Caprese គឺជាអាហារសម្រន់បែបស្រាលរបស់អ៊ីតាលីដែលជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើមុនប៉ាស្តា (ប៉ាស្តា ស្ប៉ាហ្គាទី ជាដើម)។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទាំងអស់ដែលសាឡាត់នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវជាកាតហៅរបស់ប្រទេសនោះទេព្រោះពណ៌នៅក្នុងម្ហូបគឺស្ទើរតែដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងពណ៌នៃទង់ជាតិអ៊ីតាលី: បៃតង ស និងក្រហម។

សាឡាត់ Caprese ត្រូវបានផលិតចេញពីឈីស mozzarella ល្អបំផុត ប៉េងប៉ោះទុំ និងជូរ ប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវ គ្រឿងទេស និងអំបិលល្អបំផុត ហើយតុបតែងដោយស្លឹក basil!

គ្រឿងផ្សំ

• 1 ដុំធំនៃឈីស mozzarella
• 1-2 ប៉េងប៉ោះធំ
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​អូ​លីវ
• basil ស្រស់
• អំបិល ២ខាំ
• 1 pinch នៃឱសថ។

ការរៀបចំ

1. លាង​ប៉េងប៉ោះ​ក្នុង​ទឹក ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិតៗ កាត់​ដើម​បៃតង​នៅ​ចំ​កណ្តាល។ សម្រាប់សាឡាដ អ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះគ្រប់ប្រភេទ៖ ក្រហម លឿង ខ្មៅ។ល។ កាត់ mozzarella ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជារង្វង់ដែលមានទំហំដូចគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឈីសបែបនេះនៅលើដៃទេ អ្នកអាចជំនួសវាដោយ feta (brynza) ឬ ricotta បានយ៉ាងងាយស្រួល។

2. ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះ និងឈីសដាក់លើចានមួយឆ្លាស់គ្នា ហើយតុបតែងជាមួយស្លឹក basil ស្រស់។ ជារឿយៗសាឡាដត្រូវបានបម្រើក្នុងទម្រង់ជាចិញ្ចៀនឬកម្រងផ្កាដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទាក់ទាញ។

3. អំបិល salad ចាក់ប្រេងអូលីវនិង sprinkle ជាមួយ pinch នៃឱសថមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានប្រេងអូលីវនៅលើដៃទេ សូមជំនួសវាដោយផ្កាឈូករ័ត្ន បន្លែ ឬប្រេងល្ង។

4. បម្រើសាឡាត់ភ្លាមៗមុនពេលប៉េងប៉ោះនិងឈីសស្រូបយកប្រេងក្រអូប។ Caprese មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសជាមួយ baguette ដុតនំស្រស់ឬនំបុ័ងខ្មៅ។

ចំណាំទៅម្ចាស់ផ្ទះ

1. ព្រះអង្គម្ចាស់ខ្មៅ - ប៉េងប៉ោះដ៏ស្រស់ស្អាតមិនធម្មតានៃពណ៌ប៊ឺហ្គូឌីងងឹតជាមួយនឹងពណ៌ carmine ។ ហើយ​ក៏មាន​ប៉េងប៉ោះ​ពណ៌​លឿង​លឿង​ស្លេក និង​ពណ៌ផ្កាឈូក​ជ្រៅ amaranth និង​ក្រហម​ភ្លឺ។ ចំណិត​ចម្រុះ​ពណ៌​ប្រសព្វ​ជាមួយ​បន្ទះ​ឈីស​ពណ៌​ស​ព្រិល​នឹង​បង្កើត​ក្ដារលាយ​ដ៏​អស្ចារ្យ។ វាប្រហែលជាមានតម្លៃក្នុងការដើរជុំវិញផ្លូវដើរផ្សារយូរជាងនេះ ហើយស្វែងរកប្រភេទផ្លែឈើផ្សេងៗដើម្បីធ្វើឱ្យ Caprese មានភាពទាក់ទាញ។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវទិញសំណាកធំពេកទេព្រោះការកាត់ជាទម្រង់ចិញ្ចៀនតូចៗមើលទៅមានលក្ខណៈអភិជន។

2. Fennel, borage និង kupir គឺជាឱសថទាំងបីដែលមានភាពសុខដុមរមនាដែលជារឿយៗត្រូវបានខ្ចប់ជាមួយគ្នាហើយលក់នៅក្នុងនាយកដ្ឋានគ្រឿងទេស។ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន មនុស្សជាច្រើនជឿថា សមាសភាពក្រអូបដែលផលិតពីរុក្ខជាតិទាំងនេះគឺសម្រាប់តែអាំង ឬក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរបំផុត សម្រាប់វគ្គដំបូងជាមួយបសុបក្សី ឬសាច់។ ជាការពិត ការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសបែបនេះគឺកាន់តែទូលំទូលាយ។ តាមរយៈការធ្វើអន្តរកម្មជាមួយនឹងទឹកជូរនៃបន្លែច្របាច់ វានឹងបង្ហាញថារសជាតិរបស់វាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា។

3. វាត្រូវបានគេដឹងថាគ្មានស្រាណាមួយត្រូវបានគេបរិភោគជាអាហារសម្រន់ទេ ប៉ុន្តែចានមួយចំនួននៅតែត្រូវបានបម្រើជាមួយពួកគេ។ វាជាការសមស្របក្នុងការធ្វើ "Caprese" ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងផ្តល់ជូនភ្ញៀវ muscat, sherry, port នោះគឺជាអ្វីដែលខ្លាំង និងផ្អែម។ Vermouths ក៏ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទនេះដែរ។

កោះតូចមួយនៃ Capri បានផ្តល់ឱ្យពិភពលោកនូវវត្ថុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ ខោខ្លីដ៏ល្បីល្បាញដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា បានបង្ហាញខ្លួនយ៉ាងជាក់លាក់ អរគុណដល់ពួកនាវិកនៃកោះនេះ។ លើសពីនេះទៀត សាឡាត់ caprese ដ៏ល្បីល្បាញបានមកពីទីនោះ ដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនអ្នកហូបចុកនៅស្ទើរតែគ្រប់ភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងទីក្រុងផ្សេងៗគ្នា។

រូបមន្តបុរាណ

វាងាយស្រួលក្នុងការចងចាំនូវអ្វីដែល caprese មើលទៅដូចនិងត្រូវបានបង្កើតឡើង។ រូបមន្តបុរាណមានផលិតផលបីពណ៌តាមពណ៌ទង់ជាតិអ៊ីតាលី៖ ស ក្រហម បៃតង។ ដូច្នេះវាប្រើ mozzarella ប៉េងប៉ោះនិង basil រៀងគ្នា។ នៅក្នុងកំណែបុរាណពួកគេយក mozzarella ពីទឹកដោះគោក្របីខ្មៅនិងប៉េងប៉ោះដែលនៅក្នុងតំបន់របស់យើងត្រូវបានគេហៅថាជាញឹកញាប់បំផុតប៉េងប៉ោះដី។ ពួកវាមានសាច់ និងមានបរិមាណសំណើមតិចតួច។

កំណែដើមប្រើតែប៉េងប៉ោះជាមួយ mozzarella និង basil ។ រូបមន្តនេះហៅប្រេងអូលីវ ម្រេច និងអំបិលជាការស្លៀកពាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើន ពួកគេតែងតែប្រើ pesto និងទឹកខ្មេះ balsamic ។ នៅក្នុងវិធីជាច្រើនដែលពួកគេធ្វើឱ្យរសជាតិប្រសើរឡើង ប៉ុន្តែមានហេតុផលមួយទៀត។

យូរ ៗ ទៅម្ហូបបានក្លាយជាអន្តរជាតិ ពោលគឺពួកគេបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែគ្រឿងផ្សំពីប្រទេសអ៊ីតាលីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមកពីប្រទេសដែលធ្វើសាឡាត់ផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកបានប្រៀបធៀប ប៉េងប៉ោះពីទីផ្សារក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី និងទីផ្សារក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី នោះអ្នកយល់ពីអ្វីដែលយើងកំពុងនិយាយអំពី៖ ផលិតផលមេឌីទែរ៉ាណេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ពួកគេមិនត្រូវការទឹកជ្រលក់ទេ ហើយជាមួយនឹងការបន្ថែមប៊ឺធម្មជាតិ និងរសជាតិ ម្រេចស្រស់ និងនំបុ័ងក្តៅៗ វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីភ្លក់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

នៅតំបន់ផ្សេងទៀត ការប្រើប្រាស់ទឹកខ្មេះ pesto និង balsamic ដ៏សម្បូរបែបគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ pesto អ្នកនឹងត្រូវការ:

• Pecorino 10 ក្រាម;
• 40 ក្រាម Permesan;
• 100 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ;
• 80 basil ស្រស់;
• ពីរស្លាបព្រានៃគ្រាប់ស្រល់;
• ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម។

ខ្ទឹមស គ្រាប់ស្រល់ និង basil ត្រូវបានបុកក្នុងបាយអរហូតដល់ទទួលបានល្បាយដូចគ្នា បន្ទាប់មកឈីសត្រូវបានបន្ថែម និងលាយជាមួយប៊ឺ។ វាក៏អាចប្រើជាមួយបច្ចេកវិទ្យាទំនើបផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ទឹមស គ្រាប់ និង basil ត្រូវបានកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយឈីស និងប៊ឺ។

កុំភ័យខ្លាចដោយឈ្មោះចម្លែកនៃឈីស; ពួកគេមាននៅក្នុងផ្សារទំនើបជាច្រើន។ អ្នកក៏អាចប្រើឈីសរឹងណាមួយ។

បន្ទាប់ពីទឹកជ្រលក់រួចរាល់ សូមអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ៖

• ប៉េងប៉ោះនិង mozzarella ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយដាក់នៅលើចានមួយឆ្លាស់គ្នានៅក្នុងរង្វង់មួយត្រួតលើគែមបន្តិច;
• basil ស្រស់ត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងម្ហូបនៅលើកំពូល;
• ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ pesto ហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះ balsamic ពីរបន្ទះ។

អ្នកក៏អាចប្រើប៊ឺធម្មតាជាមួយម្រេចនិងអំបិល។ ប៉ុន្តែតាមឧត្ដមគតិ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកទឹកត្រជាក់ និងធម្មជាតិបំផុត។

តើសាឡាត់ caprese គឺជាអ្វី? រូបមន្តគឺបុរាណ - ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកជ្រលក់ mozzarella និង pesto បំពេញដោយ basil ស្រស់។ ប៉ុន្តែមានជម្រើសជាច្រើននៅពេលដែល ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដើម និងការស្រមើស្រមៃបន្តិច ជម្រើសសាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យនឹងលេចឡើង។

នៅក្នុងទម្រង់នៃកាណាប៉េមួយ។

ដូចដែលអ្នកអាចទាយបាន ភាពប្លែកនៅទីនេះគឺការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមានទំហំតូច។ សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ប៉េងប៉ោះ Cherry;
• ស្លឹក​ម្រេះ​ព្រៅ;
• គ្រាប់ mozzarella តូច។

Mozzarella គួរតែត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងបាល់តូចៗ ប៉ុន្តែបាល់ធំដែលកាត់ជាត្រីមាសក៏អាចប្រើបានដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកនឹងត្រូវការប៉េងប៉ោះ cherry ឬតូចណាស់ឧទាហរណ៍ម្រាមដៃ។

ដើម្បីទប់សមាសធាតុជាមួយគ្នា ឈើចាក់ធ្មេញត្រូវបានប្រើប្រាស់។ Canapés ត្រូវបានភ្ជាប់តាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម (ពីក្រោមទៅកំពូល)៖

• ពាក់កណ្តាលប៉េងប៉ោះ cherry;
• បាតនៃស្លឹក basil មួយ;
• បាល់មួយ (ឬពាក់កណ្តាល) នៃឈីស;
• កំពូលនៃស្លឹក basil មួយ។

ជាជម្រើស ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានប្រើនៅលើកំពូល;

សាឡាត់គួរតែត្រូវបានប្រោះដោយបរិមាណប្រេងតិចតួច។ ចំនួនតិចតួចនៃ pesto ក៏អាចត្រូវបានប្រើនិងបន្ថែមទៅបាត។

Caprese ជាមួយ nut pesto

នេះគឺជា salad caprese សំណព្វរបស់អ្នកគ្រប់គ្នា ប៉ុន្តែនៅក្នុងការបកស្រាយតែមួយគត់ជាមួយ nut pesto ។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ច្របាច់គ្រាប់ខ្ទឹម ប៊ឺ និង basil ជាមួយអំបិលបន្តិចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ពេល​ដែល​អ្នក​មាន​ល្បាយ​រលោង​ហើយ សូម​លាយ​ក្នុង Parmesan ដឹងគុណ។

កាត់ប៉េងប៉ោះ និង mozzarella ទៅជាចំណិតស្តើងៗ ហើយដាក់វាឆ្លាស់គ្នាក្នុងចានធំមួយ។ ខាងលើជាមួយទឹកជ្រលក់ Walnut, តុបតែងជាមួយ basil និងបម្រើ។

សាឡាត់ក្តៅ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ជារង្វង់ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ Mozzarella ត្រូវបានកាត់ជារង្វង់ហើយស្ងួតបន្តិច។ វិចិត្រកាត់អូលីវ។

ស្លឹក Basil ត្រូវបានកាត់ ខ្លះប្រើសម្រាប់តុបតែង. ដាក់ជួរឈរនៃសាឡាត់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ ប៉េងប៉ោះជំនួស អំបិល ម្រេច mozzarella អូលីវ និង basil ។ អ្នកត្រូវបង្កើតប៉មតែមួយគត់ពីប៉េងប៉ោះបីបំណែក និងបីបំណែកនៃ mozzarella ។ ចាក់ប្រេងនិងដុតនំរយៈពេល 5 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

សាឡាត់ដាក់ក្នុងចានត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកខ្មះ balsamic និងតុបតែងជាមួយស្លឹក basil ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

ប៉េងប៉ោះត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតបន្តិច, បន្ទាប់មក chopped និងដាក់ក្នុងម្ហូបសមរម្យមួយ។ តៅហ៊ូ​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​រយៈពេល​ដប់​នាទី រួច​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិត​ដែល​ដាក់​នៅ​ចន្លោះ​ប៉េងប៉ោះ​។

នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ផ្សំ basil ជាមួយប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ ប៉េងប៉ោះ​និង​តៅហ៊ូ​ត្រូវ​បាន​រដូវ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​។ សាឡាត់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយអូលីវហើយបម្រើ។

ជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

ច្របាច់ mozzarella កាត់ឈីសទៅជាគូបហើយដាក់ក្នុងចាន។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ល្អ ស្លឹក basil chopped និងអូលីវ។

រដូវជាមួយអំបិល និងប្រេងអូលីវ កូរឱ្យសព្វ ហើយបម្រើភ្លាមៗ។

មានគន្លឹះដើមអំពីរបៀបធ្វើភីហ្សាបែប caprese ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកផ្សិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចឬរៀបចំ dough ដោយខ្លួនឯង។ ការបំពេញប្រើ mozzarella ដែលរលាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយប៉េងប៉ោះដែលច្របាច់ត្រូវបានផលិតពីប៊ឺនិង basil ច្របាច់ជាមួយម្រេចនិងអំបិល។

បន្ទាប់ពីម្ហូបបានដុតនំបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងឡហើយអ្នកគួរតែបន្ថែម basil បន្តិចនៅលើកំពូលហើយ pesto អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបញ្ចប់ប៉ុន្តែបានតែបន្ទាប់ពីម្ហូបត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុង។ ជម្រើសដើមនេះនឹងពេញចិត្តចំពោះអ្នកចូលចិត្តចម្អិនអាហារ និងអាហារឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន។

យកចិត្តទុកដាក់, ថ្ងៃនេះតែប៉ុណ្ណោះ!

សាឡាត់ Caprese របស់អ៊ីតាលីបានទទួលឈ្មោះរបស់ខ្លួនជាកិត្តិយសនៃកោះ Capri ។ វាមានធាតុផ្សំបីដែលតំណាងឱ្យទង់ជាតិអ៊ីតាលី។ ទាំងនេះ​គឺ​ប៉េងប៉ោះ​ពណ៌​ក្រហម mozzarella ពណ៌ស និង​ស្លឹក basil បៃតង។

Caprese អាចត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែជា salad មួយ - នៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយ។ មានជម្រើសផ្សេងគ្នាជាច្រើន។ ដាក់​ចំណិត​ឈីស និង​ប៉េងប៉ោះ​នៅលើ​នំប៉័ង​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ រួច​លាប​ពីលើ ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ basil ។ ជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងទម្រង់នៃប៉មដែលធ្វើពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗចំនួនបី។ ពេលខ្លះប៉េងប៉ោះ cherry, mozzarella និងស្លឹក basil ត្រូវបានចងនៅលើ skewers ដើម្បីបង្កើត appetizer ដើម។ ជម្រើសទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដោយបម្រើ Caprese រាល់ពេលតាមរបៀបមិនធម្មតា និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

នៅក្នុងកំណែបុរាណ salad ស្លៀកពាក់ជាមួយប្រេងអូលីវឆ្ងាញ់។ សាឡាត់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សត្រឹមតែដប់នាទីនិងម្ហូបរួចរាល់! សាឡាត់នេះគឺមិនអាចជំនួសបានទេនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់សម្រាប់ម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំ

• Mozzarella - 500 ក្រាម។
• Basil (បៃតង) - ពន្លកជាច្រើនដែលមានស្លឹកធំ
• ប្រេងអូលីវ (រសជាតិឆ្ងាញ់) - 3 tbsp ។

ការរៀបចំ

1. សម្រាប់ Caprese សូមជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះដែលទុំ ប៉ុន្តែមិនទន់ពេក។ លាង​ប៉េងប៉ោះ​ស្រស់ ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្អាត។
2. យក mozzarella ចេញពី brine ស្ងួតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដែលមានកម្រាស់ដូចគ្នានឹងប៉េងប៉ោះ។
3. លាងស្លឹក basil ហើយស្ងួត។ បើអាចធ្វើបាន ចូរប្រើឧបករណ៍ខ្សោះជាតិទឹកសម្រាប់បន្លែ និងឱសថ។ ហែកស្លឹករបស់វាចេញពីដើម។
4. នៅលើចានរាងសំប៉ែតដាក់ប៉េងប៉ោះយ៉ាងស្អាត ស្លឹក mozzarella និង basil ម្តងមួយៗ។
5. អំបិលនិងម្រេចសាឡាត់។ ដើម្បី​ឱ្យ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​បំផុត គួរតែ​ប្រើ​ម្រេច​ខ្មៅ​ស្រស់។ ស្រក់​សាឡាដ​ជាមួយ​នឹង​ប្រេង​អូលីវ​ត្រជាក់​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់បំផុត។ បម្រើសាឡាត់ភ្លាមៗព្រោះប៉េងប៉ោះមិនគួរបញ្ចេញទឹកទេ។

រូបមន្ត Caprese ជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto

មេចុងភៅតែងតែប្រើទឹកជ្រលក់ pesto សម្រាប់សាឡាត់ Caprese ។ វាមានប្រេងអូលីវ ស្លឹកជីរអង្កាម ខ្ទឹមស Parmesan និងគ្រាប់ស្រល់។ ទឹកជ្រលក់ Pesto បំពេញបន្ថែមសាឡាត់នេះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ

• Basil (បៃតង) - ១ បាច់
• ប៉េងប៉ោះ (ទំហំមធ្យម) - 3 កុំព្យូទ័រ។
• Mozzarella - 500 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ (រសជាតិឆ្ងាញ់) - 100 មីលីលីត្រ
• Parmesan - 20 ក្រាម។
• គ្រាប់ស្រល់ - 1 tbsp ផ្នែក។
• ខ្ទឹម - 1 cloves
• ម្រេចខ្មៅអំបិល - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

ការរៀបចំ

1. លាងសមាតប៉េងប៉ោះស្រស់, ស្ងួតពួកវា, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
2. យក mozzarella ចេញពី brine, ស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់, បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ពួកវាគួរតែមានកម្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលនឹងប៉េងប៉ោះ។
3. លាងសមាត basil និងស្ងួត។ ហែកស្លឹករបស់វាចេញពីដើម។
4. ដាក់ប៉េងប៉ោះ mozzarella និងស្លឹក basil ឆ្លាស់គ្នានៅលើចានរាងសំប៉ែត។
5. ទឹកជ្រលក់ Pesto ត្រូវការឈីស Parmesan ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យជំនួសវាដោយឈីសរឹងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មហូឡង់ទេ។ ឈីសនេះគឺជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យ pesto រសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។ លាប Parmesan ។
6. លាបខ្ទឹមស បន្ទាប់មកកាត់ជាចំណែកៗ។
7. កិនគ្រាប់ស្រល់ស្រាលៗក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។
8. ដាក់ស្លឹក basil ដែលនៅសល់ចូលក្នុងចានលាយ។ បន្ថែមគ្រាប់ស្រល់ ខ្ទឹមស និង Parmesan កិនចូលទៅក្នុងចាន។ ចាក់ប្រេងអូលីវពាក់កណ្តាល។ កូររហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានទឹកជ្រលក់ វាមិនគួរមានភាពដូចគ្នាទេ។ យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកអានអត្ថបទរបស់យើងអំពី។
9. អំបិលបន្តិច និងម្រេចដាក់សាឡាត់ ព្រោះទឹកជ្រលក់ pesto មានប្រៃណាស់។ ប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវ។
10. ប្រោះ pesto ពីលើកំពូលនៃសាឡាត់។ វានឹងចំណាយពេលតិចជាងមួយស្លាបព្រា។ ប្រើទឹកជ្រលក់ pesto ដែលនៅសល់សម្រាប់ភីហ្សា ប៉ាស្តា សាឡាត់។ល។

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរសូមសួរពួកគេនៅក្នុងមតិយោបល់។ ចំណង់អាហារ!

Caprese គឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលី។ មួយក្នុងចំនោមអ្នកដែលហៅថា "antipasto" - បម្រើមុនម្ហូបសំខាន់ប៉ាស្តា។ សមាសភាពគឺសាមញ្ញបំផុត: ប៉េងប៉ោះ mozzarella basil ប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងសារធាតុបន្ថែមដែលផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។ បញ្ជីផលិតផលមិនយូរប៉ុន្មានទេ អ្នកមិនចាំបាច់ចំអិន ឬដុតនំនោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រន់បានយ៉ាងរហ័ស និងឆ្ងាញ់។

របៀបធ្វើសាឡាត់ Caprese

អ្នកញ៉ាំអាហារអ៊ីតាលីចូលចិត្តចាប់ផ្តើមអាហាររបស់ពួកគេជាមួយ Caprese ។ នេះគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមើលទៅស្រស់ស្អាត ភ្លឺ រួមបញ្ចូលគ្នានូវពណ៌ក្រហម ស បៃតង - ដូចនៅលើទង់ជាតិនៃប្រទេសអ៊ីតាលី។ tricolor នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប៉េងប៉ោះ mozzarella និង basil - សមាសធាតុសំខាន់នៃអាហារសម្រន់។ វាជាការរីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារ ធ្វើអោយរសជាតិកាន់តែប្រសើរឡើងរាល់ពេល។ សាឡាត់នេះបានទទួលឈ្មោះ "Caprese" ជាកិត្តិយសដល់កោះ Capri ។ ប៉េងប៉ោះដ៏អស្ចារ្យដុះនៅទីនោះ ដែលបន្ថែមការសង្កត់សំឡេងពិសេសដល់អាហារដែលបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

វាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែក្នុងការចំអិនឱ្យបានល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវតុបតែង និងបម្រើវាឱ្យស្អាត។ ជម្រើសទូទៅបំផុតគឺម្ហូបធំមួយ (សម្រាប់អ្នកញ៉ាំជាច្រើន) ឬចានរាបស្មើ (សម្រាប់បុណ្យតូចមួយ) ។ ប៉ុន្តែចំណិតនៃ baguette toasted ឬ crispbread គឺល្អឥតខ្ចោះ។ វាជាការល្អក្នុងការប្រើ skewers ដ៏ស្រស់ស្អាត ឈីសខ្សែអក្សរ ប៉េងប៉ោះ និងឱសថនៅលើពួកគេ។ អ្នកអាចទទួលបានការច្នៃប្រឌិតជាមួយនឹងរចនាប័ទ្ម antipasti ។ ចានរាងមិនធម្មតាត្រូវបានបំពេញដោយសមាសធាតុសាឡាត់ពហុពណ៌ជាមួយ mozzarella និងប៉េងប៉ោះ។ ចំណង់​អាហារ​ត្រូវ​បាន​ភ្ញាក់​ឡើង​ភ្លាម​!

រូបមន្តសាឡាត់ Caprese

វាមិនតែងតែអាចធ្វើទៅបានដើម្បីទិញផលិតផលប្រពៃណីដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបអ៊ីតាលីទេហើយឱកាសដើម្បីពិសោធន៍គឺមានភាពទាក់ទាញ។ វាសប្បាយក្នុងការកែប្រែអាហារសម្រន់។ ឧទាហរណ៍ ជំនួស mozzarella ជាមួយឈីសផ្សេងទៀត ហើយប៉េងប៉ោះអាចមានទំហំធំ តូច ក្រហម ឬលឿង។ អ្នកអាចបង្កើតកំណែជាមួយអូលីវ ម្ទេសដុតនំ Ham ផ្លែបឺរ ពងទា ខាត់ណា ឬធ្វើសាឡាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto ទឹកឃ្មុំ និងគ្រាប់។ រូបមន្តជាមួយរូបថត - របៀបរៀបចំពួកវាមួយជំហានម្តង ៗ - មើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញ។ ទូទៅបំផុតគឺកំណែបុរាណ។

សាឡាត់ Caprese បុរាណ

ភាពស្រស់នៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង Caprese បុរាណកំណត់រសជាតិ និងគុណភាពរបស់វា។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី វាត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះបេះដូងគោ និង mozzarella ដើម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទិញផលិតផលបែបនេះនៅក្នុងហាងរបស់យើងបានទេ នោះអ្នកអាចជំនួសវាដោយងាយស្រួលជាមួយប៉េងប៉ោះសាច់ផ្អែមដែលដាំដុះក្នុងស្រុក និងឈីស rennet - feta ឈីស feta មិនប្រៃខ្លាំង ជាមួយនឹងភាពស៊ីសង្វាក់ក្រាស់។ ទាំងនេះរួមមាន basil, ប្រេង, vinegar balsamic ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះទុំធំ - 2 ភី។ ;
• mozzarella - 200 ក្រាម;
• ប្រេង - 2-3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះងងឹត - 1 tsp ។
• ម្រេច​ខ្មៅ;
• ស្លឹក basil ស្រស់;
• អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ mozzarella ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ ។
2. លាងសមាតប៉េងប៉ោះស្ងួតវាកាត់ជាបំណែក។
3. សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ លាយប្រេង 4 ស្លាបព្រាបាយ ជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រាបាយ។
4. ដាក់ចំណិតឈីសនៅលើចានមួយ ប៉េងប៉ោះត្រួតលើគ្នា តុបតែងជាមួយស្លឹកបៃតង។
5. ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់និងម្រេច។

សាឡាត់ Caprese ជាមួយទឹកជ្រលក់ Pesto

ទឹកជ្រលក់អ៊ីតាលីដែលបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅពីឱសថស្រស់ៗ និងប្រេងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ មានសុខភាពល្អ ល្បីល្បាញ និងពេញនិយម។ អ្នកអាចរៀនពីរបៀបធ្វើវាដោយខ្លួនឯងដោយសិក្សារូបមន្តជាមួយរូបថត។ Caprese ជាមួយ Pesto គឺជាកំណត់ចំណាំដើមថ្មីនៅក្នុងសមាសភាពដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃម្ហូបបុរាណ។ ការស្លៀកពាក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងផ្តល់នូវរសជាតិហឹរជាមួយ pesto ។ សមាសធាតុសំខាន់ៗនៅក្នុងរូបមន្តនៅតែមាន៖ ប៉េងប៉ោះ mozzarella basil ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបបម្រើចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានពណ៌បៃតងជាក់លាក់និងក្លិនរីករាយ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• ប្រេង - 2-3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ស្លឹក​ម្រេះ​ព្រៅ;
• គ្រាប់ Walnut ឬស្រល់ គ្រាប់ស្វាយចន្ទី គ្រាប់ស្រល់តាមឧត្ដមគតិ;
• ឈីស Grana Padanno, Pecorino - 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងស្លឹកហើយស្ងួតវា។
2. ចៀនខឺណែលរហូតដល់មាស។
3. ដាក់ខ្ទឹមស, ឈីស, គ្រាប់, ប៊ឺនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ចាក់ទឹកជ្រលក់ពណ៌បៃតងលើប៉េងប៉ោះនិងឈីស។ Salad រួចរាល់។

សាឡាត់ Caprese ជាមួយ arugula

ម្ហូបអ៊ីតាលីបែបប្រពៃណីដែលបានរកឃើញថ្មីៗនេះដោយជនរួមជាតិរបស់យើងគឺមានភាពទាក់ទាញព្រោះជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃគ្រឿងផ្សំអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិយ៉ាងខ្លាំង។ ជាឧទាហរណ៍ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយពណ៌បៃតង juicy នៃ arugula រសជាតិហឹរ nutty-mustard របស់វារួមផ្សំជាមួយនឹងទឹកខ្មេះ balsamic ធម្មតា ឱសថក្រអូប ប្រេង និងទឹកជ្រលក់។ Caprese ជាមួយ arugula នឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់ចានបន្លែហើយនឹងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• arugula - បាច់ធំមួយ;
• ប៉េងប៉ោះ - 3-4 ធំឬ 10 cherry តូច;
• mozzarella - 2 គ្រាប់ធំ;
• គ្រាប់ស្រល់ - មួយក្តាប់តូច;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហមតូច;
• បាច់នៃ basil;
• parmesan សម្រាប់ប្រោះ;
• ប្រេងអូលីវ, balsamic ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដាក់ ​​arugula នៅលើម្ហូបរាបស្មើ។ ប្រោះជាមួយប្រេងនិងទឹកខ្មះ។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ស្តើងៗ ហើយដាក់វានៅលើ arugula ។
3. កាត់ឈីសទៅជាចំណិតហើយដាក់នៅលើកំពូល។
4. កាត់ប៉េងប៉ោះធំជាបំណែកតូចៗ - ពាក់កណ្តាលដាក់លើឈីស។
5. ប្រោះជាមួយគ្រាប់ស្រល់ និង basil ។
6. Sprinkle ជាមួយ balsamic, butter, និង sprinkle ជាមួយ Parmesan ដឹងគុណ។

សាឡាត់ Caprese ជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry

Mozzarella និងសាឡាត់ប៉េងប៉ោះ cherry គឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ដែលអាចរកបានគ្រប់រដូវ។ វាមានកាឡូរីតិចតួច ប៉ុន្តែមានវីតាមីន និងមីក្រូជាច្រើន ដូច្នេះម្ហូបនេះគួរតែនៅលើតុឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ កុំដាក់ mayonnaise ទៅក្នុងវា ដែលនឹងរារាំងអ្នកពីការរីករាយជាមួយរសជាតិធម្មជាតិស្រាលៗនៃអាហារស្រស់ៗ។ មានតែ balsamic និងអូលីវប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• mozzarella ខ្នាតតូច - 100 ក្រាម;
• cherry - 6-8 ភី។ ;
• basil - 1 sprig;
• ប្រេង - 1-2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ឱសថស្ងួតអ៊ីតាលី - pinch មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងឱសថឱ្យបានហ្មត់ចត់។ កាត់ cherry ជាពាក់កណ្តាល។
2. ដាក់គ្រាប់ mozzarella, ប៉េងប៉ោះពាក់កណ្តាលនៅលើចានរាបស្មើ, តុបតែងជាមួយ basil ពណ៌បៃតង។ ប្រោះជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។
3. Caprese នេះអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើ skewers ប៉ុន្តែប៉េងប៉ោះត្រូវតែទាំងមូល។ បម្រើ pesto ដាច់ដោយឡែក។

សាឡាត់ Caprese ជាមួយទឹកខ្មះ balsamic

សាឡាត់អ៊ីតាលីជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ balsamic មានការប្រែប្រួលជាច្រើន - អ្នកអាចមើលឃើញវានៅក្នុងរូបថត។ អ្នកអាចរៀបចំការស្លៀកពាក់នេះជាមុន៖ ចម្អិនទឹកខ្មេះរហូតដល់វាប្រែជា viscous ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ វានឹងកាន់តែផ្តោតអារម្មណ៍។ ពួកវាងាយស្រួលណាស់សម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាដ សាច់ ចានត្រី ហើយសម្រាប់ Caprese គឺមិនអាចជំនួសបានទេ។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ពួកគេប្រើទឹកខ្មេះ balsamic ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• balsamic - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប៉េងប៉ោះធំ - 2 ភី។ ;
• basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• mozzarella - 200 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - 1 tsp នីមួយៗ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ខ្ទឹមស លាយជាមួយអំបិល ម្រេច និងទឹកខ្មេះ balsamic ។
2. បន្ថែមប្រេង, កូរ។
3. ទុកឱ្យស្លៀកពាក់រយៈពេល 15-20 នាទី។
4. ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះយ៉ាងស្អាតនៅលើចានមួយ ហើយចំណិតឈីសនៅលើកំពូល។ តុបតែងជាមួយឱសថ, ចាក់ពីលើការស្លៀកពាក់។

សាឡាត់ Caprese ជាមួយអាហារសមុទ្រ

សាឡាត់ Caprese ជាមួយអាហារសមុទ្រគឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បង្គា, ក្តាម, បង្កង, ត្រី, mussels អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងកំណែបុរាណ - ហើយនេះនឹងក្លាយជាកំណែថ្មីទាំងស្រុងនៃអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នក​គ្រាន់តែ​ព្យាយាម​ធ្វើ​ការ​ស្លៀកពាក់​ឱ្យ​វា​មិន​សម្បូរ​ហឹរ​ពេក ដើម្បី​កុំឱ្យ​ខូច​រសជាតិ​គ្រឿងសមុទ្រ។ ដូច្នេះ ដើម្បីរៀបចំសាឡាដ Caprese ជាមួយអាហារសមុទ្រ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលបែបបុរាណ រួមមានបង្គា និងមឹក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ cherry - 150 ក្រាម;
• ឈីស mozzarella - 1 កញ្ចប់;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 15 ក្រាម;
• radish - 20 ក្រាម;
• capers - 15 ក្រាម;
• basil - 2 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 20 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ balsamic - 5 ក្រាម;
• pesto - 30 ក្រាម;
• បង្គា - 3 ភី។ ;
• មឹក peeled - 50 ក្រាម;
• អំបិលម្រេច។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់ប៉េងប៉ោះ cherry និង capers ជាពាក់កណ្តាល ផ្សំជាមួយ onions chopped, radishes, basil, អំបិល និងម្រេច។
2. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយប្រេងអូលីវ និងទឹកខ្មេះ balsamic ។
3. បំពងបង្គា និងខ្ទឹមស បន្ថែមមឹក និងឱសថនៅចុងបញ្ចប់។
4. ច្របាច់ mozzarella ឱ្យបានហ្មត់ចត់។
5. ដាក់បន្លែនៅកណ្តាលចានហើយដាក់ mozzarella ជុំវិញគែម។
6. តុបតែងជាមួយគ្រឿងសមុទ្រចៀន និងកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់ Pesto ។

សាឡាត់ Caprese គឺជាប្រភេទមួយនៃប្រភេទអាហារអ៊ីតាលីត្រជាក់ដ៏ល្បីលើពិភពលោក - អាហារប្រឆាំងប៉ាស្តា។ វាជំពាក់ឈ្មោះរបស់វាទៅកោះ Capri ដែលជាផ្នែកមួយនៃខេត្ត Naples ។

សមាសធាតុបុរាណសំខាន់ៗនៃ caprese គឺស្លឹក basil ពណ៌បៃតងស្រស់ ក្របីទន់ mozzarella ប៉េងប៉ោះបេះដូងគោក្រហម និងប្រេងអូលីវ។ ជាការជំនួសពណ៌នៃគ្រឿងផ្សំគឺស្រដៀងទៅនឹងទង់ជាតិនៃប្រទេសអ៊ីតាលីដែលជានិមិត្តសញ្ញាខ្លាំងណាស់។

ភាពជោគជ័យនៃការបង្កើត caprese ភាគច្រើនអាស្រ័យលើគុណភាពនៃឈីសដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសនៅពេលជ្រើសរើស mozzarella ។ វាគួរតែមាននៅក្នុង brine និងដោយគ្មានថ្នាំកូតពណ៌លឿងនៅលើផ្ទៃនៃបាល់។ រសជាតិនៃ mozzarella ល្អគឺទន់ juicy និងមិនកៅស៊ូ។

ដោយសារធាតុផ្សំប្រពៃណីនៃ caprese មិនមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង មានការកែប្រែដ៏ឆ្ងាញ់ជាច្រើនដែលអាចរកបាននៅថ្ងៃនេះ។ ឧទាហរណ៍ mozzarella ធ្វើពីទឹកដោះគោ bovine ជារឿយៗត្រូវបានជំនួសដោយ analogue ពីទឹកដោះគោគោ ប៉េងប៉ោះ cherry ឬពណ៌លឿងអាចត្រូវបានប្រើហើយ arugula ត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យ basil នៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។ លើសពីនេះទៀតទឹកជ្រលក់ pesto, គ្រាប់, ផ្លែបឺរ, capers និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់។

សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់សាឡាត់ caprese ដ៏អស្ចារ្យ។

របៀបធ្វើសាឡាត់ស្ពៃ - ១៥ ពូជ

រូបមន្តប្រពៃណីដ៏សាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់សម្រាប់មុខម្ហូបដ៏ល្បីបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី!

គ្រឿងផ្សំ៖

• គ្រាប់ Mozzarella - 125 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះទុំ - 2 PCs ។
• Basil - ពន្លកស្រស់ពីរបី
• ម្រេចខ្មៅដី អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកខ្មេះ Balsamic ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ស្រស់​ជា​ចំណិត​ប្រហែល ១០-១៥ ម.ម ក្រាស់។
2. កាត់បាល់ mozzarella ទៅជាចំណិតស្តើងតាមរបៀបដូចគ្នា។
3. ដាក់សមាសធាតុសំខាន់ទាំងបីនៃសាឡាដម្តងមួយៗនៅលើម្ហូប៖ ចំណិតប៉េងប៉ោះមួយ ស្លឹក basil មួយដុំ mozzarella បន្ទាប់មកតាមលំដាប់ដូចគ្នា។

នៅពេលបម្រើ caprese អ្នកអាចប្រើវាជាជម្រើសបុរាណ i.e. ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ជុំវិញ​ចាន ឬ​ជា​ជួរ ហើយ​រៀបចំ​សាឡាត់​តាម​រសជាតិ​របស់​អ្នក។ រឿងសំខាន់គឺធ្វើតាមគោលការណ៍ caprese - ជំនួសគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ។

អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវបន្ថែមអំបិល ម្រេច និងចាក់សមាសភាពលទ្ធផលជាមួយទឹកខ្មេះ balsamic និងប្រេងអូលីវ។ Caprese បុរាណរួចរាល់ហើយ!

Caprese ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ arugula បានរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• Arugula - 30 ក្រាម។
• ឈីស Mozzarella - 250 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ Balsamic - 3 tsp ។
• ទឹកឃ្មុំឃ្មុំ - 2 tsp ។
• ប្រេងអូលីវ - 5 tbsp ។
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - pinch មួយ។

ការរៀបចំ៖

1. ជាដំបូងកាត់ប៉េងប៉ោះស្រស់។
2. យើងកាត់ mozzarella តាមរបៀបដូចគ្នានឹងប៉េងប៉ោះ។
3. ដាក់ស្លឹក arugula នៅកណ្តាលចាន។
4. ដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់និង mozzarella នៅជុំវិញ arugula នៅក្នុងលំនាំ checkerboard ។
5. លាយប្រេង ទឹកឃ្មុំ ទឹកខ្មេះ balsamic និងគ្រឿងទេស។
6. ចាក់សំលៀកបំពាក់ដែលបានរៀបចំនៅលើ caprese ជាមួយ arugula ។

ការកែប្រែនៃ caprese នេះនឹងទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើនដោយសារតែរសជាតិមិនធម្មតារបស់វានិងភាពខុសគ្នានៃសារធាតុរង្វិលជុំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Mozzarella នៅក្នុង brine - 250 ក្រាម។
• ស្លឹក Basil - 30 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះទុំ - 4 PCs ។
• គ្រាប់ស្រល់ - 50 ក្រាម។
• ប្រេង​អូ​លីវ
• ទឹកជ្រលក់ Balsamic
• ម្រេចស្រស់

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ប៉េងប៉ោះទុំ និងឈីស mozzarella ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន។
2. ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​ហាន់​រួច និង​ស្លឹក​ជីរអង្កាម​ដាក់​លើ​ចាន​ក្រោម​ខ្ទះ។
3. ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រាប់​ស្រល់ ហើយ​រដូវ​សាឡាដ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់ បាសាមិក ប្រេង និង​គ្រឿងទេស។
4. Caprese រួចរាល់ហើយ!

ជម្រើសសាឡាត់ជាមួយ mozzarella ខ្នាតតូចនិងប៉េងប៉ោះ cherry គឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្ត caprese លឿនបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Mozzarella - 10 គ្រាប់តូច
• ប៉េងប៉ោះ Cherry - 6-7 កុំព្យូទ័រ PC ។
• basil ពណ៌បៃតងស្រស់ - 1 sprig
• ប្រេងអូលីវ 15-30 មីលីលីត្រ។
• ឱសថអ៊ីតាលី - 1 pinch

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ប៉េងប៉ោះ cherry ជាពីរផ្នែក ហើយដាក់លើចានឆាំង។
2. បន្ថែមគ្រាប់តូចៗ mozzarella និងស្លឹក basil ពណ៌បៃតង។
3. រដូវ caprese ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. ចំណង់អាហារ!

ទឹកជ្រលក់ Pesto បំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃប៉េងប៉ោះ និង mozzarella យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដែលជាមូលហេតុដែលវាបានក្លាយជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសាឡាត់ជាច្រើនប្រភេទ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• Mozzarella - 125 ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់ Pesto និងទឹកខ្មះ balsamic - 3 tsp នីមួយៗ។
• ប្រេងអូលីវ, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ប៉េងប៉ោះជារង្វង់ ហើយដាក់វានៅលើចានក្រោមសាឡាត់។
2. យក mozzarella ចេញពី brine កាត់ជាបំណែក ៗ នៃចំណិតប៉េងប៉ោះហើយដាក់នៅលើកំពូល។
3. ប្រោះសាឡាត់ជាមួយប្រេងហើយបន្ថែមអំបិល។
4. សម្រាប់បំណែកនីមួយៗនៃប៉េងប៉ោះជាមួយ mozzarella បន្ថែមពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកជ្រលក់ pesto និងទឹកខ្មះ balsamic ។ សាឡាត់រួចរាល់!

ទឹកជ្រលក់ Pesto អាចត្រូវបានទិញរួចរាល់ ឬរៀបចំដោយខ្លួនឯង ដែលងាយស្រួលធ្វើណាស់។ គ្រាន់តែលាយស្លឹក basil, ខ្ទឹម, ប្រេងអូលីវ, គ្រាប់ស្រល់, Parmesan និងអំបិល។

ប្រសិនបើអ្នក ឬសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកជាអ្នកស្រលាញ់អូលីវ នោះអ្នកគួរតែចូលចិត្តប្រភេទ caprese នេះ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• Mozzarella - 250 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ស្លឹក Basil - បំណែកជាច្រើន។
• ប្រេងអូលីវ - 60-80 មីលីលីត្រ។
• អូលីវ pitted - 5-7 កុំព្យូទ័រ PC ។
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ប៉េងប៉ោះនិង mozzarella ចូលទៅក្នុងរង្វង់។
2. ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះ និង mozzarella នៅលើចានរាងជារង្វង់។
3. បាញ់ជាមួយប្រេងនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។
4. អ្វីដែលនៅសល់គឺការរៀបចំស្លឹក basil និងអូលីវយ៉ាងស្អាត។

ចំណង់អាហារ!

កំណែនៃ caprese នេះគឺល្អសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ ឬម្ហូបសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ Cherry - 9 កុំព្យូទ័រ។
• Mozzarella 70-80 ក្រាម។
• Basil - 9 ស្លឹក
• ទឹកខ្មេះ Balsamic - 1.5 tsp ។
• ប្រេងអូលីវ - 2 tsp ។
• អំបិល - 1 បន្ទះសៀគ្វី។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ mozzarella ទៅជាគូប។
2. លាបស្លឹក basil ប៉េងប៉ោះ cherry និងគូប mozzarella លើចាននីមួយៗ។
3. យើងដាក់ skewers យ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយ appetizer នៅលើចានមួយ។
4. Sprinkle ជាមួយប្រេងនិង vinegar balsamic បន្ថែមអំបិល។ រួចរាល់ហើយ!

ប៉េងប៉ោះពណ៌លឿងនឹងមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យ caprese មើលទៅមិនធម្មតានោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបំពេញឱ្យអ្នកជាមួយនឹងវីតាមីននិងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិរបស់ពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះលឿង - 200-220 ក្រាម;
• ឈីស mozzarella Pickled - 150 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
• basil បៃតង - 2 ដើម;
• ឱសថអ៊ីតាលី (គ្រឿងទេស) - 2 pinches

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ប៉េងប៉ោះលឿងនិង mozzarella ពី brine ទៅជាចំណិត។
2. យើងលួចបំណែកលទ្ធផលនៃ mozzarella និងប៉េងប៉ោះលឿងដាក់លើចានម្តងមួយៗ។
3. តុបតែងចំណិតជាមួយស្លឹក basil លាង។
4. ចុង​ក្រោយ​ត្រូវ​ជ្រលក់​ត្រសក់​ជាមួយ​ប្រេង​អូលីវ ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រឿង​រដូវ។

ការកែប្រែដើមនៃ caprese ជាមួយនឹងការបន្ថែមម្ទេសដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។
• Mozzarella នៅក្នុង brine - 125 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ Balsamic - 60 មីលីលីត្រ។
• ស្លឹក basil ស្រស់ - បំណែកជាច្រើន។
• ប្រេងអូលីវ - 60 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

ដុតនំម្រេចកណ្ដឹងនៅក្នុងឡ (របៀបដុត) ។

កាត់ mozzarella ចូលទៅក្នុងចំណិត 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់លើចានធំមួយ។ អំបិលប្រសិនបើចង់បាន។

លាប​ម្រេច​ហើយ​កាត់​ជា​ច្រូត​ប្រហែល ១,៥ ស.ម.

ស្រក់ជាមួយទឹកខ្មះ balsamic ហើយរមៀលបន្ទះម្រេចទៅជា "ផ្កាកុលាប" ។

ប្រសិនបើបន្ទះម្រេចដុតនំមិនអាចរមៀលបានទេនោះពួកគេគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ហើយមីក្រូវ៉េវរយៈពេលពីរបីវិនាទី។ ការព្យាបាលកំដៅបន្ថែមនឹងធ្វើឱ្យម្រេចទន់។

យើងដាក់ផ្កាកុលាបម្រេចជាលទ្ធផលនៅលើ mozzarella ចាក់ប្រេងលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយរៀបចំស្លឹក basil យ៉ាងស្អាត។ រួចរាល់ហើយ!

Parma Ham (Prosciutto) គឺជាម្ហូបអ៊ីតាលីប្រពៃណីមួយផ្សេងទៀត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ caprese ដែលផ្តល់ឱ្យវាមានរសជាតិហឹរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Mozzarella - 250 ក្រាម។ (២ គ្រាប់)
• ប៉េងប៉ោះធំផ្អែម - 3 PCs ។
• Parma Ham, ស្ងួត - ព្យាបាល - 200 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ។
• basil បៃតង - 1 បាច់តូច
• ទឹកខ្មេះ Balsamic - 10-15 មីលីលីត្រ។
• ម្រេចខ្មៅ អំបិល

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ប៉េងប៉ោះ និង mozzarella ចូលទៅក្នុងចំណិតដែលមានកម្រាស់ស្មើគ្នា។
2. ដំបូងដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើពាក់កណ្តាលនៃម្ហូបហើយនៅលើកំពូល - ស្លឹក mozzarella និង basil ។
3. បន្ថែម​ម្រេច​ស្រស់ អំបិល និង​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ទឹកខ្មេះ balsamic និង​ប្រេង។
4. នៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃម្ហូបដាក់ Ham Prosciutto កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។

រូបមន្ត eggplant នេះគឺជាកំណែដែលមានជីវជាតិច្រើន ពេញចិត្ត និងហ៊ាននៃ caprese ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplant ស្រស់ - 1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះក្រហម - 2 ភី។
• Mozzarella - 100 ក្រាម។
• Parmesan - 50 ក្រាម។
• basil បៃតង - 1 បាច់
• ទឹកជ្រលក់ Pesto (ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកឬរួចរាល់) - 70 ក្រាម។
• ក្រែម Balsamic - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ mozzarella និងបន្លែជារង្វង់។
2. ចៀនចំណិត eggplant រហូតដល់ទន់។
3. ដាក់ចំណិតនៃ mozzarella និងបន្លែក៏ដូចជាស្លឹក basil ម្តងមួយៗ។
4. ម្រេចអំបិលនិងប្រោះប្រេងអូលីវ។
5. បម្រើជាមួយក្រែម balsamic និងទឹកជ្រលក់ pesto ។

កំណែនៃ caprese នេះគឺពោរពេញទៅដោយវីតាមីននិងរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃបន្លែរដូវក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Zucchini - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ប៉េងប៉ោះទុំ - 5 កុំព្យូទ័រ។
• Mozzarella - 230-250 ក្រាម។
• basil បៃតង - 1 bunch
• ម្រេចខ្មៅដី
• ខ្ទឹមស្ងួត
• ប្រេង​អូ​លីវ

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ឈីសនិងប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកស្មើគ្នា។
2. កាត់ zucchini បណ្តោយជាចំណិតៗ ជូតជាមួយប្រេងអូលីវ ម្រេច និងអំបិល។
3. ចៀនបំណែក zucchini រហូតដល់ទន់នៅផ្នែកម្ខាងៗប្រហែល 4-5 នាទី។
4. ដាក់ ​​zucchini ចៀននៅលើចាននៅក្រោម caprese បន្ទាប់មក mozzarella ប៉េងប៉ោះនិង basil ពណ៌បៃតងនៅលើកំពូល។
5. ប្រោះសាឡាត់ដែលបានរៀបចំជាមួយគ្រឿងទេសហើយប្រោះស្រាលជាមួយប្រេង។

ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹង caprese បុរាណ នោះអ្នកប្រាកដជាត្រូវសាកល្បងរូបមន្តដើមជាមួយ avocado ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• mozzarella បុរាណ - 125 ក្រាម។
• ផ្លែបឺរ - 1 ភី។
• ស្លឹក basil ពណ៌បៃតង - បំណែកជាច្រើន។
• ប្រេង​អូ​លីវ
• ម្រេចខ្មៅដី
• អូរីហ្គាណូ

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ផ្លែបឺរជាពាក់កណ្តាលដើម្បីយករណ្តៅចេញ។
2. ហាន់ mozzarella ហើយលាបផ្លែបឺរ។
3. ដាក់ផ្លែបឺរ ស្លឹក basil និង mozzarella ឆ្លាស់គ្នានៅលើចានរាងសំប៉ែត។
4. បន្ថែមប្រេងអូលីវ oregano និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។
5. caprese ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ avocado អាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។

capers ចៀនទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយប៉េងប៉ោះនិងផ្តល់ឱ្យ caprese រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Mozzarella - 250 ក្រាម។
• capers មធ្យម - 1/4 ពែង
• ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។
• ស្លឹក basil ស្រស់ - 12 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប្រេងអូលីវ - 60 មីលីលីត្រ។
• ទឹកខ្មេះ Balsamic - 45 មីលីលីត្រ។
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. Fry capers សម្រាប់ 1-2 នាទី។
2. ចៀនស្លឹក basil ឱ្យស្រាល (ប្រហែល 30 វិនាទី) ។
3. កាត់ប៉េងប៉ោះនិង mozzarella ទៅជាបំណែក។
4. ដាក់ឈីស ស្លឹក basil និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងលំនាំ checkerboard ។
5. ប្រោះសមាសភាពលទ្ធផលជាមួយ capers និងបន្ថែមគ្រឿងទេស។

នេះគឺជារូបមន្ត caprese មួយផ្សេងទៀតជាមួយ avocado ប៉ុន្តែជាមួយប៉េងប៉ោះនិង arugula ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Mozzarella - 100-150 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 100-150 ក្រាម។
• ផ្លែបឺរ - ពាក់កណ្តាល
• arugula ស្រស់ - 20 ក្រាម។
• ក្រែម Balsamic - 10-20 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 10-20 ក្រាម។
• ឱសថអ៊ីតាលីសម្រាប់ caprese: 2-3 ក្រាម។
• អំបិលម្រេច

ការរៀបចំ៖

1. កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចំណិត ហើយ​ដាក់​លើ​ចាន​សំប៉ែត។
2. ប្រោះប៉េងប៉ោះកាត់ជាមួយឱសថអ៊ីតាលីសម្រាប់ Caprese ហើយស្រក់ជាមួយប្រេង។
3. កាត់ mozzarella និងពាក់កណ្តាលផ្លែបឺរមួយហើយដាក់វានៅលើកំពូលនៃប៉េងប៉ោះ: ដំបូងឈីសបន្ទាប់មកផ្លែបឺរ។
4. ចាក់ក្រែម balsamic លើសាឡាត់បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងតុបតែងជាមួយ arugula ។ Caprese "Emilia" រួចរាល់ហើយ!