អ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់ពិធីជប់លៀង។ របៀបរៀបចំពិធីជប់លៀងដោយមិនមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប
តើអ្នកធ្លាប់ធ្វើអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ភ្ញៀវទេ? ហើយមិនមានម្ហូបហត្ថលេខាដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលទេ?
ឬអាក្រក់ជាងនេះទៅទៀត៖ តើចំណេះដឹងធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកមានកម្រិតចំពោះរូបមន្តសាមញ្ញប្រចាំថ្ងៃទេ? នេះជាដំបូន្មានរបស់យើង៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបធ្វើពុតជាវាងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក! ហើយកុំទទួលស្គាល់នរណាម្នាក់ថាអ្វីៗពិតជាដូចម្តេច។ ហើយយើងនឹងជួយជាមួយនឹងរូបមន្តដែលសមរម្យសម្រាប់ឱកាសនេះ។
ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចមិនមែនជាគ្រោះមហន្តរាយទេ។ សូម្បីតែមុខម្ហូបសាមញ្ញក៏ដោយ នៅពេលដែលបង្ហាញយ៉ាងអស្ចារ្យ នឹងធ្វើឱ្យតុរបស់អ្នកពិតជាមានបុណ្យ។
ដំបូងរៀបចំបៃតង។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យលាងសម្អាតវាឱ្យស្អាត រួចដាក់ត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលកន្លះម៉ោង ដើម្បីយកសារធាតុ nitrates ចេញ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, ស្ងួតបៃតងនៅលើកន្សែងរីករាលដាលមួយ។ ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅម៉ឺនុយរបស់យើង។
| រៀបចំ... |
| ... នំសាំងវិចជាមួយឈីសចៀម និងផ្លែឧទុម្ពរ។ អ្នកនឹងត្រូវការ: បាហ្គាត Provençal, ទឹកឃ្មុំស្រាល, ឈីសចៀម និងផ្លែល្វាស្រស់។ កាត់ baguette ទៅជាចំណិត ហើយស្ងួតវានៅក្នុង oven នៅ 180 ° C ។ ដាក់ឈីសចៀមតិចតួច និងពាក់កណ្តាលមួយនៅលើចំណិតនីមួយៗ។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ១០ នាទី ស្រក់ជាមួយទឹកឃ្មុំ។ រួចរាល់ហើយ! |
| ...ផ្លែបឺរដាក់ជាមួយបង្គា celery និងប៉េងប៉ោះ។ ចំនួនអាហារនឹងអាស្រ័យលើចំនួនភ្ញៀវដែលអ្នករំពឹង។ ចូរយើងរាប់ចំនួន 8 នាក់។ ដូច្នេះ កាត់ផ្លែបឺរចំនួន ៤ផ្លែជាពាក់កណ្តាល ហើយយកសំបកចេញជាមួយស្លាបព្រា (ជាការប្រសើរណាស់ មិនត្រូវចុះដល់ស្បែកទេ)។ ហាន់ជាបន្ទះពីរបីនៃ celery, ត្រសក់, ប៉េងប៉ោះ និងកាត់ចេញនូវផ្លែបឺរ។ អ្នកអាចបន្ថែមបៃតងណាមួយ។ អំបិល, ម្រេច, sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងរដូវជាមួយ mayonnaise ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលផ្លែបឺរជាមួយសាឡាដ និងកំពូលជាមួយបង្គាឆ្អិនពីរបី។ តុបតែងមុខម្ហូបជាមួយក្រូចឆ្មា និងបម្រើលើចានរាងសំប៉ែតតូចៗ។ |
| ...ទួរគីដាក់ជាមួយផ្លែប៉ោម ក្រូច និងក្រូចឆ្មា។ លាងសមាតបក្សីរដូវខាងក្នុងនិងខាងក្រៅជាមួយអំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមស។ យកក្រូចឆ្មា - ក្រូច - ផ្លែប៉ោមក្នុងសមាមាត្រណាមួយ។ ចាក់ក្រូចឆ្មាទាំងមូលចូលទៅក្នុងទួរគី។ កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិតធំល្មម ហើយក្រូចជាចំណិត។ និងផ្ញើផ្លែឈើទាំងនេះបន្ទាប់ពី lemon បន្ថែមគ្រាប់ chopped ។ ដេរបក្សី។ លាបវាជាមួយទឹកឃ្មុំពនឺជាមួយទឹក។ ដាក់ទួរគីចុះក្រោមនៅលើដុត ហើយរៀបចំចំណិតផ្លែប៉ោម និងដំឡូងនៅជុំវិញវា។ គ្របដណ្តប់រចនាសម្ព័ន្ធនេះជាមួយ foil ។ ដាក់ធុងមួយនៅក្រោមការដុតជាមួយបក្សីហើយចាក់ទឹក 2 ពែងចូលទៅក្នុងវា (បើចាំបាច់បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្ថែមទៀត) ។ ដាក់ទួរគីនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីដោយកំដៅមុនដល់ 230 ° C ។ បន្ទាប់មកប្តូរកំដៅទៅ 180 ° C ហើយរង់ចាំប្រហែល 2 ម៉ោងសម្រាប់លទ្ធផល។ ពិនិត្យបក្សីជាទៀងទាត់ ហើយស្រោចទឹកវាជាមួយនឹងទឹកដែលបានបង្កើតឡើងនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ |
| ... "បញ្ញាសម្រាប់ឆ្មា" ។ សម្រាប់ការបម្រើ 5 ដងអ្នកនឹងត្រូវការ: ក្រែម 300 មីលីលីត្រ (22%) ថង់ gelatin (10 ក្រាម) និង 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករ vanilla ។ ត្រាំ gelatin ក្នុង 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឆ្អិនត្រជាក់រយៈពេល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើកំដៅទាបនិងរំលាយ, stirring ។ កុំយកវាទៅឆ្អិន! កំដៅក្រែមលើកំដៅទាបហើយរំលាយស្ករ vanilla នៅក្នុងវា។ កុំឆ្អិន! ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងក្រែម, ត្រជាក់បន្តិចហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ដាក់ពួកវាក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ពេលវេលា ចូរដាក់ម្ហូបក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល 1,5 ម៉ោង។ យកបង្អែមចេញពីផ្សិត។ តុបតែងជាមួយផ្លែឈើ។ |
អាហារសម្រន់
អាហារសម្រន់គឺជាការតុបតែងសំខាន់នៃតុណាមួយ។ ដូច្នេះសូមថែរក្សាភាពចម្រុះ។ ការកាត់ ផ្លែឈើ និងផ្លែប័រ - នេះទៅដោយមិននិយាយ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ស្រាលៗ អ្នកនឹងត្រូវញ៉ាំបន្តិច។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចធ្វើនំសាំងវិចដើមដែលល្អជាមួយស្រាស។
នេះជារូបមន្តដ៏ល្អមួយទៀត។ យកត្រីប្រៃ ២០០ ក្រាម ត្រសក់ ២ ផ្លែ និងឈីស Philadelphia ប្រហែល 100 ក្រាម។ កាត់ត្រសក់ទៅជាចំណិត។ នៅលើគ្នាដាក់បំណែកស្តើងនៃត្រីរីករាលដាលជាមួយឈីស។
វគ្គសិក្សាសំខាន់
អាស្រ័យលើរសជាតិ និងចំណូលចិត្តរបស់ភ្ញៀវរបស់អ្នក សូមជ្រើសរើសបសុបក្សី សាច់ ឬត្រី។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំពួកវាឱ្យស្រស់ស្អាត រស់ជាតិឆ្ងាញ់ ហើយសំខាន់បំផុត - ដោយគ្មានការរំខានដែលមិនចាំបាច់។
ជាឧទាហរណ៍ បក្សីដុតនំនៅក្នុងឡមើលទៅពិតជាអស្ចារ្យណាស់! យើងមិនណែនាំឱ្យរញ៉េរញ៉ៃជាមួយទា ឬពពែទេ។ ពួកគេមានសាច់រឹងដែលត្រូវចំណាយពេលយូរក្នុងការចម្អិន ដូច្នេះវាល្អជាងកុំប្រថុយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្គាប់ចិត្តភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងបក្សីដ៏ស្រស់ស្អាតដ៏ធំមួយដែលមានសំបកពណ៌ត្នោតមាសសូមយកទួរគី - វានឹងប្រែទៅជាគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់។
ដោយវិធីនេះបក្សីអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងដៃអាវធ្វើម្ហូប - នេះនឹងធ្វើឱ្យដំណើរការងាយស្រួល។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នជាមួយសាច់។ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសរបស់ល្អ ដើម្បីកុំឱ្យបម្រើភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងបាតរឹង។ "អ្នកត្រួតពិនិត្យ" Khlestakov ដ៏គួរឱ្យខ្លាចរបស់ Gogol បាននិយាយយ៉ាងល្អអំពី "ការព្យាបាល" នេះថា "នេះមិនមែនជាការដុតទេ ... អារក្សដឹងពីអ្វីដែលវាគឺជាមិនមែនអាំងទេ។ នេះជាពូថៅចៀនជំនួសសាច់គោ...” ដូច្នេះវាល្អជាងក្នុងការដុតសាច់ផងដែរ - វិធីនេះវានឹងប្រែជាមានជាតិជូរ។
យកសាច់ជ្រូកស្រស់កន្លះគីឡូ លាងទឹកអោយស្អាត រួចហាលអោយស្ងួត។ កាត់ខ្ទឹមស ៣កំពឹស ការ៉ុតមួយជាចំណិត ហើយដាក់សាច់ចូល។ វាសាមញ្ញ៖ ប្រើកាំបិតស្តើង និងមុតស្រួច ដើម្បីធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រេះជ្រៅនៅក្នុងសាច់ ហើយបញ្ចូលខ្ទឹមស និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងវា។ ដាក់ម្រេចខ្មៅ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅម្ស៉ៅស្ងួត ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ផ្កាកុលាប ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចក្រហមមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងពែង។
អំបិលនិងបន្ថែម 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ ជូតសាច់ឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយល្បាយនេះហើយទុកចោលពីរបីម៉ោង។ សាច់អាចត្រូវបានធ្វើក្នុងពេលតែមួយជាមួយម្ហូបចំហៀង។ លាបដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំង កាត់វាជាចិញ្ចៀនធំ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស អំបិល និងប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្លែប៉ោមជូរបានដែរ។ ដាក់ដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងដៃធ្វើម្ហូប រួចដាក់សាច់លើវា។ ចងទាំងសងខាង ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200°C ប្រហែលមួយម៉ោង។
ប្រសិនបើម្ហូបសំខាន់របស់អ្នកជាត្រី បន្ទាប់មកយកត្រីសមុទ្រធំមួយមកលាងវាឱ្យស្អាត យកខាងក្នុង និងជញ្ជីងចេញ។ អ្នកត្រូវការអំបិលច្រើន៖ សម្រាប់ត្រី ១ គីឡូក្រាម - អំបិល ១ គីឡូក្រាម។ លាយអំបិលសមុទ្រ និងអំបិលតុក្នុងសមាមាត្រ 2:3 ។ សម្រាប់អំបិល 1 គីឡូក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន 3 និង 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃល្បាយអំបិលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយកំពូលជាមួយត្រីដែលគួរត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយអំបិលដែលនៅសល់។ ត្រីត្រូវតែត្រូវបានជញ្ជាំងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុង "dough" អំបិល។ កំដៅ oven ទៅ 240 ° C, ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងវា។ ត្រីដែលមានទម្ងន់ 1 គីឡូក្រាមត្រូវបានដុតនំប្រហែល 25 នាទី ត្រីមានទម្ងន់ 3 គីឡូក្រាម - 45 ។ ទុកឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់រយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកសំបកអំបិលចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យកសាច់ចេញពីឆ្អឹងហើយដាក់លើចាន។
បង្អែម
ប្រសិនបើអ្នកមិន "រួសរាយរាក់ទាក់" ជាមួយការដុតនំវាមិនមានបញ្ហាទេ! មានបង្អែមជាច្រើនដែលឆ្ងាញ់ ស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់ ដែលតាមវិធីនេះ អាចត្រូវបានរៀបចំជាមុន ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងស្ថានភាពដូចជាការរៀបចំសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាច។
ធ្វើឱ្យវាស្រស់ស្អាត
កុំភ្លេចប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក ដើម្បីតុបតែងចានថ្ងៃសម្រាករបស់អ្នក។ បន្លែបៃតង បន្លែស្រស់ ផ្លែប៊ឺរី និងចំណិតស្តើងៗនៃក្រូចឆ្មានឹងជួយអ្នកនៅទីនេះ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកយកម្រេចក្តៅតូចមួយកាត់វាឱ្យវែងជាច្រូតដោយទុកវានៅជាប់នឹងគល់ផ្លែឈើហើយដាក់លើទឹកកក - ម្រេចនឹង "បើកឡើង" និងទទួលបានរូបរាងនៃផ្កាកម្រនិងអសកម្ម។ ឬអ្នកអាចបង្កើត ladybugs ពីប៉េងប៉ោះ cherry - មានជម្រើសជាច្រើន!
ដល់ម៉ោងណា? តើមានអ្នកណាខ្លះអាចយកសាឡាដ ឬនំខេកសូកូឡាពីហាងនំប៉័ងបានទេ?
ឧបមាថាភ្ញៀវមកដល់ម៉ោងប្រាំបី ហើយអ្នកអង្គុយនៅតុនៅម៉ោងប្រាំបួនកន្លះ។ ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវម៉ឺនុយ និងការពិពណ៌នាជាជំហានៗនៃសកម្មភាពរបស់អ្នក។ កុំភ័យ ហើយកុំខ្លាចអ្វីទាំងអស់ ហើយអ្វីៗនឹងល្អ
ម៉ឺនុយ៖
ផ្លែបឺរជាមួយទឹកជ្រលក់ mint-lime
****
ផ្សិត risotto
*****
សាឡាត់បៃតងជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់
*****
Meringue ជាមួយ raspberries ស្រស់
******
កាហ្វេជាមួយសូកូឡា
វាជាការប្រសើរក្នុងការទិញផលិតផលជាមុន។ ថ្ងៃមុនអាហារពេលល្ងាចទៅផ្សារទំនើប។ យករទេះ៖ លើកនេះរទេះនឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ជាងនេះទៅទៀត ជាមួយនឹងរទេះមួយ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការឆ្លងកាត់ការទិញពីបញ្ជី គិតអំពី និងបំបែកស្បែកជើងដែលបានទិញជាពិសេសសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
2 ផ្លែបឺរទុំ,
- កំបោរ ១,
- ខ្ទឹមបារាំងធំ ៣,
- ខ្ទឹមស ១ ក្បាល,
- ការវេចខ្ចប់សាឡាត់បៃតង,
- ការវេចខ្ចប់សាឡាត់,
- ការវេចខ្ចប់ទឹកកំបោរ,
- ការវេចខ្ចប់ស្រាសំប៉ាញស្រស់ (ជ្រើសរើសធំ)
- ផ្លែរ៉ាបឺរីស្រស់ ២ កញ្ចប់,
- គូប bouillon,
- អង្ករគ្រាប់វែងមួយកញ្ចប់
- ការវេចខ្ចប់ផ្សិតទឹកឃ្មុំស្ងួត
- មីពីរកញ្ចប់ (ប្រហែលមួយរយហាសិបក្រាម)
- ទឹកក្រឡុកបារាំងមួយកំប៉ុង
- ស្ករម្សៅបន្តិច,
- ក្រែមជូរ ១ ធុង,
- parmesan ស្រស់,
- ភ្ញៀវអត់ឃ្លាន ៣នាក់។
បន្ថែមពីលើខាងលើ កុំភ្លេចស្រា តែ កាហ្វេ ទឹកសារធាតុរ៉ែ និងផ្កា។ ពេញមួយថ្ងៃគឺនៅខាងមុខ៖ តើអ្នកសោកស្តាយដែលអ្នកបានចូលរួមក្នុងអាហារពេលល្ងាចទេ? ហៅអ្នកអញ្ជើញរបស់អ្នកមកវិញ - ភ្លាមៗនោះផែនការរបស់ពួកគេបានផ្លាស់ប្តូរ។ បើអ្នកប្តូរចិត្ត ងាយរកអ្នកជំនួសដែលសក្តិសម!... យប់មុនធ្វើបង្អែម ហើយទុកវាឱ្យដេកក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអាហារពេលល្ងាចកើតឡើងនៅពាក់កណ្តាលសប្តាហ៍ធ្វើការសូមរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមុន។ ប្រសិនបើភាពអាសន្នកើតឡើង ជាទូទៅអ្នកអាចដាក់កម្រិតខ្លួនអ្នកចំពោះបង្អែម និងកាហ្វេ ប៉ុន្តែកុំគិតអំពីវានៅឡើយ សូមចូលទៅកាន់កម្មវិធីអតិបរមា។
ព្យាយាមសម្អាត និងរៀបចំរបស់របរជាមុន។
អ្នកមិនចង់ឲ្យភ្ញៀវមុនមកឃើញអ្នកជាមួយម៉ាស៊ីនបូមធូលីទេ?
សូមធ្វើសមកាលកម្មនាឡិការបស់យើង ការរាប់ថយក្រោយបានចាប់ផ្តើមហើយ!
18.00 រៀបចំតុ។ កុំភ្លេចផ្កា កន្សែងស្អាត ទៀនក្រអូប។ និយាយអីញ្ចឹង តើអ្នកនឹងអង្គុយទទួលភ្ញៀវដោយរបៀបណា? ទៀនស្រា meringues - បរិយាកាសអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមស្នេហា ...
18.30 រៀបចំ risotto - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ ម្ហូបសំខាន់ និងការរំខានបំផុតជាមួយវា។ បើបារម្ភអ្នកអាចចម្អិនវានៅយប់មុនបាន... អត់ទេ ដំណេកសំខាន់ជាង! ដាក់ risotto ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅ។
19.00 ដាក់ខ្លួនអ្នកនៅក្នុងទម្រង់ដ៏ទេវភាព: សំលៀកបំពាក់ ស្បែកជើង ស្ទីលម៉ូដសក់ ការតុបតែងមុខស្រាល valerian ... (ខ្ញុំបានប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទី។ )
19.40 ដាក់អូលីវ croutons និងខូឃីអាហារសម្រន់នៅលើចានរាងសំប៉ែត។ ដាក់លើឌីសដែលសាកសមនឹងអារម្មណ៍របស់អ្នក (ខ្ញុំក៏បានបង្រៀនអ្នកពីរបៀបជ្រើសរើសតន្ត្រីផងដែរ)។
19.45 រៀបចំចាន។ យកផ្លែបឺរ ក្រូចឆ្មារ និងជីអង្កាមចេញពីទូទឹកកក។
19.55 បំភ្លឺទៀនហើយបាញ់ទឹកអប់។
20.00 ស្វាគមន៍ភ្ញៀវនិងផ្តល់ស្រា។
20.15 មើលអ្នកអញ្ជើញណាមកយឺត។
20.20 អញ្ជើញភ្ញៀវទៅតុ។
20.26 រត់ទៅផ្ទះបាយ: កាត់ផ្លែបឺរហើយបម្រើវាភ្លាមៗ។
20.30 ញ៉ាំផ្លែបឺរជាមួយភ្ញៀវរបស់អ្នក។
20.40 រអិលចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយដោយមិនមាននរណាកត់សម្គាល់ដាក់ risotto ក្នុងឡត្រជាក់មួយ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនបានធ្វើវាជាមុនទេ សូមដាក់សាឡាដចូលក្នុងម្ហូប។ យកបង្អែមចេញពីទូទឹកកក។
21.00 ប្រមូលចាន ផ្តល់ជូនភ្ញៀវនូវស្រាកាន់តែច្រើន នាំយកចានស្អាត និងសាឡាដ។
21.05 បម្រើ risotto ។
21.15 ពេលភ្ញៀវដែលឆ្អែតឆ្អន់កំពុងលេបរីសតូតូចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយដាក់បង្អែមដាក់លើចាន។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាគាត់មើលទៅមិនអាក្រក់ជាងម្សិលមិញទេ?
21.30 ប្រមូលចានក្តៅហើយអញ្ជើញពួកគេឱ្យសម្រាក។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេមើលស៊ីឌីរបស់អ្នក ហើយជ្រើសរើសអ្វីដែលពួកគេចង់បាន។
21.35 អ្នកត្រលប់មកផ្ទះបាយវិញ។ តុបតែង meringues ជាមួយ raspberries និង sprinkle ជាមួយម្សៅ។ បង្អែមរួចរាល់។
21.40 បម្រើបង្អែម។
22.00 អញ្ជើញភ្ញៀវផ្លាស់ទីពីបន្ទប់បរិភោគអាហារទៅបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ។ អ្នកដែលមានវិន័យបំផុតនឹងយកចានទៅផ្ទះបាយ។
22.30 បម្រើកាហ្វេ និងសូកូឡា។
23.00 ខ្ញុំសង្ឃឹមថាភ្ញៀវនឹងរីករាយគ្រប់បែបយ៉ាង ទោះបីជាពួកគេរៀបចំខ្លួនទៅផ្ទះរួចហើយក៏ដោយ...
23.30 ច្បាស់ណាស់ថាថ្ងៃស្អែកជាថ្ងៃធ្វើការ។
23.45 បោសសំអាតតុនិងលាងចាន។ ខ្ញុំយល់ថាអ្នកហត់នឿយ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវធ្វើថ្ងៃនេះ។
00.30 ងូតទឹកចូលគេងយ៉ាងលឿន។
របៀបដើរក្នុងស្បែកជើងកែងខ្ពស់ ដោយ Camilla Morton
"គ្មានបញ្ហា!" - អ្នកនឹងនិយាយបន្ទាប់ពីអានសៀវភៅរបស់ Camilla Morton ។ ដោយសារតែបញ្ហាណាមួយអាចដោះស្រាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីត្រៀមខ្លួនសម្រាប់កាលបរិច្ឆេទជាបន្ទាន់ រត់ពាក់ស្បែកជើងកែងខ្ពស់ និងអនុវត្តការតុបតែងមុខយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។ អ្នកនឹងរៀនពីវិធីលុបស្នាមប្រឡាក់ស្រាដោយមិនបាច់ប្រឹងប្រែងរៀបចំពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាច អ្នកនឹងអាចប្រើឧបករណ៍ទំនើបៗបានយ៉ាងងាយ។ វានឹងមិនមានបញ្ហាសម្រាប់អ្នកក្នុងការបញ្ឈប់ទឹកជំនន់ ចូលទៅក្នុងខ្ទមដែលកំពុងឆេះ វីសនៅក្នុងអំពូលភ្លើងក្នុងពេលវេលាកត់ត្រា និងសូម្បីតែផ្លាស់ប្តូរសំបកកង់។ ហើយទាំងអស់នេះដោយសេចក្តីថ្លៃថ្នូរ, ព្រះគុណនិងរចនាប័ទ្ម។ នៅតែនឹង! យ៉ាងណាមិញ គ្រូរបស់អ្នកក្នុងភាពស្មុកស្មាញទាំងអស់នេះនឹងមានដូចជា Manolo Blahnik, John Galliano, Kylie Minogue, Vivienne Westwood, Sophia Loren, Stella McCartney, Madonna, Oz Clarke និងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើន។
- សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ -
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំឆ្អឹងស្តើង - ២ ភី។
ខ្ទឹម - 2 cloves
គ្រាប់ពូជ Dill - 1 tsp ។
អំបិល Kosher - 0.5 tsp ។
zest ក្រូចឆ្មា - 2 tbsp ។
ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។
ឈីស Provolone - 2 ចំណិតស្តើងការរៀបចំ៖
1. Preheat oven ទៅ 180 អង្សាសេ។
2. កាត់ហោប៉ៅចូលទៅក្នុងចង្កឹះសាច់ជ្រូក ដោយប្រើកាំបិតកាត់ជាផ្នែកមួយប្រវែង 2 អ៊ីង នៅឆ្ងាយពីឆ្អឹង ហើយចុះទៅក្រោម។
3. បុកខ្ទឹមសដោយកាំបិត កាត់គ្រាប់ពូជ dill ឱ្យល្អិតល្អិត លាយវាជាមួយអំបិល ទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងអូលីវ។
4. ជូតល្បាយលើផ្នែកខាងក្រៅ និងខាងក្នុងនៃ "ហោប៉ៅ" នៃកំណាត់ បន្ទាប់មកដាក់ឈីសនៅខាងក្នុង បិទការកាប់ដោយឈើចាក់ធ្មេញប្រសិនបើចាំបាច់។
5. កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម បន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិច ហើយចៀនមួយចំហៀងនៃកំណាត់សម្រាប់ 3-5 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
6. បង្វែរសាច់ហើយបន្តចៀនប្រហែលមួយនាទីទៀតលើកំដៅមធ្យម ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរខ្ទះទៅឡដែលសាច់គួរតែនៅប្រហែល 5-6 នាទី។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ!- Pasta ជាមួយសាច់មាន់និង spinach -
គ្រឿងផ្សំ៖
ភ្លៅមាន់ - 6 ភី។
គំនិត, chopped - 1 គំនិតតូច
ផ្សិត Porcini, chopped - 200 ក្រាម។
ស្រាសឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 0.3 ពែង
parsley ច្របាច់ - 2 tbsp ។
spinach ស្រស់ - 3 ដៃធំ
ប៉ាស្តាស្ងួត - 200-300 ក្រាម។
ឈីស Gruyere, ដឹងគុណ - 1 ពែងការរៀបចំ៖
1. Preheat oven ទៅ 200 អង្សាសេ។ ទុកទឹកក្តៅឱ្យរួចរាល់សម្រាប់ប៉ាស្តា។
2. ប្រឡាក់ភ្លៅមាន់ជាមួយអំបិល និងម្រេច បន្ទាប់មកដាក់ស្បែកចុះក្រោមក្នុងខ្ទះត្រជាក់។
3. ដុតនំសាច់មាន់នៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ក្តៅ, ពិនិត្យជាទៀងទាត់ដើម្បីធានាថាស្បែកមិនឆេះដល់បាត។
4. បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 170 ដឺក្រេ គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកក្នុងឡរយៈពេល 15-20 នាទី បង្វិលភ្លៅឱ្យទៀងទាត់ និងកាត់បន្ថយកំដៅ ប្រសិនបើភ្លាមៗចាប់ផ្តើមឆេះ។
5. រំពុះ pasta ។ ខណៈពេលដែលកំពុងសំពាធ ដាក់ spinach នៅក្នុង colander និងចាក់ទឹករំពុះពីលើវាពី Pan ជាមួយ pasta ។ កូរមាតិកានៃ colander ហើយដាក់វាឡែក។
6. ច្របាច់យកខ្លាញ់ពីរស្លាបព្រាបាយចេញពីខ្ទះជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិតនៅទីនោះ ហើយបន្ទាប់មកចៀនវាទាំងអស់ប្រហែល 3-5 នាទី។ ចាក់នៅក្នុងស្រាឬទំពាំងបាយជូរ, ចំអិនប្រហែលមួយនាទីផ្សេងទៀតនិងបន្ថែមមាតិកានៃ colander នេះ។
7. បន្ទាប់ពីដាក់ខ្ទះលើភ្លើងតិចៗមួយសន្ទុះទៀតហើយ បន្ថែមឈីសចូលកូរឱ្យសព្វល្អ។ ប៉ាស្តារួចរាល់ហើយ!- Tilapia with Parmesan -
គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ត្រី Telapia - 4 180 ក្រាម។
Panko breadcrumbs - 1 ពែង
Parmesan ដឹងគុណ - 1 ពែង
basil ស្រស់ chopped - 2 tbsp ។ + សម្រាប់ការតុបតែង
ក្រូចឆ្មា zest ពី 1 lemon តូច
អំបិល Kosher - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងអូលីវការរៀបចំ៖
1. Preheat oven ទៅ 220 អង្សាសេ។
2. លាយនំកែកឃឺ, ឈីស, basil, zest lemon ដឹងគុណ និងអំបិលក្នុងចានមួយ។
3. ប្រឡាក់សាច់ស្ងួតជាមួយប្រេង រដូវជាមួយម្រេច ហើយក្រឡុកក្នុងល្បាយនៃ breadcrumbs មួយ។
4. ដាក់សាច់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទីឬរហូតដល់ផ្ទៃមានពណ៌ត្នោតស្រាល។
5. មុនពេលបម្រើ, តុបតែងជាមួយ basil ។- ហាំប៊ឺហ្គឺ ចានក្តៅ -
គ្រឿងផ្សំ៖
គំនិត, chopped - 1 គំនិតតូច
សាច់គោ minced - 400 ក្រាម។
ប៉ាស្តា - 200 ក្រាម។
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 400 ក្រាម។
Ketchup - 2 tbsp ។
ឈីស Cheddar កាត់ចូលទៅក្នុងគូប - 150 ក្រាម (ស្រេចចិត្ត)ការរៀបចំ៖
1. ចម្អិន pasta បង្ហូរ និងទុកមួយឡែក។
2. នៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយ ចៀនសាច់ minced (ឬសាច់) បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. បន្ថែម pasta, ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និង ketchup ទៅសាច់, កូរឱ្យបានល្អហើយកាត់បន្ថយកំដៅទាបគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ចំអិន, កូរ, សម្រាប់ 15-20 នាទី។
4. មុនពេលបម្រើម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឈីស cheddar ។- Lasagna ជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ៖
ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។
សាច់ក្រកដោយគ្មានស្រោម - 200 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
Sliced ផ្សិត - 200 ក្រាម។
spinach កាត់ - 400 ក្រាម។
ទឹកជ្រលក់ Marinara - 600 ក្រាម។
ទឹក - 1 ពែង
សន្លឹក Lasagne - 250-300 ក្រាម។
basil ស្រស់ chopped - 0.25 CUPS
ឈីស Burrata កាត់ជាបំណែកតូចៗ - 250 ក្រាម។ការរៀបចំ៖
1. បំពងសាច់ក្រកក្នុងខ្ទះ 60 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងប្រេងអូលីវ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត។ ចំអិនប្រហែល 5 នាទី។
2. បន្ថែម spinach, លាយជាមួយទឹកជ្រលក់និងទឹក។
3. ដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងល្បាយចៀនប្រហែល 2 ពែងពីខ្ទះ រួចផ្ទេរសល់ទៅម្ខាង។
4. ដាក់សន្លឹក lasagna ភាគច្រើននៅលើចំហៀងទទេ ហើយព្យាយាមចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាលើបាតទាំងមូល ដោយផ្ទេរទឹកជ្រលក់ពីផ្នែកម្ខាងទៀតពីលើសន្លឹក។
5. ដាក់សន្លឹកឡាសាណាដែលនៅសេសសល់ពីលើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ហើយចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នា បន្ទាប់មកធ្វើម្តងទៀតជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានដាក់មួយឡែក និងខ្ទះចៀន។ ចម្អិន lasagna រយៈពេល 12 នាទីលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់។
6. ដាក់ឈីសនៅលើកំពូលនៃ lasagna ហើយដាក់ខ្ទះនៅក្រោម broiler នៅក្នុង oven សម្រាប់ពីរបីនាទីដើម្បីរលាយ។
7. ប្រោះចានជាមួយ basil ស្រស់ហើយទុកឱ្យសម្រាកប្រហែល 10 នាទីមុនពេលកាត់និងបម្រើ។
ថ្មីៗនេះ នៅពេលដែលយើងបានអញ្ជើញមិត្តភក្តិមកចូលរួមពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាច យើងមិនបានស្វែងរកមុខម្ហូប និងមុខម្ហូបថ្មីៗទេ ព្រោះថាយើងបានបំពេញតុជាមួយនឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមាននៅក្នុងផ្ទះនៅពេលនោះ។ Marinades, pickles និងអាហារសម្រន់ដែលបានរៀបចំទុកជាមុនជាច្រើនត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញ។ ក្នុងការរៀបចំសម្រាប់ការមកដល់នៃភ្ញៀវ ពួកយើងបានធ្វើសាឡាត់ ចាហួយ ស្ពៃ និងមុខម្ហូបផ្សេងៗជាច្រើនមុខ ដែលត្រូវបានបម្រើមុនអាហារក្តៅ។
ពេលនេះបានផ្លាស់ប្តូរច្រើនហើយ។ នៅក្នុងសង្គមសម័យទំនើបរបស់យើង ចំណង់ចំណូលចិត្តបានក្លាយទៅជាខុសគ្នា។ វាកាន់តែពិបាកទៅៗក្នុងការធ្វើឲ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងអ្វីមួយ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាច្រើនដែលអាចបំពេញចិត្តសូម្បីតែអ្នកហូបចុក។
តោះរៀបចំពិធីជប់លៀងដើម។ រូបមន្តសម្រាប់មុខម្ហូបដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមនឹងមិនស៊ាំជាមួយភ្ញៀវរបស់អ្នកច្រើនទេ។ ឧទាហរណ៍ ម្ហូបគឺ Coc-au-vin ដែលបកប្រែពីភាសាបារាំងមានន័យថាមាន់ជល់ក្នុងស្រា។
ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ដូច្នេះវាក៏អាចប្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារផងដែរ រូបមន្តដែលត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នា ហើយត្រូវបានគេសាកល្បងជាច្រើនដង។ វានឹងបន្ថែមភាពសម្បូរបែប និងបង្កើនចំណង់អាហាររបស់អ្នក។
យើងនឹងត្រូវការគ្រោងឆ្អឹងបសុបក្សីមួយគីឡូក្រាមកន្លះ និងសាច់ត្រីមិនមានខ្លាញ់ច្រើនចំនួន ១៥០ ក្រាម។ bacon ត្រូវតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀននៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ ungreased ។ នៅពេលដែល bacon បានប្រែជាខ្លាញ់, ទុកមួយ cracklings ដូចដែលយើងនឹងត្រូវការវានៅពេលក្រោយ។ កាត់គ្រោងឆ្អឹងជាបំណែក ៗ បន្ថែមអំបិលនិងចៀនក្នុងប្រេងដែលធ្វើពី bacon ។ ចូរដាក់បំណែកដែលបានបញ្ចប់ចេញពីខ្ទះចៀន ហើយនៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់ យើងនឹងចៀនខ្ទឹមបារាំងមុន 3 ខ្ទឹមបារាំងគឺគ្រប់គ្រាន់ និងមួយភាគបួននៃស្រាសំប៉ាញមួយគីឡូក្រាម។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀន បន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះមួយស្លាបព្រា។ ចាក់ស្រាក្រហមកន្លះលីត្រ ឧទាហរណ៍ Burgundy ឬ Beaujolais ។ ហើយបន្តដាំទឹកជ្រលក់រយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មាន់ និងសាច់ប្រហុកដែលបានរៀបចំរួចចូលក្នុងខ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រាស់អ្នកត្រូវរៀបចំ bechamel ធ្វើពីម្សៅ 20 ក្រាមនិងប៊ឺ 50 ក្រាម។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នណែនាំវាទៅក្នុងម្ហូបរបស់យើងហើយចម្អិនប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែដែលអាចត្រូវបានចំហុយជាមុននិងឱសថ។
នៅពេលរៀបចំពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាច អ្នកអាចជ្រើសរើសរូបមន្តមិនធម្មតាបំផុត។ ម្ហូបមិនធម្មតានេះនឹងក្លាយជា quenelles pike បម្រើជាមួយដំឡូង mashed និង spinach ។
ជាការពិតណាស់ អាហារឆ្ងាញ់នេះមិនទំនងត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារនោះទេ រូបមន្តដែលត្រូវបានជ្រើសរើសជាយូរណាស់មកហើយ ប៉ុន្តែវាពិតជាសាកសមសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាច។ ដូច្នេះសម្រាប់ quenelles អ្នកត្រូវការទិញ pike រហូតដល់ទៅ 2 គីឡូក្រាមហើយសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងនៃជញ្ជីងយកក្បាលចេញហើយយកកន្ទុយចេញ។ pike ត្រូវការកាត់ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុង fillets ។ ដាក់សាច់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយនំបុ័ងពណ៌សពីរចំណិត និងខ្ទឹមបារាំងធំមួយ។ អំបិលសាច់ minced រៀបចំរួច រដូវវាជាមួយម្រេចដី ពណ៌សនិយម។
បន្ទាប់មករៀបចំដំឡូងឆ្អិនមួយគីឡូក្រាមជាមួយ 100 មីលីលីត្រ។ ក្រែម និងពងមាន់បីពង។ អំបិលសុទ្ធដែលបានបញ្ចប់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បន្ទាប់ពីនេះយក spinach 400 ក្រាម តម្រៀបវា លាងវាអោយស្អាត រួចដាក់ក្នុងទឹកឆ្អិន អំបិលបន្តិច បន្តក់ទឹកក្រូចឆ្មារពីរបីដំណក់។
តោះរៀបចំ quenelles ពី pike minced ។ បង្កាត់ពួកវាជាមួយស្លាបព្រាបាយពីរ ហើយចំហុយវា។ បន្ទាប់មកដាក់ស្ពៃដែលច្របាច់ និងហាន់រួចដាក់លើចានដែលមានក្លិនឆ្អាប ដាក់ខ្ទះដែលបានរៀបចំរួចដាក់ចានជាមួយដំឡូងបំពង។ កំដៅដោយមិននាំយកទៅឱ្យឆ្អិន 250 មីលីលីត្រ។ ក្រែមនិងបន្ថែម 2 yolks ។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅលើភ្លើងហើយនាំយករហូតដល់ក្រាស់។ រដូវជាមួយអំបិល, ម្រេចនិង dill chopped ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនៅលើម្ហូបរបស់យើងជាមួយ quenelles ជួរ, ដំឡូង mashed និង spinach ហើយដាក់វានៅក្នុង oven សម្រាប់ 10 នាទី។ ម្ហូបឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់។ ជាងនេះទៅទៀត ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែត្រូវបានអញ្ជើញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអាហារពេលល្ងាចដែលមានសុខភាពល្អទៀតផង។
មានគម្រោងជប់លៀងអាហារពេលល្ងាច? រូបមន្តមិនទាន់ចប់នៅឡើយទេ។ តោះធ្វើម្ហូបសម្រាប់ពិធីជប់លៀងបែបអៀរឡង់។ ម្ហូបបែបនេះមិនមែនជាអាហារពេលល្ងាចដែលមានសុខភាពល្អទាំងស្រុងនោះទេ រូបមន្តដែលត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ ប៉ុន្តែវាពិតជានឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតារបស់វា។
ដើម្បីរៀបចំយើងនឹងទិញ 100 ក្រាមនៃ bacon, កាត់វាចូលទៅក្នុងគូប, ជើងនៃសាច់ចៀមទម្ងន់ 2-2.5 គីឡូក្រាម, ខ្ទឹមនិង chop វា។ សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកត្រូវការទឹកឃ្មុំ 100 ក្រាម, ទឹកម្រេច 50 ក្រាម, anise ផ្កាយ និងគ្រឿងទេស។
កាត់ខ្លាញ់លើសចេញពីសាច់ចៀម ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់នោះទេ។ យើងកាត់សាច់គ្មានខ្លាញ់ ហើយបំពេញវាជាមួយសាច់ខ្លាញ់តូចៗ។ លាយ parsley chopped និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតហើយជូតជើងសាច់ចៀមរបស់យើងដោយសប្បុរសជាមួយល្បាយនេះ។ បន្ទាប់មកដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងដៃអាវធ្វើម្ហូប។ ជើងត្រូវតែត្រូវបានដាក់ដូច្នេះថាស្រទាប់ខាងលើនៃខ្សែភាពយន្តមិនជាប់នឹងវាដើម្បីឱ្យសំបកពណ៌ត្នោតមាសបង្កើត។ សាច់ចៀមត្រូវបានដុតនំនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 2 ម៉ោង។
រៀបចំម្ហូបណាមួយសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក រូបមន្តត្រូវបានជ្រើសរើសជាពិសេសសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសាច់ផ្សេងៗគ្នា។ Bon appetit សម្រាប់អ្នកនិងភ្ញៀវរបស់អ្នក!
វាត្រូវបានកត់សម្គាល់ជាយូរមកហើយថារឿងល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកនេះកើតឡើងដោយឯកឯង។ ហើយប្រសិនបើភ្ញៀវមិននឹកស្មានដល់លេចឡើងនៅមាត់ទ្វារ ការភ្ញាក់ផ្អើលបែបនេះសន្យាថានឹងមានពេលវេលារីករាយជាច្រើន។ ហើយដើម្បីឱ្យពេលល្ងាចទទួលបានជោគជ័យ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរហ័សទាន់ចិត្តក្នុងរយៈពេលកំណត់។
សាំងវិចភ្លាមៗ
វាគឺសម្រាប់ឱកាសបែបនេះដែលនំសាំងវិចត្រូវបានបង្កើត ដែលអាចប្រែទៅជាអាហារសម្រន់យ៉ាងងាយស្រួល។ នំប៉័ងកាលពីម្សិលមិញគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់វាដែលយើងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ហើយស្ងួតនៅក្នុងឡឬក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានប្រេងលើកំដៅទាប។ យើងនឹងរាលដាលនំបុ័ងជាមួយ mayonnaise ដែលយើងនឹងបន្ថែមឱសថ chopped, clove នៃខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាននិងអំបិលជាមួយគ្រឿងទេស។ ហើយយើងនឹងតុបតែងនំសាំងវិចរបស់យើងជាមួយនឹងចិញ្ចៀនអូលីវ។ lavash អាមេនីស្តើងនឹងក្លាយជាអ្នកសង្គ្រោះជីវិតពិតសម្រាប់រៀបចំពិធីបុណ្យវិស្សមកាល។ បំរែបំរួលនៃការបំពេញសម្រាប់វាគឺគ្មានទីបញ្ចប់៖ មឹក ការ៉ុតកូរ៉េ និងសាច់មាន់ ឈីស និង Ham ប៉េងប៉ោះជាមួយឱសថ និងឈីស feta ជាដើម។ អ្នកអាចខាញ់នំបុ័ងភីតាជាមួយ mayonnaise ដូចគ្នាជាមួយខ្ទឹមសបន្ទាប់មករមៀលវាចូលទៅក្នុងរមៀលតឹងហើយកាត់វាទៅជាផ្នែក។
តួកគីនៅក្នុងគុម្ពោតពោត
គំនិតដ៏ល្អមួយទៀតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកគឺទួរគីជាមួយនឹងរសជាតិអាស៊ី។ ដំបូងត្រូវដាក់ខ្ទឹមស ៣កំពឹស និងខ្ញីបុកបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងល្ង។ បន្ថែមសាច់ទួរគី (500 ក្រាម) កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយកូរម្តងម្កាលចៀនវារយៈពេល 7-8 នាទី។ បន្ទាប់មកយកស្លឹកខ្ទឹមកាត់ជាចិញ្ចៀនមួយចំណិត ម្រេចកណ្ដឹង និងទឹកត្រីពីរស្លាបព្រាបាយ។ ចុងក្រោយដាក់ពោតតូចៗចូលឆ្នាំង។ បន្ទាប់មកពនលាយ 1 tsp ។ ម្សៅក្នុងកែវទឹកមួយភាគបួន ចាក់ដំណោះស្រាយនេះលើទួរគី និងបន្លែ ហើយរង់ចាំពីរបីនាទីរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ រដូវម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម្រេចនិងគ្រាប់ល្ង។
ទស្សនារឿងនិទានព្រៃឈើ
បន្ថែមរូបមន្តសាឡាត់ទៅក្នុងម៉ឺនុយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរហ័សនិងពិធីបុណ្យ - ហើយភាពជោគជ័យនៃពេលល្ងាចត្រូវបានធានា។ ជម្រើសឈ្នះឈ្នះនឹងជាសាឡាត់នៃស្រាសំប៉ាញជាមួយ Parmesan និងឱសថ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម សូមដាក់ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំចំនួន 2 កំពឹស ស្លឹកជីអង្កាមស្រស់ៗ និង 200 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញហាន់ក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់ចំណិតនៃដើម celery នៅលើបាតនៃចាន salad ចាក់ពួកវាជាមួយទឹក lemon ស្រស់ 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ ហើយទុកចោលពីរបីនាទី។ គ្របដណ្តប់ celery ជាមួយស្លឹកសាឡាត់ដែលរហែកហើយប្រោះជាមួយ Parmesan ដឹងគុណ។ ដាក់ផ្សិតក្តៅជាមួយខ្ទឹមស និងឱសថពីលើ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណម្តងទៀត។
ប៉ាស្តានៅក្នុងឈីសនិងការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះ
ប៉ាស្តាសាមញ្ញបំផុតនឹងជួយអ្នករៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏មានបុណ្យយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានតំលៃថោក។ យើងនឹងដោះស្រាយជាមុនសិន ពោលគឺស្ងោរវារហូតដល់ទន់ក្នុងទឹកអំបិល។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើប៉ាស្តា Penne មួយផោន។ ហើយខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងពុះយើងនឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ Fry ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃអាល់ម៉ុននៅក្នុងខ្ទះ frying មួយបន្ថែម clove នៃខ្ទឹម c hopped, 30 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណ, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅជ្រៅ ដាំប៉េងប៉ោះហាន់ល្អិតៗ (1 គីឡូក្រាម) រហូតដល់វាបញ្ចេញទឹកទាំងអស់។ បន្ថែមខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះ រួចដុតលើភ្លើងពីរបីនាទីទៀត។ ជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងបរិមាណទឹកតិចតួចដែលប៉ាស្តាត្រូវបានចម្អិន បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយប៊ិចដែលបានរៀបចំ។
មនោសញ្ចេតនានៃក្រូចឆ្មានិងត្រី
អ្នកចូលចិត្តត្រីប្រាកដជាពេញចិត្តជាមួយត្រីប្រហិតក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា។ លើសពីនេះទៅទៀតវាអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជូតបំណែកនៃសាច់ត្រីជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយក្រឡុកយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងម្សៅ។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅជាមួយប៊ឺនិងចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្វែរបំណែកត្រីពីលើ, ចៀនរយៈពេល 2-3 នាទីទៀតផ្ទេរវាទៅក្នុងចានមួយហើយគ្របយ៉ាងតឹងដើម្បីកុំឱ្យវាត្រជាក់។ ចៀនចំណិតស្តើង ៗ នៃក្រូចឆ្មានិង thyme នៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់វាប្រែទៅជាពណ៌មាស។ បន្ថែម parsley chopped បន្តិច អំបិល និងគ្រឿងទេសទៅ Pan ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់ទឹកត្រីជាលទ្ធផលពីលើត្រកួន ហើយតុបតែងវាជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មាចៀន។
សុបិន្តនៅក្នុងពពកផ្អែម
តើអាហារពេលល្ងាចថ្ងៃឈប់សម្រាកនឹងមានអ្វីទៅបើគ្មានបង្អែមឆ្ងាញ់? ដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ការនេះនឹងក្លាយជា tiramisu ធ្វើនៅផ្ទះ។ វាយក្រែម 600 មីលីលីត្រជាមួយឧបករណ៍លាយបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែម 4 tbsp ។ លីត្រ ស្ករនិង vanilla បន្តិច។ នៅទីនេះអ្នកអាចពិសោធន៍ដោយសេរី និងបន្ថែមឧទាហរណ៍ យៈសាពូនមីដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬបំណែកនៃផ្លែឈើស្រស់ៗទៅក្នុងក្រែម។ ដំបូងអ្នកត្រូវដាំកាហ្វេខ្មៅ ដែលយើងនឹងត្រាំខូឃី។ តាមឧត្ដមគតិវាគួរតែជា savoiardi ប៉ុន្តែរូបមន្តផ្សេងទៀតនឹងធ្វើសម្រាប់រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ។ ដាក់ខូឃីត្រាំនៅលើបាតនៃខ្ទះ បន្ទាប់មកគ្របវាដោយស្រទាប់ក្រាស់នៃក្រែម។ បន្ទាប់មកធ្វើស្រទាប់ខូឃីម្តងទៀត ហើយគ្របវាជាមួយក្រែម whipped ម្តងទៀត។ អ្នកអាចតុបតែងបង្អែមនេះជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ កំទេចខូគីដូចគ្នា ខ្ទិះដូង ឬគ្រាប់កិន។
ដោយដឹងពីរបៀបរៀបចំអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកយ៉ាងរហ័ស អ្នកតែងតែអាចរៀបចំពិធីជប់លៀងភ្លាមៗសម្រាប់មិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមការបង្កើតថ្ងៃឈប់សម្រាករហ័ស និងងាយស្រួលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកទៅបណ្តុំនៃរូបមន្តរបស់យើង។
