ស្រីស្អាតដែលអង្គុយក្នុងគុកងងឹតដោយពាក់ខ្ចោនៅតាមផ្លូវ - ការ៉ុត - បានទទួលលំនៅដ្ឋានអចិន្ត្រៃយ៍នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីនិងផ្ទះបាយរបស់យើងតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ បើគ្មានវាទេ ចានប្រពៃណីស្ទើរតែទាំងអស់ ហើយជាការពិតណាស់ ការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងាគឺមិនអាចគិតបានឡើយ។ សាឡាត់ការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរៀបចំការត្រៀមលក្ខណៈដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងករណីទាំងនោះនៅពេលដែលការប្រមូលផលបន្លែជា root នេះប្រែទៅជាមានទំហំធំដោយមិននឹកស្មានដល់។

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថាការ៉ុតអាចស្ងួត ក្រៀម កក ឬរក្សាទុកស្រស់ ទីបំផុតគេហទំព័ររបស់យើងបាននិយាយអំពីវិធីសាស្ត្រទាំងនេះច្រើនជាងម្តង។ ហើយថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីការរៀបចំសាឡាត់។ សាឡាត់ការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារនឹងទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នាគ្រាន់តែជ្រើសរើស!

ការ៉ុតកូរ៉េ (ដោយគ្មានការក្រៀវ និងចម្អិន)

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម,
4.5 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ ៩%
2 tbsp ។ សាហារ៉ា
1 tbsp ។ អំបិល
2 tsp គ្រាប់ពូជ cilantro (coriander),
1 tsp ម្រេចខ្មៅដី,
ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ,
ខ្ទឹមស ១០ កំពឹស,
ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ។

ការរៀបចំ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតដែលលាបរួចនៅលើក្រឡសាឡាដកូរ៉េ បន្ថែមអំបិល ចាក់ទឹកខ្មេះ និងលាយជាមួយដៃរបស់អ្នក។ ទុក​ចោល​ប្រហែល ៣០-៤០នាទី។ ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន។ បន្ថែមខ្ទឹមស អំបិល ស្ករ និងគ្រឿងទេសទៅការ៉ុត កូរម្តងទៀត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅរហូតដល់ខ្មៅ ចាប់វាជាមួយស្លាបព្រាដាក់ចាន ហើយចាក់ប្រេងឆាពីលើការ៉ុតជាមួយគ្រឿងទេស។ លាយម៉ាសទាំងមូលឱ្យបានហ្មត់ចត់ផ្ទេរវាទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបង្រួមវាដាក់វានៅក្រោមសម្ពាធហើយទុកវាចោលមួយយប់ដើម្បី marinate ។ នៅព្រឹកបន្ទាប់, មាប់មគពាងកន្លះលីត្រ, រៀបចំការ៉ុត, បន្ថែម brine, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ប្លាស្ទិចនិងរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ សាឡាត់អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកប្រសិនបើកន្លែងទំនេរ។

ការ៉ុត caviar

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស 100 ក្រាម,
1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះតុ,
ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ,
ស្ករ 100 ក្រាម,
1 tbsp ។ អំបិល
1 tsp ម្រេចខ្មៅដី។

ការរៀបចំ៖
បកសំបកការ៉ុត ហើយកាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់តាមវិធីណាមួយផ្សេងទៀត (សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅលើ grater ដ៏ល្អ ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ)។ យក​សំបក​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ​ដោយ​ធ្វើ​ស្នាម​វះ​កាត់​ជា​ដំបូង ហើយ​ដុត​វា​ដោយ​ទឹក​ពុះ។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប។ ផ្ទេរការ៉ុត និងប៉េងប៉ោះទៅក្នុងធុងសម្រាប់ចម្អិនសាឡាត់ បន្ថែមប្រេងបន្លែ ស្ករ និងអំបិល ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពី 1.5-2 ម៉ោងបន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped និងម្រេចទៅល្បាយ, លាយល្អនិងចំអិនសម្រាប់ 10-15 នាទីផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះហើយកូរ។ ដាក់ ​​caviar ក្តៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងក្រៀវហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។ បង្វែរវាឡើងរុំ។

សាឡាត់ប៊ុលហ្គារីជាមួយការ៉ុត

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម,
ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ,
0.5 ជង់។ សាហារ៉ា
1 tbsp ។ អំបិល
1 tbsp ។ vinegar តារាង។

ការរៀបចំ៖
លាបការ៉ុត និងកិនឱ្យម៉ដ្ឋសម្រាប់សាឡាត់កូរ៉េ។ កាត់ម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងច្រូត។ យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ ហើយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងធុងធំទូលាយមួយ ហើយបន្ថែមបន្លែតាមលំដាប់ដែលបានចង្អុលបង្ហាញ៖ ការ៉ុត - ចៀនរយៈពេល ៥ នាទី - ប៉េងប៉ោះ អំបិល និងស្ករ - ចំអិន ៥ នាទី - ម្ទេសផ្អែម - ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី - ខ្ទឹមបារាំង។ គ្របយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1 ម៉ោងលើកំដៅមធ្យមដោយកូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​១០​នាទី​ទៀត ហើយ​ដាក់​ក្តៅ​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ។ រមៀលឡើង។ ពេល​កូរ​សាឡាដ សូម​ព្យាយាម​កុំ​ឲ្យ​បុក​បន្លែ​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​វា​ខូច​រូបរាង។

សាឡាត់ពីការ៉ុតនិងបន្លែ "រដូវរងារ"

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ២ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម,
ប្រេងបន្លែ 300 មីលីលីត្រ,
ស្ករ ៣០០ ក្រាម,
150 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%;
2 tbsp ។ អំបិល
គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
កិនការ៉ុតដោយប្រើ grater coarse ធម្មតា ឬ grater salad កូរ៉េ។ កាត់ម្ទេសជាច្រូត។ យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ផ្សំបន្លែទាំងអស់បន្ថែមអំបិលហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 5-6 ម៉ោង។ នៅក្នុងធុងសម្រាប់ចម្អិនសាឡាត់មួយ ផ្សំប្រេងបន្លែ ស្ករ និងទឹកខ្មេះ (អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 5 នាទី ហើយដាក់បន្លែចូលក្នុងវា។ រំពុះ, កូរ, សម្រាប់ 30 នាទី។ ដាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។

ការ៉ុត Pickled

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ១,៥ គីឡូក្រាម,
ទឹក 1 លីត្រ,
1 tsp coriander,
ខ្ទឹមស ៧-១០ ខ្ទឹម,
1 pod នៃម្រេចក្តៅ - ស្រេចចិត្ត
2 tbsp ។ អំបិល
1.5 tbsp ។ សាហារ៉ា
ទឹកខ្មេះស្រា 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ការ៉ុតកាត់ជាគូប ពាក់កណ្តាលរង្វង់ ឬកាត់វាដោយកាំបិតកោង។ នៅបាតពាងមាប់មគ ដាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ coriander ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ និងម្រេចក្តៅមួយកំពឹស (ស្រេចតែរសជាតិ និងចង់បាន)។ បំពេញពាងជាមួយការ៉ុតដោយញ័រដើម្បីធានាថាពួកគេខ្ចប់យ៉ាងតឹង។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរៀបចំ marinade: រំពុះទឹកជាមួយអំបិលនិងស្កររង់ចាំរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងចាក់នៅក្នុង vinegar និងចាក់ carrots ចូលទៅក្នុងពាង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងកំណត់ដើម្បីក្រៀវ: 0.3-l - 10 នាទី 0.5-l - 15 នាទី។ រមៀលវាឡើង បង្វែរវាឡើង រុំវាឡើង។

សាឡាត់ការ៉ុតនិងត្រសក់ "រសជាតិនៃរដូវក្តៅ"

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ៥,
ត្រសក់ ៨ ដុំ,
100 ក្រាម parsley និង dill,
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស,
2-3 ពន្លកនៃ cloves,
4 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
1 tbsp ។ អំបិល
1 tbsp ។ សាហារ៉ា
ទឹកខ្មេះ 10 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater សម្រាប់សាឡាត់កូរ៉េឬកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ កាត់ខ្ទឹមសជា ២-៣ ផ្នែក កាត់ត្រសក់ជាចំណិតស្តើងៗ ហាន់បៃតង។ ដាក់​ត្រសក់ និង​ការ៉ុត​ដាក់​ក្នុង​ធុង​មួយ​ដាក់​អំបិល និង​ស្ករ កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ទុក​ចោល​រយៈពេល ១ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ កូរ ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗរហូតដល់ទឹកពុះ។ នៅពេលដែលត្រសក់ផ្លាស់ប្តូរពណ៌យកធុងចេញពីកំដៅ។ ដាក់ផ្កាក្លាំពូនៅបាតពាងស្ងួតដែលក្រៀវហើយបំពេញពាងជាមួយល្បាយក្តៅ ស្រទាប់ជាមួយឱសថ និងខ្ទឹមស។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងកន្លែងសម្រាប់ការក្រៀវ: 0.5 លីត្រ - 30 នាទីចាប់ពីពេលរំពុះ។ រមៀលឡើង។

សាឡាត់ការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមសក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុត ២ គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះសាច់ ១ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមស ៤-៦ ខ្ទឹម,
1 tbsp ។ អំបិល
ទឹកខ្មេះតុ 30 មីលីលីត្រ,
2 tbsp ។ សាហារ៉ា
គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នា,
6 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ការ៉ុតកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬកិនវាសម្រាប់សាឡាដកូរ៉េ។ កាត់​ដើម​ប៉េងប៉ោះ​យក​ទឹក​ដាំ​ពុះ យក​ស្បែក​មក​កិន​តាម​វិធី​ណា​មួយ (ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ឬ​ម៉ាស៊ីន​លាយ)។ ច្របាច់ខ្ទឹមសដោយកាំបិតឬដោយប្រើសារពត៌មាន។ Fry carrots នៅក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, ចាក់នៅក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះនិងបន្ថែមខ្ទឹម។ កូរ​និង​ដាំឱ្យពុះ​រយៈពេល ១០ នាទី ដោយ​កូរ​ម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល និងស្ករ គ្រឿងទេសផ្សេងៗតាមចំណូលចិត្ត (ផ្កាខាត់ណា ម្រេចខ្មៅ ម្ទេសប្លោក ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ជាដើម) កូរឱ្យសព្វ គ្របឱ្យជិត ហើយដាក់ភ្លើងលើភ្លើងមធ្យមរយៈពេល ៣០នាទី។ កូរម្តងម្កាល។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ចាក់នៅក្នុង vinegar, កូរនិងដាក់ក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគ។ រមៀលវាឡើង បង្វែរវាឡើង រុំវាឡើង។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តវត្តមានគ្រាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងសាឡាដទេ ចូរស្វែងរកឧបករណ៍ដ៏កម្ររបស់សូវៀត ដែលស្រដៀងនឹងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដែលមានចីវលោនៅច្រកចេញហៅថា "Strumok"។ តាមរយៈការកាត់ប៉េងប៉ោះឆ្លងកាត់វា អ្នកនឹងទទួលបានប៉េងប៉ោះក្រាស់។ ទឹក​នៅ​ច្រក​ចេញ មិន​សូម្បី​តែ​ទឹក​ក៏​ដោយ ប៉ុន្តែ​សុទ្ធ​តែ​សុទ្ធ ដោយ​គ្មាន​គ្រាប់ និង​សំបក។

អ្នកតែងតែអាចស្វែងរក salads carrot គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀតសម្រាប់រដូវរងារនៅលើទំព័រនៃគេហទំព័ររបស់យើង។ ចូលមក!

រីករាយ​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន​!

Larisa Shuftaykina

ការ៉ុត ទោះបី​វា​មិន​ត្រូវ​បាន​ដាំ​នៅ​ក្នុង​សួន​របស់​អ្នក​ក៏​ដោយ ក៏​មាន​តម្លៃ​ថោក​ដែរ។ អ្នកអាចទិញបន្លែបានផលចំណេញនៅឯពិព័រណ៍រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយបន្ទាប់មករៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារ។ ការ៉ុត​គឺ​ល្អ​សម្រាប់​ការ​រៀបចំ​រដូវរងា ព្រោះ​មាន​រូបមន្ត​ការ៉ុត​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​និង​តម្លៃ​ថោក។ យើង​នឹង​បង្ហាញ​ជូន​នូវ​អាហារ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ពេញ​និយម​បំផុត​ចំនួន ៥ របស់​ពួកគេ។

ការ៉ុតសុទ្ធសម្រាប់រដូវរងារ

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 2-3 ម៉ោង។

ចំនួននៃការបម្រើ - 1 លីត្រ

ការ៉ុតសុទ្ធគឺជារសជាតិនៃកុមារភាព។ វាផ្អែម មានសុខភាពល្អ ហើយសំខាន់បំផុត ទាំងកុមារ និងមនុស្សធំនឹងចូលចិត្តវា។ ដើម្បីរៀបចំ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការការ៉ុត និងពេលទំនេរតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ - + 1

• ការ៉ុតវ័យក្មេង 1 គីឡូក្រាម
• ទឹកគឺស្អាត 2.5 លីត្រ។

2 ម៉ោង 0 នាទីត្រា

ការ៉ុតកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារ

ការ៉ុត​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង​ដែល​តែងតែ​ប្រែ​ចេញ​ខុសៗ​គ្នា ទោះ​បី​ជា​រូបមន្ត​ដូចគ្នា​ក៏​ដោយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹម - 5 cloves
• Cilantro (ស្ងួត) - 15 ក្រាម។
• ម្រេចក្រហមដី - 0.5 tsp ។
• អំបិល - 1 tsp ។
• ស្ករ - 1 tsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ។
• ទឹកខ្មះ - 1.5 tbsp ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីកន្លែងផ្ទុកនិងរៀបចំ។ លាងសមាតការ៉ុតដោយប្រើជក់យកចុងនិងស្បែក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក carrots juicy និងវ័យក្មេងបន្ទាប់មក appetizer នឹងប្រែចេញ juicy និងស្រស់ស្អាត។
2. ការ៉ុតត្រូវតែឆ្លងកាត់ឧបករណ៍ភ្ជាប់ពិសេសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ឬកិននៅលើ grater ពិសេសដែលនឹងធ្វើឱ្យចំបើងរាងចតុកោណវែងចេញពីការ៉ុត។ ការ៉ុត​ស្រស់​ត្រូវ​កិន​ភ្លាមៗ​ជាមួយ​ម្រេច អំបិល និង​ស្ករ រួច​លាយ​ឲ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​ចោល​ប្រហែល​កន្លះ​ម៉ោង។
3. បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, ចាក់ vinegar ចូលទៅក្នុងចានជាមួយ carrots, កូរនិងទុកសម្រាប់ព្យញ្ជនៈដប់នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
4. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវកំដៅ 50 មីលីលីត្រក្នុងខ្ទះចៀន។ ប្រេងបន្លែនិងចៀន cilantro ដីនៅទីនោះ។ ចាក់ប្រេងក្តៅជាមួយ cilantro ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានការ៉ុត។ គ្រប​ល្បាយ​ដោយ​ក្រណាត់​ស្អាត ឬ​ក្រដាស រួច​ទុក​ឱ្យ​ត្រាំ​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី។
5. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ បក និងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ បន្ទាប់មកកំដៅ 50 មីលីលីត្រទៀតក្នុងខ្ទះចៀន។ ប្រេងដែលយើងចៀនខ្ទឹមបារាំងដោយកូរវាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងទាន់ពេលវេលា។
6. នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតអ្នកត្រូវច្របាច់ប្រេងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចានជាមួយការ៉ុតរបស់យើង។ អ្នកអាចបោះចោលខ្ទឹមបារាំងដោយខ្លួនឯង ឬប្រើវាសម្រាប់ម្ហូបផ្សេងទៀត។
7. ចិតសំបកខ្ទឹមអោយម៉ត់ រួចដាក់ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំចូលចានជាមួយការ៉ុត។ លាយល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយគ្របដោយកន្សែង។
8. ខណៈពេលដែលការ៉ុតកំពុងចោត សូមលាងពាងជាមួយទឹកក្តៅ និងសូដា ហើយក្រៀវវានៅក្នុងឡ មីក្រូវ៉េវ ឬតាមវិធីបុរាណដោយប្រើចំហាយទឹក។ គម្របដែលអ្នកនឹងបិទពាងក៏ត្រូវមាប់មគផងដែរ។
9. ខ្ចប់ការ៉ុតកូរ៉េចូលទៅក្នុងពាង រមៀលវាឡើង ឬបិទវាដោយគម្របនីឡុងក្រាស់។ ផលិតផលនេះត្រូវតែរក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់មួយ - នៅក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដី។

ទឹកការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារ

ភេសជ្ជៈវីតាមីនដែលមានសុខភាពល្អដែលអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ ទឹកការ៉ុតធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដែលមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងរដូវរងារហើយវាងាយស្រួលរៀបចំណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - 2,5 គីឡូក្រាម។
• ទឹក - 400 មីលីលីត្រ។
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
• ស្ករ - 2.5 tbsp ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យកគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ទឹកការ៉ុត។ យកក្រូចឆ្មារស្តើង និងមធ្យម ហើយការ៉ុតគួរតែមានជាតិទឹក និងក្មេង។ ការ៉ុត​ត្រូវ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត​ហើយ​បក​សំបក។ លាងក្រូចឆ្មារដោយប្រើជក់ ព្រោះអ្នកត្រូវប្រើវាជាមួយសំបក។
2. ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងធ្វើការលើការ៉ុត អ្នកត្រូវដាក់ពាងដើម្បីក្រៀវ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ សូម​ដាក់​វា​នៅ​លើ​រនាំង ឬ​សន្លឹក​ដុតនំ ហើយ​ដាក់​គម្រប​នៅ​ទីនោះ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយពាងនៅក្នុងឡហើយកំដៅវាដល់ 100 ដឺក្រេ។ មាប់មគពាងប្រហែល 20-25 នាទី។
3. ខណៈពេលដែលពាងកំពុងត្រូវបានក្រៀវ ក្រូចឆ្មា និងការ៉ុតត្រូវតែឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនទឹកផ្លែឈើ។ ចាក់ទឹកលទ្ធផលចូលក្នុងខ្ទះ ឬអាងដែលសមនៅលើចង្ក្រាន។
4. ពនលាយជាមួយទឹក បន្ថែមស្ករ និងលាយអោយសព្វ។ ដាក់​ធុង​ទឹក​ដាក់​លើ​ភ្លើង ហើយ​យក​ទឹក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ បន្ទាប់​មក​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​តិច​៥​នាទី ។
5. ទឹកនឹងរួចរាល់នៅពេលដែលពពុះឈប់លេចឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វា។ បន្ទាប់មកបិទហ្គាស ហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងក្រៀវដែលនៅតែក្តៅ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វីសគម្របមាប់មគនៅលើពាងយ៉ាងតឹង។
6. ពាងត្រូវតែដាក់បញ្ច្រាស ហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង អ្នកអាចគ្របវាជាមួយភួយ ឬកម្រាលរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ពាងទឹកអាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ឬកន្លែងត្រជាក់។

សាឡាត់ការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារ

ជា​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង​ដ៏​ល្អ មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ល្មម។ សាកសមសម្រាប់សាច់ និងសាច់មាន់ ត្រី ហើយក៏គ្រាន់តែជាម្ហូបឯករាជ្យផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - ៤០០ ក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម - 600 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 400 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 100 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 70 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ - 3 tbsp ។
• អំបិល - 1 tsp
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. ជ្រើសរើសបន្លែស្រស់ និងសាច់បំផុត។ ម្ទេស និងការ៉ុតត្រូវតែមានជាតិទឹកដើម្បីឱ្យសាឡាត់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជ្រើសរើសខ្ទឹមបារាំងធំ។
2. បន្លែ​ទាំងអស់​ត្រូវ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត បក​សំបក និង​ហាន់​ជា​ដុំៗ​។ បន្លែទាំងអស់គួរតែអាចមើលឃើញនៅក្នុងសាឡាត់ដូច្នេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
3. កាត់ការ៉ុតទៅជាបំណែកទំហំមធ្យម ហើយម្រេច បន្ទាប់ពីយកគ្រាប់ចេញ កាត់ជាច្រូតដែលមានកម្រាស់មធ្យម។ ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានខ្ទឹម ហើយច្របាច់វាឱ្យល្អិតល្អន់ - វាត្រូវការសម្រាប់ក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
4. ឥឡូវអ្នកត្រូវថែរក្សាប៉េងប៉ោះ៖ អ្នកត្រូវដុតផ្លែឈើជាមួយទឹករំពុះ យកស្បែកចេញ ហើយច្របាច់ផ្លែឈើក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
5. ដាក់​បន្លែ​ច្របល់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​បាត​ក្រាស់ ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​ពីលើ​។ បន្ថែមស្ករនិងអំបិល ប្រេងបន្លែ និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ បើក​ភ្លើង​ហើយ​យក​សាឡាដ​ទៅ​ស្ងោរ បន្ទាប់មក​បន្ថយ​ភ្លើង​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​កន្លះ​ម៉ោង​។
6. ប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីមុនពេលចប់ការរៀបចំសាឡាដ ដាក់ខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះ ហើយចាក់ទឹកខ្មេះ។ ដាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ក្នុងពាងមាប់មគ រមៀលវាឡើង ហើយទុកវាចោលនៅក្រោមភួយក្តៅប្រហែលមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនេះ អ្នកអាចដាក់សាឡាដទុកសម្រាប់ទុកក្នុងទូ ឬបន្ទប់ក្រោមដី។

យៈសាពូនមីការ៉ុត

អ្នករាល់គ្នាដឹងថាការ៉ុតវ័យក្មេងគឺជាបន្លែដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរ។ អ្នកអាចធ្វើមិនត្រឹមតែជា appetizer ឬ salad ពីការ៉ុត, ប៉ុន្តែក៏ជាយៈសាពូនមីភ្លឺ, ឆ្ងាញ់។ សាកល្បងរូបមន្តដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែដើមនេះហើយអ្នកត្រូវបានធានាថានឹងភ្ញាក់ផ្អើលដល់ភ្ញៀវណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុតវ័យក្មេង - 300 ក្រាម។
• ស្ករ - 300 ក្រាម។
• ទឹក - 250 ក្រាម។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាតការ៉ុតឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើជក់កាត់ចុងហើយកាត់ការ៉ុតជារង្វង់ឬពាក់កណ្តាលរង្វង់ដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី 2-3 ម។
2. នៅក្នុង enamel ឬ saucepan ក្រាស់ - បាត, រំលាយស្ករនិងទឹក។ នាំយកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យឆ្អិនហើយរង់ចាំរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ កាត់បន្ថយកំដៅ។
3. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតចូលទៅក្នុងសុីរ៉ូស្កររំពុះយឺត ៗ ហើយចម្អិនដោយកូរឱ្យបន្តរយៈពេល 7-10 នាទីលើកំដៅទាប។
4. យកការ៉ុតចេញពីកំដៅ ហើយគ្របដោយមារៈបង់រុំ កន្សែងស្អាត ឬកន្សែង។ យៈសាពូនមីគួរតែឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែល 6-8 ម៉ោង។

នៅពេលដែលពេលវេលាដែលត្រូវការបានកន្លងផុតទៅយៈសាពូនមីការ៉ុតត្រូវតែត្រលប់ទៅឧស្ម័នវិញនាំយកវាឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅក្នុងខ្ទះ។ រំពុះយៈសាពូនមីការ៉ុតរយៈពេល 5-7 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើងឬវីសជាមួយគំរបមាប់មគ។

អ្នកថែសួន និងស្ត្រីមេផ្ទះមកពីជុំវិញពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំមកជាមួយនូវរូបមន្តដើមថ្មីសម្រាប់ការរៀបចំដោយប្រើបន្លែនេះ។ ហើយសម្រាប់ហេតុផលដ៏ល្អ ដោយសារតែការ៉ុតមានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងមូលដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ក្រពះពោះវៀន ហើយក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ និងការពារជំងឺមហារីក។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៅក្នុងបទចម្រៀងដែលមានរសជាតិមិនធ្លាប់មាន។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបដ៏ល្អបំផុតនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំកំណែផ្សេងៗនៃសាឡាត់ការ៉ុតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំយៈសាពូនមី ការ៉ុត ក៏ដូចជាកំប៉ុងនៅក្នុងពាង។

• បង្ហាញ​ទាំងអស់

  សាឡាត់រដូវរងា

  សាឡាត់រដូវរងាគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបណាមួយមិនថាដំឡូងបារាំងឬបបរ។ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ សុខភាពល្អ និងពេញចិត្តភ្នែកជាមួយនឹងពណ៌ភ្លឺរបស់វា។

  គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

  • ការ៉ុត - 2 គីឡូក្រាម;
  • ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
  • ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
  • ប្រេងបន្លែ - 300 មីលីលីត្រ;
  • ស្ករ granulated - 0,3 គីឡូក្រាម;
  • ទឹកខ្មេះ 9% - 150 មីលីលីត្រ;
  • អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ

  របៀបរៀបចំសាឡាត់ការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារ៖

  1. 1. ការ៉ុត​ដែល​បាន​ជ្រើសរើស​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្អាត។
  2. 2. បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកិនយ៉ាងម៉ត់។
  3. 3. រៀបចំម្ទេស។ ស្នូលនិងគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញពីពួកវាហើយបន្លែខ្លួនឯងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
  4. 4. ជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះពីរបីនាទី។ បន្ទាប់ពីនេះ, យ៉ាងខ្លាំងផ្ទេរប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងរាវត្រជាក់និងបានយ៉ាងងាយស្រួលយកចេញ peel, chopping pulp នេះ។
  5. 5. ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ និងការ៉ុត លាយចូលគ្នាក្នុងចានមួយ អំបិល ហើយទុកមួយឡែក ទុកចោលលើតុរយៈពេល ៥-៦ ម៉ោង។
  6. 6. បន្ទាប់មករៀបចំ marinade ។ លាយប្រេងបន្លែជាមួយនឹងដំណោះស្រាយនៃទឹកខ្មះនិងស្ករ granulated ។
  7. 7. រំកិលចានជាមួយល្បាយទៅកំដៅទាបហើយទុកឱ្យវាឆ្អិន។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងរួចរាល់។
  8. 8. បន្លែកាត់និងដឹងគុណត្រូវតែចាក់ជាមួយ marinade នេះនិង simmered លើកំដៅទាបសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

  សាឡាត់គឺរួចរាល់អ្នកអាចរមៀលវាចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

  
  

  

  ការរៀបចំការ៉ុតកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារ

  ការ៉ុត​កូរ៉េ​ជា​មុខ​ម្ហូប​សំណព្វ​របស់​គ្រួសារ​ជា​ច្រើន​។ អ្នកថែមទាំងអាចរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារជាមុន ដូច្នេះនៅបំណងប្រាថ្នាដំបូងអ្នកអាចទទួលបានសាឡាត់ក្រអូប។ នៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាកឬសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារ - វានឹងតែងតែចង់បាននិងស្រលាញ់។

  អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

  • ការ៉ុត ៣ គីឡូក្រាម;
  • 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
  • ស្ករ granulated 0,2 គីឡូក្រាម;
  • 0.1 លីត្រនៃប្រេងបន្លែ;
  • ទឹកខ្មេះ 0.1 លីត្រ;
  • 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ coriander;
  • 1 tsp ។ ម្រេចខ្មៅកំទេច;
  • 2 ក្បាលខ្ទឹម;
  • 1 tsp ។ ម្រេចក្រហមក្តៅ។

  របៀបចំអិន៖

  1. 1. យកការ៉ុតបកសំបកចេញ ហើយកាត់វាដោយប្រើ grater ពិសេស។
  2. 2. ចាក់អ្វីដែលអ្នកទទួលបានចូលក្នុងចានមួយ ហើយលាយការ៉ុតជាមួយស្ករ អំបិល ម្រេច ខ្ទឹមក្រហម ទឹកខ្មេះ និងប្រេងបន្លែ។
  3. 3. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយផ្លាស់ទីចានទៅកន្លែងត្រជាក់។
  4. 4. បន្ទាប់ពី 8-10 ម៉ោងការ៉ុតដែលបានបញ្ចេញទឹករបស់ពួកគេរួចហើយត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង។
  5. 5. បនា្ទាប់ពីនេះពាងដែលពោរពេញទៅត្រូវបានក្រៀវរយៈពេល 10 នាទី។

  ធុងដែលផលិតរួចរាល់ជាមួយសាឡាដត្រូវតែរមៀលឡើងជាមួយគំរប។ រឿងចំបងគឺថាបន្ទាប់ពីអាហារកំប៉ុងត្រូវបានរមៀលឡើងដំណើរការត្រជាក់កើតឡើងដោយគម្របចុះក្រោម។

  

  

  សាឡាត់ផ្លែប៉ោម

  នេះគឺជារូបមន្តបុរាណបំផុតមួយសម្រាប់ការ៉ុត និងសាឡាដផ្លែប៉ោម ដែលជារសជាតិដែលស៊ាំនឹងមនុស្សជាច្រើនតាំងពីកុមារភាព។ ជាអកុសល សព្វថ្ងៃនេះមានមនុស្សតិចណាស់ដែលចម្អិនវា។ ប៉ុន្តែ​ឥត​ប្រយោជន៍​ទេ ព្រោះ​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ការ៉ុត​ជា​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ។

  គ្រឿងផ្សំ៖

  • ការ៉ុត ០.៥ គីឡូក្រាម;
  • ផ្លែប៉ោមបៃតង ០.៥ គីឡូក្រាម;
  • horseradish 0,5 គីឡូក្រាម;
  • 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
  • 2 កែវទឹកចម្រោះ;
  • 2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
  • 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
  • 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ។

  របៀបចំអិន៖

  1. 1. លាងបន្លែ និងផ្លែប៉ោមទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។
  2. 2. យកស្បែកចេញពីការ៉ុត បន្ទាប់មកកិនវា ផ្លែប៉ោម និង horseradish នៅលើ grater coarse មួយ។
  3. 3. គ្រឿងផ្សំដែលបានកំទេចនិងលាយបញ្ចូលគ្នាត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងមាប់មគ។
  4. 4. បន្ទាប់មកពួកគេចាប់ផ្តើមចំអិន marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការធុង enamel ដ៏ធំមួយ។
  5. 5. ចាក់ស្ករអំបិលចូលក្នុងវាហើយចាក់ទឹកខ្មះ។
  6. 6. បន្ទាប់មក​ចាក់​ទឹក​ចូល ហើយ​យក​ល្បាយ​នោះ​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។
  7. 7. ដាំឱ្យពុះប្រហែល 3-4 នាទី។
  8. 8. អ្នកត្រូវរង់ចាំរហូតដល់អង្គធាតុរាវនេះចុះត្រជាក់បន្តិច។
  9. 9. នៅពេលដែលរឿងនេះកើតឡើងចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងពាងជាមួយបន្លែ។
  10. 10. អ្នកក៏ត្រូវបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅក្នុងធុងនីមួយៗ គ្របដោយគំរប ហើយទុកឱ្យវាក្រៀវរយៈពេល 9-11 នាទី។
  11. 11. បន្ទាប់ពីនេះ អ្នកអាចរមៀលគម្របទុកមួយឡែក ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមភួយ ដោយបិទគម្របចុះក្រោម។
  
  

  

  "ស្នេហាការ៉ុត"

  ការ៉ុតដោយខ្លួនឯងមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ ហើយនៅពេលផ្សំជាមួយសណ្តែក អត្ថប្រយោជន៍របស់វាទ្វេដង។ សាឡាត់វីតាមីនបែបនេះមានតម្លៃជាពិសេសនៅពេលដែលប្រភពនៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងរស់ជាតិមានកម្រិតយ៉ាងខ្លាំង។

  គ្រឿងផ្សំ៖

  • ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម;
  • សណ្តែកពណ៌ស 1 គីឡូក្រាម;
  • ម្រេចផ្អែម 1 គីឡូក្រាម;
  • 1 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
  • 3 លីត្រទឹកប៉េងប៉ោះ;
  • 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
  • ស្ករ granulated 0,150 គីឡូក្រាម;
  • 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ;
  • ម្រេចក្តៅពាក់កណ្តាលមួយ;
  • 1 ក្បាលខ្ទឹម;
  • 0.2 លីត្រ ប្រេងបន្លែ។

  ការរៀបចំ៖

  1. 1. សណ្តែកត្រូវបានត្រាំនិងចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។
  2. 2. បន្លែដែលនៅសេសសល់ត្រូវលាងសម្អាត និងសម្អាតអ្វីៗដែលមិនចាំបាច់។
  3. 3. ការ៉ុតត្រូវតែកិនឱ្យម៉ត់ដោយប្រើ grater ។
  4. 4. ប៉ុន្តែខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសផ្អែមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
  5. 5. យក​ខ្ទះ​មួយ​មក​លាយ​ចូល​គ្នា៖ សណ្ដែក​ឆ្អិន​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ម្ទេស ព្រម​ទាំង​ការ៉ុត។
  6. 6. បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ ទឹកខ្មេះ អំបិល និងទឹកប៉េងប៉ោះ។
  7. 7. បើកភ្លើង ហើយយកសាឡាដទៅស្ងោរ បន្ទាប់មកចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 60 នាទី។ អ្នកត្រូវចាំថាត្រូវកូរជានិច្ច។
  8. 8. មួយម៉ោងក្រោយមក បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ប្រេងបន្លែ និងម្រេចក្តៅចូលឆាចូលខ្ទះ។
  9. 9. ចំអិន 15 នាទីទៀតហើយបិទ។

  អ្នកអាចរមៀលម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាង។

  
  

  យៈសាពូនមីការ៉ុត "ព្រះអាទិត្យពណ៌ទឹកក្រូច"

  ការ៉ុត​ធ្វើ​ឱ្យ​យៈសាពូនមី​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។ កុមារប្រាកដជាចូលចិត្តវា ហើយនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនដល់ពួកគេ។

  គ្រឿងផ្សំ៖

  • ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម;
  • 0.5 លីត្រទឹកចម្រោះ;
  • ស្ករ 1 គីឡូក្រាម;
  • 1/2 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

  ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

  1. 1. រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសការ៉ុតត្រឹមត្រូវ។វាគួរតែមានក្លិនក្រអូបផ្អែម juicy និងពណ៌ទឹកក្រូច។
  2. 2. វាត្រូវបានលាងសម្អាតនិងសម្អាត។
  3. 3. កាត់បន្លែជាចិញ្ចៀន មិនស្តើងពេក ប្រហែល 5-7 ម។
  4. 4. ផ្ទេរចំណិតចូលទៅក្នុងធុង enamel ជ្រៅមួយហើយបន្ថែមទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ការ៉ុតទាំងអស់។
  5. 5. ដាក់ចាននៅលើភ្លើងហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
  6. 6. រំលាយស្ករ granulated កន្លះកែវក្នុងទឹកក្តៅមួយកែវ ហើយធ្វើសុីរ៉ូ។ វាគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនៅលើចង្ក្រាន។
  7. 7. ដរាបណាវាឆ្អិន លាយសុីរ៉ូជាមួយការ៉ុតឆ្អិន ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 6 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកត្រជាក់យៈសាពូនមីនាពេលអនាគតរយៈពេលប្រាំទៅប្រាំមួយម៉ោង។
  8. 8. ចាក់ស្ករ granulated ដែលនៅសេសសល់ចូលទៅក្នុងល្បាយដែលត្រជាក់ហើយនាំយករហូតទាល់តែរួចរាល់។
  9. 9. ដរាបណាចំណិតការ៉ុតចាប់ផ្តើមភ្លឺ ហើយសំណើមលើសពីយៈសាពូនមីបានហួត បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងចំអិនរយៈពេល 6 នាទីទៀត។ លទ្ធផលគួរតែជាវត្ថុរាវដែលមានជាតិ viscous ដូចជាទឹកឃ្មុំ និងការ៉ុតថ្លា ដែលរក្សារូបរាងរបស់វា។

អាហារកំប៉ុងនឹងក្លាយជាសមាសធាតុដ៏ល្អសម្រាប់សាឡាដ ក៏ដូចជាអាហារសម្រន់ផ្ទាល់ខ្លួនដែលបម្រើដល់តុប្រចាំថ្ងៃ ឬថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ដើម្បីឱ្យការ៉ុតទទួលបានរសជាតិភ្លឺ បន្លែ និងគ្រឿងទេសបន្ថែមជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន ការកែច្នៃបន្លែនេះសម្រាប់រដូវរងារក្លាយជាប្រភពវីតាមីនដ៏ល្អសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការ៉ុត pickled សម្រាប់រដូវរងារ

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

• ការ៉ុតពីរបីគីឡូក្រាម;
• អំបិល ៦០ ក្រាម;
• លីត្រ ទឹក;
• មួយស្លាបព្រាបាយនៃទឹកខ្មេះប្រមូលផ្តុំ;
• 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ស្លឹក Bay, cinnamon, cloves ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចពីរបីគ្រាប់;
• 2 cloves ។

វិធីសាស្រ្តនៃការ marinating:

1. ការ៉ុតត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងសកម្មពីដី និងស្បែក។
2. បន្លែត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះហើយទុកក្នុងវារយៈពេល 5 នាទី។
3. បន្ទាប់មកការ៉ុតត្រូវបានយកចេញ, ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ឬគូប។
4. បន្លែត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលបានក្រៀវជាមុន។
5. cloves ខ្ទឹមត្រូវបានប្រោះនៅលើកំពូល។
6. បន្ទាប់មក marinade ត្រូវបានរៀបចំ។ អំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបំពេញបន្ថែម marinade ជាមួយខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មករាវត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7 នាទី។
7. marinade ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយទឹកខ្មះលាយនិងចែកចាយក្នុងចំណោមពាងនៃការ៉ុត។

ចន្លោះទទេត្រូវបានរមៀលឡើងជាមួយនឹងគម្របស្អាត ដុតនំហើយទុកចោលដោយដាក់ចុះក្រោម រុំយ៉ាងកក់ក្តៅរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។

caviar រដូវរងារពីការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• គីឡូក្រាមនៃការ៉ុត;
• 2 cloves;
• 2 ផ្លែ paprika;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម;
• ស្លាបព្រានៃអំបិលអាហារពេលល្ងាច;
• គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• ឈីលី;
• 5 ម្ទេស;
• bunch នៃពណ៌បៃតងមួយ;
• ខ្ទឹមបន្តិច;
• 5 ស្លាបព្រាបង្អែមនៃជាតិស្ករ។

ការរៀបចំ៖

1. បន្លែជា root ពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានកិនជាមួយ grater ហើយបន្ទាប់មកចៀនក្នុងប្រេង។
2. ម្ទេសត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតមធ្យមហើយចាក់ចូលទៅក្នុងការ៉ុត។
3. ដាំឱ្យពុះល្បាយបន្លែរយៈពេល ២០ នាទី។
4. ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមទៅល្បាយការ៉ុត។
5. អំបិល, ឱសថ chopped, cloves, ស្ករ granulated និងម្រេចត្រូវបានចាក់នៅទីនោះផងដែរ។
6. ល្បាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅក្រោមគំរប។
7. នៅចុងបញ្ចប់ ទឹកខ្មេះត្រូវចាក់ចូល ម៉ាសទាំងមូលត្រូវកិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។
8. បន្ទាប់មក caviar ត្រូវបានចែកចាយចូលទៅក្នុងពាងដុតនំហើយរមៀលឡើង។

ការស្លៀកពាក់ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ស៊ុប៖ រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

ដើម្បីរៀបចំការស្លៀកពាក់ការ៉ុតអ្នកនឹងត្រូវការ:

• គីឡូក្រាមនៃការ៉ុត;
• លីត្រ ទឹក;
• គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• អំបិល 3 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖

1. ការ៉ុត​ត្រូវ​បាន​លាង​ជម្រះ បក​សំបក និង​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ម៉ត់។
2. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ អ្នកត្រូវប្រាកដថាអ្នកទទួលបានកំទេចខ្ទឹមបារាំងតូចៗទំហំនៃការ៉េគួរតែមាន 3x3 មិល្លីម៉ែត្រ។
3. ខ្ទឹមបារាំង​ត្រូវ​លាយ​ជាមួយ​បន្លែ​ដើម​ក្រូច​ហើយ​បង្រួម​ចូល​ក្នុង​ពាង​ដែល​មាន​មេរោគ​មុន​។
4. បន្ទាប់មក brine ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអំបិលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះហើយរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងវា។
5. brine លទ្ធផលត្រូវបានចាក់ទៅកំពូលនៃការ៉ុតនិងការបំពេញខ្ទឹមបារាំង។
6. ធុងដែលបានរៀបចំត្រូវបានរមៀលឡើងជាមួយគំរបដុតនំដោយប្រើគន្លឹះរក្សាទុក។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃ brine អ្នកអាចប្រើកំពូលការ៉ុតដែលនៅសល់។

រូបមន្តសម្រាប់ការ៉ុតកំប៉ុងជាមួយសណ្តែកបៃតង

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការ៖

• ពីរបីគីឡូក្រាមនៃ peas វ័យក្មេង;
• ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាតូចមួយ;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• ការ៉ុតទំហំមធ្យមពីរ;
• លីត្រ ទឹក;
• ស្លាបព្រានៃអំបិលអាហារពេលល្ងាច;
• ទឹកខ្មេះកន្លះកែវ;
• pinch នៃឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត;
• ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់;
• 4 ផ្កាយ carnation ។

បច្ចេកវិទ្យាដាក់កំប៉ុងនៅផ្ទះ៖

1. peas វ័យក្មេងត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរម៉ោង។
2. អង្គធាតុរាវត្រូវបានបង្ហូរ។
3. ទឹកស្អាតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀតធុងត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងរហូតដល់រាវឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីទឹកបានឆ្អិនហើយ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងសណ្តែក។
4. សណ្តែកត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីទឹកហើយខ្ចាត់ខ្ចាយចូលទៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវពីមុន។
5. ការ៉ុត​ត្រូវ​បាន​បក​សំបក​ចេញ ហើយ​លាង​សម្អាត​ដី​ដែល​នៅ​សេសសល់​ចេញ។ បន្ទាប់មកបន្លែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរបារស្តើង។
6. ចំណិតការ៉ុត ម្ទេស ម្ទេស និងឱសថត្រូវបានចែកចាយក្នុងចំណោមពាងក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។
7. ទឹកខ្មេះ អំបិល និងស្ករ granulated ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដែល peas ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ វត្ថុរាវត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
8. រាវលទ្ធផលត្រូវបានបំពេញទៅកំពូលជាមួយពាងនីមួយៗនៃការ៉ុតនិង peas ។
9. ពាងនីមួយៗត្រូវបានក្រៀវម្តងទៀតរយៈពេល 30 នាទី។
10. បន្ទាប់ពីការក្រៀវរួច ធុងត្រូវបានរមូរឡើងជាមួយនឹងគម្របមាប់មគដោយប្រើគន្លឹះកំប៉ុង។
11. អ្នកអាចប្រើការរៀបចំនេះមិនត្រឹមតែក្នុងរដូវរងារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង 3 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការដេរ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាន brine ស្អាត, អ្នកត្រូវការដើម្បីយក peas ខូចបន្ទាប់ពីដំណើរការដំបូងរបស់ពួកគេ។

ការ៉ុតកំប៉ុងផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារ៖ ជ្រលក់ក្នុងប្រេង

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• កែវស្ករត្នោតមួយកែវ;
• 4 ស្លាបព្រាបង្អែម អំបិល;
• ស្លាបព្រាបង្អែមនៃ cloves ដី;
• កែវប្រេង mustard មួយ;
• ស្លាបព្រាបង្អែមនៃម្រេចក្រហមដី;
• ស្លាបព្រាបង្អែមនៃក្រវាញ;
• ពីរស្លាបព្រានៃគ្រាប់ពូជ mustard;
• គីឡូក្រាមនៃការ៉ុត។

របៀបចំអិន៖

1. ការ៉ុតត្រូវបានលាបហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
2. គូបការ៉ុតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះហើយទុកក្នុងវារយៈពេល 60 វិនាទី។
3. បន្ទាប់មកការ៉ុតត្រូវបានយកចេញពីទឹកដោយប្រើ colander និងស្ងួតអស់រយៈពេល 60 នាទី។
4. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយស្ករ granulated, cloves, ក្រវាញនិងអំបិល។ បន្ថែមគូបការ៉ុតទៅក្នុងល្បាយហឹរលទ្ធផល។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងកំពុងដំណើរការយ៉ាងសកម្ម។
5. ការ៉ុតនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងស្អាត។
6. ដាក់ប្រេង mustard នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយហើយបន្ថែមគ្រាប់ mustard ។
7. នៅពេលដែលប្រេងចាប់ផ្តើមជក់បារីវាត្រូវតែយកចេញពីចង្ក្រានហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់រយៈពេល 4 នាទី។
8. ប្រេងត្រជាក់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនៃការ៉ុតធុងត្រូវបានបិទជាមួយគំរបមួយហើយរក្សាទុកក្នុងពន្លឺរយៈពេល 2 សប្តាហ៍។ ពាងគួរតែត្រូវបានរង្គោះរង្គើឱ្យបានល្អពីរបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជា appetizer ហើយវាក៏នឹងក្លាយជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ចានសាច់។

Carrots, លុបចោលសម្រាប់រដូវរងារ, ជាមួយសណ្តែកក្រហមនិង onions

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• គីឡូក្រាមនៃសណ្តែកក្រហម (ស្រស់);
• 250 ក្រាមនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ខ្ទឹមបារាំង 0,5 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត ០.៥ គីឡូក្រាម;
• 3 ស្លាបព្រានៃអាស៊ីតអាសេទិក;
• បរិមាណតិចតួចនៃគ្រឿងទេសណាមួយ។

ការរៀបចំនេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារដោយផ្អែកលើការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. សណ្តែកត្រូវត្រាំរយៈពេលកន្លះថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៅទៀតក្នុងអំឡុងពេលនេះចាំបាច់ត្រូវផ្លាស់ប្តូរទឹកទៅជាទឹកស្អាត 3 ដង។
2. បន្ទាប់​មក សណ្តែក​ដែល​ត្រាំ​រួច​ត្រូវ​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ទន់។ ប៉ុន្តែសណ្តែកមិនគួរឆ្អិនទេ។
3. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាបហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
4. ការ៉ុត​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត​រួច​បក​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ​កាត់​ជា​ពាក់កណ្តាល។
5. ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
6. បន្លែត្រូវតែដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទី។ នៅពេលនេះបរិមាណទឹកការ៉ុតច្រើនត្រូវបានបញ្ចេញ។
7. សណ្តែកឆ្អិនត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែ។
8. 10 នាទីបន្ទាប់ពីល្បាយឆ្អិនអ្នកត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
9. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នា ហើយទុកចោលពីរបីនាទីទៀត។
10. ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវតែចែកចាយទៅក្នុងពាងស្អាត ហើយបន្ទាប់មកធុងដែលពេញត្រូវតែក្រៀវ។
11. បន្ទាប់ពីការក្រៀវរួចធុងកញ្ចក់ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយគំរប។
12. បំណែកការងារត្រូវតែត្រូវបានបង្វែរភ្លាមៗហើយរុំដោយកន្សែងក្តៅ។
13. នៅក្នុងរដ្ឋនេះពាងត្រជាក់នៅពេលថ្ងៃ។
14. បន្ទាប់មក គេ​អាច​ដាក់​ក្នុង​កន្លែង​ងងឹត និង​ត្រជាក់​។

សាឡាត់ការ៉ុតកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារ៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ការ៉ុតកំប៉ុងអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្រេចកណ្ដឹងមួយគីឡូក្រាម;
• គីឡូក្រាមនៃការ៉ុត;
• គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• កែវប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះ 30%;
• 5 ស្លាបព្រាបង្អែមនៃជាតិស្ករ។

បច្ចេកវិទ្យារៀបចំសាឡាត់៖

1. បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងសកម្ម និងបកសំបកចេញ។
2. Carrots និង onions ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ដូចគ្នានេះដែរគួរតែត្រូវបានធ្វើជាមួយម្រេច។
3. បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​គួរ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​បាត​ក្រាស់។
4. ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកំទេចដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អ្នកក៏អាចប្រើ grater ផងដែរ។
5. ប៉េងប៉ោះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត។
6. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។
7. ស្ករ granulated butter និងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ stew ។
8. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
9. បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះម្តងទៀតរយៈពេល 5 នាទី។
10. បន្ទាប់មកទឹកខ្មេះត្រូវបានចាក់ចូល។
11. សាឡាត់ត្រូវបានចែកចាយចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបន្ទាប់មកបំពេញដោយ marinade ។
12. ធុងត្រូវបានរមៀលឡើងហើយត្រជាក់។

ស្ពៃក្តោបក្នុងបរិមាណ 1 គីឡូក្រាមក៏អាចបន្ថែមទៅសាឡាត់នេះបានដែរ។ ស្ពៃក្តោប​ត្រូវ​ចាប់​ផ្តើម​ពុះ ១៥ នាទី​មុន​ពេល​បញ្ចប់​ការ​ចម្អិន​បន្លែ​ផ្សេង​ទៀត។

រូបមន្តសម្រាប់ការ៉ុតកំប៉ុងកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារ

ទាមទារ៖

• ការ៉ុត ៥ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៣០០ ក្រាម;
• 30 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 70%;
• 100 មីលីលីត្រនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• អំបិល ១៥ ក្រាម;
• 2 ស្លាបព្រានៃ cilantro;
• 4 ស្លាបព្រាបង្អែមនៃស្ករ granulated;
• 2 ស្លាបព្រាបង្អែមនៃល្បាយម្រេចដី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ការ៉ុត​ស្អាត​ត្រូវ​កិន​លើ​ក្អម​ពិសេស ដែល​ត្រូវ​បាន​រចនា​ឡើង​សម្រាប់...
2. ស្ករនិងអំបិលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងបន្លែដឹងគុណ។
3. បន្លែត្រូវបានចាក់រយៈពេល 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកម្រេចត្រូវបានចាក់ចូល។ ជាថ្មីម្តងទៀតការ៉ុតត្រូវបានទុកចោលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។
4. បន្ទាប់មកទឹកខ្មេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាល្បាយត្រូវបានទុកចោលរយៈពេល 30 នាទី។
5. ក្នុងអំឡុងពេលនេះ អ្នកត្រូវកំដៅប្រេងឱ្យក្តៅ រួចចៀនខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ។
6. នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌មាស អ្នកត្រូវយកវាចេញ ហើយដាក់ស្លឹកខ្ទឹមក្នុងប្រេងដែលចៀននៅទីនោះរយៈពេល 60 វិនាទី។ បន្ទាប់មកការ៉ុតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា។
7. បន្ទាប់ពី 20 នាទី, បន្លែត្រូវបានបន្ថែមជាមួយខ្ទឹម c ​​​​hopped និងខ្ទឹមបារាំង។
8. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសកម្មហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុនហើយរមៀលឡើង។

ការ៉ុតកំប៉ុងដោយគ្មានការក្រៀវ៖ រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។

ការ៉ុតកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារគឺមានប្រយោជន៍ស្មើគ្នាជាម្ហូបឯករាជ្យនិងជាផ្នែកសំខាន់នៃរូបមន្តផ្សេងទៀត។ វាអាចរកបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា និងមានវីតាមីនជាច្រើន។

ដើម្បីរក្សាវាសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ការ៉ុតមួយគីឡូក្រាម;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលតុ;
• ពីរបីស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេសការ៉ុតកូរ៉េ;
• ទឹកខ្មេះតុ - ពីរបីស្លាបព្រា;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ granulated;
• ខ្ទឹមសមធ្យមពីរខ្ទឹម;
• ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម។

ការអភិរក្សគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ

1. យើងលាងសមាតការ៉ុតហើយសម្អាតវា។
2. ដោយប្រើ grater ឬកាំបិតកាត់ការ៉ុតទៅជាច្រូត។
3. ឥឡូវនេះប្រោះវាជាមួយអំបិលនិងស្ករ។
4. ទុកល្បាយលទ្ធផលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
5. បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងទឹកខ្មេះទៅវាហើយទុកវាឱ្យអស់ពីរម៉ោង។
6. នៅពេលនេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងច្រូតហើយចៀនវាបន្ទាប់មកក្នុងប្រេងបន្លែ 20 ក្រាមរហូតដល់វាប្រែពណ៌មាស។
7. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងជាលទ្ធផលជាមួយការ៉ុត។
8. កាត់ខ្ទឹមសឱ្យល្អិត ហើយបន្ថែមទៅល្បាយដូចគ្នា។
9. ឥឡូវនេះ salad ត្រូវតែត្រូវបាន infused សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងទៀត។
10. យើងដាក់សាឡាត់លទ្ធផលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំហើយរមៀលគម្របរបស់វា។ Bon appetit ។

ផ្លែឈើតូចៗកំប៉ុង

ការ៉ុត​ជា​ផលិតផល​ផ្តល់​សុខភាព​សម្រាប់​មនុស្ស​គ្រប់​រូប។ កំប៉ុង​របស់​វា​មិន​ពិបាក​ខ្លាំង​ទេ ហើយ​អាច​ឱ្យ​អ្នក​ទទួល​បាន​ការ​រៀបចំ​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​ប្រើប្រាស់​បន្ថែម​ទៀត​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​ចាន​ផ្សេងៗ។

ដើម្បីរក្សាការ៉ុតតូចៗ អ្នកត្រូវរៀបចំសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ការ៉ុតក្នុងបរិមាណ 3,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិលតុ - 50 ក្រាម;
• 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated;
• ពីរបីលីត្រនៃទឹកបរិសុទ្ធ;
• មួយភាគបួននៃទឹកខ្មេះប្រាំមួយភាគរយ។

ការរៀបចំត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាដូចខាងក្រោមៈ

1. យើងលាងជម្រះការ៉ុតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយសម្អាតពួកគេ។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមអំបិល។
3. យើងដុតការ៉ុតក្នុងដំណោះស្រាយនេះរយៈពេលប្រាំនាទី។
4. យើង​យក​ការ៉ុត​ចេញ​ពី​ខ្ទះ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ដែល​រៀបចំ​សម្រាប់​ការ​នេះ។
5. នៅក្នុងធុងមួយទៀតយើងរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកជាមួយស្ករអំបិលហើយយកវាទាំងអស់ទៅឆ្អិន។
6. បន្ថែមទឹកខ្មេះនៅទីនោះហើយរង់ចាំរហូតដល់ដំណោះស្រាយឆ្អិនម្តងទៀត។
7. ចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងជាមួយការ៉ុតហើយគ្របវាជាមួយគំរប។
8. យើងក្រៀវពាងរយៈពេល 20 នាទី។
9. ឥឡូវនេះយើងបិទពាងជាមួយគំរបហើយដាក់វានៅកន្លែងងងឹត។
10. យើងគ្របដណ្តប់ពួកគេដោយភួយមួយហើយក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃម្ហូបគឺរួចរាល់។

ការ៉ុតកំប៉ុងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង

អ្នកអាចរក្សាទុកការ៉ុតជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា៖ នេះជួយបង្កើតចានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលក្លាយជាការតុបតែងដ៏សក្ដិសមសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ក្នុងចំណោមនោះមានការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយម្ហូបឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងវីតាមីនជាច្រើន។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• គីឡូក្រាមនៃការ៉ុត;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងកន្លះគីឡូក្រាម;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលធម្មតា;
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
• ប្រេងបន្លែកន្លះកែវ;
• កែវទឹកខ្មេះមួយភាគបួនជាមួយនឹងការប្រមូលផ្តុំ 10 ភាគរយ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក្នុងបរិមាណ 10 ក្រាម;
• បីភាគបួននៃកែវស្ករ granulated មួយ។

យើងរៀបចំវាដូចនេះ៖

1. យើងលាងជម្រះការ៉ុតនៅក្រោមទឹក ហើយបកវាចេញ។
2. ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះទឹករំពុះរយៈពេល 10 នាទី។
3. ឥឡូវនេះត្រជាក់ការ៉ុតហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
4. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ទុកវាចោលប្រាំនាទី។
5. យើង​បក​ខ្ទឹមស​ចេញ រួច​កាត់​វា​ជា​គូប​តូចៗ។
6. នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយលាយទឹកខ្មះជាមួយប្រេងនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
7. បន្ថែមស្ករនៅទីនោះហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។
8. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុង marinade នេះហើយទុកចោលប្រាំនាទី។
9. ឥឡូវនេះបន្ថែមការ៉ុតនិងខ្ទឹមសដែលបានរៀបចំនៅទីនោះ។
10. ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេលពីរបីនាទី។
11. ដាក់សាឡាត់នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។
12. យើងបិទវាដោយគំរបហើយក្រៀវវារយៈពេល 10 នាទី។
13. បង្វែរពួកវាហើយគ្របវាដោយភួយសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

ការ៉ុត caviar (វីដេអូ)

ការ៉ុតដែលបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារយោងទៅតាមរូបមន្តណាមួយអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃពិចារណាថាពាងបើកចំហត្រូវតែដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

ការ៉ុតត្រូវបានគេស្រឡាញ់សម្រាប់ពណ៌ភ្លឺនិងរសជាតិផ្អែម។ បន្លែគឺស្រស់ល្អ ជាផ្នែកមួយនៃចានផ្សេងៗ និងការត្រៀមរដូវរងារ។ ពួកវាប្រែជាភ្លឺ ស្រស់ស្អាត និងសូម្បីតែខាងក្រៅធ្វើឱ្យចំណង់អាហារ និងបំណងប្រាថ្នាចង់សាកល្បងពួកគេ។ យើងនឹងពិចារណារូបមន្ត "មាស" សម្រាប់ការរៀបចំការ៉ុតសម្រាប់រដូវរងារដោយមាននិងដោយគ្មានការក្រៀវនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ការរក្សាបន្លែមិនពិបាកជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោង។ អ្នកអាចប្រមូលផលការ៉ុតទាំងមូលជាផ្នែក ៗ កាត់ឬជាផ្នែកមួយនៃសាឡាត់។ ជ្រើសរើសការ៉ុតដែលទាំងមូល មិនទន់ខ្សោយ និងគ្មានការខូចខាតដែលអាចមើលឃើញ។ បន្លែជា root មិនគួរធំពេក ឬតូចពេកទេ។

ការរៀបចំពាងនិងគ្រឿងផ្សំ

ការជ្រើសរើស និងការរៀបចំធុងសម្រាប់រក្សាទុកមានសារៈសំខាន់ណាស់ ព្រោះគុណភាពនៃការរក្សាទុកអាស្រ័យលើកត្តានេះ។

កំប៉ុងមិនត្រូវមានបន្ទះសៀគ្វី ស្នាមប្រេះ ឬការខូចខាតផ្សេងទៀតឡើយ។ ពាងដែលច្របាច់នឹងមិនផ្តល់កម្រិតនៃការក្រៀវគ្រប់គ្រាន់ក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកទេ ហើយផលិតផលនឹងជូរ។ ធុងដែលខូចមានហានិភ័យនៃការផ្ទុះកំឡុងពេលក្រៀវ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានរបួសដល់អ្នកដទៃ។

គម្របសម្រាប់ពាងគួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ និងជ្រើសរើសសមរម្យ។ មិនគួរមានស្លាកស្នាមច្រែះ ឬស្នាមប្រេះនៅលើលោហៈនោះទេ សំបកកៅស៊ូគួរតែនៅដដែល និងដោយគ្មានការបំបែកចេញពីលោហៈ។ នៅពេលប្រើគម្របលាបពណ៌ សូមប្រយ័ត្នកុំកោសថ្នាំលាប។ នីឡុងមិនគួរមានការយារធ្លាក់ ស្នាមប្រេះ ឬពិការភាពផ្សេងទៀត។ គម្របណាមួយត្រូវតែដាក់យ៉ាងតឹងនៅលើធុងដែលមានបំណងសម្រាប់វា។

មុនពេលបន្ថែមគ្រឿងផ្សំពាងត្រូវបានក្រៀវ។ មធ្យោបាយដ៏ពេញនិយមនៃការក្រៀវគឺ ស្ងោរ ចំហុយ ឬដុតនំនៅក្នុងឡ។ ជួនកាលវិធីសាស្រ្តទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់បញ្ចូលគ្នា។

សំខាន់!នៅពេលដែលក្រៀវដោយស្ងោរ ឬចំហុយ ពាងត្រូវស្ងួតដោយខ្លួនឯង។ ពួកគេមិនអាចជូតឬស្ងួតបានទេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងធុងសើម។

រូបមន្ត "មាស" សម្រាប់ការរៀបចំរដូវរងា

ការពេញនិយមបំផុតគឺការ៉ុតបុរាណនិង pickled ជាមួយស្ពៃក្តោប។ ប៉ុន្តែទាំងនេះមិនមែនជាវិធីទាំងអស់ដើម្បីរៀបចំបន្លែសម្រាប់រដូវរងារនោះទេ។

ការ៉ុត Pickled ជាមួយស្ពៃក្តោបនិង horseradish

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុតនៃពូជណាមួយ - 4 គីឡូក្រាម;
• ស្ពពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម;
• horseradish - 3 ស្លឹក;
• ស្លឹក cherry - 5-7 ភី។ ;
• ឆ័ត្រ dill;
• ម្រេចខ្មៅ - 3-4 ភី។ ;
• ទឹក - 5 លីត្រ;
• អំបិល - 200 ក្រាម។

ការ៉ុត​ដែល​ទើប​ជីក​រួច​ត្រូវ​លាង​ទឹក​ចេញ ហើយ​បក​សំបក​ចេញ រួច​ហាន់​ដោយ​ដៃ ឬ​កិន​លើ​ក្រែ​ក្រៀម។ ក្បាល​ស្ពៃក្តោប​ត្រូវ​យក​ដើម​និង​ស្លឹក​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ការ៉ុត។ ទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយបន្ទាប់ពីរំពុះអំបិលត្រូវបានបន្ថែម។

បាតនៃធុង fermentation ត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយស្លឹក cherry និង horseradish ហើយម្រេចខ្មៅត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ។ បង្រួមល្បាយការ៉ុត - ស្ពៃក្តោបដោយបន្ថែមឆ័ត្រ dill នៅតាមផ្លូវ។ មាតិកានៃធុងត្រូវបានបំពេញដោយ brine ហើយដាក់នៅក្រោមសារពត៌មាននៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតត្រជាក់។

Pickled

ពូជការ៉ុតដែលមានស្បែកស្តើងគឺសមរម្យសម្រាប់រូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុតនៃពូជណាមួយ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 2.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ 6% - 1 tbsp ។ លីត្រ;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• គ្រឿងទេស - allspice ដី, ម្រេចខ្មៅ, cloves, ដំបង cinnamon, ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្លែ​ជា​ឫស​ត្រូវ​បាន​លាង​ជម្រះ បក និង​ដាក់​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ឆ្អិន​អំបិល​រយៈពេល ៥ នាទី​។ រៀបចំ brine ដោយឡែកពីគ្នា: ដាំទឹក 1 លីត្របន្ថែមស្ករ vinegar និងអំបិល។ brine គឺរួចរាល់បន្ទាប់ពីអំបិលនិងស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

គ្រឿងទេសត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ។ កាត់ការ៉ុតជាចំណិត ឬគូបតូចៗ ហើយដាក់វាក្នុងពាងពីលើគ្រឿងទេស។ ធុងត្រូវបានបំពេញដោយ marinade ក្តៅនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids នីឡុងបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងធំមួយដែលមានទឹកសម្រាប់ការក្រៀវនិងដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 25 នាទី។ ពាងមាប់មគត្រូវបានរមៀលឡើងជាមួយគំរបស្អាតហើយទុកចោលឱ្យត្រជាក់នៅក្រោមភួយក្តៅមួយ។

ជាភាសាកូរ៉េ

រូបមន្តសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តម្ហូបហឹរ និងម្ហូបបូព៌ាជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុតនៃពូជណាមួយ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស្ករ, អំបិល - 1 tsp គ្នា;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• គ្រឿងទេស - ម្រេចក្រហមដីម្រេចខ្មៅដី coriander និងគ្រាប់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកខ្មេះតុ 9% - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្នឬអូលីវ) - 120 មីលីលីត្រ។

ការ៉ុតត្រូវបានកិន ឬកាត់ជាបន្ទះៗ ហើយអំបិល និងស្ករទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ លាយជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នករហូតដល់ទឹកលេចឡើង។ បន្ទាប់ពីនេះ យកខ្ទឹមបារាំងចូលច្របល់ចូលគ្នាឱ្យល្អិត ច្របាច់ខ្ទឹមស និងបន្ថែមគ្រឿងទេស បន្ទាប់មកលាយម្តងទៀត ហើយទុកឱ្យល្បាយឈររយៈពេល 10-15 នាទី។

ដោយគ្មានការក្រៀវនៅក្នុងពាងមួយ។

សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តដំណើរការក្រៀវ រូបមន្តសាមញ្ញនឹងធ្វើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - 2 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹងលឿង - 2 ភី។ ;
• ម្រេចម្ទេស (ឬម្រេចក្តៅផ្សេងទៀត) - 2 pods;
• parsley - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 ក្បាល;
• ស្ករ - 7.5 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1/3 ពែង;
• ប្រេងអូលីវ - 2 ពែង។

ការ៉ុត​ដែល​បក​សំបក​រួច​ត្រូវ​ហាន់​ជា​បន្ទះៗ ឬ​ហាន់​ជា​ដុំៗ។​ ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ និង​ខ្ទឹមស​ត្រូវ​បាន​កិន​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ឬ​បុក​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ Parsley ត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះទឹកខ្មេះនិងប្រេងត្រូវបានបន្ថែម។ ការរៀបចំត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោងអាហារសម្រន់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងហើយរមៀលឡើងយ៉ាងតឹង។

ជាមួយសណ្តែក

គ្រឿងផ្សំ៖

• carrots - 1 គីឡូក្រាម;
• សណ្តែក - 2 ពែង;
• ខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន - 1 ពែង;
• ទឹកខ្មេះ 70% - 0.5 tsp ។

សណ្តែកត្រូវបានត្រាំនិងចម្អិនរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ carrots peeled ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចឬដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ត្រូវ​លាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ឬ​ខ្ទះ​ចៀន​ជ្រៅ ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល​មួយម៉ោង។ ល្បាយក្តៅត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទជិត។

Pickling ដោយគ្មានទឹកខ្មះ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 1 tsp ។

ការ៉ុតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬរង្វង់ហើយដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ។ នាំយកទឹកជាមួយអំបិលនិងស្ករឱ្យឆ្អិន។ brine រំពុះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង carrots, ពាងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងក្រៀវនៅក្នុង Pan នៃទឹករំពុះមួយ។ បន្ទាប់ពី 25 នាទី, ពាងត្រូវបានយកចេញនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ឬរមៀលឡើង។ ត្រជាក់ពាងនៅក្រោមភួយ។

ជាមួយខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - 2,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - ក្បាលពីរ;
• ខ្ញីស្រស់ - 50 ក្រាម;
• ម្រេចក្តៅ - 2 ភី។ ;
• ស្ព - 200 ក្រាម;
• អំបិល - 50 ក្រាម។

ស្ពៃក្តោប ខ្ញី ខ្ទឹម និងម្រេច កិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ការ៉ុតដែលកាត់ចោលត្រូវបានជូតដោយអំបិលដោយដៃហើយទុកចោលរហូតដល់ទឹកត្រូវបានបញ្ចេញបន្ទាប់មកល្បាយដែលបានរៀបចំត្រូវបានបន្ថែមនិងលាយ។ ស្នាដៃលទ្ធផលត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងមួយហើយដាក់នៅក្រោមសារពត៌មាន។

ការ៉ុត caviar

គ្រឿងផ្សំ៖

• carrots - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 1/2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tbsp ។ លីត្រ

ការ៉ុតត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ កិនប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រហូតដល់ទឹកសុទ្ធ។ ល្បាយបន្លែត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងខ្ទះធម្មតា ប្រេងបន្លែ អំបិល និងស្ករត្រូវបានបន្ថែម។

នាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ ហើយចម្អិនពងត្រីរយៈពេល 30 នាទី ដោយកូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីពីដំបូងបន្ថែមទឹកខ្មះនិងលាយ។ caviar ដែលបានបញ្ចប់គឺក្តៅដាក់ក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

ការរៀបចំផ្អែម

ការ៉ុតក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការត្រៀមលក្ខណៈផ្អែមផងដែរ។

យៈសាពូនមីការ៉ុត

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុតវ័យក្មេងនៃពូជផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1,3 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• vanillin - 4 ក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 3 ក្រាម។

យក​ទឹក​និង​ស្ករ​ទៅ​ស្ងោរ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​មិន​លើស​ពី​ប្រាំ​នាទី​ឡើយ ។ ការ៉ុត​ត្រូវ​ហាន់​ជា​បន្ទះៗ ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ក្តៅ។

ល្បាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់បន្លែជា root ទន់។ ម៉ាស់ត្រូវបានបិទរយៈពេល 8-10 ម៉ោងបន្ទាប់មកវាត្រូវបានកំដៅម្តងទៀតហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ vanillin និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែម។ ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

យៈសាពូនមី

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - 500 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• ទឹកក្រូច - 1 ភី។ ;
• ស្ករ - 0,5 ក្រាម;
• cinnamon - មួយដំបង;
• cloves - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
• nutmeg ដី - 1/2 tsp;
• ទឹក - 0.5 លីត្រ។

កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។ ទឹកក្រូចនិងក្រូចឆ្មាត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះហើយទឹកត្រូវបានច្របាច់ចេញពីពួកគេ zest ត្រូវបាន peeled ពី peel ។ គ្រឿងទេស (លើកលែងតែ nutmeg) zest និងស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅការ៉ុតដឹងគុណ។ ល្បាយនេះត្រូវបានកូរហើយចាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់។

វាត្រូវបានទុកនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 8-10 ម៉ោងបន្ទាប់មក cinnamon និង cloves ត្រូវបានយកចេញ nutmeg ត្រូវបានបន្ថែមហើយល្បាយនេះត្រូវបានបំពេញដោយទឹក។ ចម្អិនយៈសាពូនមីនៅលើកំដៅមធ្យមដោយកូរឱ្យញឹកញាប់យ៉ាងហោចណាស់ 45 នាទីរហូតដល់កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅពាងមាប់មគ។

តែ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ទឹក - 600 មីលីលីត្រ;
• តែស្លឹករលុងខ្មៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ

កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អហើយច្របាច់ទឹកចេញ។ ការ៉ុត​ដែល​ច្របាច់​ត្រូវ​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ ហើយ​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​រយៈពេល​បី​ម៉ោង​ក្នុង​ព្រះអាទិត្យ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ក្នុង​ឡ​រហូត​ដល់​ស្ងួត​ទាំងស្រុង។

បន្លែស្ងួតត្រូវបានលាយជាមួយស្លឹកតែហើយចាក់ជាមួយទឹករំពុះរយៈពេល 6 នាទីបន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅ 2/3 នៃបរិមាណធុង។ ទុករយៈពេល 4 នាទីដើម្បីញ៉ាំ។

ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗរកឃើញការលួច និងល្បិចក្នុងជីវិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងក្នុងដំណើរការការងារ។ អនុសាសន៍ជាមូលដ្ឋានពីមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍៖

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ដោយមានជំនួយពីការត្រៀមលក្ខណៈភ្លឺអ្នកអាចរីករាយជាមួយវីតាមីនគ្រប់រដូវរងា។ ការរៀបចំការ៉ុតជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗនឹងធ្វើឱ្យតុមានភាពចម្រុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាសម្លេងរាងកាយពេញមួយរដូវត្រជាក់!