កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 80 នាទី

សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ត្រូវប្រាកដថារៀបចំស៊ុប rhubarb ជាមួយសាច់។ រូបមន្តសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងក្តៅជាមួយ rhubarb មិនស្មុគស្មាញទាល់តែសោះ។ ស៊ុបគឺជូរ, បំពេញនិងហ៊ាន។ មានតែ petioles នៃរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ; ស្លឹក rhubarb មិនសមរម្យសម្រាប់អាហារ។ សាច់ណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ - សាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់ចៀមនិងបសុបក្សីរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់និងពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងខុសគ្នា។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះខ្ញុំបានធ្វើស៊ុបសាច់ជ្រូក។ សូមយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ។
វានឹងចំណាយពេល 80 នាទីដើម្បីរៀបចំ។ គ្រឿងផ្សំដែលបានរាយក្នុងរូបមន្តនឹងធ្វើ 6 ដង។

គ្រឿងផ្សំ៖

- សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ - 500 ក្រាម;
- rhubarb - 250 ក្រាម;
- ដំឡូង - 300 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម;
- ការ៉ុត - ១២០ ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 80 ក្រាម;
- ម្រេចកណ្ដឹង ៨០ ក្រាម;
- អំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ គ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

ដាក់​សាច់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ បន្ថែម​ស្លឹក​គ្រៃ និង​ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និង​ស្លឹក Bay មួយ​ចំនួន។ ចាក់ 2.5 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយកមាត្រដ្ឋានជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយ។ ចម្អិនសាច់ជ្រូកនៅលើកំដៅទាបប្រហែល 1 ម៉ោង 15 នាទីមុនពេលវារួចរាល់ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។
យើងយកសាច់ចេញពីខ្ទះ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ ហើយយកវាឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត




បោះដំឡូងបារាំងចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ឆ្អិនហើយចម្អិន 15 នាទីរហូតដល់ទន់។




តោះបង្កើតស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈ។ នៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា fry onions chopped ល្អរហូតដល់ translucent ។




បន្ថែមការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងទៅខ្ទឹមបារាំងចៀនចៀនវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់។






ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ហាន់ និង​ម្រេច​ផ្អែម គ្រាប់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ ដាំបន្លែលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ១៥ នាទី។




ដាក់​សម្លៀក​បំពាក់​ដែល​បាន​រៀបចំ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ពេល​ដំឡូង​ឆ្អិន។




កាត់សាច់ជាបំណែកធំ ៗ ហើយបោះវាទៅក្នុងខ្ទះរួមជាមួយសំលៀកបំពាក់




បើចាំបាច់ បកសំបកដើមអំពិលចេញពីសរសៃរឹង លាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ រួចចិតអោយម៉ត់។
បោះ rhubarb chopped ចូលទៅក្នុងស៊ុបរំពុះ។ ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាសម្រាប់ 4-6 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ, អំបិលនិងបន្ថែមស្ករបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។






Rhubarb មិនអាចចម្អិនបានយូរទេ - petioles ទន់ភ្លន់នឹងប្រែទៅជាសុទ្ធយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៅក្នុងវិធីណាមួយទេប៉ុន្តែការស្វែងរកបំណែកនៃ rhubarb នៅក្នុងចាននឹងមានបញ្ហា។ គ្រួសារខ្ញុំគ្រាន់តែស្រលាញ់មួយនេះ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងវាផងដែរ។




បម្រើក្តៅ, sprinkle ជាមួយឱសថ, រដូវជាមួយ Cream sour ។

ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណា រូបមន្តហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ធ្វើស៊ុបស្ពៃបៃតង! ខ្ញុំធ្លាប់ដុតនំ pies ឆ្ងាញ់ណាស់ពី rhubarb ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះធ្លាប់ក្លាយជា improvisation ហើយឥឡូវនេះបានដោះស្រាយយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ។
ពួកគេគ្រាន់តែព្យាបាលខ្ញុំឱ្យធ្វើស្ពៃក្តោបជាមួយស្លឹក។ ខ្ញុំចង់បោះស្លឹកឈើចោល ប៉ុន្តែពួកគេបានប្រាប់ខ្ញុំថា អ្នកអាចចំអិនស៊ុបស្ពៃពីពួកគេ។ ហើយនេះគឺជាអ្វីដែលខ្ញុំទទួលបាន។
យើងនឹងត្រូវការ 4 ដង:
ទំពាំងបាយជូរ (ប្រភេទណាមួយខ្ញុំមានសាច់មាន់) - 1.5 លីត្រ។
ដំឡូង (មធ្យម) - 3 ភី។
Rhubarb (ស្លឹកបរិមាណអាស្រ័យលើទំហំ) - 3 PCs ។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 50 ក្រាម។
Petiole celery (2 petioles) - 2 PCs ។
អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
Dill (សម្រាប់បម្រើ) - 30 ក្រាម។
ស៊ុតមាន់ (សម្រាប់បម្រើ 0.5 កុំព្យូទ័រក្នុងមួយបម្រើ) - 2 កុំព្យូទ័រ។
ក្រែមជូរ (ស្រេចចិត្ត) - 40 ក្រាម។

សរសៃក្រាស់ទាំងអស់នៃស្លឹក rhubarb ត្រូវការកាត់ចេញហើយកាត់ជាច្រូតប្រហែល 4-5 សង់ទីម៉ែត្រវែងនិង 5-7 ម។ ទទឹង។
យើង​ក៏​កាត់​ដំឡូង និង​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ច្រូត។

Celery និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ជាបំណែកតូចៗ។
Celery មិនចាំបាច់នៅទីនេះទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែមវាទៅស៊ុបស្ពៃក្តោប និងស៊ុប។

យកទំពាំងបាយជូរ (ខ្ញុំបានទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំជាមុន) ឱ្យឆ្អិនបន្ថែមដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងជាមុនសិនរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។
បន្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹក rhubarb chopped និង celery ។
នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនប្រហែល 30 នាទីរហូតទាល់តែដំឡូងទន់។ 10 នាទីមុនចប់ការចម្អិន បន្ថែមអំបិល និងម្រេចតាមចិត្ត បើចូលចិត្ត អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្លឹក Bay មួយសន្លឹកក៏បាន។

នៅពេលបម្រើដាក់ស៊ុតឆ្អិនពាក់កណ្តាលនៅក្នុង tureen ចាក់នៅក្នុងស៊ុបស្ពក្រអូបរបស់យើង sprinkle ជាមួយ dill chopped និងបន្ថែម Cream sour ។ នោះហើយជាវា អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ ដែលមានរសជាតិដូចស៊ុបស្ពៃក្តោប។

ចំណង់អាហារ! ខ្ញុំ​សូម​ថ្លែង​អំណរគុណ​ចំពោះ​អ្នក​រាល់​គ្នា​ដែល​បាន​បោះឆ្នោត​ឱ្យ​រូបមន្ត​នេះ!

Rhubarb គឺជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ ដ៏មានថាមពល និងធំណាស់ ជាមួយនឹងមែកឈើក្រាស់ មែកឈើ។ ដើមខាងលើនៃ rhubarb គឺត្រង់ ក្រាស់ និងប្រហោង។ Rhubarb ឈានដល់កម្ពស់ 2 ម៉ែត្រ។ Rhubarb ត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងពិភពលោក។ វាមានច្រើនជាង 20 ប្រភេទ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបសម្រាប់ចាន rhubarb, ស៊ុបស្ព, ស៊ុប, salads និង vodka rhubarb ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ rhubarb ។

ដើម Rhubarb មានផ្ទុកជាតិស្កររហូតដល់ 2% អាស៊ីតសរីរាង្គរហូតដល់ 2.3% អំបិលរ៉ែនៃកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម និងវីតាមីន C យ៉ាងច្រើន។ ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៃ rhubarb ជាធម្មតាមានរោមក្រាស់ មានសាច់ មានពណ៌បៃតង ឬពណ៌ក្រហម។ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសដើមក្រាស់ដែលបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលចុច។ petioles ក្រៀមស្វិតយ៉ាងឆាប់រហ័ស; នៅសីតុណ្ហភាពធម្មតាពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីពីរថ្ងៃហើយនៅ 0 ដឺក្រេ - រហូតដល់ 5-7 ថ្ងៃ។

Rhubarb petioles មានរសជាតិជូរដែលមានរសជាតិលក្ខណៈ និងក្លិនក្រអូបដែលនឹកឃើញដល់ផ្លែប៉ោម។ Rhubarb គឺល្អក្នុងការបន្ថែមទៅវគ្គសិក្សាដំបូង ជំនួសឱ្យ sorrel ដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពស្រស់និងជូរ (នៅក្នុងស៊ុបស្ពៃបៃតងនិង borscht) ។ វាជាការល្អក្នុងការបន្ថែមស្លឹកខ្ចីទៅ okroshka និងស៊ុប beetroot ។

ក្នុងបរិមាណតិចតួច rhubarb អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ stews បន្លែ។ ប្រើក្នុង vinaigrettes និង salads ។ អាចត្រូវបាន stuffed ។ រៀបចំសាច់សុទ្ធជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ប្រភេទសាច់ផ្សេងៗគ្នា។ ពីដើមក្រាស់មានជាតិទឹក អ្នកអាចធ្វើនំ នំប្រៃ - ផ្លែឈើដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយនំកុម្មង់នំខ្លីៗ ចាហួយ និងបង្អែមផ្សេងៗទៀត។

ជាមួយនឹងការបំពេញ rhubarb អ្នកអាចរៀបចំម្សៅនិងចានធញ្ញជាតិ pancakes នំ pies និង puddings ។ ពីដើម rhubarb វ័យក្មេង - ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, យៈសាពូនមី, marmalade, compote, ចាហួយ។ ទឹកជ្រលក់ Rhubarb ល្អជាមួយអាហារសមុទ្រ ត្រី និងបសុបក្សី។ ទឹកជ្រលក់ផ្អែម - សម្រាប់ចានបង្អែម។ ប្រដាប់ប្រដាធ្វើពីលង្ហិន ឬដែកមិនគួរប្រើដើម្បីរៀបចំចាន rhubarb ទេព្រោះវាងាយនឹងអុកស៊ីតកម្ម។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបសម្រាប់ចាននិងភេសជ្ជៈធ្វើពី rhubarb ។

ស៊ុបស្ពៃក្តោប Rhubarb ។

Rhubarb (ស្លឹក) - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC + ដំឡូង - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC + ទឹក - 2 លីត្រ + bouillon គូប - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC (ឬទំពាំងបាយជូរសាច់) + ម្រេចខ្មៅ + ស្លឹក Bay + អំបិល។ លាងស្លឹកហើយយកសរសៃក្រាស់ពិសេសចេញ។ កាត់។ ប្រសិនបើមិនមានសាច់ទេបន្ទាប់មកបន្ថែមគូប bouillon ទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ច្របាច់ដំឡូងហើយបន្ថែមវាទៅទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមស្លឹក rhubarb ។ បន្ថែមអំបិល។ បន្ថែមគ្រឿងទេស។ បន្ថែមស៊ុតឆ្អិនមួយ។

Rhubarb និងស៊ុបផ្លែឈើ។

នំបុ័ងស្រូវសាលី - 200 ក្រាម + rhubarb - 500 ក្រាម + ទឹក - 4 ពែង + ស្ករ - 1/2 ពែង + ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC + Cream sour ឬទឹកដោះគោ curdled - 1 ពែង + ផ្លែឈើ (ផ្លែស្ត្របឺរី, cherries, apricots) + ស្ករ + cinnamon + cloves ។ កាត់នំប៉័ងទៅជាគូបហើយស្ងួត។ បកសំបកដើម កាត់ជាគូប ហើយដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះ។ បន្ថែមនំកែកឃឺ cinnamon និង cloves ។ ចំអិនរហូតដល់ rhubarb រួចរាល់។ បន្ថែមស្ករ។ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។

វាយ yolks ជាមួយទឹកដោះគោជូរឬក្រែមជូរ។ កូរ, ចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុប។ ចាក់ស៊ុតពណ៌សបន្តិចម្តងៗ វាយជាមួយស្ករ ទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ ដើម្បីបង្កើតជានំប៉ាវ។ បន្ថែមបំណែកផ្លែឈើស្រស់។

plum ស្ងួតនិងស៊ុប rhubarb ។

ផ្លែព្រូនស្ងួត + រោយ + ស្ករ + ក្រូចឆ្មា + ម្សៅដំឡូង។ ស្ងោរផ្លែព្រូនស្ងួត និងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។ យកចេញពី។ កិនរហូតទាល់តែវាក្លាយជារន្ធញើស ហើយដាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរវិញ។ បន្ថែមស្ករ ក្រូចឆ្មា និងម្សៅដំឡូង។

Rhubarb casserole ។

Rhubarb - 300 ក្រាម + ទឹក + ស្ករ - 2 tbsp ។ + cinnamon - 1/2 tsp ។ និងផងដែរ: ប៊ឺ - 100 ក្រាម + ស្ករ - 75 ក្រាម + ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។ + អាល់ម៉ុន (ដី) - 50 ក្រាម + អំបិល - 1/2 tsp ។ + ម្សៅ - 2 tbsp ។ ច្របាច់ rhubarb ។ ត្រាំក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច។ ដាក់វានៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់។ ប្រោះល្បាយស្ករ និង cinnamon នៅលើកំពូល។ លាយប៊ឺទន់ ស្ករ ស៊ុត អាល់ម៉ុន អំបិល និងម្សៅ។ ចាក់ល្បាយលើ rhubarb ។ ដុតនំ 20 នាទី។

ឬ: rhubarb - 500 ក្រាម + នំបុ័ងពណ៌ស - 300 ក្រាម + ទឹកដោះគោ - 1/2 ពែង + ស៊ុត - 2 PCs + ស្ករ - 1/2 ពែង + ប៊ឺ - 2 tbsp ។ លីត្រ + cinnamon + ទឹក - 2-3 tbsp ។ លីត្រ កាត់​ត្របែក​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាំ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ក្នុង​បរិមាណ​តិច​តួច៖ ទឹក + ស្ករ។ ចៀនបំណែកនៃនំបុ័ងពណ៌សនៅក្នុងប៊ឺ (croutons) ។

ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ croutons ឆ្អិននៅក្នុងម្ហូបមួយដែលមានលាបខ្លាញ់បន្ទាប់មកបំណែកនៃ rhubarb យកចេញពីសុីរ៉ូបន្ទាប់មក croutons ដែលនៅសល់។ លាយសុីរ៉ូដែលនៅសល់ជាមួយទឹកដោះគោ cinnamon និងស៊ុតដែលគេវាយដំ។ ចាក់ល្បាយនេះលើស្រទាប់ croutons និង rhubarb ។ ដាក់បំណែកនៃប៊ឺនៅលើកំពូល។ ដុត។

ឬ: អង្ករ - 2 ពែង + ទឹក - 1 ពែង + ទឹកដោះគោ - 1 ពែង + អំបិល + ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ + ស៊ុត - ៤ ភី។ + rhubarb - 400 ក្រាម + ស្ករ - 3/4 ពែង + ស្កររលាយ - 1 tbsp ។ លីត្រ + កាកាវ - 1 tsp ។ ជ្រលក់ទឹកដោះគោជាមួយទឹកហើយចម្អិនអង្កររហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមអំបិល។ ខ្ទប់ស្លឹកខ្ទឹមជាមួយស្ករ ហើយទុកអោយវាញ៉ាំរយៈពេល ២ ម៉ោង។

ញែកស៊ុតពណ៌សចេញពី yolks ។ វាយ yolks ជាមួយស្ករនិងលាយជាមួយ porridge អង្ករត្រជាក់។ វាយពណ៌សទៅជាពពុះក្រាស់។ ដាក់បបរអង្ករមួយស្រទាប់ក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់។ បន្ទាប់មក ប្រោះជាមួយម្សៅស៊ុប (ដោយគ្មានសុីរ៉ូ) ស៊ុតពណ៌ស រួចប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ និងកាកាវ។ ដុត។

នំគ្មានដំបែពោរពេញទៅដោយ rhubarb ។

សម្រាប់ dough: ក្រែមជូរ - 2 ពែង + ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC + ម្សៅ - តាមតម្រូវការ + សូដា - 1 tsp ។ + អំបិល + ស្ករ។ សម្រាប់ការបំពេញ: rhubarb - 500 ក្រាម + ស្ករ - 1/2 ពែង + cinnamon (ដី) - 1-2 tsp ។ លាងជម្រះមែកឈើ កាត់ស្បែក និងសរសៃ។ ចំណិត។ លាយជាមួយស្ករ។ បន្ថែមទឹកឆ្អិនបន្តិច។ រំពុះរហូតដល់ rhubarb ទន់។ ស្រង់ចេញ។ ច្របាច់ទឹកស៊ីរ៉ូដែលនៅសល់។ បន្ថែម cinnamon ដី (ស្រេចចិត្ត) ។

ពន្លត់សូដាជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ ឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ហើយបន្ថែមក្រែមជូរដែលមិនមានជាតិអាស៊ីតក្រាស់។ លាយ។ វាយស៊ុតជាមួយអំបិល និងស្ករ ហើយលាយជាមួយក្រែមជូរ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅរលុង។ កាត់ dough ចូលទៅក្នុង pies ។ រមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅ។ រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ហើយភ្លាមៗរមៀលវាចូលទៅក្នុងនំរាងមូល។ ធ្វើនំ។ រមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅ។ ចៀនក្នុងប្រេងឆ្អិន។

Rhubarb ជាមួយទឹកជ្រលក់ស៊ុត។

Rhubarb - 500 ក្រាម + raisins - 75 ក្រាម + ទឹក - 1.4 លីត្រ + ស្ករ - 100 ក្រាម + ស៊ុត - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC + ទឹកដោះគោ - 1.4 លីត្រ + ស្ករម្សៅ - 50 ក្រាម + អាល់ម៉ុនជូរចត់ - 2 ​​គ្រាប់។ កាត់ rhubarb ទៅជាបំណែក។ បន្ថែម raisins ។ ចាក់ទឹកឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះបន្តិច។ យកចេញពីកំដៅ។ បន្ថែមស្ករ។ កិន yolks ។ បន្តិចម្តងលាយម្សៅស្ករ និងគ្រាប់អាល់ម៉ុនបុកជាមួយទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់មក - ជាមួយ rhubarb ។ បន្ថែមស៊ុតពណ៌សវាយហើយត្រជាក់។

បបរ Rhubarb ជាមួយ semolina ។

ទឹក - 2 tsp ។ + rhubarb (ដើម) - 300 ក្រាម + ស្ករ - 150 ក្រាម + semolina - 2.5 tbsp ។ + ក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ លាប rhubarb ។ ចំណិត។ ដាក់ក្នុងចានមួយ។ ដើម្បីបំពេញដោយទឹក។ ចំអិនរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ។ កូរ។ បន្ថែម semolina, កូរ។ កំដៅរហូតដល់ហើម។ ត្រជាក់បបរ។ បន្ថែម zest lemon ដឹងគុណ។

ឬ: Rhubarb 200 ក្រាម + ធញ្ញជាតិ 300 ក្រាម + សុីរ៉ូស្ករ 1 ពែង (ឬទឹកឃ្មុំ 3/4 ពែង) + អំបិល។ ដាំ petioles rhubarb ក្នុង syrup ស្ករ។ លាយជាមួយនឹងមីដែលត្រៀមរួចជាស្រេច oatmeal ស្រូវបាឡេ។ល។ បបរ។ ដើម្បីកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។

ទឹកជ្រលក់ Rhubarb ។

Rhubarb 1.5 គីឡូក្រាម + ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា + ក្រែមជូរ 100-200 ក្រាម + អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ + ស្ករ 1 ស្លាបព្រាបាយ។ កាត់ស្លឹកខ្ទឹម និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ កិនរហូតទាល់តែស្អាត។ ចៀនម្សៅក្នុងប្រេង។ បន្ថែមក្រែមជូរ, ស្ករ, អំបិល។ លាយ។ បន្ថែម (ខណៈពេលដែលកូរ) សុទ្ធ rhubarb ។ កំដៅឱ្យឆ្អិន។ មួយនេះជំនួសប៉េងប៉ោះ។

Salad ជាមួយ rhubarb និង radish ។

Radish + ស៊ុតឆ្អិន + rhubarb + ខ្ទឹមបារាំងបៃតង + ក្រែមជូរ + ស្ករ + អំបិល + ម្រេចដី។

សាឡាត់ស្ពៃជាមួយ rhubarb និង celery stalked ។

ស្ពៃក្តោបពណ៌ស + ខ្ទឹមបារាំង + រមាស (ដើម) + ស្ពៃក្តោប celery + ការ៉ុត + តារ៉ាហ្គន (បៃតង) + ប្រេងបន្លែ។ ហាន់ស្ពៃក្តោបឲ្យម៉ត់ រួចចាក់ទឹកដាំពុះពីលើវា។ ទុកឱ្យឈររហូតដល់ត្រជាក់ហើយបង្ហូរទឹក។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោប។ ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត - លាប, ច្របាច់និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែប្រហែលមួយនាទី។ លាង​ស្លឹក​គ្រៃ​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ កាត់ celery stalk ទៅជាបំណែក។ ភ្ជាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ បន្ថែម tarragon កាត់។ លាយ។

Rhubarb ជាមួយទឹកឃ្មុំ។

ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp + ទឹក - 500 មីលីលីត្រ + rhubarb (ដើម) - 300 ក្រាម + gelatin - 2 tsp ។ និងទឹក (សម្រាប់ gelatin) - 1/2 ពែង។ កាត់ petioles ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ចម្អិនក្នុងទឹករយៈពេល 2-3 នាទី។ យកចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយកិនរហូតដល់សុទ្ធ។ ចាក់ទឹកសុទ្ធចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរវិញ។ បន្ថែម gelatin ហើមទៅល្បាយនេះហើយរំលាយវាទាំងស្រុង។ ត្រជាក់ល្បាយទៅ 40 ដឺក្រេ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ។ វាយ។

Rhubarb សុទ្ធជាមួយទឹកឃ្មុំ។

Rhubarb - 200 ក្រាម + ទឹកឃ្មុំ - 150 ក្រាម វិចិត្រ chop petioles rhubarb និងលាយជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ចៀនរហូតទាល់តែរួចរាល់លើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកកិន។ ប្រើជាមួយតែ, pancakes, នំបុ័ង។

rhubarb លុបចោលជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី។

Rhubarb - 500 ក្រាម + - 100 ក្រាម សម្រាប់ syrup: ទឹក - 1 លីត្រ + ស្ករ - 300 ក្រាម កាត់ petioles rhubarb ទៅជាបំណែកដោយមិនរបកពួកវា។ ដាក់ក្នុងពាងកែវ។ ចាក់ក្នុងសុីរ៉ូក្តៅ។ ដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ទុក​ឱ្យ​ក្រៀវ​ប្រហែល ១០ នាទី​។ បន្ទាប់ពីការក្រៀវរួច រមៀលគម្របលើពាង។ ដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។

Rhubarb vodka ។

កិនគល់ស្លឹកគ្រៃ ២ដើម។ ដាក់ក្នុងធុងមួយហើយបន្ថែម 3 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ។ ទុកចោល ២ ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម cloves - 3 បំណែក + cinnamon - 1 ដុំ + zest នៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ។ ចាក់វ៉ូដាកា ១ លីត្រ។ ទុករយៈពេល 3 សប្តាហ៍នៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់។ អ្រងួនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ សំពាធ។

Rhubarb compote ជាមួយ strawberries ។

សុីរ៉ូ៖ រំលាយជាតិស្ករ ៤៥០ ក្រាមក្នុងទឹក ៦០០ មីលីលីត្រ។ ដាំឱ្យពុះ 2 នាទី។ ត្រជាក់។ បន្ថែម rhubarb កន្លះគីឡូក្រាមទៅសុីរ៉ូត្រជាក់។ ដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ចម្អិន 2 នាទី (មិនយូរទៀតទេ) ។ យកចេញពីកំដៅ។ ទុកឱ្យអង្គុយរហូតដល់ត្រជាក់។ បន្ទាប់មកបន្ថែម strawberries chopped ។

Rhubarb compote ។

Rhubarb (ដើម) - 200 ក្រាម + ស្ករ - 150 ក្រាម + ទឹក - 4 CUPS + lemon zest - 8 ក្រាម លាងជម្រះដើម rhubarb ហើយយកស្បែកចេញពីចុងក្រាស់។ កាត់ដើម។ ដាក់ក្នុងចានមួយហើយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់។ ទុកក្នុងវារយៈពេល 15 នាទី។ ចាក់ទឹកសុីរ៉ូស្ករដាច់ដោយឡែក។ យក rhubarb ចេញពីទឹកត្រជាក់ហើយទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូឆ្អិន។ បន្ថែម zest lemon ។ ចំអិនប្រហែល 15 នាទី។

ល្ពៅនិង rhubarb compote ។

ល្ពៅ - 100 ក្រាម + rhubarb - 100 ក្រាម + ស្ករ - 1 tbsp ។ + zest - 1/2 lemon ឬក្រូច + cinnamon - 1/4 tsp ។ + ទឹក - ២កែវ។ លាបល្ពៅ។ កាត់ល្ពៅនិង rhubarb ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូជាមួយ cinnamon និង zest ។ បន្ថែម rhubarb ទៅវា។ ឆ្អិន។ បន្ថែមល្ពៅ។ ឆ្អិន។ យកចេញពីកំដៅ។ ត្រជាក់។

ផ្អែកលើសម្ភារៈពីសៀវភៅ "ការរស់រានមានជីវិតលើសពីកម្រិតនៃអរិយធម៌" ។
Nagorsky S.V.

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រាប់ថាតើស៊ុប rhubarb មានរសជាតិយ៉ាងណា។ អ្នកគួរតែសាកល្បងវា! ថ្ងៃនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងរដូវក្តៅស្រាលបែបនេះ។ បន្ថែមពីលើរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា ស៊ុប rhubarb ផ្តល់ឱ្យយើងនូវអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបាន។ ដូច្នេះកុំខ្ជិល ហើយត្រូវប្រាកដថារៀបចំវា។

ស៊ុបបៃតងស្រាលនិងពេញចិត្តណាស់។

ស៊ុប Rhubarb ជាមួយស៊ុតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងមានក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។ ដំណើរការនៃការរៀបចំវានឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកពិបាកទេរឿងសំខាន់គឺស្តុកទុកផលិតផលចាំបាច់ជាមុន។

ចំណាំ! ដោយភាពស្រដៀងគ្នា ស៊ុបត្រូវបានចម្អិនជាមួយ sorrel, spinach និងស្លឹកសាឡាត់ ក៏ដូចជា nettles ។

សមាសធាតុ៖

• 2 ដំឡូង;
• បន្លែជា root carrot;
• ទឹកចម្រោះ;
• អំបិល;
• 1 tsp ។ ស្ករអំពៅ granulated;
• ក្រែមជូរ;
• ល្បាយគ្រឿងទេស;
• 0.5 គីឡូក្រាម rhubarb;
• 3 ស៊ុត;
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ ghee;
• បៃតង។

ការរៀបចំ៖

វគ្គសិក្សាដំបូងឆ្ងាញ់

ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារថ្ងៃត្រង់របស់អ្នកកាន់តែពេញចិត្ត និងមានជីវជាតិ ចូរចំអិនស៊ុប rhubarb នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់។ រូបមន្តសាច់មាន់គឺសាមញ្ញ និងអាចចូលប្រើបាន សូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោងក៏ដោយ។

ដំបូន្មាន! ព្យាយាមចំអិនស៊ុបជាមួយស្លឹក rhubarb វ័យក្មេងព្រោះវាជាអាហារដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍បំផុត។

សមាសធាតុ៖

• 0,3 គីឡូក្រាម rhubarb;
• 0,3 គីឡូក្រាមនៃដំឡូង;
• dill;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• 3 ស៊ុត;
• សាច់មាន់ 0,3 គីឡូក្រាម;
• 2 លីត្រនៃទឹកចម្រោះ;
• អំបិល;
• ម្រេចដី។

ការរៀបចំ៖

ស៊ុប Rhubarb ជាមួយសាច់: រូបមន្តជាមួយ mint

ធ្វើស៊ុប rhubarb ដោយប្រើរូបមន្តនេះ។ ជាទូទៅសាច់ចៀមត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ។ ប៉ុន្តែ​វា​មិន​ងាយ​ស្រួល​រក​ទេ ដូច្នេះ​អ្នក​អាច​យក​សាច់​ជ្រូក ឬ​សាច់​គោ​ដោយ​សុវត្ថិភាព។

ចំណាំ! មិនត្រឹមតែស៊ុបត្រូវបានផលិតពី rhubarb ប៉ុណ្ណោះទេ។ ដូច្នេះពីបៃតងទាំងនេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យកកស្ទះឆ្ងាញ់និងការអភិរក្ស, compotes ក៏ដូចជាការបំពេញសម្រាប់ pies និង pies ។

សមាសធាតុ៖

• 0.5 គីឡូក្រាមនៃ pulp សាច់;
• 0,3 គីឡូក្រាម rhubarb;
• អង្ករ 100 ក្រាម;
• 2 ភី។ លូកា;
• 1.5 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់;
• parsley 100 ក្រាម;
• mint 50 ក្រាម;
• 4 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ;
• អំបិល;
• ម្រេចដី។

ការរៀបចំ៖

1. ដាំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមុន។ ជាគោលការណ៍អ្នកអាចចំអិនម្ហូបជាមួយទឹកចម្រោះ។
2. លាងជម្រះសាច់ និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបក្រាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. លាង​ស្លឹក​គ្រៃ ជីអង្កាម និង​ជីវ៉ាន់ស៊ុយ រួច​កាត់​មិន​ឲ្យ​ល្អិត​ពេក។
4. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
5. នៅក្នុង cauldron ឬ saucepan កំដៅ 1 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ។
6. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងវា ហើយចៀនរហូតដល់មាស កូរ។ បន្ទាប់មកផ្ទេរខ្ទឹមបារាំងទៅធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
7. បន្ថែម 1 tbsp ផ្សេងទៀតទៅចានដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀន។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ។
8. ដាក់សាច់ពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំរួចចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតល្អហើយបន្ថែមវាទៅខ្ទឹមបារាំង។
9. បន្ទាប់​មក​ចៀន​សាច់​ដែល​នៅ​សល់ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង។
10. ណែនាំ 1 tbsp ទៅក្នុងខ្ទះ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវបន្ថែមឱសថដែលបានរៀបចំ - mint និង parsley ។
11. ចៀនរហូតដល់បៃតងទន់។
12. ឥឡូវ​យើង​យក​សាច់ និង​ខ្ទឹម​មក​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​វិញ។
13. ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរអំបិលម្ហូបនិងម្រេច។
14. នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរឆ្អិនកំណត់ឧបករណ៍ដុតទៅកម្រិតទាបហើយចម្អិនស៊ុបរយៈពេលសែសិបនាទី។ ចង្ក្រានគួរត្រូវបានគ្របដោយគម្រប។
15. វាដល់ពេលដែលត្រូវបន្ថែមគ្រាប់ស្រូវទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ជាការពិតណាស់ អង្ករត្រូវលាងសម្អាតក្នុងទឹកជាច្រើន។
16. ចម្អិនស៊ុបនៅលើកម្រិតដុតទាបបំផុតសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។
17. បន្ថែម rhubarb ទៅ cauldron និង simmer ម្ហូបសម្រាប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀត។
18. រួចរាល់ហើយ! បម្រើស៊ុប ភ្លក្សរសជាតិជាមួយឱសថស្រស់ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤៥ នាទី។

ពេលវេលារៀបចំ៖ ៥ នាទី។

ចំនួននៃការបម្រើ: 7 ភី។

ប្រភេទម្ហូប៖ រុស្ស៊ី

ប្រភេទម្ហូប៖ វគ្គសិក្សាដំបូង

រូបមន្តគឺសមរម្យសម្រាប់៖
អាហារ​ពេលល្ងាច។

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹក 2 លីត្រ ដំឡូង 100 ក្រាម សាច់មាន់ fillet 300 ក្រាម ស្លឹក Bay 2 pcs ខ្ទឹមបារាំង 50 ក្រាម Carrots 60 ក្រាម Allspice 2 pcs ម្រេចខ្មៅ 3 pcs Rhubarb 30 ក្រាម អំបិល 1 tbsp ។ លីត្រ ស៊ុតមាន់ 2 ភី។

ស៊ុបស្ពជាមួយ rhubarb

Shchi គឺជាស៊ុបរដូវដែលមានធាតុផ្សំច្រើនបែបបុរាណ ក្នុងការរៀបចំផលិតផលណាមួយត្រូវបានបន្ថែមដោយមិនចាំបាច់កែច្នៃជាមុន (ចៀន ឆា ស្ងោរ)។ រសជាតិជូរក៏ជាសញ្ញាមួយនៃស៊ុបស្ពៃក្តោបផងដែរ។ ប៉ុន្តែរសជាតិនេះអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងមិនត្រឹមតែដោយ sauerkraut និង brine ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយ sorrel, ផ្លែប៉ោម sour mashed, ផ្សិត pickled និងសូម្បីតែ rhubarb ។

មានរូបមន្តស៊ុបស្ពៃក្តោបមួយចំនួនធំ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំម្ហូបនិទាឃរដូវគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ - ស៊ុបស្ពៃក្តោប rhubarb ។ បម្រើស៊ុបស្ពក្តៅជាមួយក្រែមជូរ។

របៀបរៀបចំម្ហូបមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតនៅផ្ទះ

សម្រាប់ការងារ យើងនឹងត្រូវការសាច់មាន់បំពង ការ៉ុត ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ស៊ុត អំបិល ស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ, allspice ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី peel rhubarb ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

វិធីបកខ្ទឹមបារាំង

លាង​ជម្រះ​សាច់​មាន់ ៣០០ ក្រាម​ឱ្យ​ស្អាត បក​សម្បក​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ skim បិទ Foam និងចំអិន 5 នាទី។

ខ្ទឹមបារាំង 50 ក្រាម, ការ៉ុត 60 ក្រាម, ដំឡូងបារាំង 100 ក្រាម, 30 ក្រាមនៃ rhubarb, លាបនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

វិធីបកការ៉ុតដោយកាំបិត

វិធីបកដំឡូង

កាត់ខ្ទឹមបារាំងដោយគ្មានទឹកភ្នែក

ដាក់ដំឡូងនិងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះបន្ទាប់ពី 7 នាទី - ខ្ទឹមបារាំងនិង rhubarb ។ ចម្អិន 5-7 នាទីបន្ទាប់ពីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង (រហូតដល់បន្លែទាំងអស់រួចរាល់) ។ នៅចុងបញ្ចប់រដូវជាមួយអំបិល (1 tbsp) ដាក់ស្លឹក Bay និងម្ទេស (5 បំណែក) ចូលក្នុងខ្ទះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយយកចេញពីកំដៅនិងទុក 5 នាទី។

ស៊ុតឆ្អិនរឹងចំនួន 2 ពងហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ស៊ុតទៅជាបំណែកមធ្យម អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងខ្ទះភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់ស៊ុតនីមួយៗជា 2-4 ផ្នែក នោះបំណែកនៃស៊ុតបែបនេះអាចដាក់ដោយផ្ទាល់នៅលើចាននៅពេលបម្រើ។

របៀបស្ងោរពងមាន់ឆ្អិន

វិធីបកស៊ុតស្ងោរងាយៗ