អូ! ខ្ញុំសំណាងប៉ុណ្ណា - បងប្រុសរបស់ខ្ញុំបានចែករំលែកការចាប់របស់គាត់ ហើយខ្ញុំទទួលបាន pike តូចពីរដែលមានទំងន់ 600-700 ក្រាម។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនជាសំណាងរបស់ខ្ញុំទេ - ខ្ញុំបានសម្អាតវារួចរាល់ហើយ ដូច្នេះខ្ញុំចម្អិនវាភ្លាមៗ។

Stewed pike ជាមួយ carrots និង onions ប្រែចេញមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិងទន់ភ្លន់នៅក្នុងរសជាតិ។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃម្ហូបនេះគឺឆ្អឹង pike ជាច្រើនដូច្នេះវាល្អបំផុតសម្រាប់កុមារធ្វើ cutlets ពីត្រីបែបនេះប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យវាគ្រាន់តែជារឿងប៉ុណ្ណោះជាពិសេសជាមួយទឹកជ្រលក់ "" - នៅក្នុងតំបន់របស់ខ្ញុំពួកគេមិនបម្រើចានត្រីដោយគ្មាន វា!

ដូចនេះ ប្រសិនបើអ្នកមានប្រជ្រុយស្រស់ អ្នកត្រូវសម្អាតជញ្ជីងដោយដាក់វាក្នុងទឹក រួចបកវាចេញ ហើយលាងជម្រះឱ្យស្អាត យកខ្សែភាពយន្តខ្មៅចេញពីខាងក្នុងត្រីចេញ វាមានជូរចត់។ បន្លែ​ក៏​ត្រូវ​បក​សំបក និង​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។ ប្រសិនបើបន្លែមានទំហំធំបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយបរិមាណរបស់វា។

កាត់​ព្រុយ​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច​ជា​ផ្នែក​ទទឹង​ប្រហែល ១,៥-២ សង់ទីម៉ែត្រ ខ្ញុំ​កាត់​ព្រុយ និង​កន្ទុយ​ចេញ។

កិនការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ ហើយចៀនម៉ាសបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ វានឹងនាំអ្នកប្រហែល 10-15 នាទី។ មិនចាំបាច់ចៀនបន្លែដែលហាន់ជាចំណិតៗទេ - គ្រាន់តែយកវាមករហូតដល់ទន់ ទើបវាបញ្ចេញទឹកចេញ។

បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ក្តៅ ដាក់​អំបិល និង​ម្រេច​ខ្មៅ និង​ស្លឹក Bay ។ ដាក់បំណែក pike ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកបង្វែរបំណែកទៅម្ខាងទៀត។ ដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណដូចគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបម្រើទឹកជ្រលក់ Muzhdey ជាមួយម្ហូបទេបន្ទាប់មកចុចខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹមដែលលាបហើយលាងចូលក្នុងខ្ទះកូរឱ្យស្រាល ៗ ហើយបិទកំដៅទុកមាតិកាទាំងមូលនៃធុងនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 5 នាទី - ក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ ដល់ពេលម្ហូបនឹងស្រូបក្លិនខ្ទឹមស។

ដំបូងដាក់គ្រែនៃបន្លែ stewed នៅលើចានមួយហើយនៅលើវា - បំណែកនៃ pike stewed ។ បន្ថែម​ទឹកជ្រលក់​បន្តិច​ហើយ​បម្រើ​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​បន្លែ​ក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចានត្រីត្រជាក់បន្ទាប់មកជ្រើសរើសចានជ្រៅដាក់បន្លែបំណែកនៃត្រីនៅក្នុងវាហើយចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4-6 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ អ្នកនឹងទទួលបានត្រីដ៏ឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពី pike stewed ជាមួយ carrots និង onions!

មនុស្សភាគច្រើនមិនធុញទ្រាន់នឹងការជ្រើសរើសមុខម្ហូបនោះទេ ដោយចាត់ទុកថាវាគ្រាន់តែជាការបន្ថែមបន្តិចបន្តួចចំពោះមុខម្ហូបសំខាន់ប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការផ្សំអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ពីព្រោះម្ហូបចំហៀងកំណត់ថាតើរាងកាយរំលាយអាហារលឿនប៉ុណ្ណា។ មិនមែនគ្រប់ផលិតផលសុទ្ធតែស័ក្តិសមសម្រាប់ចានត្រីនោះទេ ប៉ុន្តែដោយសិក្សាព័ត៌មានលើប្រធានបទនេះ អ្នកអាចជៀសវាងកំហុសឆ្គង និងរៀនពីរបៀបជ្រើសរើសមុខម្ហូបសម្រាប់ត្រីដោយជោគជ័យ។

រាល់ល្ងាច ស្ត្រីមេផ្ទះមានការឈឺក្បាលអំពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ខ្ញុំ​ចង់​បាន​របស់​សាមញ្ញ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ខ្ញុំ​ឈរ​នៅ​ចង្ក្រាន​ពេញ​មួយ​ល្ងាច ប៉ុន្តែ​នៅ​ពេល​ជាមួយ​គ្នា​មាន​រសជាតិ និង​ឆ្អែត។ អាហារពេលល្ងាចគឺជាពេលវេលាសម្រាប់អាហារស្រាលព្រោះយោងទៅតាមច្បាប់នៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អបរិមាណថាមពលសំខាន់គួរតែមកពីអាហារពេលព្រឹក។ នៅពេលល្ងាចវាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំ: ស៊ុតឈីក្រុម Fulham សាច់ត្រី។ ប៉ុន្តែជម្រើសអាហារពេលល្ងាចល្អបំផុត និងសាមញ្ញបំផុតគឺត្រីជាមួយម្ហូបចំហៀង។ តោះ​សាក​ល្បង​មើល​ថា​ម្ហូប​មួយ​ណា​ទៅ​ជាមួយ​ត្រី?

រឿងដែលត្រូវចងចាំគឺថា ម្ហូបចំហៀង និងម្ហូបសំខាន់គួរតែមានតុល្យភាពគ្នាទៅវិញទៅមក។ នោះគឺប្រសិនបើត្រីត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តរបបអាហារនោះអ្នកគួរតែជ្រើសរើសម្ហូបចំហៀងដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​កំពុង​បម្រើ​ត្រី​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ នោះ​គួរ​តែ​មាន​ម្ហូប​ចំហៀង​សាមញ្ញ​ស្រាលៗ​នៅ​លើ​ចាន​តែ​មួយ​ជាមួយ​វា។

ចានចំហៀងអាចស្មុគស្មាញ មានផលិតផលជាច្រើន ឬសាមញ្ញ ដែលរួមបញ្ចូលតែគ្រឿងផ្សំតែមួយប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែវាជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសមុខម្ហូបដ៏ស្មុគស្មាញសម្រាប់ចានត្រីព្រោះគ្រឿងផ្សំត្រូវតែបញ្ចូលគ្នាក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយត្រីនិងគ្នាទៅវិញទៅមក។

កំណែដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងសាមញ្ញបំផុតនៃម្ហូបចំហៀងដ៏ស្មុគស្មាញមួយគឺ សាឡាត់បន្លែ ឬគ្រាន់តែបន្លែស្រស់។ លើសពីនេះទៅទៀត បន្លែក៏ល្អជាមួយត្រីក្នុងស្ថានភាពផ្សេងៗគ្នា៖ ស្ងោរ ស្ងោរ ដុតនំ អំបិល និងស្រស់។

បន្លែខាងក្រោមអាចប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយចំហៀង៖

• peas;
• zucchini;
• ការ៉ុត;
• ស្លឹកសាឡាត់;
• beet;
• ប៉េងប៉ោះ;
• eggplant;
• ត្រសក់;
• ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃស្ព;
• ការ៉ុត;
• ម្រេចកណ្ដឹង;
• celery;
• dill;
• parsley;
• arugula;
• spinach;
• ដំឡូង;
• asparagus ។

ផ្លែឈើមួយចំនួនត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបសម្រាប់ត្រី៖ ផ្លែប៉ោម ក្រូច ម្នាស់ ក្រូចថ្លុង ស្វាយ ផ្លែពែរ ក្រូចឆ្មា។ល។

ជម្រើសដែលជោគជ័យ និងពេញចិត្តជាងនេះគឺធញ្ញជាតិដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយត្រី។ នេះតាមក្បួនមួយអង្ករ buckwheat មី។

ជ្រើសរើសម្ហូបមួយចំហៀងដោយផ្អែកលើវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនត្រី។ យ៉ាងណាមិញ វានឹងមានការងឿងឆ្ងល់ជាខ្លាំងក្នុងការបម្រើត្រីចំហុយដោយគ្មានអំបិល និងប្រេងជាមួយនឹងដំឡូងបំពងដែលមានជាតិខាញ់។

ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃចានត្រី

សម្រាប់ត្រីចៀន

សម្រាប់​ត្រី​ចៀន​ដែល​មាន​ប័រ​ល្អ ម្ហូប​ចំហៀង​ដំឡូង​គឺ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ។ នេះអាចជាដំឡូង mashed ដំឡូងឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀននិងការ៉ុតដំឡូងចៀនឬដំឡូងអាវ។

ម្ហូបមួយចំហៀងសម្រាប់ត្រីចៀនអាចមានក្នុងទម្រង់ជាសាឡាត់បន្លែស្រាលៗ លាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងអូលីវ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់ត្រីចៀនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច អ្នកអាចបម្រើសណ្តែកក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះនៅតុជាមួយពួកគេ ព្រោះប៉េងប៉ោះបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃត្រីចៀនបានយ៉ាងល្អ។

ត្រីដុតនំល្អបំផុតជាមួយធញ្ញជាតិ ល្អបំផុតជាមួយអង្ករ។ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬបម្រើជាមួយបន្លែ។ បន្លែ​និង​ផ្លែឈើ​ដែល​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ ព្រម​ទាំង​សាឡាដ​បន្លែ ចូល​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ទាំង​ត្រី​ចំហុយ និង​ដុត។ អ្នក​ក៏​អាច​ធ្វើ​ស្ងោរ​បន្លែ​ដែល​មើលទៅ​សមរម្យ​ជាមួយ​នឹង​ត្រី​ដុតនំ​មួយ​ដុំ​ផងដែរ។

បើ​អ្នក​មិន​ចង់​ធ្វើ​ការ​ខ្លាំង​ពេក អ្នក​អាច​កាត់​បន្លែ​ជា​ដុំ​ធំៗ ហើយ​ដុត​ជាមួយ​ត្រី។ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​ត្រី​ចំហុយ ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង​នៃ​ដំឡូង​មី និង​សណ្តែក​បៃតង​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​ការ​ផ្គូផ្គង​យ៉ាង​ល្អ​។

សម្រាប់ត្រីនៅក្នុង batter

ជាម្ហូបមួយចំហៀងសម្រាប់ត្រីប្រឡាក់ សាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជូរបន្តិចនៃបន្លែស្រស់ណែនាំខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែ​ជម្រើស​ដ៏​ល្អ​ដែល​តែងតែ​សមស្រប​គឺ​ដំឡូង​មី​លាយ​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ និង​ប៊ឺ​។ ខាត់ណាផា្កស្ព ដាំឱ្យពុះស្រាលៗ រួចយកទៅបំពងក្នុងគ្រឿងទេស ក៏ធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។

សម្រាប់ត្រីជក់បារីនិងអំបិល

ដំឡូងឆ្អិនវ័យក្មេងជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុតគ្រាន់តែសុំឱ្យគូជាមួយត្រីអំបិល។ ឬដំឡូង mashed ដែលនឹងទៅចុះសម្រុងគ្នាផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងដំឡូងរួចហើយ អ្នកអាចបម្រើបន្លែស្រស់ៗជាម្ហូបមួយចំហៀង ឬប្រសើរជាងនេះទៀតជាសាឡាត់ ដែលត្រូវតែរួមបញ្ចូលសាឡាត់ អូលីវ ទឹកក្រូចឆ្មា និងប៉េងប៉ោះ។

ជម្រើសម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ពូជនិងប្រភេទត្រីផ្សេងៗគ្នា - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

សាឡាត់ត្រីធ្វើពីផ្លែប៉ោម pears និង celery

• មួយ pear;
• ផ្លែប៉ោមបៃតងមួយ;
• celery - 150 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 3 ស្លាបព្រា;
• ទឹក lemon - 2 ស្លាបព្រា;
• parsley;
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានលាងជម្រះឱ្យបានល្អជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់មុនពេលចម្អិនអាហារ។ ផ្លែ​ប៉ោម និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ ឬ​ចំណិត​ស្តើងៗ។
2. វិចិត្រកាត់ parsley និង celery ។
3. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយបន្ថែមទឹក lemon, ប្រេងអូលីវ, ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ញាំ​ផ្លែឈើ

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់រៀបចំ 2 ដង:

• ផ្លែប៉ោមមួយ;
• កំប៉ុង - 150 ក្រាម;
• ក្រូចពីរ;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ;
• cilantro - 50 ក្រាម;
• ទឹកក្រូចឆ្មា - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាជំហាន ៗ មានដូចខាងក្រោម។

1. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានលាងជម្រះឱ្យបានល្អជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់មុនពេលចម្អិនអាហារ។ ផ្លែឈើត្រូវតែកាត់ជាបំណែកមធ្យម ហើយខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមក្រហមត្រូវកាត់។
2. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ រដូវជាមួយទឹកកំបោរ និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីរៀបចំ 6 ដងអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ដំឡូង - 7 បំណែក;
• ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ក្រែម - 1 កែវ;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាជំហាន ៗ មានដូចខាងក្រោម។

1. ដំឡូងត្រូវតែត្រូវបានលាបហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ខណៈពេលដែលយើងកំពុងធ្វើការលើគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត អ្នកត្រូវដាក់ដំឡូងបារាំងក្នុងទឹកត្រជាក់ព្រោះវាអាចនឹងងងឹត។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ស្រាសំប៉ាញទៅជាគូប។ នៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានតម្លាភាពបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតហើយទុកលើភ្លើងរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
3. បន្ថែមក្រែមជូរ និងអំបិលទៅផ្សិត កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយដាក់នៅក្រោមគំរបរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
4. ដាក់ចំណិតដំឡូងនៅលើបាតនៃទម្រង់ជ្រៅមួយហើយបន្ថែមអំបិលហើយបន្ថែមផ្សិតនៅលើកំពូល។ ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសដឹងគុណមុនហើយចាក់ក្រែមមួយកែវ។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ក្រូចឆ្មារដំឡូង

ដើម្បីរៀបចំ 2 ដងអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ដំឡូង - 2 មើមធំ;
• ខ្ទឹមស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេច​ខ្មៅ;
• ប្រេង​អូ​លីវ;
• Parmesan - 50 ក្រាម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាជំហាន ៗ មានដូចខាងក្រោម។

1. សម្រាប់ក្រូចឆ្មារ អ្នកត្រូវប្រើតែដំឡូងវ័យក្មេងដែលមានស្បែកស្តើង។ លាងសមាតដំឡូងឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ជាចំណិតវែង។
2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយគ្រឿងទេសទាំងអស់ Parmesan ដឹងគុណនិងប្រេងអូលីវ។ រំអិលចំណិតនីមួយៗឱ្យបានល្អជាមួយល្បាយលទ្ធផល។
3. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដាក់ក្រូចឆ្មារនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំរយៈពេល 25 នាទី។

អង្ករជាមួយបន្លែ

• អង្ករ - 100 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះមួយ;
• ស្ពស្រស់ - 200 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• peas លុបចោល - 50 ក្រាម;
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាជំហាន ៗ មានដូចខាងក្រោម។

1. បន្លែទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អជាមួយនឹងទឹកដែលកំពុងរត់មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតគួរហាន់ល្អិតៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។
2. កាត់ស្ពៃក្តោប បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយដាំឱ្យពុះ ១៥នាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗទៅស្ពៃក្តោបបន្តិចក្រោយមក។
3. លាងអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបន្ថែមបន្លែ។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
4. បន្ទាប់ពីអង្ករនិងបន្លែត្រូវបានចម្អិនសូមបន្ថែមសណ្តែកបៃតងហើយអ្នកអាចបម្រើបាន។

ម្រេចកណ្ដឹងដុតនំ

ដើម្បីរៀបចំ 4 ដងអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ម្រេចកណ្ដឹង - 8 បំណែក;
• ប្រេងអូលីវ - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាជំហាន ៗ មានដូចខាងក្រោម។

1. យើងលាងម្រេចកណ្ដឹងឱ្យស្អាតជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយយកស្នូល និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចេញ។ កាត់ម្រេចទៅជាចំណិត។
2. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយបរិមាណប្រេងអូលីវតិចតួចបន្ថែមម្រេចនិងរដូវជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. ដាក់ម្រេចនៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទី។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់អង្ករឆ្អិនធម្មតាត្រូវបានជ្រើសរើសជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ត្រី។ ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍បំផុតគឺរបៀបចំអិនអង្ករឆ្អិន។ អាថ៌កំបាំងគឺសាមញ្ញតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន៖ អ្នកត្រូវអំបិលអង្ករតែបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបនេះពីមុន វានឹងប្រែទៅជាបបរ។

ម្ហូបចំហៀងពេញនិយមបំផុតទីពីរគឺដំឡូង mashed ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានទឹកដោះគោ និងរសជាតិ អ្នកត្រូវតែបន្ថែមទឹកដោះគោ និងប៊ឺ បើមិនដូច្នេះទេទឹកសុទ្ធនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

វាមិនពិបាកក្នុងការជ្រើសរើសមុខម្ហូបសម្រាប់ត្រីនោះទេ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវចាំបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលតែងតែល្អជាមួយចានត្រី។ ហើយប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានការលំបាកខ្លះៗក្នុងការជ្រើសរើសម្ហូបមួយចំហៀង សូមមានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការបម្រើសាឡាត់បន្លែស្រស់ៗ រួមជាមួយនឹងត្រី ដែលនឹងមិនដែលនៅក្រៅកន្លែងនោះទេ។

Pike ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ ការធ្វើការជាមួយត្រីនេះមិនងាយស្រួលទេ ប៉ុន្តែសាច់របស់វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ដូច្នេះមេចុងភៅចាត់ទុកត្រីនេះដោយការគោរពយ៉ាងខ្លាំង។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អ អ្នកនឹងត្រូវព្យាយាម ប៉ុន្តែ pike stewed ក្រអូបនឹងក្លាយជារង្វាន់ដ៏ល្អសម្រាប់ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នក។

ការរៀបចំត្រី

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងទិញត្រីនៅក្នុងហាងមួយ អ្នកអាចជ្រើសរើសសាច់ត្រីភ្លាមៗ។ នេះនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកពីការងារច្រើន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទទួលបានព្រះនាងពិតប្រាកដនៃទន្លេនៅក្នុងភាពស្រស់ស្អាតទាំងអស់របស់នាង ហើយថែមទាំងមានក្លិនភក់ជាប់រហូតដើម្បីចាប់ផ្តើម ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការងារនាពេលខាងមុខ។

ញែកក្បាលឱ្យវែង។ និយាយអញ្ចឹង អ្នកមិនចាំបាច់បោះវាចោលទេ វាជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ស៊ុបត្រី។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើក្បាល pike នៅពេលក្រោយ ត្រូវប្រាកដថាយក gills ចេញពីវា ហើយគ្រាន់តែបង្កកវាប៉ុណ្ណោះ។

អ្នក​អាច​ចម្អិន​សាច់​ក្រក​ដោយ​ផ្ទាល់​ជាមួយ​ស្បែក ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​ចូលចិត្ត​ការ​កម្ចាត់​វា​នឹង​មិន​ពិបាក​ទេ។ វាចេញមកដូចជាស្តុក ប្រសិនបើអ្នកទាញវាពីក្បាលដល់កន្ទុយ។

យកឆ្អឹងខ្នងចេញដោយកាត់ផ្នែកទាំងពីរនៃ fillet ។ ឆ្អឹងធំងាយនឹងដកចេញ ប៉ុន្តែឆ្អឹងតូចៗត្រូវការការដេញដោយប្រើសម។ ប្រដាប់កែសម្ផស្សធម្មតាក៏នឹងជួយច្រើនក្នុងការងាររបស់អ្នកផងដែរ។

Stewed pike នឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ប្រសិនបើអ្នកត្រាំ fillet អំបិលក្នុងទឹកដោះគោដំបូង។ នេះនឹងបន្សាបក្លិននៃវាលភក់ទាំងស្រុង។

Pike ជាមួយផ្សិត

រសជាតិនៃត្រីនេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយផ្សិត។ អ្នកថែមទាំងអាចប្រើផ្សិតអយស្ទ័រ និងស្រាសំប៉ាញពីហាងបានទៀតផង។ ហើយ pike stewed ជាមួយផ្សិត porcini នឹងក្លាយជាឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដដែលសក្ដិសមនៃតារាងបុណ្យបំផុត - ឧទាហរណ៍បុណ្យ Easter ឬឆ្នាំថ្មី។

អ្នកអាចកែតម្រូវសមាមាត្រនៃផលិតផលអាស្រ័យលើរសជាតិនិងបរិមាណផ្សិតដែលមាន។ ជាធម្មតាសាច់ត្រីត្រូវបានគេយកពីរដងច្រើនជាងសមាសធាតុផ្សេងទៀត។

កាត់ pike ទៅជាបំណែក, ធូលីស្រាលជាមួយម្សៅ, ចៀននៅលើភាគីទាំងពីរនៅក្នុង butter ។ ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ចាក់​បន្លែ ផ្សិត ឬ​ទំពាំងបាយជូរ​ត្រី ដើម្បី​គ្រប​បំណែក​។ ទុកឱ្យវាឆ្អិន។ បន្ថែមផ្សិតចៀន 10 នាទីមុនពេលវារួចរាល់។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំហាន់ល្អិតៗទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។

ត្រីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ Pike stewed ជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកដោះគោត្រូវការពេលយូរដើម្បីរៀបចំ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុករបស់អ្នក។

ខ្ទះចៀនដែកដែលមានគម្របគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ក្នុងបរិមាណប្រេងតិចតួចលើកំដៅខ្ពស់ចៀនសាច់កាត់ជាបំណែកធំ ៗ យ៉ាងឆាប់រហ័ស - នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីកុំឱ្យវាដាច់ពីគ្នាកំឡុងពេលចំហុយ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងឆៅកាត់ល្អ (ក្នុងអត្រា 2 បំណែកក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ fillet) ។ ចាក់ទឹកដោះគោ (700 ក្រាម) ។ ដាក់នៅលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ត្រីនឹងត្រូវចំហុយយ៉ាងហោចណាស់ 1,5 ម៉ោង។ កុំ​ភ្លេច​តាម​ដាន​វា ហើយ​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​ឲ្យ​បាន​ច្រើន​ពេល​វា​ពុះ។ ជាសរុបអ្នកនឹងត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់មួយលីត្រនៃរាវ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃ stewing បន្ថែម 100 ក្រាមនៃ butter ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។ នៅពេលត្រជាក់ម្ហូបនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹង aspic ។

Pike នៅក្នុង Cream sour

ឥឡូវនេះវាពិបាកក្នុងការនិយាយថាតើកំណែនៃរូបមន្តនេះបានបង្ហាញខ្លួនជាយូរមកហើយ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុង princely Rus ', pike stewed នៅក្នុង Cream sour ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុរាណ។

សម្រាប់ fillet មួយគីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការខ្ទឹមបារាំងចំនួន 3 ប្រេងតិចតួច 2/3 tbsp ។ Cream sour និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាយ​ម្រេច​ខ្មៅ និង​អំបិល ហើយ​ច្របល់​បំណែក​សាច់​ត្រី​ឲ្យ​សព្វ​។ ចៀនពួកវាក្នុងខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 5 នាទីនៅសងខាង។ ដោយសារតែអំបិលពួកគេនឹងបញ្ចេញទឹកភ្លាមៗហើយនឹងមិនជាប់នឹងបាត។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល ឬច្រូតពីលើត្រី។ Pour នៅក្នុង Cream sour, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង simmer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

Pike ជាមួយបន្លែ

រូបមន្តនេះពិតជានឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកស្រឡាញ់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីចំអិនមិនត្រឹមតែ fillets ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបំណែកធម្មតា (ជាមួយឆ្អឹងខ្នងនិងឆ្អឹងជំនី) ។

ជ្រលក់បំណែកត្រីដែលមានទម្ងន់សរុបប្រហែល 1 គីឡូក្រាមក្នុងម្សៅដាក់ក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនរហូតទាល់តែរួចរាល់។ ផ្ទេរទៅខ្ទះ។

បំពងការ៉ុត (ធំ) និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងដែលនៅសល់រហូតដល់ទន់។ ត្រឡប់ត្រីទៅខ្ទះ រដូវដាក់អំបិល និងបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ៣-៤ស្លាបព្រាបាយ។ ចាក់ក្នុង 0.5 tbsp ។ ទំពាំងបាយជូរឬទឹក។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 20 នាទី។

ល្អមិនត្រឹមតែនៅផ្ទះទេ។ នេះ​ក៏​ជា​គំនិត​ដ៏​ល្អ​មួយ​សម្រាប់​ផ្ទះ​នៅ​រដូវក្តៅ និង​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​។ ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំម្ហូបក្នុងរដូវបន្លែ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថ និងម្រេចកណ្ដឹងទៅវាដើម្បីរសជាតិ។

ម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ pike stewed

ជាធម្មតា pike stewed ត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬដំឡូង mashed អង្ករឆ្អិន fluffy ។ ស្ពៃក្តោប Stewed គឺល្អជាម្ហូបចំហៀង។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើទឹកជ្រលក់ ឬទឹកជ្រលក់ អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយប៉ាស្តា សំបក ឬស្ប៉ាហ្គេទី។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលគឺជាសិល្បៈមួយ។ ដើម្បីជ្រើសរើសម្ហូបចំហៀងត្រឹមត្រូវសម្រាប់ត្រីកត្តាជាច្រើនគួរតែត្រូវបានគេយកមកពិចារណា។ ដើម្បីជ្រើសរើសអាហារបន្ថែមដោយជោគជ័យ អ្នកគួរតែគិតគូរពីប្រភេទត្រី និងរបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។ ការប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតគឺដំឡូង (ក្នុងទម្រង់ណាមួយ) ធញ្ញជាតិនិងបន្លែ។

ជាញឹកញយ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននាក់ ខណៈពេលដែលកំពុងរៀបចំអាហារពេលល្ងាច មិនដឹងថាម្ហូបមួយចំហៀងណាដែលត្រូវរៀបចំសម្រាប់ត្រីនោះទេ។ ដូច្នេះ អ្នកគួរតែដឹងថាអ្វីដែលល្អបំផុតក្នុងការផ្សំអ្នកតំណាងចៀន ចៀន ជក់បារី ឬដុតនំជាមួយទឹក។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់ត្រីចៀន

ម្ហូបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារឿងធម្មតាបំផុត ហើយដើម្បីឱ្យវាផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររាល់ពេល វាគួរតែត្រូវបានបម្រើជាមួយអាហារផ្សេងៗគ្នា។ Garnish សម្រាប់ត្រីចៀនត្រូវបានជ្រើសរើសពីដូចខាងក្រោម:

• buckwheat ឆ្អិន អង្ករ lentils និង legumes ផ្សេងទៀត;
• ដំឡូងឆ្អិន, mashed ឬចៀន;
• បន្លែសុទ្ធ;
• ដំឡូង ប៉េងប៉ោះ ស្ពៃក្តោប និងសាឡាត់ផ្សិត;
• stew នៃបន្លែ stewed ល្ពៅនិងការ៉ុត;
• ផ្សិតអំបិលនិង pickled;
• បន្លែចំហុយណាមួយ។

អ្នក​អាច​ចៀន​ត្រី​ជា​បំណែកៗ​ទាំងមូល ឬ​ជា​ចំណិត ហើយ​បម្រើ​ជាមួយ​ដំឡូង​មី​។

អ្វីដែលត្រូវបម្រើជាមួយត្រីដុតនំនិង stewed

សម្រាប់ចានបែបនេះមេចុងភៅណែនាំឱ្យរៀបចំអ្វីមួយដែលស្រាល។ ម្ហូបចំហៀងសាមញ្ញគួរតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ត្រីដុតនំ។ ទាំងនេះរួមមានៈ សាឡាត់បន្លែស្រស់ជាមួយការស្លៀកពាក់ប្រេង និងគ្រឿងទេសក្រអូប។ ដំឡូង mashed និង peas លុបចោលឬពោតក៏នឹងទៅបានយ៉ាងល្អ។

ត្រីដុតនំជាធម្មតាត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ ខ្ទឹមបារាំង និងក្រូចឆ្មា។

សម្រាប់ចានត្រី stewed អ្នកគួរតែរៀបចំចានចំហៀងនៃធញ្ញជាតិស្រាល។ ការពេញនិយមបំផុតគឺបបរអង្ករ និងបបរបបរ រសជាតិជាមួយនឹងបរិមាណប៊ឺតិចតួច។ ម្ហូបចំហៀងបន្លែជាមួយការ៉ុត ស្ពៃក្តោប zucchini និង broccoli stewed ឬស្រស់ក៏ល្អផងដែរ។ ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនវាមិនសមរម្យនោះអ្នកអាចរៀបចំដំឡូងបារាំងជាមួយក្រែមឬក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ដំឡូង និង​បាយ​ជា​អាហារ​ចំហៀង​ជា​សកល ហើយ​ចូល​ទៅ​បាន​ល្អ​ជាមួយ​មុខ​ម្ហូប​ត្រី​ភាគ​ច្រើន​។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់ត្រីដុត

ក្នុងករណីភាគច្រើន ម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ត្រីដុតគឺមិនចាំបាច់ទេព្រោះវាល្អដូចជាម្ហូបឯករាជ្យ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេចូលចិត្តបម្រើវាជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ស្រាលៗ និងសាឡាត់បន្លែ។វាល្អណាស់ក្នុងការបំពេញបន្ថែមនូវភាពឆ្ងាញ់បែបនេះជាមួយទឹកជ្រលក់។ ខ្ទឹមស និងពូជប៉េងប៉ោះមានប្រសិទ្ធភាពល្អ។

ជាម្ហូបមួយចំហៀង អ្នកក៏អាចរៀបចំដំឡូង mashed និងបន្លែជាមួយឱសថ chopped និង slices lemon ជាការតុបតែងមួយ។

អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំជាមួយត្រីជក់បារីនិងអំបិល

វាពិបាកជាងក្នុងការជ្រើសរើសចានចំហៀងសម្រាប់ត្រីជក់បារី ព្រោះអ្នកត្រូវគិតគូរពីមាតិកាកាឡូរី ដើម្បីកុំឱ្យអាហារនោះធ្ងន់ពេក។ សម្រាប់ត្រីដែលជក់បារី និងអំបិលមានជាតិខ្លាញ់ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើសាឡាត់ស្រាលៗពីបន្លែស្រស់ និងកំប៉ុងជាមួយឱសថ ការ៉ុត និង zucchini ។ កំណែបុរាណជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬដំឡូង mashed ក៏សមរម្យ។

ម្ហូបចំហៀងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយពងក្រួច ឬពងមាន់នៅក្រោមមួកឈីសគឺល្អជាពិសេស។

ជាញឹកញាប់ ដំឡូងដុត ឬស្ងោរសាមញ្ញត្រូវបានបម្រើជាមួយត្រីអំបិល ជក់បារី និងស្ងួត។

ម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ត្រីក្រហម

ក្នុងនាមជាការបំពេញបន្ថែមត្រីនេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំម្ហូបដូចខាងក្រោម:

• ដំឡូង 1 គីឡូក្រាម;
• ក្រែមជូរខ្លាញ់មធ្យម 250 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមស ៧ ខ្ទឹម;
• eggplant 600-800 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 30 មីលីលីត្រ;
• ឱសថស្រស់ ១ បាច់តូច;
• គ្រឿងទេសនិងអំបិលក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការ។

ម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ត្រីក្រហមអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

1. យកសំបកចេញពីដំឡូងលាងសមាតនិងកាត់ជាគូប។
2. លាប eggplant ក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬរបារ។
3. លាបខ្ទឹមសហើយកាត់វាតាមឧបករណ៍កាត់។
4. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​កំដៅ​វា​ឡើង​។ បន្ទាប់មកជ្រលក់ដំឡូងជាមួយ eggplant និងខ្ទឹមចូលទៅក្នុងវាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
5. ចៀន​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​ស្រាល​ៗ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ស្រាល បន្ថែម​ទឹក​ក្តៅ​បន្តិច​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​ឆ្អិន ។

បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច លាយ​ម្សៅ​ស៊ុប​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ ហើយ​បន្ថែម​ឱសថ​ដែល​ហាន់​ល្អិត។

Lemon គឺជាការតុបតែងបែបបុរាណសម្រាប់ត្រីចំហុយ និងដុតនំ។

តើអ្វីល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនត្រីប្រភេទផ្សេងៗ?

បញ្ហាចម្បងក្នុងការជ្រើសរើសម្ហូបចំហៀងគឺដូចខាងក្រោម។ វាចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីប្រភេទត្រីប្រភេទណានិងរបៀបព្យាបាលត្រូវបានរៀបចំ។ ដោយផ្អែកលើទិន្នន័យទាំងនេះ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ត្រី។

ទៅ cod

ត្រីនេះល្អជាមួយសាឡាត់ត្រសក់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ខ្ញី។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងងាយស្រួល ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់វានឹងបន្ថែមកំណត់ចំណាំដ៏អស្ចារ្យដល់ម្ហូបចម្បង។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការសំណុំនៃផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• 800 - 1000 ក្រាមនៃត្រសក់ស្រស់;
• ប្រេងអូលីវ 40-60 មីលីលីត្រ;
• 200 ក្រាម គំនិត Yalta;
• គ្រាប់ល្ង 60 ក្រាម;
• ខ្ញី 10-15 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• 3-4 sprigs នៃ cilantro;
• ទឹកខ្មេះអង្ករ 50 មីលីលីត្រ។

សម្រាប់គ្រឿងទេសអ្នកនឹងត្រូវការស្ករ 30 ក្រាមនិងអំបិលក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការ។

1. លាយប្រេងជាមួយទឹកខ្មះហើយបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។
2. លាបខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកអោយស្អាត រួចកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ចាក់​ល្បាយ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ទុក​ចោល​រយៈពេល ៦០ នាទី​។
3. លាងសមាតត្រសក់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
4. លាបខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចលាយជាមួយខ្ញី និងអំបិល។
5. ផ្សំត្រសក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង ហើយប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយខ្ញី និងខ្ទឹមស។
6. ផ្ទេរសាឡាត់ទៅចានជ្រៅមួយហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។

ម្ហូបចំហៀងនេះត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីម្ហូបចម្បង។ បើចាំបាច់អ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយ parsley chopped និង dill ក៏ដូចជា slices lemon តូច។

សាឡាត់ទាំងនេះបំពេញបន្ថែមត្រីចៀននិងដុតនំបានយ៉ាងល្អ។

សម្រាប់ត្រី salmon (trout)

មិនថាវាស្តាប់ទៅពិរោះយ៉ាងណាទេ ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ត្រី salmon និង trout គឺដំឡូង។លើសពីនេះទៅទៀត អ្នកអាចចម្អិនវាតាមទម្រង់ណាមួយ ប៉ុន្តែដំឡូងដុតនំគឺល្អបំផុត។

• ដំឡូង 700 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• ក្រែមជូរ 100 មីលីលីត្រជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ទាប;
• 1 បាច់តូចមួយនៃ parsley និង dill;
• ប្រេង 20 មីលីលីត្រ;
• ឈីសរឹង 100 ក្រាម។

គ្រឿងទេសដែលអ្នកនឹងត្រូវការគឺអំបិលនិងម្រេច។

1. លាបដំឡូងបារាំងលាងទឹកអោយស្អាត រួចកាត់ជាចំណិត។
2. លាប​ខ្ទឹមស​ហើយ​ហាន់​ជា​ដុំៗ។
3. លាងសមាតបៃតងហើយកាត់ឱ្យល្អ។
4. ដាក់ក្រែមជូរនៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយលាយវាជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
5. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងហើយដាក់ដំឡូងនៅលើវាជាស្រទាប់ ៗ រាលដាលវាជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។
6. កិនឈីសហើយប្រោះវាលើម្ហូបដែលបានរៀបចំ។

ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven, preheated ទៅ 160 ដឺក្រេ, ដុតនំសម្រាប់ 25 - 40 នាទី, ពិនិត្យជានិច្ចសម្រាប់ការរួចរាល់។

អ្នកក៏អាចចម្អិនបន្លែដុតនំ ឬចំហុយជាមួយត្រីប្រា និងត្រីសាម៉ុង។ ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាត្រូវបានផ្សំជាពិសេសជាមួយអ្នកតំណាងទឹកទាំងនេះ។

ត្រី salmon គឺជាឈ្មោះទូទៅសម្រាប់ត្រីជាច្រើនប្រភេទដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារត្រី salmon ។

ទៅ pollock

Pollock មិនមែនជាត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ទេ ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនវាជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• fillet pollock រៀបចំ 600 ក្រាម;
• ការ៉ុត ៤០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 20 មីលីលីត្រ។

សម្រាប់គ្រឿងទេស ប្រើអំបិល និងម្រេចដី (ខ្មៅ)។

1. កាត់ fillet ទៅជាផ្នែកតូចៗ។
2. ចិតសំបកការ៉ុត លាងទឹកចេញ រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
3. យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
4. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ អំបិល និងម្រេច។
5. ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប្រេងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើវាហើយបន្ថែមទឹកឆ្អិនតិចតួច។

ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង oven, preheated ទៅ 160 ដឺក្រេ, ចំអិនសម្រាប់ 35 - 45 នាទី។

pollock នេះជាមួយម្ហូបចំហៀងមានបរិមាណកាឡូរីតិចតួចហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបរបបអាហារ។

ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនម្ហូបចំហៀងនេះមិនសមរម្យនោះត្រីអាចត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងហើយបន្ថែមជាមួយដំឡូង mashed និងឱសថ។

ចាន Pollock ជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងស្រាលអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ

អ្វីដែលត្រូវបម្រើត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយ

ដំឡូងដុតនំជាមួយផ្សិតហាក់ដូចជាម្ហូបចំហៀងសាមញ្ញណាស់។ នេះជាការពិត ប៉ុន្តែវាបំពេញបន្ថែមចានត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ដំឡូង 2 គីឡូក្រាម (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពណ៌ស);
• ខ្ទឹមបារាំង ៣៥០ ក្រាម;
• ផ្សិតទឹកឃ្មុំ 350 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 60 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមស ៦-៨ ខ្ទឹម;
• 130-160 ក្រាម dill ស្រស់។

សម្រាប់គ្រឿងទេសអ្នកនឹងត្រូវការអំបិលនិងម្រេចខ្មៅកំទេចក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការ។

1. លាបដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ លាងសមាតនិងច្របាច់ dill ។
2. កាត់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងគូបឬគូប។
3. លាងផ្សិតឱ្យស្អាត ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
4. ដាក់ ​​foil នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងខាញ់ជាមួយប្រេង។ ដាក់ដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងផ្សិតហើយបន្ទាប់មកប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ dill ។ រដូវ។
5. ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 - 200 ដឺក្រេប្រហែល 45 - 55 នាទី។

ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើនៅលើតុក្នុងចានជាចំណែកជាមួយបំណែកនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។

ម្ហូបនេះបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះមិនត្រឹមតែត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានប្រភេទត្រីជាច្រើនទៀតផងដែរ។

ទៅត្រីគល់រាំង crucian

ដំឡូងគឺសមរម្យនៅក្នុងទម្រង់ណាមួយ: ចៀន, ដុតនំ, mashed ឬឆ្អិន។ ប៉ុន្តែវិធីល្អបំផុតគឺរៀបចំ stew បន្លែ។

ម្ហូបដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ត្រីគល់រាំង crucian គឺ:

• ស្ពពណ៌ស ២០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង 50 ក្រាម;
• 150 ក្រាម zucchini;
• eggplant 100 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ 100 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 30 មីលីលីត្រ។

សម្រាប់គ្រឿងទេសអ្នកនឹងត្រូវការអំបិលនិងម្រេចហើយអ្នកក៏គួរប្រើឱសថស្រស់មួយចំនួនផងដែរ។

1. លាងបន្លែទាំងអស់ បកសំបក និងកាត់ជាគូប និងច្រូត។
2. កិនស្ពៃក្តោបដោយដៃរបស់អ្នក ហើយបន្ថែមផលិតផលដែលបានរៀបចំផ្សេងទៀតទាំងអស់ទៅវា។
3. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​បាត​ក្រាស់ ហើយ​កំដៅ។ ដាក់​បន្លែ​ចូល​ហើយ​ចៀន​បន្តិច​រហូត​ទឹក​ចេញ។
4. ចាក់ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកឆ្អិនរដូវនិងគម្របជាមួយគំរបមួយ។
5. ដាំឱ្យពុះ 25 នាទីលើកំដៅមធ្យមហើយបន្ទាប់ពីពេលវេលាបន្ថែមឱសថ chopped ។

បន្លែចំហុយ និងបបរប័រជាមួយប៊ឺក៏សមរម្យសម្រាប់ត្រីនេះដែរ។

តុបតែងសម្រាប់ pike perch

ការបន្ថែមទៅលើម្ហូប pike perch គឺងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ ម្ហូបចំហៀងគឺជាបន្លែចម្រុះជាមួយផ្សិត និងអង្ករដំណើប គ្រឿងទេសក្រអូប។

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• 1 ពែងក្នុងមួយអង្ករគ្រាប់វែង 250 មីលីលីត្រ;
• eggplant 250 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះក្រហម balsamic 50 មីលីលីត្រ;
• 250 ក្រាម zucchini;
• ការ៉ុត ២០០ ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចក្រហម 250 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង ២០០ ក្រាម;
• 8-10 ស្រាសំប៉ាញ;
• ប៉េងប៉ោះ cherry 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស។

គ្រឿងទេសដែលអ្នកនឹងត្រូវការគឺអំបិល និងម្ទេស។ រូបមន្តនេះក៏បន្ថែម 1 បាច់តូចនៃ parsley និង 3 sprigs នៃ rosemary ។

1. លាង​ជម្រះ​និង​ស្ងោរ​អង្ករ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ពេញ។
2. លាងសមាត, លាបនិងកាត់បន្លែនិងផ្សិតទាំងអស់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំដូចគ្នា។
3. កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងវា។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមការ៉ុតនិងម្រេចកណ្ដឹងទៅវាហើយគ្របដោយគម្រប។
4. ពេលពាក់កណ្តាលរួចរាល់ បន្ថែមទឹកខ្មេះ អំបិល ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងម្ទេសលាយចូល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
5. នៅពេលដែលបន្លែក្លាយជាទន់បន្ថែមអង្ករឆ្អិនទៅឱ្យពួកគេហើយបន្ទាប់ពី 4 - 6 នាទីយកម្ហូបចេញពីឡ។

មុនពេលបម្រើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់នៅលើចានធំមួយដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានដាក់នៅលើតុ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានតុបតែងជាមុនជាមួយស្លឹក parsley chopped និង sprigs rosemary ។

ម្ហូបចំហៀងនេះនឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវខ្ទះចៀន។

ម្ហូបចំហៀងធញ្ញជាតិ

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានត្រី ប៉ុន្តែអង្ករ buckwheat និង millet ត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់។

បបរ Buckwheat ឬ millet រសជាតិជាមួយ butter ឬទឹកជ្រលក់គឺសមរម្យជាងសម្រាប់ pike ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទឹកនិងបន្ថែមជាមួយគ្រឿងទេសនៅចុងបញ្ចប់។

ត្រីសាម៉ុងត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយនឹងបាយមួយចំហៀង។ វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះលាងនិងតុបតែងជាមួយឱសថ។

ស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែគិតអំពីអ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកតំណាងទឹកទាំងនេះ។ ក្នុងករណីនេះបន្លែចំហុយគឺសមរម្យ។

ម្ហូបចំហៀងនៃរបបអាហារជាសកល

វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហាររូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារត្រឹមត្រូវ។

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ល្ពៅ 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកចម្រោះ 50 មីលីលីត្រ;
• 5-6 ក្រាមនៃល្បាយម្រេច;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• basil ស្ងួត 10 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ 30 មីលីលីត្រ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 30 មីលីលីត្រ;
• អំបិល ៥-៧ ក្រាម។

អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបតាមការណែនាំជាជំហាន ៗ ។

1. លាបល្ពៅហើយកាត់សាច់ទៅជាគូបធំ។
2. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនបន្តិចរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតស្រាល។
3. បន្ថែមអំបិល, ទឹក, ល្បាយម្រេច, basil និង pasta ទៅ Pan ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
4. លាបខ្ទឹមស កាត់ជាចំនិតធំៗ ដាក់ក្នុងចាន ហើយចៀនរយៈពេល ១-២ នាទីទៀត។
5. ដាក់មាតិកានៃខ្ទះនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយបន្ថែមទឹកតិចតួចនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។

ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។ ម្ហូបចំហៀងនេះមានមាតិកាកាឡូរីទាប (ប្រហែល 70 kcal ក្នុង 100 ក្រាម) វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។

ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នាឬជាមួយត្រី។

ល្បិចតូច

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការម្ហូបចំហៀងរហ័ស វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសបបរ ឬសាឡាត់បន្លែ។ ពួកគេ​ចម្អិន​បាន​យ៉ាង​រហ័ស និង​ល្អ​ជាមួយ​ត្រី​ជាច្រើន​ប្រភេទ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថា ត្រីឆ្អិនមួយណាល្អជាងគេនោះ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសដំឡូងបារាំង។ ផលិតផល​នេះ​មាន​ភាព​ចម្រុះ​ដែល​អាច​ប្រើ​បាន​ជាមួយ​ម្ហូប​ណាមួយ។

ដើម្បីតុបតែងចានចំហៀងសូមប្រើសាឡាត់, dill, parsley, cilantro ឬ rosemary ។ Lemon ក៏នឹងបន្ថែមកំណត់ចំណាំដើមនៃរសជាតិផងដែរ។

នៅពេលគ្រោងចម្អិនត្រីអ្នកគួរតែគិតអំពីម្ហូបចំហៀងជាមុនព្រោះការរួមបញ្ចូលគ្នារបស់វាប៉ះពាល់ដល់រសជាតិចុងក្រោយនៃម្ហូប។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវភ្លេចថាមានការបន្ថែមជាសកលដូចជាអង្ករឆ្អិនឆ្ងាញ់ឬបន្លែ mashed និងដំឡូង។