Lenten pickle ជាមួយ barley គុជខ្យងនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកនៅថ្ងៃតមអាហារ។ ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវនេះជាមួយ barley អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត: បន្លែ ធញ្ញជាតិ ប្រេងបន្លែតិចតួចសម្រាប់ចៀន។

Lenten pickle ជាមួយរូបមន្ត barley

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC;
• ត្រសក់ pickled - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
• carrots - 1 ដុំ;
• barley គុជខ្យង - 0.5 ពែង;
• អំពូល;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ;
• 0.5 ពែងត្រសក់ pickle;
• 4-5 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• ម្រេចខ្មៅ - 3-5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។
• dill, parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ Lenten pickle ជាមួយ barley៖

1. លាង​ជម្រះ​បារី​គុជ​ខ្យង បន្ថែម​ទឹក​ក្តៅ​ហើយ​ទុក​ចោល​១​ម៉ោង​ឱ្យ​ហើម។
2. ចាក់ទឹក 3 លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែម barley គុជចំហុយ រួចដាក់លើភ្លើងតិច។
3. ចំអិនរហូតដល់ barley គុជខ្យងទន់។
4. លាបបន្លែ។ ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។
5. នៅពេលដែល barley គុជខ្យងក្លាយជាទន់ បន្ថែមដំឡូងបារាំង ស្លឹក Bay និងម្ទេសចូលឆ្នាំង។
6. Fry onions diced នៅក្នុងប្រេងបន្លែ បន្ថែម carrots ដឹងគុណ។ បន្ថែម​ត្រសក់​ដែល​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​ដាក់​ភ្លើង​តិចៗ​រហូត​ដល់​បន្លែ​ទន់។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនបរិមាណសរុបនៃបន្លែនិងត្រសក់គួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។
7. លាបប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមទៅចៀន។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។
8. យើងផ្ញើការចៀនទៅខ្ទះគ្មានខ្លាញ់។
9. ចម្អិន Lenten pickle រហូតទាល់តែដំឡូងរួចរាល់ បើចាំបាច់បន្ថែមត្រសក់ទៅជ្រក់។
10. បិទចង្ក្រាន, ប្រោះខ្ទះគ្មានខ្លាញ់ជាមួយ barley គុជខ្យងជាមួយឱសថ chopped ។ ស៊ុបសាមញ្ញដោយគ្មានសាច់គឺរួចរាល់។

ក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចីអ្នកចង់ញ៉ាំអាហារចម្រុះនិងហ៊ានហើយម្ហូប Lenten អនុញ្ញាតឱ្យវា - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីរូបមន្តហើយបន្ទាប់មកការរឹតបន្តឹងរបបអាហារនឹងមិនពិបាកទេ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីការរៀបចំ Lenten pickle ។

Rassolnik គឺជាស៊ុបមួយក្នុងចំណោមស៊ុបដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ដែលត្រូវបានពន្យល់ផងដែរដោយការពិតដែលថារសជាតិជូរមានភាពកក់ក្តៅល្អ ហើយនេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរដូវត្រជាក់។ រសជាតិអាហារបំប៉ន និងក្រាស់នេះឆ្អែត សាកដោយភាពរឹងមាំ និងកម្លាំង ហើយបំពេញដោយថាមពល - ជាទូទៅអព្ភូតហេតុ មិនមែនជាស៊ុបទេ ហើយនេះក៏អនុវត្តចំពោះកំណែគ្មានខ្លាញ់របស់វាផងដែរ!

ជ្រក់ Lenten ឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សិតឬបន្លែ។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើទំពាំងបាយជូរពីផ្សិតស្ងួតដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬអ្នកអាចចម្អិនទំពាំងបាយជូរបន្លែដោយប្រើឫសច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន។

រូបមន្តទី ១៖ ជ្រក់ Lenten បុរាណជាមួយ barley គុជខ្យង

អ្នកនឹងត្រូវការ: ទឹក 2-2.5 លីត្រ ដំឡូង 4-5 ម្ទេស 4-5 ត្រសក់ 2 ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងស្លឹក Bay ½ពែងនៃទឹកត្រសក់ ½-1/3 ពែងនៃ barley គុជខ្យង។

របៀបរៀបចំ ជ្រក់ Lenten ងាយៗ។ ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​បារី​គុជ​ដែល​លាង​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ហើម​រយៈពេល ៤០ នាទី។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមធញ្ញជាតិចំហុយ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។ ចំពោះ​ម្សៅ​គុជ​ខ្យង​ដែល​បន្ទន់​នោះ បន្ថែម​ដំឡូង​បំពង ស្លឹក Bay ម្ទេស និង​អំបិល​បន្តិច។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ chop គំនិត, ចៀនពួកវានៅក្នុងប្រេងឬ simmer ក្នុងទឹករហូតដល់ទន់។ កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងពែងស្តើងៗ ឬគូប ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប រួមជាមួយនឹងសាច់ក្រក នៅពេលដែលដំឡូងរួចរាល់។ ចាក់ brine ចូលទៅក្នុងស៊ុបនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារហើយនាំយកស៊ុបទៅត្រៀមខ្លួន។

សម្រាប់ស៊ុប pickle ណាមួយមានច្បាប់មួយ: ត្រសក់ត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបនេះនៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានចម្អិនរួចហើយ - ឧទាហរណ៍ដំឡូងនឹងមិនត្រូវបានចម្អិនក្នុងបរិយាកាសអាសុីតទេប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមត្រសក់មុនពេលវារួចរាល់។

ជាការប្រសើរប្រសិនបើមុនពេលបន្ថែមទៅស៊ុប អ្នកបកត្រសក់ដែលជ្រលក់ចេញ បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងសំបក ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទី ហើយបន្ទាប់មកយកត្រសក់ឱ្យក្តៅក្នុង decoction នៃសំបកនេះរយៈពេល ១០-១៥ នាទីទៀត។ នាទីរហូតដល់ទន់។

រូបមន្តទី ២៖ ជ្រក់ជ្រក់ជាមួយអង្ករ

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ត្រសក់ស្រស់ ៤ ផ្លែ ដំឡូងបារាំង ២ ផ្លែ និងការ៉ុត ១ ខ្ទឹមបារាំង អង្ករ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ទឹមស ទឹកប៉េងប៉ោះ ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ ប្រេងបន្លែ។

របៀបធ្វើជ្រក់ Lenten ជាមួយបាយ។ នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនក្នុងខ្ទះ 2-3 លីត្រអំបិលវាបន្ថែមដំឡូង chopped ។ លាងអង្ករហើយ 10 នាទីបន្ទាប់ពីបន្ថែមដំឡូងហើយដាក់វានៅក្នុងទឹក។ បុកការ៉ុត ហាន់ជាចំនិតៗ ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ បន្លែដាក់ប្រេងឆា ឬដាំទឹក បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ដាក់កំដៅរយៈពេល ៥នាទី រួចដាក់ចៀនក្នុងខ្ទះ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះត្រសក់ហើយបន្ថែមវាទៅស៊ុបជាមួយដំឡូងនិងអង្ករដែលបានរៀបចំ។ ច្របាច់បៃតងទាំងអស់បន្ថែមទៅស៊ុបទុករយៈពេល 5 នាទីមុនពេលបម្រើ។

ជាការពិតណាស់ "ស្តេច" នៃផ្លែ Lenten ទាំងអស់អាចត្រូវបានគេហៅថាកំណែនៃស៊ុបនេះជាមួយផ្សិតដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សិតសម្បូរបែបពីផ្សិតស្ងួតដែលសព្វថ្ងៃនេះអាចទិញបាននៅក្នុងហាងណាមួយ។

រូបមន្តទី ៣៖ ផ្សិត Lenten pickle

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ផ្សិតស្ងួត ១០ ដើម ដំឡូង ៨ កែវ ទឹក ៥-៦ កែវ ត្រសក់ ២-៣ ផ្លែ ខ្ទឹមបារាំង ២ ដើម parsley ១ ឫស celery ខ្នាតមធ្យម ½ ស្លាបព្រាបាយ ២ ស្លាបព្រាបាយ។ ប្រេងបន្លែ 1 tsp ។ ម្សៅ, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ឱសថ, អំបិល។

របៀបរៀបចំស៊ុប Lenten pickle ជាមួយផ្សិតស្ងួត។ លាងជម្រះផ្សិត ហើយបន្ថែមទឹកឆ្អិនក្តៅៗ ត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 1-2 ម៉ោង បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ យកផ្សិតចេញ ហើយច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ។ នាំយកបរិមាណរាវសម្រាប់ស៊ុបទៅ 2 លីត្រដោយបន្ថែមបរិមាណទឹកដែលត្រូវការទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សិតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ថែមដំឡូង chopped ទំហំមធ្យមនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយបន្ថែមបន្លែចៀន (ខ្ទឹមបារាំង parsley និង celery ។ ឫស - ចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់កាត់ជាច្រូត) ។ កាត់​ផ្សិត​ឆ្អិន​ជា​បន្ទះៗ បន្ថែម​វា​ទៅ​ស៊ុប​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ បក​ត្រសក់​ដែល​ត្រូវ​ចិញ្ច្រាំ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទឹកស៊ុប​ខ្លះ​រហូត​ដល់​ទន់ រួច​ដាក់​ចូល​ស៊ុប​ពេល​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​រួចរាល់។ កំដៅម្សៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយបន្តិច បន្ថែមវាទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ហើយកូរ។ រដូវស៊ុបជាមួយឱសថមុនពេលបម្រើ។

មានស៊ុបដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការរស់រានមានជីវិតពីការខ្វះខាតសាច់នៅក្នុងរបបអាហារអំឡុងពេលតមអាហារ។ អ្នកបួសក៏អាចប្រើរូបមន្តទាំងនេះបានដែរ។ ឧទាហរណ៍ Lenten rassolnik គឺជាស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ការរៀបចំដែលទាមទារគ្រឿងផ្សំពេញនិយមបំផុត។

Rassolnik ត្រូវបានរៀបចំជាមួយ barley ឬអង្ករគុជខ្យងហើយគុណលក្ខណៈដែលមិនអាចខ្វះបាននៃអតីតគឺ brine - វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់បើមិនដូច្នេះទេមានប្រូបាបខ្ពស់ដែលបន្លែនឹងមិនត្រូវបានចម្អិនដោយសារតែអាស៊ីត។

សាកល្បងរូបមន្តមួយដើម្បីបំពេញម៉ឺនុយរបស់អ្នកជាមួយនឹងស៊ុបដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។

រៀបចំត្រសក់សម្រាប់ជ្រលក់តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក - ពួកគេអាចត្រូវបានកាត់ជាច្រូតឬរង្វង់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យស៊ុបកាន់តែទន់ភ្លន់កាត់ស្បែកពីបន្លែអំបិល។ បើ​ចង់​បាន​ត្រសក់​ក្រៀម កុំ​កាត់​ស្បែក។

អ្នកអាចបន្ថែមរូបមន្តណាមួយជាមួយ parsley ឬ dill - ពួកគេតែងតែសមរម្យនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Lenten ។ ស្លឹក Bay និង allspice នឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិទាល់តែសោះ។ ប៉ុន្តែសូមប្រយ័ត្នជាមួយអំបិល! កុំភ្លេចថាត្រសក់ខ្លួនឯងមានជាតិប្រៃ ដូច្នេះត្រូវបន្ថែមអំបិលពាក់កណ្តាលដូចដែលអ្នកតែងតែដាក់ក្នុងស៊ុប។

Lenten pickle ជាមួយ barley គុជខ្យង

Barley ត្រូវបានគេស្គាល់ថាត្រូវការពេលចម្អិនអាហារយូរ។ អ្នកអាចរៀបចំវាជាមុនដោយបំពេញវាដោយទឹកក្តៅ។ នេះនឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ និងធ្វើឱ្យធញ្ញជាតិកាន់តែប្រេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 100 ក្រាម។ barley គុជខ្យង;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 5 ដំឡូង;
• 2 ត្រសក់ pickled;
• ស្លឹក Bay ចំនួន ៣;
• allspice;
• 100 មីលីលីត្រ។ ទឹកប្រៃ។

ការរៀបចំ៖

1. ត្រាំ barley គុជក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេលមួយម៉ោង។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយបើកចង្ក្រាន។ ដរាបណាទឹកពុះបន្ថែមធញ្ញជាតិហើយកាត់បន្ថយថាមពលរបស់ចង្ក្រានទៅមធ្យម។
3. កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ បាឡេគុជខ្យងអាចបង្កើតជាពពុះ វាត្រូវតែកាត់ចេញ។
4. កិនការ៉ុត ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប។
5. ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។
6. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូត។ នៅពេលដែល barley គុជខ្យងត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមដំឡូងទៅស៊ុប។ ចម្អិន 10 នាទី។
7. បន្ថែមបន្លែដុតទៅស៊ុប។ ចំអិន 5 នាទី។
8. កាត់ត្រសក់ទៅជាច្រូត។ បន្ថែមទៅស៊ុប។
9. បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទៅផ្សិត។ បន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេច។
10. មុនពេលរួចរាល់ចាក់ចេញ brine ។

Lenten pickle ជាមួយអង្ករ

អង្ករចម្អិនលឿនជាង barley ហើយជាទូទៅបង្កើតភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាកាន់តែឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស៊ុបក្រាស់បន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករច្រើនជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចស៊ុបទេព្រោះវាល្អជាមួយ pickles ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 150 ក្រាម។ អង្ករមូលពណ៌ស;
• 1 ការ៉ុត;
• 4 ដំឡូង;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 2 ត្រសក់ pickled;
• 150 មីលីលីត្រ។ ទឹកប្រៃ;
• parsley, dill - ស្រេចចិត្ត;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដាក់ក្នុងខ្ទះហើយបំពេញជាមួយទឹក។
2. នាំយកធញ្ញជាតិឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនៅលើចង្ក្រានទៅមធ្យម។ បន្ថែមដំឡូងបំពង។ ចម្អិន 15 នាទី។
3. ខណៈពេលដែលដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះ អ្នកអាចរៀបចំចៀន - ចៀនការ៉ុតកិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អិតក្នុងខ្ទះចៀន។
4. កាត់ត្រសក់ជារង្វង់ឬច្រូត។
5. បន្ថែមបន្លែដុត និងគ្រឿងទេស។ ចម្អិនស៊ុបរយៈពេល 5-7 នាទី។
6. បន្ថែម cucumbers, ចំអិន 3 នាទី។
7. មុនពេលវារួចរាល់សូមបន្ថែម brine ។
8. មុនពេលបម្រើសូមប្រោះទឹកម្ទេសជាមួយឱសថ chopped ល្អ។

Lenten pickle ជាមួយផ្សិត

សូម្បីតែម្ហូបគ្មានខ្លាញ់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ បន្ថែមផ្សិតហើយស៊ុបរបស់អ្នកនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មិន​ត្រឹម​តែ​ផ្សិត​ស្រស់ ឬ​ស្ងួត​នឹង​ចូល​ទៅ​ក្នុង​គ្រឿង​ជ្រលក់​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​ផ្សិត​ដែល​ជ្រលក់​ផង​ដែរ។ ពួកវាល្អជាមួយផ្សិត។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះមិនចាំបាច់ដាក់អំបិលក្នុងស៊ុបទាល់តែសោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 100 ក្រាម។ barley គុជខ្យង;
• 2 ត្រសក់ pickled;
• 1 ការ៉ុត;
• 4 ដំឡូង;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 300 ក្រាម។ ផ្សិត;
• ម្រេច​ខ្មៅ;
• 150 មីលីលីត្រ។ ទឹកប្រៃ។

ការរៀបចំ៖

1. ត្រាំ barley គុជខ្យងជាមុនរយៈពេលមួយម៉ោងក្នុងទឹកក្តៅ។
2. លាងជម្រះធញ្ញជាតិឱ្យបានហ្មត់ចត់បន្ថែមទឹកហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
3. ដរាបណាទឹកពុះកាត់បន្ថយកំដៅលើចង្ក្រានទៅមធ្យម។
4. កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតហើយបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិន 20 នាទី។
5. កាត់ដំឡូងជាគូបហើយបន្ថែមទៅខ្ទះ។ ចំអិន 10-15 នាទី។
6. ឆាការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតល្អិតក្នុងខ្ទះចៀន។
7. បន្ថែមបន្លែទៅស៊ុប។ ចំអិន 5-7 នាទី។ នៅដំណាក់កាលនេះ, រដូវ pickle ។
8. កាត់​ត្រសក់​ជា​ច្រូត ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ត្រសក់។
9. 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែម brine ។

ផ្លែប៉េងប៉ោះ

វាត្រូវបានគេជឿថា pickle អាចត្រូវបានធ្វើឡើងតែពីត្រសក់។ តាមពិត ប៉េងប៉ោះ​អំបិល​មិន​អាក្រក់​ជាង​បន្លែ​របស់​វា​ឡើយ​។ ប៉េងប៉ោះ rassolnik គឺជាស៊ុបមិនធម្មតាដែលអ្នកនឹងចូលចិត្តភ្លាមៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 100 ក្រាម។ អង្ករស;
• ½កំប៉ុងសណ្តែកកំប៉ុង;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• 2 ប៉េងប៉ោះអំបិលធំ;
• 150 មីលីលីត្រ។ ទឹកប្រៃ;
• 2 tbsp បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

ការរៀបចំ៖

1. លាង​អង្ករ​ឱ្យ​ស្អាត បន្ថែម​ទឹក​ឱ្យ​ឆ្អិន​។
2. នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនហើយកាត់បន្ថយកំដៅនៅលើចង្ក្រាន។
3. ចម្អិនអង្កររយៈពេល 10 នាទី។
4. នៅពេលនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនិងចៀនប៉េងប៉ោះអំបិលនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងខ្ទះប៉េងប៉ោះ។
5. បន្ថែមសណ្តែកទៅស៊ុប។ ចំអិន 5-7 នាទី។
6. បន្ថែមបន្លែដុតទៅស៊ុប។ ចំអិន 5 នាទី។
7. ចាក់ទឹកខ្មេះមុនពេលវារួចរាល់។

Rassolnik គឺជាស៊ុបជាសកលដែលនឹងបំភ្លឺរបបអាហាររបស់អ្នកនៅថ្ងៃនៃការបោះបង់ចោលសាច់។ ជ្រើសរើសរូបមន្តណាមួយ ហើយបង្កើតវគ្គសិក្សាដំបូងដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ថ្ងៃចូលឆ្នាំ។

ស៊ុប Lenten pickle ជាមួយ barley គុជខ្យងពិតជារីករាយណាស់! ស៊ុបសម្បូរបែប ក្រាស់ និងឆ្អែតខ្លាំង គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ ហើយមិនត្រឹមតែក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចីប៉ុណ្ណោះទេ។ Pearl barley មានសុខភាពល្អណាស់ វាមានវីតាមីន B, E, A, PP, D. Lysine ចូលរួមក្នុងការផលិត collagen ដែលចាំបាច់សម្រាប់ស្បែក។ ម៉ាញ៉េស្យូម ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម អ៊ីយ៉ូត និងធាតុជាច្រើនទៀត ធ្វើឱ្យ barley គុជខ្យងមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងរបបអាហារ។

Rassolnik ត្រូវបានរៀបចំជាយូរមកហើយជាមួយ barley គុជសូមធ្វើដូចគ្នា។ ស៊ុប Lenten pickle ជាមួយ barley និង pickles ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស ជំនួសឱ្យទំពាំងបាយជូរសាច់ ប្រើទឹក ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ។

លាង​បារី​គុជ​ឱ្យ​ស្អាត​ច្រើន​ដង​រហូត​ដល់​ទឹក​ថ្លា។ អ្នកអាចត្រាំធញ្ញជាតិ 30-40 នាទីជាមុន។ ទុក​ឲ្យ​ម្សៅ​គុជ​ខ្យង​ក្នុង​ទឹក​បន្តិច​បន្តួច​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន​ប្រហែល ២០ នាទី​។

ក្នុងពេលនេះតោះទៅបន្លែ។ ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ 1-2នាទី។ បន្ថែមការ៉ុតកាត់។

យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះកាត់វាឱ្យល្អហើយបន្ថែមវាទៅបន្លែ។ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ប្រសិនបើចង់បាន។

យើងនឹងចៀនបន្លែរយៈពេល 3-5 នាទីទៀត។ បន្ថែមបន្លែពីខ្ទះចៀនទៅ barley ឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ កុំបង្ហូរទឹកដែលធញ្ញជាតិត្រូវបានចម្អិន។ ជារឿយៗខ្ញុំបន្ថែមដើមរឹងនៃ dill និង parsley ទៅស៊ុបដោយចងដើមជាមួយខ្សែស្រឡាយដើម្បីឱ្យពួកវាងាយដកចេញនៅពេលក្រោយ។ ពួកគេបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិដល់ចាន។

បន្ថែមបរិមាណទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្លែដែលត្រូវការប្រហែល 1,3 លីត្រ។ បន្ថែមដំឡូងបំពង។

យើងនឹងចំអិន 10-15 នាទីទៀតលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, វិចិត្រ chop cucumbers pickled ។ ពួកគេត្រូវការបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបើមិនដូច្នេះទេដំឡូងនឹងនៅតែរឹង។ ប្រសិនបើអ្នកមាន brine ហ៊ាន បន្ថែមវាបន្តិច។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិស៊ុបហើយបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។

បន្ថែមស្លឹក Bay ហើយបិទកំដៅ។ ទុក​ទឹក​ជ្រលក់​ជាមួយ​នឹង​បាឡេ​គុជ​ខ្យង​ទុក​រយៈពេល ១០ នាទី បន្ថែម​ឱសថ​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត ហើយ​បម្រើ។ Lenten pickle ជាមួយ barley ប្រែចេញហ៊ានណាស់, ពេញចិត្ត, ក្រអូបនិងសម្បូរបែប។ សាកល្បងវា - ហើយអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលពីរបៀបដែលស៊ុប Lenten អាចហ៊ានណាស់!

ចំណង់អាហារ!

Rassolnik ជាមួយ barley គុជខ្យងគឺជាម្ហូបសាមញ្ញមួយដើម្បីធ្វើ។ វា​ជា​ស៊ុប​គ្មាន​ខ្លាញ់​ដែល​ធ្វើ​ពី​គ្រឿងផ្សំ​សាមញ្ញ និង​មាន​តម្លៃ​ថោក រូបមន្ត​ដែល​មាន​ការ​ពេញនិយម​ជាពិសេស​ក្នុង​រដូវរងា។ ទោះបីជាគ្មានសាច់ក៏ដោយក៏វាក្រាស់និងក្តៅ។ តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ អ្នកភូមិបានកត់សម្គាល់ពីសមត្ថភាពនៃរសជាតិអាស៊ីតក្នុងការឡើងកំដៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ ដែលជាមូលហេតុដែលនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីមានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃស៊ុបស្ពៃក្តោប និង sauerkraut ។

រូបមន្តសម្រាប់ pickle ជាមួយ barley គឺពាក់ព័ន្ធក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចីនិងសមរម្យសម្រាប់អ្នកបួស។ គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​របស់​វា​គឺ​អាច​រក​បាន ហើយ​ស៊ុប​ថ្វី​បើ​រៀបចំ​ដោយ​មិន​មាន​សាច់​ក៏​ដោយ ក៏​មាន​ភាព​ពេញ​ចិត្ត​ដែរ។ កំណែ​បួស​នៃ​អាហារ​ក្តៅ​នេះ​បំពេញ​ការ​ស្រេកឃ្លាន​យ៉ាង​ល្អឥតខ្ចោះ និង​បំពេញ​រាងកាយ​ដោយ​ថាមពល។ ស៊ុប Lenten គួរ​មាន​ជីវជាតិ និង​ពង្រឹង​ដើម្បី​ប៉ះប៉ូវ​ការ​ខ្វះ​សាច់។ ហើយ​ស៊ុប​ដែល​ធ្វើ​ដោយ​បន្លែ ឬ​ទំពាំងបាយជូរ​ផ្សិត​គឺ​មិន​តិច​ទេ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​មួយ​ធ្វើ​ជាមួយ​សាច់។

បញ្ជីផលិតផលសម្រាប់ 6 ដង:

• 100 ក្រាម barley គុជខ្យង,
• ត្រសក់ស្រស់ ២ ផ្លែ,
• ការ៉ុតធំ ១,
• មើមដំឡូងធំ ១,
• 1 ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ,
• ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក,
• 3 លីត្រទឹក,
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន,
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកធ្វើម្ហូប។

ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃការរៀបចំ៖

1. ចាប់តាំងពីស៊ុបបួសត្រូវបានផលិតពីបន្លែ វាមិនចាំបាច់ចំអិនទំពាំងបាយជូរសាច់ជាមុនទេ។ ដំបូងយើងរៀបចំ barley គុជខ្យង។
2. យើងលាងគុជខ្យង 4-5 ដង 2 ដងចុងក្រោយក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកបំពេញធញ្ញជាតិដោយទឹកហើយទុកមួយយប់។ នៅពេលព្រឹក បន្ថែមទឹកសាបទៅក្នុងបាឡីគុជ ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ មានរូបមន្តសាមញ្ញជាងសម្រាប់ធ្វើ barley គុជខ្យង។ វាអាចត្រូវបានបំពេញដោយទឹកក្តៅហើយទុករយៈពេលបីម៉ោងរហូតដល់វាហើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាគឺជារូបមន្តរយៈពេលវែងដ៏ត្រឹមត្រូវដែលធានាថាធញ្ញជាតិនឹងមិនឆ្អិនដូចបបរទេ ហើយនឹងប្រែចេញដោយគ្មានពណ៌ខៀវ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវានឹងរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ស៊ុបគ្មានខ្លាញ់។
3. នៅពេលនេះកាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកជាមួយគំរបបិទជិត។ នៅទីនេះរូបមន្តពាក់ព័ន្ធនឹង nuances ជាច្រើន។ ដំបូង ត្រសក់​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​ក្នុង​សំបក​ដែល​ជិត​រួចរាល់​ហើយ ព្រោះ​ដំឡូង​មិន​ឆ្អិន​ក្នុង​បរិយាកាស​អាសុីត។ ទីពីរ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបកត្រសក់។ ទីបីសម្រាប់ Lenten pickle វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើអំបិលជាជាងបន្លែ pickled ។ ដើម្បីបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែម អ្នកអាចបន្ថែមត្រសក់បន្តិចទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។
4. យើងក៏កាត់ខ្ទឹមបារាំង ដំឡូង និងការ៉ុតជាគូប។ អ្នក​ខ្លះ​ចូល​ចិត្ត​កាត់​ការ៉ុត កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់​កណ្តាល និង​ដំឡូង​ជា​គូប។ វិធីសាស្រ្តកាត់មិនប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់រសជាតិនៃ pickle នោះទេ។
5. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ថ្លា បន្ថែមការ៉ុត និងចៀនរយៈពេល 4 នាទីបន្ថែមលើកំដៅទាប។
6. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅក្នុងល្បាយនៃខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 2-3 នាទី។ ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​មាន​ម្សៅ​លាប​លើ​ដៃ​ទេ អ្នក​អាច​យក​ប៉េងប៉ោះ​ស្រស់​មួយ​ផ្លែ​បក​វា​ហើយ​កាត់​វា​ឱ្យ​ល្អិត។
7. បន្ថែមដំឡូងបារាំង និងស្លឹក Bay ចូលក្នុងខ្ទះជាមួយ barley គុជខ្យងដែលបានរៀបចំ។
8. បន្ទាប់ពីឆ្អិនបន្ថែមអាំងទៅទំពាំងបាយជូរបន្លែ។
9. បន្ទាប់ពី 3 នាទី, បន្ថែមត្រសក់ទៅ pickle គ្មានខ្លាញ់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកអាចចាក់នៅក្នុង brine នេះ។
10. ចុងក្រោយ អ្នកត្រូវអំបិលដាក់ចាន ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនចុងក្រោយត្រូវបានកំណត់ដោយភាពទន់នៃដំឡូង។
11. បន្ទាប់ពីបិទចង្ក្រាន គ្របស៊ុបគ្មានខ្លាញ់ជាមួយគំរបមួយ ហើយទុករយៈពេល 10-20 នាទី។

ផ្លែបួសនេះត្រូវបានបម្រើក្តៅជាមួយនំកែកឃឺ និងឱសថ។ ក្រៅម៉ោងតមអាហារ អ្នកអាចបន្ថែម croutons និងក្រែមជូរ។ រសជាតិនឹងមានប្រយោជន៍តែពីនេះប៉ុណ្ណោះ។

Lenten pickle ចំណាយពេល 1 ម៉ោងដើម្បីរៀបចំ រូបមន្តគឺសាមញ្ញ ដូច្នេះស៊ុបបួសអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលដោយស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោង។ សូម្បីតែគ្រួសារធំមួយក៏អាចត្រូវបានញ៉ាំជាមួយម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយ barley បែបនេះដែរ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញអ្នកអាចញ៉ាំអាហារចម្រុះនិងហ៊ានក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ។ រូបមន្តសម្រាប់ pickle ជាមួយ barley គឺជាឧទាហរណ៍ច្បាស់លាស់នៃរឿងនេះ។ ស៊ុបគ្មានខ្លាញ់នេះអាចត្រូវបានរៀបចំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ សមាសធាតុទាំងអស់ដែលរូបមន្តបង្កប់ន័យមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ បំពេញរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីន A, E, PP និងក្រុម B និងមីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍៖ ផូស្វ័រ ស័ង្កសី ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស ក្រូមីញ៉ូម អ៊ីយ៉ូត។

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ