តើ​អ្នក​ចង់​ធ្វើ​ស្ពៃក្តោប​ដែល​មាន​ជីវជាតិ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​សម្រាប់​កូន​ដែរ​ឬ​ទេ? ហើយសូមសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់? ពួកគេប្រាកដជាចូលចិត្តស្ពៃក្តោប ប្រសិនបើអ្នករៀបចំវាតាមរបៀបដែលពួកគេធ្វើវានៅក្នុងអាហារដ្ឋានមត្តេយ្យ។

ជាការពិតណាស់ការរៀបចំម្ហូបបែបនេះនឹងពិបាកណាស់។ ដោយសាររូបមន្តនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកបច្ចេកទេស ហើយម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដោយមេចុងភៅជំនាញដែលមានបទពិសោធន៍យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការរៀបចំមុខម្ហូបរបស់កុមារ។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើស្ពៃក្តោប - ទន់ ទន់ភ្លន់ និងក្រអូបដូចនៅមតេយ្យ។

រូបមន្តលេខ 1 ។ បុរាណ

រៀបចំស្ពៃក្តោបដូចខាងក្រោមៈ

1. កាត់ស្ពៃក្តោបមួយគីឡូក្រាមកន្លះទៅជាច្រូត។
2. ដាក់ស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំក្នុងទឹករំពុះ (ទឹកអំបិលបន្តិច) រយៈពេលប្រាំទៅដប់នាទី។
3. បង្ហូរទំពាំងបាយជូរ។
4. ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិតៗ (២០០ ក្រាម) និង​ការ៉ុត​កាត់​តាម​ក្ដាម​ក្រៀម (៣០០ ក្រាម) ចូលក្នុង​ឆ្នាំង​តូចមួយ។
5. បន្ថែមទឹកពីរបីស្លាបព្រា ប៊ឺ 50 ក្រាម និងម្សៅប៉េងប៉ោះពីរឬបីស្លាបព្រាបាយទៅបន្លែ។
6. ដាំឱ្យពុះប្រាំនាទី។
7. នៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតចុចម្សៅបីទៅបួនស្លាបព្រា។
8. ផ្សំស្ពៃក្តោបឆ្អិន និងបន្លែចំហុយ។
9. ដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់ទៅដប់ប្រាំនាទី។
10. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដុត ពនលាយជាមួយទឹក និងប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាបាយ។
11. ដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់ (ស្ពៃក្តោបគួរតែទន់) ។

រូបមន្តលេខ 2 ។ "ចិញ្ចឹម" ជាមួយសាច់

រៀបចំស្ពៃក្តោបចំហុយដូចនេះ៖

1. នៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយ ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតមួយក្នុងប្រេងបន្លែ (បីទៅបួនស្លាបព្រាបាយ) រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. បន្ថែមបំណែកនៃ fillet សាច់មាន់ទៅខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមអំបិលនិងចៀនរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
3. កាត់ស្ពៃក្តោបជាគូបហើយបន្ថែមទៅខ្ទះចៀន។
4. ចាក់ទឹក (200 មីលីលីត្រ) ដាំឱ្យពុះសាមសិបនាទី។
5. លាយម្សៅប៉េងប៉ោះជាមួយម្សៅ បន្ថែមម្រេចខ្មៅ (នៅលើចុងកាំបិត) ទឹកខ្មេះ (ស្លាបព្រាបាយ) និងអំបិល ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយស្ពៃក្តោប។
6. រំពុះដប់ប្រាំនាទី។

ប្រោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ parsley chopped ល្អ។

រូបមន្តលេខ 3 ។ "ទន់ភ្លន់" ជាមួយទឹកដោះគោ

ស្ព stewed រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជាទន់និងទន់ភ្លន់ណាស់។ អាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់គឺសាមញ្ញ - នៅពេលចំហុយបន្លែអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកដោះគោកន្លះកែវ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ស្ពៃក្តោប (800-900 ក្រាម) និងខ្ទឹមបារាំងមួយចូលទៅក្នុងគូប។
2. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះក្រាស់ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។
3. ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
4. បន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមពីរស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកដោះគោកន្លះកែវ។
5. អំបិល បន្ថែមស្ករ និងម្រេចដីបន្តិច។
6. កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​គ្រប​ប្រហែល​មួយ​ម៉ោង។

តើ​ស្ពៃក្តោប​ស្ងោរ​ល្អ​ប៉ុណ្ណា​ទាំង​នៅ​ក្នុង​អាហារដ្ឋាន និង​អាហារដ្ឋាន​សូវៀត។ ទន់, ហ៊ានណាស់។ ខ្ញុំពិតជាចង់ចំអិនម្ហូបស្រដៀងគ្នានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ។ ពិត​មែន មិន​ថា​អ្នក​ស្ងោរ​ស្ពៃ​ប៉ុន្មាន​ទេ វា​នៅ​តែ​មិន​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដូច​ក្នុង​បន្ទប់​បរិភោគ​អាហារ​ឡើយ។

មានរូបមន្តជាច្រើនដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការពិសោធន៍រករូបមន្តពិតប្រាកដដែលយោងទៅតាមស្ពៃក្តោបនឹងប្រែទៅជាដូចនៅក្នុងអាហារដ្ឋាន។ ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមនេះគឺត្រូវអនុវត្តតាមសមាមាត្រ និងដំណាក់កាលនៃការរៀបចំទាំងអស់។ សម្រាប់ស្ពៃក្តោប អ្នកអាចរៀបចំ cutlets ដូចជានៅក្នុងអាហារដ្ឋាន និងដំឡូង mashed ។

រូបមន្តបុរាណ

រៀបចំអាហារសម្រន់ដូចខាងក្រោមៈ

1. ចាក់ប្រេងបន្លែ (ពីរឬបីស្លាបព្រាបាយ) ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ។
2. ដាក់ស្ពៃក្តោប (គីឡូក្រាម) ពីលើ។
3. ចាក់ទឹកមួយកែវហើយដាំឱ្យពុះ (ប្រហែលកន្លះម៉ោង)។
4. រៀបចំការបំពេញ៖ បន្ថែមទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាបាយ (ទឹកខ្មេះប៉ោម ៦%) និងស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
5. ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ស្ពៃក្តោប កូរ​ឱ្យ​ពុះ​១៥​នាទី​ទៀត។
6. បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំស្ពៃក្តោបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងជីវជាតិបន្ថែមសាច់ (សាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់) ។ វាត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមនៅដំណាក់កាលដំបូងនិងចៀនរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់គោឆ្អិន

ដើម្បីរៀបចំស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់គោដូចនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារអ្នកត្រូវការ៖

1. ឆ្អិនសាច់។
2. រដូវទំពាំងបាយជូរជាមួយគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 24 ម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
3. ហាន់ស្ពៃក្តោប (មួយគីឡូក្រាមកន្លះ) បុកវាដោយដៃរបស់អ្នកស្រាល។
4. ចាក់ប្រេងបន្លែ 100 ក្រាមចូលក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។
5. បន្ថែមស្ពៃក្តោបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទីដោយគ្មានគម្របហើយដប់ប្រាំនាទីជាមួយគំរបមួយ។ កូរស្ពៃក្តោបរៀងរាល់ប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីម្តង។
6. បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងស្ពៃក្តោប បិទគំរប ហើយដាំឱ្យពុះ ១០នាទីទៀត។
7. បន្ទាប់ពីស្ពៃក្តោបទទួលបានពណ៌មាសបន្ថែម 50-70 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរទៅវា។
8. ស្ងោរ​ម្ហូប​សម្រាប់​ដប់​ទៅ​ដប់ពីរ​នាទី​ទៀត។
9. ហាន់ខ្ទឹមបារាំងធំៗបី ហើយបន្ថែមទៅស្ពៃក្តោប។
10. កាត់សាច់ឆ្អិនចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមទៅបន្លែ។
11. ចំអិនម្ហូបរយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីទៀត។
12. ខណៈពេលដែលស្ពៃក្តោបកំពុងចំហុយ សូមរៀបចំសំលៀកបំពាក់៖ បន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រាទៅម្សៅប៉េងប៉ោះបីស្លាបព្រា ហើយលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម 6%) ស្ករ granulated ម្រេចដី និងអំបិល។
13. ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងស្ពៃក្តោប។
14. បន្ថែមស្លឹក Bay និង peas allspice ពីរបី។
15. ដាំឱ្យពុះដប់នាទីទៀត។

បន្ថែមប៊ឺទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់, ត្រជាក់បន្តិចហើយបម្រើជាផ្នែក ៗ ។ ដោយបានបំពេញគ្រប់ជំហានយ៉ាងពិតប្រាកដ អ្នកខ្លួនឯងនឹងចងចាំថាតើស្ពៃក្តោបមានរបៀបណានៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារ ហើយអ្នកនឹងបង្ហាញកូនរបស់អ្នកពីរបៀបដែលអ្នកត្រូវបានចុកនៅមតេយ្យ។ នាំគ្រួសាររបស់អ្នកទៅដំណើរកម្សាន្តធ្វើម្ហូបតិចតួច ឬរួមបញ្ចូលម្ហូបនេះនៅក្នុងម៉ឺនុយជប់លៀងប្រធានបទរបស់អ្នក។

សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកនឹងមិនភ្ញាក់ផ្អើលដល់នរណាម្នាក់ជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំម្ហូបសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ដូចជាស្ពៃក្តោបចំហុយនោះទេ។ យើងនឹងនិយាយអំពីរូបមន្តដែលត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលបន្តិចបន្តួចដែលយោងទៅតាមស្ពៃក្តោបដែលត្រូវបានរៀបចំនិងបម្រើត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងថ្ងៃចាស់នៃសហភាពសូវៀត។ នៅពេលនោះនៅក្នុងអាហារដ្ឋានសូវៀត ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះច្រើនតែត្រូវបានបម្រើជាអាហារទីពីរ។ ហើយនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃស្ត្រីចូលចិត្តចំអិនវា។

គ្រឿងផ្សំ

• ស្ពៃក្តោប - ក្បាលមួយមានទំងន់ប្រហែល ១ គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - ការ៉ុតពីរ
• ខ្ទឹមបារាំង - ខ្ទឹមបារាំងពីរ
• សុដន់សាច់មាន់ឬ fillet - 500 ក្រាម។ អាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់មាន់ណាមួយ។
• ម្សៅ - មួយស្លាបព្រា
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ពីរស្លាបព្រា។ អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ទឹកខ្មេះតុ - មួយស្លាបព្រា

ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងហើយកំដៅប្រេងបន្លែបន្តិច។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាបការ៉ុតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​ចូលក្នុង​ខ្ទះ​សម្រាប់​ចៀន​។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ដុំ​តូចៗ រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត។ បន្ថែមអំបិលលាយនិងចៀន។

កាត់ស្ពៃក្តោប។ ដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។ កូរ, ចាក់ទឹកពីរបីកែវ, ដាំឱ្យពុះ, គ្របគម្របជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែលសែសិបនាទី។

បន្ទាប់ពីនេះ, លាយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយម្សៅ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយស្ពៃក្តោប។ ផ្ញើទឹកខ្មេះនិងស្ករនៅទីនោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលដប់ប្រាំនាទីទៀត។ ស្ពៃក្តោបបានត្រៀមរួចរាល់។ អាចត្រូវបានបម្រើ

សូមស្វាគមន៍អ្នកទាំងអស់គ្នាមកកាន់ប្លុករបស់ខ្ញុំ! ថ្ងៃនេះខ្ញុំកំពុងសរសេរសម្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់មុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដែលគ្រប់គ្នាធ្លាប់ស្គាល់ - ស្ពៃក្តោប។ ទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញជាក់ស្តែងក៏ដោយ ម្ហូបចំហៀងនេះមានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើន។ ហើយ​ថ្ងៃ​នេះ​ខ្ញុំ​នឹង​សរសេរ​វិធី​១០​យ៉ាង​ដើម្បី​ស្ងោរ​ស្ពៃក្តោប​ឱ្យ​មាន​សម្រស់​ស្រស់​ស្អាត។

ប្រសិនបើនេះជាលើកដំបូងរបស់អ្នកមកលេងខ្ញុំ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលរូបមន្តស្ពៃក្តោបផ្សេងទៀត។ ខ្ញុំសូមណែនាំនាងផងដែរ!

ដើម្បី​ស្ងោរ​បន្លែ អ្នក​ត្រូវ​ការ​កប៉ាល់​ដែល​មាន​ទំហំ​ធំ​មួយ​គឺ​ឆ្នាំង​ខ្ទះ ខ្ទះ​ក្រាស់ ឬ​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​ជញ្ជាំង​ខ្ពស់។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទ អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ នៅក្នុងកំណែបុរាណវាគឺជាស្លឹក Bay, peppercorns, cloves ។ Cumin, ល្បាយនៃម្ទេស paprika និងឱសថផ្សេងទៀតក៏នឹងស្តាប់ទៅល្អ។ ជាទូទៅ ខ្ញុំបានសរសេរបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តនីមួយៗ ប៉ុន្តែអ្នកអាចកែសម្រួលវាឱ្យសមនឹងខ្លួនអ្នក។

ចង់ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងងាយស្រួលទេ? ខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំស្ពៃក្តោបតាមរូបមន្តបុរាណ ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមក្នុងទម្រង់ជាសាច់ ឬសាច់ក្រក។ ឧបករណ៍​ដែល​អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ការ​គឺ​ខ្ទះ​ចៀន និង​ខ្ទះ។ ហើយម្ហូបនឹងប្រែទៅជាដូចនៅក្នុងអាហារដ្ឋាន - ហ៊ាននិងថោក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពពណ៌ស - 1,2 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 1 tbsp ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។
• carrots - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• butter និងប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp ។
• ស្ករ - 1.5 tbsp
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tbsp ។
• ម្រេចខ្មៅ - 15 ភី។
• peas allspice - 3 PCs ។
• cloves - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• គ្រឿងទេសជាសកល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. លាងស្ពៃក្តោប យកស្លឹកខាងលើ ហើយហាន់ជាចំណិតៗ។ វិធីសាស្រ្តកាត់អាចជាណាមួយ - បន្ទះស្តើងនិងវែង, បន្ទះធំទូលាយខ្លី, ការ៉េ។

ពេលវេលានៃការចំហុយនឹងអាស្រ័យលើទំហំនៃបំណែក - ការកិនកាន់តែល្អ វានឹងចំអិនកាន់តែលឿន។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​ធ្វើ​វា​តូច​ពេក​ទេ ព្រោះ​វា​នឹង​មិន​អាច​បង្ហាញ​បាន​ខ្លាំង​នៅ​ពេល​បញ្ចប់។

2. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀន - 30 ក្រាម បន្ថែមស្ពៃក្តោបនិងចៀនលើកំដៅខ្ពស់កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។ មិនចាំបាច់ចៀនយូរទេគ្រាន់តែរង់ចាំក្លិនជាក់លាក់លេចឡើង។ ប្រយ័ត្នកុំបង្វែរស្ពៃក្តោបពណ៌សទៅជាធ្យូងវាគួរតែនៅតែស្រាល។

3. ចាក់បំណែកចូលក្នុងខ្ទះ។ អ្នក​ចង់​ញ៉ាំ​វា​រួច​ហើយ ពួកវា​ទាក់ទាញ​ដោយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។

4. ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចចូលក្នុងខ្ទះចៀន - មិនលើសពីពីរបីស្លាបព្រា - ហើយកំដៅវាឡើង។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហើយចៀនវារយៈពេល 2-3 នាទី។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីលុបក្លិន "ឆៅ" ។

5. បន្ថែមទឹកមួយកែវ ប៉ាស្តា និងទឹកខ្មេះទៅក្នុងស្ពៃក្តោប។ កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន។ កូរម្តងម្កាល ហើយត្រូវប្រាកដថាតែងតែមានរាវគ្របបាតខ្ទះ។ បន្ថែមទឹកបើចាំបាច់។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាចប្រែប្រួលពី 15 ទៅ 40 នាទី។ នេះនឹងអាស្រ័យលើប្រភេទស្ពៃក្តោបពណ៌ស និងទំហំនៃការកាត់។ សាកល្បងវា - បន្លែគួរតែក្រៀមហើយមិនទន់ពេក។

6.ទន្ទឹមនឹងនោះ ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាស។ បន្ថែមការ៉ុតទៅវា - កិនឬកាត់ជារង្វង់ស្តើង។ ចៀន​ពីរបី​នាទី​ទៀត រួច​ចាក់​សម្លៀក​បំពាក់​ចូល​ក្នុង​ស្ពៃ។

7. បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - គ្រឿងទេសជាសកល (ធម្មជាតិនិយម) ផ្កាក្លាំពូ និងម្ទេស។ គ្រឿងទេសអាចជាអ្វីក៏ដោយ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវតែនៅទីនោះ ដើម្បីផ្តល់រសជាតិឆ្ងាញ់។

បើគ្មានគ្រឿងទេសទេ វានឹងប្រែជាស្រស់ស្រាយ (ឧទាហរណ៍ ផ្កាខាត់ណា ម្ទេស ម្ទេសក្តៅ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តចានក្តៅ ឱសថអ៊ីតាលី)។

៨.ប្រសិនបើមិនមានជាតិសំណើមគ្រប់គ្រាន់ បន្ថែមទឹកចូលកូរ ហើយបន្តដាំឱ្យពុះរហូតដល់ឆ្អិនពេញ។ ឥឡូវនេះសម្រេចចិត្តហើយសាកល្បងវាដោយខ្លួនឯង។ អ្នក​អាច​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់​ល្មើយ​ទើប​ស្ពៃក្តោប​រលាយ​ក្នុង​មាត់។ ឬអ្នកអាចបន្សល់ទុកនូវភាពក្រៀមក្រំបន្តិច។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត។

9. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន ហើយស្ងួតវាបន្តិច រហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌ទឹកដោះគោ។ 5 នាទីមុនពេលម្ហូបរួចរាល់បន្ថែមម្សៅអំបិលនិងស្ករ។ កូរ, រង់ចាំរហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរលាយនិងរសជាតិ។ បើចាំបាច់ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលចង់បាន។

10. បម្រើក្តៅ។ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបសំខាន់។ សាក​វិធី​នេះ​មើល​ថា​ឆ្ងាញ់​ណាស់!

រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ស្ព stewed ជាមួយសាច់

ប្រសិនបើអ្នកស្ងោរស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបមួយហៅថា bigos ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់អាចត្រូវបាន fermented ឬស្រស់។ រូបមន្តនេះនឹងត្រូវការបន្លែពណ៌សស្រស់។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកសាច់ណាមួយ - សាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់គោ។ វានឹងឆ្ងាញ់នៅក្នុងករណីណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក (សាច់ណាមួយ) - 300 ក្រាម។
• ស្ព - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• carrots - 1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 4 PCs ។
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងជម្រះសាច់ឱ្យស្អាត យកខ្សែភាពយន្តដែលលើសចេញប្រសិនបើមាន។ កាត់ផលិតផលនេះជាគូប។

2. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន (អ្នកមិនត្រូវការច្រើនទេ សាច់នឹងបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់ច្រើន) ហើយចៀនបំណែកសាច់ជ្រូករហូតដល់ពណ៌មាស។ កូរម្តងម្កាល។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទី។

មិនចាំបាច់អំបិលសាច់ភ្លាមៗទេ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងបញ្ចេញទឹក ហើយស្ងួត។

3. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមទៅសាច់ចៀនកូរនិងចម្អិនជាមួយគំរបបើកប្រហែល 5-8 នាទី។

4. កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងកាត់បន្លែជារង្វង់ដោយធ្វើវាតាមអង្កត់ទ្រូង។ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ជង់​បំណែក​លទ្ធផល​ពីលើ​គ្នា កាត់​វា​ជា​ច្រូត។ ដាក់​ការ៉ុត​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ៥-៨ នាទី​ទៀត។

5. កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាគូប ហើយផ្ញើវាទៅឡដុតដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។ ម្រេចនិងកូរ។ បន្តចំអិនម្ហូបរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

6. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបតាមវិធីដែលអ្នកចូលចិត្ត (និយមចូលទៅក្នុងច្រូតមធ្យម) បន្ថែមអំបិលល្អ ហើយលាយក្នុងចាន។ បន្ថែមទៅសាច់និងបន្លែផ្សេងទៀតនៅក្នុងខ្ទះ។ កូរ, គ្រប និងដាក់លើភ្លើងមធ្យមប្រហែល 40-60 នាទី។ សាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងនៅចំណុចនេះ។

7. កូរប៊ីចេងម្តងម្កាល ដើម្បីធានាថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងឆ្អិនស្មើគ្នា។ បរិមាណស្ពៃក្តោបនឹងថយចុះយ៉ាងខ្លាំង ហើយវានឹងបង្កើតបានជាទឹកផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើមិនមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ទេ បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចដែលគួរគ្របបាត។ នៅចុងបញ្ចប់សូមភ្លក់ម្ហូបរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាជូរពេក អ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្តិច។ ក៏បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារសាច់អាចត្រូវបានជំនួសដោយសណ្តែកឆ្អិនដាច់ដោយឡែក។ ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលា អ្នកអាចទិញសណ្តែកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងទឹកផ្លែឈើរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ វាក៏នឹងពេញចិត្តនិងហ៊ានផងដែរ។

8. នោះហើយជាទាំងអស់, បម្រើក្តៅ, sprinkled ជាមួយឱសថស្រស់។

វីដេអូអំពីរបៀបធ្វើស្ពៃក្តោបជាមួយដំឡូងបារាំង

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាដំឡូងមិនត្រូវបានបកប្រែនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងទេ។ នេះគឺជាបន្លែដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ ហើយវាមិនត្រឹមតែអាចស្ងោរ ចៀន ឬដុតនំប៉ុណ្ណោះទេ។ ឬអ្នកអាចដាក់វាចេញ! មិន​ត្រឹម​តែ​បែប​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​រួម​ជាមួយ​ស្ពៃក្តោប​សំណព្វ​របស់​អ្នក និង​ក្នុង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបចំហៀងនេះមានរសជាតិពិសេស សូមប្រើឱសថ Provençal ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបស្ងោរស្ពៃក្តោបជាមួយដំឡូងឱ្យឆ្ងាញ់ មើលវីដេអូ - វានឹងមានសំបកពណ៌មាស មានពណ៌សម្បូរបែប និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ (ទោះបីជាជាអកុសល អ្នកនឹងមិនមានអារម្មណ៍នៅពេលក្រោយតាមរយៈម៉ូនីទ័រ)។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលរបស់អ្នក ខ្ញុំនឹងសរសេរថាតើអ្នកត្រូវការប៉ុន្មាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។
• ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - 1/4 សម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 30% - 70 មីលីលីត្រ
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ
• អំបិល - 0.5 tbsp ។
• ឱសថ Provençal - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

//www.youtube.com/watch?v=5BKGsqE15aI&t=2s

របៀបចំអិនស្ពៃក្តោបស្រស់ជាមួយសាច់មាន់

មាន់​ចម្អិន​បាន​លឿន ទន់ និង​ទន់ ហើយ​មាន​ខ្លាញ់​តិច។ ហើយវាមានតម្លៃតិចជាងសាច់គោ ឬសាច់ជ្រូក។ ដូច្នេះហើយ វាអាចត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅលើតុរបស់យើង។ ហើយស្ពៃក្តោបដែលយើងកំពុងរៀបចំថ្ងៃនេះអាចត្រូវបាន stewed ជាមួយបក្សីនេះ។ សាច់មាន់អាចជាផ្នែកណាមួយ: របបអាហារសុដន់ឬសាច់ភ្លៅដែលធាត់ជាងប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ព - 1,5 គីឡូក្រាម
• សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• carrots - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់សម្រាប់ចៀន
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• oregano, ម្រេចខ្មៅដី, coriander ដី
• butter - 20 ក្រាម។ (ស្រេចចិត្ត)

ការរៀបចំ៖

1. វាជាការងាយស្រួលក្នុងការចម្អិននៅក្នុង cauldron ឬនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែលមានជ្រុងខ្ពស់។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិនមាន​ឧបករណ៍​បែបនេះ​នៅក្នុង​ផ្ទះបាយ​ទេ ដំបូង​ត្រូវ​ចៀន​អាហារ​នៅក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​របស់​អ្នក រួច​ស្ងោរ​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​បាត​ឆ្នាំង​ហើយ​កំដៅ​វា​។ លាងសាច់មាន់ ជូតស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស ហើយកាត់ជាចំណែកៗ។ ដាក់ក្នុងប្រេងឆ្អិន។

2. ចៀនសាច់នៅលើកំដៅខ្ពស់, កូរ, រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ រូបថតបង្ហាញរហូតដល់ចំណុចណាដែលវាគួរតែត្រូវបានចម្អិន។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យមាន់បញ្ចេញទឹកកាន់តែច្រើន។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាមាន់សម័យទំនើបភាគច្រើនត្រូវបានគេចាក់ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយអំបិលដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេមានទម្ងន់កាន់តែច្រើន។ ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅរាវនេះត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីពួកគេ។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានបង្ហូរ។

3.នៅពេលដែលបំណែកត្រូវបាន browned, បន្ថែមគំនិត, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, និងការ៉ុត, ដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។

4. កូរ​និង​ចៀន​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់​រហូត​ដល់​ខ្ទឹមបារាំង​ប្រែ​ជា​ថ្លា ហើយ​ការ៉ុត​ទន់។ មានតែពេលនេះទេដែលអ្នកអាចអំបិលម្ហូបហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចង់បាន។ ខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែម coriander, oregano និងម្រេចខ្មៅបុរាណទៅសមាសភាពផលិតផលនេះ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមអ្វីដែលអ្នកមាននៅក្នុងស្តុក និងអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចៀនពីរបីនាទីទៀតដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសបញ្ចេញទៅក្នុងប្រេង។

5. ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​រលាយ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​កូរ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។

6. កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតមធ្យម ហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ។ អំបិលបន្តិចហើយលាយដោយដៃរបស់អ្នក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវកិនវាដើម្បីឱ្យទឹកចាប់ផ្តើមលេចធ្លោ។ សកម្មភាពស្រដៀងនឹងអ្វីដែលយើងធ្វើជាមួយ។

7. ដាក់ស្ពៃក្តោបពណ៌សក្នុងខ្ទះ គ្របដោយគម្រប។ មិន​បាច់​កូរ​ទៀត​ទេ គ្រាន់តែ​ទុក​វា​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​បញ្ចេញ​ទឹក​ចេញ​។ វានឹងថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងបរិមាណ។ ចំអិនម្ហូបដែលគ្របដោយគម្របរយៈពេល 10 នាទី។

8. ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។ គ្របគម្របម្តងទៀតហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់។ កុំភ្លេចមើលក្នុងខ្ទះជាទៀងទាត់ហើយកូរ។ ត្រូវប្រាកដថាទឹកមិនឆ្អិនទាំងស្រុងទេ គួរតែមានរាវនៅខាងក្រោមជានិច្ច។ ប្រសិនបើមិនមានទេសូមបន្ថែម។

9. ដើម្បីឱ្យមុខម្ហូបប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវភ្លក់វា ហើយកុំឱ្យវាឆ្អិនពេក។ ចំអិនរហូតដល់ស្ពៃក្តោបតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ បន្លែវ័យក្មេងជាទូទៅនឹងប្រែជាទន់លឿន ខណៈពេលដែលពូជចុងនឹងឆ្អិនយូរ។

10. ដរាបណាអ្នកពេញចិត្តទាំងស្រុងជាមួយនឹងរសជាតិសូមបិទចង្ក្រាន។ ជាឧទាហរណ៍ ខ្ញុំមិនចូលចិត្តបន្លែដែលទន់ពេកទេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តឱ្យវាខ្ទេច ដូច្នេះខ្ញុំមិនដាំស្ពៃយូរជាង 25 នាទីទេ។ ខ្ញុំស្គាល់មនុស្សដែលចង់ឱ្យអ្វីៗទាំងអស់ទន់។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាំឱ្យពុះពេញមួយម៉ោង។ ជ្រើសរើសជម្រើសរបស់អ្នក ហើយរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ៗ (ឬអាហារថ្ងៃត្រង់)។

5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមប៊ឺមួយដុំទៅចាន។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។

រូបមន្តសម្រាប់ស្ព stewed នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត (ចម្អិនជាមួយសាច់គោ)

ខ្ញុំបានសរសេរខាងលើពីរបៀប stew ស្ពជាមួយសាច់ជ្រូក។ ឥឡូវនេះខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាមួយសាច់គោ។ ហើយយើងនឹងចំអិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ នេះ​ជា​ការ​ងាយស្រួល​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​ចង់​ឈរ​ក្បែរ​ចង្ក្រាន កូរ​និង​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រាកដ​ថា​មិន​មាន​អ្វី​ឆេះ។ វាក៏ងាយស្រួលផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការទៅកន្លែងណាមួយ ដើរជាមួយកូនរបស់អ្នក។ មកដល់ហើយ អាហារពេលល្ងាចរួចរាល់!

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់គោ - 0,5 គីឡូក្រាម
• ស្ព - 0,8 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ធំ
• carrots - 1 ភី។ ធំ
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។
• ទឹកក្តៅ - 1 tbsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។
• អំបិលគ្រឿងទេសស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងធ្នូ។ វាត្រូវតែត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងចាន Multicooker ចាក់ខ្ទឹមបារាំងហើយកំណត់របៀប "Frying" ។ ចម្អិនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ភ្លឺដោយគម្របបើក (វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 3 នាទី) ។

2. កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse និងបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំង។ កូរនិងចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

3. លាងសាច់អោយស្អាត រួចកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយបន្លែហើយកូរ។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 10-15 នាទីទៀតប៉ុន្តែបិទគំរប។

៤.ទន្ទឹមនឹងនោះ កាត់ស្ពៃជាបំណែកតូចៗ។

5. បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅសាច់គោ បន្ថែមអំបិល និងកូរ។ ឥឡូវនេះដល់ពេលត្រូវបន្ថែមស្ពៃក្តោប។ បន្ថែមវាទៅក្នុងផ្នែកហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ចុងក្រោយចាក់ទឹកក្តៅមួយកែវ។

នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយ។ Cumin និង coriander ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយស្ពៃក្តោប។ ឬ​អ្នក​អាច​យក​គ្រឿងទេស​ស្មុគ្រ​ស្មាញ ឬ​អំបិល "ហ៊ាន"។ ខ្ញុំ​ក៏​បន្ថែម​ស្ករ​បន្តិច​ជាមួយ​អំបិល ដើម្បី​ប៉ះប៉ូវ​ជាតិ​អាស៊ីត​របស់​ប៉េងប៉ោះ។

6. បិទគម្របហើយកំណត់របៀប "ពន្លត់" រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ ជាធម្មតានៅក្នុងរបៀបនេះ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលយូរ នៅសីតុណ្ហភាពទាប ហើយចម្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនល្បឿនដំណើរការអ្នកអាចចំអិនក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ អ្នកនឹងត្រូវចាក់ទឹកមួយកែវមិនមែនមួយកែវទេ ប៉ុន្តែបីកន្លះព្រោះវានឹងហួតយ៉ាងសកម្ម។ ពេលវេលាសម្រាប់ "ដុតនំ" នឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនក្នុងកំណែបង្កើនល្បឿន អ្នកប្រាកដជាត្រូវកូរម្ហូបពីរបីដង។ អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើដូចនេះក្នុងរបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" ទេ។

7. បន្ទាប់ពីសញ្ញារបស់ជំនួយការផ្ទះបាយ អ្នកអាចបម្រើស្ពៃក្តោបដែលបានបញ្ចប់ទៅតុ។ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូង mashed ឬ pasta ។ ជួយខ្លួនឯង និងព្យាបាលមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក!

ស្ព stewed បុរាណជាមួយសាច់ក្រកនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។

ប្រហែលជាមនុស្សគ្រប់គ្នាបានសាកល្បងការរួមបញ្ចូលគ្នាបែបបុរាណដូចជាស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ក្រក។ ជម្រើសនេះងាយស្រួលរៀបចំជាងសាច់។ ប៉ុន្តែតើវាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា!

គ្រាន់តែជ្រើសរើសសាច់ក្រកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលផលិតដោយអនុលោមតាម GOST ។ ពួកវាមិនមានសារធាតុបន្ថែមដែលមិនចាំបាច់ក្នុងទម្រង់ជាសារធាតុបង្កើនរសជាតិ ម្សៅជាដើម។ ប៉ុន្តែគួរឲ្យសោកស្ដាយ ដូចដែលវាហាក់ដូចជា ពួកវាទាំងអស់មានផ្ទុកសារធាតុសូដ្យូមនីត្រាត ដែលជាថ្នាំជ្រលក់ដែលធ្វើឱ្យសាច់មានពណ៌ផ្កាឈូក។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនអំពីវាឥឡូវនេះទេ។ តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពពណ៌ស - 700 ក្រាម។
• សាច់ក្រក - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ
• អំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (ចម្រាញ់) ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន និងកំដៅវា។ ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​រហូត​ប្រែពណ៌ ប៉ុន្តែ​កុំ​ឆ្អិន​ពេក វា​មិនគួរ​ប្រែ​ពណ៌​មាស​ឡើយ​។

2. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អ រួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូល។ ចាក់ទឹក 100 ក្រាមហើយកូរ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិនប្រហែល 15 នាទី។

នៅពេលចំហុយ គួរតែមានរាវនៅបាតខ្ទះជានិច្ច។ ប៉ុន្តែ​វា​មិន​គួរ​មាន​ច្រើន​ពេក​ទេ ព្រោះ​វា​នឹង​ធ្វើ​រួច​ហើយ។

៣.បន្ទាប់បន្ថែមអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹក Bay ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះផងដែរ។ កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​រួចរាល់។ ដើម្បីកំណត់ពេលនេះ អ្នកត្រូវភ្លក្សរសជាតិស្ពៃក្តោប។ ប្រហែលជាបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីវានឹងអាចបិទកំដៅបាន។

4. កាត់សាច់ក្រកជារង្វង់ និយមមិនស្តើងពេក ប្រហែលកន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយផ្សេងទៀតកំដៅប្រេងបន្លែបន្តិចបន្ថែមសាច់ក្រកនិងចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតដោយកូរម្តងម្កាល។

5. បន្ថែមសាច់ក្រកទៅស្ពៃដែលបានបញ្ចប់ យកស្លឹក Bay មកកូរ។ បិទចង្ក្រានហើយទុកឱ្យម្ហូបអង្គុយរយៈពេល 5 នាទីនៅក្រោមគំរប។ នោះហើយជាទាំងអស់ អ្នកអាចដាក់ម្ហូបសាមញ្ញនេះនៅលើចាន ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។ វាទៅអស្ចារ្យជាមួយដំឡូង mashed ។

ស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិត stewed នៅក្នុង Pan មួយ: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ប្រសិនបើអ្នកដាក់ផ្សិតជំនួសសាច់ ឬសាច់ក្រក អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបចំហៀងគ្មានខ្លាញ់ល្អ។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងខ្ទះក្រាស់ ឬខ្ទះធំ តាមដែលអ្នកចង់បាន។ អ្នកអាចយកសមាមាត្រនៃផលិតផលណាមួយតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផ្សិតសូមបន្ថែមពួកវាបន្ថែមទៀត។

ជាឧទាហរណ៍ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវានៅពេលដែលមានទឹកប៉េងប៉ោះច្រើននៅក្នុងស្ពៃក្តោបចំហុយ វាផ្តល់រសជាតិសម្បូរបែប។ ពិតហើយ អ្នកត្រូវទូទាត់ទឹកអាស៊ីតជាមួយស្ករ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងជូរពេក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម
• ផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញ) - 400 ក្រាម។
• carrots - 2 PCs ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• basil, ល្បាយម្រេច, អំបិល Svan - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន

ការរៀបចំ៖

1.កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប ហើយកាត់ការ៉ុត។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​បាត​ខ្ទះ​ហើយ​កំដៅ​វា​។ ដំបូង​ត្រូវ​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​លឿន​មិន​យូរ​ប្រហែល​១-២នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត ហើយចៀនវាពីរបីនាទី។ កូរបន្លែគ្រប់ពេលដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។

2. លាងផ្សិត អ្នកអាចបកសំបកសំឡីដោយយកសំបកចេញពីមួក។ កាត់ជាបំណែកធំ ៗ ព្រោះពួកវានឹងរួញយ៉ាងខ្លាំងក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។

3. កាត់ស្ពៃក្តោបស្តើងៗ។ ដាក់ផ្សិតនិងស្ពៃក្តោបក្នុងខ្ទះកូរ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ: basil, ល្បាយនៃម្ទេស, អំបិល Svan, ស្ករ។ កូរម្តងទៀត គម្របជាមួយគំរបមួយ ហើយដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីលើកំដៅទាប។

4. វាដល់ពេលហើយដើម្បីបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ក៏ចាក់ទឹកកន្លះកែវហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់កំរិតត្រៀមរួចរាល់។

5. បម្រើភ្លាមៗ។ ផ្សិតទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយស្ពៃក្តោប។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត symbiosis នេះ រៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។

របៀបចំអិនស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ minced យ៉ាងឆ្ងាញ់ - រូបមន្តពីសៀវភៅធ្វើម្ហូប

នៅក្នុងអត្ថបទមួយរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានសរសេររូបមន្តជាច្រើនលើប្រធានបទ៖ . ហើយនៅទីនោះ អ្នកនឹងរកឃើញវិធីធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតា ដែលអ្នកប្រហែលជាមិនធ្លាប់ឮ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងសរសេរកំណែសាមញ្ញបំផុតនៃការប្រើផលិតផលនេះ ប្រហែលជាសូម្បីតែ banal ។ ខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តនេះនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបចាស់។ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំកំពុងចែករំលែកជាមួយអ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - ៩០០ ក្រាម។
• សាច់ជ្រូក minced និងសាច់គោ - 900 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• carrots - 1 ភី។
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1-2 ភី។
• អំបិល - 1 tsp ។
• ស្ករ - 1.5 tbsp ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 70 ក្រាម។
• ទឹក - 1 tbsp ។
• ល្បាយនៃម្ទេសនិងម្រេចក្តៅក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន - 4 tbsp ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវនាំយកបន្លែចូលទៅក្នុងទម្រង់ដែលចង់បាន: លាងសមាត, លាប។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ការ៉ុត និងម្ទេសជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយហាន់ស្ពៃក្តោប។

2. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន (វាល្អជាងក្នុងការប្រើប្រេងចម្រាញ់សម្រាប់គោលបំណងនេះ) ហើយកំដៅវា។ ដំបូង​ត្រូវ​ចិញ្ច្រាំ​ខ្ទឹម​ស​រហូត​ដល់​រលោង។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ការ៉ុត ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ស្រាល។ ម្រេចត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាប្រហែល 5 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

3. ដាក់ល្បាយបន្លែនៅលើ Sieve បានដើម្បីបង្ហូរប្រេងចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ចាក់​ប្រេង​នេះ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​វិញ ហើយ​ទុក​ឲ្យ​បន្លែ​នៅ​ក្នុង​ច្របល់។

4. ឥឡូវអ្នកត្រូវចៀនសាច់ minced ។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅហើយចៀនប្រហែល 10 នាទីដោយបំបែកដុំ ៗ ។

5. បន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅក្នុងសាច់ កិនវាឱ្យម៉ត់ រួចគ្របដោយគម្រប។ កាត់បន្ថយកំដៅ។ ដំបូងវានឹងមានបរិមាណច្រើនប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីស្ពៃក្តោបនឹងពន្លត់បញ្ចេញទឹកនិងរួញ។ នៅពេលដែលវាកើតឡើងកូរមាតិកានៃធុង។ ដាំឱ្យពុះប្រហែលកន្លះម៉ោង កូរឱ្យសព្វពីរបីដង។

6. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរៀបចំសំលៀកបំពាក់។ លាយម្សៅប៉េងប៉ោះ ទឹក អំបិល ស្ករ និងម្រេច រហូតដល់រលោង។

7.បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងនៃការចម្អិនស្ពៃក្តោបបន្ថែមអាំងដែលមាននៅលើ Sieve បានគ្រប់ពេលហើយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ ភ្លក់រសជាតិអំបិល និងអាស៊ីត។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យរសជាតិទាំងអស់បញ្ចូលគ្នា។

8. ឥឡូវអ្នកអាចដាក់វានៅលើចានមួយហើយញ៉ាំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។ ខ្ញុំគិតថាវាគួរតែអំពាវនាវដល់សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។

Stewed ស្ពជាមួយសាច់ជ្រូកដោយគ្មានការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញរូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់ស្ព stewed ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះស្រស់។ ពួកគេផ្តល់ទាំងពណ៌និងរសជាតិ។ ប៉ុន្តែមានជម្រើសចម្អិនអាហារមួយផ្សេងទៀត - ជាមួយក្រែមជូរ។ វានឹងមិនធម្មតាខ្លាំងណាស់។ រសជាតិក្រែមនឹងលេចឡើង។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវសាកល្បងវាដើម្បីមើលថាតើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រម្ហូបនេះ។

សម្រាប់សាច់ អ្នកអាចយកសាច់ជ្រូក សាច់គោ សាច់មាន់ ឬសាច់ minced ។ នៅទីនេះ ប្រើអ្វីដែលអ្នកមាននៅក្នុងទូទឹកកក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក - 300-400 ក្រាម។
• ស្ព - 1-1,5 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ធំ
• ក្រែម sour - 200 ក្រាម។ (អាចជំនួសដោយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ)
• អំបិល, ម្រេច, paprika ផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះសាច់កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ការកាត់កាន់តែតូច វានឹងចំអិនលឿន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល អ្នកអាចបង្កកសាច់ជ្រូកជាមុនសិន។

2. ចាក់​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន​ចូលក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​ល្អ​រហូតដល់​មាន​ពពុះ​។ ដាក់សាច់ហើយចៀនប្រហែល 20 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនេះទឹកគួរតែលេចឡើង។ មិនចាំបាច់ចៀនរហូតដល់សំបក។

3.កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ ហើយហាន់ស្ពៃក្តោបឱ្យម៉ត់។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់កូរនិងចំអិនរហូតដល់រាវហួត។

4.ឥឡូវ បន្ថែមស្ពៃក្តោប គ្របគម្របជាមួយគំរប កាត់បន្ថយកំដៅ និងដាំឱ្យពុះ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបើកគម្រប បន្ថែមអំបិលពីលើ ប៉ុន្តែកុំកូរ។ រំពុះម្តងទៀតរយៈពេល 10 នាទី។ មិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទេ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងស្ងោរក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន។

5. នៅពេលនេះបរិមាណនៃផលិតផលនៅក្នុង cauldron នឹងថយចុះហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ភ្លាមៗបន្ថែមក្រែមជូរហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ បើ​អ្នក​មិន​បាន​បន្ថែម​អំបិល​ឲ្យ​បាន​គ្រប់​គ្រាន់​ពី​ដំបូង​ទេ អ្នក​អាច​បន្ថែម​អំបិល​បន្ថែម​ទៀត​ឥឡូវ​នេះ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិន (ប្រហែលកន្លះម៉ោង) ។ តាមធម្មជាតិ កុំភ្លេចមើលក្នុងធុង ត្រូវប្រាកដថាវាមិនឆេះ កូរ និងរសជាតិ។

6. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, រដូវម្ហូបជាមួយ paprika និងម្រេចខ្មៅ។ បិទភ្លើងហើយទុកចោល ១០-១៥ នាទីទៀត។

7. ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវនោះសាច់នឹងទន់ហើយរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ស្ពៃក្តោបនឹងទន់ភ្លន់និងមានក្លិនក្រអូប។ ខ្ញុំគិតថាអ្នកពិតជាគួរតែសាកល្បងវិធីមិនធម្មតានៃការរៀបចំម្ហូបធម្មតានេះ។

Sauerkraut Stewed: រូបមន្តពីសហភាពសូវៀត

អ្នក​មិន​ត្រឹម​តែ​អាច​ញ៉ាំ​វា​ស្រស់ៗ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ក៏​អាច​ស្ងោរ​វា​បាន​ដែរ។ លទ្ធផល​គឺ​ជា​ម្ហូប​ចំហៀង​ដ៏​ល្អ​មួយ​ដែល​នឹង​ស័ក្តិសម​នឹង​សាច់ ឬ​សាច់​ត្រី។ អាហារសម្រន់នេះក៏អាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ pies ។ នៅសហភាពសូវៀត ចានស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ ពួកគេមានតម្លៃថោក និងអាចចូលប្រើប្រាស់បាន។

មិនចាំបាច់ប្រើគ្រឿងទេសមិនធម្មតាទេអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺយោងទៅតាមបុរាណ: ម្រេចនិងស្លឹក Bay ។ អ្នកក៏នឹងមិនត្រូវការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែរ គ្រាន់តែតិចបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• sauerkraut - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម។
• ទឹក - 200-400 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 50 ក្រាម។
• ស្ករ - 1.5 tsp ។
• ម្ទេស - ៧-១០ ភី។
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់ sauerkraut នៅក្នុង colander និងលាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់។ ទុកឱ្យទឹកហូរដោយដាក់ Sieve លើចាន។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

3. កំដៅប្រេងបន្លែពាក់កណ្តាលនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយបន្ថែមស្ពៃក្តោបដែលច្របាច់ចូលទៅក្នុងវា។ ចាក់ទឹកភ្លាមៗ 200 មីលីលីត្រនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាប់ផ្តើម។ បន្ថែមម្រេចខ្មៅនិងស្លឹក Bay ។ បន្ថែមស្ករ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, កាត់បន្ថយកំដៅទាប, គ្របដណ្តប់និង simmer សម្រាប់ 40-50 នាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

4. កំឡុងពេលដំណើរការ សូមពិនិត្យមើលថាតែងតែមានទឹកនៅក្នុងខ្ទះ ហើយកូរ។ បន្ទាប់ពី 40 នាទី, ពិនិត្យមើលភាពពេញលេញ។ មនុស្សគ្រប់រូបជ្រើសរើសកម្រិតនៃភាពទន់ និងក្រិនសម្រាប់ខ្លួនគេ។

5. ខណៈពេលដែលការចំហុយកំពុងកើតឡើង អ្នកត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំង។ ធ្វើវានៅក្នុងខ្ទះផ្សេងទៀត។ ដំបូង​ត្រូវ​ដាក់​ប្រេង​ឱ្យ​ក្តៅ​ដូច​ធម្មតា បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​។ ចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់មាសស្រាលដោយកូរជានិច្ច។

6. 10 នាទីមុនពេលស្ពៃក្តោបរួចរាល់សូមបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនទៅវា។ ដាំឱ្យពុះត្រូវប្រាកដថាភ្លក្សរសជាតិអាស៊ីត (អ្នកអាចទូទាត់សងសម្រាប់វាជាមួយស្ករ) ។

7. នោះហើយជាវា! វាសាមញ្ញ និងងាយស្រួលណាស់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក៏មានផងដែរ។ វាឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការបម្រើម្ហូបនេះជាមួយសាច់ក្រក ដំឡូង និងសាច់ក្រក។ ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាមានចំណង់អាហារ!

នេះគឺជាជម្រើសនៃរូបមន្តសម្រាប់ stewing ស្ពមួយ។ អ្នកបានឃើញថាវាងាយស្រួលធ្វើណាស់។ សរសេរនៅក្នុងមតិយោបល់ពីរបៀបដែលអ្នករៀបចំម្ហូបនេះ និងអ្វីដែលអ្នកផ្សំវាជាមួយ។ ឬប្រហែលជាអ្នកមានអាថ៌កំបាំងខ្លះនៃរសជាតិមិនធម្មតា សូមចែករំលែកវាជាមួយអ្នកអានផ្សេងទៀត។ ខ្ញុំទន្ទឹងរង់ចាំឃើញអ្នកគ្រប់គ្នានៅលើទំព័រនៃប្លក់របស់ខ្ញុំ មានរបស់ឆ្ងាញ់ៗជាច្រើននៅទីនេះ!

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

ស្ពៃក្តោបតាមរូបមន្តបុរាណគឺឆ្ងាញ់ណាស់ - នេះគឺជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកដែលមានសុខភាពល្អនិងរីករាយក្នុងការញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់មួយដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមសូម្បីតែសាច់ជាមួយសាច់មាន់ជាមួយសាច់ minced ជាមួយផ្សិតជាមួយសាច់ក្រកឬសាច់ក្រក។

ពីមុនម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះចៀន។ ឥឡូវនេះវាឆ្ងាញ់ សាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការចំហុយស្ពៃក្តោបក្នុងចង្ក្រានយឺត - វាប្រែជាមិនអាក្រក់ជាងនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារនោះទេ។

ស្ពៃក្តោបគឺជាមុខម្ហូបសំខាន់មួយនៃម្ហូបរុស្ស៊ី និងអឺរ៉ុប។ រូបមន្ត និងបំរែបំរួលរាប់រយនាក់ស្វែងរកចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដឹងពីរបៀបចំអិនស្ពៃក្តោប ដោយបន្ថែមការកែច្នៃផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងទៅរូបមន្តល្បី។

ខ្ញុំមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ ស្ពៃក្តោបគ្រប់ទម្រង់មានវត្តមាននៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់ខ្ញុំជាញឹកញាប់ និងទៀងទាត់។ Pickled និង pickled, ស្រស់នៅក្នុង salads និងចានចំហៀង, borscht និងស៊ុបស្ព, pies និង casseroles ។

បន្លែដែលចូលចិត្តនេះល្អជាមួយសាច់ និងដំឡូង ម្សៅ និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ មានសុខភាពល្អ មានកាឡូរីទាប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ - ទាំងអស់នេះគឺអំពីនាង មហាក្សត្រីនៅក្នុងសួនរបស់យើង និងនៅលើតុរបស់យើង។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស្ព stewed ជាភាសារុស្សី។ ហ៊ានណាស់ និងសាមញ្ញ ស័ក្តិសមជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបសាច់ណាមួយ។

តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវការ៖

• គីឡូក្រាម ស្ពៃក្តោបពណ៌សដើមស្រស់;
• ការ៉ុតមធ្យមមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• ម្សៅស្លាបព្រា;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 2 ស្លាបព្រា;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• butter 50 ក្រាម ប្រេងបន្លែ 50 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀប​ស្ងោរ​ស្ពៃក្តោប​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់៖

1. យើងសម្អាតនិងលាងបន្លែ។ កាត់ស្ពៃក្តោបជាច្រូត ការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
2. យើងនឹងចម្អិននៅក្នុងខ្ទះអាំងដែលមានជញ្ជាំងខ្ពស់ឬក្នុងឡ។
3. ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងហើយចាក់ប្រេងបន្លែ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
4. បន្ថែមការ៉ុត និងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់។
5. បន្ថែមស្ពៃក្តោបហើយកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមគ្របឱ្យតឹងជាមួយគំរប។
6. នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយចៀនម្សៅនៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅវាកូរឱ្យលឿនហើយចាក់ទឹកមួយកែវក្នុងផ្នែកតូចៗកូរឱ្យបន្តបន្ថែមអំបិល។ ដរាបណាវាពុះយកចេញពីកំដៅហើយចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។
7. ដាំស្ពៃក្តោបនៅក្រោមគំរបបិទជិតរហូតដល់រួចរាល់ 10-15 នាទី។ រដូវជាមួយម្រេចបន្ថែមស្លឹក Bay ហើយបិទចង្ក្រាន។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំដប់នាទី។ អាចត្រូវបានបម្រើ។

គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងកោតសរសើរចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នក!

ពួកយើងនឹងធ្វើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជាលក្ខណៈគ្រួសារថ្ងៃអាទិត្យជាមួយសាច់ញាត្តិ សាច់អាចខុសគ្នា ប៉ុន្តែយើងនឹងយកសាច់ទួរគី ដើម្បីអោយក្រោយអាហារថ្ងៃត្រង់យើងមានកម្លាំងដើម្បីទៅដើរលេងជាមួយគ្នា ឬលេងហ្គេមក្រៅផ្ទះ ហើយមិនមែនគ្រាន់តែដេកនៅទីនោះទេ រំលាយអាហារ សាច់គោឬសាច់ជ្រូកធ្ងន់។ អ្នកអាចធ្វើវាបានដោយដាក់វាជាស្រទាប់ៗនៅក្នុងផើងដែលបែងចែក ឬអ្នកអាចធ្វើវាបានដូចខ្ញុំបានធ្វើ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងថាសដុតនំជ្រៅ និងស្រទាប់ foil តឹងនៅលើកំពូល។

• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃ fillet តួកគីមួយ;
• ដំឡូងកន្លះគីឡូក្រាម;
• ស្ពៃក្តោបកន្លះគីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមពីរ;
• ការ៉ុតធំមួយ;
• ប្រេងបន្លែបីស្លាបព្រា;
• អំបិលម្រេច;
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Cream sour;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង។

ការរៀបចំ៖

1. យើងសម្អាត និងលាងបន្លែ កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបជាបន្ទះតូចៗប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយកិនវាដោយដៃរបស់យើងឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងឧស្សាហ៍ព្យាយាម នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណ។
2. យើងហុចសាច់ទួរគីតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់វាជាបន្ទះស្តើងៗ អាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
3. ចាក់​ប្រេង​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ រួច​ដាក់​សាច់​ចេញ ចែកចាយ​វា​ឱ្យ​ស្មើៗ​គ្នា​ពេញ​សន្លឹក​ដុតនំ បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច​បន្តិច។
4. ដាក់ដំឡូងបារាំងកាត់ជាបន្ទះៗពីលើសាច់។
5. នៅក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់យើងដាក់ល្បាយនៃស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវប្រាកដថាចាក់ទឹកដែលបានបញ្ចេញទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំបង្រួមវាដោយដៃរបស់អ្នកខាញ់ជាមួយ Cream sour បន្ថែមស្លឹក Bay និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។
6. ដាក់នៅក្នុង oven, preheated ទៅ 200 ដឺក្រេ, និងចំអិនយ៉ាងពិតប្រាកដមួយម៉ោង។

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តល្បឿននៃការរៀបចំ ហើយគ្រួសាររបស់ខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិ និងភាពឆ្អែតនៃម្ហូប!

ជាការប្រសើរណាស់ multicooker គឺជាជំនួយការដ៏ល្បីមួយ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយរង់ចាំរហូតដល់វារោទិ៍ថាវារួចរាល់!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពពណ៌សមួយគីឡូក្រាម;
• ការ៉ុតធំមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• ការវេចខ្ចប់សាច់ក្រក;
• ប៉េងប៉ោះសាច់ក្រហមពីរ;
• អំបិលមួយស្លាបព្រា,
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្ត៖

1. លាងសមាត, លាបនិងកាត់បន្លែចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាគូប។
2. បើក multicooker ក្នុងរបៀបចៀនរយៈពេល 15 នាទី ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន រួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង កូរឱ្យសព្វរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ហើយបន្ថែមការ៉ុត។
3. ចៀនរហូតដល់ឆ្អិនហើយបន្ថែមសាច់ក្រកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ យើងចៀនពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
4. ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ រួច​ចៀន​ជាមួយ​បន្លែ និង​សាច់ក្រក​ផ្សេង​ទៀត។
5. បន្ទាប់ពីប្រហែល 5 នាទីបន្ថែមស្ពៃក្តោបនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ចាក់ទឹកកន្លះកែវ។
6. បិទគម្របឱ្យតឹង ហើយប្តូរទៅរបៀបស្ងោរ ឬចម្អិនស៊ុបរយៈពេល 25 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាដាំឱ្យពុះ!
7. បន្ទាប់ពីសញ្ញាអ្នកអាចអនុញ្ញាតឱ្យបិទចំហាយនិងញ៉ាំ។

លឿនហើយឆ្ងាញ់!

ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំតែងតែស្គាល់រូបមន្តនេះ។ នេះជារបៀបដែលជីដូន និងជីដូនរបស់ខ្ញុំចម្អិន នេះជារបៀបដែលកូនស្រីសិស្សរបស់ខ្ញុំអាចធ្វើម្ហូបបាន ហើយគ្រួសាររបស់ខ្ញុំទាំងមូលពិតជាចូលចិត្តម្ហូបនេះ ដែលពួកយើងបម្រើជាមួយដំឡូងឆៅ។

• សមតូច;
• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃសាច់ minced ណាមួយ;
• ប៉េងប៉ោះពីរ;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• ម្រេចកណ្ដឹងមួយ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយ;
• មួយភាគបីនៃកែវប្រេងបន្លែមួយ;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង។

ការរៀបចំ៖

1. យើងលាងសមាតនិងសម្អាតបន្លែយកបន្ទប់គ្រាប់ពូជចេញពីម្រេច។
2. ដាក់​ឆ្នាំង​លើ​ភ្លើង ហើយ​ចាក់​ប្រេង​ចូល​។ បន្ថែមសាច់ minced អំបិលនិងម្រេចផងដែរ។ កូរ។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ រួចដាក់សាច់ចូល កូរឲ្យសព្វ។
4. ការ៉ុតបី និងបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះ បន្តកូរឱ្យទៀងទាត់ នៅពេលនេះ យើងកាត់ម្រេចទៅជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។
5. ដាក់​ម្ទេស​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​បន្ត​ចៀន​កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ច្រូត។
6. បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, លាយនិងច្របាច់ជាមួយសម។ អ្នកអាចដាក់វាចូលទៅក្នុងឆ្នាំងបាយជាបាច់ នៅពេលអ្នកកាត់វា ហើយកុំភ្លេចកូរ។
7. នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបទាំងអស់ចូលក្នុងឆ្នាំង សូមបោះស្លឹក Bay ពីលើ ចាក់ទឹកមួយកែវ ហើយបិទគម្របឱ្យជិត។
8. ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលកន្លះម៉ោងដោយកូរម្តងម្កាល។

ឆ្ងាញ់ណាស់ ពេញចិត្តណាស់ bon appetit!

សូមមើលអ្វីដែលអ្នកអាចចំអិនជាមួយស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារ៖

1. sauerkraut ហ៊ានណាស់: រូបមន្តបុរាណនិងរូបមន្តសម្រាប់របៀប sauerkraut សម្រាប់រដូវរងារ

ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់ និងដំឡូងក្នុងខ្ទះ (ក្នុងខ្ទះចៀន)

អ្នកអាចចម្អិនជាមួយ fillet ឬអ្នកអាចកាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗហើយចម្អិនជាមួយឆ្អឹង។

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:

• សាច់មាន់កន្លះគីឡូក្រាម;
• ស្ពៃក្តោបកន្លះគីឡូក្រាម;
• 6 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• ការ៉ុតមួយ;
• ប៉េងប៉ោះពីរ;
• ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រាបាយ;
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
• ស្លឹក laurel;
• អំបិលមួយស្លាបព្រាធំ;
• ម្រេចនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូល៖

1. តោះលាងជម្រះបន្លែ។
2. ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង ហើយ​ចាក់​ប្រេង​ចូល​។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត និងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត កូរឱ្យសព្វ។
3. កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជាមួយ​អំបិល ម្រេច និង​គ្រឿងទេស​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។
4. កាត់​ដំឡូង​ជា​ចំណិត​ធំៗ រួច​ដាក់​ចូល​ឆ្នាំង​ពេល​មាន់​ប្រែ​ពណ៌​មាស។
5. កាត់​ខ្ទឹម​ស​ជា​ចំណិត​តូចៗ រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​កុំ​ភ្លេច​កូរ។
6. ការ៉ុតបីហើយផ្ញើវាទៅទីនោះ។
7. ជួរបន្ទាប់នៃប៉េងប៉ោះស្ថិតនៅក្នុងគូបធំ ៗ ហើយបន្ទាប់មកក្បាលស្ពៃក្តោបជាច្រូត។
8. ចាក់​ទឹក​មួយ​កែវ​បិទ​គម្រប​ឱ្យ​ជិត ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​មួយ​ភាគ​បួន​នៃ​មួយម៉ោង។ រួចរាល់ហើយ!

ចំណង់អាហារ!

វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​តែ​ជា​ម្ហូប​ចំហៀង​សម្រាប់​ម្ហូប​សាច់ ឬ​ជា​ការ​បំពេញ​ក្នុង​ចំណិត​ស្ពៃក្តោប​ប៉ុណ្ណោះ។

• ស្ពៃក្តោបពណ៌សស្រស់,
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ
• ពីរស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ,
• ការ៉ុតមួយ,
• អំបិលមួយ tsp,
• ម្រេចខ្មៅដី,
• បីស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ,
• មួយស្លាបព្រានៃស្ករ,
• ស្លឹក laurel មួយ។

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងពេលតែមួយ លើកលែងតែប៉េងប៉ោះ និងស្លឹក Bay ដាក់ក្នុងខ្ទះឆា ហើយកូរ។
2. បិទគម្របឱ្យតឹងហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។
3. រំលាយ​ម្សៅ​ក្នុង​កែវ​ទឹក​មួយ​កែវ រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ឆា​ពេល​វា​ពុះ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែលម្ភៃនាទីក្រោមគម្របបិទជិតមួយ កូរម្តងម្កាល។
4. ដាក់ស្លឹក Bay នៅពេលយើងបិទចង្ក្រាន។
5. ទុកចោលលើចង្ក្រានក្តៅរយៈពេល 10-15 នាទីទើបចប់។
6. អ្នកអាចញ៉ាំបាន។

ប្រសិនបើអ្នករៀបចំវាជាការបំពេញសម្រាប់ចំណិតមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកតិចតួចដែលការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានពនឺ ពីរបីស្លាបព្រា ហើយចម្អិនជាមួយគំរបបើកដើម្បីឱ្យសំណើមលើសហួត។

ស្ពៃក្តោបពី sauerkraut ជាមួយសាច់ minced

យើងនឹងចម្អិនវាជាមួយសាច់ minced និងអង្ករ។ នេះជារូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ខ្ញុំចម្អិនវាតាមវិធីនេះញឹកញាប់បំផុត។ វាប្រែទៅជាម្ហូបឯករាជ្យទាំងស្រុងហ៊ាននិងបំពេញណាស់។ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំពេញចិត្តជាពិសេសចំពោះភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ និងល្បឿននៃការញ៉ាំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ minced នៃប្រភេទណាមួយ, ប៉ុន្តែល្អបំផុតនៃសាច់ជ្រូកទាំងអស់, ដូច្នេះ fatty;
• អង្ករពីរកែវ;
• sauerkraut ជាមួយ carrots លីត្រ ចាន;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• ប្រេងបន្លែដោយភ្នែកដើម្បីគ្របដណ្តប់បាតនៃខ្ទះចៀនដោយបីមីលីម៉ែត្រ;
• ស្លឹក laurel ។

1. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ចៀន​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​បំពង​ជា​ដុំ​តូចៗ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា។ យើងអំបិល និងម្រេចតាមរបៀបដូចគ្នា យើងនឹងអំបិលវា ប្រសិនបើយើងរៀបចំសាច់មួយដុំ ហើយម្រេចវាកាន់តែក្រាស់ ដោយផ្អែកលើបរិមាណពេញលេញនៃម្ហូប។
2. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​គូប​តូចៗ បន្ថែម​វា​ទៅ​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច ពេល​វា​ចៀន​តិចៗ ហើយ​ចៀន​ចូល​គ្នា​បន្តិច។
3. ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងខ្ទះចៀន លាងជម្រះពីអំបិលដែលលើស ហើយបង្ហូរក្នុង colander កូរឱ្យជិត ហើយបិទគម្របឱ្យជិត។ ដាំឱ្យពុះដប់នាទី។
4. ចាក់អង្ករលាងហើយចាក់ទឹកបីកែវ កូរឱ្យឆ្អិនលើភ្លើងតិចៗ បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីទៀត បោះស្លឹក Bay បិទភ្លើង រួចទុកចោលដប់ប្រាំនាទីទៀតដើម្បីឱ្យម្ហូបឡើងហឹរ។

ឆ្ងាញ់​ហើយ​ឆ្ងាញ់​ទៀត​ លិទ្ធ​ម្រាមដៃ​ម្តងៗ!

យើង​បាន​ស្ងោរ​វា​ជាមួយ​សាច់ក្រក​រួច​ហើយ​ក្នុង​ជម្រើស​នេះ ឥឡូវ​យើង​ស្ងោរ​វា​មិន​ត្រឹម​តែ​ជាមួយ​សាច់ក្រក​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ថែម​ទាំង​បន្ថែម​ដំឡូង​ផង​ដែរ។

• សាច់ក្រកកន្លះគីឡូក្រាម;
• 1 លីត្រនៃ sauerkraut ចាន;
• ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ;
• ប៉េងប៉ោះពីរឬស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយ;
• ដំឡូងបារាំង ១ លីត្រ បកសំបក និងកាត់ជាចំណិតធំៗ;
• ប្រេងបន្លែ 5 ស្លាបព្រាបាយ;
• ម្រេចនិងអំបិល;
• ស្លឹក laurel ។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន និង​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ​រហូត​ដល់​មាស​ពណ៌ត្នោត។
2. បន្ថែមសាច់ក្រក កាត់ជាចំណែកៗ ហើយចៀនស្រាលៗ។
3. បន្ថែមដំឡូងនិងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។
4. ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច​ដាក់​ក្នុង​ច្របល់ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​លាយ​ចូល​ក្នុង​កែវ​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ លាយ​ដាក់​ស្លឹក Bay ហើយ​គ្រប​ឱ្យ​ជិត​ជាមួយ​គំរប​មួយ ។
5. បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែលម្ភៃនាទី។

នៅពេលបម្រើអ្នកអាចប្រោះជាមួយឱសថ chopped ល្អ។ ចំណង់អាហារ!

Stewed ស្ពជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់នៅក្នុង cauldron មួយ។

យើង​នឹង​ធ្វើ​វា​មិន​ត្រឹម​តែ​ជាមួយ​ផ្សិត​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ជាមួយ​នឹង​មាន់​ដែរ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ដោយ​គ្មាន​វា ប៉ុន្តែ​វា​ពិត​ជា​មាន​រសជាតិ​ជាង​ជាមួយ​នឹង​សាច់មាន់។

• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃស្ពស្រស់មួយ;
• បីរយក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់;
• ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ;
• ការ៉ុតមួយ;
• ផ្សិតឆ្អិនគ្រប់ប្រភេទ ចានកន្លះលីត្រ កាន់តែច្រើនអាចធ្វើទៅបាន អ្នកនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិតទេ។
• ប្រេងបន្លែមួយភាគបួនពែង;
• ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះឆា រួចចៀនផ្សិត កាត់ជាចំនិតតូចៗរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល បន្ថែមសាច់ចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតល្អន់ រួចឆាជាមួយផ្សិត។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ហើយចៀនជាមួយផ្សិត។
3. ជួរបន្ទាប់នៃការ៉ុតដែលកិននៅលើ grater coarse មួយក៏ត្រូវបានចៀនស្រាលផងដែរ។
4. បន្ថែមស្ពៃក្តោប, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, លាយនិងគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទី បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀតរយៈពេលដប់នាទីទៀត នៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយនៅលើភ្លើងតូចបំផុត។

ចំណង់អាហារ!

"Bigos" (Bigus) ជាមួយស្ពៃក្តោប ដំឡូង និងសាច់មាន់ ដូចជានៅក្នុងអាហារដ្ឋានរបស់ទាហានសូវៀត - រូបមន្តវីដេអូ

Bigos ឬ Bigus គឺជាម្ហូបប្រពៃណីប៉ូឡូញ លីទុយអានី អ៊ុយក្រែន ឬបេឡារុស្ស ដែលផលិតពី sauerkraut ឬស្ពៃក្តោបអំបិល។ ក្នុងកំឡុងសម័យសូវៀត ទាហានក្នុងជួរកងទ័ពសូវៀត ត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនូវម្ហូប sauerkraut នេះ។

សព្វថ្ងៃនេះមិនមានសហភាពសូវៀតទេហើយស្ត្រីមេផ្ទះបានរៀន stew Bigus (Bigos) ជាមួយសាច់និងដំឡូងពីស្ពៃក្តោបស្រស់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃម្ហូបនេះគឺថាផលិតផលសាមញ្ញធម្មតាបង្កើតបានជាសាច់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

វិធីចំអិនស្ពៃក្តោបឆ្ងាញ់៖ អាថ៌កំបាំងនិងគន្លឹះ

មានអាថ៌កំបាំងតែមួយគត់ - កុំទុកម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការយកចិត្តទុកដាក់! ពេល​ចៀន​ត្រូវ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ឆេះ ហើយ​បើ​វា​ចាប់​ផ្ដើម​ឆេះ​ហើយ​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​បន្តិច​ហើយ​កូរ​ឱ្យ​លឿន​!

ពេល​ចំហុយ​លើ​ភ្លើង​តិច​ក្រោម​គម្រប​តឹង​មិន​ចាំ​បាច់​ឡើង​លើ​ខ្ទះ​ម្តង​ហើយ​ម្តង​ទៀត​ហើយ​បញ្ចេញ​ចំហាយ​ទឹក​ដោយ​គ្រាន់​តែ​កូរ​នៅ​ដើម​និង​ចុង​ស្ងោរ​ប៉ុណ្ណោះ!

ទៅរកវា ហើយអ្វីៗនឹងដំណើរការសម្រាប់អ្នក!

កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេល​ចម្អិន​អាហារ: មិនបានចង្អុលបង្ហាញ

រសជាតិនៃស្ពៃក្តោប juicy នេះអាចរំឭកមនុស្សជាច្រើនពីកុមារភាពសូវៀតរបស់ពួកគេ។ ស្ពៃក្តោបបែបនេះអាចរកបាននៅស្ទើរតែគ្រប់អាហារដ្ឋាននាពេលនោះ។ រូបមន្ត​នេះ​ថែមទាំង​មាន​នៅក្នុង​សៀវភៅ​ចម្អិន​អាហារ​ដ៏​ល្បី​មួយ​ទៀត​ដែលមាន​ចំណងជើង​ថា “On Tasty and Healthy Food”។ ស្ពៃក្តោបពិតជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងវាមានតុល្យភាព និងមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស។

ដំណើរការនៃការរៀបចំស្ព stewed ចាប់ផ្តើមដូចនៅក្នុងអាហារដ្ឋានមួយដោយ frying onions និងបានតែបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់និងស្ព។ នេះអាចហាក់ដូចជាចំឡែកចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន ប៉ុន្តែវាគឺនៅក្នុងលំដាប់នេះដែលម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ អ្នក​អាច​ប្រើ​សាច់​មាន់​ជំនួស​វិញ ឬ​ចម្អិន​វា​ជា​ម្ហូប​ចំហៀង។

ដំណើរការនៃការចំហុយស្ពៃក្តោបគឺមិនមានបញ្ហានោះទេ គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងវាគឺសាមញ្ញបំផុត។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃទឹកខ្មេះ ស្ករ ម្សៅ និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបមានរសជាតិផ្អែម និងជូរគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ទឹកខ្មេះហាក់ដូចជាមិនចាំបាច់សម្រាប់អ្នកខ្លះ ប៉ុន្តែវាមិនមែនទេ។ យកល្អកុំព្រងើយកន្តើយនឹងគ្រឿងផ្សំនេះ វាធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបខុសគ្នាទាំងស្រុង!

យើងនឹងប្រើឈុតផលិតផលខាងក្រោម៖

- ស្ពៃខ្មៅ ១ គីឡូក្រាម,
- សាច់ជ្រូក ½ គីឡូក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំង ១ ឬ ២,
- 2 តុ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ,
- តុ 1 ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមឬផ្សេងទៀត។
- តុ 1 ។ ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated,
- តុ 1 ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី,
- ម្រេចខ្មៅ និងអំបិលតុ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
-ស្លឹក Bay (មិនចាំបាច់ដាក់)
- ប្រេងបន្លែតិចតួចសម្រាប់ចៀន,
- ទឹកកន្លះកែវ ឬទំពាំងបាយជូរ។

របៀបចំអិនជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកមធ្យម។

លាងសាច់ជ្រូកយកសរសៃនិងខ្សែភាពយន្ត។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។

កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែនៅលើចង្ក្រាន។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងវា, ចៀន, កូរ។ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែមានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

ដាក់បំណែកសាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមអំបិល, ចៀនបន្តិច, កូរ។

ហើយចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះចៀន។

បន្ថែមទឹក (1/2 ពែង) ទៅស្ពៃក្តោប។ កូរឱ្យល្អ។ កាត់បន្ថយកំដៅ ដាក់គំរបលើខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 20 នាទី អ្នកដែលចូលចិត្តស្ពៃក្តោបទន់ៗ អាចដាំឱ្យពុះបានយូរ (រហូតដល់ 40 នាទី)។

លាយម្សៅប៉េងប៉ោះពីរស្លាបព្រាបាយជាមួយម្សៅមួយស្លាបព្រា។ យើង​ដាក់​ល្បាយ​នេះ​ចូល​ក្នុង​ស្ពៃក្តោប ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​ស្លាបព្រា​បាយ ស្ករ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ។ រដូវជាមួយម្រេច ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច បើចាំបាច់។ ហើយប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមស្លឹក Bay មួយ។

ស្ពៃក្តោបបានរួចរាល់ ដាក់វានៅលើចានហើយបម្រើក្តៅៗ!

ញ៉ាំស្ពៃក្តោបដើម្បីសុខភាព! រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!




Starinskaya Lesya