Maslenitsa ប្រហែលជាថ្ងៃឈប់សម្រាកប្រជាប្រិយតែមួយគត់ដែលត្រូវបានថែរក្សានៅក្នុងជីវិតរបស់យើងជាមួយនឹងពិធីទាំងអស់របស់វា។ យើងចំណាយពេលពេញមួយសប្តាហ៍ដើម្បីដើរលេង និងញ៉ាំនំផេនខេកដែលរៀបចំតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា។

បុរាណមិនចេះចប់

ប្រភព៖ Zaryadye gastronomic center

Pancakes ជាមួយ caviar ក្រហម និងខ្មៅ ក្រែមជូរ យៈសាពូនមី ផ្សិត porcini ត្រី salmon អំបិលស្រាល និងទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានបម្រើស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។ ធ្វើតាមពួកគេទៅ (Varvarka, 6)កន្លែងដែលពួកគេនឹងដំឡើង កំណត់ត្រាដុតនំ pancakeនិង​មាន​ពិធី​ជប់​លៀង​ជាមួយ​នឹង​សត្វ​ស្វា​។ សូមពិនិត្យមើលផងដែរ។ (មហាវិថី Pokrovsky, 6/20)មេចុងភៅទូរទស្សន៍តារា Konstantin Ivlev នៅ (Leningradsky Prospekt, 15, bldg. 1)ដែលជាកន្លែងដែលនំផេនខេនស្រូវសាលីត្រូវបានដុតនំតាមរូបមន្តចាស់ និងទៅកាន់ហាងសាច់អាំង (ខ. ផ្លូវអយ្យកោ, ៨/១)ដែលមេចុងភៅ Carlo Grecu បានបង្កើតនំផេនខេកចំនួនកន្លះប្រភេទ៖ ជាមួយសាច់គោថ្មម៉ាបជាមួយសាច់មាន់ ជាមួយនឹងឈីក្រុម Fulham ផលិតនៅផ្ទះ។ នៅ​ឯ​ភោជនីយដ្ឋាន (1st Krasnogvardeisky Ave., 21, bldg. 2)នំផេនខេកដែលមានពណ៌មាស មានក្លិនក្រអូប ត្រូវបានរៀបចំពី buckwheat, oatmeal និងម្សៅស្រូវសាលី ហើយបម្រើតាមគ្រប់ទម្រង់នៃការប្រែប្រួល និងក្នុង (ទំនប់ Prechistenskaya, ១៧)ពួកគេផ្តល់នំផេនខេនជាមួយគ្រឿងទេស។

មិនធម្មតា

ប្រភព៖ ភោជនីយដ្ឋាន Peschi

IN (Okhotny Ryad, 2)ភោជនីយដ្ឋានត្រីដែលមើលពីលើទីលានក្រហម ដុតនំនំផេនខេក - ម្សៅ hemp និងប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅ។ IN (Varvarka, 6)ប្រពៃណីនៃអាណាចក្រដែលបាត់ខ្លួន សហភាពសូវៀត ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងជាមួយនឹងនំផេនខេក ជាមួយក្តាម Kamchatka, sterlet, សាច់សេះស្ងួត និងសាច់ចៀម offal. IN (Tverskoy Blvd., 26, p. 2)ត្រសក់ខ្មៅត្រូវបានរុំនៅក្នុងនំផេនខេក រួមជាមួយប៊ឺរ៉ាតា ហើយ foie gras បានរកឃើញខ្លួនវានៅក្បែរទួរគី និងក្រែមជូរ បង្កងត្រូវបានគូជាមួយផ្លែបឺរ និងស្វាយ ហើយត្រីសាម៉ុងត្រូវបានតុបតែងជាមួយ guacamole ម៉ិកស៊ិក។

សង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានដុតនំ pancakes ប៉េងប៉ោះជាមួយ burrata និង salsa បន្លែរសជាតិដែលអាចដឹកជញ្ជូនអ្នកពីរដូវរងាទីក្រុងមូស្គូទៅកាន់ប្រទេសអ៊ីតាលីដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងនំផេនខេន rye ជាមួយសាច់គោថ្មម៉ាប tagliatta និងទឹកជ្រលក់ធ្វើពីផ្សិតព្រៃចម្រុះ។ pancakes ពណ៌លឿងជាមួយ mascarpone និង mint, pancakes ក្រហមជាមួយ salmon និង spinach, pancakes ខ្មៅជាមួយបង្គានិងត្រសក់, នំផេនខេកសូកូឡាខ្មៅនិងស្រោមសំបុត្រដែលមាននំដុតនំជាមួយសាច់គោឬឈីក្រុម Fulham - Maslenitsa ពហុពណ៌ត្រូវបានប្រារព្ធនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់ Yulia Vysotskaya (Mira Ave., 26, bldg. 8).

IN (B. Nikitskaya, 23/14/9) Stracciatella, ប៉េងប៉ោះ cherry និង basil ស្រស់, stew ក្តាន់ roe និងយៈសាពូនមីកោណស្រល់ត្រូវបានបន្ថែមទៅ pancakes ។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Far East (Tverskaya, 7)រៀបចំ pancakes ដំឡូង ជាមួយសាច់ whelkនិងនៅក្នុងបារ-confectionery (B. Dmitrovka, 32, ទំព័រ 1) -ដុតនំពីម្សៅ cedar ជាមួយ rum.

នំផេនខេក

ប្រភព៖ ភោជនីយដ្ឋាន Moregrill

ស៊ុតដ៏ឆ្ងាញ់ពិសាជាមួយសាច់ត្រី salmon អាត្លង់ទិកពីផ្ទះជក់បារីរបស់យើងផ្ទាល់នៅលើនំផេនខេនក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ hollandaise នំផេនខេនជាមួយស៊ុតឆ្អិន និងផ្លែបឺរ នំផេនខេកជាមួយបឺរី និងទឹកជ្រលក់វ៉ានីឡា និងនំផេនខេនជាមួយចេក យៈសាពូនមី ស្ត្របឺរី និងការ៉េម... នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន (Kuznetsky Most, 18/7)ដឹង​ច្បាស់​ថា​នំ​បញ្ចុក​អាមេរិក​ល្អ​ប៉ុណ្ណា! IN (ផ្លូវ Spiridonievsky, 12/9)មិនគួរណាហួសចិត្តទេ៖ នៅទីនេះអ្នកត្រូវសាកល្បងនំផេនខេកជាមួយផ្សិត និងតៅហ៊ូចៀនជាមួយ bacon និងការ៉េម hoke poke, ជាមួយ​នឹង​ផ្លែ​ស្វាយ និង​ដូង. Mille-feuille នៃ pancakes ជាមួយ strawberries, blueberries, apricot ស្ងួត និងការ៉េម buratta, ទឹកស៊ីរ៉ូ maple និង caramel popcorn ត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់ចៀមខ្ញីនិងទឹកជ្រលក់សមុទ្រ buckthorn ហឹរ។ វគ្គសិក្សាសំខាន់ - នំផេនខេកខ្មៅបែបអាស៊ីជាមួយសុដន់ទា ក្រែម celery និងទឹកជ្រលក់ Blackberry Cherry ។ សម្រាប់បង្អែម - នំផេនខេកជាពីរបំរែបំរួល: បុរាណ (ជាមួយក្រែមជូរវ៉ានីឡានិង sorbet ធ្វើពីផ្លែប៉ិនម៉ុនតាមរដូវនិងវីតាមីនសមុទ្រ buckthorn) និងសូកូឡា (ជាមួយការ៉េមសូកូឡាធ្វើនៅផ្ទះ) ។ IN (Burdenko, 3)ពួកគេបម្រើឈុតនំផេនខេកខ្នាតតូចជាមួយនឹងការបំពេញ៖ ត្រីធូណា និងផ្លែបឺរ tartare ជាមួយទឹកជ្រលក់ truffle, scallop tartare ជាមួយ tobiko និង cream sauce, ក្តាមជាមួយ quinoa crispy និង citrus dressing និង lakedry tartare ជាមួយទឹកជ្រលក់ miso-yuzu ។

សម្រាប់ពិធីបុណ្យ Maslenitsa នៅទីក្រុងម៉ូស្គូ ដែលចាប់ផ្តើមថ្ងៃសុក្រនេះ ភោជនីយដ្ឋានទីក្រុងចំនួន 66 បានរៀបចំមុខម្ហូប Maslenitsa ពិសេស! នៅតាមកន្លែងចំនួន 25 ទូទាំងទីក្រុងម៉ូស្គូ អ្នកទស្សនាអាចរំពឹងថានឹងមាននំផេនខេកជាង 170 ប្រភេទ៖ ធ្វើពីស្រូវសាលី បបរស្រូវសាលី ម្សៅដើមតាត្រៅ និងម្សៅ cherry បក្សី រៀបចំតាមរូបមន្តប្រជាប្រិយ និងដើម កូរ៉េ ហូឡង់ និងស៊ីបេរី ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមជាច្រើនប្រភេទ។ និងការបំពេញការបំពេញ។ បន្ថែមពីលើនំផេនខេក ភ្ញៀវនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនស៊ុបក្រអូប មីឆា នំប៉ាវ និងនំប៉ាវ - ឧទាហរណ៍ នំបញ្ចុកជាមួយទន្សាយ។ ហើយផងដែរ - កុម្មង់នំបង្អែមនិងជម្រើសដ៏ធំទូលាយនៃភេសជ្ជៈក្តៅ: ពីតែជាមួយសមុទ្រ buckthorn ទៅ compote ជាមួយ aloe និងម្នាស់!

សេវាកម្មដឹកជញ្ជូនរបស់ក្លឹប Delivery នឹងធានាថាសូម្បីតែ Muscovites ដ៏មមាញឹកបំផុតក៏ត្រូវបានធានាដើម្បីអបអរ Maslenitsa៖ ជាលើកដំបូងនៅក្នុងពិធីបុណ្យនេះ នំផេនខេកនឹងមិនត្រឹមតែអាចរកទិញបាននៅតាមហាងភោជនីយដ្ឋាននៅតាមកន្លែងនានាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបញ្ជាឱ្យដឹកជញ្ជូនដល់ផ្ទះរបស់អ្នក ឬ ការិយាល័យ។

Pancakes: រុស្ស៊ីនិងបរទេស
នៅ Revolution Square ហាងកាហ្វេ Pechka នឹងផ្តល់ជូនភ្ញៀវនូវនំផេនខេនហូឡង់ - pannekoken ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីជាមួយនឹងម្សៅ buckwheat ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ butter សណ្តែកដីនិងបម្រើជាមួយភាពខុសគ្នានៃការបំពេញ: ឈីសនិងស៊ុតសាច់ឬបន្លែដុត។

នៅទីនេះអ្នកក៏អាចសាកល្បងនំផេនខេន "ណែម" របស់វៀតណាមជាមួយបង្គា សាច់មាន់ teriyaki ឬសាច់គោពីហាង Steamer cafe ។

រកមើលនំផេនខេកតាមរូបមន្តប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីនៅក្នុងហាងកាហ្វេនៃភោជនីយដ្ឋាន Godunov: ម៉ឺនុយរួមមាន Guryev និង pancakes buckwheat ជាមួយការបំពេញនៃត្រី salmon, Ham និងឈីស, caviar ក្រហមនិងខ្មៅ, ទឹកឃ្មុំ, និងយៈសាពូនមីធ្វើនៅផ្ទះ។ តម្លៃនៃនំផេនខេកបែបនេះចាប់ផ្តើមពី 100 រូប្លិ៍។ នំផេនខេកតូចៗជាមួយឈីក្រុម Fulham ឬសាច់ក៏នឹងអាចរកបានក្នុងតម្លៃ 50 រូប្លិ៍។

ហាងកាហ្វេ "Soup&Go" ដែលមានទីតាំងនៅក្បែរនោះនឹងផ្តល់ជូនភ្ញៀវនូវនំផេនខេក Guryev ជាមួយម្សៅ buckwheat នំប៉ាវចរជាមួយនឹងទឹកសារធាតុរ៉ែ និងនំផេនខេកបុរាណ។ ប៉ុន្តែការបំពេញមិនធម្មតាបំផុតនឹងមានៈផ្អែម - ផ្អែកលើយៈសាពូនមី plum ជាមួយផ្កាយ anise, currant ខ្មៅជាមួយម្ទេស, apricot ជាមួយអាល់ម៉ុន, pear ជាមួយម្រេចនិង cinnamon; និងឆ្ងាញ់ - caviar ក្រហម សាច់គោអាំង និងឈីសក្រែមជាមួយត្រីក្រហម។

ការចាត់ថ្នាក់នៃនំផេនខេននៅលើគេហទំព័រនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយហាងកាហ្វេ Firebird ។ នៅទីនេះអ្នកទស្សនានឹងឃើញនំផេនខេកពណ៌ត្នោតធ្វើពីម្សៅ cherry បក្សីជាមួយ curd សមុទ្រ buckthorn ទន់ភ្លន់ នំផេនខេនធ្វើពីម្សៅ buckwheat បួនប្រភេទ នំផេនខេកធ្វើពីម្សៅស្រល់ជាមួយគ្រាប់ស្រល់ និងទឹកឃ្មុំ នំផេនខេកដែលពោរពេញដោយកោណស្រល់ យៈសាពូនមី Crimean ធ្វើពីផ្កាកុលាប។ dandelion, cloudberries, និងទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល, ឈីស mascarpone និង berries ស្រស់ - blueberries និង raspberries ។

លើសពីនេះទៀតនៅលើ Revolution Square អ្នកអាចរីករាយជាមួយនំផេនខេកចម្រុះពណ៌ដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗពីហាងកាហ្វេ DvizhOK ។ អ្នកទស្សនានឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនជម្រើសនៃនំផេនខេកពណ៌ទឹកក្រូច បៃតង និងពណ៌ស្វាយ ក៏ដូចជាឆ្កែនំផេនខេកជាមួយសាច់ក្រកកសិដ្ឋាន។

Pancakes មានគ្រប់ពណ៌នៃឥន្ទធនូ សូម្បីតែខ្មៅ! - អ្នកទស្សនាភោជនីយដ្ឋាន Bayram នៅលើផ្លូវ Kamergersky ក៏ត្រូវបានស្វាគមន៍ផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំនំផេនខេកក្រហម ខៀវ បៃតង លឿង ខ្មៅ មានតែថ្នាំជ្រលក់ធម្មជាតិដូចជាស្ពៃណាច ឬធ្យូងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់។ នំផេនខេកមិនធម្មតាមកជាមួយនឹងការបំពេញកម្រនិងអសកម្មស្មើគ្នាដូចជាយៈសាពូនមីស្រល់ស៊ីប៊ែររានឬសុីរ៉ូរ៉ូហ៊ីប។ ជាការប្រសើរណាស់, ម្ហូប Maslenitsa សំខាន់នៅទីនេះនឹងក្លាយជា pancakes អស្ចារ្យនៅលើ porridge millet ។

ភ្ញៀវនៃគេហទំព័រនៅលើ Kuznetsky ភាគច្រើននៅជិត Central Department Store នឹងអាចស្វែងរកនំផេនខេកបែបប្រពៃណីដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី ឬ buckwheat, pancakes អង្កររបបអាហារ, pancakes ដំឡូងឆ្ងាញ់ និង pancakes សូកូឡាបង្អែម។ ជួរនៃការបំពេញដ៏ឆ្ងាញ់រួមមាន caviar (ខ្មៅ ក្រហម និង pike), ត្រី salmon ជក់បារី, ផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយការ៉េម creamy, cherries ជាមួយអាល់ម៉ុននិងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើន។ នំផេនខេកឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រាប់អាភៀនសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។

នៅលើទីលាន Tverskaya មេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Courchevel នឹងរៀបចំនំផេនខេនជាមួយសាច់គោ នំផេនខេកជាមួយត្រីក្រហម ក៏ដូចជានំប័រប៊ឺរជាមួយនឹងយៈសាពូនមី និងទឹកឃ្មុំជាច្រើនប្រភេទ។

ភោជនីយដ្ឋាន Sibir នៅលើទីលាន Manezhnaya កំពុងរៀបចំដំណើរកម្សាន្តដ៏គួរឱ្យរំភើបសម្រាប់ភ្ញៀវក្នុងពិធីបុណ្យ។ នៅទីនេះជំនួសឱ្យ pancakes, pancakes fluffy និង pancakes ដំឡូងត្រូវបានបម្រើ។ ភ្ញៀវអាចជ្រើសរើសពីផ្នែកធំនៃនំផេនខេក "Ulan-Ude" ជាមួយ eggplant និង basil "Kyzyl" ជាមួយឈីសពពែនិងសណ្តែក "Surgut" ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងម្ទេសក្តៅ "Yakutsk" ជាមួយចេកនិងឈីសក្រែមទន់និង "Gorno-Altaisk" ។ "ជាមួយ blueberries ។ អ្នកក៏គួរតែសាកល្បងនំដំឡូង Krasnoyarsk ជាមួយសាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម Taiga ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមឬ Sibir ជាមួយ Cream sour ។

ចានក្តៅនិងបង្អែម
នៅលើស្ពាន Kuznetsky នៅជិត Central Department Store ភ្ញៀវអាចញ៉ាំស៊ុបត្រី goulash ឬ solyanka។ ហើយអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមប្រាកដជាចាប់អារម្មណ៍លើអាហារដូចជា panna cotta ធ្វើពីកោណ fir នំផ្លែឈើស្ងួតជាមួយតែជក់បារី និងនំឈីក្រុម Fulham ជាមួយការបំពេញកម្រនិងអសកម្ម៖ ទន្សាយជាមួយ morels ក្តាម និងដំឡូងជក់បារី ឬផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយម្រេចខ្មៅ។

ភ្ញៀវក្នុងពិធីបុណ្យនឹងអាចសាកល្បងម្ហូបកូរ៉េ ដូចជានំចំហុយ pianse ដ៏ល្បីល្បាញនៅ Revolution Square ។ ហាងកាហ្វេនេះផ្តល់ជូននូវនំបួនប្រភេទ៖ បួសជាមួយបន្លែ ត្រីជាមួយត្រីសាម៉ុង និងខ្ទឹមបារាំង ក៏ដូចជានំជាមួយសាច់ និងគីមឈីដែលមានរសជាតិហឹរ។ ក្នុងចំណោមអាហារឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតនៃម្ហូបអាស៊ី សូមសាកល្បងមី wok: buckwheat ស៊ុត និងអ្វីដែលគេហៅថាគុយទាវកែវ។ យើងជ្រើសរើសបន្លែឬសាច់ពីការបំពេញ។

នៅទីនេះ ហាងកាហ្វេ Soup&Go នឹងផ្តល់ជូនភ្ញៀវនូវស៊ុបបួស - ការ៉ុត-ខ្ញី ជាមួយការីទឹកដោះគោដូង និងស៊ុបសណ្តែក។

ម្ហូបប្រពៃណីនៃម្ហូបតាតាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកទស្សនាដោយភោជនីយដ្ឋាន Bayram នៅលើផ្លូវ Kamergersky ។ បំពង បេលីយ៉ាស៊ី ត្រីឆ្លាមជាមួយសាច់មាន់ អង្ករហ្គូបាឌីយ៉ា និងនំប័ុងខូវប៊យ និងចកចកសំណព្វរបស់អ្នកគ្រប់គ្នាគឺគ្រាន់តែជាបញ្ជីមុខម្ហូបដែលមិនពេញលេញដែលបានបង្ហាញ។

ភេសជ្ជៈ Pancake Day ក្តៅ
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការលាងចានរបស់ Maslenitsa ផ្អែម និងឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងភេសជ្ជៈក្តៅពិសេស។

នៅ Revolution Square ហាងកាហ្វេ DvizhOK នឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភេសជ្ជៈក្តៅ "Spicy Cherry", "Ginger and Lemon", "Raspberry and Basil" ។ អ្នកអាចសាកល្បងភេសជ្ជៈកម្រនិងអសកម្ម - ជាមួយ feijoa និង strawberries ឬជាមួយម្នាស់និង aloe - នៅក្នុងហាងកាហ្វេ "Parovarka" ។ ហាងកាហ្វេ "Firebird" នឹងបង្ហាញភេសជ្ជៈក្តៅដោយផ្អែកលើតែ Fireweed ជាមួយ Blackberries, raspberries និងទឹកឃ្មុំ។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈផ្លែឈើក្តៅ - cranberry-raspberry ឬ lemon-ginger - នៅហាងកាហ្វេ Soup & Go ។

នៅលើទីលាន Tverskaya នឹងមានភោជនីយដ្ឋានមួយឈ្មោះថា "Tea Heights" ដែលភ្ញៀវអាចសាកល្បងការលាយតែដ៏ល្បី តែជាមួយផ្លែប៊ឺរី និងស៊ីរ៉ូ។

ហើយនៅ Kamergersky Lane ភោជនីយដ្ឋាន Bayram នឹងរៀបចំតែឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាមួយកោណស្រល់ ជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូ rosehip, cranberries, lingonberries និងសមុទ្រ buckthorn ។

ការដឹកជញ្ជូននំផេនខេននៅទីក្រុងម៉ូស្គូ
សម្រាប់អ្នកដែលចង់សាកល្បងព្យាបាល Maslenitsa ប៉ុន្តែដោយសារហេតុផលមួយចំនួនមិនអាចទៅមើលកន្លែងពិធីបុណ្យបាន សេវាកម្មដឹកជញ្ជូនអាហារ Delivery Club បានផ្តល់ឱកាសដើម្បីបញ្ជានំផេនខេកទៅផ្ទះ ឬការិយាល័យរបស់អ្នក! អ្នកអាចសាកល្បងនំផេនខេកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់អ្នកចូលរួមពិធីបុណ្យ និងភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតដោយធ្វើការបញ្ជាទិញនៅក្នុងកម្មវិធី ឬនៅលើគេហទំព័ររបស់សេវាកម្ម។
ដើម្បីបញ្ជានំផេនខេក គ្រាន់តែចុចលើផ្ទាំងបដាដែលមានព័ត៌មានអំពី "Moscow Maslenitsa" នៅលើទំព័រមេ ហើយបន្ទាប់មកជ្រើសរើសភោជនីយដ្ឋានដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការបញ្ជាទិញអប្បបរមាគឺ 300 រូប្លិ ហើយការដឹកជញ្ជូនដោយខ្លួនឯងគឺមិនគិតថ្លៃទេ។ អ្នកអាចធ្វើការបញ្ជាទិញពី "កន្ត្រក" ដោយធ្វើតាមការណែនាំ។

សម្រាប់​ជា​ឯកសារយោង:
ពិធីបុណ្យ Maslenitsa នៅទីក្រុងមូស្គូនឹងប្រារព្ធឡើងនៅរដ្ឋធានីចាប់ពីថ្ងៃទី 9 ដល់ថ្ងៃទី 18 ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2018 ដែលជាផ្នែកមួយនៃវដ្តរដូវទីក្រុងម៉ូស្គូនៃព្រឹត្តិការណ៍តាមដងផ្លូវក្នុងទីក្រុង។ នៅ 25 កន្លែងទូទាំងទីក្រុង ភ្ញៀវអាចរំពឹងថានឹងមានការសម្តែងល្ខោនដ៏រស់រវើក ការប្រគុំតន្ត្រី ថ្នាក់មេ - សិប្បកម្ម និងធ្វើម្ហូប - ភាពសប្បាយរីករាយ Maslenitsa ប្រពៃណី ហើយជាការពិតណាស់ ជម្រើសដ៏ធំទូលាយនៃនំផេនខេកដែលឆ្ងាញ់បំផុត!

សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតអំពីពិធីបុណ្យ Moscow Maslenitsa និងកាលវិភាគនៃព្រឹត្តិការណ៍ សូមមើលគេហទំព័រ។

សប្តាហ៍នេះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ពួកគេប្រារព្ធពិធីបុណ្យ Maslenitsa ដែលជាថ្ងៃឈប់សម្រាកនៃការមើលឃើញរដូវរងា និងស្វាគមន៍និទាឃរដូវ។ នៅមុនថ្ងៃចូលឆ្នាំមានការជិះរទេះរុញ (ឥឡូវត្រូវបានជំនួសដោយការជិះរថយន្ត) ស្តង់ (មហោស្រព និងការប្រគុំតន្ត្រី) ពិធីបុណ្យ (ជប់លៀង)

Maslenitsa គឺជាក្បួនហេរបស់រុស្ស៊ី ហើយគុណលក្ខណៈដែលគេស្គាល់បំផុតរបស់វាគឺនំផេនខេក។ យើងបានជ្រើសរើសជម្រើសមិនធម្មតាបំផុតចំនួន 14 ដើម្បីឱ្យអ្នកមានកន្លែងសម្រាប់ការពិសោធន៍ក្នុងអំឡុងពេលសប្តាហ៍ Maslenitsa និងអាសយដ្ឋានពីរជាមួយនឹងនំផេនខេកដោយឥតគិតថ្លៃ។

ការប្រជុំ

នំផេនខេកធម្មតាបំផុត ដោយមិនមានការរអាក់រអួលណាមួយត្រូវបានដុតនំនៅសាលនៅ Beer & Brut ហើយត្រូវបានចែកចាយក្នុងបរិមាណគ្មានដែនកំណត់ដោយឥតគិតថ្លៃដល់អ្នកដែលចង់បាន។ សម្រាប់ការបំពេញ (ក្រែមជូរ, ទឹកឃ្មុំ, ទឹកដោះគោ condensed, យៈសាពូនមី, mincemeat, caviar ក្រហម, caviar pike ជាមួយ Cream sour, ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ prunes ឬ mousse សូកូឡានៃជម្រើសរបស់អ្នក) ពួកគេស្នើសុំ 150 រូប្លិ៍។

នៅភោជនីយដ្ឋាន Orange Tree ពួកគេដុតនំនំផេនខេនជាមួយផ្សិតជ្រក់។

នៅ Fahrenheit លោក Anton Kovalkov បានរៀបចំនំផេនខេកជាច្រើនប្រភេទ ដែលនំផេនខេកពណ៌បៃតងជាមួយតែ matcha និងនំដូណាត់ដាណឺម៉ាក ហាក់ដូចជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត។

ការចែចង់

ភោជនីយដ្ឋាន Peruvian Chicha ប្រកាស tacos, tortillas ពោតស្តើង, ជា crepes ថ្មីរបស់ខ្លួន។ នៅខាងក្នុងគេដាក់ត្រីធូណាជាមួយស្វាយ និងទឹកក្រូចផ្អែម ត្រីសាម៉ុងជាមួយផ្លែបឺរ ទឹកក្រូច ប៉េងប៉ោះ ឈីសក្រែម និងស៊ីប៊ុល ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកជាមួយពោតផ្អែម ក្រូចឆ្មា និងឈីស សាច់គោថ្មម៉ាបជាមួយសាឡាត់ និង cilantro និងសូម្បីតែម្រេចកណ្ដឹងដុតនំ ប៉េងប៉ោះ ពោតផ្អែម។ ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ផ្លែបឺរ និងទឹកជ្រលក់ប៉េរូ អាហ៊ី ប៊ីប៊ីឃ្យូ។ Maslenitsa ជនជាតិរុស្សី មិនដែលប្រារព្ធពិធីបែបនេះពីមុនមកទេ!

ម៉ឺនុយ Maslenitsa នៃភោជនីយដ្ឋាន Tutto Bene រួមបញ្ចូលគ្នានូវការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវប្រពៃណី (នំផេនខេកដែលធ្វើពីម្សៅល្អបំផុតជាមួយនឹងការបំពេញអ៊ីតាលីពីមេចុងភៅ Salvatore Burgo ទទួលខុសត្រូវចំពោះពួកគេ) និងវិធីសាស្រ្តដើម។ នៅទីនេះ pancakes ជាមួយ bresaola និង arugula គ្រប់គ្រង roost ក៏ដូចជាជាមួយ gorgonzola និង Romano សាឡាត់ វ៉ាល់ណាត់ និងឱសថ និងការពេញនិយមដែលមេចុងភៅណែនាំជាប្រពៃណីចំពោះមុខម្ហូប Maslenitsa - pancakes ជាមួយmonkfish បង្គានិងទឹកក្រូច។

នៅថ្ងៃរីករាយអះអាងថា pancakes អាចមានសុខភាពល្អ និងសូម្បីតែរបបអាហារ។ ការបញ្ជាក់ - pancakes ម្សៅ chickpea ជាមួយ chickpea curry sauce និង pancakes ម្សៅ buckwheat ជាមួយ zucchini និង ម្រេចកណ្ដឹង។

អ្នកហូបចុក

ជំនួសឱ្យការទៅម្តាយក្មេករបស់ខ្ញុំ យើងទៅ Black Thai សម្រាប់ pancakes កម្រនិងអសកម្មដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួន។ នំផេនខេនចំហុយ និងរ៉ូទីរបស់ថៃគឺជារឿងផ្សេង ពេលនេះអ្នកគួរតែផ្តោតលើនំផេនខេកហឹរជាមួយសាច់ចៀម និងផ្សិតដើមឈើនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ការីប៉ាណាង (290 រូប្លិ) ជាមួយនឹងក្តាម និងតូប៊ីកូ ពងត្រីក្នុងទឹកដូង (690 រូប្លិ) ជាមួយនឹងសាច់មាន់ និងផ្សិត shiitake ( 370 rubles) ក៏ដូចជាបន្លែជាមួយពោតនិងគ្រាប់ស្រល់ (250 rubles) និងត្រីជាមួយត្រសក់ហឹរនិងទឹកជ្រលក់ Tom yum (280 rubles) ។ សម្រាប់បង្អែមពួកគេផ្តល់ជូននូវថង់នំផេនខេនប៊្លូបឺរីជាមួយម៉ាស្កាផុននិងទឹកដោះគោយ៉ាអួ (280 ជូត។ ) នំផេនខេនគ្រាប់អាភៀនជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែប៊ឺរី (260 ជូត។ ) នំផេនខេនជាមួយស្វាយស្រស់ក្នុងទឹកផ្លែឈើស្វាយ (250 ជូត។ ) និងក្រឡុកសូកូឡាជាមួយ។ ទីក្រុង Philadelphia (240 ជូត .. ) ។

ម៉ឺនុយ Maslenitsa នៃភោជនីយដ្ឋាន Clumba Club នៅ Novinsky រួមមាននំផេនខេកជាច្រើនប្រភេទ។ បី - ជាមួយនឹងការបំពេញ savory: ជាមួយត្រី salmon និងក្រែមឈីស (380 rubles) ជាមួយសាច់ (260 rubles) ជាមួយផ្សិត (220 rubles) ។ បង្អែមចំនួនបួន៖ នំផេនខេក (២៧០ រូប្លិ) នំផេនខេកជាមួយការ៉ុបនិងក្រែមឈីស (២៩០ រូប្លិ៍) ផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយក្រែមវ៉ានីឡា (២៩០ រូប្លិ) បបរជាមួយក្រូចឆ្មា (២៦០ រូប្លិ៍) ។ នំផេនខេកចំនួនប្រាំផ្សេងទៀតត្រូវបានដុតនំដោយគ្មានការបំពេញពី amaranth, cherry បក្សី, buckwheat ឬម្សៅស្រូវសាលីជាមួយ carob (បីបំណែក 150 រូប្លិ៍) ។ នៅថ្ងៃដំបូងនៃ Maslenitsa នំស្រូវសាលីត្រូវបានបម្រើដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្លឹប Clumba ។ នៅថ្ងៃផ្សេងទៀតនៅពេលបញ្ជាពងត្រី pancakes ដោយគ្មានការបំពេញត្រូវបានបម្រើដោយឥតគិតថ្លៃនិងដោយគ្មានការរឹតបន្តឹង។

វិវរណៈ

Nikolai Bakunov បានបង្កើតនំផេនខេកក្តៅចំនួនដប់នៅ Duran Bar ។ នំផេនខេនជាមួយឈីក្រុម Fulham, apricots ស្ងួតនិង prunes ជាមួយទឹកជ្រលក់ sabayon និង Baileys liqueur (450 rubles), pancakes ជាមួយឈីក្រុម Fulham ដុតនំជាមួយ Cream sour (460 rubles) និង pancakes នៅក្នុងទឹកក្រូចជាមួយការ៉េម (450 rubles) ។ មេចុងភៅប្រើឈីក្រុម Fulham កសិដ្ឋាន និងការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះ ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់មួយរយដង។ សម្រាប់នំផេនខេកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ Bakunov ជ្រើសរើសត្រី និងពងត្រី ដែលព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមរសជាតិ។ តារាគឺនំផេនខេនជាមួយពងត្រី ស្ពៃក្តោប និងសាច់ត្រីចុងបូព៌ា (RUB 430)។

ក្លឹបតែ "Chaynaya Vysota" នៅលើ Pokrovka បន្ថែមពីលើតែនិងទំនិញសម័យអាណានិគមមានភាពល្បីល្បាញដោយសារការជ្រើសរើសការ៉េមដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ នៅក្នុងឱកាសនៃ Maslenitsa, pancakes ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ពណ៌ស្វាយ - ជាមួយប៊្លូបឺរី និងផ្កាឡាវេនឌ័រ ពណ៌បៃតង - ជាមួយពន្លកស្រូវសាលី និទាឃរដូវបីដង - បៃតងជាមួយតែ ពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយលីងហ្គនបឺរី និងស្រូវសាលីពណ៌ស។ លទ្ធផលគឺពិតជាអ្វីដែលត្រូវការដើម្បីស្វាគមន៍និទាឃរដូវដោយភាពរីករាយ។

ពិធីជប់លៀងរបស់ម្ដាយក្មេក

បន្ថែមពីលើបុរាណ (150 រូប្លិ៍) របារនិងផ្ទះបាយ Dobro ដុតនំ "ពណ៌" យោងទៅតាមរូបមន្តដើមរបស់មេចុងភៅ Kirill Karmalov ។ នំផេនខេកខ្មៅដែលមានទឹកខ្មៅ និងត្រីសាម៉ុង (390 រូប្លិ) ត្រូវបានបម្រើជាមួយឈីសក្រែម និងឱសថ និងនំផេនខេកផ្អែមពណ៌ក្រហមភ្លឺ (210 រូប្លិ) ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកក្រូចថ្លុង និងតុបតែងជាមួយចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច ក្រូចថ្លុង និងស្ករម្សៅ។

Regis Trigel នៅក្នុង "45th Parallel" រៀនរូបមន្តសម្រាប់ pancakes និង pancakes ពីទូទាំងពិភពលោក: នំផេនខេនចិនដែលផលិតពីកុម្មង់នំ Choux ត្រូវបានបម្រើជាមួយបង្គា ខ្ទឹមបារាំង Sibulet និងការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះហឹរ នំផេនខេនជប៉ុនជាមួយ zucchini និងល្ងត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់អាស៊ី។ , pancakes buckwheat រុស្ស៊ីត្រូវបានបម្រើជាមួយ caviar ក្រហមនិង Cream sour ។ Red Velvet ប្រែក្លាយនំអាមេរិចទៅជានំផេនខេក ដោយប្រើម្សៅលាយជាមួយទឹក beetroot។ ពីប្រទេសកាណាដាបានណែនាំនំផេនខេនជាមួយស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ប៊្លូបឺរី និងក្រែមវ៉ានីឡា។ ហើយគាត់មិនភ្លេចនិមិត្តសញ្ញានៃប្រទេសបារាំងកំណើតរបស់គាត់ - crepe suzette ដ៏ល្បីល្បាញ។

ការជួបជុំបងប្អូនស្រីក្មេក

Gayane Breiova បង្កើត​អ្វី​ដែល​ថ្មី ដើម និង​ដោយ​ស្មារតី​នៃ​ការ​ញ៉ាំ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ឥត​ឈប់ឈរ។ លើកនេះនៅ Panaekhali អ្នកគ្រាន់តែត្រូវសាកល្បងនំផេនខេកដែលធ្វើពី spinach, beets និងការ៉ុតជាមួយត្រី salmon និងឈីសក្រែម (430 រូប្លិ៍) ។ Pancakes ជាមួយ caviar ក្រហម (370 rubles), ទឹកឃ្មុំ, ទឹកដោះគោ condensed, Cream sour (120 rubles គ្នា) ក៏ល្អមិនគួរឱ្យជឿ។

ការមើលឃើញបិទ

នៅឯហាងស្រាបៀស្រាបៀរដែលកើតឡើង Timur Abuzyarov ចៀននំផេនខេនក្នុងស្រាបៀរ: ឧទាហរណ៍ជាមួយ herring ស៊ុត quail និង curd cream (350 rubles) ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យលាងវាជាមួយ cider ។

មិនត្រឹមតែការបំពេញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង pancake ខ្លួនវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅស៊ីបេរី។ នំពោតជាមួយក្តាម ពងត្រីខ្មៅ អូលីវព្រិល និងម្សៅពោត (RUB 1,490), buckwheat ជាមួយត្រី salmon និង mustard ផ្អែម (RUB 550), ម្សៅ porcini pancakes ជាមួយទឹកជ្រលក់ Parmesan និងផ្សិត (RUB 460), អាល់ម៉ុនជាមួយទឹកដោះគោដូង និង raspberries (890 rubles) - នេះគឺជាបទពិសោធន៍ខ្លាំងជាង Goethe's Faust ។

ការអភ័យទោសថ្ងៃអាទិត្យ

Café Russe ផលិត buckwheat រុស្ស៊ី និង pancakes ស្រូវសាលីបារាំង។ ឧទាហរណ៍ នំប៉ាវ buckwheat ជាមួយ scallop, ត្រី salmon ជក់បារី, fondue leek និង ស៊ុត quail ចៀន ឬ pancake ស្រូវសាលី ជាមួយ ផ្លែប៉ោម ដុតនំ, flambéed Calvados, ទឹកជ្រលក់ សូកូឡាក្តៅ, ក្រែម Chantilly និង ការ៉េម វ៉ានីឡា ។

ហើយ​ត្រូវ​ចាំ​ថា ប្រាជ្ញា​ប្រជាប្រិយ​ខាង​ក្រោម​មាន​ជាប់​ពាក់ព័ន្ធ​ពេញ​មួយ​សប្តាហ៍៖ « ខូច​មិន​មែន​ជា​ក្រូចឆ្មារ​ទេ វា​នឹង​មិន​បែក​ពោះ​ទេ»។