ដើម្បីរៀបចំបន្លែអំបិល អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការអំបិល និងផ្លែឈើដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែសម្រាប់រសជាតិផ្សេងៗ អ្នកអាចបន្ថែម dill ទៅក្នុងល្បាយ។ ជាងនេះទៅទៀត វាគឺជាបន្លែបៃតងដែលប្រើក្នុងរូបមន្ត មិនមែនគ្រាប់ ដូចទម្លាប់ក្នុងរូបមន្តធ្វើជ្រក់ផ្សេងៗ។ Dill បន្ថែមរសជាតិនិងអត្ថប្រយោជន៍ដល់ល្បាយ។ ហើយជាបន្តបន្ទាប់ បៃតងនឹងលែងត្រូវការកាត់ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ម្ហូបទៀតហើយ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ការ៉ុត - ១ គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 4 ស្លាបព្រា;
• Dill - 50 ក្រាម។

វិធីអំបិលការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារ៖

1. បន្លែលាងត្រូវតែត្រូវបានដោះលែងពីដើមនិង stalks, grated នៅលើ grater coarse មួយ, អ្នកអាចប្រើកែច្នៃអាហារជាមួយ shredder ពិសេសមួយ;
2. លាងសមាតបៃតង, ច្របាច់ឱ្យល្អ, បន្ថែមទៅការ៉ុត;
3. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមបរិមាណអំបិលដែលវាស់ទៅបៃតងនិង pulp លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អអ្នកអាចកិន pulp បន្តិចដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញទឹក;
4. ពាងត្រូវបានក្រៀវជាមុនហើយល្បាយប្រៃត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពួកវាវាត្រូវតែត្រូវបានបង្រួមយ៉ាងល្អមិនគួរមានចន្លោះប្រហោងនៅក្នុងវាទេ។
5. កន្លែងធ្វើការត្រូវតែបិទជាមួយនឹងគម្របផ្លាស្ទិចធម្មតា ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle carrots នៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការជ្រលក់ការ៉ុតជាបន្ទាន់ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តនេះ។ ដើម្បីរៀបចំវា មិនចាំបាច់បកផ្លែនោះទេ វាសំខាន់ណាស់នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការរើសការ៉ុតយ៉ាងលឿន។ បរិមាណអំបិលត្រូវបានគណនាសម្រាប់ទឹក 1 លីត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចំអិនការ៉ុតបន្ថែមទៀតនោះបរិមាណនៃ brine ត្រូវតែកើនឡើង។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ការ៉ុត - 5-10 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អំបិល - ៦២៥ ក្រាម។

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ brine អំបិលដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានចាក់លើផ្លែឈើវាត្រូវបានរៀបចំពីទឹកនិងអំបិលអំបិលតិចអាចត្រូវបានបន្ថែមវាអាស្រ័យលើរសជាតិរំពុះរាវបន្តិចហើយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់;
2. ខណៈពេលដែល brine កំពុងត្រជាក់ អ្នកអាចរៀបចំផ្លែឈើដោយខ្លួនឯង ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អ សម្អាតដីដោយអេប៉ុង ហើយកន្ទុយត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។
3. ផ្លែឈើត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងធុងសមស្របមួយ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសធុងមួយដែលមានកធំទូលាយ;
4. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីកសាងការគៀបសង្កត់មួយនៅលើកំពូល, ដាក់អ្វីមួយដែលធ្ងន់;
5. បន្ទាប់មកអ្នកអាចបំពេញផ្លែឈើជាមួយ brine ត្រជាក់រាវគួរតែមាន 15 សង់ទីម៉ែត្រខាងលើកម្រិតនៃផ្លែឈើ;
6. គ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងលើនៃធុងដោយក្រណាត់ស្តើងឬមារៈបង់រុំដែលត្រូវបានបត់ជាស្រទាប់ជាច្រើនទុកក្នុងបន្ទប់ប្រហែល 3-4 ថ្ងៃសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់មិនគួរទាបពេកទេក្នុងករណីនេះការប្រៃនឹងកើតឡើងយឺតណាស់។ ហើយ 4 ថ្ងៃនឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។
7. មានតែបន្ទាប់ពីនេះប៉ុណ្ណោះដែលអាចយកចេញការ៉ុតទៅកន្លែងផ្ទុកអចិន្រ្តៃយ៍; ជាធម្មតាការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬក្រោមដី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអំបិល carrots សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងធុងឬ tub

អ្នករាល់គ្នាដឹងថា ផ្លែប៉ែសត្រូវបានផលិតយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងធុងឈើ។ នេះ​ជា​របៀប​ដែល​ជីដូន​របស់​យើង​បាន​អំបិល​បន្លែ និង​ផ្លែឈើ ហើយ​ការ​រើស​របស់​វា​ប្រែ​ជា​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ស្រួយ។ ឥឡូវនេះវាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលថា ជ្រក់ក្នុងធុង ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះគឺជាអំណោយសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ លើសពីនេះទៅទៀតធុងអាចមានបរិមាណណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ការ៉ុត - 5-10 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 60-65 ក្រាម;
• ទឹក - 1000 មីលីលីត្រ។

វិធីរើសការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងា៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិន brine; ដើម្បីធ្វើដូចនេះរំលាយអំបិលក្នុងទឹករំពុះ, ត្រងតាមស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំឬក្រណាត់ស្តើងហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ដំណោះស្រាយគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយខណៈពេលដែលដំណោះស្រាយកំពុងត្រជាក់អ្នកអាច រៀបចំបន្លែ;
2. លាងជម្រះផ្លែឈើឱ្យល្អ បកសំបកវា ដាក់ជាជួរក្នុងធុងមួយ គួរតែដេកយ៉ាងតឹង។
3. ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ដាក់​លើ​បន្លែ​ឱ្យ​សព្វ​គ្រប​ដោយ​រាវ ដាក់​ទម្ងន់​លើ​សាច់​ដុំ វត្ថុ​ធ្ងន់​ណា​ក៏​អាច​ប្រើ​ជា​ទម្ងន់​បាន៖ ខ្ទះ​ទឹក ថ្ម​ទម្ងន់​ជាដើម​។ ការរើសយកល្អជាង ទុកសម្រាប់ fermentation ប្រហែល 5 ថ្ងៃនៅក្នុងបន្ទប់ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានទំហំធំ នោះដំណើរការ fermentation ត្រូវតែកើនឡើង។ តាមឧត្ដមគតិ បន្លែនឹងត្រូវបានភ្លក់តាមកាលកំណត់ និងកម្រិតនៃអំបិលកំណត់។
4. នៅពេលដែលល្បាយនេះត្រូវបានអំបិល អ្នកត្រូវគ្របវាជាមួយនឹងវត្ថុធាតុស្តើងមួយ ហើយបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចដាក់ធុងទុកសម្រាប់ទុកក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ ដែលដំណើរការអំបិលនឹងឈប់ ហើយបន្លែនឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងសាមញ្ញ។

ការ៉ុតអំបិល

ការ៉ុត Pickling សម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែង បំណែកការងារអាចត្រូវបានក្រៀវ ហើយបន្ទាប់មក បំណែកនឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ នៅពេលក្រៀវដែលត្រៀមរួចជាស្រេច អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើការក្រៀវជាមុនទេ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវលាងសម្អាតវាជាមួយនឹងសាប៊ូធម្មជាតិ ឧទាហរណ៍ សូដា វាទាំងពីរសម្អាតធុងបានយ៉ាងល្អ និងមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ការ៉ុត - ១០ គីឡូក្រាម;
• អំបិល 60-65 ក្រាម;
• ទឹក - ប្រហែល 1 លីត្រ។

វិធីរើសការ៉ុតក្នុងពាង៖

1. មុន​នឹង​ប្រឡាក់​បន្លែ​ត្រូវ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​រយៈពេល ១៥ នាទី ទឹក​ប្រាកដជា​ត្រជាក់ បន្ទាប់​មក​បន្លែ​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​ជិត​ស្ងោរ សីតុណ្ហភាព​របស់​វា​ត្រូវ​មាន​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ ៩០ ដឺក្រេ​។ អ្នកត្រូវដេកនៅក្នុងវា 3-4 នាទីបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរបកបន្លែ; បន្ទាប់ពីផ្លែឈើបាននៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងក្តៅ, peel ចេញមកកាន់តែងាយស្រួល;
2. pulp បានរៀបចំត្រូវតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់មិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់;
3. រង្វង់ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងនិងពោរពេញទៅដោយដំណោះស្រាយអំបិលក្តៅ;
4. បំណែកស្ទើរតែរួចរាល់ត្រូវតែដាក់ក្នុងធុងធំមួយដែលមានទឹកនិងមាប់មគ។ រយៈពេលនៃការក្រៀវអាស្រ័យលើបរិមាណនៃពាង៖ ពាងដែលមានបរិមាណ 0.5 លីត្រត្រូវតែក្រៀវយ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទីហើយពាងលីត្រនឹងត្រូវការ 50 នាទី;
5. បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវយកពាងចេញពីទឹកហើយរមៀលគំរបដែកភ្លាមៗ។

វិធីអំបិលការ៉ុតក្នុងពាង

ការ៉ុតតូចអាចត្រូវបានអំបិលទាំងមូលដោយមិនចាំបាច់កាត់វាប៉ុន្តែផ្លែឈើធំ ៗ ប្រហែលជាមិនត្រូវបានអំបិលនិងខូច។ ដូច្នេះ វាត្រូវបានណែនាំអោយកាត់ផ្លែឈើធំៗជាចំណិតស្មើៗគ្នា ដើម្បីអោយវាមានជាតិប្រៃស្មើៗគ្នា ក្រៅពីនេះរង្វង់ស្តើងនឹងស្រូបយកទឹកប្រៃបានលឿនជាងមុន ហើយស្នាដៃអាចភ្លក់បាន។ ប៉ុន្តែនៅតែ បន្លែដូចជាការ៉ុត ត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងទឹកអំបិលក្នុងរយៈពេលយូរ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ការ៉ុត - 2 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 330 ក្រាម;
• ទឹក - 2 លីត្រ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

1. ផ្លែឈើត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ ប្រសិនបើវាមិនប្រឡាក់ពេកទេ អ្នកមិនអាចបកសំបកវាបានទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែលាងសម្អាតវាដោយអេប៉ុងដែក ឬជក់ពិសេស។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើផ្លែឈើមានជាតិពុលខ្លាំងនោះ អ្នកត្រូវបកវាចេញ កាត់កន្ទុយ និងដើមចេញ។
2. បន្លែតូចៗអាចទុកចោលទាំងមូល ប៉ុន្តែផ្លែឈើធំៗត្រូវកាត់ជាបំណែកៗ ឬរង្វង់មិនលើសពី 4 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ ផ្លែឈើក្រាស់អាចកាត់តាមប្រវែងជាផ្នែកជាច្រើនបាន។
3. បំណែកលទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 7 នាទី;
4. បន្ទាប់ពីនេះពួកគេអាចត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងពាងលាង;
5. ដោយឡែកពីគ្នារៀបចំ brine ពីទឹកនិងអំបិលរំពុះរាវប្រហែល 5 នាទី;
6. ឥឡូវនេះ brine ក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងជាមួយផ្លែឈើបន្ទាប់មកពាងត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះ, រលុងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងក្រៀវប្រហែល 45 នាទីប្រសិនបើពាងមានទំហំធំពេលវេលាអាចត្រូវបានកើនឡើងដល់មួយម៉ោង;
7. អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​យក​ពាង​ចេញ​ពី​ទឹក​ដែល​ពុះ​រួច​រមៀល​វា​ឡើង​ដោយ​គម្រប​ដែក​ហើយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ស្តុក។

ការ៉ុតអំបិលវ័យក្មេង

ពេល​ប្រមូល​ផល​ហើយ​ត្រូវ​បញ្ជូន​ភ្លាម​ៗ​ទៅ​រក្សា​ទុក។ ផ្លែឈើទុំធំគឺល្អដើម្បីកប់ក្នុងដីខ្សាច់គ្រប់រដូវរងា។ ប៉ុន្តែការ៉ុតស្តើងវ័យក្មេងមិនរក្សាទុកបានល្អទេ។ វាអាចត្រូវបានអំបិល។ ជាងនេះទៅទៀត គ្រឿងជ្រលក់បែបនេះនឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងពាងកែវ ដែលងាយស្រួលសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ ប្រសិនបើចាំបាច់ អ្នកអាចបើកពាងទឹកក្រឡុក ហើយសាកល្បង។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ការ៉ុត - 10-15 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 10 លីត្រ;
• អំបិល - 500 ក្រាម។

វិធីអំបិលការ៉ុតក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារ៖

1. ចិតសំបកការ៉ុត តម្រៀបវាឱ្យល្អ រួចកម្ចាត់កន្លែងរលួយ កន្ទុយ និងដើមត្រូវកាត់ជាដុំៗ។
2. ឥឡូវនេះផ្លែឈើត្រូវតែបង្រួមយ៉ាងតឹងនៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំពួកគេមិនគួរអណ្តែតដោយសេរីផ្លែឈើអាចដាក់បញ្ឈរក្នុងពាងហើយប្រសិនបើធុងធំឬធំទូលាយនោះវាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការដាក់បន្លែផ្ដេកហើយពួកគេ អាចត្រូវបានដាក់ក្នុងជួរប៉ារ៉ាឡែលជាច្រើន;
3. បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំ brine ដាំឱ្យពុះបរិមាណទឹកដែលត្រូវការសម្រាប់វាបន្ថែមអំបិលដែលបានវាស់ទៅវាហើយកូរឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែវារលាយ។ បន្ទាប់ពីអំបិលមានដីល្បាប់នៅខាងក្រោមវាមិនអាចបន្ថែមទៅកន្លែងធ្វើការបានទេ។ ដូច្នេះដំណោះស្រាយទាំងមូលមិនអាចបង្ហូរចេញពីខ្ទះបានទេ។
4. ដំណោះស្រាយក្តៅដែលបានរៀបចំត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង pulp និងទុកឱ្យ infuse ប្រសិនបើធុងធំទូលាយអ្នកអាចដាក់ចានធំមួយឬរង្វង់ឈើពិសេសនៅលើផ្ទៃនៃផ្លែឈើហើយដាក់ទម្ងន់នៅលើកំពូល;
5. ការ៉ុតគួរតែត្រូវបានអំបិលរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃវាអាស្រ័យលើទំហំនៃផ្លែឈើខ្លួនឯង បន្លែធំត្រូវការពេលវេលាច្រើនទៀតដើម្បីអំបិលទាំងស្រុង។
6. បន្ទាប់មក​អ្នក​អាច​បិទ​ពាង​ដោយ​ដែក ឬ​គម្រប​នីឡុង ហើយ​ដាក់វា​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់ ជាធម្មតា​ផ្លែ​ឈូក​ត្រូវ​រក្សាទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក បន្ទប់​ក្រោមដី ឬ​បន្ទប់​ក្រោមដី។

ស្ត្រីមេផ្ទះដ៏ប៉ិនប្រសប់ម្នាក់ប្រើការ៉ុតនៅក្នុងចានជាច្រើន អាហារទាំងនេះអាចជាមុខម្ហូបសំខាន់ៗ ស៊ុប នំបញ្ចុក នំបញ្ចុក សាឡាត់ និងអាហារផ្សេងៗទៀត។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ក្នុងការថែរក្សាវីតាមីនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អំបិលជួយរៀបចំបន្លែដែលមានសុខភាពល្អ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់។

សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ យើងចង់ផ្តល់នូវជម្រើសដ៏ទៃទៀត៖ ប្រឡាក់ អំបិល ឬ។ អ្នកអាចស្វែងរករូបមន្តទាំងអស់នេះ និងរូបមន្តផ្សេងៗទៀតយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងសៀវភៅរូបមន្តរបស់យើងនៅលើគេហទំព័រ។

វាពិបាកនឹងជឿថា ការ៉ុត ដែលជាពណ៌ទឹកក្រូចដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដែលយើងបរិភោគជារៀងរាល់ថ្ងៃ គឺពណ៌ស្វាយកាលពីសម័យបុរាណ។ មិនគួរឱ្យជឿប៉ុន្តែជាការពិត។ បើ​ទោះ​បី​ជា​បាន​ឈាន​ដល់​ថ្ងៃ​នេះ​ក្នុង​ទម្រង់​នេះ​ក៏​ហាក់​ដូច​ជា​យើង​ស្រឡាញ់​វា​មិន​តិច​ដែរ។ ព្យាយាមស្រមៃយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃដោយគ្មានការ៉ុត៖ ស៊ុប សាឡាត់ Olivier, vinaigrette ឬឧទាហរណ៍ "Herring under a fur coat" គឺនឹកស្មានមិនដល់បើគ្មានការ៉ុត។ វាផ្តល់ឱ្យពួកគេមិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានពណ៌ផងដែរភ្លឺនិងមានពន្លឺថ្ងៃដែលបណ្តាលឱ្យមានបំណងប្រាថ្នាចង់សាកល្បងអ្វីដែលចម្អិន។ យោងតាមស្ថិតិនេះគឺជាបន្លែទូទៅបំផុតបន្ទាប់ពីដំឡូង។ លើសពីនេះទៀត "ក្មេងស្រីមកពីគុកងងឹត" នេះផ្តល់ឱ្យយើងនូវថាមពល ភាពរឹងមាំ ភាពស្រស់ស្អាត និងជួយកែលម្អចក្ខុវិស័យ។

ប៉ុន្តែការ៉ុតមានភាពល្បីល្បាញមិនត្រឹមតែសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ។ Gastronomy ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​ជា​យូរ​មក​ហើយ​សម្រាប់​ការ​រៀបចំ​ចាន​ច្រើន​ប្រភេទ ព្រោះ​វា​ជា​បន្លែ​តែ​មួយ​គត់​ដែល​មាន​លក្ខណៈ​សម្បត្តិ​ប្រសើរ​ឡើង​ក្នុង​ពេល​រៀបចំ​ធ្វើ​ម្ហូប។ ការ៉ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads, vinaigrettes វគ្គទីមួយ និងទីពីរ ហើយត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នាជាម្ហូបចំហៀង។ វាជាការឆ្អិនល្អ កំប៉ុង ចំហុយ ស្ងួត និងឆៅ ហើយវាក៏មិនអាចជំនួសបានក្នុងការរៀបចំផ្សេងៗសម្រាប់រដូវរងារ ដែលវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការ៉ុតគឺល្អដោយខ្លួនឯងដូច្នេះយើងស្នើឱ្យអ្នករក្សាទុកការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារដោយរៀបចំការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារក្នុងទម្រង់ជាចានឯករាជ្យដែលទីបំផុតពួកគេមានតួនាទីសំខាន់។ នៅពេលដែលដំណាំចម្បងត្រូវបានប្រមូលផល តម្រៀប និងរក្សាទុក វាកើតឡើងថានៅតែមានចំនួនការ៉ុតមិនគួរឱ្យជឿដែលនៅសល់ ហើយនេះគឺជាកន្លែងដែលសំណួរកើតឡើងថា "តើត្រូវដាក់វានៅឯណា?" ចំលើយគឺសាមញ្ញបំផុត៖ កំប៉ុង សម្ងួត រើស រៀបចំពងត្រី និងធ្វើយៈសាពូនមី។ នៅក្នុងពាក្យមួយ, បង្កើតស្នាដៃពិតប្រាកដ, ហ៊ាន, មានសុខភាពល្អ, ពន្លឺថ្ងៃពីការ៉ុត, ជាពិសេសចាប់តាំងពីមានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនសម្រាប់ការនេះ។

ការ៉ុតកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារ

ការគណនាគឺសម្រាប់ 10 កំប៉ុង 0.5 លីត្រនីមួយៗ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ៣.៥ គីឡូក្រាម,
អំបិល ៥០ ក្រាម,
ស្ករ 50 ក្រាម,
2 លីត្រទឹក,
250 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 6% ។

ការរៀបចំ៖
រៀបចំការ៉ុត៖ លាងជម្រះកន្លែងដែលខូចបើចាំបាច់ បកសំបក និងកាត់ជារង្វង់។ កិនការ៉ុតក្នុងទឹកអំបិល (អំបិល 20 ក្រាមក្នុងទឹក 1 លីត្រ) រយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបំពេញពាងជាមួយវាហើយចាក់ការបំពេញក្តៅដែលត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: រំលាយស្ករនិងអំបិលនៅក្នុង Pan enamel នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ទាប់មកបន្ថែម vinegar នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយយកចេញពីកំដៅ។ មាប់មគពាងដែលពោរពេញទៅដោយរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មករមៀលវាឡើង។ ប្រើការរៀបចំរបស់អ្នកជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់ និងសម្រាប់រៀបចំសាឡាត់។

marinade ការ៉ុត

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ៧៥០ ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ២០០ ក្រាម,
1-2 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ,
ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ,
120 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរណាមួយ,
1 tsp សាហារ៉ា
1 des.l. ទឹកខ្មេះ 3%,
ស្លឹក Bay ២-៣,
ម្រេចខ្មៅដី, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
កំដៅប្រេងបន្លែឱ្យល្អ បន្ថែមបន្លែកាត់ជាបន្ទះៗ ចៀនរយៈពេល 10 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ និងចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ទឹក​ខ្មេះ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ ស្ករ និង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​រួចរាល់។ 5 នាទីមុនចប់បន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅដី។ ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ឱ្យក្តៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

ការ៉ុតជាមួយ horseradish និងផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ៥០០ ក្រាម,
ផ្លែប៉ោម 500 ក្រាម,
500 ក្រាម horseradish,
2 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
2 ជង់ ទឹក
2 tbsp ។ ស្ករ (ដោយគ្មានកំពូល),
1 tbsp ។ អំបិល (ជាមួយកំពូល),
1 ជង់ ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ។

ការរៀបចំ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត ផ្លែប៉ោម និង horseradish ដែលត្រូវបានលាងជម្រះ និងលាបនៅលើ grater coarse មួយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់ក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ (ពាង 1 លីត្រពីរ) ។ រៀបចំ marinade ពីទឹកស្ករអំបិលនិងទឹកខ្មះ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងបន្ថែម 1 tbsp នៅលើកំពូល។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបនិងមាប់មគរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលពាងហើយត្រជាក់។

ការ៉ុត "ខ្ទឹម"

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស ២០០ ក្រាម,
1 ជង់ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។
សម្រាប់ brine:
4 ជង់ ទឹក
½ពែង អំបិល។

ការរៀបចំ៖
កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូប ផ្សំជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត បន្ថែមប្រេងបន្លែ និងលាយល្អ។ រៀបចំ brine ពីទឹក និងអំបិល ចាក់វាពីលើល្បាយការ៉ុត-ខ្ទឹម លាយម្តងទៀត ហើយដាក់ក្នុងពាង 0.5 លីត្រ មាប់មគ។ គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបនិងមាប់មគសម្រាប់ 20-25 នាទី។ រមៀលឡើង, បង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, រុំនិងទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ការ៉ុត Stewed ជាមួយ beets "គូស្នេហ៍ហ៊ាន"

កាត់ beets និង carrots ចូលទៅក្នុងគូប, ផ្សំ, លាយនិងដាក់ក្នុងពាង 1 លីត្រ។ ចាក់ 3 tbsp ចូលទៅក្នុងនីមួយៗ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។ គ្របដោយគម្របសំណប៉ាហាំងដែលប្រើរួច (ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ អ្នកនឹងត្រូវបំផ្លាញរបស់ថ្មីមួយចំនួន) ហើយដាក់ក្នុងឡត្រជាក់។ បន្ទាប់មកបើកឡទៅមធ្យម (១៦០-១៨០ អង្សាសេ) ហើយទុករយៈពេល ៣៥-៤០ នាទី។ បន្ទាប់មកយកពាងចេញពីឡ ចាក់ 1 tsp ចូលទៅក្នុងនីមួយៗ។ ទឹកខ្មេះ 6% និង 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែនិងរមៀលឡើងជាមួយ lids មាប់មគថ្មី។

ការ៉ុតចៀនក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ពាង ១ លីត្រ)៖
ការ៉ុត ៦០០ ក្រាម,
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 400 ក្រាម។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ៖
កាត់ការ៉ុតដែលលាងជម្រះ និងលាបជាច្រូត ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ការ៉ុត​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដាក់​អំបិល បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ កូរ​រហូត​ដល់​រលោង យក​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល ៧ នាទី​។ បំពេញពាងជាមួយល្បាយក្តៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រខាងក្រោមផ្នែកខាងលើនៃកញ្ចឹងកគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងមាប់មគ: ពាង 0.5 លីត្រ - 35 នាទី 1 លីត្រ - 50 នាទី។ រមៀលឡើង។

គ្រឿងទេស "រដូវក្តៅពណ៌ទឹកក្រូច"

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស 100 ក្រាម,
1 ជង់ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
½ពែង សាហារ៉ា
1 tbsp ។ អំបិល
1 tbsp ។ ម្រេចក្រហមដី,
1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ។

ការរៀបចំ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតដែលបានរៀបចំនៅលើ grater coarse និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​បក​ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ អំបិល ស្ករ និង​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រយៈពេល ១,៥ ម៉ោង។ 10 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅក្នុងល្បាយហើយទុកឱ្យវាឆ្អិន។ ដាក់គ្រឿងទេសដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង, រុំនិងទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ម្ហូបចំហៀងនៃការ៉ុត និងពន្លកស៊ែល

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុតនិងស្ពៃក្តោប - បរិមាណតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
សម្រាប់ brine:
សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រ - អំបិល 20 ក្រាម។
សម្រាប់ពាង 1 លីត្រ - ½ tbsp ។ ទឹកខ្មេះ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកផ្ទេរភ្លាមទៅទឹកត្រជាក់និងបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។ តម្រៀបស្ពៃក្តោបហើយដាំឱ្យពុះ 5 នាទីពេញក្បាល។ ត្រជាក់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយទុកឱ្យបង្ហូរ។ បំពេញបាតនៃពាងលីត្រដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងការ៉ុតនិងកំពូលជាមួយពន្លកស៊ែល។ កុំធ្វើឱ្យស្រទាប់បន្លែក្រាស់ពេក។ បំពេញមាតិកានៃពាងជាមួយ marinade ក្តៅធ្វើពីទឹកនិងអំបិល។ បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅក្នុងពាងនីមួយៗ ហើយមាប់មគចាប់ពីពេលពុះ ៤០នាទី។ រមៀល​វា​ឡើង​ហើយ​បង្វិល​វា​ឡើង​វិញ​ដោយ​មិន​ចាំបាច់​រុំ​វា​ឡើង​។

caviar បន្លែជាមួយការ៉ុត "គ្រែដ៏សប្បុរស"

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ២ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ ៣ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម,
beets 1 គីឡូក្រាម,
ម្ទេសផ្អែម ៣,
1 ម្រេចក្តៅ,
ប្រេងបន្លែ 800 មីលីលីត្រ,
1 ជង់ សាហារ៉ា
3 tbsp ។ អំបិល
1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ 70% ។

ការរៀបចំ៖
លាងបន្លែឱ្យបានហ្មត់ចត់ បកសំបកការ៉ុត ប៊ីចេង និងខ្ទឹមបារាំង ហើយហុចបន្លែតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ, ស្ករ, អំបិលនិងចំអិន 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីរំពុះ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលឡើង, បង្វែរពាងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ, រុំនិងទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ការ៉ុត caviar "ទន្សាយ"

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម,
1 ជង់ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ diluted ជាមួយទឹក
ទឹក 1 លីត្រ,
1 ជង់ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
ស្លឹក Bay ៥,
ខ្ទឹម, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមប្រេងបន្លែ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ស្លឹក Bay និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ ដោយឡែកពីគ្នា, ចាក់ការ៉ុតដឹងគុណក្នុងទឹក។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, លាយ, បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ° C សម្រាប់ 30 នាទី។ ដាក់ ​​caviar ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

សាឡាត់ការ៉ុត "Unpretentious"

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម,
ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះពណ៌ត្នោត ១ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម។

សម្រាប់ marinade:
1 ជង់ ទឹក
2 ជង់ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
2 ជង់ ទឹកខ្មេះផ្លែឈើ,
ស្ករ 500 ក្រាម,
1 tbsp ។ អំបិល។

ការរៀបចំ៖
កាត់បន្លែជាគូប។ ដាក់ការ៉ុតនៅក្នុង marinade រំពុះនិងចម្អិន 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់ហើយចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងពាង ០.៥ លីត្រ មាប់មគ រួចរមៀលឡើង ហើយរុំ។

សាឡាត់ការ៉ុតនិងសណ្តែក "សម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់"

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម,
2 ជង់ សណ្តែក,
ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម,
1 ជង់ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
1 ជង់ សាហារ៉ា
2.5 tbsp ។ អំបិល
½ tsp ។ ទឹកខ្មេះ 70% ។

ការរៀបចំ៖
ចំអិនការ៉ុតនិងសណ្តែករហូតដល់ទន់។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូប, ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ចូល​គ្នា​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ទុក​រយៈពេល​១​ម៉ោង​។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ និងបិទជិត។

ការស្លៀកពាក់ស៊ុប "វីតាមីនសម្រាប់រដូវរងារ"

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម,
បៃតង 1 គីឡូក្រាម,
អំបិល ១ គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូតប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបកាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អិតល្អន់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អជាមួយអំបិល ដាក់ក្នុងពាងយ៉ាងតឹង ហើយគ្របដោយគម្របផ្លាស្ទិច។ ទុកក្នុងទូទឹកកក។

ការ៉ុតសុទ្ធជាមួយទឹកសមុទ្រ buckthorn "Sunny Mood"

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម,
ទឹកសមុទ្រ buckthorn ៣០០ មីលីលីត្រ,
ស្ករ ៣០០ ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
រំពុះការ៉ុតដែលបានរៀបចំរហូតដល់ទន់ហើយជូតតាម Sieve បាន។ បន្ថែមទឹកសមុទ្រ buckthorn និងស្ករចូលទៅក្នុងល្បាយការ៉ុតនាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 15 នាទី។ ចាក់ទឹកសុទ្ធឆ្អិនចូលក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

ការ៉ុត-ផ្លែប៉ោមសុទ្ធ "ការហោះហើរនៃ Flamingos"

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម,
ផ្លែប៉ោមជូរ ១ គីឡូក្រាម,
ស្ករ 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
ដាំទឹកការ៉ុតដែលហាន់ជាបន្ទះៗរហូតដល់ទន់ក្នុងទឹកបន្តិច។ ជូតតាមរយៈ Sieve មួយ។ លាប​ផ្លែ​ប៉ោម​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​កាត់​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងពីរចូលគ្នា បន្ថែមស្ករសចូលកូរ។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះដាក់វានៅក្នុងពាងនិងមាប់មគ: ពាង 0.5 លីត្រ - 12 នាទី ពាង 1 លីត្រ - 20 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលវាឡើង។

យៈសាពូនមី Carrot ជាមួយ lemon

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម,
ក្រូចឆ្មា ១ គីឡូក្រាម,
ស្ករ 2 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ៖
កាត់ក្រូចឆ្មាជាចំណិតៗ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ ហុចការ៉ុត និងក្រូចឆ្មាជាមួយសំបកតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមស្ករ, លាយឱ្យបានល្អហើយចម្អិន 40 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ ដាក់យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគ បិទគម្របផ្លាស្ទិច ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

យៈសាពូនមីការ៉ុត

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម។
សម្រាប់សុីរ៉ូ៖
ស្ករ 1 គីឡូក្រាម,
1.5 ជង់។ ទឹក
2-3 ក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ការរៀបចំ៖
កាត់ការ៉ុតដែលបានរៀបចំជាបំណែកតូចៗដាក់ក្នុងខ្ទះឆាក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចរហូតដល់ទន់ហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ធ្វើសុីរ៉ូពីទឹកនិងស្ករ។ ជ្រលក់​ល្បាយ​ការ៉ុត​ចូល​ក្នុង​ផ្នែក​តូចៗ ហើយ​ចម្អិន​រហូតដល់​ទន់​រយៈពេល ៤០-៥០ នាទី។ មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាកូរឱ្យវាឆ្អិនហើយដាក់ក្នុងពាង។

ការ៉ុតស្ងួត

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម,
ស្ករ 200 ក្រាម,
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 5 ក្រាម,
វ៉ានីលីន។

ការរៀបចំ៖
លាងការ៉ុតឱ្យស្អាត បកសំបក និងកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗមិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រោះចំណិតការ៉ុតជាមួយស្ករ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និង vanillin ហើយដាក់ក្រោមសម្ពាធរហូតដល់ទឹកលេចចេញមក។ បន្ទាប់មកយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ ដរាបណាវាចាប់ផ្តើមឆ្អិន យកចេញពីកំដៅ បង្ហូរទឹក ដាក់ចំណិតការ៉ុតនៅលើសន្លឹកដុតនំ ហើយស្ងួតក្នុងឡក្នុងឡភ្លើង ដើម្បីអោយការ៉ុតនៅតែយឺត។

ការ៉ុតត្រជាក់

ជ្រើសរើសការ៉ុតសម្រាប់ត្រជាក់។ បន្លែជា root តូចដោយគ្មានការខូចខាតគឺសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ លាងសមាត, លាបវាហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, គូបឬរង្វង់។ អ្នកអាចដឹងគុណការ៉ុតនៅលើ grater coarse ហើយឧទាហរណ៍ការ៉ុតតូចអាចត្រូវបានកកទាំងមូល។ បាចការ៉ុតដែលបានរៀបចំសម្រាប់ត្រជាក់រយៈពេល 2-3 នាទីប្រសិនបើពួកគេទាំងមូល - 5-6 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ការ៉ុតក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 2 នាទីបន្ទាប់មកស្ងួតដោយកន្សែងផ្ទះបាយចោល។ ដាក់ការ៉ុតជាផ្នែកតូចៗក្នុងថង់ ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។

ការ៉ុតស្ងួត

ការ៉ុត​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច​ទុក​ចោល ១៥-២០ នាទី រួច​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់។ លាបការ៉ុត ហើយកាត់វាតាមមធ្យោបាយណាដែលងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់អ្នក៖ រង្វង់ ច្រូត គូប។ អ្នកអាចដឹងគុណវានៅលើ grater coarse ឬ grater salad កូរ៉េ។ ដាក់ការ៉ុតកាត់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 80 អង្សាសេរយៈពេល 5-6 ម៉ោងដោយកូរឱ្យវាជាទៀងទាត់។ វាកាន់តែងាយស្រួលប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី ដោយកំណត់សីតុណ្ហភាពស្ងួតដល់ 40°C - នៅសីតុណ្ហភាពនេះ សារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៅក្នុងការ៉ុតនឹងនៅតែមានសុវត្ថិភាព និងសំឡេង។ ត្រជាក់ការ៉ុតស្ងួត ហើយដាក់វានៅក្នុងពាង ឬធុងដែលមានគម្របតឹង។

ការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារ ការត្រៀមលក្ខណៈដែលងាយស្រួល និងចំណេញក្នុងការផលិតនៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុងនឹងតែងតែមានប្រយោជន៍ ព្រោះការ៉ុតមិនត្រឹមតែតុបតែងចានរបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនទៀតផង។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់នឹងពេញចិត្តចំពោះភាពអាចរកបាននៃការស្លៀកពាក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់វគ្គសិក្សាទី 1 និងទី 2 ហើយកុមារនឹងរីករាយជាមួយនឹងយៈសាពូនមីដែលមានសុខភាពល្អ និងភ្លឺស្វាង។

ហើយត្រូវប្រាកដថាមើលរូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់ការត្រៀមរដូវរងារ។ រីករាយ​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន​!

Larisa Shuftaykina

តើអ្នកណាមិនចាំពាក្យប្រឌិតពីកុមារភាព៖ "ស្រីស្អាតម្នាក់កំពុងអង្គុយក្នុងគុក ប៉ុន្តែនាងបានដោះអាវរបស់នាងចេញ"? ហើយកុមារគ្រប់រូបដឹងពីអ្វីដែលត្រូវឆ្លើយ! ដូច្នេះការ៉ុតទៅជាមួយយើងអស់មួយជីវិត - ចាប់ពីទឹកការ៉ុតពីរដំណក់ដំបូងក្នុងខែទីពីរ...

វាមិនទំនងដែលថានរណាម្នាក់នឹងបដិសេធអត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែជា root ពន្លឺថ្ងៃនេះ។ មិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា និងការពារការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងឆាប់ចាស់នៃស្បែក ដែលជាថ្នាំសម្លាប់មេរោគដ៏ល្អឥតខ្ចោះ - ការ៉ុតមានសារធាតុស្ទើរតែទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ដូច្នេះសំណួរ "រក្សាទុកឬមិនទុកសម្រាប់រដូវរងារ" គឺមិនមានតម្លៃទេ។ សំណួរគឺខុសគ្នា - របៀបបង្កើតចន្លោះបន្ថែមនិងផ្លាស់ប្តូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

យើងគិតថាយើងនឹងស៊ូទ្រាំនឹងបញ្ហានេះនៅថ្ងៃនេះ - យើងនឹងព្យាយាមពិចារណានិងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តចម្រុះនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់ការត្រៀមលក្ខណៈការ៉ុតរដូវរងា។

ការត្រៀមរៀបចំធ្វើឡើងតែពីការ៉ុត។អាស្រ័យលើអ្វីដែលការរៀបចំត្រូវបានគ្រោងទុក ពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗ។ ការ៉ុតមានភាពងាយស្រួលទាំងក្នុងសភាពស្ងួត និងក្នុងទម្រង់កក ឬកំប៉ុង ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើជម្រើសទាំងអស់ដោយផ្អែកលើសមត្ថភាពរបស់អ្នក។

ការ៉ុតទឹកកក

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរក្សាការ៉ុតពាក់កណ្តាលសម្រេចឱ្យបានយូរ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការលាងសម្អាត និងបកបន្លែជា root កាត់ជាចិញ្ចៀន គូប ច្រូត ឬដាក់នៅក្រោមក្រឡរក្រៀម ហើយដាក់វាក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ឬធុងដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ក្នុងរដូវរងារការ៉ុតបែបនេះងាយស្រួលប្រើនៅពេលរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូង ចានចំហៀង និងសាឡាត់ណាមួយ។

ការ៉ុតស្ងួត

ការ៉ុតស្ងួតគឺជាការរៀបចំហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ។ ក្នុងរដូវរងារវាងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមវាទៅស៊ុបនិង borscht ដំឡូង stewed និងបបរណាមួយ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីស្ងួតការ៉ុត។

ចំបើង
សម្រាប់វិធីសាស្រ្តនេះបន្លែជា root ភ្លឺបំផុតត្រូវបានជ្រើសរើស។ ដើម្បីស្ងួតការ៉ុតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ បន្លែជា root ត្រូវបានទឹកនាំទៅដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត (កម្រាស់មិនលើសពី 5-7 មម) ។ ស្ងួត 1 ស្រទាប់ក្នុងពេលតែមួយនៅក្នុងឡនៅ +75ºС។

កិននៅលើ grater រដុបមួយ។
រំពុះការ៉ុតលាងរយៈពេល 5 នាទី, លាប, ដឹងគុណនៅលើ grater coarse ស្ងួតក្នុងលក្ខខណ្ឌបន្ទប់, ស្ងួតនៅក្នុង oven នេះ, រីករាលដាលចេញក្នុង 1 ស្រទាប់នៅសីតុណ្ហភាពនៃ +75ºСមួយ។ អាស្រ័យលើរយៈពេលនៃការស្ងួត ការ៉ុតអាចត្រូវបានស្ងួត (ស្ងួតបន្តិច) ឬស្ងួត។ វាល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់បន្ថែមចានប៉ុណ្ណោះទេ - កុមារជាច្រើន (និងមនុស្សពេញវ័យ) ចូលចិត្តញ៉ាំវាដូចនោះ។ សាកមើល ឆ្ងាញ់ណាស់)

អភិរក្សធម្មជាតិ

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនមានគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសក្តៅៗ នៅផ្ទះរបស់ពួកគេ អាចរៀបចំការ៉ុតធម្មជាតិ ដែលអាចប្រើបានក្នុងរដូវរងាសម្រាប់ធ្វើសាឡាត់ ឬជាទូទៅជាម្ហូបឯករាជ្យ។ វាក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារផងដែរ។

នៅក្នុងវីដេអូនេះ - របៀបរៀបចំការ៉ុតកំប៉ុងធម្មជាតិសម្រាប់រដូវរងារ

ប្រៃ

ការ៉ុតអំបិលរក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនភាគច្រើន។ ដូចបន្លែអំបិលដទៃទៀតដែរ ការ៉ុតដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុង vinaigrettes និង salads ក្នុងចានក្តៅ និងស៊ុប។ ពូជតារាង (Nantskaya, Moskovskaya Zimnyaya, Gribovskaya) ដែលមានពណ៌ទឹកក្រូច juicy និងស្នូលតូចមួយគឺសមបំផុតសម្រាប់ការរើស។

ការ៉ុត​ត្រូវ​បាន​អំបិល​ទាំង​ក្នុង​ទម្រង់​មិន​បក និង​សំបក។

រើសការ៉ុតទាំងមូលនៅក្នុងអាងមួយ។
ទឹកប្រៃ

• ទឹក - 1 លីត្រ
• អំបិល - 60-65 ក្រាម។

រំលាយអំបិលក្នុងទឹករំពុះ, រំពុះ brine សម្រាប់ 5 នាទី។ ត្រជាក់និងចាក់ brine ត្រជាក់លើការ៉ុត។

លាងសមាតការ៉ុតឱ្យបានហ្មត់ចត់ដាក់វាជាជួរនៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ (បំពង់) ចាក់ទឹកអំបិលត្រជាក់ហើយដាក់សម្ពាធលើរង្វង់ឈើ។ brine គួរតែមាន 10-15 សង់ទីម៉ែត្រខ្ពស់ជាងស្រទាប់ carrot បន្ទាប់ពី fermentation នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបន្ទប់សម្រាប់ 4-5 ថ្ងៃធុងត្រូវបានផ្ទេរទៅត្រជាក់ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានចាកចេញរហូតដល់រដូវរងារ។

ប្រសិនបើស្ត្រីមេផ្ទះ "ធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ" ជាមួយអំបិលនៅពេលអំបិល ការ៉ុតអាចត្រូវបានត្រាំជាមុនក្នុងទឹកឆ្អិនមុនពេលញ៉ាំ។

Pickling carrots chopped
លាងសមាតនិងលាបការ៉ុតកាត់វាចូលទៅក្នុងរង្វង់គូបគូប។ ចាក់អំបិលបន្តិចចូលក្នុងបាតធុង ដាក់ការ៉ុត 3/4 នៃបរិមាណធុង ចាក់ទឹកប្រៃត្រជាក់ 6% ស្ទើរតែដល់កំពូល ដាក់សំពាធលើវា ហើយទុកចោល 4-5 ថ្ងៃដើម្បី ferment ។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅត្រជាក់។

អំបិលជាមួយនឹងការក្រៀវ
ទឹកប្រៃ

• ទឹក - 1 លីត្រ
• អំបិល - 30 ក្រាម។

ត្រាំ​ការ៉ុត​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​រយៈពេល 15 នាទី លាង​សម្អាត​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ (+90ºС) រយៈពេល 3-4 នាទី បក​សំបក​កាត់​ជា​ចំណិត​ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយ​បំពេញ​ពាង​ដែល​បាន​រៀបចំ​ជាមួយ​វា។ ចាក់ទឹកអំបិលក្តៅ (+80...+90ºС) និងមាប់មគ: ពាងដែលមានចំណុះ 0.5 លីត្រ - 40 នាទី 1 លីត្រ - 50 នាទី។

Pickled

ការរៀបចំដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានទទួលដោយប្រើ marinades ជាច្រើន។ ការ៉ុតទាំងនេះនឹងអស្ចារ្យក្នុងរដូវរងារនៅក្នុង salads, vinaigrettes និងជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់។ ហើយជាការពិតណាស់ ការ៉ុតដែលរើសគឺល្អជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិផ្អែម និងជូរ។

រូបមន្តទី 1: ការ៉ុត Pickled
សម្រាប់ marinade (ក្នុង 1 លីត្រទឹក):

• អំបិល - 50 ក្រាម។
• ស្ករ - 90 ក្រាម។
• ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា

គ្រឿងផ្សំ (ក្នុងមួយពាង ១ លីត្រ)៖

• ការ៉ុត

• Allspice - 8 ភី
• ម្រេចខ្មៅ - ៨ ភី។
• cloves - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្លឹក Bay - 1-2 ភី
• cinnamon ខ្ទឹមឬឱសថ - ស្រេចចិត្ត

លាងសមាតការ៉ុត, លាបវា, ដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះអំបិលរយៈពេល 3-5 នាទីត្រជាក់និងកាត់ជារង្វង់ (ប្រសិនបើចង់បាន, ចូលទៅក្នុងបារឬចំណិត) ។ ដាក់ការ៉ុតចូលក្នុងពាងចាក់ marinade ក្តៅក្រៀវរយៈពេល 20-25 នាទីរមៀលឡើងលើគម្របរុំរហូតដល់ត្រជាក់។ មាប់មគពាងដែលមានចំណុះ ០.៥ លីត្ររយៈពេល ១២-១៥ នាទី។

រូបមន្តទី 2: ការ៉ុតប៊ុលហ្គារី pickled
សម្រាប់ marinade (ក្នុង 1 លីត្រ):

• អំបិល - 30 ក្រាម។
• ស្ករ - 60-70 ក្រាម។

លាងការ៉ុត បកសំបកចេញ កាត់ជាចំណិតៗ ក្រាស់ ១សង់ទីម៉ែត្រ ហើយដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះ ៣-៤នាទី។ ចាក់ 100 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9% ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រចូលទៅក្នុងពាងលីត្រនីមួយៗបន្ថែមការ៉ុតនិងខ្ទឹមស 60 ក្រាមចាក់ចូលក្នុង marinade ក្តៅក្រៀវរយៈពេល 15 នាទីរមៀលឡើង។

សាឡាត់រដូវរងា អាហារសម្រន់ និងពងត្រី

អាហារសម្រន់ និងការ៉ុត ត្រូវការការណែនាំពីគ្រឿងផ្សំបន្ថែមផ្សេងទៀត។ ទាំងនេះជាធម្មតា ប៉េងប៉ោះ ម្ទេសផ្អែម ឬជូរចត់ ខ្ទឹមបារាំង ឬខ្ទឹមស។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា salads carrot គឺហ៊ានណាស់។ បន្ថែមពីលើការប្រើប្រាស់ដោយផ្ទាល់ជាអាហារសម្រន់ ពួកវាត្រូវបានរីករាលដាលយ៉ាងសាមញ្ញនៅលើនំបុ័ង ឬបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរនៅពេលរៀបចំស៊ុប ឬ borscht ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែល carotenoids ដែលមាននៅក្នុងការ៉ុតមិនត្រូវបានបំផ្លាញកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ - នេះធ្វើឱ្យការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះកាន់តែមានភាពទាក់ទាញ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីរសម្រាប់ salads carrot រដូវរងារ:

រូបមន្តសាឡាត់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ

• ការ៉ុត - 2 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 3 cloves មធ្យម
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 2.tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចខ្មៅ - ១០ ភី។
• cloves - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• coriander ដី - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

កិនការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម បកសំបក និងកាត់ប៉េងប៉ោះ (ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ម៉ាស៊ីនក្រឡុក ឬដោយដៃ) ហើយច្របាច់ខ្ទឹមសផងដែរ។ ចាក់ការ៉ុតលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹម ស្ករ អំបិល និងគ្រឿងទេស។ ដាំឱ្យពុះនៅក្រោមគំរបបិទជិតរយៈពេល 20 នាទីដោយកូរឱ្យម៉ាសបន្លែម្តងម្កាល។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ កូរឱ្យសព្វ ហើយបិទគម្របមួយនាទីទៀត។ ដាក់​ចូលក្នុង​ពាង​ដែល​រៀបចំ​រួច រមៀល​ឡើង​លើ​គម្រប​ហើយ​រុំ​ឱ្យ​ល្អ​រហូតដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង​។
សាឡាត់ប្រែជាហ៊ាន ស្រស់ស្អាត ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ដើម។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់មួយឆ្នាំនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។

រូបមន្តការ៉ុតកូរ៉េ

• ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 7-8 cloves
• ម្រេចក្តៅ - ដុំតូចមួយ

សម្រាប់ marinade:

• ទឹក - 0.5 លីត្រ
• ស្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ 9% - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 1 កែវ

កិនការ៉ុតនៅលើ grater ពិសេសមួយ (ឬនៅលើ grater coarse ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន grater "កូរ៉េ" ពិសេស) លាយជាមួយខ្ទឹមស chopped ។ ដាក់​ម្ទេស​ក្តៅ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​មួយ​ បំពេញ​ជាមួយ​ល្បាយ​ការ៉ុត និង​ខ្ទឹម​ស រួច​ចាក់​ទឹក​ពុះ ១៥ នាទី​។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកបំពេញពាងជាមួយ marinade រំពុះហើយរមៀលឡើងភ្លាម។ បើកគម្របហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។
ប្រេងបន្លែក្នុងការរៀបចំអាចជាផ្កាឈូករ័ត្ន ឬអូលីវ ទឹកខ្មេះតុ អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្រា ឬទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម ហើយ coriander ឬម្រេចខ្មៅដីអាចត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើចង់បាន។ នោះគឺជាការពិសោធន៍រកមើលរសជាតិ "កូរ៉េ" របស់អ្នក!

ហើយនៅក្នុងវីដេអូបន្ទាប់ Elena Bazhenova ចែករំលែករូបមន្តរបស់នាងសម្រាប់ការធ្វើសាឡាត់រដូវរងានៃការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេស

ការ៉ុត caviar

នេះ​គឺ​ជា​ការ​រៀបចំ​ដ៏​ពេញ​ចិត្ត​មួយ​របស់​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​របស់​យើង។ វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ រក្សាទុកបានល្អ ហើយជាធម្មតាវាជាអាហារដំបូងគេដែលត្រូវបរិភោគ។ ដោយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ អ្នកអាចរៀបចំពងត្រីខុសៗគ្នាជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដូច្នេះវានឹងក្លាយជា "ការបន្លិច" ថ្មីនៃតុរដូវរងាជានិច្ច។

រូបមន្តសម្រាប់ការ៉ុត caviar "Ryzhik" (ពី Ryabinushka_Sh)

• ការ៉ុត - 1,5 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាលមធ្យម
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - 220 មីលីលីត្រ
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

លាបការ៉ុត និងប៉េងប៉ោះ បន្ថែមប៊ឺ ស្ករ និងអំបិល ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1,5 ម៉ោងលើកំដៅទាប ដោយកូរម្តងម្កាល។ មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមខ្ទឹមសកំទេចនិងម្រេចបន្ទាប់ពី 10 នាទីទៀតចាក់ទឹកខ្មេះកូរសង្កត់នៅក្រោមគំរបបិទជិត 3-5 នាទីដាក់ក្នុងពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើង។ ដាក់លើគម្រប, រុំឱ្យល្អហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់។

បង្អែមការ៉ុតរដូវរងា

ការ​រៀបចំ​បែប​នេះ​គឺ​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​ហ៊ាន​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ។

ទឹកការ៉ុត និងទឹកសុទ្ធ

ជាការពិតណាស់ ដូចជាទឹកផ្លែឈើណាក៏ដោយ ទឹកការ៉ុតដែលទើបនឹងរៀបចំថ្មី នឹងមានទាំងសុខភាព និងរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងទឹកកំប៉ុង។ ប៉ុន្តែទឹកកំប៉ុងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើដែលបានទិញ ហើយការរៀបចំទឹក "របស់អ្នក" ពីការ៉ុតរបស់ប្រទេសដែលទើបតែត្រូវបាននាំយកមកពីសួនច្បារគឺតែងតែជាការសម្រេចចិត្តត្រឹមត្រូវ។

រូបមន្តទឹកការ៉ុត

• ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹក - រហូតដល់ 1 លីត្រ
• ស្ករ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

លាងសមាតការ៉ុត, លាបវា, ច្របាច់វា, ចម្អិនក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច (1.5 - 2 ពែង) រហូតដល់ទន់។ ត្រជាក់, វាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមស្ករទៅក្នុងទឹក 500-600 មីលីលីត្រហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលជាច្រើននាទី។ ផ្សំទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅ និងល្បាយការ៉ុត យកទៅស្ងោរ ដាំឱ្យពុះ 5 នាទី ចាក់ចូលក្នុងពាងក្រៀវ រួចរមៀលឡើង។ បើកគម្របហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្លែប៉ោម ឬទឹកល្ពៅទៅក្នុងទឹកការ៉ុត អ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលដែលមានរសជាតិ និងជីវជាតិដ៏អស្ចារ្យ ហើយនឹងរង់ចាំក្នុងពាងរហូតដល់ការប្រមូលផលបន្ទាប់។ ហើយក្នុងរដូវរងារ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារទៅក្នុងទឹកការ៉ុតកំប៉ុង ឬពណ៌វាជាមួយសារធាតុបន្ថែម និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។

យៈសាពូនមីការ៉ុត

យៈសាពូនមីការ៉ុតអាចក្លាយជាការតុបតែងនិងបន្លិចនៃតុណាមួយ (សូម្បីតែមិននៅក្នុងរដូវរងារ)) ពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ស្រស់ស្អាត ហ៊ាន និងមិនធម្មតាបន្តិច វាតែងតែក្លាយជាការពេញនិយមសម្រាប់កុមារ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពិតប្រាកដតាមគោលការណ៍ដូចគ្នានឹងផ្លែឈើឬយៈសាពូនមី berry ។

រូបមន្តយៈសាពូនមី "អព្ភូតហេតុពណ៌ទឹកក្រូច"

• ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 0.5-1 គីឡូក្រាម
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 2-3 ក្រាម។

លាងសមាតការ៉ុត, លាបវា, កាត់វាជាបំណែកស្មើគ្នា (ចំណិត, រង្វង់, គូប - ប្រសិនបើចង់បាន) បន្ថែមស្ករហើយទុកចោលមួយថ្ងៃដើម្បីបញ្ចេញទឹក។ បន្ថែមទឹកបន្តិច ហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (ឬទឹកក្រូចឆ្មា) ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត ដាក់ចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ហើយរមៀលឡើង។ បើកគម្របហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

អ្នកអាចបន្ថែមសំបកក្រូច ឬក្រូចឆ្មា ប្រទាលមុខក្រូចឆ្មា (ស្លឹក) cinnamon, mint, vanillin និងផ្សេងៗទៀតដើម្បីយៈសាពូនមីការ៉ុត។ លទ្ធផលគឺយៈសាពូនមីមិនធម្មតានិងឆ្ងាញ់ "មិនអាចស្គាល់បាន" ។ អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយវា បម្រើវាជាមួយតែ ឬគ្រាន់តែរាលដាលវានៅលើនំបុ័ង)

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះកាត់ការ៉ុតទៅជាផ្កាយសម្រាប់យៈសាពូនមី - បន្ទាប់មកម្ហូបប្រែជាស្រស់ស្អាតមិនធម្មតា។ ព្យាយាមធ្វើវា - ហើយអ្នកប្រាកដជាក្លាយជាតារានៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបនៃឆ្នាំ 2015 ថ្មី!

នៅក្នុងវីដេអូបន្ទាប់ - រូបមន្តវីដេអូមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់យៈសាពូនមីពីការ៉ុតវ័យក្មេងជាមួយ cinnamon

យៈសាពូនមីការ៉ុត

ម្ហូបមិនធម្មតានេះសម្រាប់យើងនៅមជ្ឈិមបូព៌ាត្រូវបានគេស្គាល់ជាច្រើនសតវត្សមុន។ គ្មាននរណាម្នាក់នៅទីនោះរំខានដោយការពិតដែលថាម្ហូបផ្អែមត្រូវបានផលិតចេញពីបន្លែ។ ទោះបីជា, ហេតុអ្វីបានជាបន្លែ? នៅឆ្នាំ ២០០១ ការ៉ុតបានក្លាយជាផ្លែឈើជាផ្លូវការ! បាទ/ចាស៎ ហើយរឿងនេះបានកើតឡើងយ៉ាងជាក់លាក់ដោយសារយៈសាពូនមីការ៉ុត ដែលនៅប្រទេសព័រទុយហ្គាល់គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ប្រចាំជាតិ និងជាទំនិញនាំចេញ ប៉ុន្តែនៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុប អ្នកមិនអាចបង្កើតការរក្សា និងកកស្ទះពីបន្លែបានទេ។ មន្ត្រីសហភាពអឺរ៉ុបត្រូវបោកប្រាស់ និងទទួលស្គាល់ការ៉ុតជាផ្លែឈើ!

នោះហើយជាមូលហេតុដែលថ្ងៃនេះយើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ឆ្ងាញ់នេះ! ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ នេះគឺជា "យៈសាពូនមី" nuances មួយចំនួន។

វាសំខាន់ណាស់កុំឱ្យឆ្អិនពេក! យៈសាពូនមីគួរតែក្រាស់និង viscous បន្តិចប៉ុន្តែមិនរឹងដូចចាហួយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនវានៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាង +100ºС (ពិតប្រាកដ: +103 ... +104ºС) ។ អ្នកអាចកំណត់ការត្រៀមខ្លួនដោយដាក់យៈសាពូនមីមួយស្លាបព្រាក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីនាទី។ ប្រសិនបើខ្សែភាពយន្តដែលមានស្នាមជ្រួញលេចឡើងលើផ្ទៃ ការព្យាបាលគឺរួចរាល់ហើយ!

យៈសាពូនមីការ៉ុតសាមញ្ញបំផុតគឺជាមួយនឹងការបន្ថែមតែស្ករនិងក្រូចឆ្មា។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចពណ៌ការ៉ុតឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមណាមួយ - ល្ពៅ, zucchini, beets, cinnamon, nutmeg ... ជាច្រើនតាមការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកអនុញ្ញាត!

ហើយនេះគឺជារូបមន្តដែលបានសន្យា អរគុណដែលការ៉ុតរបស់យើងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើនៅក្នុងសហភាពអឺរ៉ុប។ គាត់នឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវីដេអូបន្ទាប់ដោយ Tatyana Litvinova

ការ៉ុតជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី

អ្នកអាចរៀបចំការ៉ុតជាមួយផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី។ នេះក៏នឹងក្លាយជា "ការស្វែងរក" ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅថ្ងៃរដូវរងាដ៏ត្រជាក់ ដែលរំលឹកពីរដូវក្តៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃភ្លឺ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះការ៉ុតពណ៌មាស។

រូបមន្ត "ការ៉ុតជាមួយផ្លែប៉ោម"
Marinade

• ទឹកផ្លែប៉ោម - 0.5 លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។
• គ្រាប់ពូជ coriander - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 0.5 លីត្រ

លាងសមាតនិងលាបការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងឬដាក់នៅក្រោម grater coarse ។ លាងសមាតផ្លែប៉ោមជូរហើយកាត់ជាចំណិតឬចំណិត។ ដាក់ការ៉ុត និងផ្លែប៉ោមជាស្រទាប់ៗក្នុងពាងមាប់មគ ចាក់ marinade រំពុះលើពួកវា ហើយរមៀលឡើង។ បង្វែរលើគម្របហើយរុំ។

រូបមន្ត "ការ៉ុតជាមួយ gooseberries"

• ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម
• Gooseberries - 1 គីឡូក្រាម
• ស្ករ - 0,3 គីឡូក្រាម

ចិតសំបកការ៉ុត ស្ងោរឱ្យស្អាត (កិន)។ ស្ងោរ gooseberries ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកនិងសុទ្ធ។ លាយការ៉ុតដឹងគុណ និងផ្លែបឺរី បន្ថែមស្ករ នាំយកទៅស្ងោរ ហើយដាក់ចូលក្នុងពាងក្តៅ ហើយរមៀលឡើង។ ដោយការបន្ថែមផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៅក្នុងការរៀបចំ អ្នកអាចសម្រេចបាននូវប្រភេទ "ការ៉ុត-ផ្លែឈើ-ប៊ឺរី" ដ៏សម្បូរបែបសម្រាប់តុរដូវរងា។

មិនដូចផ្លែប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់ៗ និងពូជពងទាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទេ ការ៉ុតតូចដ៏ស្វិតស្វាញត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះគ្រប់រដូវរងា។ ប្រហែលជាវាច្បាស់ណាស់ដោយសារតែការ៉ុតស្រស់ៗមិនបាត់ពីធ្នើរហាងពេញមួយឆ្នាំទេ ដែលការ៉ុតកំប៉ុងមិនមានប្រជាប្រិយភាពដូចពងត្រីពងទា ឬពងទា ឬប្រហែលជាស្ត្រីមេផ្ទះមិនដឹងរូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់ការ៉ុតបែបនេះទេ។ ជាការពិតអ្នកអាចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ គ្រប់ប្រភេទពីការ៉ុតដែលនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរដូវរងារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការតុបតែងសាឡាត់និងវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗផ្សេងៗផងដែរ។

ការ៉ុត pickled ទាំងមូល

សមាសធាតុ៖

• ពណ៌ទឹកក្រូច - ក្រហម ការ៉ុតវ័យក្មេង 8-10 សង់ទីម៉ែត្រវែង - 2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 ក្បាលមធ្យម;
• ម្រេចម្ទេស - 2 តូច ម្រេចក្រហមនិយម;
• ប្រេងពោត - 2 ពែង។

ការ៉ុតអាចរើសបានពេញមួយរដូវរងា

សម្រាប់ marinade:

• ទឹកចម្រោះ - 2 លីត្រ;
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ 80% - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 4 tbsp ។ លីត្រ

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ផ្នែកខាងលើពីបន្លែជា root ហើយដាក់វានៅក្នុងចានទឹកត្រជាក់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលភាពកខ្វក់បានដោះស្រាយហើយ លាងការ៉ុតដោយប្រើជក់ទន់ ឬអេប៉ុងពពុះ។

2. ចែកខ្ទឹមស ចិតសំបកចេញ រួចចិតវាដោយកាំបិត (ឬក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ)។

យកចិត្តទុកដាក់! ខ្ទឹម​ស​ត្រូវ​ហាន់​មិន​បាច់​ចុច​!

3. កាត់ម្ទេសអោយវែង យកគ្រាប់ពូជចេញពីវា ហើយកាត់ពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់ទៅជាច្រូតស្តើង។

ការ៉ុតវ័យក្មេងតូចៗត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម្ហូបនេះ។

4. ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះធំមួយ ចែកការ៉ុតជាផ្នែកៗជាច្រើន ដាក់ពួកវាមួយៗដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកដែក ហើយជ្រមុជវាដោយផ្ទាល់ក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 2 នាទី។ រំងាស់ការ៉ុតដែលពុះតាមរបៀបនេះ ក្រោមម៉ាស៊ីនត្រជាក់ភ្លាមៗ ពេលទឹកស្រក់ហើយ ដាក់បន្លែជា root ចូលក្នុងពាងដែលកំដៅមុន

ដំបូន្មាន។ វាងាយស្រួលបំផុត និងមានសុវត្ថិភាពបំផុតក្នុងការក្រៀវពាងមិនលើសចំហាយទឹក ប៉ុន្តែនៅក្នុងឡចំហាយឧស្ម័ន ឬអគ្គិសនីធំ។ ដាក់​ពាង​ដែល​លាង​រួច​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ រុញ​វា​ទៅក្នុង​ឡ​ត្រជាក់ បិទ​ទ្វារ ហើយ​បើក​ភ្លើង​ឱ្យ​ពេញ​។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, បិទ oven និងរង់ចាំសម្រាប់ពាងក្តៅត្រជាក់បន្តិច។

5. ចែកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងម្រេចក្តៅជាចំណែកៗ តាមចំនួនពាងដែលអ្នកទទួលបាន។ ចាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ពីលើ​ការ៉ុត អ្រងួន​ពាង​តិចៗ ដើម្បីឱ្យ​បំណែក​ម្រេច និង​ខ្ទឹមស​ធ្លាក់​ចុះ។

6. ចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយកំដៅវារហូតដល់ជក់បារីហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

អ្នកអាច pickle carrots មិនត្រឹមតែទាំងមូល, ប៉ុន្តែក៏កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

7. ចាក់ប្រេង calcined ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងជាមួយ carrots ក្នុងកម្រិតស្មើគ្នា។

8. ពីសមាសធាតុដែលបានចង្អុលបង្ហាញ (លើកលែងតែខ្លឹមសារ!) ចំអិន marinade ។ នៅពេលដែលវាឆ្អិន 3-4 នាទីបិទកំដៅនៅក្រោមវាហើយគ្រាន់តែចាក់អាស៊ីតអាសេទិកចូលទៅក្នុង brine ។

9. ភ្លាមបំពេញពាងជាមួយ carrots ជាមួយ marinade ហើយដាក់វាសម្រាប់ការក្រៀវនៅក្នុងធុងធំទូលាយមួយភាគបួនពោរពេញទៅដោយទឹកក្តៅ។

10. មាប់មគការ៉ុតដែលរើសទុករយៈពេល 30 នាទី បន្ទាប់មកបិទគម្របលើទំនិញកំប៉ុង ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់តាមធម្មជាតិ។

ការ៉ុតកំប៉ុងកូរ៉េ

សមាសធាតុ៖

• ការ៉ុតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះធំជាមួយនឹងស្នូលដេញថ្លៃ - 3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងស្រាល - 500 ក្រាម;
• ប្រេងល្ងតាមឧត្ដមគតិប៉ុន្តែផ្កាឈូករ័ត្នឬពោតអាចត្រូវបានប្រើ - 1 ពែង;
• ទឹកខ្មេះតុ 9% - 150-180 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាលធំ;
• coriander ដី - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្រេចខ្មៅ - 1 tsp;
• ស្លឹក Bay ដឹងគុណ - 1 pinch ធំ។

ការ៉ុតកំប៉ុងកូរ៉េ

នីតិវិធីរៀបចំ៖

1. លាងបន្លែជា root ហើយបកវាជាមួយសំបកបន្លែ។ ចែកខ្ទឹមសជាកំពឹស ហើយយកអង្កាមចេញ។ ដោះមាត្រដ្ឋានគម្របចេញពីអំពូល។

2. ដោយប្រើ grater "កូរ៉េ" (ឈ្មោះត្រឹមត្រូវដែលជា grater Berner) កាត់ការ៉ុតទៅជាគុយទាវស្តើង។ ចុចខ្ទឹមសខ្ទឹមតាមសារពត៌មាន កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប។

3. ដាក់កោរសក់ការ៉ុតចូលក្នុងចានធំមួយ ចាក់ទឹកខ្មេះពីលើ បន្ថែមអំបិល គ្រឿងទេស ស្ករ និងខ្ទឹមសសុទ្ធ។ លាយល្បាយបន្លែឱ្យបានហ្មត់ចត់។

ដំបូន្មាន។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការលាយការ៉ុត មិនមែនដោយប្រើស្លាបព្រាទេ ប៉ុន្តែដោយដៃរបស់អ្នក ដោយពាក់ស្រោមដៃធ្វើម្ហូបដែលអាចចោលបាន។

4. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជ្រៅ​មួយ បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​រួច​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌ត្នោត។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការទឹកខ្មេះ 9%

យកចិត្តទុកដាក់! កុំខ្លាចក្នុងការចម្អិនបន្លែច្រើនពេក អ្នកនឹងមិនត្រូវការវានៅពេលក្រោយ។ គោលបំណងនៃខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺដើម្បីចែកចាយរសជាតិរបស់វាទៅប្រេង។

5. ចាក់​ប្រេង​ក្តៅ​តាម​ច្រវាក់​ដែក​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ​ដែល​មាន​ការ៉ុត​ជ្រលក់ ហើយ​បោះចោល​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន​រហូត​ពណ៌​ខ្មៅ។ ច្របាច់ការរៀបចំបន្លែម្តងទៀត គ្របវាជាមួយចានធំមួយ ដាក់ទម្ងន់ពីលើវា ហើយទុករចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលនេះតែម្នាក់ឯងរហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។

6. ពេលព្រឹកដាក់សាឡាដក្នុងពាង 0.5 លីត្រ បង្រួមគុយទាវការ៉ុតដែលមានកំពឹសនៅក្នុង marinade ហើយចាក់ទឹកដែលនៅសល់ក្នុងចានចូលទៅក្នុងពាង។

7. ដាក់កុងតឺន័រជាមួយការ៉ុតក្នុងធុងទឹកក្តៅមួយ រង់ចាំរហូតដល់វាពុះ ហើយក្រៀវសាឡាដរយៈពេល 10 នាទី។

8. រមៀលពាងជាមួយការ៉ុត "កូរ៉េ" បង្វិលពួកវាហើយគ្របវាដោយភួយចាស់។

9. នៅពេលដែលអាហារកំប៉ុងបានត្រជាក់ ចូរសម្អាតបន្ទប់ក្រោមដី ឬទូ។

Carrots ត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater ពិសេសមួយ។

ការ៉ុត caviar

សមាសធាតុ៖

• ការ៉ុតធំ ពូជចុង - 2 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះទុំខ្លាំង - 1 គីឡូក្រាម (ឬ 0.7 លីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះក្រាស់ផលិតជាមុន);
• ខ្ទឹម - 3 cloves ធំ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1/2 ពែង;
• ស្ករនិងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 2 tbsp នីមួយៗ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• cloves ទាំងមូល - 2 buds;
• ម្រេចខ្មៅ - 12 peas;
• coriander ច្របាច់ - ½ tsp ។

ការ៉ុត caviar

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតការ៉ុតឱ្យល្អ, លាប, លាងជមែះម្តងទៀតហើយច្របាច់លើ grater ជាមួយនឹងរន្ធជុំធំ។
2. ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​លាង​រួច​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់​ធំ​មួយ ហើយ​ជ្រមុជ​វា​ដោយ​ផ្ទាល់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ពីរ​បី​នាទី។
3. រំងាស់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ឆ្អិន​រួច​ដាក់​ទឹក​ទឹកកក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ភ្លាមៗ។ នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះស្ងួតបន្តិច យកស្បែកចេញ។ ច្របាច់ផ្លែប៉េងប៉ោះតាមរយៈ colander ដែកដែលមានរន្ធតូចៗ។
4. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ​ក្រាស់ ដាក់​កោរ​ការ៉ុត​ចូល ហើយ​ចៀន​វា​រយៈពេល ៥ នាទី​។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ (ឬទឹកផ្លែឈើ) និងខ្ទឹមសដែលចុចតាមសារពត៌មានទៅការ៉ុត។
5. បុកម្ទេសប្លោក រួមជាមួយនឹងមើមផ្កាក្លាំពូ ដោយប្រើម្ជុលរំកិល ឬម្ជុលរំកិល រួចចាក់ម្សៅហឹរចូលទៅក្នុងការរៀបចំពងត្រី។
6. ពេល​ដែល​ល្បាយ​បន្លែ​ពុះ បន្ថែម​ស្ករស គល់​ខ្ទឹម និង​អំបិល​ចូល​ជា​ការ​ស្រេច។
7. គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ​គម្រប​មួយ ស្ងោរ​ពងត្រី​រយៈពេល ២០ នាទី ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​ចូល ហើយ​ក្រោយ ១ នាទី​បិទ​ភ្លើង។
8. ភ្លាមដាក់ពងត្រីការ៉ុតចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ បិទវាដោយឧបករណ៍បិទជិត ដាក់គម្របចុះក្រោម ហើយរុំវាក្នុងភួយចាស់មួយ។ បង្វែរ​អាហារ​កំប៉ុង​ដែល​ត្រជាក់​ទៅ​ក្នុង​ទីតាំង​ធម្មតា​របស់​វា ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូដាក់​ចាន ឬ​បន្ទប់​ដាក់​ឥវ៉ាន់។

Caviar ត្រូវបានរៀបចំពីពូជយឺតនៃការ៉ុត

ដំបូន្មាន។ ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់អគ្គិសនី ឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារជាមួយនឹងសំណុំនៃឯកសារភ្ជាប់ដែលរុះរើនោះ អ្នកមិនអាចរំខានជាមួយ grater បានទេ ប៉ុន្តែអាចកាត់ការ៉ុតបានយ៉ាងងាយស្រួល និងរហ័សដោយប្រើឧបករណ៍ទាំងនេះ។

សាឡាត់រដូវរងារ marinades និងការ៉ុត caviar ក៏ដូចជាអាហារសម្រន់បន្លែកំប៉ុងផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងជាមួយបសុបក្សីឆ្អិននិងចៀន ត្រី សាច់ ដំឡូង mashed ឬសូម្បីតែជាម្ហូបឯករាជ្យទាំងស្រុង។

ការ៉ុតកំប៉ុង - រូបមន្តវីដេអូ

ការរៀបចំការ៉ុត - រូបថត

"អ្វីដែលកើតនៅរដូវក្តៅនឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងរដូវរងារ" គឺជាសុភាសិតប្រជាប្រិយបំផុតមួយ ហើយវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការមិនយល់ស្របនឹងវា។ តាំងពីបុរាណកាលមក មនុស្សជាតិបានស្វែងរកការរក្សាទុកអាហារសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ទោះបីជាការពិតដែលថាឥឡូវនេះអ្នកអាចទិញផ្លែឈើនិងបន្លែនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំក៏ដោយក៏ប្រពៃណីនៃការ canning នៅតែពាក់ព័ន្ធសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ យ៉ាងណាមិញ វាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការបើកពាងអាហារដែលបានរក្សាទុកដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ក្នុងរដូវរងារដ៏ត្រជាក់!

ការ៉ុតគឺជាបន្លែជា root ដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងទីវាលដ៏ធំនៃមាតុភូមិរបស់យើង ដែលត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំចានជាច្រើនប្រភេទ។ ការ៉ុតគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងសាឡាដជាច្រើន និងវគ្គដំបូង ពួកគេត្រូវបានប្រើសម្រាប់រៀបចំវគ្គទីពីរ និងអាហារសម្រន់។ វា​ពិត​ជា​ធម្មជាតិ​ណាស់​ដែល​បន្លែ​ពិសេស​នេះ​គឺ​ជា​អ្នក​កាន់​កំណត់ត្រា​សម្រាប់​កំប៉ុង។

នៅពេលនេះ មានវិធីមួយចំនួនដើម្បីរៀបចំការ៉ុត។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺជា salad carrot លុបចោលសម្រាប់រដូវរងារ។ ការ​អភិរក្ស​ប្រភេទ​នេះ​គឺ​ជា​អំណោយ​ទាន​ក្នុង​រដូវរងា។ ជាដំបូង សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាម្ហូបឯករាជ្យ ឬជាអាហារសម្រន់។ ទីពីរ salad carrot ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាមូលដ្ឋាន frying សម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង។ ទីបី ការរក្សាទុកបែបនេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបសាច់ ឬត្រី។

ទោះបីជាការពិតដែលថាមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរក្សាទុកសាឡាត់ការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារមានច្បាប់មួយចំនួនដែលត្រូវតែអនុវត្តតាមដោយមិនខកខាន។

ដូច្នេះហើយ អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបភាគច្រើនអះអាងជាឯកច្ឆ័ន្ទថា ពាងដែលអាហារដែលបានរក្សាទុកនឹងត្រូវបានរក្សាទុកជាដំបូងត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងក្រៀវអស់រយៈពេលជាច្រើននាទី។ វាក៏ជាគំនិតល្អផងដែរក្នុងការក្រៀវគម្របសម្រាប់ការអភិរក្ស។

របៀបរៀបចំសាឡាត់ការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារ - 15 ពូជ

ការ៉ុតកូរ៉េ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមបងប្អូនជនរួមជាតិរបស់យើង។ វាពិតជាធម្មជាតិណាស់ដែលមនុស្សជាច្រើនព្យាយាមរៀបចំការ៉ុតដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះសម្រាប់រដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - 3 គីឡូក្រាម។
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ - 100 ក្រាម។
• coriander ដី - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 tsp ។
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល
• ម្រេចក្រហមក្តៅ - 1 tsp ។

ការរៀបចំ៖

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ - ការ៉ុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះបន្លែដោយប្រើ grater ការ៉ុតកូរ៉េ ដាក់វានៅក្នុងអាងជ្រៅឬចានមួយហើយបន្ថែមស្ករ, អំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹម c ​​​​hopped, vinegar និងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់​មក គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​នេះ​ត្រូវ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ញ៉ាំ​ប្រហែល ៨ ទៅ ១០ ម៉ោង​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលត្រូវការបានកន្លងផុតទៅការ៉ុតរួមជាមួយនឹងទឹកលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង។ បនា្ទាប់មកពាងដែលពោរពេញគួរត្រូវបានក្រៀវរយៈពេល 10 នាទី។

បន្ទាប់ពីនីតិវិធីនេះ ពាងអាចត្រូវបានរមៀលឡើងជាមួយគំរប ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលនៅពេលដែលត្រជាក់ពាងស្ថិតនៅក្នុងទីតាំងដាក់បញ្ច្រាស ពោលគឺ ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។

រូបមន្តនេះសម្រាប់សាឡាត់ការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាពេញនិយមទេ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនគ្រាន់តែខ្លាចក្នុងការប្រើវាក្នុងការអនុវត្ត ព្រោះសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន កំប៉ុង និងទំពាំងបាយជូរ គឺជារបស់មិនស៊ីគ្នាពីរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកស្រឡាញ់ការពិសោធន៍នោះម្ហូបនេះគឺសម្រាប់តែអ្នកប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - ៧៥០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ។
• ទំពាំងបាយជូរ - 120 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 1 tsp ។
• ទឹកខ្មេះ - 100 មីលីលីត្រ។
• ស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

យើងសម្អាតនិងលាងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល​ស្តើងៗ ហើយ​កាត់​ការ៉ុត។ ចាក់​ប្រេង​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ ពេល​វា​ឡើង​កំដៅ​ល្អ ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ហើយ​ចៀន​ប្រហែល ១០ នាទី ដោយ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់។ បន្ទាប់ពីពេលនេះបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ ទឹកខ្មេះ និងទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់បន្លែឆ្អិនទាំងស្រុង។ ពីរបីនាទីមុនពេលវារួចរាល់ បន្ថែមស្លឹក Bay និងម្រេចទៅសាឡាត់។

ចាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយរមៀលឡើង។

សាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់បែបនេះ គឺជាប្រភពវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមិនអាចខ្វះបាន ដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការច្រើនក្នុងរដូវរងារ។ អំបិលម្រេច និងការ៉ុតមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ពិសាជាមួយនំបុ័ងខ្មៅស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម។
• ម្រេច - 1 គីឡូក្រាម។
• ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - ½ tbsp ។
• អំបិល - 5 tsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។
• ទឹកខ្មេះ - 1 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖

យើងសម្អាត លាងជម្រះ និងសម្ងួតបន្លែ។ កាត់ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសជាច្រូតធំៗ ហើយកិនប៉េងប៉ោះដាក់លើក្រឡល្អ ឬកាត់វាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ នៅពេលដែលសមាសធាតុទាំងអស់នៃម្ហូបត្រូវបានរៀបចំអ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅដំណើរការនៃការរៀបចំសាឡាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ onions, peppers, carrots និង twisted ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង saucepan ជ្រៅមួយ, លាយនិងដាក់នៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមអំបិលស្ករប្រេងបន្លែទៅបន្លែនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

សាឡាត់បន្លែគួរយកទៅស្ងោរ ហើយពេលវាពុះ កាត់បន្ថយកំដៅបន្តិច ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ២០នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកខ្មះ។ សាឡាត់រួចរាល់!

ឥឡូវ​ដាក់​ម្ទេស និង​ការ៉ុត​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​ក្នុង​ពាង រួច​ក្រឡុក​វា​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ចុះ។

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ "ផ្លែប៉ោម" ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយជីដូនរបស់យើងបានប្រើវា។ សព្វថ្ងៃនេះ សាឡាត់បែបនេះមិនត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលទេ ប៉ុន្តែឥតប្រយោជន៍។ ការ៉ុតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែប៉ោមនឹងនាំយើងម្នាក់ៗត្រលប់ទៅកុមារភាពវិញ ហើយផ្តល់ឱកាសឱ្យយើងទទួលបានរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងរីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - 500 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោមបៃតង - 500 ក្រាម។
• Horseradish - 500 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹក - 2 កែវ
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ - 1 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖

លាងសមាតផ្លែប៉ោម, ការ៉ុតនិង horseradish ។ លាបការ៉ុត។ ឥឡូវនេះគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគួរតែត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater coarse ហើយដាក់ក្នុងពាងលាងនិងក្រៀវ។ ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ marinade ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ ហើយបន្ថែមស្ករ អំបិល និងទឹកខ្មេះ។ នាំយកមាតិកានៃខ្ទះឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនជាច្រើននាទី។ marinade គឺរួចរាល់។ យើងរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចហើយបំពេញមាតិកានៃពាងជាមួយវា។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​ចូល​ក្នុង​ពាង​នីមួយៗ​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ទុក​ចោល​១០​នាទី។ មាប់មគនិងរមៀលឡើង។

សាឡាត់ "ផ្លែប៉ោម" ដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រជាក់។ អាហារ​ដែល​បាន​រក្សា​ទុក​នៅ​កំប៉ុង​ត្រូវ​បែរ​ខ្នង​ចុះ​ក្រោម ហើយ​រុំ​ក្នុង​ភួយ​ក្តៅ។

សាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងភ្លឺ ដែលនឹងរំលឹកអ្នកពីថ្ងៃក្តៅ ពន្លឺថ្ងៃក្នុងរដូវត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - 1,5 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម។
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 500 មីលីលីត្រ។
• ទឹកខ្មេះ - 75 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 60 ក្រាម។
• paprika ក្រហមផ្អែម - 2 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖

លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងម្ទេស។ កិនការ៉ុតដោយប្រើ grater ការ៉ុតកូរ៉េ។ កាត់ម្រេចទៅជាច្រូត។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ ហើយកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលតូច។

យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំសាឡាត់ដោយលាយការ៉ុតជាមួយប៉េងប៉ោះនិងទឹកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ។ មាតិកានៃខ្ទះគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ម្រេច paprika ប្រេង អំបិល និងម្រេចទៅក្នុងខ្ទះ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម vinegar ទៅ salad ភ្លាមចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងរមៀលឡើង។

ដោយបានបើកពាងនៃសាឡាត់នេះក្នុងរដូវរងារ វានឹងជាការសមរម្យណាស់ក្នុងការបន្ថែមខ្ទឹមសបន្តិចទៅវាមុនពេលបម្រើ។

សាឡាត់ការ៉ុត-ខ្ទឹមគឺជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរ។ វាល្អឥតខ្ចោះជាអាហារសម្រន់សម្រាប់តុណាមួយដែលមានភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹម - 200 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 1 ពែង
• ទឹក - 4 កែវ
• អំបិល - ½ពែង

ការរៀបចំ៖

លាប​ហើយ​លាង​ទឹក​ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមស។ កាត់​ការ៉ុត​ចូល​ជា​គូប​ទំហំ​មធ្យម ច្របាច់​ខ្ទឹម​ស​ឱ្យ​ល្អិត។ ឥឡូវ​នេះ​អ្នក​គួរ​ផ្សំ​ការ៉ុត ខ្ទឹម និង​ប្រេង​បន្លែ ហើយ​លាយ​ឲ្យ​សព្វ។ ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំ brine ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយអំបិលជាមួយទឹកហើយឆ្អិនជាច្រើននាទី។

ចាក់ល្បាយការ៉ុត - ខ្ទឹមជាមួយ brine លាយហើយដាក់ក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។ ឥឡូវនេះគ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបនិងមាប់មគប្រហែល 25 នាទី។ ហើយរមៀលវាឡើង។ ការអភិរក្សដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានលាក់នៅក្នុងកន្លែងផ្ទុក។

សាឡាត់ "Marinated" អាចត្រូវបានគេហៅថាពិសេសដោយមានទំនុកចិត្តពេញលេញ។ ទីមួយ មានតែអ្នកហូបចុកពិតប្រាកដទេដែលអាចពេញចិត្តចំពោះរសជាតិរបស់វា។ ទីពីរ salad បែបនេះត្រូវបានគេប្រើជាការបន្ថែមទៅម្ហូបចម្បងដែលជាលទ្ធផលនៃការប្រើប្រាស់របស់វាគឺតូចណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - ៤០០ ក្រាម។
• ស្លឹក Bay - 4 ភី។
• ម្រេចខ្មៅ - ៨ ភី។
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
• ទឹក - 500 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ - 50 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ដាក់ទឹកលើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ។ ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងពុះ ចិតសំបកការ៉ុត លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចកាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ។

ដរាបណាទឹកពុះ ដាក់អំបិល ស្ករ ស្លឹក Bay និងម្ទេស។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 2-3 នាទី។ marinade គឺរួចរាល់។ ឥឡូវនេះបន្ថែមការ៉ុតទៅវានាំយកវាឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយឆ្អិន 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងប្រេងបន្លែទៅការ៉ុតហើយចម្អិនពីរបីនាទីទៀត។

បន្ទាប់​មក​យក​ការ៉ុត​ដែល​ហាន់​រួច​ពី​ភ្លើង​ដាក់​ខ្ទឹម​ស និង​ម្រេច​ក្តៅ​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ដាក់​ក្នុង​ពាង​មួយ​ រួច​រំងាស់​។ ពាងដែលបានបញ្ចប់នៃសាឡាត់ "Marinated" គួរតែត្រូវបានក្រៀវរយៈពេល 15 នាទី។ ការ៉ុតបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់រដូវរងា!

សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍មិនណែនាំឱ្យញ៉ាំវាបន្ទាប់ពីប្រាំបីខែ។

សាឡាត់ "រដូវរងារ" គឺជារសជាតិ និងពណ៌ដ៏ពិតប្រាកដ ហើយការ៉ុតនៅក្នុងសាឡាត់នេះគឺជាវីយូឡុងដ៏សំខាន់ ដែលគ្រាន់តែសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើរសជាតិ និងបង្កើនក្លិនក្រអូបនៃម្ហូបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចកណ្ដឹង - 2 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចក្តៅ - 1 pod
• ខ្ទឹម - 4 cloves
• ខ្សាច់ - 200 ក្រាម។
• អំបិល - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 300 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ - 100 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ៖

លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយកិនវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ជា​លទ្ធផល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជ្រៅ​មួយ​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង។ ប៉េងប៉ោះគួរឆ្អិនប្រហែល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, ខ្ទឹម c ​​​​hopped, ម្រេចក្តៅ chopped ល្អ, អំបិល, ស្ករនិងប្រេងបន្លែគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅឱ្យពួកគេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។

លាប​ការ៉ុត​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ លាងជម្រះ និងយកដើម និងគ្រាប់ចេញពីម្រេចផ្អែម។ យើងសម្អាតនិងលាងខ្ទឹមបារាំង។ ម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសទៅប៉េងប៉ោះជាមួយគ្រឿងទេសលាយនិងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ចាក់ទឹកខ្មះចូលទៅក្នុងខ្ទះនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។ សាឡាត់រដូវរងាគឺរួចរាល់។

ចាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគ, រមៀលវាឡើងហើយបើកវា។ នៅពេលដែលពាងបានត្រជាក់ចុះ អ្នកអាចលាក់វាបាន។

សាឡាត់ "ផ្លែឈើនៃរដូវក្តៅ" អាចត្រូវបានគេហៅថាជាប្រភេទនៃការចាត់ថ្នាក់ដែលមានបន្លែរដូវក្តៅពេញនិយមបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - ៨០០ ក្រាម។
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1,2 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 8 ភី។
• ប៉េងប៉ោះបៃតង - 10 កុំព្យូទ័រ។
• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ។
• ទឹកខ្មេះ - 200 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 4 tsp ។
• អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ម្រេចខ្មៅដី - 3 pinch

ការរៀបចំ៖

យើងសម្អាតនិងលាងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសហើយយកដើមចេញ។ ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមកាត់។ កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូតធំ ៗ និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងដឹងគុណ carrots នៅលើ grater coarse មួយ។

ដាក់​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ជ្រៅ​មួយ​ច្របល់​ចូល​គ្នា បន្ថែម​អំបិល ម្រេច ស្ករ រដូវ​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ ហើយ​ទុក​ចោល ២០ នាទី​។ នៅលើកំដៅទាប។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាសាឡាត់រដូវរងារបស់យើងគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីចាប់ពីពេលដែលវាឆ្អិន។ 5 នាទីមុនពេលវារួចរាល់ បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅក្នុងសាឡាត់ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។

ចាក់​សាឡាដ​ដែល​បាន​បញ្ចប់​ទៅ​ក្នុង​ពាង​ដែល​លាង​ហើយ​ប៉ាស្ទ័រ រួច​រមៀល​វា​ឡើង​ត្រជាក់ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​សម្រាប់​ទុក​ដាក់។

សាឡាត់ការ៉ុតនិងសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារគឺសម្បូរទៅដោយវីតាមីននិងមីក្រូសារធាតុមានប្រយោជន៍។ នៅពេលដែលមានកូននៅក្នុងគ្រួសារនោះ សាឡាត់បែបនេះគ្រាន់តែជាការចាំបាច់។ ដោយមានជំនួយរបស់វា ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារនឹងអាចរក្សាភាពស៊ាំរបស់ពួកគេពេញមួយឆ្នាំនៅកម្រិតត្រឹមត្រូវ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម។
• សណ្តែកពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម។
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 3 លីត្រ។
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្រេចក្តៅ - 0.5 pods
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

ដំបូងរៀបចំសណ្តែក។ វាត្រូវការត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិន។

យើងសម្អាតនិងលាងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ លាងសមាតម្ទេសផ្អែមយកគ្រាប់ពូជនិងដើម។ ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse មួយ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចជាគូបតូចៗ។

នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ លាយសណ្តែក, ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេសប្លោក, ការ៉ុត, ស្ករ, ទឹកខ្មេះ, អំបិល, ទឹកប៉េងប៉ោះ ហើយដាក់លើភ្លើង។ នៅពេលដែលសាឡាត់របស់យើងឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិនវានៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយម៉ោងដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។

បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងបន្ថែមខ្ទឹមសកំទេច ប្រេងបន្លែ និងម្រេចក្តៅចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចម្អិន 15 នាទីទៀត។

ចាក់​សាឡាដ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ពាង​លាង​និង​ក្រៀវ​រួច​រមៀល​ឡើង​។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ អ្នកអាចលាក់វាបាន។

សាឡាត់ការ៉ុត - ប៉េងប៉ោះគឺជាម្ហូបជាក់លាក់មួយដោយសារតែការពិតដែលថាសាឡាត់បែបនេះអាចត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងទេសឬជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចៀន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - 2 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ខ្ទឹម - 1.5 ក្បាល
• អំបិលនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

យើង​លាង​ប៉េងប៉ោះ យក​វា​ចេញពី​ដើម កាត់​វា​ជា​ចំណិត ហើយ​ហុច​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។ យើងសម្អាតនិងលាងការ៉ុតនិងខ្ទឹមស។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។

ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ស្រស់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជ្រៅ​មួយ ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ ដរាបណាពួកគេឆ្អិនបន្ថែមការ៉ុតទៅឱ្យពួកគេហើយកូរ។ បន្ទាប់​មក​យើង​បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ អំបិល ស្ករ និង​ខ្ទឹម​ស តាម​រយៈ​ការ​ចុច​ខ្ទឹម។ សាឡាត់ "ការ៉ុត - ប៉េងប៉ោះ" គួរតែត្រូវបានចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោងលើកំដៅទាបបន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងរមៀលឡើងនិងក្រៀវ។ ពាងត្រជាក់រួចរាល់សម្រាប់ការផ្ទុក។

ខុសពីឈ្មោះរបស់សាឡាដនេះ រសជាតិ និងរូបរាងរបស់វាក៏មិនធម្មតាដែរ។ សាឡាត់ "Manjo" អាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យនៅលើតុណាមួយសូម្បីតែពិធីបុណ្យមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - ៤០០ ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 4 គីឡូក្រាម។
• Eggplants - 3 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចកណ្ដឹង - 3 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 គីឡូក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 300 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ - 150 ក្រាម។
• អំបិល - 100 ក្រាម។
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅដី - ½ tsp ។
• ម្រេចក្តៅ - ¼ pod

ការរៀបចំ៖

លាងសមាតនិងកិនប៉េងប៉ោះចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាប, លាងសមាតនិងកិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។ លាបខ្ទឹមបារាំងលាងវាហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ យើងលាងសមាត, យកដើមចេញនិងកាត់ eggplants ។ លាងសមាត, យកគ្រាប់ពូជ, យកដើមនិងកាត់ម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងច្រូត។ លាប​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ជាមួយ​ម្រេច​ក្តៅ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ល្អិត។

ឥឡូវនេះលាយបន្លែទាំងអស់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ បន្ថែមប្រេងបន្លែ អំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងម្រេចខ្មៅចូល ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយម៉ោង។

ចាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

សាឡាត់ Manjo រួចរាល់ហើយ!

រូបមន្តនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតានិង piquant នៃការ៉ុតក្នុងរដូវរងារ។ អ្នកស្គាល់បន្លែពិតប្រាកដនឹងពេញចិត្តក្នុងការ៉ុតដែលជ្រលក់ទាំងនេះ។ វានឹងក្លាយជា "ការបន្លិច" ពិតប្រាកដនៅលើតុក្នុងរដូវត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - ៤០០ ក្រាម។
• cinnamon - 0.5 tsp ។
• cloves - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
• Allspice - 10 កុំព្យូទ័រ។
• ទឹក - 1 លីត្រ។
• អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
• ទឹកខ្មេះ - 1 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖

យើងសម្អាតការ៉ុត លាងឱ្យស្អាត កាត់វាជាបីផ្នែក ហើយដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះពីរបីនាទី រហូតទាល់តែវាទន់បន្តិច។ បន្ទាប់មក​យើង​ទាញ​វា​ចេញ ហើយ​ទម្លាក់​វា​ទៅក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ ឬ​យក​វា​ទៅ​កន្លែង​ត្រជាក់​។

ដាក់ ​​cinnamon, cloves និង allspice នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាង pasteurized ។ ដាក់ការ៉ុតយ៉ាងតឹងនៅលើកំពូលរបស់ពួកគេ។ ឥឡូវនេះមាតិកានៃពាងគួរតែត្រូវបានបំពេញដោយ brine ។

ដើម្បីរៀបចំ brine នាំយក 1 លីត្រទៅរំពុះមួយ។ ទឹក។ ចាក់ 1.5 tbsp ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ លីត្រ ស្ករ 3 tbsp ។ លីត្រ អំបិល។ ហើយទុកឱ្យទឹកឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 5 នាទីបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅ brine ហើយបន្ទាប់ពី 1 នាទីអ្នកអាចចាក់វាពីលើការ៉ុត។

គ្របដណ្តប់ពាងដែលពោរពេញទៅដោយការ៉ុត គ្រឿងទេស និងទឹកប្រៃជាមួយគំរបមួយ ហើយដាក់វាឱ្យក្រៀវរយៈពេល 15 នាទី បន្ទាប់មកយើងរមៀលវាឡើង។

សាឡាត់ការ៉ុត "Zest" រួចរាល់ហើយ!

ចំណុចពិសេសនៃសាឡាត់ “ហិនទ័រ” គឺថាវាមានផ្ទុកស្ពៃក្តោបពណ៌ស។ វា​គឺ​ជា​នេះ​ដែល​ផ្តល់​ឱ្យ​វា​នូវ​រសជាតិ​ដែល​មិន​អាច​កាត់​បាន​ដែល​មិន​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ច្រឡំ​ជាមួយ​ផ្សេង​ទៀត​។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ពពណ៌ស - 2 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 200 ក្រាម។
• ស្ករ - 200 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ - 200 ម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

លាងសមាត, វិចិត្រ chop និងលាយស្ព។ ឥឡូវ​នេះ អ្នក​ត្រូវ​ទុក​ឱ្យ​វា​ឈរ​មួយ​រយៈ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ហូរ​ចូល​។ នៅពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំបន្លែផ្សេងទៀត។ យើងសម្អាតនិងលាងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ការ៉ុតជាច្រូតតូចៗ និងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសហើយកាត់វាជាគូបមធ្យម។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានរៀបចំបន្ថែមពួកវាទៅស្ពៃក្តោប។ យើងក៏ដាក់អំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងប្រេងបន្លែនៅទីនោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 30 នាទី។

នៅពេលដែលទឹកលេចឡើងនៅបាតខ្ទះជាមួយបន្លែអ្នកអាចដាក់វានៅលើភ្លើង។ សាឡាត់ "ហិនទ័រ" ត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 15 នាទីបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលលាងសម្អាតនិងក្រៀវហើយរមៀលឡើង។ ចំណង់អាហារ!

"ការ៉ុតផ្អែម" ប្រហែលជាមួយនៃ salads extravagant បំផុតសម្រាប់រដូវរងារ។ មនុស្សមួយចំនួនក៏ហៅវាថា "ការ៉ុតយៈសាពូនមី" ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឈ្មោះនេះមិនត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងទេ ដោយសារផលិតផលនេះមានបំណែកនៃការ៉ុតដែលបានកំណត់យ៉ាងច្បាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។
• ទឹកក្តៅ - 2 លីត្រ។
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

លាប, លាងជម្រះនិងកាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងមធ្យម។ ដាក់ ​​500 ក្រាមនៅលើភ្លើង។ ទឹកហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។ ដាក់​ការ៉ុត​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ​៣​នាទី រួច​យក​ចេញ​ហើយ​ត្រជាក់​។

នៅពេលនេះរៀបចំសុីរ៉ូ។ ចាក់ទឹកដែលនៅសល់ពីលើស្ករហើយនាំយកទៅរំពុះ, stirring ជានិច្ច។ ស្ករគួរតែរលាយទាំងស្រុងក្នុងទឹក។ ត្រជាក់សុីរ៉ូលទ្ធផលបន្តិច។

ដាក់​ការ៉ុត​ដែល​ត្រជាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជ្រៅ​មួយ ចាក់​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ក្តៅៗ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង។ នៅពេលដែលការ៉ុតនិងសុីរ៉ូបានត្រជាក់យើងបន្តដោយផ្ទាល់ទៅចម្អិនយៈសាពូនមី។ វាគួរតែត្រូវបានចម្អិនជាពីរដំណាក់កាល។ ជំហាន​ដំបូង​គឺ​យក​មាតិកា​របស់​ខ្ទះ​ទៅ​ដាំឱ្យពុះ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​។ ដំណាក់​កាល​ទី​២ គឺ​យក​ការ៉ុត​ជាមួយ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ម្ដង​ទៀត ហើយ​ចម្អិន​២០​នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់យៈសាពូនមីក្នុងពាងស្អាតមួយ ហើយបិទគំរប។ ចំណង់អាហារ!