វិធីអំបិលត្រីត្រឡាចនៅផ្ទះ។ ត្រីប្រៃឆ្ងាញ់នៅលើតុ
ត្រីអំបិលក្រហមក្នុងទម្រង់ណាមួយគឺជាការព្យាបាលស្វាគមន៍សម្រាប់ទាំងតុប្រចាំថ្ងៃនិងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ មិនពិបាកទេ ជាពិសេសដោយសារមានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំវា។ ត្រីឆ្អែតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងមានវីតាមីន និងសារធាតុមានប្រយោជន៍។ ត្របែកមានសាច់ទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកទិញផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងហាងមួយ អ្នកអាចទទួលបានត្រីលើស អំបិល ឬផ្ទុយទៅវិញ ត្រីហឹរ។
យើងយកកាំបិតដែលមានទំហំមធ្យមនិងមុតស្រួច។ អ្នកអាចប្រើកន្ត្រៃធ្វើម្ហូបដើម្បីកាត់ព្រុយ។ ខ្ញុំលាងត្រីស្រស់ កាត់ព្រុយ ហើយសម្អាតពួកវា។ ដើម្បីសម្អាតជញ្ជីងឱ្យកាន់តែលឿន សង្កត់គ្រោងឆ្អឹងដោយទឹកក្ដៅ។ បន្ទាប់មកកាត់ក្បាលនិងកន្ទុយ។ អ្នកអាចកាត់ក្បាលពោះបានវាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនហើយប្រើវាឧទាហរណ៍សម្រាប់ម្ហូបដំបូង - ស៊ុបត្រី។ យើងកាត់ត្រីតាមជួរភ្នំយកឆ្អឹងជំនីនិងឆ្អឹងខ្នង។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានត្រីត្រឡាចពីរបំណែក។ យើងប្រើចានជ័រ ឬធុងជ័រជាធុងសម្រាប់ប្រឡាក់ត្រីរ៉ស់។ យើងមិនប្រើប្រដាប់ធ្វើពីដែកទេ ព្រោះសាច់អាចទទួលបានរសជាតិលោហធាតុមិនល្អ។
ដើម្បីរៀបចំល្បាយជ្រលក់យកអំបិល ហើយកិនល្អិតៗ ឬលេខ ១ (ព័ត៌មាននេះមាននៅលើកញ្ចប់)។ អំបិលនេះ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអំបិលល្អ ស្រូបយកសំណើមលើសបានល្អ ដូច្នេះហើយ ទើបអាចឱ្យត្រីត្រាំក្នុងទឹករបស់វាបាន។ លាយអំបិលនិងស្ករក្នុងសមាមាត្រនៃអំបិល 3 ផ្នែកនិងស្ករ 1 ផ្នែក។ វាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនីថាសម្រាប់ត្រី 1 គីឡូក្រាមយកប្រហែល 4 ស្លាបព្រានៃល្បាយ។
មានមតិមួយដែលសន្មត់ថាត្រី "យក" អំបិលច្រើនតាមដែលវាត្រូវការ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយអំបិល។ ក្នុងនាមជារសជាតិធម្មជាតិបន្ថែមសម្រាប់ត្រីក្រហម យើងយកស្លឹក Bay 3-4 ម្ទេសខ្មៅ 5-6 ឬគ្រឿងទេសសម្រាប់ចម្អិនត្រី។
ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងបាតចានជ្រៅមួយ ដាក់ស្បែកត្រឡាចមួយចំហៀងពីលើ ហើយប្រោះល្បាយដែលជ្រលក់ពីលើ។ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា បន្ថែមស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេស។ នៅលើកំពូល យើងដាក់សាច់ត្រីទី 2 សាច់ដែលប្រោះជាមួយល្បាយ រួចដាក់ស្បែកពីលើ រួចចាក់វាពីលើ។ បន្ទាប់មកគ្របត្រីដោយការគៀបសង្កត់ហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 2 ម៉ោង។ ជាការគៀបសង្កត់យើងយកពាងបីឬពីរលីត្រដែលពោរពេញទៅដោយទឹក។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកយកការគៀបសង្កត់បិទធុងជាមួយគំរបឬចានហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ត្រីប្រៃមានរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃសាច់ត្រី។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ brine មួយត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលមិនចាំបាច់ត្រូវបានបង្ហូរ។ ប៉ុន្តែដរាបណាត្រីប្រៃរួច បង្ហូរអំបិលចេញ យកអំបិលដែលនៅសេសសល់ ហើយជូតត្រីជាមួយកន្សែងពោះគោ។ ប្រហិតដែលឆ្ងាញ់ហើយមានសុខភាពល្អត្រៀមញ៉ាំហើយ!
វិធីមួយទៀតដើម្បីប្រៃប្រៃនៅផ្ទះគឺលឿនជាង។ ត្រីត្រូវចំណាយពេល 24 ម៉ោងដើម្បីរៀបចំ។ សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ trout យើងយក 2 tbsp ។ អំបិលថ្ម 1 tbsp ។ ស្ករ ទឹក lemon និងគ្រឿងទេស។ យើងលាងសម្អាតគ្រោងឆ្អឹងត្រី សម្អាតវាចេញពីប្រអប់ខាងក្នុង ហើយជូតឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងពោះគោ។ បន្ទាប់មកកាត់ត្របែកជាចំណែកៗ ហើយជូតវាឱ្យសព្វទាំងខាងក្នុង និងក្រៅជាមួយនឹងល្បាយ។ ប្រោះបំណែកជាមួយក្រូចឆ្មាដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយដាក់វានៅក្រោមសម្ពាធ។ ក្នុងមួយថ្ងៃ ត្រកួនឆ្ងាញ់ៗ រួចរាល់ហើយ!
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានវិធីលឿនជាងនេះដើម្បីអំបិលត្រីត្រឡាចនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 10 ម៉ោង។ . សម្រាប់ត្រី 1 គីឡូក្រាមយើងយក 3 tsp ។ អំបិលនិងកន្លះកែវនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - នេះគឺប្រហែល 100 មីលីលីត្រ។ រៀបចំត្រកួនសម្រាប់អំបិល ជូតស្ងួតជាមួយកន្សែងពោះគោ។ បន្ទាប់មកយើងកាត់សាច់ត្រីកាត់ជាបំណែកៗ កម្រាស់ ០.៥សង់ទីម៉ែត្រ ដាក់ចំណិតដាក់ក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិល កូរឱ្យសព្វ ដើម្បីឱ្យដុំនីមួយៗត្រូវប្រឡាក់ដោយល្បាយ ចាក់ប្រេងចូល លាយម្តងទៀត រួចដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 10 ម៉ោងត្រីត្រឡាចរួចរាល់ហើយអ្នកអាចញ៉ាំវាបាន។
ត្រីត្រឡាចគឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលចូលចិត្តបំផុតរបស់អ្នកចូលចិត្តត្រីពិត។ ត្រីនេះមានធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួនធំ។ សម្រាប់ចូលឆ្នាំថ្មី ឬពិធីបុណ្យណាមួយ អ្នកអាចរៀបចំចានត្រកួនបានច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រំខានជាមួយនឹងការរៀបចំនោះទេ ចូរធ្វើកាណាប៉េសាមញ្ញជាមួយត្រីអំបិល និងស្លឹកជីរអង្កាម។
ត្រីប្រៃគឺឆ្ងាញ់ណាស់។ អ្នកអាចទិញផលិតផលសម្រេចនៅក្នុងផ្សារទំនើប ប៉ុន្តែតើវាមានតម្លៃទេ? វាជាការប្រសើរក្នុងការទិញត្រីស្រស់ អំបិលវា ហើយរីករាយជាមួយម្ហូបឆ្អិន។
របៀបជ្រើសរើសត្រីត្រឹមត្រូវ។
គ្រួសារត្រី salmon រួមមានត្រីរាប់សិបប្រភេទ។ បើអ្នកគិតថាត្រីណាដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ការប្រៃ នេះមិនដូច្នោះទេ។ ឧទាហរណ៍ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយអំបិលពណ៌ផ្កាឈូកទេ ព្រោះវានឹងប្រែជាស្ងួត។ ដូចគ្នានឹងត្រី salmon ដែរ។ អ្នកតំណាងនៃត្រី salmon ទាំងនេះគឺសមបំផុតសម្រាប់ការចៀនឬជក់បារី។ Trout នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អំបិល។ ត្រីប្រែជាទន់ភ្លន់និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់។
ទាំងត្រីក្លាសេ និងស្រស់គឺសមរម្យសម្រាប់អំបិល។ មេចុងភៅខ្លះប្រកែកថា យកត្រីត្រឡាចក្លាសេមកប្រើវិញល្អជាង ព្រោះបន្ទាប់ពីនីតិវិធីនេះ សាច់នឹងកាន់តែទន់ នៅសល់អំបិលត្រីស្រស់។ ចុះបើអ្នកមិននេសាទដោយខ្លួនឯង? សូមក្រឡេកមើលច្បាប់មូលដ្ឋានសម្រាប់ការជ្រើសរើសត្រីត្រឡាចនៅក្នុងហាង។
នៅលើធ្នើផ្សារទំនើប អ្នកអាចរកឃើញត្រីត្រឡាចនៅក្នុងកំណែផ្សេងៗ៖ ស្រស់ កាត់ចូលទៅក្នុងសាច់ ញាក់ ឬកក។ តាមដែលអាចធ្វើបាន អ្នកអាចកំណត់យ៉ាងងាយស្រួលថាត្រីស្រស់ប៉ុណ្ណា។ វាជាការល្អក្នុងការស្វែងរកត្រីត្រឡាចស្រស់នៅលើបញ្ជរ ក្នុងករណីនេះអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីគុណភាពរបស់វានោះទេ ប៉ុន្តែនេះគឺជាកិច្ចការដែលមានបញ្ហា។
ដំបូងអ្នកត្រូវផ្ទៀងផ្ទាត់ឈ្មោះផលិតផល។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការស្វែងរកផលិតផលមួយដែលមានឈ្មោះថា "Fillet" ។ វានឹងក្លាយជាសាច់សុទ្ធ។ ប្រសិនបើកញ្ចប់និយាយថា "Steak" វាមានន័យថាវាមានឆ្អឹង។ អ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅពេលជ្រើសរើស trout:
- ប្រសិនបើត្រីស្រស់នោះកន្ទុយនឹងរលោងហើយមិនស្ងួតទេ។
- ត្រីត្រឡាចគួរតែមើលទៅដូចជាវាត្រូវបានគេចាប់បានថ្មីៗ។
- ពិនិត្យជញ្ជីងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញកន្លែងស្ងួត នេះជាសញ្ញាអាក្រក់ ព្រោះបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់កកកុញនៅកន្លែងទាំងនោះ។
- សង្កត់លើត្រី។ ប្រសិនបើវាមានគុណភាពល្អនោះ fillet របស់វាគួរតែមានភាពយឺត។ ស្នាមប្រេះគឺជាសញ្ញានៃគុណភាពអន់។
- សាច់ក្រកគួរមានពណ៌ផ្កាឈូក និងមានស្នាមពណ៌ស។
រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយស្ករនិងអំបិល
វិធីងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចម្អិនត្រីត្រឡាចនៅផ្ទះ។ ម្ហូបនេះប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងហាងដែលទិញច្រើនដង ហើយយើងសន្សំលុយបានច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រីត្រឡាចស្រស់ (អ្នកអាចអំបិលត្រីកក) ។
- ស្ករ 1-2 tbsp ។
- អំបិលគ្រើម
ការរៀបចំ៖
1. ជាដំបូងបន្ទាប់ពីទិញរួច ត្រូវប្រាកដថាលាងត្រី។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចយកឆ្អឹង និងឆ្អឹងជំនីចេញពីត្រកួន រួចកាត់ជាចំណែកៗ។
2. អាស្រ័យលើបរិមាណត្រីរបស់អ្នក សូមជ្រើសរើសបរិមាណអំបិល។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ trout 3 tbsp នឹងគ្រប់គ្រាន់។ អំបិល។ អ្នកមិនត្រូវរំលងអំបិលទេ ព្រោះអ្នកនឹងមិនអាចប្រៃត្រីលើសចំណុះ។ Trout នឹងមិនស្រូបយកលើស។
3. ប្រោះត្រីជាមួយស្ករ។ ព្យាយាមបន្ថែមស្ករតិចជាងអំបិលបន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យត្រីប្រែជាផ្អែម។
4. ដាក់ workpiece ចូលទៅក្នុងចានមួយ។
5. ចានរបស់យើងគួរឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យ៉ាងហោចណាស់ 15 ម៉ោងបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
រូបមន្តវីដេអូ៖
ចំណង់អាហារ!
របៀបរើសបំណែកត្រកួន
ប្រហិតប្រៃ ជាម្ហូបមួយមុខដែលគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបឆ្ងាញ់មួយមុខ។ ត្រីអាចត្រូវបានដាក់នៅលើនំសាំងវិចឬប្រើជាអាហារសម្រន់ដាច់ដោយឡែក។
ជាការពិតណាស់អ្នកអាចទិញវានៅក្នុងហាង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានលទ្ធភាពនៃការរត់ចូលទៅក្នុងផលិតផលដែលផុតកំណត់។ ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាគុណភាព 100% អ្នកត្រូវអំបិលត្រីត្រឡាចដែលបានទិញនៅក្នុងហាងដោយខ្លួនឯង។
នៅផ្ទះយើងនឹងប្រើតែគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិសម្រាប់ជ្រលក់ដោយមិនបន្ថែមសារធាតុគីមី។ អ្នកគួរតែទទួលបានម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មីដែលនឹងចំណាយតិចជាងជម្រើសដែលបានទិញ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្របែកក្រហម ១ គីឡូក្រាម។
- ស្ករ granulated 1 tbsp ។
- អំបិលល្អ 3 tbsp ។
- ស្លឹក Bay 2 ភី។
- ម្រេចដី 1.tsp. ដោយគ្មានកំពូល
ការពិពណ៌នាដំណើរការ៖
ត្រីទាំងមូលគឺសមបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ កន្ទុយនិងក្បាលអាចត្រូវកាត់ចោល ហើយទុកមួយឡែកសម្រាប់ស៊ុបត្រីនាពេលអនាគត។
ត្រីត្រឡាចមានក្លិនខ្លាំង ដែលពិបាកកម្ចាត់ ដូច្នេះដាក់ត្រីនៅលើក្តារកាត់ដែលពីមុនគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង។ ដោយសារត្រីមានទំហំធំ សាច់ត្រីអាចបំបែកចេញពីឆ្អឹងបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ចូរបន្តទៅអំបិលត្រី។
ការរៀបចំ៖
១.ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំត្រីសម្រាប់កាត់ និងហាន់។ យើងជូតផ្នែកខាងក្រៅ និងជញ្ជាំងខាងក្នុងដោយមារៈបង់រុំ ដើម្បីយកលើសទាំងអស់ចេញពីផ្ទៃរបស់វា។
2. ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយយើងឆ្លងកាត់តាមឆ្អឹងខ្នងដើម្បីកម្ចាត់ឈាម។
3.បន្ទាប់ពីអំបិលរួច ជញ្ជីងនឹងចេញពីសាច់ត្រីល្អ ដូច្នេះយើងទុកវានៅដំណាក់កាលនេះ។
4. កាត់ក្បាលសម្រាប់ស៊ុបត្រីនិងកន្ទុយ។ យើងថយក្រោយបន្តិច ដើម្បីឱ្យសាច់ចូលបន្តិច ដូច្នេះស៊ុបនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
5. ពួកគេនិយាយថាសាច់ត្រីត្រឡាចនៅជិតក្បាលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ដូច្នេះសាច់ត្រីពីរបីកំណាត់ពីកន្ទុយអាចត្រូវបានកាត់ចេញហើយទុកមួយឡែក។ គេអាចត្រូវបានគេដុត ឬប្រើសម្រាប់ស៊ុបត្រីផងដែរ។
6. យកពោះ និងព្រុយចេញ។ ជាលទ្ធផល fillet សុទ្ធគួរតែនៅក្នុង 1 គីឡូក្រាម។ កាត់ត្រសក់ជាពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយឆ្អឹងខ្នង។
7. យើងបានកាត់ផ្នែកលទ្ធផលនៃត្រីជា 4 ផ្នែកដែលជាលទ្ធផល 8 បំណែក oblong នៃ trout ។
8. នៅក្នុងធុងមួយ លាយម្រេច និងស្លឹក Bay ។ វាត្រូវតែត្រូវបានកំទេច។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្ថែមបាន ប៉ុន្តែជាលើកដំបូង យើងនឹងប្រើតែអំបិលប៉ុណ្ណោះ។
9. នៅក្នុង saucer តូចមួយ លាយអំបិល និងស្ករ។
10. ជូតល្បាយលទ្ធផលទៅលើត្រកួន ជូតវាចូលទៅក្នុងសរសៃនីមួយៗ។ បន្ទាប់មកជូតជាមួយល្បាយម្រេច។
11. ដាក់ត្រីក្នុងចានតូចមួយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការដាក់វាដើម្បីឱ្យ fillets ប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមក។ នោះគឺដំបូងយើងដាក់ជួរដេកជាមួយនឹងស្បែកចុះក្រោមបន្ទាប់មកច្រាសមកវិញ។
12. ដាក់ត្រីក្នុងទូទឹកកក។
យោងតាមរូបមន្តរបស់យើងអ្នកនឹងត្រូវរង់ចាំ 5 ថ្ងៃមុនពេលរីករាយនឹងត្រីប្រៃ។ ត្រឡាចត្រូវប្រៃរយៈពេល 2 ថ្ងៃហើយបន្ទាប់ពីថ្ងៃដំបូងវាត្រូវត្រលប់មកវិញក្នុងធុងមួយ។
មើលរូបមន្តវីដេអូលម្អិត៖
រូបមន្តសម្រាប់ត្រីប្រៃស្រាលៗជាមួយក្រូចឆ្មា
ពួកយើងជាច្រើនចូលចិត្តត្រីក្រហម។ ប្រាកដណាស់ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបយ៉ាងហោចណាស់ម្តងបានធ្វើម្ហូបមួយ ឬមួយផ្សេងទៀតដោយប្រើផលិតផលនេះ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងសាកល្បងធ្វើត្រកួនជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រីត្រឡាច ០,៧ គីឡូក្រាម។
- ក្រូចឆ្មា ១ ភី។
ពីចំនួនគ្រឿងផ្សំយើងអាចសន្និដ្ឋានថាម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំដូច្នេះសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចដោះស្រាយជាមួយនឹងកិច្ចការដ៏សាមញ្ញនេះបានដែរ។
របស់ដែលថ្លៃបំផុតនៅក្នុងម្ហូបនេះគឺជាការពិតណាស់ ត្រី ប៉ុន្តែរសជាតិចុងក្រោយគឺមានតម្លៃវា។ គ្មាននរណាម្នាក់នឹងអំបិលត្រីជារៀងរាល់ថ្ងៃទេប៉ុន្តែសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះគ្រាន់តែជារឿងប៉ុណ្ណោះ។ ប្រាកដណាស់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងរីករាយ។
ការរៀបចំ៖
1. ជាដំបូងត្រូវលាងទឹកក្រូចឆ្មារ និងសាច់ក្រក។
2. ចែកត្រីជា 2 ផ្នែក យក 1 tsp ។ អំបិលនិងលាប fillet ។
3. កាត់ក្រូចឆ្មាជាចំណិតស្តើង។
4. យកធុងមួយដែលមានទទឹងតូច ដើម្បីឱ្យត្រីត្រួយមួយដុំសម។
5. ដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មានៅលើកំពូល។
6. ធ្វើស្រទាប់ត្រី និងក្រូចឆ្មាម្តងទៀត។ អ្នកអាចច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារដែលនៅសល់ចូលក្នុងធុងមួយ។ យើងបិទចានហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 48 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចេះអត់ធ្មត់ អ្នកអាចយកគំរូមុន ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថា ត្រីប្រហែលជាមិនមានជាតិប្រៃទាំងស្រុងនោះទេ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាអ្នកអាចប្រើត្រីក្រហមនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗ។ ទាំងនេះអាចជាអាហារសម្រន់ នំសាំងវិច ឬសាឡាដផ្សេងៗ។
ចំណង់អាហារ!
ត្រីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានក្លិនឈ្ងុយ និងអំបិលល្មមគឺជាត្រីប្រៃស្រាលៗ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែអាចខុសគ្នានៅក្នុងវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់។
លើសពីនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗមានវិធីធ្វើម្ហូបរៀងៗខ្លួន ជាមួយនឹងអាថ៌កំបាំងតិចតួច ដែលធ្វើឲ្យត្រីកាន់តែទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ត្រីប្រៃស្រាលៗ មិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់សាឡាត់ផងដែរ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ត្រីឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។
កាត់ត្រី
ដើម្បីចម្អិនត្រីត្រឡាចអ្នកត្រូវរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ យើងទិញត្រីទឹកកកស្រស់ទម្ងន់ប្រហែល ២,៥-៣ គីឡូក្រាម។ បន្ទាប់មកការងារលំបាកបំផុតក្នុងការកាត់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យ defrost ត្រីនេះនឹងធ្វើឱ្យកិច្ចការកាន់តែងាយស្រួល។
យើងកាត់ព្រុយទាំងអស់ ហើយកាត់នៅខាងក្រោយ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកស្បែកចេញពីត្រី ហើយកាត់វាជាពីរផ្នែក។ បន្ទាប់ពីនេះ Ridge អាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ នៅពេលដែលនៅសល់តែ fillet វាអាចត្រូវបានកាត់យ៉ាងងាយស្រួលទៅជាបំណែកនៃទំហំដែលចង់បានឬអំបិលទាំងមូល។
រសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននៃត្រីត្រឡាច
នេះគឺជាត្រីត្រឡាចដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ - អំបិលស្រាល។ រូបមន្តសម្រាប់របៀបចំអិនត្រីបែបនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាសាមញ្ញបំផុត។ យើងកាត់ fillet ទៅជាផ្នែកប្រហែល 7 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរពួកវាទៅក្នុងចានមួយ (និយមជ្រៅ) ដែលត្រីនឹងត្រូវបានអំបិល។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយអំបិលពីរស្លាបព្រាធំ (ប្រើតែធំ) និងស្ករមួយស្លាបព្រាធំ ប៉ុន្តែដោយគ្មានស្លាយ។
នេះគឺជាសមាមាត្រសម្រាប់ត្រីស្រស់ 1 គីឡូក្រាម។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះចូលទៅក្នុងសាច់ដែលបានរៀបចំ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ។ គ្របពីលើដោយចានដែលមានអង្កត់ផ្ចិតតូចជាងចានដោយខ្លួនឯង។ អ្នកប្រាកដជាត្រូវដឹកជញ្ជូនទំនិញ។ ម្ហូបគួរតែឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។ ត្រីប្រៃស្រាលៗ រួចរាល់ហើយ! រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់។ បន្ទាប់មកទៀតយើងដាក់ត្រីក្នុងទូរទឹកកកតែកុំទុកយូរតែញ៉ាំវា។
ត្រីហឹរ
គ្រឿងទេស និងឱសថផ្តល់ឱ្យម្ហូបណាមួយនូវរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបមិនធម្មតា។ ត្រីប្រៃស្រាលៗក៏ប្រែជាឆ្ងាញ់ខ្លាំងដែរ។ រូបមន្តសម្រាប់ pickling នៅផ្ទះគឺមិនស្មុគស្មាញជាពិសេស។ គ្រាន់តែប៉ះបន្តិចបន្តួចហើយអ្នកមានម្ហូបឆ្ងាញ់នៅលើតុរបស់អ្នក។ ត្រីនេះអាចចម្អិននៅផ្ទះបាន។ យើងកាត់ត្រីដើម្បីឱ្យ fillet នៅសល់ដោយគ្មានឆ្អឹងនិង Ridge ។
បន្ទាប់មកកាត់ត្រសក់ជាចំណែកៗ។ ដើម្បីរៀបចំ 200 ក្រាមនៃត្រីស្រស់អ្នកនឹងត្រូវការ: ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃអំបិលនិងបរិមាណដូចគ្នានៃជាតិស្ករ, ស្លាបព្រាតូចមួយនៃទឹក lemon, ល្បាយនៃម្ទេសស្លឹក Bay និង peppercorns ។ លាយអំបិល ទឹកក្រូចឆ្មា និងស្ករ។ បន្ថែមម្ទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតទៅវា (អ្នកអាចប្រើ basil និងខ្ញី)។ ចាក់សាច់ត្រីត្រឡាចយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយល្បាយលទ្ធផល។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ត្រីក្នុងធុងមួយគ្របវាជាមួយស្លឹក laurel និងម្ទេស។ នេះនឹងបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយកាន់តែច្រើន ហើយអ្នកនឹងទទួលបានត្រីប្រៃស្រាលៗ ទន់ៗ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ រូបមន្តអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយគ្រឿងផ្សំផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក (ឱសថនិងគ្រឿងទេស) ។ ត្រីគួរតែឈរនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃហើយបន្ទាប់ពីនោះវាអាចបរិភោគបាន។ ដើម្បីឱ្យវាចម្អិនលឿនជាងមុន ទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ហើយបន្ទាប់មកដាក់វាឱ្យត្រជាក់។ ត្រីប្រៃស្រាលៗក៏ត្រូវបានរៀបចំផងដែរ។ រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងការចម្អិនអាហារប្រចាំថ្ងៃនិងសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។
រូបមន្តមិនធម្មតា
រូបមន្តនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយប្រភពដើមរបស់វា។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទីដើម្បីរៀបចំ ប៉ុន្តែលទ្ធផលលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។ យក dill ស្រស់មួយក្តាប់តូច 50 ក្រាមនៃ vodka, មួយនិងកន្លះស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្ករ, ពីរស្លាបព្រាធំនៃអំបិលនិងគ្រឿងទេស (ស្រេចចិត្ត) ។ សមាមាត្រទាំងនេះត្រូវបានគណនាសម្រាប់ត្រី 500 ក្រាម។ យើងចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំត្រីត្រឡាច - វាត្រូវតែលាងសម្អាតហើយកាត់ជាបំណែក។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើ fillet ឬត្រីជាមួយឆ្អឹង។ ដាក់ dill នៅលើបាតនៃធុង pickling ។ លាយអំបិលជាមួយស្ករ រួចលាបត្រីជាមួយល្បាយនេះ។ ដាក់វានៅក្នុងធុងមួយហើយបំពេញវាជាមួយ vodka ។ ត្រូវប្រាកដថាដាក់សម្ពាធលើកំពូលហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោងត្រីប្រៃស្រាល ៗ នឹងរួចរាល់។ រូបមន្តគឺមិនធម្មតាទេប៉ុន្តែមានតម្លៃសាកល្បង។
ត្រីម្យ៉ាងឥន្ធនូ
Rainbow trout គឺល្អសម្រាប់ការរើស។ តាមរយៈការរៀបចំម្ហូបនេះនៅផ្ទះ អ្នកអាចរីករាយនឹងត្រីដែលឆ្ងាញ់ និងទន់។ ដើម្បីអំបិល 500 ក្រាមនៃ trout អ្នកនឹងត្រូវការ bunch មធ្យមនៃ dill, 200 ក្រាមនៃអំបិល 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងម្រេចខ្មៅបន្តិច។ Dill គួរតែត្រូវបានកាត់ជាមែកធំៗ ឬហែកដោយដៃ។ លាយអំបិល ស្ករ ម្រេច និង dill ហើយលាបត្រីជាមួយល្បាយនេះនៅលើភាគីទាំងអស់។ នៅពេលកាត់ត្រីយើងទុកស្បែកនៅលើវា។ យើងរុំត្រីប្រៃនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងធុងនៅក្រោមសារពត៌មាន។ នៅពេលដែលត្រីប្រៃ (រយៈពេល 24 ម៉ោង) យកអំបិលចេញ ហើយកាត់ជាចំណែកៗ។ ឥឡូវនេះ ត្រីឥន្ទធនូអំបិលបន្តិចរួចរាល់ហើយ។ រូបមន្តអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយទឹក lemon - ប្រោះវានៅលើត្រីមុនពេលបម្រើ។
ត្រីប្រៃ និងម្ទេស
រូបមន្តនេះខុសពីរូបមន្តមុនៗនៅក្នុងឈុតគ្រឿងទេស ដែលគ្រប់គ្នាអាចជ្រើសរើសតាមការសំរេចចិត្តរបស់ពួកគេ។ គ្រឿងទេសផ្តល់ក្លិនក្រអូបរបស់ពួកគេទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ សម្រាប់ត្រី 500 ក្រាម អ្នកអាចយកម្រេចបីស្លាបព្រាធំ (ល្បាយម្ទេស) មួយស្លាបព្រាធំនៃ paprika ស្ករ 250 ក្រាម និងអំបិល 150 ក្រាម។ ត្រីប្រានេះនឹងប្រែជាហឹរបន្តិច។ ដាក់គ្រឿងទេសក្នុងធុងមួយហើយលាយ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ត្រីដែលបានរៀបចំរួចក្រឡុកចូលក្នុងល្បាយនេះ។ រុំត្រីត្រឡាចនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកមួយថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (3-4 ម៉ោង) ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយកត្រីមកលាងសម្អាតជាចំណែកៗ។
Salad "វាល Chamomile"
អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីត្រីអំបិលស្រាល។ វានឹងតុបតែងពិធីបុណ្យណាមួយហើយនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ salad ជាមួយ trout អំបិលស្រាល? រូបមន្តនេះមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ ពងមាន់ ៤ ពង ត្រី ១២០ ក្រាម ឈីស ១០០ ក្រាម ខ្ទឹមបារាំងតូច ១ ជីអង្កាម និង mayonnaise ។ សម្រាប់ការតុបតែងអ្នកនឹងត្រូវការប៉េងប៉ោះ cherry ។ ដំបូងយកស៊ុតមកស្ងោរ បកសំបកចេញ ហើយញែកស៊ុតចេញជាដុំៗ។ បីនាក់នៃពួកគេនៅលើ grater មួយទុកប្រូតេអ៊ីនតិចតួចសម្រាប់ការតុបតែង។ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ វាគួរតែផ្តល់ក្លិនក្រអូបរបស់វា ប៉ុន្តែមិនប៉ះធ្មេញរបស់អ្នកឡើយ។ យើងក៏កាត់ត្រកួនយ៉ាងល្អិតល្អន់។ សាឡាត់នឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ល្អ។ ឈីសបីដោយប្រើ grater មួយ។ ដាក់សាឡាត់ដាក់លើចាន។ យើងចាប់ផ្តើមជាមួយប្រូតេអ៊ីនហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ យើងបង្កើតសំណាញ់នៃ mayonnaise នៅលើកំពូល។ ឈីសតាមពីក្រោយដោយត្រីនិងស៊ុតលឿង។ លាបស្រទាប់ជាមួយ mayonnaise ដើម្បីកុំឱ្យសាឡាត់ស្ងួត។ តុបតែងគែមនៃម្ហូបជាមួយ dill chopped ។ យើងដាក់ស្នូលនៃ daisies ពីពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះនិងបង្កើត petals ពីពណ៌ស។
ពាក្យក្រោយ
សម្រាប់ការប្រៃត្រូវយកតែត្រកួនស្រស់ត្រជាក់ ឬកកថ្មីៗមានគុណភាពល្អ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើរបៀបដែលត្រីត្រូវបានកាត់។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារលឿនបំផុតគឺសាច់ដោយគ្មានស្បែក - 3-4 ម៉ោងជាមួយស្បែក - 24 ម៉ោង។ ប្រសិនបើប្រើត្រីត្រឡាចជាមួយឆ្អឹង ពេលវេលាប្រៃគួរត្រូវបានបង្កើនដល់ 2 ថ្ងៃ។ គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុតគឺអំបិល និងស្ករ ប៉ុន្តែគ្រឿងទេសនឹងបន្ថែមរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។
ថ្នាក់មេលើអំបិលប្រៃ
ថ្នាក់មេ៖ ត្រីប្រៃនៅផ្ទះ
តើនរណាក្នុងចំណោមពួកយើងដែលមិនចូលចិត្តផឹកតែផ្អែមជាមួយក្រូចឆ្មា ហើយញ៉ាំសាំងវិចជាមួយត្រីក្រហម - ខ្លាញ់ ប្រៃ និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ? ត្រីប្រៃដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺត្រីត្រឡាច និងត្រីសាលម៉ុន ប៉ុន្តែវាត្រូវចំណាយតាម។ ត្រីអំបិលមួយគីឡូក្រាមនឹងត្រូវចំណាយអស់ 800 រូប្លិ ហើយត្រីឆៅមានតម្លៃពាក់កណ្តាល។ ដូច្នេះវាសមហេតុផលក្នុងការអំបិលត្រីដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ វាមិនពិបាកទាល់តែសោះ ហើយប្រសិនបើអ្នកដឹងល្បិចខ្លះ អ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនឯងបានចំពោះត្រីប្រៃជាប្រចាំ។
តំលៃ៖ ត្រីប្រាដែលទិញក្នុងផ្សារទំនើប ហើយប្រៃតាមផ្ទះ ប្រែជាថោកជាងត្រីប្រៃដែលទិញតាមទីផ្សារ 3 ដង!!!
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- គ្រោងឆ្អឹង trout - 2,5 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
បើមានត្រីអត់សាច់នោះត្រូវវៀចវាចេញ យកក្បាលមកលាងទឹក។ យើងលក់ត្រីដែលស៊ីហើយគ្មានក្បាល - អ្នកមិនចាំបាច់ជ្រើសរើសទេ។
ត្រីត្រឡាចដែលកាត់
កាត់បំណែកមួយពីដើមនិងចុងនៃត្រី ព្រុយ និងពោះ - ផ្នែកដែលធាត់បំផុត។ វាក៏អាចត្រូវបានអំបិលផងដែរ ប៉ុន្តែនេះគឺសម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត។ "កាកសំណល់ផលិតកម្ម" ទាំងអស់នេះនឹងចូលទៅក្នុងស៊ុបត្រីដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
កាត់ផ្នែកដែលធាត់បំផុត។
ស្រទាប់ជា 2 ផ្នែក
វាក៏ត្រូវតែយកចេញដោយកាត់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិត។ ឆ្អឹងចេញពីពោះអាចយកចេញបាននៅដំណាក់កាលនេះ ប៉ុន្តែយើងអំបិលវាជាមួយពួកវា បន្ទាប់ពីត្រីរួចរាល់ហើយ ពួកវាអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយដៃ។ បើអ្នកមិនចង់រង់ចាំទេ សូមប្រើធ្នាប់ ហើយទាញឆ្អឹងទាំងអស់ចេញ។
អ្នកដែលចូលចិត្តទំពារឆ្អឹងក៏អាចរើសឆ្អឹងជំនីររួចហាលវាឱ្យស្ងួត ហើយប្រើជាមួយស្រាបៀរ។
យើងបំបែករនាំង
យើងមិនយកស្បែកចេញពីគ្រោងឆ្អឹងទេ - យើងក៏នឹងយកវាចេញពីត្រីអំបិលរួចហើយ។
រៀបចំល្បាយនៃអំបិលនិងស្ករ។ កុំខ្លាចត្រីអំបិលពេក។ ទីមួយ ត្រីត្រឡាចខ្លួនឯងមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ហើយទីពីរ ត្រីក្រហមចូលចិត្តយកអំបិលច្រើនតាមដែលវាត្រូវការ។ នោះគឺប្រសិនបើអ្នកមិនបំពានលើបច្ចេកវិទ្យាទេ វាពិតជាពិបាកក្នុងការប្រើអំបិលលើសចំណុះ។
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់អំបិលត្រីក្រហម។ អ្នកខ្លះប្រើអំបិល និងស្ករក្នុងសមាមាត្រ 2 ទៅ 1 អ្នកខ្លះបន្ថែមស្ករស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប៉ុន្តែតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ សមាមាត្ររបស់យើងគឺល្អបំផុត ហើយអ្នកអាចជ្រើសរើសវារៀងៗខ្លួនតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមម្រេច ស្លឹក Bay ក្រូចឆ្មា ខ្ញី និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត - យើងពណ៌នារូបមន្តដើមដោយគ្មានគ្រឿងទេស អ្នកអាចបន្ថែមវាតាមរសជាតិ និងអារម្មណ៍របស់អ្នក។
ជូតសាច់ត្រីពាក់កណ្តាលដោយលាយអំបិល និងស្ករ។
ជូតគ្រោងឆ្អឹងពាក់កណ្តាលជាមួយល្បាយនៃអំបិលនិងស្ករ
ហើយដាក់សាច់ចុះក្នុងធុងសម្រាប់ប្រៃ៖ វាអាចជាចានអេណាល ឬចានកែវ ឬធុងជ័រ។ នៅដំណាក់កាលនេះមនុស្សជាច្រើនមានកំហុស - សម្ភារៈពីអ៊ីនធឺណិតបានរួមចំណែកដល់រឿងនេះ - ពួកគេបានដាក់ការគៀបសង្កត់លើត្រី។ កុំធ្វើបែបនេះ! នេះនឹងធ្វើឱ្យសាច់ត្រីកាន់តែរឹង។ វាមិនចាំបាច់ដាក់សម្ពាធទេ បើទោះបីជាត្រីមិនត្រូវបានជ្រមុជទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹកអំបិលក៏ដោយ វានឹងនៅតែត្រូវអំបិលស្មើៗគ្នា។
ដាក់ trout នៅក្នុងចានមួយ។
យើងគ្របដណ្តប់ធុងដោយខ្សែភាពយន្តថ្លា នេះនឹងការពារការជ្រៀតចូលនៃក្លិនលើសហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅសីតុណ្ហភាព +4 អង្សាសេត្រីត្រូវបានអំបិលរយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ បើនៅយូរបន្តិចទៀតអត់មានអីធំដុំទេ។
គ្របដណ្តប់ជាមួយជ័រ
បីថ្ងៃក្រោយមកយកត្រីចេញពីទូទឹកកកហើយកាត់វាចេញ: យកស្បែកនិងឆ្អឹងចេញ។ ស្បែកត្រូវបានយកចេញយ៉ាងសាមញ្ញ - ដោយប្រើកាំបិតស្តើងយើងធ្វើស្នាមវះពីគែម
កាត់ដោយកាំបិតពីគែម
ហើយចាប់ផ្តើមទាញស្បែកជួយដោយកាំបិត។
ទាញស្បែកដោយប្រើកាំបិត
ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញដោយងាយដោយផ្ទាល់ដៃ ឬអ្នកអាចប្រើកន្ទុយ។
យកឆ្អឹងចេញ
ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយបំណែកពីរនៃ fillet ដែលត្រូវការកាត់ចូលទៅក្នុងប្លាស្ទិកស្តើងដាក់ក្នុងពាងនិងពោរពេញទៅដោយប្រេងបន្លែ។
កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង
នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសបាន ជាធម្មតាយើងធ្វើពាងផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន៖ មួយជាមួយម្រេច និងស្លឹក Bay មួយជាមួយក្រូចឆ្មា និងមួយទៀតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពីមួយសប្តាហ៍ - ប្រសិនបើអ្នកទុកយូរ ត្រីនឹងកាន់តែប្រៃ ហើយនៅទីបំផុតអាចនឹងប្រឡាក់។ ឬអ្នកអាចបង្កកវាបាន។
ត្រីត្រឡាច ជាត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃគ្រួសារត្រីសាម៉ុង ដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated និងអាស៊ីតអាមីណូ ដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្ស។ សាច់របស់វាមានជាតិសូដ្យូម ម៉ូលីបដិន កាល់ស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម សេលេញ៉ូម ក៏ដូចជាវីតាមីន A, D, E និង B។ លើសពីនេះ ត្រីនេះមានកាឡូរីទាប មានត្រឹមតែ 88 kcal/100 ក្រាម ដែលអនុញ្ញាត វាត្រូវប្រើក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភ។ វាត្រូវបានគេវាយតម្លៃនៅគ្រប់មុខម្ហូបរបស់ពិភពលោក ព្រោះវាមានលក្ខណៈរសជាតិដ៏ល្អបំផុត។
សាច់ទន់របស់វាមានក្លិនត្រសក់ស្រទន់ និងរសជាតិគ្មានកំហុស។ ជាងនេះទៅទៀត វាមិនមានបញ្ហាថាតើត្រីត្របែកត្រូវព្យាបាលបែបណានោះទេ។ វាគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ ដុត ស្ងោរ ដុតនំ ហើយពិតណាស់ អំបិល។ ត្រីធ្វើដោយដៃត្រូវបានចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងចែករំលែកនូវរូបមន្តល្អៗជាច្រើន ហើយនិយាយអំពីរបៀបជ្រលក់ត្រីរ៉ស់យ៉ាងរហ័ស ហើយសំខាន់បំផុតគឺរបៀបធ្វើវាដើម្បីឱ្យវាប្រែជាឆ្ងាញ់។ យើងក៏នឹងរីករាយក្នុងការលាតត្រដាងអាថ៌កំបាំងនៃអំបិលពងត្រីក្រហមផងដែរ។
ត្រីប្រៃ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសត្រីល្អនៅក្នុងហាង?
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់សម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក អ្នកត្រូវទទួល ឬទិញត្រីត្រឡាចស្រស់។ ដោយគ្មានការសង្ស័យប្រសិនបើអ្នកចាប់ត្រីដោយខ្លួនឯងនោះគុណភាពរបស់វានឹងខ្ពស់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្សារទំនើបអ្នកអាចជំពប់ដួលលើច្បាប់ចម្លងចាស់។
ដូច្នេះដើម្បីទិញគ្រោងឆ្អឹងល្អ អ្នកត្រូវដឹងពីលក្ខណៈពិសេស (ពណ៌ រូបរាង ក្លិន) របស់ត្រីត្រឡាច ដែលអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាមុនសិន។ ជាការពិតណាស់នៅពេលជ្រើសរើសត្រីត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលក្រអូមមាត់របស់វា: ពួកគេមិនគួរមានពណ៌ត្នោតឬពណ៌ប្រផេះទេ។ នៅពេលទិញ steak សូមយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌នៃសាច់។ ប្រសិនបើវារឹង ត្រីបែបនេះមិនសមនឹងទទួលយកទេ។ សូមចងចាំថា សាច់ត្រីត្រឡាចគួរតែមានសរសៃពណ៌ស្រាល។ ហើយជាការពិតណាស់ត្រីមិនគួរបញ្ចេញក្លិនមិនល្អទេ។ ជាទូទៅនៅក្នុងផ្សារទំនើបធំ ៗ អ្នកអាចរកឃើញត្រីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពីគ្រួសារត្រី salmon ដែលបន្ទាប់ពីអំបិលនឹងបង្កើតជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ។
ចម្អិនពងត្រីត្រឡាចនៅផ្ទះ
ប្រសិនបើអ្នកបានទិញត្រីត្រឡាច ឬចាប់វាពេលកំពុងនេសាទ ហើយវាប្រែទៅជាមានពងត្រី នោះអ្នកមានសំណាងមិនគួរឱ្យជឿ។ ពងត្រីក្រហមមានសុខភាពល្អ ព្រោះវាផ្ទុកនូវវីតាមីន E, A, D សារធាតុរ៉ែ ជាតិដែក ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ក៏ដូចជាអ៊ីយ៉ូត និងអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។ តោះមើលរបៀបជ្រលក់ពងត្រីក្រហម ដោយខ្លួនឯង។ វាស្ថិតនៅក្នុងទម្រង់អំបិលរបស់វា ដែលផលិតផលដ៏មានតម្លៃនេះភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ caviar ហ៊ាន វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតាមបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំរបស់វា។ ដំបូងយើងសម្រេចចិត្តលើឧបករណ៍ចាំបាច់។ អ្នកនឹងត្រូវការកាំបិត កន្ត្រៃជ័រ ខ្សែរឹតល្អ (ឬថង់មារៈបង់រុំ) ស្លាបព្រាដាក់ចាន ចានឆ្នាំង ពាង និងខ្សែលួស (សម្រាប់ជូត)។ អ្នកក៏គួររៀបចំអំបិល (1 គីឡូក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ caviar) ប្រេងអូលីវ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រេងពោត) និងទឹក។
ត្របែក៖ ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ caviar ដ៏ល្អនៅក្នុងសំបកដែលនៅដដែលគ្រាន់តែត្រូវលាងសម្អាតក្នុងទឹកម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែយកខ្សែភាពយន្ត adhesive ដែលស៊ុតស្ថិតនៅ។ អ្នកអាចកាត់សែលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅម្ខាងហើយបើកវាចេញ។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមលុប: សម្រាប់នេះយើងនឹងប្រើក្រឡាចត្រង្គ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ស៊ុតដែលបើកនៅលើវាដើម្បីឱ្យស៊ុតនៅខាងក្រោម។ ចាប់ផ្តើមជូតដោយចលនាទន់ភ្លន់ ដោយព្យាយាមរក្សាសម្ពាធឱ្យនៅកម្រិតអប្បបរមា។ សំខាន់៖ កោសិកានៅក្នុងបន្ទះឈើត្រូវតែធំជាងពងមាន់បីដង បើមិនដូច្នេះទេភាពឆ្ងាញ់នេះអាចបំផ្លាញបាន។ មួកក៏គួរត្រូវបានដកចេញផងដែរ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដូចនេះជាមួយ tweezers ។ Voila, ស៊ុតស្អាតគឺនៅក្នុងចាន!
យើងកែច្នៃ caviar នៅផ្ទះ។ ធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់
ឥឡូវនេះយើងធ្វើ brine: ចាក់ទឹក 3 លីត្រចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយដាក់ធុងនៅលើភ្លើង។ មុនពេលឆ្អិនបន្ថែមអំបិល 1 គីឡូក្រាមហើយរង់ចាំរហូតដល់ដំណោះស្រាយឆ្អិន។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យរាវត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីរៀបចំ brine សូមដាក់ caviar នៅក្នុងវាហើយកត់សម្គាល់ពេលវេលា។ ជាធម្មតា 10-20 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អំបិល។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក caviar ត្រូវបានយកចេញពីដំណោះស្រាយហើយដាក់ក្នុង colander ប្លាស្ទិចដែលអនុញ្ញាតឱ្យរាវលើសដើម្បីបង្ហូរ។ បាចកន្សែងស្អាតមួយនៅលើតុ ហើយដាក់ពងនៅលើវារយៈពេល 2 ម៉ោងដើម្បីឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់ពីនេះ caviar ត្រូវបានផ្ទេរដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅធុងកញ្ចក់មួយហើយលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ ប្រតិបត្តិការនេះអាចធ្វើដោយដៃ។ ពាងកែវមាប់មគត្រូវបានប្រើដើម្បីរក្សាទុកផលិតផល។ caviar ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងនិងគ្របដោយក្រដាស oiled ។ ពាងត្រូវបានគ្របដោយគម្របហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ - បន្ទប់ក្រោមដីឬទូទឹកកក។ នោះហើយជាទាំងអស់ delicacy គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
រូបមន្តត្រីគល់រាំងទាំងមូល
ដោយបានរៀនអំបិល caviar ដោយខ្លួនឯង អ្នកនឹងមិនជួបប្រទះការលំបាកពិសេសណាមួយក្នុងការរៀបចំត្រីអំបិលស្រាលដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នកឡើយ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីកែច្នៃត្រីប្រា យើងនឹងពិនិត្យមើលការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេ។ ដំបូងសូមនិយាយអំពីរឿងទាំងមូល។ អ្នកនឹងត្រូវទិញត្រកួនស្រស់ដែលមិនទាន់ស្លៀកពាក់។ ដំបូងយើងដំណើរការគ្រោងឆ្អឹង។ យកក្បាល កន្ទុយ និងព្រុយចេញ។ ចូរធ្វើការវះកាត់ក្រពះ ហើយទាញផ្នែកខាងក្នុងចេញ។ លាងសមាតគ្រោងឆ្អឹងក្នុងទឹកត្រជាក់។ ប្រសិនបើត្រីធំពេក អ្នកអាចកាត់តាមមាត់ច្រាំង ហើយចែកវាជាពីរផ្នែក។
ត្រីប្រៃឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ
បន្ទាប់ពីលាងជម្រះត្រីរួច យើងនឹងរៀបចំល្បាយសម្រាប់ដាក់អំបិល។ ចូរយកស្ករស និងគ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្ត។ ឧទាហរណ៍វាអាចជា allspice, mustard, ស្លឹក Bay, coriander ។ អ្នកក៏អាចប្រើបៃតងណាមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រីប្រៃប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ទោះបីជាមិនមានបន្ថែមគ្រឿងទេស និងឱសថក្រអូបក៏ដោយ។ សម្រាប់ត្រីមួយគីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការប្រហែល 3 tbsp ។ លីត្រ ល្បាយ។ ជាធម្មតាអំបិល និងស្ករត្រូវបានគេយកក្នុងសមាមាត្រនៃ 2 ទៅ 1។ ដើម្បីរៀបចំគ្រោងឆ្អឹងត្រីត្រឡាច វាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតសម្ពាធ។ ដូច្នេះ របៀបជ្រលក់ត្រឡាចឲ្យឆ្ងាញ់៖ លាយអំបិល និងស្ករ បន្ថែមគ្រឿងទេសតាមចិត្តចង់។ ជូតគ្រោងឆ្អឹងជាមួយល្បាយលទ្ធផលហើយដាក់ត្រីនៅក្នុងចាន enamel ។ កុំភ្លេចដាក់សម្ពាធលើកំពូល។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវទុកត្រីត្រឡាចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់ពី 3-4 ម៉ោងយកអំបិលលើសចេញពីត្រី (ដោយមិនលាង) ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
ឬ trout ជាបំណែកធំ?
យោងតាមរូបមន្តនេះត្រីត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែការរង់ចាំគឺមានតម្លៃវា៖ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ ប្រៃល្មម និងក្រអូប។ យើងទិញត្រកួនឥន្ទធនូល្អ លាងវា កែច្នៃវា ហើយយកផ្នែកដែលមិនចាំបាច់ចេញ (កន្ទុយ ព្រុយ ក្បាល) ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស៊ុបត្រីដ៏សម្បូរបែប។ គ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានជូតស្ងួតដោយកន្សែង។ ស្នាមវះមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅតាមជួរភ្នំ ហើយត្រីត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែក។ ឆ្អឹងខ្នងនិងឆ្អឹងត្រូវបានដកចេញ។ ប្រសិនបើចង់បានសាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរើសត្រកួនឥន្ទធនូយ៉ាងត្រឹមត្រូវខាងក្រោម។ ចូរធ្វើការលាយអំបិល ស្ករ ម្រេចដី ត្រកួន និងម្ទេស។ សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ trout យក 3-4 tbsp ។ លីត្រ អំបិល។ កុំខ្លាចក្នុងការធ្វើឱ្យត្រីប្រៃពេក វាត្រូវបានគេជឿថាវានឹង "យក" អំបិលច្រើនតាមដែលវាត្រូវការ។
រូបមន្តសម្រាប់ត្រីក្រហមជាមួយ lemon, tarragon និងឱសថក្រអូប
ចាក់បន្តិចបន្តួចនៃល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងបាតនៃធុង enamel ។ ដាក់ត្រីនៅលើវាក្នុងស្រទាប់មួយដោយស្បែកចុះក្រោម។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីតំណក់លើសាច់ត្រកួន។ យើងក៏ដាក់ស្លឹក Bay ពីរបីដើម និងឱសថក្រអូបដែលហាន់ល្អិតៗលើវា៖ dill, parsley ឬ basil ។ ដាក់ដុំត្រកួនដែលនៅសល់ពីលើ ប៉ុន្តែយកស្បែកទៅខាងលើ។ បន្ទាប់មកដាក់គ្រឿងផ្សំជាមួយអំបិល ស្ករ និងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់។ នោះហើយជាទាំងអស់ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បី pickle trout ស្រស់។ ត្រីនឹងត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវការយកចេញពីខ្ទះហើយជូតដោយកន្សែង។ អ្នកអាចទុកអាហារសម្រន់នេះនៅកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។ បម្រើត្រីត្រឡាចកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ តុបតែងម្ហូបជាមួយចំណិត lemon និងឱសថ chopped: cilantro, parsley ឬ dill ។ ចំណង់អាហារ!
អំបិលត្រីត្រឡាច (បំណែកតូចៗ) នៅក្នុង marinade
ត្រីក្រហមអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆ្ងាញ់នៅក្នុង marinade ។ វានឹងអំបិលក្នុងរយៈពេលប្រាំបីម៉ោង។ យោងតាមរូបមន្តនេះត្រីត្រឡាចប្រែជាទន់ភ្លន់ juicy និងហ៊ាន។ ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលវិធីជ្រលក់ត្របែកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សម្រាប់ត្រី 1 គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ;
- អំបិល 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- ស្ករ 1 tsp;
- ម្រេចខ្មៅ;
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
- ខ្ទឹមបារាំង។
តោះរៀបចំ brine: យកស្ករ អំបិល និងប្រេងបន្លែ ហើយលាយវា។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន ស្លឹក Bay ពីរបី និងម្រេចខ្មៅ 3-4 ។ យើងនឹងដកក្បាល កន្ទុយ និងព្រុយរបស់ត្រកួនចេញ ហើយយកចុងចេញ។ លាងសមាតគ្រោងឆ្អឹងហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។
បន្ទាប់មកដាក់ត្រីក្នុងធុងមួយជាមួយទឹកប្រៃ ហើយលាយឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកដាក់អាហារសម្រន់ក្នុងធុងកញ្ចក់ស្អាតហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីប្រាំបីម៉ោង អ្នកនឹងទទួលបានត្រីប្រៃស្រាលៗ ឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ ទន់ភ្លន់ និងក្រអូប។ ឥឡូវអ្នកដឹងពីវិធីជ្រលក់ត្របែកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ រូបមន្តនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំត្រី salmon ឬត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។
រូបមន្តមួយទៀតសម្រាប់អំបិលរហ័សនៃត្រីក្រហម
ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់ត្រីត្រឡាច សូមសាកល្បងរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះ។ អ្នកត្រូវយក៖
- ត្រីក្រហម;
- អំបិល 3 tbsp ។ លីត្រ ;
- ម្ទេស 6 ភី។ ;
- ស្លឹក Bay 3 ភី។ ;
- ទឹកខ្មេះ 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
ដំបូងយើងកែច្នៃត្រីកាត់ផ្នែកដែលមិនចាំបាច់កាត់វាហើយបំបែកស្បែក។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ fillet លទ្ធផលទៅជាចំណិតតូចៗដែលយើងផ្ទេរទៅធុងដែលមានបំណងសម្រាប់ salting ។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំ brine: ចាក់ទឹក 500 មីលីលីត្រចូលទៅក្នុងធុងមួយបន្ថែមអំបិលនិងកូរ។ ចាក់សូលុយស្យុងលទ្ធផលចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានត្រីគ្របដណ្តប់ fillet ជាមួយចានមួយហើយដាក់សម្ពាធលើកំពូល។ ទុកត្របែករយៈពេលពីរម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ឥឡូវនេះយើងផ្ទេរបំណែកត្រីត្រឡាចទៅក្នុងធុងមួយទៀតហើយបំពេញវាដោយល្បាយនៃទឹកនិងទឹកខ្មេះ។ ទុកអោយត្រីដេកក្នុងទឹកខ្មេះប្រហែលប្រាំនាទី។ ក្នុងពេលនេះ បកសំបក និងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ បន្ថែមប្រេងបន្លែ ស្លឹក Bay និងម្រេចចូល។ យកចំណិតត្រីចេញពីទឹកខ្មេះ ហើយដាក់វាក្នុងធុងមួយដែលមានខ្ទឹមបារាំង។ លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺរង់ចាំ 20 នាទីហើយត្រីឆ្ងាញ់នឹងរួចរាល់!
វិធីសាស្រ្តអំបិលស្ងួតសម្រាប់ត្រីក្រហម
វិធីសាស្រ្តអំបិលស្ងួតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនត្រីក្រហមដូចជាត្រីឥន្ទធនូយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលដោយចំណាយពេលតិចបំផុត។ អ្នកអាចរើសវាដោយប្រើអំបិល ស្ករស គ្រាប់ជីអង្កាម ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹក Bay ។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការរៀបចំបំណែកនៃក្រណាត់កប្បាស។ ដំបូងត្រូវដំណើរការគ្រោងឆ្អឹង៖ កាត់ព្រុយ ក្បាល និងកន្ទុយ។ ដកផ្នែកខាងក្នុងចេញ។ មិនចាំបាច់កាត់ត្រីទេ។ ជូតគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលនៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយនឹងល្បាយនៃគ្រឿងទេសមួយ។ ដាក់ស្លឹក Bay ពីរបីនៅខាងក្នុងត្រី។
ប្រោះអំបិលមួយស្លាបព្រាលើក្រណាត់។ ដាក់ត្រីនៅលើវានៅម្ខាង។ រុំសាកសពដោយក្រណាត់យ៉ាងតឹង។ រុំផ្នែកខាងលើនៃត្រីដោយកន្សែងក្រដាស។ នោះហើយជាទាំងអស់បន្ទាប់ពីបីថ្ងៃត្រីប្រៃនឹងរួចរាល់ដើម្បីបរិភោគ។ សំខាន់៖ កន្សែងគួរត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ ពេលព្រឹក និងពេលល្ងាច ហើយត្រីគួរតែត្រូវបានប្រែពីមួយចំហៀងទៅម្ខាងទៀត។
រូបមន្តឆ្ងាញ់៖ ត្រីប្រៃស្រាលៗជាមួយទឹកឃ្មុំ
ហើយជាចុងក្រោយ យើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ការរៀបចំត្រីប្រៃដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យជាមួយទឹកឃ្មុំ។ វាត្រូវបានគេជឿថាគ្រឿងផ្សំនេះផ្តល់ឱ្យត្រីក្រហមនូវរសជាតិពិសេស។ ដើម្បីរៀបចំត្រីប្រាអ្នកនឹងត្រូវការអំបិលសមុទ្រ (3 tbsp) និងទឹកឃ្មុំ (1 tbsp) ។ យើងកាត់ត្រីកាត់ព្រុយកន្ទុយនិងក្បាល។ យើងដកផ្នែកខាងក្នុង ឆ្អឹងខ្នង ឆ្អឹង និងស្បែកចេញ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយទឹកឃ្មុំនិងអំបិល។ ជូតត្របែកជាមួយនឹងល្បាយ ហើយរមៀលវាជាក្រឡុក។ ដាក់អាហារសម្រន់ក្នុងធុងកញ្ចក់មួយគ្របវាជាមួយគំរបមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ។ រាល់ថ្ងៃយើងយកត្រីមកដាក់នៅម្ខាងទៀតក្នុងទឹកអំបិល។ ទុកឱ្យអំបិលសម្រាប់មួយថ្ងៃទៀត។ បង្វិលរមៀលម្តងទៀតទៅម្ខាងទៀត។ នៅថ្ងៃទីបួនបង្ហូរ brine និងបម្រើត្រី។ ចំណង់អាហារ!
បម្រើត្រីប្រៃទៅតុ
ចំណិតត្រីក្រហមអាចតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ ជាធម្មតាត្រីប្រៃត្រូវបានបម្រើ ប្រោះជាមួយឱសថ និងតុបតែងជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មា។ ហើយយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យធ្វើការរចនានៃអាហារសម្រន់នេះដើម និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ យ៉ាងម៉េច? ចូរយើងបង្កើតជាចំណិតត្រីត្រឡាចទៅជាផ្កាកុលាបដ៏ស្រស់ស្អាត។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ "ផ្កា" ដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ fillet ចូលទៅក្នុងច្រូតវែងទទឹង 2 សង់ទីម៉ែត្រឥឡូវនេះយកមួយហើយចាប់ផ្តើមរមៀលវាបង្កើតជាពន្លកមួយ។ នៅពេលដែលអ្នកបានទៅភាគច្រើនហើយ ចូរបត់គែមនៃ pulp ត្រឡប់មកវិញដើម្បីឱ្យអ្នកបានលាតផ្កា។ បន្តបត់បន្ទះត្រីរហូតដល់ចប់ បន្ទាប់មកធានាគែមដោយឈើចាក់ធ្មេញ។
ធ្វើផ្កាកុលាបទាំងប្រាំមួយ ហើយដាក់វានៅលើគ្រែស្លឹកសាឡាត់។ ការបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះនៃត្រីក្រហមនឹងរីករាយនិងភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នក។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមធ្វើម្ហូបត្រីត្រឡាច ត្រីសាម៉ុង ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក ឬត្រីសាម៉ុង chum យោងតាមរូបមន្តដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទ។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកជ្រើសរើសវិធីអំបិល ត្រីក្រហមប្រែជាឆ្ងាញ់ដ៏ទេវភាព។ ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំអប្បបរមាអ្នកអាចបង្កើតភាពឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដដែលនឹងធ្វើឱ្យមានមោទនភាពនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។ សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការស្វែងរកធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក!
