ខ្ញុំសូមអញ្ជើញអ្នកទាំងអស់គ្នាឱ្យចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទីក្រុង Syzran របស់យើង។ ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះត្រូវបានប្រារព្ធនៅទីនេះចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2001; មនុស្សមួយចំនួនធំប្រមូលផ្តុំគ្នានៅទីលានទីក្រុង ទាំងអ្នករស់នៅក្នុងទីក្រុងរបស់យើង និងភ្ញៀវមកពីទីក្រុងផ្សេងទៀតនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ អ្វី​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចងចាំ​បំផុត​នោះ​គឺ​ការ​ដង្ហែ​ក្បួន​ពី​វិមាន​ក្រឹមឡាំង​ទៅ​ទីលាន​សំខាន់​នៃ​ទីក្រុង​ក្បែរ​រោង​មហោស្រព​ល្ខោន។ ភ្ញៀវមកពីប្រទេសផ្សេងៗក៏មកលេងថ្ងៃបុណ្យនេះដែរ ដែលភាគច្រើនជាភ្ញៀវមកពីប្រទេសបារាំង ប្រេស៊ីល និងម៉ិកស៊ិក។ ពួកគេសម្តែងសម្រាប់អ្នករស់នៅទីក្រុង៖ ខ្លះលេងឧបករណ៍ភ្លេង ខ្លះទៀតរាំ។ ទាំងអស់នេះកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលដង្ហែ។

វីរបុរសសំខាន់នៃថ្ងៃឈប់សម្រាកគឺប៉េងប៉ោះ Syzran ដែលដឹកនាំក្បួនដង្ហែតាមដងផ្លូវសំខាន់នៃទីក្រុង។ ពិតណាស់ Senor Tomato មានដើមកំណើតរបស់គាត់ ដែលមានកូនប៉េងប៉ោះតូចៗ។ វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលពួកគេនិយាយថាយើងដាំប៉េងប៉ោះដែលឆ្ងាញ់បំផុតនោះទេ ពួកគេថែមទាំងបានបង្កើតថ្ងៃបុណ្យមួយដើម្បីជាកិត្តិយសរបស់វា។

នៅ​ជិត​ទីលាន​ទីក្រុង ក្នុង​សួន​ឧទ្យាន ការ​ប្រកួត​ប្រជែង​ផ្សេងៗ​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​សម្រាប់​ទាំង​កុមារ និង​មនុស្ស​ពេញវ័យ។ នៅទីនេះ សិប្បករនៃទីក្រុងរបស់យើងបង្ហាញសិប្បកម្មរបស់ពួកគេ ក៏ដូចជាស្នាដៃធ្វើម្ហូប ភាគច្រើនមកពីប៉េងប៉ោះ និងបន្លែតាមរដូវផ្សេងទៀត (zucchini, ឪឡឹក, eggplants ។ល។)

ថ្ងៃឈប់សម្រាកបញ្ចប់ដោយការប្រគុំតន្ត្រីដ៏មានបុណ្យនៅលើទីលានសំខាន់នៃទីក្រុង។ ឆ្នាំនេះ ថ្ងៃឈប់សម្រាក Syzran Tomato លើកទី 15 នឹងត្រូវបានប្រារព្ធឡើង។ កម្មវិធីវិស្សមកាលសន្យាថានឹងមានការចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំង ភ្លឺ និងរំភើបសម្រាប់គ្រប់វ័យ។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកបានរកឃើញវាឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ថ្ងៃដ៏កក់ក្តៅកំពុងហៅយើងចេញពីទីក្រុងរួចហើយសម្រាប់ការញ៉ាំសាច់អាំង ដូច្នេះយើងត្រូវរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់ដាក់សាច់។

រូបមន្តនេះគឺមានលក្ខណៈជាសកល មិនត្រឹមតែជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការ marinate សាច់ណាមួយ (!) ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទាក់ទងនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅផងដែរ។ ជាការពិតណាស់សាច់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនឹងត្រូវបានចម្អិននៅលើដុតចំហរ - kebab ប៉ុន្តែវាក៏នឹងល្អផងដែរនៅក្នុងសាច់អាំងក្នុងផ្ទះ ឡ ចៀន និងចំហុយ។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បី marinate សាច់ ប៉ុន្តែ marinade នេះគឺទន់ណាស់វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយអវត្តមានពេញលេញនៃទឹកខ្មះឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬ tartaric ឈ្លានពានព្រោះទឹកប៉េងប៉ោះមានអាស៊ីតរួចហើយ។ សាច់ប្រែចេញ juicy មិនគួរឱ្យជឿ, ក្រអូបនិង appetizing ។ សាកល្បងចម្អិនសាច់នៅក្នុង marinade នេះ វាឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងងាយស្រួល និងរហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 សាច់មាន់មធ្យម
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
• ទឹកប៉េងប៉ោះ ៤០០ ក្រាម។
• 2 tsp អំបិល
• 1 tsp ម្រេច​ខ្មៅ
• 1 tsp គ្រឿងទេសមាន់គ្រប់មុខ

ការរៀបចំ៖

1. កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងផ្នែក, លាងជមែះ, យកខ្លាញ់។

2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាយសាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមបារាំង។ ទុកចោល ១៥ នាទី។

3. ចាក់សាច់ជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ ឬប៉េងប៉ោះកាត់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង ប៉ុន្តែល្អជាងមួយយប់។ marinating ណាមួយគួរតែធ្វើឡើងនៅក្នុងទូទឹកកក!

សាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅ។ សម្រាប់ kebabs និង frying យកសាច់ចេញពីទឹកជ្រលក់អនុញ្ញាតឱ្យរាវលើសដើម្បីបង្ហូរនិងចំអិន។ សម្រាប់ការចំហុយ និងដុតនំ សាច់អាចត្រូវបានចម្អិនរួមគ្នាជាមួយ marinade ។

4. ខ្ញុំនឹងដុតនំសាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកំដៅឡទៅ 200-220 ដឺក្រេដាក់សាច់ក្នុងស្រទាប់មួយចាក់ទឹកជ្រលក់ហើយដាក់ក្នុងឡ។

ដុតនំប្រហែលមួយម៉ោង។ យកផ្សិតចេញ 1-2 ដង រួចចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើបំណែកសាច់ ដើម្បីកុំឱ្យកំពូលឆេះ ហើយសាច់មិនស្ងួតពីលើ។

សាច់ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ឬអាចប្រើដើម្បីរៀបចំចានផ្សេងទៀត។

marinade ដ៏ល្អអាចកែលម្អរសជាតិ និងក្លិននៃសាច់ណាមួយ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ភ្លន់ និង juicy ហើយសាច់មាន់ក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ វាពិបាកក្នុងការជឿ ប៉ុន្តែ marinade ដ៏ល្អអាចធ្វើឱ្យសាច់មាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងសាច់គោ និងសាច់ជ្រូកទៅទៀត។ តើអ្នកមានការសង្ស័យទេ? បន្ទាប់មកអត្ថបទរបស់យើងគឺសម្រាប់អ្នក។

សាច់មាន់ marinade គឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៃសាច់ចម្អិនអាហារ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ 100% ។ ជាងនេះទៅទៀត ការប្រើ marinade ថ្មីរាល់ពេល អ្នកនឹងតែងតែទទួលបានចានដែលខុសពីគ្នា ដូច្នេះអ្នកប្រាកដជាមិនធុញទ្រាន់នឹងសាច់មាន់ឡើយ។ ដោយសារសាច់មាន់មានរសជាតិអព្យាក្រឹត ស្ទើរតែគ្រប់ marinade គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់វា ប៉ុន្តែ marinades ផ្អែកលើទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូចឆ្មា marinades ជាមួយទឹកឃ្មុំ marinades ផ្អែកលើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ប៉េងប៉ោះ marinades និង marinades ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ស្រា។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បានអ្វីដែលកម្រនិងអសកម្មនោះ ការចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកដោះគោដូងនឹងបញ្ចូលវាជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃតំបន់ត្រូពិច។ marinade សាច់មាន់គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការបង្កើនរសជាតិនៃសាច់ ធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិផ្អែម-ហឹរ ទន់ភ្លន់-ក្រែម ជូរ ឬ "ភ្លឺ" តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

សាច់សាច់មាន់គឺទន់ភ្លន់ណាស់ដូច្នេះវាជាធម្មតាមិនពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់សមាសធាតុ "ឈ្លានពាន" នៅក្នុង marinades ដូចជាទឹកខ្មេះឬផ្លែឈើដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់មកក្នុងបរិមាណមានកំណត់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យសាច់នូវកំណត់ចំណាំរសជាតិជាក់លាក់។ គ្រឿងទេស និងឱសថដែលល្អជាមួយសាច់មាន់រួមមាន ម្រេចខ្មៅដី paprika រមៀត គុយមី ខ្ញី oregano basil thyme និង rosemary ។ ជាមធ្យមរយៈពេល marinating សម្រាប់សាច់មាន់គឺ 2 ទៅ 4 ម៉ោង។ យក​ល្អ​ត្រូវ​ត្រាំ​បក្សី​ទាំងមូល​ប្រហែល ៨ ម៉ោង ដោយ​ទុក​វា​ក្នុង​ទូទឹកកក​ពេញ​មួយ​យប់​។ ការ​ទុក​សាច់​មាន់​ឱ្យ​យូរ​ជាង​នេះ សាច់​នឹង​កាន់តែ​ទន់ និង​មាន​ជាតិ​ទឹក​។ Marinades ដោយប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅពេលរៀបចំសាច់មាន់គួរតែត្រូវបានអំបិលជាពិសេសដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះទឹកជ្រលក់មានអំបិលរួចហើយ។ កុំភ្លេចថាសាច់ត្រូវតែត្រូវបាន marinated នៅក្នុងធុងកញ្ចក់ឬ enamel - អាលុយមីញ៉ូមនិងប្លាស្ទិចមិនសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងបែបនេះ។

សាច់មាន់ marinade ធ្វើឱ្យសាច់មានភាពទន់ភ្លន់ និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ដូច្នេះវាដល់ពេលដែលត្រូវប្រើរូបមន្ត marinade ដែល Culinary Eden បានចងក្រងសម្រាប់អ្នកហើយ។ រូបមន្ត marinade ដែលបានបង្ហាញគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងការដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡនិងសម្រាប់ចម្អិនអាហារសាច់អាំង។

marinade សាមញ្ញសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ៖
mayonnaise 150 ក្រាម,
2 ខ្ទឹមបារាំងធំ,
ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម (ស្រេចចិត្ត)
អំបិល ១ ស្លាបព្រា,

សាច់មាន់ ១ គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ៖
ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែម mayonnaise, ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ខ្ទឹម c ​​​​hopped ឬចុច (ប្រសិនបើប្រើ) អំបិលនិងម្រេច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នក គ្របចានជាមួយរុំប្លាស្ទិក ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បី marinate ។ សាច់មាន់នឹងរួចរាល់ដើម្បីចម្អិនបន្ទាប់ពី 1 ម៉ោង ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតដែលអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ marinate សម្រាប់រយៈពេល 5 ម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។

mustard សាច់មាន់ marinade ជាមួយទឹកឃ្មុំ

គ្រឿងផ្សំ៖
mustard 1/3 ពែង,
ទឹកឃ្មុំ 1/4 ពែង
ប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រា,
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika ដី,
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេរមៀត,
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅខ្ទឹម,
អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,

1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចម្ទេស,
1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញីដី,
សាច់មាន់ 700-800 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំ marinade ទាំងអស់។ បន្ថែមសាច់មាន់ទៅ marinade និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នក។ គ្របចានជាមួយថង់ផ្លាស្ទិច ហើយដាក់ទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង ឬមួយយប់។

ផ្លែប៉ោម marinade ជាមួយ mustard និងខ្ទឹម

គ្រឿងផ្សំ៖
1/2 ពែងទឹកផ្លែប៉ោមឬ cider
1/4 ពែងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
1/4 ពែង mustard ធញ្ញជាតិ,
2 ស្លាបព្រានៃបន្លែឬប្រេងអូលីវ,
ស្ករ 1 ស្លាបព្រា,
ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស,
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
សាច់មាន់ 700-800 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានមួយ ហើយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ marinade នៅក្នុងចានមួយ។ ចាក់ marinade លទ្ធផលលើសាច់មាន់គ្របដណ្តប់ចាននិងទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោង។

ទឹកស៊ីអ៊ីវបែបអាស៊ីសាច់មាន់ Marinade

គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/2 ពែង,
ស្ករ 1/4 ពែង
ខ្ញី 60 ក្រាម,
ខ្ទឹមស ២កំពឹស,
ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា,
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី,
សាច់មាន់ 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
ច្របាច់ខ្ញីឱ្យល្អ ហុចខ្ទឹមសតាមសារពត៌មាន។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ marinade និង marinate សាច់មាន់នៅក្នុងវាសម្រាប់ 2 ទៅ 4 ម៉ោង។

ទឹកសណ្តែកជាមួយទឹកឃ្មុំ

គ្រឿងផ្សំ៖
1 កែវប្រេងបន្លែ,
ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/2 ពែង,
ទឹកឃ្មុំ 1/3 ពែង (ឬច្រើនជាងនេះទៅរសជាតិ)
ទឹកក្រូចឆ្មា 1/4 ពែង,
ខ្ទឹមស ៣កំពឹសធំ,
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី,
1 pinch ម្រេចម្ទេស (ស្រេចចិត្ត)
សាច់មាន់ ១ គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ៖
នៅក្នុងចានមួយ លាយប្រេងជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកឃ្មុំ ទឹកក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមស ម្រេចខ្មៅ និងម្ទេស។ ដាក់​សាច់មាន់​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​សាច់​មាន់​ឱ្យ​សព្វ​ជាមួយ marinade ។ គ្របដណ្តប់ចានហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ម៉ោង។

Kefir marinade សម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ៖
1.5 ពែងនៃ kefir,
ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម,

2 ស្លាបព្រានៃ oregano ស្ងួត,
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin (ស្រេចចិត្ត)
អំបិល ១ ស្លាបព្រា,
សាច់មាន់ ១ គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ៖
ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានមួយហើយបន្ថែមទៅ kefir រួមជាមួយប្រេងបន្លែ oregano cumin និងអំបិល។ ចាក់​សាច់​មាន់​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ទុក​ចោល​ពី ៨ ទៅ ២៤ ម៉ោង។

marinade គ្រឿងទេសជាមួយ rosemary

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹកខ្មេះ balsamic 1/2 ពែង ទឹកខ្មេះស្រា ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/4 ពែង,
ទឹកក្រូចឆ្មា ១/៣ ពែង,
ស្ករ 3/4 ពែង
mustard 2 ស្លាបព្រា,
2 ស្លាបព្រា rosemary ស្ងួត,
ម្សៅខ្ទឹមស ២ស្លាបព្រាបាយ,
អំបិល ១ ស្លាបព្រា,
សាច់មាន់ 1,5 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ៖
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ marinade ។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចដែលអាចបិទភ្ជាប់ឡើងវិញបាន ចាក់ចូលទៅក្នុង marinade បិទថង់ និងអ្រងួនឱ្យបានល្អ។ ត្រាំសាច់មាន់រយៈពេល 4 ទៅ 24 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានពេលកំណត់ សាច់មាន់នឹងស្រូបយក marinade យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបន្ទាប់ពីត្រឹមតែ 30 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបង្វែរថង់សាច់មាន់ជាទៀងទាត់ក្នុងអំឡុងពេល marinating ។
marinade នេះ​ក៏​អាច​ប្រើ​ដើម្បី​រៀបចំ​ទឹកជ្រលក់​ដ៏​ឆ្ងាញ់​សម្រាប់​សាច់មាន់​ដោយ​ស្ងោរ​វា​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូតដល់​ក្រាស់។ ច្បាប់សំខាន់មួយក្នុងករណីនេះគឺថាអ្នកមិនគួរប្រើ marinade ដែលមានសាច់មាន់ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នោះទេ។ ទាំងចាក់ចេញកន្លះពែងនៃ marinade បានរៀបចំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នាពេលអនាគតឬបង្កើនបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនៅពេលចម្អិនអាហារប្រសិនបើអ្នកត្រូវការទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀត។

ស្រាបៀរ marinade ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិង cumin

គ្រឿងផ្សំ៖
ស្រាបៀរ 1 1/2 កែវ,
1/2 ពែងបន្លែឬប្រេងអូលីវ,
ខ្ទឹមបារាំង ១,
ខ្ទឹមស ៥កំពឹស,
អំបិល ១ ស្លាបព្រា,
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី,
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika,
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin,
1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចម្ទេស,
1/2 បាច់នៃ parsley ស្រស់
មាន់ ២ គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ៖
ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន។ លាយអំបិល, ម្រេចខ្មៅ, paprika, cumin និងម្រេចម្ទេសបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅប្រេង។ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ ឬច្របាច់ ខ្ទឹមបារាំង និង parsley chopped ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ បន្ទាប់មកចាក់ស្រាបៀរចូលទៅក្នុងចានយឺត។
ចាក់ marinade លើសាច់មាន់ដាក់ក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច zip-top ។ អ្រងួនថង់ឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យសាច់មាន់ទាំងមូលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយ marinade ។ ដាក់ថង់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោងឬមួយយប់។

ទឹកក្រូច marinade ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង oregano

គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹកក្រូច ៥ស្លាបព្រាបាយ,
ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា,
ទឹកក្រូច ១ស្លាបព្រាបាយ,
1 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ,
រមៀត ១ស្លាបព្រាបាយ,
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano ស្ងួត,
អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី,
សាច់មាន់ 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
នៅក្នុងចានធំមួយ ផ្សំគ្រឿងផ្សំ marinade ទាំងអស់។ បន្ថែមសាច់មាន់និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នក។ គ្របដណ្តប់ចាននិងទូរទឹកកកប្រហែល 4 ម៉ោង។

Lemon-garlic marinade ជាមួយម្រេច

គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹកក្រូចឆ្មា ៣ស្លាបព្រាបាយ,
3 ស្លាបព្រាបាយ បន្លែ ឬប្រេងអូលីវ,
ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស,
ក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាបាយ,
ម្រេចខ្មៅ 1 ស្លាបព្រាបាយ ហាន់ជាដុំៗ,
អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
សាច់មាន់ 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
នៅក្នុងចានធំមួយ ផ្សំទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេងខ្យង ខ្ទឹមស ម្រេច និងអំបិល។ ដាក់​សាច់មាន់​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​សាច់​ចូល​គ្នា​ជាមួយ​ទឹក​គ្រឿង​សមុទ្រ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​រយៈពេល ៤ ម៉ោង ឬ​មួយ​យប់។

ស្រា marinade ជាមួយខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ៖
1 កែវស្រាពណ៌សស្ងួត,
ទឹកក្រូចឆ្មា 1/4 ពែង,
1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
sprigs ពីរបីនៃ dill ឬ parsley,
សាច់មាន់ 500 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖
នៅក្នុងចានមួយលាយស្រា, ទឹក lemon, គំនិត chopped, ឱសថ chopped និងអំបិល។ ចាក់ marinade ដែលរៀបចំរួចដាក់ពីលើសាច់មាន់ គ្របចាន និងទូរទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ឬមួយយប់។ បង្វែរសាច់ជាទៀងទាត់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ marinating ។

ប៉េងប៉ោះ marinade ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថ

គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹកប៉េងប៉ោះ 500 មីលីលីត្រ,
3 ខ្ទឹមបារាំង,
1/2 បាច់នៃ dill,
1 ស្លាបព្រាបាយ basil ស្ងួត,
1 ស្លាបព្រានៃ oregano ស្ងួត,
ម្រេចខ្មៅដី ១ ស្លាបព្រាបាយ,
អំបិល ១ ស្លាបព្រា,
សាច់មាន់ ១ គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ៖
ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងចាន។ បន្ថែមគំនិត, chopped ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, chopped dill, ឱសថស្ងួត, អំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ marinade លទ្ធផលលើសាច់មាន់គ្របដណ្តប់និង marinate នៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 5 ម៉ោង។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យកូរសាច់ជាទៀងទាត់នៅក្នុង marinade ។

marinade មាន់គឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយក្នុងការពិសោធន៍គ្រឿងផ្សំ ដោយផ្លាស់ប្តូរវាតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ពីព្រោះការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងនូវរូបមន្តគឺមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ ជាពិសេសប្រសិនបើការស្រមើស្រមៃរបស់អ្នកកំពុងឆេះខ្លាំង ហើយដៃរបស់អ្នកចង់ចូលប្រយុទ្ធ។ យើងសូមជូនពរឱ្យសាច់មាន់បំពងរបស់អ្នកប្រែជាឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់បំផុត! ចំណង់អាហារ!

ការចម្អិនអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកគឺជាសេចក្តីរីករាយពិតប្រាកដមួយ ពីព្រោះការមើលពួកគេលេបត្របាក់ការច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកគឺជារង្វាន់ដ៏មានតម្លៃបំផុត។ ប៉ុន្តែពីពេលមួយទៅពេលមួយ ការចម្អិនអាហារជាទម្លាប់មានការនឿយហត់ បន្ទាប់មកអ្នកចាំបាច់ត្រូវមានរូបមន្តមួយសម្រាប់របៀប marinate សាច់មាន់សម្រាប់ឡយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយជាការពិតណាស់ ហ៊ានណាស់។

នៅក្នុងឃ្លាំងរបស់យើងមានជម្រើសដាច់ខាតជាច្រើនដែលនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកច្រើនជាងម្តងក្នុងការរៀបចំចានបសុបក្សី។

របៀបរៀបចំ marinade ឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់សាច់មាន់នៅក្នុងឡ

ដើម្បីបង្ហាញឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃសាច់មាន់កាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អ្នកអាចប្រើ marinade ។ ដើម្បីរៀបចំកំណែដ៏ល្អអ្នកត្រូវដឹងពីល្បិចមួយចំនួនហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចរៀបចំ marinades ហត្ថលេខាបានយ៉ាងងាយស្រួល។

• ដើម្បីឱ្យសាច់មានរសជាតិពិសេស អ្នកត្រូវប្រើគ្រឿងទេសធម្មជាតិ និងគ្រឿងទេស។ Curry, រមៀត, rosemary, paprika, basil, oregano និង tarragon គឺសមបំផុតសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។ ជ្រើសរើសតែគ្រឿងទេសដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។
• អ្នកក៏អាចប្រើឱសថស្រស់ៗធ្វើជាគ្រឿងទេសផងដែរ។ basil ក្រអូប, fennel, mint, cilantro ជាដើមនឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃសាច់មាន់និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់គឺត្រូវប្រើឱសថមួយឬពីរប្រភេទនៅពេលរៀបចំ marinade ដើម្បីកុំឱ្យសាច់សម្បូរបែប។

• សមាសធាតុអាស៊ីតត្រូវតែបន្ថែមទៅគ្រប់ marinade ។ អាស៊ីត​នេះ​ធ្វើ​ឲ្យ​សាច់​មាន់​ទន់​យ៉ាង​ល្អ ហើយ​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ទន់ និង​ទន់​ខ្លាំង។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ អ្នកអាចប្រើទឹកខ្មេះ ទឹកក្រូចឆ្មា និងផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរដូចជាផ្លែព្រូន ឬគីវី។

ដូចគ្នានេះផងដែរទឹកជ្រលក់ mayonnaise ត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់សាច់ marinating ហើយចានបែបនេះវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ ប៉ុន្តែក៏មានជម្រើសជាច្រើនទៀតផងដែរ - អ្នកអាចប្រឡាក់សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេស។ ទឹកឃ្មុំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងអូលីវ និងទឹកផ្លែឈើ បង្កើតមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ marinade ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ញីសម្រាប់សាច់មាន់៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

គ្រឿងផ្សំ

• - 50 មីលីលីត្រ + -
• - ៣០ ក្រាម។ + -
• - ០.៥ ភី។ + -
• - រសជាតិ + -
• - 30 មីលីលីត្រ + -
• — 1 បាច់តូច + -

របៀបរៀបចំ marinade សណ្តែក - ខ្ញីសម្រាប់សាច់មាន់មួយជំហានម្តង ៗ

ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ជា​គ្រឿងទេស​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​សាច់មាន់ ព្រោះ​វា​ជួយ​បង្កើន​រសជាតិ​សាច់​ទន់​មួយ​រយ​ភាគរយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសអ្នកគួរដាក់សាច់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ញី។

រូបមន្ត marinade អាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាម្ហូបអាស៊ីប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំ marinade នៅផ្ទះ។

• លាង​ឫស​ខ្ញី​ស្រស់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កិន​វា​នៅលើ​ក្រឡ​ល្អ ឬ​កិន​វា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ (​ជាមួយ​សំបក​) ។
• ច្របាច់​ទឹក​ទាំងអស់​ចេញពី​ក្រូចឆ្មារ​កន្លះ​ផ្លែ ហើយ​ច្របាច់​ក្រូចឆ្មា​មួយ​ចំណិត​ចេញពី​សំបក​។
• លាងសមាត parsley ស្រស់យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយអ្រងួនបិទ។ កាត់ពណ៌បៃតងដោយកាំបិតមុតស្រួច។
• ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានកំទេចទាំងអស់ក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ និងប្រេងអូលីវទៅពួកគេ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយកូរឱ្យល្អជាមួយវីស្គី។

• យកសាច់មាន់ (ផ្នែកណាមួយឬគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល) ជូតផលិតផលដោយសប្បុរស។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចានមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 40-50 នាទី។ បង្វែរសាច់ជាច្រើនដងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ marinating ។ បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមរៀបចំការព្យាបាល។

ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់គ្រោងឆ្អឹងមាន់ជាបំណែកៗ ហើយត្រាំក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ញីរយៈពេល 3 ម៉ោង។

Plum marinade សម្រាប់សាច់មាន់: រូបមន្តសាមញ្ញនៅផ្ទះ

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំសាច់ពិសេសសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនោះអ្នកប្រាកដជាត្រូវមានរូបមន្ត marinade plum នៅលើដៃ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំប្រសិនបើអ្នកបង្កក berries សម្រាប់រដូវរងារ។ សាច់ដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ plum នឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា - វានឹងប្រែជាទន់ណាស់ហើយជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រីមាសសាច់មាន់ - 4 ភី។ ;
• Plums - 300 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 30 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំងខៀវ - 2 ភី។ ;
• Oregano - 1 tsp ។ (ស្ងួត) ។

របៀបធ្វើ marinade plum ដោយខ្លួនឯងសម្រាប់សាច់មាន់

1. លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចានធំមួយ។
2. ឥឡូវនេះរៀបចំ marinade: លាងផ្លែព្រូនស្រស់ (ឬកក) ឱ្យបានល្អយកគ្រាប់ពូជចេញ។ កិនផ្លែព្រូននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចានតូចមួយ។
3. លាយផ្លែព្រូនជាមួយអំបិល ម្រេច និង oregano ស្ងួត កូរឱ្យសព្វល្អ។
4. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ខៀវ​ផ្អែម​លាង​សម្អាត​ជា​គូប​តូចៗ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅ plums និងលាយល្អ។
5. បន្ថែមល្បាយលទ្ធផលទៅក្នុងសាច់ លាយឱ្យល្អជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នក និង marinate សាច់។
6. ត្រជាក់សាច់និង marinade យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកចម្អិននៅក្នុងឡ។

អ្នកអាច marinate សាច់មាន់នៅក្នុង plum marinade ជាមុន - នេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃសាច់កាន់តែប្រសើរឡើង។ អ្នកក៏អាចបង្កកសាច់មាន់ជាមួយនឹង marinade ជាច្រើនថ្ងៃ ហើយគ្រាន់តែរៀបចំការព្យាបាលនៅពេលត្រឹមត្រូវ។

ប៉េងប៉ោះនិង basil សាច់មាន់ marinade: រូបមន្តដើម

ដើម្បីរៀបចំសាច់ដែលសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក យ៉ាងហោចណាស់អ្នកត្រូវមានសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដាក់ផលិតផលដំបូង ហើយបន្ទាប់មកដុតនំវានៅក្នុងឡរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត នោះសូម្បីតែអ្នកហូបចុកដ៏ទំនើបក៏នឹងមិនអាចបដិសេធនូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះដែរ។

សម្រាប់ marinade នៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវប្រើប៉េងប៉ោះនិងឱសថស្រស់។ នៅពេលរៀបចំ សាច់មាន់នៅក្នុង marinade ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការព្យាបាលនៃម្ហូបអ៊ីតាលី។

គ្រឿងផ្សំ

• ប៉េងប៉ោះ - 4 ភី។ ;
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
• basil ស្រស់ - 1 bunch;
• ខ្ទឹមបារាំង - 30 ក្រាម (ចង្កោមតូច);
• ទឹកខ្មេះ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ marinade ពិសេសសម្រាប់សាច់មាន់ដោយប្រើប៉េងប៉ោះនិង basil

1. ដាក់ប៉េងប៉ោះស្រស់នៅក្នុងចានមួយហើយចាក់ទឹករំពុះលើផ្លែឈើ។ យកស្បែកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយកាត់បន្លែជាបំណែកតូចៗ។ កិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងលាងជម្រះនិងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ លាងសមាតនិងអ្រងួនបៃតងស្រស់ឱ្យល្អ, កាត់ល្អជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ ក៏​បក​ខ្ទឹមស​ជា​វិធី​ងាយ​ស្រួល​សម្រាប់​អ្នក​ដែរ។
3. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយ ហើយច្របល់ជាមួយអំបិល និងម្រេច។ លាយ​ល្បាយ​ឱ្យ​បាន​ល្អ ហើយ​ចាក់​ប្រេង​អូ​លីវ​ចូល​។ កូរ marinade ម្តងទៀតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
4. ដាក់សាច់ស្អាត និងស្រស់ក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិល និងទឹកខ្មេះ។ ដោយប្រើដៃរបស់អ្នក ជូតទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុងសាច់មាន់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ (មិនថាមាន់ទាំងមូល ឬស្លាប ជើង។ល។)។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកខ្មេះក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។
5. បន្ទាប់​មក​យក​សាច់​មក​បំពង​ជាមួយ marinade នៅ​គ្រប់​ជ្រុង​ទាំងអស់។ គ្របដណ្តប់ចានឬខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយត្រលប់ទៅទូទឹកកកវិញ។
6. ចម្អិនសាច់មាន់រយៈពេល 2 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងឡ (នៅក្នុងដៃអាវឬនៅក្នុង foil) ។

ក្នុងចំណោមរូបមន្តរបស់យើង អ្នកនឹងរកឃើញជម្រើសដ៏ល្អមួយអំពីរបៀប marinate សាច់មាន់សម្រាប់ឡ។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការកែតម្រូវដោយខ្លួនឯង និងធ្វើឱ្យចានកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។