Caviar ពី butterfish នៅផ្ទះ។ ពងត្រីមេអំបៅ ដែលជាអាហារសម្រន់សម្រាប់រាល់ថ្ងៃ និងច្រើនទៀត

Caviar ពី butterfish នៅផ្ទះ។ ពងត្រីមេអំបៅ ដែលជាអាហារសម្រន់សម្រាប់រាល់ថ្ងៃ និងច្រើនទៀត

07.01.2024 បង្អែមនិងនំខេក

មនុស្សគ្រប់គ្នាចងចាំពីការព្យាបាលរបស់រាជវង្សពីរឿងកំប្លែងដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Leonid Gaidai "Ivan Vasilyevich ផ្លាស់ប្តូរវិជ្ជាជីវៈរបស់គាត់" - "ពងត្រីក្រហមពងត្រីខ្មៅ caviar eggplant ក្រៅប្រទេស" ។ ប៉ុន្តែមេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដឹងថាមិនត្រឹមតែត្រីនិងបន្លែទេដែលអាចប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះប៉ុន្តែក៏មានផ្សិតផងដែរ។

ចានផ្សិតគឺគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់ហើយតែងតែត្រូវបានស្វាគមន៍នៅលើតុ។ ប៉ុន្តែវាជាការងាយស្រួលបំផុតក្នុងការបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបជាមួយ caviar ផ្សិតដែលនឹងត្រូវបានរៀបចំជាមុនរួចហើយ។ ការរៀបចំនេះជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ សម្រាប់ការអភិរក្ស អ្នកអាចប្រើផ្សិតព្រៃដែលអាចបរិភោគបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាមិនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យលាយផ្សិតប្រភេទផ្សេងៗគ្នាទេ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាជម្រើសនៃរូបមន្តសម្រាប់ caviar ផ្សិតសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។

caviar ឆ្ងាញ់ពីផ្សិតឆ្អិនសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

នៅក្នុងរូបមន្តដែលបានស្នើឡើងនៅក្នុងរូបថតអ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងឆ្អិនផ្សិតជាមុន។ ការងារសំខាន់ត្រូវទុកឱ្យ multicooker ។ ការចម្អិននៅក្នុងវានឹងត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយមិនមានការរំខានណាមួយឡើយ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវបើករបៀបត្រឹមត្រូវ កំណត់កម្មវិធីកំណត់ម៉ោង ហើយរង់ចាំលទ្ធផលដែលឆ្ងាញ់។ caviar ផ្សិតនេះនឹងក្លាយជាការព្យាបាលដ៏ល្អសម្រាប់ភ្ញៀវ និងសមាជិកគ្រួសារ។

សញ្ញារបស់អ្នក៖

ពេលចម្អិនអាហារ:១ ម៉ោង ២៥ នាទី។

បរិមាណ៖ ៤ ដង

គ្រឿងផ្សំ

ផ្សិតឆ្អិន: 3.5-4 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង: 300 ក្រាម។
ការ៉ុត៖ ៣០០ ក្រាម។
អំបិល៖ 1.5 tbsp ។ លីត្រ
ម្រេចដី (ក្រហមឬខ្មៅ)៖ 10 ក្រាម។
ប្រេងរុក្ខជាតិ:សម្រាប់ sauteing
ទឹកខ្មេះ 9%: 10 ក្រាម។

ការណែនាំធ្វើម្ហូប

ផ្សិតព្រៃដែលបានជ្រើសរើស និងលាងគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

ជាធម្មតាការចម្អិនផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទី។ វាចាំបាច់ក្នុងការផ្លាស់ប្តូរទឹកម្តងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ដាក់ផ្សិតឆ្អិនក្នុងចានងាយស្រួលមួយ។ ទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់បន្តិច។

ច្របាច់ផ្សិត។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយផ្ទះបាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងយឺត ៗ ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវទុកបំណែកទាំងមូលនៃផ្សិតនៅក្នុងម៉ាស់។

យកបន្លែ - ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់ជាចំណិតៗ ហើយកិនឫសការ៉ុតនៅលើក្រឡក្រៀម។ នៅក្នុងចាន multicooker ចៀនគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងប្រេង។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទី។

ដាក់ផ្សិតចំបើងចូលក្នុងចានច្រើន។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចភ្លាមៗ។

ចំអិនក្នុងរបៀប "ចម្អិនអាហារ" រយៈពេល 30 នាទី។ គំរបនៃ multicooker ត្រូវការបើកដើម្បីចាក់ទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុងចាន ប៉ុន្តែធ្វើដូចនេះនៅចុងបញ្ចប់ តាមព្យញ្ជនៈពីរបីនាទីមុនពេលបញ្ចប់ដំណើរការ។ ចំអិនរហូតដល់ចប់។

មាប់មគពាងហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។

បំពេញធុងមាប់មគជាមួយ caviar ។

វីសនៅលើគម្រប។

caviar ផ្សិតពីផ្សិតទឹកឃ្មុំ

ផ្សិតព្រៃណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំ caviar - boletus និង boletus, boletus និង boletus ។ ប៉ុន្តែកន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងដំបូងត្រូវបានកាន់កាប់ដោយ caviar ផ្សិតទឹកឃ្មុំ - វាមានរសជាតិផ្សិតដែលបញ្ចេញសម្លេងហើយល្អសម្រាប់ការរៀបចំ។ ក្នុងរដូវរងារ វាជាការបំពេញដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ pies និង tartlets, pancakes ឬ sandwiches ក្តៅៗ ឬអ្នកអាចញ៉ាំវាដូចនោះជាមួយនឹងស្លាបព្រាធំមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិតទឹកឃ្មុំស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 0,3 គីឡូក្រាម។
ការ៉ុតស្រស់ - 0,3 គីឡូក្រាម។
ម្រេចកណ្ដឹង - 0,3 គីឡូក្រាម។
ស្លឹក Bay, គ្រឿងទេស, អំបិល, ប្រេងបន្លែ។
ទឹកខ្មេះ - 1 tsp ។ 9% (សម្រាប់ធុងនីមួយៗ 0.5 លីត្រ) ។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖

ផ្សិតទឹកឃ្មុំនៃទំហំណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំនេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើទម្រង់ធំ និងអាក្រក់ ចាប់តាំងពីបន្ទាប់ពីកិនទំហំ និងភាពស្រស់ស្អាតខាងក្រៅលែងសំខាន់។
ត្រាំផ្សិតក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចលាងសម្អាត និងតម្រៀបពួកវាបានដោយសុវត្ថិភាព។ លាងជម្រះក្នុងទឹកមួយចំនួនទៀត។
ដំណាក់កាលទីពីរគឺការចម្អិនផ្សិតដែលត្រូវធ្វើក្នុងទឹកច្រើនល្មមជាមួយស្លឹក Bay គ្រឿងទេស និងអំបិល (បន្តិច)។
ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងចម្អិនអ្នកត្រូវចំអិនបន្លែ។ លាបហើយលាងទឹកខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងម្ទេស។ កិនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងធុងផ្សេងៗគ្នា។ កិនម្រេចកណ្ដឹងឱ្យល្អិត។
ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែម្តងមួយខ្ទឹមជាមុនសិន បន្ទាប់មកដាក់ការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះដូចគ្នា បន្ទាប់មកម្រេច។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិច។
បង្ហូរផ្សិតនៅក្នុង colander និងត្រជាក់បន្តិច។ ត្រជាក់បន្លែផងដែរ។ ឆ្លងកាត់ទាំងផ្សិត និងបន្លែតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (ក្រឡាចត្រង្គដែលមានរន្ធតូចៗ)។
ដាំពងត្រីលើកំដៅទាបរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។
ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងចំហុយ អ្នកត្រូវរៀបចំធុង និងគម្រប - មាប់មគវា។
ខ្ចប់ caviar ក្តៅពីផ្សិតទឹកឃ្មុំចូលទៅក្នុងធុងបន្ថែមទឹកខ្មះទៅគ្នានៅលើកំពូល។ បិទវាឱ្យលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយលាក់វានៅក្រោមភួយក្រាស់។ ការក្រៀវបន្ថែមត្រូវបានលើកទឹកចិត្ត។

ក្នុងរដូវរងារគ្រួសារទាំងមូលនឹងរីករាយជាមួយល្ងាចផ្សិត!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន caviar ពីផ្សិត porcini

ជួនកាល "ការបរបាញ់ស្ងាត់" សម្រាប់ផ្សិត boletus មានលទ្ធផលមិនគួរឱ្យជឿ ហើយមានផ្សិតជាច្រើនដែលប្រមូលបាន ដែលសំណួរនៃដំណើរការរបស់វាកើតឡើង។ caviar ផ្សិតគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតមួយដើម្បីរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ ជាពិសេសនៅពេលដែលផ្សិតមានទំហំធំពេក។ ប្រសិនបើមិនមានផ្សិតច្រើនពេកដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការ canning នោះអ្នកអាចរៀបចំ caviar សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិត boletus - 1 គីឡូក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 4 ភី។ (ទំហំមធ្យម)។
ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤ ។
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - 50 មីលីលីត្រ។
ប៊ឺ - 2 tbsp ។ លីត្រ
អំបិល, គ្រឿងទេស។

ក្បួនដោះស្រាយនៃសកម្មភាព:

តម្រៀបតាមផ្សិតជ្រើសរើសអ្នកដែលនឹងត្រូវប្រើសម្រាប់ caviar ។ លាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយផ្លាស់ប្តូរទឹកច្រើនដង។
Pour នៅក្នុងទឹកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។ ដំណើរការនេះនឹងជួយកម្ចាត់ខ្សាច់ និងកំទេចកំទីដែលនៅសល់។
កាត់ផ្សិត (អាចជាបំណែកធំ) ។ Fry នៅក្នុងល្បាយនៃបន្លែនិង butter សម្រាប់ 20 នាទី។
ការយកស្បែកពីប៉េងប៉ោះចេញគឺងាយស្រួលដោយធ្វើការកាត់រាងជាឈើឆ្កាង ហើយចាក់ទឹកពុះពីលើវា។
ហុចប៉េងប៉ោះ និងផ្សិត porcini ត្រជាក់បន្តិចតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
ត្រឡប់ caviar ផ្សិតទៅខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។
ក្នុងអំឡុងពេលនៃដំណើរការ stewing បន្ថែមអំបិល, គ្រឿងទេស, ខ្ទឹម c hopped ល្អ។

បម្រើឱ្យត្រជាក់ ប្រសិនបើជាការពិត អ្នកអាចការពារវាពីសមាជិកគ្រួសារដែលកំពុងអង្គុយនៅជុំវិញតុរួចជាមួយស្លាបព្រា និងចំណិតនំបុ័ងខ្មៅ មុនពេលវាត្រជាក់។

រូបមន្តសម្រាប់ caviar ផ្សិតពី boletus

ប្រសិនបើអ្នករើសផ្សិតមានសំណាង ហើយរកឃើញការឈូសឆាយជាមួយផ្សិត boletus អ្នកអាចប្រាកដថាគាត់នឹងប្រមូលផលល្អ។ ផ្សិតទាំងនេះដុះជាមួយគ្នាក្នុងគ្រួសារធំ ហើយល្អសម្រាប់ការរើសពងត្រី និងធ្វើម្ហូប។ សម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង boletus គួរតែតូចនិងស្រស់ស្អាតណាស់; សម្រាប់ caviar ផ្សិត, ធំ, ខូច, ទាបជាងស្តង់ដារគឺសមរម្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៊ឺ - 1 គីឡូក្រាម។
អំបិល - 1.5 tsp ។
ស្ករ - 1 tsp ។
ខ្ទឹមបារាំង - 0,8 គីឡូក្រាម។
Laurel, cloves - 2 PCs ។
ម្រេចខ្មៅ - ½ tsp ។
ខ្ទឹម - ៨ កំពឹស។
ប្រេងរុក្ខជាតិ។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖

ដំណាក់កាលទីមួយ មិនសូវសប្បាយចិត្តនោះទេ គឺការផ្គុំឡើងវិញ និងការសម្អាត។ អ្នកត្រូវយកស្បែកដែលរអិល និងស្អិតចេញពី oiler នីមួយៗ។ បន្ទាប់មក caviar ផ្សិតនឹងមានពន្លឺខ្លាំងណាស់និង appetizing ។
រួចលាងផ្សិតឱ្យឆ្អិន ហើយលើកដំបូងយកទៅស្ងោរលាងទឹកឱ្យស្អាតម្ដងទៀត។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក អំបិលបន្តិច ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
ដាក់ក្នុង colander ម្តងទៀតហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកកិនប៊ឺដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
បង្វិលខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងធុងដាច់ដោយឡែក។ ផ្ញើសម្រាប់ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។
បន្ទាប់ពីពណ៌មាសលេចឡើងបន្ថែម boletus រមួល។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៦០ នាទី។
បន្ថែមស្ករ, ម្រេច, ច្រកដាក់ខ្ទឹមស, និងខ្ទឹមសច្របាច់តាមសារពត៌មាន។
ដាក់ caviar នៅក្នុងធុងកញ្ចក់ហើយបិទយ៉ាងតឹង។

ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រាំមួយខែ។ យើងប្រាកដក្នុងចិត្តថា គ្រួសារនឹងចូលចិត្ត butter caviar ខ្លាំងណាស់ ដែលពាងនឹងមិនមានរយៈពេលលើសពីមួយភាគបួននោះទេ។

caviar ផ្សិតពី chanterelles

ផ្សិតប្រភេទមួយផ្សេងទៀតស្ទើរតែតែងតែបង្កើតផលដ៏សម្បូរបែប - chanterelles ។ សម្រស់សក់ក្រហមក៏រីកដុះដាលជាក្រុម ស្វាគមន៍អ្នកដែលចូលចិត្តបរបាញ់ស្ងាត់។ ពងត្រី Chanterelle គឺល្អក្នុងវិធីជាច្រើនមិនតិចបំផុតដែលជាសោភ័ណភាព។ ក្នុងរដូវរងារ ធុងថ្លាដែលមានពងត្រីពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺគឺជាការស្វាគមន៍បន្តិចបន្តួចពីរដូវក្តៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះពណ៌មាស។

គ្រឿងផ្សំ៖

Chanterelles - 1 គីឡូក្រាម។
ការ៉ុត - ០,៣ គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 0,3 គីឡូក្រាម។
ប្រេងបន្លែ - 100-150 មីលីលីត្រ។
អំបិល - 1 tsp ។
Allspice - 0.5 tsp ។
ទឹកខ្មេះ - 1 tbsp ។ លីត្រ (9%)។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖

ដំណាក់កាលទី 1 គឺជាប្រពៃណី ចន្ទ្រាត្រូវការតម្រៀបចេញ ហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះផ្សិតទាំងនេះពិតជាចូលចិត្តតោងម្ជុលស្រល់ និងកំទេចកំទីព្រៃឈើផ្សេងទៀត។ ប្រើកាំបិតដើម្បីសម្អាតខ្សាច់ពីជើង កាត់វាបើចាំបាច់។ លាងជម្រះផ្សិត ហើយម្តងទៀតចូលទៅជិតដំណើរការនេះដោយការថែទាំទាំងអស់។
បន្ទាប់មកជម្រើសពីរសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍព្រឹត្តិការណ៍ត្រូវបានស្នើឡើង៖ ទីមួយគឺត្រូវដាំផ្សិត ហើយកិនវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ទីពីរគឺត្រូវបញ្ជូនវាទៅម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឆៅ ជៀសវាងដំណើរការចម្អិនអាហារ។
ផ្ទេរ chanterelles រមួលទៅខ្ទះឬខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៦០ នាទី។
ខណៈពេលដែល chanterelles កំពុង stewing អ្នកត្រូវរៀបចំបន្លែ។ វិធីសាស្រ្តក៏ជាប្រពៃណីផងដែរ - ស្អាតលាងជមែះ។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, ច្របាច់ការ៉ុត។ ចៀនក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
ផ្សំ chanterelles និងបន្លែ។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទីទៀត។ ចាក់ក្នុង 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ បិទភ្លាមៗ ហើយខ្ចប់ក្នុងធុងមាប់មគ។

អ្នកអាចទុក chanterelles ឱ្យត្រជាក់ ហើយបម្រើអាហារពេលល្ងាច គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងរីករាយ។

caviar ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងខ្ទឹមស

ផ្សិត caviar គឺជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលចូលចិត្តបំផុត ល្អជាមួយបន្លែ និងសាច់ផ្សេងៗ។ នេះគឺជាការបំពេញដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់នំផេនខេនស្តើង និងនំដែលធ្វើពីម្សៅដំបែ។ ប៉ុន្តែ caviar ខ្លួនវាផ្ទាល់អាចមានភាពស្លូតបូត សូម្បីតែគ្រឿងទេសក៏មិនអាចរក្សាទុកវាបានដែរ ដូច្នេះហើយស្ត្រីមេផ្ទះបានបង្កើតគំនិតនៃការចម្អិនវាជាមួយការ៉ុត ដែលជួយកែលម្អពណ៌នៃម្ហូប ជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមដែលផ្តល់នូវក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិតព្រៃ (boletus, boletus ឬ chanterelle) - 0,5 គីឡូក្រាម។
ការ៉ុត - ១-២ ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។
ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤ ។
អំបិលគ្រឿងទេស។
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖

អ្នកនឹងត្រូវចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបដោយតម្រៀបនិងលាងផ្សិត។ លាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ យកកំទេចកំទីព្រៃ ស្លឹកស្មៅ ស្រល់ ឬម្ជុលដើមណូអែល។
ផ្សិត Porcini ឬ chanterelles អាចត្រូវបានផ្ញើភ្លាមៗទៅខ្ទះចៀនដែលប្រេងបន្លែត្រូវបានកំដៅ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យឆ្អិនផ្សិតផ្សេងទៀត (20 នាទី) ។ Fry ផ្សិតសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
នៅក្នុងខ្ទះ frying ដាច់ដោយឡែកមួយ sau onions chopped សម្រាប់ 15 នាទី។
នៅក្នុងទីបី - ចៀនការ៉ុតដែលអ្នកបានដឹងគុណពីមុន។
ដាក់ផ្សិតចៀន បន្លែស្រស់ ខ្ទឹមស្រស់ បកសំបក រួចកាត់តាមសារពត៌មាន ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ថែមអំបិល បន្ថែមគ្រឿងទេសដូចជា paprika និង allspice ហើយដាំឱ្យពុះ 5-10 នាទីទៀត។

អ្នកភ្លក់នឹងមិនអាចនិយាយភ្លាមៗថាអ្វីដែលល្អជាង - រសជាតិឬក្លិន។

caviar ផ្សិតជាមួយប៉េងប៉ោះ - រូបមន្តហ៊ានណាស់។

បន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ផ្សិត caviar ល្អជាមួយការ៉ុត និងប៉េងប៉ោះ បន្លែទាំងនេះផ្តល់ឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នូវពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ caviar ផ្សិតជាមួយប៉េងប៉ោះគឺល្អក្នុងរដូវរងារជាពិសេសនៅកន្លែងត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិត (boletus ឬ boletus ផ្សិតទឹកឃ្មុំឬ chanterelles) - 2 គីឡូក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម (ឬច្រើនជាងនេះរហូតដល់ 1 គីឡូក្រាម) ។
ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ទឹកខ្មេះ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖

នៅពេលចាប់ផ្តើមនៃការរៀបចំអ្នកត្រូវសម្អាតផ្សិតពីកំទេចកំទីហើយយកស្បែករអិលចេញពីប៊ឺ។
ដាំឱ្យពុះ ១៥-២០ នាទី។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ។
វាងាយស្រួលក្នុងការយកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះដោយចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនយកចេញទេបំណែកនៃស្បែកនឹងមានអារម្មណ៍នៅក្នុងម្ហូបចុងក្រោយ។
កិនប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់។
ផ្ញើទៅ caviar ផ្សិត។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១-១,៥ ម៉ោង។
ចាក់ទឹកខ្មេះ។ បន្តការវេចខ្ចប់ទៅក្នុងធុងមាប់មគ។

ទុកនៅក្រោមភួយក្តៅឬកម្រាលសម្រាប់មួយថ្ងៃទៀត។

របៀបចំអិន caviar ពីផ្សិតកក

ពេលខ្លះការប្រមូលផលផ្សិតគឺធំណាស់ ដែលធ្វើឲ្យអ្នកលែងមានកម្លាំងក្នុងការរៀបចំណាមួយបន្ទាប់ពីការតម្រៀប និងលាង។ បន្ទាប់មក ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនគ្រាន់តែស្ងោរផ្សិត ហើយបន្ទាប់មកបង្កក។ ពីផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចបែបនេះអ្នកមិនត្រឹមតែអាចចំអិនស៊ុបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរៀបចំ caviar ផ្សិតឆ្ងាញ់ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិត (ណាមួយ) ទឹកកក - 0,3 គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
អំបិល គ្រឿងទេស ឱសថ។
ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ក្រែមជូរ - ១៥០ ក្រាម។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖

រលាយផ្សិតដោយដាក់វានៅក្នុង colander ព្រោះវានឹងនៅតែមានរាវច្រើន។
លាបខ្ទឹមបារាំង, ចៀន, ប្រើខ្ទះចៀនជ្រៅជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
ច្របាច់ផ្សិតឱ្យម៉ត់ រួចបន្ថែមវាទៅខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនរហូតដល់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់លេចឡើង។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវចាក់ក្រែមជូរហើយទុកចោល៥នាទីទៀត។

ពងត្រីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចមានរសជាតិភ្លឺ ភាពស្ថិតស្ថេររីករាយ (អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានបំណែកនៃផ្សិត) និងសមរម្យសម្រាប់ tartlets និងនំសាំងវិចក្តៅ។

រូបមន្តផ្សិត caviar ស្ងួត

ប្រសិនបើព្រៃឈើត្រូវបានប្រទានពរជាមួយនឹងការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែបហើយ dacha មានចង្ក្រានឬម៉ាស៊ីនសម្ងួតបន្លែអគ្គិសនីនោះដំណើរការនៃការកែច្នៃផ្សិតប្រែទៅជារីករាយ។ ផ្សិតស្ងួត ទីមួយរក្សាបាននូវរសជាតិរបស់វា ទីពីរវាមានក្លិនក្រអូបជាង ហើយទីបីពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ។ ហើយដោយវិធីនេះពួកគេបង្កើត caviar ផ្សិតល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិតស្ងួត (តាមឧត្ដមគតិ boletus) - 350 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ក្បាល (អាស្រ័យលើទំហំ) ។
ម្រេចក្តៅ (ដី), អំបិល។
ប្រេងរុក្ខជាតិ។

ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖

ដំណាក់កាលត្រៀមនឹងចំណាយពេលច្រើនបំផុត។ ផ្សិតស្ងួតត្រូវត្រលប់ទៅស្ទើរតែ "រូបរាងដើម" របស់ពួកគេ; ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវបំពេញវាដោយទឹកហើយទុករយៈពេល 3 ម៉ោង។
បន្ទាប់មកប្តូរទឹកហើយដាំផ្សិតរហូតដល់ឆ្អិនទាំងស្រុង។
បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវច្របាច់ផ្សិត៖ ជម្រើសមួយគឺកាត់វាដោយកាំបិតឱ្យល្អិតល្អន់តាមដែលអាចធ្វើបាន ជម្រើសទីពីរគឺម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (ម៉ាស៊ីនលាយ)។
លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំង។ ច្របាច់ឱ្យល្អិតហើយចៀនក្នុងប្រេង។
ផ្សំជាមួយគ្នានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។

caviar នេះគឺល្អសម្រាប់ការបំពេញ pies និងសម្រាប់អាហារសម្រន់ ប្រសិនបើអ្នករាលដាលវានៅលើ tartlets ឬនំកែកឃឺ។

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានគឺសមរម្យសម្រាប់ផ្សិត caviar ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ធំពេក និងមិនសូវស្រស់ស្អាត ជាទូទៅគំរូដែលមិនសូវស្តង់ដារត្រូវបានដំណើរការតាមរបៀបនេះ។

អ្នកអាចធ្វើ caviar ពីផ្សិតស្រស់ ស្ងួត ឬកក។

Boletus ឬ chanterelles មិនតម្រូវឱ្យមានការឆ្អិនបឋមទេពួកគេអាចចៀនភ្លាមៗ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាំឱ្យពុះផ្សិតផ្សេងទៀតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនជាលើកដំបូង, ប៉ះពាល់ផ្សិតបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀតនិងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

នៅក្នុង caviar អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត និងម្ទេសទៅផ្សិត។ ហើយត្រូវប្រាកដថាពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងទេស!

យើងទន្ទឹងរង់ចាំមតិយោបល់ និងការវាយតម្លៃរបស់អ្នក - វាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ពួកយើង!

មនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់ squash និង eggplant caviar ។ វាប្រែថាម្ហូបនេះក៏អាចត្រូវបានធ្វើពីផ្សិតផងដែរ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសធ្វើពីប៊ឺ។ តោះព្យាយាមចំអិនវា។

Caviar ក៏អាចធ្វើពីផ្សិតផងដែរ។

ផ្សិតជាអាហារធ្ងន់សម្រាប់ក្រពះ។ ក្នុងចំណោមភាពសម្បូរបែបនៃផ្សិតវាគឺជា boletus ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពងាយស្រួលនៃការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនរបស់វា។ ហើយប្រសិនបើម្ហូបត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ caviar វាអាចត្រូវបានបរិភោគសូម្បីតែដោយអ្នកដែលផ្សិតត្រូវបាន contraindicated ជាធម្មតា។ ការរៀបចំ caviar ផ្សិតគឺជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញមួយប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។

ការបន្ថែមម្រេច និងខ្ទឹមសទៅក្នុងផ្សិតផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះនូវរសជាតិហឹរ។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគភ្លាមៗហើយអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អសម្រាប់រដូវរងារបន្ទាប់មកគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងពាង។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ប៊ឺ 750 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យមមួយគូ;
ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម ប៉ុន្តែអាចធ្វើទៅបានច្រើន;
ប្រេងបន្លែ 90 ក្រាម;
មួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងស្ករ;
pinch នៃម្រេចខ្មៅដីមួយ;
មើមផ្កាក្លាំពូ ១ ស្លឹក Bay និងសណ្តែកបណ្តុះក្នុងពាងនីមួយៗ។

ផ្សិតដែលបកចេញ ហើយមិនត្រឹមតែយកចិញ្ចៀនដែលមានភ្នាសចេញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ត្រូវយកស្បែកគ្របគម្របចេញដែរ ត្រូវបានលាងសម្អាតក្នុងទឹកជាច្រើន ហើយបន្ទាប់មកទៀតនៅក្រោមម៉ាស៊ីន។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចប្រហែល ២០ នាទី។ ច្របាច់ឱ្យល្អហើយកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ជ្រើសរើសក្រឡាចត្រង្គល្អ។ ខ្ទឹមបារាំងក៏ត្រូវកាត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ផងដែរ។ ចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងរហូតដល់រាវហួត បន្ថែមផ្សិតដែលរមូររួចដាក់ក្រោមគម្របរយៈពេល ៤០ នាទីទៀត។ រដូវជាមួយស្ករ ម្រេច និងខ្ទឹមក្រហម អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។ ម្ហូបរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។ ដើម្បីរីករាយជាមួយវាគ្រប់រដូវរងាដាក់វាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិននៅក្នុងចានមាប់មគជាមួយគ្រឿងទេសនៅលើបាត។ ទុកពាងបិទជិតនៅកន្លែងត្រជាក់។

សម្រាប់ការផ្ទុកអាហារកំប៉ុងបានល្អប្រសើរ វាជាការល្អក្នុងការបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅពួកគេក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងបរិយាកាសដែលមានជាតិអាស៊ីត លទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ botulism គឺតិចជាងច្រើន។

caviar butter គ្រឿងទេសជាមួយម្រេចនិងខ្ទឹម

Caviar ជាមួយទឹកខ្មះនិងឱសថ

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិត 2 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមស ១២ ខ្ទឹម;
ប្រេងបន្លែ 200 ក្រាម;
12 ខ្ទឹមបារាំង;
ទឹកខ្មេះ 60 មីលីលីត្រ;
2 បាច់នៃ parsley និងស្លឹក dill ។

បំពងខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសដោយបន្ថែមប្រេងចូលក្នុងខ្ទះរយៈពេល ១០ នាទី។ រំពុះផ្សិតលាបរហូតដល់ទន់។ វាងាយស្រួលក្នុងការកំណត់: ផ្សិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនឹងតាំងទីលំនៅទៅបាត។ កិនពួកវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ រដូវជាមួយអំបិលនិងទឹកខ្មះ។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។ បន្ថែមឱសថដែលហាន់រួចច្របល់ចូលគ្នាលើភ្លើងតិចៗ។ ខ្ចប់ចូលក្នុងពាងមាប់មគ បិទជិត ហើយទុកក្នុងទីត្រជាក់។

បន្ថែមពីលើការប្រើប្រាស់បែបប្រពៃណី ពងត្រីនេះអាចជាការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់នំភីង។

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងម្រេចផ្អែមទៅប៊ឺ អ្នកនឹងទទួលបានប្រភេទនៃសាឡាត់ដែលមានរសជាតិផ្សិត ប៉ុន្តែជាមួយនឹងភាពស៊ីសង្វាក់នៃ caviar ។

Caviar ជាមួយទឹកខ្មះនិងឱសថ

caviar ប៊ឺជាមួយខ្ទឹមសនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

វាល្អណាស់ទាំងការរៀបចំរដូវរងា និងជាម្ហូបសម្រាប់ទទួលទានភ្លាមៗ។

ផលិតផល៖

boletus - 1 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំងមួយគូ;
ម្ទេសផ្អែមធំក្នុងបរិមាណ ៣ ភី។ ;
ចំនួនដូចគ្នានៃ tablespoons នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក្រាស់;
6 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
ក្បាលខ្ទឹមធំ;
សិល្បៈ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
បរិមាណស្ករដូចគ្នា;
bunch នៃ dill មួយ;
ប្រេងរុក្ខជាតិ;
ម្រេចខ្មៅដីកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ដាំផ្សិតលាងជម្រះ និងលាបក្នុងទឹកជាមួយអំបិលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ច្របល់ឱ្យបានល្អហើយកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ក្រឡាចត្រង្គរបស់វាគួរតែមានរន្ធតូចៗ។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសផ្អែម និងខ្ទឹមស។ ចៀនល្បាយបន្លែលើកំដៅទាបរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងជាមួយនឹងការបន្ថែមប្រេងបន្ថែមផ្សិតទៅវាលាយហើយបន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទីទៀត។ ឆាម្ហូបជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ ស្ករ អំបិល និងម្រេច។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ caviar សម្រាប់បម្រើអ្នកអាចបិទកំដៅហើយប្រោះវាជាមួយ dill ។ សម្រាប់ការរៀបចំរដូវរងា អ្នកនឹងត្រូវចំហុយវាជាមួយ dill រយៈពេល 10 នាទីទៀត ខ្ចប់វាភ្លាមៗក្នុងធុងក្រៀវ រមៀលវាឡើង ហើយដាក់ពាងសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបនេះជាមួយការ៉ុត និងប៉េងប៉ោះ។ វានឹងមើលទៅឆើតឆាយណាស់នៅលើតុ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ caviar ផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារ (វីដេអូ)

បន្លែសម្រាប់វាត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតឆ្អិនរួចហើយ;
4 ខ្ទឹមបារាំងធំនិងបរិមាណដូចគ្នានៃការ៉ុត;
ប៉េងប៉ោះ 500 ក្រាម;
2 ក្បាលធំនៃខ្ទឹមស;
6 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
មួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ។ ស្លាបព្រាអំបិល។

វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង, កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។ ចៀនបន្លែរយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចម្អិនជាមួយគ្នារយៈពេល 5 នាទី។ កិនផ្សិតឆ្អិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយចៀនដោយឡែកពីគ្នារយៈពេល 20 នាទី។ យើងផ្សំវាជាមួយនឹងល្បាយបន្លែហើយដាំឱ្យពុះចូលគ្នាក្នុងបរិមាណដូចគ្នា។ រដូវជាមួយអំបិលនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីចំហុយពីរបីនាទី យើងខ្ចប់វាចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ រមៀលវាឡើង ហើយរុំវា។

ប្រសិនបើម្ហូបកំពុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបន្ថែមខ្ទឹមស caviar មិនចាំបាច់ត្រូវបាន stewed ទៀតទេ។

caviar ផ្សិតជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ caviar ផ្សិតឆ្ងាញ់ពី boletus

ក្លិនក្រអូបដ៏រីករាយ និងរសជាតិសម្បូរបែប គឺជាសញ្ញាសម្គាល់នៃចានទាំងអស់ដែលរៀបចំពីផ្សិត។ caviar ផ្សិតគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើនៅតុណាមួយជាអាហារសម្រន់ ឬអ្នកអាចធ្វើនំសាំងវិចដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំជាមួយវា។

caviar boletus បុរាណ

វាមិនសមស្របសម្រាប់ការរៀបចំទេប៉ុន្តែវានឹងត្រឹមត្រូវសម្រាប់តុជាពិសេសប្រសិនបើបម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិន។

ផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

ផ្សិត 500 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំងមួយគូ;
bunch នៃ onions ពណ៌បៃតងមួយ;
2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour;
ប្រេងបន្លែ 70 ក្រាមអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៊ឺ។

យកផ្សិតដែលបកសំបកចេញ លាងជម្រះ និងកាត់ឱ្យល្អិតជាមួយការបន្ថែមប្រេងខ្លះ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អិត ចៀនក្នុងប្រេងដែលនៅសល់រហូតដល់វាប្រែពណ៌មាស បន្ថែមក្រែមជូរ និងកំដៅរយៈពេលពីរបីនាទី។ ហុចខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិតតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ត្រជាក់ម្ហូប, លាយជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped និងបម្រើ។

អ្នកអាចបង្កើត caviar ប៊ឺដោយគ្មានក្រែមជូរជាមួយនឹងការបន្ថែមការ៉ុតនិងម្រេចក្រហមដី។ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាការរៀបចំដ៏ល្អសម្រាប់រដូវរងារ។

caviar ផ្សិតពី boletus (វីដេអូ)

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិតស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
ការ៉ុតមួយនិងខ្ទឹមបារាំងមួយ;
ប្រេងបន្លែ 250 មីលីលីត្រ;
ម្រេចក្រហមដី ស្លឹក Bay, អំបិល, coriander ប្រសិនបើចង់បាន។

ហាន់ការ៉ុត ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ រួចចៀនជាមួយប្រេងឆា ទុកចោល ៥-៧ នាទី បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត ហើយចៀនជាមួយគ្នា ១៥ នាទីទៀត។ ស្ងោរប្រទាលកន្ទុយក្រពើក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ១០ នាទីសំពាធ និងកិនដោយម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ យើងជ្រើសរើសក្រឡាចត្រង្គធំ។ បន្ថែមវាទៅបន្លែហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ នៅពេលដែលម្ហូបជិតរួចរាល់ បន្ថែមស្លឹក Bay ដែលយើងយកចេញបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ រដូវពងត្រីជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិល ហើយខ្ចប់វាក្នុងធុងក្រៀវ។ ទុកពាងបិទជិតនៅកន្លែងត្រជាក់។

ការបន្ថែមឱសថ Provençal និង mustard ផ្តល់ឱ្យ caviar ផ្សិតធម្មតានូវរសជាតិឆ្ងាញ់។ ការរៀបចំនេះនឹងជាការបន្លិចសូម្បីតែនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

Caviar ជាមួយម្រេចដីក្រហម

caviar គ្រឿងទេស

ស្នាដៃនេះនឹងត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវបន្ថែមដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អក្នុងរដូវរងារ។

ដើម្បីរៀបចំ caviar ហឹរអ្នកនឹងត្រូវការ:

ប៊ឺស្រស់ - 2 គីឡូក្រាម;
ប្រេងគ្មានខ្លាញ់ - 100 ក្រាម;
ម្សៅ mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
ទឹកខ្មេះ 9% - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
pinch នៃឱសថ Provençal;
ម្រេចខ្មៅដី - ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

លាងជម្រះផ្សិត ចំអិនរហូតដល់ទន់ កាត់ និងចៀនជាមួយប្រេងឆារយៈពេល ១០នាទី។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយផ្សិតរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ កិនល្បាយនេះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ 2 ដងរហូតដល់វាប្រែជាសុទ្ធ។ យើងរំលាយម្សៅ mustard នៅក្នុងទឹកខ្មេះ បន្ថែមវាទៅ caviar រួមជាមួយនឹងខ្ទឹមកំទេច ម្រេច អំបិល និងឱសថ Provençal ។ កំដៅល្បាយដែលលាយល្អបន្តិចហើយចែកវាទៅក្នុងធុងកន្លះលីត្រ។ ពាងនិងកំដៅពួកវាក្នុងទឹកងូតទឹករយៈពេលមួយម៉ោងដោយទឹកស្ទើរតែឆ្អិន។ ទុកពាងបិទជិតនៅកន្លែងត្រជាក់។

ប្រសិនបើអ្នកមាន boletus កកនៅក្នុងទូទឹកកក អ្នកអាចធ្វើ caviar ឆ្ងាញ់ណាស់ពីវា។

caviar គ្រឿងទេស

រូបមន្តសម្រាប់ caviar ផ្សិតទឹកកកឆ្ងាញ់

ផ្សិតសម្រាប់ម្ហូបនេះដំបូងត្រូវតែត្រូវបាន thawed ។ ពួកគេញ៉ាំពងត្រីនេះភ្លាមៗ នៅពេលដែលវាត្រជាក់បន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅលើនំកែកឃឺហើយតុបតែងវាជាមួយបៃតងនោះវានឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតប្រាកដនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិតទឹកកក - 300 ក្រាម;
អំពូល;
Cream sour ក្រាស់ - 150 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែឬប៊ឺ - ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា។

ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បំពងខ្ទឹមសជាមួយការបន្ថែមប្រេងរហូតដល់ទន់។ ចម្អិនផ្សិតដែលរលាយអស់រយៈពេល 30 នាទី។ កាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ បន្ទាប់ពីច្របាច់រួច។ Fry រហូតដល់រាវហួត, លាយជាមួយ onions និង Cream sour ។ ម្រេច អំបិល និងដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥នាទី។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ។

ការបន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមសនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិថ្មីទាំងស្រុងនៃ caviar boletus ។

caviar ផ្សិតទឹកកក

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ caviar ផ្សិតពីផ្សិតឆ្អិនជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម

អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបនេះសម្រាប់រដូវរងារ ឬអ្នកអាចបម្រើវាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។ គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិតឆ្អិន - 500 ក្រាម;
ការ៉ុតមួយនិងខ្ទឹមបារាំងមួយ;
ប៉េងប៉ោះមួយ;
clove នៃខ្ទឹមស;
ប្រេងរុក្ខជាតិ។

ចៀនការ៉ុតដែលហាន់ជាចំណិតស្តើងៗក្នុងប្រេងបន្លែ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ លាបប៉េងប៉ោះ កាត់វា ហើយបន្ថែមវាទៅបន្លែ។ រដូវជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងគ្រឿងទេស បន្ថែមផ្សិតដែលហាន់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយឱសថ។

អ្នកអាចធ្វើ caviar ពីផ្សិត បន្លែ និងអង្ករ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេញ៉ាំក្តៅជាមួយដំឡូងឆ្អិន។

របៀបចំអិន caviar chanterelle (វីដេអូ)

ចម្អិន caviar ផ្សិតពី boletus ជាមួយបន្លែនិងអង្ករ

សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ;

ផ្សិត - 0,5 គីឡូក្រាម;
ម្ទេសផ្អែមធំ ៣;
អំពូល;
ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម;
អង្ករឆ្អិនរួចហើយ - 200 ក្រាម;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ប្រេងបន្លែ - 40 ក្រាម។

រំពុះផ្សិតរហូតដល់ដេញថ្លៃ, បង្ហូរ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗរយៈពេល ៥-៧ នាទី បន្ថែមម្រេចហាន់ល្អិតៗ ហើយបន្ទាប់ពី ៥ នាទីបក និងប៉េងប៉ោះហាន់រួចដាំឱ្យពុះរហូតបន្លែរួចរាល់។ កិនផ្សិត អង្ករ និងល្បាយបន្លែតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អំបិល, ម្រេចនិងបម្រើជាមួយនំបុ័ងពណ៌ស។

ចានផ្សិតត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ស៊ុបជាច្រើនមុខ ផ្សិតចំហុយ និងចៀន បានក្លាយជាស៊ាំជាយូរមកហើយ។ caviar ផ្សិតដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដើមនឹងបើកការយល់ដឹងថ្មីក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលប្រពៃណី។

Post Views: 193

អ្នករើសផ្សិតទាំងអស់ត្រូវបានគេទម្លាប់ធ្វើការក្រឡុកផ្លែឈើសម្រាប់រដូវរងារ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចធ្វើពងត្រីពីផ្សិត boletus ផងដែរ។ នេះមិនត្រឹមតែជាការរៀបចំដ៏ល្អសម្រាប់រដូវរងារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាម្ហូបទាំងមូលដែលភ្ញៀវ និងម្ចាស់នឹងពេញចិត្ត។ ម្ហូបផ្សិតអាចត្រូវបានរីករាលដាលយ៉ាងសាមញ្ញនៅលើនំបុ័ងឬប្រើជានំសម្រាប់ pancakes ឬដាក់ចានផ្សេងទៀត។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារបុរាណ

សម្រាប់ caviar អ្នកនឹងត្រូវការ:

ផ្សិតស្រស់ - 500 ក្រាម។
ក្រែមជូរ - 50 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

ដំបូងអ្នកត្រូវលាងផ្សិតឱ្យស្អាត រួចកាត់វាជាដុំតូចៗ។ បន្ទាប់មកទៀត អ្នកត្រូវហាលវាឱ្យស្ងួតក្នុងខ្ទះចៀន ដែលចាក់ប្រេងបន្តិចជាមុនសិន។
បន្ទាប់មកទៀត អ្នកត្រូវហាន់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យម៉ត់ រួចបន្ថែមក្រែមជូរ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិក្នុងខ្ទះចៀនដោយឡែក។ ដូច្នេះខ្ទឹមបារាំងគួរត្រូវចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសលក្ខណៈរបស់វា។
នៅពេលដែលអ្វីៗប្រែជាពណ៌មាស អ្នកត្រូវចំអិនអាហាររយៈពេល 10 នាទីទៀត បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់។
បន្ទាប់ពីត្រជាក់អ្នកត្រូវបន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់គ្រឿងផ្សំទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ 100 ក្រាមផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅ pulp និងលាយ។

caviar ដ៏សាមញ្ញនេះរួចរាល់ហើយ ត្រៀមបម្រើ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលត្រជាក់។

caviar គ្រឿងទេស

មានវិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀតនៃការរៀបចំម្ហូប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ:

ប៊ឺ - 2 គីឡូក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត 1 ទំហំមធ្យមនីមួយៗ។
ប្រេងបន្លែ - 0.5 លីត្រ។
ម្រេចខ្មៅ - ៨ ភី។
ស្លឹក Bay - 4 ភី។
អំបិលនិងម្រេចក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Caviar ត្រូវបានផលិតចេញពី butterfish ដូចខាងក្រោម

អ្នកត្រូវលាងជម្រះផ្សិត ហើយយកទៅស្ងោរលើភ្លើងតិចប្រហែល ១០ នាទី។
ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងចម្អិន អ្នកអាចកាត់ការ៉ុត ហើយចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ បន្ទាប់ពី 5 នាទីអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ បន្លែត្រូវបានចៀនប្រហែល 15 នាទី។
បន្ទាប់មក ប៊ឺត្រូវបានច្រោះហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានបន្ថែម។
ឥឡូវអ្នកត្រូវកំដៅខ្ទះចៀន ហើយដាក់ផ្សិតចូលក្នុងវា ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ២០នាទី។ 5 នាទីមុនពេលបន្ថែមស្លឹក Bay ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំហុយស្លឹក Bay ត្រូវបានយកចេញហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិលនិងម្រេច។
ប្រសិនបើ caviar នឹងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ នោះពាងត្រូវតែក្រៀវ ហើយពងត្រីដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានរមៀលឡើង។ ប្រសិនបើ caviar ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ភ្លាមៗ វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាង ហើយអាចបរិភោគបានយ៉ាងត្រជាក់។

Caviar ជាមួយប៉េងប៉ោះ

សម្រាប់អ្នកដែលចង់បាន caviar កាន់តែមានរសជាតិ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការ:

ប៊ឺ - 1 គីឡូក្រាម។
ការ៉ុត - ១ ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
ខ្ទឹម - ធ្មេញ ១ ។
ប្រេងបន្លែនិងគ្រឿងទេស។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើទាំងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងរដូវរងារនិងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។ រៀបចំ caviar ផ្សិតជាមួយប៉េងប៉ោះដូចខាងក្រោម:

អ្នកត្រូវលាងសម្អាតផ្សិត និងសម្ងួតវាដោយកន្សែង។
ដាក់ប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះហើយបំពេញវាដោយទឹករហូតដល់វាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចបើកឧស្ម័នហើយទុកវាឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 40 នាទី។
ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងចម្អិន អ្នកអាចច្របាច់ការ៉ុត ហើយចៀនវារហូតដល់ចម្អិនស្ទើរតែទាំងស្រុង។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉ុតហើយបន្តចៀន។
ប៉េងប៉ោះត្រូវលាងសម្អាត ហើយបកសំបកចេញ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសំបកកាន់តែងាយស្រួល អ្នកអាចចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់ពីនេះវាត្រូវបានកំទេចហើយបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ខ្ទឹមសមួយកំពឹសក៏ទៅទីនោះដែរ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានអំបិលគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើចង់បានហើយការចៀននៅតែបន្ត។
នៅពេលដែលផ្សិតត្រូវបានចម្អិនរួចរាល់ហើយបង្ហូរទឹកចេញពីពួកវាដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទី។
បន្ទាប់មក បន្លែដែលហឹរត្រូវបានកាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់តាមពីក្រោយដោយផ្សិត។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយ caviar គឺរួចរាល់។

ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានកក រមៀលឡើង ឬប្រើភ្លាមៗ។

ដើម្បីរក្សា caviar ឱ្យបានយូរ អ្នកនឹងត្រូវដាក់អំបិលបន្តិចជាងធម្មតា។ រូបមន្តណាមួយដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងអត្ថបទមិនគ្រាន់តែអាចប្រើជារដូវរងារ, canning ស្តង់ដារ។ ផ្សិតអាចដាក់ចូលក្នុងថង់ ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នក defrost ផលិតផលក្នុងរដូវរងារហើយភ្លាមៗរាលដាលវានៅលើនំសាំងវិចឬដាក់វានៅលើចាន។ លើសពីនេះទៀត caviar បែបនេះនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ការដាក់បន្លែឬបង្កើតទឹកជ្រលក់។

សំណួរទីមួយគឺ៖ តើផ្សិតអ្វីខ្លះដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ caviar ផ្សិត? ចម្លើយគឺសាមញ្ញ៖ ពីណាមួយ! អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកមាននៅក្នុងដៃ ចូរចំអិនវា! ហើយត្រូវប្រាកដថាស្តុកទុកសម្រាប់រដូវរងារ!

ការបរបាញ់ស្ងាត់គឺកំពុងដំណើរការយ៉ាងពេញទំហឹង - អ្នករើសផ្សិតប្រើគ្រប់ឱកាសដើម្បីចេញចូលព្រៃ - ថ្ងៃឈប់សម្រាក វិស្សមកាល និងពេលសម្រាក។ ឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាដើម្បីរីករាយជាមួយធម្មជាតិនិងអំណោយរបស់វា - ផ្សិតឆ្ងាញ់ - ផ្សិតទឹកឃ្មុំ aspen boletus boletus boletus និង chanterelles ភ្លឺជាមួយនឹងក្លិនបិដោរឆ្ងាញ់នៅក្នុងសម្បូរបែប។

ផ្សិតជាអំណោយធម្មជាតិពិតៗសម្រាប់មនុស្ស! អ្នកមិនអាចរាប់បានថាតើមានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗប៉ុន្មានមុខដែលអ្នកអាចរៀបចំជាមួយវាបាន! នំផ្សិត ទឹកជ្រលក់ julienne ភីហ្សា ប៉ាស្តា រីសតូតូ និងជាការពិតណាស់ ការរៀបចំរដូវរងាជាមួយផ្សិត - ឥឡូវនេះដល់ពេលត្រូវថែរក្សាវា។ ប្រសិនបើអ្នកបានអំបិល ត្រាំ ផ្សិតចៀនជាមួយដំឡូងរួច ហើយកកវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត នោះដល់ពេលធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយទៀត - ផ្សិតពងត្រី! គ្មាននរណាម្នាក់បដិសេធអាហារឆ្ងាញ់នេះទេ! ម្ហូប Lenten ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារ!

ប្រសិនបើអ្នករៀបចំវាច្រើនជាងនេះ នោះក្នុងរដូវរងារនិយាយថា "អរគុណ" ។ យ៉ាងណាមិញ នេះគ្រាន់តែជាការសង្គ្រោះជីវិតសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះប៉ុណ្ណោះ អ្នកអាចរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស - ចម្អិនស៊ុប បម្រើជាមួយដំឡូងបំពង ឬសាច់ ដុតនំភីហ្សា ឬធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្សិត។ ឬគ្រាន់តែដាក់វានៅលើតុជាអាហារសម្រន់សូម្បីតែនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកឬថ្ងៃធ្វើការ - គួរឱ្យស្រឡាញ់!

ហើយគ្រាន់តែបាចផ្សិត caviar លើនំបុ័ងខ្មៅ... M_mmm... ឆ្ងាញ់ណាស់!

មានរូបមន្តរាប់មិនអស់សម្រាប់ caviar ផ្សិត!

អ្នកអាចចំអិនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង ហើយបន្ថែមការ៉ុត ឬប៉េងប៉ោះ (បៃតង ឬក្រហម) zucchini និង eggplant ។ អ្នកអាចចំអិននៅលើចង្ក្រានឬក្នុងចង្ក្រានយឺត - គ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកចង់បាននិងជាមួយអ្វីដែលអ្នកចង់បាន - អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺឆ្ងាញ់!

caviar ផ្សិតជាមួយនឹងការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងពីផ្សិត porcini (ឆ្អិន និងកក)

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបង្កកផ្សិតឆ្អិនសម្រាប់រដូវរងារ។ ហើយនេះគឺល្អណាស់! បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់បន្ទាប់មកអ្នកអាចចំអិន caviar ផ្សិតនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ - សូម្បីតែនៅក្នុងរដូវរងារ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ defrost ការរៀបចំយ៉ាងខ្លាំងនេះហើយបំពាក់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តរបស់យើង!

ផលិតផល៖

ផ្សិតចំបើង ១ គីឡូក្រាម
2 ការ៉ុតមធ្យម
2 ខ្ទឹមបារាំងតូច
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

ខ្ញុំប្រើផ្សិតដែលស្ងោររួចជាមុនក្នុងរូបមន្តនេះ ហើយពេលស្ងោរមានទម្ងន់ ១ គីឡូក្រាម។ លើសពីនេះទៅទៀតផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានកករួចហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនពីផ្សិត porcini ស្រស់យកជើងលាងឱ្យស្អាតហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 40-45 នាទី។ ទំពាំងបាយជូរផ្សិតអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងកកបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់និងស៊ុបពួកគេនឹងទទួលបានក្លិនក្រអូប juicy និងសម្បូរបែបនៃផ្សិតព្រៃ។

ត្រជាក់ផ្សិតហើយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងឧបករណ៍ភ្ជាប់ជាមួយចង្កឹះ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការឆ្លងកាត់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ពីរដងបន្ទាប់មក caviar ផ្សិតនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់និងដូចគ្នា។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater coarse និង chop វិចិត្រ។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅ រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំងជាមុនសិន រួចយកការ៉ុត។

អំបិលបន្តិចហើយចៀនវារហូតដល់ចម្អិន។ ប្រសិនបើមិនមានប្រេងបន្លែគ្រប់គ្រាន់ទេ បន្ថែមវាក្នុងអំឡុងពេលចៀនម្តងម្កាល។

ពេលខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតរួចរាល់ បន្ថែមផ្សិតចំបើងចូល ហើយចៀនវា

យើងភ្លក់វាកំឡុងពេលចៀន បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។ Fry សម្រាប់ 15-20 នាទីផ្សេងទៀត stirring ពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ Caviar មិនគួរដុតក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចៀនផ្សិតជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្រោមគំរប។

លាយ caviar ផ្សិតឱ្យបានល្អហើយដាក់វានៅក្នុងចាន salad ។ អ្នកអាចញ៉ាំវាក្នុងទម្រង់ណាមួយ - ក្តៅ ក្តៅ ឬត្រជាក់ - តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អាចត្រូវបានប្រើជាការរីករាលដាលឆ្ងាញ់នៅលើនំបុ័ង aha ជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់ឬបន្ថែមទៅភីហ្សានិង julienne

caviar ផ្សិតពី boletus ជាមួយ onions និងប៉េងប៉ោះ minced

មេអំបៅជាផ្សិតដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ ហើយពងត្រីដែលវាធ្វើគឺអស្ចារ្យណាស់!

សម្រាប់រដូវរងារ វាជាការល្អក្នុងការរៀបចំពងត្រីពី boletus តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយប៉េងប៉ោះ - វានឹងធ្វើអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ រាលដាលលើនំសាំងវិច!

ផលិតផល៖

ប៊ឺ 1 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង 0,8 គីឡូក្រាម
អំបិល 1.5 ស្លាបព្រា (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី
2-3 ប៉េងប៉ោះ
ទឹកខ្មេះ 50 មីលីលីត្រ 6%
ស្លឹក Bay ១ ដុំ
ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹមស្រេចចិត្ត
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
លាងបន្លែនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

លាងផ្លែប៊ឺរ សម្អាតវាពីកំទេចកំទី និងខ្សាច់ដោយជក់ យកស្បែកពីមួក ហើយកាត់វា
ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ១៥ នាទី។
បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាគូប។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាគូបផងដែរ។
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ fry គំនិតដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
បន្ថែមប៉េងប៉ោះច្របល់ចូលក្នុងខ្ទឹមស បន្ថែមអំបិល និងដាំឱ្យពុះរហូតរួចរាល់។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅឱ្យពួកគេភ្លាមៗ - ម្រេចខ្មៅដីស្លឹក Bay ។ ដាំឱ្យពុះ ១០-១២ នាទី។
ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចំហុយ សូមហុចផ្សិតតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
រំលងបន្លែចំហុយបន្ទាប់។
លាយបន្លែច្របាច់ជាមួយប៉េងប៉ោះ និងប៊ឺឆ្អិន អ្នកអាចហុចម៉ាសនេះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ម្តងទៀតដើម្បីឱ្យវាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាកាន់តែឆ្ងាញ់។
ដាក់ caviar នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចប្រសិនបើចាំបាច់ (អ្នកគ្រប់គ្នាមានរសជាតិខុសគ្នាមែនទេ?) ដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត រហូតទាល់តែមានរសជាតិដូចគ្នា។
ប្រសិនបើអ្នកក្រឡុក butter caviar ចូលទៅក្នុងពាង បន្ថែមទឹកខ្មេះនៅដំណាក់កាលនេះ។
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងញ៉ាំវានាពេលខាងមុខនេះ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកខ្មេះទេ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសក្នុងដំណាក់កាលនេះ។ អ្នកអាចហាន់ខ្ទឹមសឲ្យម៉ត់ ឬហាន់ជាដុំៗ ឬកាត់វាតាមម៉ាស៊ីនចុចខ្ទឹម។
កូរម្តងទៀតដើម្បីឱ្យផ្សិតមិនឆេះបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។
ដាក់ caviar ផ្សិតដែលបានរៀបចំទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។
ឥឡូវនេះ ចូរយើងមាប់មគពួកវាក្នុងទឹក ដើម្បីប្រាកដថាក្នុងរដូវរងានឹងមានផលិតផលសុវត្ថិភាពសម្រាប់គ្រួសារអ្នក។

យើងក្រៀវពាងកន្លះលីត្រក្នុងទឹករំពុះថ្នមៗរយៈពេល 25-30 នាទី 0.7-0.8 ពាងប្រហែល 35 នាទី ពាងលីត្រ - 45-50 នាទី។

បន្ទាប់ពីនោះរមៀលគម្រប!

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុក caviar បែបនេះនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។ ទោះបីវាឆ្ងាញ់ខ្លាំងដែលអ្នកប្រាកដជាញ៉ាំវាលឿន!

ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ទុកម្ហូបឆ្ងាញ់នេះសម្រាប់តុចូលឆ្នាំថ្មី ដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីមុនថ្ងៃវិស្សមកាល បន្ទាប់មក caviar ផ្សិតឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក!

caviar ផ្សិតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

Caviar អាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្សិតណាមួយ - boletus, boletus, ផ្សិតទឹកឃ្មុំ, chanterelle និងសូម្បីតែស្រាសំប៉ាញពេញមួយឆ្នាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ caviar មិនសូវមានក្លិនក្រអូបទេ។ តែផ្សិតព្រៃធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់បំផុត!

អាចត្រូវបានរៀបចំពីល្បាយនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃផ្សិតព្រៃ។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញផ្សិតផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងកន្ត្រករបស់អ្នក នោះអ្នកអាចរៀបចំអាហារដែលមានក្លិនក្រអូបនេះ។

ដូច្នេះផលិតផល៖

ផ្សិតព្រៃ 1 គីឡូក្រាម (boletus ឬ boletus)
ការ៉ុត ៤០០ ក្រាម (២ មធ្យម)
ខ្ទឹមបារាំង ៤០០ ក្រាម។
អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ ឬ ៣ស្លាបព្រាបាយ
ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចខ្មៅ - ស្រេចចិត្ត
តារាង 2-4 ។ ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប

កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប។

លាងផ្សិតឱ្យស្អាត ហើយយកកំទេចកំទីព្រៃចេញ។ កាត់ជាបំណែក។

ត្រូវប្រាកដថាដាំផ្សិតក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកអំបិលរយៈពេល ២០-២៥ នាទី។ ដាក់ក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរ។

ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះ Multicooker ។

បើករបៀប "ROAST" ឬ "BAKING" ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត កូរឱ្យសព្វ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ប្រហែល 10 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេនឹងក្លាយទៅជាទន់។

បន្ថែមផ្សិតឆ្អិន។

ត្រូវការអំបិលខ្លះ។ ប្រសិនបើអ្នកស្ងោរផ្សិតក្នុងទឹកអំបិល បន្ទាប់មកប្រើអំបិលតិចៗ (ទោះបីជាអ្នកគ្រប់គ្នាមានរសជាតិខុសៗគ្នាក៏ដោយ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងគឺផ្អែមណាស់)

បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិប្រហែល 1 ស្លាបព្រាបាយ (ឬ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេកម្រិត) ។

ម្រេចខ្មៅ 8-10 បំណែក និងម្រេចខ្មៅដី - pinch ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចៀនរយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវដាក់វាចេញ។ បើករបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" រយៈពេល 30 នាទី។

ខណៈពេលដែល caviar កំពុងចម្អិន, មាប់មគពាង។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងពីរបៀបធ្វើវា អានអត្ថបទរបស់យើង។

បន្ទាប់ពីផ្សិតបាន stewed កិនពួកវាជាមួយ blender ពន្លិច។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនលាយទឹកទេ នោះមុននឹងយកវាទៅដាក់ក្នុងចានពហុចង្ក្រានសម្រាប់ស្ងោរ សូមរត់វាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយទុកឱ្យឆ្អិន។

កិន caviar ទៅជាស្ថិរភាពដែលរីករាយសម្រាប់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងក្រឡុកផ្សិត caviar សម្រាប់រដូវរងារ បន្ថែមទឹកខ្មេះ 5 នាទីមុនពេលវារួចរាល់។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនវាដើម្បី "ញ៉ាំឥឡូវនេះ" នោះអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកខ្មេះទេ នោះ caviar នឹងមានរសជាតិផ្សិតពិតប្រាកដ។

វាជាការពិតដែលអាយុកាលធ្នើរបស់ caviar បែបនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង សូម្បីតែនៅក្នុងទូទឹកកក។ ថ្វីត្បិតតែវាឆ្ងាញ់ណាស់ ដែលវាមិនទំនងនៅទ្រឹងនៅលើធ្នើរបស់អ្នក!

ពីបរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់យើងទទួលបានបរិមាណនៃ caviar ក្រអូបពី boletus:

ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើត caviar បែបនេះសម្រាប់រដូវរងារបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីអ្នកដាក់វានៅក្នុងពាង (អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកខ្មេះ) អ្នកត្រូវមាប់មគពាងជាមួយ caviar ផ្សិត។ ផ្សិតគឺជាអាហារដ៏ស្មុគស្មាញមួយ ហើយខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យអ្នករៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវនោះទេ - វាមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក!

ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ដាក់ក្រណាត់បត់ច្រើនដងលើបាត ដើម្បីកុំឲ្យពាងផ្ទុះពេលពុះ។ ទឹកគួរតែទៅដល់កន្លែងដាក់ពាង។ បំពេញពាងជាមួយផ្សិតជាមួយ lids ឆ្អិននិងមាប់មគជាមួយទឹកនៅរំពុះទាបបន្ទាប់ពីរំពុះ។

0.5 លីត្រ - 25 នាទី។
0.7 លីត្រ - 30 នាទី។
1 លីត្រ - 35-40 នាទី។

បន្ទាប់មកយកពាងចេញពីទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយរឹតបន្តឹងគម្របដោយវីសឬម៉ាស៊ីន។ បង្វែរហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ពាងដែលបិទដោយគម្របវីសមិនចាំបាច់ត្រូវបង្វិលទេ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

គន្លឹះ៖ កុំបោះចោលទំពាំងបាយជូរផ្សិត - បង្កកវា ហើយប្រើវាសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ និងវគ្គសិក្សាដំបូង

caviar ផ្សិតពីផ្សិតទឹកឃ្មុំតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។

នៅចាំកាលនៅក្មេងទេ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់តែមួយគត់? គ្មានម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនច្រូត ឬឧបករណ៍ bourgeois ផ្សេងទៀតសម្រាប់អ្នក! ហើយម្តាយ និងជីដូនរបស់យើងបានធ្វើ caviar ហ៊ានដ៏អស្ចារ្យពីផ្សិតទឹកឃ្មុំតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់ហើយហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ!

យ៉ាងណាមិញ ចំណុចមិនមែនថាតើអ្នកមានឧបករណ៍ថ្មីចំនួនប៉ុន្មានទេ (ទោះបីជាគួរកត់សំគាល់ថាវាងាយស្រួល និងសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់យើងក៏ដោយ) ប៉ុន្តែចំនុចនោះគឺរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញសម្រាប់ caviar ផ្សិតទឹកឃ្មុំ និងបំណងប្រាថ្នាដ៏អស្ចារ្យដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។ ជាមួយនឹងការរៀបចំឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ។ ហើយជាការពិតណាស់នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះសាកល្បងពាងនៃ caviar ផ្សិតព្រៃឆ្ងាញ់!

ដូច្នេះយើងរៀបចំ caviar ពីផ្សិតទឹកឃ្មុំតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់! រូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែ caviar ពីផ្សិតទឹកឃ្មុំប្រែទៅជាក្លិនក្រអូបនិងហ៊ាន! រូបមន្តនេះមានវិធីថ្មីក្នុងការក្រៀវផ្សិត - សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តចៀនខ្ទះ!

ផលិតផល៖

ផ្សិតទឹកឃ្មុំ ១ គីឡូក្រាម
2 ភី។ ការ៉ុតមធ្យម
2 ភី។ ខ្ទឹមបារាំង
1.5 តារាង។ ស្លាបព្រាអំបិល
ប្រេងបន្លែ 50-100 មីលីលីត្រ
2 tsp ។ ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9%
ម្រេចខ្មៅដី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងស្រេចចិត្ត

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

ផ្សិតត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងបកសំបកចេញ។

ត្រូវប្រាកដថាដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលស្រាល។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ,

យើងដាក់លើភ្លើងពេលពុះ ដាក់ផ្សិតទឹកឃ្មុំដែលបានរៀបចំទុកក្នុងនោះ រួចបិទពពុះ បន្ថែមអំបិលប្រហែល ១,៥ ស្លាបព្រាបាយ។

ចម្អិនផ្សិតទឹកឃ្មុំរយៈពេល 35-45 នាទី។ ដាក់ក្នុង colander មួយ។

ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត បកសំបក ហើយលាងចេញ។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវកាត់ពួកវា។ យើងនឹងកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬគូបហើយកិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប អ្នកអាចកាត់វាទៅជាគូបតូចៗ - តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនមួយ រួចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។

ចៀនបន្លែរហូតទាល់តែរួចរាល់។

ដាក់ផ្សិតឆ្អិននិងបន្លែចៀនក្នុងពែងមួយ។

ឥឡូវនេះយើងបំពាក់ខ្លួនយើងជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដែលយើងចូលចិត្ត។

កិនផ្សិតទឹកឃ្មុំ និងខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលគ្នា ឬមួយគ្រាប់ទៀតតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទះឈើអាចជាការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក - របៀបដែលអ្នកចូលចិត្តពងត្រីភាពជាប់លាប់។ អ្នកអាចបង្វិលវា 2 ដងដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែឯកសណ្ឋាន។ បើអ្នកចូលចិត្តមានក្លិនផ្សិតនៅក្នុងមាត់ អ្នកអាចយកចង្កឹះកណ្តាលមកបើកម្តង។

វាមើលទៅដូចជា caviar ផ្សិតទឹកឃ្មុំរួចរាល់ហើយ ប៉ុន្តែមិនមែនទាល់តែសោះ! ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវចំអិនវានៅក្នុងខ្ទះចៀន។

ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចទៅបាត បន្ថែមផ្សិតទឹកឃ្មុំជាមួយបន្លែ រួចដាក់ក្រោមគម្របបិទជិតមួយរយៈពេល ២៥ នាទី កូរឱ្យសព្វដើម្បីកុំឱ្យវាស្អិត ឬឆេះ បើចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមអំបិល ម្រេច និងបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ . ទោះបីជាខ្ញុំគិតថាពួកគេយកឈ្នះលើរសជាតិនៃផ្សិត។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការ frying បន្ថែម vinegar និងលាយ caviar ផងដែរ។

រៀបចំពាងស្អាត មាប់មគជាមុន។ នេះគឺជាកន្លែងដែលយើងដាក់ caviar ផ្សិតទឹកឃ្មុំសម្រាប់រដូវរងារ។

គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយគំរបឆ្អិនហើយផ្ញើវាទៅមាប់មគនៅក្នុងឡនៅ 110 ដឺក្រេរយៈពេល 45-50 នាទី។

យើងយកពាងនៃ caviar ផ្សិតចេញពីឡ វីសលើគម្រប បង្វែរវាចោល ហើយទុកវាដូចនេះរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹតរហូតដល់រដូវរងា។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងញ៉ាំវាក្នុងពេលដ៏ខ្លីខាងមុខនេះ សូមរំលងចំណុចនេះ ហើយគ្រាន់តែដាក់ caviar នៅក្នុងថូ ឬធុងសម្រាប់ទុកក្នុងទូទឹកកក។

Caviar ពីផ្សិតទឹកឃ្មុំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជាក្លិនក្រអូបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលហ៊ាននិងទន់ភ្លន់។

អាថ៌កំបាំងនៃការចំអិនផ្សិតណាមួយ។

ផ្សិតត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងបោសសម្អាតខ្សាច់ និងកំទេចកំទីព្រៃឈើ ដែលជារឿយៗជាប់នឹងពួកវា។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្នុងរយៈពេលខ្លី។ អ្នកមិនគួរទុកវាឱ្យបានយូរទេ ព្រោះវាស្រូបយកទឹកបានល្អ ហើយក្លាយទៅជារលុង និងមានជាតិទឹក ជាពិសេសផ្សិតបំពង់ - porcini, boletus និងផ្សិត aspen ។
យកស្បែកចេញពីមួកមុនពេលចម្អិនអាហារ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុន។
ត្រូវប្រាកដថាចំអិនផ្សិតព្រៃមុនពេលចៀន។
តែងតែ skim ផ្សិតនៅពេលចម្អិនអាហារ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនផ្សិតច្រើន ប្រើខ្ទះធំជាង ព្រោះពពុះច្រើននឹងបង្កើតបាន។ ត្រូវប្រាកដថានាងមិនរត់ចេញទេ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកនឹងត្រូវលាងចង្ក្រាននៅពេលក្រោយ។
ដាក់ក្នុង colander ជាបាច់ប្រសិនបើមានផ្សិតច្រើន។
ដាក់ caviar ផ្សិតយ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងពាងធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានខ្យល់នៅសល់។
ប្រសិនបើពាងផ្សិតពងស្វាសហើមក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុក មិនត្រូវបានបិទឱ្យជិត ហើយលេចធ្លាយ ឬមានផ្សិត សូមបោះចោលអាហារដែលបានរក្សាទុកដោយគ្មានការសង្ស័យក្នុងករណីណាមួយ! គ្រោះថ្នាក់ណាស់! ថែរក្សាខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក!

caviar ផ្សិតជាមួយបន្លែ

រូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់ការកែច្នៃប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃផលិតផល ហើយរសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់!

ប្រសិនបើអ្នកមានប៉េងប៉ោះបៃតង និងពងត្រីឆ្អើរគ្រប់គ្រាន់រួចហើយពីពួកគេសម្រាប់រដូវរងារ យោងតាមរូបមន្តរបស់យើង៖

បន្ទាប់មកមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីបន្ថែមនៅសល់ទៅ caviar ផ្សិត - អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវា! វាប្រែចេញឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ!

ផលិតផល៖

ផ្សិត 1 គីឡូក្រាម (ឆ្អិនរួចហើយ)
ខ្ទឹមបារាំង ៣០០ ក្រាម។
ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម។
ម្រេចកណ្ដឹង ៣០០ ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះបៃតង ៣០០ ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ 150 មីលីលីត្រ
1 តុ។ ស្លាបព្រាអំបិល
1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 9%
1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

តម្រៀបផ្សិតលាងវាពីដីខ្សាច់និងកខ្វក់។

កាត់ផ្សិតធំ ៗ (ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើវាជា boletus, aspen ឬផ្សិតពណ៌ស) ។

ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៣៥ នាទី សឹមយកពពុះចេញគ្រប់ពេល។

ដាក់ក្នុង colander ហើយទុកឱ្យទឹកហូរ

អ្នកអាចកាត់បន្លែដោយប្រើវិធីណាមួយដែលមាន (ចង្កឹះ ចង្កឹះ ជាដើម)។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់គឺល្អ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ យើងទាំងអស់គ្នាកិនបន្លែឆៅនៅទីនេះ។

លាបការ៉ុតហើយកិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

លាងម្រេច កាត់វា យកគ្រាប់ពូជ និងដើមចេញ រួចកិនវាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងកាត់វាហើយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

បន្ទាប់មកបង្វិលផ្សិតឆ្អិន។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់។

ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះចៀន។ ប្រសិនបើបរិមាណបន្លែ និងផ្សិតមានទំហំធំ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចំអិនពងត្រីក្នុងខ្ទះ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។

បន្ថែមការ៉ុតហើយចៀនវាជាមួយគ្នារយៈពេល 10-12 នាទី។

បន្ថែមបន្លែផ្សេងទៀតទាំងអស់: ម្ទេសកណ្ដឹង ប៉េងប៉ោះ ហើយបន្ទាប់មកផ្សិត chopped ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់នៅក្រោមគំរបបិទជិតរយៈពេលមួយម៉ោងដោយកូរឱ្យគ្រប់ពេលវេលាដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។

ដប់នាទីមុនពេលវារួចរាល់ បន្ថែមគ្រឿងទេស៖ ម្រេចដី ស្លឹក Bay និងអំបិល បើចាំបាច់ (ភ្លក់វា៖ បន្ថែមអ្វីដែលអ្នកខ្វះ) ហើយជាការពិតណាស់ ទឹកខ្មេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបដែលមានរសជាតិហិរ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេច និងទឹកខ្មេះច្រើនជាងក្នុងរូបមន្ត។

ត្រូវប្រាកដថាលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលប្រាំនាទីដើម្បីឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងឆ្អិនហើយរសជាតិត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។

មុននឹងដាក់ចូលក្នុងពាង យកស្លឹក Bay ចេញពី caviar ។ បើទុកចោល រសជាតិហឹរពេក... តែតាមចិត្ត។

ដូច្នេះត្រូវដាក់ផ្សិត caviar ជាមួយបន្លែក្នុងពាងដោយបង្រួមឱ្យជិតដើម្បីកុំឱ្យមានខ្យល់ចេញចូល។ យើងផ្ញើពាងទៅមាប់មគក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកនៅឆ្អិនមធ្យម

0.5 លីត្រ - កន្លះម៉ោង
0.7 លីត្រ -40-45 នាទី។
1 លីត្រ - 1 ម៉ោង។

យកចេញពីខ្ទះហើយបង្វិលស្នាដៃ។ បង្វែរហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ប្រសិនបើអ្នកចង់នៅខាងសុវត្ថិភាព ចូរលាក់វានៅក្រោមភួយ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅទីនោះ។

caviar ផ្សិតដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយបន្លែរួចរាល់ហើយ!

ត្រូវប្រាកដថារក្សាទុក caviar ខ្លះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិឥឡូវនេះ - ជាម្ហូបដ៏ស័ក្តិសម ហើយរាលដាលលើនំប៉័ង!
ឆ្ងាញ់ណាស់!

ផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំ caviar ផ្សិត: russula, boletus, boletus, chanterelle, champignon ។ caviar ឆ្ងាញ់គឺទទួលបានពីផ្សិតទឹកដោះគោនិងជួរ poplar ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមុនពេលចម្អិនអាហារផ្សិតត្រូវត្រាំរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ មេអំបៅ caviar រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ដែលជាមូលហេតុដែលស្ត្រីមេផ្ទះចូលចិត្តវា។

រូបមន្តសម្រាប់ caviar ផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។

រូបមន្តទូទៅសម្រាប់រៀបចំអាហារសម្រន់ផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារគឺជាវិធីសាស្ត្របុរាណតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហាររបស់វា គ្មានសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ ឬសារធាតុថែរក្សាត្រូវបានប្រើប្រាស់ឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិតព្រៃ 1 គីឡូក្រាម (អ្នកអាចប្រើ russula);
ការ៉ុត 100 ក្រាម;
2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
2 ស្លឹក Bay;
ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែណាមួយ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

russula ត្រូវបានតម្រៀបចេញ និងបោសសម្អាតកំទេចកំទីព្រៃ៖ ម្ជុលស្រល់ ស្លែ និងតំបន់ដែលខូចត្រូវបានយកចេញ។ បន្ទាប់មកលាងនិងកាត់ជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត។
ផ្សិតដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃក្នុងទឹកអំបិលជាមួយនឹងការបន្ថែមស្លឹក Bay មួយហើយដាក់ក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូររាវ។
ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតហាន់ល្អិតនៅលើ grater coarse មួយត្រូវបាន sauteed នៅក្នុងប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។
ដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា បន្លែ និងផ្សិតត្រូវបានកាត់តាមរបៀបធម្មតា គ្រឿងទេស និងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយ ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 40 នាទី។
ម្ហូបផ្សិតដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងដោយទុកចន្លោះ 1 សង់ទីម៉ែត្រនៅផ្នែកខាងលើដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបំពេញដោយប្រេងបន្លែ។

caviar ផ្សិតដែលផលិតរួចរាល់ពី russula គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ឬនៅក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តផ្សិត caviar ដោយគ្មានការក្រៀវ

ក្រហម paprika បន្ថែម piquancy ទៅ caviar ផ្សិត និងរួមបញ្ចូលគ្នាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃផ្សិតនិងភាពទន់នៃការ៉ុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិតព្រៃ 3 គីឡូក្រាម - chanterelles ត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងល្បាយ;
ការ៉ុត ០.៥ គីឡូក្រាម;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 500 មីលីលីត្រ;
1.5 tbsp ។ លីត្រ អំបិល (ដោយគ្មានស្លាយ);
បរិមាណដូចគ្នានៃទឹកខ្មះ;
1 tsp ។ ម្រេចក្តៅដី;
0.5 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ផ្សិតដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកគេបោះចូលទៅក្នុង Sieve រួចបុក។
ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងចម្អិនអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំបន្លែ។ ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ចៀនការ៉ុតដាច់ដោយឡែក។
ដាក់ផ្សិត chopped និងបន្លែចៀននៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់បន្ថែមប្រេងដែលនៅសល់គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
caviar ផ្សិតគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1 ម៉ោងដោយកូរឱ្យម៉ាសគ្រប់ពេលវេលាដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។
5 នាទីមុនពេលយកចេញពីកំដៅបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅក្នុងល្បាយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។ ដើម្បីបង្កើនអាយុកាលធ្នើនៃអាហារសម្រន់ ការរក្សាទុកនឹងត្រូវរុំរហូតដល់មាតិកានៃពាងបានត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ដំបូន្មាន! ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការអភិរក្សនេះ caviar អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងផ្ទះ, លាក់, ឧទាហរណ៍, នៅក្នុងទីផ្សារពិសេសនៃគណៈរដ្ឋមន្ត្រីមួយ។

caviar ផ្សិតជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង

ម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អាចក្លាយជាការតុបតែងសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ អ្នកអាចយកផ្សិតទឹកឃ្មុំ ផ្សិត porcini ឬ chanterelles ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1 គីឡូក្រាមនៃល្បាយផ្សិត: chanterelles, boletus, boletus;
ការ៉ុត 250 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង 250 ក្រាម;
1/3 tsp ។ ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ;
ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
50 មីលីលីត្រនៃផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវណាមួយ;
៤ យ៉ាង។ peppercorns បរិមាណដូចគ្នានៃស្លឹក Bay;
ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំស្នាដៃ

ដាក់ផ្សិតដែលបានរៀបចំរួចចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកប្រៃ បន្ថែមម្ទេស និងស្លឹកគ្រៃចូល រួចដាំឱ្យពុះ២០នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយរបៀបដែលពួកគេលិចទៅបាត។
បន្លែកាត់ (ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងខ្ទឹមស) ត្រូវចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
ផ្សិត និងបន្លែត្រូវហាន់ជាមុនសិន បន្ទាប់មកចៀនម្ដងទៀតក្នុងខ្ទះចៀនដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសប្រហែលកន្លះម៉ោង។
ជាចុងក្រោយ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំត្រូវបានបន្ថែមទៅពងត្រី។
អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងរាវហួតត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងនិងក្រៀវរយៈពេលកន្លះម៉ោង - ធុងកន្លះលីត្រ 1 ម៉ោង - ពាងលីត្រ។

រមួលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយរុំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ caviar ផ្សិតស្រស់គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

caviar ផ្សិតពីផ្សិតឆ្អិន

សម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្សិត porcini, boletus, ស្រាសំប៉ាញឬផ្សិតទឹកឃ្មុំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

2 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន;
ការ៉ុត 350 ក្រាម;
ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់;
ប្រេងបន្លែ ៣០០ ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង 350 ក្រាម (2 ក្បាលធំ);
ស្លឹក Bay ចំនួន ៣;
ទឹកខ្មេះ 20 មីលីលីត្រ;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ផ្សិតត្រូវបានសម្អាតលាងក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់កាត់ជាបំណែកតូចៗហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកជាមួយអំបិលបន្ថែមរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកវាទៅដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ហើយទុកឱ្យទឹកហូរចេញ។
ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។
ឥឡូវនេះលាយបន្លែនិងម៉ាសបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចប្រេងដែលនៅសល់ហើយចម្អិន 1,5 ម៉ោងរហូតដល់ចម្អិន។
នៅចុងបញ្ចប់ទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមទៅ caviar ។

ចំណាំ!កំឡុងពេលរៀបចំល្បាយអាចជាប់នឹងបាត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន caviar ផ្សិតដើម្បីជៀសវាងការដុត? វាសាមញ្ញអ្នកត្រូវលាយ workpiece ជាទៀងទាត់ដោយប្រើ spatula ឈើ។

caviar ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

3 លីត្រនៃផ្សិតទឹកដោះគោឆ្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ;
ទឹកប៉េងប៉ោះ 100 មីលីលីត្រ;
ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម;
ប្រេងរុក្ខជាតិ;
1 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ដំបូងត្រូវលាងសម្អាតផ្សិតទឹកដោះគោ យកស្បែកដែលគ្របមួកចេញ ហើយកាត់ចំណុចខ្មៅចេញ។
បន្ទាប់មកផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិនរយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះផលិតផលត្រូវបាន drained នៅក្នុង colander និងដាក់នៅក្នុង grinder សាច់មួយ។
Fry គំនិត chopped ល្អនិងការ៉ុតដឹងគុណនៅក្នុង Pan frying មួយនៅក្នុងប្រេង។ នៅពេលដែលការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងទទួលបានពណ៌មាស បន្ថែមផ្សិតទឹកដោះគោទៅក្នុងខ្ទះចៀន ហើយចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះបន្តិចម្តងៗ។ ល្បាយគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
Caviar ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មានខ្ទឹម។

caviar ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកនិងមាប់មគរយៈពេល 50 នាទីលើកំដៅទាប។ រមួលត្រូវរុំក្នុងភួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

ដំបូន្មាន! caviar ផ្សិតត្រូវបានរៀបចំពីផ្សិតអំបិលតាមរបៀបដូចគ្នាមានតែផ្សិតទឹកដោះគោប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានត្រាំជាមុនពីអំបិលក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

ផ្សិត caviar ពីផ្សិតកក

ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួននៅក្នុងរដូវក្តៅមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរមៀល caviar ផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារនោះវាអាចត្រូវបានធ្វើពីផ្សិតទឹកកក។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិតកក 800 ក្រាម;
2 ខ្ទឹមបារាំង (ធំ);
អំបិល;
ស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
4 tbsp ។ លីត្រ ផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវ;
ទឹក lemon ឬ vinegar (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ការរៀបចំស្នាដៃ៖

ផ្សិតត្រូវបានរលាយហើយស្ងោរក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច បន្ទាប់មកដាក់លើ Sieve ដើម្បីបង្ហូររាវ។
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ល្អហើយចៀន។
បន្ទាប់ពីផ្សិតបានត្រជាក់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន។
caviar ត្រូវការអំបិល បន្ថែមគ្រឿងទេស និងរដូវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកខ្មេះ។

មុនពេលបម្រើ appetizer នៃផ្សិតទឹកកកត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ។ វាធ្វើពងទាឆ្ងាញ់ជាម្ហូបតែឯង ឬជាការរាលដាលលើនំប៉័ង។

រូបមន្តសម្រាប់ caviar ផ្សិតពីស្រាសំប៉ាញ

នៅក្នុងរូបមន្ត ស្រាសំប៉ាញអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្សិតផ្សេងទៀត: ស្ងួត ស្រស់ ឬកក។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្រាសំប៉ាញ 500 ក្រាម;
ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
ការ៉ុត 150 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង 200 ក្រាម;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 70 ក្រាម (សម្រាប់ចៀន);
ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
អំបិល។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ជាបំណែកតាមអំពើចិត្ត ការ៉ុតត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater រដុប ហើយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាចិញ្ចៀន ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
ផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រូវបានបញ្ជូនទៅខ្ទះចៀននិងចៀន។ ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានចៀនដោយឡែកពីគ្នា។
បន្ទាប់ពីដំណើរការចៀន គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវដាក់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនកិនសាច់ និងកាត់។
បន្ទាប់មក caviar ត្រូវបានផ្ទេរទៅចានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិបន្ថែមអំបិលនិងចម្អិន 5 នាទីលើកំដៅទាប។
លទ្ធផលនៃ caviar ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូលហើយរមៀលឡើង។

ដំបូន្មាន! អ្នកមិនចាំបាច់ក្រឡុកពងត្រី champignon សម្រាប់រដូវរងានោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវចំអិនវានៅពេលណាដែលអ្នកចង់បាន ព្រោះផ្សិតត្រូវបានលក់ក្នុងហាងពេញមួយឆ្នាំ។

caviar ផ្សិតពី subtopolniks

Podtopolnik ឬ poplar row គឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានតាមលក្ខខណ្ឌ។ ជាមួយនឹងកំប៉ុងត្រឹមត្រូវ ការរៀបចំដ៏ល្អមួយត្រូវបានទទួល។

គ្រឿងផ្សំ៖

1 គីឡូក្រាមនៃជួរ poplar;
ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
7 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
អំបិល 50 ក្រាម។

ចំណាំ!ដើម្បីកម្ចាត់ភាពល្វីងជូរចត់នៃតំបន់លិចទឹក គេត្រូវត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 2 ថ្ងៃ ដោយផ្លាស់ប្តូរទឹកជានិច្ច។

ការរៀបចំស្នាដៃ៖

បន្ទាប់ពីត្រាំជួរ poplar ពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ soda និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1 ម៉ោង។
បន្ទាប់មកបង្ហូរនៅក្នុង colander និង chop ដូចធម្មតា។
ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយចម្អិនរហូតទាល់តែរាវហួត។
ខ្ទឹមសលាបត្រូវកាត់តាមម៉ាស៊ីនចុចខ្ទឹមស បញ្ចូលទៅក្នុងជួរហើយលាយ។
បន្ទាប់ពីអាហារសម្រន់រួចរាល់ វាត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ត្រូវបានចាក់ទៅផ្នែកខាងលើ (ដល់ក) ហើយបិទជិតដោយគម្រប។

caviar ផ្សិតសម្រាប់រដូវរងារជាមួយប៉េងប៉ោះ

ដើម្បីរៀបចំ caviar យកផ្សិតចម្រុះ: boletus, boletus, chanterelle, russula, boletus, boletus និងផ្សេងទៀត។ ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

3 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតចម្រុះ;
1 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
ខ្ទឹមបារាំង ៧០០ ក្រាម;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 300 មីលីលីត្រ;
ការ៉ុតធំ ៣;
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ផ្សិតរួចរាល់ហើយ និងពងត្រីប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបាចដាក់លើខូគីអំបិល ឬធ្វើជានំតូច។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ដាក់ផ្សិតដែលបករួចលាងទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ ចាក់ទឹកក្តៅឧណ្ហៗ អំបិល យកទៅស្ងោរឲ្យឆ្អិនកន្លះម៉ោង។
បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចូលក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក ច្របាច់យកទៅចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរយៈពេល ១៥ នាទី។
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង ប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយការ៉ុតត្រូវបានដឹងគុណ។
គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។
បន្លែត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយផ្សិតគ្រឿងទេសនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែម។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិហឹរ អ្នកអាចបន្ថែមម្ទេស ឬខ្ទឹមសទៅក្នុងពងត្រី។
អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងដែលមានគម្របវីសដាក់ក្នុងខ្ទះនិងក្រៀវលើកំដៅទាបរយៈពេល 30 នាទី។

ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ អ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅ appetizer ប៉េងប៉ោះភ្លាមៗមុនពេលញ៉ាំ។

caviar ផ្សិតពី boletus

Maslyata គឺជាផ្សិតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ ដូច្នេះពួកគេបង្កើតពងត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តសាមញ្ញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ប៊ឺឆ្អិន 2 គីឡូក្រាម;
4 ខ្ទឹមបារាំង;
1 tsp ម្រេចខ្មៅដី;
1/2 tsp ។ ម្រេចក្រហមដី;
ស្លឹក Bay ចំនួន ៣;
ប្រេងអូលីវឬបន្លែ 300 មីលីលីត្រ;
អំបិល;
ម្រេចខ្មៅ ១០ គ្រាប់។

ការរៀបចំស្នាដៃ៖

ប៊ីចេងដែលស្ងោររួចទុកឱ្យត្រជាក់ត្រូវហាន់ល្អិតៗ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះសម្រាប់ចៀន។ ចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយកវាចេញពីខ្ទះហើយត្រជាក់។
បន្ទាប់អ្នកត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់។
បន្ទាប់មក ប៊ឺ និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់មួយរដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយផ្ញើទៅខ្ទះសម្រាប់ចំហុយ។ ម្រេចក៏ត្រូវបានដាក់នៅទីនេះផងដែរ។
បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទីយកធុងជាមួយ caviar ចេញពីកំដៅហើយយកស្លឹក Bay ទាំងអស់ចេញពីម៉ាស។

caviar បានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងបិទជិតនិងផ្ញើទៅទូទឹកកកសម្រាប់ការផ្ទុក។

caviar ផ្សិត Porcini សម្រាប់រដូវរងារ

caviar ឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកដាក់នៅលើ tartlets ឬគ្រាន់តែរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ងអ្នកអាចដុតនំភីហ្សាឬប្រើវាជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចានបន្លែនិងសាច់។

គ្រឿងផ្សំ៖

boletus 3 គីឡូក្រាម;
6 tbsp ។ លីត្រ ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស;
2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
50 មីលីលីត្រ។ ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ណាមួយ;
1 ក្បាលខ្ទឹម;
ក្រហម ខ្មៅ និង allspice (អ្នកអាចប្រើល្បាយនៃម្ទេស);
10 បំណែក។ ម្រេចខ្មៅ;
1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង។

ដំបូន្មាន! ពងត្រី boletus ដែលមានក្លិនក្រអូប អាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅ ឬត្រជាក់។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

មុននឹងពុះ ផ្សិតត្រូវបានពិនិត្យរករន្ធដង្កូវស៊ី តម្រៀប សម្អាតភាពខ្មៅលើដើម ហើយលាងទឹកចេញ ។

ផ្សិត boletus ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទីរហូតទាល់តែវានៅជាប់នឹងបាត។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្លាស់ប្តូរទឹកច្រើនដងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ឬកិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ gruel ត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ។ អ្នកអាចប្រើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់បាន ប៉ុន្តែប្រេងអូលីវបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់ពងត្រី ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ផ្សិត boletus ឆ្អិនត្រូវបានកំទេចតាមរបៀបធម្មតា។
ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងធុងក្រាស់មួយ បន្ថែមខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងឆ្លងកាត់ខ្ទឹមស ហើយបន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥នាទី។
10 នាទីមុនពេលក្រឡុកបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ក្រហមខ្មៅ ម្រេចខ្មៅដី។
ម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងក្តៅស្ងួតដាក់ក្នុងខ្ទះឆានៅលើភ្លើងហើយក្រៀវរយៈពេល 1 ម៉ោង។
បន្ទាប់ពីការក្រៀវពាងត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោមនិងរុំ។

ទុក caviar ផ្សិត porcini នៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ Caviar ធ្វើពីផ្សិត pickled មានរសជាតិឆ្ងាញ់។

caviar ផ្សិតពីផ្សិតទឹកដោះគោ

caviar ឆ្ងាញ់នឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវនំសាំងវិចក្តៅនិងត្រជាក់។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads, ស៊ុប, និងបំពេញចូលទៅក្នុង tartlets អាហារសម្រន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិតទឹកដោះគោស្រស់ 1 គីឡូក្រាម;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
2-3 ភី។ ការ៉ុត;
2 ខ្ទឹមបារាំង;
ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;
ម្រេច;
បន្លែ 125 មីលីលីត្រឬប្រេងអូលីវ។

មុនពេលចម្អិនអាហារ caviar វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំផ្សិតទឹកដោះគោ។ ពួកវាត្រូវបានតម្រៀបនិងត្រាំក្នុងទឹក។ វាចាំបាច់ក្នុងការត្រាំរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃដោយផ្លាស់ប្តូរទឹកជានិច្ច។

ការរៀបចំស្នាដៃ៖

បន្ទាប់ពីការងាររៀបចំទាំងអស់អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមរៀបចំ caviar ផ្សិតពីផ្សិតទឹកដោះគោ។

យកខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ដាក់ផ្សិតទឹកដោះគោចូលក្នុងវាហើយបំពេញវាដោយទឹក។ ពេលទឹកពុះដាំផ្សិតឱ្យពុះ៤០នាទី ។
បន្ទាប់ពីចម្អិនផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានដាក់ក្នុង colander ហើយទុកចោលមួយរយៈដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានកំទេច។
បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវហាន់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
ការ៉ុតហាន់ល្អិត និងផ្សិតទឹកដោះគោកិនត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំង។
គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិន 0.5 ម៉ោងលើកំដៅទាប។
បន្ថែមខ្ទឹមស 10 នាទីមុនពេលយកចេញពីកំដៅ។
caviar បានបញ្ចប់ពីផ្សិតទឹកដោះគោត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគក្តៅនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ កំប៉ុងដែលរមៀលឡើងត្រូវបានបង្វិលនិងរុំ។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់រួច បំណែកការងារត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង cellar នៅលើយ៉រ ឬក្នុងទូទឹកកក។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

រូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ caviar ផ្សិតមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំមិនចំណាយពេលច្រើននិងត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដែលមាន។ សូមអរគុណចំពោះភាពខុសគ្នានៃផលិតផលដែលប្រើក្នុងស្នាដៃ រូបមន្តនីមួយៗប្រាកដជាស្វែងរកអ្នកគាំទ្ររបស់វា។

ប្រកាសដែលពាក់ព័ន្ធ

មិនមានធាតុស្រដៀងគ្នាទេ។