អាថ៌កំបាំងនៃនំនំបុ័ងខ្លីនេះជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោមស្ថិតនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ dough crispy ហ៊ានណាស់ជាមួយនឹងឈីក្រុម Fulham ទន់ត្រាំនៅក្នុងក្លិននៃផ្លែប៉ោម។ ស្រទាប់​ស្រោប​ពណ៌​ស ផ្តល់​ភាព​ស្រស់​ស្អាត​ដល់​បង្អែម ដែល​ភ្ញៀវ​របស់​អ្នក​ប្រាកដ​ជា​ចូល​ចិត្ត!

ទិន្នផលពីបរិមាណជាក់លាក់នៃគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់សន្លឹកដុតនំធំទូលាយមួយឬ 2 ផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 25 សង់ទីម៉ែត្រ។

គ្រឿងផ្សំ

• ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម 3-4 ភី។
• ម្សៅស្រូវសាលី 2.5 tbsp ។
• ម្សៅដុតនំ 1 tsp ។
• butter 150 ក្រាម។
• ស្ករ 1 tbsp ។
• អំបិល ១ បន្ទះ។
• វ៉ានីឡា 1 បន្ទះសៀគ្វី។
• Cream sour 3 tbsp ។ លីត្រ
• ពងមាន់ ៤ ភី។

របៀបធ្វើនំប៉ោម និងនំប៉ោមនំបុ័ង

1. ចាក់ស្ករ 0.5 CUPS ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយកិនវាជាមួយ yolks 3 បំបែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីពណ៌ស (ដាក់ម៉ាសប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យត្រជាក់) ។
2. 
   បន្ថែមប៊ឺនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើស្លាបព្រារហូតដល់វាលាយល្អ។ ប៊ឺគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាដែលគួររលាយក្នុងមីក្រូវ៉េវទេ បើមិនដូច្នេះទេម្សៅនឹងមិនប្រែជាដីខ្សាច់ទេ!
3. 
   បន្ថែម vanilla, Cream sour និងម្សៅដុតនំបន្តិចទៅ dough បន្ទាប់មកលាយម្តងទៀតជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
4. 
   បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅទាំងអស់, រែងវាតាមរយៈ Sieve បាន, និង kneed dough នេះ។ អ្នកគួរតែទទួលបាននំទន់ដែលមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក - ដាក់ម្សៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។
5. 
   ក្នុងពេលនេះរៀបចំការបំពេញ curd: កិនឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកបន្ថែម 1/3 ពែងនៃជាតិស្ករនិង 1 ស៊ុត yolk (បន្ថែមពណ៌សទៅម៉ាសប្រូតេអ៊ីនសរុបដែលត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ) លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាបាយ ឬសម ដើម្បីទទួលបានម៉ាសទឹកដោះគោដូចគ្នា។
6. 
   យើងយកម្សៅចេញពីទូទឹកកក ហើយរមៀលវាចេញជាស្តើងៗនៅលើកម្រាលស៊ីលីកូន ឬលើផ្ទៃការងារ (មិនគួរបន្ថែមម្សៅទៀតទេ) បន្ទាប់មកផ្ទេរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅសន្លឹកដុតនំ ឬចូលទៅក្នុងធុងដុតនំដែលតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ . លើកគែមនៃចំណិតបន្តិចបង្កើតជាជ្រុង - ពួកគេនឹងការពារឈីក្រុម Fulham ពីការលេចធ្លាយចេញក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។
7. 
   ដាក់ល្បាយ curd នៅលើកំពូលនៃមូលដ្ឋានខ្សាច់, ចែកចាយវារាបស្មើជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
8. 
   លាងសមាតផ្លែប៉ោមយកស្នូលចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ បន្ទាប់មកដាក់វាតាមលំដាប់ចៃដន្យនៅលើស្រទាប់នៃឈីក្រុម Fulham ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ហើយប្រោះជាមួយ cinnamon ។
9. 
   ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដើម្បីដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 30-40 នាទី - ក្នុងអំឡុងពេលនេះនំប៉័ងខ្លីនឹងមានពេលដុតនំហើយផ្លែប៉ោមនឹងក្លាយទៅជាទន់។
10. បន្ថែមអំបិលមួយក្តាប់ទៅពណ៌សត្រជាក់ ហើយវាយដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងវីស្គី រហូតទាល់តែឡើងកំពូលរឹង។ បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់បន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនដោយបន្តវាយ។ យើងលាបស្ករសលើនំ អ្នកអាចតុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយផ្លែបឺរីណាមួយ (ក្នុងករណីនេះយើងប្រើទំពាំងបាយជូរដែលគ្មានគ្រាប់) ហើយដាក់វានៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 5-6 នាទី។
11. ដរាបណាពណ៌សដាក់ចូលទៅក្នុងសំបកក្រែមហើយ glaze ចាប់ផ្តើមរឹង យកខ្ទះចេញពីឡ។
12. បម្រើនំនំបុ័ងខ្លីជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោមក្តៅ ឬញាក់ជាមួយតែ ឬភេសជ្ជៈក្តៅផ្សេងទៀត។

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដុតនំនៅផ្ទះ។ យ៉ាងណាមិញវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងពីហាង។ ហើយ​អ្វី​ដែល​សំខាន់​បំផុត​នោះ​គឺ​យើង​ដឹង​ថា​តើ​គ្រឿង​ផ្សំ​អ្វី​ត្រូវ​ដាក់​នៅ​ទីនោះ។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀបចំនំបុ័ងខ្លី និងផ្លែប៉ោមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងប្លែកពីគេ។ យើងនឹងនិយាយអំពីរឿងនេះនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

ការពិពណ៌នា

នំនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ វារួមបញ្ចូលផលិតផលទូទៅបំផុត ដូច្នេះមិនមានតម្លៃពិសេសទេ។ ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោម អ្នកអាចចំអិនមិនត្រឹមតែនៅក្នុងឡប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតផងដែរ។

បង្អែមនេះគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់ការពិតដែលថាវាប្រែចេញ crumbly និងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ គ្រឿងផ្សំដូចជាឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោមត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីជាច្រើន។ ដូច្នេះហើយ អ្នកអាចតុបតែងបង្អែមរបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួល ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរង់ចាំភ្ញៀវ ហើយចង់បង្ហាញសិល្បៈធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

ចំណិតនំប៉័ងខ្លីជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោម: រូបមន្តជាមួយរូបថត

បង្អែមនេះក៏អាចដុតនំនៅពេលល្ងាចសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនៅថ្ងៃបន្ទាប់ផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយកប៊ឺ 150 ក្រាមបុកវាបន្តិចដោយប្រើសមឬកាត់វាដោយកាំបិត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ (ប្រហែល 20 ក្រាម) ។

ចាក់ yolks នៃស៊ុតពីរចូលទៅក្នុង butter ។ វាយគ្រឿងផ្សំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយម្សៅដុតនំ (5 ក្រាម) ជាមួយម្សៅ (2 tbsp) ហើយបន្ថែមទៅប៊ឺ។ វាយម្សៅរហូតដល់កំទេច។ ដើម្បីឱ្យមានភាពជាប់លាប់ល្អចាក់ទឹក 10-15 មីលីលីត្រនៃទឹកកក។

ការ​បំពេញ

លាយឈីក្រុម Fulham មួយកញ្ចប់ (ប្រហែល 200 ក្រាម) ជាមួយក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ពេញ។ លាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ ឬល្អជាងនេះ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកធំ។ ស្ករគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិរបស់អ្នក។ សម្រាប់ការបំពេញផ្អែមបន្ថែមប្រហែល 35 ក្រាម។

អ្នកនៅសល់កំប្រុកពីរ។ វាយពួកវាចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយកូរឱ្យស្រាលៗជាមួយនឹងបន្ទះឈើ ឬស៊ីលីកុន។ ទុកឱ្យ dough សម្រាក 15 នាទី។ គ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។

ឥឡូវនេះមានផ្លែប៉មដែលចាំបាច់ត្រូវបកសំបកចេញ។ 3-4 បំណែកនឹងគ្រប់គ្រាន់។ កាត់​វា​តាម​ចំណូល​ចិត្ត ដោយ​មិន​បាច់​កាត់​វា​ជា​ដុំ​ស្តើង​ទេ។ ទាំងនេះអាចជាចំណិតឬដំបង។

ដុតនំនំមួយ។

ខណៈពេលដែល dough កំពុងសម្រាកសូមបើកឡ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាឡើងកំដៅ។ យកផ្សិតស៊ីលីកុន ឬសន្លឹកដុតនំចេញ។ ខាញ់ជាមួយប៊ឺបើចាំបាច់។ បាចម្សៅឱ្យស្មើគ្នាទៅក្នុងខ្ទះ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើជ្រុង។

រៀបចំចំណិតផ្លែប៉ោមយ៉ាងស្អាតនៅលើកំពូល។ អ្នកអាចបន្ថែម raisins, apricots ស្ងួតឬ prunes ។ ហើយ​ចាក់​ផ្លែឈើ​ពីលើ ដាក់​ផ្សិត​ជាមួយ​ម្សៅ រួច​ដាក់​ក្នុង​ឡ​នៅ​សីតុណ្ហភាព ១៨០ ដឺ​ក្រេ​។ ចំណិតនំប៉័ងខ្លីជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោមត្រូវបានដុតនំប្រហែល 35-45 នាទី។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើម៉ូដែល oven, កម្រាស់នៃបង្អែមល។

មើលការដុតនំ។ នៅពេលដែលនំមានពណ៌ត្នោត សូមពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើដំបងឈើណាមួយ។ ឧទាហរណ៍ យកឈើគូស ឬឈើចាក់ធ្មេញ។ ទម្លុះកុម្មង់នំ។ ប្រសិនបើបន្ទះឈើនៅតែស្ងួតហើយមិនមានម្សៅនៅលើវាទេនោះបង្អែមអាចត្រូវបានយកចេញពីឡ។ អ្នក​មាន​នំ​ប៉័ង​ខ្លី​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​ស្រួយ​ជាមួយ​ឈីក្រុម Fulham និង​ផ្លែប៉ោម។ រូបមន្តគឺរហ័ស សាមញ្ញ និងអាចចូលប្រើបានសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។

ចម្អិននំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

រូបមន្តនេះគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់ការពិតដែលថាអ្នកមិនចាំបាច់យកចិត្តទុកដាក់ច្រើនចំពោះការដុតនំ។ Multicooker នឹងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់អ្នក។ រឿងតែមួយគត់គឺអ្នកត្រូវរៀបចំ dough និងបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកចានជ្រៅមួយហើយវាយពង 5 ចូលទៅក្នុងវា។ រលាយប៊ឺបន្តិចដើម្បីកុំឱ្យក្តៅ។ ចាក់​វា​ពីលើ​ស៊ុត ហើយ​វាយ​ឱ្យ​ម៉ត់​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។ ចាក់ស្ករ 1 ពែងចូលក្នុងល្បាយរាវ។ កូរហើយបន្ថែម cinnamon បន្តិច (តាមរសជាតិ)។

យកធុងស្អាតស្ងួតមួយទៀត។ ច្របាច់ 4 ស្លាបព្រាចូលក្នុងវា។ ម្សៅបន្ថែម 1 tsp ។ ម្សៅ​ដុត​នំ។

ឥឡូវនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ល្បាយស៊ុតនៅទីនេះដោយកូរជាមួយ spatula ស៊ីលីកុន។ ច្របាច់ម្សៅទន់។ រុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីសម្រាក 30 នាទី។

ការបំពេញចំណិត

ការបំពេញគឺសាមញ្ញបំផុត។ កិនឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានឬកិនជាមួយ blender មួយ។ បន្ថែមស្ករនិងក្រែមបន្តិចទៅរសជាតិរបស់អ្នក។ លទ្ធផលនឹងទន់ហើយមានរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ឥឡូវនេះវានៅសល់ដើម្បីបកផ្លែប៉ោមចំនួន 3 ។ កាត់ពួកវាឱ្យល្អ។ ទាំងនេះអាចជាចំណិតឬគូបស្តើង។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចធ្វើតេស្ត។

ដុតនំបង្អែម

នៅពេលដែល dough បាននៅក្នុងទូទឹកកកយកវាចេញហើយចែកវាជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ ដាក់បំណែកដំបូងនៃ dough ឱ្យស្មើៗគ្នាទៅក្នុងចាន multicooker ។ ដាក់ឈីក្រុម Fulham បំពេញនៅលើវា។ កម្រិតវាដើម្បីឱ្យនំដុតនំស្មើគ្នានៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។

ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងរង្វង់មួយនៅលើកំពូលនៃការបំពេញ។ ហើយម្តងទៀតយើងដាក់ម្សៅនៅលើកំពូល។ អ្នកត្រូវព្យាយាមភ្ជាប់នំខាងក្រោមនិងកំពូល។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបិទគំរបនៃ multicooker ។ បើករបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 40 នាទី។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើម៉ូដែល multicooker ។ ក្នុងករណីខ្លះបង្អែមត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 50 ឬ 60 នាទី។

នៅពេលដែលពេលវេលាបានផុតកំណត់ multicooker បិទ។ កុំយកបង្អែមភ្លាមៗ។ វាត្រូវអង្គុយពីរបីនាទីទៀត។

អ្នកគួរតែទទួលបាននំបុ័ងខ្លីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗមានការរមួលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះអ្នកអាចពិសោធន៍ និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលសមស្របនឹងឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោម។ វាអាចជា cinnamon, raisins និងច្រើនទៀត។

ចំណិតនំប៉័ងខ្លីជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីមួយផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ពី batter ។ បន្ទាប់មកបង្អែមនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់ជាងមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែម 1.5 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។ តិច។

ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមមានក្លិនក្រអូប អ្នកអាចបន្ថែមមិនត្រឹមតែ cinnamon ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង vanillin ផងដែរ។ វាសង្កត់ធ្ងន់លើភាពទន់ភ្លន់និងភាពដើម។ ហើយផ្លែឈើស្ងួតដូចជា prunes, apricots ស្ងួត និង raisins ផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

នៅពេលដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត បន្ថែមស៊ុតបន្ថែមទៀត ដែលទប់ dough ជាមួយគ្នា និងការពារវាពីការធ្លាក់ចេញពីគ្នាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។ មិនអាចយកចេញពីចានបានទេ។ ព្រោះ​ពេល​នោះ​វា​នឹង​ដាច់​ចេញ។ វាគួរតែត្រូវបានយកចេញតែបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

បទ​បង្ហាញ

ជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំនំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬសម្រាប់ភ្ញៀវ អ្នកចង់ឱ្យវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតទៀតផង។ ព្យាយាមតុបតែងវាដោយពណ៌ភ្លឺ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរដូវកាល។

នៅរដូវក្តៅវាជាការល្អបំផុតក្នុងការតុបតែងនំជាមួយផ្លែប៊ឺរីចម្រុះពណ៌។ ឧទហរណ៍ blueberries, strawberries, strawberries ព្រៃ, raspberries, currants ក្រហមឬស។ អ្នកអាចធ្វើ mousse ពី berries ស្រស់។ វាក៏នឹងក្លាយជាបង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាត និងអស្ចារ្យផងដែរ។

ក្នុងរដូវរងារ អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយយៈសាពូនមី ចេក ម្សៅស្ករ ឬសូកូឡា។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារ ឬភ្ញៀវរបស់អ្នក។ សូម្បីតែ caramel ធម្មតាមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់។

ពិសោធន៍ រៀបចំបង្អែមឆ្ងាញ់ៗ និងធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ម្សៅនំប៉័ងខ្លី៖

• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• butter - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត yolks - 2 PCs ។ ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រា ស្លាបព្រា;
• អំបិល - pinch មួយ;

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ផ្លែប៉ោម - 200 ក្រាម;
• raisins - 50 ក្រាម;

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 60 ក្រាម;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 40 ក្រាម;
• cinnamon - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រា។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង 30 នាទី។

ទិន្នផល៖ ៦ ដង។

យើងធ្វើបទបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងខ្លីជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោម ដែលសូម្បីតែចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចរៀបចំបាន។ មូលដ្ឋាននៃនំមាននំកុម្មង់នំខ្លីៗដែលល្អជាមួយការបំពេញផ្លែប៉ោម និងការបំពេញ curd ឆ្ងាញ់។ នៅពេលកាត់នំបែបនេះមើលទៅស្រស់ស្អាតជាពិសេសដូច្នេះវាអាចក្លាយជាការតុបតែងដ៏សក្ដិសមមិនត្រឹមតែសម្រាប់ប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកទៀតផង។

របៀបធ្វើនំប៉័ងខ្លីជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោម - រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់។ អ្នកអាចយកឈីក្រុម Fulham នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ Cream sour - មាតិកាខ្លាញ់ 15-20% ។

កាត់ប៊ឺត្រជាក់ទៅជាបំណែក។ ញែក yolks ពីពណ៌ស។ បន្ថែម yolks និងស្ករទៅ butter និងកិនឱ្យបានល្អ។

ច្របាច់ម្សៅតាម Sieve លាយជាមួយ baking soda និងអំបិលមួយក្តាប់ រួចបន្ថែមបន្តិចម្តងៗ ទៅក្នុងល្បាយ butter-ស្ករ។ ដើម្បីច្របាច់ម្សៅឱ្យកាន់តែល្អ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកត្រជាក់ ១ស្លាបព្រាបាយ។

ច្របាច់ម្សៅហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២០ នាទី។

ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ផ្លែ raisins ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ក្តៅ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ស្ងោរ ហើយ​ទុក​ចោល​ប្រហែល ២០ នាទី លាង​ផ្លែ​ប៉ោម បក​សំបក និង​គ្រាប់ រួច​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។

ដើម្បីរៀបចំការបំពេញ, កិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករ, Cream sour និងម្សៅ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរែងម្សៅតាមរយៈ Sieve បានមួយ។

បន្ទាប់មកវាយពណ៌សជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុង Foam ស្ថិរភាព ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម៉ាស curd ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដើម្បីដុតនំនេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើខ្ទះដែលមានទំហំ 22-24 សង់ទីម៉ែត្រ។ បាតនៃខ្ទះនេះគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។ យកម្សៅចេញពីទូទឹកកក តម្រៀបវាតាមបាតផ្សិត ហើយធ្វើឱ្យមានកំពស់យ៉ាងតិច 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ raisins នៅក្នុង colander ហើយស្ងួតបន្តិច (ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស) បន្ទាប់មករាលដាលរាបស្មើនៅលើ dough ។

ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយ cinnamon ។

ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺការបំពេញ curd ដែលត្រូវការចែកចាយឱ្យស្មើៗគ្នាលើផ្លែប៉ោមនិងកម្រិត។

បើកឡហើយកំដៅវាដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំនំនៅសីតុណ្ហភាពនេះសម្រាប់ 40-45 នាទី។ បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង ផ្ទេរទៅចានមួយ ហើយកាត់ជាចំណែកៗ។

យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាមានចំណង់អាហារ!

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ចំណាយពេលវេលាតិចបំផុត បន្ទាប់មកសាកល្បងដុតនំនំបុ័ងខ្លីជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោម។ អាហារផ្អែមស្រាលនឹងតុបតែងតុ: វាសមរម្យសម្រាប់ទាំងអាហារពេលល្ងាចសាមញ្ញជាមួយគ្រួសារនិងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ដំណើរការនៃការធ្វើនំកុម្មង់នំជាមួយផ្លែប៉ោមគឺសាមញ្ញណាស់ ដូច្នេះវានឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកមានបញ្ហាច្រើននោះទេ។

នំកុម្មង់នំ Shortcrust ជាមួយឈីក្រុម Fulham: រូបមន្ត

ដើម្បីរៀបចំ curd curd ពី pastry shortcrust អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ឈីក្រុម Fulham 250 ក្រាមនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ;
• ផ្លែប៉ោមមធ្យម 3-4;
• 2 ស៊ុត;
• ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម;
• 2 ពែងនៃម្សៅ;
• 1 ពែងនៃជាតិស្ករ;
• margarine 150 ក្រាម;
• អំបិល;
• វ៉ានីលីន;
• ម្សៅ​ដុត​នំ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំកុម្មង់នំខ្លីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើរឹង និងផ្អែមសម្រាប់វា។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែ raisins ឬផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្តទៅក្នុង dough ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ៖ ជាមួយពួកគេ ទំនិញដុតនំនឹងទទួលបានរសជាតិបន្ថែម។

ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តផ្លែប៉ោម អ្នកត្រូវតែធ្វើតាមការណែនាំខាងក្រោម។

ធ្វើម្សៅនំប៉័ងខ្លី៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរែងម្សៅតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
2. លាយម្សៅនិងស្ករ 2/3 ពែង។ អ្នកក៏គួរបន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រា និង 1 tsp ។ ម្សៅ​ដុត​នំ។
3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ margarine ដែលបានបង្កកពីមុននៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
4. បន្ថែម margarine ដឹងគុណនិង 1 ស៊ុតទៅល្បាយដែលបានរៀបចំនៃម្សៅនិងស្ករ។
5. ច្របាច់ម្សៅលទ្ធផលហើយចែកវាជា 2 ផ្នែក: មួយក្នុងចំនោមនោះប្រហែល 2/3 នៃម៉ាស់សរុប ទីពីរ - 1/3 ។
6. យើងខ្ចប់ dough នៅក្នុង cellophane ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យត្រជាក់ចុះ។

តោះបន្តទៅការបំពេញ curd-apple៖

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះផ្លែឈើដែលបានលាបពីមុនដោយប្រើ grater coarse ។
2. ច្របាច់​ទឹក​ដែល​លើស​ចេញ​ពី​ល្បាយ​ផ្លែ​ប៉ោម បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​វ៉ានីឡា។
3. លាយ​ក្រែម​ជូរ និង​ស្ករ​ដែល​នៅ​សេសសល់​ចូល​ក្នុង​ឈីក្រុម Fulham កិន​កាត់​តាម​ច្របល់។
4. លាយម៉ាសលទ្ធផលជាមួយផ្លែប៉ោម mashed និងឈីក្រុម Fulham ។

ឥឡូវនេះ ទាំងម្សៅ និងការបំពេញរួចរាល់ហើយ តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំ និងដុតនំបង្អែម៖

1. ដាក់ខ្ទះដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ហើយខាញ់វាជាមួយប៊ឺ។ ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះ វាជាការងាយស្រួលបំផុតក្នុងការប្រើខ្ទះដែលមានទំហំ 23-24 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. យក dough ភាគច្រើនហើយរមៀលវាចេញ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃស្រទាប់លទ្ធផលគួរតែធំជាងរូបរាងដែលបង្អែមនឹងត្រូវបានដុតនំ។
3. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងផ្សិត: កម្រាស់ស្រទាប់គឺប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
4. គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយស្រទាប់នៃ curd និងការបំពេញផ្លែប៉ោមមួយ។
5. រមៀលចេញផ្នែកតូចមួយនៃ dough ក្នុងស្រទាប់មួយស្មើនឹងអង្កត់ផ្ចិតនៃផ្សិតហើយគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងលើនៃចំណិតជាមួយវា។
6. លើកគែមដែលលេចចេញនៃស្រទាប់ខាងក្រោមនៃ dough ហើយភ្ជាប់វាជាមួយគែមនៃផ្នែកខាងលើ។
7. ដាក់ចំណិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដំណើរការដុតនំមានរយៈពេល 30-40 នាទី។

ការព្យាបាលដ៏ឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយ vanilla ឬ cinnamon នៅលើកំពូល។ បន្ទាប់ពីបង្អែមបានត្រជាក់វាគួរតែត្រូវបានបម្រើ។

អ្នកណាក៏ចូលចិត្តនំដែលឆ្ងាញ់ ជាពិសេសរបស់ដែលផលិតនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែជាអកុសល រូបមន្តធ្វើនំជាច្រើនត្រូវចំណាយពេលយូរក្នុងការរៀបចំ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើនំជាមួយឈីក្រុម Fulham មិនដូចនំដុតនំផ្សេងទៀតទេវាចម្អិនលឿនណាស់ហើយរសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់ដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ការដុតនំប្រភេទនេះគឺជាចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារយើង ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្តវាផងដែរ។

មិត្តម្នាក់បានផ្តល់រូបមន្តសម្រាប់នំនេះជាមួយឈីក្រុម Fulham ជាយូរមកហើយ។ លើកទីមួយ ខ្ញុំធ្វើមិនបានល្អទេ ប៉ុន្តែមួយសន្ទុះក្រោយមក ខ្ញុំបានសម្របខ្លួន ផ្លាស់ប្តូររឿងមួយចំនួន ហើយឥឡូវនេះ ខ្ញុំចំណាយពេលមិនលើសពី 5 នាទីដើម្បីរៀបចំនំនេះជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ ក្រៅពី 20-30 នាទីវាត្រូវការពេលដើម្បីដុតនំ។

ខ្ញុំនឹងមិននិយាយថា ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលផ្តល់សុខភាពខ្លាំងនោះទេ ប៉ុន្តែកូនៗរបស់ខ្ញុំពិតជាមិនចូលចិត្តវាទេ ប៉ុន្តែពួកគេបានលេបនំនំបុ័ងខ្លីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងឈីក្រុម Fulham យ៉ាងរហ័ស ហើយថែមទាំងស្នើសុំថែមទៀត។

វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងនូវរូបមន្តនេះ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំថ្មី។ ជាឧទាហរណ៍ លើកចុងក្រោយដែលខ្ញុំដុតនំនេះជាមួយឈីក្រុម Fulham ខ្ញុំបានបន្ថែមផ្លែប៉ោមទៅវា ហើយវាក៏ប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ដូច្នេះ ចំណិតឈីក្រុម Fulham នេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្លែប៉ោម, រ៉ាបប៊ឺរី, ស្ត្របឺរី និងផ្លែឈើផ្សេងទៀតដែលអ្នកមាននៅក្នុងដៃ។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវភ័យខ្លាចនិងធ្វើពិសោធន៍ឥតឈប់ឈរនោះទេព្រោះអរគុណចំពោះរឿងនេះ រូបមន្តជាច្រើនដែលហ៊ានណាស់ (និងមិនឆ្ងាញ់) ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ចំណិតនំបុ័ងខ្លីរហ័សនិងឆ្ងាញ់ជាមួយឈីក្រុម Fulham

ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ម្សៅ - 3 ពែង
• 2-4 ស៊ុត
• ប៊ឺមួយដុំ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចជំនួសប៊ឺជាមួយ margarine ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់គ្រួសាររបស់អ្នក និងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេ នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការទិញប៊ឺ។ ខ្ញុំក៏ចង់ណែនាំអ្នកឱ្យទិញប៊ឺដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ ចាប់តាំងពីមាតិកាខ្លាញ់របស់ប៊ឺកាន់តែខ្ពស់ នោះនំខេកខ្លីៗជាមួយឈីក្រុម Fulham កាន់តែមានរសជាតិ និងកាន់តែឆ្ងាញ់។
• ស្ករ - 150 ក្រាម (ប៉ុន្តែខ្ញុំតែងតែបន្ថែមរសជាតិដូចដែលពួកគេនិយាយដោយភ្នែក) ។
• អ្នកក៏អាចបន្ថែម baking soda នៅលើចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។ ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ​វា​ដោយ​ប្រើ​និង​មិន​ប្រើ baking soda ហើយ​មិន​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ខុស​អ្វី​ទេ។

សម្រាប់ការបំពេញអ្នកត្រូវយក៖

• ឈីក្រុម Fulham - 2 កញ្ចប់ឬ 400 ក្រាមដោយទម្ងន់។
• ស្ករ - 150 ក្រាម (ខ្ញុំក៏បន្ថែមរសជាតិ)
• ក្រែមជូរ (ឬក្រែម) - ស្លាបព្រា ៣-៤ ។
• អ្នក​ក៏​អាច​យក​ផ្លែ​បឺ​រី ឬ​ផ្លែ​ប៉ោម​ណាមួយ​តាម​រសជាតិ​របស់​អ្នក​បាន​ដែរ​។

រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតនំប៉័ងខ្លីជាមួយឈីក្រុម Fulham

នៅដើមដំបូង នៅពេលដែលខ្ញុំរៀបចំនំនេះជាមួយឈីក្រុម Fulham ខ្ញុំបានយកប៊ឺត្រង់ពីទូទឹកកក។ ប្រេងត្រជាក់ហើយខ្ញុំ kneaded dough សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយរហូតដល់វាឈានដល់ស្ថិរភាពដែលចង់បាន។ តើខ្ញុំអាចធ្វើអ្វីបាន ស្ត្រីវ័យក្មេងនោះមិនមានបទពិសោធន៍ទេ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះខ្ញុំយកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកជាមុននៅពេលល្ងាចដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាទន់។ ហើយបន្ទាប់ពី 30-40 នាទីគ្រួសាររបស់ខ្ញុំទទួលបាននំឆ្ងាញ់ជាមួយឈីក្រុម Fulham សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក (ខ្ញុំក្រោកពីព្រលឹមដូច្នេះខ្ញុំមានពេលរៀបចំវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក) ។

ច្របាច់ម្សៅតាម Sieve ឱ្យល្អ បន្ថែមស្ករ និងលាយល្អ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺទៅម្សៅនិងស្ករហើយកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់ដូច្នេះថាលទ្ធផលមិនមែនជាម្សៅទេតែជាកំទេច។

បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតចូល ហើយកូរឱ្យសព្វ។ វាគួរតែរដុប។ ប្រសិនបើម៉ាស់ក្លាយទៅជាដូចម្សៅ បន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត។

បន្ទាប់ពី dough រួចរាល់យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញនៅទីនេះទេ គ្រាន់តែផ្សំឈីក្រុម Fulham, ស្ករ និង Cream sour ហើយលាយឱ្យល្អ។

ដូច្នេះឥឡូវនេះ យើងត្រូវការសន្លឹកដុតនំមួយ បាតដែលខ្ញុំគ្របដោយ foil ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ វាងាយស្រួលជាងសម្រាប់ខ្ញុំ ហើយខ្ញុំមិនចូលចិត្តយកបំណែកនៃនំដុតចេញពីសន្លឹកដុតនំនៅពេលក្រោយទេ។ (បាទ វាកើតឡើង)។

ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំនំជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៉ោមបន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់ជាមួយផ្លែប៉ោមហើយប្រោះជាមួយស្ករតិចតួច។

ស្រទាប់បន្ទាប់មានឈីក្រុម Fulham ដូច្នេះយើងដាក់ឈីក្រុម Fulham ទាំងអស់ហើយចាក់នំដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។

ចង្ក្រានត្រូវការកំដៅជាមុនហើយចំណិតនាពេលអនាគតរបស់យើងជាមួយឈីក្រុម Fulham គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវាសម្រាប់រយៈពេល 20-30 នាទី (ជាទូទៅរហូតដល់រួចរាល់) ។

នោះហើយជាទាំងអស់ នៅពេលដែលកូន និងស្វាមីរបស់អ្នកភ្ញាក់ឡើង អាហារពេលព្រឹកដ៏ឆ្ងាញ់កំពុងរង់ចាំពួកគេ។ ជាការពិតណាស់ អាហារពេលព្រឹកបែបនេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាមានសុខភាពល្អនោះទេ ប៉ុន្តែតើអ្នកណាដែលរារាំងអ្នកពីការរៀបចំនំប៉័ងខ្លីបែបនេះជាមួយឈីក្រុម Fulham សម្រាប់តែបង្អែម។

ខ្ញុំត្រូវចំណាយពេល 5-7 នាទីដើម្បីរៀបចំ dough និងបំពេញ ហើយខណៈពេលដែលនំកំពុងដុតនំខ្ញុំចំណាយពេលសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ។ ជា​លទ្ធផល ខ្ញុំ​មាន​សុភមង្គល ហើយ​គ្រួសារ​របស់​ខ្ញុំ​ក៏​មាន​អាហារូបត្ថម្ភ​យ៉ាង​ល្អ។