រសជាតិនៃនំផេនខេកដែលធ្វើដោយដៃបែបប្រពៃណីដែលដាក់ដោយសាច់បានស្គាល់ខ្ញុំផ្ទាល់តាំងពីកុមារភាព។ នេះគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបមួយចំនួនដែលគ្រួសារជាមធ្យមអាចទិញបានម្តងម្កាលក្នុងសម័យសហភាពសូវៀត។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ធ្នើរ​ហាង​ត្រូវ​បាន​គេ​ទុក​ចោល​យ៉ាង​ពិត​ប្រាកដ ប៉ុន្តែ​ការ​ទិញ​ផលិតផល​ដែល​ផលិត​ពី​គ្រឿង​ផ្សំ​គួរ​ឱ្យ​សង្ស័យ​គឺ​មិន​មែន​សម្រាប់​ខ្ញុំ​ទេ។ ជឿខ្ញុំអ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញថាឆ្ងាញ់ជាង pancakes ជាមួយសាច់របស់អ្នក! ដូច្នេះសម្រាប់ "មនុស្សមិនខ្ជិល" ទាំងអស់ ថ្ងៃនេះខ្ញុំសូមបង្ហាញរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេជាមួយនឹងរូបថតដែលថតនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ :)

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺការបំពេញ។ យើងនឹងរៀបចំវាពីសាច់គោដែលដំបូងត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ដាក់​សាច់​ចូល ហើយ​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​មធ្យម។ ពេល​ទឹក​ពុះ​ហើយ​ចាប់​ផ្តើម​យក​ពពុះ​ចេញ​រហូត​ទាល់​តែ​ទំពាំងបាយជូរ​បាន​ជម្រះ​ចេញ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមស ៣កំពឹស ស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅ។ គម្របជាមួយគំរបមួយហើយទុកសាច់ឱ្យឆ្អិនប្រហែល 1 ម៉ោង។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកអាចធ្វើនំផេនខេន។ ខ្ញុំនឹងមិនរៀបរាប់ពីដំណើរការនៃការរៀបចំពួកវាទេ ព្រោះខ្ញុំបានបង្ហោះរូបមន្តនៅលើ Maslenitsa យ៉ាងពិតប្រាកដ។ នៅពេលដែលអ្នកបានចម្អិនពួកវាហើយ អ្នកអាចត្រលប់ទៅការបំពេញវិញ។

ពងមាន់ 2-3 ពងអោយរឹង រួចច្របាច់អោយម៉ត់។

កាត់សាច់ទៅជាបំណែកមធ្យម ហើយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង បើមិនខ្ជិលពេក អ្នកអាចចៀនវាបាន។

ដាក់ស៊ុត សាច់ឆៅ ប៊ឺ និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំសំខាន់ពីររបស់យើងរួចរាល់ វាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមរុំ pancakes ។ សម្រាប់នំផេនខេកនីមួយៗខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យដាក់ 1-2 ស្លាបព្រានៃការបំពេញសាច់ មិនចាំបាច់ទៀតទេ។

ការរុំពួកវាគឺសាមញ្ញណាស់ដូចជាស្ពៃក្តោប។ ល្មមបត់បាន 2 ចំហៀង សូមមើលក្នុងរូបហើយ...

រុំ pancake ។

ខ្ញុំទទួលបាន 12 pancakes ជាមួយសាច់និងស៊ុត។

មុនពេលបម្រើ pancakes ជាមួយសាច់ត្រូវតែត្រូវបានចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាង។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ធ្វើឱ្យពួកវារឹងមាំ និងធ្វើឱ្យពួកវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំនំផេនខេកជាមួយក្រែមជូរ ចុះអ្នកវិញ?

ចំណង់អាហារ!

សួស្តីមិត្តភ័ក្តិ!

Pancakes ជាមួយសាច់ minced ឬសាច់ minced ជាមួយនឹង crust crispy, rosy និងឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចទប់ទល់បាន - ការព្យាបាលបែបប្រពៃណីសម្រាប់ Maslenitsa និង appetizer គួរឱ្យស្រឡាញ់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចមួយ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ pancakes ស្តើងជាមួយសាច់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកអានដល់ទីបញ្ចប់អ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់ការបំពេញផ្សេងៗ។ និងរបៀបចំអិនសាច់ juicy និងថ្លើមដែលមិនបង្ហូរទឹកភ្នែក របៀបរុំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីកុំឱ្យការហៀរចេញ។

ហើយយើងកំពុងរៀបចំយ៉ាងពេញទំហឹងសម្រាប់ Maslenitsa ហើយយើងសូមអញ្ជើញអ្នក។ យើងនឹងជួបអ្នកជាមួយនឹងនំផេនខេកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ក្តៅ ផ្ការីក ក្រអូប ជាមួយ Cream sour និង butter ទឹកឃ្មុំ និង caviar ។ យើងនឹងដុតនំពួកគេពេញមួយសប្តាហ៍ យើងដឹងពីរូបមន្តជាច្រើន៖ ហ៊ាន និងស្តើងជាមួយរន្ធ នំផេនខេកទន់ៗ “លូស៊ីហ្វើរ” ផ្អែម។

ដើម្បីរៀបចំ dough យើងត្រូវការស៊ុត ប៊ឺ ស្ករ និងម្សៅស្រូវសាលីគុណភាពខ្ពស់។ រូបមន្តនេះមិនតម្រូវឱ្យមាន yeast ឬ soda ទេ។

សាច់ minced អាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ឆ្អិន, ចៀន, ដុតនំឬជក់បារី។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ស៊ុត ឈីស ផ្សិត អង្ករ គ្រាប់ ឈីស ...

ហើយនៅទីបញ្ចប់ វាជារឿងសំខាន់សម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការដឹងថាតើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តឬអត់។ អ្នកអាចទុកមតិយោបល់បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes juicy មិនធម្មតាជាមួយសាច់ - រូបមន្តពីជីដូនរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ pancake:

• ស៊ុត - 2 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 650 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ - 280 ក្រាម។
• អំបិល - 1/2 tsp ។
• ស្ករ - 1 tsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• pulp សាច់គោ - 1000 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅដី - 1 tsp ។

រូបមន្ត dough ល្អបំផុតសម្រាប់ pancakes ស្តើង

ចំនុចសំខាន់នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំនំផេនខេកដែលបំពេញគឺដង់ស៊ីតេនិងភាពយឺតនៃ dough ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងរក្សារសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសាច់ minced ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ
• ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - pinch មួយ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោនិងនិយមធំនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតពួកគេនឹងប្រែជាស្តើងហើយវានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរុំការបំពេញនៅក្នុងពួកគេ។

ការរៀបចំ៖

នៅក្នុងចានមួយកិនស៊ុតឆៅជាមួយស្ករនិងអំបិលបន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងល្បាយនេះដោយកូរជានិច្ច។

ច្របាច់ម្សៅប្រហែល 2-3 ដង។ យើង​សម្អាត​វា​ពី​ដុំ​ពក​ផ្សេងៗ ហើយ​បង្កើន​វា​ដោយ​អុកស៊ីហ្សែន។ ចាក់​ចំណែក​តូចៗ​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ស៊ុត-ទឹកដោះគោ ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​រហូត​ដល់​រលោង។

នៅដំណាក់កាលនេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough អ្នកគួរតែធ្វើឱ្យវាស្តើងបន្តិចព្រោះក្នុងអំឡុងពេល "នៅសល់" វានឹងក្រាស់បន្តិច។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងអ្នកអាចបន្ថែមទឹកឆ្អិនត្រជាក់បន្តិចហើយនាំយកទៅកម្រាស់ដែលចង់បាន។

បន្ថែមប្រេងបន្លែ។ Knead dough វាគួរតែមានភាពដូចគ្នាប្រសិនបើមានដុំណាមួយកម្ចាត់ពួកវាដោយប្រើ Sieve បានមួយ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 30 នាទី។

ចាក់​ម្សៅ​គ្មាន​មេ​រាវ​ជាមួយ​នឹង​ស្កុត​វាស់​មួយ​ទៅ​កណ្តាល​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ​ខ្លាំង។ នៅពេលដែលនំផេនខេកត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អនៅម្ខាង អ្នកមិនចាំបាច់បង្វែរវាទេ ព្រោះយើងនឹងនៅតែចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀន រួមជាមួយការបំពេញ។

របៀបចំអិនសាច់សម្រាប់ pancakes ។ រូបមន្តបំពេញ

រូបមន្តសម្រាប់ការបំពេញដេញថ្លៃនិង juicy នឹងអាស្រ័យលើសាច់និងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វា។ យើង​នឹង​ស្ងោរ​វា ហើយ​ចៀន​វា ហើយ​អ្នក​ជ្រើសរើស​ដោយ​ខ្លួន​អ្នក​នូវ​អ្វី​ដែល​ស័ក្តិសម​នឹង​អ្នក​បំផុត។ ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវវិធីបីយ៉ាងដើម្បីជ្រើសរើស៖

1. ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺសាច់ស្ងោរ, minced និងលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។ សាច់ minced នឹង crumbly និងស្ងួត។

វាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យ juicier ដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរដ៏រឹងមាំឬក្រែមឬប៊ឺ។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិបន្ថែមខ្ទឹមស, ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម, dill chopped, cilantro - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តនិងរូបមន្តរបស់អ្នក។

2. យើង​លាង​សាច់​ចេញ ទុក​ជា​ដុំ​តូចៗ​នៃ​ខ្លាញ់ ហើយ​កាត់​វា​ជា​ទំហំ​ប៉ុន Walnut ។ ចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។

ផ្ទេរទៅខ្ទះចាក់ទឹករំពុះរហូតដល់កម្រិតសាច់ បន្ថែមអំបិល ម្ទេស ស្លឹក Bay និងដាក់នៅក្រោមគំរបបិទជិតរហូតដល់ចម្អិន 1-1.5 ម៉ោង។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បើចាំបាច់វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់។

ហុចសាច់ដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ និងលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។ ប្រសិនបើសាច់ minced មិនមាន juicy គ្រប់គ្រាន់បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងបំណែកនៃ butter ។

3. ហុចសាច់ឆៅតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយចៀនលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ ឬក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ទន់។ នៅដំណាក់កាលនេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យសាច់ minced ស្ងួត។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ minced juicy រៀបចំទឹកជ្រលក់ពណ៌សសាមញ្ញមួយ។ Fry onions chopped ការផាកពិន័យ, លាយជាមួយម្សៅ, បន្ថែមកញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរសាច់មួយ (ទឹកដោះគោ, Cream) និង stirring, ចំអិនសម្រាប់ 5-8 នាទី។ ផ្សំទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយសាច់ minced អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ pancakes ជាមួយសាច់សម្រាប់កុមារ ហុចសាច់តាមរយៈ grinder ពិន័យពីរដង។ ការបំពេញនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់

រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់នំផេនខេនដែលមានសាច់និងទឹកជ្រលក់ bechamel

យើងនឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់ពណ៌សបារាំងពីអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់: ប៊ឺ ម្សៅស្រូវសាលី ក្រែម nutmeg និងអំបិល។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុងការរៀបចំរូបមន្តនេះគឺការរក្សាសមាមាត្រ។ សាច់ minced លាយជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel ប្រែចេញ juicy និង "ភ្ជាប់" ហើយការបំពេញនឹងមិនខូចនៅពេលដែលរុំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ 100 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី 1 ពែង
• ក្រែម 2 ពែង
• nutmeg, អំបិល

ការរៀបចំ៖ 

• ដាក់ប៊ឺ និងម្សៅដាក់ក្នុងខ្ទះ ហើយកិនរហូតដល់រលោង។
• ចៀនស្រាល ៗ បន្ថែមក្រែម (ទឹកដោះគោ) បន្តិចម្តង ៗ ហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចចំអិនរហូតទាល់តែមានក្រែមជូរក្រាស់។
• បន្ថែម nutmeg និងអំបិល។

ទឹកជ្រលក់​នឹង​ក្រាស់​នៅ​ពេល​វា​ត្រជាក់ ដូច្នេះ​វា​ស្តើង​ចេញ​ពេល​ក្តៅ។

• ជង់នៃនំផេនខេកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចរួចរាល់ហើយ។ នៅពេលដុតនំមួយចំហៀងតែងតែប្រែទៅជាចៀនបន្ថែមទៀត;
• យើងពត់គែមហើយបន្ទាប់មករុំវានៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ។ ដាក់​ថ្នេរ​ចុះ​ក្រោម ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្នុង​ល្បាយ​ប៊ឺ និង​ប្រេង​បន្លែ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។

នៅទីនេះ ពួកវាមានរសជាតិហឹរ មានក្លិនឈ្ងុយ និងក្លិនក្រអូប - ជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាច។

pancakes អាមេនីជាមួយសាច់

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• 3 ស៊ុត
• ម្សៅ 280 ក្រាម។
• 1 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• 1 tsp ។ អំបិល
• ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ
• ទឹកក្តៅ 200 មីលីលីត្រ
• 3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• 300 ក្រាមនៃសាច់ minced បានរៀបចំ
• ឈីសរឹង 100 ក្រាម។
• 1 បាច់តូចនៃ cilantro

នំផេនខេនស្តើងជាមួយសាច់និងអង្ករ (រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ)

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ 500 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 4 កែវ
• 4 ស៊ុត
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• សាច់គោ 500 ក្រាម។
• អង្ករ 300 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 50 មីលីលីត្រ
• ប៊ឺ 20 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 40 ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់ bechamel 100 ក្រាម។
• parsley 30 ក្រាម។
• ម្រេចដីនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

• កិន yolks និងលាយជាមួយទឹកដោះគោមួយកែវបន្ថែមស្ករនិងអំបិល។
• កូរជានិច្ចបន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ។
• កំដៅប៊ឺនៅក្នុងទឹកងូតទឹកហើយចាក់វាចូលទៅក្នុង dough, knead ផងដែរ។
• ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់បន្តិចម្តង ៗ ដោយសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។
• វាយ​ស៊ុត​ស​រហូត​ដល់​មាន​ពពុះ រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ម្សៅ ដោយ​ទុក​ចោល​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ ៣០នាទី។
• ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃខ្ទះចៀនក្តៅមួយហើយដុតនំ pancakes ស្តើងបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបាន។

• ដាំបាយក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។
• យើងហុចសាច់គោតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងចៀនក្នុងប៊ឺ។
• បន្ថែមទំពាំងបាយជូរអំបិលនិងម្រេចដី។ ត្រជាក់ការបំពេញបន្តិច, លាយជាមួយអង្ករនិងរុំនៅក្នុង "ព្រះអាទិត្យ" ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយឈីសដឹងគុណ។
• Pancakes ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេ, រស់រវើកនិងការបំពេញ, នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 10-15 នាទី។
• បម្រើក្តៅ, តុបតែងជាមួយឱសថនិងប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់ bechamel ។

ផលិតផលម្សៅបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាទុនបំរុងនិងកកក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ បើចាំបាច់ ប្រញាប់ឡើងកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់សាច់ minced ជាមួយផ្សិត

យោងតាមរូបមន្តនេះយើងនឹងរៀបចំសាច់ minced ជាមួយផ្សិតជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់ពីរប្រភេទ។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះធានានូវការបំពេញ juicy ជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទា 200 ក្រាម។
• សាច់មាន់ 200 ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញ ៤០០ ក្រាម។
• ប៊ឺ 50 ក្រាម។
• ម្សៅ 50 ក្រាម។
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប 200 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំង 50 ក្រាម។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. ហុចសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ លាយជាមួយម្រេចដី អំបិល និងចៀនរហូតដល់ចម្អិន។
2. នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយផ្សេងទៀត ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុង butter រហូតទាល់តែ translucent បន្ថែម champignons chopped បន្ថែមអំបិលនិង fry រហូតដល់សំណើមហួត។
3. ផ្សំមាតិកានៃខ្ទះចៀនពីរ។ បន្ថែមក្រែមនិងប៊ឺ។
4. បន្ថែមម្សៅ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលគ្នា ហើយចៀនរហូតដល់សាច់ minced ឡើងក្រាស់។

Pancakes ជាមួយថ្លើម ស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• 2 ស៊ុត
• ថ្លើមសាច់គោ 500 ក្រាម។
• ប៊ឺ 30 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស
• bunch នៃ onions ពណ៌បៃតង
• ម្រេចខ្មៅស្រស់
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ
• ម្សៅស្រូវសាលី 500 ក្រាម។
• 5 ស៊ុត
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ 25 ក្រាម (ប៊ឺ)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកផ្កាភ្លើង

ពីបរិមាណនៃផលិតផលនេះអ្នកនឹងទទួលបាន 2 លីត្រនៃ dough ។

ការរៀបចំ៖

1. ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយស៊ុត។ ដាំឱ្យពុះ ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
2. បន្ទាប់មកយើងដោះលែងថ្លើមពីខ្សែភាពយន្តហើយកាត់វាជាបំណែកដែលវាស់ 1 x 4 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. ចិត​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឲ្យ​ម៉ត់ រួច​កិន​វា​ដោយ​កាំបិត។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប៊ឺ។
4. ដាក់ថ្លើមឆៅហើយចៀនរយៈពេល 5-8 នាទី។ ឱ្យវាអង្គុយនៅក្រោមគម្រប។
5. យើង​យក​វា​ចេញ​ហើយ​រត់​វា​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់​សំណាញ់​ធំ​ពីរដង។ វាកាន់តែតូច ការបំពេញនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់។
6. កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យល្អ រួចចៀនវាក្នុងទឹកដែលនៅសេសសល់ក្នុងខ្ទះ។
7. ផ្សំថ្លើម ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងស៊ុត។ អំបិល ម្រេច និងលាយល្អ។ ការបំពេញគឺរួចរាល់។
8. រៀបចំម្សៅគ្មានដំបែជាមួយទឹកដោះគោ។
9. វាយស៊ុតបន្ថែមអំបិល។
10. ចាក់ទឹកដោះគោនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
11. ច្របាច់ម្សៅពីរដងតាមរយៈ Sieve ល្អ។
12. ចាក់ល្បាយលទ្ធផលទៅក្នុងម្សៅ។
13. កូរនិងបន្ថែមប៊ឺរលាយ។ អ្នកអាចប្រើប្រេងបន្លែ ប៉ុន្តែជម្រើសដំបូងគឺរសជាតិជាង។
14. Knead ឱ្យបានល្អហើយទុក dough ប្រហែល 2 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នៅក្រោមខ្សែភាពយន្តតោង។
15. មុនពេលដុតនំ pancakes, dilute dough ជាមួយទឹក sparkling ទៅស្ថិរភាពដែលត្រូវការ។
16. យើងដុតនំនិងខាញ់ "ព្រះអាទិត្យ" ដែលបានបញ្ចប់ដោយប្រេងតែនៅតាមបណ្តោយគែមដើម្បីកុំឱ្យវាខូចនៅពេលយើងរុំការបំពេញ។
17. ដាក់ការបំពេញនៅលើពាក់កណ្តាលមួយ។ យើងពត់វានៅខាងស្តាំនិងខាងឆ្វេងហើយរុំវាដោយបំពង់មួយ។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកវាពណ៌ត្នោតស្រាល ៗ នៅក្នុងប៊ឺ។ ឬអ្នកអាចបញ្ជូនវាតាមវិធីនេះ។ សំខាន់​គេ​ក្ដៅ​បំពង់!

រូបមន្តងាយស្រួលសម្រាប់ pancakes ជាមួយសាច់ក្រកសម្រាប់កុមារ

យើងរុំសាច់ក្រកស្តើង និងវែងនៅក្នុងខ្ទះស្រូវសាលីស្តើងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

Fry នៅក្នុង butter រហូតដល់ crispy ។ បម្រើជាមួយម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។ ក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តវា។

អាហារសម្រន់ "ថង់សាច់"

នេះគឺជារូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការបម្រើអាហារសម្រន់នៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ pancakes:

• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ។
• ទឹកឆ្អិន - 250 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅ - 6 tbsp ។ លីត្រ ជាមួយកំពូល
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 1/2 tsp ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ លីត្រ

សម្រាប់សាច់ minced:

• សាច់ជ្រូក minced - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ឈីស braid - 40 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 250 មីលីលីត្រ
• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ
• ស៊ុត - 2 ភី។
• គ្រឿងទេស - thyme, nutmeg, ម្រេច

របៀបធ្វើនំផេនខេកដុតនំយ៉ាងរហ័ស និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់

វិធីពីរយ៉ាងដើម្បីដុតនំ pancakes នៅក្នុងឡ។

• ដាក់នំផេនខេនដាក់ក្នុងចានកែវដែលមានលាបខ្លាញ់។
• Lubricate ជាមួយ Cream sour, ចាក់ស្រទាប់នៃឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។
• ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 10-15 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនិងឈីសរលាយ។
• នំផេនខេកធំមួយ មិនដូចនំធម្មតាទេ គឺត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដោយផ្ទាល់នៅលើសន្លឹកដុតនំរាងចតុកោណកែងធំមួយ។

• ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យវាស្អិតសូមគូសសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំនិងខាញ់ជាមួយប្រេង។ ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយចែកចាយរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល។

• ផលិតផលម្សៅនឹងពពុះកំឡុងពេលដុតនំ។ យើងចោះពពុះជាមួយសមហើយទុករហូតដល់ចម្អិនពេញ។
• កាត់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ទៅជា pancakes នៃទំហំដែលចង់បាន (ពួកវានឹងមានរាងការ៉េ) ហើយដាក់វាជាមួយសាច់ minced រុំពួកគេដូចធម្មតា។
• ក៏អាចប្រើដោយមិនបាច់បំពេញជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់អាំង សាច់ក្រក ផ្សិតចៀន ត្រី salmon ជក់បារី។

• ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺត្រូវរមៀល pancake ទៅជារមៀលមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងខាញ់វាជាមួយប៊ឺនិងរាលដាលសាច់បំពេញលើផ្ទៃទាំងមូល។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងក្រឡុកតូចៗហើយបម្រើ។

នំផេនខេកដ៏ធំនេះគឺជាជម្រើសជំនួសនំផេនខេនរបស់រុស្ស៊ី ហើយត្រូវបានគេហៅថា pannukakku ដែលមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសហ្វាំងឡង់។

វិធី 7 យ៉ាងដើម្បីរុំ pancakes សាច់

ដើម្បីបងា្ករការបំពេញពីការហៀរចេញពីនំផេនខេនដែលបានរៀបចំពួកគេត្រូវបានរុំក្នុងស្រោមសំបុត្រប្រពៃណីឬត្រីកោណទ្វេ។ សូមមើលខាងក្រោមសម្រាប់របៀបដែលអ្នកអាចរុំពួកគេយ៉ាងស្រស់ស្អាតនិងបម្រើពួកគេទៅតុ។

មិត្ត! ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះ ចូលចិត្ត និងចែករំលែកជាមួយមិត្តរបស់អ្នកនៅលើបណ្តាញសង្គម។ ចូល​មើល​គេហទំព័រ​នេះ​នឹង​មាន​រឿង​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​ជា​ច្រើន!

នំផេនខេកដែលដាក់ជាមួយសាច់ minced គឺជាការព្យាបាលបែបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី។ អ្នកអាចរកឃើញពួកវាកកនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសណាមួយ៖ កំដៅពួកវាក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយអ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារពេលល្ងាច ឬអាហារសម្រន់ ម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ ឬម្ហូបសម្រាប់ថ្ងៃសម្រាក។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាទិញអ្វីមួយដែលមិនស្គាល់គុណភាពដែលអ្នកអាចរៀបចំប្រកបដោយគុណភាពល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល? ហើយសាច់ juicy នឹងច្បាស់ពីអ្វីនិងប្រភេទណាហើយប្រេងនឹងមានគុណភាពល្អបំផុត។ pancakes minced - គ្មានជម្រើស - គួរតែត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះដូច្នេះនេះគឺជារូបមន្តរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ pancakes minced មួយជំហានម្តង ៗ ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងច្បាស់លាស់។

យើងនឹងបម្រើនំផេនខេនដែលពោរពេញដោយភាពកក់ក្តៅជាមួយក្រែមជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែត្រូវទុកនំផេនខេកនៅក្នុងទូទឹកកក កំដៅវានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺ។

គ្រឿងផ្សំ

ម្សៅ៖

• ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ
• អំបិល 1.5 tsp ។
• ស្ករ 1 tsp
• ពងមាន់ ៣ ភី។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 30 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី 300 ក្រាម។

ការ​បំពេញ:

• សាច់ជ្រូក 450 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ២០០ ក្រាម។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន

របៀបចំអិន empanadas

1. 
   ដំបូងត្រូវរៀបចំ pancakes ហើយបន្ទាប់មករុំការបំពេញនៅក្នុងពួកគេ។ បំបែកពងមាន់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅឬចានលាយ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ វាយស្រាលៗដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬវាយដោយដៃរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។
2. 
   ចាក់ទឹកដោះគោសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតដែលគេវាយដំ។ បន្តវាយរហូតដល់រលោង។
3. 
   បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី sifted ក្នុងផ្នែកតូច។ បន្ទាប់ពីការបន្ថែមម្សៅនីមួយៗកូរ dough រហូតដល់រលោង។ ខ្ញុំប្រើឧបករណ៍លាយសម្រាប់ការនេះ។
4. 
   លទ្ធផលគួរតែជាម្សៅនំផេនខេករាវ ដែលនឹងងាយស្រួលរាលដាលពេញខ្ទះ។
5. 
   មុនពេលចៀនខ្ទះជាមួយសាច់ ខ្ទះចៀនត្រូវកំដៅ និងលាបខ្លាញ់ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេង ឬដុំខ្លាញ់។ ចាក់នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃ dough នេះ។ បាចម្សៅដោយបង្វិលខ្ទះជារង្វង់។ ចៀននំផេនខេនទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
6. 
   pancakes រួចរាល់ហើយ។ ពីចំនួនផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់យើងទទួលបាន 11 pancakes ។
7. 
   ឥឡូវនេះ - ការបំពេញសាច់។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្តិចរហូតដល់ទន់។
8. 
   សម្រាប់ចម្អិនអាហារខ្ញុំប្រើសាច់ជ្រូក។ ខ្ញុំទិញសាច់ minced កម្រណាស់ខ្ញុំធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ អ្នកអាចប្រើសាច់គោ សាច់មាន់ ឬល្បាយនៃសាច់ minced ជំនួសឱ្យសាច់ជ្រូក។ កិន​សាច់​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ហើយ​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន។ កូរនិងចៀនរហូតដល់ចម្អិន 15-20 នាទី។ កូរម្តងម្កាល។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចហើយត្រជាក់បន្តិច។
9. 
   ដាក់ផ្នែកមួយនៃការបំពេញនៅលើ pancake ដែលបានបើកហើយរុំវានៅក្នុងស្រោមសំបុត្រមួយ។

ប្រហែលជាម្ហូបជាតិនៃប្រទេសនីមួយៗមានរូបមន្តធ្វើនំផេនខេនផ្ទាល់ខ្លួន។ កន្លែងខ្លះគេធ្វើក្រាស់ជាមួយដំបែ កន្លែងខ្លះគេធ្វើស្តើង ដូចជាចរពីម្សៅ។ Tortillas, kreppes, mlynchiki - ទាំងអស់នេះគឺជានំផេនខេន។ ការបំពេញគឺកាន់តែមានភាពចម្រុះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ pancakes អាចត្រូវបានបម្រើជាបង្អែមមួយ - ជាមួយ berries, ឈីក្រុម Fulham ផ្អែម, ផ្លែប៉ោម។ ប៉ុន្តែពួកគេក៏អាចបម្រើជាម្ហូបពេញលក្ខណៈបានផងដែរ ប្រសិនបើការបំពេញរបស់វាមានសាច់ ឈីសរឹង ស្ពៃខ្មៅ ពងត្រី ឬស្ពៃក្តោប។

ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងសម្រាប់សាច់ minced សម្រាប់ស្រោមសំបុត្រ dough បែបនេះ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបរៀបចំការបំពេញសាច់សម្រាប់ pancakes ។ ម្ហូបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងអាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារថ្ងៃត្រង់របស់សិស្សសាលា។ ក្នុងករណីនេះ dough គួរតែត្រូវបាន unsweetened ។ សាច់ណាមួយគឺសមរម្យ - សាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់ចៀមបសុបក្សី។ ការព្យាបាលកំដៅក៏អាចខុសគ្នាដែរ។ សម្រាប់ pancakes អ្នកអាចបង្វិលសាច់ឆ្អិន ចៀន ដុតនំ ឬជក់បារី។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញជម្រើសនៃរូបមន្តសាច់ minced ។

យើងនឹងត្រូវការសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ បួនរយក្រាម ឬសាច់សាច់ចៀម។ ចម្អិនសាច់រហូតដល់ចម្អិនពេញ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកកិនដុំក្តៅនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ កាំបិតអាចក្លាយទៅជារិល។ លាបខ្ទឹមបារាំងមធ្យមពីរឬបី។ កាត់ពួកវាឱ្យល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបនិយាយថា កាលណាមានខ្ទឹមបារាំងកាន់តែច្រើន ការបំពេញនំផេនខេកជាមួយសាច់នឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ កាត់សាច់ក្រក ឬសាច់ជ្រូកស្ងោរ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ កាត់ជាបំណែកមធ្យម។ យើងបញ្ជូនពួកគេតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនទៅសាច់ minced រួមជាមួយនឹងប្រេងបន្លែដែលនៅសល់។ Knead ។

យើងដុតនំ pancakes, ខាញ់បំណែកនីមួយៗជាមួយប៊ឺ។ ភ្លាមដាក់សាច់ minced ហើយរុំវានៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តបន្ថែមការ៉ុតហាន់ស្តើងៗទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលខ្ទឹមបារាំងចៀន។

អាថ៌កំបាំងនៃការបំពេញសាច់ឆ្ងាញ់

នំផេនខេននឹងកាន់តែមានជាតិជូរប្រសិនបើអ្នកចាក់ទំពាំងបាយជូរកន្លះស្លាបព្រាចូលក្នុងសាច់ minced ។ អ្នកក៏អាចដាក់សាច់ប៊ឺមួយដុំនៅទីនោះផងដែរ។ ការបំពេញសម្រាប់ empanadas នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើអ្នកលាយពូជ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាបុរាណគឺសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។ ល្បាយនេះសម្រេចបាននូវតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃ juiciness និងមាតិកាខ្លាញ់។ នៅក្នុងសាច់ minced អ្នកអាចបន្ថែម (លើកលែងតែខ្ទឹមបារាំងជាកាតព្វកិច្ច) មិនត្រឹមតែការ៉ុតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបន្លែផ្សេងទៀតផងដែរ។

Pancakes ជាមួយនឹងការបំពេញដែលមានស្រាសំប៉ាញចៀនឬផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានផ្សេងទៀតគឺហ៊ានណាស់។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះនៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌មាសរួចហើយហើយចៀនរហូតដល់រាវហួតទាំងស្រុង។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃ sauerkraut ទៅសាច់ minced បានបញ្ចប់។ វានឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិជូរ។ ប្រសិនបើសាច់មិនគ្រប់គ្រាន់ ហើយអ្នកបានដុតនំ pancakes ច្រើន អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆ្អិនរឹង និង chopped ទៅការបំពេញ។

សាច់ក្រក និង bacon ជក់បារី

គ្រឿងផ្សំទាំងនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើ empanadas ឆ្ងាញ់ផងដែរ។ រូបមន្តបំពេញជាមួយរូបថតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើ brisket ឆៅ - នៅលើឆ្អឹងជាមួយនឹងស្រទាប់តូចមួយនៃជាតិខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះវាត្រូវតែដាក់នៅក្នុង cauldron មួយដុំទាំងមូល, ពោរពេញទៅដោយទឹកក្តៅនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មក អ្នកត្រូវបន្ថែមការ៉ុតធំៗកាត់ជាបំណែកៗ ស្លឹក Bay ពីរ ម្ទេស អំបិល និងចម្អិនរហូតដល់សាច់បំបែកចេញពីឆ្អឹង (ប្រហែលពីរម៉ោងកន្លះ)។

យក brisket ចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយត្រជាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងពីរឬបី។ យើង​ត្រូវ​ហាន់​វា​ឲ្យ​ល្អិត​ល្អន់​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន ដើម្បី​ឲ្យ​ដុំ​នីមួយៗ​មាន​ទំហំ​ប៉ុន​គ្រាប់​អង្ករ។ យើងនឹងកាត់ bacon ប្រាំមួយបំណែកទៅជាច្រូត។ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនត្រជាក់។ បើកភ្លើងតិចៗ ហើយដុតខ្លាញ់ bacon ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស និងហាន់ល្អិតៗចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀនរយៈពេលបួននាទីទៀត។ ហុចខ្ទះឆ្អិនឬជក់បារីត្រជាក់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដាក់សាច់ minced នេះនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ថែម nutmeg និងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចៀនពីរបីនាទីទៀត។ មុនពេលដាក់ការបំពេញនៅលើ pancakes វាគួរតែត្រូវបានត្រជាក់។

សាច់មាន់ minced

អ្វីដែលល្អអំពីម្ហូបនេះគឺថាវាសន្សំសំចៃ។ ទំពាំងបាយជូរដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិន (រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងគ្រឿងទេស) អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុប។ ហើយគ្រោងឆ្អឹងបក្សីនឹងធ្វើឱ្យមានការបំពេញដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់ pancakes ជាមួយសាច់។ ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​ពីរ​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ចៀន​វា​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ ។ យកសាច់បសុបក្សីចេញពីឆ្អឹង។ យើងត្រូវការសាច់មាន់ប្រហែល 600 ក្រាម។ ដាក់​សាច់ និង​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ និង​ទឹក​សុទ្ធ។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ តោះធ្វើនំផេនខេក។

សាច់ក្រកនិងសាច់ minced

សម្រាប់រូបមន្តនេះ យើងត្រូវស្ងោរសាច់គោគ្មានឆ្អឹង 600 ក្រាម។ ត្រជាក់បំណែកហើយឆ្លងកាត់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ការ៉ុត​ហាន់​ស្តើងៗ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ដើម្បី​រសជាតិ។ ការបំពេញឈីសសម្រាប់ empanadas គឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ យើងត្រូវការតែបីរយក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញលេញ និងស៊ុតឆៅមួយគ្រាប់។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ minced មានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកអាចបន្ថែម 100 ក្រាម។ ម៉ាសឈីសក្រែម។ វាអាចជា Philadelphia ឬ Mascarpone ។ អំបិលនិងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលោង។ ដាក់មួយស្លាបព្រានៃសាច់ និងឈីសបំពេញលើនំផេនខេននីមួយៗ។ រុំ dough ចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។ ដាក់ ​​pancakes នៅលើសន្លឹកដុតនំនៅជិតគ្នា។ Drizzle ជាមួយ butter រលាយ, sprinkle ជាមួយ breadcrumbs និងដាក់នៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ដប់នាទី។

នំថ្លើម

ចៀននំផេនខេនស្តើងដប់ទៅដប់ពីរនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ដើម្បីឱ្យពួកវាមានភាពយឺត ចូរលាបវាជាមួយប៊ឺ។ ថ្លើមទួរគីបួនរយក្រាមត្រូវបានជម្រះពីខ្សែភាពយន្តហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ចៀនរហូតដល់រួចរាល់ក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

បកសំបកការ៉ុត ហើយជូតជាមួយកោរសក់ធំៗ។ លាយជាមួយថ្លើម។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយទឹកសុទ្ធដែលបានបញ្ចប់ជាមួយហាសិបក្រាមនៃប៊ឺរទន់។ ការបំពេញរបស់យើងសម្រាប់ pancakes ជាមួយសាច់គឺរួចរាល់ហើយ។ រូបថតនឹងបង្ហាញអ្នកកាន់តែច្បាស់ពីរបៀបដាក់វា។ ដាក់ការបំពេញបន្តិចបន្តួចលើខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់។ រាលដាលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ លាបជាមួយ mayonnaise ។ យើងដាក់នំផេនខេនមួយទៀត។ យើងធ្វើដូចគ្នានឹងទីមួយដែរ។ ហើយដូច្នេះនៅលើរហូតដល់ជង់នៃ pancakes បង្កើតជាចំណិតមួយ។

បំពេញជាមួយសាច់ minced ដែលបានទិញ

រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់នៅផ្ទះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញសាច់ minced ចម្រុះ (សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ) ។ ក្នុងករណីនេះការបំពេញសាច់សម្រាប់ pancakes ត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងសាមញ្ញ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងសមាមាត្រនៃមួយដុំក្នុង 250 ក្រាមនៃសាច់ minced ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកក៏អាចច្របាច់ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹមសម្រាប់ម្ហូបផងដែរ។ កំដៅខ្ទះចៀនចាក់ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ហើយបន្ថែមសាច់ minced ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស អំបិល និងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ កូរនិងចៀនរយៈពេលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចឬទំពាំងបាយជូរ (ក្នុងអត្រាកន្លះកែវក្នុង 250 ក្រាមនៃសាច់ minced) ។ គ្របខ្ទះខ្ទះកាត់បន្ថយកំដៅហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលម្ភៃនាទី។

តោះបង្កើតលេស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបញ្ចេញស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ។ វាយវាជាមួយអំបិលបន្តិច និងទឹកបន្តិច។ យើងយកស៊ុតក្នុងអត្រាមួយក្នុង 250 ក្រាមនៃសាច់ minced ។ ចាក់ lezone ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​គ្រប​ឱ្យ​ជិត​រយៈពេល​ប្រាំ​នាទី​ទៀត។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះយើងចាប់ផ្តើមចៀន pancakes ។ ខាញ់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នីមួយៗជាមួយប៊ឺរលាយហើយរាលដាលការបំពេញ។ រុំវាក្នុងស្រោមសំបុត្រ។

នំផេនខេកដើមជាមួយសាច់៖ រូបមន្តបំពេញដូចជា shawarma

ចៀនសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមដូចបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តមុន។ នៅពេលដែលសាច់រួចរាល់ បន្ថែមសណ្តែកកំប៉ុង និងទឹកប៉េងប៉ោះពីរបីស្លាបព្រាបាយ និងទំពាំងបាយជូរ។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​គ្រប​ឱ្យ​ជិត​ប្រហែល​ដប់​នាទី។ លាងសាឡាត់ហើយបំបែកវាទៅជាស្លឹក។ កាត់ឈីសរឹងទៅជាច្រូត។ យើងដុតនំ pancakes ។ នៅលើពួកវានីមួយៗយើងដាក់ស្លឹកសាឡាត់ពីរបីស្លាបព្រានៃការបំពេញសាច់និងបន្ទះឈីសមួយ។ រុំវាក្នុងស្រោមសំបុត្រ។ ដាក់ ​​pancakes នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ខាញ់លើផ្ទៃជាមួយ Cream sour និងដុតនំ។

pancake "shawarma" នេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់មាន់ជក់បារីផងដែរ។ សាច់គួរតែត្រូវបានយកចេញពីឆ្អឹងហើយបែងចែកជាបំណែកតាមបណ្តោយសរសៃ។ សាច់មាន់ សាឡាត់ អ្នកអាចបន្ថែមពោតកំប៉ុងផ្អែម ketchup ឬ mayonnaise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពេលខ្លះអ្នកចង់បានអ្វីដែលសាមញ្ញ ហ៊ាន រហ័សក្នុងការរៀបចំ និងពេញចិត្តក្នុងពេលតែមួយ។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលកក ឬត្រជាក់អាចជួយស្ត្រីមេផ្ទះបាន។ រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តគ្រួសារដែលពេញនិយម និងពេញនិយមបំផុតគឺនំផេនខេកក្តៅជាមួយសាច់ ដែលសមាជិកគ្រួសារត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីលេបលើថ្ពាល់ទាំងពីរសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។

តើមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនពីផលិតផលនេះទេ? នំផេនខេកដែលទិញតាមហាងមានសារធាតុជំនួស និងសារធាតុថែរក្សាមិនតែងតែធ្វើពីសាច់ទេ ហើយល្អបំផុតមានប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ pancakes ជាមួយការបំពេញសាច់មិនមែនជាម្ហូបដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មបំផុតដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនៅផ្ទះក៏ដោយ។ គ្រាន់​តែ​ស្តុក​ទុក​នូវ​រូបមន្ត​ដែល​បាន​បង្ហាញ​ឱ្យ​ឃើញ​ពីរ​បី​មុខ គ្រឿងផ្សំ​ចាំបាច់ ហើយ​បន្ត​ចិញ្ចឹម​គ្រួសារ​របស់​អ្នក។

មាតិកាកាឡូរី

ម្ហូប​នេះ​មាន​សាច់ និង​បំពេញ​ហើយ ដូច្នេះ​មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់​។ វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើល pancakes របបអាហារជាមួយសាច់។ តម្លៃថាមពលនៃការបម្រើមួយរយក្រាមគឺជិត 200-250 kcal ។ជាលទ្ធផល៖ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ និងក្នុងបរិមាណច្រើនមិនត្រូវបានណែនាំទេ។

ហេតុអ្វីបានជាមានកាឡូរីច្រើននៅក្នុងអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់? ហេតុផលគឺនៅក្នុងសមាសភាពនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។

• ការចៀន។ ដោយសារតែបរិមាណប្រេងច្រើន និងការហួតរាវពីផលិតផលដើម មាតិកាកាឡូរីនៃអាហារណាមួយកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។
• Pancake dough រួមបញ្ចូលផលិតផលដែលមានតម្លៃថាមពលខ្ពស់: ម្សៅស្រូវសាលី ស៊ុត ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ពេញ ស្ករ។
• ការ​បំពេញ​សាច់​ត្រូវ​បាន​បំពង​ជាមុន ហើយ​មិន​មាន​សាច់​ក្នុង​របប​អាហារ​ឡើយ។

វិធីកាត់បន្ថយកាឡូរី

អនុសាសន៍ខាងក្រោមនឹងជួយកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃផលិតផលធ្វើម្ហូប។

• ភាពជាក់លាក់នៃម្ហូបនេះគឺថា វាមិនអាចទៅរួចក្នុងការជៀសវាងការចៀននំផេនខេក និងចៀនផលិតផលដែលដាក់ជាមួយសាច់ minced ប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណប្រេងដែលប្រើប្រាស់បានដោយប្រើខ្ទះចៀនដែលមិនជាប់។
• ជំនួសផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ពីមូលដ្ឋាន dough ជាមួយ analogues ។ យកទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬជំនួសវាដោយ kefir ឬទឹក។ ពនលាយម្សៅស្រូវសាលីជាមួយកន្ទក់ និងម្សៅទាំងមូល។
• ជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់ ទួរគី និងសាច់មាន់សម្រាប់ការបំពេញ។ បន្ថែមបន្លែបន្ថែមទៅសាច់ minced (ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, ម្ទេស) ។ កុំចៀនប៉ុន្តែត្រូវចំហុយ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ pancakes ជាមួយសាច់

រូបមន្តបុរាណសាមញ្ញបំផុត សាកល្បងពេលវេលាសម្រាប់នំផេនខេកសាច់ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលតែងតែមាននៅក្នុងដៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស - 1-1.5 ពែង។
• ទឹក - 0.5 លីត្រ។
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា (ហាប់) ។
• សាច់ minced - 0,7 គីឡូក្រាម។
• អំបិល - ⅓ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល (មធ្យម) ។

របៀបចំអិន៖

1. នៅក្នុងខ្ទះដែលមានបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា fry សាច់ minced ជាមួយ peeled onions chopped ល្អរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសទៅការបំពេញហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
2. លាយម្សៅស្រូវសាលី ស្ករ និងអំបិលក្នុងចានមួយ បន្ថែមពងមាន់ ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាបាយ និងទឹក។ លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ អ្នកគួរតែទទួលបាន dough ជាមួយនឹងភាពស្ថិតស្ថេរដែលនឹកឃើញដល់ក្រែមជូររាវ។
3. ចាក់​ខ្ទះ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​ប្រេង​ក្តៅ ហើយ​ចៀន​រហូត​មាន​ពណ៌ត្នោត​ស្រាល​ទាំង​សងខាង។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតរហូតដល់ល្បាយ pancake បាត់។
4. នៅពេលដែលការបំពេញ និងនំផេនខេកបានចុះត្រជាក់ សូមដាក់សាច់ minced មួយស្លាបព្រាបាយដាក់លើនំផេនខេន ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ។

ដាក់ ​​pancakes ពេញនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនៅលើផ្នែកខាងគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រឡប់ដោយមិនរំខានដល់សុចរិតនៃសែល។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តវីដេអូ

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ទឹកដោះគោជាមួយសាច់

នំផេនខេកជាមួយទឹកដោះគោមានពណ៌ផ្កាឈូក និងទន់ភ្លន់ កំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ហើយប្រែចេញដ៏អស្ចារ្យសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលមិនធ្លាប់ចម្អិនម្ហូបបែបនេះក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ។
• ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស - 1-1.5 ពែង។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា។
• សូដាដុតនំ (slaked) - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា។
• បសុបក្សី minced (មាន់ទួរគី) - 0.5-0.6 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 ក្បាល។
• ការ៉ុត - ២ ភី។
• Parsley - 1 បាច់។
• ប្រេងបន្លែ - 0,1 លីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. ជាដំបូងនៃការទាំងអស់រៀបចំការបំពេញសម្រាប់ផលិតផលធ្វើម្ហូប។ លាបបន្លែ។ ចាប់ផ្តើមចៀនសាច់មាន់ minced នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយកាត់ការ៉ុត។ បន្ថែមបន្លែទៅសាច់ minced បន្ថែមអំបិលនិងកូរ។ 5 នាទីមុនពេលការបំពេញរួចរាល់បន្ថែម parsley លាងជម្រះ។
2. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងឆ្នាំង កំដៅវាបន្តិច បន្ថែមអំបិល ស្ករ កូរអោយសព្វ រួចបំបែកពងមាន់។ កូរជាមួយវីស្គីមួយ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted បន្ថែមពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃ soda slaked និងពីរបីស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។
3. ចាក់ម្សៅនំផេនខេនចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលក្តៅ លាបប្រេង (ឬមិនស្អិត) ជាមួយនឹងបាតក្រាស់ បង្វែរចង្ក្រានដើម្បីឱ្យម៉ាស់ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាលើបាតទាំងមូលដោយគ្មានចន្លោះប្រហោង។ នៅពេលដែលនំផេនខេនមានពណ៌ត្នោតបន្តិចនៅម្ខាង សូមបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដាក់ ​​pancakes បានបញ្ចប់នៅលើចានមួយ។
4. ដាក់ ​​1-1.5 ស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅកណ្តាលនៃនំផេនខេន (ខិតទៅជិតគែម) គ្របដោយគែមជិតបំផុតនៅលើកំពូលបត់ពីជ្រុងហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។

Pancakes ជាមួយការបំពេញសាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ប្រសិនបើចង់បាន, ចៀនពួកវាបន្ថែមនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប៊ឺ។

វីដេអូចម្អិនអាហារ

នំផេនខេនឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់យោងទៅតាមរូបមន្តរបស់ Yulia Vysotskaya

សម្រាប់រូបមន្តរបស់ Yulia Vysotskaya សម្រាប់ empanadas សូមដុតនំ pancakes ដោយខ្លួនឯងជាមុនដោយប្រើវិធីណាមួយខាងលើ។ រឿងសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តគឺការរៀបចំការបំពេញនិងទឹកជ្រលក់ដើម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Pancakes - 8-10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា។
• ទឹកដោះគោ - 0,1 លីត្រ។
• ឈីស Mozzarella - 0,1 គីឡូក្រាម។
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម - 2 ស្លាបព្រា។
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។
• Oregano (ម្សៅ) - 1.5 ស្លាបព្រា។
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ប៉េងប៉ោះ - 5 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• សាច់គោ - ០,៣៥ គីឡូក្រាម។
• អំបិល - 2-2.5 ស្លាបព្រា។
• parsley ស្រស់ - 1 បាច់។

ការរៀបចំ៖

1. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ធំ​មួយ​ស្រទាប់ លាង​សម្អាត​ដោយ​កាំបិត។ បុកខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំក្នុងម៉ាស៊ីនចុចខ្ទឹម។ កំដៅប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្រាស់មួយហើយចាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសនៅក្នុងវាហើយបន្ថែមអំបិល។ បន្ថែមស្ករមួយដុំ។
2. កាត់ប៉េងប៉ោះធំពីរជាពាក់កណ្តាល ហើយកិនសាច់នៅលើ grater ក្រៀមមួយដើម្បីឱ្យសំបកនៅតែមាននៅក្នុងដៃរបស់អ្នក និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងចាន។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ លាយល្បាយជាមួយ oregano មួយស្លាបព្រា។
3. ចាក់សាច់គោ minced ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនអោយមានក្លិនឈ្ងុយ ហើយដាក់អ្វីៗទាំងអស់ចូលគ្នាលើកំដៅទាបរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដោយមិនបិទបាំង។ រដូវជាមួយម្រេចខ្មៅមួយក្តាប់។ យកសាច់ក្រកចេញពីចង្ក្រាន ហើយទុកអោយត្រជាក់។
4. រៀបចំទឹកជ្រលក់ពីប៉េងប៉ោះដែលនៅសល់ដូចជាសម្រាប់ lecho សម្រាប់រដូវរងារ។ យកដើមរឹងចេញពីប៉េងប៉ោះ ចិតវាដោយចៃដន្យ រួចដាក់ចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមទឹកដោះគោកន្លះកែវ បន្ថែមអំបិល និងស្ករមួយស្លាបព្រាបាយ រួចវាយ។
5. រាលដាលការបំពេញនៅលើចន្លោះទទេនៃនំផេនខេន រមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់ ហើយដាក់នំផេនខេកឱ្យតូចនៅលើបាតនៃម្ហូបដុតនំ។
6. ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​លើ​ខ្ទះ​ដែល​ពេញ។ កាត់ក្បាល mozzarella ឱ្យល្អហើយចែកចាយបំណែកឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃដោយប្រោះជាមួយ pinch នៃ oregano និងម្រេចខ្មៅ។
7. ដាក់វានៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អនៅ 170-180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោងបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 200 ដឺក្រេ។

យកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡហើយតុបតែងជាមួយស្លឹក parsley ។

អ្នកមិនដែលធុញទ្រាន់នឹង empanadas ប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃការបំពេញជាទៀងទាត់។ ផ្សំសាច់ minced នៃពូជផ្សេងៗគ្នាជាមួយផ្សិត បន្លែ និងធញ្ញជាតិ។ រដូវការបំពេញជាមួយឱសថស្រស់ៗ និងគ្រឿងទេសក្រអូប។