សាច់ទួរគី ជាបសុបក្សីដែលបានមករកយើងពីអឌ្ឍគោលខាងលិច គឺជាប្រភេទសាច់មួយប្រភេទ។

សាច់បសុបក្សីបានទទួលនិយមន័យនេះដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា វត្តមាននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួនធំ ក៏ដូចជាអវត្តមានជាក់ស្តែងនៃជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

សាច់ទួរគីសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូដែលចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរាងកាយត្រឹមត្រូវ និងប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល សាច់ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាទាំងក្នុងការព្យាបាល និងក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

នៅលើការលក់នៅក្នុងហាងរបស់យើងអ្នកអាចរកឃើញពូជជាច្រើននៃសាច់ទួរគីដែលបែងចែកជាផ្នែកនៃរាងកាយរបស់បក្សី - fillet (សុដន់), ស្លាប, ភ្លៅ, ស្គរ, ក៏ដូចជា offal (ថ្លើម, បេះដូង) ។

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ត្រូវការទទួលទានអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ និងខ្លាញ់តិចបំផុតដើម្បីបង្កើតរបបអាហារ នោះសាច់ទួរគីនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់រៀបចំចានដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

តាមធម្មជាតិ ផ្នែកនីមួយៗនៃគ្រោងឆ្អឹងគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងមាតិកាកាឡូរី។ ដូច្នេះ អ្នក​ត្រូវ​បន្ត​ការ​ណែនាំ​របស់​វេជ្ជបណ្ឌិត ឬ​អ្នកជំនាញ​ខាង​អាហារូបត្ថម្ភ​ជាមុនសិន។

1. ផ្នែកកាឡូរីទាបបំផុតនៃបសុបក្សីនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសុដន់។ fillet ទួរគី។ មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលដោយគ្មានស្បែកគឺមានតែ 84 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
2. ភ្លៅ និងស្គរនឹងលើសសុដន់ដោយកាឡូរីពីរបី - ១៤៤ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។
3. ស្លាប - រហូតដល់ 191 kcal ។

ទាបជាងផ្នែកផ្សេងទៀតរបស់វា - 84 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ផ្នែកនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ជាសាច់ដំបូងដល់កុមារតូចៗ - គ្មានអាឡែស៊ី គ្មានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ ដែលមិនចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់។

ដើម្បីជៀសវាងការគណនាមិនត្រឹមត្រូវនៃមាតិកាកាឡូរីវាចាំបាច់ក្នុងការយកស្បែកចេញហើយក៏ជៀសវាងការរៀបចំម្ហូបដោយការចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។

នៅក្នុងម្ហូបអាហារលើកលែងតែសុដន់និង fillet នៅលើរបបអាហារអ្នកអាចប្រើ ភ្លៅទួរគី កាឡូរីដែលមាន 144 kcal ក្នុងមួយរយក្រាម។

ទួរគីនឹងក្លាយជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក ឬសាច់សត្វ ជាពិសេសព្រោះវាមានតម្លៃប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។

តាមធម្មជាតិ បរិមាណកាឡូរីនៃទួរគីឆ្អិនគឺតិចជាងសាច់ទួរគីចៀន។ នេះកើតឡើងដោយសារតែក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ បរិមាណប្រូតេអ៊ីន ក៏ដូចជាជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងទឹក។

នៅក្នុងប្រទេសទួរគី ស្បែកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកដែលធាត់បំផុតនៃគ្រោងឆ្អឹង - ប្រសិនបើអ្នកបំបែកវាចេញពីសាច់នោះ ខ្លាញ់ស្ទើរតែទាំងអស់នៅតែមានជាមួយស្បែក។

ជាអកុសល ស្លាបទួរគីមិនមានស្បែកទេ ប៉ុន្តែនៅពេលស្ងោរវាមានកាឡូរីតិចជាងពេលចៀនបន្តិច។

ដូច្នេះ​ផ្នែក​ទួរគី​ឆ្អិន​មាន​ចំនួន​កាឡូរី​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• សុដន់ - 85 kcal;
• ភ្លៅ - 145 kcal;
• ស្លាប - 150-190 kcal ។

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ទួរគីឆ្អិនកំពុងរៀបចំ fillet ឆ្អិន។

1. អ្នកត្រូវចំអិន fillet យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងកន្លះ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរចំអិនវាពេកទេ បើមិនដូច្នេះទេសាច់នឹងរឹង។
2. អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលមុន និងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ ប៉ុន្តែម្រេច (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាហឹរ) គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលឆៅ។
3. បន្ទាប់ពីដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវបានបញ្ចប់ sirloin ត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ប្រោះជាមួយ parsley និងបម្រើ។
4. ម្ហូបនេះអាចញ៉ាំបានទាំងក្តៅ និងត្រជាក់ រសជាតិទាំងពីរនឹងល្អមែនទែន។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុង stew ទួរគី?

ដើម្បីធ្វើឱ្យសម្លកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូប អ្នកត្រូវបន្ថែមឱសថមួយចំនួន ខ្ទឹមបារាំង និងប៊ឺ។

មិនថាជាបន្លែ ឬប្រេងអូលីវទេ វាមិនច្រើនទេ ប៉ុន្តែវានឹងបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៅក្នុងម្ហូបណាមួយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែសាច់ទួរគីមិនសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត និងកូលេស្តេរ៉ុល វានឹងមិនមានផលប៉ះពាល់អ្វីពីការចំហុយសាច់ដែលឆ្ងាញ់នេះទេ។

ដើម្បីកាត់បន្ថយចំនួនកាឡូរីឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន សម្រាប់ការស្ងោរ អ្នកអាចយកសុដន់ បន្ថែម parsley ស្ងួត basil បន្ថែមអំបិលបន្តិច លាបទួរគីជាមួយប៊ឺ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ចាក់ទាំងអស់នេះលើកែវទឹកចម្រោះ រួចដាំឱ្យពុះ។ លើកំដៅទាបរយៈពេលមួយម៉ោង។

ក្នុងចំណោមផ្នែកទាំងអស់នៃប្រទេសទួរគីដែលដាក់លក់ថ្លើមរបស់បក្សីនេះគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់បំផុត - 250-270 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្មាននរណាម្នាក់បានលុបចោលនូវអត្ថប្រយោជន៍នៃអនុផលនេះទេ - បរិមាណវីតាមីនដែលរាងកាយត្រូវការគឺច្រើនដងច្រើនជាងថ្លើមមាន់ដូចគ្នា។

ជួរទាំងមូលនៃវីតាមីន B, វីតាមីន A, K, E, PP - នេះមិនមែនជាបញ្ជីពេញលេញនៃសារធាតុដែលមាននៅក្នុងថ្លើមទួរគីទេ។

វាមានរសជាតិដូចថ្លើមមាន់។ មនុស្សដែលទទួលរងពីភាពស្លេកស្លាំងគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផលិតផលនេះ - ថ្លើមនឹងបំពេញបន្ថែមកោសិកាឈាមមួយចំនួនធំ។
លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃថ្លើមទួរគីគឺការរៀបចំរហ័សរបស់វា - អ្នកនឹងត្រូវការមិនលើសពីមួយម៉ោងដើម្បីចៀនថ្លើមទួរគី។

1. បន្ថែមការ៉ុត
2. ខ្ទឹមបារាំង
3. ស្លាបព្រានៃប្រេង (ផ្កាឈូករ័ត្ន / អូលីវ),
4. អំបិល
5. គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ឱសថធម្មជាតិស្ងួតម្រេច),
6. កែវ​ទឹក,
7. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងអ្នកអាចរីករាយជាមួយម្ហូបឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងក្លិនបិដោរឆ្កួតសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

ប្រយ័ត្នមុនពេលញ៉ាំ - ថ្លើមមិនដូចផ្នែកផ្សេងទៀតនៃទួរគីអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

ដូច្នេះដំបូងអ្នកគួរតែសាកល្បងមួយឬពីរដុំហើយបន្ទាប់ពីប្រាកដថាមិនមានផលវិបាកអវិជ្ជមានសូមបន្តទៅអាហារ។

រីករាយជាមួយចំណង់អាហារដែលមានកាឡូរីទាបសម្រាប់អ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក!

សាច់ទួរគីសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B5 - 15.5%, វីតាមីន B6 - 40.7%, វីតាមីន B12 - 21%, វីតាមីន PP - 49.6%, ផូស្វ័រ - 25.1%, សេលេញ៉ូម - 41.3%

តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃ fillet តួកគី?

• វីតាមីន B5ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត ការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុល ការសំយោគអរម៉ូនមួយចំនួន អេម៉ូក្លូប៊ីន ជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូ និងជាតិស្ករក្នុងពោះវៀន គាំទ្រដល់មុខងារនៃក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
• វីតាមីន B6ចូលរួមក្នុងការរក្សាការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ដំណើរការនៃការរារាំង និងការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល ការផ្លាស់ប្តូរអាស៊ីតអាមីណូ ការរំលាយអាហារនៃ tryptophan lipid និងអាស៊ីត nucleic ជំរុញការបង្កើតធម្មតានៃកោសិកាឈាមក្រហម រក្សាកម្រិតធម្មតានៃ homocysteine ​​​​នៅក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះចំណង់អាហារ ស្ថានភាពស្បែកចុះខ្សោយ និងការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteineemia និងភាពស្លេកស្លាំង។
• វីតាមីន B12ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ និងបំប្លែងអាស៊ីតអាមីណូ។ Folate និង​វីតាមីន B12 គឺជា​វីតាមីន​ដែល​មាន​ទំនាក់ទំនង​គ្នា​ទៅវិញទៅមក​ដែល​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ជំងឺ hematopoiesis ។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំទៅរកការវិវត្តនៃកង្វះ folate មួយផ្នែក ឬបន្ទាប់បន្សំ ក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង ជំងឺមហារីកឈាម និង thrombocytopenia ។
• វីតាមីនភីភីចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក រលាកក្រពះពោះវៀន និងប្រព័ន្ធប្រសាទ។
• ផូស្វ័រចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើន រួមទាំងការបំប្លែងថាមពល គ្រប់គ្រងតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានគឺជាផ្នែកមួយនៃ phospholipids នុយក្លេអូទីត និងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ីក ហើយចាំបាច់សម្រាប់ការជីកយករ៉ែនៃឆ្អឹង និងធ្មេញ។ កង្វះ​នេះ​នាំ​ឱ្យ​មាន​ការ​ឃ្លាន​អាហារ ភាព​ស្លេក​ស្លាំង និង rickets ។
• សេលេញ៉ូម- ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះនាំឱ្យមានជំងឺ Kashin-Beck (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់ឆ្អឹងខ្នងនិងអវយវៈ) ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង) និង thrombasthenia តំណពូជ។

អ្នកអាចឃើញការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។

ហេតុអ្វីបានជាមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តសាច់ទួរគីជាងអ្នកដទៃ ហើយសរសើរវា? ចម្លើយគឺសាមញ្ញណាស់: សាច់របស់បក្សីនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយមាតិកាខ្ពស់នៃសមាសធាតុចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារច្រើនបំផុត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកជំនាញខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវណែនាំឱ្យបរិភោគទួរគីញឹកញាប់ជាងសាច់ដទៃទៀត ព្រោះមាតិកាកាឡូរីរបស់វាទាប ហើយមិនមានការលំបាកពិសេសក្នុងការចម្អិនអាហារនោះទេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហាររបស់ទួរគី

សាច់ទួរគីត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនត្រឹមតែជាអាហារបំប៉នបំផុតមួយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតទៀតផង។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបញ្ជាក់ម្តងហើយម្តងទៀតថាសាច់ទួរគីងាយរំលាយបានគ្រប់ទម្រង់ (ចៀន ស្ងោរ ឬចម្អិនក្នុងឡ)។ វា​មាន​ស្ទើរតែ​គ្មាន​កូលេស្តេរ៉ុល ដែលជា​គុណសម្បត្តិ​ជាង​សាច់​ប្រភេទ​ផ្សេង​ទៀត។

ទួរគីត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបបអាហារដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា សាច់របស់បក្សីនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានក្រពះដែលងាយរងគ្រោះ ឧទាហរណ៍មានជំងឺរលាកក្រពះ ឬដំបៅ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរញ៉ាំវាច្រើនពេកទេ។ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវគួរតែមានអាហារ និងចានផ្សេងៗគ្នា។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីដឹង: ប្រទេសទួរគីសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុជាច្រើនដែលរាងកាយត្រូវការ។ ទាំងនេះរួមមានៈ កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម ជាដើម។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងទួរគី

មាតិកាកាឡូរីនៃផ្នែកផ្សេងគ្នានៃទួរគី

មាតិកាកាឡូរីដោយផ្អែកលើវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រូបមន្តទួរគីពេញនិយមបំផុត។

មានរូបមន្តទួរគីមួយចំនួនធំ។ មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ខ្លួនឯងមិនផ្លាស់ប្តូរច្រើនទេប៉ុន្តែភាពស្មុគស្មាញខុសគ្នា។

ទួរគីដុតនំនៅក្នុង foil (ប្រហែល 120 kcal / 100 ក្រាម)

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ទួរគីត្រូវបានដុតនំទាំងមូលដូច្នេះវាមើលទៅមានបុណ្យ។ លើសពីនេះ វិធីសាស្ត្រនេះជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់ស្ត្រីមេផ្ទះយ៉ាងច្រើន ពីព្រោះការដុតនំទាំងមូលគឺងាយស្រួលជាង។

ដើម្បីធ្វើឱ្យទួរគីដុតនំរបស់អ្នកមានជាតិទឹកអ្នកត្រូវការ:

1. Marinate វា។ មានជម្រើស marinade ច្រើនណាស់ ប៉ុន្តែអ្វីដែលលឿនបំផុតគឺដាក់គ្រោងឆ្អឹងនៅក្នុងល្បាយនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកក្រូចឆ្មា ម្រេច អំបិល និងខ្ទឹមស (ហាន់)។
2. បន្ទាប់ពីសាច់ត្រូវបាន marinated (វាអាចអង្គុយបានរហូតដល់ 12 ម៉ោង) វាត្រូវតែត្រូវបានបំពេញដោយសាច់ minced (ជាធម្មតាផ្លែប៉ោមនិងការ៉ុតប៉ុន្តែរបស់ផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានបន្ថែម) ។
3. អ្នកត្រូវដុតនំទួរគីនៅក្នុង foil ។ ពាក់កណ្តាលម៉ោងដំបូងនៅ 250 ដឺក្រេហើយបន្ទាប់មកបន្ថយទៅ 180. វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា oven ត្រូវតែត្រូវបាន preheated ។

សាច់សុដន់ក៏នឹងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផងដែរ។ វាក៏នឹងមានកាឡូរីទាបបំផុតផងដែរ។

សុដន់ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត (ប្រហែល 98 kcal / 100 ក្រាម)

ដើម្បីចម្អិនសុដន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអ្នកនឹងត្រូវការ:

ការរៀបចំ៖

1. fillet ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងរបៀបចៀន។
2. ដំបូងខ្ទឹមបារាំងនិងប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់មកបំណែកនៃសុដន់ខ្លួនឯងត្រូវបានបន្ថែម។
3. សុដន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវចៀនរយៈពេល 15-20 នាទីបន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមនិងលាយ។
4. បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានចាក់ចូលហើយម្ហូបត្រូវបាន stewed សម្រាប់មួយម៉ោង (50-60 នាទី) ។

cutlets តួកគី (220 kcal / 100 ក្រាម)

ដើម្បីរៀបចំ cutlets ទួរគីអ្នកត្រូវការ:

• 400 ក្រាម សាច់ minced;
• 2 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
• 2-3 បំណែកនៃនំប៉័ង;
• 1 ស៊ុត;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
2. ប្រសិនបើសាច់ minced ប្រែទៅជារាវនោះនំប៉័ងមិនចាំបាច់ត្រាំទេ។
3. បន្ទាប់ពីនេះ cutlets ត្រូវបានបង្កើតឡើង (វាមិនចាំបាច់ក្នុងការរមៀលវានៅក្នុងម្សៅ) និងចៀននិង stewed ។

លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់សម្រាប់ cutlets ឧទាហរណ៍ប៉េងប៉ោះឬក្រែមជូរ។

វាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងការញ៉ាំ cutlets ចំហុយធ្វើពីសាច់ទួរគី minced - ពួកគេគឺសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវបានបង្ខំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារព្យាបាលដោយសារតែ gastritis ឬដំបៅ។ លើសពីនេះទៀតសាច់ទួរគីអាចត្រូវបាន stewed ឬដុតនំជាមួយ dough ។ ហើយសំខាន់បំផុត ផលិតផលនៅក្នុងសំណួរគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើ pates និង stews ។ ហើយនេះគឺជាឱកាសមួយក្នុងការចិញ្ចឹមទាំងកុមារតូចៗ និងមនុស្សចាស់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសាច់ទួរគី និងសមាសធាតុគីមី

សាច់ទួរគីមានវីតាមីន A និង E ដែលមានច្រើនក្រៃលែង។ ពួកវាចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដើម្បីដំណើរការធម្មតា។

សាច់ទួរគីក៏មានប្រូតេអ៊ីនផងដែរ ដែលចាំបាច់សម្រាប់គាំទ្រដល់ដំណើរការមេតាបូលីស និងដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធ និងសរីរាង្គ។

សមាសធាតុសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងសាច់ក៏រួមមានជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម និងកាល់ស្យូម ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនៃ hematopoiesis ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាសាច់ទួរគីមានបរិមាណខ្លាញ់ច្រើនប៉ុន្តែវាត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័សនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកជាតិដែកដោយកោសិកា។

សមាសធាតុគីមីរបស់ទួរគីមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ មីក្រូធាតុ និងម៉ាក្រូ។ នៃធាតុដាននៅក្នុងសុដន់ទួរគី ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស និងសេលេញ៉ូមត្រូវបានកត់សម្គាល់។ macroelements ត្រូវបានតំណាងដោយប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម ផូស្វ័រ និងវីតាមីន - niacin, retinol, choline, ascorbic និងអាស៊ីតហ្វូលិក, riboflavin ។ សារធាតុទាំងនេះគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ដំណើរការនៃសរីរាង្គសំខាន់បំផុត។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ទួរគី

ប្រទេសទួរគីត្រូវបានណែនាំអោយប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សក្នុងអំឡុងពេលក្រោយការវះកាត់ និងដោយមនុស្សបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយប្រើគីមី។

លើសពីនេះទៀត វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដែលទទួលរងពីការគេងមិនលក់ ហើយទទួលរងនូវជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងស្ត្រេសញឹកញាប់ ព្រោះអាស៊ីតអាមីណូដែលវាមានអាចកាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងការថប់បារម្ភ។

គ្រោះថ្នាក់នៃសាច់ទួរគីនិង contraindications

អ្នក​អាច​ដឹង​ពី​របៀប​របប​អាហារ​សាច់​ទួរគី​ក្នុង​វីដេអូ​ខាងក្រោម៖

ដោយផ្អែកលើអ្វីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ យើងអាចសន្និដ្ឋានបានថា សាច់ទួរគី គឺជាជម្រើសសាច់អាហារដ៏ល្អបំផុតមួយ។ វា​ងាយ​រំលាយ ហើយ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អ្នក​ដែលមាន​ជំងឺ​ផ្សេងៗ។ លើសពីនេះ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើន ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការសរីរាង្គ និងដំណើរការល្អរបស់រាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរបំពានវាទេ អ្នកត្រូវរំលាយរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងៗ។

នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ

សាច់ទួរគីត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាប្រពៃណីនៅក្នុងម្ហូបបស្ចិមប្រទេស។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ សាច់​ទួរគី​គឺ​មាន​ការ​ពេញ​និយម​ក្នុង​មុខ​ម្ហូប​របស់​ប្រជាជាតិ​ទាំង​អស់​ក្នុង​ពិភពលោក។ វាគឺជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងមានបរិមាណខ្លាញ់សត្វតិច។ លើសពីនេះទៀតមាតិកាកាឡូរីទាបនៃទួរគីអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សដែលមើលទម្ងន់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

សាច់ទួរគី៖ មាតិកាកាឡូរីនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

សាច់ទួរគីមួយរយក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន 19,2 ក្រាម និងខ្លាញ់ 0,7 ក្រាម។ នៅក្នុងសុដន់ទួរគីមាតិកាកាឡូរីគឺ 84 kcal ក្នុង 100 ក្រាមហើយនៅក្នុងសាច់ទួរគីមាតិកាកាឡូរីគឺ 194 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ សមាសភាពនេះអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ទួរគីត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរផងដែរ។ ជាអ្នកដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម។ លើសពីនេះទៀតទួរគីមានសមាសភាពតុល្យភាពនៃវីតាមីននិងមីក្រូ។ ជាពិសេស វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B និងមានបរិមាណវីតាមីន PP ប្រចាំថ្ងៃក្នុងមួយបម្រើមធ្យម។

បើនិយាយពីបរិមាណផូស្វ័រវិញ ទួរគីអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងត្រី ហើយជាតិដែកពីសាច់របស់វាត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ សេលេញ៉ូមដែលមាននៅក្នុងទួរគីគឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សដើម្បីរក្សាភាពវ័យក្មេង និងការពារជំងឺមហារីក ហើយម៉ាញ៉េស្យូមត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

របបអាហារទួរគី។ កាឡូរី

នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភ ចានទួរគីត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយសារតែកង្វះកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងពួកគេ។ ម្ហូបទួរគីគឺជាអាហារដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អត្តពលិក និងអ្នកដែលស្រកទម្ងន់ ព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំដោយមិនបន្ថែមសង់ទីម៉ែត្របន្ថែមលើចង្កេះរបស់អ្នក។

ដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីទាបនៃទួរគីវាចាំបាច់ដើម្បីយកស្បែកចេញពីវាមុនពេលចម្អិនអាហារព្រោះជាតិខ្លាញ់ស្ថិតនៅក្នុងស្រទាប់ subcutaneous ។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតសាច់ទួរគីមានផ្ទុកសារធាតុ serotonin ដែលចាំបាច់ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងផោនបន្ថែម។ សាច់ទួរគីមានរសជាតិរីករាយ ហើយមិនត្រូវការការចំអិនស្មុគស្មាញទេ។

ជាឧទាហរណ៍ ដើម្បីរៀបចំសាច់ទួរគីជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងបន្លែ សាច់បសុបក្សីនឹងត្រូវកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ កាត់ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស និងផ្សិតជាគូប ដាក់ក្នុងចានដុតមួយពីលើសាច់ទួរគី គ្របដោយ foil និងដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ទន់ បន្ទាប់ពីបន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ តុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយសប្បុរសជាមួយឱសថ chopped ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយបាយ ឬប្រើវាដោយខ្លួនឯង។

ម្ហូបទួរគីដែលមានកាឡូរីទាបដ៏អស្ចារ្យគឺភ្លៅអាំងជាមួយ marjoram ។ ភ្លៅ​ទួរគី​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត និង​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​អូលីវ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន​លើ​ភាគី​ទាំងសងខាង​រយៈពេល​ជាច្រើន​នាទី។

ជើងចៀនត្រូវបានផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំចាក់ជាមួយប្រេងពីខ្ទះចៀននិងដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកចំណិតខ្ទឹមបារាំង ដំឡូង និងផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ថែមទៅទួរគី។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរដូវជាមួយ thyme, អំបិល, ចាក់ជាមួយចំនួនតូចមួយនៃស្រាសស្ងួតនិងដុតនំរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញ។

ទួរគីដែលមានកាឡូរីទាបត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង stew រ៉ូម៉ាំង។ សាច់ទួរគីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិត chopped, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងរដូវជាមួយ sage ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមក្រែមស្រាពណ៌សស្ងួតនិងម្សៅបន្តិច។ បម្រើជាមួយប៉ាស្តា។

ម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អគឺសាច់ទួរគីជាមួយសណ្តែកក្នុងផើង។ សណ្តែកក្រហមដែលត្រាំមុនត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ fillet ទួរគីត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយចៀនក្នុងប្រេងអូលីវជាមួយបន្លែ chopped: ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងខ្ទឹមស។ រដូវជាមួយ marjoram ។ ស្រាសស្ងួតបន្តិចបន្តួចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងនីមួយៗ ស្រទាប់សណ្តែកមួយត្រូវបានដាក់ចេញ ហើយបន្ទាប់មកស្រទាប់សាច់ជាមួយបន្លែ អំបិល គ្របដោយ "គំរប" ធ្វើពីនំកុម្មង់នំដែលទិញពីហាង ហើយដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ ចម្អិន។

ទួរគីមានកាឡូរីទាប (សុដន់) ក៏ជាថ្នាំ hypoallergenic ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់កុមារ។

ទួរគីគឺជាបក្សីដ៏ធំមួយនៃគ្រួសារ pheasant ។ សាច់ទួរគីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉ន - វាទន់ណាស់ មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន និងមិនមានជាតិខ្លាញ់ទាល់តែសោះ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីនៃទួរគីមានកម្រិតទាប។ សាច់ទួរគីមានបរិមាណវីតាមីន B ច្រើន (B1 - thiamine, B2 - riboflavin, B3 - niacin, B4 - choline, B5 - អាស៊ីត pantothenic, B6 - pyridoxine, B9 - អាស៊ីតហ្វូលិក, B12 - cyanocobalamin), វីតាមីន D, E, A, C, សារធាតុរ៉ែក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីនវាមានកម្រិតទាបណាស់។ មាតិកាកូលេស្តេរ៉ុល និងគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតអ្វីទាំងអស់។ ទួរគីគឺងាយរំលាយក្នុងរាងកាយហើយមិនបង្កអាឡែស៊ីទេ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំអោយផ្តល់ឱ្យសូម្បីតែកុមារ។ ប្រទេសទួរគីផ្ទុកនូវមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន PP (អាស៊ីតនីកូទីនិក) ផូស្វ័រ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ឆ្អឹង និងជាលិកាសរសៃប្រសាទ ជាតិដែក ដែលការពារភាពស្លេកស្លាំង និងម៉ាញ៉េស្យូម ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាបូលីសទាំងអស់ និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ សេលេញ៉ូមដែលមាននៅក្នុងសាច់ទួរគី ជួយរក្សាភាពក្មេងជាងវ័យ និងភាពស្រស់ស្អាត ព្រមទាំងការពារជំងឺមហារីកផងដែរ។

សាច់ទួរគីជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង បង្កើនភាពស៊ាំ និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ - វីតាមីន B ជួយប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹង ការថប់បារម្ភ ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងការគេងមិនលក់។ មនុស្សចាស់ត្រូវបានគេណែនាំអោយទទួលទានទួរគីដើម្បីការពារជំងឺសរសៃប្រសាទ និងពង្រឹងការចងចាំ។

សាច់ទួរគីមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងម្តាយបំបៅ មនុស្សដែលរបៀបរស់នៅត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយខ្លាំង ក៏ដូចជាសម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗ ការឆ្លងមេរោគរ៉ាំរ៉ៃ ភាពស៊ាំចុះខ្សោយ ជំងឺរបេង និងអំឡុងពេលនៃការជាសះស្បើយបន្ទាប់ពីជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។ កុមារ​ដែល​ឧស្សាហ៍​កើត​ជំងឺ​ផ្តាសាយ​ក៏​ត្រូវ​បាន​ណែនាំ​ឱ្យ​ញ៉ាំ​តួកគី​ជា​ប្រចាំ។ សាច់ទួរគីក៏អាចប្រើសម្រាប់ចិញ្ចឹមទារកផងដែរ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងទួរគី?

របបអាហារ និងសាច់ទួរគីគ្មានខ្លាញ់ទាំងស្រុងគឺជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃវីតាមីន និងប្រូតេអ៊ីន ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះមាតិកាកាឡូរីនៃទួរគី តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងទួរគី ហើយតើវាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការញ៉ាំតួកគីសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ដែរឬទេ?

មាតិកាកាឡូរីនៃទួរគីមានកម្រិតទាបណាស់ បើនិយាយពីមាតិកាកាឡូរីនៅក្នុងទួរគី វាមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភច្រើនជាងសាច់ជ្រូក ឬសាច់មាន់ (លើកលែងតែសុដន់មាន់) ។ មាតិកាកាឡូរីនៃទួរគីរួមទាំងស្បែកគឺជាមធ្យមប្រហែល 200 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ សាច់ទួរគីមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទេ ហើយមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចបំផុត (លើកលែងតែផ្នែកដែលមានជាតិខ្លាញ់នៃគ្រោងឆ្អឹង និងស្បែក) ប្រភពនៃកាឡូរីសំខាន់ៗដែលមាននៅក្នុងទួរគីគឺប្រូតេអ៊ីន។ តួកគីមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាង 20% ។ មាតិកាកាឡូរីនៃសុដន់ទួរគី (ដោយគ្មានស្បែក) គឺទាបបំផុតព្រោះវាគ្មានជាតិខ្លាញ់ មានតែទឹក ធាតុដែលមានសុខភាពល្អ និងប្រូតេអ៊ីន។ មាតិកាកាឡូរីនៃសុដន់ទួរគីគឺ 84 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ មាតិកាកាឡូរីនៃសុដន់ទួរគីឆ្អិនគឺ 84 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ទួរគីប្រែប្រួលពី 104 ទៅ 115 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ទួរគីឆ្អិនគឺ 130 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ មាតិកាកាឡូរីនៃទួរគីដុតគឺប្រហែល 120 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ម្ហូបទួរគីរបបអាហារ

មានម្ហូបទួរគីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាច្រើន។ មាតិកាកាឡូរីទាបនៃទួរគីអនុញ្ញាតឱ្យសាច់របស់វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារសម្រកទម្ងន់ក៏ដូចជាក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់អត្តពលិក។ តួកគីអាចត្រូវបាន stewed, ដុតនំ, សាច់ទួរគីទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែ, prunes, ផ្សិត, ឈីស, និង salad នៃបន្លែស្រស់គឺល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់តួកគី។ សុដន់ទួរគីឆ្អិនអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ការស្ងួត - មាតិកាកាឡូរីនៃទួរគីដោយគ្មានស្បែកគឺត្រឹមតែ 84 kcal ក្នុង 100 ក្រាមហើយមាតិកាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសាច់របស់វាគឺខ្ពស់ណាស់ដែលនឹងជួយជៀសវាងការបាត់បង់ម៉ាសសាច់ដុំអំឡុងពេលរបបអាហារ។

អ្នកអាចធ្វើ cutlets ចំហុយពីទួរគី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវលាយ 500 ក្រាមនៃ fillet ទួរគី twisted នៅក្នុង grinder សាច់មួយឬ chopped ល្អជាមួយ 100 ក្រាមនៃគំនិត chopped ល្អនិង 1 ស៊ុតបន្ថែមឱសថនិងឱសថក្រអូបស្ងួតឬស្រស់ (parsley, rosemary, dill, basil) ។ បង្កើតជា cutlets ហើយចម្អិនវានៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ មាតិកាកាឡូរីនៃ cutlet មួយគឺប្រហែល 60 កាឡូរី។ ប្រសិនបើអ្នកចៀន cutlets តួកគីនៅក្នុងប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយបន្ទាប់មកមាតិកាកាឡូរីនៃ cutlet មួយនឹងមានប្រហែល 140 kcal (គណនា cutlets 10-11 ពីបរិមាណសរុបនៃសាច់ minced) ។

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារដុត មានវិធីសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ - ទួរគីដុតជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះស្រស់។ មាតិកាកាឡូរីនៃទួរគីជាមួយបន្លែដុតនឹងមានប្រហែល 110 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តចានផ្អែម មានរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ទួរគី stewed ជាមួយ prunes ។ សម្រាប់ 500 ក្រាមនៃ fillet ទួរគីយក 100 ក្រាមនៃ prunes ។ ទួរគីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ prunes ត្រូវបាន chopped ល្អហើយទាំងអស់នេះត្រូវបាន stewed ដោយគ្មានអំបិលនៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយទឹកប្រហែល 40-50 នាទី។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានអំបិល។ មាតិកាកាឡូរីនៃទួរគីជាមួយ prunes នឹងមានប្រហែល 125 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ជាមួយបន្លែពីទួរគី។ ហាន់ជាចំណិតៗ សាច់ទួរគី ២០០ក្រាម ចិញ្ច្រាំឲ្យម៉ត់ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ ២ផ្លែ ម្ទេសប្លោក ២ផ្លែ និងឈីស feta ៥០ក្រាម រដូវជាមួយប្រេងអូលីវ ១ស្លាបព្រា និងទឹកក្រូចឆ្មា ១ផ្លែ។ មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ទួរគីគឺប្រហែល 120 kcal ក្នុង 100 ក្រាម, ប៉េងប៉ោះពីរ - 35 kcal, ម្រេច - 27 kcal, ឈីស feta - 130 kcal ក្នុង 50 ក្រាម, ការស្លៀកពាក់ - 110 kcal ។ មាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់ទួរគីគឺប្រហែល 115 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាបដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តគឺសាច់ទួរគីដុតនំនៅក្នុងដៃអាវជាមួយបន្លែ។ សម្រាប់សាច់ទួរគី 800 ក្រាមនៃប្រភេទណាមួយអ្នកនឹងត្រូវការដំឡូង 1 គីឡូក្រាម ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 2 ការ៉ុតមធ្យម 2 ការ៉ុត 400 ក្រាមនៃ eggplant ដុតឬចៀនដោយគ្មានប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀននិង 100 ក្រាមនៃក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ដំបូងខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ត្រូវបានដាក់ក្នុងដៃដុតនំបន្ទាប់មកដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតបន្ទាប់មក eggplants ទួរគី fillet ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល carrots ដឹងគុណត្រូវបានដាក់នៅលើវាហើយទាំងអស់នេះត្រូវបានចាក់ជាមួយ Cream sour ។ ដៃអាវត្រូវបានបិទហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 50 នាទី។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានអំបិល។ មាតិកាកាឡូរីនៃទួរគីនៅក្នុងដៃអាវជាមួយបន្លែគឺប្រហែល 120 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ទួរគីក៏អាចត្រូវបានបម្រើឱ្យឆ្អិនជាមួយអូលីវនិងឱសថនិងផ្សិត stewed ។ ដំឡូងដុត និងទួរគីជាមួយត្រសក់ជ្រក់ ចម្អិនក្នុងផើងគឺឆ្ងាញ់ណាស់។

អ្នករាល់គ្នាស្គាល់មុខម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់អាមេរិកសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យគ្រួសារធំៗ - ទួរគីដុតនំ ហើយអ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាតើទួរគីនេះមានកាឡូរីប៉ុន្មាន។ ប្រទេសទួរគីដែលត្រូវបានរៀបចំនៅសហរដ្ឋអាមេរិកសម្រាប់ពិធីបុណ្យ Thanksgiving និងបុណ្យណូអែល ត្រូវបានដាក់ដោយខ្ទឹមបារាំង និងផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើផ្អែម - ផ្លែប៉ោម ផ្លែឆឺរី ផ្លែក្រូច ម្នាស់ និងដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងប៊ឺ និង mustard ។ មាតិកាកាឡូរីនៃទួរគីតាមបែបបុណ្យណូអែលគឺប្រហែល 260-320 kcal ក្នុង 100 ក្រាម វាស្ទើរតែមិនអាចហៅថាជាម្ហូបរបបអាហារនោះទេ ប៉ុន្តែវាពិតជាហ៊ានណាស់ ដូច្នេះម្តងម្កាលអ្នកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះ។ ម្ហូប​នេះ​មាន​កាឡូរី​តិច​ច្រើន​អាច​ហៅ​បាន​ថា​ទួរគី​គ្មាន​ស្បែក​ដុត​ក្នុង​ទឹក​ផ្លែទទឹម​គ្មាន​ប្រេង​ដាក់​ជាមួយ​ផ្លែ​ប៉ោម​ជូរ ផ្លែ raisins និង​ការ៉ុត។ មាតិកាកាឡូរីនៃទួរគីដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះនឹងមានប្រហែល 180 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

អត្ថបទពេញនិយមអានអត្ថបទបន្ថែម

02.12.2013

យើងទាំងអស់គ្នាដើរច្រើននៅពេលថ្ងៃ។ ទោះបីយើងមានរបៀបរស់នៅបែបស្ងប់ស្ងាត់ក៏ដោយ ក៏យើងនៅតែដើរ - យ៉ាងណាមិញ យើង...

606438 65 ពត៌មានលំអិត