ខ្ញុំតែងតែរៀបចំការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារនៅពាក់កណ្តាលខែកញ្ញា នៅពេលដែលតម្លៃប៉េងប៉ោះធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ការអភិរក្សបែបនេះមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងរដូវរងារ នៅពេលដែលអ្នកចង់បន្ថែមពណ៌ភ្លឺ និងក្លិនក្រអូបនៃប៉េងប៉ោះទុំក្នុងរដូវក្តៅដល់ម្ហូបក្តៅដំបូង ឬទីពីររបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការរៀបចំនេះក៏មានគុណវិបត្តិរបស់វាដែរ - វាត្រូវការពេលច្រើនជាង 2 ម៉ោងដើម្បីបង្កើតហើយត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែល 3-4 ដងប៉ុន្តែវាមានតម្លៃវា!

ខ្ញុំសូមណែនាំវាដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានរក្សាទុកតែនៅក្នុងត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ: នៅក្នុង cellar ឬទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមទឹកខ្មេះនៅពេលរៀបចំវា។ បង្កើតការបិទភ្ជាប់ពីពូជប៉េងប៉ោះដែលមានសាច់ - ខ្ញុំបានប្រើពូជដ៏ពេញនិយមនិងមានតំលៃថោក "Slivka" ខ្ញុំគិតថាវាមាននៅគ្រប់តំបន់។

ដូច្នេះ ចូរ​យើង​លាង​ប៉េងប៉ោះ​ក្នុង​ទឹក ហើយ​ចាប់​ផ្ដើម​ធ្វើ​ម្ហូប។

ចូរយើងជ្រើសរើសធុងដែលមានបាតក្រាស់ដែលសមស្រប ហើយកាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត ឬរង្វង់ ដោយកាត់ពណ៌បៃតងចេញពីពួកវា។

ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រានហើយនាំយកមាតិការបស់វាឱ្យឆ្អិនដោយកូរឱ្យច្រើនដង។ មិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទេ - យើងព្យាយាមហួតវា! បន្ទាប់​មក​បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​យក​ចំណិត​ប៉េងប៉ោះ​មក​ចំហុយ​រយៈពេល ៣០ នាទី​រហូត​ដល់​ទន់។

កិនមាតិកាក្តៅនៃធុងតាមរយៈ Sieve បានជាមួយស្លាបព្រាមួយយក pulp និងគ្រាប់ពូជចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យឆេះដៃរបស់អ្នក។

បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ជា​លទ្ធផល និង​សាច់​ត្រឡប់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ឆ្នាំង។ ដាក់កុងតឺន័រនៅលើភ្លើងម្តងទៀតប៉ុន្តែនៅអប្បបរមាហើយបន្តដាំឱ្យពុះប្រហែល 1,5 ម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិល ហើយបើចាំបាច់ ទឹកខ្មេះ 9%។

បន្ទាប់​ពី​ចំហុយ​ប្រហែល​មួយ​ម៉ោង ទឹក​នឹង​ហួត​ដោយ​ពីរ​ភាគ​បី ហើយ​ចាប់​ផ្តើម​ប្រែ​ទៅ​ជា​ម្សៅ។ នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកនឹងត្រូវកូរវាឱ្យបានញឹកញាប់ជាងនៅដំណាក់កាលដំបូង។ ដោយសារមនុស្សគ្រប់គ្នាកំណត់កម្រិតនៃដង់ស៊ីតេនៃការបិទភ្ជាប់សម្រាប់ខ្លួនគេ ដោយវិនិច្ឆ័យដោយការក្រៀវរបស់វា ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តឈប់នៅទីនោះ ហើយក្រៀវធុង។

ពី 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះទុំខ្ញុំទទួលបានប្រហែល 350-400 មីលីលីត្រនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ដាក់​ប៉ាស្តា​ក្តៅ​ចូលក្នុង​ពាង​ក្រៀវ ហើយ​បិទ​វា​ជាមួយ​គម្រប​បូម​ធូលី​ភ្លាមៗ។ បង្វែរធុងដាក់បញ្ច្រាស ហើយរុំវាក្នុងភួយ ទុកវានៅទីនោះរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះគឺរួចរាល់សម្រាប់រដូវរងារ។ តោះផ្លាស់ទីវាទៅកន្លែងផ្ទុក។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអាចរក្សាទុកបានប្រហែល 1 ឆ្នាំ។

រីករាយជាមួយការកេងប្រវ័ញ្ចធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក!

ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគឺជាផលិតផលដែលទទួលបានដោយការកិន និងស្ងោរប៉េងប៉ោះទុំ។ នៅពេលកែច្នៃ បន្លែទាំងនេះអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងរក្សាសមាសភាពរបស់វា ដែលជាមូលហេតុដែលផលិតផលប៉េងប៉ោះប្រមូលផ្តុំត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។

តើការបិទភ្ជាប់ត្រូវបានប្រើនៅឯណា?

ការចម្អិន borscht, kharcho និងស៊ុបគឺមិនអាចទៅរួចទេដោយមិនប្រើផលិតផលនេះ។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង ketchup និងទឹកជ្រលក់អ៊ីតាលី ហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំ marinades និងភីហ្សា។

នៅរដូវក្តៅ និងដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅពេលដែលមានបន្លែស្រស់ៗច្រើន ប៉េងប៉ោះមានសាច់ និងជូរ ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ការប្រមូលផលដំបូងនៃបន្លែដីលេចឡើងនៅខែកក្កដាហើយនៅខែកញ្ញាដល់ខែតុលាការប្រមូលផលឈប់។ ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តខ្លួនអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងចានដែលឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិជាមួយនឹងការបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ អ្នកត្រូវរៀបចំវាជាមុន។

ផលិតផលដ៏ពេញនិយមនេះត្រូវបានរៀបចំខុសៗគ្នានៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នា៖ ជនជាតិហ្សកហ្ស៊ីបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រាប់ Caucasian ជនជាតិក្រិចខិតខំរក្សារសជាតិធម្មជាតិបំផុត និងប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសស្រាលៗ ជនជាតិអ៊ីតាលីបន្ថែមខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង basil និងម្រេចក្រហម។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ពីរបៀបរៀបចំការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះបន្ទាប់មកសម្រេចចិត្តថាតើផលិតផលអ្វីដែលអ្នកចង់បញ្ចប់។ អ្នកអាចសាកល្បងរូបមន្តផ្សេងៗ ពង្រីកម៉ឺនុយឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន!

សារធាតុមានប្រយោជន៍និងសមាសភាព

ប៉េងប៉ោះមានវីតាមីន A, C, E និង B complex សារធាតុរ៉ែ៖ ជាតិដែក កាល់ស្យូម ស័ង្កសី ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ នីកែល និង cobalt ។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះសម្បូរទៅដោយសារធាតុ phytohormones និង lycopene ដែលការពារការលេចឡើង និងការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក។ វាមានប្រេងសំខាន់ៗ និងអាស៊ីត។ អ័រម៉ូន serotonin មានវត្តមាន ដែលការរួមបញ្ចូលដែលជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹង និងធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ដឹងពីរបៀបរៀបចំការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះទេ សូមប្រើគន្លឹះរបស់យើង ហើយទទួលបានការបន្ថែមដែលមានសុខភាពល្អទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

របៀបជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះ

វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំប៉េងប៉ោះទុំដោយគ្មានសាច់។ ចាប់តាំងពីការបិទភ្ជាប់ត្រូវបានទទួលដោយការស្ងោរ បំណែកពណ៌បៃតងនៃផ្លែឈើនឹងងងឹតក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ ដែលនឹងធ្វើឱ្យខូចរូបរាង និងគុណភាពនៃផលិតផល។ តើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ពីរបៀបរៀបចំការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះទេ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើនៃពូជ Slivka ដ៏ល្បី៖ ពួកគេមានសាច់ និងទឹកតូចៗគ្រប់គ្រាន់ ដែលនឹងជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពដំណើរការ។

កំណែបុរាណ

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះនេះគឺស៊ាំនឹងស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដឹងពី subtleties និងអាថ៌កំបាំងដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាព។ តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 2,5 គីឡូក្រាម;
• 5-6 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ៤-៥ ខ្ទឹម;
• ស្ករ - 120 ក្រាម;
• vinegar តារាង - 100 ក្រាម;
• តារាង​អំបិល។

យើងសម្អាតប៉េងប៉ោះពីភាពមិនបរិសុទ្ធក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ កាត់បំណែកដែលមិនទាន់ទុំ និងកន្លែងដែលខូច ហើយយកដើមចេញ។

នៅក្នុងខ្ទះ enamel យើងដាក់ផ្លែឈើកាត់ពាក់កណ្តាល (ប្រវែងវែងឬឆ្លងកាត់វាមិនសំខាន់ទេ) ខ្ទឹមបារាំងចាក់ទឹកកន្លះកែវ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ដំណើរការបឋមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះទន់និងអាចបត់បែនបានសម្រាប់ការត្រដុសជាបន្តបន្ទាប់។ បន្ទាប់​ពី​ម៉ាស​បាន​ចុះ​ត្រជាក់​ហើយ សូម​ហុច​វា​តាម​ Sieve មួយ​ដើម្បី​យក​គ្រាប់ពូជ ស្បែក និង​ការ​ដាក់​បញ្ចូល​ក្នុង​សាច់​ដុំ។ ផលិតផលប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលសម្រេចត្រូវដាំឱ្យពុះ 3-5 ដងលើកំដៅទាប។ កូរល្បាយឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីការពារកុំឱ្យឆេះ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស, ច្របាច់ខ្ទឹមស, ចំអិនពីរបីនាទីទៀតហើយយកចេញពីកំដៅ។

អ្នកត្រូវរៀបចំពាង និងគម្របសម្រាប់ផ្សាភ្ជាប់ជាមុន ព្រោះការបិទភ្ជាប់ត្រូវបិទជិត។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើនំប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅតែមានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើន។

ចម្អិនបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហឹរនៅក្នុងឡ

ការបន្ថែមគ្រឿងទេសធ្វើអោយរសជាតិនៃម្ហូបណាមួយ។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដើមគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ - រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡនឹងទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើន។ ការបម្រើត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ប៉េងប៉ោះ 4 គីឡូក្រាមប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចកែសម្រួលរូបមន្តដោយបន្ថែមបរិមាណគ្រឿងទេសដែលត្រូវការ។ ដូច្នេះសម្រាប់បរិមាណប៉េងប៉ោះដែលបានបញ្ជាក់ សូមរៀបចំអំបិលតុ (ស្លាបព្រាបង្អែម ៤-៥ ស្លាបព្រា) ម្រេចខ្មៅ ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងក្លិនឈុន (១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ) ខ្ទឹមសស្ងួត ១២-១៤ កំពឹស ១/២ បាច់នីមួយៗ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និង basil ។ ឆ័ត្រនៃ dill នឹងបន្ថែមក្លិនក្រអូបពិសេស។

ដំណើរការបឋម

ប៉េងប៉ោះត្រូវការលាងសម្អាតតំបន់ដែលខូចត្រូវបានកាត់ចេញហើយបែងចែកជាពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ដាក់​ទឹក​(​មិន​លើស​ពី​១​កែវ​ទេ​) ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​៨-១០​នាទី ។ ត្រជាក់ល្បាយហើយឆ្លងកាត់ Sieve បានមធ្យមដោយកម្ចាត់បំណែកលើស (គ្រាប់, ស្បែក) ។

ការហួត

លាយផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចជាមួយអំបិល ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតដែលមានជ្រុងខ្ពស់ ហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 200 អង្សាសេ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើម។ កំឡុងពេលដំណើរការវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យភាពស៊ីសង្វាក់ដែលទទួលបានក្នុងកំឡុងពេលរំពុះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរៀងរាល់ 20 នាទីម្តងយើងយកម៉ាសចេញលាយនិងពិនិត្យមើលកម្រាស់។ នៅពេលដែលការបិទភ្ជាប់ឈានដល់ភាពស៊ីសង្វាក់ដែលចង់បានបន្ថែមគ្រឿងទេសច្រើន។ ចង​ឱសថ​ចូល​ជា​ចង្កោម ហើយ​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ បន្ទាប់​ពី​កន្លះ​ម៉ោង​យក​ត្រកួន​ចេញ ហើយ​ចែក​ល្បាយ​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ពាង រួច​បិទ​ជិត។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីជម្រើសមួយផ្សេងទៀតអំពីរបៀបរៀបចំការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ។

អ្នកអាចរៀបចំម៉ាស់បានតែពីប៉េងប៉ោះ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើ និងបន្លែផ្សេងទៀតដែលសម្បូរជាតិសរសៃ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរូបរាងនៃផលិតផលនិងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាសម្បូរបែបនិងរីករាយ។ លទ្ធផលគឺការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន រូបមន្តដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោម។

ប៉ាស្តាជាមួយផ្លែប៉ោម

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការផ្លែប៉េងប៉ោះ 3-3.5 គីឡូក្រាម ផ្លែប៉ោម 0.7 គីឡូក្រាមជាមួយ pulp ក្រាស់ 0.5 គីឡូក្រាមខ្ទឹមបារាំង 30 ក្រាមនៃ vinegar តារាងនិងអំបិល (1-1.5 ស្លាបព្រាបង្អែម) ។ លាងជម្រះផលិតផល យកដើមចេញ ហើយកិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនទឹក បន្ទាប់យើងធ្វើតាមការចង់បាន។

ជម្រើសមួយ។

រំពុះល្បាយលើកំដៅទាបរហូតដល់បរិមាណនៃល្បាយថយចុះច្រើនដង។ ភ្លាម​ៗ​បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ដាក់​ក្នុង​ធុង​មួយ​ហើយ​បិទ​ជិត។

ជម្រើសទីពីរ

ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលបន្ទាប់ពីទឹកក្រឡុកក្នុងក្រណាត់ស្អាត ចងខ្សែមួយ ហើយព្យួរវាលើធុងមួយយប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសារធាតុរាវលើសបាត់ហើយនៅពេលព្រឹកវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរំពុះល្បាយរយៈពេល 30 នាទីជាមួយអំបិលនិង 10 នាទីទៀតជាមួយទឹកខ្មះ។ យើងបិទផលិតផលលទ្ធផលនៅក្នុងពាង។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាអ្នកគួរទុកល្បាយសុទ្ធក្នុងកណាត់មួយយប់ក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ ដើម្បីកុំឱ្យវាប្រែជាជូររហូតដល់ព្រឹក។

ប៉េងប៉ោះជាមួយ celery

សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកនឹងទទួលបានមិនត្រឹមតែការបិទភ្ជាប់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជា "គ្រាប់បែក" វីតាមីនពិតប្រាកដ។ រៀបចំប៉េងប៉ោះ 2.5 គីឡូក្រាម ឫស celery មធ្យម 5-6 ខ្ទឹមបារាំង 5-6 និងផ្លែប៉ោមមធ្យម 6 ។ សម្រាប់គ្រឿងទេស វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែម cinnamon និងម្រេចខ្មៅ (1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ) 6 cloves និងម្រេចក្រហម (pinch) ។ រសជាតិសម្បូរបែបនឹងត្រូវបានបំពេញដោយស្ករ (100 ក្រាម) និងអំបិល (150 ក្រាម) ។

ការរៀបចំ

ប៉េងប៉ោះ​លាង​និង​ហាន់​ត្រូវ​ហាន់​រយៈពេល ២០ នាទី ហើយ​កាត់​តាម​ Sieve បាន​។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ, កិន, យកស្នូលនិងស្បែក។ Celery និង​ខ្ទឹមបារាំង​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិតៗ ហួត​ដោយ​ទឹក​បន្តិចបន្តួច ហើយ​ជូត​។ លាយបន្លែ និងផ្លែឈើសុទ្ធ បន្ថែមអំបិល និងស្ករ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ភាពជាប់លាប់នៃយៈសាពូនមីក្រាស់។ បន្ថែមគ្រឿងទេសមុនពេលយកល្បាយចេញពីកំដៅហើយឆ្អិនពីរបីនាទី។ ពេលក្តៅ ចាក់ចូលក្នុងពាង ហើយបិទគម្របឱ្យជិត។

រូបមន្តដើម

ប្រសិនបើគ្រោងសួនច្បាររបស់អ្នកមានការប្រមូលផលដ៏អស្ចារ្យ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែព្រូន ឬម្ទេសផ្អែម។

ជម្រើសទី 1

រៀបចំផ្លែឈើប៉េងប៉ោះ 2.5 គីឡូក្រាម ផ្លែព្រូន 0.7 គីឡូក្រាម ខ្ទឹមបារាំង 3-4 ក្បាល ខ្ទឹមស 1 ក្បាល គ្រឿងទេស (ក្រហម ម្រេចខ្មៅ) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ស្ករនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។ ដោយឡែកពីគ្នា រៀបចំទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងទឹកផ្លែព្រូន តាមគ្រោងការណ៍ដែលធ្លាប់ស្គាល់ (ដាំឱ្យពុះ និងជូតតាម Sieve បាន)។ លាយម៉ាស់លទ្ធផលហើយឆ្អិនម្តងទៀត។ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងខ្ទឹមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ដាក់ចំណិតចូលទៅក្នុងពាង។

ជម្រើសទី 2

ប៉េងប៉ោះជាមួយម្រេចកណ្ដឹងក្រហម។ អ្នកនឹងត្រូវការប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង (ប្រហែល 1 គីឡូក្រាមនីមួយៗ) ។ ចិតបន្លែ ហាន់ជាចំនិតៗ ច្របល់ចូលគ្នាអោយឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងត្រជាក់ល្បាយហើយជូតវា។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនាំយកយៈសាពូនមីរហូតដល់ក្រាស់ stirring ជានិច្ច។ យើងបិទវា។

របៀបរក្សាទុកប៉ាស្តាដែលបានរៀបចំ

នៅពេលជ្រើសរើសធុងសម្រាប់រក្សាទុកប៉េងប៉ោះត្រូវចាំភ្លាមៗថាមានតែបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលមានន័យថាពាងបើកចំហនឹងស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសពាងតូចៗភ្លាមៗ (200 ក្រាមនីមួយៗ) ។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងពាង 500 ក្រាមឬច្រើនជាងនេះបន្ទាប់មកដើម្បីការពារការលេចឡើងនៃផ្សិត sprinkle នៅសល់នៃការបិទភ្ជាប់ជាមួយអំបិលនិងចាក់ប្រេងបន្តិចលើផ្ទៃ។

មិនមែនគ្រប់ចុងភៅដឹងពីរបៀបធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ដូចជាទឹកជ្រលក់ក្រអូបនិងក្រាស់អាចត្រូវបានទិញនៅផ្សារទំនើបណាមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សម្គាល់ថាផលិតផលដែលលក់នៅក្នុងហាងមិនតែងតែមានគុណភាពខ្ពស់នោះទេ។ ក្នុងន័យនេះ យើងនាំមកជូនលោកអ្នកនូវការចាប់អារម្មណ៍ ដែលនៅផ្ទះប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។

វិធីធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះពីប៉េងប៉ោះស្រស់

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 1-3 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះក្រហមធំ - 3 គីឡូក្រាម;
• អំបិលតុ - 20 ក្រាម (បន្ថែមទៅរសជាតិ);
• ស្ករ granulated - 115 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 9% - ½ពែង;
• cloves, ម្រេចខ្មៅដី, គ្រាប់ពូជ celery, បំណែកតូចមួយនៃ cinnamon និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - បន្ថែមតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

មុននឹងធ្វើការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ អ្នកគួរតែទិញប៉េងប៉ោះធំៗជាច្រើនគីឡូក្រាមពីហាង ឬពីសួនច្បាររបស់អ្នក។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាពិសេសថាផលិតផលបែបនេះត្រូវតែទុំ។ យ៉ាងណាមិញ ប្រសិនបើអ្នកប្រើបន្លែសម្រាប់ធ្វើម្ហូប វានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិ និងក្លិនរបស់ប៉ាស្តារបស់អ្នកកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

ការកែច្នៃបន្លែ

ដើម្បីយល់ពីរបៀបធ្វើឱ្យប៉ាស្តាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆាប់រហ័ស អ្នកគួរតែចងចាំថាផលិតផលបែបនេះប្រែជាមានរសជាតិកាន់តែច្រើន ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ អ្នកប្រើមិនត្រឹមតែប៉េងប៉ោះទុំប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងខ្ទឹមបារាំងទៀតផង។ ដូច្នេះ បន្លែដែលបានបង្ហាញទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាត បកសំបក និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដោយវិធីនេះស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តកែច្នៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ប៉ុន្តែ​យើង​មិន​ណែនាំ​ឲ្យ​ធ្វើ​នីតិវិធី​នេះ​ទេ ព្រោះ​ប៉េងប៉ោះ​នឹង​នៅ​តែ​កិន​តាម​ Sieve បាន​។

បន្លែចំហុយ

បន្ទាប់ពីផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានដំណើរការហើយ ពួកគេត្រូវតែដាក់ក្នុងចានមួយ (enamel) ហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបបំផុតសម្រាប់រយៈពេល 18-20 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសមាសធាតុនឹងក្លាយទៅជាទន់បន្ទាប់ពីនោះពួកគេអាចត្រូវបានកំទេចទៅជាសុទ្ធ។

កិនបន្លែ

នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបាន stewed បានល្អពួកគេគួរតែត្រូវបានត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង Sieve បានពិន័យនិងកិនជាមួយ masher ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាសប៉េងប៉ោះរាវនិងក្រអូបដោយគ្មានដុំពក។

ការព្យាបាលកំដៅ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះដើម្បីឱ្យវាប្រែចេញក្រាស់និងក្រអូប? ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវដាក់ម៉ាសដែលបានរៀបចំម្តងទៀតនៅក្នុងខ្ទះ (enamel) ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះនិងចម្អិនរហូតដល់បរិមាណរបស់វាថយចុះ 2.5 ដង។ ដូចគ្នានេះផងដែរ អ្នកពិតជាគួរបន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសទៅផលិតផលបែបនេះ (ផ្កាក្លាំពូ ម្រេចខ្មៅ គ្រាប់ celery មួយដុំតូច cinnamon ជាដើម)។ ដើម្បីបងា្ករពួកវាពីការធ្វើឱ្យខូចភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃការបិទភ្ជាប់ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរុំវានៅក្នុងមារៈបង់រុំ ហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវចាក់ស្ករនិងអំបិលចូលក្នុងធុងក៏ដូចជាចាក់ទឹកខ្មេះ 9% ។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរៀបចំ

បន្ទាប់ពីបិទភ្ជាប់បានឆ្អិនហើយ អ្នកត្រូវដកថង់មារៈបង់រុំជាមួយនឹងគ្រឿងទេសពីវា ហើយបន្ទាប់មកដាក់ផលិតផលនៅក្នុងពាងកែវតូចៗ ហើយរមៀលឡើង។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបធ្វើនំប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ។ ការរៀបចំនេះអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗក៏ដូចជាបន្ថែមទៅចានផ្សេងទៀត។

ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ចម្អិនអាហារដោយមនុស្សរាប់លាននាក់គ្រប់ជាតិសាសន៍។ នេះគឺជាផលិតផលដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ហើយមិនត្រឹមតែនៅក្នុងរបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ។

Ketchups និងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា។ នៅក្នុងខ្លួនវាមិនមែនជាផលិតផលចុងក្រោយទេប៉ុន្តែជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់ចាននាពេលអនាគត។ គ្មាន​អ្នក​ណា​បរិភោគ​វា​ដោយ​មិន​បាន​កែច្នៃ​វា​ជា​មុន​ឡើយ។

វាត្រូវបានបន្ថែមទៅវគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិប៉េងប៉ោះលក្ខណៈ និងពណ៌ភ្លឺ។ ហើយការរំលាយអាហារធម្មតា និងមានសុខភាពល្អ ដូចដែលយើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបរាង និងក្លិនអាហារ។

រឿងមួយទៀតគឺរដូវរងា។ ប៉េងប៉ោះ​មិន​សូវ​ឆ្ងាញ់ មិន​ផ្អែម។ តើរសជាតិនិងពណ៌របស់ពួកគេគឺជាអ្វី? ហើយពួកវាមិនថោកទេក្នុងរដូវរងា។ ខ្ញុំមិនចង់ទិញវានៅក្នុងហាងទេ។ ខ្ញុំបានទិញពាងតូចមួយហើយគិតថាខ្ញុំនឹងបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេនៅពេលមួយសម្រាប់ពណ៌។ ដូច្នេះ​វា​បាន​បើក​ក្នុង​ទូទឹកកក​របស់ខ្ញុំ​រយៈពេល​បី​ខែ ហើយ​យ៉ាងហោចណាស់​វា​មិន​មាន​ផ្សិត ឬ​បាត់​ឡើយ​។

តើ​គេ​លាយ​អ្វី​ជាមួយ​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ? ខ្ញុំ​ចាប់​ផ្ដើម​អាន​គ្រឿង​ផ្សំ ហើយ​ខ្ញុំ​ថែម​ទាំង​មាន​អារម្មណ៍​មិន​ល្អ អ៊ី-សគី ទាំង​អស់។ ហើយចាប់តាំងពីខ្ញុំដឹងអ្វីៗទាំងអស់អំពី E-shki ទាំងនេះហើយថែមទាំងបានសរសេរអំពីពួកគេ។ ខ្ញុំ​បាន​បោះ​ផលិតផល​ដែល​ទិញ​ពី​ហាង​នេះ​ចេញ​ដោយ​គ្មាន​គ្រោះថ្នាក់។ ហើយ​ខ្ញុំ​មិន​ទិញ​វា​ទៀត​ទេ គឺ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​របស់​ខ្ញុំ​ផ្ទាល់ ទោះ​បី​មិន​ស្អាត ប៉ុន្តែ​ប្រាកដ​ជា​មាន​សុខភាព។

យោងទៅតាម GOST ប៉ាស្តាគួរតែមានតែប៉េងប៉ោះនិងអំបិលប៉ុណ្ណោះ។ នេះជារបៀបដែលយើងនឹងរៀបចំវារួមគ្នាជាមួយអ្នក។ ជាការពិតណាស់ pasta អាចជាពាក្យខ្លាំង។ អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​ទទួល​បាន​គឺ​អ្វី​មួយ​រវាង​ម្សៅ​និង​ទឹក​មួយ មិន​ថា​រាវ ឬ​ក្រាស់។ ខ្ញុំមិនកិនប៉េងប៉ោះតាម Sieve ទេ ហើយខ្ញុំមានវាជាមួយគ្រាប់។ ហេតុអ្វីបានជាខ្ជះខ្ជាយរបស់ល្អ ហើយខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា? លើសពីនេះទៅទៀតក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារមិនមានអ្វីនៅសល់នៃគ្រាប់ពូជទេ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ សម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តនឹងមានលក្ខណៈសាមញ្ញ។ ដោយគ្មានការលំបាកណាមួយឡើយ។ បើទោះបីជា, ប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យវាស្មុគស្មាញ, ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលនេះអាចត្រូវបានធ្វើ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ប៉េងប៉ោះ
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន

ការរៀបចំ៖

ខ្ញុំមិនបញ្ជាក់បរិមាណជាក់លាក់ទេ។ អ្នក​ណា​យល់​ថា​ចាំបាច់​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​នឹង​ធ្វើ​ឲ្យ​បាន​ច្រើន។ ខ្ញុំតែងតែទិញប៉េងប៉ោះមួយឬពីរប្រអប់។ នោះ​គឺ​ដំណើរ​ការ​ចម្អិន​អាហារ​របស់​ខ្ញុំ​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​នៅ​លើ​ខ្នាត​ឧស្សាហកម្ម។

ប៉ុន្តែខ្ញុំមានការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ រដូវរងា និងរដូវផ្ការីក។ វាមានរសជាតិដូចប៉េងប៉ោះពិត។ ហើយ​បើ​គេ​មិន​ញ៉ាំ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ទិញ​តាម​ហាង​ទេ នោះ​គ្រាន់​តែ​ឲ្យ​ខ្ញុំ!

ពេល​ដែល​ប្ដី​ខ្ញុំ​និង​ខ្ញុំ​ចេញ​ទៅ​ធ្វើ​ជំនួញ​បាន​មួយ​សប្ដាហ៍ ហើយ​កូន​ប្រសា​ខ្ញុំ​នៅ​ផ្ទះ។ ពេលមកដល់ ខ្ញុំឃើញថា ពាងជាមួយវានៅលើធ្នើររបស់ខ្ញុំបានក្លាយទៅជាតូចគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ហើយ​កូន​ស្រី​របស់​ខ្ញុំ​និយាយ​ថា​៖ ​«​ដូច្នេះ​កូន​ប្រសា​សំណព្វ​របស់​ឯង​លង់​ស្នេហ៍​នឹង​គាត់ ខ្ញុំ​មិន​អាច​ហែក​គាត់​ចេញ​ទេ!»។ ជាការពិតណាស់ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនញ៉ាំវា នៅពេលអ្នកញ៉ាំវា ហើយវាដូចជាប៉េងប៉ោះស្រស់អញ្ចឹង។

ខ្ញុំ​ទិញ​ប៉េងប៉ោះ​នៅ​ចុង​ខែ​សីហា ជា​ពេល​ដែល​វា​ទុំ និង​ក្រហម​ជាងគេ។ ទទួលបានកម្លាំងពីព្រះអាទិត្យ! ពោរពេញទៅដោយទឹក រសជាតិ វីតាមីន។ នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំចម្អិនជាមួយ។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ!

1. លាងប៉េងប៉ោះ យកដើមចេញ កាត់ជាចំណែកៗ។ ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការបត់។

2. កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ពីមុនពួកគេបានប្រែក្លាយវាដោយដៃវាចំណាយពេលយូរណាស់។ ហើយឥឡូវនេះ ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់អគ្គិសនី អ្នកអាចបង្វិលអ្វីៗបានភ្លាមៗ។

វាក៏ដំណើរការល្អផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកវាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ នៅទីនេះអ្នកអាចកិនវាឱ្យល្អិតល្អន់ ឬក្រៀមតាមដែលអ្នកចង់បាន។

3. ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។ ហើយ​បើ​អ្នក​មាន​ឆ្នាំង​ធំ នោះ​ក៏​ល្អ​ដែរ។ វា​មិន​ងាយ​ឆេះ​ទេ ហើយ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​កូរ។ ម៉ាសប៉េងប៉ោះមិនកកកុញនៅជ្រុងនៃខ្ទះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិននៅក្នុងខ្ទះ ចូរចាំមើលជ្រុងក្បត់ទាំងនេះ ហើយកូរឱ្យបានញឹកញាប់។

4. កុំភ្លេចធ្វើរឿងនេះ។ ខ្ញុំ​កូរ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ដាក់​ចូល​វា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​បាន​យ៉ាង​ល្អ ហើយ​មិន​មាន​អ្វី​ឆេះ​ទេ​។ ចំអិននៅលើកំដៅទាប។ ប៉ាស្តាដែលកំពុងរៀបចំរបស់យើងគួរតែរមូរដោយស្ងៀមស្ងាត់ មិនត្រូវមើលងាយនោះទេ។

វិធីនេះវានឹងរក្សាពណ៌របស់វា។

5. ខណៈពេលដែលវាកំពុងចម្អិនសូមរៀបចំធុងដែលអ្នកនឹងរៀបចំវា។ ខ្ញុំទុកវាក្នុងដបកែវ ពួកវានៅតែមាននៅពេលអ្នកទិញទឹកផ្លែឈើផ្សេងៗ។ នៅពេលដែលគ្មានដបនៅសល់ទេ អ្នកអាចប្រើពាងដែលមានវីសលើគម្របដែក។ ដបនិងពាងគួរត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អជាមួយសូដានិងមាប់មគ។

6. ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ទឹកនៅក្នុងខ្ទះធម្មតាហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដាក់ ​​colander នៅក្នុងខ្ទះហើយដាក់ដបឬពាងពីរដាក់បញ្ច្រាស។ ចំហាយដែលហួតត្រូវតែជ្រាបចូលទៅក្នុងធុង។ នេះជារបៀបដែលដំណើរការនៃការក្រៀវកើតឡើង។

ចាក់ទឹករំពុះលើគម្របក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយទុកឱ្យឈររយៈពេលប្រាំនាទី។ កាន់តែល្អ ដាំឱ្យពុះ។

ក៏អាចត្រូវបានក្រៀវនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ លឿន សាមញ្ញ និងងាយស្រួល។ បាទ ជាគោលការណ៍ ជ្រើសរើសមួយណាក៏បាន។ ខ្ញុំនឹងទុកតំណភ្ជាប់មួយសម្រាប់អ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍។

7. យើងចំអិនយូរ ភារកិច្ចរបស់យើងគឺហួតទឹក។ អ្នកនឹងឃើញនៅពេលដែលវាកើតឡើង។ ម៉ាស់គួរតែក្រាស់។ អាស្រ័យលើចំនួនប៉េងប៉ោះវាអាចចំណាយពេលពីមួយកន្លះទៅពីរម៉ោង។

ឥឡូវនេះ អ្នកត្រូវប្រាកដថា វាមិនឆេះ ប្រហែល 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិល។ ផ្តល់ឱកាសឱ្យនាងបែកគ្នា ព្យាយាម។ កុំបន្ថែមច្រើនពេក។ អ្នកគួរតែទទួលបានរសជាតិប្រៃធម្មតា។

8. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ យើងនឹងប្រើវាដើម្បីផ្សាភ្ជាប់ workpiece របស់យើង។

9. ឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាដ៏សំខាន់បំផុត។ យើងមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់ហើយ។ យកពាងមាប់មគមួយ ហើយដាក់ម្សៅដែលបានរៀបចំនៅក្នុងវាជាមួយស្លាបព្រាធំមួយ ស្ទើរតែដល់គែម។ ដាក់វាឱ្យតឹង ចុចចុះក្រោមជាមួយស្លាបព្រា ធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានពពុះខ្យល់នៅសល់។

ឥឡូវនេះចាក់មួយស្លាបព្រានៃប្រេងក្តៅនៅលើកំពូលប្រេងនឹងរីករាលដាលនិងបង្កើតខ្សែភាពយន្តមួយ។ វីសនៅលើគម្រប។

10. ប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំដបរួចហើយ អ្នកត្រូវរៀបចំចីវលោ។ វា​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​កាន់​តែ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​បាច​ម្សៅ​លាប​លើ​ពួកវា។ វាគឺក្រាស់នឹង capricious ហើយនឹងមិនចង់ចូលទៅក្នុងដប។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែមានគំនិតច្នៃប្រឌិត។

ហេតុអ្វី​បាន​ជា​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​រៀបចំ​វា​ក្នុង​ដប អ្នក​គ្រាន់តែ​ចាក់​ប្រេង​បន្តិច​កន្លះ​ស្លាបព្រា​គឺ​គ្រប់គ្រាន់​ហើយ​។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំតែងតែមានឱនភាពជាមួយធនាគារ។

ខ្ញុំចាំពីរបៀបដែលពួកគេធ្លាប់រៀបចំវា៖ ពួកគេបានចាក់វាចូលទៅក្នុងដបកែវធម្មតា ហើយដាក់ក្បាលសុដន់ពីលើ។ មិនមានដបដែលមានគម្របទេ ហើយពាងទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការអភិរក្សផ្សេងទៀត។

11. មិនចាំបាច់បង្វែរពាងនោះទេ ដាក់វានៅលើកន្សែង ហើយគ្របដោយកន្សែងមួយទៀតពីលើ។ ទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់យឺត ៗ ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់។ ប៉ុន្តែដូចដែលខ្ញុំបានព្រមាន វាមកជាមួយគ្រាប់ពូជ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចចំអិនដោយគ្មានពួកគេ។ នោះគឺដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្តស្មុគស្មាញបន្តិច។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនប៉ាស្តាដោយគ្មានគ្រាប់ប៉េងប៉ោះ នោះអ្នកត្រូវកិនម្សៅដែលចម្អិនតាម Sieve បាន ឬច្របាច់វាតាមក្រណាត់ឈីស។ ហើយដាំឱ្យពុះមួយរយៈទៀត។

ខាងក្រោម​នេះ​ជា​វីដេអូ​រូបមន្ត​ដែល​ខ្ញុំ​នឹង​បង្ហាញ​អ្នក​ពី​របៀប​ធ្វើ​វា​។

12. ទុកពាងឱ្យឈរនៅកន្លែងដែលអាចមើលឃើញមួយសប្តាហ៍ ឬពីរ។ ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវនោះ workpiece នឹងមើលទៅធម្មតា។ ហើយប្រសិនបើបច្ចេកវិទ្យាត្រូវបានរំលោភវានឹងហើម។ វាអាចលើកគម្រប ឬសូម្បីតែគោះវាចេញ។ មាតិកានៃពាងបែបនេះត្រូវតែបោះចោល។ វាមិនអាចបរិភោគបានទេ។

ប៉េងប៉ោះមានជាតិអាស៊ីតច្រើន; តាមក្បួនមួយគ្មានអ្វីហើមទេ។ លុះត្រាតែគម្របមិនតឹង ហើយខ្យល់អាចចូលទៅក្នុងពាងបាន។

ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាអ្នកនឹងជោគជ័យ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុក workpiece នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ, ឆ្ងាយពីឧបករណ៍កំដៅ។ ផ្ទះល្វែងទាំងអស់មានបន្ទប់ផ្ទុកទំនិញ។ បំពាក់វាសម្រាប់ workpieces និងការផ្គត់ផ្គង់។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងញ៉ាំហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អពេញមួយរដូវរងា។

វីដេអូអំពីរបៀបធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះពីប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​ឱ្យ​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​មាន​គ្រាប់ និង​សំបក​តូចៗ អ្នក​អាច​ចម្អិន​វា​ដោយ​គ្មាន​ធាតុ​ទាំងនេះ។

វាច្បាស់ណាស់ថាផលិតផលបែបនេះនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់និងរីករាយនៅក្នុងអារម្មណ៍។ វានឹងត្រូវការពេលបន្តិចទៀតដើម្បីរៀបចំ មិនមែនសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ដំណើរការបន្ថែម។ ជាពិសេសកិនតាមរយៈ Sieve បានហើយយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមិនចាំបាច់ចេញ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាពេលវេលាច្រើនពេកទេ ប្រហែលជាត្រឹមតែ 20 ឬ 30 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសូមមើលសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់នៅទីនេះ យើងមិនបានប្រើអ្វីសម្រាប់សារធាតុបន្ថែមទេ លើកលែងតែប៉េងប៉ោះ។ នេះគឺងាយស្រួលណាស់ - នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានអំបិលហើយយើងបន្ថែមវាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ទាប់មកអាហារដែលបានរៀបចំអាចត្រូវបានអំបិលលើស។

ខ្ញុំ​ធ្លាប់​អំបិល​រៀបចំ​បែប​នេះ ខ្ញុំ​គិត​ថា​វា​នឹង​ត្រូវ​រក្សា​ទុក​តាម​វិធី​នេះ​ល្អ​ជាង។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានពិសោធន៍ និងបានរកឃើញថាវាក៏អាចត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយគ្មានអំបិល។ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំមិនបន្ថែមអំបិលទេ។

បាទ/ចាស ហើយ​ខ្ញុំ​ក៏​ចង់​កត់​សម្គាល់​ដែរ​ថា អ្នក​អាច​ចម្អិន​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​បាន​រហូត​ដល់​វា​ឡើង​ដល់​កំរាស់​ដែល​អ្នក​ចង់​បាន រហូត​ដល់​ស្ថិរភាព​ហាង​ដែល​បាន​ទិញ។ នេះគឺងាយស្រួល អ្នកនឹងត្រូវការធុងតិច ហើយការបិទភ្ជាប់ចាប់តាំងពីវាប្រែទៅជាមានកំហាប់ខ្ពស់ នឹងត្រូវបានប្រើប្រាស់យឺតជាង។

និយាយអញ្ចឹងកុំបោះចោលនំដែលនៅសេសសល់។ ដាក់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងម្រេចក្តៅក្រហម បន្ថែមខ្ទឹមស ឱសថ (parsley, dill, cilantro) ប្រសិនបើចង់បាន និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ហើយគ្រឿងទេសបានត្រៀមរួចរាល់។ អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ស្ងោរ​វា អ្នក​អាច​ទុក​វា​បាន​ដូច​ការ​រៀបចំ​ធម្មតា។

មិត្តភ័ក្តិ នោះហើយជាទាំងអស់សម្រាប់ខ្ញុំ។

ញ៉ាំហើយញ៉ាំដើម្បីសុខភាព!

ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចជំនួសបានក្នុងរដូវរងា និងរដូវក្តៅ។ បើគ្មានវាទេវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃថារៀបចំ borscht, kharcho, ketchup, stew, gravy សម្រាប់ cutlets និងចានជាច្រើនទៀត។ ខ្ញុំជាអ្នកគាំទ្រអាហារធម្មជាតិ រៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងាតែម្នាក់ឯងនៅផ្ទះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ហាងដែលទិញតាមសមមូល ជាក្បួនមានផ្ទុកនូវសារធាតុថែរក្សាផ្សេងៗ ពណ៌សិប្បនិម្មិត និងរសជាតិ។

នៅ glance ដំបូងវាហាក់ដូចជាពិបាកក្នុងការរៀបចំ។ នេះ​មិន​មែន​ជា​ការ​ពិត​ទេ សូម្បី​តែ​អ្នក​ដែល​មិន​ធ្លាប់​រៀបចំ​វា​ក៏​អាច​ដោះស្រាយ​បាន​ដែរ។ ទោះបីជាការពិត វានឹងត្រូវការពេលវេលា និងកម្លាំងពលកម្មខ្លះ ជាឧទាហរណ៍ ដើម្បីឱ្យសំណើមដែលមាននៅក្នុងប៉េងប៉ោះហួត និងម៉ាសឱ្យក្រាស់ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 2 ម៉ោង។ ប៉ុន្តែក្រោយមកអ្នកនឹងទទួលបានការរៀបចំរដូវរងាដ៏ឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចចំអិនចានដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ខ្ញុំបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តចំនួន 5 សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ពួកវាខុសគ្នានៅក្នុងវិធីសាស្រ្តនៃការកិន pulp ប៉េងប៉ោះ - ដោយប្រើ juicer, blender, grinder សាច់ឬគ្រាន់តែ Sieve បានមួយ។ ជ្រើសរើសមួយណាដែលអ្នកចង់បាន ឬឧទាហរណ៍មួយណាដែលមើលទៅហាក់ដូចជាអ្នកមិនសូវប្រើកម្លាំងពលកម្ម។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្តលឿនបំផុតសម្រាប់ធ្វើប៉ាស្តានៅផ្ទះ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ វានឹងធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហារកាន់តែងាយស្រួល ដែលសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយបានដែរ ពីព្រោះអ្នកនឹងមិនចាំបាច់កិនប៉េងប៉ោះនីមួយៗនៅលើ grater ឬ Sieve នោះទេ។ ហើយកុំខ្លាចថាបន្លែដែលកិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់នឹងបាត់បង់សារធាតុមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេ ការពិតពួកគេត្រូវបានរក្សាទុក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 4 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• 1 tbsp ។ អំបិល;
• 2 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ជាទូទៅ មានតែប៉េងប៉ោះទុំប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើប៉ាស្តា។ ហើយសាច់កាន់តែក្រាស់ អង្គធាតុរាវដែលមិនចាំបាច់តិចនឹងត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលនឹងត្រូវហួត។

ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមានពិការភាព យកវាចេញដោយកាំបិត។

2. បន្ទាប់មកបង្វិលតាមក្រឡាចត្រង្គដ៏ល្អនៃម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

3. ដាក់ប៉េងប៉ោះដឹងគុណក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ រួចដាក់លើចង្ក្រាន ប៉ុន្តែកុំចាក់វាឱ្យពេញ ព្រោះល្បាយអាចបង្កើតជាពពុះកំឡុងពេលកំពុងពុះ។ បន្ថែមអំបិលនិងប្រេងបន្លែ។ លាយឱ្យល្អហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

4. ប្រសិនបើល្បាយប្រែជាទឹកបន្ទាប់ពីរំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 30-45 នាទីផ្សេងទៀតប្រសិនបើក្រាស់ - 10-15 នាទី។

5. ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់គឺរួចរាល់ហើយ! ឥឡូវនេះចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងមុនក្រៀវហើយរមៀលឡើង។ វាក៏អាចប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុប ទឹកជ្រលក់ ភីហ្សា (ជំនួសឱ្យ ketchup)។

ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក ដូច្នេះវានឹងរក្សាក្លិន និងរសជាតិរបស់វា។ ហើយ defrost វារាល់ពេលក្នុងរដូវរងារ ហើយប្រើវានៅពេលរៀបចំចានផ្សេងៗ។ មួយណាងាយស្រួលណាស់មែនទេ?

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើនំប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ

នេះគឺជារូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រដូវរងារ។ វាក៏ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផងដែរ ហើយការរៀបចំរបស់យើងប្រែជាហ៊ានណាស់ ហើយអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺថាវាមិនមានគ្រឿងទេស ឬប្រេងណាមួយឡើយ។ ដូច្នេះជាពិសេសវានឹងទាក់ទាញអ្នកដែលមិនចូលចិត្តចានហឹរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. យកប៉េងប៉ោះស្រស់ និង juicy ។ ផ្លែឈើទន់ និងជ្រីវជ្រួញក៏សមរម្យដែរ ប៉ុន្តែមិនមែនផ្លែឈើដែលខូចនោះទេ។ កាត់​វា​នីមួយៗ​ជា​ចំណិត​ៗ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ។ គ្របដោយគម្របហើយដាក់លើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 30-40 នាទីដើម្បីឱ្យវាទន់នៅពេលក្រោយ។

2. ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងចម្អិន ត្រូវប្រាកដថាទឹកមិនហូរចេញទេ វាកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវានៅលើកំដៅខ្ពស់។

3. ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹងដោះស្រាយនិងបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញថា ប៉េងប៉ោះខ្លះសើម ហើយសំបកមិនទន់ខ្លាំងទេ បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យពុះបន្តិច ដោយមិនបិទគម្របខ្ទះ។

4. បន្ទាប់មក​ទុក​ឱ្យ​ល្បាយ​ដែល​បាន​បញ្ចប់​ហើយ​ញ៉ាំ​ឱ្យ​ត្រជាក់​។ បន្ទាប់មក បង្ហូរសារធាតុរាវលើសទៅក្នុងធុងមួយទៀត យើងនឹងមិនត្រូវការវាទេ។

5. ផ្នែកសាច់ដែលនៅសេសសល់ត្រូវតែជូតតាម Sieve បាន។ វិធីនេះ គ្រាប់ពូជ និងស្បែកនឹងបញ្ចប់នៅលើ Sieve ហើយ pulp នឹងធ្លាក់ចុះ។

6. នេះជារបៀបដែលអ្នកទទួលបានទឹកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយត្រូវដាក់នៅលើភ្លើងរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យរាវហួត ឬកិនម្តងទៀតដោយប្រើ Sieve ល្អ ឬមារៈបង់រុំពីរដង។

7. យើងនឹងប្រើវិធីទីពីរព្រោះវាលឿនជាង។ អង្គធាតុរាវដែលបានឆ្លងកាត់ Sieve បាននឹងធ្លាក់ចុះហើយអ្វីដែលនៅសល់នៅក្នុង Sieve បានផ្នែកក្រាស់ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀត។

8. នេះគឺជាម៉ាស់សម្រាប់បិទភ្ជាប់។ ឥឡូវនេះដាក់វានៅលើចង្ក្រានហើយចម្អិន 30-60 នាទី។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

9. កូរម្តងម្កាលហើយបន្ទាប់ពីមួយរយៈនៅពេលដែលម៉ាស់ទទួលបានកម្រាស់ដែលត្រូវការវានឹងរួចរាល់។ ឥឡូវអ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុនហើយបិទគម្រប។ នេះជាអ្វីដែលយើងទទួលបាន។

10. បង្វែរនាងហើយរុំនាងដោយអ្វីដែលកក់ក្តៅ។ ដូច្នេះទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងរហូតដល់ថ្ងៃស្អែក។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត ដូចជាបន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ក្រោមដី។

ការរៀបចំបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានទឹកខ្មះ

ប្រសិនបើបន្ថែមលើប៉េងប៉ោះ អ្នកក៏បានប្រមូលផលផ្លែប៉ោមច្រើនដែរ អ្នកក៏អាចប្រើវាដើម្បីធ្វើប៉េងប៉ោះផងដែរ។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផ្លែប៉ោមវាប្រែចេញជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែបនិងវាយនភាពឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំរដូវរងាជាមួយជូរ បន្ថែមផ្លែប៉ោមជូរ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានផ្អែម បន្ថែមផ្អែមដែលត្រូវគ្នា។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចាត់​ទុក​ថា​វា​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ដោយ​មិន​មាន​ទឹក​ខ្មេះ​នោះ​វា​គ្រាន់​តែ​ជា​ការ​ល្អ​ទ្វេ​ដង​!

គ្រឿងផ្សំ៖

• 4 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• ផ្លែប៉ោម ១ គីឡូក្រាម;
• ½គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• 3 tbsp ។ សាហារ៉ា;
• 3 tbsp ។ អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅ ២០ គ្រាប់;
• ស្លឹក Bay ចំនួន ៨;
• 5 cloves ទាំងមូល;
• 1 tbsp ។ ម្រេចក្រហម;
• 1/2 tsp ។ cinnamon ដី។

ការរៀបចំ៖

1. សម្រាប់រូបមន្តនេះ សូមជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះទុំ និងសាច់បំផុត។ កិនពួកវាជាមួយផ្លែប៉ោម និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំដីគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយកូរ។

កុំចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម ព្រោះអាលុយមីញ៉ូមធ្វើអុកស៊ីតកម្ម ដែលអនុញ្ញាតឱ្យសារធាតុពុលចូលក្នុងអាហារ។

2. ល្បាយនេះត្រូវចំហុយរយៈពេល 1 ម៉ោង ដោយកូរម្តងម្កាល។

3. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរបរិមាណរបស់ពួកគេទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ច្របល់ចូលគ្នាម្តងទៀត បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចខ្មៅ ស្លឹក Bay, cloves, ម្រេចក្រហម និង cinnamon ។

4. បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អម្តងទៀត ហើយបន្តចម្អិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលានេះបានកន្លងផុតទៅទឹកជ្រលក់នឹងរួចរាល់។

5. លទ្ធផលគួរតែមានប្រហែល 3 លីត្រនៃទឹកជ្រលក់។ ដូច្នេះយើងរៀបចំពាងកន្លះលីត្រចំនួន 6 បន្ថែមទឹករំពុះ (ពាក់កណ្តាលពាង) ទៅពួកគេម្នាក់ៗហើយបិទគំរប។ ដោយសារ​សីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់ និង​ចំហាយ​ទឹក ពាង​រួម​ជាមួយ​គម្រប​នឹង​ត្រូវ​ក្រៀវ ប្រសិនបើ​ទុក​ក្នុង​ស្ថានភាព​នេះ​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី។

6. បនាប់ពីនះូវបើកគំរបហើយចាក់ទឹករំពុះ។ បន្ទាប់​មក​បង្វែរ​ពាង​ទៅ​ខាង​ក្រោម ហើយ​ដាក់​លើ​កន្សែង​ដើម្បី​យក​សំណើម​លើស។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលចូលក្នុងពាង។

7. នៅថ្ងៃបន្ទាប់ នៅពេលដែលវាចុះត្រជាក់ហើយ ដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឬទូទឹកកក។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចជូតវាតាម Sieve បានដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាដែលស្រដៀងនឹងផលិតផលដែលបានទិញនៅក្នុងហាង។

វិធីធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះយ៉ាងរហ័សពីប៉េងប៉ោះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ

ខ្ញុំក៏រៀបចំវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ។ តើឧបករណ៍នេះងាយស្រួលយ៉ាងដូចម្តេច? ហើយការពិតដែលថាវាអាចកាត់ប៉េងប៉ោះបានយ៉ាងរហ័ស និងហ្មត់ចត់ រួមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ដោយហេតុនេះជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់ខ្ញុំ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ ត្រូវប្រាកដថាទិញជំនួយការផ្ទះបាយដែលមិនអាចខ្វះបាន។ ទោះបីជា, ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនកិនអាហារ, អ្នកអាចប្រើវាជំនួសឱ្យ blender មួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 9 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ;
• ៨០០ ក្រាម។ លូកា;
• 100 ក្រាម។ ខ្ទឹម;
• 750 ក្រាម។ សាហារ៉ា;
• 6 tbsp ។ អំបិល;
• 200 ក្រាម។ ទឹកខ្មេះ (9%);
• 5 ស្លឹក Bay;
• 1 tsp carnations;
• 1 tsp cinnamon ដី។

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​លាង​ទឹក​ក្នុង​ខ្ទះ​ដាំ​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ ២ នាទី​។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ចេញ​ពី​ទឹក​ដែល​កំពុង​ពុះ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​ទុក​ចោល​ប៉ុន្មាន​នាទី។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកស្បែកចេញ។

2. ឥឡូវនេះ បកស្បែកចេញ ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយក្នុងទម្រង់បន្សុតរបស់ពួកគេ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់។

3. នេះជាអ្វីដែលគួរកើតឡើង។

៤.បន្ទាប់​មក​ដាក់​ម៉ាស​នេះ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន។ នៅពេលដែលវាឆ្អិន, ចំអិន 45 នាទីទៀត។ ចងចាំថាត្រូវកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីការពារការបិទភ្ជាប់មិនឱ្យឆេះ។

5. មួយសន្ទុះ បន្ថែមស្ករ អំបិល និងលាយចូលគ្នាអោយសព្វ។ ចំអិន 45 នាទីទៀត។

6. បន្ទាប់មកយកស្លឹក Bay, cloves, cinnamon និងម្រេចក្រហម ហើយរុំវាក្នុងស្រទាប់តូចមួយនៃមារៈបង់រុំក្នុងថង់មួយ។ បោះ​ថង់​នេះ​ទៅ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ញ៉ាំ​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 1,5 ម៉ោង​ទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះ 200 មីលីលីត្រហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 20 នាទី។

7. ឥឡូវនេះចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង lids ។

ទុក​បិទភ្ជាប់​ប៉េងប៉ោះ​ជាមួយ​គម្រប​ចុះក្រោម ដើម្បី​ពន្យារ​អាយុ​ជីវិត​របស់​វា​។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក្រាស់សម្រាប់រដូវរងាររៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ពេលខ្លះ ដើម្បីរៀបចំការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ អ្នកអាចប្រើចង្ក្រានយឺត។ អ្វី​ដែល​អាច​ងាយស្រួល​ជាង​ការ​បើក​ឧបករណ៍​អស្ចារ្យ​បែប​នេះ ដោយ​ចុច​ទៅ​លើ​ទម្រង់​ដែល​អ្នក​ចង់​បាន ហើយ​ធ្វើ​អាជីវកម្ម​របស់​អ្នក​ដោយ​មិន​បារម្ភ​ថា​នាង​នឹង​រត់​ចេញ ឬ​ត្រូវ​ភ្លើង​ឆេះ។ ដោយវិធីនេះវាសមល្អសម្រាប់ធ្វើស៊ុប ទឹកជ្រលក់ ឬគុយទាវ។ មើលរូបមន្តវីដេអូនេះ។

រូបមន្តសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដោយប្រើទឹកផ្លែឈើ

ហើយដើម្បីរៀបចំការបិទភ្ជាប់នេះអ្នកនឹងត្រូវការ juicer មួយ។ ជាការពិតណាស់ វាក៏ជួយពន្លឿនការចម្អិនអាហារបានយ៉ាងល្អ ហើយវាក៏ផលិតទឹកដូចគ្នាបន្ថែមទៀត ដោយគ្មានគ្រាប់ និងគ្មានបំណែកធំនៃផ្លែឈើ។ រៀបចំយ៉ាងខ្លីដូចនេះ។ ទឹកច្របាច់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះតាមរយៈម៉ាស៊ីនទឹកនៅក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ពពុះលេចឡើងនិងកម្រាស់ដែលចង់បាន។ ចាក់ចូលក្នុងពាងក្រៀវក្តៅៗ ជាការស្រេច!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ 9 គីឡូក្រាម;
• 2 tbsp ។ អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់​ប៉េងប៉ោះ​លាង​ជា​ចំណិត ហើយ​ហុច​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​ទឹក​។

2. ដាក់ទឹកប៉េងប៉ោះលទ្ធផលនៅលើកំដៅទាប។ អ្នកមិនចាំបាច់ឈរនៅចង្ក្រានទេ គ្រាន់តែកូរម្តងរៀងរាល់ 10-15 នាទី សម្រាប់រយៈពេល 1.5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះសមាសភាពនឹងក្រាស់បរិមាណរបស់វានឹងកាន់តែតិចហើយបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកូរឱ្យបានញឹកញាប់។

3. បន្ថែមអំបិល។ ទោះបីអ្នកមិនចាំបាច់ដាក់វាចូលក៏ដោយ ប៉ុន្តែការបិទភ្ជាប់នេះនឹងរក្សាបានល្អនៅក្នុងទូទឹកកក ប្រសិនបើពាង និងគម្របត្រូវបានក្រៀវល្អ។ ដរាបណាពពុះលេចឡើង វាមានន័យថាវាជិតរួចរាល់ហើយ។ នៅពេលនេះអ្នកត្រូវឈរនៅចង្ក្រានហើយកូរជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។

4. ដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគ ហើយវីសគម្របឱ្យបានល្អ។ ដាក់វាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោមហើយគ្របដោយក្រណាត់ក្រាស់។ ទុកឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកទុក។ លទ្ធផលគឺ 1,5 លីត្រនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

នៅទីនេះ ប្រហែលជារូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំប៉េងប៉ោះបែបនេះ ដោយមានឬគ្មានឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើប។ និយាយអីញ្ចឹងតើអ្នកដឹងពីរបៀបរក្សាទុកបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលបើកចំហទេ? អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺងាយស្រួលណាស់។ នៅពេលអ្នកបើកពាងហើយយកបរិមាណដែលត្រូវការ កម្រិតកំពូលជាមួយស្លាបព្រាហើយចាក់ប្រេងបន្លែចម្រាញ់តិចតួច (ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ នេះគឺជាប្រភេទនៃរបាំងការពារដែលនឹងការពារផលិតផលរបស់យើងពីការក្លាយជាផ្សិត។