Alexander Gushchin
ខ្ញុំមិនអាចសាករសជាតិបានទេ ប៉ុន្តែវានឹងក្តៅ :)
មាតិកា
នំស្រួយស្រួយដែលមានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺនឹងជួយលើកទឹកចិត្តអ្នកយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងថ្ងៃភ្លៀងធ្លាក់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំដុតនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសរូបមន្តដ៏ល្អប្រសើរ ច្របាច់ម្សៅ រៀបចំការបំពេញល្ពៅ (ឪឡឹក) និងរីករាយជាមួយបន្លែដែលមានក្លិនក្រអូបពេញមួយឆ្នាំ!
របៀបធ្វើនំល្ពៅ
ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងថាមានវិធីជាច្រើនដើម្បី knead dough សម្រាប់នំឆ្ងាញ់។ ឧទាហរណ៍ yeast និងគ្មានដំបែ កុម្មង់នំ puff នំបុ័ងខ្លី គ្មានដំបែ។ ចំណិតល្ពៅត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀន ដុតនំនៅក្នុងឡ ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ការបំពេញផលិតផលអាចមានជាតិប្រៃ និងផ្អែម ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត ឈីក្រុម Fulham អង្ករ មី ការ៉ុត និងសាច់។ ឧទាហរណ៍មាននំម៉ុលដាវី (ផ្លាស៊ីនដា) ដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញល្ពៅផ្អែម Tatar (ជាមួយឈីក្រុម Fulham អង្ករ) ឬនំរាងត្រីកោណហឹរ Uzbek ។
ការបំពេញ
ដើម្បីធ្វើឱ្យល្ពៅ minced អ្នកត្រូវដឹងគុណ pulp បន្លែនិង simmer នៅក្នុងល្បាយនៃ butter ឬប្រេងបន្លែជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹក។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែសុទ្ធ: ធញ្ញជាតិផ្លែប៉ោមឬ apricots ស្ងួត។ វាជាការចាំបាច់ដើម្បីតាមដានកម្រាស់នៃសាច់ minced ដើម្បីកុំឱ្យវារាលដាលឬឆេះ។ ប្រសិនបើការបំពេញសម្រាប់នំល្ពៅគឺក្រាស់ពេក ចាក់វាចូលទៅក្នុង Sieve ប្រសិនបើវាផ្ទុយមកវិញ បន្ថែមទឹក។
នំល្ពៅ - រូបមន្តជាមួយរូបថត
ដំបូងអ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តលើប្រភេទម្សៅ៖ ជ្រើសរើសម្សៅដំបែជាមួយ kefir ប្រសិនបើអ្នកនឹងចំអិនផលិតផលចៀនផ្អែមនៅក្នុងខ្ទះចៀនឬដុតនំនៅក្នុងឡ ម្សៅដែលគ្មានដំបែគឺសមរម្យជាងសម្រាប់នំប៉ាវ កុម្មង់នំសម្រាប់ផលិតផលតូចៗ។ ហើយម្សៅគ្មានដំគឺល្អសម្រាប់នំគ្មានខ្លាញ់។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះថែមទាំងបានមកជាមួយរូបមន្តសម្រាប់នំល្ពៅដែលត្រូវបានផលិតនៅលើមូលដ្ឋាន lavash ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - ខ្ជិល។
នៅក្នុងឡ
- ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 176 kcal ។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
រូបមន្តដ៏ជោគជ័យមួយសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវ - ជាមួយ yeast និង kefir ។ ផលិតផលបែបនេះប្រែមកជាមានក្លិនឈ្ងុយ មានខ្យល់អាកាសគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល “ដូចជា fluff”។ លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃរូបមន្តគឺថាអ្នកអាចដុតនំវាតាមពីរវិធី: ចំណិតល្ពៅនៅក្នុងឡនិងក្នុងខ្ទះចៀន។ ជម្រើសទាំងពីរប្រាកដជាពេញចិត្តអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបរបស់វា។ Kneading មិនចំណាយពេលច្រើនទេ dough គួរតែកើនឡើងម្តង - ហើយអ្នកអាចរៀបចំផលិតផលរួចហើយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 800 ក្រាម;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 មីលីលីត្រ;
- ដំបែស្ងួត - ១១ ក្រាម;
- pulp ល្ពៅ - 500 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 30 ក្រាម;
- butter - 40 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់: ម្សៅអំបិល។
- នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយវាយ kefir ក្តៅបន្តិចជាមួយស៊ុតមួយហើយបន្ថែមអំបិលខ្លះ។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួត និងរាវ កូរឱ្យសព្វ។ ដរាបណា dough កើនឡើងបន្ថែមប្រេងបន្លែ។
- ទុកឱ្យល្បាយកើនឡើងនៅកន្លែងក្តៅ។
- នៅពេលនេះរៀបចំការបំពេញ: សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅល្ពៅចៀនបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងប៊ឺរលាយរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែមស្ករទៅរសជាតិ ទឹកបន្តិច ហើយដាំឱ្យពុះ។
- ចែកបរិមាណទាំងមូលនៃ dough ទៅជាបាល់តូចៗហើយរមៀលចេញស្តើង។ ដាក់ដុំម្សៅដ៏សប្បុរសមួយនៅកណ្តាល ហើយច្របាច់គែមថ្នមៗ។
- ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានដុតនំ: ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដុតនំ kefir នៅក្នុងឡរយៈពេល 25-30 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។
ចៀន
- ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 176 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារពេលល្ងាច។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។
ដើម្បីធ្វើនំមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកនឹងត្រូវការម្សៅល្ពៅដែលមានជាតិជូរ និងម្សៅដំបែជាមួយទឹកដោះគោ។ សូម្បីតែអ្នកដែលមិនទាន់បានកោតសរសើរចំពោះបន្លែពណ៌ទឹកក្រូចនឹងរីករាយជាមួយនំឆ្ងាញ់បែបនេះ។ ពី dough yeast អ្នកអាចធ្វើមិនត្រឹមតែ pies ល្ពៅនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយប៉ុន្តែក៏ដុតនំនៅក្នុង oven ផងដែរ - លទ្ធផលនឹងខុសគ្នាប៉ុន្តែតែងតែហ៊ាន។ នំស្រួយរហ័សរហួន គឺជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះតែ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំបែស្ងួត - ៧ ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ម្សៅ - 4 ស្លាបព្រា;
- ស្ករ - 30 ក្រាម;
- pulp ល្ពៅ - 500 ក្រាម;
- ស្ករ granulated សម្រាប់ការបំពេញ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
- cinnamon - pinch មួយ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កិនដំបែជាមួយស្ករ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ និងម្សៅ sifted មួយកែវ។
- អនុញ្ញាតឱ្យ dough កើនឡើង។
- រៀបចំការបំពេញ: សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះផ្លែល្ពៅនៅលើ grater សំណាញ់មធ្យម, ដាំឱ្យពុះក្នុងប៊ឺ, ផ្អែម, បន្ថែម cinnamon, កូរ។
- ម្សៅបានកើនឡើង - បន្ថែមស៊ុតវាយដំស្រាល ៗ ប៊ឺរក្តៅរលាយនិងម្សៅទៅវា។ ច្របាច់ម្សៅហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 30 នាទី។
- ច្របាច់ម៉ាសចុះ ចែកជាបំណែកៗទំហំប៉ុន Walnut ហើយរមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងនំសំប៉ែតដែលមានម្ជុលរំកិល។
- ដាក់ការបំពេញខ្លះនៅកណ្តាលហើយច្របាច់គែម។
- Fry pies នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិននៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ខ្លាញ់ត្រូវតែត្រូវបានកំដៅបានយ៉ាងល្អ។
ជាមួយផ្លែប៉ោម
- ពេលវេលា៖ ៦០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 185 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារពេលល្ងាច។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។
នំកុម្មង់នំផ្អែមៗ ធ្វើពីផ្លែក្រូច មិនត្រឹមតែធ្វើអោយអ្នកមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើអោយអ្នកមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយពេញមួយថ្ងៃទៀតផង។ រៀបចំនំជាមួយល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡសម្រាប់តែថ្ងៃអាទិត្យជាមួយមិត្តភក្តិ - ពួកគេនឹងរីករាយ។ dough ត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើ yeast ស្រស់ ហើយការបំពេញត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ - ពួកគេនឹងបញ្ជាក់ពីរសជាតិនៃបន្លែផ្អែមដោយជោគជ័យ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំមានពណ៌ត្នោតមាស ដុសពួកវាជាមួយស៊ុតវាយដំមុនពេលដុតនំ ឬជាមួយនឹងដំណោះស្រាយនៃតែខ្លាំង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ - 4 ស្លាបព្រា;
- yeast ស្រស់ - 20 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ស្ករ - 100 ក្រាម;
- butter - 4 tbsp ។ លីត្រ;
- អំបិល - pinch មួយ;
- pulp ល្ពៅ - 300 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម - 3 ភី។ ;
- ស្ករសម្រាប់ការបំពេញ - 100 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- cinnamon - pinch មួយ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដោយ kneading dough នេះ។ រំលាយដំបែនៅក្នុងទឹកដោះគោដែលគេឱ្យឈ្មោះថា លាយល្អ បន្ថែមស្ករ។ ទុកឱ្យ dough អង្គុយរយៈពេល 10 នាទី។
- វាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងស្ករដែលនៅសល់។ ដោយបន្តវាយល្បាយដោយប្រើសមមួយ បន្ថែមល្បាយដំបែ។
- បន្ថែមម្សៅនិងប៊ឺរលាយក្នុងផ្នែក។ ច្របាច់ម្សៅ។ វាមិនគួរនៅជាប់នឹងចាន ឬដៃរបស់អ្នកឡើយ។
- ទុកឱ្យម្សៅឡើងរយៈពេល 30 នាទី។
- ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំការបំពេញ។ កិនសាច់ល្ពៅ ឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- Fry បន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតបន្ថែមផ្លែប៉ោមដឹងគុណ។ ដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែរួចរាល់ រំងាស់វាបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារនៅចុងបញ្ចប់ ដើម្បីកុំឱ្យវាបាត់បង់ពណ៌។
- ច្របាច់ម្សៅ។ ចែកវាទៅជាបាល់តូចៗ ហើយរមៀលពួកវានីមួយៗចេញ។
- ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលហើយច្របាច់គែម។ ធ្វើដូចនេះជាមួយនឹងបរិមាណទាំងមូលនៃ dough ។
- ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយនឹងប្រេងតិចតួច ដាក់ផលិតផលហើយទុកឲ្យឡើងបន្តិចរយៈពេល ៥ នាទី។
- ដាក់ក្នុងឡដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។
ជាមួយអង្ករ
- ពេលវេលា៖ ៩០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 10 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 205 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារពេលល្ងាច។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។
Tatar pies doge tekase ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមអង្ករ ផ្លែឈើស្ងួត ល្ពៅ និងឈីក្រុម Fulham ។ វាប្រែទៅជានំកុម្មង់នំឆ្ងាញ់មិនធម្មតា។ ដើម្បីរៀបចំនំជាមួយល្ពៅនិងអង្ករនៅក្នុងឡអ្នកត្រូវជ្រើសរើសអង្ករវែង prunes ដែលបានជ្រើសរើសនិង apricots ស្ងួត។ គោលការណ៍នៃការធ្វើនំដុតមានដូចខាងក្រោម៖ បាចអង្ករ ល្ពៅ ផ្លែឈើក្រៀមដាក់លើស្រទាប់ស្តើងមួយ ដាក់ក្រែមជូរ និងក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាពីលើ ច្របាច់គែម និងដុតនំ។ ឆ្ងាញ់!
គ្រឿងផ្សំ៖
- prunes - 100 ក្រាម;
- ម្សៅ - 600 ក្រាម;
- ទឹកសម្រាប់ dough - 1 tbsp ។ ;
- ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ;
- អង្ករ - 450 ក្រាម;
- pulp ល្ពៅ - 700 ក្រាម;
- ទឹក - 700 មីលីលីត្រ;
- apricots ស្ងួត - 150 ក្រាម;
- raisins - 150 ក្រាម;
- ឈីក្រុម Fulham - 350 ក្រាម;
- ក្រែមជូរ - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 200 ក្រាម;
- ប៊ឺរលាយ - 50 ក្រាម;
- អំបិល - pinch មួយ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ដាំបាយដែលលាងរួចក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។
- កាត់ល្ពៅទៅជាគូប, ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទីដោយបន្ថែមប៊ឺនិងអំបិលទៅក្នុងខ្ទះ។
- លាងផ្លែឈើស្ងួតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ផ្សំផ្លែឈើស្ងួត ល្ពៅសុទ្ធ អង្ករឆ្អិន និងផ្អែម។
- លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករនិង Cream sour រហូតដល់រលោង។
- រៀបចំម្សៅឆ្កែ។ កិនវាពីម្សៅ ទឹកក្តៅមួយកែវ អំបិល និងប្រេងបន្លែ។ កូរឱ្យល្អ។ ចែក dough ទៅជាបំណែកស្មើគ្នានៃ 30 ក្រាម។
- រមៀលចេញនីមួយៗស្តើងៗ ដូចជាសម្រាប់នំប័ុងសំប៉ែត ដាក់ស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅកណ្តាល ចាក់ក្រែមជូរចំនួនដូចគ្នា ហើយដាក់ប៊ឺមួយដុំ។
- ច្របាច់ចំណិតដូចដែលអ្នកចង់បានសម្រាប់នំប៉ាវហើយផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។
ជាមួយសាច់
- ពេលវេលា៖ ៩០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 10 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 235 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារពេលល្ងាច។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។
នំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប្រាកដជាទាក់ទាញដល់ការរួមភេទខ្លាំងជាង។ ការបំពេញនេះគឺពិសេស - វារួមបញ្ចូលទាំង pulp ល្ពៅ, ដំឡូងនិងសាច់ minced ។ ដើម្បីធ្វើនំកុម្មង់នំពណ៌មាសពណ៌ត្នោត លាយម្សៅដំបែគ្មានដំបែ បន្ទាប់មកសាច់ និងល្ពៅនៅក្នុងឡនឹងប្រែជាមានខ្យល់ និងទន់ភ្លន់ជាពិសេស។ បម្រើពួកគេនៅតុបន្ថែមពីលើ borscht ឬស៊ុបឬគ្រាន់តែជាមួយតែឬកាហ្វេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- yeast - 11 ក្រាម;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ដំឡូង - 3 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- សាច់ minced - 300 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កំដៅទឹកដោះគោដល់ 40 °C បន្ថែមស្ករតិចតួច 50 ក្រាមនៃម្សៅនិងរំលាយ yeast ។ អនុញ្ញាតឱ្យ dough កើនឡើង។
- ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាំដំឡូង។ ហុចផ្លែល្ពៅ ខ្ទឹមបារាំង បកសំបក សាច់ minced ដំឡូងឆ្អិន តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រដូវ និងបន្ថែមអំបិល។
- វាយពងមាន់ឱ្យស្រាល ៗ បន្ថែមវាទៅ dough បន្ថែមម្សៅនិងប្រេងបន្លែជាផ្នែក ៗ ច្របាច់ម្សៅយឺត។ សូមឲ្យគាត់ក្រោកឡើងម្ដងទៀត។
- ធ្វើខ្សែពួរចេញពី dough ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ រមៀលនីមួយៗចេញ បន្ថែមស្លាបព្រានៃការបំពេញ ហើយច្របាច់គែមឱ្យល្អ។
- ដាក់ផលិតផលនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេង។ ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 25 នាទី។
Lenten
- ពេលវេលា៖ ៦០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 197 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារពេលល្ងាច។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។
ក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ អ្នកមិនគួរបដិសេធខ្លួនឯងពីភាពរីករាយនៃការញ៉ាំនំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះទេ។ ចំនុចពិសេសរបស់ពួកគេគឺការបំពេញ ដែលត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសយ៉ាងសប្បុរស៖ cinnamon, cardamom, lemon zest និងរមៀត។ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើគ្រឿងទេសទាំងអស់នេះទេ - គ្រាន់តែរក្សាចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ មុនពេលរៀបចំនំដំបែគ្មានខ្លាញ់ជាមួយល្ពៅសុទ្ធ ពេលខ្លះការ៉ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced - លទ្ធផលគឺពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្សៅ - 600 ក្រាម;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ទឹក - 1 tbsp ។ ;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
- សូដា - នៅលើចុងកាំបិត;
- pulp ល្ពៅ - 600 ក្រាម;
- ស្ករ - 100 ក្រាម;
- ល្បាយគ្រឿងទេស - 1 tsp;
- ប្រេងសម្រាប់ចៀន - 150 មីលីលីត្រ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កិនសាច់ល្ពៅដោយប្រើ grater សំណាញ់មធ្យម បន្ថែមស្ករ និងគ្រឿងទេស ហើយកូរ។ ទុកឱ្យល្បាយឈរដើម្បីឱ្យបន្លែបញ្ចេញទឹករបស់វា។
- លាយទឹកក្តៅ, ប្រេងបន្លែ, បន្ថែមសូដា, អំបិល - កូរឱ្យល្អ។
- ច្របាច់ម្សៅដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចានជាមួយម្សៅរាវ ហើយច្របាច់ម្សៅ។
- ចែកបរិមាណទាំងមូលទៅជា 16 គ្រាប់។
- រមៀលបាល់ចូលទៅក្នុងខ្ទះស្តើងហើយបន្ថែមការបំពេញ។ បិទគែម។
- ចៀនផលិតផលទាំងសងខាងរហូតដល់ចម្អិន។
បង្អែមនៅក្នុងឡ
- ពេលវេលា៖ ៦០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 213 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារពេលល្ងាច។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។
រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជារូបមន្តទឹកឃ្មុំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ពីព្រោះម្សៅដំបែត្រូវបាន kneaded ជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកឃ្មុំ។ នំល្ពៅមានរសជាតិផ្អែមនិងពណ៌ផ្កាឈូកមុនពេលដុតនំ ហើយតែងតែត្រូវបានគ្របដោយម្សៅរំដេង ដូច្នេះផ្ទៃខាងលើទទួលបានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។ បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ ស្ករបន្តិច និងម្សៅល្ពៅដែលស្ងោរមុនចូលឆា។ នំដុតក្លិនក្រអូបមានពន្លឺថ្ងៃរួចរាល់សម្រាប់បម្រើ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- ម្សៅ - 400 ក្រាម;
- ទឹកក្តៅ - 150 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
- yeast ស្ងួត - 2 tsp;
- អំបិល - pinch មួយ;
- pulp ល្ពៅ - 500 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
- ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
- ប៊ឺ - 30 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចាក់ទឹកក្តៅចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយបន្ថែមទឹកឃ្មុំ yeast ស្ងួតកូរ។ ទុកឱ្យវាឡើងរយៈពេល 10 នាទី។
- ដរាបណាពពុះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃ dough អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅប៊ឺនិងអំបិល។ Knead dough ឱ្យបានល្អ - ផ្ញើវាឱ្យកើនឡើងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
- កាត់ផ្លែល្ពៅទៅជាគូប ហើយកិនការ៉ុតដែលលាបរួចដាក់លើក្រឡដែលមានសំណាញ់ល្អ។
- ដាក់បន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺរលាយនិងចៀន។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយឡែកពីគ្នា។
- ហាន់សាច់ minced នាពេលអនាគត គ្របខ្ទះចៀន និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។
- dough បានកើនឡើង។ មុននឹងធ្វើនំល្ពៅ អ្នកត្រូវកិនវាជាដុំៗ។
- រមៀលបាល់នីមួយៗស្តើង ៗ បន្ថែមការបំពេញត្រជាក់បន្តិចហើយច្របាច់គែម។
- បត់ថ្នេរចំណិតនីមួយៗចុះក្រោម ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលមានប្រេង។ ដុសខាត់ផ្នែកខាងនៃផលិតផលជាមួយ yolk វាយដំ។
- ដុតនំចំណិតនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អរយៈពេល 25 នាទី។
ពីនំប៉ាវ
- ពេលវេលា៖ ៣០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 143 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារពេលល្ងាច។
- ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតអាហារសម្រន់នឹងមានប្រយោជន៍ដល់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ ភ្ញៀវដែលសាកល្បងនំប្រភេទនេះទំនងជាមិននឹកស្មានថាធ្វើពីអ្វីទេ។ ការបំពេញល្ពៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មានបន្លែដោយខ្លួនឯងនិងខ្ទឹមបារាំងចៀន - កុម្មង់នំបែបនេះហើរចេញពីតុភ្លាមៗ។ បន្ថែមពីលើសាច់ minced មិនធម្មតារូបរាងនៃផលិតផលក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ - នំប៉ាវជាមួយល្ពៅត្រូវបានរៀបចំជាទម្រង់ត្រីកោណតូច។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺទិញម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ហើយអ្នកអាចបម្រើវាដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- pulp ល្ពៅ - 500 ក្រាម;
- កុម្មង់នំ puff - 900 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- ប្រេងបន្លែ - 150 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- អំបិល, cumin, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ទុកឱ្យម្សៅរលាយបន្តិចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- រៀបចំការបំពេញ: សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ pulp ល្ពៅនៅលើ grater សំណាញ់មធ្យម។
- លាបខ្ទឹមបារាំង កាត់ជាគូប ចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- ចាក់ល្ពៅចូលខ្ទះ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចចូលឆារហូតដល់ឆ្អិនហើយចៀន។
- ចែក dough ទៅជាការ៉េ។ ដាក់សាច់ minced នៅពាក់កណ្តាលនៃគ្នា, pinch dough ពីគែមទៅកណ្តាលដើម្បីបង្កើតជាត្រីកោណ។
- ដុសធ្មែញនីមួយៗជាមួយស៊ុតវាយដំ។ ដាក់ផលិតផលនៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួតហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 25 នាទី (សីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ) ។
នៅលើ kefir
- ពេលវេលា៖ ៣០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 178 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។
- ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។
ផលិតផលដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងងាយស្រួលពីប្រភេទម្សៅនេះ - ពួកវាប្រែជាស្រួយ និងគួរអោយចង់ញ៉ាំ។ ម្សៅ Kefir សម្រាប់ pies ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ soda ដែលដើរតួជាភ្នាក់ងារដំបែនិងធ្វើឱ្យទំនិញដុតនំមានភាពរលោង។ ការព្យាបាលមិនអាចត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារបានទេពីព្រោះផលិតផលត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនប៉ុន្តែតើអ្នកទទួលបានភាពរីករាយប៉ុណ្ណាពីការញ៉ាំនំឆ្ងាញ់បែបនេះនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយ kefir ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោជូរឬ kefir - 200 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 2.5 ស្លាបព្រា;
- សូដា - 1 tsp;
- អំបិល - pinch មួយ;
- pulp ល្ពៅ - 500 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 30 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះបន្លែពណ៌ទឹកក្រូចដោយប្រើ grater សំណាញ់ធំ។
- ចៀនក្នុងប៊ឺរលាយរយៈពេល 5 នាទីគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយបន្ថែមទឹក lemon និង simmer សម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត។
- ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមសូដានិងអំបិលកូរ។
- បន្ថែមផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented, knead ផងដែរ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 20 នាទី។
- កាត់បរិមាណទាំងមូលនៃ dough ទៅជារង្វង់ រមៀលនីមួយៗចេញ ហើយដាក់ការបំពេញ។
- ច្របាច់គែមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដុតនំផលិតផលនៅក្នុងខ្ទះចៀនមុនកំដៅលើភាគីទាំងសងខាង។
ជាមួយឈីក្រុម Fulham
- ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 212 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
- ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
- ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។
ប្រភេទនៃការដុតនំនេះពិតជានឹងទាក់ទាញដល់អ្នកដែលមិនទាន់មានពេលវេលាដើម្បីពេញចិត្តចំពោះរសជាតិនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែពណ៌ទឹកក្រូច។ ម្សៅដំបែប្រពៃណី និងការបំពេញល្ពៅ-curd ជាមួយ apricots ស្ងួតធ្វើឱ្យផលិតផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងហ៊ានណាស់។ សម្រាប់នំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងល្ពៅ អ្នកមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំច្រើនទេ៖ បន្លែពណ៌ទឹកក្រូចរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប ម្សៅដំបែ ដែលអ្នកធ្វើដោយខ្លួនឯង ឬទិញរួចរាល់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ឈីក្រុម Fulham - 300 ក្រាម;
- pulp ល្ពៅ - 500 ក្រាម;
- apricots ស្ងួត - មួយក្តាប់តូច;
- ស្ករ - 100 ក្រាម;
- cinnamon - pinch មួយ;
- dough yeast - 1 គីឡូក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចាប់ផ្តើមរៀបចំ pies ជាមួយសាច់ minced ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិន pulp ល្ពៅនៅលើ grater ឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
- កាត់ apricots ស្ងួតចូលទៅក្នុង slices, mash ឈីក្រុម Fulham ។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះបន្ថែមស្ករ។
- រមៀល dough ចូលទៅក្នុងខ្សែពួរហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
PIES ជាមួយ PUMPKIN និងការ៉ុតពី MIRACLE DOUGH ។ ជយោ!មើលវីដេអូ រកឃើញកំហុសនៅក្នុងអត្ថបទ? ជ្រើសរើសវាចុច Ctrl + Enter ហើយយើងនឹងជួសជុលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង!
ពិភាក្សា
នំល្ពៅ៖ រូបមន្តដុតនំ
ចំណិតល្ពៅធ្វើពីនំប៉ាវគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់រៀបចំបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់តែ។ វាងាយស្រួលនិងរហ័សក្នុងការធ្វើ រឿងសំខាន់គឺជ្រើសរើសបន្លែដែលមានជាតិជូរ។ នេះធានានូវរសជាតិភ្លឺនៃការបំពេញដែលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្រទាប់ផុយស្រួយនឹងក្លាយជាគូប្រជែងដ៏ល្អសម្រាប់នំដុតនំណាមួយ។
អំពីចាន
សូម្បីតែអ្នកប្រឆាំងនៃបន្លែដ៏អស្ចារ្យនេះនឹងចូលចិត្តនំល្ពៅជាមួយកុម្មង់នំម្សៅ។ ផ្លែក្រូចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់រាងកាយ។
ល្ពៅដូចជាការ៉ុតមានរសជាតិផ្អែម ដូច្នេះអ្នកដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់គួរប្រើចានដែលធ្វើពីវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ អ្នកធ្វើនំ និងអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបបានធ្វើការពិសោធន៍អស់ជាច្រើនឆ្នាំ ដោយរាប់បញ្ចូលទាំងវានៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់វគ្គទីមួយ និងទីពីរ នំដុត យៈសាពូនមី - វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ដែលវាដំណើរការបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងកំណែណាមួយ។ រសជាតិល្ពៅត្រូវបានចាត់ទុកថាមានភាពចម្រូងចម្រាសដោយសារតែរសជាតិលាក់កំបាំងរបស់វា ដែលត្រូវបានបង្ហាញខុសគ្នានៅក្នុងចានបង្អែម។
រូបមន្តនំល្ពៅបំពងនេះមិនមានគ្រឿងផ្សំច្រើនទេ។ ពេលចម្អិនអាហារក៏ពេញចិត្តដែរ ប្រសិនបើជាការពិតណាស់ មានម្សៅកកក្នុងទូទឹកកក ព្រោះការរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងគឺប្រើកម្លាំងពលកម្មច្រើន។
កុម្មង់នំ Puff ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងជម្រើសដុតនំរហ័ស និងហ៊ាន។ អ្នកអាចទិញវានៅផ្សារទំនើបឬរៀបចំវាជាមុនហើយបន្ទាប់មកបង្កក។ ល្ពៅរក្សាបានល្អសម្រាប់រយៈពេល 12 ខែដូច្នេះនៅគ្រប់រដូវទាំងអស់អ្នកគាំទ្រអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវដុតនំបង្អែមឆ្ងាញ់។ ការបំពេញផ្សំល្ពៅជាមួយការ៉ុតដំឡូងសាច់ផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើនិងកកស្ទះ។ នៅពេលប្រើគ្រឿងផ្សំសម្បូរបែប នំត្រូវបានដុតនំជាអាហារសម្រន់ ហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងបន្ថែម។ កំណែផ្អែមត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការកកស្ទះផ្លែឈើ។
គ្រឿងផ្សំ
ការបម្រើ៖ - +
- កុម្មង់នំ puff 600 ក្រាម។
- ល្ពៅ ៤០០ ក្រាម។
- ស៊ុតលឿង 1 កុំព្យូទ័រ PC
- ស្ករ granulated 2 tsp ។
- peach និងយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមរសជាតិ
កាឡូរី៖ 223,7 kcal
ប្រូតេអ៊ីន៖ 4.8 ក្រាម។
ខ្លាញ់៖ 10.7 ក្រាម។
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៣១,១ ក្រាម។
45 នាទី បោះពុម្ពរូបមន្តវីដេអូ
រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតល្ពៅស្រទាប់ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅគ្មានដំបែ។ ប្រសិនបើធាតុផ្សំត្រូវបានកក យកវាចេញពីទូទឹកកក ហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។ ចានពីរត្រូវបានប្រើ។
ល្ពៅមានច្រើនប្រភេទ ជ្រើសរើសប្រភេទតុដែលមានរសជាតិភ្លឺ។ អ្នកអាចទិញវានៅពិព័រណ៍រដូវស្លឹកឈើជ្រុះឬនៅផ្សារក្នុងនាយកដ្ឋានបន្លែ។ ពូជតុមានរសជាតិទឹកឃ្មុំ ដែលនឹងធ្វើឱ្យនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។
ម្សៅរលាយត្រូវបានរមៀលចេញជាពីរស្រទាប់ស្តើង។
ស្រទាប់មួយត្រូវបានកាត់តាមអង្កត់ផ្ចិតនៃម្ហូបដុតនំ។ វាអាចជារាងមូល ឬរាងចតុកោណ។
ជីដូនជីតារបស់យើងបានហៅល្ពៅថាជាមហាក្សត្រីនៃសួនបន្លែ។ បន្លែនេះមានសុខភាពល្អ ពេញចិត្ត និងមានរសជាតិប្លែក។ វាអាចបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទាំងម្ហូបផ្អែម និងរសជាតិ។ ទាំងនេះរួមមានល្ពៅល្ពៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនពួកវាដោយមិនបន្ថែមជាតិស្ករ នោះពួកគេនឹងជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះទំពាំងបាយជូរ ឬស៊ុប ហើយអាចបម្រើជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ។ ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយស្ករ ផ្លែឈើស្រស់ ឬស្ងួត នោះនំបញ្ចុកជាមួយការបំពេញល្ពៅនឹងប្រែទៅជាបង្អែម។ វានឹងមិនឈឺចាប់សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលសន្សំសំចៃក្នុងការធ្វើជាម្ចាស់នៃរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់មុខម្ហូបនេះ ដែលពេញចិត្ត និងក្នុងពេលតែមួយមានសុខភាពល្អ។
លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ
កម្រិតនៃភាពស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំនំប៉ាវជាមួយការបំពេញល្ពៅគឺអាស្រ័យតែលើថាតើម្សៅដែលផលិតនៅផ្ទះឬហាងដែលប្រើជាមូលដ្ឋាន។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្ត kneed dough ដោយខ្លួនឯង វានឹងចំណាយពេលច្រើនណាស់ ព្រោះក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ កុម្មង់នំត្រូវបានរមៀលចេញជាច្រើនដងក្នុងចន្លោះពេលកន្លះម៉ោង។ នៅពេលប្រើម្សៅដែលទិញពីហាង ដំណើរការនៃការធ្វើនំល្ពៅនឹងចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី។ មិនថារូបមន្តណាដែលអ្នកប្រើសម្រាប់ការដុតនំនោះទេ ការដឹងរបស់មួយចំនួននឹងមានប្រយោជន៍។
- កុម្មង់នំល្ពៅអាចផលិតចេញពីនំម្សៅដែលគ្មានដំបែ ឬគ្មានដំបែ។ អតីតមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងមុន ដែលធ្វើឱ្យវាមានកាឡូរីតិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្សៅដំបែមានរសជាតិជាក់លាក់ដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត ហើយមិនស្រទាប់ល្អ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនចូលចិត្តធ្វើនំប៉ាវពីម្សៅគ្មានដំបែ។
- នៅពេល kneading dough នៅផ្ទះធ្វើឱ្យវា 2-3 ដងច្រើនជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបង្កកផ្នែកមួយនៃ dough ។ វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកវាយធ្វើនំធ្វើពីផ្ទះនៅពេលបន្ទាប់។
- ម្សៅសម្រាប់កុម្មង់នំត្រូវបានប្រើថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត ព្រោះផលិតផលថ្នាក់ទីពីរផ្តល់ឱ្យនំមានពណ៌ប្រផេះ និងរសជាតិជាក់លាក់។ ម្សៅណាមួយត្រូវបាន sifted មុនពេលប្រើដើម្បី saturate វាជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ នេះធ្វើឱ្យម្សៅស្រាលហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដោយគ្មានដុំពក។ ផលិតផលដែលធ្វើពីម្សៅលាយជាមួយវាចេញមកមានខ្យល់អាកាសកាន់តែច្រើន។
- សម្រាប់នំផ្អែម ៗ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសពូជល្ពៅ nutmeg ។ វាមានសាច់ភ្លឺ រសជាតិផ្អែម និងក្លិនក្រអូបរីករាយជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំ nutmeg ។ សម្រាប់នំដែលមិនមានជាតិផ្អែម ល្ពៅធម្មតាគឺសមរម្យជាងព្រោះវាមានជាតិស្ករតិច។ បន្លែបែបនេះមានសាច់ក្រកជាង និងចំណាយពេលយូរក្នុងការចម្អិន ដូច្នេះមុនពេលបំពេញចំណិតជាមួយពួកវា វាមិនឈឺចាប់ទេក្នុងការដាក់ឱ្យពួកគេទទួលការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលខ្លី។
- ដើម្បីឱ្យល្ពៅមានពេលចំហុយ ខណៈពេលដែលនំកំពុងដុតនំ វាត្រូវតែត្រូវបាន stewed ឬដុតនំ។ អ្នកអាចធ្វើដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅបឋមប្រសិនបើអ្នកកិន pulp ល្ពៅនៅលើ grater មួយ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉ាវមានពណ៌ត្នោតមាស វាមិនឈឺចាប់ទេក្នុងការដុសខាត់វាជាមួយស៊ុត ឬពងមាន់មុននឹងដាក់ចូលក្នុងឡ។
- ផលិតផលកុម្មង់នំត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំពួកគេសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ទ្វារឡមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបើកនៅពេលនេះទេ បើមិនដូច្នេះទេម្សៅនឹងរលត់ ហើយនំប៉ាវនឹងប្រែជាមិនសូវឆ្ងាញ់។
មានជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់នំកុម្មង់នំជាមួយការបំពេញល្ពៅ ហើយបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំពួកវាអាចមានភាពខុសគ្នាខ្លះ។ ដើម្បីជៀសវាងកំហុសឆ្គង និងទទួលបានលទ្ធផលរំពឹងទុក អ្នកគួរតែធ្វើតាមការណែនាំដែលភ្ជាប់មកជាមួយនូវរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស។
ម្សៅល្ពៅធ្វើពីម្សៅគ្មានដំបែធ្វើនៅផ្ទះ
- ម្សៅស្រូវសាលី - 0,5 គីឡូក្រាម;
- butter ឬ margarine - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ទឹកខ្មេះតុ (៩ ភាគរយ) - ៣ មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 3 ក្រាម;
- ទឹក - 0,2 លីត្រ;
- ក្រែមជូរ - 50 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
- ល្ពៅ - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 60 ក្រាម;
- vanillin, cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចាក់ទឹកឆ្អិនចូលក្នុងកែវហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកក។
- ច្របាច់ម្សៅ។
- ចាក់ម្សៅមួយកែវលើផ្ទៃការងាររបស់តុ ហើយដាក់ដុំប៊ឺរដែលញាក់ពីលើ។ ច្របាច់ប៊ឺ និងម្សៅរហូតទាល់តែអ្នកបានប្រឡាក់ម្សៅ ប្រមូលវាជាដុំមួយ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- លាយក្រែមជូរជាមួយអំបិល និងទឹកខ្មេះ បន្ថែមទឹកត្រជាក់ទៅវា។ កូរល្បាយ។
- ដាក់ម្សៅពីរពែងនៅលើតុ ហើយធ្វើអណ្តូងមួយនៅចំកណ្តាល។ ចាក់រាវពីកញ្ចក់ចូលទៅក្នុងវា, knead dough នេះ។
- បន្ទាប់ពីរមៀលចេញ dough ដាក់ដុំប៊ឺនិងម្សៅនៅកណ្តាលរុំវានៅក្នុង dough ហើយរមៀលវាចេញ។
- បត់ dough ចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20-30 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលវាចេញម្តងទៀត បត់វាចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ធ្វើឧបាយកលនេះម្តងទៀត ៣-៤ ដងទៀត។
- ចែក dough ជាពីរផ្នែក។ ដាក់ផ្នែកមួយនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកដើម្បីប្រើលើកក្រោយ។
- រមៀលចេញ dough ដែលនៅសល់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុង 10-12 ការ៉េ។
- កិនល្ពៅយកសំបក និងគ្រាប់ចេញ។ រាលដាលវាក្នុងចំណោមស្រទាប់នៃ dough ។ ប្រោះល្ពៅជាមួយស្ករ។
- បង្កើតជានំប៉ាវ ហើយដុសវាជាមួយស៊ុតវាយដំ។
- ដាក់ក្រដាស parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំដាក់នំ puff លើវាហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។
ដុតនំ pies រហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោតមាស។ បម្រើពួកគេជាមួយតែឬកាហ្វេ។
នំប៉ាវជាមួយការបំពេញល្ពៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់
- កុម្មង់នំ puff - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ល្ពៅ - 0,2 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាបល្ពៅ យកសំបក និងគ្រាប់ចេញ។ កាត់បន្លែឱ្យល្អិត ឬកិនវាដោយប្រើ grater រន្ធធំ។
- យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ។
- រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងវារហូតដល់ថ្លា។
- បន្ថែមល្ពៅអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ដាំបន្លែលើកំដៅទាប គ្របរហូតដល់ល្ពៅទន់។
- រមៀលចេញ dough កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េ។
- នៅពេលដែលការបំពេញបានត្រជាក់, ចែកចាយវាក្នុងចំណោមស្រទាប់នៃ dough ។ បង្កើតស្រោមសំបុត្រហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ។
- ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំ puff pastries សម្រាប់ 15-20 នាទី។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំបញ្ចុកមានពណ៌ត្នោតពណ៌មាស ចូរដុសវាជាមួយពងមាន់ឆៅមុននឹងដាក់ក្នុងឡ។
នំកុម្មង់នំដែលមានល្ពៅ និងផ្លែប៉ោម
- កុម្មង់នំ puff - 0,4 គីឡូក្រាម;
- pulp ល្ពៅ - 100 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម - 0,2 គីឡូក្រាម;
- ក្រូចឆ្មា - 0,25 ភី។ ;
- ស្ករ - 60 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
- cinnamon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅ - តើវានឹងត្រូវចំណាយប៉ុន្មានដើម្បីធ្វើការជាមួយ dough ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាបល្ពៅនិងផ្លែប៉ោម។ កិន pulp របស់ពួកគេនៅលើ grater coarse មួយ។
- ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មា។
- បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ស្ករ និង cinnamon ទៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោម-ល្ពៅ ហើយលាយគ្រឿងផ្សំ។
- ប្រោះផ្ទៃការងាររបស់តុជាមួយម្សៅ ហើយដាក់ម្សៅដែលបានបន្ទោរបង់ពីមុនមកលើវា។
- រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 3 មមកាត់ជាការ៉េ។
- ដាក់ការបំពេញនៅផ្នែកម្ខាងនៃការ៉េនីមួយៗ ហើយធ្វើរន្ធជាច្រើននៅផ្នែកម្ខាងទៀតដើម្បីឱ្យចំហាយចេញចូល។ គ្របដណ្តប់ការបំពេញដោយផ្នែកទំនេរនៃ dough និង pinch គែម។
- ដាក់ផលិតផលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ហើយដុសវាជាមួយស៊ុត។
- ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេហើយចម្អិននំប៉ាវរយៈពេល 15-20 នាទី។
នំប៉ាវដែលផលិតតាមរូបមន្តនេះមានរសជាតិចុះសម្រុងគ្នា និងក្លិនក្រអូបរីករាយ។ ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារនឹងរីករាយជាមួយនំនេះ។
នំប៉ាវដែលពោរពេញទៅដោយល្ពៅអាចមានរសជាតិផ្អែមឬផ្អែម។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំពួកគេ។ ជម្រើសដុតនំនីមួយៗមានអ្នកគាំទ្ររបស់វា។
នៅពេលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងាចូលមកដល់ វាដល់ពេលធ្វើនំល្ពៅហើយ។ ផលិតផលដែលមានរសជាតិផ្អែម ឬប្រៃអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ ឬចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងធាតុដែលមានសុខភាពល្អ ដែលចាំបាច់ក្នុងរដូវត្រជាក់។
អ្នកគាំទ្របន្លែដែលមានពន្លឺថ្ងៃនឹងពេញចិត្តចំពោះវិធីរហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផលិតផលក្រអូប ដែលអ្នកត្រូវយក៖
- ល្ពៅ ½ គីឡូក្រាម;
- បំណែកនៃ butter មួយ;
- ស្ករ 30 ក្រាម;
- ម្សៅ 400 ក្រាម;
- 240 មីលីលីត្រ kefir;
- pinch នៃអំបិលនិងសូដាមួយ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន;
- ទឹកក្រូចឆ្មា។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ប៊ឺត្រូវរលាយក្នុងខ្ទះដ៏ជ្រៅមួយដែលដាក់ល្ពៅ ស្ករស និងទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីស្លាបព្រាបាយ។
- ការបំពេញត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 20 នាទីលើកំដៅទាប។
- សម្រាប់ dough គ្រឿងផ្សំភាគច្រើនដែលនៅសល់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដែល kefir ត្រូវបានបន្ថែម។
- បើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយម្សៅរហូតទាល់តែម្សៅក្លាយទៅជាយឺត ហើយឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
- បន្ទាប់ពីម៉ាសប្លាស្ទិកបាន "សម្រាក" រយៈពេល 20 នាទីនំតូចៗត្រូវបានបង្កើតឡើងពីវាហើយការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាល។
- ផលិតផលដែលបានបង្កើតឡើងចាប់ផ្តើមចៀននៅលើចំហៀងជាមួយនឹងស៊ាម។
ចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡ
នំល្ពៅនៅក្នុងឡមានក្លិនក្រអូបពិសេស ផ្សំក្លិននៃនំដុត និងល្ពៅដុតនំ។ បន្ថែមពីលើភាពរីករាយនៃសោភ័ណភាព បង្អែមបែបនេះប្រែទៅជាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពព្រោះវារក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់ល្ពៅ។
ផលិតផលត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ
- ល្ពៅ - 400 ក្រាម;
- ម្សៅ - 2 ដងបន្ថែមទៀត;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 350 មីលីលីត្រ;
- ដំបែ - ថង់តូចមួយ;
- ស្ករ - 200 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- អំបិល។
ដើម្បីដុតនំបង្អែមក្រអូបសម្រាប់តែ:
- ½ ស្ករ yeast និង 100 ក្រាមនៃម្សៅត្រូវបានពនឺក្នុងទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច។
- បន្ទាប់ពី 20 នាទីស៊ុតត្រូវបានរុញចូលទៅក្នុង dough ប៊ឺរលាយម្សៅនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែម។
- ម្សៅទន់ដែលលាយរួចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដែលនំប៉័ងសំប៉ែតត្រូវបានធ្វើ។
- ការបំពេញល្ពៅដឹងគុណនិងពាក់កណ្តាលស្ករដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលនៃការត្រៀមលក្ខណៈ។
- នំដែលបានបង្កើតឡើងត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេកើនឡើងប្រហែល 20 នាទី។
- បន្ទាប់ពីផលិតផលត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេពួកគេត្រូវបានយកចេញពីឡហើយចាក់ជាមួយសុីរ៉ូដែលធ្វើពីស្ករដែលនៅសល់និងបរិមាណទឹកដូចគ្នា។
ខ្ចប់ជាមួយល្ពៅនិងអង្ករ
ការបំពេញជាមួយល្ពៅនិងអង្ករអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដុតនំម្ហូបអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ដោយប្រើប្រាស់ផលិតផលធម្មតាពិតប្រាកដ:
- ល្ពៅ - 500 ក្រាម;
- អង្ករឆ្អិន - 200 ក្រាម;
- ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- kefir - 480 មីលីលីត្រ;
- margarine - 150 ក្រាម;
- ស្ករ - 100 ក្រាម;
- សូដា អំបិល ម្រេច និងទឹកក្រូចឆ្មា។
ដំណាក់កាលរៀបចំ៖
- នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយម្សៅ, kefir, margarine កាត់ជាបំណែក, អំបិលនិង slaked soda ។
- ម្សៅដែលលាយរហូតដល់ទន់ ត្រូវបានរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយទុកឱ្យក្តៅរយៈពេល ១៥ នាទី ។
- ការបំពេញត្រូវបានរៀបចំពីបំណែកនៃល្ពៅ, ស្ករ, អង្ករ crumbly និងម្រេចដែលត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើ flatbreads ធ្វើពី dough ។
- ផលិតផលដែលបានបង្កើតឡើងត្រូវបានទម្លុះនៅលើកំពូលដោយសមមួយមុនពេលបញ្ជូនទៅឡសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទី។
នំជាមួយល្ពៅនិងផ្លែប៉ោម
រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងការបំពេញដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានផលិតចេញពី:
- 1 គីឡូក្រាមនៃ dough yeast;
- ចំនួនដូចគ្នានៃផ្លែប៉ោម;
- ល្ពៅ 500 ក្រាម;
- ½ក្រូចឆ្មា;
- កែវស្ករ;
- បំណែកនៃ butter ។
កំឡុងពេលរៀបចំ៖
- ល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមលាបត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ផ្លែឈើត្រូវប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មា ដើម្បីការពារកុំឱ្យងងឹត។ បើមិនដូច្នោះទេការបំពេញនឹងមិនមានពណ៌ amber-golden ទេប៉ុន្តែពណ៌ត្នោតដូចជាយៈសាពូនមី។
- ប៊ឺមួយដុំត្រូវរលាយក្នុងខ្ទះ ដែលស្ករត្រូវបន្ថែម។
- បន្ទាប់មកគូបផ្លែឈើនិងបន្លែត្រូវបានដាក់ក្នុងធុង។
- Stew ការបំពេញរហូតដល់រាវហួតលើកំដៅទាប។
- ជុំតូចៗត្រូវបានរៀបចំពី dough ដែលការបំពេញត្រជាក់ត្រូវបានដាក់ចេញ។
- នំដែលមានផ្សិតត្រូវបានគ្របដោយកន្សែងរួចហើយនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលពួកគេអង្គុយប្រហែលកន្លះម៉ោង។
- ផលិតផលត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 25-30 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។
ជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់
ការបំពេញល្ពៅគឺជាសកលហើយទៅបានល្អសូម្បីតែជាមួយសាច់ minced ។
ដើម្បីរៀបចំផលិតផលអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- កុម្មង់នំ puff - 400 ក្រាម;
- សាច់ minced - 350 ក្រាម;
- ល្ពៅ - 150 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
នៅពេលរៀបចំ អ្នកគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគ្រោងការណ៍ខាងក្រោម៖
- ការបំពេញត្រូវបានរៀបចំពីគូបបន្លែសាច់ minced អំបិលនិងម្រេច។
- ម្សៅត្រូវបានរលាយហើយកាត់ចូលទៅក្នុងពេជ្រដែល pies ត្រូវបានបង្កើតឡើង។
- ការដុតនំត្រូវបានអនុវត្តរហូតដល់ផលិតផលមានពណ៌ត្នោតមាសនៅ 200 អង្សាសេ។
នំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងល្ពៅ
កុម្មង់នំផ្អែមជាមួយការបំពេញដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីនមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅក្នុងធាតុសំខាន់ដូចជាកាល់ស្យូមនឹងទាក់ទាញសមាជិកគ្រួសារ និងភ្ញៀវទាំងអស់។
រូបមន្តអនុវត្តពី៖
- ម្សៅដំបែ ៧០០ ក្រាម;
- ល្ពៅ ៤០០ ក្រាម;
- ឈីក្រុម Fulham 300 ក្រាម;
- apricots ស្ងួត 70 ក្រាម;
- ស្ករ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) និង cinnamon ។
គ្រោងការណ៍នៃការរៀបចំមានជំហានសាមញ្ញដូចខាងក្រោមៈ
- ល្ពៅត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប apricots ស្ងួត - ទៅជាបំណែកតូចៗ។
- ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ត្រូវបានលាយជាមួយនឹងបន្លែ ផ្លែឈើស្ងួត ស្ករ និង cinnamon ។
- ខ្សែពួរមួយត្រូវបានផលិតចេញពី dough ដែលត្រូវបានកាត់ជាបំណែកសម្រាប់បម្រើនៅពេលអនាគតនៃបង្អែម។
- នំត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 25 នាទី។
ពីនំប៉ាវ
នៅពេលដែលពេលវេលាខ្លី ហើយភ្ញៀវគឺនៅមាត់ទ្វារ អ្នកគួរតែងាកទៅរករូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ និងរហ័សបំផុតសម្រាប់នំផ្អែម ៗ ដែលពោរពេញទៅដោយបន្លែ និងឈីសរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖
- ល្ពៅ ½ គីឡូក្រាម;
- ឈីស Cheddar 100 ក្រាម;
- 2 ស៊ុត;
- កុម្មង់នំ ៨០០ ក្រាម;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្តិច ប្រេងបន្លែ អំបិល និងគ្រឿងទេស។
គ្រោងការណ៍រៀបចំរួមមានការអនុវត្តឧបាយកលដូចខាងក្រោមៈ
- ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកគូបនៃបន្លែរដូវស្លឹកឈើជ្រុះត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះចៀន។ ផលិតផលត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹក 150 មីលីលីត្រជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃ pasta អំបិលនិងម្រេច diluted នៅក្នុងពួកគេ។
- បន្ទាប់ពី 10 នាទីនៃការ stewing ការបំពេញត្រូវបានទុកមួយឡែកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
- ឈីសដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាសត្រជាក់។
- ម្សៅត្រូវបានរមូរចេញ កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកពេជ្រ ដែលត្រូវបានច្រានជាមួយស៊ុត។
- ការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើចន្លោះទទេលទ្ធផល។ pies ត្រីកោណត្រូវបានបង្កើតឡើង។
- ផលិតផលធ្វើម្ហូបត្រូវបានដុតនំរយៈពេលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។
រូបមន្ត Lenten
អ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកចំពោះនំដែលពោរពេញទៅដោយល្ពៅក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យមាឃបូជា ដោយរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
- ម្សៅ - 600 ក្រាម;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 120 មីលីលីត្រ;
- ល្ពៅ - 200 ក្រាម;
- ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
- ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។ ;
- ទឹកឃ្មុំ - 15 មីលីលីត្រ;
- អំបិល ទឹកខ្មេះ និងសូដា។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- បន្លែនិងផ្លែឈើត្រូវបានបកសំបករួចកិន និងលាយជាមួយទឹកឃ្មុំរលាយ។
- ទឹកដែលបានបញ្ចេញចេញពីម៉ាសល្ពៅ-ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅ ប៊ឺ និងសូដា លាយជាមួយទឹកខ្មេះ។
- ម្សៅត្រូវបានទុកឱ្យ "សម្រាក" រយៈពេល 20 នាទី។
- បន្ទាប់មក pies ជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែមត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមលំនាំស្តង់ដារ។
- ផលិតផលត្រូវបានដុតនំប្រហែល 20 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។
ដូច្នេះនំល្ពៅគឺជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យ។ ហ៊ាន, ពេញចិត្ត, មានសុខភាពល្អ។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគដោយកុមារតូចៗ មនុស្សពេញវ័យ និងសូម្បីតែអ្នកដែលតមអាហារ ឬតមអាហារក៏ដោយ។