រូបមន្ត Herring Forshmak Odessa ។ Herring forshmak - រូបមន្តបុរាណ
វិធីធ្វើសាច់ក្រកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ តាម ដូរ៉ា ខេតស្នេលប៊ិន
អ្នកសម្របសម្រួល៖ អត្ថបទនេះត្រូវបានចងក្រងពីប្រភពពីរ
Forshmak គឺជាការច្នៃប្រឌិតរបស់ Ashkenazim ពោលគឺជនជាតិយូដាទាំងនោះដែលបន្ទាប់ពីការបែកខ្ញែកដ៏អស្ចារ្យបានតាំងទីលំនៅនៅជ្រលង Rhine ។ រស់នៅក្នុងចំណោមប្រជាជនដែលផ្តល់ជម្រកដល់ពួកគេ ពួកគេបានទទួលយកម្ហូបអាឡឺម៉ង់ ស៊ុយអែត បារាំង និងស្លាវីជាច្រើន។ បាទ / ចាសហើយលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនៃស្រុកកំណើតថ្មីរបស់ពួកគេកំណត់លក្ខខណ្ឌរបស់ពួកគេដោយបង្ខំឱ្យ Ashkenazim រៀបចំចានពីផលិតផលដែលមាន។ ពួកសេផារឌីម ជាជនជាតិយូដា ដែលបានភៀសខ្លួនទៅកាន់ឧបទ្វីប Iberian និងអាហ្វ្រិកខាងជើង បានធ្វើដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះយើងនឹងមិននិយាយអំពីការបរាជ័យនៃជោគវាសនារបស់ជនជាតិយូដានោះទេប៉ុន្តែអំពីរបៀបរៀបចំ mincemeat ពី herring ។
Alas និង ah, ប្រពៃណីនៃការរៀបចំ tzimmes (អាហារសម្រន់) នេះបើយោងតាមច្បាប់ទាំងអស់នៃ kosher ស្ទើរតែត្រូវបានបំភ្លេចចោល។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់ជាតិសាសន៍បានទទួលយកម្ហូបនេះ។ សូម្បីតែពាក្យ "forshmak" ខ្លួនវាគឺជាអាឡឺម៉ង់។ វាមានន័យថា "អាហារសម្រន់" ។ ហើយឈ្មោះពិតប្រាកដគឺ "gehakte gering" ពោលគឺ herring chopped ។ វាច្បាស់ណាស់ថាយូរ ៗ ទៅម្ហូបត្រូវបាន "ធំធាត់" ជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតផ្សេងៗរបស់អាឡឺម៉ង់ប៉ូឡូញនិងសូម្បីតែរុស្ស៊ី។ ប៉ុន្តែបាទ នៅ Odessa នៅភោជនីយដ្ឋាន Rozmarin សាច់ mincemeat ពី herring ត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តចាស់។ តម្រូវការរបបអាហារសាសនាត្រូវបានគោរពនៅទីនេះ។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទេដែលភោជនីយដ្ឋាននេះទទួលបានពានរង្វាន់ "Glat Kasher" ។
នៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ជនជាតិយូដាបុរាណមានកំណត់ចំណាំបែបនេះអំពីរបៀបរៀបចំសាច់ mincemeat ពី herring: "អ្នកត្រូវត្រាំត្រីនៅក្នុងស្លឹកតែត្រជាក់" ។ បំណងប្រាថ្នានេះអនុវត្តចំពោះតែត្រីកំប៉ុង "Ivasi" ដែលត្រូវបានលក់ក្នុងអំឡុងសហភាពសូវៀត។ ការត្រាំក្នុងតែគឺចាំបាច់ដើម្បីយកអំបិលដែលលើស និងធ្វើឱ្យត្រីកាន់តែទន់។ ប្រសិនបើអ្នកមានគ្រោងឆ្អឹងនៃពពួក herring ន័រវេស - ពណ៌ប្រាក់ ខ្លាញ់ មានពណ៌ឥន្ទធនូបន្តិច នោះការបដិសេធក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាចនឹងត្រូវបានលុបចោល។ ...
ជារឿយៗ ការចងចាំពីកុមារភាពរបស់មិត្តភ័ក្តិខ្ញុំចាប់ផ្តើមដោយពាក្យថា "អូ នៅទីនេះ ជីដូនរបស់ខ្ញុំ... នៅក្នុងរឿងរបស់អ្នកនិទានរឿងយ៉ាងហោចណាស់មួយ សាច់ mincemeat ធ្វើពី herring តែងតែត្រូវបានលើកឡើង។
ទីក្រុងរបស់យើងមានភាពល្បីល្បាញតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយសម្រាប់ចុងភៅគ្មានគូប្រៀប។ ស្ត្រីមេផ្ទះជនជាតិយូដាមានគំនិតច្នៃប្រឌិតជាពិសេសក្នុងការចម្អិនអាហារ "គ្មានអ្វីសោះ" ។ ជនជាតិយូដាជាច្រើនធ្លាប់រស់នៅទីនេះ។ ទម្រង់លក្ខណៈរបស់អ្នកស្រុក Beregovo មួយចំនួននៅតែបង្ហាញពីប្រភពដើមនៃម្ចាស់របស់ពួកគេ។ សម្រាប់អ្នកនឹងត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយមុខរបស់អ្នកហើយបានតែបន្ទាប់មកដោយការប្រព្រឹត្តរបស់អ្នក។ ហើយគ្មានការរត់គេចពីរឿងនេះទេ!
តើអ្នកនៅចាំអ្នកជិតខាងបីនាក់ដែលតែងតែពិភាក្សាអំពីម្ហូបបែបប្រពៃណី "Ashkenazi" ដែលបានរៀបចំសាច់អាំងពិតប្រាកដ (រៀងៗខ្លួន) ពីសាច់សត្វ "ច្រេះ" ពិតប្រាកដទេ? ឈ្មោះអ្នកជិតខាងគឺ Rosa Katz, Deborah Katznelbogen និង Feiga Eidelstein ។ ស្ត្រីគួរឱ្យគោរពទាំងនេះម្នាក់ៗបានអះអាងថាមានតែនាងទេដែលដឹងពីរបៀបរៀបចំ forshmak តាមរបៀបជ្វីហ្វពីការកាត់ herring ដោយដៃរបស់នាងផ្ទាល់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ forshmak ពី herring នៅក្នុងរចនាប័ទ្មជ្វីហ្វតើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវការ? ក្រៅពីត្រីន័រវេស ត្រីក្នុងស្រុកភាគច្រើនអាចរកបាន។ ចូរពិពណ៌នាអំពីវិធីសាស្រ្តចម្បង។
ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ប៊ឺ ឬម៉ាហ្គារីន (តែប៉ាវ - ជាមួយខ្លាញ់បន្លែ)។ យើងក៏នឹងត្រូវការផ្លែប៉ោមជូរផងដែរ - វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកពូជ "Simirenka" ។ អ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានគ្រឿងទេសទេ៖ ស្លឹកខ្ទឹម ម្រេចខ្មៅ ខ្ញី។ ហើយនៅទីនេះ ការបន្ថែមស៊ុតឆ្អិនរឹងទៅក្នុងម្ហូបគឺជាការបន្ថែមរបស់អាល្លឺម៉ង់ ឬប៉ូឡូញ។
ការរើសយកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញពីត្រីគឺជាកិច្ចការដ៏ធុញទ្រាន់ ប៉ុន្តែចាំបាច់។ បន្ទាប់មកកិនសាច់ពីរភាគបីក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ ហើយកាត់សល់ដោយដៃជាបំណែកតូចៗ។ ចិតខ្ទឹមសពីរកំពឹស ចិតផ្លែប៉ោម ហើយយកវាចេញពីផ្លែ។
ច្របាច់ផ្លែប៉ោម ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងដាច់ដោយឡែក។ យើងរួមបញ្ចូលគ្នានូវសមាសធាតុទាំងពីរនេះជាមួយនឹងភាគច្រើននៃ herring ។
ឥឡូវនេះយើងត្រូវគិតពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ mincemeat មានខ្យល់។ វាយប៊ឺឬម៉ាហ្គារីនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីបង្កើតក្រែមប្រូតេអ៊ីន។ បន្ថែមវាទៅសាច់ក្រក។ កាត់ផ្លែប៉ោមពាក់កណ្តាលដោយគ្មានស្បែកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
វាមិនគួរមានភាពដូចគ្នាទេបំណែកនៃ herring និងផ្លែឈើគួរតែមានអារម្មណ៍យ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងមាត់។ លាយត្រីដែលនៅសេសសល់ដែលត្រូវកាត់ជាដុំៗ និងផ្លែប៉ោមកន្លះផ្លែចូលក្នុងម៉ាសសរុបហើយវាយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមអំបិលប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដូច្នេះឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិន mincemeat ពី herring ។
ឥឡូវនេះសូមបង្ហាញមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី "របស់ជីដូន" ហើយបន្ទាប់មកពិចារណាអាហារទំនើប ដែលមិនសូវល្បី ដោយមានឈីស ការ៉ុត និងគ្មានផ្លែប៉ោមទាល់តែសោះ។
1. Forshmak យោងតាម Deborah Katznelbogen
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រីងៀត ២ក្បាល
- ស៊ុតឆ្អិនរឹងពីរឬបី
- នំបុ័ងពណ៌ស 2 បន្ទះ (Dora ប្រើបំណែកនៃនំបុ័ង "ទីក្រុង" - តើអ្នកណាចងចាំវា?)
- ខ្ទឹមសតូចពីរដើមមានលក្ខណៈឆ្ងាញ់ (មិនហឹរ)
- ទឹកជាមួយទឹកខ្មេះនិងស្ករ (បន្ទាប់មកគឺជាជម្រើស)
- ផ្លែប៉ោមជូរមួយផ្លែ
ប្រេងបន្លែ 80-100 មីលីលីត្រ
- 2 tsp ។ ទឹកខ្មេះ 9% (ទឹកក្រូចឆ្មា)
ការរៀបចំ
កាត់ herring ចូលទៅក្នុង fillets, ត្រាំ herring ប្រៃពេកនៅក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោរហូតដល់ "ប្រៃ" អាចទទួលយកបានសម្រាប់អ្នក។
ត្រាំចំណិតនំប៉័ងក្នុងទឹកជាមួយទឹកខ្មេះ និងស្ករ (ទឹកគួរតែមានជូរ-ផ្អែម)។
លាបផ្លែប៉ោម យកគ្រាប់កណ្តាលចេញ ប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មា ដើម្បីការពារកុំឲ្យងងឹត)។
យកសំបកចេញពីស៊ុត ហើយបកសំបកខ្ទឹមបារាំង។
ចិតសំបក ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង ផ្លែប៉ោម ហើយច្របាច់ប៊ុនដោយកាំបិត។
បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មះ។
រៀបចំនិងតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតតាមដែលអ្នកចង់បាន។
2. mincemeat បុរាណយោងទៅតាម Rosa Katz
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រកួន ១ ទម្ងន់ ៤០០ ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោមជូរធំមួយផ្លែ (និយមបៃតង)
- ប៊ឺ ២៥-៤០ ក្រាម។
- ស៊ុតឆ្អិនរឹង ២ គ្រាប់
- ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ mincemeat ពី herring "ទិញតាមហាង" បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុង fillets ហើយត្រាំរយៈពេល 20-30 នាទីក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោ។
លាបផ្លែប៉ោម យកសំបកចេញ ប្រោះទឹកក្រូចឆ្មា។
លាបស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ឱ្យល្អិតដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ក៏ច្របាច់ herring ផ្លែប៉ោមនិងប៊ឺ។
ដាក់យ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើម្ហូបតូចចង្អៀតវែងមួយភ្ជាប់ក្បាលនិងកន្ទុយនៃ herring នេះ។ ឬដាក់ក្នុងចានរាងសាឡាដ ហើយញ៉ាំជាមួយនំបុ័ងស ឬខ្មៅ។
3. Forshmak ដោយ Feiga Eidelshtein
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រីខខ្លាញ់ ២ ផ្លែ
- ផ្លែប៉ោមបៃតងជូរមួយផ្លែ
- ស៊ុតឆ្អិនរឹង ២-៣ គ្រាប់
- ប៊ឺ 100 ក្រាម។
- 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងរុក្ខជាតិ
- ខ្ទឹមបារាំងតូច ១
- 1 tsp ។ ទឹកខ្មេះ 9% ទឹក lemon
- ពន្លកជាច្រើននៃ dill
- ដំឡូងបារាំង ១ ដើម ដាក់ក្នុងអាវ
ការរៀបចំ
យើងយកមៀនចេញហើយយកវាចេញពីឆ្អឹង ត្រាំវាក្នុងទឹក ឬទឹកដោះគោ បើវាប្រៃពេក។
លាបផ្លែប៉ោម ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងបារាំង។
ច្របាច់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំ និងប៊ឺឱ្យល្អដោយកាំបិតមុតស្រួច។
បន្ថែមប្រេងបន្លែ, ទឹកខ្មះ, ឱសថ chopped ។
4. Forshmak នៅ Odessa ។ ជម្រើសទី 1 ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រីងៀត ២ក្បាល
- ស្លឹកតែពិត
- នំប៉័ងពណ៌ស ៤ ដុំ (កុំនិយាយថាសំបកត្រូវកាត់ចេញ - ខ្ញុំសូមអង្វរអ្នកជនជាតិយូដាជាមនុស្សសន្សំសំចៃ)
- ស៊ុតឆ្អិនរឹងបី
- ទឹកដោះគោបន្តិចសម្រាប់ត្រាំនំ
- 1 tsp ។ mustard
- 1 tsp ។ ទឹកខ្មេះ
- 50-60 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែល្អ។
- ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរតូចពីរ
ការរៀបចំ
ត្រាំសាច់ត្រីក្នុងស្លឹកតែចាស់ ចាក់ទឹកដោះគោបន្តិច។
ជីដូន Odessa ត្រាំរយៈពេល 8-10 ម៉ោង។ herring របស់យើងនឹងមិន "ច្រេះ" ទេ; ដើម្បីរក្សាភាពត្រឹមត្រូវនៃដំណើរការវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការងូតទឹក herring រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ត្រាំនំនៅក្នុងទឹកដោះគោ។
លាបស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង និងផ្លែប៉ោម។ ញែក yolks ពីពណ៌ស។ កិន yolks ជាមួយ mustard និងប្រេងបន្លែ។
កាត់ពណ៌ស នំបុ័ង ខ្ទឹមបារាំង ផ្លែប៉ោម និងសាច់ក្រកចូលជាគ្រាប់ល្អ។
បន្ថែមល្បាយប្រេង, ទឹកខ្មេះ, កូរ។ អស់ហើយ!
6. សាច់ mincemeat នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Odessa ។ ជម្រើសទី 2 ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រីងៀតមួយក្បាល
- ខ្ទឹមសមួយកំពឹស
- margarine 200 ក្រាម។
- ខ្ញីខ្ញីដី
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ខ្ទឹមបារាំង ១ ភី។
- ផ្លែប៉ោមជូរ
- coriander, ម្រេច
- ស៊ុតមួយ។
ការរៀបចំ
លាងសមាតនិងកាត់ herring ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវការលាងនិងលាប។
រំពុះស៊ុតជាមុន (មិនលើសពីប្រាំមួយនាទី) ។ ខ្ទឹមបារាំងក៏ត្រូវការលាបហើយកាត់ជាបួនផ្នែក។
កិនខ្ទឹមស ផ្លែប៉ោម និងខ្ទឹមស ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងចានមួយ។ កិនខ្ទឹមបារាំងដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមពងមាន់ ខ្ញី ខ្ញី ចូលទៅក្នុងល្បាយ ហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។
ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ mincemeat fluffy នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Odessa បន្ថែម margarine ។ វាយវាដោយឡែករហូតទាល់តែវាក្លាយជាក្រែមដូចក្នុងភាពស៊ីសង្វាក់។ កូរជាមួយ mincemeat ។ រួចរាល់ហើយ! អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បី infuse ។
7. Forshmak ដោយគ្មានផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ត្រី
- ពងមាន់ពីរពង ស្ងោរក្នុងថង់មួយ។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយបាច់
- ត្រសក់ជ្រក់តូច
- ឈីក្រុម Fulham មួយស្លាបព្រា
- ប៊ឺ 80 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាបពងមាន់លាងខ្ទឹមបារាំង។
យើងកាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយកាំបិតឬរំលងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
យើងញ៉ាំវាដោយបាចវាលើនំប៉័ងខ្មៅ ឬស។
8. Forshmak ជាមួយការ៉ុតនិងឈីសរលាយ
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រីងៀត ១ ក្បាល
- ការ៉ុតធំ ១ ដើម
- ឈីសកែច្នៃចំនួន 2 ប្រភេទ "មិត្តភាព"
- ប៊ឺ 100 ក្រាម។
- បៃតង (អ្នកអាចប្រើស្រស់ឬកក)
ការរៀបចំ
លាបការ៉ុតហើយកិន ឬ (ប្រសិនបើអ្នកនឹងកិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ - ម៉ាស៊ីនលាយទឹកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គោលបំណងនេះ) កាត់ជាបំណែកធំ។
ឈីសកែច្នៃគឺដូចគ្នា - ទាំងដឹងគុណឬកាត់។
ហាន់សាច់ក្រក (បើចាំបាច់) ហើយច្របាច់។ វាអាចត្រូវបានរមួលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ កុំបារម្ភប្រសិនបើមានឆ្អឹងតូចៗដែលនៅសល់ - ពួកគេនឹងកិន រឿងសំខាន់គឺត្រូវយកឆ្អឹងធំ ៗ ចំហៀងនិងឆ្អឹងខ្នង។
លាយការ៉ុត ឈីស ហឺរីង ប៊ឺ (មុននេះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើឱ្យវាទន់ដោយទុកវានៅក្នុងផ្ទះបាយរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ឬដាក់វាក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20 នាទី - ឧទាហរណ៍នៅលើគំរប។ ខ្ទះក្តៅ (មិនឆ្អិន) វាប្រសើរជាងក្នុងមីក្រូវ៉េវ កុំកំដៅវា វាអាចរលាយ ប៉ុន្តែយើងមិនត្រូវការវាទេ)។
បន្ថែមពណ៌បៃតង - ប្រសិនបើវាមិនស្រស់ទេពួកគេមិនចាំបាច់ត្រូវបាន defrosted ទេ។ មិនចាំបាច់អំបិលសាច់នាពេលអនាគតទេព្រោះ herring មានជាតិប្រៃរួចហើយ។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាប់។
លាយសាច់ mincemeat ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយទៅជាសភាពដូចបិទភ្ជាប់ (ខ្ញុំចូលចិត្តវានៅពេលវាត្រូវបានកាត់ "ខ្ជិល" ពោលគឺមានបំណែកតូចៗនៃ herring ឬ carrots នៅក្នុងម៉ាស់) ។ ទាំងអស់!
អ្នកត្រូវទុកសាច់ herring នៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងធុងបិទជិត ឬពាងកែវនៅក្រោមគម្របកៅស៊ូ។ នៅពេលបម្រើ "នំប៉ាវ" នេះត្រូវបានលាបលើនំប៉័ង ហើយវាក៏ល្អដូចគ្នាជាមួយនឹងនំបុ័ងពណ៌ស ខ្មៅ ម្សៅរមៀត ឬកន្ទក់ ក៏ដូចជានំប៉័ងភីតាផងដែរ។ វាមានរសជាតិប្រៃ ប៉ុន្តែមិនច្រើនទេ ផ្អែមខ្លាំង (អរគុណចំពោះការ៉ុត)។
ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យព្យាយាមចំអិន Odessa mincemeat ហើយសូមខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃម្ហូបនេះ!
កុំប្រកែកជាមួយនរណាម្នាក់អំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃ mincemeat ។
.Forshmak ត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែពី herring ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសាច់សត្វផងដែរ។(ម្ហូប Prussian) ។ អាឡឺម៉ង់ ប៉ូឡូញ និងលីទុយអានី forshmak គឺជា casserole ក្តៅជាមួយ herring និងពេលខ្លះសាច់។ ជនជាតិយូដាដែលសន្សំសំចៃបានយកសាច់ថ្លៃ ៗ ចេញពីរូបមន្តហើយបំបាត់ការព្យាបាលដោយកំដៅ។ ថោកហើយរីករាយ!
ប្រភព និង
_________________________________
និងរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ forshmak - កំណែរបស់អ្នកស្រុក Odessa ភោជនីយដ្ឋាន Savely Libkin ។ ហើយនៅក្នុងវីដេអូក៏មានកំណែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានរៀបចំតែពី "herring-boy" ប៉ុណ្ណោះ។
Herring forshmak គឺជារូបមន្តបុរាណមួយដែលអ្នកអាចសាកល្បងនូវភាពទន់ភ្លន់នៃម្ហូបជ្វីហ្វ។ ត្រី minced បែបប្រពៃណី ស៊ុត និងប៊ឺត្រូវបានបំពេញដោយដំឡូង និងត្រសក់ ផ្លែប៉ោម និងកំទេចនំប៉័ង ដោយបន្ថែមរសជាតិ និងរសជាតិប្លែក។ appetizer មានជម្រើសរាប់សិប ដែលពួកវានីមួយៗសាមញ្ញ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន mincemeat?
Forshmak បុរាណរួមមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ និងតម្លៃសមរម្យ៖ អំបិល ប៊ឺ ស៊ុតឆ្អិន ផ្លែប៉ោមជូរ។ ខ្លឹមសារនៃការរៀបចំគឺថាផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានកំទេចទៅជារដ្ឋនៃ pate coarse មួយ។ ម៉ាសត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ និងបម្រើជាមួយនឹងបំណែកនៃនំបុ័ងខ្មៅជាអាហារមួយមុខដែលជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់វគ្គសំខាន់។
- ទោះបីជាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំក៏ដោយ ក៏ម្ហូបជ្វីហ្វ forshmak ទាមទារគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះសមាមាត្រ។
- herring ដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺជាគន្លឹះនៃម្ហូបដែលទទួលបានជោគជ័យ។ កុំប្រើសាច់ត្រីដែលទិញពីហាង ឬបំណែកត្រីក្នុងប្រេង។ ត្រីទាំងមូលត្រូវតែសម្អាត យកឆ្អឹងចេញ ហើយហាន់ជាដុំៗ។ herring អំបិលខ្លាំងណាស់ត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។
- អាហារសម្រន់គួរតែមានវាយនភាពខ្លះដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីនកិនដៃ។
- រសជាតិរដុបនៃខ្ទឹមបារាំងឆៅអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយចៀនវានៅក្នុងប្រេង។
mincemeat herring Jewish បុរាណ - រូបមន្ត
Forshmak ជនជាតិយូដា រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធនឹងកំណែផ្សេងៗ។ នៅក្នុងកំណែបុរាណ herring គួរតែត្រូវបានកាត់ដោយដៃដើម្បីបង្ហាញពីរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាឱ្យល្អបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ សម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺ ហើយបន្ថែមទៅ appetizer រួមជាមួយវា។ ជាប្រពៃណី សាច់ mincemeat ត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- herring - 3 ភី។ ;
- ដំឡូង - 3 ភី។ ;
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។ ;
- butter - 150 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 4 ភី។ ;
- ទឹក lemon - 40 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- រំពុះដំឡូងនិងស៊ុត។
- លាប herring និងកាត់ឱ្យល្អ។
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេង។
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ដំឡូង ស៊ុត និងផ្លែប៉ោមនៅលើ grater ដ៏ល្អ លាយជាមួយ herring និង onions ចៀន។
- សាច់ mincemeat ឆ្ងាញ់បំផុតធ្វើពី herring ត្រូវបានរដូវជាមួយទឹក lemon និងត្រជាក់។
Forshmak នៅ Odessa - រូបមន្ត
Forshmak រចនាប័ទ្ម Odessa គឺជារូបមន្តចម្រុះពណ៌ និងសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់អាហារសម្រន់ដ៏ល្បីល្បាញ។ ស្ត្រីមេផ្ទះ Odessa មិនបានត្អូញត្អែរអំពីកង្វះផលិតផលមួយចំនួនទេ ហើយបានប្រើប្រាស់អ្វីៗទាំងអស់ដែលមាននៅនឹងដៃ។ បំណែកនៃនំប៉័ងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ ដែលបន្ទាប់ពីត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ បន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែម និងការស្លៀកពាក់ទឹកខ្មេះ និងប្រេងបន្ថែមរសជាតិពិសេស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet herring - 500 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
- ចំណិតនំប៉័ង - 4 ភី។ ;
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- mustard - 10 ក្រាម;
- ទឹកខ្មះ - 10 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ប្រេង - 60 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ត្រាំចំណិតនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ។
- ឆ្អិនពង។
- ញែកពណ៌សចេញពី yolk ។ កិន yolk ជាមួយ mustard និង 20 មីលីលីត្រនៃប្រេង។
- កិនខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងចំណិតស្តើងៗ ហើយលាយជាមួយសាច់លឿង។
- រដូវជាមួយប្រេងនិងទឹកខ្មះ។
Forshmak ជាមួយដំឡូង - រូបមន្តបុរាណ
Forshmak ជាមួយដំឡូងគឺជា appetizer ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពសម្បូរបែបនៃវគ្គសិក្សាសំខាន់។ ដើម្បីរៀបចំ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការគ្រឿងផ្សំបីមុខប៉ុណ្ណោះ៖ ដំឡូង ស៊ុត និងត្រីងៀត។ ដើម្បីបងា្ករ mincemeat ពីការប្រែក្លាយទៅជា salad ដំឡូង ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានប្រើក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។ ពួកវាល្អជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ដ៏ប្រណិតនៃប៊ឺ mustard និងទឹកខ្មេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដំឡូង - 3 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ទឹកខ្មះ - 40 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- mustard - 20 ក្រាម;
- ស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 5 ភី។ ;
- herring fillet - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- រំពុះដំឡូងនិងស៊ុត។
- លាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ herring, ខ្ទឹមបារាំង, ប្រេង, vinegar និង mustard នៅក្នុង blender មួយ។
- តុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
Forshmak ជាមួយឈីស
forshmak herring បុរាណត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបក្តៅ។ ម្ហូបមួយចាននៃ herring, Cream sour, ស៊ុត និងដំឡូងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven និងបម្រើដោយមិនត្រជាក់។ ម្ហូបស៊ុយអែតរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះរក្សាទំនៀមទំលាប់របស់បុព្វបុរសរបស់ខ្លួន ថែមទាំងបន្ថែមឈីស ដើម្បីបង្វែររូបមន្តជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ វាធ្វើឱ្យស្រស់រសជាតិ និងផ្តល់នូវសំបកពណ៌ត្នោតមាស។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet herring - 250 ក្រាម;
- ដំឡូងឆ្អិន - 2 ភី។ ;
- yolks - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- Cream sour - 150 ក្រាម;
- ឈីស - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ច្របាច់ដំឡូងនិងផ្សិត។
- កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។
- វាយ yolks ។
- បន្ថែមក្រែមជូរហើយកូរ។
- ដាក់ល្បាយចូលក្នុងចានដុតនំ។
- Forshmak ពី herring ដុតនំ - រូបមន្តបុរាណពាក់ព័ន្ធនឹងការដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ mincemeat ពី herring ជាមួយ butter?
mincemeat herring បុរាណគឺជារូបមន្តដែលអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបតែមួយគត់ពីគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនតូច។ ជម្រើសនេះគឺសាមញ្ញ: អ្នកត្រូវកិន herring, ស៊ុតឆ្អិន, ខ្ទឹមបារាំងនិងប៊ឺនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ក្រោយមកទៀតនឹងធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ទន់និងយឺត។ ដើម្បីទទួលបានវាយនភាពខ្យល់ សូមប្រើឧបករណ៍លាយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet herring - 200 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- butter - 120 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- កិនសាច់ ស៊ុតឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំង និងប៊ឺក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
- Herring mincemeat គឺជារូបមន្តបុរាណដែលម៉ាស់លទ្ធផលគួរតែត្រូវបាន whipped នៅក្នុង blender មួយ។
Forshmak ជាមួយផ្លែប៉ោម - រូបមន្តបុរាណ
Forshmak ពី herring ជាមួយផ្លែប៉ោមគឺជាម្ហូបបុរាណរបស់ជនជាតិយូដា។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៉ោម អាហារសម្រន់នេះទទួលបានរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចគ្នា ដែលវាត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកហូបចុកជាច្រើន។ ផ្លែប៉ោមត្រូវតែមានជាតិជូរ និងមានសាច់ក្រាស់ មិនមានជាតិម្សៅ - បើមិនដូច្នេះទេម្ហូបនឹងមិនដំណើរការទេ។ ចាប់តាំងពីផ្លែប៉ោមលាបពណ៌ងងឹតយ៉ាងឆាប់រហ័ស ពួកគេត្រូវប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet herring - 200 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។ ;
- ប៊ឺ - 70 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ទឹក lemon - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាបផ្លែប៉ោមហើយប្រោះជាមួយទឹក។
- វិចិត្រកាត់ fillet ។
- កិនស៊ុតឆ្អិន។
- បន្ថែមប្រេងហើយកូរ។
សាច់ herring បុរាណជាមួយការ៉ុត - រូបមន្ត
Forshmak ជាមួយឈីសរលាយនិងការ៉ុតគឺមានប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿជាមួយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ appetizer មានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ មានតំលៃថោក និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សូមអរគុណដល់ការ៉ុតសាច់ mincemeat ទទួលបានរូបរាងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនិងផ្អែមបន្តិចដែលចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយត្រីប្រៃ។ ម្ហូបប្រែចេញភ្លឺឆើតឆាយនិងទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងតុបុណ្យ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet herring - 150 ក្រាម;
- carrots ឆ្អិន - 1 ភី។ ;
- ឈីសកែច្នៃ - 75 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 80 ក្រាម;
- parsley ស្រស់ - មួយក្តាប់តូច។
ការរៀបចំ
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ ហើយលាយរហូតដល់រលោង។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាច់ mincemeat ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោម ខ្ទឹមបារាំង ស៊ុតមាន់ឆ្អិន ប៊ឺ និងចំណិតនំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះត្រូវបានបំប្លែងជាបន្តបន្ទាប់ ចូលទៅក្នុង pate herring ឆ្ងាញ់ដែលបន្ទាប់មកអាចត្រូវបានបម្រើ, រីករាលដាលនៅលើនំបុ័ងខ្មៅ។
សមាមាត្រនៃផលិតផលដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំ mincemeat បុរាណ:
- គ្រោងឆ្អឹង herring ខ្លាញ់ 1 ទម្ងន់ 400-500 ក្រាម;
- 2 ស៊ុតមាន់ឆ្អិនរឹង;
- ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ 100 ក្រាម (ឧទាហរណ៍ពូជ Antonovka);
- ខ្ទឹមបារាំង 20 ក្រាម;
- 50-60 ក្រាមនៃនំបុ័ងពណ៌ស stale ឬ loaf;
- ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺគុណភាព 150 ក្រាម;
- អំបិល និងប្រហែលជា mustard ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសម្រាប់ការប៉ះនៃ piquancy មួយ។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖
- ដំណើរការចម្អិនអាហារដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មនិងស្មុគស្មាញបំផុតនឹងត្រូវរៀបចំ herring ។ ត្រីត្រូវបកស្បែក សាច់ខាងក្នុងត្រូវវះចេញ ហើយសាច់ដាច់ពីឆ្អឹង។ កាត់ fillet លទ្ធផលទៅជាបំណែកតូចៗ (គូបឬរូបរាងបំពានផ្សេងទៀត) ។
- លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់កណ្តាលជាមួយគ្រាប់ពូជ យកស្រទាប់ទាំងអស់ចេញពីខ្ទឹមបារាំង ហើយបកស៊ុតឆ្អិន។ បន្ទាប់មកកាត់សមាសធាតុទាំងអស់នេះជាដុំៗដែលមានទំហំដូចគ្នានឹងសាច់ត្រី។
- ត្រាំចំណិតនំប៉័ងដែលមានក្លិនស្អុយក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 10 នាទី។ អ្នកក៏គួរយកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកជាមុន ដើម្បីឱ្យវាឈានដល់សភាពទន់រលោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- នៅក្នុងធុងដែលមានទំហំសមស្របមួយ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ រួមទាំងនំប៉័ងដែលបានបង្ហូរ។ បន្ទាប់ពីនេះ កិនរង្គាលជាលទ្ធផលជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីទទួលបានល្បាយក្រាស់ដូចគ្នា។
- បន្ថែមប៊ឺទន់ទៅខ្ទះហើយកិនវា។ អំបិលគ្រប់រសជាតិ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរយកទៅបន្ថែមអំបិលទេ ព្រោះប្រៃមានជាតិប្រៃហើយ។
- បន្ទាប់ពីនេះមានជំហានចុងក្រោយមួយ៖ ទូរទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
ពាក្យ "forshmak" ត្រូវបានបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈថា "ការរំពឹងទុក" ។ ដំបូង ម្ហូបនេះក្តៅ ហើយជារបស់ម្ហូបស៊ុយអែត ប៉ុន្តែក្រោយមកបានប្តូរទៅជាម្ហូបជ្វីហ្វ ជាកន្លែងដែលវាក្លាយជាម្ហូបត្រជាក់។
ចម្អិនជាជំហាន ៗ ជាមួយនឹងការបន្ថែមដំឡូង
ដំឡូងគឺជាម្ហូបមួយមុខដែលចូលចិត្តសម្រាប់អំបិលម្ទេស ដូច្នេះវាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ herring និងដំឡូងនេះត្រូវបានបញ្ចូលនៅក្នុងការប្រែប្រួលមួយនៃ mincemeat ។ នំប៉ាវនេះប្រែជាពេញចិត្ត និងល្អជាម្ហូបសំខាន់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖
- herring អំបិលស្រាល 600 ក្រាម peeled ពីស្បែកនិងឆ្អឹង;
- 3 ស៊ុតមាន់ឆ្អិន;
- ផ្លែប៉ោមស្រស់ 100 ក្រាម;
- ដំឡូងឆ្អិន 150 ក្រាមនៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេ;
- នំប៉័ង 100 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ 50 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៣០ ក្រាម;
- mustard 15 ក្រាម;
- ស្ករ 10 ក្រាម;
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 30 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅដី ៣ ក្រាម។
របៀបរៀបចំម្ហូបត្រជាក់នេះ៖
- ត្រាំសាច់ត្រីដែលបានរៀបចំរួចក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 1-2 ម៉ោង និងដុំម្សៅរយៈពេល 10-15 នាទី។
- ចែកស៊ុតឆ្អិនរឹងទៅជាពណ៌ស និងពងមាន់។ កិនវាជាមួយស្ករស ប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ និងម្រេច។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់ប្រហាក់ប្រហែលនឹង mayonnaise ។
- កិនស៊ុតពណ៌ស ផ្លែប៉ោមដែលបកសំបក និងគ្រាប់ ខ្ទឹមបារាំង សាច់ត្រី ដំឡូងបារាំង និងនំប៉័ងតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាច្រើនដង។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមល្បាយ yolk និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
- ផ្តល់ឱ្យអាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់នូវរូបរាងដែលចង់បានហើយតុបតែងវាតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
កន្ទុយនិងក្បាលរបស់ herring មិនគួរត្រូវបានគេបោះចោលទេ។ វានឹងជួយផ្តល់ឱ្យ pate រូបរាងនៃ herring ពិតប្រាកដនៅពេលបម្រើ។
ជាមួយឈីក្រុម Fulham
រូបមន្តនេះគឺនៅឆ្ងាយពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំបុរាណ ប៉ុន្តែអាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់មិនធម្មតានិងមានខ្យល់អាកាស។
បញ្ជីផលិតផលចាំបាច់ និងបរិមាណរបស់វា៖
- herring អំបិលស្រាល 400 ក្រាម;
- ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ ១២០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង ៩០ ក្រាម;
- ខឺណែល Walnut 100-150 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖
- បង្វែរគ្រោងឆ្អឹង herring ទៅជា fillet យកស្បែកនិងឆ្អឹងយកស្បែកចេញពីខ្ទឹមបារាំងយកស្នូលចេញពីផ្លែប៉ោមហើយកាត់ចេញពីសំបក។
- ឆ្លងកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាច់ដោយឡែកតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់តាមលំដាប់ចៃដន្យ។ បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយហុចល្បាយលទ្ធផលតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ម្តងទៀត។
- បន្ថែមប្រេងបន្លែ អំបិល និងគ្រឿងទេសទៅសាច់ minced រៀបចំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកអាហារសម្រន់ក្នុងទូទឹកកកក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលមានខ្យល់ចេញចូល។
ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើដោយការបំពេញ tartlets ឬពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតមាន់ឆ្អិនរឹងជាមួយវាយក yolk មុនពេលបំពេញ។
ជាមួយនឹងការ៉ុត
គ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងអាហារសម្រន់៖
- 500-600 ក្រាមនៃ herring (2 ត្រីមធ្យម);
- ការ៉ុតឆ្អិន ១២០ ក្រាម;
- ប៊ឺទន់ 100 ក្រាម;
- ពងមាន់ ១ ពងឆ្អិនរឹង។
របៀបរៀបចំសាច់ minced:
- កាត់សាច់ត្រី កាត់ក្បាល និងកន្ទុយ យកព្រុយចេញ ហើយយកស្បែកចេញ។ បន្ទាប់មកយកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយកាត់ fillet ទៅជាបំណែកធំ ៗ ។
- លាបការ៉ុតស្ងោរជាស្រទាប់ស្តើង បកស៊ុតចេញ ហើយកាត់ជាដុំៗ ដូចត្រី។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយមួយ ហើយលាយចូលទៅក្នុងម្សៅស៊ុប។ ហើយប្រសិនបើផ្ទះបាយមិនមានជំនួយការដូចជាម៉ាស៊ីនលាយទេនោះម៉ាស៊ីនកិនសាច់អាចទប់ទល់នឹងកិច្ចការបាន។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវប្រើ rack ដែលមានរន្ធល្អហើយហុចអាហារឆ្លងកាត់វាច្រើនដង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន forshmak នៅក្នុងរចនាប័ទ្មជ្វីហ្វ?
ដើម្បីរៀបចំវាតាមបែបជនជាតិយូដា អ្នកមិនត្រូវការម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់អគ្គិសនីទេ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ និងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដោយដៃនឹងគ្រប់គ្រាន់។
នៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារយើងប្រើ:
- 750 ក្រាមនៃ fillet herring រៀបចំដោយខ្លួនឯង;
- ខ្ទឹមបារាំង ២០០ ក្រាម;
- ដំឡូងឆ្អិន 150 ក្រាម (នៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេ);
- ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ២០០ ក្រាម;
- 3 ស៊ុតឆ្អិនមុន;
- ប៊ឺ 150 ក្រាមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់;
- គ្រឿងទេសនិងទឹកខ្មេះ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹក lemon ស្រស់) ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ហុចសាច់ត្រីអំបិលតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ដោយកាំបិត។ អ្នកគួរតែទទួលបានត្រី minced ដែលមិនមានជាតិ viscous ។ ប្រសិនបើត្រីមានជាតិប្រៃពេក ដំបូងត្រូវត្រាំក្នុងទឹក ឬទឹកដោះគោរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
- ដោយប្រើ grater coarse ប្រែស៊ុត ដំឡូង និង pulp ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងកោរសក់។ ជាមួយនឹងដំឡូងអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នហើយកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយគ្រឿងផ្សំនេះដូច្នេះថា mincemeat មិនប្រែទៅជា salad ធម្មតា។
- លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃអាហារសម្រន់របស់ជនជាតិយូដានេះគឺខ្ទឹមបារាំងចៀន។ វាត្រូវបានបន្ថែមមិនមែនឆៅទេប៉ុន្តែចៀនក្នុងប៊ឺ បរិមាណរបស់វាគួរតែមានដូចដែលបន្លែអណ្តែតនៅក្នុងវា។
- លាយម្សៅម្ទេស ដំឡូងបារាំង ផ្លែប៉ោម និងស៊ុតច្របល់ចូលគ្នា។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងល្បាយនេះជាមួយប៊ឺដែលវាចៀន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយផ្ទេរទៅចាន herring សម្រាប់បម្រើ។
- គ្រោងឆ្អឹង herring ៣០០ ក្រាម;
- 2 ស៊ុតឆ្អិន;
- ខ្ទឹមបារាំង ១៤០ ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម 90 ក្រាម;
- 80 ក្រាមនៃ pulp នំបុ័ងពណ៌ស stale;
- ប៊ឺខ្លាញ់ 100 ក្រាម (អាចប្រើនៅផ្ទះបាន) ។
ជំហានចម្អិនអាហារ៖
- ញែកសាច់ត្រីចេញពីគ្រោងឆ្អឹង herring ហើយហុចវាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយសាច់ផ្លែប៉ោម ខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុត។
- ត្រាំដុំនំប៉័ងក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ច្របាច់ចេញ ហើយបន្ថែមផលិតផលដែលហាន់រួច។
- បន្ទន់ butter និងកិនចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ នេះត្រូវធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅក្នុងម៉ាស់សរុប។ Forshmak រួចរាល់ហើយ។
រូបមន្តនៅ Odessa
ម្ហូបនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការបន្ថែមគ្រឿងទេសដ៏រឹងមាំ។ នេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ Odessa សាច់ mincemeat ជារឿយៗមិនប្រើត្រីដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតនោះទេប៉ុន្តែហៅថា herring "ច្រែះ" ដែលរសជាតិត្រូវតែលាក់ដោយគ្រឿងទេស។ ជាការពិតណាស់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារវាជាការប្រសើរក្នុងការយកត្រីស្រស់និងខ្លាញ់ហើយប្រើគ្រឿងទេសដើម្បីបន្ថែមកំណត់ចំណាំស្រស់នៃរសជាតិទៅម្ហូបធម្មតា។
រូបមន្តសាច់ក្រកតាមបែប Odessa ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដូចខាងក្រោម៖
- 300-400 ក្រាម herring fillet គ្មានឆ្អឹង (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យប្រើហាងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលផលិត);
- ផ្លែប៉ោម 200 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង 100 ក្រាម;
- 1 ស៊ុតមាន់ឆ្អិន;
- ប៊ឺ 90 ក្រាម;
- ខ្ទឹម 18 ក្រាម;
- coriander 5 ក្រាម;
- ខ្ញី 5 ក្រាម;
- ម្រេច 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ៖
- កាត់សាច់ត្រី និងផ្លែប៉ោម ដោយគ្មានសំបក និងគ្រាប់ជាបំណែកតូចៗ។
- កិនសាច់ និងផ្លែប៉ោមដែលនៅសេសសល់ រួមជាមួយនឹងស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង ប៊ឺ និងខ្ទឹមស ចូលទៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ដូចគ្នាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងផ្សំ chopped ទៅល្បាយលទ្ធផល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅលើធ្នើក្នុងទូទឹកកក។
herring អំបិលល្អជាមួយ vodka ដែលជាមូលហេតុដែល forshmak លេចឡើងជាញឹកញាប់នៅក្នុងពិធីបុណ្យ, ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅថ្ងៃធ្វើការ, បំណែកនៃនំបុ័ងខ្មៅរីករាលដាលជាមួយ pate នេះអាចបំពេញបន្ថែមយ៉ាងឆ្ងាញ់នៅក្នុងវគ្គសិក្សាដំបូងឬទីពីរ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺជ្រើសរើសរូបមន្តសាច់ mincemeat តាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក (ឬច្បាស់ជាងនេះទៅក្រពះរបស់អ្នក) ។
អ្នកដែលធ្លាប់ធ្វើដំណើរទៅ Odessa ត្រូវតែសាកល្បងអាហារសម្រន់នេះ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូងបារាំង ឬរាលដាលនៅលើវា អ្នកអាចញ៉ាំវាបានដោយសាមញ្ញ។ ចូរក្រឡេកមើលរបៀបដែលអ្នកអាចចំអិន mincemeat នៅ Odessa ។ អ្នកនឹងចងចាំរសជាតិដ៏ទេវភាព និងឆ្ងាញ់នេះជារៀងរហូត។ យ៉ាងណាមិញ មានតែប្រជាជននៅ Odessa ទេដែលដឹងពីរបៀបធ្វើសាច់ mincemeat ពិតប្រាកដ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសជាច្រើន។ ជ្រើសរើស និងភ្លក់រសជាតិម្ហូបនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន mincemeat ពិតប្រាកដនៅ Odessa
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ៖
- herrings អំបិល (ពីរបំណែក);
- ស៊ុតពីរ;
- ប៊ឺ (100 ក្រាម);
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- ផ្លែប៉ោមបៃតង (មួយ);
- ប្រេងបន្លែ (៥០ ក្រាម) ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ
ទិញ herring អំបិលស្រាលនៅហាង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តរើសវាដោយខ្លួនឯង យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើមិនត្រឹមតែអំបិលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងគ្រឿងទេស ក៏ដូចជាស្ករ granulated ផងដែរ។ បន្ទាប់មកត្រាំ herring ផលិតនៅផ្ទះក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេលម្ភៃនាទី។ អញ្ចឹងតោះទៅស្ងោរពងមាន់ជាមុនសិន។ បន្ទាប់មកត្រូវកាត់គ្រោងឆ្អឹងត្រី។ កាត់ក្បាលនិងកន្ទុយ។ សម្អាតផ្នែកខាងក្នុង ស្បែក និងឆ្អឹងទាំងស្រុង។ ប្រើកន្ទុយដើម្បីយកឆ្អឹងតូចៗចេញ។ អ្នកត្រូវលាងសមាត, លាបនិងយកស្នូលចេញ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយលាងវាចេញ។ ដូច្នេះ, herring គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ស៊ុតត្រូវបានរឹង - ឆ្អិនរួចទៅហើយ។ ផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានលាងនិងលាប។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំអាហារសម្រន់។ យកម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួចហុចត្រី និងខ្ទឹមសតាមខ្លួនម្តងមួយៗ។ លាបផ្លែប៉ោមនិងស៊ុតនៅលើ grater ល្អ។ កំដៅខ្ទះឆាមួយរលាយប៊ឺ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ។ នេះនឹងជាការស្លៀកពាក់របស់អ្នក ទុកឱ្យវាត្រជាក់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំរួចហើយ សល់ទាំងអស់ត្រូវផ្សំវាចូលគ្នាក្នុងចាន។ លាយល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបន្ថែមអំបិល។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសប្រសិនបើអ្នកចង់បាន លុះត្រាតែអ្នកនឹងធ្វើការនៅពេលក្រោយ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបំពេញម៉ាស់។ ដូច្នេះ Forshmak រចនាប័ទ្ម Odessa គឺរួចរាល់។ រូបមន្តដូចដែលអ្នកបានឃើញគឺសាមញ្ញហើយមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ។ ហើយសំខាន់បំផុត, ម្ហូបប្រែចេញហ៊ានណាស់។ អ្នកអាចដាក់ម្ហូបនៅក្នុងថុមួយ ហើយបម្រើវាទៅតុថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬធ្វើនំសាំងវិចភ្លាមៗ។
សាច់ក្រកតាមអាកាសក្នុងរចនាប័ទ្ម Odessa
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ៖
- មួយ;
- ខ្ទឹម (មួយ clove);
- margarine (200 ក្រាម);
- (ខ្ទាស់);
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹមបារាំង (1 ភី។ );
- ផ្លែប៉ោម (ពូជជូរ);
- coriander;
- ម្រេច;
- ស៊ុតមួយ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ
រៀបចំអាហាររបស់អ្នក។ លាងសមាតនិងកាត់ herring ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវការលាងនិងលាប។ រំពុះស៊ុតជាមុន (មិនលើសពីប្រាំមួយនាទី) ។ ខ្ទឹមបារាំងក៏ត្រូវការលាបហើយកាត់ជាបួនផ្នែក។ កិនខ្ទឹមស ផ្លែប៉ោម និងខ្ទឹមស ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងចានមួយ។ កិនខ្ទឹមបារាំងដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមពងមាន់ ខ្ញី ខ្ញី ចូលទៅក្នុងល្បាយ ហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ mincemeat fluffy នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Odessa បន្ថែម margarine ។ វាយវាដោយឡែករហូតទាល់តែវាក្លាយជាក្រែមដូចក្នុងភាពស៊ីសង្វាក់។ កូរជាមួយ mincemeat ។ រួចរាល់ហើយ! អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បី infuse ។
រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរហ័សនៃ mincemeat
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ៖
- herring មួយ;
- ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
- bunch នៃពណ៌បៃតងមួយ;
- ស៊ុតពីរ;
- គ្រឿងទេស;
- ផ្លែប៉ោមមួយ;
- mayonnaise (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារ
ស៊ុតឆ្អិនជាមុន។ លាងសមាត herring (ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន) ។ កាត់វា។ កាត់ស៊ុតឆ្អិនល្អជាគូប។ លាងសមាតនិងលាបផ្លែប៉ោម។ យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង។ យក grater មួយ។ លាបផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំង។ ច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់។ នៅក្នុងចានមួយលាយ herring ផ្លែប៉ោម ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ រដូវជាមួយ mayonnaise ។
មានមតិមួយថា មានតែស្ត្រីមេផ្ទះជនជាតិយូដាម្នាក់ប៉ុណ្ណោះដែលអាចបង្កើត forshmak ពិតប្រាកដ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការពិតទាល់តែសោះ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញបំផុត ហើយស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងអាចដោះស្រាយវាបាន។
ខ្លឹមសារនៃរូបមន្ត៖
Forshmak គឺជាម្ហូបបុរាណនៃម្ហូបជ្វីហ្វ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ: herring, onions, butter និងគ្រឿងទេស។ ផលិតផលផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលតាមការចង់បាន។ ដូច្នេះ ពួកគេបន្ថែមផ្លែប៉ោមមួយ ឈីក្រុម Fulham ការ៉ុត ប្រេងបន្លែ នំបុ័ង ស៊ុត និងគ្រឿងទេសណាមួយ។ សមាសធាតុត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អិតល្អន់ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់ដោយកាំបិតមុតស្រួច។ Forshmak មានតម្រូវការជាចម្បងនៅក្នុងទម្រង់នៃ pate ។
ទោះបីជាការពិតដែលថាម្ហូបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបជនជាតិយូដាក៏ដោយអ្នកអាចលឺជាញឹកញាប់ថាវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាម្ហូប Odessa ។ ហើយមានការពិតខ្លះនៅក្នុងរឿងនេះ។ សហគមន៍ជ្វីហ្វមាននៅ Odessa ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ហើយ Forshmak គឺជាម្ហូបជនជាតិជ្វីហ្វបុរាណ។ នេះជារបៀបដែលឈ្មោះប្រពៃណីទីពីរជាប់គាំង។ មុខម្ហូបនេះជាម្ហូបរបស់ជនជាតិយូដា ដែលមិនមានការបំផ្លិចបំផ្លាញ ត្រូវបានគេចងចាំនៅពេលដែលជនជាតិយូដាចាប់ផ្តើមធ្វើចំណាកស្រុកពី Odessa ។ បន្ទាប់មក ការចាប់អារម្មណ៍ដ៏ភ័យស្លន់ស្លោចំពោះម្ហូបជ្វីហ្វ និងវប្បធម៌ទូទៅបានចាប់ផ្ដើមនៅក្នុងទីក្រុង។
នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ mincemeat នៅ Odessa ។ វាត្រូវបានបញ្ចូលដោយអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូប Odessa ហើយឥឡូវនេះអ្នកស្រុកបោះឆ្នោតសម្រាប់ភាពត្រឹមត្រូវរបស់វា។ ហើយទោះបីជាផ្លែបឺរនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រន់ក៏ដោយ វាក៏អាចត្រូវបានបម្រើនៅតុអាហារពេលល្ងាចជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងនៃដំឡូង - វានឹងឆ្ងាញ់ណាស់។ ជាអាហារសម្រន់ វាត្រូវបានបម្រើនៅលើនំបុ័ងអាំង នំកែកឃឺ សំបកនំប៉័ងដែលចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។ល។
- មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 180 kcal ។
- ចំនួននៃការបម្រើ - 300-350 ក្រាម។
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 20 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Herring (អំបិលស្រាល) - 1 ភី។
- ការ៉ុត (ឆ្អិន) - ១ ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ស៊ុត (ឆ្អិន) - 1 ភី។
- ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។
- អំបិល - pinch (ប្រហែលជាមិនត្រូវការ)
ចម្អិនអាហារ mincemeat នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Odessa
1. លាបខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកអោយស្អាត រួចហាន់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។
2. លាងជម្រះ herring - យកខ្សែភាពយន្តចេញ, កាត់ក្បាល, កន្ទុយ, fins, ហែកបើកពោះនិងយកចេញ entrails ។ ប្រសិនបើត្រីមាន caviar ឬទឹកដោះគោ នោះពួកវាក៏អាចប្រើសម្រាប់សាច់ mincemeat ផងដែរ។
3. លាងត្រីនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដោយយកខ្សែភាពយន្តខ្មៅខាងក្នុងចេញពីពោះ។ បន្ទាប់មកចែកវាទៅជា fillets យកឆ្អឹងខ្នងចេញហើយកាត់ជាបំណែក។
4. ដាក់ស៊ុតក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ក្នុងទឹកទឹកកក បកសំបក និងកាត់ជា៤កំណាត់។
5. ដាក់សាច់ក្រកជាមួយស៊ុតស្ងោរចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់កាំបិត។
6. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុតឆ្អិន និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ អ្នកអាចឆ្អិនការ៉ុតជាមុនឧទាហរណ៍នៅពេលល្ងាច។ ដោយសារតែវាចាំបាច់សម្រាប់ appetizer នៅតែត្រជាក់ចុះ។
7. កិនផលិតផលទាំងអស់ឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ភ្លក់រសជាតិម្ហូបហើយបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។ ប៉ុន្តែវាប្រហែលជាមិនចាំបាច់ទេ ព្រោះ... វានឹងមានអំបិលគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុង herring ខ្លួនវាផ្ទាល់។
