ចានដំឡូងថ្មី។ មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ នៅដើមរដូវក្តៅ ហើយនៅចុងខែឧសភា ដំឡូងថ្មីដំបូងលេចឡើង។ ចាន​ដែល​ធ្វើ​ពី​ដំឡូង​ថ្មី​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ។ ពីដំបូង មើមដំឡូងវ័យក្មេង អ្នកអាចរៀបចំចានចម្រុះ និងហ៊ានជាច្រើន។ អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់មួយទៀតនៃដំឡូងថ្មីគឺថាពួកវាអាចប្រើដើម្បីរៀបចំចានសាមញ្ញ និងហ៊ាន ដែលមិនទាមទារពេលវេលាច្រើនក្នុងការរៀបចំ។

ដំឡូងថ្មីមិនចាំបាច់លាបទេ។ ស្បែករបស់វាស្តើង និងទន់។ វានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីលាងមើមដំឡូងឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹក។ អ្នកអាចកោសស្បែកដោយកាំបិត ឬសម្អាតវាដោយអេប៉ុង។ វាល្អណាស់ក្នុងការប្រើអេប៉ុងថ្មីសម្រាប់លាងចាន។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែដំឡូងដែលមិនបានលាបក៏នឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូបនោះទេ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់វីតាមីនភាគច្រើនមានទីតាំងនៅក្រោមស្បែក។

ដំឡូងវ័យក្មេងអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ចៀន, ដុតនំ, ចៀន។ ដំឡូងវ័យក្មេងចូលបានល្អជាមួយក្រែមជូរ ទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោជូរ និងទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា។

ទិញ​ដំឡូង​ថ្មី​ម្តង​ៗ​មិន​សម​ទេ​ព្រោះ... វាមិនរក្សាទុកយូរទេ។

ដំឡូងឆ្អិនវ័យក្មេងជាមួយ Cream sour និងឈីក្រុម Fulham

សមាសធាតុ៖

ដំឡូង - 10 មើមមធ្យម

ឈីក្រុម Fulham - 100 ក្រាម។

ក្រែមជូរ - 0.5 ពែង

ការរៀបចំ៖

លាងសមាតដំឡូងថ្មីឱ្យបានល្អ។ ប្រសិនបើស្បែកមិនក្រាស់ខ្លាំង អ្នកមិនចាំបាច់បកវាទេ។

ដាំដំឡូងថ្មីរហូតដល់ទន់នៅក្រោមគម្របបិទជិតមួយមិនលើសពី 15 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកហើយទុកដំឡូងនៅក្រោមគំរបបិទជិតហើយទុកឱ្យពួកគេ "ចម្អិន" ។

លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ Cream sour បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបម្រើជាមួយដំឡូងថ្មីឆ្អិនក្តៅ។

ដំឡូងថ្មីនៅក្នុងក្រែមជូរ

សមាសធាតុ៖

ដំឡូង - 10-12 មើមមធ្យម

ក្រែមជូរ - 0.5 ពែង

ប៊ឺ - 20 ក្រាម។

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ឱសថ

ការរៀបចំ៖

លាង​ដំឡូង​ថ្មី​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រហូត​ដល់​ទន់។ បង្ហូរទឹកបន្ថែម Cream sour, butter និង lightly អ្រងួន Pan ផ្លាស់ទីដំឡូងឆ្អិន។ ប្រោះ dill ឬ parsley chopped នៅលើកំពូល។

បម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យ ឬជាម្ហូបចំហៀង។

ដំឡូងថ្មីជាមួយឈីស

សមាសធាតុ៖

ដំឡូង - 10-12 មើម

ប៊ឺ - 4 ស្លាបព្រា (រលាយ)

ឈីសឈីស - 80 ក្រាម។

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ឱសថ

ការរៀបចំ៖

លាងសមាតដំឡូងថ្មីហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។ បង្ហូរ​ទឹក​និង​ស្ងួត​ស្រាល​ដំឡូង​នៅ​ក្នុង​ saucepan ។

ដាក់ដំឡូងឆ្អិនក្នុងចានជ្រៅឬចានសាឡាដ។ ចាក់ប៊ឺររលាយនៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ chopped dill ឬ parsley ។

ដំឡូងថ្មីជាមួយឈីសនិងទឹកដោះគោជូរ

សមាសធាតុ៖

ដំឡូង - 10-12 មើម

ប៊ឺ - 40 ក្រាម។

ឈីស - 100 ក្រាម។

ទឹកដោះគោជូរ, អំបិល, dill ឬ parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

ដាំដំឡូងវ័យក្មេងលាងឱ្យបានល្អក្នុងទឹកអំបិល។ បង្ហូរ​ទឹក​និង​ស្ងួត​ស្រាល​ដំឡូង​។ បន្ថែម butter, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped និង lightly អ្រងួន Pan ជាមួយដំឡូង។

បម្រើទឹកដោះគោជូរជាមួយដំឡូងឆ្អិនវ័យក្មេង។

ដំឡូងថ្មីជាមួយទឹកឃ្មុំ

សមាសធាតុ៖

ដំឡូង - 10-12 មើម

ទឹកឃ្មុំ - 200 ក្រាម។

ទឹក - 1 កែវ

ក្រូចឆ្មា ឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

លាងសមាតនិងបកដំឡូងថ្មីតូចៗឱ្យបានល្អ។ រៀបចំដំណោះស្រាយទឹកឃ្មុំ ទឹកក្រូចឆ្មា ឬអាស៊ីតក្រូចឆ្មា និងទឹក។ ដាំដំឡូងវ័យក្មេងក្នុងដំណោះស្រាយនេះ។

មុនពេលបម្រើអ្នកអាចប្រោះជាមួយឱសថនិងរដូវជាមួយម្រេច។

ចានដែលធ្វើពីដំឡូងវ័យក្មេងគឺជាភ្ញៀវដែលរង់ចាំជាយូរមកហើយនៅលើតុរបស់យើងនៅដើមរដូវក្តៅ។ វាល្អ ស្ងោរជាមួយឱសថស្រស់ ឬខ្ទឹមបារាំងចៀន វាអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅលើស្បែកហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសឬវាអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយខ្លាញ់ឬសាច់មាន់ - មិនថារូបមន្តធ្វើដំឡូងថ្មីដែលអ្នកជ្រើសរើសទេ អ្នកត្រូវតែ ខ្ញុំពិតជានឹងចូលចិត្តវា។

នៅមុនថ្ងៃថ្មី។ រ៉ូ zhaya ម៉ែ រថយន្តវ័យក្មេង Toshki, ខ្ញុំបានប្រមូលសម្រាប់អ្នកដែលឆ្ងាញ់បំផុត, នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំ, ជម្រើសសម្រាប់ចានពីបន្លែនេះ។ ហើយ​មិន​ថា​អ្នក​រៀបចំ​វា​ដោយ​របៀប​ណា​ទេ វា​តែងតែ​ប្រែ​ជា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ ហើយវាមិនមានបញ្ហាអ្វីទាំងអស់ថាតើដំឡូងវ័យក្មេងមានទំហំតូចឬកាត់ជាបំណែក។ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃ dill និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងហឹរ ដំឡូងវ័យក្មេងត្រូវបានគេស្រឡាញ់ទាំងធំនិងតូច។

របៀបចំអិនដំឡូងវ័យក្មេង៖ រូបមន្តឆ្ងាញ់ចំនួន ៦

ដំឡូងវ័យក្មេងពិបាកនឹងខូច។ ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់វាអាចត្រូវបានកែលម្អដោយជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ និងវិធីធ្វើម្ហូប។ ការជ្រើសរើសរូបមន្តរបស់យើងនឹងជួយអ្នកប្រែក្លាយដំឡូងធម្មតាទៅជាស្នាដៃពិត។

1) ដំឡូងថ្មីជាមួយ dill

នៅពេលដែលដំឡូងថ្មីលេចឡើងនៅលើទីផ្សារ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការទប់ទល់នឹងការល្បួងឱ្យញ៉ាំវា។ ហើយប្រសិនបើនាងក៏មកពីសួនរបស់នាងផ្ទាល់ នោះការសន្និដ្ឋានគឺជាក់ស្តែង៖ ដល់ពេលចំអិនដំឡូងហើយ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបសាមញ្ញនិងរសជាតិនេះនឹងជួយអ្នក។

• ដំឡូងថ្មី 800 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• Dill 20 ក្រាម។
• ប៊ឺ 20 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 2 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល 1.5 tsp ។
• ម្រេចខ្មៅដី ២ខាំ
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 10 ក្រាម។

1. លាងសមាតនិងបកដំឡូងយកភ្នែក។ ដាក់​ដំឡូង​ដែល​បក​រួច​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់។
2. ដាក់ដំឡូងក្នុងទឹករំពុះជាមួយអំបិល។
3. គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិនដំឡូងប្រហែល 20 នាទី។
4. សម្រាប់​ការ​ស្លៀកពាក់ សូម​បក​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​។
5. លាងសមាតនិងស្ងួតបៃតងបន្ទាប់មកកាត់ល្អ។
6. បន្ថែមប៊ឺ, ខ្ទឹមបារាំង, ឱសថនិងម្រេចដីទៅដំឡូងដែលបានបញ្ចប់។ បន្ថែមស្លាបព្រាពីរបីនៃទំពាំងបាយជូរដែលមើមត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។
7. គ្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយអ្រងួនឱ្យបានល្អ។

ដំឡូងឆ្អិនអាចត្រូវបានបម្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, បម្រើជាមួយម្ហូបសាច់ផ្សិតឬត្រីណាមួយ។ ឬអ្នកអាចបម្រើវាជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រស់។

2) ដំឡូងថ្មីជាមួយខ្លាញ់

ក្នុងអំឡុងពេលនៃរដូវកាលនៃដំឡូងថ្មីអ្នកចង់ចំអិនតែពួកគេនិងគ្មានអ្វីផ្សេងទៀត។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំបន្លែ juicy នេះ។ ហើយរូបមន្តនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃឆ្ងាញ់បំផុតនិងក្រអូបបំផុត។ ដំឡូង​ប្រែ​ជា​មាន​ជាតិ​ជូរ និង​ទន់​នៅ​ផ្នែក​ខាង​ក្នុង ហើយ​សំបក​ដែល​មាន​ពណ៌​ក្រហម និង​ទាក់ទាញ​នៅ​តែ​ខាង​ក្រៅ។

• ដំឡូងថ្មី ១ គីឡូក្រាម
• brisket ជក់បារី 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ
• អំបិល 1 tsp ។
• គ្រឿងទេស 1 tsp ។
• ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់
• Dill 1 បាច់

1. លាប​ដំឡូង​ហើយ​លាង​សម្អាត​ឲ្យ​ស្ងួត។ ដាក់វានៅក្នុងចានធំមួយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
2. កាត់សាច់ក្រក ឬខ្លាញ់ជាច្រូត ឬគូប។ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនត្រជាក់ហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន។
4. ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងប្រហិតក្នុងចានដុត។ ព្យាយាមទុកខ្លាញ់ភាគច្រើននៅក្នុងខ្ទះ។
5. ចៀនដំឡូងក្នុងខ្លាញ់ដែលនៅសល់។
6. គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil ឬគំរបមួយហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេប្រហែល 40 នាទី។
7. ច្របាច់ dill, ច្របាច់ខ្ទឹមសនិងលាយ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងអំបិល។
8. ផ្សំការស្លៀកពាក់ជាមួយដំឡូងហើយកូរ។

ដំឡូងទាំងនេះគឺល្អណាស់ជាមួយបន្លែស្រស់ ទឹកជ្រលក់ក្រអូប នំប៉័ងស្រស់មួយដុំ ឬនំបុ័ងអាំង។

មើលរូបមន្តពេញលេញជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។

3) ដំឡូងថ្មីជាមួយសាច់មាន់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងថ្មីឆ្ងាញ់? តាមពិតមានជម្រើសជាច្រើន។ ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវគុណភាពសំខាន់ៗចំនួនបី: juiciness, aroma និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ។

• ដំឡូងថ្មី 1,5 គីឡូក្រាម
• សាច់មាន់ 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។
• ការ៉ុត ១ ភី។
• អំបិល 1.5 tsp ។
• គ្រឿងទេស 1 tsp ។
• ស្លឹក Bay 2 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់
• Dill 1 បាច់
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ
• ទឹក 1 លីត្រ

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងកាត់ការ៉ុត
2. កាត់សាច់មាន់ទៅជាច្រូត។
3. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះឆា រួចចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ បន្ថែមសាច់និងចៀនរហូតដល់ពណ៌ស។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។
4. ចៀនដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។
5. ផ្ទេរដំឡូងទៅសាច់បន្ថែម dill chopped, ខ្ទឹម, ស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេស។

ប្រោះដំឡូងវ័យក្មេងដែលបានបញ្ចប់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។ ម្ហូបនេះគឺល្អសម្រាប់ចម្អិននៅលើភ្លើង ប៉ុន្តែវាប្រែជាឆ្ងាញ់នៅលើចង្ក្រានផ្ទះ។

មើលរូបមន្តពេញលេញជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។

4) ដំឡូងថ្មីជាមួយខ្ទឹមបារាំង

ជាញឹកញាប់សំណួរកើតឡើងអំពីរបៀបចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់អ្នកឱ្យបានរហ័ស ហ៊ាន និងចំណាយថវិកា។ ដំឡូងវ័យក្មេងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងឡគឺពិតជារូបមន្តដែលអាចជួយអ្នកក្នុងស្ថានភាពមួយចំនួន។

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូងថ្មី ១ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង 2 ភី។
• ប្រេងបន្លែ 5 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល ៣ ខាំ
• គ្រឿងទេសបន្លែ 2 tbsp ។ លីត្រ
• Mayonnaise 5 tbsp ។ លីត្រ

1. លាបដំឡូងហើយកាត់វាឱ្យវែងជា 4 ផ្នែក។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
3. ដាក់ដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងនៅលើសន្លឹកដុតនំ ប្រោះជាមួយល្បាយបន្លែ រួចយកទៅលាប។
4. លាបដំឡូងជាមួយ mayonnaise ហើយដាក់ក្នុងឡ។
5. ដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។

បន្ថែម​លើ​រសជាតិ អ្នក​មិន​អាច​ចាំ​ពី​អត្ថប្រយោជន៍​នៃ​ដំឡូងបារាំង​ដុត​បាន​ឡើយ។ នេះគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់រាល់ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ។ ដំឡូងវ័យក្មេងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនឹងមានមោទនភាពនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាត្រូវបានបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អជាមួយឈីសនិងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។

មើលរូបមន្តពេញលេញជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។

5) ដំឡូងថ្មីនៅក្នុងឡ

សម្រាប់ម្ហូបនេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសដំឡូងថ្មីតូចៗ។ តាមឧត្ដមគតិ ស្បែករបស់វាគួរតែត្រូវបានលាបពណ៌ស្មើៗគ្នា និងមិនមានស្នាមប្រេះទេ។

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូងថ្មី ១ គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ 3 tbsp ។ លីត្រ
• ខ្ទឹម 0.5 ក្បាល
• Rosemary 1 sprig
• ស្លឹក Bay 3 ភី។
• ម្រេចខ្មៅដី ៣ខាំ
• អំបិល 0.5 tsp

1. លាងសមាតដំឡូងហើយត្រាំរយៈពេល 10-15 នាទី។ លាងសមាតដំឡូងម្តងទៀតហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
2. លាប​ខ្ទឹមស​ហើយ​ហាន់។
3. លាងសមាតនិងស្ងួត rosemary បន្ទាប់មកកាត់វា។
4. បំបែកស្លឹក Bay ទៅជាបំណែកជាច្រើន។
5. ផ្សំខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ស្លឹក Bay អំបិល ម្រេច និងប្រេងបន្លែ។
6. លាយដំឡូងជាមួយការស្លៀកពាក់។
7. ដាក់ដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេ។

ដំឡូងដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើក្តៅ, ដំបូង sprinkled ជាមួយឱសថ។ អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរ ឬទឹកជ្រលក់ណាមួយដោយផ្អែកលើក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោជូរ។

មើលរូបមន្តពេញលេញជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។

6) ដំឡូងថ្មីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដំឡូងថ្មីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាម្ហូបសាមញ្ញ ហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ ដែលទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចពីអ្នកក្នុងការរៀបចំ។ ប៊ឺ 100 ក្រាម។

អំបិល ២ខាំ

ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។

1. ដាក់ដំឡូងបារាំងក្នុងទឹកត្រជាក់ រួចបកសំបកចេញ។
2. ចាក់ទឹកក្តៅលើដំឡូងបន្ថែមអំបិល 50 ក្រាមនៃ butter ។ បើករបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" ។
3. ច្របាច់ dill និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
4. 15 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ដំឡូង។
5. បន្ថែមប៊ឺនិងឱសថដែលនៅសល់។ គ្របដណ្តប់ multicooker ជាមួយគំរបមួយហើយអ្រងួនស្រាល។

ដំឡូងវ័យក្មេងអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ salad បន្លែណាមួយ, បន្លែ sliced ​​​​, ត្រី, បសុបក្សី, និងសូម្បីតែ herring អំបិល។ ហើយអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានធានា។

មើលរូបមន្តពេញលេញជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។

ការចម្អិនដំឡូងគឺងាយស្រួល។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនហើយផលិតផលធម្មតានឹងភ្លឺដោយពណ៌ថ្មី។ ហើយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងពេញហើយពេញចិត្ត។

ចុះដំឡូងថ្មីវិញ? យើងបានសម្រេចចិត្តធ្វើអ្វីដែលឆ្ងាញ់ និងរហ័សពីវា។ យើងបានប្រែក្លាយមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ សូមសាកល្បងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកផងដែរ!

ចុះដំឡូងថ្មីវិញ? យើងបានឃើញវានៅក្នុងផ្សារទំនើប ហើយសម្រេចចិត្តជាបន្ទាន់ដើម្បីធ្វើអ្វីដែលឆ្ងាញ់ និងរហ័សពីវា។ យើងបានប្រែក្លាយមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ សូមសាកល្បងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកផងដែរ!

សាឡាត់ដំឡូងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

សាឡាត់បែបនិទាឃរដូវ និងពេញចិត្តជាមួយនឹងដំឡូងបារាំងដុតនំ ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក ឱសថ និងរសជាតិក្រូចឆ្មាស្រស់។ ជម្រើសឈ្នះ-ឈ្នះសម្រាប់អ្នកដែលខកខានម្ហូបសាមញ្ញបែបប្រពៃណីជាមួយគ្រួសាររបស់ពួកគេ។

ចាំបាច់៖
ដំឡូងធំ 3 ជាមួយស្បែក
ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក 1 កំប៉ុងនៅក្នុងទឹករបស់វាផ្ទាល់
1/4 ខ្ទឹមបារាំងតូច
ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាច្រើន។
ស្លឹកសាឡាត់បៃតងណាមួយ (យើងយកសាឡាដពោត)
1-2 ស៊ុតឆ្អិនរឹង
ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចាក់សាំង៖
ទឹកក្រូចឆ្មា 1/4
2-3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​អូ​លីវ
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិន៖
1. ដុតនំដំឡូងជាមួយនឹងស្បែករបស់ពួកគេនៅក្នុង oven និងកាត់, ដោយមិន peeling, ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
2. ចែកត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកទៅជាបំណែកធំ។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ លាងសមាតសាឡាដស្ងួតវាហើយហែកវាដោយដៃរបស់អ្នក។
4. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់សាឡាដ។

5. សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ លាយទឹកក្រូចឆ្មា ប្រេងអូលីវ និងអំបិលជាមួយសម។
6. រដូវសាឡាត់ហើយលាយថ្នមៗ។ ប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅដីស្រស់។
7. បន្ថែមស៊ុត chopped ។

ដំឡូងដុតនំថ្មី។

ចំណិតដំឡូងបារាំងថ្មីក្តៅៗត្រូវបានលាយជាមួយនឹងឱសថ និង Parmesan បង្កើតបានជាភាពចុះសម្រុងគ្នាមិនគួរឱ្យជឿនៃរសជាតិ និងក្លិន។ ម្ហូបសកលដែលអាចជាអាហារពេលល្ងាចពេញលេញដោយខ្លួនឯងឬជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ត្រីនិងសូម្បីតែសាឡាត់បន្លែ។ ល្បីប្រចាំរដូវកាល!

ចាំបាច់៖
ដំឡូងថ្មី ១ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
3 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
បាច់តូចមួយនៃ parsley
ឈីសដឹងគុណ 150 ក្រាម (យើងណែនាំឱ្យប្រើពូជរឹងដូចជា Parmesan)

របៀបចំអិន៖
1. កំដៅ oven ទៅ 220 ° C ។
2. លាងដំឡូងអោយស្អាត ហាលអោយស្ងួត រួចកាត់ជាចំណិតធំៗ។
3. លាយខ្ទឹមសបុក និងប្រេងអូលីវ ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
4. លាយ​ដំឡូង​ជា​មួយ​នឹង​ខ្ទឹម​ស បន្ថែម​អំបិល ម្រេច និង​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​។
5. ដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ឬនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ។
6. ដុតនំរហូតដល់រួចរាល់ (35-45 នាទី) ។

កូរពីរបីដងក្នុងអំឡុងពេលដុតនំដើម្បីការពារកុំឱ្យឆេះ។
7. បន្ថែម parsley chopped ល្អនិងឈីសទៅដំឡូងក្តៅ។ បម្រើភ្លាមៗ។

pancakes ដំឡូងជាមួយឈីសនិងត្រីក្រហម

នំផេនខេកពណ៌មាសនៃដំឡូងថ្មីជាមួយឈីស អមដោយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរឆ្ងាញ់ នឹងធ្វើឱ្យម្ហូបនេះក្លាយជាចំណូលចិត្តលើតុរបស់អ្នក។ ដើម្បីបញ្ចប់បទពិសោធន៍ យើងសូមណែនាំឱ្យបម្រើនំផេនខេនជាមួយត្រីក្រហមអំបិល។

ចាំបាច់៖

ទឹកជ្រលក់៖
ក្រែមជូរ 250 មីលីលីត្រ (20%)
sprigs ជាច្រើននៃ dill
pinch នៃអំបិល

នំផេនខេក៖
3 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម
1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
1-2 tbsp ។ ម្សៅដំឡូង
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ឈីសដឹងគុណ 50 ក្រាម (និយម gouda, cheddar)
1 ស៊ុត
ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន

ត្រីក្រហមអំបិលស្រាល - សម្រាប់បម្រើ

របៀបចំអិន៖
1. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ លាយ Cream sour ជាមួយ dill chopped ល្អ បន្ថែមអំបិល ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

2. កិនដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងនៅលើ grater coarse មួយ។ ប្រសិនបើសារធាតុរាវលើសបានបង្កើតឡើង ចាក់វាពីលើគែម ប៉ុន្តែកុំច្របាច់វាចេញ!
3. បន្ថែមម្សៅ អំបិល ម្រេច ឈីស និងស៊ុត។

កូររហូតទាល់តែរលោង។
4. ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើស។
5. បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ និងត្រីក្រហម។

ស៊ុបក្រែមរហ័សជាមួយ croutons ខ្ទឹម

ស៊ុបក្រែមឆ្ងាញ់បំផុតដែលមានក្លិនឈ្ងុយនៃ mustard ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងរសជាតិឈីសដ៏សម្បូរបែបនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ croutons គ្រឿងទេសជាមួយខ្ទឹមសនឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវរសជាតិពិសេសដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

ចាំបាច់៖
ដំឡូងតូច ៣-៤
1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
1 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ
1 tsp គ្រាប់ពូជ mustard
2-2.5 tbsp ។ ទឹក (អ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់)
ខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីរបី (អាចត្រូវបានលុបចោល)
100-150 ក្រាមឈីស (Gouda, cheddar ឬឈីសក្រែមណាមួយ)
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

នំបុ័ង​អាំង:
នំបុ័ងពណ៌ស 100 ក្រាម (ciabatta, baguette) - សម្រាប់ croutons
pinch នៃអំបិល
2 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ
ខ្ទឹមស ១ កំពឹស

របៀបចំអិន៖
1. នៅក្នុង saucepan ក្រាស់មួយ fry គំនិត chopped ក្នុង 1 tbsp ។ ប្រេងអូលីវរហូតដល់មាសប្រហែល 5 នាទី។
2. បន្ថែមដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ និងគ្រាប់ mustard, ចៀនពីរបីនាទីរហូតដល់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់លេចឡើង។
3. ចាក់ទឹកហើយយកទៅស្ងោរ។ ចម្អិន 10-15 នាទីរហូតទាល់តែដំឡូងរួចរាល់។
4. យកចេញពីកំដៅ ហើយបន្ថែមអំបិល ម្រេច និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ជាចំនិតៗ ប្រសិនបើប្រើ។

5. Puree ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
6. បន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅស៊ុបក្តៅហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
7. សម្រាប់ croutons, លាយនំបុ័ងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច, អំបិល, ប្រេងអូលីវនិងខ្ទឹមកំទេចចូលទៅក្នុងបិទភ្ជាប់មួយ។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
8. បម្រើស៊ុបក្តៅជាមួយ croutons ។

នំខេកខ្នាតតូចជាមួយមួកឈីស

ដំឡូងដុត ហាំឈីស និងខ្ទឹមបារាំង - ការបំពេញដ៏សម្បូរបែបនេះត្រូវបានលាក់នៅក្នុងនំខេកខ្នាតតូចតូចៗដែលមានមួកឈីសពណ៌មាស។ appetizer នឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃតុអាហារពេលល្ងាចសាមញ្ញប៉ុន្តែឆើតឆាយនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ចាំបាច់៖
(១២ ដង)

នំខេកខ្នាតតូច៖
ម្សៅ 1 3/4 ពែង
pinch នៃម្រេចដីមួយ។
1 tsp អំបិល
1 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ
ទឹកដោះគោ 1.5 ពែង
2 ស៊ុត
4 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ

ការ​បំពេញ:
Ham 100 ក្រាម។
1 ដំឡូងដុតនំឬឆ្អិន
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៣-៤
1/4 ខ្ទឹមបារាំងតូច
ឈីស 100 ក្រាម (cheddar, gouda)
3-4 tbsp ។ peas បៃតងលុបចោល

ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត

របៀបចំអិន៖
1. កំដៅ oven ទៅ 190 ° C ។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។
2. សម្រាប់ dough នៅក្នុងចានធំមួយលាយម្សៅ, ម្រេច, អំបិលនិងម្សៅដុតនំដោយប្រើ whisk មួយ។
3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយទឹកដោះគោ ស៊ុត និងប្រេងអូលីវ រហូតទាល់តែរលោង។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងម្សៅ, កូរជាមួយ whisk មួយ។
4. សម្រាប់ការបំពេញ៖ កាត់ Ham និងដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ កាត់ខ្ទឹមបារាំងទាំងពីរប្រភេទឱ្យល្អិតល្អន់ កិនឈីស។ ទុកឈីសខ្លះសម្រាប់ដប់ពីរមួក។
5. បន្ថែមការបំពេញ និង peas ពណ៌បៃតងទៅ dough ហើយលាយថ្នមៗម្តងទៀត។

6. ប្រោះ cupcake នីមួយៗជាមួយឈីសដែលនៅសល់ ហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 25-35 នាទី។

ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។

ដំឡូងថ្មីជាមួយ suluguni

អ្វីដែលយើងត្រូវការ៖

ដំឡូងថ្មីទំហំមធ្យម 1 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមស ៣-៥ ខ្ទឹម
2 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ
Suluguni 200 ក្រាម។
ឱសថស្រស់សម្រាប់បម្រើ

1. លាង​ដំឡូង​ឱ្យ​ស្អាត​ដោយ​ជក់​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ១៥ នាទី ។ បង្ហូរទឹកហើយស្ងួតដំឡូង។
2. បុក, លាប និងកាត់ខ្ទឹមសអោយម៉ត់។ រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមខ្ទឹមសហើយបន្ទាប់ពី 20 វិនាទីយកចេញពីកំដៅ។
3. ដាក់ដំឡូងបារាំងដាក់ក្នុងចានដុត ចាក់ប្រេង និងខ្ទឹមពីលើ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ suluguni កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់ 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេនៅក្រោមដុត។ ដុតនំរហូតដល់ឈីសរលាយនិងពណ៌ត្នោត។ បម្រើភ្លាមៗជាមួយឱសថស្រស់។

ដំឡូងបារាំងក្តៅនិងសាឡាត់ប៉េងប៉ោះ cherry

អ្វីដែលយើងត្រូវការ៖

750 ក្រាមតូច ដំឡូងថ្មីនិយម
ប៉េងប៉ោះ cherry 250 ក្រាម។
អូលីវមួយក្តាប់តូច
1-2 anchovies
ខ្ទឹមស ២កំពឹស
3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​អូ​លីវ
2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ balsamic
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីស្រស់

របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងថ្មី៖

1. ដាក់ដំឡូងបារាំងចូលក្នុងទឹកប្រៃ ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់ 15-20 នាទី។ យកចេញពីកំដៅបង្ហូរនិងស្ងួតបន្តិច។ កាត់ដំឡូងនីមួយៗជាពីរឬបីបំណែក។ កាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ជាពាក់កណ្តាល។ លាប​ខ្ទឹមស​ហើយ​ហាន់​ល្អិតៗ។
2. កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយ។ បន្ថែមដំឡូងបារាំង អាន់ឆូវី និងអូលីវ ហើយចម្អិន កូរឱ្យញឹកញាប់ 5 នាទី។ នៅពេលដែលដំឡូងមានពណ៌ត្នោត បន្ថែមខ្ទឹមស និងប៉េងប៉ោះទៅក្នុងខ្ទះ ចាក់ទឹកខ្មេះ balsamic ម្រេច និងអំបិល បើចាំបាច់។ ចម្អិន 2 នាទីហើយយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ ផ្ទេរសាឡាត់ទៅចានរាងសំប៉ែតហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។

រូបមន្តនេះជាមួយនឹងរូបថតនឹងប្រាប់អ្នក និងបង្ហាញពីរបៀបដែលដំឡូងវ័យក្មេងតូចៗ រហ័ស និងសាមញ្ញ ដែលអាចផលិតបានភ្លាមៗ។ ប្រែទៅជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។

ដំឡូង - 600 ក្រាម;

ខ្ទឹម - 1 ក្បាលមធ្យម;

ប្រេងបន្លែ - 80 មីលីលីត្រ;

នៅដើមដំបូងនៃរូបមន្តខ្ញុំចង់ផ្តល់អនុសាសន៍មួយចំនួន។ ដំឡូងសម្រាប់ចៀនគួរតែតូច។ ទំហំនៃមើមគួរតែធំជាង cherry ធំបន្តិច។ បរិមាណនៃដំឡូងគួរតែមានដូចដែលនៅពេលចៀនពួកគេអាចចែកចាយក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើខ្ទះចៀនរបស់អ្នក។

វិធី​បក​ដំឡូង​តូចៗ​ឲ្យ​ឆាប់​រហ័ស

ដាក់មើមដែលបានជ្រើសរើសនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ បំពេញវាដោយទឹក ហើយលាងសម្អាតវាពីភាពកខ្វក់។ យើងផ្លាស់ប្តូរទឹកច្រើនដង។

ដោយសារដំឡូងតូចៗមានស្បែកឆ្ងាញ់ណាស់ ពួកវាអាចចៀនបានដោយមិនចាំបាច់បក ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បកវា ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យធ្វើវាឱ្យបានលឿន។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលខ្ញុំធ្វើវា។ ដំឡូង​ដែល​លាង​ស្អាត​គួរ​ត្រូវ​ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល​គ្រើម ហើយ​ជូត​ដៃ​យ៉ាង​ខ្លាំង។

ដូច្នេះស្បែកដែលមិនប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងមើមត្រូវបានសម្អាត។ ការសម្អាតរហ័សដូចគ្នាអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។

ដើម្បីលាងជម្រះអំបិល និងស្បែកដែលប្រេះចេញ សូមលាងដំឡូងម្តងទៀតជាមួយនឹងទឹក ហើយជូតទឹកដែលលើសចេញដោយកន្សែងក្រដាស។

របៀបចំអិនដំឡូងបារាំងតូចៗក្នុងខ្ទះចៀនយ៉ាងឆ្ងាញ់

ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​ល្អ ហើយ​ចាក់​ដំឡូង​ស្ងួត​ចូល​ក្នុង​ស្រទាប់​ស្មើ។

ចៀនរយៈពេលប្រាំនាទីលើកំដៅខ្ពស់ដោយកូរម្តងម្កាលជាមួយ spatula ។

បន្ទាប់​មក​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទាប គ្រប​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​គំរប​ហើយ​ចៀន​ដប់​ប្រាំ​នាទី​ទៀត​កូរ​ម្តងម្កាល។

ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចៀនយើងត្រូវរៀបចំខ្ទឹមសនិង dill ។

លាប​ខ្ទឹមស​វ័យក្មេង​ដោយ​កាំបិត ហើយ​កាត់​ខ្ទឹមស​ដែល​ហាន់​ជា​បន្ទះស្តើងៗ។

បៃតង dill ដេញថ្លៃដែលបំបែកចេញពីមែកគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិង chopped ល្អជាមួយកាំបិតមួយ។

នៅពេលដែលដំឡូងរួចរាល់ (អ្នកអាចពិនិត្យមើលដោយការចោះមើមដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ) ចាក់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន បិទភ្លើង ហើយគ្របខ្ទះចៀនជាមួយគំរបរយៈពេល 3 នាទីដើម្បីឱ្យខ្ទឹមសស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃ សីតុណ្ហភាពផ្តល់ឱ្យដំឡូងនូវក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។

បន្ទាប់ពីនេះ ដោយប្រើស្លាបព្រាដាក់មួយ ផ្ទេរដំឡូងតូចៗដែលបានរៀបចំ រួមជាមួយខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ប្រោះជាមួយ dill និងលាយ។

យើងនឹងបម្រើដំឡូងបារាំងថ្មីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូបជាមួយខ្ទឹមស និង dill ទៅតុនៅលើចានដែលបែងចែកសម្រាប់អ្នកញ៉ាំម្នាក់ៗដោយឡែកពីគ្នា។