ទា Stewed ជាមួយស្ពៃក្តោបមួយជំហានម្តង ៗ ។ របៀបចំអិនទាជាមួយ sauerkraut ដោយរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត
ទាជាមួយស្ពៃក្តោបនៅក្នុងឡគឺល្អជាមួយភេសជ្ជៈណាមួយនិងសម្រាប់រាល់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ តម្លៃសមរម្យ ដែលមានទាំងសាច់ និងអាហារចំហៀង។ ស្ពៃក្តោបស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ទាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្លែឈើណាដែលទាចូលបានផងដែរ។ សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចគ្រប់គ្រងការរៀបចំបានដែរ ព្រោះអ្នកគ្រាន់តែផ្ទុកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ប៉ុណ្ណោះ ហើយទាដែលមានបន្លែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដោយខ្លួនឯង។
ពេលចម្អិនអាហារ:
កាត់ផ្លែប៉ោមកាត់ស្ពៃក្តោបជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមអំបិលចូលទុកចោល ១០ នាទី កាត់សាច់ទាដែលស្រោបដោយគ្រឿងទេសរយៈពេល ១០ នាទី ។ ដំណើរការនៃការដុតនំទាជាមួយស្ពៃក្តោបនៅក្នុងឡអគ្គិសនីចំណាយពេល 1 ម៉ោង 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 175 ដឺក្រេជាមួយនឹងចរន្តកំដៅ។ សរុបដោយមិនរាប់បញ្ចូលការ defrosting: 1 ម៉ោង 50 នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ៖
ខ្ញុំមានទាមួយក្បាលមានទម្ងន់ ២គីឡូក្រាម។ វាត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានទទឹង 32 សង់ទីម៉ែត្ររួមជាមួយម្ហូបចំហៀងស្ពៃក្តោប។ មាន 4 ការបម្រើ ចាប់តាំងពីក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចៀន ទាបង្រួញទំហំ ហើយស្ពៃក្តោបត្រូវបានចំហុយ។
រៀបចំ៖ នៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទាទាំងមូល - 2 គីឡូក្រាម
- ស្ពពណ៌ស - 400 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម។
- carrots - 150 ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោមរដូវរងា - 300 ក្រាម។
- ម្រេចក្តៅក្រហម - 2 ក្រាម។
- ម្រេចខ្មៅ - 10 បំណែក
- គ្រាប់ពូជ mustard - 2 ក្រាម។
- coriander ដី - 2 ក្រាម។
- គ្រាប់ពូជ cumin - 2 ក្រាម។
- រមៀតដី - 2 ក្រាម។
- paprika - 2 ក្រាម។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 ក្រាម។
- ស្ករ - 20 ក្រាម។
ទាជាមួយស្ពៃក្តោបនៅក្នុងឡ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត
ការរៀបចំផលិតផល។ យើងកកទាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ជាធម្មតាបំណែកទឹកកកជាប់គាំងនៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។ យើងលាងសមាតនិងដករោមដែលនៅសល់ប្រសិនបើមាន។ យើងលាងសមាត, លាបនិងកាត់បន្លែ។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាចំណិត។ កិនគ្រឿងទេស។
យើងនឹងដុតគ្រោងឆ្អឹងទាឲ្យលាតចេញ ដូច្នេះយើងកាត់វាពីផ្នែកសុដន់នៅកណ្តាល។ យើងបែងចែកឆ្អឹងហើយលាតវា។ អ្នកអាចទុកវាដោយឆ្អឹងជំនី ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តវាគ្មានឆ្អឹង វាចម្អិនលឿនជាងមុន។ យើងដកគ្រោងឆ្អឹងចេញ ដោយបន្សល់ទុកតែកជាមួយនឹងឆ្អឹងកង។ យើងបានកាត់ជាតិខ្លាញ់លើសជាមុនបើមិនដូច្នេះទេវានឹងរលាយនៅក្នុងឡហើយចាប់ផ្តើមហៀរចេញ។
ឆ្អឹងដែលបានកាត់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបដោយសុវត្ថិភាព។
បង្វែរសាកសពឡើងលើ។ លទ្ធផលគឺស្រទាប់សាច់ទានៅក្នុងស្បែក។ ជើង និងស្លាបទាំងមូលនៅតែសងខាង។ នេះនឹងជាផ្នែកខាងមុខនៅពេលដុតនំ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ហើយដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោមនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ខ្ទឹមបារាំងនឹងចៀនដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្លាញ់ទា។
ហាន់ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ដូចជាសម្រាប់ការរើសយក ប្រោះវាជាមួយគ្រាប់ caraway ។ បន្ថែមអំបិលហើយច្របាច់ដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យស្ពៃក្តោបបញ្ចេញទឹករបស់វា។ ពនលាយទឹកអាស៊ីតក្រូចឆ្មាក្នុងបរិមាណតិចតួច ហើយចាក់ពីលើស្ពៃក្តោប។ នេះនឹងជាស្រទាប់ទីពីរបន្ទាប់ពីខ្ទឹមបារាំងនៅលើថាសដុតនំ។
យើងក៏ហាន់ការ៉ុតស្តើងៗ បន្ថែមអំបិលចូលច្របល់ជាមួយស្ពៃក្តោប និងជីរអង្កាម។ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ បន្លែស្រូបយកជាតិខ្លាញ់បានល្អ ប៉ុន្តែពួកវារួញក្នុងបរិមាណនៅក្នុងឡ ដូច្នេះអ្នកត្រូវបន្ថែមវាបន្ថែមទៀត។
អ្នកអាចយកផ្លែប៉ោមណាក៏បាន សូម្បីតែរបស់ផ្អែម ក្នុងករណីនេះ ពួកវាជាផ្លែប៉ោមរដូវរងា ជូរជាមួយស្បែកបៃតង។ គេមិនចាំបាច់បកសំបកទេ គ្រាន់តែគ្រាប់។ កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់ប្រាំមិល្លីម៉ែត្រ។ រៀបចំពីលើស្ពៃក្តោប។
ផ្លែប៉ោមបង្រួមទំហំនៅក្នុងឡ ដូច្នេះបរិមាណឆៅត្រូវតែគុណនឹងពីរ។
ស្រោបខាងក្នុងសាច់ទាដែលមិនទាន់លាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស។ យើងក៏លាបស្បែកនៅផ្នែកខាងមុខផងដែរ។ គ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានកិនជាម្សៅ។ គ្រាប់ពូជ mustard គឺល្អជាពិសេសនៅក្នុងល្បាយនេះ។ ដាក់ខ្លាញ់គ្រោងឆ្អឹងចុះក្រោម ដើម្បីឱ្យវារលាយលើស្ពៃក្តោប។ ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយទានៅលើស្ពៃក្តោបនៅក្នុងឡនៅកម្រិតទីពីរ។ យើងកំណត់សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡភ្លើងដល់ 175 ដឺក្រេជាមួយនឹងរបៀបចរន្តកំដៅ។ ប្រសិនបើទាមានទម្ងន់កាន់តែច្រើន ហើយមានឆ្អឹងដែលនៅសល់នៅខាងក្នុង អ្នកត្រូវផ្តល់ពេលវេលាបន្ថែមទៀត។
បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងនៅក្នុងឡ បង្វែរស្បែកទាចុះ។ លាយស្ពៃក្តោបជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងឲ្យស្មើៗគ្នា ពួកគេបានចាប់ផ្តើមចៀនខ្លាញ់ទាដែលហៀរចេញពីសាច់ទារួចហើយ។ នៅពេលដែលផ្នែកខាងក្នុងនៃសាច់ទាត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អ សូមបង្វែរវាមកវិញ។ រំលាយស្ករក្នុងទឹកត្រជាក់។ លាបជក់លើស្បែក។ យើងដាក់ទាដើម្បីបញ្ចប់ការដុតនំ។ ស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងផ្លែប៉ោមត្រូវតែរុះរោយជាទៀងទាត់ បើមិនដូច្នេះទេកណ្តាលនឹងសើម ហើយគែមនឹងឆេះ។
នៅក្នុងឡ សាច់ទាដែលមិនទាន់រុំដោយគ្មានឆ្អឹងត្រូវបានដុតនំក្នុងរយៈពេល 90 នាទី។ គ្រោងឆ្អឹងចាប់ផ្តើមថយចុះដោយសារវាត្រូវបានកំដៅ។ ខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមឆេះយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះវាត្រូវហាន់នៅក្រោមគ្រោងឆ្អឹង។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ ភាគច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ពីសន្លឹកដុតនំត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងស្ពៃក្តោប។ ទាត្រូវបានពណ៌ត្នោតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ យកចេញពីឡពេលក្តៅ។
ទាមិនមែនជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងទេ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាកើតឡើង វាតែងតែក្លាយជាអាហារដ៏ពេញនិយម។ រូបមន្តទាបុរាណ គឺជាគ្រោងឆ្អឹងទាដុតទាំងមូល។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំផ្តល់ជូននូវម្ហូបជំនួសមួយ - ទា stewed ជាមួយស្ព។
ខ្លឹមសារនៃរូបមន្ត៖
សាច់ទាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីបង្កើតចានឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ។ ឧទាហរណ៍ pilaf, សាច់ jellied, ស៊ុប, អាំង, ផលិតផលសាច់ minced ។ ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដ៏ពេញនិយម បក្សីនេះមិនត្រឹមតែស័ក្តិសមសម្រាប់ការអាំងទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេ។ សាកល្បងធ្វើអ្វីដែលប្លែកពីវា ហើយវាប្រាកដជាពេញចិត្តអ្នកជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។
ក្រៅពីមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ សាច់ទាក៏មានសុខភាពល្អផងដែរ។ វាមានផ្ទុកវីតាមីន A, C, K, E និងក្រុម B និងមីក្រូជាច្រើនដូចជា សេលេញ៉ូម ស័ង្កសី ផូស្វ័រ ជាដើម។ តាមទស្សនៈវេជ្ជសាស្រ្ត វាត្រូវបានគេជឿថាសាច់នេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើថាមពល និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ lipid ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏មាន contraindications ផងដែរចំពោះការបរិភោគទា - ធាត់, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងរបបអាហារ, ដោយសារតែ ... សាច់របស់វាធាត់ជាងទន្សាយ ឬសាច់មាន់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសទាល្អ?
ការស្វែងរកគ្រោងឆ្អឹងទាដែលសមរម្យសម្រាប់ពិធីជប់លៀងផ្លូវការ ឬជាលក្ខណៈគ្រួសារគឺមិនងាយស្រួលនោះទេ។ បក្សីដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺរលោង ស៊ីបានល្អ ស្ងួត ទន់ មិនរអិល គ្មានក្លិន។ ហើយរឿងនេះមិនកើតឡើងញឹកញាប់ទេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សុដន់របស់វាគួរតែរឹងមាំ ស្បែកគួរតែភ្លឺចាំង សាច់គួរតែមានពណ៌ក្រហមខ្លាំងនៅពេលកាត់ ជើងដែលមានក្រណាត់គួរទន់ ហើយទម្ងន់ដ៏ល្អគួរតែមានពី 2-2.5 គីឡូក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នកអាចស្វែងរកបាន នោះអ្នកមានសំណាងណាស់។
ខ្ញុំក៏កត់សម្គាល់ផងដែរថា អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស និងឱសថគ្រប់ប្រភេទ សារធាតុបន្ថែមទា “ស្រលាញ់” ដូចជា basil, parsley, thyme, dill និងឱសថផ្សេងៗទៀត។ រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបក្សីនេះផងដែរ: ទឹកឃ្មុំ, ស្រា, cumin, ប្រេងអូលីវ, ខ្ញី, ផ្លែក្រូច, ខ្ទឹមបារាំង, cinnamon, ក្រវាញ, anise ផ្កាយ។
- មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 117 kcal ។
- ចំនួននៃការបម្រើ - 6
- រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 2 ម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទា - 0.5 គ្រោងឆ្អឹង
- ស្ពពណ៌ស - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC ។ (ទំងន់ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម)
- ខ្ទឹម - 3-5 cloves
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។
- ស្លឹក Bay - 3 ភី។
- សណ្តែក Allspice - 5-6 កុំព្យូទ័រ។
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - សម្រាប់ចៀន
- អំបិល - 1 tsp ។ ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 tsp ។ ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចម្អិនទា stewed ជាមួយស្ពៃក្តោប
1. ចែកគ្រោងឆ្អឹងទាជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។ ដាក់មួយក្នុងទូទឹកកកដើម្បីរង់ចាំពេលវេលារបស់វា ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារទីពីរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកខ្លាញ់ពណ៌លឿងទាំងអស់ចេញពីវាជាធម្មតាវាមានច្រើននៅជិតកន្ទុយ។ ប្រសិនបើមានរោមដែលមិនទាន់បានដកមួយចេញ សូមយកវាចេញដោយដៃរបស់អ្នក ឬដោយប្រើកន្ទុយ។ កាត់គ្រោងឆ្អឹងជាដុំៗដោយញញួរផ្ទះបាយ លាងសម្អាតវាឱ្យស្អាតដោយកន្សែងក្រដាស។
ដាក់ខ្ទះចៀន ឬខ្ទះមិនជាប់លើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេង និងកំដៅឱ្យល្អ ។ ផ្ញើទាទៅអាំងលើកំដៅខ្ពស់។ ចម្អិនវា, កូរម្តងម្កាលរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតស្រាល។
2. យក inflorescences កំពូលពីស្ព, ដូចជា ពួកវាជាធម្មតាកខ្វក់ និងខូច។ ចែកក្បាលស្ពៃក្តោបស្មើៗគ្នា កាត់ពាក់កណ្តាលឱ្យល្អិត រួចដាក់ពាក់កណ្តាលទៀតដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយផ្សេងទៀត fry lightly ស្ពនៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងសីតុណ្ហភាពមធ្យម។
3. ផ្សំទា និងស្ពៃក្តោបក្នុងខ្ទះ ឬខ្ទះឆា រួចបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។
4. បន្ថែមស្លឹក Bay, ម្ទេស, អំបិល, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ម្រេចខ្មៅ ហើយចាក់ទឹក 100 ក្រាម។ បិទខ្ទះជាមួយគំរបមួយ យកគ្រឿងផ្សំទៅដាំឱ្យពុះ បន្ថយភ្លើងដល់កម្រិតទាបបំផុត ហើយដាក់សាច់ទាប្រហែល ១ ម៉ោង។ កាលណាសាច់ទាត្រូវបានចៀនយូរ សាច់របស់វាកាន់តែទន់ និងទន់ជាងមុន។
បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ដោយក្តៅ។ សម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀង ដាំដំឡូងបារាំង អង្ករ ឬប៉ាស្តា។
មនុស្សជាច្រើនភ្ជាប់ទាដុតទាំងមូលជាមួយឆ្នាំថ្មី៖ ធំ ពណ៌ផ្កាឈូក ខ្ចប់ដាក់លើថាសដ៏ស្រស់ស្អាត និងបញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់... តើគ្រួសាររបស់អ្នកក៏គោរពប្រពៃណីដ៏យូរអង្វែងនេះដែរឬទេ? ឬខ្លាចខូចអាហារ ហើយបាត់បង់លុយដែលអ្នកបានចំណាយ? យ៉ាងណាមិញ អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានលឺអំពីសាច់ទាដ៏ស្វិត ដែលមិនចម្អិននៅខាងក្នុង និងដុតនៅខាងក្រៅ។
បំភ្លេចវាចោលចុះ! ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនទាយ៉ាងត្រឹមត្រូវជាមួយ sauerkraut នៅក្នុង oven ឬគ្រាន់តែ stewed និងចែករំលែករូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន។ ហេតុអ្វីបានជាជាមួយ sauerkraut? បាទ ដោយសារតែវាជាអាស៊ីតឡាក់ទិកនៃ sauerkraut ដែលជំរុញការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនសាច់បានប្រសើរជាងមុន។ មានន័យថាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលនេះគឺមានសុខភាពល្អបំផុត! ហើយអ្នកដោយដឹងពី subtleties ទាំងអស់នៃការចម្អិនអាហារនឹងស៊ូទ្រាំនឹងភារកិច្ចយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងរីករាយដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។
រូបមន្តទាដុតទាំងមូល
ឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖ឡ, ថាសដុតនំជាមួយរ៉ាកែតលួស, ចានជ្រៅជាមួយគំរបមួយ, ទំហំនៃបក្សី, ចានសម្រាប់ marinade, ចានសម្រាប់សាច់ minced, កាំបិតមុតស្រួច, ខ្សែស្រឡាយក្រាស់ខ្លាំង (ប្រហែល 1 ម៉ែត្រ) ម្ជុលវែងជាមួយនឹងភ្នែកធំទូលាយឬឈើចាក់ធ្មេញ (10-12 ដុំ) ខ្ទះតូចមួយសម្រាប់រៀបចំទឹកជ្រលក់ ចានធំមួយ និងទូកទឹកសម្រាប់បម្រើ។
តើអ្នកដឹងទេ?ម្ហូបដ៏ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការដុតនំទាគឺខ្ទះទា (មានន័យដូច៖ ខ្ទះពងទា) - ខ្ទះរាងពងក្រពើដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ និងមានទំហំប៉ុនបក្សីនេះ។ វាបង្កើតសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតដែលការពារការដុត និងកែលម្អការចម្អិនអាហារនៃកម្រាស់ទាំងមូលនៃគ្រោងឆ្អឹង។ រូបរាងរបស់កូនទាមិនអនុញ្ញាតឱ្យខ្លាញ់ជាលទ្ធផលរីករាលដាលទេ ហើយតាមពិត សាច់ត្រូវបាន stewed នៅខាងក្រោម និង browned នៅផ្នែកខាងលើ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានប្រដាប់ធ្វើម្ហូបនេះទេ អ្នកអាចដុតទាលើសន្លឹកដុតនំក្នុងខ្ទះចៀន ឬលើរនាំងលួស ក្នុងដៃអាវ ឬក្នុងក្រដាសក្រដាស និងក្រដាស់។
គ្រឿងផ្សំ
| គ្រោងឆ្អឹងទា | 1 ដុំ (រហូតដល់ 2 គីឡូក្រាម) |
| អំបិល | រហូតដល់ 3 tsp ។ |
| mustard | 1 tsp ។ |
| oregano ស្ងួតនិងកំទេច | 1 tsp ។ |
| nutmeg ដី | 1 tsp ។ |
| រ៉ូស្មែរីស្ងួត | 1 tsp ។ |
| ម្រេចខ្មៅដី | 2 ម្ជុល |
| សាច់ក្រក | 0.5 គីឡូក្រាម |
| ទំពាំងបាយជូរណាមួយ (ប៉ុន្តែទំពាំងបាយជូរសាច់គឺល្អជាង) | 1/2 ពែង |
| ស្រាក្រហមពាក់កណ្តាលស្ងួត | 1/2 ពែង |
| ផ្លែប៉ោមផ្អែម | 2 ភី។ |
| ក្រែមខ្លាញ់មធ្យម | 100 មីលីលីត្រ |
របៀបរៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ
- ទាដែលមានទំងន់មិនលើសពី 2,5 គីឡូក្រាមគឺសមរម្យសម្រាប់ការដុតនំទាំងមូល។. បក្សីធំមួយគឺជាបក្សី "ចាស់" រួចហើយ សាច់ដែលមិនថាអ្នកចម្អិនវាដោយរបៀបណា វានឹងនៅតែរឹង។ ហើយវាមិនសមនឹងកូនទាទាំងអស់ទេ។
- មុននឹងយកវាទៅដាក់ក្នុងរូបមន្តនោះ វាត្រូវវះចេញ ហើយគល់រោមក៏ត្រូវដុតចោល (បើមិនទាន់ធ្វើបែបនេះទេ)។ សរីរាង្គខាងក្នុងអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរដែលដោយវិធីនេះក៏លេចឡើងនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើនផងដែរ។
- វាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាក្នុងការដកក្រពេញ coccygeal ដែលផ្តល់ភាពជូរចត់ដល់សាច់ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។
- ទាកកត្រូវបានអ្នកយកមកទុកជាមុន។. វាគ្រាន់តែត្រូវការកកនៅកម្រិតខាងក្រោមនៃទូទឹកកក ហើយវានឹងចំណាយពេលប្រហែល ១៨ ម៉ោង។ វិធីសាស្រ្តលឿនជាងមុន - ការបន្ទោរបង់ក្នុងទឹកត្រជាក់ - នឹងចំណាយពេលប្រហែល 4 ម៉ោង ប៉ុន្តែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ទានឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ វិធីសាស្រ្តយឺតបំផុត - ការបន្ទោរបង់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (មិនខ្ពស់ជាងនេះទេ!) - នឹងធ្វើឱ្យអ្នកចំណាយច្រើនជាងមួយថ្ងៃនៅក្នុងពេលវេលាដែលបាត់បង់។
- ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនដោយមិនប្រើក្រដាស់ សូមស្ងោរវាឱ្យបាន 20 នាទីមុននឹងដុតនំ ឬប្រឡាក់ពេញមួយយប់។
- ប្រសិនបើរូបមន្តតម្រូវឱ្យដាក់វានៅក្នុងដៃអាវ ប៉ុន្តែមិនមានមួយទេ បន្ទាប់មកដំបូងត្រូវរុំគ្រោងឆ្អឹងនៅក្នុងក្រដាស parchment ហើយបន្ទាប់មកក្នុង 2 ស្រទាប់នៃ foil ។
- ដើម្បីរក្សារូបរាងសរីរវិទ្យា សូមចងស្លាប និងជើងដោយខ្សែដ៏រឹងមាំ ដោយសង្កត់វាឱ្យតឹងទៅនឹងរាងកាយ។
បច្ចេកវិទ្យាដុតនំ
រៀបចំ marinade និងគ្រោងឆ្អឹងទា
រៀបចំសាច់ minced
ចាក់ទា
រៀបចំទឹកជ្រលក់
នាំយកម្ហូបទៅត្រៀមខ្លួន
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ការចម្អិនទាដែលដាក់ជាមួយ sauerkraut នៅក្នុងឡ
មិនដឹងពីរបៀបរៀបចំ សម្ភារៈ និងដេរឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់បន្តិចចំពោះវីដេអូនេះ។ បច្ចេកវិទ្យានឹងត្រូវបានចងចាំម្តងនិងសម្រាប់ទាំងអស់គ្នា។
ជម្រើសមួយចំពោះរូបមន្តដែលបានស្នើឡើងគឺ។ វាមិនទាបជាងទាំងរូបរាងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ ឬរសជាតិនោះទេ។
បំណែកទា, stewed ជាមួយ sauerkraut និង raisins
រយៈពេលនៃការរៀបចំ និងចម្អិនអាហារ៖រហូតដល់ម៉ោង ៦ ។
ចេញ៖៥-៦ ដង។
ឧបករណ៍ដែលត្រូវការ៖ខ្ទះ 2-3 លីត្រ ខ្ទះចៀន ខ្ទះ 2 លីត្រ ស្លាបព្រា កាំបិត កន្ត្រៃបសុបក្សី (ស្រេចចិត្ត) ចាន ក្តារបន្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ
ការកាត់សាកសព
បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ
ដោះស្រាយសាច់
Stew ទា
- បន្ទាប់ពីយកសាច់ចេញពីខ្ទះ ចាក់ខ្លាញ់លទ្ធផលចូលឆ្នាំងហើយដាក់លើភ្លើង។
- បន្ថែមស្លឹក Bay ចំនួន ២ ដើម។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលធំទូលាយហើយចៀន។ កាត់ការ៉ុតធំ 1 ចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់ ហើយបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះ។
- កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចៀន កូរវាម្តងម្កាល។
- លាងសមាតនិងច្របាច់ 400 ក្រាមនៃ sauerkraut ហើយដរាបណាខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌មាសចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះហើយកូរ។
- នៅពេលដែលបន្លែទន់ហើយបន្ថែម 1/3 ពែង raisins ខ្មៅងងឹតហើយកូរ។
- ដាក់បំណែកទាចៀននៅលើកំពូល។
- ចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់ 700-800 មីលីលីត្រ គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយដាក់លើកំដៅទាបប្រហែល 1 ម៉ោង (ដោយមិនកូរ) ។
- ទំពាំងបាយជូរនឹងឆ្អិនហើយទានឹងប្រែជា juicy និងដេញថ្លៃ។
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ចម្អិនអាហារទា stewed
អត់ចេះកាត់ទាមែនទេ? មើលវីដេអូ។ លើសពីនេះទៅទៀតវានឹងប្រាប់អ្នកពីវិធីមួយទៀតដើម្បីពន្លត់។
ស្រលាញ់បសុបក្សី តែមិនគោរព sauerkraut? បន្ទាប់មកអ្នកនឹងចូលចិត្ត -turkey basics- ។ និងសាច់សត្វជាសកលនឹងចូលចិត្តវាឬមិនធាត់ - ។
របៀបដាក់ស្នើ
- គ្រាន់តែដាក់ទាចៀនជាចំណែកៗនៅលើចាន ឬបម្រើក្នុងទូរ៉េន។
- នៅលើចានរាងសំប៉ែតដែលមានទាទាំងមូល ដាក់អាហារដែលប្រើជាមួយ sauerkraut: ដំឡូង អង្ករជាមួយបន្លែ ឬផ្លែឈើស្ងួត និងផ្លែប៉ោម។
ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្វីៗនឹងដំណើរការសម្រាប់អ្នក បើមិនដូច្នេះទេវាមិនអាចទៅរួចនោះទេ!ខ្ញុំទន្ទឹងរង់ចាំមតិរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់។ ប្រាប់យើងតើមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកចូលចិត្តទាដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយ sauerkraut ដែរឬទេ? តើអ្នកចូលចិត្តអ្វីគ្រប់យ៉ាងអំពីដំណើរការចម្អិនអាហារទេ? ចែករំលែកបទពិសោធន៍ គន្លឹះ និងចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នក!
ខ្ញុំមិនប្រកាន់ខ្ជាប់នឹងច្បាប់ធ្វើម្ហូបតែមួយមុខ “ថ្ងៃឈប់សម្រាក” ទេ។ ខ្ញុំតែងតែចំអិនតាមបំណងប្រាថ្នា: ខ្ញុំចង់ក្រឡុកស្ពៃក្តោប - ខ្ញុំចំអិនក្រឡុកស្ពៃខ្ញុំចង់បាន beshbarmak ដែលមានន័យថានឹងមាន beshbarmak ។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូបសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដោយប្រើទាក្នុងស្រុក។
ទេ វានឹងមិនមែនជាទាដុតជាមួយផ្លែប៉ោម ឬផ្លែព្រូនទេ។ ខ្ញុំនឹងរៀបចំម្ហូបមួយទៀតពីទាក្នុងស្រុកវ័យក្មេង និងធាត់នេះ។ នេះនឹងត្រូវបានទា stewed ជាមួយបន្លែ។
ខ្ញុំនឹងមិនត្រូវការគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលនៅថ្ងៃនេះ - ច្រើនដូចជា 3 គីឡូក្រាមដូច្នេះខ្ញុំនឹងយកតែ 1/4 នៃវា។ ខ្ញុំយកខ្លាញ់មួយដុំធំចេញភ្លាម ហើយកាត់វាជាដុំតូចៗ។ ខ្ញុំហាន់សាច់ជាដុំធំៗ វាទន់ណាស់ ហើយនឹងដុតនំដោយមិនពិបាក។ បំណែកមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលនៃប្រអប់ផ្គូផ្គង។
ខ្ញុំមិនលាយសាច់ជាមួយបំណែកនៃខ្លាញ់ទេ។ ខ្លាញ់នឹងត្រូវការសម្រាប់ការចៀនជាមុនសិន។
ខ្ញុំលាបនិងលាងបន្លែទាំងអស់។ ឥឡូវអ្នកត្រូវកាត់អ្វីៗទាំងអស់។
មិនចាំបាច់ច្របាច់ស្ពៃច្រើនពេកទេ ដំឡូងក៏អាចកាត់ជាគូបធំបានដែរ។
ខ្ញុំដាក់ខ្លាញ់ទាជាដុំៗចូលក្នុងឆ្នាំងជ្រៅមួយ ហើយទុកឲ្យវារលាយអស់ពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកខ្ញុំដាក់សាច់ ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតនៅទីនោះ។
បន្ថែមអំបិល ស្លឹក Bay និងលាយ។ ចៀនលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 5 នាទី។
បន្ទាប់មកខ្ញុំបន្ថយភ្លើង បន្ថែមស្ពៃក្តោប និងដំឡូងបារាំងចូលឆ្នាំង លាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង ហើយគ្របឆ្នាំងជាមួយគំរបមួយ។ មិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទេ។
