សូមចំណាំថាស៊ុបឈីសដែលជារូបមន្តជាមួយឈីសរលាយនិងអង្ករនឹងប្រែទៅជាហ៊ាននិងក្រអូបលុះត្រាតែអ្នកធ្វើតាមបច្ចេកវិជ្ជាយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ស៊ុបឈីសជាមួយឈីសរលាយ និងអង្ករគឺជាមុខម្ហូបដែលគ្រួសាររបស់អ្នក និងភ្ញៀវភ្លាមៗនឹងអាចពេញចិត្តទាំងស្រុង ព្រោះវាមិនអាចខុសពីនេះបានទេ។

រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺលាងសាច់មាន់ ហើយព្យាយាមធ្វើការងារនេះឱ្យបានហ្មត់ចត់ បន្ទាប់មកអ្នកអាចដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចចំអិន 20 នាទីហើយតែនៅលើកំដៅទាប។ ពេលដែលអ្នកសម្គាល់ឃើញថាសាច់ត្រីឆ្អិន អ្នកត្រូវយកវាចេញពីខ្ទះ ដោយដាក់វាឡែក។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបកសំបក និងកាត់ដំឡូងជាគូបតូចៗ។ ចំណែក​សាច់​មាន់​ដែល​ស្ងោរ​នោះ​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចំណែក​តូចៗ​បន្ថែម​លើ​ទំពាំងបាយជូរ ធ្វើ​ដូច​គ្នា​ជាមួយ​ដំឡូង និង​ខ្ទឹមបារាំង។

អ្វី​ដែល​នៅ​តែ​ត្រូវ​ធ្វើ​គឺ​បន្ថែម​ការ៉ុត បន្ទាប់​មក​អ្នក​គួរ​ចម្អិន​ប្រហែល 7 នាទី​។ កុំភ្លេចបោះសាច់ចូល ហើយចម្អិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ នៅពេលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិនអ្នកក៏ត្រូវបន្ថែមឈីសទៅក្នុងម្ហូបដែរប៉ុន្តែជាការពិតណាស់លាយវាទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។

វាហាក់ដូចជាចម្លែកនៅពេលនេះ ប៉ុន្តែស៊ុបឈីសជាមួយអង្កររួចរាល់ ដូចដែលអ្នកបានកត់សម្គាល់ វាត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ នេះមានន័យថា ប្រសិនបើភ្ញៀវមកដល់ភ្លាមៗ ពេលនេះអ្នកដឹងច្បាស់ពីអ្វីដែលអ្នកអាចចិញ្ចឹមពួកគេដើម្បីឱ្យពួកគេពេញចិត្ត និងចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងពីដៃ "មាស" របស់អ្នក។

ស៊ុបឈីសជាមួយអង្ករ និងរូបមន្តរបស់វាជាមួយរូបថតគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចយល់យ៉ាងច្បាស់ថាតើអ្នកអាចរៀបចំស៊ុបដូចគ្នាដូចក្នុងរូបភាពដែរឬទេ។ យ៉ាងណាមិញ ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបច្ចេកវិជ្ជាជាក់លាក់មួយ នោះវាមិនអាចទៅរួចនោះទេ រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបឈីសជាមួយអង្ករ និងសាច់មាន់នឹងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបវាត្រូវចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដូច្នេះវាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនចំអិនវាព្រោះវាហ៊ានណាស់លឿននិងមានសុខភាពល្អសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។

ជាទូទៅប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីស៊ុបដែលមានជីវជាតិបន្ទាប់មកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចម្អិនវាទាំងស្រុងជាមួយសាច់មាន់ដូច្នេះមិនចាំបាច់មិនអើពើនឹងដំបូន្មានដ៏មានតម្លៃនេះទេ។ យ៉ាងណាមិញ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏មានរស់ជាតិដ៏ពិតប្រាកដមួយ ដែលអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយមនុស្សនូវសារធាតុប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុមីក្រូសំខាន់ៗ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យស៊ុបរបស់អ្នកកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនោះ កុំភ្លេចលាបវាជាមួយឈីសរលាយ។ នៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមបម្រើម្ហូប សូមចងចាំថា អ្នកតែងតែអាចប្រោះវាជាមួយ dill និង parsley ដោយផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិពិសេស ក្លិនក្រអូបដែលសូម្បីតែអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំក៏មិនអាចទប់ទល់បានដែរ អ្នកអាចប្រាកដបាន។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនជឿថាឈីសកែច្នៃមិនអាចបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុបបានទេព្រោះវាត្រជាក់ ហើយសមរម្យសម្រាប់តែរៀបចំអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរូបមន្តសម្រាប់មុខម្ហូបនេះ អ្នកនឹងអាចផ្លាស់ប្តូរការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នក ដោយជឿជាក់ដោយខ្លួនឯងថារូបមន្តបែបនេះគឺជាការរកឃើញពិតប្រាកដសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ យ៉ាងណាមិញប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឈីសទៅស៊ុបវានឹងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ។

ស៊ុបឈីសជាមួយអង្ករ រូបថតដែលអ្នកប្រាកដជានឹងឃើញនៅលើអ៊ីនធឺណិត មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានភាពទាក់ទាញផងដែរ ដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេស។

តាមក្បួនមួយសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន នៅពេលដែលអង្ករមានវត្តមាននៅក្នុងស៊ុប វាត្រូវបានភ្ជាប់ភ្លាមៗជាមួយនឹង Kharcho ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថានៅលើអ៊ីនធឺណិត អ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនជាមួយនឹងដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។ មុខម្ហូបដ៏មានឱជារស ពួកគេនឹងបំពេញចិត្តសមាជិកគ្រួសារ និងភ្ញៀវ។

វាគួរតែត្រូវបានយល់ថាស៊ុបមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ យ៉ាងណាមិញ វាគឺជាគាត់ដែលអាចផ្តល់ឱ្យគាត់នូវសំណុំសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗបំផុត ដែលរួមមានទាំងកាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន។ លើសពីនេះទៀតស៊ុបមានភាពខុសប្លែកគ្នាដែលវាអាចធ្វើអោយដំណើរការជីវគីមីមានលក្ខណៈធម្មតា។

កុំភ្លេចថាស៊ុបគឺជាមុខម្ហូបមួយហើយដូច្នេះវាមានសុខភាពល្អ។ ជាការពិតណាស់មុនពេលរៀបចំស៊ុបអ្នកត្រូវយល់ថាចានបែបនេះមិនតែងតែមានសុខភាពល្អទេ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកក្រពះនោះអ្នកមិនគួរញ៉ាំស៊ុបជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់ខ្លាញ់ទេ។

ស៊ុបមាន់ជាមួយអង្ករ និងឈីស គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ ម្ហូបបែបស្រាលៗ និងហ៊ានបែបនេះ ពិតជាសាកសមមិនត្រឹមតែសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេ សូម្បីតែក្មេងតូចៗក៏នឹងចូលចិត្តវាដែរ។

ការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំ៖

ស៊ុបឈីសដែលឆ្ងាញ់ និងក្រអូបជាមួយ croutons crispy នឹងមិនទុកឱ្យអ្នកព្រងើយកន្តើយឡើយ។ គ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញ និងតម្លៃសមរម្យ ហើយវាត្រូវការពេលតិចណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ចិញ្ចឹម​គ្រួសារ​អ្នក​បាន​រហ័ស និង​មាន​រសជាតិ ខ្ញុំ​សូម​ណែនាំ​ឱ្យ​មើល​ឱ្យ​កាន់តែ​ច្បាស់​នូវ​រូបមន្ត​នេះ។ ហើយ​របៀប​រៀបចំ​ស៊ុប​ជាមួយ​មាន់ អង្ករ និង​ឈីស​រលាយ សូមមើលខាងក្រោម!

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។
• ដំឡូង - បំណែក 3-4
• អង្ករ - 80 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 1 ដុំ
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• ឈីសកែច្នៃ - 200 ក្រាម។
• នំប៉័ង - ៤ ចំណិត
• ទឹក - 1,5 លីត្រ
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចំនួននៃការបម្រើ៖ ៦

របៀបធ្វើស៊ុបជាមួយមាន់ បាយ និងឈីស

រៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមសាច់មាន់និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិនសាច់មាន់បន្ទាប់ពីរំពុះប្រហែល 30 នាទី។ បន្ទាប់​មក​យក​សាច់​ដែល​ធ្វើ​រួច​មក​ច្របល់​ទំពាំងបាយជូរ​ហើយ​ត្រឡប់​ទៅ​ខ្ទះ​វិញ។

យកទំពាំងបាយជូរឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមអង្ករលាង។ ចម្អិនអង្ករលើកំដៅទាបរយៈពេល 10-15 នាទី។

បន្ថែម​ដំឡូង​បំពង​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ចម្អិន​ប្រហែល ១០ នាទី​។

នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ fry គំនិត diced និង carrots ដឹងគុណ។ បន្ថែមអាំងទៅស៊ុប។

បន្ថែមក្រែមឈីសហើយកូរស៊ុបឱ្យល្អដើម្បីរំលាយឈីស។

ចុង​ក្រោយ​យក​មាន់​មក​វិញ​កាត់​ជា​ដុំៗ​ចូល​ឆ្នាំង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​បិទ​ភ្លើង​ឱ្យ​ឆ្អិន។

ខណៈពេលដែលស៊ុបកំពុងហឹរ កាត់នំបុ័ងពណ៌ស ឬនំប៉័ងទៅជាគូប ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ស៊ុបជាមួយសាច់មាន់អង្ករនិងឈីសរលាយគឺរួចរាល់។ បម្រើវាឱ្យក្តៅ តុបតែងចាននីមួយៗជាមួយ croutons crispy និងឱសថស្រស់។ ចំណង់អាហារ!

ស៊ុបឈីសគឺតែងតែជាម្ហូបហ៊ានណាស់។ វាមានភាពស្រពិចស្រពិល, សម្បូរបែប, បំពេញ - ដ៏ល្អសម្រាប់រដូវត្រជាក់។ ប្រហែលជាភាគច្រើនវាត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្សិតឬសាច់មាន់។ តើអ្នកធ្លាប់សាកល្បងស៊ុបឈីសជាមួយបាយទេ? វាហាក់ដូចជាគ្មានអ្វីប្លែកនៅក្នុងវា ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ប្តូររូបមន្តបន្តិច ហើយបន្ថែមអង្ករពីរប្រភេទ នោះស៊ុបនឹងប្រែជាទាំងស្រុង។ ពូជទាំងពីរនេះ (បាសម៉ាទី និងអង្ករព្រៃ) មានក្លិនឈ្ងុយ និងឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមានរចនាសម្ព័ន្ធខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ល្បាយ​អង្ករ​ព្រៃ និង​ស​ដែល​បាន​រៀបចំ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​លក់​នៅ​គ្រប់​ហាង។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញពូជផ្សេងៗគ្នាដោយឡែកពីគ្នា។ ការពិតគឺថាអង្ករផ្សេងគ្នាត្រូវការពេលវេលាចម្អិនអាហារខុសៗគ្នា។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអង្ករព្រៃ និងអង្ករបាសម៉ាទីក្នុងពេលតែមួយ អង្ករព្រៃនឹងមិនមានពេលចំអិនទេ នៅពេលដែលបាសម៉ាទីចាប់ផ្តើមឆ្អិន។

អាថ៌កំបាំង​មួយទៀត​ក្នុងការ​ធ្វើ​ស៊ុប​អង្ករ​ដែលមាន​ជាតិ​ឈីស​នេះ​គឺ​ការ​ជ្រើសរើស​ឈីស​កែច្នៃ​ត្រឹមត្រូវ។ ជ្រើសរើសឈីសទន់និងឆ្ងាញ់ - នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពវានឹងរលាយទាំងស្រុងហើយធ្វើឱ្យម្ហូបទន់ភ្លន់មិនធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ

• 1-1.2 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬបន្លែ
• អង្ករព្រៃ ៣០ ក្រាម។
• អង្ករ basmati 30-40 ក្រាម។
• 1 ការ៉ុតមធ្យម
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
• 2 ឈីសកែច្នៃ
• បៃតងនិង croutons មួយចំនួនសម្រាប់បម្រើ

ទិន្នផល: 1,5 លីត្រនៃស៊ុប

ការរៀបចំ

ចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់លើភ្លើង។ ពេល​ពុះ​ដាក់​អង្ករ​ព្រៃ​ឱ្យ​ឆ្អិន។ អង្ករប្រភេទនេះចំណាយពេលប្រហែល ៤០ នាទីដើម្បីចម្អិន។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, លាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ និងការ៉ុតជាច្រូត។ ចាប់តាំងពីស៊ុបត្រូវបានបំពេញដោយអរគុណចំពោះការបន្ថែមឈីសវាមិនចាំបាច់ចៀនបន្លែទេ។ ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវចំណាំបន្លែស្រាល។

10 នាទី​បន្ទាប់​ពី​អ្នក​ផ្ញើ​អង្ករ​ទៅ​ចម្អិន បន្ថែម​បន្លែ​ច្របល់​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប។

បន្ទាប់ពី 10 នាទីទៀតបន្ថែមអង្ករ basmati ទៅខ្ទះ - វាត្រូវការតែ 18-20 នាទីដើម្បីចម្អិន។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃអង្ករ basmati គឺរូបរាងរបស់វា - វាមានប្រវែងពីរដងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ឥឡូវនេះកិនឈីសកែច្នៃដោយប្រើសម - វិធីនេះពួកគេនឹងបំបែកកាន់តែលឿននៅក្នុងស៊ុប។