តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ salad រដូវរងារពី mackerel ។ Mackerel ជាមួយបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តធ្វើម្ហូបជម្រើសនៃគ្រឿងផ្សំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ salad រដូវរងារពី mackerel ។ Mackerel ជាមួយបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តធ្វើម្ហូបជម្រើសនៃគ្រឿងផ្សំ

04.02.2024 ពីសាច់

ការរៀបចំនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារជាមួយត្រីគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរៀបចំអាហារពេលល្ងាចក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ ការចាត់ថ្នាក់នៃបន្លែនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិនៃរដូវក្តៅ, ត្រីផ្តល់ឱ្យ salad piquancy ពិសេស។ ម្ហូបដែលមានតុល្យភាពនឹងក្លាយទៅជាច្រើនជាងមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុប។ អ្នកអាចបំពេញនូវភាពស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយប្រើប្រាស់វាជាការបំពេញសម្រាប់នំសាំងវិច ភីហ្សា ឬនំ។ វាមិនចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ជាមួយត្រី mackerel សម្រាប់រដូវរងារទេ ហើយគ្រួសារទាំងមូលនឹងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិ។

រូបមន្តសាមញ្ញ

សមាសធាតុ៖

1 ត្រីស្បៃកា;
ប៉េងប៉ោះ 3-4;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 40 មីលីលីត្រ;
ទឹកខ្មេះ 40 មីលីលីត្រ;
2 ខ្ទឹមបារាំង;
3 ការ៉ុត;
3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករ, អំបិល។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖
1. លាងត្រីឱ្យស្អាត កាត់ក្បាល ព្រុយ កន្ទុយ យកសំបក និងទឹករំអិលចេញ។ លាងជម្រះម្តងទៀតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

ប្រសិនបើយកគ្រាប់ពូជចេញគឺពិបាក អ្នកអាចស្ងោរត្រីជាមុនសិន

2.Profile ត្រី, យកឆ្អឹងធំទាំងអស់។

3. លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតកាត់ជាច្រូតស្តើង សម្រាប់ការ៉ុត អ្នកអាចប្រើ grater coarse ។

4. កាត់ប៉េងប៉ោះឱ្យជារាងវែង រួចចាក់ទឹកពុះពីលើ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកងាយស្រួលបំបែកស្បែកពី pulp ។ កិនរហូតដល់រលោងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

5. កំដៅខ្ទះបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ដំបូងដាំខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតរហូតដល់មានពណ៌មាសស្អាត។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។

6.បន្ទាប់ពី 5 នាទី បន្ថែមស្ករ អំបិល ស្លឹក Bay, peppercorns ។ ចម្អិនជាមួយគំរបបិទរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

៧- បន្ថែមសាច់ត្រីចូលក្នុងឆ្នាំង រួចដាំជាមួយបន្លែរយៈពេល ១៥ នាទី។ 7-8 នាទីមុនចប់អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកខ្មេះ។

8. មាប់មគពាង បន្ថែមអាហារសម្រន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ហើយវីសលើគម្របមាប់មគ។

9. បង្វែរពាងដាក់បញ្ច្រាសហើយរុំពួកគេនៅក្នុងភួយ។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទីតាំងធម្មតារបស់វាហើយលាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់មួយ - បន្ទប់ក្រោមដីទូទឹកកក។

ការរៀបចំបង្អែមសម្រាប់រដូវរងារ

សមាសធាតុ៖

ត្រីស្បៃកា;
8 ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសនីមួយៗ;
3 ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 180 មីលីលីត្រ;
ទឹកខ្មេះ 80 មីលីលីត្រ;
4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករនិងអំបិល;
3-5 កុំព្យូទ័រ។ ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
5 បំណែក។ ម្ទេស។

ដំណាក់កាល៖
1. ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តសាឡាដអ្នកត្រូវវៀនត្រីយកក្បាលនិងកន្ទុយ។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល រួមជាមួយស្លឹក Bay និងម្ទេស។ យកសាច់ត្រីមកទុកឱ្យត្រជាក់ រួចកាត់ជាដុំតូចៗ យកឆ្អឹងតូចៗចេញ។

2. ដោយបានជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះទុំ ធ្វើស្នាមរន្ធនៅតំបន់នៃដើម។ ត្រាំក្នុងទឹកពុះមួយនាទី រួចយកស្លាបព្រា ឬស្លាបព្រា។ សំបកអាចត្រូវបានបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួល ជាការពិត អ្នកអាចកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ប៉ុន្តែសម្រាប់ភាពស្ថិតស្ថេរដ៏ល្អ វានៅតែត្រូវបានណែនាំឱ្យយកវាចេញ។

3. បកខ្ទឹមបារាំង និងគ្រាប់ចេញពីម្ទេស។ កាត់បន្លែចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ ការ៉ុតអាចត្រូវបានដឹងគុណឬកាត់ជាច្រូត។

4. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះដែកអ៊ីណុក ឬខ្ទះជ្រៅ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានកំដៅយ៉ាងហ្មត់ចត់អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែ។ បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី ផ្សំជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ។ ចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតបន្ទាប់មកបន្ថែមត្រី mackerel, ស្លឹក Bay, ស្ករ, អំបិលនិងម្រេច។

5.បន្ទាប់ពី 25 នាទីពីការចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការ, បន្ថែម vinegar, រំពុះ salad រួមជាមួយការអភិរក្សយ៉ាងហោចណាស់ 8-10 នាទី។ កុំភ្លេចកូរឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីកុំឱ្យល្បាយជាប់នឹងជញ្ជាំងនៃម្ហូប។

6. អ្នកគួរតែថែរក្សាធុងដែលសមស្របជាមុន។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើពាងតូចៗដែលមានសមត្ថភាពរហូតដល់ 0.5 លីត្រ។ លាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងមាប់មគលើចំហាយទឹករយៈពេល ១០ នាទីនីមួយៗ។ បោះគម្របចូលក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទី។

នៅពេលបម្រើ អ្នកអាចបន្ថែម basil, parsley, dill, cilantro ទៅសាឡាត់។

7. ដាក់សាឡាដក្តៅចូលក្នុងពាងដែលបានរៀបចំរួចដាក់វីសលើគម្រប។ ត្រូវប្រាកដថាបើកវាហើយគ្របវា។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។ អាចត្រូវបានបម្រើក្តៅឬត្រជាក់ជាមួយអង្ករ, spaghetti, ដំឡូង។

សាឡាត់រដូវរងាជាមួយ eggplants

សមាសធាតុ៖

ត្រីខ ១ គីឡូក្រាម;
eggplant 1 គីឡូក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាម;
អំពូល;
ក្បាលខ្ទឹម;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 200 មីលីលីត្រ;
ទឹកខ្មេះតុ 150 មីលីលីត្រ;
2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
3 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
3 ភី។ ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
nutmeg ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖
1. អាហារសម្រន់ដ៏សាមញ្ញបំផុតដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដែលមានតុល្យភាព។ ដើម្បីរៀបចំវា សូមជ្រើសរើសត្រីស្រស់ទាំងស្រុង ដើម្បីរក្សាគុណភាពមានប្រយោជន៍របស់ត្រីម៉ាកែល។

2. ដកក្បាល ព្រុយ និងកន្ទុយចេញ យករន្ធ និងភ្នាសរំអិលចេញ។ យកស្បែកខាងលើចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ គ្រោងគ្រោងឆ្អឹងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតទទឹង 3 សង់ទីម៉ែត្រ។

3. លាងជម្រះ eggplants និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ បន្ថែមអំបិលហើយទុក 15 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ បកខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ កាត់សំបកដំបូងជាគូប ហើយរៀបចំទឹកពីប៉េងប៉ោះ។

4. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែម eggplants លាងនិង onions លាយល្អជាមួយ spatula ឈើមួយ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះគ្រឿងទេសអំបិលស្ករ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីទៀតបន្ថែម mackerel, salad និងត្រីត្រូវបាន stewed សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

5. 10 នាទីមុនពេលចប់សូមបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងលាយគ្រឿងផ្សំយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។

6. អ្នកត្រូវរៀបចំធុងជាមុនជាមុនសិន ពាងត្រូវលាងសម្អាតជាមួយសូដា ឬអាស៊ីតក្រូចឆ្មា ហើយបន្ទាប់មកក្រៀវ។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់សូមជ្រើសរើស eggplants ទំហំមធ្យមជាមួយនឹងស្បែកភ្លឺចាំង។

7.ដាក់សាឡាដដែលមិនទាន់ត្រជាក់ចូលក្នុងពាងក្តៅ ហើយរមៀលឡើងយ៉ាងលឿន។ កុំភ្លេចបើកវាហើយគ្របវាជាមួយភួយក្តៅ។

8. ប្រឡាក់ត្រីជាមួយ eggplants តុបតែងជាមួយ cilantro និង parsley ។

សាឡាត់ត្រីជាមួយ beets

សមាសធាតុ៖

ត្រីស្បៃកា;
2 beets;
3 ខ្ទឹមបារាំង;
ការ៉ុត;
200 ក្រាម។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ;
ទឹកខ្មេះ 100 មីលីលីត្រ;
20 ក្រាម។ Dijon mustard;
5 បំណែក។ ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
8 peas នៃ allspice;
20 ក្រាម។ អំបិល។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

យកត្រីមកស្ងោរក្នុងទឹកអំបិលជាមួយស្លឹក Bay ។
លាប beets និង carrots, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅបន្លែជា root នៅលើ grater coarse មួយ។ យកសំបកខ្ទឹមបារាំងចេញ ហើយកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។
កំដៅប្រេងបន្លែ (និយមអូលីវ) នៅក្នុងខ្ទះក្រាស់ និងចៀនបន្លែរយៈពេល 5 នាទី។
បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅបន្ថែម បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ត្រីនិងគ្រឿងទេស។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤០ នាទីដោយបិទគំរបដោយកូរឱ្យសាឡាត់ម្តងម្កាល។
បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះហើយចម្អិន 10-15 នាទីទៀត។
ចែកម្ហូបក្រអូបចូលទៅក្នុងពាងប៉ាស្ទ័រដោយមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលារមៀលឡើង។ ដាក់លើគម្របហើយរុំជាមួយភួយក្តៅ។ នៅពេលដែលពាងបានត្រជាក់អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

ការរៀបចំត្រីជាមួយអង្ករ

សមាសធាតុ៖

ត្រីស្បៃកា;
350 ក្រាម។ អង្ករ;
5-6 ប៉េងប៉ោះធំ;
2 ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង;
3 ភី។ ម្រេចកណ្ដឹង;
ម្ទេស;
clove នៃខ្ទឹមស;
ប្រេងបន្លែ 120 មីលីលីត្រ;
ទឹកខ្មេះ 70 មីលីលីត្រ;
3 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
nutmeg, ល្បាយម្រេច, ខ្ទឹមស្ងួត, ស្លឹក Bay ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1.សម្រាប់សាឡាត់ត្រីស្បៃការដូវរងា សូមជ្រើសរើសអង្ករមូលធំ។ លាងជម្រះនិងចំហាយជាមួយទឹករំពុះ។

2. បកត្រី យកក្បាល ព្រុយ យកស្បែក និងឆ្អឹងធំៗចេញ។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលជាមួយស្លឹក Bay ។

3. បកផ្លែប៉េងប៉ោះហើយកិនកាត់តាមច្របល់ចូលជាបន្ទះបិទភ្ជាប់ឱ្យបានសព្វ។ កាត់ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសជាច្រូត។

៤.ដាក់ប្រេងឆាក្នុងខ្ទះឆា បន្លែចៀន បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។

5.បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ គ្រឿងទេស ដាំឱ្យពុះ ១០នាទី។

6. លាយបន្លែជាមួយអង្ករ និងសាច់ត្រី ចម្អិនកន្លះម៉ោងទៀត។

7. បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងម្ទេសហាន់ល្អិតៗ 15 នាទីមុនចប់ដំណើរការ លាយអោយសព្វជាមួយស្លាបព្រាឈើ។

8. ដាក់ចានដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំរួចរមៀលវារហូតទាល់តែវាឈប់បត់វាហើយដាក់វានៅលើគំរប។

អ្នកអាចទទួលបានសាឡាដដ៏ឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកប្រើបាយចំហុយ។

9. អាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់នឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូង សាឡាត់ ឬម្ហូបចំហៀង។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប៖

នៅពេលរៀបចំត្រីកំប៉ុង វាចាំបាច់ក្នុងការអនុវត្តតាមដំណើរការទាំងអស់ បើមិនដូច្នេះទេ វាមានហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគជាមួយ botulism ។
សម្រាប់ការរៀបចំ ប្រើពាងកែវតូចៗ លាងជម្រះជាមួយសូដាដុតនំ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ម្សៅ mustard ឬទឹក និងទឹកខ្មេះ។
លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់បន្ទាប់មកមាប់មគលើចំហាយទឹក ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានពិនិត្យដោយប៉ះបាតវាគួរតែក្តៅ;
ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់រដូវរងាជាមួយត្រីអ្នកអាចប្រើគ្រោងឆ្អឹងស្រស់និងទឹកកកដែលជារឿយៗត្រូវបានជំនួសដោយពូជដទៃទៀតដែលមិនមានឆ្អឹងប៉ុន្តែអ្នកហូបចុកចូលចិត្តត្រីម៉ាឃឺររសជាតិសម្បូរបែបរបស់វាគឺមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយបន្លែ។
ប៉េងប៉ោះគឺជាធាតុផ្សំជាកាតព្វកិច្ច អ្នកអាចធ្វើទឹកផ្លែឈើសុទ្ធ ឬយកម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដើម្បីកម្ចាត់ស្បែកដែលចុងភៅធ្វើការកាត់ ហើយដុតវា បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះត្រូវកិននៅលើ Sieve បាន ឬបុកក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទុកត្រីកំប៉ុងនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬទូទឹកកកមិនលើសពីមួយឆ្នាំ។

សាឡាត់បន្លែធ្វើពីត្រី (ជាមួយត្រីស្បៃកា) នឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 5 នាទី អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺបន្ថែមឱសថក្រអូប។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅក្នុងរូបមន្ត បង្កើតការផ្សំចុះសម្រុងគ្នា។

អ្នកអាចចំអិនមិនត្រឹមតែបន្លែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រីកំប៉ុងនៅផ្ទះផងដែរ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចរៀបចំ salad mackerel សម្រាប់រដូវរងារ។ ការរៀបចំនេះនឹងជួយអ្នកបានច្រើនដងនៅពេលដែលអ្នកត្រូវចំអិនស៊ុបយ៉ាងឆាប់រហ័ស ឬ "បង្កើត" នូវអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងដើម។ អ្នកអាចបម្រើអាហារកំប៉ុងទាំងនេះជាមុខម្ហូបសំខាន់។

ការធ្វើត្រីកំប៉ុងនៅផ្ទះមិនពិបាកដូចដែលវាហាក់ដូចជាដំបូងនោះទេ។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យចន្លោះទទេត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការធ្វើតាមបច្ចេកវិទ្យាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បើមិនដូច្នោះទេអាហារអាចនឹងខូច ហើយការខិតខំប្រឹងប្រែងដែលបានចំណាយលើការរៀបចំនឹងត្រូវខ្ជះខ្ជាយ។

Mackerel ដែលមានបំណងសម្រាប់កំប៉ុងត្រូវតែរលាយ សម្អាត និងកាត់ចោល។ បន្ទាប់មក ត្រីត្រូវស្ងោរ ឬដុតជាធម្មតា។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រជាក់ហើយយកវាចេញជាបំណែកៗ ដោយជ្រើសរើសគ្រាប់ពូជដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប៉ុន្តែក៏មានជម្រើសសាឡាដផងដែរនៅពេលដែលត្រីត្រូវបាន fillet ឆៅហើយបន្ទាប់មកចម្អិនរួមជាមួយគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ដែលពេញចិត្តជាងមុន គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានបន្ថែមទៅត្រី និងបន្លែ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់អង្ករឬបាឡេត្រូវបានគេប្រើ។ ធញ្ញជាតិត្រូវដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនហើយបានតែលាយជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។

ត្រីកំប៉ុងដែលផលិតនៅផ្ទះច្រើនតែរួមបញ្ចូលប៉េងប៉ោះ។ អ្នកអាចប្រើការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលផលិតរួចជាស្រេចដែលមានគុណភាពល្អ ប៉ុន្តែសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងនេះត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះស្រស់។

នៅពេលរៀបចំអាហារកំប៉ុងនៅផ្ទះ អនាម័យមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ពាងនិងគម្របត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អាហារកំប៉ុងដោយខ្លួនវានៅក្នុងពាងត្រូវបានក្រៀវនៅក្នុងទឹករំពុះហើយបិទជិតភ្លាមៗ។ ទោះបីជាមានជម្រើសរូបមន្តដែលមិនត្រូវការការក្រៀវបន្ថែមក៏ដោយ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកសាឡាត់នៅផ្ទះជាមួយត្រីនៅក្នុងទូទឹកកកឬនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: ត្រីស្បៃកាមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាត្រីដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ វាមានជាតិស័ង្កសី និងអ៊ីយ៉ូតច្រើន ព្រមទាំងអាស៊ីតអាមីណូដ៏មានតម្លៃផងដែរ។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលកំពុងមើលតួលេខរបស់ពួកគេគួរតែដឹងថាត្រីនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាខ្លាញ់និងមានច្រើនជាង 200 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

សាឡាត់ Mackerel ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងការ៉ុត

សាឡាត់ Mackerel ជាមួយប៉េងប៉ោះគឺល្អសម្រាប់ទាំងស៊ុបចម្អិនអាហារ និងបម្រើក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វាជាអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់។

ត្រីខ ២ គីឡូក្រាម;
3 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
ការ៉ុត ២ គីឡូក្រាម;
1 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម;
ស្ករ 0.5 ពែង;
អំបិល 2 ស្លាបព្រា;
ប្រេង 1 កែវ;
1 កែវទឹកខ្មេះ (9%);
គ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នា។

Mackerel ត្រូវបាន defrosted ល្អបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកក។ ត្រីនឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីកក ប៉ុន្តែវានឹងរក្សាបរិមាណអតិបរមានៃទឹកផ្លែឈើ។ យើងវះសាច់ត្រីកាត់ក្បាល ហើយលាងឱ្យស្អាត។ ស្ងោរសាច់ដែលបានរៀបចំរហូតដល់ទន់ក្នុងទឹកជាមួយអំបិលបន្ថែម។ ទុកឱ្យត្រីត្រជាក់ ហើយកាត់វាជាដុំតូចៗ យកឆ្អឹងចេញទាំងអស់យកស្បែកចេញ។

ដំបូន្មាន! ដើម្បីរៀបចំ salad នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើស្លឹក Bay, ខ្មៅនិង allspice peas ។ នេះគឺជាសំណុំតិចតួចបំផុតប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម cloves គ្រាប់ពូជ coriander គ្រាប់ពូជ dill ស្ងួតជាដើម។

ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំផ្នែកបន្លែនៃសាឡាត់។ យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនស្តើង ការ៉ុតជាច្រូតស្តើង (អ្នកអាចប្រើក្រឡ) និងម្រេចជាច្រូត។ យើងកាត់ប៉េងប៉ោះតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ ឧទាហរណ៍ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់ពីកាត់រួច ម៉ាស់ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានជូតតាម Sieve បានល្អ។ នេះនឹងយកគ្រាប់ពូជចេញ។

សូមអានផងដែរ៖ ត្រសក់កូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារ - 9 រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

ដាក់បន្លែចូលក្នុងឆ្នាំង រួចចាក់ចូលក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះ ដាំឱ្យពុះ៣០នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល រដូវជាមួយស្ករ និងគ្រឿងទេស។ ជ្រលក់ត្រីដែលបានរៀបចំទៅក្នុងល្បាយបន្លែ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ យើងដាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគដែលមិនមានពេលវេលាដើម្បីត្រជាក់ ហើយបិទវាភ្លាមៗជាមួយនឹងគម្របខ្សែស្រឡាយ ឬធម្មតា ដែលត្រូវបានរមៀលឡើងដោយប្រើគន្លឹះពិសេស។

យើងដាក់ពាងរមៀលនីមួយៗនៅខាងក្រោមឡើង បន្ទាប់មករុំអាហារកំប៉ុងដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងភួយ ភួយ ឬរបស់ផ្សេងទៀតដែលរក្សាកំដៅបានល្អ។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃអាហារកំប៉ុងអាចត្រូវបានយកចេញនិងរក្សាទុក។

ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារជាមួយបន្លែ

កំណែមួយទៀតនៃ mackerel ជាមួយបន្លែត្រូវបានរៀបចំពីត្រីចៀន។

ត្រីខ ១ គីឡូក្រាម;
3 ខ្ទឹមបារាំង;
2 ការ៉ុត;
3 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬ 0,6 លីត្រនៃម៉ាសប៉េងប៉ោះពីប៉េងប៉ោះស្រស់;
អំបិល 1 ស្លាបព្រា;
ស្ករ 2 ស្លាបព្រា;
ទឹកខ្មេះ 2 ស្លាបព្រា (6%);
100 ក្រាម។ ប្រេងរុក្ខជាតិ;
ទឹក 600 មីលីលីត្រ;
គ្រឿងទេស (4 cloves, 6 peas allspice, 8 peppercorns ខ្មៅ 2 ស្លឹក Bay) ។

យើងលាងត្រី កាត់ពោះ យកសាច់ចេញ។ យើងកាត់ក្បាល។ ចាក់ប្រេងបន្តិចចូលឆ្នាំងហើយកំដៅវាឡើង។ ចៀនត្រីរយៈពេល 3-4 នាទីនៅសងខាង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ត្រីនឹងមិនមានពេលចម្អិនទាំងស្រុងនោះទេ ប៉ុន្តែវានឹងទន់ល្មមសម្រាប់ឆ្អឹងដែលអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ដំបូន្មាន! សាឡាត់ស្រដៀងគ្នាអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែពីត្រីស្បៃកាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពី herring, saury ឬ herring ធំផងដែរ។

យើងផ្ទេរត្រីទៅចានមួយ ហើយក្នុងប្រេងដូចគ្នា ចៀនខ្ទឹមបារាំង កាត់ជាពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន ហើយការ៉ុតកិនជាច្រូត។ ចៀនបន្លែរយៈពេលខ្លី 5-7 នាទី។

នៅពេលដែលត្រីបានត្រជាក់បន្តិចហើយមិនឆេះ យើងនឹងយកវាទៅជាបំណែកៗ យកឆ្អឹងកងខ្នងចេញ ហើយប្រសិនបើអាចធ្វើបាន យកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញ។ ត្រីត្រូវបែងចែកជាដុំតូចៗ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ហាន់វាច្រើនពេកទេ។

យកខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ហើយដាក់ពាក់កណ្តាលនៃបន្លែដែលបានរៀបចំនៅលើបាត។ ដាក់ត្រីពីលើ រួចគ្របវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងល្បាយការ៉ុតដែលនៅសេសសល់។ ចាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ អ្នកត្រូវពនលាយទឹកប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកត្រជាក់ បន្ថែមគ្រឿងទេស អំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះទាំងអស់ទៅក្នុងរាវ។ ប្រសិនបើយើងប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់ នោះពួកវាត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកំទេចតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកយើងជូតម៉ាសប៉េងប៉ោះតាមរយៈ colander ដើម្បីយកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស ទឹកខ្មេះ និងស្ករ។

សូមអានផងដែរ៖ compote ឪឡឹកសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត 6

យកត្រី និងបន្លែដាក់ក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះរយៈពេលពីរម៉ោង។ មិនចាំបាច់កូរក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចំហុយទេ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រាកដថាវត្ថុរាវមិនឆ្អិនទាំងស្រុង។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច។

ដាក់សាឡាដដែលបានរៀបចំរួចដាក់ក្នុងពាងស្អាត ហើយក្រៀវវាក្នុងទឹកពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះបិទពាងជាមួយ lids hermetically ។ ត្រជាក់ពាងដោយបង្វែរវាហើយដាក់វានៅលើគម្រប។ យើងរុំផ្នែកខាងលើនៃពាងជាមួយនឹងអ្វីដែលក្តៅ។

សាឡាត់ Mackerel ជាមួយអង្ករ

កំណែនៃ salad mackerel នេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយអង្ករនិងបន្លែ។ សាឡាត់ប្រែទៅជាការបំពេញនិងហ៊ាន។

ត្រីខ ១,៥ គីឡូក្រាម;
៣០០ ក្រាម។ អង្ករ;
ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាម;
៣០០ ក្រាម។ ការ៉ុត;
៤០០ ក្រាម។ លូកា;
ទឹកខ្មេះ 50 មីលីលីត្រ (9%);
ប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រ;
ម្រេចកណ្ដឹង ៧០០ ក្រាម;
អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងលាងត្រីវៀនយកក្បាលចេញហើយលាងជម្រះម្តងទៀត។ ដាំទឹកក្នុងបរិមាណតិចតួច បន្ថែមអំបិល ស្លឹក Bay និង peas allspice។ ត្រជាក់, កាត់ជាបំណែក, យកឆ្អឹងទាំងអស់។

លាងអង្ករហើយត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងលាងជម្រះវាម្តងទៀតហើយបំពេញវាដោយទឹកហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 10 នាទីពោលគឺរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ ចាក់ទឹកចេញពីអង្ករហើយលាងជមែះជាមួយទឹករំពុះ។

លាបនិងច្របាច់បន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង និងការ៉ុតជាច្រូត។ អ្នកត្រូវរៀបចំម៉ាសប៉េងប៉ោះពីប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬ grater ធម្មតា។ បន្ទាប់មកជូតម៉ាស់លទ្ធផលតាមរយៈ colander ដើម្បីយកគ្រាប់ពូជចេញ។

ចៀនបន្លែក្នុងបរិមាណពាក់កណ្តាលនៃប្រេង។ ដំបូងដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូល ហើយពេលវាប្រែពណ៌ហើយ សូមបន្ថែមម្ទេស និងការ៉ុតចូល។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់បន្លែរួចរាល់។

ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរៀបចំត្រីសម្រាប់រដូវរងារគឺសាឡាត់ជាមួយត្រីម៉ាឃឺរនិងបន្លែ។ នៅពេលអនាគតវាអាចត្រូវបានប្រើតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាឧទាហរណ៍អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបត្រីឆ្ងាញ់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលដោយគ្រាន់តែបន្ថែមដំឡូងនិងទឹក។ អាហារសម្រន់នេះក៏ល្អណាស់ជាអាហារសម្រន់ផងដែរ - ដាក់វានៅលើនំបុ័ងហើយភ្លាមៗភ្លេចអំពីភាពអត់ឃ្លាន។

ដើម្បីរៀបចំ salad ជាមួយ mackerel សម្រាប់រដូវរងារ, យកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម។

ខ្ទឹមសត្រូវបកជាដុំតូចៗ ឬច្រូតស្តើងតាមចិត្ត។ មឹកត្រូវលាងជម្រះ កាត់ក្បាលចេញ រួចយកត្រកួនដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកអំបិល ស្លឹកខ្ទឹម និងម្ទេស ឆាលើភ្លើងតិចៗ ២៥-៣០ នាទី ។

ការ៉ុតស្រស់ក៏ត្រូវបកសំបក លាងនិងកិនលើក្រែម ឬល្អ។

ប៉េងប៉ោះត្រូវការសម្អាតដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដំបូងអ្នកអាចយកសំបកចេញដោយដាក់ប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ៣-៤ នាទី។

ដាក់បន្លែច្របល់ចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិល ស្ករ គ្រឿងទេស និងប្រេងបន្លែ។ ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 15-20 នាទី។

ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចំហុយយកត្រីឆ្អិនចេញពីខ្ទះហើយត្រជាក់យកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។

បន្ថែមបំណែកត្រីទៅខ្ទះជាមួយបន្លែហើយកូរជាមួយ spatula ។ ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីទៀត បន្ថែមទឹកខ្មេះនៅចុងបញ្ចប់។

ដាក់បន្លែនិងត្រីក្នុងពាងមាប់មគ វាងាយស្រួលប្រើធុង 500 មីលីលីត្រ។ វីសឬរមៀលជាមួយគំរបមាប់មគ។

ដាក់ការត្រៀមលក្ខណៈនៅក្រោមភួយហើយបន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃលាក់សាឡាត់ម៉ាឃឺរសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់សម្រាប់ការផ្ទុកបន្ថែម។

សាឡាត់ Mackerel រក្សាបានល្អរហូតដល់រដូវបន្លែបន្ទាប់ឬយូរជាងនេះ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

ការបត់ជើងធំសម្រាប់រដូវរងា គឺជាប្រពៃណីដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្សមកហើយ ដែលបានជួយមនុស្សជាច្រើនជំនាន់ឱ្យរស់រានមានជីវិត។ សព្វថ្ងៃនេះ អាហារកំប៉ុងនៅផ្ទះនៅតែត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត - យ៉ាងណាមិញវាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។

របៀបជ្រើសរើសត្រីស្រស់

ដើម្បីធានាថាលទ្ធផលចុងក្រោយមិនខកចិត្តទេដំបូងអ្នកត្រូវតែជ្រើសរើសត្រីត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការរៀបចំ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការរស់នៅក្បែរសមុទ្រនោះ មិនគួរមានបញ្ហាអ្វីនោះទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើហាងនៅក្នុងទីក្រុងរបស់អ្នកលក់តែត្រីញាក់ អ្នកត្រូវចងចាំលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងតារាង ដើម្បីទិញផលិតផលដែលមានគុណភាព។

តារាង - លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសម្រាប់ការជ្រើសរើសត្រីស្បៃកា

Mackerel គឺជាត្រីសមុទ្រ ដូច្នេះវាគួរតែមានក្លិនសមុទ្រទាំងស្រុង។ ភាពមិនបរិសុទ្ធបរទេសនៅក្នុងក្លិននឹងបង្ហាញថាពួកគេបានព្យាយាម "ធ្វើឱ្យ" គ្រោងឆ្អឹងឡើងវិញ ពោលគឺដើម្បីលាក់ដាននៃការបំផ្លាញ។ អញ្ចាញពណ៌លឿង ឬពណ៌ត្នោតក៏បង្ហាញពីភាពជាប់គាំងផងដែរ។

សាឡាត់ Mackerel សម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្ត 7

Mackerel ត្រូវបានគេវាយតម្លៃមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិតែមួយគត់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបានរបស់វាផងដែរ៖ វាគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល និងខ្លាញ់ត្រីដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ "សេចក្តីអំណរ" ទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងពាងនិងរីករាយនៅពេលណាក៏បាន។ សរសេររូបមន្តអំពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់ mackerel សម្រាប់រដូវរងារជាមួយបន្លែនិងធញ្ញជាតិ។

នៅក្នុងវិធីសាស្រ្តដែលបានពិពណ៌នាទម្ងន់នៃ fillet ស្អាតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ - ដោយគ្មានក្បាលកន្ទុយ entrails និងឆ្អឹង។ អ្នកអាចរៀបចំសាច់ត្រីឆៅបាន ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចម្អិនសាច់ត្រីនោះ វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកឆ្អឹងចេញ។ គ្រាន់តែដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល រួច "ផ្តាច់" ។

ជាមួយប៉េងប៉ោះ

លក្ខណៈពិសេស។ សាឡាត់រដូវរងានៃ mackerel ជាមួយប៉េងប៉ោះគឺជាកំណែទូទៅបំផុតនៃការរៀបចំនេះ។ ប៉េងប៉ោះ "ស្តង់ដារ" អាចត្រូវបានគេបោះចោលនៅទីនេះ៖ ខូច ទុំលើស ទំហំធំ ឬរាងមិនទៀងទាត់។

បញ្ជីគ្រឿងទេស:

fillet - 1 គីឡូក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
ម្រេចកណ្ដឹង - 0,5 គីឡូក្រាម;
carrots - 1 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម;
ស្ករ - 50 ក្រាម;
គ្រឿងទេស (អ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
អំបិល - មួយស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

កិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ កាន់តែប្រសើរជាងនេះទៅទៀតឆ្លងកាត់វាតាមរយៈ grater ការ៉ុតកូរ៉េ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយភាគបួន។
ម្រេច - ចូលទៅក្នុងច្រូត។
ដាំបន្លែក្នុងប៉េងប៉ោះប្រហែលកន្លះម៉ោង។
ដាក់សាច់ត្រី និងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ចូល។
ដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។
ដាក់សាឡាត់ឆ្អិនក្នុងពាងមាប់មគនិងបិទជិត។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត "អារម្មណ៍រំភើប" សូមបន្ថែម horseradish, mustard និងម្រេចក្តៅទៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ត្រូវបានណែនាំដោយរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកប៉ុន្តែកុំ "ធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ" - នេះគឺជាការក្រហាយទ្រូងនិងការធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។

ជាមួយ beets

លក្ខណៈពិសេស។ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យ salad នូវរសជាតិភ្លឺនិងមិនប្រក្រតីដោយបន្ថែម beets ។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបនេះនឹងយកនៅលើម្លប់ដ៏ស្រស់ស្អាតនៃពណ៌ក្រហម។

បញ្ជីគ្រឿងទេស:

fillet - 1 គីឡូក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 1.2-1.4 គីឡូក្រាម;
carrots - 0,8 គីឡូក្រាម;
beets - ពីរបំណែកទំហំមធ្យមឬមួយធំ;
ប្រេងបន្លែ - កន្លះកែវ;
vinegar តារាង - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;
អំបិល - មួយស្លាបព្រាបាយ;

ការរៀបចំ

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងតាមចិត្ត ហើយចៀន។
បន្ថែម fillet និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតលើកលែងតែទឹកខ្មេះទៅម៉ាស់ប៉េងប៉ោះលទ្ធផល។
ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែល ៦០ នាទី។
ចាក់ទឹកខ្មេះ។
ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៦ ទៅ ៧ នាទីទៀត។
បិទសាឡាដឆ្អិនក្នុងធុងមាប់មគ។
បង្វែរវាចុះក្រោម ហើយរុំវាឡើង។

បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃនៅពេលដែលពាងបានត្រជាក់អ្នកអាចដាក់ចន្លោះទទេនៅក្នុង cellar ។ នៅទីនោះពួកគេទទួលរងនូវការក្រៀវក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរៀបចំនឹងត្រូវបានរក្សាទុកលើសពីមួយឆ្នាំ។ នៅក្នុងទូផ្ទះបាយឬផ្ទះបាយ - រហូតដល់មួយឆ្នាំ។

នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

លក្ខណៈពិសេស។ នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ salad mackerel រដូវរងារអ្នកអាចប្រើទឹកប៉េងប៉ោះឬអ្នកអាចរៀបចំវាជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជំនួសឱ្យទឹកបន្ថែម 70 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់និងទឹក 150 មីលីលីត្រ។

បញ្ជីគ្រឿងទេស:

fillet - 1 គីឡូក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - បីធំ;
carrots - 200-250 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - មួយដុំ;
ទឹកប៉េងប៉ោះ - មួយកែវ;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - កន្លះកែវ;
ស្ករ - 50 ក្រាម;
អំបិល - មួយស្លាបព្រាបាយ;
vinegar តារាង - 50 មីលីលីត្រ;
គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតស្តើង។
ដាក់សាច់ត្រី ទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិល ស្ករ គ្រឿងទេស និងប៉េងប៉ោះហាន់ចូលក្នុងធុងធ្វើម្ហូប។
ដាំឱ្យពុះយឺត ៗ កន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីពុះ។
Fry ការ៉ុតដឹងគុណនិងខ្ទឹមបារាំង។
កូរចូលទៅក្នុងសាឡាត់។
ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។
ចាក់ទឹកខ្មេះ ហើយចម្អិនរយៈពេលប្រាំមួយទៅប្រាំពីរនាទីទៀត។
ចាក់សាឡាដក្តៅចូលក្នុងធុងក្រៀវហើយបិទជិត។

សូមចងចាំថាឧបករណ៍ចម្អិនអាហារមិនគួរជាអាលុយមីញ៉ូមទេ: នៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះដែកនឹងកត់សុី។ ដូច្នេះសូមជ្រើសរើសធុង enamel សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។

ជាមួយ eggplants

លក្ខណៈពិសេស។ ផ្លែឈើពណ៌ស្វាយទាំងអស់មានរឿងមួយដូចគ្នា - ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ flavonoids ដែលពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ដូច្នេះ ដើម្បីរក្សាសុខភាព សូមព្យាយាមរៀបចំសាឡាដជាមួយត្រីស្បៃកា និងពងមាន់សម្រាប់រដូវរងា។

បញ្ជីគ្រឿងទេស:

fillet - 1 គីឡូក្រាម;
eggplants - 1 គីឡូក្រាម;
carrots - 1 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម;
ស្ករ - 75 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - កែវមួយ;
ទឹកប៉េងប៉ោះ - មួយកែវ;
ស្ករ - 80-100 ក្រាម;
អំបិល - មួយស្លាបព្រាបាយ;
vinegar តារាង - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ;
គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ចិតសំបកពងមាន់ ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបទំហំប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
ត្រាំក្នុងទឹកអំបិល (កន្លះម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់)។
បង្ហូរទឹក។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដឹងគុណ។
ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ លើកលែងតែទឹកខ្មេះ ចូលក្នុងធុងចម្អិនអាហារ។
ដាំឱ្យពុះយឺត ៗ ប្រហែលមួយម៉ោង។
បន្ថែមទឹកខ្មេះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំមួយទៅប្រាំពីរនាទីទៀត។
ចាក់ចូលក្នុងធុងមាប់មគហើយបិទជិត។

ជាមួយអង្ករ

លក្ខណៈពិសេស។ សាឡាត់នេះអាចបម្រើជាអាហារពេញលេញ វាងាយស្រួលក្នុងការយកជា "ទៅ" ទៅធ្វើការ ឬគ្រាន់តែកំដៅឡើងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ម្ហូបប្រែទៅជាពេញចិត្តណាស់។

បញ្ជីគ្រឿងទេស:

fillet - 1 គីឡូក្រាម;
អង្ករ (ឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន) - 250-300 ក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
carrots - 200 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម;
ម្រេចកណ្ដឹង - 0,5 គីឡូក្រាម;
ទឹកខ្មះ - កែវមួយភាគបួន;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - កែវមួយ;
អំបិល - មួយស្លាបព្រាបាយ;
គ្រឿងទេស (អ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

កិនប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
ច្របាច់ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ លើកលែងតែអង្ករ និងទឹកខ្មេះ ចូលក្នុងធុងជ័រមួយ។
ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥០ នាទី។
បន្ថែមអង្ករហើយចម្អិនរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។
បន្ថែមទឹកខ្មេះនិងចំអិនពីរបីនាទីទៀត។
រមៀលសាឡាត់ក្តៅចូលទៅក្នុងធុងមាប់មគ។

ជាមួយ barley គុជខ្យង

លក្ខណៈពិសេស។ នេះគឺជារូបមន្តដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ salad mackerel សម្រាប់រដូវរងារ: ជាមួយបន្លែនិង barley គុជខ្យង។ ដូចជម្រើសមុនដែរ ម្ហូបនេះគឺជា "អ្នកសង្គ្រោះ" នៅតាមផ្លូវ ដើរលេង និងពេលមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ធ្វើម្ហូប។

បញ្ជីគ្រឿងទេស:

fillet - 1 គីឡូក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 700 ក្រាម;
carrots និង onions - 200 ក្រាមគ្នា;
barley គុជខ្យង - 100-150 ក្រាម;
ទឹកខ្មះ - 50 មីលីលីត្រ;
ស្ករ - 50 ក្រាម;
អំបិល - 20 ក្រាម;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - កន្លះកែវ។

ការរៀបចំ

ចាក់ទឹករំពុះលើធញ្ញជាតិហើយទុកមួយយប់។
កិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយចៀន។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ លើកលែងតែទឹកខ្មេះ ចូលក្នុងធុង enamel ។
ចំអិនរហូតដល់ធញ្ញជាតិរួចរាល់។
បន្ថែមទឹកខ្មេះនិងចំអិនរយៈពេលប្រាំមួយទៅប្រាំពីរនាទីទៀត។
ចាក់សាឡាដក្តៅចូលក្នុងធុងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise ឬក្រែមជូរ។ ក្នុងករណីទី 1 រសជាតិនៃសាឡាត់នឹងទទួលបានម្លប់ដើមមួយនៅក្នុងទីពីរវានឹងក្លាយទៅជាទន់និងក្រែមជាងមុន។

នៅក្នុងឡ

លក្ខណៈពិសេស។ អ្នកអាចមាប់មគសាឡាដម៉ាឃីរ៉េលជាមួយបន្លែសម្រាប់រដូវរងារដោយផ្ទាល់នៅក្នុងពាងក្នុងទឹករបស់វា។ រយៈពេលចម្អិនអាហារនឹងកើនឡើង ប៉ុន្តែអាយុកាលធ្នើនៃការបត់បែនបែបនេះនឹងកាន់តែយូរ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះបំណែក fillet មិនគួរក្រាស់ជាង 3 សង់ទីម៉ែត្រ។

បញ្ជីគ្រឿងទេស:

fillet (ឆៅ) - 1 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត - មួយដុំនីមួយៗ;
ប្រេងបន្លែ - មួយស្លាបព្រាក្នុងពាងនីមួយៗ;
ស្លឹក Bay - មួយឬពីរស្លឹកនៅក្នុងពាងនីមួយៗ;
អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ច្របាច់បន្លែ។
ជូតធុងជាមួយ baking soda លាងជមែះនិងមាប់មគ។
ដាក់ស្លឹក Bay នៅបាតពាងនីមួយៗ។
ដាក់ fillet នៅលើកំពូលបន្ទាប់មកបន្លែអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
ចាក់ទឹកឆ្អិនត្រជាក់ដល់ស្មា។
ចាក់ប្រេងឆាមួយស្លាបព្រា។
យកជ័រកៅស៊ូចេញពីគម្រប ហើយគ្របពីលើពាង។
ដាក់ធុងទាំងមូលនៅក្នុងឡត្រជាក់។
រក្សានៅសីតុណ្ហភាព 160-170 ℃ ប្រហែល 1 ម៉ោងកន្លះ។
មាប់មគគម្របថ្មី។
រមៀលឡើងសាឡាត់។

អ្នកអាចចាក់សាឡាដមិនជាមួយទឹកប៉ុន្តែជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់មករសជាតិនៃផលិតផលនឹងកាន់តែច្បាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការរួមផ្សំនៃត្រី និងក្រែមជូរ បន្ទាប់មកពនលាយផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented 1:1 ជាមួយទឹក ហើយចាក់ល្បាយនេះពីលើសាឡាដ។

ទាំងអស់នៃរូបមន្តខាងលើសម្រាប់ salad mackerel សម្រាប់រដូវរងារគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ទោះបីជាអ្នកទើបតែចាប់ផ្តើមធ្វើជាម្ចាស់សិល្បៈនៃការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះក៏ដោយ ចូរប្រថុយ។ លទ្ធផលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។