របៀបចំអិនស៊ុបឈីសជាមួយស្រាសំប៉ាញ។ ស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញនិងឈីសរលាយ

22.01.2024 ម៉ឺនុយដុត

វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពីកន្លះម៉ោងដើម្បីរៀបចំស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងឈីស ហើយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់នេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកកណាមួយ។

ថ្វីត្បិតតែភាពសាមញ្ញរបស់វាក៏ដោយ ស៊ុបប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

ស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញនិងឈីស - គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការរៀបចំ

ផលិតផលចម្បងសម្រាប់ធ្វើស៊ុបគឺឈីសនិងផ្សិត។ អាស្រ័យលើរូបមន្តនេះ ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងឱសថក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាផងដែរ។ អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបជាមួយសាច់ សាច់ជក់បារី ឬសាច់ក្រក។

ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំតាមពីរវិធី។

វិធីសាស្រ្ត 1. ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបដោយមិនចៀនមុន។

បន្លែត្រូវបានលាប។ ការ៉ុតត្រូវហាន់ជាដុំៗ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវហាន់ល្អិតៗ ហើយដំឡូងត្រូវកាត់ជាបំណែកតាមចិត្ត។ ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានសម្អាត, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ផលិតផលដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះ, រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដរាបណាបន្លែជិតរួចរាល់ហើយបន្ថែមឈីសដែលកាត់ឬដឹងគុណទៅក្នុងស៊ុបហើយចម្អិនរហូតដល់វាអស់ទាំងស្រុង។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អ។

វិធីសាស្រ្ត 2. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែដំឡូងបារាំងនិងឱសថត្រូវបានចៀន។

ដំឡូងត្រូវបានកាត់ល្អហើយដាក់ក្នុងទឹករំពុះ។ អំបិលនិងម្រេច។ ខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត និងការ៉ុតត្រូវបានចៀនដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅស៊ុបហើយចម្អិនតាមរបៀបដូចគ្នានឹងករណីដំបូងដែរ។

អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមឬទឹកដោះគោទៅស៊ុប។ វិធីនេះរសជាតិនៃម្ហូបនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់។ សម្រាប់រសជាតិ ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុប។

រូបមន្ត 1. ស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងឈីស

ស្រាសំប៉ាញ 200 ក្រាម;

ឈីសកែច្នៃពីរ;

ប្រេងបន្លែ 80 មីលីលីត្រ;

មើមដំឡូងពីរ។

1. ចាក់ទឹកចម្រោះមួយលីត្រកន្លះចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាក់ភ្លើង។

2. លាបដំឡូងបារាំង និងការ៉ុត រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត។ កាត់ដំឡូងជាបំណែកតូចៗតាមចិត្ត ហើយកាត់ការ៉ុតជាបន្ទះស្តើងៗ។

3. ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិន 20 នាទី។

4. លាងស្រាសំប៉ាញ និងកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំងលាងទឹកឱ្យស្អាត។

5. ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងហើយកំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងវា។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតនៅក្នុងវា។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមដោយកូរឱ្យជានិច្ចប្រហែលប្រាំនាទី។

6. ដាក់ឈីសកែច្នៃក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកធំបី។ យើងដាក់វានៅក្នុងស៊ុប។ លាយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតហើយបន្ថែម semolina ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ចម្អិនស៊ុបលើកំដៅទាបដោយកូរឱ្យប្រហែលប្រាំនាទី។

7. លាងជម្រះនិងច្របាច់បៃតង។ ដាក់វានៅក្នុងស៊ុបហើយបិទកំដៅ។

រូបមន្តទី 2. ស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញ ឈីស និងសាច់ដែលជក់បារី

100 ក្រាម brisket ជក់បារី;

ស្រាសំប៉ាញ - 100 ក្រាម;

ឈីសកែច្នៃពីរ;

ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ;

1. លាងជម្រះដំឡូងបារាំងដែលបករួចដាក់ក្រោមម៉ាស៊ីន ហើយកាត់ជាគូប។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះមួយបំពេញវាជាមួយទឹកផឹកហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។

2. យកខ្សែភាពយន្តកំពូលចេញពីមួកស្រាសំប៉ាញ។ កាត់ជើង។ លាងទឹកដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក ហើយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ កាត់ខ្ទះជក់បារីជាបារ។

3. ដាក់ផ្សិត និងប្រហិតក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅ ហើយចៀនរហូតទាល់តែរាវចេញពីស្រាសំប៉ាញហួត។

4. ហាន់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ។ ចិតសំបកការ៉ុត លាងទឹកអោយស្អាត រួចកាត់ជាបន្ទះធំៗ។ បន្ថែមបន្លែទៅផ្សិតហើយបន្តចៀនដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់ការ៉ុតទន់។

5. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសកែច្នៃ។ ផ្ទេរវាទៅចានជ្រៅមួយហើយចាក់ទឹករំពុះលើវា។ កូរថ្នមៗរហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុង។

6. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងប្រហិតចូលក្នុងខ្ទះ។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចបន្ថែមល្បាយឈីស។ ម្រេចនិងអំបិល។ បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អ។ ចុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះ។ បម្រើជាមួយ croutons ។

រូបមន្តទី 3. ស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញ ឈីសរលាយ និងសាច់មាន់

fillet សាច់មាន់ 250 ក្រាម;

ពីរ pinches នៃ allspice;

ស្រាសំប៉ាញ 200 ក្រាម;

មើមដំឡូងពីរ;

ពីរលីត្រនៃទឹកចម្រោះ;

ប្រេងបន្លែ 60 មីលីលីត្រ;

ឈីសកែច្នៃ - ពីរកញ្ចប់។

1. ដាក់ផើងទឹកលើចង្ក្រាន។ លាបដំឡូងរួចលាងសម្អាតជាដុំតូចៗ។

2. បន្ថែមស្លឹក Bay, អំបិល, allspice និងម្រេចខ្មៅទៅក្នុងទឹករំពុះ។ បន្ទាប់មកដាក់ដំឡូងចូលក្នុងខ្ទះកូរ ហើយគ្របដោយគម្របមួយ។ ដរាបណាមាតិកាចាប់ផ្តើមឆ្អិនសូមបិទកំដៅ។

3. លាងជម្រះសាច់មាន់ ជូតឱ្យស្ងួតជាមួយនឹងកន្សែងពោះគោ ហើយកាត់ភ្នាស និងខ្លាញ់លើសចេញ។ កាត់សាច់ទៅជាគូបតូចៗ។

4. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ដាក់សាច់មាន់ចូល ហើយចៀនលើកំដៅខ្ពស់ ដោយកូរម្តងម្កាល ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ ។ សាច់គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងសំបកមាស។ ផ្ទេរសាច់មាន់ចៀនទៅខ្ទះហើយកូរ។

5. ហាន់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ។ ច្របាច់ការ៉ុតឱ្យម៉ត់។ បន្ថែមប្រេងទៅខ្ទះដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចៀនកំដៅវាហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានតម្លាភាព។ ឥឡូវនេះបន្ថែមការ៉ុតនិងចៀនរហូតដល់ពណ៌ត្នោតស្រាលដោយកូរម្តងម្កាល។ ដាក់បន្លែដុតចូលក្នុងស៊ុប។

6. លាងស្រាសំប៉ាញ កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ បន្ថែមទៅស៊ុបរំពុះហើយកូរ។

7. កាត់ឈីសកែច្នៃចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដរាបណាដំឡូងទន់។ កូររហូតទាល់តែឈីសរលាយទាំងស្រុង។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមឱសថ chopped ។ ចំអិនប្រហែលកន្លះនាទីហើយបិទកំដៅ។ បម្រើស៊ុបជាមួយនំសាំងវិច។

រូបមន្តទី 4. ស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញ ឈីសរលាយ និងសាច់ក្រក

ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស 150 ក្រាម;

ស្រាសំប៉ាញកំប៉ុងមួយកំប៉ុង;

សាច់ក្រកឆ្អិន 150 ក្រាមដោយគ្មានខ្លាញ់;

សាច់ក្រកជក់បារី 150 ក្រាម;

ឈីសកែច្នៃ 150 ក្រាម។

1. ចិតសំបកដំឡូងបារាំង លាងអោយស្អាត រួចកាត់ជាចំនិតតូចៗតាមអំពើចិត្ត។ ដាក់ខ្ទះដាក់ទឹកលើភ្លើង។ ដាក់ដំឡូងក្នុងទឹកឆ្អិន។

2. យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកអោយស្អាត ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ចិតសំបកការ៉ុត លាងបន្លែ និងលាបលើ grater មធ្យម។

3. ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយចៀនវារហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ថែមការ៉ុត chopped និងបន្តចៀនរហូតដល់បន្លែក្លាយជាទន់។

4. បើកពាងនៃស្រាសំប៉ាញកំប៉ុងហើយដាក់មាតិកានៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរ marinade ។ ឥឡូវនេះកាត់ផ្សិតទៅជាបំណែកតូចៗ។ បន្ថែមផ្សិតទៅស៊ុបហើយកូរ។ ចំអិនប្រហែលប្រាំនាទី។

5. កាត់សាច់ក្រកឆ្អិន និងជក់បារីជាច្រូត។ បន្ថែមទៅក្នុងស៊ុប ហើយបន្តចម្អិនរយៈពេល 5 នាទីទៀត បន្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹក Bay និងម្ទេសបុកចូល។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។

6. ដរាបណាស៊ុបឆ្អិនបន្ថែមឈីសកែច្នៃកាត់ជាបំណែកហើយកូររហូតទាល់តែវារំលាយទាំងស្រុង។ ចាក់ស៊ុបក្តៅជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងឈីសរលាយចូលទៅក្នុងចាន ហើយបន្ថែមបៃតងទៅនីមួយៗ។

រូបមន្ត 5. ស៊ុបក្រែមជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងឈីស curd

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 200 មីលីលីត្រ;

ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម;

កញ្ចប់នៃឈីស curd ។

1. ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។ ចៀនពួកវាក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។

2. ចិតសំបកចេក លាងទឹកចេញ រួចកាត់ជាចំណិតៗ។ បន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនដោយកូរជានិច្ចលើកំដៅមធ្យមប្រហែលដប់នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ, កូរឱ្យខ្លាំង, ចៀនពីរបីនាទី។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់លើអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយកូរ។

3. លាយល្បាយលទ្ធផលជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រលោង។ ឥឡូវនេះបន្ថែមឈីស curd និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នាំយកស៊ុបទៅស្ថិរភាពដែលចង់បានដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។

4. ដាក់ស៊ុបលើភ្លើង។ បន្ថែមអំបិលហើយចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ បម្រើស៊ុបផ្សិតនិងឈីសជាមួយ croutons ខ្ទឹម។

រូបមន្ត 6. ស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញ ឈីសកែច្នៃ និងសណ្តែកបៃតង

បីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់;

ឈីសកែច្នៃ 200 ក្រាម;

ស្រាសំប៉ាញ ៤០០ ក្រាម;

100 ក្រាម peas បៃតងស្រស់ឬលុបចោល។

1. ចាក់ទំពាំងបាយជូរមាន់ចូលឆ្នាំងហើយដាក់លើភ្លើង។ បន្ថែមដំឡូងបារាំងលាបនិងចំណិតទៅទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិនវារហូតដល់ទន់។

2. លាងស្រាសំប៉ាញលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ Fry ផ្សិតនៅក្នុងល្បាយនៃ butter និងប្រេងបន្លែរហូតដល់សំណើមទាំងអស់បានហួត។

3. បកបន្លែដែលនៅសល់។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។ បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងខ្ទះជាមួយផ្សិតនិងចៀន, កូរឱ្យប្រហែលដប់នាទី។

4. កិនឈីសកែច្នៃចូលទៅក្នុងកោរសក់ធំ ៗ ហើយដាក់ក្នុងស៊ុបដែលកំពុងពុះ។ កូររហូតទាល់តែវារលាយទាំងស្រុង។ ឥឡូវនេះបន្ថែមសណ្តែកបៃតងនិងផ្សិតចៀនជាមួយបន្លែ។ ចម្អិនស៊ុបរយៈពេលដប់នាទីទៀតហើយយកចេញពីកំដៅ។ បម្រើស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងឈីសរលាយជាមួយ croutons ខ្ទឹម។

ឈីសរឹងឬកែច្នៃគឺសមរម្យសម្រាប់ស៊ុប។

ដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសកែច្នៃកាន់តែងាយស្រួល ដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។

ដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេសខ្លះទៅក្នុងស៊ុប បន្ថែមខ្ទឹមស ឬម្ទេស។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចៀនផ្សិតនៅក្នុងល្បាយនៃបន្លែនិងប៊ឺ។

ស៊ុបផ្សិតដែលធ្វើពីស្រាសំប៉ាញជាមួយឈីសរលាយគឺជាមុខម្ហូបដំបូងដែលពេញនិយមជាយូរមកហើយសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ស៊ុបនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃផ្សិត និងឈីសរលាយ។ បន្លែ និងផ្សិតដែលកប់ក្នុងទំពាំងបាយជូរក្រៀមឆ្ងាញ់បំផុត ជំរុញចំណង់អាហារ ហើយហៅទៅតុ។

សព្វថ្ងៃនេះមានបំរែបំរួលរាប់សិបនៃមុខម្ហូបនេះ ហើយអ្នកឆ្ងាញ់ពិតនឹងមិនអត់ទោសឱ្យខ្លួនឯងចំពោះការខកខានឱកាសដើម្បីរីករាយនឹងរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបម្រើស៊ុបនេះជាមួយនំដុត ឬនំហឹរ ដែលនឹងបំពេញបន្ថែម និងបង្កើនរសជាតិ។

របៀបចំអិនស៊ុបផ្សិតពីស្រាសំប៉ាញជាមួយឈីសរលាយ - 16 ពូជ

ស៊ុបផ្សិតចំបើងជាមួយឈីសរលាយ - រូបមន្តបុរាណ

ស៊ុបផ្សិតធ្វើពីស្រាសំប៉ាញជាមួយឈីសរលាយគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ រូបមន្តនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងចំណោមអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងព្រោះវាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ។ បញ្ជីផលិតផលគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយមិនត្រូវការការស្វែងរកច្រើនទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្រាសំប៉ាញទឹកកក (អ្នកអាចយកស្រស់) - 200 ក្រាម,
ដំឡូង - 3 ភី។
ការ៉ុត - ១ ដុំ,
ឈីសកែច្នៃ (ជាមួយរសជាតិផ្សិត) - 2 ភី។
ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ
ប៊ឺ - 1 tbsp ។ លីត្រ
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ,
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹក - 1,8 លីត្រ។ (ក្នុង 100 ក្រាមនៃឈីស 1 លីត្រទឹក) ។

ការរៀបចំ៖

ដាក់ខ្ទះជាមួយទឹកលើភ្លើង។

ដំឡូងត្រូវបានលាបហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬច្រូត (ជម្រើសរបស់អ្នក) ។

នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនបន្ថែមដំឡូង។

ឈីសកែច្នៃត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមទៅដំឡូងអ្នកត្រូវលាយឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យឈីសរលាយ។

លាងជម្រះផ្សិតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ រួចដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យស្ងួត (ប្រសិនបើផ្សិតស្រស់ លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចយកស្រទាប់ខាងលើកាត់ជាចំណិត)។

ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានលាប។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺរលាយរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

កូរមាតិកានៃខ្ទះជាទៀងទាត់។

ដោយប្រើស្លាបព្រាដែលមានរន្ធ (ដើម្បីជៀសវាងសារធាតុរាវលើសចូលទៅក្នុងការចៀន) ជ្រើសរើសផ្សិតហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែហើយបន្តចៀន។

ទំពាំងបាយជូរផ្សិតអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវក្លិនផ្សិតនិងរសជាតិកាន់តែច្រើន។

ដាក់បន្លែចៀនក្នុងខ្ទះផងដែរ។

បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។

គ្របដោយគម្របហើយចម្អិនប្រហែល 5 នាទីទៀត។

បន្ទាប់មកយកចេញពីភ្លើង ហើយទុកចោលស៊ុបរយៈពេល ១០ ទៅ ២០ នាទី។

ពេលបម្រើ សូមចិតបន្លែបៃតងដែលលាងរួចឱ្យម៉ត់ រួចប្រោះស៊ុបជាផ្នែកៗ។

នៅពេលជ្រើសរើសផ្សិតស្រស់សូមយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌របស់វាជាពិសេសនៅក្រោមមួក។ ប្រសិនបើផ្សិតនៅក្រោមមួកគឺងងឹតបន្ទាប់មកក្នុងអំឡុងពេលចៀនផ្សិតនិងទំពាំងបាយជូរផ្សិតលទ្ធផលនឹងងងឹតហើយស៊ុបនឹងធ្វើឱ្យមានពណ៌លាំពពកមិនល្អ។

ស៊ុបផ្សិតធ្វើពីស្រាសំប៉ាញជាមួយឈីសរលាយនិងផ្សិត porcini ស្ងួតគឺសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់តុបុណ្យ។ ស៊ុបនេះកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានរសជាតិផ្សិតដ៏សម្បូរបែប ដោយសារផ្សិតស្ងួត។ គំនិតល្អក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិតចំបើងស្រស់ - 100 ក្រាម,
ផ្សិត porcini ស្ងួត - 100 ក្រាម,
ការ៉ុត - ១ ដុំ,
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ,
ដំឡូង - 3-4 ភី។
ម្សៅ - 30 ក្រាម,
ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម,
ក្រែមជូរ - 50 ក្រាម,
បៃតងស្រស់ - 80 ក្រាម,
ដុះ។ ប្រេង - 40 មីលីលីត្រ,
គ្រឿងទេស - អំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay,
ទឹកផឹក - 2 លីត្រ។

ការរៀបចំ៖

ផ្សិតស្ងួតត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដែលពោរពេញទៅដោយទឹកក្តៅនិងត្រាំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 1.5 - 2 ម៉ោង។

ទឹករំពុះបន្ថែមអំបិលនិងឆ្អិនបន្លែ: ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ carrots ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ នៅក្នុង saucepan មួយអ្នកត្រូវដាំឱ្យពុះដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ក្រាស់ 1-3 ម។

ស្លឹក Bay ត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម និងស្រាសំប៉ាញទៅជាបំណែកមធ្យម។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងឆារហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ។

ច្របាច់ផ្សិតដែលត្រាំឱ្យល្អ រួចចិតឱ្យម៉ត់។ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។

ចាក់មាតិកានៃខ្ទះលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 ទៅ 12 នាទី។

ស្រាសំប៉ាញ បន្លែចំហុយ ឈីសកែច្នៃ និងក្រែមជូរ ទៅជាមួយបន្លែឆ្អិន។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយល្អ។

នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីទៀត។

បន្ថែមម្រេចនិងបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។

1-2 នាទីមុនពេលបិទសូមបន្ថែមឱសថស្រស់ៗ។

យកចេញពីកំដៅគ្របដោយគម្របហើយទុកឱ្យអង្គុយរយៈពេល 10 ទៅ 20 នាទី។

ដើម្បីផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវក្លិនផ្សិតដ៏ខ្លាំងក្លាបំផុត ផ្សិតស្ងួតត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ ត្រាំរយៈពេល 15-20 នាទី ហើយផ្ញើទៅចម្អិនចាប់ពីពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។

ស៊ុបផ្សិតចំបើងជាមួយឈីសរលាយនឹងបន្ថែមរសជាតិខ្លះទៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយនឹងទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តគ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្សិតចំបើងស្រស់ - ២០០ ក្រាម,
ការ៉ុត - ១ ដុំ,
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ,
ដំឡូង - 3 - 4 ភី។
ក្រែម 15% ជាតិខ្លាញ់ - 100 មីលីលីត្រ។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង dill និង parsley,
ស៊ុតមាន់ឆ្អិន - 2 ភី។
ប៊ឺ - 30 មីលីលីត្រ។
ខ្ញី - 30 ក្រាម,
លាយម្ទេស ស្លឹក Bay, អំបិល,
ទឹក - 2 - 2.5 លីត្រ។

ការរៀបចំ៖

ដំឡូង, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ផ្សិតនិងខ្ញីត្រូវបានលាប។

ដាក់ទឹកលើភ្លើង រួចយកវាទៅស្ងោរ បន្ថែមអំបិល និងស្លឹក Bay ។

ដំឡូងការ៉ុតនិងផ្សិតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ផ្ញើដំឡូងឆ្អិននិងការ៉ុត។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប៊ឺក្តៅផ្សិតត្រូវបានបន្ថែមហើយចៀនលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 3-5 នាទី។

ខ្ញីត្រូវចិញ្ច្រាំលើក្រឡល្អ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងចំអិនជាមួយគ្នារយៈពេល 1 នាទីទៀត។

ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃដំឡូងនិងការ៉ុត។ ប្រសិនបើពួកគេទន់ បន្លែចំហុយត្រូវបានបន្ថែម។

កិនឈីសដែលកែច្នៃរួច លាយជាមួយក្រែម បន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះ រួចកូរឱ្យសព្វរហូតដល់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ហើយឈីសត្រូវរំលាយទាំងស្រុង។

បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។

បន្ទាប់ពីបិទស៊ុបយកស្លឹក Bay ។

ស៊ុតមាន់ឆ្អិនត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។

ច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់។

ដាក់ពងមាន់មួយគ្រាប់ពីលើការបម្រើនីមួយៗ ហើយប្រោះជាមួយឱសថ។

ជំនួសឱ្យពងមាន់អ្នកអាចប្រើស៊ុតក្រួច។ គ្រាន់តែកាត់វាពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅលើចាន។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរូបរាងស្រស់បំព្រង។

ស៊ុបផ្សិតធ្វើពីស្រាសំប៉ាញជាមួយឈីសរលាយ និងក្រែមនឹងទុកឱ្យមនុស្សមួយចំនួនព្រងើយកន្តើយ។ ក្រែមនឹងបន្ថែមភាពទន់ភ្លន់ បង្កើនក្លិនបិដោរមិនធម្មតា និងរសជាតិពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹក - 2 លីត្រ,
ស្រាសំប៉ាញ - ២០០ ក្រាម,
ការ៉ុត - ១ ដុំ,
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល,
ដំឡូង - 1-2 ភី។
ឈីសកែច្នៃ - 70-100 ក្រាម,
ក្រែមឬទឹកដោះគោ - 100 ក្រាម,
ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp,
Dill - 1 បាច់,
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះ។

លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូបតូចៗដាក់ក្នុងទឹកពុះហើយចម្អិន១០នាទី។

លាប និងកាត់ខ្ទឹមបារាំង កិនការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម បកសំបក និងកាត់ផ្សិតជាចំណិតស្តើងៗ។

កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែហើយបន្ថែមបន្លែ: ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងផ្សិត។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមដោយកូរឱ្យរយៈពេល ៣-៤ នាទី។

បន្ថែមអាំងដែលបានរៀបចំទៅស៊ុបហើយចម្អិន 7 ទៅ 10 នាទីទៀត។

បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោឬក្រែមឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ទុកឱ្យស៊ុបឆ្អិន។

យកខ្ទះចេញពីកំដៅបន្ថែមឱសថ chopped ល្អនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10-15 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យស៊ុបមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ចូរប្រើក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ 10 - 15% ។ ទឹកដោះគោនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិទេ វានឹងធ្វើឱ្យស៊ុបស្រាលជាងមុនបន្តិច ប៉ុន្តែមានរសជាតិសម្បូរបែបដូចគ្នា។

ស៊ុបផ្សិតចំបើងជាមួយឈីសរលាយនិងទឹកដោះគោ

ស៊ុបផ្សិតធ្វើពីស្រាសំប៉ាញជាមួយឈីសរលាយ និងទឹកដោះគោពិតជាម្ហូបមិនធម្មតា។ អ្នកណាដែលសាកល្បងស៊ុបដ៏អស្ចារ្យនេះនឹងមិននៅព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ស៊ុបទឹកដោះគោគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្រាសំប៉ាញ (ស្រស់) - ៣០០ ក្រាម,
ដំឡូង - 4 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ,
ការ៉ុត - ១ ដុំ,
ឈីសកែច្នៃ - 200 ក្រាម,
ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ,
អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ៖

ស្រាសំប៉ាញត្រូវតែត្រូវបានលាប, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយហើយបន្ថែមទឹកដើម្បីឱ្យទឹកហូរចេញពី ២-៤ សង់ទីម៉ែត្រពីលើផ្សិត។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយដាំឱ្យពុះ។

បន្ទាប់ពី 5-7 នាទីចាក់ទឹកដោះគោ។

លាបដំឡូងដែលមានទំហំមធ្យម ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដោយមិនបាច់កាត់។ ចំអិន 15-20 នាទី។

បន្ទាប់ពីដំឡូងរួចរាល់ អ្នកត្រូវយកវាចេញ ហើយកិនវាជាទឹកសុទ្ធ។

វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំការចៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់និងការ៉ុតដឹងគុណនៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់មាស។

បន្ថែមដំឡូង mashed និងដំឡូងចៀនទៅស៊ុប។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមឈីសកែច្នៃ stirring ស៊ុបរហូតដល់វាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

ស៊ុបនេះត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយនំប៉័ងក្តៅ ឬ croutons ។

អ្នកអាចធ្វើស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែបពីផ្សិត និងសាច់ទន្សាយ។ គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងរសជាតិនិងក្លិនបិដោរ។ ទន្សាយសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ហើយជាអាហារសម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្រាសំប៉ាញ - ៤០០ ក្រាម,
ទន្សាយ fillet - ប្រហែល 350 ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ,
ខ្ទឹមស្រស់ - ៣ កំពឹស,
បង្ហូរ។ ប៊ឺ - 70 ក្រាម,
ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម,
thyme ស្រស់ - 15 ក្រាម,

ការរៀបចំ៖

ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ។

ស៊ុបផ្សិតធ្វើពីស្រាសំប៉ាញជាមួយឈីសរលាយមានភាពចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងសាច់មាន់ទន់ និងទន់។ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់សម្បូរទៅដោយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ហើយនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកម្លាំងនិងថាមពល។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹក - 2.5 - 3 លីត្រ,
ជើងមាន់ (គ្មានស្បែក) - 1 ដុំ,
ស្រាសំប៉ាញ - ៣០០ ក្រាម,
ដំឡូង - 3 បំណែកធំជាង,
ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែកទំហំមធ្យម,
ការ៉ុត - ១ ដុំ,
ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។
ប៊ឺ - 50 ក្រាម,
បៃតង Dill,
គ្រឿងទេស: អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

ដាក់ជើងមាន់បក ស្លឹក Bay 3 សណ្តែកបណ្តុះ 0.5 tbsp ចូលក្នុងទឹក។ លីត្រ អំបិល។ ដាក់លើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ យកពពុះចេញ ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗ 30 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកយក Ham ហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ដំឡូងត្រូវបានលាប, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។

លាបផ្សិតលាងជមែះហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗតាមអំពើចិត្ត។

ដាក់ផ្សិតដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមអំបិលហើយកូរដាក់លើកំដៅខ្ពស់ហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទីរហូតទាល់តែទឹកហួត។

បន្ទាប់ពីទឹកពីផ្សិតបានហួតបន្ថែមប្រេងទៅខ្ទះហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 1-2 នាទី។

លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse និងបន្ថែមទៅផ្សិត។ ចៀនរហូតដល់រួចរាល់។

ពិនិត្យមើលដំឡូងរួចរាល់ហើយ ពួកគេគួរតែទន់។

Ham ត្រជាក់ត្រូវបានរុះរើ (ដើម្បីកម្ចាត់ឆ្អឹង) សាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

បន្ថែមសាច់និងបន្លែឆ្អិនទៅក្នុងខ្ទះ។

យកស៊ុបទៅស្ងោរហើយដាំឱ្យពុះ១ទៅ៣នាទី ។

ឈីសកែច្នៃត្រូវបានកិននៅលើ grater coarse និងបន្ថែមទៅស៊ុប។ កូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។

បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ហើយទុកចោល ២៥នាទី។

បៃតងត្រូវបានកាត់ល្អហើយបន្ថែមទៅស៊ុបជាផ្នែក ៗ ។

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើ fillet សាច់មាន់បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរនឹងមិនសូវសម្បូរបែប។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកស្បែកចេញពីសាច់នេះនឹងកម្ចាត់ទំពាំងបាយជូរនៃជាតិខ្លាញ់លើស។

ស៊ុបផ្សិតចំបើងជាមួយឈីសរលាយ និង croutons គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់រហ័ស និងពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្រាសំប៉ាញ - ៣០០ ក្រាម,
ដំឡូង - 2-3 បំណែក,
ការ៉ុត - ១ ដុំ,
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ,
ប៊ឺ - 30 ក្រាម,
ឈីសកែច្នៃ - 100-150 ក្រាម,
នំកែកឃឺស្រូវសាលី - 300 ក្រាម,
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2 លីត្រ,
អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
បៃតងស្រស់។

ការរៀបចំ៖

ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយសំបកនិងកាត់ជាបំណែក ៗ ដំឡូងត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីនោះ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយចម្អិន 20 នាទី។

ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបានលាប និងលាងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យមពាក់កណ្តាលនៃការ៉ុតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងទីពីរត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater ល្អ។

លាងផ្សិតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ដាក់និងចៀនការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលកំដៅមុនបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណនិងផ្សិត។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 3-5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅស៊ុប។

ដាក់ឈីសនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ 15 នាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញ, ដឹងគុណវានៅលើ grater coarse និងបន្ថែមវាទៅស៊ុប។

ច្របាច់ឱសថស្រស់ៗ បន្ថែមទៅស៊ុប ហើយចម្អិនរយៈពេល 1 - 2 នាទីទៀត រួចយកចេញពីកំដៅ។

បន្ថែមនំកែកឃឺជាចំណែកភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។

ជំនួសឱ្យនំកែកឃឺស្រូវសាលីអ្នកអាចប្រើនំកែកឃឺ rye ។

ស៊ុបផ្សិតដែលធ្វើពីស្រាសំប៉ាញជាមួយឈីសរលាយ និងសណ្តែកបៃតងមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អ និងរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមពណ៌ភ្លឺដល់មុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដ៏គួរឱ្យធុញទ្រាន់ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 3 លីត្រ,
សុដន់សាច់មាន់ - 200 ក្រាម,
ដំឡូង - បំណែកជាច្រើន,
ឈីសកែច្នៃ - 200 ក្រាម,
ស្រាសំប៉ាញ - ៣០០-៤០០ ក្រាម,
peas ពណ៌បៃតង (លុបចោលឬកក) - 100 ក្រាម។ ,
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Leek - 1 ដុំ,
ការ៉ុត - ១ ដុំ,
បៃតង - ដើម្បីតុបតែងស៊ុប។

ការរៀបចំ៖

រៀបចំទំពាំងបាយជូរសុដន់មាន់ បន្ទាប់មកយកសាច់ចេញ ត្រជាក់ ហើយកាត់ជាបំណែកធំៗ។

លាបនិងកាត់ដំឡូងជាពាក់កណ្តាលបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកត្រូវកំដៅខ្ទះចៀន ចៀនផ្សិតចំបើង បន្ថែមដំបែកាត់ជារង្វង់ស្តើងៗ និងការ៉ុតដឹងគុណ។

បន្ទាប់ពីដំឡូងរួចរាល់ឈីសកែច្នៃត្រូវបានបន្ថែម។ កូរឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យឈីសរលាយលឿន។

បន្ថែម peas, ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។

បន្ទាប់មកដាក់ម្ទេសប្លោកជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតហាន់ជាចំណិតៗ អំបិល និងម្រេចចូលក្នុងខ្ទះ។

ទុកឱ្យទឹកស៊ុបពុះ៥ទៅ៧នាទី រួចបិទទុកមួយឡែក ។

បន្ទាប់ពី 10 - 15 នាទីស៊ុបផ្សិតនៃស្រាសំប៉ាញជាមួយឈីសរលាយនិងសណ្តែកបៃតងអាចត្រូវបានបម្រើ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើសណ្តែកបៃតងស្រស់ សូមចងចាំថាវានឹងចំណាយពេលយូរក្នុងការចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពីអ្នកបន្ថែម peas ទាំងនេះទៅក្នុងស៊ុប ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ពួកគេមុនពេលរៀបចំបន្ទាប់។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំស៊ុបផ្សិតពីស្រាសំប៉ាញ និងឈីសរលាយក្នុងសក្តានុពលមួយត្រូវការពេលវេលាតិចតួច ហើយម្ហូបនោះប្រែទៅជាមានសុខភាពល្អ មានជីវជាតិ និងហ៊ានណាស់។ ស៊ុបដែលចម្អិនក្នុងឆ្នាំងសេរ៉ាមិចមានរសជាតិស្រដៀងគ្នានឹងចានដែលចម្អិនក្នុងឡ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្រាសំប៉ាញ (ស្រស់) - ៣០០ ក្រាម,
ដំឡូង - 4 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ,
ការ៉ុត - ១ ដុំ,
ប្រេងបន្លែ - 4 ស្លាបព្រា,
ប៊ឺ - 30 ក្រាម,
ឫស Celery - 150 ក្រាម,
ឈីសកែច្នៃ - 200 ក្រាម,
ទំពាំងបាយជូរបន្លែឬសាច់ - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក
អំបិល, ម្រេច, ឱសថ Provençal, ស្លឹក Bay,
បៃតងស្រស់។

ការរៀបចំ៖

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំដំណើរការទាំងអស់។

ដំឡូងត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសស្រាល, ទុកមួយឡែក។

ឫស Celery កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង និងស្រាសំប៉ាញក្នុងចំណិតស្តើងៗត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតល្អត្រូវបានបន្ថែម ដឹងគុណនៅលើ grater ល្អ។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 1-2 នាទី។

Preheat oven ទៅ 200º។

ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពល, គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម, ដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 5 - 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែម។

បន្ទាប់ពី 10 នាទី, បន្ថែមឈីសកែច្នៃ, ដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយចូលទៅក្នុងស៊ុបនិងលាយផងដែរ។

ចំអិនរយៈពេល 5-10 នាទីទៀតបន្ទាប់មកពិនិត្យមើលដំឡូងសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន។

បើដំឡូងទន់ហើយបិទឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល៥ទៅ១០នាទី។

មុនពេលបម្រើ, ប្រោះស៊ុបជាមួយឱសថ chopped នៅក្នុងផ្នែក។

ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែក្រាស់ អ្នកអាចបន្ថែមគុយទាវស្តើង 5 ទៅ 7 នាទីមុនពេលចម្អិន។

ស៊ុបផ្សិតដែលធ្វើពីស្រាសំប៉ាញជាមួយឈីសរលាយ និងប្រហិតនឹងបន្ថែមភាពសម្បូរបែបដល់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារណាមួយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ជាធម្មតាក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់។ រូបមន្តនេះនឹងពេញចិត្តទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹក - 3 លីត្រ។
ឈីសកែច្នៃ - 200 ក្រាម,
សាច់ minced (fillet សាច់មាន់ + សាច់ជ្រូក) - 450 ក្រាម,
ស្រាសំប៉ាញ - 250 ក្រាម,
ការ៉ុត - ១ ដុំ,
ដំឡូង - 4-5 បំណែក,
លូ - ១ ដុំ,
ខ្ទឹម - ធ្មេញ ២,
ស្លឹក Bay - 1 ដុំ,
Allspice - 4 PCs,
អំបិល។

ការរៀបចំ៖

ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។

ដុំសាច់តូចៗត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសាច់ minced ។ ដាក់ក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិន 10 នាទី។

លាបបន្លែ។ កាត់ការ៉ុតជាច្រូត ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ និងដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងដំឡូងក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមម្ទេស និងអំបិលបន្តិច។ ចម្អិន 15-20 នាទីរហូតទាល់តែបន្លែរួចរាល់។

កាត់ស្រាសំប៉ាញទៅជាបំណែកតូចៗហើយបន្ថែមទៅស៊ុប។ ចំអិន 5 នាទីទៀត។

បន្ថែមស្លឹក Bay និងឈីសរលាយទៅស៊ុបកូរឱ្យបានល្អរហូតដល់ឈីសរលាយ។

លាបខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឲ្យល្អិតល្អិត បន្ថែមពីលើស៊ុប។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 3 ទៅ 5 នាទីទៀត។

បន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីភ្លើង ហើយទុកឲ្យម្ហូបអង្គុយរយៈពេល ១០ ទៅ ១៥ នាទី។

បម្រើជាផ្នែក ៗ តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។

ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាសាច់ប្រហិតមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា សូមយកសាច់ដែលកិនរួចមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរាងមូលដ៏ស្រស់ស្អាត ប្រសិនបើអ្នកសើមដៃរបស់អ្នកក្នុងទឹក ឬជូតប្រេងបន្លែតិចតួចនៅលើបាតដៃរបស់អ្នក។

ស៊ុបផ្សិតធ្វើពីស្រាសំប៉ាញជាមួយឈីសរលាយ និងក្រែមជូរ គឺជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់រដូវត្រជាក់។ ក្រែម sour ធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានជីវជាតិដែលរួមចំណែកដល់ការស្ដារឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃកម្លាំងនិងថាមពល។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្រាសំប៉ាញ - ៤០០ ក្រាម,
ដំឡូង - 400 ក្រាម,
fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម,
ឈីសកែច្នៃ - 250 ក្រាម,
ការ៉ុត - ២០០ ក្រាម,
ទឹក - 3 លីត្រ,
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម,
ក្រែមជូរ - 50 ក្រាម,
ប្រេងបន្លែ - 3-4 tbsp,
ខ្ទឹម - 20 ក្រាម,
អំបិល - 5 ក្រាម,
ម្រេច - 5 ក្រាម,
Parsley - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

កាត់ដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។

លាងជម្រះសាច់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ជាបំណែកមធ្យម។

បោះសាច់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះអំបិលយក Foam និងបន្ថែមដំឡូង។

លាងជម្រះស្រាសំប៉ាញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។

កំដៅខ្ទះចៀនឱ្យឆ្អិន រួចដាក់ផ្សិតរហូតដល់សំណើមហួត។

កិនផ្សិតដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ

ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែ ចៀនបន្តិច ហើយបន្ថែមផ្សិត។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 5-10 នាទីទៀត។

បន្ថែមបន្លែទៅទំពាំងបាយជូរ។

កិនឈីសកែច្នៃបើចាំបាច់។

បន្ថែមឈីសនិងក្រែមជូរទៅស៊ុបកូរឱ្យបានល្អរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។

នាំយកស៊ុបឱ្យឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចក៏ដូចជាខ្ទឹម c hopped និង parsley ។

ដាំឱ្យពុះ ២-៣ នាទីទៀត បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។

ដើម្បីងាយស្រួលកិនឈីសកែច្នៃដោយប្រើ grater អ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកសម្រាប់ពេលខ្លះ (រហូតដល់ 20 នាទី) ។

ស៊ុបផ្សិតធ្វើពីស្រាសំប៉ាញជាមួយឈីសរលាយ និងសណ្តែកកំប៉ុងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាស៊ុបគ្មានខ្លាញ់ល្អបំផុតមួយ។ សណ្តែកសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងជាអាហារជំនួសសាច់។ ស៊ុបនេះក៏នឹងទាក់ទាញអ្នកបួសផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹក - 2.5 - 3 លីត្រ,
សណ្តែកកំប៉ុង (ក្រហម) - ២៥០ ក្រាម,
ស្រាសំប៉ាញ - 500 ក្រាម,
ឈីសកែច្នៃ - 200 ក្រាម,
dill ស្ងួត - 15 ក្រាម,
គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 30 មីលីលីត្រ,
ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម - 1 ដុំ,
ការ៉ុតធំ - ១ ដុំ,
ក្រែម (មាតិកាខ្លាញ់ 10%) - 250 មីលីលីត្រ,
ដំឡូងមធ្យម - 3 - 4 ភី។

ការរៀបចំ៖

ដាក់ខ្ទះដាក់ទឹកអំបិលលើភ្លើងឱ្យឆ្អិន។

ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបានលាប។

carrots ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, គំនិតចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

ដំឡូងនិងការ៉ុតទាំងមូលចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយចម្អិន 20 - 25 នាទី។

ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ ចៀនរហូតទាល់តែថ្លា។

ផ្សិតត្រូវបានសម្អាតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយបន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំង។ រំពុះ, កូរ, លើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។

ដំឡូងឆ្អិនត្រូវយកចេញពីឆ្នាំង ហើយកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនចំហុយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

សណ្តែកបន្លែ stewed និងដំឡូង mashed ត្រូវបានបញ្ជូនទៅទំពាំងបាយជូរ។

បើចាំបាច់ឈីសកែច្នៃត្រូវបានកំទេចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬ grater ហើយបញ្ជូនទៅទំពាំងបាយជូរ។ លាយល្អរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងហើយបន្ថែមក្រែម។

គ្រឿងទេសនិង dill ស្ងួតក៏ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។

ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1-2 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។

ក្នុងនាមជាគ្រឿងទេសអ្នកអាចបន្ថែម nutmeg ដីដែលនឹងបំពេញបន្ថែមនូវក្ដារលាយនៃក្លិនបិដោរ។ ស៊ុបគួរតែក្រាស់ណាស់បម្រើក្នុងផ្នែកតូចៗ។

ស៊ុបផ្សិតធ្វើពីស្រាសំប៉ាញ ឈីសរលាយ និងប្រូខូលី គឺជាមុខម្ហូបដំបូងដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកបួស ឬអ្នកគាំទ្រអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ក្រៅពីផ្ទុកនូវសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ជាច្រើន ប្រូខូលីក៏មានកាឡូរីទាបផងដែរ។ រូបមន្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយរសជាតិវេទមន្តនិងថែរក្សាសុខភាពរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹក - 2 លីត្រ,
ស្រាសំប៉ាញ - ២០០ ក្រាម,
ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។
ប្រូខូលី - ១៥០-២០០ ក្រាម,
ការ៉ុតធំមួយឬពីរតូច,
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ,
ដំឡូង - 2-3 កុំព្យូទ័រ។ ទំហំមធ្យម,
ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp,
បៃតង,
ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង,
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

យកទឹកអំបិលដាំឱ្យពុះ។

លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាគូបតូចៗ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។

លាបខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងផ្សិត ហើយលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗការ៉ុតត្រូវបានដឹងគុណហើយស្រាសំប៉ាញត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។

ប្រេងបន្លែត្រូវបានកំដៅក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាព។

បន្ថែមផ្សិត និងការ៉ុតទៅខ្ទឹមបារាំង ហើយដាំឱ្យពុះ 20-30 នាទីលើកំដៅមធ្យម។

លាងផ្កាខាត់ណាខៀវហើយចែកជាផ្កា។

នៅពេលរួចរាល់ សូមផ្ញើបន្លែចំហុយ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ។

ឈីសកែច្នៃត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយទឹកឆ្អិនតិចតួចត្រូវបានបន្ថែម។ កិនជាមួយម៉ាស្ទ័រ (ឬម៉ាស៊ីនលាយទឹក) ហើយបន្ថែមទៅស៊ុប។

ចម្អិនស៊ុបលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទីទៀត។

លាងសមាតបៃតងហើយកាត់ឱ្យល្អ។

ដាក់ស្លឹកខ្ទឹម និងស្លឹកខ្ទឹមចូលឆ្នាំង ហើយដាំឱ្យពុះ ២-៣នាទី។

យកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 10-20 នាទី។

នៅពេលជ្រើសរើសផ្កាខាត់ណាខៀវសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះពណ៌របស់វា។ ពន្លកគួរមានពណ៌បៃតងខ្មៅខ្លាំង អាចមានពណ៌ស្វាយងងឹតនៅផ្នែកខាងលើ។

អ្នកអាចធ្វើស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែបពីផ្សិត និងសាច់ទន្សាយ។ គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងរសជាតិនិងក្លិនបិដោរ។ សាច់ទន្សាយ សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងជាអាហារដ៏សំបូរបែប។

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្រាសំប៉ាញ - ៤០០ ក្រាម,
ទន្សាយ fillet - ប្រហែល 350 ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ,
ខ្ទឹមស្រស់ - ៣ កំពឹស,
បង្ហូរ។ ប៊ឺ - 70 ក្រាម,
ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម,
ក្រែម 20% ជាតិខ្លាញ់ - 200 មីលីលីត្រ។
thyme ស្រស់ - 15 ក្រាម,
ម្រេចនិងអំបិល ឱសថស្ងួត (dill, parsley) ។

ការរៀបចំ៖

ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ។

ចិតសំបកខ្ទឹម និងខ្ទឹមស។

បន្ទាប់មករលាយប៊ឺ និងចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសរហូតដល់ពណ៌មាស។

ដាក់សាច់ទន្សាយក្នុងទឹកពុះ យកស្នោចេញទាំងអស់។ បន្ទាប់មកយកសាច់ចេញ ត្រជាក់ ហើយកាត់ជាច្រូត។

បន្ថែមផ្សិតទៅទំពាំងបាយជូរសាច់ដែលបានរៀបចំហើយឆ្អិន។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ និងទុកចោលរយៈពេល ២០នាទី។

បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ទន្សាយ ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងខ្ទឹមសចូលខ្ទះ។

មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមឈីសរលាយ។ លាយល្អរហូតដល់រលោង។ ទុកចោល ២ ទៅ ៤ នាទី រួចយកចេញពីកំដៅ។

អ្នកអាចបម្រើជាមួយនំកែកឃឺក្តៅ ដោយបន្ថែមស៊ុតឆ្អិនកន្លះ និងឱសថ chopped ទៅស៊ុប។

ស៊ុបផ្សិតធ្វើពីស្រាសំប៉ាញជាមួយឈីសរលាយគឺកាន់តែបំពេញដោយសារតែការបន្ថែមអង្ករ។ រមៀតផ្តល់ពណ៌ដ៏ស្រទន់មានពន្លឺថ្ងៃបន្តិច និងបំពេញបន្ថែមនូវស៊ុបដែលមានក្លិនក្រអូបជាមួយនឹងគំនូរបូព៌ា។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹក - 3 លីត្រ
សាច់មាន់ - 300 ក្រាម,
ស្រាសំប៉ាញ - 250 ក្រាម,
ឈីសកែច្នៃ - 2 កុំព្យូទ័រ PC (ឬ 200 ក្រាម),
អង្ករ - 200 ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ,
ការ៉ុត - ១ ដុំ,
អំបិល, ម្រេចដី, រមៀត, ស្លឹក Bay, dill ។

ការរៀបចំ៖

fillet ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងដាក់ក្នុងទឹករំពុះ។ បន្ទាប់ពីយក Foam ចេញហើយ យកសាច់ទៅដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 ទៅ 30 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះ fillet ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញហើយត្រជាក់កាត់ជាបំណែកមធ្យម។

បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ បន្ថែមស្លឹក Bay និងបន្ថែមអង្ករលាងឱ្យល្អ ចម្អិន 10 នាទី។

វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងផ្សិត កាត់ដំឡូងជាគូបតូចៗ ហើយបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិន 7 នាទីទៀត។

បន្ទាប់ពីដំឡូងរួចរាល់បន្ថែមសាច់និងឈីសកែច្នៃកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗទៅទំពាំងបាយជូរ។

លាយឱ្យល្អរយៈពេល 1-2 នាទី។

បន្ថែមម្រេច, រមៀត និង dill chopped ល្អ។

ដាំទឹកស៊ុបលើកំដៅទាបរយៈពេល 2 នាទី យកស្លឹក Bay ហើយយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។

អង្ករដំណើបអាចត្រូវបានជំនួសដោយសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងអ្វីផ្សេងទៀត: ស្រូវសាលី ស្រូវសាលី ឬសូម្បីតែ buckwheat ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែមានជីវជាតិ ដោយដំបូងចៀនបន្លែទាំងអស់នៅក្នុងប៊ឺ ឬប្រេងបន្លែ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់រៀបចំស៊ុបបន្លែ និងឈីសសាច់ជាមួយស្រាសំប៉ាញ សាច់ក្រក និងប្រូខូលី

2018-02-13 Ekaterina Lyfar

ថ្នាក់
រូបមន្ត

12627

ពេលវេលា
(នាទី)

ផ្នែក
(មនុស្ស)

ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់

4 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត

9 ក្រាម។

90 kcal ។

ជម្រើសទី 1: រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស៊ុបឈីសជាមួយស្រាសំប៉ាញ

សូម្បីតែនៅក្នុងគ្រាលំបាកបំផុតក៏ដោយ ចុងភៅបានរកឃើញរូបមន្តថ្មីសម្រាប់មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ឧទាហរណ៍ផ្សិតធម្មតានិងឈីសរលាយធ្វើឱ្យស៊ុបឆ្ងាញ់។ វានឹងជួយកែលម្អការរំលាយអាហារ និងបំពេញជាតិរ៉ែ និងវីតាមីន។

គ្រឿងផ្សំ:

ឈីសកែច្នៃ - 150 ក្រាម;
ការ៉ុត - 100 ក្រាម;
គំនិត - 150 ក្រាម;
ដំឡូង - 0,5 គីឡូក្រាម;
ស្រាសំប៉ាញ - 600 ក្រាម;
ប៊ឺ - 50 ក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ស៊ុបឈីសជាមួយស្រាសំប៉ាញ

ដាក់ឆ្នាំងទឹកសម្រាប់ស៊ុបលើភ្លើង ហើយទុកឱ្យពុះបន្តិចម្ដងៗ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ លាងជម្រះខ្ទឹមបារាំង ដំឡូងបារាំង ការ៉ុត និងផ្សិត។

កាត់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កិនការ៉ុត ហាន់ជាបន្ទះៗ រួចហាន់បៃតង។ ផ្សិតត្រូវការកាត់ជាចំណិត។

រលាយប៊ឺមួយដុំក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមផ្សិត និងការ៉ុតទៅវា ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់។ មុននឹងបិទភ្លើង សូមលាយមាតិកានៃធុងឱ្យបានល្អ ហើយក៏អំបិល និងម្រេចអាំងផង។

ពេលទំពាំងបាយជូរយើងពុះ សូមទម្លាក់គូបដំឡូងចូល។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមបន្លែចៀននិងផ្សិត។

កិនឈីសកែច្នៃរួចចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ កូររហូតទាល់តែពួកគេរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែមឱសថនិងដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើក្រែមឬឈីសកែច្នៃ។ ពូជរឹងអាចមិនរលាយទាំងស្រុង។ ឈីសនេះអាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដើម្បីឱ្យពួកគេមានអារម្មណ៍នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ អ្នកអាចប្រើឈីសធម្មតា ឬចំណិតនំប៉័ង។

ជម្រើសទី 2: រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ស៊ុបឈីសជាមួយស្រាសំប៉ាញ

ដើម្បីពន្លឿនការរៀបចំស៊ុប អ្នកអាចដកដំឡូងចេញពីបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ និងជៀសវាងការចៀនអាហារផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះម្ហូបនឹងមានកាឡូរីតិចហើយការរៀបចំរបស់វានឹងត្រូវការពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បបរមា។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរសជាតិនៃផ្សិតឆ្អិន និងបន្លែនោះទេ នេះក៏ត្រូវយកមកពិចារណាផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

ឈីសក្រែម (បំណែក) - 200 ក្រាម;
ការ៉ុតធំ;
អំពូល;
ផ្សិត - 200 ក្រាម;
Dill, parsley ។

របៀបរៀបចំស៊ុបឈីសជាមួយស្រាសំប៉ាញយ៉ាងរហ័ស

លាងបន្លែហើយបកវាចេញ។ ច្របាច់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។

លាងជម្រះស្រាសំប៉ាញ ហើយកាត់វាជាចំណិតៗ។

ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមអំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានទំពាំងបាយជូរដែលផលិតរួចរាល់ហើយ ប្រើវាសម្រាប់ស៊ុប។ ជួនកាលគ្រឿងទេសឬគូប bouillon ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកសម្រាប់រសជាតិដើម។

ពេលទឹកពុះ ចាក់ផ្សិត និងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះ។ កូរឱ្យល្អហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិនម្តងទៀត។

កាត់ឈីសទៅជាបំណែក។ បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងសក្តានុពលនៃស៊ុប, កូររហូតដល់ឈីសត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។

ចាក់បៃតងចូលក្នុងស៊ុប ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទីទៀត ហើយបិទភ្លើង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃស៊ុបឈីសបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សិតក្រអូបទៅវា។ ស្រាសំប៉ាញល្អជាមួយ basil និង rosemary កុំភ្លេចអំពីល្បាយនៃម្ទេសដី។ ជួនកាលក្រែមជូរបន្តិចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរសជាតិនេះទេ។

ជម្រើសទី 3៖ ស៊ុបឈីសជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងប្រូខូលី

អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហាររូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារត្រឹមត្រូវនឹងពេញចិត្តចំពោះស៊ុបផ្កាខាត់ណាខៀវ។ វាមានសុខភាពល្អណាស់ មានកាឡូរីតិចណាស់ និងពេញចិត្តក្នុងរយៈពេលយូរ។ នៅរដូវក្តៅស៊ុបនេះនឹងជួយស្ដារឡើងវិញនូវកម្លាំងដោយមិនធ្វើឱ្យក្រពះរបស់អ្នកឡើងទម្ងន់។

គ្រឿងផ្សំ:

ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 0,5 គីឡូក្រាម;
ឈីស cheddar - 250 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
ម្សៅ - 70 ក្រាម;
ផ្សិត - 120 ក្រាម;
ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
ប្រេងអូលីវ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

បំបែកផ្កាខាត់ណាខៀវជាផ្កា។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើស្ពៃក្តោបទឹកកក អ្នកមិនចាំបាច់រលាយវាជាមុនទេ។

វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស កាត់ការ៉ុត។

ដាំទឹកឱ្យពុះ (អ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់ឬបន្លែ) ។

ដាក់ផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងទឹកពុះ។ ស្ពៃក្តោបស្រស់អាចត្រូវបានចំហុយជាមុន ប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសក្នុងប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមផ្សិត និងការ៉ុត ហើយបន្តចៀនរហូតដល់ផ្សិតរួចរាល់។

លាយទឹកដោះគោត្រជាក់ជាមួយម្សៅ។ ល្បាយត្រូវតែត្រូវបាន whisked រហូតដល់វាក្លាយជាដូចគ្នាទាំងស្រុងដោយគ្មានដុំ។

បន្ថែមផ្សិតចៀន និងឆៃដា កាត់ជាបំណែកៗ ចូលស៊ុប។ អ្នកអាចប្រើឈីសផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែជាមួយនឹងពូជនេះ រសជាតិនឹងមានភាពចុះសម្រុងគ្នា និងស្រពិចស្រពិលបំផុត។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចាក់ទឹកដោះគោនិងម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដោយកូរជានិច្ច។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវយកស៊ុបចេញពីកំដៅគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។ កុំឆ្អិនទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពីបន្ថែមទឹកដោះគោ!

ជារឿយៗក្មេងៗបដិសេធស្ពៃក្តោបដោយសារតែរសជាតិមិនល្អ។ ប៉ុន្តែពួកគេញ៉ាំស៊ុបនេះដោយភាពរីករាយ ព្រោះបន្លែនេះបង្ហាញរាងដោយខ្លួនឯងតាមរបៀបថ្មីទាំងស្រុងនៅពេលផ្សំជាមួយឈីសក្រអូប និងផ្សិត។ ហើយប្រសិនបើអ្នកកិនស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ នោះក្មេងៗនឹងមិនស្មានថាមានផ្កាខាត់ណានៅក្នុងនោះទេ។

ជម្រើសទី 4: ស៊ុបឈីសជាមួយសាច់មាន់និងស្រាសំប៉ាញ

អ្នកបួសចូលចិត្តស៊ុបប្រូខូលីដែលមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែអ្នកញ៉ាំសាច់ចូលចិត្តចានដែលសម្បូរជាងមុន ឧទាហរណ៍ជាមួយសាច់មាន់ ឬទំពាំងបាយជូរសាច់។ ស៊ុបនេះជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយ croutons ឆ្ងាញ់ឬ toast ។

គ្រឿងផ្សំ៖

fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម;
ដំឡូង - 700 ក្រាម;
ស្រាសំប៉ាញ - 400 ក្រាម;
ការ៉ុតពីរ;
នំប៉័ង - 100 ក្រាម;
ប៊ឺ;
ខ្ទឹម - 2 cloves;
ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
ឈីសកែច្នៃ - 250 ក្រាម។

របៀបចំអិន

ខ្ទប់សាច់មាន់ដោយទឹកត្រជាក់។ នៅពេលដែលវាឆ្អិន យកពពុះចេញ ហើយកាត់បន្ថយកំដៅ។ អំបិលបន្តិចលើទំពាំងបាយជូរហើយទុកឱ្យឆ្អិនរយៈពេល ៤០ នាទីទៀត។

យកសំបកចេញពីដំឡូងហើយកាត់វាជាចំណិតឬច្រូត។ ចិតសំបកការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។

លាងសមាតផ្សិតយកខ្សែភាពយន្តចេញពីពួកវាបើចាំបាច់។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬចំណិត។

យកសាច់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ ត្រឡប់អង្គធាតុរាវទៅកំដៅហើយច្របាច់ fillet ឱ្យល្អ។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទៅទំពាំងបាយជូរបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងទឹករំពុះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាកំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺមួយដុំហើយទុកឱ្យវារលាយ។

ចៀនផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

កិន ឬច្របាច់ឈីស ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប។ រង់ចាំការរំលាយទាំងស្រុងបន្តចម្អិនស៊ុបរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។

កាត់នំប៉័ងទៅជាផ្នែកតូចៗ។ ចៀនវារួចជូតវាជាមួយខ្ទឹមស។ បម្រើ croutons រួមជាមួយស៊ុប។

អ្នកអាចកាត់នំប៉័ងទៅជាគូបតូចៗ បន្ទាប់មកចាក់នំកែកឃឺចូលទៅក្នុងស៊ុប។ មុនពេលបម្រើកុំភ្លេចប្រោះរាល់ការបម្រើជាមួយឱសថ chopped ។

ជម្រើសទី 5: ស៊ុបឈីសជាមួយស្រាសំប៉ាញនិងសាច់ក្រក

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលចំអិនសាច់ទេ សូមសាកល្បងធ្វើស៊ុបសាច់ក្រក។ ប្រភេទផ្សេងៗនៃសាច់ក្រក Ham សាច់ជក់បារី និងសូម្បីតែ bacon ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ សូមអរគុណចំពោះរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ អ្នកមិនចាំបាច់គិតអំពីគ្រឿងទេសបន្ថែមសម្រាប់ស៊ុបនោះទេ គ្រាន់តែប្រើអំបិល និងម្រេច។

គ្រឿងផ្សំ:

ឈីសកែច្នៃពីរ;
សាច់ក្រក - 300 ក្រាម;
ផ្សិត - 250 ក្រាម;
4 ដំឡូង;
ការ៉ុត;
ខ្ទឹមបារាំងតូច;
pinch នៃស្ករ, ឱសថ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងផ្សិត។ ដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែលើភ្លើង។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀនរហូតដល់ក្លិនបិដោររីករាយលក្ខណៈលេចឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ បន្ថែម carrots chopped ឬដឹងគុណ, លាយល្អបន្ថែមប្រេងបន្តិច។

ចាក់ផ្សិតចូលក្នុងខ្ទះចៀន។ អំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅរសជាតិរបស់អ្នក។

លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ សាច់ក្រកក៏ត្រូវការកាត់ផងដែរ។ កាត់ពួកវាជាច្រូត។ ប្រសិនបើប្រើ bacon ឬ brisket ចៀនវានៅក្នុងខ្ទះក្តៅស្ងួត។

ដាំទឹកអំបិល។ កិនឈីស ចាក់វាចូលក្នុងស៊ុប ហើយលាយថ្នមៗ។ នៅពេលដែលឈីសបានរលាយបន្ថែមដំឡូង។

ចាក់បន្លែបំពងនិងផ្សិតចូលក្នុងស៊ុប បន្ថែមស្ករមួយចំណិត។ ចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតបន្ថែមឱសថ chopped នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

ពេលខ្លះ ស៊ុប suneli ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុបនេះ ដើម្បីឱ្យមានពណ៌មាស អ្នកអាចបន្ថែមរមៀត ឬគុយរីបន្តិច។ អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់បន្លែបៃតងក្នុងឆ្នាំងស៊ុបនោះទេ គ្រាន់តែប្រោះរាល់ការបម្រើជាមួយ dill និង parsley ស្រស់។

របៀបរៀបចំស៊ុបស្រាសំប៉ាញ ដែលមានក្លិនឈ្ងុយជាមួយឈីស និងក្រែម។

ស៊ុបក្រែមក្រាស់និងពេញចិត្តគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃអាកាសធាតុត្រជាក់ដំបូងរួចទៅហើយនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរក្សាទីតាំងរបស់ពួកគេពេញមួយរដូវរងារ។ ហើយប្រសិនបើស៊ុបក្រែមធ្វើដោយផ្សិត អ្នកមិនអាចស្រមៃឃើញអ្វីល្អជាងនេះទេ។ ស៊ុបផ្សិតមានក្លិននៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ព្រៃឈើ និងការលួងលោម "ប្រទេស" ។ ទោះបីជាមិនមានផ្សិតព្រៃតែមួយនៅក្នុងផ្ទះក៏ដោយ ប៉ុន្តែមានតែស្រាសំប៉ាញពីហាងលក់គ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះ អ្នកនឹងរៀបចំស៊ុបដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃផ្សិត សូមប្រើល្បិចបន្តិច៖ ចៀនវាមុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប ហើយវាល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកធ្វើបែបនេះនៅក្នុងប៊ឺ។ នៅពេលនិយាយអំពីឈីស និងក្រែម គ្មានក្រុមហ៊ុនណាល្អជាងសម្រាប់ផ្សិតទេ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣៥-៤០ នាទី / ទិន្នផល៖ ប្រហែល ២ លីត្រ

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីធ្វើស៊ុបផ្សិតជាមួយឈីសក្រែមអ្នកនឹងត្រូវការ:

ស្រាសំប៉ាញស្រស់ 500 ក្រាម។
ដំឡូង 3-4 មើម
ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
1 ការ៉ុត
ឈីសកែច្នៃ 2 ដុំ (200 ក្រាម)
ក្រែម (ខ្លាញ់ 10%) 50 មីលីលីត្រ
butter 40 ក្រាម។
អំបិល, ម្រេច, nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិនស៊ុបផ្សិតជាមួយឈីសក្រែមនិងក្រែម

ចាក់ទឹក 1.5 លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំងហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។ លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាគូបទំហំ ១-១.៥ ស.ម. ពេលទឹកក្នុងខ្ទះពុះ ដាក់ដំឡូងបារាំងនៅទីនោះ លាងស្រាសំប៉ាញ និងកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ១.៥-២ ម.ម។

កំដៅប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនផ្សិតនៅក្នុងវាលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 4-5 នាទី។

ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងចម្អិន កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ថែមការបិទភ្ជាប់លទ្ធផលទៅផ្សិត។ ម្រេចនិងបន្ថែម nutmeg ទៅអាំង។ ចម្អិន 2 នាទី។

កាត់ឈីសកែច្នៃទៅជាបំណែកតូចៗ - វិធីនេះវានឹងរលាយលឿនជាងមុន។

បន្ថែមឈីសទៅផ្សិតហើយចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចដែលដំឡូងឆ្អិន។

ចំអិន, កូរ, រហូតដល់ឈីសបានរំលាយ។

ដាក់ផ្សិតស្លៀកពាក់ក្នុងខ្ទះ។ នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចអំបិលម្ហូបរួចរាល់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចុងក្រោយចាក់ក្រែមដាក់កំដៅស៊ុបហើយបិទភ្លើង។

ទុកឱ្យម្ហូបអង្គុយរយៈពេល 10-15 នាទីហើយបម្រើ។ ចំណង់អាហារ!

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនតែងាកទៅរករូបមន្តប្រជាប្រិយដែលស្គាល់តាំងពីសម័យបុរាណ។ ហើយនេះគឺជាក់ស្តែងណាស់ ចាប់តាំងពីពួកគេត្រូវបានប្រមូលអស់រយៈពេលជាងមួយជំនាន់ ការរួមផ្សំគ្នានៃផលិតផល និងវិធីធ្វើម្ហូបត្រូវបានសាកល្បង។ ជីដូនជីតារបស់យើងពូកែរៀបចំចានដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។ ឧទាហរណ៍នៃនេះគឺជាស៊ុបឈីសដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងស្រាសំប៉ាញដែលងាយស្រួលក្នុងការធ្វើហើយគ្រឿងផ្សំរបស់វាអាចរកបាននៅគ្រប់រដូវ។

ស៊ុបជាមួយឈីសរលាយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាបំពេញការស្រេកឃ្លានបានយ៉ាងល្អ និងមានរសជាតិក្រែមពិសេស។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបក្រែមជាមួយឈីស៖ បន្លែ សាច់មាន់ ជាមួយស្រាសំប៉ាញ ឬសាច់ក្រកជក់បារី។

ស៊ុបឈីសផ្សិតគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃនិងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

នៅពេលដែលម៉ាសឈីសរលាយក្នុងទឹករំពុះ ម្ហូបកាន់តែមានជីវជាតិ និងទទួលបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់ឆ្ងាញ់ ដោយសារតែស៊ុបឈីសផ្សិតត្រូវបានគេហៅថាស៊ុបក្រែម។ រូបមន្តផ្សេងគ្នាអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រភេទផ្សេងគ្នានៃឈីស: ហូឡង់ Kostroma រុស្ស៊ី cheddar និងជាការពិតណាស់ឈីសកែច្នៃ។

ផ្សិតគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប (27-35 kcal ក្នុង 100 ក្រាម) ដែលល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ លើសពីនេះ ស្រាសំប៉ាញជួយកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលលើស និងសម្អាតរាងកាយ។ ផ្សិតទាំងនេះមានមីក្រូធាតុមានប្រយោជន៍ (ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ សូដ្យូម) វីតាមីន B, D, C, H និងអាស៊ីតហ្វូលិក។ ដូច្នេះស៊ុបជាមួយពួកគេប្រែចេញមិនត្រឹមតែមានរសជាតិពិសេសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពនិងតួលេខរបស់អ្នកផងដែរ។ ឈីសកែច្នៃផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនូវរសជាតិនៃអាហារក្តៅ និងបន្ថែមភាពទាក់ទាញដល់វា។

ស៊ុបឈីសជាមួយស្រាសំប៉ាញត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរផ្សេងៗគ្នា: ផ្សិតបន្លែសាច់មាន់ឬសាច់។

រូបមន្តស៊ុបក្រែមក៏មាន nuances មួយចំនួនផងដែរ៖

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានស៊ុបក្រាស់ វាជាការប្រសើរក្នុងការចម្អិនវាជាមួយឈីសកែច្នៃ ហើយប្រសិនបើវាស្តើង ចូរជ្រើសរើសប្រភេទផ្សេងទៀត ដូចជារុស្ស៊ី។
យកមិនលើសពីពីរបីដំឡូងទេព្រោះស៊ុបនឹងប្រែជាសម្បូរទៅដោយឈីសនិងស្រាសំប៉ាញ។
ដើម្បីធានាថាឈីសរលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចូលចិត្តពូជទន់;
បន្លែនៅក្នុងស៊ុបផ្សិតគឺតាមរដូវ; ម្ទេសប្លោក, zucchini, ល្ពៅ, ប៉េងប៉ោះ, ឱសថ, ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សេងទៀតនឹងសមរម្យ។
ប្រសិនបើម្ហូបក្តៅត្រូវបានចម្អិនអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃវាជាការប្រសើរជាងដែលមិនប្រើឈីសកែច្នៃ។

អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃស៊ុបក្រែមឈីសគឺល្បឿននៃការរៀបចំរបស់វា។ រយៈពេលចម្អិនអាហារមិនលើសពីមួយម៉ោងទេហើយអ្នកអាចចិញ្ចឹមគ្រួសារធំបាន។

ស៊ុបក្រែមធ្វើពីឈីស និងស្រាសំប៉ាញមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់រាងកាយ។ បន្លែត្រូវបានផ្ទុកទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ផ្សិតធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារសកម្ម និងលុបបំបាត់ជាតិពុល បៃតង "ទទួលខុសត្រូវ" សម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចិញ្ចឹម និងប្រឆាំងនឹងជាតិខ្លាញ់។ វត្តមានជាទៀងទាត់នៃស៊ុបជាមួយឈីសរលាយនិងស្រាសំប៉ាញនៅលើម៉ឺនុយផ្តល់នូវកម្លាំងនិងថាមពល។

មិនមាន contraindications សម្រាប់ស៊ុបឈីសជាមួយស្រាសំប៉ាញដូច្នេះមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីផ្តល់ជូនភ្ញៀវរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយស្រាសំប៉ាញ (សម្រាប់ 4 ដង):

សាច់មាន់ 250 ក្រាម,
ស្រាសំប៉ាញស្រស់ 350 ក្រាម,
2 ឈីសកែច្នៃ,
ប៊ឺ 50 ក្រាម,
ការ៉ុត ១,
2-3 ដំឡូង,
ខ្ទឹមបារាំង ១,
ប្រេងបន្លែ 30 មីលីលីត្រ,
ពាក់កណ្តាលនៃ dill ស្រស់ឬ parsley,
អំបិល, គ្រឿងទេស, ស្លឹក Bay ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥៥ នាទី។

ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃការរៀបចំ៖

រៀបចំសាច់បសុបក្សី។ អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបពីស្រាសំប៉ាញ និងឈីសក្នុងទឹក ប៉ុន្តែវាប្រែជាសម្បូរទៅដោយទំពាំងបាយជូរ។ ជម្រើសដ៏ល្អគឺសាច់មាន់។ ជាគោលការណ៍ផ្នែកណាមួយនៃបក្សីនឹងធ្វើប៉ុន្តែ fillet ចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងជាសាច់របបអាហារច្រើនបំផុត។ លាងជម្រះមាន់ដោយទឹកដែលកំពុងរត់ ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស ហើយយកឆ្អឹងខ្ចីចេញ និងថតដោយកាំបិត។
បន្ទាប់មក fillet គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកហើយដាក់នៅលើចង្ក្រាន។ ពេលទំពាំងបាយជូរពុះ យកស្នោពណ៌ប្រផេះចេញជាមួយស្លាបព្រាដាក់។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកម្រិតកំដៅហើយចម្អិនទំពាំងបាយជូររយៈពេល 25 នាទីនៅក្រោមគំរបមួយដែលមានស្នាមប្រេះតូចមួយ។ ពពុះដែលប្រមូលផ្តុំត្រូវតែត្រូវបានយកចេញជាទៀងទាត់។
នៅពេលចម្អិនទំពាំងបាយជូរ អ្នកត្រូវបកបន្លែ លាងជម្រះវា និងឱសថជាមួយទឹក ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស ហើយច្របាច់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប ស្រាសំប៉ាញចូលទៅក្នុងចំណិត ច្របាច់ការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យម ច្របាច់បៃតង។
ដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬគូបតូចៗហើយដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកត្រជាក់ដើម្បីការពារពួកគេពីការងងឹត។
នៅក្នុងខ្ទះ frying ដាច់ដោយឡែកមួយរលាយ butter និង fry គំនិតនៅក្នុងវារហូតដល់មាស, stirring ម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពីនោះការ៉ុតត្រូវបានបញ្ជូនទៅវាហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន stewed សម្រាប់ 2-3 នាទី។
នៅពេលដែលការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោត បន្ថែមផ្សិតទៅក្នុងខ្ទះ លាយឱ្យខ្លាំង ហើយចម្អិនរហូតទាល់តែរាវហួតអស់ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
នៅពេលដែលសាច់មាន់រួចរាល់ហើយយកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរដាក់ដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះហើយចម្អិន 15 នាទី។
សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកហើយបន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងត្រូវបានដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូររួមជាមួយផ្សិតខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។
បន្ទាប់មកអំបិល, គ្រឿងទេស, ស្លឹក Bay និងឈីស chopped ត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូប។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចម្អិន 6 នាទីទៀតរហូតដល់បន្លែរួចរាល់។
រឿងចុងក្រោយដែលត្រូវបន្ថែមទៅស៊ុបផ្សិតគឺបៃតង។ បន្ទាប់ពីនេះភ្លើងត្រូវបានបិទហើយស៊ុបក្រែមត្រូវបាន infused សម្រាប់ 8-9 នាទី។

ស៊ុបឈីសជាមួយស្រាសំប៉ាញត្រូវបានបម្រើក្តៅ។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រោះវាជាមួយ dill ស្រស់។ ចំណិតនៃស្រាសំប៉ាញដែលហាន់ជាចំណិតៗមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំណាស់នៅលើចាន។ ស៊ុបផ្សិតត្រូវបានបម្រើក្នុងចានជ្រៅ ហើយចានជាមួយ Cream sour, croutons ឬនំបុ័ងស្រស់ត្រូវបានដាក់នៅជាប់វា។

នៅថ្ងៃបន្ទាប់ស៊ុបផ្សិតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

edimsup.ru

ដូច្នេះក្រអូបនិងបំពេញ ស៊ុបផ្សិតជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងឈីសរលាយអាចត្រូវបានរៀបចំនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំព្រោះផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងពេញមួយឆ្នាំ។ ការរៀបចំរបស់វាមិនចំណាយពេលច្រើនទេប៉ុន្តែស៊ុបប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងមានជីវជាតិដោយមានចំណាំក្រែមឆ្ងាញ់ដែលឈីសនិងក្រែមផ្តល់ឱ្យវា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាសំប៉ាញមានរសជាតិកាន់តែច្រើន ចៀនវាមុនពេលបន្ថែមទៅស៊ុប ហើយវាល្អជាងក្នុងការធ្វើវានៅក្នុងប៊ឺ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត "ស៊ុបផ្សិតចំបើងជាមួយឈីសរលាយ"៖

ផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញ) - 200-250 ក្រាម។
ដំឡូង (មធ្យម) - 5 ភី។
ការ៉ុត (មធ្យម) - ១ ភី។
ខ្ទឹមបារាំង (មធ្យម) - 1 ភី។
ខ្ទឹម - 2 cloves
ឈីសកែច្នៃ - 1-2 ភី
ទឹកដោះគោ / ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ
ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ចៀន)
ប៊ឺ - 30 ក្រាម។
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្លឹក Bay - 2 ភី
ម្រេចខ្មៅ (peas) - 5-6 ភី។
Allspice (peas) - 3 ភី។
Dill និង parsley

របៀបចំអិនស៊ុបផ្សិតពីស្រាសំប៉ាញជាមួយឈីសរលាយ

ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងពុះ សូមបកដំឡូងបារាំងលាងអោយស្អាត រួចកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម ឬច្រូតតាមចិត្ត។

ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទីលើកំដៅមធ្យម។

គន្លឹះ៖ ដំឡូងបារាំងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ ឬដាំឱ្យពុះល្អជាង នោះការបាត់បង់វីតាមីន C នឹងមានត្រឹមតែ ៦% ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកត្រជាក់ ២៥% នៃវីតាមីននេះបាត់បង់។

នៅពេលនេះ, លាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយលាបការ៉ុតនៅលើ grater coarse ។

លាងស្រាសំប៉ាញឱ្យស្អាត ស្ងួតហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬជាដុំៗ។

ចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែចម្រាញ់ និងប៊ឺ រួចចៀនផ្សិតលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 5 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយបន្តចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ប្រហែល 2 នាទីមុនចប់ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតៗ - វានឹងធ្វើឱ្យផ្សិតកាន់តែក្រអូប។

បន្ថែមផ្សិតនិងបន្លែទៅក្នុងស៊ុបរបស់យើងហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត។ កុំភ្លេចបន្ថែមស្លឹក Bay និងម្ទេស។

កាត់ឈីសកែច្នៃចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដើម្បីឱ្យវារលាយលឿន។

បន្ថែមឈីសកែច្នៃចូលទៅក្នុងស៊ុបផ្សិតហើយចាក់ក្រែមឬទឹកដោះគោក្តៅ។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយកូររហូតទាល់តែឈីសរលាយក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

លាងសមាតនិងវិចិត្រ chop dill ស្រស់និង parsley ។

បន្ថែមឱសថ chopped ទៅស៊ុបបិទកំដៅនិងគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទីហើយអ្នកអាចបម្រើវាបាន។

ស៊ុបផ្សិតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីស្រាសំប៉ាញ រួចរាល់ហើយ!

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយជាមួយស៊ុបផ្សិតនេះជាមួយនឹងរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់របស់វា។

បន្ទាប់មកទទួលបានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀតដោយផ្ទាល់ទៅកាន់ប្រអប់សំបុត្ររបស់អ្នក!

mirkulinarii.com

ស៊ុបផ្សិតទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿជាមួយឈីសកែច្នៃ៖ រូបមន្ត របៀបរៀបចំស៊ុបជាមួយឈីសកែច្នៃនិងស្រាសំប៉ាញ?

ការបន្ថែមឈីសរលាយនឹងប្រែក្លាយស៊ុបធម្មតាទៅជាម្ហូបថ្មីទាំងស្រុងជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ស៊ុបឈីសជាមួយផ្សិតគឺល្អជាពិសេស។ ផ្សិត Champignons chanterelles និង porcini បញ្ជាក់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិក្រែមរបស់ឈីស។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើស៊ុបជាមួយសាច់វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការរៀបចំទំពាំងបាយជូរឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់ស៊ុបមាន់ ទិញតែបសុបក្សី - ទំពាំងបាយជូរពីវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូបជាងសាច់មាន់។
ពេលចម្អិនទំពាំងបាយជូរ សូមបន្ថែមដើមជីអង្កាមមួយបាច់ជាមួយ parsley ស្លឹក Bay និង allspice ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមឫស celery ឬ parsley ។ គ្រឿងទេសនឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។
បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងបន្តិចទៅខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុត។ ក្នុងរដូវរងារ paprika coarse អាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យម្រេចស្រស់។ វាផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិនបិដោររីករាយ។
បន្ថែមល្បាយគ្រឿងទេសទៅអាំង។ Khmeli-suneli និង curry គឺល្អ។ រសជាតិនឹងថ្មីនិងរីករាយ។ សូមអរគុណចំពោះគ្រឿងទេស អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នកដោយបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងចានធម្មតារបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីការផ្សំនៃគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ទិញល្បាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ជាធម្មតាពួកគេចង្អុលបង្ហាញថាចានណាដែលពួកគេសាកសមសម្រាប់។
ទិញឈីសកែច្នៃសម្រាប់ស៊ុបដែលមានគុណភាពល្អ ដែលផលិតពីឈីសពិត និងមិនមានខ្លាញ់បន្លែ និងសារធាតុគីមី។ ឈីសដែលមានគុណភាពខ្ពស់នឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខណៈពេលដែលឈីសដែលមានតម្លៃថោកនិងគុណភាពទាបអាចបំផ្លាញម្ហូបទាំងស្រុង។
ផ្សិត Champignon គឺសមបំផុតសម្រាប់ស៊ុបឈីស។ ពួកវាល្អជាមួយឈីសជាងប្រភេទផ្សិតផ្សេងទៀត។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមផ្សិត porcini ស្រស់ ឬស្ងួត។
អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់ដំឡូងបារាំងក្នុងស៊ុបជាមួយផ្សិត និងឈីស ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើស៊ុបក្រែម។

ស៊ុបមាន់ជាមួយឈីសកែច្នៃ

សមាសធាតុ៖

សាច់មាន់ - 1 ភី។
ដំឡូង - 2 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
ការ៉ុត - ២ ភី។
បៃតង (dill និង / ឬ parsley) - 1 bunch
ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។
ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សណ្តែក Allspice - 3-4 ភី។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងរុក្ខជាតិ

ការរៀបចំ៖

លាងសាច់មាន់កាត់ជាចំណែកៗ ចាក់ទឹកត្រជាក់ ៣លីត្រ រួចដាក់ភ្លើង។
យកទៅស្ងោរយកសំឡេងចេញ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល៤០នាទី ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម allspice, dill (parsley) ដើម, អំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។
លាងសមាត, លាបនិងកាត់បន្លែ: ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប, ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater coarse មួយ។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលវាប្រែជាថ្លា បន្ថែមការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងដែលហាន់ល្អិតៗទៅចៀន។
យកសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដោយខ្លួនឯងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។
ដាក់ដុំសាច់មាន់ និងដំឡូងបារាំងចូលក្នុងទឹកពុះ។ ចម្អិន 10-15 នាទីរហូតទាល់តែដំឡូងរួចរាល់។
បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសចៀននិងឈីសកែច្នៃទៅស៊ុប។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំឈីសរលាយលឿនកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតឬគូប។
3-4 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, អំបិលស៊ុបនិងបន្ថែមឱសថ chopped ល្អ។

ស៊ុបជាមួយឈីសក្រែមនិងផ្សិត: រូបមន្ត

សមាសធាតុ៖

ផ្សិត - 400 ក្រាម។
ទឹក (ឬទំពាំងបាយជូរផ្សិត) - 2 លីត្រ
ការ៉ុត - ១ ភី។
ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។
គ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុបផ្សិត - 1 tbsp ។ លីត្រ
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។
បៃតង

ការរៀបចំ៖

លាងសមាតផ្សិត, លាបនិងកាត់ជាចំណិតតូចៗ។ នាំយកទឹកឬទំពាំងបាយជូរផ្សិតឱ្យឆ្អិនបន្ថែមផ្សិតហើយចម្អិន 25-30 នាទី។
លាបនិងកាត់បន្លែ: ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុត។
រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្រាស់ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតកូរ និងបន្តចៀន។
នៅពេលដែលការ៉ុតក្លាយជាទន់ បន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សិត អំបិល ប៉ារីកា និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចាក់ 0.5 tbsp ចូលក្នុងខ្ទះ។ ទំពាំងបាយជូរពីស៊ុបគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង simmer បន្លែប្រហែល 5 នាទី។
ដាក់ដំឡូងបំពងចូលក្នុងទឹកពុះហើយចម្អិន១០នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសកែច្នៃកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយចម្អិន 5-6 នាទីទៀត។
2 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន, អំបិលស៊ុបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, បន្ថែមស្លឹក Bay និងឱសថ chopped ល្អ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែមានរសជាតិ អ្នកអាចចៀនផ្សិតនៅក្នុងប៊ឺ មុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមបៃតងមិនមែននៅពេលចម្អិនស៊ុបនោះទេប៉ុន្តែភ្លាមៗមុនពេលបម្រើម្ហូប។

ស៊ុបជាមួយឈីសកែច្នៃ និងស្រាសំប៉ាញ

សមាសធាតុ៖

ដំឡូង - 4 ភី។
ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។ (ឬឈីសរឹង 150 ក្រាម)
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 2 cloves
ការ៉ុត - ១ ភី។
ម្រេចក្រហមក្តៅ - ¼ pod
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្លឹក Bay - 2 ភី។
ប្រេងរុក្ខជាតិ
Parsley - 1 បាច់

ការរៀបចំ៖

ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានមួយ ហើយដាំឱ្យពុះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, លាបដំឡូងហើយកាត់វាជាច្រូត។
នៅពេលដែលទឹកស៊ុបពុះ បន្ថែមដំឡូងបារាំង និងស្លឹក Bay ។ ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។
លាងស្រាសំប៉ាញ កាត់ជាចំណិតៗ ឬបំណែកធំៗ។ កិនការ៉ុត ហើយកាត់បន្លែដែលនៅសល់ដោយកាំបិតមុតស្រួច។
កំដៅប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។
នៅពេលដែលការ៉ុតស្រាលហើយក្លាយជាទន់បន្ថែមផ្សិត។ ចៀនទម្ងន់ជាមួយគ្នាប្រហែល 5 នាទី។
បន្ទាប់ពីដំឡូងនៅក្នុងស៊ុបត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមចៀននិងឈីសកែច្នៃកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើឈីសរឹងអ្នកត្រូវដឹងគុណវា។ អំបិលស៊ុបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2-3 នាទីទៀតហើយយកចេញពីកំដៅ។
មុនពេលបម្រើ សូមបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ម្រេចក្តៅក្រហម និងឱសថចូលក្នុងចាននីមួយៗ។ បម្រើជាមួយ croutons នំបុ័ងពណ៌ស។

ស៊ុបឈីសជាមួយអង្ករនិង Ham: របៀបចំអិន?

សមាសធាតុ៖

ដំឡូង (ធំ) - 2 ភី។
ឈីសកែច្នៃ - 3 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ប៊ឺ - 1 tbsp ។ លីត្រ
ការ៉ុត - ១ ភី។
អង្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ
Ham - 150-200 ក្រាម។
ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង
អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
បៃតង - ១ បាច់

ការរៀបចំ៖

ចាក់ទឹក 3 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះហើយដាំឱ្យពុះ។
លាងអង្ករក្នុងទឹកជាច្រើន។ ដើម្បីភាពងាយស្រួល អ្នកអាចចាក់វាចូលទៅក្នុង Sieve បានល្អ ហើយលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
លាបនិងកាត់បន្លែ៖ ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងដំឡូងចូលទៅក្នុងច្រូតដឹងគុណការ៉ុតកាត់បៃតង។
រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងវារហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ចាក់នៅក្នុង 0.5 tbsp ។ ទឹកនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-5 នាទី។
ដាក់ដំឡូងនិងអង្ករក្នុងទឹករំពុះ។ នៅពេលដែលដំឡូងទន់ហើយបន្ថែមភ្នាក់ងារចៀននិងចម្អិន 10 នាទី។
ជាចុងក្រោយ បន្ថែមស្លឹក Bay, bacon កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត និងឈីសកែច្នៃចូលទៅក្នុងស៊ុប។ ចម្អិន 3-5 នាទីរហូតដល់ឈីសត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
1 នាទីមុនពេលចម្អិន សូមដាក់ស៊ុបជាមួយអំបិល និងម្រេចខ្មៅដី។ ចាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានហើយប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។
បម្រើជាមួយ croutons នំបុ័ងពណ៌ស។ អ្នកអាចធ្វើដោយខ្លួនឯង ឬទិញនំកែកឃឺដែលផលិតរួចរាល់ជាមួយនឹងរសជាតិ bacon ។

មានចំនួនដ៏ច្រើននៃរូបមន្តស៊ុបឈីស។ លក្ខណៈពិសេសប្លែករបស់ពួកគេ បន្ថែមពីលើរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ គឺថាម្ហូបក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាទម្រង់សុទ្ធផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្លែចាំបាច់ត្រូវដាំឱ្យពុះនិងលាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់មកដាក់លើភ្លើងហើយបន្ថែមឈីសដឹងគុណនិងគ្រឿងទេស។ សាកល្បងវាឆ្ងាញ់ណាស់!

ladyspecial.ru

ស៊ុបផ្សិតចំបើងជាមួយឈីសរលាយ

នៅពេលដែលអ្នកមិនដឹងថាអ្វីដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ចម្អិនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នោះ រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតដែលធ្វើពីស្រាសំប៉ាញជាមួយឈីសរលាយ និងសាច់មាន់នឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ អាហារូបត្ថម្ភ, appetizing និងសាមញ្ញណាស់។

គ្រឿងផ្សំ

ផ្សិត ៣០០ ក្រាម។
ឈីសកែច្នៃ 200 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
ដំឡូង 2-3 បំណែក
សាច់មាន់ 250 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
អំបិល 1 ស្លាបព្រា

ជំហានទី 1

1. លាងផ្សិតអោយស្ងួត រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។ ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចចូលក្នុងបាតចានពហុចង្ក្រានហើយបើករបៀប "ចៀន"។ ខណៈពេលដែលប្រេងកំពុងកំដៅ, បកនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំង។

ជំហានទី 2

2. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចានមួយចៀនពីរបីនាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសបន្តិច ជាឧទាហរណ៍។ ដូចគ្នានេះផងដែរ រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស៊ុបផ្សិតដែលធ្វើពីស្រាសំប៉ាញជាមួយឈីសរលាយតែងតែអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយគ្រឿងទេសនិងឱសថស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានទី 3

3. ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀន, លាបនិងកាត់ដំឡូងនិងឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាងសម្អាតសាច់មាន់ឱ្យល្អិត បើអ្នកបន្ថែមវា។

ជំហានទី 4

4. បន្ថែមផ្សិតទៅក្នុងចានជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បន្តចម្អិនអាហារ, កូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកបន្ថែម fillet និងចៀនពីរបីនាទីទៀត។

ជំហានទី 5

5. ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានដាក់ដំឡូងនិងឈីសចូលក្នុងចាន។ រដូវជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយបន្ថែមម្រេចប្រសិនបើចង់បាន។ បើករបៀប "ស៊ុប" រយៈពេល 20 នាទី។

ជំហានទី 6

6. នេះគឺជាស៊ុបផ្សិតឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីស្រាសំប៉ាញជាមួយឈីសរលាយនៅផ្ទះ។ វាដល់ពេលហើយដើម្បីបម្រើវាដល់តុ។ ចំណង់អាហារ!

ជំហានទី 7

6. នេះគឺជាស៊ុបផ្សិតឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីស្រាសំប៉ាញជាមួយឈីសរលាយនៅផ្ទះ។ ដល់ពេលបម្រើហើយ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តវីដេអូស្រដៀងគ្នា "ស៊ុបផ្សិតចំបើងជាមួយឈីសរលាយ"

povar.ru

ស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញនិងឈីស

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ៖ ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ផ្សិត ឈីស បៃតង

ស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញនិងឈីសមិនធ្វើពុតជាមុខម្ហូបពិសេសផ្តាច់មុខនោះទេ ប៉ុន្តែវាប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំង ដែលវាពិតជាពិបាកណាស់ក្នុងការដកខ្លួនចេញពីអព្ភូតហេតុនេះ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបំពេញវាជាមួយនឹងអ្វីដែលជូរ ឬប្រៃ។ ម្ហូបនេះពិតជាពេញចិត្តណាស់ ចិញ្ចឹមរាងកាយយ៉ាងរីករាយ និងធ្វើឱ្យភ្នែកភ្លឺ ជាពិសេសនៅរដូវរងាត្រជាក់ ឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅពេលដែលអ្នកចង់ញ៉ាំអ្វីក្តៅៗ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងឈីស៖

ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ 2 លីត្រ
ដំឡូង 4 បំណែក
ស្រាសំប៉ាញ 200 ក្រាម។
ឈីសកែច្នៃ 2 បំណែក
1 ការ៉ុត (មធ្យម)
ខ្ទឹមបារាំង 1 ដុំ (មធ្យម)
Dill ឬ parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាបាយ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ផលិតផលមិនសមរម្យ? ជ្រើសរើសរូបមន្តស្រដៀងគ្នាពីអ្នកដទៃ!

សារពើភ័ណ្ឌ៖

កាំបិតផ្ទះបាយ ក្តារកាត់ កន្សែងផ្ទះបាយក្រដាស ខ្ទះជ្រៅជាមួយគំរបមួយ (ចំណុះ 4 លីត្រ) ខ្ទះចៀន បន្ទះឈើ ឬស៊ីលីកុន ចង្ក្រានបាយ ចានជ្រៅ។

ការរៀបចំស៊ុបជាមួយស្រាសំប៉ាញ និងឈីស៖

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។

ជាដំបូងដោយប្រើកាំបិតផ្ទះបាយមុតស្រួច បកបន្លែទាំងអស់ដែលបានបញ្ជាក់ក្នុងរូបមន្ត ហើយយកឫសចេញពីផ្សិត។ បន្ទាប់មក យើងលាងសម្អាតផលិតផលទាំងនេះជាមួយនឹងឱសថក្រោមទឹកហូរត្រជាក់ ស្ងួតវាដោយកន្សែងផ្ទះបាយក្រដាស ដាក់វាម្តងមួយៗនៅលើក្តារកាត់ ហើយបន្តរៀបចំ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបរហូតដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។