Zucchini ចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់ minced ខ្ទឹមឈីស mayonnaise សាច់ប៉េងប៉ោះ: រូបមន្តរហ័សនិងហ៊ាន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ batter សម្រាប់ zucchini ដោយប្រើ kefir, ស្រាបៀរ, ទឹកដោះគោ, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ទឹកសារធាតុរ៉ែ, Cream sour, ស៊ុត: រូបមន្ត
សម្រាប់ម្ហូបរដូវក្តៅនេះ - ចៀន zucchini នៅក្នុង batter - ប្រភេទនៃ zucchini ណាមួយគឺសមរម្យ: ធម្មតាបំផុតពណ៌លឿងខ្ចីឬ zucchini ។ លាងសមាត zucchini វ័យក្មេងនៅក្រោមទឹកត្រជាក់កាត់ចុងនៅលើភាគីទាំងពីរនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ជាធម្មតាខ្ញុំមិនបកស្បែកទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកគិតថាវារឹង សូមកាត់វាចោល។
ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវការអំបិល zucchini chopped ។ ជាធម្មតាខ្ញុំដាក់រង្វង់នៅក្នុងចានជាស្រទាប់ ៗ : zucchini - អំបិលម្តងទៀត zucchini - អំបិលម្តងទៀត។ វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថា zucchini ឆៅមិនអាចអំបិលលើសបានទេ ដូច្នេះខ្ញុំតែងតែអំបិលវា "ដោយភ្នែក" ។ ដាក់ zucchini មួយឡែកខណៈពេលដែលយើងរៀបចំ batter ។
ជាការពិតណាស់ Batter អាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង។ បើអ្នកចង់បានស្រួយ ត្រូវចម្អិនជាមួយស្រាបៀរ។ ខ្ញុំមាន មួយអាចនិយាយបានថា កំណែស្តង់ដារ។
ខ្ញុំលាយស៊ុតនិងក្រែមជូរក្នុងចានមួយ វាយវាបន្តិចជាមួយសមជានិមិត្តរូប។ បន្ថែមអំបិល, ល្បាយនៃម្ទេស (អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសណាមួយដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកឧទាហរណ៍ខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែម utskho-suneli) ។
នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ batter មានប្រយោជន៍ច្រើនប្រសិនបើពណ៌បៃតង chopped ល្អត្រូវបានបន្ថែម។ លើកនេះខ្ញុំបានប្រើ dill និង parsley - ឈុតសាមញ្ញបំផុតដែលខ្ញុំតែងតែមាននៅក្នុងទូទឹកកករបស់ខ្ញុំ។
ហើយចុងក្រោយបន្ថែមម្សៅហើយលាយម្សៅទាំងមូល។ វាគួរតែចេញមកដោយភាពជាប់លាប់ស្រដៀងទៅនឹងក្រែមជូរក្រាស់ ដូច្នេះត្រូវគ្រប់គ្រងបរិមាណម្សៅដែលត្រូវការ (ក្រៅពីនេះ តើម្សៅប៉ុន្មានដែលត្រូវយកក៏អាស្រ័យលើកម្រាស់របស់ក្រែមជូរដែរ)។ សមាសធាតុណាមួយនៃ batter អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងងាយស្រួលឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យក្រែមជូរអ្នកអាចយកទឹកដោះគោ (ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកមានម្សៅច្រើន) ឬ mayonnaise ។
ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីបង្ហូររាវចេញពី zucchini ហើយរមៀលរង្វង់នៅក្នុងម្សៅ។ ដំណាក់កាលនេះ ជាគោលការណ៍អាចរំលងបាន ប៉ុន្តែតាមការសង្កេតរបស់ខ្ញុំ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡុក zucchini ជាម្សៅជាមុនសិន នោះ batter ជាប់នឹងវាកាន់តែល្អ ហើយមិនរអិលចេញពីរង្វង់ zucchini ទេ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនខ្វល់ពី "ការងារកខ្វក់" ទេនោះ សូមក្រឡុកផ្លែប័រនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នា ប៉ុន្តែខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងធុងអាហារតូចមួយ ចាក់ម្សៅបន្តិចចូលទៅក្នុងវា (បរិមាណមិនត្រូវបានបង្ហាញក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ) បិទធុង។ ជាមួយនឹងគម្របមួយហើយអ្រងួនយ៉ាងខ្លាំងក្លា។ ជាលទ្ធផល: ដៃរបស់អ្នកស្អាត, zucchini ទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងម្សៅ។
អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវជ្រលក់ចំណិតនីមួយៗនៃ zucchini នៅក្នុង batter ហើយចៀនដូចធម្មតានៅលើភាគីទាំងសងខាងនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ជាធម្មតាខ្ញុំចៀនដោយគ្មានគម្រប ហើយនៅលើកំដៅខ្ពស់គួរសម។ ប៉ុន្តែខ្ញុំធ្វើបែបនេះព្រោះខ្ញុំចូលចិត្ត zucchini នៅខាងក្នុងម្សៅដែលបានបញ្ចប់ដើម្បីឱ្យនៅតែមាន al dente បន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបន្លែទន់ជាងនេះ បន្ទាប់មកគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយពេលចៀន ឬចៀនលើភ្លើងតិចៗ។
លទ្ធផលគឺជាម្ហូបរដូវក្តៅដ៏ភ្លឺស្វាងឆ្ងាញ់ - ចៀន zucchini នៅក្នុង batter!
រូបមន្តសម្រាប់ចៀន zucchini ឆ្ងាញ់គឺមាននៅក្នុងជម្រើសរបស់យើង: ជាមួយខ្ទឹម, ប៉េងប៉ោះ, សាច់ minced, នៅក្នុង batter, នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ ជ្រើសរើសរូបមន្ត zucchini ចៀនល្អបំផុត!
រូបមន្តចៀនបំពងនេះគឺងាយស្រួលណាស់! វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសក្នុងការចំអិន zucchini វ័យក្មេង។ ម្ហូបនេះនឹងទាក់ទាញទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។
- zucchini (និយមវ័យក្មេង) - 1 ភី។ ;
- ម្សៅ - 1 កែវ;
- Cream sour - 6 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។ ;
- អំបិលគ្រឿងទេស - 1 tsp;
- dill, cilantro - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រូបមន្តទី 2: ចៀន zucchini នៅក្នុង batter ជាមួយខ្ទឹមស (មួយជំហានម្តង ៗ )
Zucchini នៅក្នុង batter គឺជាម្ហូបសកលសម្រាប់ទាំងអាហារពេលព្រឹកនិងអាហារពេលល្ងាចដែលមានសុខភាពល្អនិងរបបអាហារច្រើនជាង croutons ពីព្រោះមាតិកាកាឡូរីនៃ zucchini មានទំនោរទៅសូន្យ) ។ ញ៉ាំម្សៅតិច ទទួលបានជាតិសរសៃអាហារចាំបាច់ និងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នក។
ពូជណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ zucchini នៅក្នុង batter;
- zucchini វ័យក្មេង
- 1 ស៊ុត
- 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ
- ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
- ម្រេចខ្មៅ
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។
សម្រាប់ "ទឹកជ្រលក់"៖
- 1 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ,
- 4 tbsp ។ លីត្រ mayonnaise
- ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម
អ្នកមិនត្រូវបកសំបកផ្លែប៉ោមនោះទេ អ្នកគ្រាន់តែលាងវាហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ កាន់តែស្តើងជាង។
ប្រោះជាមួយអំបិលហើយទុកឱ្យអំបិលបន្តិច។ ក្នុងពេលនេះសូមរៀបចំ batter ។ អំបិលនិងម្រេចដាក់ស៊ុតបន្ថែមម្សៅហើយវាយជាមួយ whisk ឬម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ កូរខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតចូលក្នុងខ្ទះ។
ជ្រលក់ចំណិត zucchini ចូលទៅក្នុង batter ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងដែលមានកំដៅល្អដើម្បីឱ្យ batter កំណត់ភ្លាមៗនិងមិនរីករាលដាល។ នៅពេលដែល batter ត្រូវបានចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅផ្នែកម្ខាង, បង្វែរវា, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងចៀនរហូតដល់រួចរាល់។
ធ្វើទឹកជ្រលក់ - លាយ Cream sour និង mayonnaise ក្នុងសមាមាត្រ 1: 4 ។ បន្ថែមខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស ច្របាច់តាមសារពត៌មានខ្ទឹម។ អ្នកអាចរាលដាលទឹកជ្រលក់នៅលើ zucchini ឬជ្រលក់ zucchini នៅក្នុងទឹកជ្រលក់វាឆ្ងាញ់ក្នុងករណីទាំងពីរ។
Zucchini នៅក្នុង batter នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមសអាចជាម្ហូបឯករាជ្យនិងជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់។ ប្រសិនបើអ្នកស្អប់ mayonnaise វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមជូរផងដែរ។ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថ chopped និងខ្ទឹមទៅ Cream sour ។
ចៀន zucchini ឆ្ងាញ់នៅក្នុង batter រួចរាល់ហើយ!
រូបមន្តទី 3: ចៀន zucchini ជាមួយខ្ទឹមសប៉េងប៉ោះនិង mayonnaise
ម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយក្នុងពេលតែមួយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំម្ហូបត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់។ មិនមានអ្វីងាយស្រួលជាងការចៀនកង់ zucchini រហូតដល់សំបកមាសដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ លាប mayonnaise ក្រអូប និងទឹកខ្ទឹមដាក់លើវា ដាក់ប៉េងប៉ោះពីលើ តុបតែងជាមួយឱសថ និងចាក់ឈើចាក់ធ្មេញ។ មើលទៅស្អាត មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយបាត់ពីតុយ៉ាងលឿន! អានរូបមន្តសម្រាប់ចៀន zucchini ជាមួយខ្ទឹមសនិងប៉េងប៉ោះនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។
- zucchini ទំហំមធ្យម;
- ពីរបីប៉េងប៉ោះតូច;
- 3 tbsp ។ mayonnaise;
- ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
- ម្សៅ - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ឈើចាក់ធ្មេញ។
លាងសមាត zucchini, កាត់ចូលទៅក្នុងកង់ស្តើង, កម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែល 0.5-1 សង់ទីម៉ែត្រ។
កាត់ប៉េងប៉ោះស្អាតជាចំណិតស្តើងៗ។
ច្របាច់ខ្ទឹមស (សម្រាប់ការនេះអ្នកអាចប្រើសារពត៌មានពិសេស ឬមួយកិនល្អ) បន្ថែមវាទៅក្នុងធុង mayonnaise ប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយកូរ។
អំបិលបន្តិចម្សៅ។ កង់នីមួយៗត្រូវជ្រលក់ក្នុងម្សៅហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
ចៀនពីរបីនាទីរហូតទាល់តែទទួលបានសំបកមាសដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ បង្វែរហើយចៀនម្តងទៀតរហូតដល់សំបក។
ដាក់កង់ zucchini ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានឬថាសហើយលាបទឹកជ្រលក់ mayonnaise នៅលើកំពូល។
ដាក់រង្វង់ប៉េងប៉ោះនៅលើកង់នីមួយៗនៃ zucchini ជាមួយ mayonnaise និងធានាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។
ចៀន zucchini ឆ្ងាញ់ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមគឺរួចរាល់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
រូបមន្តទី 4: zucchini ចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមស
- Zucchini 1 ភី។
- ម្សៅស្រូវសាលី 50 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ 3 tbsp ។ លីត្រ
- អំបិល ២ខាំ
- ម្រេចខ្មៅដី ២ខាំ
- Mayonnaise 40 ក្រាម។
- ខ្ទឹមស ១កំពឹស
កាត់ zucchini ទៅជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី 2 ម។
អំបិលនិងម្រេចបន្លែតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
បន្ទាប់មករមៀលបំណែក zucchini ទាំងអស់នៅក្នុងម្សៅហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
ចៀន zucchini នៅសងខាងរហូតដល់សំបកមាសលេចឡើង។
ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ លាប cloves ពីរបីហើយឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។
បន្ថែមអំបិល, ម្រេចនិង mayonnaise បន្តិចលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។
ឥឡូវនេះដាក់ zucchini ចៀននៅលើចានរាងសំប៉ែតហើយដុសវាជាមួយខ្ទឹមសនិងទឹកជ្រលក់ mayonnaise ។ ធ្វើដំណើរការនេះជាមួយ zucchini ទាំងអស់ ទុកឱ្យពួកគេអង្គុយមួយរយៈ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចបម្រើ zucchini ចៀនជាមួយខ្ទឹមស។
រូបមន្តទី 5 សាមញ្ញ: ចៀន zucchini ឆ្ងាញ់និងរហ័ស
វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកម្ហូបសាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ជាង zucchini ចៀនជាមួយខ្ទឹមស។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ហើយប្រសិនបើអ្នករៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមុនហើយប្រើខ្ទះចៀនពីរនោះផ្នែកមួយនៃ zucchini ឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមសនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។
ម្ហូបនេះគឺល្អក្តៅ ក្តៅ ឬត្រជាក់។ ដូច្នេះ មិនចាំបាច់បារម្ភថាវានឹងត្រជាក់លឿនទេ ប្រហែលជាអ្នកនឹងចូលចិត្តវាកាន់តែច្រើន។
- Zucchini - 2 ភី។
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
- Mayonnaise - 20 ក្រាមឬរសជាតិ
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - សម្រាប់ចៀន
លាងបន្លែ និងស្ងួតឱ្យបានល្អ បើមិនដូច្នេះទេក្នុងអំឡុងពេលចៀន នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានផ្សំជាមួយប្រេងក្តៅ វានឹងមានការប្រឡាក់ដែលនឹងប្រឡាក់ផ្ទៃការងារ។ បន្ទាប់ពីនេះកាត់បន្លែទៅជាចិញ្ចៀនដែលមានកម្រាស់ 6-8 ម។ ទោះបីជាដូចខ្ញុំបានសរសេរខាងលើ អ្នកអាចកាត់វាឱ្យស្តើង ឬក្រាស់ជាង។ អាស្រ័យលើលទ្ធផលដែលចង់បាន។
កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងហើយបន្ថែម zucchini ទៅចៀន។ រដូវវាជាមួយអំបិល ម្រេចដីតាមចំណូលចិត្ត ហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5-7 នាទីរហូតដល់សំបកមាសមានលក្ខណះជារាង។
បន្ទាប់ពី zucchini បង្វែរវាហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានបម្រើ។
លាបខ្ទឹមសហើយឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ ផ្លាស់ប្តូរបរិមាណរបស់វាដោយខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិហឹរ បន្ថែមវាបន្ថែមទៀត ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តតិច ចូរបដិសេធពីផ្នែកធំ។
ច្របាច់ mayonnaise មួយដំណក់លើចិញ្ចៀននីមួយៗនៃបន្លែចៀន។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅទីនេះ អ្នកមានសិទ្ធិកំណត់បរិមាណរបស់វា ឬអ្នកអាចដកចេញទាំងស្រុងពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។
appetizer គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។ ដើម្បីបំពេញបន្ថែមភួងបែបនេះដោយបន្ថែមកំណត់ចំណាំភ្លឺនៃរសជាតិអ្នកអាចដាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped ឬ chopped dill ល។
រូបមន្តទី 6 មួយជំហានម្តង ៗ : ចៀន zucchini ឆ្ងាញ់ (មានរូបថត)
- Zucchini 2 ភី
- ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស
- ប្រេងអូលីវ 40 ក្រាម។
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- oregano ស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
យក zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ បន្ទាប់មកផ្ទេរពួកវាទៅ colander មួយប្រោះជាមួយអំបិលហើយទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។
បន្ទាប់មកកំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ ហើយចៀន zucchini ទាំងសងខាងរហូតទាល់តែវាប្រែជាទន់ និងពណ៌ត្នោត។
យើងយកវាចេញហើយទុកឱ្យប្រេងលើសបង្ហូរ។ រក្សាកំដៅខណៈពេលដែលយើងចៀននៅសល់។
ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមស។ បម្រើ zucchini ដែលបានបញ្ចប់ទៅតុ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
រូបមន្តទី 7: zucchini ចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមស
ចម្អិនអាហារចៀន zucchini ជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹម។ ពួកវាប្រែជាពណ៌ត្នោតពណ៌មាស ជាមួយនឹងសំបកខ្យង កណ្តាលទន់ភ្លន់ និងជូរ ហើយរសជាតិយ៉ាងណា!
សម្រាប់រូបមន្តនេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យជ្រើសរើស zucchini វ័យក្មេងដែលមានទំហំតូច (ខ្ញុំមាន 350 ក្រាមនីមួយៗ) ជាមួយនឹងស្បែកស្តើងនិងគ្រាប់ពូជដែលមិនមានទម្រង់។ ផ្លែឈើធំៗក៏សមរម្យដែរ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកគួរតែយកសំបកក្រាស់ចេញពីពួកវា យកគ្រាប់ពូជចេញ រួមជាមួយផ្នែកខាងក្នុងដែលមានសរសៃ រួចកាត់ផ្លែជាចិញ្ចៀន ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ឬបំណែកចៃដន្យស្តើងៗ។
- zucchini - 2 កុំព្យូទ័រ
- ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ
- mayonnaise - 3 tbsp ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 50 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- dill - 3 sprigs
- អំបិល - 0.5 tsp ។
- ម្រេចខ្មៅ - 1 pinch
ដំបូងយើងរៀបចំ zucchini (ខ្ញុំមាន 2 ផ្លែឈើ 350 ក្រាមនីមួយៗ) - ពួកគេត្រូវការអំបិលហើយដោយហេតុនេះយកសំណើមលើស។ លាងសមាតផ្លែឈើស្ងួតកាត់ចុងទាំងសងខាង។ យើងកាត់ zucchini ខ្លួនវាទៅជារង្វង់ប្រហែល 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។
ដាក់បំណែកបន្លែក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមអំបិល (ខ្ញុំប្រើ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ ទុក zucchini ទៅអំបិលរយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យរក្សា zucchini ចាស់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះ រៀបចំ mayonnaise ខ្ទឹមស៖ គ្រាន់តែបកខ្ទឹមសពីរបីកំពឹសមធ្យម ហើយហុចវាតាមម៉ាស៊ីនចុចខ្ទឹម (អ្នកអាចកាត់វានៅលើក្រឡល្អ)។ បន្ថែមខ្ទឹមសទៅ mayonnaise ។ ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្រស់ៗចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ភ្លាមៗនៅដំណាក់កាលនេះ។
នៅពេលដែល zucchini អង្គុយពួកគេបញ្ចេញទឹកបន្តិច - ចាក់វាចេញ។
សម្រាប់ការចៀន យកចានដែលសមរម្យ (ខ្ញុំមានខ្ទះចៀនជ្រៅមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយចាក់ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិនទាំងអស់ចូលក្នុងវាក្នុងពេលតែមួយ។ ដាក់ម្សៅ zucchini នៅក្នុងប្រេងក្តៅហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ផ្នែកខាងក្រោមមានពណ៌ត្នោត។
នៅពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមនៃ zucchini ប្រែទៅជាពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាតសូមបង្វែរពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្តចៀនក្នុងប្រេង។ ដោយផ្ទាល់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចៀនខ្ញុំបង្វិលជុំជាច្រើនដងដើម្បីឱ្យពួកវាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយសំបកពណ៌ត្នោតមាសហើយមិនឆេះ។
ដាក់ zucchini ចៀនដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានរាងសំប៉ែតដែលខ្ញុំណែនាំឱ្យគ្របដោយកន្សែងក្រដាស (ពួកគេនឹងស្រូបយកប្រេងលើស) ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ, ចៀនបន្លែដែលនៅសល់នំប៉័ងនៅក្នុងម្សៅ។
តុបតែងជាមួយ sprigs នៃឱសថស្រស់ - ខ្ញុំចូលចិត្ត dill ល្អបំផុត។
បម្រើឱ្យក្តៅ ទន់ភ្លន់ រស់រវើក និងមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង ជាមួយខ្ទឹមស និង mayonnaise ។ ដោយវិធីនេះ ពួកគេក៏ត្រជាក់ល្អដែរ ប៉ុន្តែពួកគេស្ទើរតែមិនអាចរស់បានរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់។ ធ្វើម្ហូបដើម្បីសុខភាព មិត្តភ័ក្តិ និងអាហារឆ្ងាញ់!
រូបមន្តទី 8: ចៀន zucchini ជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារ (ជាជំហាន ៗ ជាមួយរូបថត)
រូបមន្តនេះគឺងាយស្រួលព្រោះអ្នកមិនចាំបាច់ថ្លឹងទម្ងន់ zucchini ពិតប្រាកដ។ អ្នកអាចចៀនចានធំមួយ ហើយដាក់អ្វីៗដែលមិនសមក្នុងពាងដាក់លើតុ ភ្លក់ជាមួយខ្ទឹមសដែលនៅសល់ ហើយបន្ថែម mayonnaise និងប៉េងប៉ោះស្រស់។
សម្រាប់ពាង ០.៥ លីត្រ៖
- ប្រហែល 800 ក្រាមនៃ zucchini (នោះគឺ 1 ឬ 1.5 បន្លែធំ)
- ខ្ទឹមស 0.5 ក្បាលធំ,
- sprigs ជាច្រើននៃ dill ស្រស់, cilantro ឬ parsley,
- 2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះមិនពេញលេញ (6%),
- ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាបាយ + ប្រេងឆា
- អំបិល ០.៥ ស្លាបព្រា,
- ម្សៅបន្តិច។
កាត់ zucchini លាងចូលទៅក្នុងចំណិត។ មិនស្តើងពេកដើម្បីកុំឱ្យពួកវាដាច់ពីគ្នានៅក្នុងពាងប៉ុន្តែមិនក្រាស់ជាងមួយសង់ទីម៉ែត្រទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក zucchini ជាមួយទុនបំរុង: អនុញ្ញាតឱ្យមានបន្ថែម (អ្នកអាចរក្សាទុកវាសម្រាប់គ្រួសារសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច) ជាជាងមិនមានគ្រប់គ្រាន់។
ដាក់បំណែកទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមអំបិល។
រំកិលដុំនីមួយៗក្នុងម្សៅ (អ្នកត្រូវអ្រងួនវាចេញបន្ទាប់ពីនេះដើម្បីកុំឱ្យវាខូចនៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយដុតនៅទីនោះ) ចៀនបំណែកនីមួយៗនៃ zucchini នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។
ដាក់ zucchini ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងចានមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
ច្របាច់ខ្ទឹមស ជ្រលក់បៃតងក្នុងទឹកពុះមួយ ឬពីរវិនាទី។
ចាក់ទឹកខ្មេះ និងប្រេង (2 ស្លាបព្រាបាយនីមួយៗ) ចូលទៅក្នុងបាតនៃពាងមាប់មគ បន្ថែមបៃតងទាំងអស់ ក៏ដូចជាខ្ទឹមសមួយចំនួន។
ដាក់ zucchini នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ (scalded ជាមួយទឹករំពុះ) កាន់តែតឹង, លាបវាជាមួយខ្ទឹមដែលនៅសល់។ កម្រិតប្រេងគួរតែកើនឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកបានដាក់ zucchini ទាំងអស់ហើយថែមទាំងបង្រួមវាហើយប្រេងនៅតែនៅកន្លែងណាមួយនៅកណ្តាលពាងនោះអ្នកអាចចាក់ស្លាបព្រាមួយទៀតនៅលើកំពូល។
គ្របពាងដោយគម្របមាប់មគ ដាក់វាក្នុងខ្ទះទឹកដើម្បីឱ្យទឹកចូលដល់ "ស្មា" របស់ពាង (វាល្អជាងក្នុងការដាក់កន្សែងដៃ ឬមារៈបង់រុំនៅខាងក្រោម)។ ដុតចង្ក្រាន យកទឹកឱ្យឆ្អិន បន្ថយភ្លើងឱ្យមធ្យម ហើយចាក់ទឹកក្នុងភ្លើងល្មម ចាក់ទឹកឱ្យឆ្អិន ទុកចោល 20 ទៅ 30 នាទី។
បិទពាងជាមួយគំរបមួយទុកវាឱ្យត្រជាក់ (អ្នកអាចនៅក្រោមអាវរោមប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការក្រៀវបែបនេះវាមិនចាំបាច់ទេ) ។ ចៀន zucchini ជាមួយខ្ទឹមសគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ! អាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅ cellar សម្រាប់ការផ្ទុក។
រូបមន្តទី 9: ចំណិត zucchini ចៀនជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងខ្ទះចៀន
- ផ្លែឈើ zucchini - 1 ភី។ ,
- សាច់ minced (សាច់ជ្រូកឬចម្រុះ) - 300 ក្រាម,
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។ ,
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ,
- នំបុ័ងពណ៌ស - 1 ចំណិត,
- អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- breadcrumbs - 1 tbsp ។ ,
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។
ដំបូងយើងរៀបចំសាច់ minced ទោះបីជាយើងយកហាងដែលទិញក៏ដោយយើងត្រូវកិនវាម្តងទៀតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដោយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់និងនំប៉័ងពណ៌សដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោឬទឹក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេសតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ហើយទុកឱ្យសាច់ minced សម្រាកបន្តិច។
បន្ទាប់មកយើងលាង zucchini ហើយដោយមិនកាត់សំបកចេញ (យើងយកផ្លែឈើវ័យក្មេង) កាត់វាជារង្វង់ស្តើងដែលកម្រាស់មិនគួរលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រទេបន្ទាប់មកកាត់កណ្តាលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើកាំបិតឬស្លាបព្រា។
ឥឡូវនេះយើងបង្កើតបាល់តូចៗពីសាច់ minced ហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងរន្ធនៃ zucchini ។ យើងសង្កត់បន្តិចដោយដៃរបស់យើងដោយផ្តល់នូវរូបរាងផលិតផល។
បន្ទាប់មកវាយពងហើយបន្ថែមអំបិលទៅពួកគេ។
ជ្រលក់រង្វង់ដែលដាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត ហើយបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។
ដាក់ zucchini របស់យើងនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែលកំដៅជាមួយប្រេង។
ហើយចៀនទាំងសងខាងលើភ្លើងតិចៗ ដើម្បីឱ្យសាច់ និងបន្លែឆ្អិន។
បន្ទាប់មកយើងយកផលិតផលចេញដាក់លើកន្សែងក្រដាស ដើម្បីយកខ្លាញ់ដែលលើសចេញ ហើយយកវាទៅហាលភ្លាមៗ។
រូបមន្តទី 10: zucchini ចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប៉េងប៉ោះ
រង្វង់មូលនៃ zucchini លាបជាមួយ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយខ្ទឹមសប៉េងប៉ោះនិងកោរសក់ស្តើង - ល្អតើអ្នកណាអាចទប់ទល់បាន។ appetizer នេះគឺជាអ្នកដំបូងដែលបានហោះចេញពីតុ។ ហើយវាមិនមានបញ្ហាថាតើវាជាតុបុណ្យឬជាប្រចាំថ្ងៃទេ។ ដូច្នេះសូមប្រញាប់រៀបចំគ្រឿងផ្សំ និងរៀបចំមុខម្ហូបដែលអ្នករាល់គ្នាចូលចិត្ត។
- zucchini - 2 ភី។ ,
- ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ,
- ខ្ទឹម - 2 cloves,
- mayonnaise ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ ,
- ក្រែមជូរ - ៣ ស្លាបព្រា,
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម,
- ម្សៅ - 1 ពែង,
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ,
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យកថង់ប្លាស្ទិកថ្មី។ ចាក់ម្សៅស្រូវសាលីប្រហែលមួយកែវចូលក្នុងវា។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមអំបិល និងម្រេចពីរបីស្លាបព្រាផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់។ មិនចាំបាច់មានគ្រឿងទេសបន្ថែមនៅទីនេះទេ។
បន្ទាប់មកលាងសមាតនិងស្ងួត zucchini ។ ប្រើ zucchini វ័យក្មេងសម្រាប់ចៀនដើម្បីឱ្យស្បែកទន់ហើយគ្រាប់ពូជមិនទាន់បង្កើត។ កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ដាក់ zucchini ទាំងអស់នៅក្នុងថង់ជាមួយម្សៅ។
បិទថង់ហើយកូរម្សៅនិង zucchini ពីរបីវិនាទី។ វិធីនេះចំណិតនីមួយៗនៃ zucchini នឹងត្រូវបាននំប៉័ងនៅក្នុងម្សៅ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងហើយកំដៅវាជាមួយប្រេង។ ចៀន zucchini ជាបាច់ដោយបង្វែរវារហូតទាល់តែផ្នែកនីមួយៗមានពណ៌ត្នោត។
លាយ mayonnaise ទឹកដោះគោនៅផ្ទះជាមួយ Cream sour ច្របាច់ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹមចូលក្នុងវា។ លាយ។
រូបមន្តទាំងអស់ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយក្លឹបធ្វើម្ហូបនៃគេហទំព័រគេហទំព័រ
ជំរាបសួរ, ចុងភៅជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ! វាជារដូវក្តៅហើយ ហើយទីបំផុតបន្លែតាមរដូវបានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើរហាង។ ឥឡូវនេះជាពេលវេលាដើម្បីបន្ថែមអ្វីដែលស្រាលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តហត្ថលេខារបស់ខ្ញុំសម្រាប់ការចៀន zucchini នៅក្នុង batter នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ។
ចំណិតនីមួយៗត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុង batter ។ ហើយនៅពេលដែលបន្លែនៅខាងក្នុងត្រូវបានដុតនំវារក្សាភាពជូររបស់វា។ ទទួលបានការសម្រុកស្រាលដែលខ្ញុំពិតជាចូលចិត្ត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ខ្ញុំធ្វើនំទាំងនោះឱ្យមើលទៅដូចនំផេនខេក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាជាមួយនឹងអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ ហើយខ្ញុំគិតថាអ្នកអាចរកឃើញគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក។
ដូច្នេះប្រសិនបើ zucchini តូចហើយក្មេងនោះកុំលាបវា។ ហើយប្រសិនបើគាត់មានវ័យចំណាស់ហើយនោះ យកល្អគួរតែបកសំបកចេញ ព្រោះវារឹងបន្តិច។
ពីមុនខ្ញុំបានកាត់ zucchini តាមរបៀបបុរាណ - ទៅជារង្វង់។ ប៉ុន្តែវាចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំម្ហូប។ ហើយមានប្រេងច្រើនពេកនៅលើផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ខ្ញុំណែនាំជម្រើសមួយទៀត - កាត់ជាចំណិត។ វិធីនេះតំបន់ដុតនឹងធំជាង។ ហើយពួកគេមើលទៅស្អាតជាង :)
មនុស្សជាច្រើនសួរសំណួរ "របៀបចៀនជាមួយប្រេងអប្បបរមា" ។ ចម្លើយគឺសាមញ្ញ - ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ល្អ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំទើបតែមានមួយនេះពី Neva-Metal ដែលជារុស្ស៊ីរបស់យើង។ វាប្រសើរជាង Tefal ។
ដំបូងខ្ញុំចាក់ប្រេង 4 ស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមប្រេងប្រសិនបើមានមិនគ្រប់គ្រាន់។
សម្រាប់ batter សូមប្រើទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ 2.5% ជាតិខ្លាញ់ជំនួសឱ្យ mayonnaise ។ នេះធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានជីវជាតិ
ហើយត្រូវប្រាកដថាដាក់ខ្ទះចៀននៅលើកន្សែងក្រដាស។ វិធីនេះ ជាតិខ្លាញ់ដែលលើសទាំងអស់នឹងត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងក្រដាស ធ្វើឱ្យយើងលេបច្រើនជាងតម្រូវការ។
ដើម្បីបង្កើតសំបកមាស ខ្ញុំបន្ថែមម្សៅគុយរីមួយភាគបី។ គ្រឿងទេសនេះមានរមៀតដែលផ្តល់ពន្លឺថ្ងៃដល់ចំណិតចៀន។ វាក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវល្បាយម្រេច ដូច្នេះមិនចាំបាច់បន្ថែមច្រើនពេកទេ។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្ថែមទៅក្នុង batter ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ខ្ញុំបានសាកល្បងជម្រើសផ្សេងៗ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ខ្ញុំបានដោះស្រាយមិនបន្ថែមអំបិលទៀតទេ។ មុនពេលចម្អិនអាហារ zucchini សម្រាកជាមួយខ្ទឹមសនិងអំបិលរយៈពេល 15 នាទី។ មិនចាំបាច់លាងសម្អាតពួកគេនៅពេលក្រោយទេ។ ដូច្នេះចំណិតនីមួយៗទទួលបានចំណែករបស់វា។
ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំទឹកជ្រលក់ស្រាលជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់ pancakes បានបញ្ចប់។ យក 3 tbsp ។ Cream sour, clove នៃខ្ទឹមស, ឱសថស្រស់ណាមួយ។ កិនខ្ទឹមសនៅលើ grater ល្អ លាយជាមួយ Cream sour និងឱសថ chopped ល្អ។ វាអាចជា dill ស្រស់ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ឬ parsley ។ ប្រសិនបើមិនមានក្រែមជូរនៅក្នុងទូទឹកកកទេបន្ទាប់មកជំនួសវាដោយទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។ នេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយ។
ដាក់ចំណិតនៃ zucchini ចៀននៅក្នុង batter នៅលើចានមួយចាក់ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមជាមួយឱសថ។ ហើយរីករាយ។ ហើយកុំភ្លេចសរសេរមកខ្ញុំនូវអ្វីដែលអ្នកបានធ្វើ៖
បាទ និង។ ឥឡូវនេះ ខ្ញុំបានប្រមូលនូវរូបមន្តឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន ដែលខ្ញុំនឹងបង្ហោះជាបណ្តើរៗ។ ជួបគ្នាម្តងទៀត!
គ្រឿងផ្សំ
2-3 ដង 45 នាទី ទំងន់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់: 700 ក្រាម។
| ៣០០ ក្រាម។ | ||
| 7 tbsp ។ លីត្រ | 4 tbsp ។ លីត្រ សម្រាប់ batter និង 3 tbsp ។ លីត្រ សម្រាប់នំប៉័ង | |
| 1 កុំព្យូទ័រ PC | ||
| 200 មីលីលីត្រ | ||
| 4 tbsp ។ លីត្រ | សម្រាប់ចៀន | |
| 1 clove | ||
ជំហានទី 3ទុកចោលប្រហែល ១៥ នាទី។ zucchini នឹងផ្តល់ទឹក, ដែលអ្នកបន្ទាប់មកបង្ហូរ។ យើងមិនត្រូវការគាត់ទេ។ ជំហានទី 4 ។ឥឡូវនេះចូរយើងធ្វើនំប៉័ង។ ដាក់ 3-4 ស្លាបព្រាក្នុងចានមួយ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ។ នៅក្នុងចានទីពីរ វាយស៊ុត 1 ជាមួយការី និងទឹកដោះគោជូរ។ បន្ថែមម្សៅ 3-4 tbsp ។ មើលកម្រាស់។ ជំហានទី 5ជ្រលក់ចាននីមួយៗជាមុនចូលទៅក្នុងម្សៅ បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងម្សៅស៊ុត។ អ្រងួនលើសបន្តិចដើម្បីកុំឱ្យមានដំណក់ម្សៅតែមួយ។ ដាក់ប្រេងបន្លែដែលក្តៅរួចហើយក្នុងខ្ទះចៀន។ ជំហានទី 6ចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ pancakes មានពណ៌ត្នោតមាសនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ដាក់ចំណិតដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានដែលគ្របដោយកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកខ្លាញ់លើស។ បម្រើភាពស្រស់ស្អាតនេះជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម និងឱសថស្រស់ៗ។ |
Zucchini នៅក្នុង batter គឺជាម្ហូបសកល វាអាចត្រូវបានបរិភោគសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលល្ងាចលើសពីនេះទៀតវាគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់និងត្រី។ ពូជណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការចៀន zucchini នៅក្នុង batter ស៊ុត: zucchini, quand, ផ្លែឈើពណ៌ស, អាកាសយានិក, សេះបង្កង់និងផ្សេងទៀត។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរឬទឹកជ្រលក់ពិសេសដែលខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកនៅចុងបញ្ចប់នៃរូបមន្ត។
លាងសមាត zucchini ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើ zucchini ត្រូវបានទិញក្នុងហាងឬធំអ្នកអាចយកស្បែកចេញពីវាដោយប្រើកាំបិត។
គូទរបស់ zucchini គួរតែត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ កាត់ផ្នែកដែលនៅសល់ជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់តិចជាង 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ អំបិល zucchini នីមួយៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ដាក់ zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយទុក 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលជាក់លាក់មួយវានឹងផ្តល់ទឹកដែលត្រូវតែត្រូវបាន drained ។
ចូរទុក zucchini មួយឡែកហើយធ្វើ batter ។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយវាយពង 2 បន្ថែមទឹក 100 មីលីលីត្រអំបិលនិងម្រេច។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។
បន្តិចម្តងចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅម្សៅដោយស្លាបព្រាដោយបន្តកូរ។ វាចាំបាច់ក្នុងការនាំយក batter ទៅស្ថិរភាពនៃ Cream sour រាវ។
ចាប់តាំងពី zucchini របស់ខ្ញុំមានទំហំធំខ្ញុំចៀនវាជាបាច់ជាច្រើន។ លើសពីនេះទៀតខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តកាត់បំណែកនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។ ដូច្នេះសូមជ្រលក់ zucchini មួយបាច់ទៅក្នុងខ្ទះ។
កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ 2-3 ស្លាបព្រាបាយ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់បំណែក zucchini នៅក្នុង batter ស៊ុត។ ចៀន zucchini នៅក្នុង batter នៅផ្នែកខាងគ្នាសម្រាប់ 5-7 នាទី។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅផ្នែកទីពីរវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចៀននៅក្រោមគំរបមួយដើម្បីឱ្យ zucchini ប្រែជាទន់។
ដាក់ zucchini នៅលើចានមួយហើយបម្រើជាមួយ Cream sour ឬទឹកជ្រលក់ Cream sour ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពី 150 មីលីលីត្រនៃ Cream sour, 2-3 cloves នៃខ្ទឹមសនិងឱសថ chopped ល្អ (dill, cilantro ឬ parsley) ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
Zucchini អរគុណចំពោះរសជាតិអព្យាក្រឹតរបស់វាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបន្លែដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ វាដំណើរការល្អជាមួយផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់ ហើយតែងតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីតុបតែងមុខម្ហូបសាច់ ត្រី ឬបន្លែ។ ប៉ុន្តែ zucchini ក៏អាចត្រូវបានចម្អិនដោយខ្លួនឯង។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានចៀនយ៉ាងសាមញ្ញ។ ប៉ុន្តែចៅហ្វាយនាយធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដនឹងធ្វើឱ្យ zucchini នៅក្នុង batter ។ ពួកគេធ្វើ zucchini នៅក្នុង batter នៅក្នុង Pan frying មួយ zucchini នៅក្នុង batter នៅក្នុង oven នេះ។
ម្ហូបសាមញ្ញមួយ "zucchini ចៀនក្នុង batter" អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ: zucchini នៅក្នុង batter ជាមួយខ្ទឹម, zucchini ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង batter, zucchini ជាមួយសាច់នៅក្នុង batter ល។ ហើយប្រសិនបើ zucchini នៅក្នុង batter នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមសគឺជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅលើតុនោះ zucchini ដែលដាក់ក្នុង batter គឺជាមុខម្ហូបសំខាន់ពេញលេញរួចទៅហើយ។ អ្នកអាចផ្តល់ជូនភ្ញៀវនៅឯពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាច ហើយវាមិនទំនងដែលនរណាម្នាក់នឹងបដិសេធនោះទេ។
ជាធម្មតា zucchini នៅក្នុង batter ត្រូវបានគេបម្រើជាម្ហូបអាហារ ឬម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបសាច់ដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ជាង។ វាគឺសម្រាប់គុណភាពនេះដែល zucchini ចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមសគឺល្អ។ ពួកគេនឹងសមនឹងតុទាំងត្រជាក់និងក្តៅ។ ប៉ុន្តែក្នុងនាមជាម្ហូបសំខាន់ zucchini ដែលដាក់ជាមួយសាច់ minced នៅក្នុង batter គួរតែត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ។
Zucchini ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឱកាសដើម្បីពិសោធន៍ជាពិសេសជាមួយនឹងសមាសភាពនៃ batter ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានរសជាតិថ្មីនៃម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះរាល់ពេល។ នៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះក្នុងរដូវ zucchini អ្នកត្រូវប្តូរយ៉ាងសកម្មទៅបន្លែនេះដើម្បីបំបាត់រាងកាយហើយក្នុងពេលតែមួយធ្វើអោយវាសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់។
ចម្អិន zucchini នៅក្នុង batter ឱ្យបានញឹកញាប់ ស្វែងរករូបមន្តនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។ សូមក្រឡេកមើលរូបថតនៃចានឱ្យបានដិតដល់ពួកគេក៏នឹងបញ្ចុះបញ្ចូលអ្នកថាម្ហូបរដូវក្តៅ - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏ល្អបំផុតគឺ zucchini នៅក្នុង batter ។ រូបថតរបស់ពួកគេមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំណាស់។ ប្រហែលជាអ្នកមិនដែលចម្អិន zucchini នៅក្នុង batter ពីមុនទេ រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងជួយអ្នកក្នុងករណីនេះ។ ជាងនេះទៅទៀត វាមិនចាំបាច់ព្យាយាមធ្វើអ្វីដែលមានជំនឿអរូបីជាលើកដំបូងឡើយ។ រូបមន្តសម្រាប់ចៀន zucchini នៅក្នុង batter គឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ រូបមន្តណាមួយនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចៀន zucchini នៅក្នុង batter នៅក្នុងវិធីសាមញ្ញបំផុត។ សូមយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរចំពោះការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ចុងភៅ។ ពួកគេធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលនិងងាយស្រួលក្នុងការចំអិន zucchini នៅក្នុង batter ។ រូបមន្តដែលមានរូបថតដែលបង្ហាញជាជំហាន ៗ គ្រប់ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំ batter និងម្ហូបខ្លួនឯងគឺជាឧបករណ៍បង្រៀនដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។
ក្នុងពេលនេះសូមប្រើគន្លឹះរបស់យើងអំពីរបៀបចំអិន zucchini នៅក្នុង batter:
Zucchini គឺជាបន្លែ juicy ដូច្នេះ batter សម្រាប់ពួកគេត្រូវតែក្រាស់គ្រប់គ្រាន់;
រសជាតិនៃ batter អាស្រ័យលើផលិតផលនិងគ្រឿងទេសបំពេញវាក៏ដូចជានៅលើរាវនៅលើមូលដ្ឋាននៃការដែលវាត្រូវបានរៀបចំ;
ឱសថស្រស់ ឬស្ងួត និងគ្រឿងទេសត្រូវបានប្រើដើម្បីបំពេញ batter ។ ឈីសដឹងគុណ ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងផ្សិតក៏សមរម្យ;
Sprinkle zucchini ជាមួយអំបិលនិងឱ្យវាឈរសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទីរាវនឹងចេញពី zucchini ដែលត្រូវបាន drained;
ដើម្បីឱ្យ batter កាន់ល្អប្រសើរជាងមុននិងមិនរសាត់ចេញពី zucchini ដំបូងពួកគេត្រូវតែត្រូវបាន dipped នៅក្នុងម្សៅនៅលើភាគីទាំងពីរ;
សម្រាប់ភាពស្រស់បំព្រង ជួនកាល ម្សៅស្រាបៀរត្រូវបានរៀបចំ។ តម្រូវការជាមុនគឺថាស្រាបៀរសម្រាប់ batter ត្រូវតែត្រូវបានញាក់ឱ្យបានល្អ;
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើ zucchini នៅក្នុង batter ក្តៅ។ អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរនិងឱសថទៅពួកគេ។
