Chechen flatbread chepalgash ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ Chechen flatbreads Chechen flatbreads ជាមួយរូបមន្តឈីក្រុម Fulham
Chechen flatbreads chepalgash ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង
ប្រភព
Chepalgash គឺជាម្ហូបនៃម្ហូបជាតិ Chechen និង Ingush ។ ទាំងនេះគឺជានំប៉័ងស្តើងៗដែលពោរពេញទៅដោយដំឡូង ល្ពៅ ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាញឹកញាប់ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ពួកវាត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតហើយចាក់ដោយសប្បុរសជាមួយប៊ឺ។ ម្ហូបជាតិ Chechen chepalgash គឺនឹកឃើញដល់ khachapuri បន្តិច ប៉ុន្តែវាជានំបុ័ងរាបស្មើ និងផ្អែមឆ្ងាញ់ខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ប្រជាជននៃ Chechnya និង Ingushetia មានទំនៀមទម្លាប់និងពិធីសាសនាជាច្រើនដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងម្ហូបនេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ Chechen chepalgash មិនតម្រូវឱ្យមានបរិមាណច្រើននៃគ្រឿងផ្សំទេហើយវាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ម្ហូបនេះប្រែទៅជាមានជីវជាតិច្រើន និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។
គ្រឿងផ្សំ
សម្រាប់ការបំពេញ៖
ឈីក្រុម Fulham - 1 កញ្ចប់ (200 ក្រាម);
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់;
ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
Kefir - 1 កែវ;
អំបិល - 0.5 tsp;
សូដា - 1 tsp;
ម្សៅ - 2.5-3 ពែង។
ប៊ឺ - សម្រាប់ថ្នាំកូត។
ដំបូងយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយ kefir អំបិលនិងសូដា។
បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ច្របាច់ម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។
ម្សៅគួរតែរឹងមាំប៉ុន្តែអាចបត់បែនបាន។ ទុកម្សៅឱ្យសម្រាកដោយគ្របដោយកន្សែងរយៈពេល 20 នាទី។
ក្នុងពេលនេះសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យម៉ត់។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងទៅឈីក្រុម Fulham និងបំបែកស៊ុតឆៅមួយ។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។
ចែក dough ទៅជា 8-10 បាល់។ រមៀលចេញបាល់បន្តិចហើយបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃការបំពេញ។
ច្របាច់គែមរបស់នំឡើងលើ។
ហើយបន្ទាប់មករមៀលចេញនំបុ័ងស្តើងម្តងទៀតជាមួយនឹងការបំពេញនៅខាងក្នុង កាន់តែស្តើងកាន់តែល្អ។ ខ្ញុំមិនអាចធ្វើវាបានស្តើងពេកទេ;
កំដៅខ្ទះចៀន។ ដុតនំបុ័ងរាបស្មើទាំងសងខាងក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតលើកំដៅមធ្យម។
ខាញ់នំដែលបានបញ្ចប់ដោយសប្បុរសជាមួយប៊ឺរលាយ។ វាជាទម្លាប់ផងដែរ មុនពេលលាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេង ដើម្បីជ្រលក់ chepalgash ក្នុងទឹករំពុះមួយវិនាទី ដើម្បីលាងជម្រះម្សៅលើស។ នេះធ្វើឱ្យនំកាន់តែទន់ភ្លន់។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានធ្វើដូច្នេះទេ។ ហើយវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។
មុនពេលបម្រើ កាត់នំប៉័ង Chechen របស់យើងជាមួយឈីក្រុម Fulham និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាផ្នែកៗ។
ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះសម្រាប់ Chechen chepalgash ។
ចំណង់អាហារ!
1 / 9
2 / 9
3 / 9
4 / 9
5 / 9
6 / 9
ការពិពណ៌នា
Chepalgash ជាមួយឈីក្រុម Fulham- នំប៉័ងសំប៉ែតប្រពៃណី Chechen ។ ការចម្អិនពួកវាគឺសាមញ្ញណាស់ និងពិបាកណាស់ក្នុងពេលតែមួយ។ រឿងនេះគឺថាប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើតាមលំដាប់នៃការចម្អិនអាហារនិងរូបមន្តយ៉ាងហោចណាស់បន្តិចទេនោះរសជាតិនឹងប្រែទៅជាខុសគ្នាទាំងស្រុងពីអ្វីដែលវាគួរតែ។ ស្ករមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបនេះទេ ទោះបីជាឈីក្រុម Fulham មានវត្តមានក៏ដោយ។កាន់តែញឹកញាប់ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងនំប័រដ៏ផ្អែមល្ហែមបែបនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថតត្រូវបានបង្ហាញជាកំណែបុរាណហើយនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំ chepalgash សាមញ្ញជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅផ្ទះ។
វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការ knead dough សម្រាប់ flatbread បែបនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងប្រែជារឹងពេកឬទន់ទាំងស្រុង។ បនា្ទាប់មកយើងនឹងត្រូវការរមៀលនំស្តើង ៗ ពី dough ដូច្នេះដង់ស៊ីតេរបស់វាត្រូវតែបំពេញតាមតម្រូវការ។ ម្ហូបនេះក៏មិនធម្មតាដែរបន្ទាប់ពីចៀន chepalgash នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយយើងជ្រលក់វាទាំងស្រុងក្នុងទឹកហើយខាញ់វាជាមួយប៊ឺរលាយ។រសជាតិពិតជាមិនអាចបំភ្លេចបាន និងមានតែមួយគត់។ តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំ chepalgash ជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Chechen ។
គ្រឿងផ្សំ
-
(250 ក្រាម) -
(2 ស្លាបព្រា។ ) -
(180 មីលីលីត្រ) -
(100 ក្រាម) -
(1/2 tsp) -
(រសជាតិ)
ជំហានចម្អិនអាហារ
នៅលើផ្ទៃការងារយើងនឹងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលយើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំម្ហូបដូចជា Chechen flatbreads ជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ ជំនួសឱ្យ kefir, tan គឺល្អឥតខ្ចោះ, ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើឈីក្រុម Fulham ធ្វើដោយដៃជាមួយធញ្ញជាតិធំ។.
ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅនិងធំទូលាយចាក់ tan ឬ kefir នៃជម្រើសរបស់អ្នកបន្ថែមបរិមាណសូដាដែលបានបញ្ជាក់។ មិនចាំបាច់ពន្លត់សូដាទេ - នេះគឺជាអាថ៌កំបាំងដំបូងនៃការរៀបចំម្ហូបនេះ។ Knead dough យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់វាក្រាស់ប៉ុន្តែយឺត។ គ្របដោយកន្សែង ហើយទុកវាឱ្យសម្រាករយៈពេលកន្លះម៉ោង ៖ វិធីនេះវានឹងរមៀលចេញហើយបង្កើតផ្សិតបានយ៉ាងល្អនៅពេលក្រោយ ។
លាយឈីក្រុម Fulham ឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយអំបិលបន្តិចបន្តួចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកឈីក្រុម Fulham ធ្វើនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែឈីក្រុម Fulham ដែលបានទិញពីហាងក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។
កំដៅប៊ឺមួយដុំក្នុងទឹក ឬងូតទឹកចំហាយ។
យើងបែងចែក dough បច្ចុប្បន្នទាំងអស់ទៅជាផ្នែកស្មើគ្នា: វាគួរតែមានប្រហែល 10 ក្នុងចំណោមពួកគេ។.
ប្រោះលើផ្ទៃការងារជាមួយម្សៅ ដាក់ដុំម្សៅដំបូង ហើយក្រឡុកវាឱ្យស្រាលជារង្វង់។ ដាក់មួយស្លាបព្រានៃឈីក្រុម Fulham នៅកណ្តាលនៃរង្វង់, បន្ទាប់មក pinch គែមនៃ dough លើការបំពេញនេះ។ វិធីនេះយើងគួរតែទទួលបានដុំម្សៅជាមួយនឹងការបំពេញ curd.
ឥឡូវយើងដាក់បាល់ឱ្យរាបស្មើបន្តិច ហើយចាប់ផ្តើមរមៀលវាជាស្រទាប់ស្តើងបំផុត៖ នេះគឺជាល្បិចមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំ chepalgash ឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយឈីក្រុម Fulham. ប្រោះម្សៅជាមួយឈីក្រុម Fulham ជាមួយម្សៅប្រសិនបើវាជាប់នឹងតុច្រើនពេក។
កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅខ្ពស់ដោយមិនបន្ថែមប្រេងដាក់ស្រទាប់ទីមួយនៃម្សៅនៅលើវាកាត់បន្ថយឧស្ម័នហើយចៀនរយៈពេល 2-3 នាទី។
យើងបង្វែរស្រទាប់នៃ dough នៅពេលនេះនៅពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមបានប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូករួចហើយហើយបានកើនឡើងបន្តិច។ ចៀនម្ខាងទៀតតាមរបៀបដូចគ្នា។
ដាក់នំបុ័ងសំប៉ែតដែលបានរួចរាល់នៅលើចានសំប៉ែត ហើយគ្របវាជាមួយគម្របយ៉ាងតឹងល្មម។
អាថ៌កំបាំងទីបីនិងចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ chepalgash គឺត្រូវជ្រលក់នំបុ័ងរាបស្មើដែលបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ៖ នេះនឹងជួយយើងកម្ចាត់ម្សៅលើស និងធ្វើឱ្យវាយនភាពនៃម្សៅកាន់តែទន់.
ដាក់នំប៉័ងសំប៉ែតជាបណ្តើរៗពីលើគ្នាក្នុងកំឡុងពេលធ្វើម្ហូប ហើយខាញ់គ្នាជាមួយប៊ឺរលាយដែលបានរៀបចំ។
យើងកាត់នំដើមជាបួនចំណែក ហើយបម្រើវាដូចនោះ។ ឆ្ងាញ់ Chechen chepalgash ជាមួយឈីក្រុម Fulham គឺរួចរាល់.
ចំណង់អាហារ!
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
- Kefir - 1 កែវ;
- អំបិល - 0.5 tsp;
- សូដា - 1 tsp;
- ម្សៅ - 2.5-3 ពែង។
- ប៊ឺ - សម្រាប់ថ្នាំកូត។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ - 6 ។
Chepalgash គឺជាម្ហូបនៃម្ហូបជាតិ Chechen និង Ingush ។ ទាំងនេះគឺជានំប៉័ងស្តើងៗដែលពោរពេញទៅដោយដំឡូង ល្ពៅ ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាញឹកញាប់ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ពួកវាត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតហើយចាក់ដោយសប្បុរសជាមួយប៊ឺ។ ម្ហូបជាតិ Chechen chepalgash គឺនឹកឃើញដល់ khachapuri បន្តិច ប៉ុន្តែវាជានំបុ័ងរាបស្មើ និងផ្អែមឆ្ងាញ់ខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ប្រជាជននៃ Chechnya និង Ingushetia មានទំនៀមទម្លាប់និងពិធីសាសនាជាច្រើនដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងម្ហូបនេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ Chechen chepalgash មិនតម្រូវឱ្យមានបរិមាណច្រើននៃគ្រឿងផ្សំទេហើយវាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ម្ហូបនេះប្រែទៅជាមានជីវជាតិច្រើន និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។
របៀបចំអិន chepalgash ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងឱសថ - រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ
ដំបូងយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយ kefir អំបិលនិងសូដា។
បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ច្របាច់ម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។
ម្សៅគួរតែរឹងមាំប៉ុន្តែអាចបត់បែនបាន។ ទុកម្សៅឱ្យសម្រាកដោយគ្របដោយកន្សែងរយៈពេល 20 នាទី។
ក្នុងពេលនេះសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យម៉ត់។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងទៅឈីក្រុម Fulham និងបំបែកស៊ុតឆៅមួយ។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។
ចែក dough ទៅជា 8-10 បាល់។ រមៀលចេញបាល់បន្តិចហើយបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃការបំពេញ។
ច្របាច់គែមរបស់នំឡើងលើ។
ហើយបន្ទាប់មករមៀលចេញនំបុ័ងស្តើងម្តងទៀតជាមួយនឹងការបំពេញនៅខាងក្នុង កាន់តែស្តើងកាន់តែល្អ។ ខ្ញុំមិនអាចធ្វើវាបានស្តើងពេកទេ;
កំដៅខ្ទះ។ ដុតនំបុ័ងរាបស្មើទាំងសងខាងក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតលើកំដៅមធ្យម។
ខាញ់នំដែលបានបញ្ចប់ដោយសប្បុរសជាមួយប៊ឺរលាយ។ វាជាទម្លាប់ផងដែរ មុនពេលលាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេង ដើម្បីជ្រលក់ chepalgash ក្នុងទឹករំពុះមួយវិនាទី ដើម្បីលាងជម្រះម្សៅលើស។ នេះធ្វើឱ្យនំកាន់តែទន់ភ្លន់។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានធ្វើដូច្នេះទេ។ ហើយវាប្រែចេញហ៊ានណាស់។
មុនពេលបម្រើ កាត់នំប៉័ង Chechen របស់យើងជាមួយឈីក្រុម Fulham និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាផ្នែកៗ។
ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះសម្រាប់ Chechen chepalgash ។
ចំណង់អាហារ!
Chepalgash គឺជាម្ហូបជាតិ Chechen - នំបុ័ងរាបស្មើដែលធ្វើពីម្សៅគ្មានដំបែជាមួយនឹងការបំពេញ។ នៅក្នុង Caucasus, chepalgash ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញជាច្រើន: សាច់, ឈីក្រុម Fulham, ដំឡូង, ល្ពៅ, បៃតង។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ chepalgash ជាមួយដំឡូង។
គ្រឿងផ្សំ (៤ ដង)៖
- សូដា - 1 tsp ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1 គីឡូក្រាម
- អំបិល - 1 tsp ។
- ដំឡូង - 0,8 គីឡូក្រាម
- ស៊ុត - 2 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 ភី។
- ប៊ឺ - សម្រាប់ចៀន
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. រៀបចំម្សៅដែលគ្មានដំបែៈ ច្របាច់ម្សៅ បន្ថែមអំបិល។ លាយ kefir ជាមួយសូដាហើយចាក់វាទៅក្នុងម្សៅ។ សូមអរគុណដល់អាស៊ីតនៃ kefir សូដាត្រូវបានពន្លត់។ ច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅដូចគ្នា ហើយទុកវាចោលប្រហែល 20 នាទី។2. ខណៈពេលដែលម្សៅកំពុងកើនឡើងសូមរៀបចំការបំពេញ: លាងសមាតដំឡូង, លាបវា, ចំអិននិងកំទេចរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមស៊ុតវាយដំ 1 អំបិលនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងកាត់ដំឡូង។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចបន្ថែមឱសថផ្សេងទៀតដូចជា dill ឬ parsley ។
3. បង្កើត dough ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ រមៀលដុំនីមួយៗចូលទៅក្នុងនំសំប៉ែតដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 3 មិល្លីម៉ែត្រ ដាក់បរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃការបំពេញនៅលើកំពូល ហើយរលោងវាចេញ។ ប្រមូលគែមទាំងអស់នៅកណ្តាលហើយច្របាច់ឱ្យល្អ។ រំកិលផលិតផលលទ្ធផលម្តងទៀត ដើម្បីបង្កើតជានំក្រាស់។
4. Fry flatbreads លទ្ធផលនៅក្នុង butter នៅក្នុង Pan frying មួយរហូតដល់ចម្អិន។
5. ដុសខាត់ chepalgash ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងស៊ុតដែលគេវាយដំ។
ដោយប្រើម្សៅគ្មានដំបែដែលបានរៀបចំដូចដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្ត អ្នកអាចរៀបចំ chepalgash ជាមួយនឹងការបំពេញស្ទើរតែទាំងអស់ទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។
ខ្ញុំបានសាកល្បងម្ហូបជាតិនេះពេលទៅលេង។ គ្រាន់តែឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ! ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យធ្វើវានៅផ្ទះ!
Khingalsh គឺជាម្ហូបជាតិ Chechen ។ ទាំងនេះគឺជានំស្រូវសាលីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញល្ពៅ លាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺរលាយ ហើយកាត់ជាបំណែកជាច្រើន។ ជាធម្មតា មានតែល្ពៅឆ្អិនប៉ុណ្ណោះដែលប្រើជាការបំពេញ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកក៏អាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន និងឈីសផងដែរ។ នំប័ុងសំប៉ែត ងាយស្រួលរៀបចំ ហើយឆ្ងាញ់ណាស់!!! នំប័ុងសំប៉ែតទាំងនេះប្រាកដជាទាក់ទាញអ្នកស្រលាញ់ល្ពៅទាំងអស់!!!
នំប័ុងសំប៉ែតទាំងនេះ គ្រាន់តែជាវត្ថុសក្តិសិទ្ធសម្រាប់ខ្ញុំ!!! ហើយបើអ្នកមិនទាន់បានសាកល្បងមើលទៅ!!! ជួយខ្លួនឯង!! !
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
- 600 ក្រាម។ ម្សៅស្រូវសាលី (+ ប្រហែល 150 សម្រាប់រមៀល)
- 350 មីលីលីត្រ។ kefir
- 1/2 tsp ។ សូដា
- 1/2 tsp ។ អំបិល
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- 1-1.2 គីឡូក្រាម។ ល្ពៅ
- 3 tbsp ។ សាហារ៉ា
- អំបិលពីរបីស្លាបព្រា
- 200 ក្រាម។ butter សម្រាប់លាបខ្លាញ់នំបុ័ងរាបស្មើ
ការរៀបចំ៖
ដំបូងយើងរៀបចំការបំពេញ។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ល្ពៅជាបំណែក ៗ យកគ្រាប់ពូជដាក់វានៅក្នុងខ្ទះមួយចំហៀងឡើងលើបន្ថែមទឹកក្តៅហើយចម្អិនបិទគំរបឱ្យតឹងរហូតដល់ទន់។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ យកសាច់ចេញពីល្ពៅដែលស្ងោររួចជូតវាតាម Sieve ឬកិនវាឱ្យទៅជាទឹកសុទ្ធក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមអំបិលស្ករនិងលាយ។ ការបំពេញគឺរួចរាល់។
ឥឡូវនេះចូរយើងធ្វើម្សៅ។
លាយ kefir (សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់) ជាមួយសូដានិងអំបិល។ ច្របាច់ម្សៅ, ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងវា, និង knead ចូលទៅក្នុង dough ទន់ដូចគ្នា។ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើម្សៅទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយយក 400-500 ក្រាមហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមតាមតម្រូវការ។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺមិនត្រូវបំពេញ dough ជាមួយម្សៅទេ។
ចែក dough ទៅជាបាល់ដែលមានទំហំប៉ុនផ្លែក្រូចតូច។ វាយបាល់នីមួយៗដោយដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងនំមូលតូចមួយ ហើយបន្ទាប់មករមៀលវាចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិលលើផ្ទៃម្សៅដែលមានកម្រាស់ 2 ម។
ដាក់ម្សៅល្ពៅប្រហែល 2 ស្លាបព្រាបាយនៅលើពាក់កណ្តាលនៃ tortilla ហើយរាលដាលរាបស្មើ។
គ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃ dough និងបិទគែម។
តម្រឹមគែមនៃនំបុ័ងរាបស្មើ "នៅក្រោមចាន" ឬកាត់ជាមួយឧបករណ៍កាត់ភីហ្សា។
ចៀននំប៉័ងទាំងសងខាងក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតរហូតដល់មានចំណុចពណ៌ត្នោតស្រាល។ វាមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យពួកវាមានពណ៌ត្នោតច្រើនពេកទេ។
ដាក់នំប៉័ងដែលរួចរាល់នៅលើចានមួយ ហើយគ្របដោយគម្រប ឬចានដើម្បីឱ្យវាក្តៅ។
នៅពេលដែលនំទាំងអស់រួចរាល់ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតក្នុងទឹកក្តៅ។ ធ្វើបែបនេះដើម្បីលាងម្សៅចេញហើយចំហុយបន្តិច។
