ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំចាហួយ cherry ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រដូវរងារ។ Cherry មានសុខភាពល្អណាស់ វាមានវីតាមីន មីក្រូ និងអាស៊ីតសរីរាង្គជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ផ្លែឆឺរីមានលក្ខណៈសម្បត្តិកាត់បន្ថយការកកឈាម ហើយអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែ cherries ក្នុងការការពារជំងឺមហារីកក៏ត្រូវបានបញ្ជាក់ផងដែរ។ ហើយ cherries ក៏ហ៊ានណាស់! ហើយអ្នកអាចរៀបចំការរៀបចំផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនពីវា។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើចាហួយ cherry ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយ gelatin សម្រាប់រដូវរងារ។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើចាហួយយើងនឹងត្រូវការ: cherries ស្ករនិង gelatin ។

អ្នកអាចចំអិន cherries សម្រាប់ចាហួយជាមួយរណ្តៅប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តយករណ្តៅចេញ។ ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីបន្តិចជាមួយសំបកឈើដើម្បីឱ្យ cherries ផ្តល់ទឹកច្រើន។ បំពេញជាមួយទឹកហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

ស្ងោរ cherries រយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកលទ្ធផលតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីទេយើងត្រូវការ decoction ច្បាស់លាស់។ យើងវាស់បរិមាណរាវខ្ញុំទទួលបានប្រហែល 650 មីលីលីត្រ។

បន្ថែមស្ករ 150 ក្រាមទៅក្នុងបរិមាណនេះហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។ ចំអិនសុីរ៉ូរយៈពេល 15-20 នាទីដោយបិទពពុះ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ត្រាំសន្លឹក gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់។

ត្រជាក់សុីរ៉ូបន្តិចហើយបន្ថែម gelatin ។ កូរឱ្យបានល្អរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ តោះរៀបចំពាងក្តៅស្ងួត ហើយចាក់ចាហួយ cherry តាមរយៈម៉ាស៊ីនច្រោះ។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

ចាហួយ cherry របស់យើងរួចរាល់សម្រាប់រដូវរងារ!

ចាហួយប្រែជាឆ្ងាញ់ជាងគេ មានរសជាតិជូរបន្តិច និងស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់! ឆ្ងាញ់ណាស់!

បង្អែមរហ័សនិងដើម - យៈសាពូនមី cherry ជាមួយ gelatin! ឆ្ងាញ់នេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំផ្នែកតូចមួយនិងសម្រាប់ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើប្រធានបទនៃការរៀបចំ cherries gelled សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តយៈសាពូនមីនិងភាពស្និទ្ធស្នាលរបស់វា។

Nuances នៃការរៀបចំ

Cherry គឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែប៊ឺរីមួយចំនួនដែលអាចលាក់ការរលួយ។ វាប្រហែលជាមិនអាចវិនិច្ឆ័យដោយរូបរាងថាតើមានដង្កូវនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីនោះទេ។ ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការត្រួតពិនិត្យ cherry នីមួយៗដោយដៃ។ ដំណើរការនឹងប្រព្រឹត្តទៅក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងការដកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែប៊ឺរី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើយៈសាពូនមី cherry ជាមួយរណ្តៅ (ជាមួយ gelatin) ហើយប្រាកដថាផ្លែប៊ឺរីមានគុណភាពល្អដូច្នេះត្រូវ!

មិនថាផ្លែបឺរីមានគ្រាប់ឬអត់នោះទេ ពួកគេត្រូវតែគ្របដោយស្ករ granulated ។ សមាមាត្រនៃសមាមាត្រនៃការដាក់ berries និងស្កររៀងគ្នា:

• 1:0,7.

ប៉ារ៉ាម៉ែត្រទាំងនេះខុសពីការរៀបចំយៈសាពូនមីស្តង់ដារដោយសារតែវត្តមានរបស់ gelatin ។

ដូច្នេះដោយបានគ្របដណ្តប់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករ granulated យើងរង់ចាំឱ្យទឹកចេញ។ នោះគឺយើងដាក់ខ្ទះជាមួយអាហារទុកប្រហែល 15-20 នាទី។

ការប្រើប្រាស់ gelatin

បន្ថែមពីលើ gelatin, agaroid អាចដើរតួជាភ្នាក់ងារ gelling ។ វាគឺជាម្សៅដែលត្រូវបានប្រើជាចម្បងនៅក្នុងរោងចក្រផលិត។ តោះប្រើ gelatin នៅផ្ទះ។ វាមិនពិបាកទេក្នុងការធ្វើការជាមួយ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការដឹងពីរបៀបរៀបចំវា។ Gelatin មានពីរទម្រង់៖

• នៅក្នុងម្សៅ;
• នៅក្នុងចាន។

វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើវានៅក្នុងម្សៅ។ ការរៀបចំវាលឿនជាងមុនព្រោះវាហើមភ្លាមៗក្នុងទឹក - វាត្រូវចំណាយពេល 5-10 នាទី។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងចានអ្នកនឹងត្រូវរង់ចាំ 20-25 នាទីបន្ទាប់ពីត្រាំវាក្នុងទឹកក្តៅ។

ដូច្នេះចាក់ gelatin តែក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 4! សំខាន់! មួយផ្នែក gelatin ទៅបួនផ្នែកទឹក។

បន្ទាប់ពីការហើមល្បាយត្រូវតែត្រូវបានកំដៅនៅលើចង្ក្រានរហូតដល់ភាគល្អិតត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ។ ប្រសិនបើដំណើរការឈានដល់ចំណុចដែលពពុះនៃទឹករំពុះលេចឡើងនោះល្បាយនឹងមិនចាំបាច់ប្រើទេ។ នាង​ខូច​ហើយ។ ការពិតគឺថានៅពេលដែលឆ្អិន, លក្ខណៈសម្បត្តិចងនៃភាគល្អិតត្រូវបានបាត់បង់។

រូបមន្តយៈសាពូនមីដែលមានធាតុផ្សំតែមួយបុរាណ

តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវការ៖

• កន្លះគីឡូក្រាមនៃ cherries;
• ស្ករកន្លះគីឡូក្រាម;
• កញ្ចប់មួយនៃ gelatin ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យើងអនុវត្តដំណើរការដំបូងនៃផ្លែប៊ឺរី - តម្រៀប បោកគក់ និងសម្ងួតលើក្រដាស ឬកន្សែងផ្ទះបាយស្អាតណាមួយ។
2. ជំហានបន្ទាប់គឺអាស្រ័យទាំងស្រុងលើបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។ យើងយកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែប៊ឺរី ឬកុំធ្វើវា។
3. ដាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងខ្ទះ ហើយគ្របដោយស្ករ (ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីមានគ្រាប់ បន្ថែមទឹកឆ្អិន ឬចម្រោះ ៥០មីលីលីត្រ)។ យើងរង់ចាំមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីផ្តល់ទឹកផ្លែឈើ។
4. ក្នុងពេលនេះត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកក្តៅ។ ចងចាំសមាមាត្រ - 1: 4! បន្ទាប់ពី 10 នាទីដាក់ gelatin នៅលើភ្លើងហើយកូរ។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរំលាយយកចេញពីចង្ក្រានហើយសំពាធ។ យើងមិនឆ្អិនទេ! សូមទុកវាចោលឥឡូវនេះ។
5. បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមចំអិនយៈសាពូនមី cherry លើកំដៅមធ្យម។
6. បន្ទាប់ពី 25 នាទីយកយៈសាពូនមីចេញពីកំដៅ។ បន្ទាប់ពីពីរបីវិនាទីដំណើរការរំពុះបញ្ចប់។ បន្ថែម gelatin ។ លាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ យើងរក្សាទុកជាមួយគំរបមាប់មគហើយដាក់វានៅកន្លែងណាមួយនៅជ្រុងដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

Cherry នៅក្នុងយៈសាពូនមី gelatin គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ! វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ដោយគ្មានការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារទីពីរ

មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់។ ភាពខុសគ្នាជាមួយកំណែមុនគឺតូច។ អ្នក​គ្រាន់តែ​មិន​ត្រូវ​លាយ​ផ្លែ​បឺ​រី​ជាមួយ​ស្ករ​ភ្លាមៗ​នោះទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ស្ងោរ​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ស្ករ​ជាមុនសិន​។ បន្ទាប់មកបន្ថែម berries ទៅវាបន្តចំអិនដូចនៅក្នុងរូបមន្តដំបូង។

វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ cherries pitted ។

មានឬគ្មានឆ្អឹង?

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នាក្នុងការរៀបចំផ្លែប៊ឺរីដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី cherry ជាមួយ gelatin ដោយមានឬគ្មានគ្រាប់?

នៅពេលធ្វើយៈសាពូនមីដែលគ្មានគ្រាប់ពូជ អ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេលវេលាទំនេររបស់អ្នកមួយផ្នែកលើដំណើរការនៃការញាស់គ្រាប់ពូជទាំងនេះ។ នេះគំរាមកំហែងដល់ការបាញ់ប្រហារយ៉ាងជាក់លាក់ពាសពេញផ្ទះបាយ និងមុខរបស់អ្នក។ ការអភិវឌ្ឍន៍នៃព្រឹត្តិការណ៍នេះគឺងាយស្រួលក្នុងការជៀសវាង។ ដាក់ថង់ប្លាស្ទិកធំមួយចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយយកគ្រាប់ពូជចេញពីវា។ ទឹក​នឹង​ហៀរ​ចូល​ក្នុង​ថង់ ហើយ​បង្ហូរ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​វា។ ម្ចាស់ផ្ទះនឹងត្រូវលាងដៃតែប៉ុណ្ណោះ។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី cherry ជាមួយ gelatin ពាក់ព័ន្ធនឹងការទាញយកបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹកពីផ្លែប៊ឺរី។ ប៉ុន្តែតើវាមកពីណាប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីមានគ្រាប់ទាំងមូល? ចម្លើយគឺសាមញ្ញ។ បន្ថែមទឹកខ្លះ។ សម្រាប់ផ្លែប៊ឺរី 1 គីឡូក្រាមទឹក 100 ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់។

គ្រឿងផ្សំបន្ថែម

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមី cherry ជាមួយ gelatin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ:

• cinnamon ដីឬ nutmeg;
• cognac ឬ liqueur;
• បំណែកនៃផ្លែបឺរីឬផ្លែឈើផ្សេងទៀត (cherries, plums ផ្អែមឬ plums cherry គឺល្អបំផុត) ។

ដំណឹងពិសេសសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសូកូឡា! យៈសាពូនមី Cherry ជាមួយ gelatin អាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយនឹងការបន្ថែមរបស់វា! អ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញផ្លែប៊ឺរីដើមទៀតទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវធ្វើតាមគន្លឹះទាំងនេះ៖

• ប្រើតែសូកូឡាខ្មៅដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម (គ្រាប់, raisins, បំណែកនៃ waffles ឬខូគី);
• មុនពេលបន្ថែមទៅសុីរ៉ូជាមួយ berries, សូកូឡាគួរតែត្រូវបានរលាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ;
• បន្ថែមវាទៅយៈសាពូនមីពីរបីនាទីមុនពេលបង្អែមរួចរាល់។

គ្រឿងផ្សំដែលបានរាយបញ្ជីទាំងអស់សម្រាប់ការបន្ថែមយៈសាពូនមីគឺរីករាយណាស់ចំពោះរសជាតិហើយផ្តល់ "zest" ចាំបាច់ដល់រូបមន្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផលិតផលដែលរីករាយបំផុតអាចបំផ្លាញបង្អែម cherry ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។ សារធាតុបន្ថែមរសជាតិគួរតែបញ្ជាក់តែរសជាតិចម្បងប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនត្រូវបំផ្លាញវាឡើយ។

យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំតែងតែអាចក្លាយទៅជាស្រទាប់ឡូយសម្រាប់នំគ្មានដំបែឬក្រឡុកអេប៉ុង។ ក្នុងរដូវរងារ អ្នកមិនចាំបាច់ឈរនៅចង្ក្រានដោយសង្ឃឹមថានឹងចំអិនស៊ីរ៉ូ ឬក្រែមសម្រាប់នំនោះទេ។ គ្រាន់តែយកយៈសាពូនមី cherry មួយពាងចេញក្នុង gelatin - ហើយបញ្ហាត្រូវបានដោះស្រាយ!

មិនដែលមានរូបមន្តច្រើនពេកទេ ដូច្នេះនៅពេលដែលខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តថ្មីដែលមានឈ្មោះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ "cherries in jelly" ខ្ញុំបានសាកល្បងវាភ្លាមៗ។ ចំណាប់អារម្មណ៍គឺអស្ចារ្យណាស់ព្រោះនេះមិនមែនជាយៈសាពូនមីធម្មតាទេប៉ុន្តែជាបង្អែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ពណ៌​ផ្លែ​ទទឹម​ស្អាត មិន​ផ្អែម​ពេក រក្សា​បាន​យ៉ាង​ល្អ ទោះ​បី​ជា​ត្រូវ​កម្ដៅ​បន្តិច​ក៏​ដោយ។ ផ្លែប៊ឺរីប្រែជាស្រស់ទាំងស្រុង។ រក្សារូបមន្តវេទមន្តដែលអ្វីដែលពិបាកបំផុតគឺដើម្បីទទួលបានគ្រាប់ពូជ។

របៀបចំអិន cherries នៅក្នុងចាហួយ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• Cherries, រណ្តៅរួចហើយ - ពាង 3 លីត្រពេញ។
• ស្ករ granulated - គីឡូក្រាម។
• Gelatin (pectin, agar-agar) - 70 ក្រាម។
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖

ចូរ​យើង​ធ្វើ​ការ​លំបាក​ជា​មុន​សិន។ លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីយកដើមនិងគ្រាប់។ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះភ្លាមៗដែលអ្នកនឹងចំអិន។

ចាក់ទឹកក្រាស់ជាមួយទឹកក្តៅ ហើយទុកឱ្យហើម។ ជំនួសឱ្យ gelatin អ្នកអាចយកផលិតផលណាមួយជាមួយ pectin ។
គ្របដណ្តប់ cherries ជាមួយស្ករហើយដាក់នៅលើដុត។

បន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនប្រញាប់ប្រញាល់ឡើងកំដៅផ្លែប៊ឺរីឱ្យវាឆ្អិន។ កុំធ្វើឱ្យកំដៅខ្លាំងពេកហើយកុំទៅឆ្ងាយពេក; បង្អែមត្រូវការកូរឱ្យបានទៀងទាត់។
បន្ទាប់​ពី​ស្ងោរ​រួច​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល​៣-៥​នាទី​កុំ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ទៀត​។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះកំដៅ gelatin បន្តិចរហូតដល់វារលាយទាំងស្រុង។
ចាក់ទឹកក្រាស់ចូលទៅក្នុងបង្អែមហើយយកខ្ទះចេញពីកំដៅភ្លាមៗ។
រមៀលឡើងឬគ្របដោយគម្របនីឡុង។ ពីចំនួនផ្លែប៊ឺរីដែលបានស្នើឡើង អ្នកនឹងទទួលបាន 6 ពាងកន្លះលីត្រ។

តាមឧត្ដមគតិយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីការពារល្បាយពីការ fermenting ។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ cherries រៀបចំនៅក្នុងចាហួយខ្ញុំសង្ឃឹមថាការរៀបចំនឹងមិនបង្កឱ្យមានការលំបាកណាមួយសម្រាប់អ្នក។ រីករាយកំប៉ុងទាំងអស់គ្នា។

ឥឡូវនេះភាពស្រស់ស្អាតពណ៌ក្រហមទុំយើងត្រូវព្យាយាមរក្សាការប្រមូលផលឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់រដូវរងារ។រូបមន្តមិនធម្មតានិងក្នុងពេលតែមួយ - cherries នៅក្នុងចាហួយសម្រាប់រដូវរងារ។ រសជាតិគឺនឹកឃើញដល់យៈសាពូនមី cherry កាន់តែស្រទន់ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងជូរដ៏រីករាយ និងក្លិនក្រអូបនៃផ្លែ cherries ស្រស់។

ការរៀបចំគឺសាមញ្ញស្ទើរតែប្រាំនាទី ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ gelatin ដែលប្រែ syrup cherry ទៅជាចាហួយឆ្ងាញ់។

ពាងនៃយៈសាពូនមី cherry អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវចាំថាចាហួយ thickens តែនៅក្នុងត្រជាក់; ដូច្នេះហើយ គ្រាន់តែដាក់មួយ ឬពីរនៅក្នុងទូទឹកកក ឬនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីដើម្បីឱ្យអ្នកមានបង្អែមឆ្ងាញ់សម្រាប់តែ។

• Cherry ជាមួយរណ្តៅ - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 250 ក្រាម;
• ទឹកឆ្អិនត្រជាក់ - 5 tbsp ។ លីត្រ;
• ម្សៅ gelatin បន្ទាន់ - 15 ក្រាម។

បន្ទាប់​ពី​រើស​យក​ផ្លែ​ឈែរី​មក​គ្រប​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​ទុក​ចោល​មួយ​ម៉ោង ឬ​ពីរ​ម៉ោង។ នីតិវិធីនេះត្រូវធ្វើដើម្បីកម្ចាត់ដង្កូវ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រាកដក្នុងចិត្តថាស្អាតនោះត្រូវលាងសម្អាតវាក្នុងទឹកពីរ ឬបី ហើយដាក់វានៅក្នុង colander ។ យកគ្រាប់ពូជចេញដោយប្រើឧបករណ៍ពិសេស ឬដោយប្រើម្ជុល ឬម្ជុលសក់ (ដោយវិធីនេះ នៅពេលដែលអ្នកដកវាចេញ វាកាន់តែលឿនជាងមុន!)

ដាក់ ​​cherries នៅក្នុងអាងឬចានធំមួយបន្ថែមស្ករនិងកូរ។ គ្របដណ្តប់, ទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង, កូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយម៉ោង ទឹកនឹងលេចឡើង ស្ករនឹងរលាយ ហើយទឹកសុីរ៉ូក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើននឹងបង្កើតជាបណ្តើរៗ។

នេះគឺជាអ្វីដែល cherry មើលទៅដូចជាបន្ទាប់ពីប្រាំទៅប្រាំមួយម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ។

ដាក់ចានជាមួយយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតនៅលើកំដៅទាបនិងបន្តិចម្តងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ចំអិន, ប្រមូលស្នោ, មិនលើសពីប្រាំនាទី។

ដរាបណាវាចាប់ផ្តើមឆ្អិនវាដល់ពេលរៀបចំ gelatin ។ វាស់បរិមាណដែលត្រូវការ (ជាធម្មតា 15 ក្រាមក្នុងមួយថង់) ចាក់ទឹកត្រជាក់។ ប្រយ័ត្នក្នុងការអានការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ហើយប្រសិនបើ gelatin ត្រូវការត្រាំរយៈពេលយូរបន្ថែមទឹកជាមុន។ ភ្លាមៗ​វា​ចំណាយ​ពេល​តែ​មួយ​នាទី​ប៉ុណ្ណោះ​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ហើម។

ដាក់​ទឹក​មួយ​ចាន​លើ​ចង្ក្រាន​ដែល​នៅ​ជាប់​គ្នា ហើយ​ដាក់​ចាន​ជែល​ឡាទីន​ពីលើ​។ កំដៅល្បាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹករហូតដល់វាក្លាយជារាវ។

យកខ្ទះជាមួយយៈសាពូនមី cherry ចេញពីកំដៅ។ ចាក់ gelatin រាវហើយកូរ។

កំដៅពាងសម្រាប់វេចខ្ចប់ជាមុនលើចំហាយទឹក ឬក្រៀវវាដូចដែលអ្នកធ្វើជាធម្មតា។ រំពុះ lids ។ ដាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងហើយបិទយ៉ាងតឹង។ ទុកឱ្យត្រជាក់មួយថ្ងៃ។

នៅក្នុងកំដៅទឹកស៊ីរ៉ូនឹងនៅតែរាវដូចនៅក្នុងយៈសាពូនមីធម្មតា។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកយកពាងចេញទៅត្រជាក់ វានឹងឡើងក្រាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយអ្នកនឹងទទួលបាន cherries នៅក្នុងចាហួយ Ruby ដ៏ស្រស់ស្អាត និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់!

ត្រូវប្រាកដថារៀបចំ cherries នៅក្នុងចាហួយសម្រាប់រដូវរងារអ្នកនឹងឃើញ - អ្នករាល់គ្នានឹងចូលចិត្តយៈសាពូនមីមិនធម្មតានេះហើយនឹងក្លាយជាអ្នកដំបូងដែលបញ្ចប់វា!

Cherry jelly គឺជាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលជាផលិតផលមានកាឡូរីទាប។ អាហារឆ្ងាញ់នេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារស្រឡាញ់គាត់។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ក្នុង 100 ក្រាមនៃចាហួយដែលធ្វើពី cherries មានប្រហែល 60 kcal ។ ផលិតផលក៏មានមាតិកាទាបនៃប្រូតេអ៊ីន (2.8%) និងកាបូអ៊ីដ្រាត (14%) ។ ម្ហូបនេះមានពណ៌សម្បូរបែប និងវាយនភាពថ្លា។

Cherry មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីនមានប្រយោជន៍ និងអាស៊ីតអាមីណូ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ទាប់ពីដំណើរការ berry បាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិមួយចំនួនរបស់វា។ ប៉ុន្តែនៅតែ Cherry jelly នឹងមានវីតាមីន B, PP, C និងមីក្រូធាតុដូចជាជាតិដែក កាល់ស្យូម ស្ពាន់ធ័រ និងផូស្វ័រ។ ការរៀបចំរួមមានជម្រើសនៃការប្រើប្រាស់ cherries ស្រស់ ទឹកកក ឬស្ងួត។ សូម្បីតែក្នុងករណីខ្លះពួកគេធ្វើការព្យាបាលពីទឹក cherry ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ចាហួយ Cherry ជាធម្មតាមានផ្ទុក gelatin ប៉ុន្តែ pectin ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។ សារធាតុ​ផ្សំ​ទាំង​ពីរ​នេះ​មាន​ប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ណាស់​សម្រាប់​រាង​កាយ ប៉ុន្តែ​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​បន្តិច​ពី​គ្នា។ ការបន្ថែមសារធាតុ pectin ជួយសម្អាតពោះវៀន ហើយ gelatin ត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អនៅលើជញ្ជាំងរបស់វា និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

ប៉ុន្តែការទទួលទានចាហួយក៏មានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងធ្វើឱ្យកម្រិតសម្ពាធឈាមមានស្ថេរភាពផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលនេះគឺជារបបអាហារព្រោះវាមានកាឡូរីទាបហើយត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងនៅក្នុងខ្លួនហើយមិនដាក់ប្រាក់បញ្ញើជាតិខ្លាញ់។

Gelatin មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង។ ប្រសិនបើមានកង្វះជាតិកាល់ស្យូម គ្រូពេទ្យតែងតែណែនាំឱ្យបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហារ។ ហើយនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ cherries ម្ហូបនេះក្លាយជាមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។ ក្រចក និងធ្មេញរបស់អ្នកនឹងស្ថិតស្ថេរជានិច្ច។

សម្រាប់ស្ត្រី មិនត្រឹមតែសុខភាពខាងក្នុងរាងកាយមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងនោះទេ ថែមទាំងមានភាពទាក់ទាញពីខាងក្រៅទៀតផង។ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនប្រើផលិតផលនេះក្នុងនីតិវិធីកែសម្ផស្ស។ ទឹក Cherry ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​សារធាតុ​ផ្សំ​មួយ​ក្នុង​របាំង​មុខ​ជំនាញ​ផ្សេងៗ។ ហើយក្រែមផ្សេងៗជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីផ្នែកសាច់នៃផ្លែប៊ឺរីនេះ។ ដោយសារតែផ្លែស្ត្របឺរីមានផ្ទុកនូវវីតាមីនជាច្រើន ស្បែកភ្លឺថ្លា និងទទួលបានពណ៌ផ្កាឈូក។

ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីចាហួយ cherry ដែលត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះនោះមិនមានធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាទេវានាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកដែលទទួលរងនូវអាឡែស៊ីគួរតែប្រើផលិតផលនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យើងក៏ណែនាំកុំឱ្យប្រើចាហួយដែលទិញពីហាង ដែលអាចមានសារធាតុគីមីគ្រោះថ្នាក់ និងសារធាតុប្រមូលផ្តុំ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលដែលមានគុណភាពទាបសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនោះមានតែនៅក្នុងករណីនេះទេម្ហូបនេះនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ យើង​សូម​ណែនាំ​កុំ​ឱ្យ​ប្រើ​ថ្នាំ​ពណ៌ ឬ​រសជាតិ​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់។

រូបមន្ត

អត្ថប្រយោជន៍នៃចាហួយ cherry គឺថារូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនចំណាយពេលច្រើន។ បន្ថែមពីលើទាំងអស់នេះអ្នកទទួលបានរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាននិងក្លិនបិដោររីករាយ។ បង្អែម Cherry អាចត្រូវបានរៀបចំនិងទុកសម្រាប់រដូវរងារ។ បន្ទាប់មកនៅពេលល្ងាចត្រជាក់ បើកពាង ហើយរីករាយជាមួយផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបនេះ។

ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើតាមគន្លឹះមួយចំនួន។

• ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានចាហួយដែលនឹងមើលទៅដូចជា marmalade យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើ cherries កំប៉ុងឬស្រស់ដោយយកគ្រាប់ពូជចេញពីពួកគេ។
• ជំនួសឱ្យ gelatin អ្នកអាចប្រើ agar-agar ដែលរឹងលឿនហើយក៏មិនលេចធ្លាយក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកនិងប្រើប្រាស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវារលាយតែនៅក្នុងទឹកដែលបានកំដៅមុន។

ដើម្បីរៀបចំចាហួយ cherry សម្រាប់រដូវរងារ អ្នកត្រូវដំណើរការជាមុន និងលាងសម្អាតពាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដែលចាហួយផ្លែឈើរបស់អ្នកនឹងស្ថិតនៅ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេឆ្លងកាត់ការក្រៀវតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។

• អ្នកអាចធ្វើវានៅក្នុងឡ។ ពាងដែលមានបរិមាណ 1 លីត្រជាធម្មតាត្រូវបានក្រៀវក្នុងរយៈពេលប្រហែល 16 នាទី 2 លីត្រ - ប្រហែល 30 នាទី 3 លីត្រ - ប្រហែល 40 នាទី។
• ដោយមានជំនួយពីចំហាយទឹក។ ពាង 1 លីត្រ - ប្រហែល 16 នាទី 2 លីត្រ - ប្រហែល 30 នាទី 3 លីត្រ - ប្រហែល 40 នាទី។
• ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះអនុវត្តការក្រៀវនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ប៉ុន្តែមានតែពាងតូចៗដែលសមនៅទីនោះ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ចូរ​ចាក់​ទឹក​ពេញ​ធុង​តិចៗ ដើម្បី​ការពារ​ពាង​មិន​ឱ្យ​ប្រេះ។ បន្ទាប់មកជ្រើសរើសថាមពលខ្ពស់បំផុតហើយបើកវារយៈពេល 5 នាទី។

នៅដំណាក់កាលទី 2 វាចាំបាច់ក្នុងការក្រៀវមួក:

• ដែកដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្វិលជាមួយម៉ាស៊ីនពិសេសគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុង saucepan មួយសម្រាប់ពីរបីនាទី;
• យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យលាងសំអាត lids ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងរូបរាងនៃវង់មួយជាមួយ soda បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ពីរនាទីនិងស្ងួត;
• ប៉ុន្តែក៏មានជម្រើសសម្រាប់ការសម្លាប់អតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ - នេះគឺដើម្បីព្យាបាលដោយគ្រឿងស្រវឹងវេជ្ជសាស្រ្ត។

មានតែបន្ទាប់ពីជំហានទាំងនេះប៉ុណ្ណោះដែលអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ ឥឡូវនេះ អ្នកនឹងមានធុងកែច្នៃដែលផលិតរួចជាស្រេចសម្រាប់រមៀលចាហួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។

យើងនាំយកមកជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ចាហួយ cherry សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។

សមាសធាតុ៖

• cherry - មួយគីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 800 ក្រាម;
• gelatin ដែលរលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស - ពីរស្លាបព្រាបាយពេញ។

ដំបូងយើងសម្អាតផ្លែប៊ឺរីពី "សំរាម" ប៉ុន្តែមិនមែនពីគ្រាប់ពូជទេហើយបំពេញវាដោយទឹកបន្ទប់។ នីតិវិធីនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកម្ចាត់សត្វល្អិតដែលមិនចង់បាន។ ទុកវាចោលរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះលាយស្ករនិង gelatin ។ បន្ទាប់មកយើងស្ងួត cherries នៅលើ napkin ស្ងួតដាក់វានៅក្នុង Pan និង sprinkle ជាមួយល្បាយលទ្ធផល។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះថ្ងៃ។ នៅពេលអ្នកយកវាចេញ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថា ផ្លែប៊ឺរីបានបញ្ចេញទឹក ដាក់ធុងនៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅរំពុះសម្រាប់ពីរបីនាទី។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកស្នោដែលបង្កើតនៅលើកំពូលហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។ ចាក់ចាហួយដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងហើយវីសលើគម្រប។ ចាហួយរបស់អ្នករួចរាល់សម្រាប់ការផ្ទុក។

មានជម្រើសសម្រាប់ធ្វើចាហួយ cherry ជាមួយ gelatin ។ នេះ​ជា​រូបមន្ត​ដ៏​ល្អ ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ព្យាបាល​កុមារ ព្រោះ​អ្នក​មិន​បាច់​បារម្ភ​ខ្លាច​ឆ្អឹង​ជាប់​បំពង់ក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺជាដំណើរការដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មព្រោះអ្នកនឹងត្រូវដករណ្តៅទាំងអស់ចេញពី cherries ។ រូបមន្តត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ពាងដែលនឹងមាន 1 លីត្រក្នុងបរិមាណ។

រួមបញ្ចូល៖

• ផ្លែប៊ឺរី (អ្នកត្រូវបំពេញពាងទាំងអស់ទៅក);
• ស្ករ - 600 ក្រាម;
• ម្សៅ gelatin ។

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​លាង​ផ្លែ​បឺ​រី​ទាំងអស់ ហើយ​យក​មែក ដើម និង​គ្រាប់​ចេញ​។ មានឧបករណ៍ពិសេសនៅលើធ្នើរហាងសម្រាប់ការដករណ្តៅចេញយ៉ាងងាយស្រួល និងរហ័ស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ អ្នកអាចទទួលបានដោយខ្ទាស់ក្រដាសធម្មតា ឬចុងស្លាបព្រា។

ដើម្បីឱ្យ gelatin រលាយនិងមិនបង្កើតជាដុំដំបូងអ្នកត្រូវចាក់ទឹកប្រហែលកន្លះលីត្រនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ចូលទៅក្នុងធុងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនៅទីនោះ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងបានកន្លងផុតទៅ (សូមមើលការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ប្រសិនបើពេលវេលាខុសគ្នាត្រូវបានបញ្ជាក់) ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅលើកំដៅទាប។ អ្នក​មិន​ចាំបាច់​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ​ទេ អ្នក​គ្រាន់​តែ​យក​វា​ឡើង​កម្ដៅ​ប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងខ្ទះមួយទៀត លាយស្ករជាមួយ cherries ដាក់លើចង្ក្រាន ហើយដាំឱ្យពុះ យកពពុះចេញតាមដែលវាមក ចម្អិនប្រហែល 7 នាទី។

នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ យើងផ្សំល្បាយ gelatin បន្តិចម្ដងៗជាមួយ cherries ហើយដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចេញពីចង្ក្រាន។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមុនក្រៀវហើយបិទជាមួយ lids ។ មិនចាំបាច់មានការក្រៀវបន្ទាប់បន្សំទេ។

យើងធ្វើបទបង្ហាញដល់អ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ cherries កំប៉ុងនៅក្នុងចាហួយពីផ្លែប៊ឺរីដី។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ដែលស្រដៀងទៅនឹងស្ករគ្រាប់ម៉ាម៉ាឡាដ។ ជាពិសេសក្មេងៗចូលចិត្តបង្អែមនេះ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• Cherry, បំបែកពីរណ្តៅ - ពីរគីឡូក្រាម;
• ស្ករ - មួយគីឡូក្រាម;
• gelatin - 75 ក្រាម;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ vanillin ។

ជំហាន​ដំបូង​គឺ​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​បឺរី​ឱ្យ​ស្អាត បំពេញ​វា​ដោយ​ទឹក ដើម្បី​ឱ្យ cherries លង់​ទឹក​ទាំងស្រុង ។ ដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ១៥ នាទី។ បន្ទាប់​មក​បង្ហូរ​ទឹក​ហើយ​លាយ​ផ្លែ​បឺ​រី​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។ បន្ថែមស្ករទៅម៉ាស់លទ្ធផលហើយទុកឱ្យ cherries បញ្ចេញទឹករបស់វា។ នៅពេលនេះយកទឹក 0.7 លីត្រហើយរំលាយ gelatin នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ដាក់ល្បាយជាមួយស្ករនិង cherries នៅលើចង្ក្រាននិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្តិចម្តងយក Foam លទ្ធផលពីខាងលើចំអិនសម្រាប់ 15 នាទី។ អ្នកនឹងទទួលបានភាពជាប់លាប់ស្រដៀងនឹងសុីរ៉ូ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារការឡើងក្រាស់នឹងកើតឡើងហើយម៉ាស់នឹងប្រែទៅជាចាហួយ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចណែនាំបន្តិចម្តង ៗ នូវម៉ាស gelatin ចូលទៅក្នុងសុីរ៉ូលទ្ធផលហើយបន្ថែម vanillin ។ រង់ចាំ​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច រួច​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង។

វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់រូបមន្តសម្រាប់ cherry jelly ដោយគ្មាន gelatin ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• cherries ស្រស់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ granulated - 850 ក្រាម;
• ទឹក - 80 មីលីលីត្រ;
• pinch នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនទាំងអស់ លាងផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយយកមែក និងស្លឹកទាំងអស់ចេញ។ ញែកចេញពីគ្រាប់ពូជ ហើយបង្វែរសាច់ដែលមានជាតិជូរទៅជា “បបរ” ដោយដាក់វានៅក្នុងឆ្នាំង ហើយបុកវាបន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក 80 មីលីលីត្រនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដាក់ល្បាយនៅលើចង្ក្រាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 6 នាទី។ កុំចាកចេញពីចង្ក្រានព្រោះការកូរថេរត្រូវបានទាមទារ។ នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ នៅពេលដែលល្បាយបានត្រជាក់បន្តិច វាចាំបាច់ក្នុងការបំបែកទឹកដោយប្រើ Sieve ឬក្រណាត់មារៈបង់រុំ។ ដាក់​សាច់​មួយ​ឡែក ហើយ​បន្ថែម​ស្ករ​ granulated និង​អាស៊ីត​នៃ​ក្រូចឆ្មា​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ជា​លទ្ធផល។ រួច​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ដូច​ចាហួយ​ប្រហែល ៤០ នាទី​។ នៅពេលដែលទឹកស៊ីរ៉ូកាន់តែក្រាស់ ចាក់ចូលទៅក្នុងពាង ហើយបិទ។

យើងក៏ផ្តល់ជូនអ្នកនូវចាហួយ cherry ជាមួយ pectin ផងដែរ។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងសាមញ្ញណាស់។

សមាសធាតុ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 3 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 4 ពែង;
• កញ្ចប់មួយនៃ pectin;
• ទឹកស្អាត - 400 ក្រាម។

ជំហាន​ដំបូង​គឺ​យក​គ្រាប់​ចេញ​ហើយ​លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​ប័រ​ឱ្យ​ស្អាត។ បន្ទាប់មក​យើង​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ជ្រៅ​មួយ ហើយ​សង្កត់​វា​បន្តិច​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​។ បន្ថែមទឹកហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ វាចាំបាច់ក្នុងការដាំឱ្យពុះប្រហែល 8 នាទីហើយបំបែកទឹកចេញពី pulp ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ជា​លទ្ធផល​ដាក់​លើ​ភ្លើង ហើយ​បន្ថែម pectin និង​ស្ករ​បន្តិច​ម្តងៗ។ កូរជានិច្ចក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ អ្នកត្រូវចំអិនរហូតដល់ស្ករទាំងអស់រលាយ។ នេះជាដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំ បន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ រួចដាក់វីស។

ពីផ្លែប៊ឺរីកក

រូបមន្តបុរាណ cherry jelly គឺពេញនិយមបំផុតពី cherries ទឹកកក។ បង្អែមនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ សូមអរគុណចំពោះភាពជូរចត់របស់វា និងបរិមាណស្ករតិចតួច វាស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេ ហើយត្រូវការបង្អែម។

ដើម្បីធ្វើចាហួយ cherry ទឹកកកអ្នកនឹងត្រូវការ:

• pinch នៃ cinnamon មួយ;
• ក្រែមធ្ងន់ - 100 ក្រាម;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• cherries ទឹកកក - 230 ក្រាម;
• ការវេចខ្ចប់ gelatin;
• pinch នៃ vanillin មួយ។

ដំបូងអ្នកត្រូវត្រាំ 20 ក្រាមនៃ gelatin ក្នុងទឹក 100 ក្រាមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ខណៈពេលដែលវាហើមអ្នកត្រូវរៀបចំសុីរ៉ូ cherry ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ defrost cherries និងបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹង 0.5 លីត្រទឹកនៅក្នុង saucepan តូចមួយ។ បន្ថែម cinnamon និងស្ករបន្តិច។ ដាក់លើចង្ក្រានហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនេះយកចេញពីកំដៅហើយទុកវាចោលសម្រាប់ពេលនេះ។ នៅពេលនេះរយៈពេល 15 វិនាទី។ ដាក់ ​​gelatin ហើមក្នុងមីក្រូវ៉េវដើម្បីឱ្យវារលាយ។ នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់យើងបន្តទៅក្រែម។ បន្ថែម vanilla មួយស្លាបព្រាទៅវា (រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណទេបើមិនដូច្នេះទេរសជាតិនឹងជូរចត់) ½ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករនិងលាយឱ្យបានល្អអ្នកអាចវាយវាជាមួយអំបោសដើម្បីឱ្យមានក្លិនក្រអូប។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យល្បាយនេះក្លាយជាប្រេង ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះ ស្ករគ្រាប់គួរតែរលាយ។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃ gelatin នៅទីនោះ។ អ្នកគួរតែទទួលបានអ្វីដែលគេហៅថា soufflé ដាក់វាចូលទៅក្នុងកែវនៅមុំមួយហើយផ្ញើវាទៅកន្លែងត្រជាក់។

ឥឡូវនេះ cherries បានដោះស្រាយ, អ្នកត្រូវច្របាច់វាតាមរយៈ strainer មួយ។ ហើយបន្ថែម gelatin ដែលនៅសេសសល់ទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ កូរឱ្យសព្វ បន្ទាប់មកយក "soufflé" ចេញ ហើយបន្ថែមវាផងដែរ។ ចាក់ចាហួយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកឱ្យរឹងរយៈពេល 3.5 ម៉ោង។

ពីទឹក cherry

ការធ្វើចាហួយពីទឹក cherry មិនមែនជាកិច្ចការពិបាកទាល់តែសោះ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេហើយអ្នកនឹងមិនចំណាយការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនទេ។ អ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ទឹក cherry ច្របាច់ស្រស់ - 350 ក្រាម;
• ការវេចខ្ចប់ gelatin;
• ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ដំបូងរំលាយ gelatin (25 ក្រាម) ក្នុងទឹក (150 ក្រាម) ប្រហែល 15 នាទី។ បន្ទាប់មក​កំដៅ​វា​បន្តិច ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​រលាយ កូរ​ឱ្យ​ជាប់​ជានិច្ច​។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវផ្សំវាជាមួយទឹកហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់រឹងទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចតុបតែងជាមួយ berries និង mint ។

Cherry jelly អាចត្រូវបានរៀបចំនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ, ការប្រើប្រាស់ cherries ក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា៖

• លុបចោល;
• ស្រស់;
• កក;
• ស្ងួត។

ម្ហូបនេះក៏ត្រូវបានរៀបចំពីទឹកផ្លែឈើដែលត្រូវបានផលិតនៅផ្ទះនិងបិទសម្រាប់រដូវរងារ។ វាមិនសំខាន់ទាល់តែសោះថាតើប្រភេទប្រភេទណាដែលអ្នកប្រើនឹងធ្វើ - ជូរ ផ្អែម តូច ឬធំ។ អ្នក​នឹង​នៅ​តែ​ទទួល​បាន​បង្អែម​ដែល​មាន​ក្លិន​ក្រអូប និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។

សារធាតុតភ្ជាប់ (ភ្នាក់ងារ gelling) គឺចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំបង្អែមនេះ។ វាគួរតែត្រូវបានប្រើក្នុងកម្រិតមធ្យម បើមិនដូច្នេះទេរសជាតិ ឬពណ៌អាចនឹងខូច។ ដើម្បីឱ្យម្ហូបទទួលបានពណ៌ថ្លា និងរសជាតិប្លែក យើងសូមណែនាំឱ្យបន្ថែមផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ ឬស្រាក្រហម ឬស្រាក្រហមបន្តិចទៅក្នុងរូបមន្ត។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមើលទៅចុះសម្រុងគ្នា និងមានបុណ្យ យើងសូមណែនាំឱ្យដាក់វានៅក្នុងធុងថ្លាមួយ។ អ្នកអាចប្រើផ្លែប៊ឺរី ក្រែម ឬឱសថក្រអូបផ្សេងៗធ្វើជាគ្រឿងតុបតែង។

ចាហួយ Cherry ត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកជាបង្អែម។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះប្រើវាដើម្បីធ្វើនំ។ ក៏អាចប្រើជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងផលិតផលបង្អែមផងដែរ។ ឧទហរណ៍ marmalade jelly ដែលត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់សម្រាប់រដូវរងារជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅនំដុតនំ។

អាយុកាលធ្នើនៃចាហួយ cherry ដែលត្រូវបានបិទសម្រាប់រដូវរងារគឺវែងណាស់ហើយជាធម្មតាមិនត្រូវការលក្ខខណ្ឌពិសេសទេ។ នៅពេលដែលចាហួយកំប៉ុងដែលផលិតនៅផ្ទះរបស់អ្នករួចរាល់ មិនចាំបាច់ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកទេ។ វាក៏មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកវានៅកន្លែងដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ដែរ។

ច្បាប់ផ្ទុកមួយចំនួនគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាម៖

• ជួរសីតុណ្ហាភាពរហូតដល់ +22 ដឺក្រេ;
• មុននឹងបញ្ជូនការអភិរក្សទៅកន្លែងរស់នៅរបស់ខ្លួន ចាំបាច់ត្រូវត្រួតពិនិត្យវាមួយរយៈ។
• មានសញ្ញាដែលបង្ហាញថាការក្រៀវត្រូវបានទាមទារម្តងទៀត - នេះគឺជារូបរាងនៃពពុះទឹកក្លាយជាពពកឬពពុះកកកុញ។
• ចាហួយគ្មានគ្រាប់អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរក្រោមលក្ខខណ្ឌផ្ទុកត្រឹមត្រូវ;
• គួរចងចាំថាគ្រាប់ពូជមានអាស៊ីត hydrocyanic ហើយបង្អែមបែបនេះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីមួយឆ្នាំទេហើយវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបិទកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិតនៅលើពាង។

នៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោមសូមមើលពីរបៀបធ្វើចាហួយ cherry ជាមួយ gelatin ។