ស្រាសំប៉ាញដែលបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារគឺក្រអូប និងហ៊ាន ស្រាសំប៉ាញនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញ និងរហ័ស។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ស្រាសំប៉ាញឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យពួកវានៅតែមានពណ៌សប្រែជាឆ្ងាញ់និងប្រើប្រាស់បានយូរ? អ្នកគាំទ្រនៃម្ហូបផ្សិតតែងតែសួរសំណួរទាំងនេះ។

How to marinate champignon for barbecue, របៀប marinate champignon mushrooms for barbecue, សម្រាប់? ក្នុងករណីណាក៏ដោយ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវិធីសាស្ត្រ marinating ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។

វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារដោយផ្ទាល់នៅក្នុងពាង; ស្រាសំប៉ាញទាំងនេះមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយ រឹង និងស្រួយ។ ពួកគេបំពេញបន្ថែមសាច់ចៀន និងត្រីដុតនំយ៉ាងឆ្ងាញ់។ ពួកវាត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ salads និងកែលម្អរសជាតិនៃចានផ្សេងៗ។

ដំបូន្មានពី ចុងភៅអច្ឆរិយៈ។ សម្រាប់ការរើសផ្សិត បើអាចជ្រើសរើសផ្សិតតូចៗ ពួកវាស្រស់ស្អាតនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពាងនឹងជួយស្ត្រីមេផ្ទះនៅពេលដែលនាងត្រូវការបម្រើអាហារត្រជាក់នៅលើតុយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែមានពេលតិចតួចដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់។

ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាសំប៉ាញ pickled នៅផ្ទះ តើរូបមន្តណាដែលងាយស្រួលនិងរហ័សដែលល្អបំផុតដើម្បីប្រើសម្រាប់ការរៀបចំផ្សិតដែលផលិតនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាង? អ្វីដែលត្រូវចំអិនផ្សិតជាមួយ?

ស្រាសំប៉ាញ Marinated នៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តធ្វើផ្សិតជ្រក់គឺពេញនិយមក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ Marinating ផ្សិតនៅផ្ទះមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងវិធីសាស្រ្តនិងសមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំ marinade ។ ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាផ្សិតដែលមានតម្លៃសមរម្យបំផុត ពួកគេអាចទិញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាង ឬដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយនឹងអំណោយព្រៃឈើនៅក្នុងព្រៃ។

វាជាស្រាសំប៉ាញស្រស់ ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេរើសនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ ដើម្បីស្តុកទុកនូវគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់រយៈពេលយូរសម្រាប់រៀបចំសាឡាត់ និងចានជាច្រើន។ ក្នុងរដូវរងារ និងនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ ពួកគេត្រូវបានចម្អិនពីពួកគេ បំពេញដោយពួកគេ ផលិតនៅផ្ទះជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ផ្សិតត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ និងមានកាឡូរីទាប និងមានជីវជាតិ។ ស្រាសំប៉ាញឆៅ ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់សាច់អាំង ប៉ុន្តែផ្សិតមុនសមុទ្រត្រូវបានដុតនំនៅលើដុត។

របៀបរើសស្រាសំប៉ាញសម្រាប់រដូវរងាក្នុងពាង

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ពីរបៀបជ្រើសរើសផ្សិតឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យបន្ទាប់ពី marinating ស្រាសំប៉ាញនៅតែមានពណ៌សនិងរក្សាពណ៌ធម្មជាតិរបស់ពួកគេនិង marinade ថ្លាពេញមួយរដូវរងា។

1. ផ្សិតគួរតែមានពណ៌សនិងរឹងមាំ។ ពួកគេគួរតែរឹងនៅបាតដោយមានមួកមូលតូចៗ។ មួកធំដែលមិនមានរោមនៅលើស្រាសំប៉ាញបង្ហាញពីផលិតផលផុតកំណត់។
2. ស្រាសំប៉ាញព្រៃត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នពីដី និងស្លឹក មិនដូចរបស់ដែលទិញក្នុងហាងនោះទេ។ ផ្ទៃនៃមួក និងជើងត្រូវបានសម្អាតដោយកាំបិតមុតស្រួច បន្ទាប់ពីនោះការប្រមូលផលដែលប្រមូលបាននៅក្នុងព្រៃត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
3. ស្រាសំប៉ាញផ្ទះកញ្ចក់ ជាក្បួនគ្រាន់តែត្រូវជូតដោយកណាត់សើម។
4. ផ្សិតតូចៗដែលមានមួកតូចៗត្រូវបានរើសយកសំណាកធំ ៗ ទាំងមូល។
5. រូបមន្តរដូវរងាដែលផលិតនៅផ្ទះទាមទារឱ្យឆ្អិនស្រាសំប៉ាញឆៅ ប៉ុន្តែបន្ថែមពីលើរូបមន្តប្រពៃណី មានជម្រើសសម្រាប់ការជ្រលក់ដោយមិនចំអិន។
6. វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិនស្រាសំប៉ាញក្នុងរយៈពេលយូរទេបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងបាត់បង់ភាពរលោងនិងដង់ស៊ីតេរបស់វា។
7. វាពិបាកក្នុងការពុលដោយស្រាសំប៉ាញឆៅ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា ការបរិភោគផ្សិតដែលខូចត្រូវបានហាមឃាត់។
8. ធ្វើតាមការណែនាំអំពីរូបមន្តនៅពេលរើសផ្សិត Champigon សម្រាប់រដូវរងារ។ អ្នកធានាសុវត្ថិភាពនៃការងារក្នុងរយៈពេលយូរគឺ (តារាងឬផ្លែប៉ោម) ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះអាស៊ីតអាសេទិកនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
9. នៅពេលរៀបចំអាហារកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងាដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ សូមព្យាយាមប្រើសារធាតុថែរក្សាធម្មជាតិ ផ្សំផ្សិតជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា អំបិល និងស្ករ ដើម្បីកុំឱ្យស្រាសំប៉ាញងងឹត រឹងមាំ និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ បន្ទាប់ពីរៀបចំនៅផ្ទះដោយមាន ឬគ្មានការក្រៀវ។ .

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញ

ដោយការបិទស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកអាចរៀបចំអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តនៅផ្ទះបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងដោយគ្មានការលំបាកច្រើន ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុវត្ថិភាពជាងការរក្សាទុកក្នុងពាងកែវ និងដែក។

ការស្តុកទុកនូវការរៀបចំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅផ្ទះសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតគឺល្អសម្រាប់សុខភាព និងមានតម្លៃថោកសម្រាប់ថវិកាគ្រួសារ។ សាឡាត់ដែលមានបុណ្យគឺងាយស្រួល និងសាមញ្ញក្នុងការធ្វើសម្រាប់ខ្លួនអ្នក និងភ្ញៀវរបស់អ្នកដោយបើកពាងផ្សិតកំប៉ុង។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញដែលជ្រលក់គឺខុសគ្នា ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានបង្រួបបង្រួមដោយច្បាប់សំខាន់មួយ - ពួកគេត្រូវការសម្រាប់រៀបចំការរក្សាទុកផ្សិត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ ធុងកញ្ចក់ទទេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយត្រូវប្រាកដថាក្រៀវតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហាររហ័ស

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ marinating ស្រាសំប៉ាញភ្លាមៗដោយគ្មានប្រេង ដោយគ្មានខ្ទឹមស ដោយមិនបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក (សម្រាប់ marinade) - 0.5 លីត្រ;
• ស្ករ granulated - 20 ក្រាម;
• អំបិល - 50 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះតុ 9% - 120 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចខ្មៅ allspice - 20 peas;
• ស្លឹក Bay - 4 ភី។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាជំហាន ៗ ។

1. ចាក់ទឹកផ្សិតដែលបានរៀបចំរួចដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន។ ពេលដែលទឹកពុះហើយ យកស្រាសំប៉ាញមកចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅទាប។ យើងបង្ហូរទឹកទៅមួកហើយទុកឱ្យជើងត្រជាក់។
2. ចាក់ទឹក 500 មីលីលីត្រចូលក្នុងធុងតូចមួយដាច់ដោយឡែកហើយទុកឱ្យវាឆ្អិន។ បន្ថែមស្ករអំបិលហើយរង់ចាំរហូតដល់ផលិតផលរលាយ។
3. បន្ថែមទឹកខ្មេះ, ម្រេច, ស្លឹក Bay ទៅ marinade ។ នៅពេលដែល marinade ឆ្អិនម្តងទៀតយកវាចេញពីកំដៅ។ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
4. យើងចែកចាយផ្សិតចូលទៅក្នុងពាងស្អាតហើយបំពេញវាជាមួយ marinade ទៅកំពូល។ គ្របយ៉ាងតឹងហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

ស្រាសំប៉ាញភ្លាមៗជាមួយម្រេចកណ្ដឹង

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត៖ ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - ៧០០ ក្រាម; ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។ ; អំបិល - 1 ស្លាបព្រា; ទឹក - 1,5 លីត្រ; dill ស្រស់ - 2 ​​sprigs; ខ្ទឹម - 5 cloves; ម្រេចក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; បៃតង celery - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល។

គ្រឿងផ្សំនៃ marinade: ទឹក - 1 លីត្រ; ទឹកខ្មេះធម្មតា 9 ភាគរយ - 100 មីលីលីត្រ; អំបិល - 2 tsp; ស្ករ granulated - 2 ស្លាបព្រា; ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 ស្លាបព្រា; basil ស្ងួត - 1 tsp; ស្លឹក Bay - 1 ស្លឹក; ម្រេចខ្មៅ - ៨ ភី។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។ យើងសម្អាតស្រាសំប៉ាញ ហើយលាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ នាំយកទឹក 1.5 លីត្រឱ្យឆ្អិនបន្ថែម។ រំពុះស្រាសំប៉ាញរយៈពេល 5 នាទី។ ដាក់ក្នុង colander ហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។ កាត់​ម្ទេស​និង​ខ្ទឹម​ស​ជា​ដុំ​ធំ ខ្ទឹម​ស​ជា​ដុំ​តូចៗ។ ដាក់​បៃតង​ដាក់​ក្នុង​ពាង​កែវ បន្ថែម​ផ្សិត និង​ម្ទេស​ពីលើ​បៃតង។ ស្រទាប់ខាងលើគឺខ្ទឹមស និងម្ទេសក្តៅ។

ដើម្បីរៀបចំ marinade ដាំទឹកជាមួយអំបិល ស្ករ ម្ទេស និង basil និង Bay ។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែមទឹកខ្មះនិងប្រេង។ ចាក់ពីលើផ្សិត។ គ្របពាងជាមួយគំរបមួយហើយទុកអាហារសម្រន់នៅលើតុផ្ទះបាយ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកអាចញ៉ាំភ្លាមៗ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញ pickled ជាមួយខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រដូវរងារ

អ្នកនឹងត្រូវការ: ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម; ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល; ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 1 ភី។ ; ខ្ទឹម - 4 cloves; ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។ ; ទឹក - 1 លីត្រ; ទឹកខ្មេះតុ 9% - 80 មីលីលីត្រ; ស្លឹក Bay - 4 ភី។ ; ម្រេចខ្មៅដី - 1 tsp; ស្ករ granulated - 1 tbsp; អំបិល - 15 ក្រាម; ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ។ ដើម្បីរៀបចំផ្សិតមុនពេល marinating សម្រាប់រដូវរងារ, លាងស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះទឹកហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ បន្ថែមអំបិលខ្លះទៅក្នុងទឹក។ បន្ទាប់ពីចាប់ផ្តើមរំពុះ, រំពុះផ្សិតសម្រាប់ 5 នាទី, កូរដើម្បីធានាសូម្បីតែចម្អិនអាហារ។ ដាក់ក្នុង colander ហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។

ដើម្បីរៀបចំ marinade ចាក់បរិមាណទឹកដែលត្រូវការទៅក្នុងខ្ទះយោងទៅតាមរូបមន្ត។ បន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅ។ ដាំឱ្យពុះ 2 នាទីបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងកំដៅ brine សម្រាប់ 1-2 នាទី។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយចាក់ទឹកខ្មេះនិងប្រេងបន្លែ។ កាត់ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំងជាគូប។ កាត់ខ្ទឹមស និងម្រេចក្តៅជាបំណែកតូចៗ។

លាយបន្លែ។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងពាងជាមួយបន្លែ។ យើងក្រៀវពាងនិងគម្របនៅផ្ទះ។ ចាក់ marinade ក្តៅចូលទៅក្នុងល្បាយផ្សិត - បន្លែនៅក្នុងពាងមួយហើយគ្របដណ្តប់ល្បាយជាមួយគំរបមួយ។ យើង​រុំ​អាហារ​កំប៉ុង​ដែល​ផលិត​នៅ​ក្នុង​ភួយ​មួយ បង្វែរ​វា​ចុះ​ក្រោម ហើយ​ទុក​វា​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។

មួយពាងនៃស្រាសំប៉ាញ pickled អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅផ្ទះនៅក្នុងរដូវត្រជាក់, ការអភិរក្សត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារជាមួយផ្សិត, រហ័ស, សម្រាប់ចានពី។

វិធីរើសផ្សិតព្រៃ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ស្រាសំប៉ាញនៅផ្ទះ ប្រមូលពីព្រៃ របៀបរៀបចំ marinade សម្រាប់ផ្សិត champignon? បញ្ហានៃការរៀបចំអាហារសម្រន់សម្រាប់រដូវរងារក្លាយជាពាក់ព័ន្ធនៅពេលដែលអ្នករើសផ្សិតត្រលប់ពីព្រៃជាមួយនឹងកន្ត្រកដែលពោរពេញទៅដោយផ្សិត។

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ផ្សិតព្រៃ - ២,៥ គីឡូក្រាម; អំបិល - 1 ស្លាបព្រា; ទឹក - 1 លីត្រ; ទឹកខ្មេះ 9% - 500 មីលីលីត្រ; ស្លឹក Bay - 4 កុំព្យូទ័រ; nutmeg ដី - 0.5 ស្លាបព្រា; ម្រេចខ្មៅ - 15 ភី។

យើងត្រាំស្រាសំប៉ាញព្រៃ។ ដាំផ្សិតចំបើងរយៈពេល 5 នាទីហើយចាក់ចូលទៅក្នុង colander រួមជាមួយទឹក។ ចាក់ទឹកស្អាត 1 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនបន្ថែមផ្សិតនិងគ្រឿងផ្សំ marinade ។ ចម្អិនស្រាសំប៉ាញនៅក្នុង marinade រយៈពេល 5 នាទីទៀត។

យើងក្រៀវពាងដាក់វានៅក្នុងពួកគេហើយចាក់នៅក្នុង marinade ។ គ្របដោយគម្របនីឡុង។ យើងដាក់ការត្រៀមលក្ខណៈត្រជាក់ - ស្រាសំប៉ាញ pickled សម្រាប់រដូវរងារ - នៅក្នុង cellar ឬដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

ស្រាសំប៉ាញជាមួយស្រា: រូបមន្ត

រូបមន្តសម្រាប់ជ្រើសរើសស្រាសំប៉ាញត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ពាង 1 លីត្រសម្រាប់ការផ្សាភ្ជាប់ការត្រៀមលក្ខណៈផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ។ ស្រា ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា ត្រូវបានគេប្រើជាភេសជ្ជៈ និងសម្រាប់សាច់ ប៉ុន្តែបន្ថែមពីលើការលាងចានសាច់ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅការអភិរក្សតាមផ្ទះ។ ផ្សិតត្រូវបាន marinated នៅក្នុងស្រាជាក្បួនសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរនៃអាហារកំប៉ុង។ នៅក្នុងស្រា ស្រាសំប៉ាញដែលរើសបានរក្សាពណ៌សរបស់វា ហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្សិតស្រស់ - ០.៥ គីឡូក្រាម; ទឹក - 1 កែវ; ស្រា - 1 កែវ; ក្រូចឆ្មា - ពាក់កណ្តាលផ្លែឈើមួយ; ប្រេងអូលីវ - ពែងមួយភាគបួន; ស្ករ - 2 tsp; អំបិល - 1 ស្លាបព្រា; cloves - 2 buds; peas allspice - 4 ភី។ ; ស្លឹក Bay - 1 ស្លឹក។

យើង marinate ស្រាសំប៉ាញ។ យើងរៀបចំផ្សិតសម្រាប់ការរើសដោយសំអាតអំណោយធម្មជាតិពីដីនិងកំទេចកំទី។ បំពេញស្រាសំប៉ាញដែលបានរៀបចំជាមួយទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹក lemon ដើម្បីឱ្យពួកគេនៅតែមានពណ៌សនិងមិនងងឹតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ។ ផ្ទេរទៅខ្ទះជាមួយទឹក។

ដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ។ ចំអិន 5 នាទី។ ដាក់ក្នុង colander មួយ។ ចម្អិន marinade ពីគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ដាក់ស្រាសំប៉ាញចូលក្នុងពាងហើយបំពេញជាមួយ marinade ។ មាប់មគផ្សិតរយៈពេល 30 នាទី។ បិទជាមួយគំរបហើយត្រជាក់។ យើងទុកវាចោលក្នុងឃ្លាំង។

ចំណាំ!

ស្រាសំប៉ាញ marinated សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម

ដោយផ្អែកលើ 2 លីត្រ: ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 1,5 គីឡូក្រាម; ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 6% - 150 មីលីលីត្រ; ប្រេងបន្លែ - 25 មីលីលីត្រ; ទឹក - 1 លីត្រ (ដោយគ្មានផ្សិតចំអិន); ខ្ទឹម - 3 cloves; អំបិល - 20 ក្រាម; ស្លឹក Bay - 3 ភី។ ; peas allspice ខ្មៅ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។

របៀប marinate ។ លាងស្រាសំប៉ាញ ទុកអោយតូចទាំងមូល កាត់ផ្សិតធំៗជាផ្នែកៗជាច្រើន។ ដាក់ក្នុងខ្ទះហើយបំពេញជាមួយទឹក។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, រំពុះសម្រាប់ 15 នាទី។ ដាក់ស្រាសំប៉ាញនៅលើ Sieve បានដើម្បីយកសំណើមលើស។ កូរអំបិល និងស្ករក្នុងទឹកក្តៅ ហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។ បន្ថែមទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនិងប្រេងហើយចម្អិន 2 នាទីទៀត។

ជ្រលក់ផ្សិតចូលទៅក្នុង marinade ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទីចាប់ពីពេលដែលវាឆ្អិន។ ដាក់គ្រឿងទេស និងខ្ទឹមសក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា ចូលក្នុងពាងក្រៀវ។ ចាក់​ស្រាសំប៉ាញ​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ពាង​ រួច​បើក​វា​ដាក់​លើ​គម្រប។ ទុកបំណែកដែលរុំក្នុងកំដៅឱ្យត្រជាក់រយៈពេលមួយថ្ងៃ។ យើងទុកស្រាសំប៉ាញកំប៉ុងត្រជាក់ដែលរៀបចំដោយរូបមន្តនេះសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 15 ដឺក្រេ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញកំប៉ុងជាមួយ cloves គឺហ៊ានណាស់។

ផ្សិត​ដែល​ចម្អិន​តាម​រូបមន្ត​នេះ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ងាយស្រួល​រៀបចំ និង​អាច​រក្សា​ទុក​បាន​ដោយ​មិន​បាច់​ក្រៀវ។

បញ្ជីផលិតផលសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញកំប៉ុងដោយគ្មានការក្រៀវ៖ ស្រាសំប៉ាញស្រស់ (តូច) - ១ គីឡូក្រាម; ខ្ទឹម - 5 cloves; ទឹកខ្មេះតុ 9% - 90 មីលីលីត្រ; allspice និងម្រេចខ្មៅ - 5 ភី។ ; cloves - 2 កុំព្យូទ័រ PC; អំបិល - 1,5 ស្លាបព្រា; ស្ករ granulated - 1 tbsp; ស្លឹក Bay - 2 ភី។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាជំហាន ៗ ។ ផ្សិតសម្រាប់រើសត្រូវមានភាពយឺត តូច និងទំហំឯកសណ្ឋាន។ យើងលាងស្រាសំប៉ាញនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានហើយដាំទឹកឱ្យពុះ។ ដាក់ស្រាសំប៉ាញក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទីជាមួយនឹងការបន្ថែម 1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុង colander មួយ។ រៀបចំ marinade ដាច់ដោយឡែក។ ចាក់ទឹក ១លីត្រ ដាក់ម្ទេស ស្លឹក Bay ខ្ទឹមក្រហម អំបិល ស្ករស និងគល់ស្លឹកគ្រៃ។ ទុកឱ្យ marinade ឆ្អិន។ ដាក់ស្រាសំប៉ាញចូលក្នុងខ្ទះហើយចម្អិនវារយៈពេល 20 នាទី។ ចាក់ទឹកខ្មេះដែលនៅសល់ និងកំដៅផ្សិតក្នុង brine រយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។

មាប់មគពាងនិងគម្រប។ យើងដាក់ផ្សិតនៅក្នុងពាងបំពេញវាជាមួយ marinade ក្តៅហើយរមៀលវាជាមួយគំរបដែក។ យើងដាក់ស្រាសំប៉ាញដែលបានបញ្ចប់ដោយគ្មានការក្រៀវ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ កន្លែងត្រជាក់ងងឹតសម្រាប់រដូវរងារ។

ស្រាសំប៉ាញជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade សម្រាប់ផ្សិត 1 គីឡូក្រាម: ទឹកត្រជាក់ - 2 ​​ពែង អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 tsp; អំបិលគ្រើម - 1 ស្លាបព្រា; ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រា; ទឹកខ្មេះតុ (៩ ភាគរយ) - ៥ ស្លាបព្រាបាយ; ប្រេងបន្លែ - 7 ស្លាបព្រា; ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល; ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 4 ភី។ ; ស្លឹក Bay - 3 ភី។ ; ម្រេចខ្មៅ - 5 ភី។ ; cloves - 2 buds ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរើសស្រាសំប៉ាញដើម្បីឱ្យពួកគេនៅតែមានពណ៌ស។ ដើម្បីបងា្ករផ្សិតពីការងងឹត សូមជ្រមុជពួកវាក្នុងទឹក។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីចាប់ពីពេលពុះ។ បង្ហូរទឹកហើយត្រជាក់ផ្សិត។

បន្ថែមគ្រឿងផ្សំ និងផ្សិតទាំងអស់ទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ យើងចែកចាយស្រាសំប៉ាញចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, បំពេញវាជាមួយ marinade និងរមៀលពួកវាជាមួយគំរបដែក។ បង្វែរវាចុះក្រោមហើយទុកអោយត្រជាក់។ យើងទុកការត្រៀមផ្សិតនៅក្នុង cellar ឬដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

ស្រាសំប៉ាញ Marinated សម្រាប់រដូវរងារជាមួយគ្រាប់ mustard

ជាមួយនឹង mustard, ស្រាសំប៉ាញ pickled ប្រែទៅជាហ៊ាន, រឹងមាំនិងហឺរ។ គ្រាប់ mustard បន្ថែមទៅ marinade បន្ថែមរសជាតិពិសេស។ ម្ហូបផ្សិតដែលធ្វើពីផ្សិតទាំងមូលនៅលើតុបុណ្យនឹងធ្វើឱ្យចំណង់អាហាររបស់ភ្ញៀវនិងក្លាយជាម្ហូបពេញនិយមសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្សិតទាំងមូល - ១ គីឡូក្រាម; គ្រាប់ពូជ mustard - 4 tsp; ទឹកសម្រាប់ marinade - 1 លីត្រ; ទឹកខ្មេះ 9% - 120 មីលីលីត្រ; ម្រេចខ្មៅ - 20 កុំព្យូទ័រ; ស្លឹក Bay - 3 ភី។ ; អំបិល - 2 ស្លាបព្រា; ស្ករ - 1 tbsp ។

រៀបចំស្រាសំប៉ាញ pickled សម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តអំពាវនាវឱ្យពុះផ្សិតរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារបង្ហូរទំពាំងបាយជូរ។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះស្អាតមួយហើយបន្ថែមទឹកមួយលីត្រនិងគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំ marinade ។ ចម្អិនមាតិកានៃខ្ទះសម្រាប់រយៈពេល 4 នាទីចាប់ពីពេលរំពុះ។

យើងក្រៀវពាងជាមួយគំរបដាក់ស្រាសំប៉ាញចូលក្នុងនីមួយៗហើយបំពេញវាជាមួយ marinade ជាមួយគ្រឿងទេស។ បិទពាងហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។

រូបមន្តសម្រាប់រើសផ្សិត champignon ជាមួយខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ៖ ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - ៥០០ ក្រាម; ទឹកប៉េងប៉ោះ - 0,3 លីត្រ; ទឹកខ្មេះតុ (៩ ភាគរយ) - ២០ មីលីលីត្រ; អំបិលនិងស្ករ - 1 tsp នីមួយៗ; dill - 1 បាច់; ខ្ទឹម - 2 cloves; allspice - 10 peas; ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

រូបមន្ត។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅទឹកប៉េងប៉ោះ។ យក​ទឹក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ រួច​បន្ថែម​ប្រេង និង​ទឹកខ្មេះ ។ តោះឆ្អិន។ បន្ថែម dill chopped និងខ្ទឹម។ រំពុះស្រាសំប៉ាញលាងក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។ បង្ហូរទឹកចូលក្នុងអាង។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចៀនស្រាសំប៉ាញនៅលើដុតនាពេលអនាគតនោះ មិនចាំបាច់ឆ្អិនផ្សិតនោះទេ។

ដាក់ផ្សិតចូលហើយចម្អិន 2 នាទី។ បម្រើម្ហូបនៃស្រាសំប៉ាញឆ្អិនភ្លាមៗទៅតុ។ ផ្សិតឆៅបន្ទាប់ពីយកចេញពី marinade អាចត្រូវបានចងនៅលើ skewers និងចៀនលើធ្យូងសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទី។ ដើម្បីរៀបចំស្រាសំប៉ាញសម្រាប់រដូវរងារ ដាក់វានៅក្នុងពាង ហើយគ្របវាជាមួយគម្របជ័រ។ យើងយកវាទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

ស្រាសំប៉ាញ ផ្សំជាមួយការ៉ុត

ជាមួយនឹងការ៉ុត ស្រាសំប៉ាញជ្រក់ ទទួលបានរសជាតិផ្អែម ព្យាយាមរៀបចំផ្សិតផ្សំជាមួយបន្លែ - អាហារសម្រន់រដូវរងាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - តាមរូបមន្ត។

អ្នកនឹងត្រូវការ: ផ្សិតតូច - 2 គីឡូក្រាម; ការ៉ុត - 4 ភី។ ; អំបិល - 4 ស្លាបព្រា; ស្ករ granulated - 6 ស្លាបព្រា; ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម (អាចជាស្រា) - 4 tbsp; ប្រេងអូលីវ - 5 ស្លាបព្រា; ម្រេចខ្មៅ - 3 peas ។

រូបមន្ត៖ ស្រាសំប៉ាញនៅផ្ទះជាមួយការ៉ុត។ យើងសម្អាតនិងលាងជម្រះផ្សិតជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូប។ នៅពេលរៀបចំ marinade កូរស្ករអំបិលនិងទឹកខ្មេះស្រាក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ថែមម្រេច។ ដាក់ផ្សិតនិងការ៉ុតនៅក្នុងពាងបន្ថែម marinade ទៅក។ យើងមាប់មគការងារមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ យើងរមៀលពាងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់ផ្ទុក។ ផ្សិតនឹងត្រូវត្រាំក្នុង marinade ហើយបន្ទាប់ពី 5 ថ្ងៃពួកគេអាចបរិភោគបាន។

ស្រាសំប៉ាញដែលចម្អិនរួចត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាប។ ផ្សិត​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ក្នុង​រូបមន្ត​ធ្វើ​ម្ហូប ជា​អាហារ​សម្រន់ និង​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​សម្រាប់​មុខម្ហូប​ផ្សេងៗ។ យើងមានទំនុកចិត្តថារូបមន្តធ្វើម្ហូបអំពីរបៀបរើសស្រាសំប៉ាញក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារនឹងមានមោទនភាពក្នុងការប្រមូលផ្តុំធ្វើម្ហូបរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាម។

ខ្ញុំប្រើស្រាសំប៉ាញដែលចម្អិនរហ័សទាំងនេះសម្រាប់សាឡាដ ហើយគ្រាន់តែជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។ ជាការពិតណាស់ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទិញវានៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែរសជាតិគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ សូម្បីតែ marinade នៅក្នុងស្រាសំប៉ាញដែលរើសតាមផ្ទះក៏ឆ្ងាញ់ដែរ ដែលមិននិយាយពីផ្សិតខ្លួនឯង - ស្រួយ និងក្រអូប។

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំម្ហូបសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនោះ ស្រាសំប៉ាញ 500 ក្រាមនឹងគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរៀបចំអ្វីផ្សេងទៀត សាឡាត់ឧទាហរណ៍ យកផ្សិត 1 គីឡូក្រាមដូចខ្ញុំបានធ្វើនៅក្នុងរូបមន្តថ្ងៃនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាសំប៉ាញតូច ១ គីឡូក្រាម
• អំបិល 30 ក្រាម (ស្លាបព្រាតូច)
• ស្ករ 30 ក្រាម។
• 10-15 ភី។ ពោតខ្មៅឬ allspice
• ស្លឹក Bay ៤-៥ សន្លឹក
• ៦-៨ ភី។ carnations
• ខ្ទឹមស ៦-៨ ខ្ទឹមមធ្យម
• 1 tsp ។ ដោយគ្មានគំនរនៃ coriander ដី
• 1 ខ្ទឹមបារាំង (100-120 ក្រាម)
• 100 មីលីលីត្រ ស្រា 6% ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម

អ្នកក៏អាចប្រើទឹកខ្មេះតុធម្មតា 9% ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកវាតិចប្រហែល 70 មីលីលីត្របើមិនដូច្នេះទេផ្សិតដែលបានរៀបចំនឹងមានជូរ។
មាន​ស្រាសំប៉ាញ​ដែល​ត្រៀម​រួចជាស្រេច​ចំនួន​ពីរ​ពាង 800 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

កាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់ជារង្វង់មួយភាគបួន ហើយចាក់ទឹកខ្មេះដែលរៀបចំសម្រាប់ marinade នោះ។

យើងលាងស្រាសំប៉ាញជាមួយទឹក ផ្សិតនីមួយៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នា ដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យខូចស្រទាប់ខាងលើនៃមួក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទិញស្រាសំប៉ាញតូចៗបានទេ អ្នកអាចកាត់ផ្សិតជា 2 ឬ 4 ផ្នែក។

ឥឡូវនេះយើងរៀបចំ marinade ។ យក​ទឹក​មួយ​លីត្រ​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ រួច​បន្ថយ​រដូវ​ទាំងអស់ លើក​លែង​ខ្ទឹមបារាំង ទឹកខ្មេះ និង​ខ្ទឹមស ។ យើងរង់ចាំរហូតដល់អំបិលនិងស្កររលាយ។ យើងភ្លក់រសជាតិ marinade ប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់ខ្វះអំបិល ឬស្ករ។

ជ្រលក់ផ្សិតចូលទៅក្នុង marinade, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិននិងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 10 នាទី។

ដំបូងវាហាក់បីដូចជាមានទឹកតិចតួចណាស់ ប៉ុន្តែផ្សិតបញ្ចេញទឹកយ៉ាងលឿន ហើយមានរាវគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យស្រាសំប៉ាញមាននៅក្នុង marinade ទាំងស្រុង។

ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងចម្អិនសូមលាបខ្ទឹមសហើយកាត់វាជាចំណិត។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង រួមជាមួយទឹកខ្មេះ និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ ទៅក្នុងស្រាសំប៉ាញដែលបានរៀបចំ។

កូរ​ភ្លាម​បិទ​ចង្ក្រាន​បិទ​គម្រប​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់។ រួមជាមួយនឹងខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹកជីអង្កាមពីរបីដើម វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចូលចិត្ត​ហឹរ អ្នក​ក៏​អាច​បន្ថែម​ម្ទេស​បន្តិច។
ដាក់​ស្រាសំប៉ាញ​ដែល​ត្រជាក់​ជាមួយ​នឹង marinade ចូលទៅក្នុង​ពាង ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​មួយ​យប់។

ហើយនៅពេលព្រឹកយើងមានម្ហូបដ៏អស្ចារ្យរួចរាល់ហើយ - ស្រាសំប៉ាញដែលផលិតនៅផ្ទះ! ជាមួយប៊ឺវាឆ្ងាញ់ណាស់!

ជាការពិតណាស់ អ្នកមិនអាចបិទស្រាសំប៉ាញសម្រាប់រដូវរងាដោយប្រើរូបមន្តនេះទេ ប៉ុន្តែពួកវារក្សាទុកបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ ដូច្នេះ អ្នកអាចរៀបចំវាជាមុនដោយសុវត្ថិភាព។
សាកល្បងធ្វើម្ហូបជាមួយស្រាសំប៉ាញទាំងនេះ ឬខ្ញុំគិតថាអ្នកនឹងចូលចិត្តវា។

នោះហើយជាទាំងអស់សម្រាប់ថ្ងៃនេះ។ មានថ្ងៃល្អ និងអារម្មណ៍ល្អទាំងអស់គ្នា!

តែងតែរីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារ!

ញញឹម! 🙂

ច្រណែន...

ការរៀបចំផ្សិតគឺជាការពេញនិយមបំផុតសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ នេះត្រូវបានបង្ហាញដោយធ្នើហាងទទេនៅមុនថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ស្វែងយល់ពីរបៀបរើសស្រាសំប៉ាញសម្រាប់រដូវរងារក្នុងពាងដោយខ្លួនឯង។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាអាចចំអិនផ្សិតតាមវិធីដែលអ្នកចង់បាន - ដោយប្រើវត្ថុធាតុដើមគុណភាពខ្ពស់ និងគ្រឿងទេស។

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយនឹងធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំស្រាសំប៉ាញដែលជ្រលក់នៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ។ បន្ថែមពីលើនេះ យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀត ដែលនឹងជួយអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងហ៊ាន និងរហ័ស។

ស្រាសំប៉ាញ ត្រាំក្តៅ ដោយគ្មានការក្រៀវ

ជ្រើសរើសផ្សិតដែលមានទំហំដូចគ្នា - វិធីនេះពួកគេនឹង marinate រាបស្មើ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញច្បាប់ចម្លងតូចៗ។

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ - + 10

• ជើងឯក 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម 4 cloves
• ម្រេចខ្មៅ ៤ យ៉ាង។
• peas allspice ៤ យ៉ាង។
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង 2 ភី។
• carnation 2 ភី។
• អំបិល 1/2 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ 1 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 3 tbsp ។ លីត្រ

ក្នុងមួយបម្រើ

កាឡូរី៖ 37 kcal

ប្រូតេអ៊ីន៖ ៣.៨៨ ក្រាម។

ខ្លាញ់៖ 0.89 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ 2.97 ក្រាម។

40 នាទីបោះពុម្ពរូបមន្តវីដេអូ

លាងធុងកំប៉ុង។ ចាក់ទឹករំពុះលើគម្របដែក។

លាងជម្រះផ្សិត។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺនៅក្នុង colander នៅក្រោមស្ទ្រីមដែលកំពុងដំណើរការ។

ខណៈពេលដែលស្រាសំប៉ាញកំពុងបង្ហូរសូមឱ្យទឹកក្តៅឡើង។ ពេលវាពុះ ដាក់ផ្សិតចូល។ បន្ថែម 1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបង្ហូរទំពាំងបាយជូរ។

នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតកំដៅទឹក 1 លីត្រផ្សេងទៀតសម្រាប់ marinade ។ លាបខ្ទឹមសហើយបោះវាទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសល់នៅទីនោះ។ រំពុះរាវ។

រំពុះស្រាសំប៉ាញសម្រាប់ 25 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 2 tbsp ។ ទឹកខ្មេះហើយទុកលើចង្ក្រានរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

យក​ផ្សិត​ចេញ​ជា​មួយ​ស្លាបព្រា​ដាក់​ក្នុង​ពាង។ ចាក់ marinade ក្តៅដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសក៏ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងធុង។ រមៀលចន្លោះទទេ។ បង្វែរហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពីត្រជាក់។

ដំបូន្មាន៖ ជ្រើសរើសផ្សិតដើម្បី marinate ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពួកវាគួរតែមានភាពយឺត ដោយគ្មានចំណុចងងឹត ជាមួយនឹងមួកដែលសមនឹងដើម។

ការរៀបចំត្រជាក់នៃស្រាសំប៉ាញ

ផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារមិនត្រឹមតែអាចត្រូវបាន pickled ឬលុបចោល។ ពួកវាប្រែជាឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកអំបិល។ វាសាមញ្ញណាស់ហើយមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងទេដូច្នេះអ្នកអាចយកបរិមាណវត្ថុធាតុដើមទ្វេដង។




ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 30 នាទី

ចំនួននៃការបម្រើ៖ 50

តម្លៃថាមពល

• មាតិកាកាឡូរី - 26,39 kcal;
• ប្រូតេអ៊ីន - 4,14 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 0,96 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 0,22 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ

• ស្រាសំប៉ាញ - 5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• ស្លឹក horseradish - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹក currant ឬ cherry - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅ - 10-12 ភី។ ;
• ស្លឹក Bay - 4-5 ភី។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

1. កំដៅទឹកហើយរំលាយអំបិលក្នុងវា។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
2. លាងសមាតនិងតម្រៀបផ្សិត, យកដែលខូច, កាត់ធំ។
3. យកខ្ទះ enamel ស្អាត ចាក់អំបិលបន្តិចលើបាត។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រាសំប៉ាញជាស្រទាប់ៗ ប្រោះជាមួយអំបិល។
4. គ្របដណ្តប់ជាមួយ saucer ធំទូលាយមួយនៅលើកំពូលហើយដាក់ទម្ងន់។ នៅថ្ងៃដំបូងវាគួរតែស្រាលជាងមុនហើយបន្ទាប់មកវាគួរតែធ្ងន់ជាង។
5. បំពេញ workpiece ជាមួយ brine ត្រជាក់។ ប្រសិនបើគ្រីស្តាល់ precipitate ដំបូងកូររាវរហូតដល់វារលាយ។
6. គ្របធុងដោយរលុង ហើយដាក់វាក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ងងឹត។ បន្ទាប់ពី 3-4 ថ្ងៃអ្នកអាចសាកល្បងផ្សិតដោយត្រាំវាក្នុងទឹកស្អាតមុនពេលបម្រើ។

ដំបូន្មាន៖ ដើម្បី​យល់​ថា​តើ​ទឹកប្រៃ​ខ្លាំង​ឬ​អត់ សូម​ធ្វើ​តេស្ត​ស៊ុត។ ជ្រលក់វាចូលទៅក្នុងរាវ - ប្រសិនបើវាមិនលិចទេនោះ brine ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

ស្រាសំប៉ាញ ត្រាំជាភាសាកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងា

ផ្សិតទាំងនេះគឺជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាត់ផ្សេងៗ។ អ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុតតាមការចង់បាន។




ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 40

ចំនួននៃការបម្រើ៖ 70

តម្លៃថាមពល

• មាតិកាកាឡូរី - 73,74 kcal;
• ប្រូតេអ៊ីន - 2,87 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 5,32 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 3,48 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ

• ស្រាសំប៉ាញ - 4 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1,5 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 350 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មះ - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចក្តៅ - 2 ភី។ ;
• គ្រឿងទេសកូរ៉េ - 2 កញ្ចប់;
• អំបិល - 9 tsp;
• ស្ករ - 7 tbsp ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

1. ដាក់ទឹកឱ្យពុះ។ តម្រៀបតាមផ្សិត។ កាត់បំណែកធំ ៗ ជាពាក់កណ្តាល។ បោះចូលទៅក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិន 5-10 នាទី។ ដាក់នៅលើ Sieve បានមួយ។
2. ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងហៀរ សូមបកសំបកការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ កិនការ៉ុត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែក ៗ ដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។
3. ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងចានធំមួយដែលមានស្រទាប់ enamel ។ ផ្សំជាមួយការ៉ុត និងគ្រឿងទេសកូរ៉េ អំបិល និងស្ករ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតស្រាល។
5. កាត់​ម្រេច​ក្តៅ​ជា​ចំណែកៗ ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន។ បុកខ្ទឹមស។ បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅផ្សិត។ ចាក់មាតិកានៃខ្ទះចៀននៅទីនោះជាមួយប្រេង។ កូរក្នុងទឹកខ្មេះ។
6. លាង​សម្អាត​ពាង​ទឹក​សូដា​ចេញ។ មាប់មគនៅលើ Sieve បានលើខ្ទះឆ្អិនរយៈពេល 10 នាទី។
7. ចែកល្បាយផ្សិតចូលទៅក្នុងពាងហើយគ្របវាជាមួយគំរបដែក។ ដាក់កន្សែងមួយនៅលើបាតនៃខ្ទះដែលមានទឹកក្តៅ។ ដាក់ធុងជាមួយ workpiece ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកបង្វិល។
8. នៅពេលដែលពាងបានត្រជាក់ហើយផ្ទេរវាទៅកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ផ្ទុក។

ស្រាសំប៉ាញចៀនសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តនេះមានគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា រសជាតិបានមកពីផ្សិត។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកស្រាសំប៉ាញព្រៃឈើពួកវាមានជាតិជូរនិងសម្បូរបែប។




ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 30 នាទី

ចំនួននៃការបម្រើ៖ 10

តម្លៃថាមពល

• មាតិកាកាឡូរី - 234,47 kcal;
• ប្រូតេអ៊ីន - 3,02 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 24,49 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 0,20 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ

• ស្រាសំប៉ាញ - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 300 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 3 tsp ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

1. មាប់មគពាងតូចៗដែលលាងពីមុនជាមួយសូដាលើចំហាយក្តៅនៅលើ Sieve បានរយៈពេល 10 នាទី។ រំពុះគម្របដែក។
2. តម្រៀបតាមប្រភេទស្រាសំប៉ាញ។ លាងជម្រះនិងបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។
3. កាត់ផ្សិតទៅជាចំណិត។ ចាក់ប្រេងឆា 2/3 ចូលក្នុងខ្ទះឆា ដាក់ចំណិតៗ បន្ថែមអំបិល និងចៀនគ្របពីលើរយៈពេល 1 ម៉ោងលើកំដៅទាប។
4. យកគម្របចេញដើម្បីឱ្យទឹកផ្សិតហួត។ បន្ថែមប៊ឺ, កូរ។ នៅពេលដែលរាវអស់ហើយយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។
5. ដាក់ផ្សិតក្នុងធុងសម្រាប់ដេរ។ ចាក់ចូលក្នុងល្បាយប្រេងក្តៅរហូតដល់វាគ្របដណ្តប់ដោយយ៉ាងហោចណាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្របន្ថែមទឹកខ្មេះ។ រឹតបន្តឹងពាងហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់យកវាទៅកន្លែងត្រជាក់។

សំខាន់៖ មិនថាអ្នកជ្រើសរើសរូបមន្តណាសម្រាប់រដូវរងានោះទេ ប្រសិនបើអ្នកបិទផ្សិតដោយមិនបានលាងសម្អាតវា និងធុងឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមុនទេនោះ វាមានហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ។ សូមប្រយ័ត្ន ហើយកុំបរិភោគអាហារពីពាងដែលហើម និងមានពពក។




អាហារសម្រន់ទាំងនេះអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល 10-12 ខែ ប៉ុន្តែជាធម្មតាពួកគេលក់ចេញលឿនជាង។ គេដាក់ក្នុងស៊ុប សាឡាត់ ភីហ្សា និងចានផ្សេងៗទៀត។

វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំស្រាសំប៉ាញសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ។ រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងជួយអ្នកដោះស្រាយវាមួយជំហានម្តង ៗ អ្នកនឹងធ្វើការងារទាំងអស់យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយអ្នកក៏មិនកត់សំគាល់ពីរបៀបដែលផ្សិតរួចរាល់ដែរ។

តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ? រក្សាទុកវាទៅក្នុង Pinterest របស់អ្នក! ដាក់លើរូបភាពហើយចុច "រក្សាទុក" ។

អ្នកអាចសួរថា ហេតុអ្វីបានជារៀបចំស្រាសំប៉ាញសម្រាប់រដូវរងា ប្រសិនបើវាត្រូវបានលក់ពេញមួយឆ្នាំ អ្នកតែងតែអាចរើសផ្នែកតូចមួយ ហើយប្រើវាក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់? ហេតុអ្វីបានជារំខានជាមួយកំប៉ុង? ជាដំបូង វាជាការងាយស្រួលក្នុងការមានពាងមួយនៅក្នុងដៃ ក្នុងករណីដែលភ្ញៀវមកដល់ភ្លាមៗ។ បើកវាហើយអាហារសម្រន់រួចរាល់។ ទីពីរអ្នកនឹងតែងតែមានផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នករួចរាល់ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់គ្រប់ប្រភេទជាមួយផ្សិត។ ហើយនៅទីបញ្ចប់អ្នកអាចសន្សំប្រាក់បានព្រោះស្រាសំប៉ាញប្រហែលជានឹងត្រូវចំណាយច្រើនជាងក្នុងរដូវរងារ។ ប្រហែលជាអំណះអំណាងចុងក្រោយគឺជារឿងសំខាន់សម្រាប់ការយល់ដឹងថាហេតុអ្វីបានជារូបមន្តសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញសម្រាប់រដូវរងាគឺមានតម្លៃរក្សាទុកក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការអភិរក្សមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុវត្ថិភាព កុំបំពានបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់ការរើសយក សូមព្យាយាមជ្រើសរើសស្រាសំប៉ាញជាមួយនឹងមួកដែលមិនទាន់បើក (វាគួរតែសមនឹងដើម) ពណ៌ស ដោយគ្មានស្នាម ឬខូច។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងក្រាស់ក្រែមបន៍ត្នោតខ្ចីហើយ marinade នឹងនៅតែមានតម្លាភាព។ ទិន្នផលពីស្រាសំប៉ាញ 1 គីឡូក្រាមគឺ 2 ពាង 0.5 លីត្រនីមួយៗ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប៖ ៦០ នាទី។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។
ទិន្នផល: 1 លីត្រ

គ្រឿងផ្សំ

• ស្រាសំប៉ាញ - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 60 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ គ្មានស្លាយ
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ជាមួយនឹងស្លាយមួយ។
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។
• allspice - 2 ភី។
• ម្រេចខ្មៅ - 6 ភី។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3 ។

ការពិពណ៌នា

ស្រាសំប៉ាញ Marinated, បិទសម្រាប់រដូវរងារជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តរបស់យើងនៅផ្ទះ ពួកគេមិនអាចចាប់ចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនហឹរ។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃផ្សិតបែបនេះ គឺពួកវាអាចរក្សាទុកបានក្នុងរយៈពេលយូរ ទោះបីជាវាមិនទំនងក៏ដោយ ព្រោះផ្សិតចំបើងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ដែលវាត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងសប្តាហ៍ដំបូងបន្ទាប់ពីការរើស ហើយជារឿយៗមិនមានអ្វីនៅសល់សម្រាប់ រដូវរងា។

មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនេះគឺទាបណាស់ ទោះបីជាវាច្រើនតែអាស្រ័យលើបរិមាណគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកបន្ថែមក៏ដោយ។ ជាទូទៅផ្សិតជ្រក់មួយរយក្រាមមានត្រឹមតែ ៤១ kcal ប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះម្ហូបនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលស្រមៃចង់បានរាងស្លីម ហើយរៀបចំផែនការរបបអាហាររបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ផ្សិតចំបើងជ្រលក់ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ និងត្រី ពួកគេអាចបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាដគ្រប់ប្រភេទបានយ៉ាងងាយស្រួល មិនថាទាំងមូល ឬជាចំណិត ហើយពួកគេក៏អាចបរិភោគបានដោយខ្លួនឯង រដូវជាមួយឱសថស្រស់ និងប្រេងបន្លែ។

ម្ហូប​នេះ​មាន​ការ​ពេញ​និយម​ជា​យូរ​មក​ហើយ។ សព្វថ្ងៃនេះ នៅលើធ្នើនៃហាង និងផ្សារទំនើប អ្នកអាចរកឃើញផ្សិតផ្សេងៗគ្នារាប់រយ ដែលបិទជិតក្នុងពាងកែវធំ ឬសំណប៉ាហាំងតូចៗ (ឬផ្ទុយទៅវិញ)។ ជួរនៃផ្សិត pickled និងកំប៉ុងគឺច្រើនជាងធំ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះអ្នករាល់គ្នាយល់ថាស្រាសំប៉ាញដែលចម្អិនតាមរូបមន្តផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារគឺកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាង! លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចជួបប្រទះទំនិញផុតកំណត់នៅក្នុងហាង ហើយការប្រើប្រាស់ពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកដែលមិនចង់បានច្រើន។ ដូច្នេះការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះនៅផ្ទះគឺមានសុវត្ថិភាពជាង និងថោកជាង។ ហើយដោយបានបិទស្រាសំប៉ាញសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកនឹងដឹងថានៅពេលណាក៏បានដែលអ្នកអាចបើកពាងនៃផ្សិតក្រអូប និងយកឈ្នះភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយពួកគេ។ ការរៀបចំរដូវរងាបែបនេះមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ គ្រាន់តែអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការណែនាំនៃរូបមន្តរបស់យើងជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ហើយការរៀបចំស្រាសំប៉ាញដែលមិនមានតម្លៃលើសគេនឹងលែងជាអាថ៌កំបាំងសម្រាប់អ្នកទៀតហើយ!

គ្រឿងផ្សំ

• 
  (1.5 គីឡូក្រាម)
• 
  (2 លីត្រ)
• 
  (200 មីលីលីត្រ)
• 
  (2 ស្លាបព្រា។ )
• 
  (2 ស្លាបព្រា។ )