រូបមន្តធ្វើក្រែម និងគ្រឿងតុបតែងលម្អផ្សេងៗ

30 នាទី

140 kcal

5/5 (9)

សូម្បីតែបង្អែមដែលឆ្ងាញ់បំផុតដោយគ្មានការរចនាត្រឹមត្រូវនិងភ្លឺក៏មិនផ្តល់គំនិតណាមួយអំពីខ្លួនវាដែរមិនអនុវត្តការជម្រុញហ៊ានណាមួយឡើយ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំចង់និយាយអំពីជម្រើសមួយសម្រាប់បម្រើបង្អែមដែលអាចរកបានសូម្បីតែមេចុងភៅធ្វើនំទើបនឹងកើត ពោលគឺការតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើនៅផ្ទះជាមួយនឹងរូបថតដើម្បីឱ្យកាន់តែច្បាស់។

ការតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើ៖ មនុស្សគ្រប់គ្នាពេញចិត្តនឹងការតុបតែងដែលមានប្រយោជន៍

តើផ្លែឈើអ្វីខ្លះជាប្រភពនៃវីតាមីន។ ហើយសម្រាប់អ្នកណាដែលបង្អែមត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុតនៅផ្ទះ - សម្រាប់ផ្កានៃជីវិតកូន ៗ របស់យើង។ សំរាប់​ខ្ញុំ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃនំដែលតុបតែងដោយផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី គឺជាអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមិនដូចឧទាហរណ៍ ក្រែមពណ៌ ឬតួលេខស្ករ។ បូកមួយទៀត៖ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាលើសជាតិស្ករ ខណៈពេលកំពុងរៀបចំនំខេក ឬក្រែម ផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរីដែលមានរសជាតិជូរ នឹងមានតុល្យភាព និងធ្វើឱ្យមានកំហុសបែបនេះ។

បញ្ជីផ្លែឈើល្អបំផុតសម្រាប់តុបតែងនំ

ផ្លែឈើគឺជាសម្ភារៈដ៏ល្អសម្រាប់ការតុបតែងនំមួយ ពួកវាមានតម្លៃថោក ហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ មានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ។ ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីតែងតែមានភាពសុខដុមជាមួយ dough ជាការបំពេញហេតុអ្វីមិនប្រើវាក្នុងការតុបតែង។

ដើម្បី​តុបតែង​នំ​ជាមួយ​ផ្លែឈើ គួរតែ​ជ្រើសរើស​ផ្លែឈើ​ទុំ ប៉ុន្តែ​មិន​ទុំ​ពេក គ្មាន​ស្នាម​ប្រេះ ឬ​ប្រឡាក់​លើ​ស្បែក គ្មាន​ប្រឡាក់ ឬ​ខ្មៅ​។ ផ្លែឈើដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់តុបតែងបង្អែមគឺ៖ ផ្លែប៉ោម និងផ្លែឈើក្រូចឆ្មារស្ទើរតែទាំងអស់ ចេក ផ្លែប៉ែស ផ្លែព្រូន អាព្រីខូត គីវី ផ្លែពែរ។ ក្នុងចំណោមផ្លែប៊ឺរី អ្នកធ្វើបង្អែមចូលចិត្តផ្លែស្ត្របឺរី ប៊្លូបឺរី ប៊្លូបឺរី និង currants (ខ្មៅ និងក្រហម)។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងបង្អែម។

តើផ្លែឈើអ្វីខ្លះដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការតុបតែងនំនៅផ្ទះ?

ប៉ុន្តែក៏មានបញ្ជីនៃផ្លែឈើណាដែលវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យតុបតែងនំជាមួយ។ មិនមែនផ្លែឈើក្លាសេទាំងអស់រក្សាពណ៌ រូបរាង និងរសជាតិរបស់វានៅពេលដែលកកបាននោះទេ ដូច្នេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសជាមួយវា។

Cherries មិនសមរម្យណាស់: ដំបូងដោយសារតែរណ្តៅ; ទីពីរបន្ទាប់ពីដករណ្តៅចេញ ផ្លែ cherry បញ្ចេញទឹកដែលមានពណ៌ក្រែម ដែលនៅលើនោះផ្លែឈើត្រូវបានដាក់ចេញ។ ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបាននិយាយអំពីឪឡឹក: វាមានជាតិជូរពេកក្នុងការប្រើក្នុងនំ។

ម្នាស់ និងគីវីមិនអនុញ្ញាតឱ្យចាហួយរឹងនោះទេ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបំពេញការតុបតែងផ្លែឈើជាមួយចាហួយ ពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកឱ្យពុះមុនពេលតុបតែង។ ប្រសិនបើផ្លែឈើកំប៉ុងត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងចានផ្អែមនោះវត្ថុរាវត្រូវតែបង្ហូរចេញពីពួកគេ។

របៀបតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើ: ការណែនាំជាជំហាន ៗ

តោះមើលរបៀបតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើមួយជំហានម្តងៗ។ ខ្ញុំនឹងតុបតែងនំអេប៉ុងជាមួយ buttercream និងសូកូឡា fudge នៅលើកំពូល ផ្លែប៉ោម រ៉ាបប៊ឺរី និងប៊្លូបឺរី។ ដើម្បីរៀបចំការតុបតែងខ្ញុំត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

ការតុបតែងនំខេកដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់មិនពិបាកទេរឿងសំខាន់គឺថាសមាសភាពមិនអណ្តែតនិងផ្កាហើយខ្ញុំនឹងធ្វើផ្កាកុលាបកុំដួលរលំ។

ជំហានទីមួយ៖ខ្ញុំធ្វើសុីរ៉ូ។ ចាក់ទឹកមួយពែង (100 មីលីលីត្រ) ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករស 100 ក្រាម។ កូរស្កររហូតដល់វារលាយទាំងស្រុងយកចេញពីកំដៅ។

ជំហានទីពីរ៖លាងសមាតផ្លែប៉ោមមួយនិង 100 ក្រាមនៃ raspberries និង blackberries ។ ខ្ញុំបាចផ្លែប៊ឺរីនៅលើកន្សែងស្ងួត។ ខ្ញុំកាត់ផ្លែប៉ោមជាពាក់កណ្តាល បន្ទាប់មកកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។

ខ្ញុំ​ជ្រលក់​ផ្លែ​ប៉ោម​មួយ​ចាន​ក្នុង​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ រួច​រមៀល​វា​ចូល​ក្នុង​បំពង់ ខ្ញុំ​ក៏​ជ្រលក់​ផ្លែ​មួយ​បន្ទាប់ ហើយ​រុំ​វា​ពីលើ​ដើម​ដំបូង។

អាថ៌កំបាំងនៃរបៀបដែលវាងាយស្រួលក្នុងការតុបតែងនំជាមួយផ្កាកុលាបផ្លែប៉ោមគឺថា "ផ្កា" នីមួយៗគ្របដណ្តប់ចុងបញ្ចប់នៃនំមុន។

លើសពីនេះទៀត "ផ្កា" ត្រូវបានកំណត់ដោយទឹកស៊ីរ៉ូ។ ផ្កាមួយត្រូវការផ្លែប៉ោមប្រហែលប្រាំចំណិត។

ជំហានទីបី៖ខ្ញុំដាក់ផ្កានៅកណ្តាលនំ។ ស្លឹក mint នៅជុំវិញពួកគេធ្វើត្រាប់តាមស្លឹកផ្កាកុលាប។ នៅ​តាម​គែម​នំ​វា​រាង​មូល ខ្ញុំ​ដាក់​ផ្លែ​បឺរី និង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​នៅ​ជិត​គ្នា​ដោយ​ឆ្លាស់​គ្នា។ ខ្ញុំដាក់ផ្លែប៊ឺរីជាច្រើននៅក្នុងលំដាប់វឹកវរនៅកន្លែងទំនេរនៅលើនំ។ នំដែលតុបតែងជាមួយផ្លែឈើគឺជិតរួចរាល់ហើយ ការប៉ះចុងក្រោយគឺត្រូវប្រោះផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករម្សៅបន្តិច វានឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយសូកូឡា។

ក្នុងអំឡុងពេលទុរ្ភិក្សនៅឆ្នាំ 1407 នៅទីក្រុង Lubeck របស់អាល្លឺម៉ង់ វាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តធ្វើនំប៉័ងពីម្សៅអាល់ម៉ុន។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក Lubeck ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារដ្ឋធានីនៃ marzipan ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាត្រូវបានផលិតចេញពីអាល់ម៉ុននិងសុីរ៉ូស្ករ។

របៀបតុបតែងនំធ្វើដោយដៃភាគច្រើនអាស្រ័យលើព្រឹត្តិការណ៍ដែលវាត្រូវបានរៀបចំ។ ប្រសិនបើវាសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ នោះការកាត់រូបសត្វ ឬតួអង្គរឿងនិទានចេញពីផ្លែឈើនឹងគ្រាន់តែជាគំនិតដ៏ល្អមួយ។

ពីផ្លែឈើ អ្នកអាចធ្វើផ្កា រាងធរណីមាត្រ បេះដូង និងអ្វីៗផ្សេងទៀត តាមតែការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នកអនុញ្ញាត។

ពីផ្លែឈើកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត អ្នកអាចដាក់គ្រឿងតុបតែងណាមួយ ឬកំរាលព្រំទាំងមូលបានយ៉ាងងាយស្រួល ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីនៃពណ៌ជាច្រើន។ សមាសភាពនៃផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ជារឿយៗត្រូវបានបំពេញដោយចាហួយ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវស្ថេរភាព និងពន្លឺចែងចាំង។

ផ្លែឈើអាចត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងសូកូឡា ប្រោះជាមួយម្សៅ ឬ cinnamon ដូង ឬគ្រាប់ដី។

ប្រសិនបើយើងតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើ ហើយប្រោះស្ករម្សៅពីលើនោះ ផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរីត្រូវតែស្ងួត បើមិនដូច្នេះទេម្សៅនឹងរាលដាលលើពួកគេ។

គំនិត និងឧទាហរណ៍រូបថត៖ តុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើ

1. ភួងនៃផ្កាកុលាបពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយផ្លែប៉ោមនិងស្លឹកគីវី។សមាសភាពត្រូវបានបំពេញដោយចាហួយស្ទើរតែគ្មានពណ៌ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវភាពធន់និងមិនធ្វើឱ្យខូចពន្លឺនៃពណ៌នៃផ្លែឈើ។ វាមើលទៅសាមញ្ញនិងឆើតឆាយ។

2. សមាសភាពនិទាឃរដូវឆ្ងាញ់ណាស់នៃ raspberries និងនៅសល់នៃក្រែម tinted ។ថ្វីបើការពិតដែលថាមានតែផ្លែប៊ឺរីមួយប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក៏ដោយក៏មានភាពពេញលេញនៃការរចនានេះ។

3. នំនេះត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងផ្លែប៊ឺរីភ្លឺ juicy និង appetizing ។មិនមានល្បិចស្មុគ្រស្មាញទេ គ្រាន់តែជាការបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៃពណ៌ និងរូបរាង។

4. តួលេខផ្លែឈើដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការតុបតែងនំសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ។ដោយប្រើសត្វទីទុយនេះជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចពណ៌នាអំពីសត្វ ឬតួអង្គក្នុងរឿងនិទាន។

ផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹក និងភ្លឺចែងចាំង ផ្តល់ឱ្យចុងភៅគ្រប់រូបនូវគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់អំពីការប្រើប្រាស់វាជាការតុបតែង។ ប្រសិនបើអ្នកមានបទពិសោធន៍ស្រដៀងគ្នា ការអនុវត្តដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកផ្ទាល់ និងបច្ចេកទេសដែលអ្នកចូលចិត្តអំពីរបៀបតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើ សរសេរមកខ្ញុំក្នុងមតិយោបល់ ផ្ញើរូបថតមកខ្ញុំ ខ្ញុំនឹងដឹងគុណដល់អ្នក។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការដឹងពីគំនិតរបស់អ្នកអំពីផ្លែឈើដែលងាយស្រួលធ្វើការជាមួយ អំពីរបៀបដែលល្អបំផុតក្នុងការផ្សំផ្លែឈើតាមពណ៌ និងរសជាតិ។

ការតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការតុបតែងបង្អែមនៅផ្ទះ។ សូម្បីតែក្មេងក៏អាចធ្វើការតុបតែងបែបផ្លែឈើបែបសាមញ្ញបានដែរ មិនត្រូវការជំនាញពិសេសណាមួយឡើយ។ លើសពីនេះទៀតការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែឈើនិង berries នៃពណ៌ភ្លឺមើលទៅមានបុណ្យនិង appetizing ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំផ្លែឈើ?

មួយក្នុងចំណោមពូជជាច្រើននៃបង្អែមកាឡូរីទាបគឺនំផ្លែឈើ។ វាត្រូវបានសម្គាល់ពីបង្អែមផ្សេងទៀតដោយវត្តមាននៃផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។ ពួកវាអាចជាផ្លែប៉ោម និងផ្លែព្រូនដែលយើងចូលចិត្ត ឬក្រូចកម្រ ម្នាស់ និងគីវី។

លក្ខណៈពិសេសនៃការធ្វើនំផ្លែឈើ

ជាធម្មតានំផ្លែឈើមានមូលដ្ឋានស្រដៀងគ្នានៅក្នុងទម្រង់នៃស្រទាប់។ ភាគច្រើនពួកគេជ្រើសរើសនំបុ័ងខ្លី ឬនំប៊ីសស្ទីន ប៉ុន្តែយើងអាចមានក្រែមណាមួយ - យោងទៅតាមរសជាតិនៃធ្មេញផ្អែម។ គួរ​កត់​សម្គាល់​ថា អ្នក​គួរ​បោះ​ចោល​ក្រែម​ប៊ឺរ ព្រោះ​វា​នឹង​ធ្ងន់។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺ Cream sour ឬ butter cream ក៏ដូចជាការបំពេញឈីក្រុម Fulham ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារទាំងផ្លែឈើស្រស់ និងទឹកកក ឬកំប៉ុងត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយពួកគេត្រូវបានដំណើរការជាមុន - គ្រាប់ពូជនិងដើមត្រូវបានយកចេញហើយបន្ទាប់មកលាងជាមួយទឹក។ ទឹកត្រូវតែបង្ហូរបន្តិច ហើយមានតែពេលនោះទេដែលអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំដែលខ្ញុំចូលចិត្តសម្រាប់នំនេះគឺចាហួយ។ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យ ជាពិសេសនៅពេលដែលនំផ្លែឈើត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់កុមារ។ បន្ថែមពីលើចាហួយគ្រាប់ដីអាចត្រូវបានប្រើជាការបន្ថែម។

ផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើក្លាយជាការបំពេញ និងការតុបតែងនៅលើកំពូល។ រូបផ្សេងៗត្រូវបានកាត់ចេញពីពួកវា ដែលលំនាំ និងគំនូរទាំងមូលត្រូវបានបង្កើតឡើង!

អត្ថប្រយោជន៍នៃនំផ្លែឈើ

ម្ហូបនេះឆ្ងាញ់ណាស់ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផងជាពិសេសនៅពេលរៀបចំនៅផ្ទះ។ ក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលរាងកាយមិនមានវីតាមីនគ្រប់គ្រាន់សូម្បីតែផ្លែឈើកកក៏មានប្រយោជន៍ដែរ។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចរកឃើញជម្រើសដ៏ធំនៃរូបមន្តដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការដុតនំហើយដូច្នេះការបំពេញផ្លែឈើនិង berry រក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលកុមារគួររីករាយជាមួយនឹងបង្អែមបែបនេះឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីបំពេញថាមពលដែលបាត់បង់នៅពេលថ្ងៃ និងផ្តល់ភាពរីករាយដល់ពួកគេ។

នំ "ភាពទន់ភ្លន់ផ្លែឈើ" - រូបមន្ត

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• • 3 ស៊ុត;
  • ស្ករ 1.5 ពែង;
  • margarine 200 ក្រាម;
  • ក្រែមជូរ ១ កែវ;
  • 2 ពែងនៃម្សៅ;
  • 1 tsp សូដា

សម្រាប់ក្រែម៖

• • ទឹកដោះគោខាប់ ១ កំប៉ុង;
  • ប៊ឺ 200 ក្រាម។

សម្រាប់សុីរ៉ូ៖

• • 1 កែវទឹក;
  • 3 tbsp ។ សាហារ៉ា។

សម្រាប់ការតុបតែង៖

• • 2 គីវី;
  • 2 ផ្លែប៉ោម;
  • ទឹកក្រូច ១ ផ្លែ។

1. margarine ត្រូវបានរលាយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
2. ចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំ dough: វាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែម Cream sour និង margarine រលាយ។ បន្ទាប់​មក​លាយ​ម្សៅ​សូដា​ហើយ​ចាក់​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ដែល​បាន​បញ្ចប់។ ខាញ់ថាសដុតនំហើយចាក់ចូលក្នុង dough ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 អង្សាសេ។
3. ទន្ទឹមនឹងនេះការតុបតែងកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។ ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ផ្លែ​ក្រូច​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចំណិត ហើយ​គីវី​ត្រូវ​កាត់​តាម​បណ្តោយ​ដើម្បី​ធ្វើ​ជា «ស្លឹក»។
4. ដាំទឹកស៊ីរ៉ូ៖ ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចបន្ថែមស្ករ។ បន្ទាប់ពីវារលាយ ចំណិតផ្លែប៉ោម និងក្រូចត្រូវបានទម្លាក់នៅទីនោះ។ គេ​ចម្អិន​ប្រហែល​ប្រាំ​នាទី​ដើម្បី​បន្ទន់​ពណ៌​ទឹកក្រូច ហើយ​បន្ទាប់​មក​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ត្រូវ​បាន​បង្ហូរ។ យើងប្រមូលផ្កាកុលាបពីចំណិតផ្លែឈើ ហើយចងវាជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីបង្កើតវា ហើយមុននឹងដាក់វានៅលើនំ យើងយកវាចេញ។
5. យើងយកនំដែលបានបញ្ចប់ហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់។ តោះយកក្រែម។ ប៊ឺទន់ត្រូវបាន whipped ជាមួយទឹកដោះគោ condensed និងផ្ញើទៅទូទឹកកកដើម្បី thicken ។ នំនេះត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកហើយលាបខ្លាញ់ជាមួយក្រែម។ អ្នកអាចដាក់ផ្លែឈើនៅចន្លោះនំ។ ផ្នែកខាងលើនៃនំត្រូវបានតុបតែងដោយផ្កាផ្លែឈើ និងផ្កាគីវី។

រូបមន្ត "នំផ្លែឈើ"

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

• • ស្ករ 2 ពែង;
  • 6 ស៊ុត;
  • 4 - 5 tbsp ។ កាកាវ;
  • 2 ពែងនៃម្សៅ។

ក្រែម៖

• • ប៊ឺ 400 ក្រាម;
  • 0.5 លីត្រនៃ Cream sour;
  • 1 ពែងនៃជាតិស្ករ;
  • 5 គីវី;
  • prunes 250 ក្រាម;
  • apricots ស្ងួត 500 ក្រាម;
  • 5 ចេក;
  • គ្រាប់ 1 ពែង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំផ្លែឈើ?

1. ដើម្បីរៀបចំនំខេក អ្នកត្រូវវាយស៊ុត និងស្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់ រួចកូរក្នុងម្សៅ។ dough ត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។ នំពីរត្រូវបានដុតនំពីមួយ ហើយកាកាវត្រូវបានបន្ថែមទៅទីពីរ ហើយបន្ទាប់មក 2 នំក៏ត្រូវបានធ្វើឡើងផងដែរ។
2. ការ​រៀបចំ​ក្រែម​គឺ​ត្រូវ​វាយ​ប៊ឺ​រហូត​ដល់​រលោង។ ក្រែមជូរនិងស្ករត្រូវបានវាយដោយឡែកពីគ្នាហើយបន្ទាប់មកល្បាយត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាហើយ Walnut ត្រូវបានបន្ថែម។
   ការបំពេញត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទម្រង់នៃល្បាយនៃផ្លែឈើស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងផ្លែឈើកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
3. តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំនំខេក។ នំឆ្លាស់គ្នានៃពណ៌ផ្សេងគ្នាក្រែមត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងសប្បុរសហើយការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើវា។ នំចុងក្រោយមិនត្រូវបានលាបខ្លាញ់អ្វីទាំងអស់ហើយត្រូវបានដាក់នៅក្រោមសារពត៌មានមួយយប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់លាបក្រែមនៅលើកំពូល។ តុបតែងនិងចូលទៅក្នុងត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់បួនម៉ោង។
4. នំនេះផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល 3.5 គីឡូក្រាម ហើយបរិមាណផ្លែឈើអាចលៃតម្រូវបានតាមចិត្ត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំវាពីរបីថ្ងៃមុនពេលការប្រារព្ធពិធីដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់។

នំផ្លែឈើ - គោលការណ៍ទូទៅនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

នំផ្លែឈើគឺជាអព្ភូតហេតុដ៏មានក្លិនក្រអូប តុបតែងដោយផ្លែឈើដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងកម្រនិងអសកម្ម និងពោរពេញទៅដោយចាហួយផ្លែឈើ។ នំដ៏ល្អគួរតែមានលក្ខណៈដូចនេះ៖ ជាមួយនឹងមូលដ្ឋាននៃនំដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលត្រាំក្នុង rum ផ្អែម ស្រទាប់ផ្លែឈើ និងយៈសាពូនមី។ ក្រែមស្រាលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នកជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើ ការតុបតែងដែលធ្វើពីផ្កាពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់ និងរូបចម្លាក់ផ្លែឈើគឺជាស្នាដៃសិល្បៈពិត ក៏ដូចជាមធ្យោបាយបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក និងដឹងពីគំនិតរចនាដ៏ហ៊ានបំផុត។

នំផ្លែឈើគឺគ្រាន់តែជាបំរែបំរួលនៃអេប៉ុង ឬមូលដ្ឋាននំប៉័ងខ្លី និងប្រភេទក្រែមផ្សេងៗគ្នា។ ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​ខេក​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មិន​មាន​ជាតិ​ខាញ់​ពេក​នៅផ្ទះ អ្នក​គ្រាន់តែ​ត្រូវ​បង្កើត​រូបមន្ត​ដែល​មាន​បំរែបំរួល​ជាច្រើន ហើយ​ធ្វើតាម​ការណែនាំ​របស់​អ្នក។

នំផ្លែឈើមានច្រើនប្រភេទផ្សេងៗគ្នា - ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបប្រហែលជាមានជម្រើសយ៉ាងតិចដប់នៅក្នុងឈុតធ្វើម្ហូបរបស់នាង។ ចំណុចចាប់អារម្មណ៍ទាំងមូលគឺការមកជាមួយអ្វីដែលដើម អ្វីមួយដែលមិនទាន់បានធ្វើ ដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើល និងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិ និងរូបរាងមិនធម្មតារបស់វា។ ហើយសូមឱ្យកិច្ចការនេះមានភាពអត់ធ្មត់ - យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង ឬពីរម៉ោង ហើយទុកឱ្យចាហួយ ឬក្រែមជូរចត់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ លទ្ធផលនឹងនិយាយដោយខ្លួនឯងព្រោះនំផ្លែឈើស្ទើរតែមិនអាចធ្វើឱ្យខូច។

នំផ្លែឈើ - ការរៀបចំអាហារ

នំធ្វើដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នកប្រាកដជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនំដែលទិញពីហាងទៅទៀត។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកផលិតផលថ្មីៗ និងគុណភាពខ្ពស់នៅផ្ទះ។ ដំបូងបង្អស់ទាំងនេះគឺជាស៊ុត។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការវាយពណ៌ស និង yolks ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងចានសេរ៉ាមិច។ Gelatin ឬ agar-agar ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើចាហួយ។ ក្រែម sour ទឹកដោះគោក្រែម - ជាការពិតណាស់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផលិតផលស្រស់ដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ហើយជាការពិតណាស់ផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ compotes លុបចោល ទុកឱ្យរាវបង្ហូរឱ្យបានល្អដោយប្រើ strainer ឬ colander ។ នៅពេល whipping cream វានៅតែល្អប្រើស្ករល្អ ជាជាងស្ករម្សៅ។

នំផ្លែឈើ - រូបមន្តល្អបំផុត

រូបមន្តទី 1: នំអេប៉ុងឥន្ទធនូផ្លែឈើ

មូលដ្ឋាននៃនំនេះគឺជានំអេប៉ុង។ គោលដៅរបស់យើងគឺដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពទន់ និងរលោង ដូច្នេះយើងបន្ថែមម្សៅទៅម្សៅដែលធ្វើឱ្យរន្ធញើសកាន់តែរលោង។ ការ​បំពេញ​ក្រែម​ជូរ​ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ឈើ​គឺ​ជា​អ្វី​ដែល​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​នំ​របស់​យើង​ស្រាល និង​មាន​ខ្យល់​ចេញ​ចូល ហើយ​គ្មាន​ការ​សង្ស័យ​ទេ គឺ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​បំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖ ស៊ុត (៧ កុំព្យូទ័រ) ស្ករល្អ (១៥០-២០០ ក្រាម) ម្សៅវ៉ានីលីន ម្សៅដំឡូង (១ ស្លាបព្រាបាយ) ម្សៅ (២០០ ក្រាមអ្នកអាចវាស់បាន ៥ ស្លាបព្រាបាយពេញ) ។

ការបំពេញនិងក្រែម: ទឹកក្រូច (1 ភី។ ), cherries លុបចោល (2 ពែង, យករណ្តៅ), Cream sour (2 ពែង), Walnut (ដុតស្រាល 30-40 ក្រាម), គីវី (1-2 កុំព្យូទ័រ PC), ស្ករល្អ (150) ។ ក្រាម) ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដំបូងយើងរៀបចំមូលដ្ឋាន - នំអេប៉ុង។ ញែក yolks ពីពណ៌សកិនស្ករជាមួយ yolks រហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងម៉ាស់គួរតែកើនឡើងប្រហែល 2 ទៅ 3 ដង។ វាយពណ៌សចូលទៅក្នុងពពុះដ៏រឹងមាំដោយបន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រាបន្តិចម្តង ៗ វានឹងធ្វើឱ្យស្បែកសកាន់តែរឹងមាំ។

នំប៊ីសឃីត
លាយ yolks mashed ជាមួយ 3/4 នៃពណ៌សវាយដំបន្ថែមម្សៅ sifted ម្សៅនិង vanillin ។ លាយល្បាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីកំពូលទៅបាត។ បន្ថែមពណ៌សដែលនៅសល់ហើយលាយម្តងទៀត។ ខាញ់ផ្សិតដាក់ ¾ នៃ dough បន្តដោយចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចគ្របដណ្តប់ជាមួយ dough ដែលនៅសល់។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោងឬតិចជាងបន្តិច។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមលក្ខណៈដោយប្រើពុះមួយ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបើកឡបានតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការដុតនំប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីកុំឱ្យនំអេប៉ុងនៅស្ងៀម។ ត្រជាក់ យកចេញពីផ្សិតដាក់លើផ្ទៃឈើ ឬក្រណាត់ “អាចដកដង្ហើមបាន” ។ យើងកាត់រង្វង់រង្វង់ 1 សង់ទីម៉ែត្រយើងទទួលបានស្រទាប់នំមិនស្មើគ្នាពីរ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើខ្សែស្រឡាយដែលបានបញ្ចូលទៅក្នុងផ្នែកកាត់។

ការតុបតែងផ្លែឈើ
ដាក់ ​​cherries លើសំបកក្រាស់ហើយគ្របវាជាមួយក្រែមជូរ (វាយក្រែមជូរនិងស្ករ) ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នំទីពីរ។ លាបពីលើ និងចំហៀងជាមួយក្រែមជូរ និងតុបតែងជាមួយ cherries និងចំណិត kiwi ប្រោះជាមួយគ្រាប់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីត្រាំ (យ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង) ។ អព្ភូតហេតុផ្លែឈើដើមនេះនឹងក្លាយជាការបញ្ចប់ដ៏សក្ដិសមសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។

រូបមន្តទី 2: នំផ្លែឈើទឹកដោះគោជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖ ស៊ុត (៨ កុំព្យូទ័រ) ស្ករ (២៥០ ក្រាម) ម្សៅ (១០០ ក្រាម) ម្សៅ (១ ស្លាបព្រា) ទឹកដោះគោ (២.៥ ពែង) ម្សៅ (១ ស្លាបព្រាបាយ) ក្រែមស្ត្របឺរី ឈីកូរី ទឹកដោះគោជូរ (២០០ ក្រាម) ប៊ឺ។ (150 ក្រាម), vanillin, cognac (30 មីលីលីត្រ), ផ្លែឈើស្រស់ឬកំប៉ុង។
ចាហួយ ១ កែវ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ម្សៅ។ វាយពងចំនួន 6, ស្ករ 100 ក្រាម, ពណ៌ស 2 ។ បន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួច (ពែងមួយភាគបួន) ម្សៅលាយនិងចែកជាបីផ្នែក។ ដុតនំ 3 ជុំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

Impregnation: ដាំទឹកជាមួយស្ករ, ត្រជាក់ និងបន្ថែម cognac បន្តិច។

ក្រែម។
លាយម្សៅ មួយស្លាបព្រានៃម្សៅ និង yolks ពីរ។ ទឹកដោះគោឆ្អិននិងស្ករ 100 ក្រាមបន្ថែមដំណោះស្រាយម្សៅ - ម្សៅ។ កូរ បន្ថែមប៊ឺ វ៉ានីលីន និងទឹកដោះគោជូរទៅក្រែមក្រាស់ ត្រជាក់បន្តិច។ វាយបានល្អ។

ក្រែមរលាយ។ លាយមាតិកានៃកញ្ចប់ជាមួយទឹកដោះគោហើយវាយ។

ការបង្កើតនំខេក។ ត្រាំនំជាមួយបរិមាណតិចតួចនៃសុីរ៉ូ។ ខាញ់​ជាមួយ​ក្រែម​ទឹកដោះគោ​ជូរ ដាក់​ផ្លែឈើ​ពីលើ​ក្រែម ហើយ​តុបតែង​ផ្នែក​ខាង​ជាមួយ​ក្រែម​ស្ត្របឺរី។ យើងធ្វើស៊ុមក្រែមលើផ្ទៃដោយប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំ។
ត្រាំនំនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ដុសជាមួយក្រែមទឹកដោះគោជូរ ហើយដាក់ផ្លែឈើនៅលើក្រែម។ ចាក់​ចាហួយ​ចូល​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​ឱ្យ​ត្រាំ។ នំពណ៌ដ៏អស្ចារ្យ ជារង្វាន់ដ៏សក្តិសមសម្រាប់ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នក។

រូបមន្តទី 3: នំផ្លែឈើជាមួយ Buttercream និង Jelly

អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើណាមួយនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ សម្រាប់ជម្រើសផ្លែឈើរដូវរងា compote ឬផ្លែឈើទឹកកកគឺសមរម្យណាស់នៅក្នុងរដូវក្តៅជាការពិតណាស់វានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមស្រស់។ ប្រភពដើមនៃរូបមន្តនេះត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់ដោយឈីស curd ដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងក្រែមនិងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដើម។

គ្រឿងផ្សំ
dough: butter ឬ margarine (50 ក្រាម), ស៊ុត (2 កុំព្យូទ័រ PC) ។ ស្ករ (50 ក្រាម), ម្សៅដុតនំ, ម្សៅ (150-200 ក្រាម) ។

ក្រែម៖
ក្រែម (33-35%, 50 មីលីលីត្រ), ឈីស curd (150 ក្រាម), ស្ករ (50 ក្រាម), ចាហ៊ួយសម្រាប់នំ (10 ក្រាម), ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់ការតុបតែង។

រូបមន្ត

ចាហួយ​ដែល​ទិញ​តាម​ហាង​ណា​ក៏​សមរម្យ​សម្រាប់​ធ្វើ​នំ​ដែរ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ត្រូវ​យក​ទឹក​តិច​បន្តិច​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​រឹង​ល្អ ហើយ​មិន​ទន់។

ម្សៅ
កិន​ប៊ឺ​ជាមួយ​ស្ករ បន្ថែម​ស៊ុត​ចូល​លាយ បន្ថែម​ម្សៅ​ដុតនំ និង​ម្សៅ​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ យើងគ្របដណ្តប់ទម្រង់ dough ជាមួយក្រដាសដាក់ចេញ dough និងធ្វើឱ្យភាគី។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។ ត្រជាក់។

ក្រែម។ វាយក្រែមជាមួយស្ករលាយជាមួយឈីស curd ។ បាចក្រែមនៅលើសំបកហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ តុបតែងជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូគ្មានគ្រាប់ (កាត់ជា 2 ផ្នែក) ផ្លែស្ត្របឺរី (កាត់ជាចំណិត) គីវី (កាត់ជាចំណិត និងចិញ្ចៀន) ប៊្លូបឺរី។
រៀបចំចាហួយចេញពីកញ្ចប់ហើយចាក់ផ្លែឈើ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមចាក់ស្រទាប់ស្តើង ទុកវាឱ្យរឹងបន្តិច ហើយបន្ថែមចាហួយដែលនៅសល់។ អស់ហើយ។ វាមិនចាំបាច់ជាអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យធ្វើម្ហូបនោះទេ គ្រាន់តែធ្វើតាមការណែនាំ នោះអព្ភូតហេតុផ្លែឈើពិតនឹងកើតនៅក្រោមដៃរបស់អ្នក។

រូបមន្តទី 4: Jelly curd - នំផ្លែឈើដោយគ្មានការដុតនំ

នំ​ដែល​មិន​ចំណាយ​កម្លាំង​ក្នុង​ការ​ដុតនំ​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​បំផុត។ ដើម្បីឱ្យនំបង្កើតនិងសង្កត់យើងប្រើ agar-agar ។ សាកល្បងប្រើផ្សិតជាច្រើនដែលមានទំហំខុសៗគ្នា ហើយដាក់គ្រឿងផ្សំ (ក្រែមជូរ និងចាហួយជាមួយផ្លែឈើ) នៅលើកម្រិតផ្សេងៗគ្នា - អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដ៏មហិមា។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្រទាប់ទី ១៖ agar-agar 2 tsp, mango 2 PCs., raspberries 100 g, ទឹកស្វាយ 250 ml, ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម
ស្រទាប់ទីពីរ: ស្ករ (2 tbsp), ឪឡឹក, ម៉ាទីនី (150 មីលីលីត្រ), ឈីក្រុម Fulham (200 ក្រាម), blueberries (100 ក្រាម), agar-agar 2 tsp ។
ស្រទាប់ទីបីនិងស្រទាប់ខាងក្នុង: agar-agar (3 tsp), ស្ករ (3-4 tbsp), ឪឡឹក, ម៉ាទីនី (250 មីលីលីត្រ) ។
សម្រាប់ការតុបតែង: ក្រូចថ្លុង ទំពាំងបាយជូ ស្វាយ។

1. ដាក់គ្រឿងផ្សំចូលក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក រួចវាយ បន្ថែម agar-agar ដាំឱ្យពុះ ហើយលាយម៉ាសត្រជាក់ជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ បន្ថែមបំណែកនៃផ្លែស្វាយ និងផ្លែ Raspberry ។ ផ្ទេរល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយទុកឱ្យវារឹង។
2. ដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នា វាយឪឡឹកដែលបកសំបក, ម៉ាទីនី, ស្ករ, បន្ថែម agar-agar, ឆ្អិន, ត្រជាក់, លាយជាមួយឈីក្រុម Fulham និងបន្ថែម blueberries ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់តូចជាង។ ទុកឱ្យវារឹង។
3. លាយល្បាយសម្រាប់មូលដ្ឋាននិងស្រទាប់នៅក្នុង blender មួយបន្ថែម agar-agar, រំពុះសម្រាប់ 1 នាទី។
នំត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ ចាក់ស្រទាប់ឪឡឹកលើល្បាយស្វាយ បន្ទាប់មកស្រទាប់ពីផ្សិតតូចមួយ។ តុបតែងជាមួយផ្លែឈើហើយបំពេញជាមួយចាហួយឪឡឹក។ នំគួរអង្គុយក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

នំផ្លែឈើ - គន្លឹះមានប្រយោជន៍ពីមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍

មានការបន្ថែមច្នៃប្រឌិតរាប់រយដើម្បីតុបតែងនំ ដូចជាក្រូចឆ្មារជាដើម។ ច្របាច់ទឹកពីក្រូចឆ្មា ៣ ផ្លែ។ បន្ថែម gelatin មួយស្លាបព្រាបាយ ស្ករ 8 ស្លាបព្រាបាយ និងវ៉ូដាកា ឬស្រាកូញាក់ 100 ក្រាមទៅក្នុងទឹក។ កំដៅល្បាយរហូតដល់ស្ករនិង gelatin ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ យើង​លាង​សម្អាត​ក្រូចឆ្មា​ចេញពី​សំបក ហើយ​ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ទៅក្នុង​ស្បែក​ក្រូចឆ្មារ។ ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ តាមរបៀបដូចគ្នា អ្នកអាចរៀបចំចំណិតពណ៌ផ្សេងគ្នាពីផ្លែគីវី ទឹកក្រូច ក្រូចឃ្វិច ជាដើម ជាការបន្ថែមដើមសម្រាប់ការជួបជុំមនុស្សពេញវ័យ។

នំ​ខេក​ជា​អាហារ​ពេញ​ចិត្ត​សម្រាប់​ទាំង​មនុស្ស​ពេញ​វ័យ និង​កុមារ។ យើងម្នាក់ៗស្រមៃចង់បានបង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាត និងដើមសម្រាប់ថ្ងៃកំណើតរបស់គាត់ ហើយតាមធម្មជាតិ ម្តាយគ្រប់រូបស្រមៃចង់បង្កើតថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់កូនរបស់គាត់។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់នំរបស់កុមារគឺ នំអេប៉ុងបុរាណ នំអេប៉ុង Genoese ឬប៊ឺ។

គំនិតនំ

កម្មវិធីប្រារព្ធពិធីប្រកបដោយការគិត និងការសម្របសម្រួល ការប្រកួតប្រជែងដ៏រីករាយ និងរង្វាន់គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ ហើយតើថ្ងៃកំណើតអ្វីនឹងបញ្ចប់ដោយគ្មាននំខេក? គ្មាន​នរណា​ម្នាក់!

តាមព្យញ្ជនៈកាលពី 10 ឆ្នាំមុន នំខេកទាំងអស់ត្រូវបានតំណាងដោយ "ណាប៉ូឡេអុង", "Anthill", "Biscuit with Cream", "Sher-Ami", "Smetannik" និងនំពីរបីផ្សេងទៀតដែលម្តាយរបស់យើងដុតនំ។ ទិញនៅក្នុងហាងកុម្មង់នំ។ ហើយការតុបតែងស្តង់ដារសម្រាប់នំខួបកំណើតគឺទៀន - ត្រង់, រមួល, ពហុពណ៌, ពេលខ្លះអាចទិញទៀនលេខ។

បន្តិចម្ដងៗ ទីផ្សារនំខេកបានពង្រីក និងផ្តល់ជូននូវផលិតផលថ្មីៗកាន់តែច្រើនឡើងៗដែលតុបតែងដោយក្រែមកុលាប គល់ស្លឹក និងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ដែលនៅតែជាអាហារពេញនិយមសម្រាប់យើងភាគច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

ហើយបន្ទាប់ពីបានចាក់ផ្សាយកម្មវិធីជាបន្តបន្ទាប់អំពីស្តេចកុម្មង់នំ Buddy មកពីរដ្ឋ New Jersey យើងបានដឹងថា បច្ចេកវិទ្យា និងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីតុបតែងនំ និងបង្កើតផលិតផលបង្អែម ដែលធ្វើឱ្យវាអាចបង្កើតនំពិសេសសម្រាប់ខួបកំណើតរបស់កុមារ។ , គំនិតនៃការដែលនឹងសង្កត់ធ្ងន់លើលក្ខណៈបុគ្គលរបស់កុមារហើយនឹងសមនឹងទម្រង់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្មានពេល - បញ្ជាទិញប្រសើរជាង

ការប្រើប្រាស់ marzipan និង mastic បានអនុញ្ញាតឱ្យចៅហ្វាយនាយរបស់យើងបង្កើតស្នាដៃធ្វើនំដែលរីករាយមិនត្រឹមតែភ្នែកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្រពះទៀតផង។ ហាងលក់បង្អែមទំនើបផ្តល់ជូនអតិថិជនរបស់ពួកគេនូវជម្រើសដ៏ធំនៃជម្រើសនំខួបកំណើតសម្រាប់កុមារ ទម្ងន់ រូបរាង និងការតុបតែងដែលអាស្រ័យទាំងស្រុងលើការចង់បានរបស់អតិថិជន។

ក្នុងករណីភាគច្រើន ការធ្វើនំបែបនេះត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងតិច 2-3 ថ្ងៃ ហើយទាមទារការបញ្ជាទិញជាមុន (ជាធម្មតា 2-3 សប្តាហ៍មុនការប្រារព្ធពិធី)។

អ្នកមិនគួរជ្រើសរើសហាងបង្អែមដោយចៃដន្យទេ។ កុំខ្ជិល ហើយកុំស្ដាយពេល 10-15 នាទីដែលចំណាយលើការស្វែងរកការវាយតម្លៃ និងការណែនាំពីអតិថិជននៃហាងនំខេកណាមួយ ហើយស្គាល់ខ្លួនឯងជាមុនអំពីរូបមន្តសម្រាប់នំ និងក្រែមដែលបានប្រើ។

សូមចាំថា រូបភាពនៅក្នុងកាតាឡុកនៃហាងបង្អែមអាចខុសពីការពិត។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយអាចជាកាតាឡុកនៃរូបថតពណ៌ដែលមិនបានឆ្លងកាត់ដំណើរការវាយអក្សរ ឬការរចនា។

គេហទំព័រភាគច្រើននៃហាងលក់បង្អែម ឬសិប្បករឯកជនមានរូបថត និងការពិនិត្យជាក់ស្តែង ដែលនឹងជួយសម្រួលដល់ការស្វែងរករបស់អ្នក។

ធ្វើ​វា​ដោយខ្លួនឯង

“ខ្ញុំមិនដឹងថាមាននំអ្វីទេដែលកុម្ម៉ង់” “ខ្ញុំចូលចិត្តដុតនំខ្លួនឯង” “គ្រួសាររបស់ខ្ញុំមិនញ៉ាំនំដែលទិញតាមហាងទេ” - ឃ្លាទាំងនេះ និងឃ្លាជាច្រើនទៀតអាចត្រូវបានគេឮនៅពេលដែលការសន្ទនាប្រែ ទៅហាងនំដែលទិញ។

ប្រសិនបើអ្នកជាកម្មសិទ្ធិរបស់មនុស្សប្រភេទនេះ អ្នកអាចរកឃើញព័ត៌មានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខាងក្រោម។

ស្ត្រីម្ជុលសម័យទំនើបមិនត្រឹមតែដឹងពីរបៀបដុតនំនំឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងតុបតែងវាមិនអាក្រក់ជាងអ្នកជំនាញនោះទេ។ ក្នុងករណីភាគច្រើន នំស្មុគ្រស្មាញ និងប្រើកម្លាំងពលកម្មនៅ glance ដំបូងមិនត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះទេ ដែលខុសពីខាងក្រៅ នំដែលតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតហាក់ដូចជាការងារសិល្បៈ។

នំសម្រាប់ខួបកំណើតរបស់កុមារគឺជាគំនិតមួយដែលអាចត្រូវបានចិញ្ចឹមបីបាច់ជាច្រើនខែឬសូម្បីតែច្រើនឆ្នាំហើយនៅទីបញ្ចប់ម្តាយភ្ញាក់ពីបំណងប្រាថ្នាដើម្បីធ្វើអំណោយដោយដៃរបស់នាងផ្ទាល់។

ច្បាប់ដំបូងដែលត្រូវចងចាំនៅពេលរៀបចំនំខេកគឺជាម្សៅត្រឹមត្រូវសម្រាប់នំ។ ការប្រើរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំកុម្មង់នំខ្លី និងនំប៉័ងខ្លីនៅពេលរៀបចំនំខេកសម្រាប់កុមារអាយុក្រោម 3 ឆ្នាំ គឺមិនត្រូវបានណែនាំទេ ព្រោះម្សៅបែបនេះគឺផុយ និងរឹង ហើយអាចបណ្តាលឱ្យកុមារម្នាក់ចង្អោរ ឬញាក់។ អ្នកក៏គួរប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរនៅពេលរៀបចំនំទឹកឃ្មុំដែលអ្នកចូលចិត្ត ព្រោះភ្ញៀវម្នាក់របស់អ្នកអាចមានអាឡែស៊ីជាមួយទឹកឃ្មុំ។ វាមិនអាចទទួលយកបានទេក្នុងការប្រើភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនៅពេលរៀបចំនំខេកនិងជាពិសេសក្រែម។

ការប្រើម្សៅអេប៉ុងធ្វើឱ្យវាអាចពិសោធន៍ជាមួយនឹងពណ៌នៃស្រទាប់នំ និងរូបរាងនៃនំនាពេលអនាគត។

ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅក្រែម។ ថ្មីៗនេះក្រែមទឹកដោះគោយ៉ាអួបានក្លាយជាការពេញនិយមដែលក្មេងៗចូលចិត្តខ្លាំងណាស់។ អត្ថប្រយោជន៍នៃក្រែមនេះគឺមានជាតិខ្លាញ់តិច និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ក្រែមប៊ឺរខ្លាំង និងក្រែមជូរអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់កូនយើង និងបំផ្លាញថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គំនិតតុបតែងនំទារកសាមញ្ញ

មានបច្ចេកវិទ្យាផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ការតុបតែងនំខួបកំណើត - វាអាចជាក្រែមប្រូតេអ៊ីន custard, butter cream, icing, mastic ឬ marzipan ដែលជារូបមន្តដែលអាចរកបាននៅលើអ៊ីនធឺណិត ឬទិញគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងហាងឯកទេស។ ប្រសិនបើនេះជាលើកទីមួយរបស់អ្នកដែលសម្រេចចិត្តប្រើបច្ចេកវិទ្យាតុបតែងថ្មី សូមអនុវត្តពីរបីថ្ងៃដើម្បីទទួលបានការព្យួររបស់វា។ ការធ្វើការជាមួយ mastic ត្រូវបានសម្របសម្រួលយ៉ាងខ្លាំងដោយឧបករណ៍ពិសេសឧបករណ៍កាត់និងម្ជុលរំកិល។

រឿងសំខាន់គឺកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍! ទៅរកវាហើយអ្នកនឹងជោគជ័យ!

នំសម្រាប់ក្មេងស្រី - ប្រធានបទ

• ផ្កា
• មេអំបៅ
• ដាយណូស័រ
• ពណ៌សស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងផ្កាភ្លើង
• នំជាមួយប្រោះពណ៌ឬអង្កាំ
• នំ Pinata ជាមួយស្ករគ្រាប់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅខាងក្នុងដូចជា M&M's
• សត្វ
• ទេពអប្សរ និងព្រះនាង
• ម៉ូណា
• អេលសា និងអាណា
• យូនីខន
• នាងមច្ឆា
• សោ
• នំតុបតែងជាមួយស្ករគ្រាប់
• នំតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរី

នំសម្រាប់ក្មេងប្រុស - ប្រធានបទ

• តួលេខអាយុ
• នំចម្រុះពណ៌នៅខាងក្នុង
• សត្វព្រៃ
• រថយន្ត រថភ្លើង យន្តហោះ និងឧបករណ៍ផ្សេងៗទៀត
• តួលេខនិងផ្នែករបស់ Lego
• Spidermen និងកំពូលវីរបុរសផ្សេងទៀត។
• Minecraft និងហ្គេមកុំព្យូទ័រផ្សេងទៀត។
• ភព និងលំហ
• Aliens, minions, បិសាច
• គូបរបស់ Rubik
• នំត្រីឆ្លាម
• ភ្នំភ្លើងដែលមានផ្កាភ្លើង

ប៉ុន្តែជាមួយនឹងផ្លែឈើខុសៗគ្នាជាច្រើន និងការបំពេញចាហួយ។ ស្អាតហើយឆ្ងាញ់ណាស់! រូបមន្តនេះត្រូវបានផ្ញើដោយអ្នកអានរបស់យើង Guzel Maharram:

ផ្លែឈើអតិបរមានិងម្សៅអប្បបរមា។ នំ​នេះ​ប្រែ​ជា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពិសា ហើយ​ក៏​មិន​ធ្ងន់​ដែរ។ ខ្ញុំ​ត្រូវ​បាន​សួរ​រក​រូបមន្ត​របស់​គាត់​ជា​ញឹក​ញាប់។

នំខេក "សួនផ្លែឈើ"

គ្រឿងផ្សំនៃនំផ្លែឈើ (Ø 24 សង់ទីម៉ែត្រ):

នំប៊ីសស្ទីន៖

• kefir 200 មីលីលីត្រ
• ទឹកដោះគោ condensed 200 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ 100-150 មីលីលីត្រ
• ស្ករ 120 ក្រាម។
• អំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅប្រហែល ៣០០ ក្រាម។
• សូដា 1 ស្លាបព្រា
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាកាកាវ

ក្រែមនំ៖

• ប៊ឺ 350 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោខាប់ ១កំប៉ុង

ស្រទាប់ផ្លែឈើ៖

• ចេក ៦ ផ្លែ
• គីវី ៥ ផ្លែ
• យៈសាពូនមី syrup

ការតុបតែង៖

• Walnut 100 ក្រាម។
• ក្រូចឆ្មារ ៣ ដើម
• គីវី ១ ផ្លែ
• ទំពាំងបាយជូ និងគ្រាប់ផ្លែទទឹមបន្តិច

ចាហួយ៖

• ទឹក 150 មីលីលីត្រ
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ agar-agar
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon

របៀបធ្វើនំផ្លែឈើ - រូបមន្តជាមួយរូបថត៖

1. លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​សម្រាប់​នំ​អេប៉ុង​តាម​លំដាប់​ដែល​មាន​ក្នុង​បញ្ជី ហើយ​ច្របាច់​ម្សៅ​ឱ្យ​ជាប់​ដូច​រូប។ ដាក់ខ្ទះជាមួយក្រដាស parchment ហើយចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងវា។ យើងដាក់ពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលនេះ។ ដុតនំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 25 នាទី។ យើងក៏ដុតនំនំទីពីរពីម្សៅដែលនៅសល់។
2. ត្រជាក់នំ។ កាត់នីមួយៗជាពាក់កណ្តាលដោយប្រើខ្សែស្រឡាយ។ យើងនឹងមានតែនំបួនមុខប៉ុណ្ណោះ។

   កាត់នំប៊ីសឃីត

3. ធ្វើក្រែមដោយ whipping butter ទន់ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ។

   ក្រែម

4. ដុតនិងកាត់ Walnut ។

   គ្រាប់

5. ដាក់នំដំបូងនៅលើថាស។ ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ហើយ​បាច 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ដោយគ្មានស្លាយ) នៃក្រែម។
6. កាត់ចេកបីចូលទៅក្នុងឌីសក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

   ចេក

7. ដាក់ចេកនៅលើសំបកលាបខ្លាញ់។ ដូចគ្នានឹងរូបមន្តដែរ។

   ស្រទាប់ផ្លែចេក

8. លាបផ្លែឈើដែលបានដាក់ជាមួយក្រែម (2 ស្លាបព្រា) ។
9. ដាក់ស្រទាប់នំទីពីរនៅលើកំពូល។ ត្រាំវាក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយលាបក្រែម (២ស្លាបព្រាបាយ)។

   គ្របដណ្តប់នំជាមួយក្រែម

10. ចិតសំបកគីវីចំនួនប្រាំ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត 0.5-1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។

    សត្វ​ឃី​វី

11. ដាក់ផ្លែឈើកាត់នៅលើសំបក។ ដាក់ក្រែមនៅកន្លែង (ព្រោះវាពិបាកក្នុងការរាលដាលនៅលើគីវីដែលមានជាតិជូរ) ។

    ស្រទាប់ផ្លែឈើគីវី

12. គ្របដណ្តប់នំជាមួយស្រទាប់ទីបី។ យើង​ក៏​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ហើយ​រាលដាល 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃក្រែម។
13. ដាក់​ចេក​ដែល​នៅ​សល់​បី​ចំណិត​ពីលើ រួច​លាប​ខ្លាញ់។

    ចេកជាមួយក្រែម

14. ដាក់ស្រទាប់នំចុងក្រោយ។ គ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងលើនិងចំហៀងនៃនំជាមួយក្រែមដែលនៅសល់។

    គ្របដណ្តប់នំផ្លែឈើជាមួយក្រែម

15. តុបតែងជ្រុងជាមួយ Walnut ។

    ប្រោះផ្នែកខាងដោយគ្រាប់

16. ហើយផ្នែកខាងលើនៃនំគឺផ្លែឈើ។ ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលនេះ។

    ការតុបតែងនំជាមួយផ្លែឈើ

17. រៀបចំចាហួយសម្រាប់ចាក់លើផ្លែឈើ។ លាយទឹកជាមួយ agar-agar និងស្ករក្នុងខ្ទះ។ ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង រួច​យក​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ឱ្យ​ឆ្អិន ។ យកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែម 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon ។ ត្រជាក់ចាហួយរហូតដល់ក្តៅ។

    ធ្វើចាហួយ

18. យកនំចេញពីទូទឹកកក ហើយចាក់ចាហួយត្រជាក់លើផ្លែឈើនៅលើនំ។

បំពេញផ្លែឈើជាមួយចាហួយ

ដាក់នំផ្លែឈើដែលបានបញ្ចប់ក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។

P.S. ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ធ្វើ​នំ​មិន​ខ្ពស់​នោះ ចូរ​ដុតនំ​មួយ​ស្រទាប់ ហើយ​កាត់​វា​ជា​បី​ផ្នែក។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

P.P.S. ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្ត, ជាវទៅអ្នកថ្មី។!