និយាយឱ្យត្រង់ទៅ នេះជាលើកទីមួយរបស់ខ្ញុំដែលធ្វើនំជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងឈីសរលាយ។ លង់ស្នេហ៍តាំងពីប្រើលើកដំបូង។ ខ្ញុំបានព្យាបាលវាទៅមិត្តរួមការងាររបស់ខ្ញុំ - មនុស្សគ្រប់គ្នាចាប់ផ្តើមសួររករូបមន្តសម្រាប់នំផ្អែមល្ហែម និងឆ្ងាញ់នេះ។

ស្រទាប់ស្តើងនៃ dough crumbly និងជាច្រើននៃឈីសឆ្ងាញ់និងការបំពេញខ្ទឹមបារាំង - នេះគឺជារបៀបដែលនំដើមដ៏អស្ចារ្យនេះប្រែចេញ។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងភ្លាមៗថាការបំពេញមានខ្ទឹមបារាំងច្រើន។ អ្នកអាចបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ឬឱសថស្ងួតទៅការបំពេញដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំណិតខ្ទឹមបារាំងជាមួយឈីសរលាយគឺល្អឥតខ្ចោះជាអាហារសម្រន់។

ដើម្បីរៀបចំនំជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងឈីសក្រែមយកគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។ ពួកគេគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិននំ។

ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមប៊ឺនិងអំបិល។

អ្នក​ត្រូវ​កិន​គ្រឿង​ផ្សំ​ដោយ​ដៃ​រហូត​ទាល់​តែ​ប្រេះ (កំទេច​មិន​តូច​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​បំណែក​តូចៗ)។

បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមជូរនិងសូដា។

Knead dough ទន់មួយផ្ទេរទៅកាបូបមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 2 ម៉ោង។

ខណៈពេលដែល dough កំពុងត្រជាក់, រៀបចំការបំពេញ។ កាត់​ខ្ទឹម​ស​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល។

កំដៅខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងបន្លែលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កិនឈីសកែច្នៃចូលទៅក្នុងចានមួយដោយប្រើ grater coarse (ប្រសិនបើឈីសទន់ខ្លាំង អ្នកអាចទុកវាក្នុងទូរទឹកកកមួយរយៈ)។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងក្តៅទៅឈីសដឹងគុណ។

លាយគ្រឿងផ្សំ។ ទុកឱ្យល្បាយត្រជាក់។

ប្រោះលើតុជាមួយម្សៅបន្តិច។ យក dough ចេញពីទូទឹកកកចែកជា 2 ផ្នែក - 1/3 និង 2/3 ។

រមៀលចេញភាគច្រើននៃ dough ប្រហែល 3-4 ម។

ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតបង្កើតជាជ្រុង។ ខ្ញុំប្រើផ្សិតសេរ៉ាមិចដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 28 សង់ទីម៉ែត្រ។

នៅក្នុងចានមួយ វាយស៊ុតជាមួយអំបិលបន្តិច ដោយប្រើសម។

ចាក់ស៊ុតដែលវាយដំចូលទៅក្នុងចានជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមបារាំងត្រជាក់។

លាយគ្រឿងផ្សំ។ ការបំពេញរួចរាល់ហើយ!

ដាក់ការបំពេញនៅក្នុងខ្ទះជាមួយ dough និងកម្រិតកំពូលជាមួយស្លាបព្រាមួយ។

រមៀលចេញម្សៅដែលនៅសល់ ប្រើសមដើម្បីបង្កើតរន្ធ ហើយគ្របខ្ទះជាមួយម្សៅ និងបំពេញ។

ចុចម្សៅថ្នមៗទល់នឹងគែមខ្ទះ ដើម្បីយកម្សៅដែលលើសចេញ (អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីធ្វើខូឃីនំបុ័ងខ្លីៗជាច្រើន)។

ដុតនំខ្ទឹមបារាំងជាមួយឈីសរលាយក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170 ដឺក្រេប្រហែល 25 នាទី។

នំរួចរាល់ហើយ!

ខ្ញុំចូលចិត្តនំនេះល្អជាងនៅពេលវាក្តៅ។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

វាហាក់ដូចជានំប្រភេទណាដែលអាចធ្វើពីខ្ទឹមបារាំង ជូរចត់ និងគ្មានរសជាតិ។ ជាការពិត ការបំពេញខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អសម្រាប់នំដុត។ សូមអរគុណដល់បន្លែដែលមានជាតិទឹក នំបែបនេះនឹងមិនដែលស្ងួតឡើយ ហើយភាពជូរចត់មិនមានអារម្មណ៍ទាល់តែសោះ។ ហើយប្រសិនបើមានសំណួរអំពីការរៀបចំអាហារសម្រន់សម្រាប់តុបុណ្យ សូមមានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការជ្រើសរើសចំណិតខ្ទឹមបារាំងជាមួយឈីសកែច្នៃ។ រូបមន្តដែលមានរូបថតនិងជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។ នំនេះត្រូវបានផលិតចេញពីទាំងនំប៉័ងខ្លី និងនំប៉ាវ ហើយបន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំង និងឈីសកែច្នៃ អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិត និងបន្លែផ្សេងទៀតក្នុងការបំពេញ។

ចំណិតខ្ទឹមបារាំងបារាំងជាមួយឈីសកែច្នៃ

ចំណិតខ្ទឹមបារាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើកុម្មង់នំខ្លី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវលំដាប់នៃសកម្មភាពដូចខាងក្រោមៈ

1. ពីកញ្ចក់នៃម្សៅនិងប៊ឺ (125 ក្រាម) crumbs ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយដៃ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមជូរ (70 មីលីលីត្រ) សូដា និងអំបិល (½ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ)។ ម្សៅទន់និងយឺតត្រូវបាន kneaded ។ វាត្រូវការរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។
2. ទន្ទឹមនឹងនេះការបំពេញកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។ ខ្ទឹមបារាំង (3 ភី។ ) ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ដេញថ្លៃបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
3. ឈីសកែច្នៃ (200 ក្រាម) ត្រូវបានដឹងគុណនិងលាយជាមួយស៊ុត (3 ភី។ ) ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងត្រជាក់ អំបិល និងម្រេចតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
4. ម្សៅត្រជាក់ត្រូវបានរមៀលចេញហើយដាក់ក្នុងផ្សិត។ វាត្រូវការចែកចាយស្មើៗគ្នាលើបាត និងជញ្ជាំងនៃផ្សិត។ ការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។
5. ចំណិតខ្ទឹមបារាំងជាមួយឈីសកែច្នៃត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។ សីតុណ្ហភាពគួរតែត្រូវបានកំណត់ទៅ 180 ដឺក្រេ។

រូបមន្តធ្វើនំខ្ទឹមបារាំង

កុម្មង់នំដែលផលិតរួចរាល់ហើយ ធ្វើឱ្យនំខ្ទឹមបារាំងមិនឆ្ងាញ់តិច។ វាដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់តែ 30 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ អាចត្រូវបានរៀបចំបើកឬបិទនំ Uk ជាមួយឈីសកែច្នៃ។

រូបមន្តធ្វើនំមានដូចខាងក្រោម៖

1. ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល (0.5 គីឡូក្រាម) ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការចៀន អ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតតាមការចង់បាន។
2. ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងកំពុងត្រជាក់ការបំពេញកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះឈីសកែច្នៃ (1 ដុំទម្ងន់ 100 ក្រាម) និងឈីសរឹងត្រូវបានដឹងគុណលាយជាមួយស៊ុតវាយដំ (3 បំណែក) និងក្រែមជូរ (4 ស្លាបព្រា) ។
3. នំម្សៅដែលបានបញ្ចប់ (500 ក្រាម) ត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែកដែលមានទំងន់ 200 និង 300 ក្រាមរៀងគ្នា។ ភាគច្រើន​វា​ត្រូវ​បាន​រមៀល​ចេញ​ជា​ស្តើងៗ ដាក់​ក្នុង​ចាន​ដុតនំ ហើយ​ចែកចាយ​លើ​បាត និង​ចំហៀង។
4. ការបំពេញខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់នៅលើ dough ការបំពេញត្រូវបានចែកចាយនៅលើកំពូលបន្ទាប់ពីនោះចំណិតត្រូវបានគ្របដោយ dough ដែលនៅសល់។
5. ចំណិតខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេ។

ចំណិតខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

វាមិនពិបាកទាល់តែសោះក្នុងការរៀបចំនំជាមួយខ្ទឹមបារាំងដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ម្សៅសម្រាប់វាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងភាពស្ថិតស្ថេររាវ ដូចជាសម្រាប់នំផេនខេក ដែលធ្វើឱ្យវាមិនស្ងួត ប៉ុន្តែជាចំណិតខ្ទឹមបារាំងដែលមានសំណើមយ៉ាងរីករាយជាមួយនឹងឈីសរលាយ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ មានជំហានដូចខាងក្រោមៈ

1. ជាដំបូងរៀបចំការបំពេញពីខ្ទឹមបារាំង (1 គីឡូក្រាម) កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែរហូតដល់ដេញថ្លៃបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងកំពុងត្រជាក់អ្នកអាចរៀបចំ dough ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយស៊ុត (5 ភី។ ) ចូលទៅក្នុងប៊ឺរលាយ (125 ក្រាម) បន្ថែមពាងតូចមួយនៃ Cream sour, ស្ករ (50 ក្រាម), sift ម្សៅ (1 ½ tbsp ។ ), អំបិល (½ tsp ។ ) និងសូដា។ (1 tsp .. ស្លាបព្រា) ។ ម្សៅមិនគួរក្រាស់ទេ។
3. ពាក់កណ្តាលនៃ dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន multicooker លាបខ្លាញ់បន្ទាប់មកការបំពេញខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់ចេញជាមួយស្លាបព្រាបំណែកនៃឈីសកែច្នៃ (100 ក្រាម) ត្រូវបានចែកចាយលើវា។ ម្សៅដែលនៅសល់ត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូល។
4. ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 1 ម៉ោង 10 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវតែកំណត់កម្មវិធី "ឡើងកំដៅ" ហើយបន្ទាប់ពី 15 នាទីអ្នកអាចយកនំចេញពីចាន។

ចំណិត "ខ្ទឹមបារាំង" ជាមួយឈីសកែច្នៃនិងផ្សិត

ម្សៅសម្រាប់នំនេះត្រូវបានរៀបចំពី margarine ត្រជាក់ (200 ក្រាម) ម្សៅ (400 ក្រាម) អំបិល (½ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ស៊ុត (1 ភី។ ) និងក្រែមជូរ (1 ស្លាបព្រា) ។ ខណៈពេលដែលការបំពេញកំពុងត្រូវបានរៀបចំវាចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។

សម្រាប់ការបំពេញផ្សិត (250 ក្រាម) និងខ្ទឹមបារាំង (400 ក្រាម) ត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលវាចុះត្រជាក់បន្ថែមឈីសកែច្នៃ (200 ក្រាម) និងស៊ុត 2 ។ ភាគច្រើននៃ dough ត្រូវបានចែកចាយនៅខាងក្រោមនិងចំហៀងនៃផ្សិត។ បន្ទាប់មកការបំពេញទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ចេញបន្ទាប់ពីនោះចំណិតត្រូវបានបិទនៅលើកំពូលជាមួយនឹង dough ដែលនៅសល់។ ចំណិតខ្ទឹមបារាំងជាមួយឈីសកែច្នៃត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យចំហាយទឹកចេញ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើរន្ធនៅក្នុង dough ជាមួយ fork មុនពេលដាក់វានៅក្នុង oven ។

អ្នកពិតជាគួរសាកល្បងរូបមន្តដ៏ងាយស្រួល និងរហ័សនេះ។ ការដុតនំជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងឈីសកែច្នៃនឹងក្លាយជាអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់អ្នក និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។ រក្សារូបមន្តនេះនៅលើដៃជានិច្ច។ ចំណិតខ្ទឹមបារាំងប្រាកដជានឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នកគ្រប់គ្នាដែលព្យាយាមយ៉ាងហោចណាស់មួយដុំ។ នំកុម្មង់នំខ្លីៗឆ្ងាញ់ៗ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ រសជាតិឆ្ងាញ់នឹងធ្វើឱ្យនំធ្វើដោយដៃមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ចំណិតខ្ទឹមបារាំងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ អ្នកនឹងឃើញវាដោយខ្លួនឯងនៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដំណើរការធ្វើម្ហូប!

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់មូលដ្ឋាននំ

• ម្សៅស្រូវសាលី (ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត) - 250-260 ក្រាម;
• ប៊ឺ (មាតិកាខ្លាញ់ 72,5%) - 130 ក្រាម;
• ក្រែម sour (មាតិកាខ្លាញ់ 20%) - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• សូដាដុតនំ - 0.5 tsp ។

សម្រាប់ការបំពេញខ្ទឹមបារាំងនិងឈីស

• ខ្ទឹមបារាំង (ទំហំមធ្យម) - 2 ភី។ ;
• ឈីសកែច្នៃ - 2 ភី។ (200 ក្រាម);
• ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ លីត្រ

សម្រាប់ការតុបតែង

• dill - 30 ក្រាម;
• parsley - 30 ក្រាម។

ជំហានចម្អិនអាហារ

ជំហាន #1 ។ចាប់ផ្តើមរូបមន្តនំឈីសនេះដោយរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។ ដាក់ឈីសកែច្នៃក្នុងទូទឹកកកមួយម៉ោងមុនពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការធ្វើម្ហូបដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលដោះស្រាយ។ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញប៊ឺគួរតែត្រូវបានបន្ទន់បន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងពិតប្រាកដ ចំណិតខ្ទឹមបារាំងជាមួយឈីសនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់ និងហ៊ាន។

នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការរៀបចំអ្នកត្រូវ knead មូលដ្ឋាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកចានធំនិងជ្រៅ។ ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលីចូលទៅក្នុងវាតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ថែមប៊ឺទន់ទៅម្សៅហើយជូតថ្នមៗចូលទៅក្នុងកំទេចដោយដៃរបស់អ្នក។ បន្ថែមក្រែមជូរ អំបិល និងសូដាចូលក្នុងចាន។

ជំហាន #2 ។លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។ ដោយប្រើចលនាដៃចង្វាក់, knead dough ដែលនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចំណិតនេះ។ បន្ទាប់មករមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងពិសេសឬថង់ប្លាស្ទិកហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈ។

ជំហាន #3 ។លាប​ខ្ទឹមបារាំង លាងជម្រះ​វា​ឱ្យ​ស្អាត​នៅក្រោម​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់ ហើយ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ផ្ទះបាយ។ បន្ទាប់មកកាត់ខ្ទឹមបារាំងនីមួយៗជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលក្នុងវា។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ពាក់កណ្តាល​ចិញ្ចៀន​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ពណ៌​មាស​។ នៅពេលដែលអ្នកសម្រេចបានលទ្ធផលដែលចង់បាន ចូរយកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយទុកមួយឡែកសិន ព្រោះខ្ទឹមបារាំងគួរត្រជាក់។

ជំហាន #4 ។យកឈីសកែច្នៃចេញពីទូទឹកកក។ កិនពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើ grater ជាមួយរន្ធទំហំមធ្យម។ ចំណិតខ្ទឹមបារាំងនឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកប្រើឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

ជំហាន #5 ។វាយពងមាន់ស្រស់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ទាប់មក​វាយ​វា​រហូត​ដល់​មាន​ពពុះ​ដោយ​ប្រើ​សម ឬ​វីស្គី​ពិសេស។ ម៉ាស់ស៊ុតត្រូវតែមានភាពដូចគ្នា។ នេះនឹងធ្វើឱ្យការបំពេញនំឈីសមានភាពទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់អាកាស។

ជំហាន #6 ។ដាក់ឈីសកែច្នៃចូលទៅក្នុងចានជាមួយល្បាយស៊ុត។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនពាក់កណ្តាលនៅទីនោះផងដែរ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តបំពេញគឺសាមញ្ញណាស់ដូច្នេះអ្នកអាចដោះស្រាយវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ជំហាន #7 ។ដល់ពេលយកម្សៅចេញពីទូទឹកកកហើយ។ ដោយប្រើម្ជុលរំកិល រំកិលមូលដ្ឋានទៅទំហំនៃខ្ទះដុតនំរបស់អ្នក។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថា dough មិនប្រែជាស្តើងពេក។ ខាញ់បាត និងចំហៀងនៃម្ហូបដុតនំឱ្យបានល្អជាមួយប៊ឺ ហើយបន្ទាប់មកប្រោះវាដោយម្សៅស្រាល។ ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយបង្កើតជាជ្រុងខ្ពស់ដោយដៃរបស់អ្នក។

ជំហានទី ៨ ។ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងឈីសដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាន។ បើចាំបាច់លាយវាជាមួយស្លាបព្រា។ គ្របដណ្តប់ការបំពេញជាមួយផ្នែក dough ដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថតខាងក្រោម។ ឥឡូវនេះចំណិតខ្ទឹមបារាំងរួចរាល់ហើយដើម្បីចូលទៅក្នុងឡ។

ជំហាន #9 ។កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់ម្ហូបដុតនំនៅទីនោះ។ ចម្អិនចំណិតខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 40-45 នាទី។ នៅពេលដែលនំដុតនំជាមួយឈីសរលាយត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អហើយមានពណ៌ត្នោតយកខ្ទះចេញពីឡ។ កុំ​យក​ចំណិត​ខ្ទឹមបារាំង​ចេញពី​ខ្ទះ​ដុត​ភ្លាម​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​។ បន្ទាប់​មក​ផ្ទេរ​គ្រឿង​បំពង​ទៅ​ចាន​សំប៉ែត​ធំ។ ប្រសិនបើចង់បានសូមតុបតែងវាជាមួយឱសថ chopped ល្អ។ មុនពេលបម្រើ កាត់គ្រឿងឧបភោគបរិភោគជាបំណែកតូចៗ។ នេះគឺជាចុងបញ្ចប់នៃរូបមន្ត។

កុំ​ភ្លេច​បញ្ចេញ​មតិ​យោបល់​ផង!

ជំហានទី 1: ច្របាច់ម្សៅ។

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយម្សៅ, Cream sour និង soda, quenched ពីមុនជាមួយទឹកខ្មះ។ ហើយបន្ថែម margarine ទៅឱ្យពួកគេភ្លាមៗ ត្រដុសវា ឬកិនវាជាមួយសម។ Knead dough យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ ជាដំបូង នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយស្លាបព្រាបាយ ឬ spatula ពិសេសមួយ ហើយបន្ទាប់មកលាយដោយដៃរបស់អ្នក។ សំខាន់៖លាងដៃ និងសម្ងួតដៃឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលកាន់ម្សៅ។ ទុកម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ក្នុងចានមួយ គ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោង ដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត ហើយផ្ញើទៅសម្រាកក្នុងទូទឹកកក ដើម្បី 20-30 នាទី។. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ចំណិតអាហារសម្រន់របស់អ្នក។

ជំហានទី 2: រៀបចំនំខេក។

យកឈីសកែច្នៃចេញពីកញ្ចប់ហើយច្របាច់ដោយប្រើ grater ជាមួយរន្ធមធ្យម។

ជំហានទី 3: រៀបចំខ្ទឹមបារាំង។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែនៅក្នុងវា។ ចៀនបំណែកខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ពណ៌មាសស្លេកហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅ។ រង់ចាំរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មុននឹងបន្តចម្អិន។

ជំហានទី 4: រៀបចំការបំពេញ។

នៅពេលដែលបំណែកនៃខ្ទឹមបារាំងចៀនបានត្រជាក់បន្ថែមឈីសកែច្នៃទៅឱ្យពួកគេហើយក៏បំបែកពងមាន់ពីរចូលទៅក្នុងល្បាយផងដែរ។ បំបែកពងមាន់ទីបីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងបំបែក yolk ពីពណ៌ស បន្ថែមចុងក្រោយទៅការបំពេញហើយចាក់នៅសល់ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយទុកមួយឡែកសម្រាប់ពេលនេះ។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​សម្រាប់​បំពង​ចូល​គ្នា បន្ថែម​គ្រឿងទេស​តាម​រសជាតិ។

ជំហានទី 5: បង្កើតចំណិតអាហារសម្រន់។

យក dough ចេញពីទូទឹកកកហើយបែងចែកវាទៅជាបីផ្នែក។ ច្របាច់ចេញប្រហែលពីរភាគបី ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ដែលសមស្របតាមបរិមាណ និងទំហំសម្រាប់រូបរាងដែលអ្នកបានជ្រើសរើស។ ដាក់ម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយចាក់ការបំពេញលើវាដោយរលូនជាមួយ spatula ឬ tablespoon ។ រមៀលចេញម្សៅដែលនៅសល់ដោយប្រើម្ជុលរំកិលហើយដាក់វានៅលើកំពូលដោយងាកគែមបន្តិច។ ដុសផ្នែកខាងលើ និងគែមនៃចំណិតជាមួយស៊ុតលឿងដែលនៅសល់ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ ដូច្នេះអ្នកមិនត្រូវបញ្ចប់ដោយចំណុចខ្មៅ ឬស្លេកដែលលេចធ្លោនោះទេ។ សំខាន់៖រមៀលចេញម្សៅនៅលើតុដែលមានម្សៅហើយប្រោះម្ជុលរមៀលនិងដៃរបស់អ្នកដោយម្សៅ។

ជំហានទី 6: ដុតនំចំណិតអាហារសម្រន់។

Preheat oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។អង្សាសេហើយដាក់ចំណិតដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងវា។ ម្ហូបនេះត្រូវការដុតនំ 30 នាទី. ចំណិតអាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវបានគ្របដោយសំបកពណ៌ត្នោតមាស។ យកវាចេញបន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមបម្រើវា។

ជំហានទី 7: បម្រើអាហារសម្រន់។

អាហារសម្រន់ដែលពោរពេញទៅដោយខ្ទឹមបារាំង និងឈីសរលាយគឺល្អណាស់សម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀលព្រោះវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ក៏​អាច​បម្រើ​វា​សម្រាប់​អាហារ​ថ្ងៃត្រង់​ផងដែរ ដោយ​បម្រើ​វា​ក្នុងពេល​តែមួយ​ជាមួយ​នឹង​មុខម្ហូប​ក្តៅ​សំខាន់ៗ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថានំដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះនឹងនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយដល់អ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។
ចំណង់អាហារ!

សម្រាប់ភាពស្រស់ស្រាយ និងរសជាតិ អ្នកក៏អាចបន្ថែមឱសថស្រស់ៗផងដែរ ឧទាហរណ៍ parsley, dill និងខ្ទឹមបារាំងពីរបី។

គ្រឿងទេសមិនចាំបាច់ទេប៉ុន្តែជាមួយពួកគេរសជាតិនៃនំគឺសម្បូរបែបនិងក្លិនបិដោរកាន់តែឆ្ងាញ់។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំអាហារសម្រន់សម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យ អ្នកអាចតុបតែងវានៅលើកំពូលជាមួយនឹងម្សៅផាត់ ហើយដើម្បីការពារកុំឱ្យវាឆេះ សូមគ្របពីលើនំដុតនំជាមួយ foil នៅដើម ហើយយកវាចេញ 10-15 នាទីមុនពេលចប់។ នៃការចម្អិនអាហារ។