក្នុងការទទួលយកវានៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
Ekaterina, www.site
