នំ "Black Prince" ជាមួយយៈសាពូនមី Blackcurrant គឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ បង្អែម​នំ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​ឈ្មោះ​តាម​បុរស​រ៉ូមែនទិក Edward Woodstock។ ទោះបីជាមានភាពអស្ចារ្យនៃឈ្មោះក៏ដោយក៏វាត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញនិងមានតម្លៃសមរម្យ។ ទំនិញដុតនំពីកុមារភាពគឺល្អសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែនិងពិធីបុណ្យថ្ងៃឈប់សម្រាក។

នេះគឺជាបុរាណដ៏អស់កល្បនិងមិនចេះចប់ - រូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយយៈសាពូនមីប៊ឺរី។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ដុត​វិញ​នៅ​សម័យ​សូវៀត ប៉ុន្តែ​ឥឡូវ​នេះ​វា​ត្រូវ​បាន​កែ​សម្រួល​យ៉ាង​ពេញលេញ​ទៅ​នឹង​ម្ហូប​ទំនើប។

នំខេក Black Prince ទន់ មានជាតិទឹក មានសំណើមបន្តិច បញ្ចេញក្លិនសូកូឡាដ៏អស្ចារ្យ។ រសជាតិបង្ហាញពីភាពជូរបន្តិចនៃ currant ខ្មៅ និងផ្អែមឆ្ងាញ់នៃ buttercream ខ្យល់។ បង្អែមនេះមានច្រើនស្រទាប់ និងងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលផ្តុំ ហើយការរចនា និងការតុបតែងនំប្រចាំឆ្នាំត្រូវបានកំណត់ត្រឹមតែការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។

នំក្រែមជូរនេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។ បោះបង់ចោលនំដែលទិញពីហាង បើកសៀវភៅធ្វើម្ហូប និងនាំយករសជាតិដែលបំភ្លេចចោលតាំងពីកុមារភាពមកជាការពិត។

ម៉ូដសម្រាប់នំខេកនេះត្រលប់មកវិញហើយ ដូច្នេះសូមខ្លួនអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះ!

គ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋាន

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប 2.5% - 260 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 240 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
• ម្សៅកាកាវ - 1 tbsp ។ លីត្រ ជាមួយស្លាយមួយ;
• យៈសាពូនមី blackcurrant អ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមី apricot - 1 ពែង;
• ម្សៅដុតនំ - 1 បាវ។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ក្រែមជូរ 20% - 250 ក្រាម;
• សូកូឡាដឹងគុណខ្មៅសម្រាប់ប្រោះ - ១ បារ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

នំនេះមានគ្រឿងផ្សំដែលអាចទិញបាននៅក្នុងហាង។ ជាការពិតណាស់នៅសម័យសូវៀត នៅពេលដែលនំដុតបែបនេះមានការពេញនិយមជាពិសេសនោះ មិនមានផលិតផលឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យនោះទេ។ ជីដូនរបស់យើងបានធ្វើបង្អែមពីអ្វីដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកក។

ពីមុនម្សៅត្រូវបានវាយដោយវីស្គី ឬសម ប៉ុន្តែឥឡូវនេះឧបករណ៍លាយផ្ទះបាយដ៏មានឥទ្ធិពលបានមកជួយសង្គ្រោះ ហើយយើងនឹងប្រើវា។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖

1. វាយពងមាន់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ បន្ថែមស្ករសជាផ្នែកៗ ហើយវាយបន្ថែមទៀតរហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ពណ៌ស មានស្ថេរភាព និងរលោង 5-7 នាទី។
2. លាយ kefir ជាមួយម្សៅដុតនំ។ វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើសូដា slaked ជាមួយទឹកខ្មះ, ចាប់តាំងពីប្រតិកម្មគីមីនៃម្សៅដុតនំគឺតូចជាង, ដូច្នេះរសជាតិនៃនំដុតនំនឹងកាន់តែទន់។ បន្ថែមល្បាយស្ករ - ស៊ុតទៅ kefir បន្ទាប់មករែងម្សៅកាកាវតាមរយៈ Sieve បានដើម្បីឱ្យដុំនៃផលិតផលមិនរំខានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរនៃម្សៅ។
3. បន្ថែមម្សៅទៅល្បាយជាផ្នែក ៗ ដោយកូរឱ្យហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែម្សៅរលោងនិងដូចគ្នា។ ប្រសិនបើមានដុំម្សៅនៅក្នុង dough វានឹងធ្វើឱ្យខូចអេប៉ុងហើយវានឹងមិនកើនឡើងទេ។
4. dough គួរតែរាវ porous និងភ្លឺចាំង។ វាចាំបាច់ក្នុងការចាក់វាទៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំពិសេសនិងលាបខ្លាញ់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសផ្សិតស៊ីលីកុន ឬចង្ក្រានបាយជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត។ ប្រសិនបើមិនមានទេនោះអ្នកត្រូវគ្របដណ្តប់ចានជាមួយ parchment ។
5. ដុតនំនំប៊ីសស្ទីនរយៈពេល 30 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។
6. វាយប៊ឺររលាយបន្តិចហើយបន្ថែមស្ករ។
7. បន្ថែមក្រែមជូរទៅល្បាយហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។
8. ដោយប្រើកាំបិត ឬអំបោះ កាត់នំដែលបានបញ្ចប់ជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។
9. ដាក់ពាក់កណ្តាលខាងក្រោមនៃនំនៅលើចានមួយហើយរីករាលដាលក្រាស់យៈសាពូនមី currant នៅលើកំពូលអ្នកក៏អាចបន្ថែម berries ស្រស់ទាំងមូលដើម្បីបង្កើនរសជាតិនិងបន្ថែមជូរបន្តិច។ នៅរដូវក្តៅយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែប៊ឺរីស្រស់។
10. បាច buttercream ពាក់កណ្តាលនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់យៈសាពូនមី currant បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នំទីពីរហើយដាក់ក្រែមដែលនៅសល់នៅលើកំពូលនៃនំដែលបានជួបប្រជុំគ្នា។ លាបស្រទាប់ខាងលើ និងចំហៀងនៃនំដោយថ្នមៗ រឿងសំខាន់គឺត្រូវធានាថាការបំពេញមិនធ្លាយចេញពីពាក់កណ្តាលនៃនំនោះទេ។
11. អ្នក​អាច​ប្រោះ​កាកាវ ឬ​សូកូឡា​ដឹងគុណ​នៅលើ​កំពូល​ផ្លែ​បឺរី​ស្រស់​ក៏​មើលទៅ​ស្រស់ស្អាត​ដែរ​។
12. ត្រជាក់ទំនិញដុតនំដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពីនោះនំ "ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ" នៅលើ kefir ជាមួយយៈសាពូនមី currant គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ!

ការតុបតែងនំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវគ្នានឹងឈ្មោះរាជវង្សរបស់វា។ Woodstock ដែលនំនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាបានប្រយុទ្ធក្នុងសមរភូមិដោយអាវសខ្មៅ។ ដូច្នេះ យកល្អគួរតែចាក់សូកូឡាសូកូឡាពីលើនំខេក៖ វានឹងស្រដៀងនឹងអាវផាយរបស់ព្រះអង្គម្ចាស់។

សម្រាប់សូកូឡា glaze អ្នកត្រូវរលាយសូកូឡា 90 ក្រាមហើយលាយវាជាមួយ 40 ក្រាមនៃ butter, 90 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated និងចាក់ចូលទៅក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃក្រែមទាំងអស់។ កំដៅល្បាយក្នុងទឹកងូតទឹក។ គ្របដណ្តប់កំពូលនៃនំជាមួយ glaze ក្តៅ។

រឿងព្រេងនិទាននិយាយអំពីត្បូងទទឹមរបស់ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ។ គាត់​បាន​ចាត់​ទុក​វា​ជា​វត្ថុ​ស័ក្តិសិទ្ធិ ហើយ​តែងតែ​យក​វា​ទៅ​ជាមួយ​ក្នុង​សមរភូមិ។ ដូច្នេះ ទំនៀមទម្លាប់ដែលមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយនៃការតុបតែងនំជាមួយ cherry ដែលស្រដៀងទៅនឹងត្បូងទទឹម។

វីដេអូនៃការធ្វើនំព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ

https://youtu.be/JskAx481pMw

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមដ៏ផ្អែមនេះមានល្បិចជាច្រើនដែលនឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការ និងធ្វើឱ្យនំខេកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូប៖

1. កំដៅចង្ក្រានជាមុន។ បើកវាហើយទុកវាចោល 10 នាទីមុនពេលចម្អិននំ។
2. នំប៊ីសស្ទីនគួរតែត្រូវបានរៀបចំពី kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលត្រូវបានលាយជាមួយស្លាបព្រានៃសូដាឬម្សៅដុតនំ។ នេះនឹងធានាថាវាយនភាពនៃ dough គឺទន់និង fluffy ។ កាត់នំលទ្ធផលជា 2-3 ផ្នែក ឬរៀបចំនំជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលផ្តុំ។
3. អ្នកអាចកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃនំជាមួយនឹងការប្រកួតឬ skewer ឈើមួយ។ អ្នកមិនអាចយក biscuit ក្តៅចេញពីផ្សិតភ្លាមៗទេ អ្នកត្រូវទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងផ្សិតរយៈពេល 10-15 នាទី។
4. ស្ករអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅស្ករ។ អ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាង ឬកិនស្ករគ្រាប់ធម្មតានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ ម្សៅនឹងរលាយយ៉ាងលឿននៅក្នុងក្រែម ហើយនឹងមិនប្រេះនៅលើធ្មេញរបស់អ្នកឡើយ។
5. មានតែស្រទាប់នំសូកូឡាប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំ ដូច្នេះអ្នកត្រូវបន្ថែមកាកាវខ្មៅធម្មជាតិមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងម្សៅ។ វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើល្បាយកាកាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយស្ករនិងរសជាតិទេ: ជាមួយពួកគេវាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីទទួលបានពណ៌សូកូឡាសម្បូរបែបនិងក្លិនបិដោរនៃនំប៊ីសឃីត។
6. ក្រែម​សម្រាប់​ត្រាំ​នំ​អាច​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា៖ អ្នក​អាច​បន្ថែម​គ្រាប់​ផ្លែ​ប៊ឺរី ខ្ទិះដូង សូកូឡា​ទៅ​វា​តាម​ការ​សម្រេច​ចិត្ត​របស់​អ្នក។

មាតិកាកាឡូរីនៃអាហាររួមបញ្ចូលនៅក្នុងម្ហូប

មាតិកាកាឡូរីនៃនំសូកូឡាក្នុង 100 ក្រាមគឺ 384 kcal ។ ម្សៅដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ពេកទេប៉ុន្តែ buttercream ដែលមានក្រែមជូរនិងប៊ឺមានជាតិខ្លាញ់ 20% បន្ថែមកាឡូរី ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតបន្ថែមទៅក្នុងបង្អែម។

ទោះបីជាមានរបបអាហារ kefir នៅក្នុងនំដុតនំក៏ដោយវានៅតែជាម្ហូបដុតនំផ្អែមដែលប្រសិនបើញ៉ាំញឹកញាប់អាចប៉ះពាល់ដល់តួលេខ។ ដូច្នេះហើយ ត្រូវរៀបចំនំដ៏ឆ្ងាញ់នេះសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យ ឬយ៉ាងហោចណាស់ក៏ញ៉ាំវាមុនពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ ប៉ុន្តែមិនមែននៅតែពេលល្ងាចនោះទេ។

នំលឿនបំផុត រូបមន្តដែលខ្ញុំទទួលបានពីជីដូនរបស់ខ្ញុំ។

គ្រួសាររបស់ខ្ញុំទាំងមូលចូលចិត្តផឹកតែជាមួយនំនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

✓ ស៊ុត - 2 បំណែក;

✓ស្ករ - 250 ក្រាម;

✓ kefir - 250 មីលីលីត្រ;

✓យៈសាពូនមី - 1 កែវ;

✓សូដា - 2 ស្លាបព្រាដោយគ្មានកំពូល;

✓ម្សៅ - 2 ពែង។

សម្រាប់ក្រែម៖

✓ Cream sour - 500 មីលីលីត្រ;

✓ ស្ករ - 1 កែវ។

រូបមន្ត

វាយស៊ុតជាមួយស្ករមួយកែវ។ ចាក់ចូលក្នុងកែវ kefir និងយៈសាពូនមី។

បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងសូដា។ សូមចំណាំថាសូដាមិនគួរត្រូវបានគេយកពេញមួយស្លាបព្រាកាហ្វេទេដោយគ្មានកំពូល។

ដោយសារតែយៈសាពូនមីនៅក្នុងនំរបស់យើងអ្នកនឹងមិនមានអារម្មណ៍ថាវាទេ។

លាយ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ parchment ហើយចាក់ចេញពាក់កណ្តាលនៃ dough ។

ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។

ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនំទីពីរ។

កាត់នំនីមួយៗជាស្រទាប់។ គួរតែមាន 4 ស្រទាប់។

វាយក្រែមជូរជាមួយស្ករសម្រាប់ក្រែម។ បាចនំនីមួយៗជាមួយក្រែម។

តុបតែងតាមការចង់បាន។ ខ្ញុំបានតុបតែងជាមួយសូកូឡារលាយ។

ដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីត្រាំពេញមួយយប់។

បង្អែមដ៏សាមញ្ញ រហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ដែលនឹងពេញចិត្តសមាជិកគ្រួសារគ្រប់រូប។

អ្នកអាចរៀបចំវាដោយមិនមានការរំខាន ហើយអ្នកនឹងរីករាយមិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរូបរាងស្រស់ស្អាតទៀតផង។

អ្នកអាចធ្វើស្រទាប់មួយរវាងនំខេក វាអាចជាចេក ផ្លែស្ត្របឺរី និងផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ឬលាយផ្លែឈើជាមួយក្រែម។

ចំណង់អាហារ!

ចុច “Like” ហើយទទួលបានតែការបង្ហោះល្អបំផុតនៅលើ Facebook ↓

goodcookbook.ru

នំធ្វើដោយដៃជាមួយយៈសាពូនមី kefir

សាច់​ញាតិ​សួរ​ថា​ធ្វើ​អី​ឆ្ងាញ់​តែ​ហត់​អត់​កម្លាំង? បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះនំធ្វើដោយដៃជាមួយយៈសាពូនមី។ យើងធានាថារូបមន្តនឹងចាក់ឫសក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកព្រោះវាមិនថ្លៃទាល់តែសោះ ហើយនំឆ្ងាញ់យ៉ាងណាទៅ! ជយោ!

យើងនឹងត្រូវការ៖

• យៈសាពូនមី (ណាមួយតាមរសជាតិរបស់អ្នក) - 1 tbsp ។ ;
• សូដា - 1 tsp;
• 1/3 tbsp ។ សាហារ៉ា;
• kefir - 1 ស្លាបព្រា;
• ស៊ុតពីរ;
• ម្សៅ - 2.5 tbsp ។

របៀបធ្វើនំជាមួយយៈសាពូនមីនៅលើ kefir

1. នំនេះគឺមកពីផ្នែក លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង ហើយអ្នករួចរាល់! ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមលំដាប់នៃការលាយគ្រឿងផ្សំ នោះនំនឹងប្រែទៅជាអស្ចារ្យណាស់។
2. លាយយៈសាពូនមីជាមួយសូដាអ្នកនឹងមានប្រតិកម្មគីមីទាំងមូល) ម៉ាស់គួរតែកើនឡើងក្នុងបរិមាណ។
3. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែម kefir និងស៊ុតវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ប្រសិនបើអ្នកមានយៈសាពូនមីផ្អែមណាស់។ បន្ទាប់មកអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករទេ ហើយប្រសិនបើមាន currants ឬ cranberries បន្ថែមស្ករបន្តិចទៅរសជាតិរបស់អ្នក។
4. បន្ថែមម្សៅវាយម្តងទៀតហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់។
5. កំដៅ oven ទៅ 180 ° C និងដុតនំចំណិតសម្រាប់ 30-40 នាទី។ ព្យាយាមមិនឱ្យមើលទៅក្នុងឡ ខណៈពេលដែលនំកំពុងដុតនំ;

បម្រើនំជាមួយយៈសាពូនមីដោយប្រោះវាជាមួយស្កររលាយឬចាក់សូកូឡាក្តៅលើវា! អ្នកក៏អាចធ្វើនំខេកពីម្សៅនេះបានដែរ ប៉ុន្តែបំពេញផ្សិតឱ្យដល់ 2/3 នៃបរិមាណ ព្រោះម្សៅពង្រីកច្រើនក្នុងបរិមាណ។

សូមឱ្យអ្នកតែងតែមានអាហារឆ្ងាញ់! ចម្អិនជាមួយគេហទំព័រធ្វើម្ហូបដ៏ល្អបំផុត!

www.saitkulinarii.info

ចំណិត Kefir ជាមួយយៈសាពូនមី។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

នំ Kefir ជាមួយយៈសាពូនមី រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថតដែលខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនៅថ្ងៃនេះ - នេះគឺជានំឆ្ងាញ់សាមញ្ញនិងរហ័ស។ មាន kefir នៅក្នុងទូទឹកកកអ្នកតែងតែអាចដុតនំនំឆ្ងាញ់នេះក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំ kefir ជាមួយយៈសាពូនមី។ នំដែលល្បីជាងគេគឺនំ "សិស្សក្រីក្រ" និងនំ "គល់រលួយ" ។ ជាការពិត dough នៃនំទីមួយនិងទីពីរគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់នៅក្នុងសមាសភាពពួកគេខុសគ្នាច្រើននៅក្នុងការរចនានិងរូបរាង។

តើអ្វីទៅជាយៈសាពូនមីល្អបំផុតដើម្បីប្រើសម្រាប់ការដុតនំនេះ? សម្រាប់នំអ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមីណាមួយដែលអ្នកមាននៅក្នុងធុងរបស់អ្នក។ រឿងចំបងគឺថាវាស្រស់។ យៈសាពូនមីដែលជាធាតុផ្សំនៃ dough pie នឹងប៉ះពាល់ដល់មិនត្រឹមតែរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរូបរាងរបស់នំផងដែរ។ ដូច្នេះការប្រើ apricot, ទឹកក្រូច, peach ឬយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនឹងធ្វើឱ្យចំណិតស្រាលជាងមុន។ វានឹងយកពណ៌ងងឹតនៅពេលដែល currant ឬ blueberry jam ត្រូវបានបន្ថែម។

ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកមើលរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើនំ kefir នៅក្នុងឡដោយប្រើយៈសាពូនមី currant ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Kefir 2.5% ខ្លាញ់ - 1 កែវ,
• យៈសាពូនមី currant - 1 កែវ,
• ស៊ុត - 1 ភី។ ,
• សូដាដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• ម្សៅកាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - កន្លះកែវ,
• ម្សៅ - 400 ក្រាម,
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ប្រោះ - 20-30 ក្រាម។

ចំណិត Kefir ជាមួយយៈសាពូនមី - រូបមន្ត

បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំចំណិត kefir ជាមួយយៈសាពូនមីមួយជំហានម្តង ៗ ។ ចាក់ kefir ត្រជាក់ចូលក្នុងចាន។ បន្ថែមយៈសាពូនមី។ នៅក្នុងរូបមន្តនំនេះខ្ញុំប្រើយៈសាពូនមី currant ។

កូរ kefir និងយៈសាពូនមីរហូតដល់រលោង។

វាយនៅក្នុងស៊ុត។

ថ្វីបើ​មាន​ស៊ុត​ក្នុង​បរិមាណ​តិចតួច​ក៏ដោយ ក៏​នំ​នោះ​ប្រែជា​រលោង និង​ផុយស្រួយ។ កូរស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយ kefir ។ បន្ថែមស្ករ។ បរិមាណស្ករអាចត្រូវបានកើនឡើងប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំផ្អែម ៗ ឬប្រសិនបើអ្នកប្រើយៈសាពូនមីដែលមានជាតិជូរដើម្បីធ្វើនំ។

បន្ទាប់​ពី​បន្ថែម​ស្ករ​ចូល​រួច​ច្របល់​ម្សៅ​ចំណិត​ម្តងទៀត។ ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

កូរម្តងទៀត។ ដើម្បីធានាថាចំណិតយៈសាពូនមីកើនឡើងល្អបន្ថែមសូដានៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំ dough ។ អ្នកអាចជំនួសវាដោយម្សៅដុតនំ។ សម្រាប់បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅដុតនំមួយកញ្ចប់។

លាយម្សៅនំ។ សូមអរគុណដល់សូដាអ្នកនឹងឃើញភ្លាមៗថា dough នឹងចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពីពណ៌ខៀវភ្លឺទៅជាពណ៌ត្នោត។ ដើម្បីឱ្យចំណិត kefir ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយយៈសាពូនមី blackcurrant ឬ blueberry ប្រែពណ៌ត្នោតជំនួសឱ្យពណ៌ខៀវងងឹតខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យបន្ថែមម្សៅកាកាវ។

បន្ទាប់​ពី​លាយ​ម្តងទៀត អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ត្រូវ​បន្ថែម​ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី​ដែល​បាន​រែង​រួច​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ។

លាយម្សៅទាំងស្រុង។

ខាញ់ខ្ទះដែលនំនឹងត្រូវបានដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំជាមួយ kefir ជាមួយយៈសាពូនមីវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើខ្ទះរាងចតុកោណកែង (ការ៉េ) ក៏សមរម្យសម្រាប់នំផងដែរ។

ដាក់ផ្សិតជាមួយចំណិត kefir ជាមួយយៈសាពូនមីដូចជាទំនិញដុតនំផ្សេងទៀតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ សីតុណ្ហភាពនៃឡគួរតែមាន 180-190 អង្សាសេ។ ដុតនំចំណិតរយៈពេល 40 នាទី។ នំគួរតែមានទំហំទ្វេដង។

ត្រូវប្រាកដថាវាត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុងមុនពេលយកវាចេញពីខ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវចោះវានៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើឈើគូស ឬច្រាសដុសធ្មេញ។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីការវាយដំមានដាននៃ batter នៅលើវានោះ pie មិនទាន់រួចរាល់ទាំងស្រុងនៅឡើយទេ។ ផ្ញើវាទៅឡវិញ ដើម្បីបញ្ចប់ការដុតនំ។

បង្វែរចំណិតដែលបានបញ្ចប់ទៅបន្ទះផ្ទះបាយស្អាត។ គ្របដោយចានសំប៉ែត (ថាស) ហើយបត់ពីលើ។ ប្រោះជាមួយស្កររលាយ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បម្រើនំ kefir ជាមួយយៈសាពូនមីនិងកាហ្វេក្តៅឬតែ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក។ ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះសម្រាប់នំ kefir ជាមួយយៈសាពូនមី។ អ្នកក៏អាចធ្វើនំចំណិតជាមួយយៈសាពូនមី។

ចំណិត Kefir ជាមួយយៈសាពូនមី។ រូបថត

• ទិន្នផល៖ ១០
• រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ១០០ នាទី។

• ទិន្នផល៖ ១២
• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០ នាទី។

• ទិន្នផល៖ ១០
• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។

• ទិន្នផល៖ ១០
• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។

• ទិន្នផល៖ ២
• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១២០ នាទី។

• ទិន្នផល៖ ១០
• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២៥ នាទី។

www.kushat.net

នំជាមួយយៈសាពូនមី kefir

Jam pie គឺជាបង្អែមមួយក្នុងចំណោមបង្អែមដែលផលិតពីអ្វីដែលនៅសេសសល់ក្នុងទូទឹកកក។ នំអេប៉ុងដែលមានមូលដ្ឋានលើ kefir ទន់ និងការបំពេញយៈសាពូនមីធ្វើនៅផ្ទះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបផ្អែមរហ័សដែលជាមូលហេតុដែលយើងសម្រេចចិត្តលះបង់អត្ថបទនេះទៅដុតនំជាមួយ kefir និងយៈសាពូនមី។

នំ Kefir ជាមួយយៈសាពូនមី

នៅក្នុងរូបមន្តនេះយៈសាពូនមីគឺជាសមាសធាតុមួយនៃនំអេប៉ុងទោះជាយ៉ាងណាប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែមការរៀបចំផ្អែមបន្តិចទៅក្រែមជូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន៖

• ម្សៅ - 1 ½ tbsp ។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• យៈសាពូនមី - 1 tbsp ។ ;
• ម្សៅដុតនំ - 2 ស្លាបព្រា;
• kefir - 250 មីលីលីត្រ។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ក្រែមជូរ - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ពណ៌ស។ នៅក្នុងកែវដាច់ដោយឡែកមួយលាយម្សៅដុតនំនិង kefir ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងស៊ុត។ បន្ថែមយៈសាពូនមី, ម្សៅ, និង kneed dough ស្តើងមួយ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ហើយដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 20-25 នាទី។ យើងបែងចែកនំដែលបានបញ្ចប់ទៅជា 3-4 ផ្នែកដែលនីមួយៗប្រសិនបើចង់បានអាចត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។

សម្រាប់ក្រែម អ្នកត្រូវវាយក្រែមជូរជាមួយស្ករ រួចលាបស្រទាប់នំនីមួយៗ និងផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយល្បាយនេះ។ យើងតុបតែងបង្អែមតាមឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់យើង៖ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ នំប៊ីសស្ទីន សូកូឡា ផ្លែឈើស្ងួត ...

នំកាហ្វេ Kefir ជាមួយយៈសាពូនមី

គ្រឿងផ្សំ៖

• យៈសាពូនមី - 1 tbsp ។ ;
• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 1 ½ tbsp ។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។

ការរៀបចំ

លាយយៈសាពូនមីជាមួយម្សៅដុតនំហើយទុករយៈពេល 3-5 នាទីដើម្បីឱ្យអាស៊ីតមានប្រតិកម្មជាមួយសូដានៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ បន្ថែម kefir ស៊ុតពីរនិងម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅកាកាវទៅល្បាយយៈសាពូនមី។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់មិនគួរក្រាស់ទេ។

ឥឡូវនេះម៉ាស់អាចត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 45-50 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ អាហារឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ ឬស្រោបដោយក្រែម whipped ឬក្រែមដែលមានមូលដ្ឋានលើប៊ឺ។

នំខេកជាមួយយៈសាពូនមី kefir នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ការប្រើប្រាស់មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់យៈសាពូនមី stale គឺជានំសាមញ្ញនិងថវិកាដែលងាយស្រួលយោងទៅតាមរូបមន្តខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• យៈសាពូនមី (ជូរ) - 1 tbsp ។ ;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• kefir - 1 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ - 2/3 tbsp ។

ការរៀបចំ

កិនប៊ឺទន់ជាមួយស្ករ ហើយបន្ថែមស៊ុតមួយគ្រាប់ក្នុងពេលតែមួយទៅក្នុងល្បាយរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុងជាមួយនឹងម៉ាសប៊ឺ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំសូដាជាមួយ kefir ហើយបន្ថែមយៈសាពូនមីនៅទីនោះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកយៈសាពូនមី sour ឧទាហរណ៍ពី currant ខ្មៅ។

ចាក់វត្ថុរាវចូលទៅក្នុងល្បាយប៊ឺជាផ្នែក ៗ ដោយមិនឈប់កូរម្សៅនាពេលអនាគតបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ sifted រហូតដល់មូលដ្ឋាននៃនំរបស់យើងក្លាយជាក្រាស់ប៉ុន្តែនៅតែហូរចេញពីស្លាបព្រា។

ឥឡូវអ្នកត្រូវខាញ់ចាន multicooker ជាមួយប្រេងហើយចាក់នំរបស់យើងចូលទៅក្នុងវា។ ការរៀបចំនំខេកជាមួយយៈសាពូនមីនឹងចំណាយពេល 60+20 នាទីនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។

ម្ហូបផ្អែមបែបនេះជាការពិតណាស់អាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើឡសម្រាប់នេះទុកខ្ទះនំឱ្យដុតនំរយៈពេល 45-50 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

នំដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់ ឬខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ ត្រាំវានៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដែលធ្វើពីស្ករ និងទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ឬពីស្ករ និងទឹកផ្លែឈើ។

នំអេប៉ុងបួសជាមួយយៈសាពូនមី kefir

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• យៈសាពូនមី - 1 tbsp ។ ;
• kefir - 1 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - 1/2 tbsp ។ ;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ vanilla - pinch មួយ។

ការរៀបចំ

លាយ kefir ក្តៅបន្តិចជាមួយសូដា ដរាបណាល្បាយចាប់ផ្តើមពពុះ បន្ថែមយៈសាពូនមីនិងប៊ឺលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អបន្ថែមម្សៅ sifted និង pinch នៃស្ករ vanilla ។

ដាក់នំប៊ីសស្ទីននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេហើយដុតនំរយៈពេល 25-30 នាទី។ កុំភ្លេចថាចង្ក្រានមិនត្រូវបើកសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីដំបូងនៃការចម្អិនអាហារទេបើមិនដូច្នេះទេនំនឹងរលាយ។

នំដ៏សាមញ្ញនេះមាន analogues ជាច្រើននៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃពិភពលោក ទោះបីជាវាល្បីល្បាញបំផុតក្នុងចំណោមប្រជាជនក្រោយសម័យសូវៀតក៏ដោយ។ នៅពេលដែលក្នុងអំឡុងពេលប៉ុន្មានឆ្នាំនៃ perestroika អាហារបានបាត់ពីធ្នើហាងម្តាយនិងជីដូនក្នុងការប៉ុនប៉ងដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយនិងផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចចូលដំណើរការបានដុតនំអព្ភូតហេតុបែបនេះ។ ប្រវតិ្តសាស្រ្តស្ងប់ស្ងាត់អំពីអ្នកណាជាអ្នកបង្កើតនំខេក ប៉ុន្តែនៅពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ទី 90 វាគឺជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមមួយ។

តើនំខេកខ្មៅមានឈ្មោះអ្វី?

មិនថាពួកគេប្តូរឈ្មោះវាយ៉ាងម៉េចទេ: "Currant" និង "Negritenok", "Black Broker" និង "Five Minutes for Tea" - ខ្លឹមសារនៅតែដដែល: ស្រទាប់ងងឹតនៃនំខេកស្រោបដោយក្រែមនិងប្រោះដោយគ្រាប់នៅសងខាង។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី និងរសជាតិដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។

មនុស្សមួយចំនួនបានជំនួស currants ខ្មៅនៅក្នុងរូបមន្តនំជាមួយ blueberries, mulberries ឬសូម្បីតែ cherries បក្សី - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ currants មិនមានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេប៉ុន្តែពួកគេចង់រក្សាសញ្ញាសម្គាល់នៃនំ (ពណ៌) ។ ដូច្នេះ កំណែថ្មី និងការបកស្រាយបានកើតមក ឈ្មោះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ ប៉ុន្តែបង្អែមមិនបាត់បង់ភាពដើម និងភាពងាយស្រួលរបស់វាឡើយ។ អ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមីគ្រប់ប្រភេទសម្រាប់នំអ្នកអាចសូម្បីតែ fermented ឬ candied បន្តិច - អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងដំណើរការហើយនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិទាល់តែសោះអរគុណចំពោះឥទ្ធិពលវេទមន្តនៃសូដា។

គ្រឿងផ្សំនំ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• យៈសាពូនមី Blackcurrant - 1 កែវ។
• Kefir, Cream sour ឬទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented - 1 កែវ។
• ស៊ុតបី។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• ម្សៅ - 2 ពែង។
• សូដា - 1 ស្លាបព្រា។

រូបមន្តខ្លះបង្ហាញពីបរិមាណសូដាមិនគ្រប់គ្រាន់៖ មួយស្លាបព្រាបាយគឺច្រើនពេក អ្នកមិនត្រូវការច្រើននោះទេ។ dough នឹងទទួលបានរសជាតិ "សូដា" លក្ខណៈដែលនឹងធ្វើឱ្យខូចចំណាប់អារម្មណ៍ទាំងមូល។

ចម្អិនអាហារ៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

នំនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស យ៉ាងងាយស្រួល ហើយប្រែចេញជាហ៊ាន និងមិនធម្មតានៅក្នុងរូបរាង។

ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមស្ករនិងសូដាកូរ។ ម៉ាស់នឹងចាប់ផ្តើមឡើងពពុះ ហៀរសំបោរ និងបង្កើនទំហំ - កុំបារម្ភ៖ នេះជារបៀបដែលវាគួរតែមាន នេះជាអន្តរកម្មរវាងអាស៊ីតនៃយៈសាពូនមី និងអាល់កាឡាំងនៃសូដា។ ហេតុអ្វីមិនរៀនគីមី?

បន្ទាប់ពីដប់នាទី, បន្ថែមស៊ុតវាយជាមួយ blender មួយទៅម៉ាស់ផ្អែម, លាយស្រាលនិងបន្ថែមម្សៅ sifted ។ កូរម្សៅរហូតទាល់តែរលោង ដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យដំណើរការអូសបន្លាយ ហើយចាក់វាចូលក្នុងចានដុតនំស៊ីលីកុន លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន (200 ដឺក្រេ) ហើយដុតនំរហូតដល់រួចរាល់សម្រាប់រយៈពេលជាមធ្យម 30-40 នាទីដោយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ: ចាក់ម្សៅទៅបាតជាមួយវាហើយប៉ះវាដោយដៃរបស់អ្នក - ប្រសិនបើវាជា ស្ងួតបន្ទាប់មកស្រទាប់នំរួចរាល់។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យបើក oven សម្រាប់ម្ភៃនាទីដំបូងដូច្នេះថា dough មិនដោះស្រាយ។

ដូចគ្នានេះផងដែរវាមិនចាំបាច់ប្រញាប់ប្រញាល់យកនំចេញពីឡនិងផ្សិតទេ - ទុកឱ្យវាឈរដោយបើកទ្វាររយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកបរិមាណដូចគ្នានៅក្នុងផ្សិត។

ទុកនំឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកកាត់វាឱ្យវែងដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចជាពីរស្រទាប់ស្តើងៗ លាបក្រែម និងជង់លើគ្នា។ ផ្នែកខាងលើ និងចំហៀងនៃនំ currant ខ្មៅក៏អាចត្រូវបានស្រោបដោយក្រែមដែលនៅសល់ អ្នកអាចប្រោះជាមួយ Walnut កំទេចសណ្តែកដី ឬខូគី។

ក្រែមនំខេក

Poe ជាមួយ currant ខ្មៅអាចត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងប្រភេទជាច្រើននៃក្រែម:

ទោះបីជាមិនមានក្រែមក៏ដោយ គ្រាន់តែនៅក្នុងទម្រង់ជាចំណិតដែលប្រោះដោយស្ករម្សៅ បង្អែមអព្ភូតហេតុដ៏សាមញ្ញនេះគឺល្អណាស់ជាមួយនឹងតែញ៉ាំថ្មីៗ ឬផ្លែឈើស្ងួតដែលមានក្លិនក្រអូប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែង?

នៅក្នុងរូបថត នំ currant ខ្មៅមើលទៅមានភាពច្នៃប្រឌិតខ្លាំងណាស់ ជាពិសេសប្រសិនបើតុបតែងតាមនោះ។ ផ្នែកខាងលើអាចត្រូវបានបំពេញដោយសូកូឡា glaze និងសូកូឡាពណ៌សរលាយ, លាបជាមួយ curls ឬសិលាចារឹករីករាយ។

អ្នកអាចប្រោះវាឱ្យក្រាស់ជាមួយផ្កាអាល់ម៉ុន ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា លាយជាមួយផ្លែឈើស្ងួតល្អិតៗ - វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតា។ ប្រសិនបើក្រែមសម្រាប់នំត្រូវបានធ្វើពីក្រែម បន្ទាប់មកមានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការដាំផ្កាពីវា ដោយគ្រាន់តែលាបក្រែមស្រាលៗជាមួយនឹងពណ៌អាហារ។

អ្នកក៏អាចប្រើបំណែកនៃ marmalade ផ្លែឈើស្រស់ៗដាក់ជាលំនាំសម្រាប់ការតុបតែង ឬប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេល ឬអារម្មណ៍ទេ គ្រាន់តែគ្របចំហៀង និងកំពូលដោយខូគីដែលខូច។ មានកន្លែងច្រើនសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត ជាសំណាងល្អវាពិបាកក្នុងការបំផ្លាញនំខេក។

រូបថតផ្នែកឆ្លងកាត់នៃនំជាមួយ currants ខ្មៅ

ពណ៌ងងឹតលក្ខណៈនៃនំទន់ (ពួកវាមើលទៅដូចជានំអេប៉ុងប៊ឺ) មើលទៅមិនធម្មតាប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ជួបប្រទះនំប្រភេទនេះ។

វាអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ថាវាមិនមែនជាកាកាវដែលផ្តល់ពណ៌ទេដូច្នេះដំបូងនំខេកមានភាពមិនច្បាស់លាស់ - ហេតុអ្វីបានជាវាមានម្លប់បែបនេះ? វាមិនតែងតែច្បាស់ភ្លាមៗពីរសជាតិដែលធាតុផ្សំផ្តល់នូវរសជាតិមិនធម្មតា និងចំណាំផ្លែប៊ឺរីនោះទេ។ ស្រមៃមើលការភ្ញាក់ផ្អើលនៃអ្នកធ្វើបង្អែមដែលគ្មានបទពិសោធន៍នៅពេលដែលពួកគេដឹងថាសមាសធាតុសំខាន់នៃផលិតផលគឺយៈសាពូនមី currant ខ្មៅ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំខេកឃឺរខ្មៅមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។

ប្រសិនបើអ្នកមានការប្រារព្ធពិធីមកដល់ ឬចង់ព្យាបាលខ្លួនអ្នកនូវនំធ្វើដោយដៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សូមសាកល្បងរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះសម្រាប់នំខេកឃែរខ្មៅជាមួយនឹងក្រែមឆ្ងាញ់បំផុត។

ចំនួននៃការបម្រើ: 8-10

• ម្ហូបជាតិ៖ ផ្ទះបាយរុស្ស៊ី
• ប្រភេទចាន៖ ដុតនំ, នំ
• ការលំបាកក្នុងរូបមន្ត៖ រូបមន្តសាមញ្ញ

• ពេលវេលារៀបចំ៖ ១៤ នាទី។
• ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 2 ម៉ោង
• ចំនួននៃការបម្រើ៖ 8 ដង
• បរិមាណកាឡូរី៖ 239 គីឡូកាឡូរី
• ឱកាស: សម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 8 ដង

• យៈសាពូនមី Blackcurrant - 200 ក្រាម។
• Kefir - 200 ក្រាម។
• ស្ករ - 300 ក្រាម (100 ក្រាមសម្រាប់ក្រែម, នៅសល់សម្រាប់ dough)
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ - ៤០០ ក្រាម។
• សូដា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 3 បំណែក

ម្តង​មួយ​ជំហាន

1. ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ផ្សំ​ស៊ុត​ជាមួយ​ស្ករ រួច​វាយ​រហូត​ដល់​មាន​ពពុះ​ពណ៌​ស។
2. ផ្សំ kefir ជាមួយសូដាហើយលាយល្អ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចពន្លត់សូដាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ ឬទឹកខ្មេះ ជាឧទាហរណ៍។
3. បន្ថែមយៈសាពូនមីទៅ kefir ហើយកូររហូតដល់រលោង។
4. បន្តិចម្តងចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅមុន sifted, kneading dough នេះ។ អ្នកក៏អាចប្រើ semolina នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំខេកខ្មៅ។
5. បន្ថែមស៊ុតដែលវាយដំចូលទៅក្នុង dough ដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នាហើយលាយថ្នមៗ។
6. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប៊ឺឬប្រេងបន្លែហើយចាក់ចេញពាក់កណ្តាលនៃ dough ។
7. ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដែល​មាន​កំដៅ​មុន និង​ដុត​សំបក​រហូត​ដល់​រួចរាល់​ប្រហែល ១៥-២៥ នាទី អាស្រ័យ​លើ​ទំហំ​ខ្ទះ។
8. ដាក់នំដែលបានបញ្ចប់នៅលើខ្សែរលួសហើយត្រជាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់។
9. ដុតនំពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough តាមរបៀបដូចគ្នា។
10. នៅពេលដែលស្រទាប់នំទាំងពីរបានត្រជាក់ទាំងស្រុង អ្នកអាចកាត់ពួកវានីមួយៗជាពាក់កណ្តាលតាមប្រវែង។
11. ផ្សំក្រែមជូរជាមួយស្ករ ហើយវាយក្រែម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ អ្នកអាចបន្ថែមកាកាវនៅទីនោះ ជាឧទាហរណ៍។
12. ខាញ់នំនីមួយៗដោយសប្បុរសដោយក្រែម។
13. នំដែលបានបញ្ចប់ធ្វើពីយៈសាពូនមី currant នៅផ្ទះគួរតែត្រូវបានទុកចោលឱ្យត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោង (ពេញមួយយប់អាចធ្វើទៅបាន) ។
14. ឧទាហរណ៍មុនពេលបម្រើ អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយ icing ឬសូកូឡាដឹងគុណ។