ពិភពនៃបង្អែមគឺជា Galaxy ទាំងមូល។ វាមានចង្កោមផ្កាយ ភពធំ និងតូច ប្រទេស តំបន់ ទីក្រុង និងផ្លូវលាក់កំបាំង ដែលរួមមានអាថ៌កំបាំង អាថ៌កំបាំង និងការពិសោធន៍ដិត។ ហើយប្រពៃណីធ្វើម្ហូបចាស់ល្អរស់នៅទីនោះ។ ការធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ភពធំៗ និងផ្លូវស្ងាត់គឺតែងតែរំភើប។ ទោះបីជាវាហាក់បីដូចជាអ្នកបានមកទីនេះរួចហើយ បានឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាង និងព្យាយាមគ្រប់យ៉ាង។ តែងតែមានអ្វីថ្មីដែលត្រូវរកឃើញ។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រព័ន្ធផ្កាយ Puff Pastry Baking ។ ចូរយើងស្វែងរកភពមួយនៅក្នុងប្រព័ន្ធនេះ "នំផ្អែម ៗ ពីម្សៅដែលផលិតរួចរាល់" ។ ហើយដំណើរកំសាន្តរបស់យើងបានចាប់ផ្តើម!

គោលដៅចម្បងនៃការធ្វើដំណើររបស់យើងគឺស្វែងរកមុខម្ហូបដើម្បីឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់ និងមិត្តភ័ក្តិរបស់យើងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងទេពកោសល្យរបស់យើង ហើយទទួលស្គាល់យើងថាជាអ្នកចំអិនដ៏អស្ចារ្យ។ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះ វាត្រូវការពេលតិចណាស់សម្រាប់យើងក្នុងការធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ មួយស្លាបព្រាបាយ និងការប្រឹងប្រែងមួយ ហើយដូច្នេះសម្រាប់ការបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ ហើយជាញឹកញាប់មាននៅក្នុងធុងរបស់យើង។

ទោះបីជាអ្នក និងខ្ញុំនឹងរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់យើងពីម្សៅដែលផលិតរួចរាល់ក៏ដោយ ខ្ញុំចង់បញ្ជាក់សម្រាប់ព័ត៌មានរបស់អ្នកថាមានប្រភេទនំម្សៅជាច្រើនប្រភេទ៖ ដំបែ បារាំងគ្មានដំបែ ដាណឺម៉ាក គ្មានដំបែ សូដា ជាដើម។ នៅពេលទិញម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាងសូមពិនិត្យមើល។ នេះនឹងជួយក្នុងការស្វែងរករូបមន្តត្រឹមត្រូវ។ ហើយខ្ញុំនឹងព្យាយាមណែនាំរូបមន្តសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ dough ។

ទំនិញដុតនំធ្វើពីនំប៉ាវគ្មានដំបែ

ផ្អែមខាងកើត

អាថ៌កំបាំងនៃរូបមន្តនេះគឺការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការបំពេញ nut-honey និង dough crispy ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែនៅទីបញ្ចប់ម្ហូបនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងផ្អែមបូព៌ាកម្រនិងអសកម្ម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• កុម្មង់នំគ្មានដំបែ - 1 កញ្ចប់ (500 ក្រាម);
• គ្រាប់ - ៤០០ ក្រាម (អ្នកអាចយកណាមួយតាមរសជាតិរបស់អ្នក);
• ទឹកឃ្មុំ - 2-3 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត (yolk) - 1 ភី។ ;
• cinnamon - សម្រាប់ប្រោះ។

1. ព្យាយាម​កាត់​គ្រាប់​ឱ្យ​ល្អិត ហើយ​ចៀន​វា​បន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ Walnut វាជាការប្រសើរជាងកុំចៀនវា - ពួកគេនឹងជូរចត់។ គ្រាន់តែច្របាច់វា។
2. ខណៈពេលដែលគ្រាប់កំពុងក្តៅ លាយវាជាមួយទឹកឃ្មុំ និងស្ករ។ បន្ថែម cinnamon ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយទុកវាឱ្យញ៉ាំបន្តិចដើម្បីឱ្យគ្រាប់ត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិននៃ cinnamon និងទឹកឃ្មុំ។
3. ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ ចែក dough ទៅជាផ្នែកជាច្រើន។
   រមៀលផ្នែកនីមួយៗឱ្យល្អ។ កម្រាស់មិនគួរលើសពី 5 ម។
4. មុនពេលបន្ថែមការបំពេញ, ដុសស្រទាប់នីមួយៗជាមួយប៊ឺរលាយ។
5. ដាក់ការបំពេញនិងចែកចាយរាបស្មើលើ dough ។
6. នេះជាការយកចិត្តទុកដាក់! ស្រទាប់នៃម្សៅអាចត្រូវបានដាក់មួយនៅលើកំពូលនៃមួយទៀតដើម្បីបង្កើតជានំឬនំប្រសិនបើចំណិតត្រូវបានកាត់ជាបំណែកមុនពេលដុតនំ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរមៀលរមៀល។ ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង ដោយគិតគូរពីអារម្មណ៍ និងចំណូលចិត្តគ្រួសារ។
7. រមៀលឡើងរមៀល។ ដុសផ្នែកខាងលើនៃរមៀលជាមួយ yolk whipped ។
8. ដុតនំក្រឡុកនៅ 250 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។

កុម្មង់នំម្សៅ គ្រាប់ និងទឹកឃ្មុំនឹងធ្វើឱ្យក្រឡុកមើលទៅដូច baklava ។ ប៉ុន្តែម្សៅផ្សេងគ្នាត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើ baklava ។

នំប៉ាវជាមួយផ្លែប៉ោម

ទាំងនេះគឺជានំបើកចំហ។ នោះគឺផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូលនឹងតុបតែងពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។ ;
• យៈសាពូនមី - apricot ឬយៈសាពូនមី - 60-70 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 yolk;
• ទឹក - 30 ក្រាម។

1. រៀបចំ dough ។ Defrost ហើយរមៀលវាចេញ។ កាត់ជា 4 ផ្នែកដែលនីមួយៗជាចតុកោណកែង 15 គុណនឹង 10 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. លាបផ្លែប៉ោមហើយយកគ្រាប់ចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង (កម្រាស់មិនលើសពី 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ) ។
3. ជ្រលក់យៈសាពូនមីជាមួយទឹកហើយដាក់លើភ្លើងរយៈពេល 2 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងហុចវាតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
4. គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ហើយដាក់បំណែកនៅលើវា។
5. យើងដកថយ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រពីគែមនីមួយៗដោយត្រួតលើផ្លែប៉ោមនៅចំកណ្តាលនៃស្នាដៃនីមួយៗ។ រំអិលពួកវាជាមួយយៈសាពូនមី។ និងខាញ់ dough ជាមួយ yolk ។
6. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 10-15 នាទី។
7. ខាញ់នំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយយៈសាពូនមី។

ម្សៅគ្មានដំបែ (ភីឡូ)

យើងទាំងអស់គ្នាស្គាល់ chebureks ។ តើអ្នកដឹងទេថានំប្រភេទនេះជារបស់គ្រួសារដ៏អស្ចារ្យ - burek ឬ burek ។ ហើយនៅក្នុងគ្រួសារនេះមាន "សាច់ញាតិដែលធ្វេសប្រហែស" មួយ។ ហើយ​គាត់​អត់​ខ្វល់​ព្រោះ​គាត់​... បាទ​បាទ! Bureks គឺផ្តាច់មុខជាមួយនឹងការបំពេញគ្មានជាតិផ្អែម។ ហើយមានតែ galaktoboureko ក្រិកប៉ុណ្ណោះដែលបានក្លាយជាបង្អែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• នំប៉ាវ - 450 ក្រាម (10 សន្លឹក);
• Sl. butter - 250 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម៖

• semolina - 150-170 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• ស្ករ - 250 ក្រាម;
• Sl. ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• វ៉ានីឡា។

សម្រាប់សុីរ៉ូ៖

• ទឹក - 400-450 ក្រាម;
• ស្ករ - 800 ក្រាម;
• zest ក្រូចឆ្មា - ពី 1 ភី។ ;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• វ៉ានីលីន។

1. ដំបូងទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ចាក់ទឹកតែជាមួយសុីរ៉ូត្រជាក់។
   លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែទឹកឃ្មុំ) សម្រាប់ស៊ីរ៉ូ។ នាំយកទៅរំពុះខណៈពេលដែលកូរ។ ពេលស្កររលាយអស់ហើយ ទុកមួយឡែកសិន ហើយបន្ថែមទឹកឃ្មុំចូល។
2. ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំក្រែម៖
   ញែក yolks ពីពណ៌ស។
   វាយស៊ុតពណ៌ស (50 ក្រាម) ជាមួយស្កររហូតដល់រឹង។
3. វាយ 50 ក្រាមជាមួយ yolks រហូតដល់ក្រាស់។
4. បន្តិចម្តងបន្ថែម meringue ទៅ yolks, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
5. រំពុះទឹកដោះគោជាមួយស្ករដែលនៅសល់។
6. ខណៈពេលដែលកូរ, បន្តិចម្តងបន្ថែម semolina និង vanilla ។
7. កាត់បន្ថយកំដៅនៅក្រោម Pan និងចំអិនរហូតដល់ស្ថិរភាពនៃ Cream sour ក្រាស់។
8. នៅពេលដែល semolina ត្រូវបានចម្អិនយកចេញពីចង្ក្រានហើយបន្ថែមប្រេង។
9. លាយ semolina និងល្បាយស៊ុត។ កូរដើម្បីការពារកុំឱ្យពពុះបង្កើត។
10. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេង។
    បន្តិចម្តងដាក់ចេញ 5 សន្លឹកនៃ dough ប្រោះពួកវាជាមួយប៊ឺរលាយ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ភាពទន់ភ្លន់ដូចជាការស្រក់ជាជាងដុសធ្មេញជាមួយប្រេង ធ្វើឱ្យម្សៅកាន់តែមានភាពរលោង។

1. ចាក់ក្រែមលើម្សៅ។ ហើយនៅលើកំពូលគឺនៅសល់ 4-5 សន្លឹក។ ហើយម្តងទៀតបាញ់ពួកវាដោយសប្បុរស។
   សិនបើមានប្រេងបន្សល់ទុក ចាក់វាពីលើ បនា្ទាប់ពីធ្វើការកាត់តូចៗក្នុងស្រទាប់ខាងលើនៃម្សៅ។
2. ដុតនំរយៈពេល 60 នាទី។ នៅ 160 ដឺក្រេ។
3. ចាក់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ត្រជាក់​លើ​ខ្ទះ​ក្តៅ រួច​ទុក​ឲ្យ​ត្រាំ
   នេះគឺជាប្រភេទនៃ galaktoboureko ។ ដោយសារបង្អែមក្រិចពិតប្រើម្សៅផ្សេងគ្នា មិនមែន filo ទេ។

បំពង់ជាមួយក្រែមប្រូតេអ៊ីន

ក្តីស្រមៃ និងស្នេហាតាំងពីក្មេង។ តើ​អ្នក​ដឹង​ទេ​ថា​វា​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ពួក​គេ​ទេ? ប្រសិនបើអ្នកមានចំបើងដែកនៅផ្ទះ នោះអ្នកនៅឆ្ងាយពីសុបិនរបស់អ្នកកន្លះម៉ោង!

គ្រឿងផ្សំ៖

ការរៀបចំ៖

សំខាន់! ប្រសិនបើមិនមានទម្រង់ដែកទេអ្នកអាចប្រើក្រដាសក្រាស់។ ធ្វើបំពង់ចេញពីវា និងធានាគែមដោយ stapler ។

ភីហ្សាផ្អែម

វាគ្មានអ្វីចម្លែកទេដែលភីហ្សាមានរសជាតិផ្អែម។ ទេ ប៉ុណ្ណឹង។ តើការបំពេញ និងទឹកជ្រលក់គួរជាអ្វីដើម្បីឱ្យម្ហូបមានជាតិជូរ?

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

សម្រាប់ការបំពេញ៖

ការរៀបចំ

ដុតនំពីម្សៅផ្សិតដំបែ

នំកុម្មង់នំសូកូឡា

ភាពស្រស់ស្អាតនៃរូបមន្តនេះគឺថាវាមិនមានការរំខានទាំងស្រុង។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរុំសូកូឡាដើម្បីកុំឱ្យវាលេចធ្លាយនៅពេលវារលាយក្នុងឡ។ អស់ហើយ!

គ្រឿងផ្សំ៖

ការរៀបចំ៖

អ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នានៃ "វេចខ្ចប់" សូកូឡា។

មេ! បោះជំហានថយក្រោយពីសូកូឡាទៅខាងឆ្វេង និងស្តាំ ផ្នែកខាងលើ និងខាងក្រោម 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។

មានជម្រើសបត់មួយទៀត - ដូចនៅក្នុង . ខ្ញុំនឹងចម្លងរូបថតពីរូបមន្តដែលនៅជាប់គ្នា ដើម្បីបង្ហាញគោលការណ៍នេះ។ ជំនួសឱ្យ cherries មានបំណែកនៃសូកូឡា។ ដើម្បីពិពណ៌នាដោយសង្ខេបអំពីវិធីសាស្រ្តវាមើលទៅដូចនេះ: រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយចែកវាទៅជាត្រីកោណស្មើគ្នាដាក់ការបំពេញនៅលើគែមធំទូលាយហើយរមៀលវាឡើងដោយចាប់ផ្តើមពីគែមធំទូលាយ។

កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំ។ យើងដាក់សូកូឡាក្រឡុកលើវា។ ហើយដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេល 25-30 នាទី។

ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។
សូកូឡាអាចជាអ្វីទាំងអស់៖ ទឹកដោះគោ និងខ្មៅ ដោយមានឬគ្មានការបំពេញ។ អ្នកក៏អាចប្រើស្ករគ្រាប់ផងដែរ។

អណ្តាតជាមួយកំទេច

រូបមន្តសាមញ្ញនិងមិនធម្មតា។ កន្លែងដែល "កំទេច" មិនត្រឹមតែជាការតុបតែងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះរសជាតិផងដែរ។ ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចប្រោះអណ្តាតដោយស្ករ ()។

គ្រឿងផ្សំ៖

ការរៀបចំ

នោះហើយជាភាពស្រស់ស្អាតនៃនំប៉ាវ។ ថាវាផ្ទាល់គឺដុតនំឆ្ងាញ់។ ហើយប្រសិនបើអ្នក "តុបតែង" វាជាមួយកំទេចដើមវាអាចប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។

ខ្យងជាមួយ raisins

គ្រឿងផ្សំ៖

យើងរៀបចំ៖
ចង្ក្រាន - កំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ;
ម្សៅ - defrost;
ថាសដុតនំ - គ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស parchment;
Raisins - ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅបន្ទាប់មកស្ងួតនៅលើកន្សែង។

ខ្យងជាមួយ raisins អាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីមួយផ្សេងទៀត: រៀបចំ custard (1/3 នៃការបម្រើ) ខាញ់មួយសន្លឹកនៃ dough ជាមួយ Cream ហើយបន្ទាប់មកដាក់ចេញ raisins និងរមៀលរមៀលអ្នកទទួលបានការបំពេញឆ្ងាញ់។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តដុតនំជាមួយ raisins សូមកត់សម្គាល់រូបមន្ត។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងសាមញ្ញគឺអស្ចារ្យ! ខ្ញុំស្នើឱ្យពិនិត្យមើលការពិតជាមួយនឹងរូបមន្តទាំងនេះ!

រមៀលជាមួយក្រែមនិងយៈសាពូនមី

គ្រឿងផ្សំ៖

របៀបចំអិន៖

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុត និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿចំនួន 10 ពីពិភពនៃនំ Puff Pastry ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីតុបតែងថ្ងៃឈប់សម្រាក និងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសារអ្នក។

នៅលើឆាណែល You Tube របស់ខ្ញុំមានរូបមន្តមួយជំហានម្តងមួយសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវ ដែលអ្នកអាចធ្វើនំបញ្ចុក កុម្មង់នំជាមួយយៈសាពូនមី ឈីស សាច់មាន់... កុម្មង់នំម្សៅដែលទិញតាមហាងជាមួយនំធ្វើនៅផ្ទះ! អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ខុសគ្នា។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងរូបមន្តធ្វើនំម្សៅ ហើយគំនិតមួយចំនួនបានចាក់ឫសនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកពិសោធន៍ជោគជ័យ និងជប់លៀងតែផ្អែម!
ខ្ញុំទន្ទឹងរង់ចាំមតិរបស់អ្នក មតិយោបល់ រូបថតនៃទំនិញដុតនំដែលបានបញ្ចប់។

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

នំកុម្មង់នំម្សៅ គឺជាឧបករណ៍សង្គ្រោះជីវិតពិតសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបជាច្រើន។ ជាពិសេស​ប្រសិនបើ​ភ្ញៀវ​នៅ​មាត់ទ្វារ​ផ្ទះ​រួចហើយ ហើយ​មិនមាន​អ្វី​ត្រូវ​រំខាន​ពួកគេ​ឡើយ​។ ការបំពេញសម្រាប់ក្រឡុកអាចមានទាំងផ្អែម (ឧទាហរណ៍តែ) ឬសាច់ឬបន្លែ (ជាម្ហូបឯករាជ្យ) ។ លើសពីនេះទៅទៀត សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចរៀបចំជម្រើសទាំងពីរបានដែរ។

ម្សៅដែលទិញតាមហាង ឬផលិតនៅផ្ទះ?

សំណួរដ៏ក្តៅគគុកមួយសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគឺ តើម្សៅប្រភេទណាដែលត្រូវប្រើ។ វាហាក់បីដូចជាថា នំកុម្មង់នំម្សៅគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងនៅផ្ទះទាំងស្រុងពីដើមដល់ចប់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានពេលវេលាសម្រាប់ដំណើរការដ៏យូរបែបនេះទេ។ ហើយនំកុម្មង់នំឧស្សាហកម្មមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ! វាមិនចាំបាច់ត្រូវបាន defrosted ទាំងស្រុងមុនពេលប្រើ។ កំដៅ 5 នាទីក្នុងមីក្រូវ៉េវគឺគ្រប់គ្រាន់។ ដូច្នេះ វា​មិន​ខុស​គ្នា​ថា​តើ​ផលិតផល​មួយ​ណា​នឹង​ត្រូវ​បាន​ប្រើ។ នំកុម្មង់នំក្រឡុក រូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម ប្រែជាមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានខ្យល់អាកាស។

ម្សៅដំបែឬមិនមែនដំបែ

ភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានរវាង dough ទាំងពីរប្រភេទនេះគឺរបៀបដែលវាកើនឡើង។ នោះ​គឺ​សាច់​ដុំ​ដែល​ធ្វើ​ពី​កុម្មង់​នំ​ជាមួយ​ដំបែ​នឹង​រាលដាល​បន្តិច​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ ក្លាយ​ជា​កម្ពស់ និង​ទទួល​បាន​ស្រទាប់​ច្រើន។ ហើយនេះគឺមិនល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការបំពេញបែបនេះ។ ប៉ុន្តែនំកុម្មង់នំដែលមានក្លិនឈ្ងុយ (ផ្អែម ឬជាមួយផ្លែប៊ឺរី) ដោយគ្មានដំបែនឹងប្រែជារាងសំប៉ែត និងមិនច្បាស់។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើអ្វីដែលការបំពេញនឹងត្រូវប្រើ។

ជម្រើសសាច់

ភាគច្រើន ម្ហូបនេះត្រូវបានបុរសចូលចិត្ត ដែលជាធម្មតាមិនចូលចិត្តដុតនំ។ Meatloaf ធ្វើពីនំកុម្មង់នំ (ទិញតាមហាង) ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំជាមុន។ យើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់ minced (វាជាការល្អប្រសិនបើវាត្រូវបានធ្វើពីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ onions និង loaf ត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោដើម្បីឱ្យស្ថិរភាពគឺរឹង);
• អំពូលខ្ទឹមបារាំង;
• គ្រឿងទេស;
• ស្ពៃក្តោបពណ៌ស;
• ឈីសរឹង;
• កុម្មង់នំគ្មានដំបែ។

ជំហានទី 1: ការបំពេញ

វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ: សាច់ minced ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួច។ ខ្ទឹមបារាំង និងស្ពៃក្តោបដែលហាន់ល្អិតៗតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តងៗទៅវា។ គ្រឿងទេសតែងតែត្រូវបានប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ឈីសត្រូវបានកិននៅលើ grater ដ៏ល្អមួយហើយត្រូវបានណែនាំបន្តិចម្តងចូលទៅក្នុងសាច់ minced ក្តៅ។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅពេលនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការយក dough ចេញពីម៉ាសីនតឹកកកដើម្បីឱ្យវារលាយ។ ឬអ្នកអាច defrost វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវតាមការណែនាំ។

ជំហានទី 2: ម្សៅ

ជា​ការ​ពិត​ណាស់ ផលិតផល​ដែល​ទិញ​ពី​ហាង​គឺ​មាន​ភាព​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ប្រើ​ច្រើន​ជាង​ការ​ច្របាច់​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។ រមៀលកុម្មង់នំដែលរូបមន្តអាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងត្រូវបានរៀបចំជាមធ្យមក្នុងរយៈពេល 20-40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 170-200 ដឺក្រេ។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសមានល្បិចតិចតួច។ ដូច្នេះ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ ដែលត្រូវបានលក់ជាញឹកញយជាទម្រង់សន្លឹកកក ចាំបាច់ត្រូវរមៀលចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិលចូលទៅក្នុងខ្ទះស្តើងតូចមួយ ដោយភ្ជាប់សន្លឹកជាមួយគ្នា។ វា​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​កាន់​តែ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​រមៀល​វិល​នៅ​ពេល​ក្រោយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្ជុលរំកិលនៅនឹងដៃទេ ដបកែវធម្មតាអាចជំនួសវាបាន។ មិនចាំបាច់ប្រោះម្សៅលើម្សៅទេ វានឹងមិនជាប់។

ជំហានទី 3: រមៀលរមៀល

នេះគឺជាពេលវេលាដ៏លំបាកបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ ចាប់តាំងពីការបង្វិលកំណត់ថាតើម្ហូបនឹងប្រែទៅជាយ៉ាងណានៅទីបញ្ចប់ និងរបៀបដែលវានឹងស្អាត។ រមៀលកុម្មង់នំម្សៅត្រូវបានរមៀលដូចខាងក្រោម: ដំបូងការបំពេញត្រូវបានដាក់លើផ្ទៃទាំងមូលដោយដកថយ 5 មមពីគែមនីមួយៗលើកលែងតែមួយ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចច្របាច់វាបានយ៉ាងល្អ។ ម្សៅ​ដែល​មាន​ការ​បំពេញ​ត្រូវ​បាន​រមូរ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ដំបង​ដ៏​តឹង ហើយ​ការ​វាយ​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ពេញ​មួយ​ជុំ​ដោយ​ប្រើ​សម។

ជំហានទី 4: ដុតនំ

នេះគឺជាការចម្អិនអាហារសាមញ្ញបំផុត។ កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ, តម្រៀបសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ដែលនឹងការពារផ្នែកខាងក្រោមនៃផលិតផលធ្វើម្ហូបពីការដុត។ នំបញ្ចុកសាច់ម្សៅត្រូវបានដាក់ចេញ ដើម្បីកុំឱ្យគែមប៉ះនឹងជញ្ជាំងនៃចានដែលវាស្ថិតនៅ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសន្លឹកដុតនំធម្មតា នោះផលិតផលអាចត្រូវបានដាក់តាមចិត្ត។ ពេលវេលាដុតនំគឺ 30 នាទី។

នំផ្អែម

រូបមន្តដ៏ពេញនិយម និងសាមញ្ញបំផុតមួយគឺកំណែដែលដាក់ជាមួយផ្លែប៉ោម cinnamon និងស្ករ។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំវាទេ ទោះបីជាអ្នកមិនមានបទពិសោធន៍ក៏ដោយ។ យើងនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៉ោម;
• នំម្សៅដំបែ;
• cinnamon (1 ស្លាបព្រាធំ);
• ស្ករ (៣ ស្លាបព្រាបាយ) ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំរបស់អ្នកផ្អែមជាង អ្នកអាចបង្កើនបរិមាណស្ករ granulated ។ រមៀលធ្វើពីម្សៅកុម្មង់នំខុសពីផលិតផលធ្វើម្ហូបដោយផ្អែកលើម្សៅដែលមិនមែនជាដំបែ ដែលពីមុនបរិមាណកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ លទ្ធផល​គឺ​នំ​កុម្មង់​នំ​ដែល​មាន​ខ្យល់​ចេញ​ចូល និង​មាន​ស្រទាប់​ស្តើងៗ។ ការបំពេញសម្រាប់ក្រឡុកផ្លែប៉ោមត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ៖ លាងផ្លែប៉ោម បកសំបកចេញ យកគ្រាប់ពូជ និងស្នូលចេញ ហើយកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់។ ស្ករត្រូវបានលាយជាមួយ cinnamon ។ ល្បាយផ្អែមនេះត្រូវបានចាក់ទៅលើផ្លែប៉ោម។ ការបំពេញគឺរួចរាល់។ dough ត្រូវបាន defrosted និងរមៀលចេញទៅជាចតុកោណស្តើង។ ការបំពេញផ្លែប៉ោមត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើតំបន់ទាំងមូលដូច្នេះប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រនៃទំហំទំនេរនៅតែមាននៅលើគែមមួយបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនងាយស្រួលខ្លាំងណាស់ក្នុងការបង្វិលរមៀល។ ម្សៅរមៀលត្រូវបានដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីដោយផ្តល់ថាសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200-220 ដឺក្រេ។

ក្រឡុកក្រមួន

ជាពិសេសកុមារចូលចិត្តជម្រើសនេះព្រោះវាមានរសជាតិផ្អែម និងមានជីវជាតិ។ នំកុម្មង់នំដែលពោរពេញទៅដោយឈីក្រុម Fulham ជួនកាលប្រែជាមានសំណើមបន្តិចនៅខាងក្នុង។ នេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទាល់តែសោះ។ សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ស៊ុតមាន់ឆៅ;
• ស្ករ granulated;
• ឈីក្រុម Fulham;
• raisins ឬ apricots ស្ងួត (មុនត្រាំ);
• ម្សៅកុម្មង់នំ puff;
• ស្ករម្សៅ។

វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់មានពពុះ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តងៗ ហើយវាយម្តងទៀត។ ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅម៉ាសផ្អែម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះកុំបិទឧបករណ៍លាយ, ជានិច្ច whisking ការបំពេញជាមួយវា។ លទ្ធផលគួរតែជាម៉ាស curd ភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមជូរក្រាស់។ dough ត្រូវបានរមៀលចេញទៅជា pancake ផ្ទះល្វែងក្រាស់ 2-3 ម។ វាត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញឈីក្រុម Fulham បន្ទាប់មក raisins chopped ល្អឬ apricots ស្ងួត។ រមៀលត្រូវបានរមួលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យការបំពេញចេញមកនៅគែម។ នៅខាងក្រៅនៃ dough ត្រូវបានស្រោបដោយស៊ុត yolk ឬ butter ដើម្បីធ្វើឱ្យទំនិញដុតនំមានពណ៌ត្នោត។ រមៀលត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 20-30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេ។ ផលិតផលធ្វើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅស្ករ។ មិនចាំបាច់ទម្លុះម្សៅដោយសមមុននឹងដាក់ក្នុងឡ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិននំកុម្មង់នំក្រឡុកជាមួយផ្លែប៊ឺរីកកទេ។ ដំបូងពួកវារាលដាលនៅពេលដុតនំដូច្នេះនៅខាងក្នុងនៃនំដុតនំគឺមានសំណើមណាស់។ ទីពីរ ពេលចម្អិនអាហារ ពួកគេផលិតទឹកច្រើនពេក ដែលគ្រាន់តែហូរចេញ។ ជា​លទ្ធផល ស្រទាប់​ទាំងនោះ​រលំ ហើយ​នំ​ដែល​ដុតនំ​នោះ​ប្រែ​ជា​មាន​ជាតិ​ទឹក និង​ស្លេក។

ផ្លែបឺរីស្រស់គឺស័ក្តិសមសម្រាប់កុម្មង់នំ។ ពួកវាមិនកកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយមិនរាលដាល។ ជាឧទាហរណ៍ ផ្លែស្ត្របឺរីអាចត្រូវបានកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ និងប្រោះជាមួយស្ករមុនពេលក្រឡុក។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការយក cherries ភ្លាមៗដោយគ្មានគ្រាប់អនុញ្ញាតឱ្យទឹកហូរបន្តិច។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យបកផ្លែ apricots, peaches និង nectarine នោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់វាឱ្យល្អមុនពេលដាក់វានៅលើ dough ។ អ្នក​អាច​ប្រោះ​ស្ករ​លើ​ក្រឡុក​ដែល​បាន​ក្រឡុក​រួច ហើយ​មិន​លើ​ការ​បំពេញ​ដោយ​ខ្លួន​វា​ទេ។ វិធីនេះ នំដុតនឹងប្រែជាផ្អែម និងពណ៌ផ្កាឈូក។ មិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងរំអិលទេ។

Alexander Gushchin

ខ្ញុំមិនអាចសាករសជាតិបានទេ ប៉ុន្តែវានឹងក្តៅ :)

មាតិកា

នំក្រឡុកគ្រប់ប្រភេទដែលមានមូលដ្ឋានលើកុម្មង់នំ Puff pastry មានប្រជាប្រិយភាពជាយូរណាស់មកហើយក្នុងចំណោមមេចុងភៅ ព្រោះវាងាយស្រួលរៀបចំ មិនទាមទារជំនាញពិសេស និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំង។ អ្នកអាចដាក់ការបំពេញណាមួយ៖ សាច់ ត្រី បន្លែ ផ្លែឈើ ឬផ្សំផលិតផលជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់ម្ហូបដោយខ្លួនឯង (ដោយមានឬគ្មានដំបែ) ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីច្របាច់វាទេនោះហាងដែលទិញនឹងធ្វើ។

របៀបធ្វើនំកុម្មង់នំបញ្ចុក

មូលដ្ឋានដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលបានទិញនៅក្នុងហាងមួយនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាក្នុងការរៀបចំក្រឡុក ប៉ុន្តែផលិតផលដែលផលិតនៅផ្ទះ និងនំដែលមានមូលដ្ឋានលើវានឹងប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ កុម្មង់នំ Puff អាចត្រូវបាន kneaded ដោយមានឬគ្មានការបន្ថែមនៃ yeast ។ ក្នុងករណីដំបូងម្ហូបនឹងមានខ្យល់អាកាសកាន់តែច្រើននៅក្នុងទីពីរ - តិច fluffy ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នា crispy និង crumbly ។ កំណត់ជម្រើសណាមួយដែលត្រូវជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើសមាសភាពនៃការបំពេញ។ សម្រាប់ផលិតផលមានរសជាតិ ប្រើមូលដ្ឋានគ្មានដំបែ ហើយដុតនំផ្អែមជាមួយដំបែ។

នំប៉ាវដោយគ្មានដំបែ

ដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋានគ្មានដំបែ ចាក់ ½ tbsp ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ទឹកក្តៅ, រំលាយ 1 tsp នៅក្នុងវា។ អំបិលនិង 0.5 tsp ។ សាហារ៉ា។ បន្ថែម 2 tbsp ។ ម្សៅ, ច្របាច់ម្សៅ, ចែកម៉ាស់ជាពាក់កណ្តាល។ ដោយឡែកពីគ្នា, រលាយ ½ ដំបងនៃ butter ។ រមៀលចេញផ្នែកទាំងពីរនៃមូលដ្ឋានដាច់ដោយឡែកពីគ្នាឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយខាញ់ជាមួយប៊ឺ។ បន្ទាប់មករុំខ្សែទីមួយយ៉ាងតឹងជុំវិញម្ជុលរំកិល ហើយធ្វើការកាត់តាមបណ្តោយ។ អ្នកនឹងទទួលបានស្រទាប់ពហុស្រទាប់។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងផ្នែកទីពីរនៃមូលដ្ឋានដាក់ស្រទាប់នៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក។ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។

ម្សៅដំបែ

ដើម្បី​ជ្រលក់​នំ​បញ្ចុក យក​ទឹក​ក្តៅ​៨៥​មី​លី​លីត្រ លាយ​ដំបែ​ស្ងួត ៧ ក្រាម និង ១ ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ចូល​។ សាហារ៉ា។ ទុកម្សៅទុករយៈពេល ២០ នាទីនៅកន្លែងក្តៅមួយ ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយ 1 tsp ។ អំបិល និង 2 tsp ។ សាហារ៉ា។ ច្របាច់ម្សៅ 750 ក្រាមទៅលើផ្ទៃការងារ កិនប៊ឺរ 200 ក្រាម ច្របាច់ជាមួយកាំបិតរហូតដល់ទទួលបានកំទេចល្អ។ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ 130 មីលីលីត្រទៅក្នុង dough វាយពងមាន់កូរ។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងអណ្តូងដែលផលិតនៅក្នុងម្សៅ, ច្របាច់ម៉ាសដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកដាក់វានៅក្នុង cellophane ដាក់មូលដ្ឋាននៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។

រូបមន្តធ្វើនំម្សៅក្រឡុក

ដំណើរការនៃការរៀបចំរមៀលមាន 4 ដំណាក់កាល: kneading (ទិញ) dough រៀបចំការបំពេញបង្កើតម្ហូបនិងដុតនំវា។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបនេះគឺសមត្ថភាពក្នុងការដុតនំទាំងបង្អែមផ្អែមនិងអាហារសម្រន់ក្នុងពេលតែមួយពីផ្នែកមួយនៃមូលដ្ឋានដោយប្រើប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការបំពេញ។ រមៀលគួរឱ្យចង់រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានរាយខាងក្រោមអាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់គ្រួសារអាហារពេលល្ងាចប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងយកសម្រាប់អាហារសម្រន់នៅលើធម្មជាតិការងារជាដើម។

ជាមួយសាច់មាន់ minced

• ពេលវេលា: 1.5 ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 231 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

នំកុម្មង់នំម្សៅជាមួយសាច់ minced ប្រែទៅជាពេញចិត្តណាស់ វាអាចបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកមុនពេលបម្រើអាហារសំខាន់។ នៅពេលជ្រើសរើសផ្សិត អ្នកគួរតែផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ផ្សិតអយស្ទ័រ ឬស្រាសំប៉ាញ ប៉ុន្តែតែងតែឆៅ ព្រោះវាត្រូវតែចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ធ្វើ (ឬទិញ) សាច់មាន់ minced មិនមែនពី fillet, ប៉ុន្តែពីជើង។ វិធីនេះផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងកាន់តែ juicy និងដេញថ្លៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ (គ្មានដំបែ) - 0,5 គីឡូក្រាម;
• សាច់ minced (សាច់មាន់) - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិត - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 75 ក្រាម;
• ឈីស (ពូជរឹង) - 0,1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (ផ្កាឈូករ័ត្ន) - 10 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រមៀលចេញនូវមូលដ្ឋានដែលគ្មានដំបែដែលរលាយបន្តិចចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ ដោយផ្តល់ឱ្យវានូវរាងការ៉េ។ បាចសាច់ minced នៅលើកំពូលដោយទុកឱ្យគែមទំនេរ។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតហើយចៀនរយៈពេល 15 នាទី។ ដាក់ពីលើសាច់ minced និងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
3. ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនិងជក់ជាមួយស៊ុតពាក់កណ្តាលវាយដំ។
4. រមៀលឡើងហើយច្របាច់ចុង។ ដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ដុសជាមួយស៊ុតដែលនៅសល់ហើយធ្វើស្នាមប្រេះ។ ដុតនំម្ហូបរយៈពេល 50 នាទីនៅ 160 អង្សាសេ។

• ពេលវេលា: 1.5 ម៉ោង។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 282 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ដុំសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីនំប៉ាវគ្មានដំបែត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់គោដែលចាំបាច់ត្រូវបត់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ បន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំង អ្នកអាចបន្ថែមស្រាសំប៉ាញ និងប៉េងប៉ោះ cherry ក្នុងការបំពេញ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ យកឈីសដែលមានរសជាតិប្រៃ ដោយគ្មានទឹកដោះគោជូរ រសជាតិហឹរ ឬផ្អែម។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេសបន្ថែមពីលើអំបិលនិងម្រេចអ្នកអាចបន្ថែម hops suneli ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ cherry ទៅក្នុងម្ហូបមួយ កុំកាត់បន្លែ ប៉ុន្តែបន្ថែមវាទាំងមូល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ (គ្មានដំបែ) - 1 កញ្ចប់;
• សាច់គោ - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - ½កុំព្យូទ័រ។ ;
• ឈីស (ពូជរឹង) - 50 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកមូលដ្ឋានដែលគ្មានដំបែចេញពីម៉ាសីនតឹកកក ហើយកកបន្តិច។ រមៀលចេញ ផ្លាស់ទីម្ជុលរំកិលក្នុងទិសដៅមួយ។
2. កិន​សាច់​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិត។ ដាក់នៅកណ្តាលស្រទាប់ដោយបន្សល់ទុក 10 សង់ទីម៉ែត្រនៅលើគែមនីមួយៗ។
3. Sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស, ធ្វើឱ្យ punctures ជាមួយ fork មួយ sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។
4. ច្របាច់គែមហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅរយៈពេលកន្លះម៉ោងដោយកំដៅមុនដល់ 170 អង្សាសេ។

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 5-6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 414 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ បង្អែម។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

នំផ្អែមដែលធ្វើពីនំប៉ាវជាមួយគ្រាប់អាភៀនគឺជាបង្អែមដែលអាចបម្រើបានទាំងសម្រាប់ពិធីជប់លៀងគ្រួសារសាមញ្ញ និងសម្រាប់តុបុណ្យ។ ដើម្បី​ការពារ​គ្រាប់​អាភៀន​មិន​ឲ្យ​ប្រេះ​ពេល​ភ្លក់​ម្ហូប​នោះ ជា​ដំបូង​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​វា​ហើយ​ទុក​រហូត​ដល់​ទឹក​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលសម្រាប់នេះទេ ដាក់ធុងជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀន និងរាវលើកំដៅទាប ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• dough (yeast) - 0,5 គីឡូក្រាម;
• អាភៀន - 0,1 គីឡូក្រាម;
• គ្រាប់ (Walnut) - 7 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកឃ្មុំ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បន្ទាប់​ពី​បង្ហូរ​គ្រាប់​អាភៀន​រួច​ត្រូវ​កិន​គ្រាប់​ចូល​ក្នុង​បាយអ។ លាយជាមួយគ្រាប់ និងទឹកឃ្មុំ។
2. រមៀលចេញមូលដ្ឋានចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយហើយចែកចាយរាបស្មើនៅលើកំពូល។ រមៀលវាឡើងហើយរមៀលវាទៅជារាងនំដូណាត់។
3. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment និងធ្វើឱ្យកាត់តូច។
4. ដុស​ជាមួយ​ស៊ុត​វាយ​ដំ​ដោយ​ប្រើ​ជក់​ធ្វើ​នំ​ដុតនំ​នៅ​200ºC​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ពណ៌ត្នោត។

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 5-6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 284 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ បង្អែម។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

នំកុម្មង់នំដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែប៉ោម និងផ្លែ raisins ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងសមរម្យសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែណាមួយ។ ជ្រើសរើសផ្លែឈើដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក - ផ្អែមឬជូរ។ ត្រូវប្រាកដថាយក raisins ដោយគ្មានគ្រាប់ ហើយត្រាំវាជាមុនក្នុងទឹករំពុះ វានឹងធ្វើឱ្យផ្លែឈើស្ងួតកាន់តែទន់។ សម្រាប់រសជាតិបន្ថែម អ្នកអាចប្រោះផ្លែប៉ោមជាមួយ cinnamon ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម (មធ្យម) - 2 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• raisins - 0,1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 0,15 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ (ប៊ឺ) - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រមៀលចេញមូលដ្ឋានផ្សិតស្តើងលើផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅ។
2. ជូតស្រទាប់ជាមួយប៊ឺរលាយ។
3. កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិតស្តើងៗ។ ដាក់ ​​1/3 នៃផ្លែឈើនៅលើគែមមួយនៃស្រទាប់ដែលមានចម្ងាយ 8 សង់ទីម៉ែត្រពីវា។ ដាក់ ​​1/3 នៃ raisins នៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយស្ករ។ បត់លើគែម។
4. ដាក់ផ្នែកទីពីរនៃការបំពេញហើយរុំម្តងទៀត។ បន្ថែមចំណិតផ្លែប៉ោមដែលនៅសល់ ផ្លែឈើស្ងួត និងស្ករ ហើយរមៀលឡើង។
5. ដុស​ជាមួយ​ស៊ុត​ដែល​វាយ​ហើយ​ធ្វើ​ជា​រន្ធ​នៅ​ពីលើ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 200 អង្សាសេ។

រមៀលជាមួយ Ham និងឈីស

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង ១០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 3 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 291 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

នៅក្នុងក្រឡុកដ៏ឆ្ងាញ់នេះ បន្ថែមពីលើឈីសរឹង និង Ham មាន zucchini ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានជាតិទឹក ហើយរសជាតិនៃបន្លែខ្លួនវាស្ទើរតែមិនមានអារម្មណ៍ក្នុងការបំពេញ។ ជំនួសឱ្យ Ham អ្នកអាចប្រើសាច់កាបូណាត bacon ឬសាច់ក្រកឆ្អិនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីដែលស្មុគ្រស្មាញ ចូរយកសាច់ជ្រូកឆ្អិន។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅឬត្រជាក់ sprinkled ជាមួយឱសថ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ (ដោយគ្មានដំបែ, កុម្មង់នំម្សៅ), Ham - 0,2 គីឡូក្រាមនីមួយៗ;
• zucchini - 100 ក្រាម;
• ឈីស - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ល្ង - 1 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រមៀលចេញមូលដ្ឋានគ្មានដំបែចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយដោយផ្តល់ឱ្យវានូវរាងការ៉េ។
2. កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងហើយចៀនស្រាល ៗ ក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់នៅកណ្តាលស្រទាប់ទាំងមូលហើយបន្ថែមអំបិល។
3. ដាក់ ​​Ham sliced ​​​​នៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។
4. រុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នជក់ជាមួយស៊ុតវាយដំនិងប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។
5. ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ។ ដុតនំម្ហូបរយៈពេល 25 នាទីនៅ 180ºС។

ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងឱសថ

• ពេលវេលា: 1.5 ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 237 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ ដុតនំ។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ មធ្យម។

សម្រាប់ផលិតផលបែបនេះ ឈីក្រុម Fulham និង Cream sour យោងទៅតាមរូបមន្តនឹងត្រូវការជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ទាប ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើណាមួយតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ម្ហូបត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការវិលតូច sprinkled ជាមួយទឹកជ្រលក់។ ប្រោះ​ឈីស​លាប​ពីលើ​តាម​ចំណូល​ចិត្ត​បន្តិច ដើម្បី​កុំឱ្យ​សំបក​រឹង​ពេក។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសក្រអូបដែលអ្នកចូលចិត្តទៅទឹកជ្រលក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham (មាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាប) - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ក្រែម sour (ជាតិខ្លាញ់ទាប) - 270 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត, yolk - 1 ភី។ ;
• dill - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង semolina - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ស្ករ - 1 tsp;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ 180 ក្រាមនៃ Cream sour, ស៊ុត, semolina, chopped dill, គំនិត, ខ្ទឹម, អំបិលនិងម្រេចរហូតដល់រលោង។
2. នៅលើតុដែលប្រោះដោយម្សៅ រមៀលចេញនំប៉ាវចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ ហើយដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាល។
3. រាលដាលរាបស្មើជាមួយស្លាបព្រាដោយផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីគែម។ លាបគែមម្ខាងជាមួយទឹក។ រមៀល, pinching ចុង។
4. កាត់ផលិតផលចូលទៅក្នុងក្រឡុកតូចៗ (4 សង់ទីម៉ែត្រនីមួយៗ) ហើយដាក់ក្នុងចានដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ខាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីក្រែមជូរ ទឹកដោះគោ និងស្ករ។
5. ដុតនំម្ហូបនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង ៤០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ៖ ៥-៦ នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 205 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

ផ្សិតចៀនជាមួយសាច់មាន់គឺជាផ្នែកមួយនៃការរួមផ្សំបុរាណដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងចានផ្សេងៗ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ខ្ទឹមសបន្ថែមរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់ផលិតផលទាំងនេះ ហើយអរគុណចំពោះទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ ផលិតផលនេះប្រែជាមានជាតិជូរ ទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រូបមន្តនេះហៅសុដន់មាន់ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើភ្លៅបានដែរ។ មានតែពេលនោះទេដែលអ្នកនឹងត្រូវកម្ចាត់ស្បែកនិងឆ្អឹង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្រាសំប៉ាញ - 0,3 គីឡូក្រាម;
• ក្រែម sour - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• បៃតង dill - 0.5 bunch;
• cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ម្សៅ (ដោយគ្មានដំបែ, កុម្មង់នំ) - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ឈីស - 50 ក្រាម;
• អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ fry គំនិត, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, រហូតដល់ translucent ។
2. បន្ថែមផ្សិតលាងមុននិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចៀនរហូតដល់រាវហួត។ ត្រជាក់។
3. វាយ 1 ស៊ុតជាមួយ Cream sour បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់, dill chopped, អំបិល, លាយ។
4. ចាក់​ល្បាយ​ពីលើ​ផ្សិត បន្ថែម​មាន់​ហាន់​ល្អិត ឈីស​ដឹងគុណ ហើយ​កូរ។
5. រមៀលនំកុម្មង់នំដែលគ្មានដំបែជាស្តើងៗ ហើយកាត់វាពាក់កណ្តាលច្រាសទិស។ ដាក់ ​​1/2 នៃការបំពេញនៅលើផ្នែកនីមួយៗហើយរមៀលចូលទៅក្នុងវិល។
6. ដុស​ជាមួយ​ស៊ុត​ដែល​វាយ​ហើយ​ធ្វើ​ជា​ស្នាម​របួស។ ដុតនំម្ហូបរយៈពេល 40 នាទីនៅ 190ºС ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់។

រមៀលផ្អែមជាមួយយៈសាពូនមីនិងគ្រាប់

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 3-4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 350 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ បង្អែម។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

រមៀលនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំជាងអ្វីផ្សេងទៀតទាំងអស់ ដោយសារអ្នកមិនចាំបាច់រៀបចំការបំពេញក្នុងរយៈពេលយូរ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបើកពាងយៈសាពូនមីប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំដុតនំកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងរសជាតិជាងមុន គ្រាប់កំទេចត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីផ្អែម។ យោងតាមរូបមន្តអ្នកត្រូវប្រើអាល់ម៉ុនដែលត្រូវបានចៀនជាមុននៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ នេះ​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​គ្រាប់​កាន់​តែ​ស្រួយ និង​មាន​រសជាតិ​កាន់​តែ​ច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• dough (puff-yeast) - 0,3 គីឡូក្រាម;
• យៈសាពូនមី apricot - 0,25 គីឡូក្រាម;
• អាល់ម៉ុង - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រមៀលចេញមូលដ្ឋានផ្សិតផ្សិតចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 3 ម។
2. បាចយៈសាពូនមីឱ្យរាបស្មើនៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយអាល់ម៉ុនស្ងួត។
3. ដុសគែមខាងលើដោយសេរីនៃមូលដ្ឋានជាមួយនឹងស៊ុតដែលគេវាយដំសម្រាប់ការស្អិតជាប់ល្អជាង។
4. រមៀលឡើងធ្វើរន្ធនៅលើកំពូលហើយដុសជាមួយស៊ុតដែលគេវាយដំដែលនៅសល់។
5. ដុតនំម្ហូបនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment នៅ 190ºC រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ជាមួយ cherry

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង ៤០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6-7 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 232 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ បង្អែម។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

អ្នកដែលមិនចូលចិត្តបង្អែមផ្អែមពេកគួរតែដុតនំ cherry roll ផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានគេយកទាំងស្រស់ឬកក រឿងសំខាន់គឺយកគ្រាប់ពូជចេញពីពួកវាហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿអរគុណចំពោះ cinnamon និងគ្រាប់អាំង។ ប្រសិនបើចង់បាន dough រមៀលចេញអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយ vanilla ឬស្ករ vanilla អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសណ្តែកដី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• dough (puff-yeast) - 0,5 គីឡូក្រាម;
• cherry - 0,75 គីឡូក្រាម;
• សណ្តែកដី - 0,1 គីឡូក្រាម;
• នំកែកឃឺ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ, ប៊ឺ (ប៊ឺ) - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• yolk - 1 ភី។ ;
• cinnamon, ស្កររលាយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាក់សណ្តែកដីក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយកិនវាបន្តិចដោយប្រើម្ជុលរំកិល។ លាយជាមួយស្ករ, breadcrumbs, ចៀនស្រាល ៗ ក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។
2. រមៀលចេញមូលដ្ឋានកុម្មង់នំទៅជាស្រទាប់ចតុកោណដែលមានកម្រាស់ 3 ម។ ជក់ជាមួយប៊ឺរលាយ។
3. ដាក់ ​​½ នៃអាល់ម៉ុន បន្ទាប់មក cherries (ប្រោះជាមួយស្ករ) និងអាល់ម៉ុនដែលនៅសល់។
4. រុំរមៀល, ជក់ជាមួយ yolk វាយដំ។ ដុតនំម្ហូបរយៈពេល 45 នាទីនៅ 200ºС។ ត្រជាក់បន្តិចប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង ១៥ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 259 kcal / 100 ក្រាម។
• គោលបំណង៖ អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាក៖ ងាយស្រួល។

រមៀលនេះប្រែចេញ juicy អរគុណចំពោះ cucumbers pickled និងប៉េងប៉ោះស្រស់។ mustard ផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិហឹរនិងរសជាតិបន្តិច ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម ketchup ទៅក្នុងវា ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក វាជាការប្រសើរក្នុងការមិនរាប់បញ្ចូលប៉េងប៉ោះ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើឈីសពីរប្រភេទ៖ កាត់រឹងជាងទៅជាគូប ហើយដឹងគុណដែលទន់ជាង។ វិធីនេះការបំពេញនឹងទទួលបានក្លិនក្រអូបពិសេស និងកំណត់ចំណាំរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ (គ្មានដំបែ, កុម្មង់នំ) - ០,៣ គីឡូក្រាម;
• Ham, ឈីស (ពូជរឹង) - 0,1 គីឡូក្រាមនីមួយៗ;
• ត្រសក់ (រើស) - ៤ ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ (ស្រស់) - 2 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• oregano, marjoram, basil;
• mustard, គ្រាប់ល្ង - 1 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់បំណែកនៃ parchment ទៅទំហំនៃសន្លឹកដុតនំហើយរមៀលចេញមូលដ្ឋាន puff នៅលើវា។
2. ខាញ់វាជាមួយ mustard ចែកចាយស្មើៗគ្នាពាក់កណ្តាលនៃឈីសកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
3. ដាក់ ​​Ham និងចំណិតប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល បន្ទាប់ពីយកគ្រាប់ពូជ និងទឹកចេញ។
4. ស្រទាប់បន្ទាប់គឺ cucumbers pickled កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច sprinkle ពួកវាជាមួយឈីសដឹងគុណដែលនៅសល់។
5. រុំរមៀល, ខ្ទាស់គែម, លាបកំពូលជាមួយស៊ុតវាយដំ។
6. ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រាប់​ល្ង គ្រឿង​ផ្សំ​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រឡាក់​ចាន ដុតនំ​រយៈពេល​កន្លះ​ម៉ោង​នៅ​សីតុណ្ហភាព 180ºC ។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើនំកុម្មង់នំម្សៅ សូមពិនិត្យមើលគន្លឹះទាំងនេះពីមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍៖

1. កុំធ្វើឱ្យមូលដ្ឋានរលាយទាំងស្រុងមុនពេលចាប់ផ្តើមការងារ កំដៅវាបន្តិចក្នុងមីក្រូវ៉េវដើម្បីឱ្យម៉ាសអាចរមៀលចេញបាន។
2. ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសការបំពេញផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់ក្រឡុកនំប៉ាវ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផ្លែប៊ឺរីស្រស់ជាជាងការកក។ ក្រោយមកទៀតនឹងផលិតទឹកច្រើនដែលនឹងហូរចេញក្នុងអំឡុងពេលដុតនំហើយម្ហូបនឹងក្លាយទៅជាទឹក។
3. ប្រសិនបើអ្នកប្រើ peaches, nectarine, ឬ apricots សម្រាប់ឆ្ងាញ់, កុំលាបវា។ គ្រាន់តែកាត់ផ្លែឈើឱ្យល្អិតល្អន់។
4. លាយ​ការ​បំពេញ​ជាតិ​ជូរ​ជាមួយ​ស្ករ​មុន​ពេល​បង្កើត​ជា​ក្រឡុក បើ​អ្នក​បន្ថែម​ផ្លែ​ឈើ​ផ្អែម និង​ផ្លែ​បឺរី ប្រោះ​ស្ករ granulated នៅ​លើ​ផលិតផល​ដែល​ក្រឡុក​រួច។
5. វាចាំបាច់ក្នុងការដាក់ក្រឡុកនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅរួចហើយ។

វីដេអូ

នំកុម្មង់នំដែលផលិតរួចរាល់ហើយ គឺជាវត្ថុស័ក្តិសិទ្ធសម្រាប់អ្នកស្គាល់នំដុតនំឆ្ងាញ់ៗ។ ជារឿយៗខ្ញុំទិញកញ្ចប់ជាច្រើនជ្រើសរើសការបំពេញ (ទឹកដោះគោខាប់ យៈសាពូនមី ឈីក្រុម Fulham ផ្លែឈើ) និងរៀបចំទាំង strudel ឬ bagels ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជ្រើសរើសផលិតផលដែលគ្មានជាតិផ្អែមខុសគ្នាទាំងស្រុង។ រមៀលហូឡង់ជាមួយ Ham និងបន្លែនឹងយកកន្លែងពិសេសមួយនៅលើម៉ឺនុយរបស់អ្នក។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែនេះគឺជាជម្រើសសម្រាប់ទាំងអាហារពេលព្រឹកនិងអាហារពេលល្ងាច។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ ហើយវាជារឿងដំបូងគេដែលបោកបក់ចេញពីតុ។

ការបំពេញបែបនេះគឺនៅជិតយើងណាស់ ប៉ុន្តែនៅពេលដែល... និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំតែងតែចម្អិនតាមរបៀបនេះដោយខ្លួនឯង ដោយជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសថ្មីៗរាល់ពេល។ អាហារសម្រន់គឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ ប៉ុន្តែ lavash មានគុណវិបត្តិមួយ៖ វាអាចស្ងួតបានយ៉ាងងាយ ប្រសិនបើអ្នកទុកក្រឡុកក្នុងឡមួយនាទីយូរជាងនេះ។ ដូច្នេះហើយ ទើបខ្ញុំសម្រេចចិត្តប្តូរទៅធ្វើនំប៉ាវ ដែលខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ

ការរៀបចំ

កំឡុងពេលដុតនំ ពួកវាមិនស្រស់ទេ ប៉ុន្តែពួកវាផ្តល់នូវរសជាតិពិសេស ឈីសរលាយ និងជ្រាបចូលគ្រប់បំណែកនៃការបំពេញ។ និង Ham ... ក្លិនក្រអូបដែលវាពេញផ្ទះបាយគឺគ្រាន់តែជាព្រះ។ ខ្ញុំបានពិពណ៌នាអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងលម្អិត ហើយខ្ញុំពិតជាចង់បានការព្យាបាលបែបហូឡង់។ ហើយអ្នក? ចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង ហើយចែករំលែករូបមន្តជាមួយអ្នកដទៃ។

ជំរាបសួរ, ចុងភៅជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ! នេះមិនមែនជាលើកទីមួយទេដែលខ្ញុំសរសេរមកអ្នក។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តរូបមន្តរបស់អ្នក។ អរគុណ​ច្រើន​ចំពោះ​ការងារ​ដ៏​អស្ចារ្យ​ដែល​អ្នក​ធ្វើ។ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តនំកុម្មង់នំ ខ្ញុំបានប្រមូលរូបមន្តធ្វើនំក្រឡុកបែបនេះអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ពិតមែនហើយ ខ្ញុំប្រមូលបានច្រើនហើយ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានជួបនំកុម្មង់នំជាមួយយៈសាពូនមី apricot និងអាល់ម៉ុនទេ។ ឥឡូវនេះ ធនាគារជ្រូករបស់ខ្ញុំត្រូវបានបំពេញហើយ ខ្ញុំពិតជានឹងដុតនំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។ និយាយអីញ្ចឹង ខ្ញុំបានរៀបចំក្រឡុកផ្អែមពីនំបញ្ចុកភ្លាមៗ។ ខ្ញុំពេញចិត្តនឹងលទ្ធផល។ វាប្រែថាមិនអាក្រក់ជាងពីនំប៉ាវ។ សូមអរគុណម្តងទៀតសម្រាប់ការងាររបស់អ្នក - មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃខ្ញុំចូលមើលទំព័ររបស់អ្នក ហើយតែងតែស្វែងរកអ្វីដែលថ្មីសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ។

នំកុម្មង់នំផ្អែមជាមួយយៈសាពូនមី apricot និងអាល់ម៉ុន - វាត្រជាក់។ ខ្ញុំរំពឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីអ្នក ប៉ុន្តែនេះ... អ្នកប្រហែលជាគិតថាមាននរណាម្នាក់មិនដឹងពីរបៀបធ្វើនំផ្អែមពីនំប៉ាវ។ កូនប្រុសអាយុ ៨ ឆ្នាំរបស់ខ្ញុំធ្វើបែបនេះរៀងរាល់សប្តាហ៍។ អ្នកសម្លាប់ខ្ញុំ។

នេះជារូបមន្តសម្រាប់កូនប្រុសខ្ញុំ គាត់ចូលចិត្តនំបែបនេះ។ ខ្ញុំពិតជានឹងធ្វើវា ខ្ញុំគិតថាវាឆ្ងាញ់ណាស់។ ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយអ្នកអាចប្រើហាងដែលបានទិញ ឬយៈសាពូនមីផ្សេងទៀត។ រក្សាទុកបានល្អ។

ជំរាបសួរ ខ្ញុំឈ្មោះ Sergey ។ ខ្ញុំធ្វើនំកុម្មង់នំជាមួយយៈសាពូនមី apricot ។ វាប្រែជាល្អ គ្រាន់តែជាអ្វីដែលខ្ញុំចង់បាន។ ខ្ញុំបានយកម្សៅរួចរាល់។ លឿន ងាយស្រួល ឆ្ងាញ់។ ជាទូទៅ ខ្ញុំចូលចិត្តមេរៀនរបស់អ្នក។ អ្នកតែងតែពន្យល់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យច្បាស់។ យើងធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងពិតប្រាកដ ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អ និងងាយស្រួល។ ខ្ញុំចូលចិត្តការដុតនំបែបនេះ។

ជំរាបសួរ, អិមម៉ា Isaakovna ជាទីគោរព។ ខ្ញុំជាសិស្សរបស់អ្នកមកពីសាលា 249 ។ ខ្ញុំមិនដឹងថាអ្នកចងចាំខ្ញុំឬអត់ទេខ្ញុំឈ្មោះ Tonya ឈ្មោះសាលារបស់ខ្ញុំគឺ Yakovleva ។ ខ្ញុំ​ស្រលាញ់​អ្នក​ខ្លាំង​ណាស់។ អ្នកបានបង្រៀនយើងឱ្យក្លាយជាមនុស្សដំបូង និងសំខាន់បំផុត។ ជាការពិតណាស់ អ្នកបានបង្រៀនយើងអំពីរូបវិទ្យា ហើយខ្ញុំផ្ទាល់បានរកឃើញថាវាមានប្រយោជន៍ក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំ។ ប៉ុន្តែជាដំបូង គំរូផ្ទាល់ខ្លួននៃភាពវៃឆ្លាត និងភាពសមរម្យ។ កាលយើងនៅក្មេង យើងមិនយល់ពីរឿងនេះទេ ប៉ុន្តែអ្នកមិនដែលធុញទ្រាន់នឹងការបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរបស់មនុស្សពិតប្រាកដនោះទេ។ ដូច្នេះ បន្តិចម្ដងៗ យើងបានស្រូបទាញវា ហើយខ្ញុំអាចនិយាយដោយភាពជឿជាក់ ព្រោះខ្ញុំផ្ទាល់ស្គាល់សិស្សរបស់អ្នកស្ទើរតែទាំងអស់ ទីមួយយើងទាំងអស់គ្នាជាមនុស្សសមរម្យ និងឱ្យតម្លៃលើមនុស្ស។ សូមថ្លែងអំណរគុណ និងគោរពយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ មែនហើយ ស្រាប់តែខ្ញុំឃើញអ្នកនៅលើអ៊ីនធឺណិតដោយចៃដន្យ ខ្ញុំពិតជាស្រឡាំងកាំង។ រៀនធ្វើម្ហូបពី អិមម៉ា អ៊ីសាកូវណា - ខ្ញុំមិនអាចស្រមៃអំពីរឿងនេះទេ។ ខ្ញុំចាំពីរបៀបដែលយើងជួបជុំគ្នានៅផ្ទះរបស់អ្នកជាមួយថ្នាក់ទាំងមូល ហើយចម្អិននំប៉ាវ ពេលខ្លះនំប៉ាវទាំងអស់គ្នា បន្ទាប់មកយើងទាំងអស់គ្នាញ៉ាំជាមួយគ្នា - ទាំងនេះគឺជាពេលវេលាដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ អិមម៉ា Isaakovna ខ្ញុំសប្បាយចិត្តដែលខ្ញុំបានរកឃើញអ្នក។ បុរសរបស់យើងទាំងអស់និយាយសួស្តីអ្នក។

រូបមន្តត្រជាក់ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងធ្វើឱ្យអ្វីៗទាំងអស់កាន់តែសាមញ្ញ។ ខ្ញុំបានទិញ dough និងយៈសាពូនមី។ dough, រមៀលចេញរួចទៅហើយ, រីករាលដាលជាមួយយៈសាពូនមី, sprinkled ជាមួយគ្រាប់, rolled និងចូលទៅក្នុង oven នេះ។ ទាញវាចេញ, ត្រជាក់វា, ញ៉ាំវា។ នោះជារឿងទាំងមូល។ ប្រសើរជាងនេះទៅទៀត ខ្ញុំបានទិញរមៀលដែលបានបញ្ចប់ភ្លាមៗ ហើយញ៉ាំវា។ ប៉ុន្តែនេះគឺដូច្នេះ, រឿងកំប្លែង, ប៉ុន្តែជាទូទៅ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺដូចដែលវាគួរតែមាន។
នំផ្អែម​ធ្វើ​ពី​នំ​បញ្ចុក​ឆ្ងាញ់​ណាស់ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ថា​វា​នឹង​ដុតនំ​ឬ​អត់​ទេ។ ត្រូវការព្យាយាម។ ទោះបីជាផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើលោកយាយ អិមម៉ា ផ្តល់រូបមន្តនោះ អ្វីៗនឹងល្អប្រសើរ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលខ្ញុំបានចម្អិនតាមរូបមន្តរបស់ពួកគេគឺជាការផ្ទុះ។ ខ្ញុំឆ្ងល់ថាតើអ្នកធ្វើក្រឡុកបែបនោះ ប៉ុន្តែមិនមែនដោយផ្អែមទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបំពេញ savory ឧទាហរណ៍ជាមួយឈីស ឬត្រី វាប្រហែលជាឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ទោះបីជា, ខ្ញុំចូលចិត្តរមៀលផ្អែមដែលធ្វើពីកុម្មង់នំ puff ។

ស្តាប់ទៅ វាប្រែជាថ្ងៃល្អ មានពន្លឺថ្ងៃ និទាឃរដូវ។ យើង​ដើរ​ក្នុង​ព្រៃ​ពេញ​មួយ​ថ្ងៃ មាន​ពេល​វេលា​ល្អ ប៉ុន្តែ​ហត់​បន្តិច។ ខ្ញុំ​មក​ផ្ទះ​ហើយ​គិត​ថា​ខ្ញុំ​នឹង​ពិនិត្យ​អ៊ីមែល​ហើយ​ចូល​គេង។ ប៉ុន្តែវាមិននៅទីនោះទេ មានរូបមន្តថ្មីពីជីដូនរបស់អិមម៉ា - Apricot puff pastry roll ។ ខ្ញុំបានមើលហើយគិតថា៖ មាននំប៉ាវ មានយៈសាពូនមី មានអាល់ម៉ុន ខ្ញុំនឹងទៅធ្វើម្ហូប - ស្អែកខ្ញុំនឹងមានអ្វីផឹកតែជាមួយ។ ខ្ញុំ​ចម្អិន​វា រង់ចាំ​កន្លះ​ម៉ោង​ឱ្យ​វា​ចុះ​ត្រជាក់ ហើយ​ប្តី​ខ្ញុំ​ក៏​លេប​វា​ឆ្ងាញ់​។ អរគុណបងសម្លាញ់សម្រាប់កង្វល់របស់អ្នក។