ចូលទៅក្នុងដំណើរការច្នៃប្រឌិត។ ភាពស្រដៀងគ្នានេះរួមមានការបាញ់ស្រាក្រឡុក។ ពាក្យនេះទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីពាក្យអង់គ្លេស "ខ្លី" ។ មានប្រសិទ្ធភាព ឈានទៅដល់គោលដៅយ៉ាងឆាប់រហ័ស - នេះជារបៀបដែលការបាញ់ក្រឡុកមួយស៊ីបអាចត្រូវបានពិពណ៌នាជាពាក្យពីរបី។

លក្ខណៈសង្ខេប

នៅក្នុងកំណែបុរាណ ភេសជ្ជៈក្នុងបរិមាណតូច (រហូតដល់ 60 មីលីលីត្រ) ដែលមានស្រទាប់ជាច្រើន។ តាមក្បួនមួយការបាញ់ក្រឡុកគឺខ្លាំងណាស់។ ជួនកាលដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព ពួកវាត្រូវដុតពីលើ (ប្រសិនបើស្រទាប់ខាងលើមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង)។ ថ្វីបើមានបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ ពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្នាដៃនៃវប្បធម៌ "បារ"។ ស្រាក្រឡុកបាញ់ជាច្រើនគឺជារូបមន្តដើមរបស់អ្នកក្រឡុកស្រាដ៏អស្ចារ្យ។

សមាសធាតុ

ពួកគេស្ទើរតែតែងតែមានស្រាផ្អែម។ ពួកវាបន្ទន់រសជាតិយ៉ាងសំខាន់ ហើយមានដង់ស៊ីតេល្អ ដែលធ្វើឱ្យវាអាចរៀបចំស្រទាប់យ៉ាងស្រស់ស្អាត។ យ៉ាងណាមិញ ភាពស្រស់ស្អាតសម្រាប់ការថតរូប គឺជាតម្រូវការមួយដែលមិនអាចប្រកែកបាន។ ភាពខុសគ្នាមួយទៀតគឺពហុស្រទាប់។ ស្រាក្រឡុកទាំងនេះជាច្រើនបន្ថែមទឹកស៊ីរ៉ូ (ឧទាហរណ៍ ហ្គ្រីណាឌីន) ដែលជាសារធាតុផ្សំធ្ងន់បំផុត ដែលជាធម្មតាដេកនៅខាងក្រោម។ គ្រឿងផ្សំស្រាលបំផុតគឺ ក្រែម whipped ។ ជាការពិតណាស់ ការបាញ់ប្រហារក៏មាន rum, vodka, tequila, whiskey និង absinthe ផងដែរ។ និងទឹកផ្លែឈើគ្រប់ប្រភេទ។

ប្រវត្តិបន្តិច

វាត្រូវបានគេជឿថាការអភិវឌ្ឍនៃសិល្បៈហត្ថកម្ម "ស្រាក្រឡុក" ត្រូវបានជះឥទ្ធិពលនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកនៅពេលដែលនៅក្នុងបារដើម្បីលាក់អាល់កុលដែលមានគុណភាពទាបវាត្រូវបានលាយជាមួយសារធាតុបន្ថែមដោយហេតុនេះការបញ្ឆោតធ្វើភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់ពីវីស្គីក្រោមដីឬ rum គឺជាសិល្បៈទាំងមូល! វាមិនចាំបាច់សម្រាប់ពេលនេះទេ។ ប៉ុន្តែស្រាក្រឡុកបាញ់នៅតែមានប្រជាប្រិយភាពស្ទើរតែគ្រប់ជ្រុងនៃផែនដី។ យ៉ាងណាមិញ នេះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អ និងមានប្រសិទ្ធភាពចំពោះភាគីណាមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

ជាគោលការណ៍ ការធ្វើឱ្យក្រឡុកជាស្រទាប់មិនពិបាកទេ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការធ្វើជាម្ចាស់នៃសិល្បៈជាមូលដ្ឋានមួយចំនួន ហើយបន្ទាប់មក ដូចដែលពួកគេនិយាយ វានឹងដំណើរការដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានរៀបចំក្នុងកែវពិសេសតូចៗជាមួយនឹងចំណុចទាញដែលមានសមត្ថភាពរហូតដល់ 60 មីលីលីត្រ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើកែវ tequila ដែលមានទំហំស្រដៀងគ្នា។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺសមត្ថភាពតូច: "សម្រាប់ភេសជ្ជៈមួយ" ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចាក់សមាសធាតុសម្រាប់ស្រាក្រឡុកចូលទៅក្នុងធុងពិសេស - កន្ត្រក ឬដាក់ឧបករណ៍ចែកចាយនៅលើដប (ចាប់តាំងពីសមត្ថភាពនៃផ្នែកចាក់នៃសមាសធាតុមួយចំនួនតូចណាស់) ។ អ្នកក៏អាចប្រើស្លាបព្រា "បារ" ពិសេសដើម្បីរៀបចំស្រទាប់នៃភេសជ្ជៈដែលមានបរិមាណតិចនេះ។

ស្រាក្រឡុក៖ រូបមន្ត

វា​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ពី​ស្រា​បី​ស្រទាប់​នៅ​លើ​គ្នា។
គ្រឿងផ្សំ៖ Kahlua - 20 មីលីលីត្រ, Cointreau - 20 មីលីលីត្រ, Baileys - 20 មីលីលីត្រ។
ដំបូងចាក់កាហ្វេ Kahlua បន្ទាប់មកប្រើស្លាបព្រាមួយ - Baileys ស្រទាប់ទីបី - Quantaro ។ ទាំងអស់ 20 មីលីលីត្រ។ យើងដុតភ្លើងហើយផឹកតាមចំបើង - ពីបាតទៅកំពូល។ បើគ្មានបំពង់ទេវាមិនត្រូវបានណែនាំទេ - វាអាចបណ្តាលឱ្យរលាកដល់បំពង់អាហារ។
វាត្រូវបានគេដឹងថាស្រាក្រឡុកនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមយន្តហោះទម្លាក់គ្រាប់បែក B-52 ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីទម្លាក់គ្រាប់បែកស្រាលជាងមុនក្នុងអំឡុងពេល

• បៃតងម៉ិកស៊ិក

គ្រឿងផ្សំ៖ ស្រាចេកបៃតង ភីសាន អាំបុន - ២៥ មីលីលីត្រ ទឹកក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូចឆ្មា - ១០ មីលីលីត្រ តេគីឡា - ២៥ ម។
ដំបូង​ចាក់​ស្រា​ស​ចូល​ក្នុង​កែវ​ពិសេស​មួយ​រួច​ប្រើ​ស្លាបព្រា​មួយ​ដើម្បី​ចាក់​ទឹក​ហើយ​លាប​ជាមួយ tequila ។ ស្រាក្រឡុក​នេះ​មិន​ត្រូវ​បាន​ដុត​ចោល​ឡើយ ហើយ​ស្រវឹង​ក្នុង​មួយ​កែវ​ដោយ​គ្មាន​ចំបើង។

• អាមីហ្គោ

ដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងស្រទាប់: កាហ្វេ liqueur - 20 មីលីលីត្រ, ក្រែម - 10 មីលីលីត្រ, tequila - 20 មីលីលីត្រ។ យើងផឹកដោយគ្មានចំបើង។

ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តបាញ់ប្រហារបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃជួរនៃរបារទំនើបណាមួយ។ រឿងនេះបានកើតឡើងជាប្រវត្តិសាស្ត្រ ពីព្រោះនៅក្នុងខ្លឹមសារ ការបាញ់មួយគឺគ្មានអ្វីក្រៅពីអាល់កុលក្នុងបរិមាណតូចមួយទេ ជាធម្មតារហូតដល់ 60 មីលីលីត្រ។

ឈ្មោះនេះបានបង្ហាញខ្លួនដោយសារតែវិធីដែលភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ - យ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងមួយស៊ីប។ ហើយប្រសិនបើជាតិអាល់កុលខ្លាំង នោះឥទ្ធិពលនៃការលេបវាក្នុងល្បឿនផ្លេកបន្ទោរគឺស្រដៀងទៅនឹង salvo អាវុធដែរ។ ពាក្យ​ជា​ភាសា​អង់គ្លេស​ដែល​អ្នក​បាញ់​ត្រូវ​បាន​កាត់​ចេញ​ពី​ផ្នែក​បាញ់​ត្រូវ​បាន​បកប្រែ​យ៉ាង​ច្បាស់​ថា​ជា “បាញ់” ហើយ​ក្នុង​ន័យ​ធៀប​មាន​ន័យ​ថា “ផឹក​ក្នុង​មួយ​ក្តាប់”។

គួរកត់សម្គាល់ថាទោះបីជាមានការពេញនិយមយ៉ាងទូលំទូលាយនៃការបាញ់ប្រហារក៏ដោយក៏ពួកគេផ្អែកលើវាមិនយូរប៉ុន្មានទេ - ប្រហែលទសវត្សរ៍ទី 70 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយ។ មុននេះ ពួកគេបានផឹកតែអាល់កុលដែលមិនរលាយក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាពីកែវតូចមួយក្នុងមួយស៊ីប។ សព្វថ្ងៃនេះ រូបមន្តសម្រាប់ការបាញ់ថ្នាំជាតិអាល់កុលអាចរួមបញ្ចូលនូវប្រភេទភេសជ្ជៈខ្លាំងៗជាច្រើន និងការរួមផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលមិនមានជាតិអាល់កុលផងដែរ។

លក្ខណៈពិសេសនៃរូបមន្តបាញ់ក្រឡុក

ល្បាយបែបនេះត្រូវបានផលិតនៅក្នុងវ៉ែនតាពិសេសដែលត្រូវបានគេហៅថាការបាញ់ប្រហារ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះវ៉ែនតាតូច ឬវ៉ែនតាក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ផងដែរ។ បរិមាណស្តង់ដារនៃចានបែបនេះគឺ 50-60 មីលីលីត្រ។ វាក៏មានការបាញ់ពីរដងផងដែរដែលត្រូវបានបម្រើក្នុងធុងធំ - រហូតដល់ 100 មីលីលីត្រ។ នៅក្នុងបារក្នុងប្រទេសកាណាដា អេស្តូនី ហ្វាំងឡង់ ហុងគ្រី អ៊ីតាលី ជប៉ុន និងសហរដ្ឋអាមេរិក អ្នកអាចត្រូវបានផ្តល់ជូននូវការថតខ្នាតតូច - ផ្នែក 20-30 មីលីលីត្រ។

ស្រាក្រឡុកតូចៗត្រូវបានរៀបចំតាមពីរវិធី៖

• ទាំងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងទឹកក្រឡុក ឬដោយផ្ទាល់ក្នុងកែវបាញ់។
• ឬស្រទាប់ដាច់ដោយឡែកដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវបានធ្វើឡើង។

សព្វថ្ងៃនេះវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារមិនធម្មតាមួយផ្សេងទៀតបានចូលទៅក្នុងម៉ូដ - ។

បំរែបំរួលចម្រុះគឺសាមញ្ញជាងក្នុងការប្រតិបត្តិ។ នៅទីនេះវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការសង្កេតមើលសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំ ទោះបីជាអ្នកចង់បានក៏ដោយ អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយវាដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់អ្នក ឧទាហរណ៍ កាត់បន្ថយសមាមាត្រនៃជាតិអាល់កុល និងបង្កើនសមាមាត្រនៃសមាសធាតុគ្មានជាតិអាល់កុល ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើ ចង់ស្រវឹងលឿន។

ក្រឡុកស្រទាប់គឺកាន់តែពិបាកក្នុងការធ្វើ មានល្បិចផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន៖

• រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវចាក់គឺភេសជ្ជៈដែលមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់បំផុត ឧទាហរណ៍ ស្រាក្រាស់ និងអាល់កុលច្បាស់លាស់នៅលើកំពូល។
• ផ្នែកនៃគ្រឿងផ្សំគួរតែត្រូវបានវាស់ដោយប្រើពែងវាស់ និងមិនចាក់ដោយភ្នែក - ជាលទ្ធផល សមាសធាតុនៃសមាសធាតុជាច្រើនប្រហែលជាមិនសមនឹងកែវទេ។
• មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីបង្កើតស្រទាប់គឺជាមួយស្លាបព្រារបារជាមួយនឹងស្លាបព្រាធំទូលាយដែលហាក់ដូចជាគ្របដណ្តប់ស្រទាប់ខាងក្រោមប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើមធ្យោបាយ improvised - កាំបិតជាមួយ blade ធំទូលាយឬស្លាបព្រាកាហ្វេធម្មតា។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាក្រឡុកខ្នាតតូចតែងតែរួមបញ្ចូលភេសជ្ជៈដែលមានភស្តុតាងខ្ពស់ដូច្នេះនៅទីបញ្ចប់កម្លាំងនៃការលាយនៅតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 20-25% ។ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកថ្នាំបាញ់ច្រើនក្នុងពេលតែមួយនោះទេ។ 2-3 នឹងគ្រប់គ្រាន់។ វាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការភ្លក់ភេសជ្ជៈបែបនេះទេ ពួកគេត្រូវបានលេបភ្លាមៗ ដូច្នេះនៅពេលក្រោយនៅលើអណ្តាត ពួកគេអាចភ្លក់រសជាតិរួមផ្សំគ្នាបាន។

ជម្រើសមូលដ្ឋាន

វាងាយស្រួលក្នុងការបាញ់ថ្នាំនៅផ្ទះ សូម្បីតែស្រទាប់។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវស៊ាំនឹងពួកគេ។ អ្នក​ត្រូវ​ចាក់​ភេសជ្ជៈ​លើ​ស្លាបព្រា ឬ​កាំបិត​យ៉ាង​ប្រុងប្រយ័ត្ន និង​យឺតៗ​ក្នុង​ស្ទ្រីម​ស្តើង ដោយ​មិន​បាច់​ខ្ជាក់​វា​ចេញ​ដោយ​ដៃ​សប្បុរស។

ប៉ុន្តែវានៅតែប្រសើរជាងក្នុងការចាប់ផ្តើមរៀនដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងរូបមន្តបាញ់ប្រហារដ៏សាមញ្ញបំផុត។ ទាំងនេះគឺជាល្បាយធម្មតានៃបរិមាណតិចតួចនៃជាតិអាល់កុល និងទឹកផ្លែឈើ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចរៀបចំផ្លែប៉ោមមួយផ្លែ ដែលយើងយកទឹកផ្លែឈើស្រស់ - 35 មីលីលីត្រ និងវ៉ូដាកា - 25 មីលីលីត្រ លាយវាដោយផ្ទាល់នៅក្នុងកែវបាញ់មួយ ហើយប្រោះ cinnamon នៅលើកំពូល។

ជម្រើសមួយទៀតគឺ "Royal Shot"៖ លាយផ្លែស្ត្របឺរីពណ៌ស 30 មីលីលីត្រជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូស្ត្របឺរី 30 មីលីលីត្រក្នុងទឹកក្រឡុកមួយ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់នៅបាតកែវហើយចាក់ភេសជ្ជៈលើវា។

ល្បីល្បាញបំផុត។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាស្ទើរតែទាំងអស់រូបមន្តបាញ់បុរាណមិនមានសមាសភាពស្មុគស្មាញខ្ពស់ឬបច្ចេកវិទ្យារៀបចំ។ ប៉ុន្តែពួកគេជាច្រើនមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់នៅទីបញ្ចប់។ នេះអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈបានយ៉ាងងាយស្រួលចំពោះគុណសម្បត្តិចម្បងរបស់ពួកគេបន្ថែមពីលើសមាសភាពរសជាតិតែមួយគត់ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារតែជួនកាលការផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលមិនរំពឹងទុកទាំងស្រុង។

ល្បាយពេញនិយមបំផុត។

• បាញ់ "Medusa": ទីមួយស្រាខៀវ - 20 មីលីលីត្រត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវស្រទាប់សាំប៊ូកា - 30 មីលីលីត្រត្រូវបានចាក់ទៅលើវាចុងក្រោយ - ស្រទាប់នៃក្រែម liqueur - 20 មីលីលីត្រឥឡូវនេះនៅសល់គឺត្រូវទម្លាក់បន្តិច។ Grenadine - ការ​ធ្លាក់​ចុះ​នេះ​បាន​រីក​រាល​ដាល​នៅ​ក្នុង​ស្រទាប់​ថ្លា​ៗ ហើយ​វា​ហាក់​ដូច​ជា​វា​ជា​អ្នក​រស់​នៅ​នៃ​សមុទ្រ​ភាគ​ខាង​ត្បូង​ផ្លាស់ទី​ត្រសាល​របស់​នាង។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃស្រាក្រឡុក ជំនួសឱ្យ sambuca អ្នកអាចយក vodka, tequila ឬ light rum ជំនួសឱ្យ Cream liqueur - សូកូឡា ឬ cherry ជំនួសឱ្យ Grenadine អ្នកអាចប្រើ Baileys ជាដើម។

• បាញ់ "Boyarsky" រូបមន្ត៖ ធ្វើឱ្យហ្គ្រីណាឌីន 30 មីលីលីត្រជាស្រទាប់ទីមួយ វ៉ូដាកាជាស្រទាប់ទីពីរ 30 មីលីលីត្របន្ថែមទឹកជ្រលក់ Tabasco (ឬទឹកជ្រលក់ក្តៅផ្សេងទៀត) ពីលើ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! យោងតាមពាក្យចចាមអារ៉ាម ស្រាក្រឡុកនេះត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមតារាសម្ដែងដ៏ល្បីល្បាញ Mikhail Boyarsky ដែលល្បីល្បាញជាចម្បងសម្រាប់តួនាទីរបស់គាត់ជា d'Artagnan ។ ដូច្នេះ ពេល​ផឹក​ល្បាយ​នេះ អ្នក​ត្រូវ​តែ​លាន់​មាត់​ថា “អារក្ស​មួយ​ពាន់!”។

• បាញ់ "ដុំសាច់ខួរក្បាល" រូបមន្ត៖ ធ្វើស្រទាប់មូលដ្ឋានពី 30 មីលីលីត្រនៃស្រាសដែលមានរសជាតិ peach ចាក់ 20 មីលីលីត្រនៃ Baileys នៅលើកំពូលបន្ថែមដំណក់ចុងក្រោយនៃ Grenadine ឬស្រា Cherry ក្រាស់ - សមាសភាពចាប់ផ្តើមស្រដៀងនឹងសរីរាង្គក្បាលអាក្រាត។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! រូបមន្តសម្រាប់ការបាញ់ "ខួរក្បាល" ក៏មានការប្រែប្រួលជាច្រើនផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ ស្រទាប់ខាងក្រោមអាចធ្វើពីវ៉ូដាកា ឬតេគីឡា ហើយជំនួសឱ្យ Baileys ប្រើក្រែមល្អ ឬស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករ។

• រូបមន្តបាញ់ "Hiroshima"៖ ចាក់ sambuca (20 មីលីលីត្រ), Baileys liqueur (20 មីលីលីត្រ), absinthe ពណ៌បៃតង (20 មីលីលីត្រ) ចូលទៅក្នុងកែវបាញ់មួយកុំលាយស្រទាប់ហើយនៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម Grenadine - អ្នកទទួលបានអ្វីដែលស្រដៀងនឹង "ផ្សិត" នុយក្លេអ៊ែរបំភ្លឺដោយអណ្តាតភ្លើង។

• Bloody Mary shot រូបមន្ត៖ ចាក់វ៉ូដាកា 20 មីលីលីត្រទៅក្នុងធុងមួយ ធ្វើស្រទាប់ប៉េងប៉ោះស្រស់ 30 មីលីលីត្រ - អំបិល និងម្រេច បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារមួយដំណក់ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ក្តៅ និងទឹកជ្រលក់ Westershire មួយទៀត។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! អ្នកអាចធ្វើស្រាក្រឡុកនេះដោយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយមិនបំបែកស្រទាប់។

• បាញ់ "ឆ្កែ" រូបមន្ត៖ លាយ tequila និង sambuca ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នាក្នុងកែវបាញ់មួយ - 25 មីលីលីត្រនីមួយៗ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ក្តៅ 5 ក្រាម - ស្រក់លើកំពូល។ អ្នកអាចធ្វើស្រទាប់ដាច់ដោយឡែកនៃជាតិអាល់កុលពីរប្រភេទ ហើយទម្លាក់ទឹកជ្រលក់រវាងពួកវា។

• បាញ់ B-52 រូបមន្ត៖ ស្រទាប់ 20 មីលីលីត្រនៃ liqueur ជាមួយកាហ្វេ 20 មីលីលីត្រនៃក្រែម liqueur និង 20 មីលីលីត្រនៃទឹកក្រូច liqueur នៅក្នុងជង់មួយ។

• បាញ់ "ទឹកភ្នែកទេវតា" រូបមន្ត: ជីន 60 មីលីលីត្រ ស្រាស្ត្របឺរី 15 មីលីលីត្រ និងស្រាសាហ្វារី 15 មីលីលីត្រ លាយក្នុងទឹកក្រឡុក។ ល្បាយ​ត្រូវ​បាន​ចាក់​មិន​ចូល​ក្នុង​កែវ​បាញ់​ធម្មតា​ទេ ប៉ុន្តែ​ចូល​ក្នុង​កែវ​តូច។
• បាញ់ "ម្តាយរបស់អ្នក!" រូបមន្ត៖ ដំបូងចាក់ទឹកជ្រលក់ Worcestershire 20 មីលីលីត្រចូលក្នុងកែវបន្ទាប់មកធ្វើស្រទាប់វ៉ូដាកា - 20 មីលីលីត្រទម្លាក់ Angostura ជូរចត់លើវា។
• បាញ់ "Alyosha" រូបមន្ត៖ ចាក់វ៉ូដាកា 30 មីលីលីត្រ ទម្លាក់សុីរ៉ូហ្គ្រីណាឌីនចូលទៅក្នុងវា ធ្វើស្រទាប់ទឹកក្រូចថ្លុងពីលើ - 30 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តសម្រាប់ការបាញ់ថ្នាំដែលមានជាតិអាល់កុលខុសៗគ្នា

ស្រាក្រឡុកខ្នាតតូចអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលស្ទើរតែទាំងអស់។ ដោយការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំសំខាន់អ្នកអាចសម្រេចបាននូវបន្សំរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ហើយអរគុណចំពោះការលាយបញ្ចូលគ្នានេះ វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្កើតសមាសភាពជាមួយនឹងការរចនាខាងក្រៅដ៏អស្ចារ្យ។

រូបមន្តបាញ់ Vodka

• "បីពណ៌របស់រុស្ស៊ី"៖ ចាក់ហ្គ្រីណាឌីន ឬទឹកប៉េងប៉ោះ 20 មីលីលីត្រចុះក្រោម ស្រទាប់កណ្តាលគឺស្រាខៀវ ដូចគ្នា 20 មីលីលីត្រ ស្រទាប់ខាងលើគឺវ៉ូដាកា 20 មីលីលីត្រ លាយជាមួយទឹកដោះគោ ឬក្រែមបន្តិច។

• “Vodka Boom”៖ យកវ៉ូដាកា ២៥-៣០មីលីលីត្រ និងភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំងណាមួយ លាយ និងផឹកក្នុងមួយក្តាប់ ចុងបញ្ចប់អ្នកត្រូវវាយកញ្ចក់លើតុ។

• "មួកអារម្មណ៍": 20 មីលីលីត្រនៃ Kahlua liqueur ត្រូវបានបន្ថែមទៅកែវមួយស្រទាប់នៃ 30 មីលីលីត្រនៃ Amaretto ត្រូវបានបន្ថែមពីលើហើយវ៉ូដកាត្រូវបានចាក់ចុងក្រោយ - 20 មីលីលីត្រ។

• "Boombox"៖ ស្រា plum 20 មីលីលីត្របន្ទាប់មកស្រទាប់កាហ្វេក្តៅ 20 មីលីលីត្រផងដែរ ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺវ៉ូដាកា 20 មីលីលីត្រ។

• "Melon": នៅក្នុងជង់មួយធ្វើឱ្យស្រទាប់ទីមួយនៃរសជាតិ Melon (ឧទាហរណ៍ Midori) - 20 មីលីលីត្របន្ថែមទឹកម្នាស់ដោយមិនលាយជាមួយអាល់កុល - 20 មីលីលីត្រស្រទាប់ចុងក្រោយគឺវ៉ូដាកា 20 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តបាញ់ Tequila

• "បៃតងម៉ិកស៊ិក": 30 មីលីលីត្រនៃ tequila, 30 មីលីលីត្រនៃ Melon liqueur, 10 មីលីលីត្រនៃទឹកកំបោរត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវបាញ់មួយ។

• "Golden"៖ លាយ tequila មាស 50 មីលីលីត្រក្នុងកែវបាញ់ជាមួយនឹងទឹកកំបោរ 15 មីលីលីត្រ។

• “គ្រាប់ប្រាក់”៖ ចាក់ tequila ពណ៌ស 30ml ចូលទៅក្នុងកែវមួយ ធ្វើស្រទាប់ 30ml នៃកាហ្វេ liqueur នៅលើកំពូល ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មារពីលើ។

រូបមន្តបាញ់ rum

1. "ស្រស់ប្លែក"៖ ស្រទាប់ទីមួយគឺទឹកស៊ីរ៉ូរសជាតិផ្លែឈើ - 15 មីលីលីត្រ, ស្រទាប់ទីពីរគឺ Maraschino liqueur - 15 មីលីលីត្រ, ស្រទាប់ទីបីគឺទឹកកំបោរ - 10 មីលីលីត្រ, ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺ rum ងងឹត 10 មីលីលីត្រ។
2. "ការដួលរលំនៃទេពអប្សរ"៖ អ្នកត្រូវការយក 20 មីលីលីត្រនៃកាហ្វេ liqueur ចាក់សុីរ៉ូរសជាតិ cinnamon នៅលើកំពូល - 10 មីលីលីត្រស្រទាប់ចុងក្រោយគឺ rum ស្រាល - 20 មីលីលីត្រ។
3. "ឆ្មា Apricot": ចាក់ rum ងងឹត - 20 មីលីលីត្រនៅបាតកញ្ចក់ សុីរ៉ូរសជាតិ apricot - 15 មីលីលីត្រនៅលើកំពូល ទឹកក្រូចឆ្មា - 15 មីលីលីត្រសម្រាប់ស្រទាប់ចុងក្រោយ។

បាញ់ជាមួយ rum

រូបមន្តសម្រាប់ការបាញ់ប្រហារជាមួយ sambuca

1. "Kazantip": អ្នកត្រូវធ្វើស្រទាប់នៃ Grenadine liqueur, sambuca និង cream liqueur - ទាំងអស់ 15 មីលីលីត្រនីមួយៗ ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺ 10 មីលីលីត្រនៃ absinthe ដែលត្រូវការដុត។
2. "ជីអង្កាមពុល"៖ ស៊ីរ៉ូសាំប៊ូកា និងជីអង្កាម 20 មីលីលីត្រត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាលើកដំបូងនៅក្នុងជង់មួយ បន្ទាប់មក 20 មីលីលីត្រនៃ absinthe ពណ៌បៃតងត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូល - វាចាំបាច់ត្រូវដុត។

រូបមន្តសម្រាប់ការបាញ់ប្រហារជាមួយ Jägermeister

1. "Mirage": ចាក់ 15 មីលីលីត្រនៃ mint liqueur ចូលទៅក្នុងបាតនៃកញ្ចក់មួយធ្វើស្រទាប់នៃ Belis នៅលើកំពូល - 15 មីលីលីត្រនិងបញ្ចប់សមាសភាពជាមួយជូរចត់ - 25 មីលីលីត្រ។
2. “Providence”: ដាក់ 20 មីលីលីត្រនៃជូរចត់ទៅក្នុងកែវជាស្រទាប់ទីមួយ 15 មីលីលីត្រនៃ cinnamon liqueur ជាស្រទាប់ទីពីរ និង 20 មីលីលីត្រនៃស្រាវីស្គីជាស្រទាប់ទីបី។
3. "អនាមិក"៖ ចាក់ 20 មីលីលីត្រនៃជូរចត់ធ្វើស្រទាប់ដាច់ដោយឡែកនៃស្រាវីស្គី (15 មីលីលីត្រ) បន្ទាប់មកបន្ថែម schnapps (15 មីលីលីត្រ) ហើយចុងក្រោយបន្ថែម Bacardi white rum (15 មីលីលីត្រ) ។

រូបមន្តបាញ់ Limoncello

1. "Skittles": នៅក្នុងទឹកក្រឡុកអ្នកត្រូវលាយទឹកក្រូចឆ្មា 10 មីលីលីត្រ, សុីរ៉ូទឹកឃ្មុំ 15 មីលីលីត្រ, 20 មីលីលីត្រនៃ Limoncello ។
2. "Chiki-Pukki": ធ្វើស្រទាប់ - 20 មីលីលីត្រ gin, ស្រា currant ខ្មៅ 20 មីលីលីត្រ, Limoncello 20 មីលីលីត្រ។
3. "Sicilian": ចាក់កាហ្វេខ្មៅ 30 មីលីលីត្រចុះក្រោម 15 មីលីលីត្រនៃ cognac នៅលើកំពូលបន្ទាប់មក 15 មីលីលីត្រនៃកាហ្វេ liqueur និងចុងក្រោយ 15 មីលីលីត្រនៃ Limoncello ។

រូបមន្តបាញ់ថ្នាំ Gin

1. "ការផ្ទុះ Cherry"៖ នៅក្នុងជង់មួយ ធ្វើជីនដំបូង 15 មីលីលីត្រ បន្ទាប់មកស្រទាប់ 15 មីលីលីត្រនៃ cherry ស្រស់ ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃ 15 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីរ៉ូរសជាតិផ្លែឈើ។
2. "បូស្តុន"៖ ចាក់ស្រាវីស្គី 20 មីលីលីត្រ និងជីនចូលទៅក្នុងកែវមួយ បន្ថែមកាល់វ៉ាដូ 30 មីលីលីត្រ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយស្លាបព្រារបារ។

រូបមន្តបាញ់ថ្នាំ Absinthe

1. "ទឹកឃ្មុំ"៖ រលាយទឹកឃ្មុំ 20 មីលីលីត្រក្នុងទឹកងូតទឹក ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា 20 មីលីលីត្រចូលទៅក្នុងវា ចាក់ 25 មីលីលីត្រនៃ absinthe ចូលទៅក្នុងកែវមួយហើយបន្ថែមល្បាយលទ្ធផលនៅលើកំពូល។
2. "អ្នកបើកយន្តហោះ"៖ បង្កើតស្រទាប់ពណ៌បៃតង absinthe - 25 មីលីលីត្របន្ថែមភេសជ្ជៈថាមពលនៅលើកំពូល - 25 មីលីលីត្រកុំលាយ។

បាញ់ដោយភ្លើង

ក្រុមពិសេសនៃស្រាក្រឡុកខ្នាតតូចគឺជាល្បាយដែលត្រូវការដុតនៅចុងបញ្ចប់។ ពួកគេផឹកបន្ទាប់ពីភ្លើងរលត់។

រូបមន្តដុត

1. "កាហ្វេ"៖ ចាក់ជាស្រទាប់នៃ 10 មីលីលីត្រនៃកាហ្វេ liqueur, 10 មីលីលីត្រនៃស្រាវីស្គី, 10 មីលីលីត្រនៃ sambuca, 10 មីលីលីត្រនៃក្រែម liqueur និង 10 មីលីលីត្រនៃ absinthe ហើយទីបំផុតដាក់ភេសជ្ជៈនៅលើភ្លើង។
2. "ចំណិតល្ពៅ"៖ ធ្វើស្រទាប់ខាងក្រោមក្នុងកែវពី Kahlua liqueur - 30 មីលីលីត្របន្ទាប់មកចាក់ 30 មីលីលីត្រនៃ Baileys និង tequila នៅលើកំពូលបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើភ្លើងហើយបោះ cinnamon ទៅក្នុងភ្លើង។
3. “ ម្រេច Dr.

ពណ៌ទាំងអស់នៃឥន្ធនូ

កន្លែងពិសេសមួយគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែពិតជាពិបាកក្នុងការបាញ់ប្រហារដែលមានឈ្មោះថា "ឥន្ទធនូ" ។ ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញវាមាន 7 ស្រទាប់។ វាពិបាកណាស់ក្នុងការធានាថាពួកគេមិនលាយ។ អ្នកត្រូវធ្វើសកម្មភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត ដោយព្យញ្ជនៈចាក់ភេសជ្ជៈមួយដំណក់។

ស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលបានពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់អស់រយៈពេលជាយូរណាស់មកហើយ ដែលវាបានក្លាយជាធាតុកាតព្វកិច្ចនៃវប្បធម៌បារ។ សិល្បៈនៃការរៀបចំភេសជ្ជៈចម្រុះ ទាមទារចំណេះដឹង ជំនាញ និងជំនាញច្រើន។

ចូរយើងដោះស្រាយវា។

Shot គឺជាឈ្មោះខ្លីដែលបានមកពីភេសជ្ជៈបាញ់ ("ភេសជ្ជៈបាញ់")។ ម្យ៉ាងវិញទៀត វាគឺជាស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុលក្នុងបរិមាណតិចតួចដែលស្រវឹងក្នុងមួយស៊ីប។ សមត្ថភាពនៃកែវសម្រាប់ភេសជ្ជៈបែបនេះជាធម្មតាមានចាប់ពីសែសិបទៅហុកសិបមីលីលីត្រ។ ឧបករណ៍សម្រាប់បម្រើគ្រឿងស្រវឹងមានឈ្មោះស្រដៀងគ្នា។ នៅក្នុងភាសាអង់គ្លេសមានគំនិតនៃកញ្ចក់បាញ់ - "កញ្ចក់បាញ់" ។ ពាក្យ "បាញ់" គឺជាអ្នកបាញ់។ កំណែរុស្ស៊ីរបស់អ្នកបាញ់អាចជាប្រពៃណី

អាមេរិក​ជា​ប្រទេស​ដំបូង​គេ​ដែល​រក​ឃើញ​អំឡុង​ពេល​ហាមឃាត់។ ទោះបីជាមានលក្ខខណ្ឌតឹងរ៉ឹងនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីចង្អៀត និងភោជនីយដ្ឋានបិទក៏ដោយ ក៏វានៅតែត្រូវបានលក់ដោយសម្ងាត់។ ដោយសារស្ទើរតែគ្មានភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាព ម្ចាស់ហាងបិទជិតត្រូវតែមានគំនិតច្នៃប្រឌិត។ Bartenders បានពនលាយស្រាវីស្គី rum និង brandy ដែលមានគុណភាពទាបជាមួយនឹងសុីរ៉ូពហុពណ៌។ នេះជារបៀបដែលស្រាក្រឡុកស្រទាប់ត្រូវបានទទួល ដែលមានរូបរាងស្រស់ស្អាត និងមិនធម្មតា ដោយសារភេសជ្ជៈមានដង់ស៊ីតេ និងក្រាស់ខុសៗគ្នា។

លក្ខណៈពិសេស

សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ការ​បាញ់​មិន​មែន​ជា​ការ​ក្លែង​បន្លំ​គ្រឿង​ស្រវឹង​ថោកៗ​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​រូបមន្ត​គ្រប់​ប្រភេទ ដែល​ត្រូវ​បាន​សាកល្បង​ជា​ច្រើន​ឆ្នាំ​មក​ហើយ និង​ជ្រើសរើស​ដោយ​អ្នក​ស្រឡាញ់​វប្បធម៌​ផឹក​ជា​ច្រើន​ជំនាន់។ មូលដ្ឋាននៃការបាញ់ប្រហារភាគច្រើនគឺស្រាក្រឡុក ដែលផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវរសជាតិរលោង និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំស្រទាប់ដោយមិនចាំបាច់លាយវាជាមួយគ្នា។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅការបាញ់ប្រហារដើម្បីកាត់បន្ថយកម្លាំងនិងបន្ថែមភាពស្រស់ស្អាតដល់ភេសជ្ជៈ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានតុបតែងជាមួយក្រែម whipped នៅលើកំពូល។ នេះគឺជាឧទាហរណ៍ធម្មតានៃការរៀបចំស្រាក្រឡុកបាញ់។

នៅស្នូលរបស់វា ការបាញ់គឺជាល្បាយនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល និងមិនមានជាតិអាល់កុលណាមួយ។ តម្រូវការសំខាន់សម្រាប់វាគឺការរួមបញ្ចូលពណ៌ដែលទទួលបានជោគជ័យ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវការបាញ់ប្រហារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព អ្នកត្រូវគិតគូរពីកម្រិតដង់ស៊ីតេនៃវត្ថុរាវផ្សេងៗ។ ចំពោះគោលបំណងនេះមានតារាងដែលមានសូចនាករនៃមាតិកាស្ករនៅក្នុងពួកវានីមួយៗ។ ចំនួននេះកាន់តែខ្ពស់ ភេសជ្ជៈកាន់តែក្រាស់។

ការបាញ់គួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមគោលការណ៍នៃការដាក់ភេសជ្ជៈធ្ងន់នៅបាតធុង។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានចាក់ជាមួយនឹងការប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងខ្លាំង។ ដើម្បីភាពងាយស្រួល អ្នកក្រឡុកស្រាប្រើឧបករណ៍ពិសេសដូចជាស្លាបព្រារបារ។ ចំណុចទាញរបស់វាមានចុងចង្អុល ហើយផ្នែកមូលមើលទៅដូចជារង្វង់សំប៉ែត។

ជម្រើស

អ្នកក៏អាចរៀបចំការបាញ់ប្រហារពីប្រភេទទឹកផ្លែឈើផ្សេងៗ ដោយបន្ថែមស្រទាប់ពួកវាជាមួយគ្នាដោយប្រើចំណិតស្តើងនៃក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូច។

ជម្រើសដ៏ល្អមួយក៏នឹងប្រើភេសជ្ជៈនៅសីតុណ្ហភាពបម្រើផ្សេងៗគ្នាផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ បន្ថែមកាហ្វេ espresso ក្តៅទៅស្រាត្រជាក់។

រូបថតដ៏អស្ចារ្យមួយ រូបថតដែលអ្នកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង អាចត្រូវបានរៀបចំពីប្រភេទគ្រឿងស្រវឹងមួយ។ រឿងចំបងគឺថាភេសជ្ជៈមានកម្លាំងគ្រប់គ្រាន់។ ការតុបតែងក្នុងករណីនេះអាចជាផ្លែប៊ឺរីផ្អែមនិងជូរនៅក្នុងកែវបាញ់អូលីវនៅលើ skewer ឬចំណិតនៃផ្លែក្រូចឆ្មារ។

ជាប្រពៃណី អ្នកបាញ់ប្រហារត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈសម្រាប់បុរស ប៉ុន្តែការពិតមិនមានការរឹតបន្តឹងលើពួកគេទេ។

ម៉ឺនុយនៃបារផ្សេងៗគ្នាជារឿយៗមានផ្នែកមួយដែលអតិថិជនត្រូវបានផ្តល់ជូនដើម្បីសាកល្បងបាញ់មួយ - នេះគឺជាស្រាក្រឡុកចម្រុះឬស្រទាប់ភ្លឺនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល និងមិនមានជាតិអាល់កុល តម្លៃរបស់ពួកគេគឺទាបហើយរសជាតិគឺដើម។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចរៀបចំការបាញ់ប្រហារដោយខ្លួនឯង។

តើអ្វីទៅជាការបាញ់គ្រឿងស្រវឹង

ឈ្មោះនេះបានមកពីភាសាអង់គ្លេស "ភេសជ្ជៈបាញ់" ឬ "កែវបាញ់" - ភេសជ្ជៈបាញ់ប្រហារឬកែវបាញ់។ ដំបូងវាជាផ្នែកតូចមួយ (ពី 30 ទៅ 60 មីលីលីត្រ) នៃជាតិអាល់កុលខ្លាំងដែលស្រវឹងក្នុងមួយក្តាប់ - "បាញ់" ។ ការបាញ់ប្រហារត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ (ពួកវាត្រូវបានគេហៅថាបាញ់ផងដែរ) ដែលមានបរិមាណ 40-60 មីលីលីត្រ - analogues របស់រុស្ស៊ី។ ប៉ុន្តែមិនដូចការបាញ់ទេ ការបាញ់គឺតែងតែជាល្បាយ

ប្រវត្តិនៃរូបរាងរបស់ពួកគេគឺមិនច្បាស់លាស់។ ប្រភពខ្លះអះអាងថាការបាញ់ប្រហារបានលេចឡើងក្នុងទសវត្សរ៍ទី 20-30 នៃសតវត្សទី 20 នៅអាមេរិកកំឡុងសម័យហាមឃាត់។ ទោះបីជាមានការហាមឃាត់គ្រឿងស្រវឹងក៏ដោយ វាត្រូវបានលក់ដោយសម្ងាត់នៅក្នុងបារ និងភោជនីយដ្ឋាន។ ស្ទើរតែមិនមានជាតិអាល់កុលល្អទេ ដូច្នេះហើយ ម្ចាស់ហាងផឹកស៊ីបានលាយស្រាដែលមានគុណភាពទាបជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូពណ៌។ នេះជារបៀបដែលវប្បធម៌នៃការផឹក "បាញ់" យ៉ាងឆាប់រហ័សបានលេចឡើង។

អ្នកផ្សេងទៀតសំដៅទៅលើទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 និងយុគសម័យក្មេងស្ទាវ នៅពេលដែលគ្រឿងស្រវឹងបានក្លាយជាអ្វីដែលគួរឱ្យធុញទ្រាន់ និងហួសសម័យបើប្រៀបធៀបទៅនឹងឥទ្ធិពលនៃគ្រឿងញៀន។ បន្ទាប់មកការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងបានថយចុះយ៉ាងខ្លាំង ហើយដើម្បីបង្កើនការលក់ភេសជ្ជៈខ្លាំង វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យពួកគេពេញនិយម និងទាន់សម័យ។ បន្ទាប់មកពួកគេបានរកឃើញវិធីមួយដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំក្នុងបន្សំផ្សេងៗគ្នា ហើយបម្រើវាក្រោមឈ្មោះមិនធម្មតា។

របៀបចំអិនការបាញ់ប្រហារ

ទង់ជាតិរុស្ស៊ី។ ការបាញ់បីស្រទាប់រួមមាន grenadine, Blue Curacao liqueur និង vodka ជាមួយក្រែម 20 មីលីលីត្រនីមួយៗ។

ឆ្កែក្រហម។ បំពេញជង់ឱ្យស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• tequila ស្រាល (25 មីលីលីត្រ);
• sambuca (25 មីលីលីត្រ);
• ទឹកជ្រលក់ Tabasco ក្តៅ។

ជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ជាច្រើនដងនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារឬរវាងស្រទាប់ (5 ដំណក់គឺគ្រប់គ្រាន់) ។ ស្រាក្រឡុកនេះគួរតែស្រវឹងក្នុងមួយក្តាប់ ឬស៊ីតាមចំបើង។

ហ៊ីរ៉ូស៊ីម៉ា។ អ្នកនឹងត្រូវការកែវបាញ់ 60 មីលីលីត្រ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់នៃសមាសភាគបី:

• sambuca (20 មីលីលីត្រ);
• Baileys liqueur (20 មីលីលីត្រ);
• absinthe (20 មីលីលីត្រ) ។

បន្ទាប់មកទម្លាក់ grenadine ចូលទៅក្នុងកែវជាច្រើនដង - រូបរាងនឹងស្រដៀងទៅនឹងការផ្ទុះនុយក្លេអ៊ែរ។

របៀបផឹកថ្នាំបាញ់

ការបាញ់ប្រហារភាគច្រើនត្រូវបានផលិតចេញពីជាតិអាល់កុលខ្លាំង ដូច្នេះវាសំខាន់ក្នុងការផឹកវាក្នុងមួយស៊ីប។ បើមិនដូច្នេះទេ ប្រសិនបើអ្នកផឹករយៈពេលយូរ ឬលេបខ្យល់ពេលកំពុងផឹក អ្នកអាចបណ្តាលឱ្យចង្អោរ ឬដកដង្ហើមធម្មតា។ ដូចជាផ្នែកតូចមួយនៃគ្រឿងស្រវឹង អ្នកបាញ់ត្រូវស្រវឹងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖

1. បោះក្បាលរបស់ខ្ញុំត្រឡប់មកវិញ។ ប្រសិនបើអ្នកចុចកញ្ចក់បាញ់ទៅលើបបូរមាត់របស់អ្នក នោះការបាញ់នឹងចុះបំពង់ករបស់អ្នកលឿនជាងមុន ស្ទើរតែមិនឆេះអណ្តាតរបស់អ្នក។
2. លាងសម្អាតជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើ ទឹកដម ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ សូដាធម្មតា ឬផ្អែម។ នេះនឹងកម្ចាត់ក្លិនមិនល្អនៃគ្រឿងស្រវឹង។

ការបាញ់ប្រហារគឺជាប្រភេទគ្រឿងស្រវឹងពិសេសដែលមានវប្បធម៌ផឹកផ្ទាល់ខ្លួន។ ពួកគេមានរូបមន្តដែលអាចបត់បែនបាន និងជម្រើសរួមបញ្ចូលគ្នាគ្មានទីបញ្ចប់។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវចងចាំថានេះនៅតែជាភេសជ្ជៈដ៏រឹងមាំ។ ហើយមិនថាវាអស្ចារ្យប៉ុណ្ណានោះទេ រឿងសំខាន់គឺត្រូវដឹងពីដែនកំណត់របស់អ្នកជានិច្ច។

លឿន និងមានប្រសិទ្ធភាព - នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចពណ៌នាអំពីភេសជ្ជៈបាញ់ដោយសង្ខេប។ ពាក្យ "បាញ់" ត្រូវបានប្រើដើម្បីពិពណ៌នាទាំងស្រាក្រឡុកខ្លួនឯង និងកែវតូចៗដែលភេសជ្ជៈត្រូវបានរៀបចំ "សម្រាប់មួយក្តាប់"។ រូបថតបុរាណ ប្រវត្តិ និងរូបមន្តមាននៅក្នុងសម្ភារៈ។

ការបាញ់ប្រហារបែបបុរាណ- ស្រាក្រឡុកតូចៗដែលមានបរិមាណ 40-60 មីលីលីត្រ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អ្នកបាញ់" ។ ពិសាស្រាក្រឡុក ទោះបីជាជាប្រភេទតូចបំផុតនៃ mixology មានតាំងពីដើមដំបូងនៃវប្បធម៌បារ។ ភាគច្រើននៃស្រាក្រឡុកដ៏ល្បីល្បាញគឺជារូបមន្តដើមនៃអ្នកក្រឡុកស្រាដ៏អស្ចារ្យ។

ដូចជាច្រើនឆ្នាំមុននៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីនៃទីក្រុងញូវយ៉កមិនត្រឹមតែសមាសភាពមានសមត្ថកិច្ចប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងឈ្មោះល្អនៃ mixologist ផ្តល់ឱ្យស្រាក្រឡុកវ័យក្មេងនូវជីវិតថ្មី។ ការហាមឃាត់បានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រវត្តិសាស្ត្រនៃស្រាក្រឡុក។ ដើម្បីរស់រានមានជីវិត បារត្រូវលក់ស្រាដែលមានគុណភាពទាប ដោយបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមដើម្បីបំពេញរសជាតិ។ ទោះបីជាមានការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ប៉ូលីសក៏ដោយក៏ចំនួននៃគ្រឹះស្ថានផឹកស៊ីខុសច្បាប់ដែលហៅថា speakeasy ជាភាសាអង់គ្លេសបានកើនឡើង។ ការធ្វើឱ្យបុរាណចេញពីស្រាវីស្គី ជីន និង rum ដែលមានគុណភាពគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមគឺអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែវប្បធម៌បារស្ថិតនៅក្នុងឈាមរបស់អ្នក។

ស្រាក្រឡុកទទួលបានប្រជាប្រិយភាពគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ នៅអ៊ឺរ៉ុបនៅពេលនោះ ដូចជាឥឡូវនេះ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរក្សានិន្នាការម៉ូដ ហើយមិនយូរប៉ុន្មានការលាយភេសជ្ជៈបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានល្អបំផុតនៅទីក្រុងប៉ារីស វេនីស នីស និងទីក្រុងឡុងដ៍។ បារស្រាក្រឡុក ពិធីជប់លៀង ស្រាក្រឡុក - តាមរយៈការងាររបស់ mixologist ស្រាក្រឡុកបានបង្កើតតំណែងរបស់គាត់នៅក្នុងសង្គមខ្ពស់។

ម៉ូដសម្រាប់ស្រាក្រឡុកតែងតែផ្លាស់ប្តូរ ទោះបីជាមានភាពយឺតយ៉ាវជាងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែសម្ផស្សក៏ដោយ។ ភេសជ្ជៈអាមេរិច ដូចជាស្រាក្រឡុកត្រូវបានគេហៅថានៅដើមសតវត្សទី 20 នៅអឺរ៉ុប មានរូបមន្តបុរាណកាលពី 100 ឆ្នាំមុន។ ចាប់តាំងពីចុងសតវត្សទី 19 Daiquiri និង Manhattan បានមករកយើងហើយចាប់ពីទសវត្សរ៍ទី 20 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយ - Bloody Mary, Side Car, Americano និង Negroni ។ គ្មាន​នរណា​ម្នាក់​លាក់​រសជាតិ​ដ៏​អាក្រក់​នៃ​គ្រឿង​ស្រវឹង​ថោកៗ​នៅ​ពី​ក្រោយ​ការ​លាយ​គ្នា​ទៀត​ទេ។ តូចបំផុតនៃពួកគេ - ការបាញ់ប្រហារ - គឺជាដំណោះស្រាយដ៏សាមញ្ញនិងមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ភាគីណាមួយ។ ការណែនាំអំពីសកម្មភាព៖

ជម្រើសរបស់អ្នកនិពន្ធ៖ រូបថតល្អបំផុតចំនួន ៣

ជនជាតិរុស្សីខ្មៅ

30 មីលីលីត្រកាហ្វេ liqueur (ឧទាហរណ៍ Kahlua)

vodka 45 មីលីលីត្រ

ស្រាក្រឡុករុស្ស៊ីខ្មៅមិនតែងតែត្រូវបានបម្រើក្នុងការបាញ់ប្រហារនោះទេ។ ជម្រើសបុរាណជាងគឺនៅក្នុងកែវម៉ូដចាស់ដែលមានទឹកកកកំទេច។ Bartender Gustave Thom បានរៀបចំជាលើកដំបូងជនជាតិរុស្ស៊ីខ្មៅនៅឆ្នាំ 1949 នៅក្នុងរបារនៃសណ្ឋាគារ Metropole ក្នុងទីក្រុងព្រុចសែល។ ភេសជ្ជៈនេះជំពាក់ឈ្មោះរបស់វាទៅសង្រ្គាមត្រជាក់។

ចំណុចកំពូល

ស្រា Baileys 25 មីលីលីត្រ

ស្រា Amaretto 25 មីលីលីត្រ

ស្រា Kahlua 25 មីលីលីត្រ

ការបាញ់ប្រហារដ៏ពេញនិយមមួយក៏ដោយសារតែឈ្មោះផងដែរ។ រីករាយក្នុងការកុម្ម៉ង់ “One Orgasm” នៅបារ ហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិស្រាល និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា គ្រាន់តែបម្រើវាលើកទីពីរជាភេសជ្ជៈយូរជាមួយទឹកកក។