ម្ហូបដើមដែលធ្វើពីគ្រឿងផ្សំដែលមាន - សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ។ សាច់មាន់ចម្អិនជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ សាច់មាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងឡ
ភាពស្រស់ស្អាតនៃសាច់មាន់គឺថាអ្នកមានការគ្រប់គ្រងច្រើនលើវា។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកបានយក brisket ហើយអ្នកទទួលបានម្ហូបរបបអាហារទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើជើងមាន់ ម្ហូបនឹងកាន់តែធាត់ កាន់តែសម្បូរបែប និងមានរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប។ ស្លាបមាន់មានកាឡូរីតិចជាងបន្តិច ហើយប្រសិនបើអ្នកដុតនំសាច់មាន់ទាំងមូល នោះអ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងបារាំងបានយ៉ាងងាយស្រួល ដែលវានឹងគ្រាន់តែដុតនំនៅក្នុងទឹកដែលបានបញ្ចេញ។ អ្នកអាចចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងផើងលោហៈនិងទម្រង់សេរ៉ាមិច។ ហើយរាល់ពេលដែលស្នាដៃធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់កំពុងរង់ចាំអ្នក។
វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលអ្វីដែលងាយស្រួលរៀបចំជាងសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ។ យើងចង់ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិភ្លឺ។
សាច់មាន់ទាំងមូល stuffed ជាមួយផ្សិត
សម្រាប់សាច់មាន់ stuffed ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ។ អ្នកនឹងត្រូវការ:
- គ្រោងឆ្អឹងមាន់ - រហូតដល់ 1,5 គីឡូក្រាម;
- ផ្សិត (ណាមួយដើម្បីជ្រើសរើសពី) - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេងអូលីវ;
- អំបិលនិងម្រេច។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងឡ
ផ្សិតទាំងនេះភាគច្រើនអាចរកបាននៅក្នុងផ្សារទំនើប ពួកវាមានតម្លៃថោក ហើយចម្អិនបានលឿន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet សាច់មាន់ - 700 ក្រាម;
- ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
- ឈីស - 150 ក្រាម;
- ក្រែមជូរឬក្រែម - 100 ក្រាម;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ អំបិល ម្រេច (ខ្មៅ ឬល្បាយផ្សេងៗ)។
ការរៀបចំ
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិត។ ចៀន - ដំបូងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកផ្សិត។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីនៅពេលដែលរាវបានហួតយកចេញពីកំដៅ។
- កាត់សាច់មាន់ជាដុំៗ ជូតជាមួយអំបិល និងខ្ទឹមស និងម្រេច។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំចូលក្នុងផ្សិត៖ ជាដំបូងមាន់ បន្ទាប់មកផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង។ ប្រោះជាមួយឈីសចាក់ក្រែមនៅលើកំពូលឬរាលដាលជាមួយ Cream sour ។
- ដុតនំម្ហូបរយៈពេល 40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។
រូបមន្តជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង
ម្ហូបហ៊ានណាស់ ប៉ុន្តែមិនមែនទាល់តែសោះ - សាច់មាន់ជាមួយដំឡូង និងផ្សិតនៅក្នុងឡ។ រូបមន្តនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងនឹងធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលនិងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ភ្លៅមាន់ - 700 ក្រាម។
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ផ្សិត - 300 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 3 ក្បាល។ វាត្រូវចំណាយពេលច្រើនដើម្បីទទួលបានទឹកច្រើនដើម្បីចម្អិនដំឡូង។
- ប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ balsamic (ឬស្រាស្ងួត) mustard បារាំងជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp នៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ស្លាបព្រា;
- អំបិលនិងម្រេច។
ការរៀបចំ
- ធ្វើ marinade: លាយ mustard, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, balsamic, mustard, បន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។
- ជ្រលក់សាច់មាន់នីមួយៗចូលទៅក្នុងនោះ រួចទុកឱ្យឆ្អិន។
- លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជារង្វង់ ហើយដាក់ក្នុងផ្សិត។
- ច្របាច់ផ្សិតឱ្យម៉ត់ (បើវាតូច ទុកវាឱ្យដូចដើម) រួចដាក់ពីលើ។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ ហើយដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយទៀត។
- ប្រោះជាមួយអំបិលអ្រងួនផ្សិតច្រើនដងបន្ទាប់មកចាក់ទឹក 100 មីលីលីត្រ។
- ដាក់បំណែកសាច់មាន់ហើយចាក់លើ marinade ដែលនៅសល់។
- គ្របយ៉ាងតឹងជាមួយ foil ឬដៃអាវដុតនំ។ នេះកំណត់ពីរបៀបដែលដំឡូង និងសាច់ត្រូវបានចម្អិនឱ្យស្មើគ្នា។
- បន្ទាប់ពី 50 នាទី, ពិនិត្យមើល fillet សម្រាប់រួចរាល់។ ប្រសិនបើទឹកថ្លាហូរចេញ អ្នកអាចបិទវាបាន។
នេះជាវិធីសាមញ្ញជាងក្នុងការចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយដំឡូង និងផ្សិតនៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដពីគុណភាពនៃចង្ក្រានហ្គាសរបស់អ្នក ឬមិនអាចគ្របខ្ទះឱ្យតឹងទេ សូមប្រើដៃអាវដុតនំ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងវាតាមរបៀបដូចគ្នាជាស្រទាប់ ៗ និងធានា។ ក្នុងរយៈពេល 40 នាទីម្ហូបត្រូវបានធានាថានឹងរួចរាល់។
រូបមន្តជាមួយផ្សិតនិងឈីស
រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡបង្កើតជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
សម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការ:
- fillet សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ផ្សិត (តាមរសជាតិរបស់អ្នក) - 500 ក្រាម;
- ម្សៅ - tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ក្រែម - វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើខ្លាញ់បំផុត 500 មីលីលីត្រ;
- ឈីស - ខ្លាញ់ 200 ក្រាម;
- អំបិលនិងម្រេចបំណែកនៃ butter ។
ការរៀបចំ
- យកស្បែកចេញពីសុដន់ (ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន fillets) ហើយយកឆ្អឹងចេញ។ កាត់សាច់ទៅជាចំណិត។
- ចៀនវាឱ្យស្រាលៗ ប៉ុន្តែមិនទាន់ធ្វើរហូតដល់រួចរាល់ទេ ។
- នៅក្នុងខ្ទះចៀនដូចគ្នា ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យឆ្អិន រួចបន្ថែមផ្សិតដែលអ្នកចូលចិត្ត។ នៅពេលដែលទឹកបានហួតបន្ថែមម្សៅ។ បន្ទាប់ពីមួយនាទីវាដល់ពេលដែលត្រូវបន្ថែមក្រែមបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិច។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីម៉ាសនឹងក្រាស់ហើយអ្នកអាចបិទវាបាន។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។
- ដាក់មាន់ចូលក្នុងខ្ទះ ដាក់ល្បាយផ្សិតពីលើ ប្រោះជាមួយឈីស រួចដាក់ក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពី 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើ។
រូបមន្តទាំងនេះពិតជានឹងតុបតែងតុរបស់អ្នកនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក និងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយនៅថ្ងៃធ្វើការ!
ជារៀងរាល់ថ្ងៃ យើងកំពុងស្វែងរកមុខម្ហូបថ្មី និងឆ្ងាញ់ សាមញ្ញ ឬស្មុគស្មាញ សម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ផ្សេងៗ។ ការរកឃើញពិតប្រាកដគឺសាច់មាន់ដុតនំជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ! មានជម្រើសចម្អិនអាហាររាប់រយអ្នកគ្រាន់តែជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលត្រឹមត្រូវ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអ្វីដែលផ្សិតអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយបសុបក្សីនិយាយអំពីដំណើរការចម្អិនអាហារសំខាន់ៗនិងចែករំលែករូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធបំផុតនិងមិនសំខាន់សម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ។
បសុបក្សីគឺស្ទើរតែមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ។ នេះគឺដោយសារតែពេលវេលាដុតនំសម្រាប់ផលិតផលទាំងនេះគឺស្ទើរតែដូចគ្នា។ សាច់មាន់មិនត្រូវការពេលកែច្នៃច្រើនទេ វាមិនចាំបាច់ត្រាំ ឬត្រាំក្នុងរយៈពេលយូរទេ។
ជាមួយនឹងផ្សិតស្ថានភាពគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្តិច។ ផ្សិតព្រៃត្រូវការការព្យាបាលកំដៅបន្ថែម - ពួកគេនឹងត្រូវដាំឱ្យពុះឬចៀនជាមុន។
ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ចំណាយពេលច្រើន ចូរជ្រើសរើសស្រាសំប៉ាញ ឬផ្សិតអយស្ទ័រ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ?
ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តលើរូបមន្តនិងទិញផលិតផលស្រស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
តើបក្សីដែលមានគុណភាពគួរមើលទៅដូចអ្វី? យើងឆ្លើយ៖ ស្បែកស្រាល មិនមានស្នាមប្រឡាក់ឈាម ឬក្លិនមិនល្អ។ អ្នកមិនគួរយកសាច់មាន់ដែលមានពណ៌លឿង និងសំណល់រោមនោះទេ។
រូបមន្តភាគច្រើនណែនាំឱ្យប្រើស្រាសំប៉ាញ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលពួកគេមិនមានភាពយឺតយ៉ាវដោយមានមួកនិងជើងស្រាល។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្សិត wilted អ្នកនឹងមិនអាចទទួលបានរសជាតិដែលចង់បាននិងភាពជាប់លាប់នៃម្ហូបនោះទេ។
កុំបញ្ចុះតម្លៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ផលិតផលដែលមានគុណភាពគឺជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យនៃមុខម្ហូបណាមួយ។
Julienne បុរាណ។
ម្ហូបនេះត្រូវបានចែកចាយពាសពេញពិភពលោក វាត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទ៖ ជាមួយមឹក សាច់អាំង គ្រឿងសមុទ្រ ម្សៅស៊ុប ជាដើម។
យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តបុរាណបំផុតសម្រាប់ julienne ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងឡ។ សម្រាប់ 6 ដងអ្នកត្រូវការ:
- ស្រាសំប៉ាញ - 400 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- សាច់មាន់ - 300 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 2 តុ។ ស្លាបព្រា;
- ឈីស - 150 ក្រាម;
- អំបិល។
លាងជម្រះសាច់មាន់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។
នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ចៀនខ្ទឹមបារាំង សាច់មាន់ និងផ្សិតឆ្លាស់គ្នាក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងចានគោម (ចានពិសេសសម្រាប់ជូលៀន)។
រៀបចំទឹកជ្រលក់ bechamel: ចៀនម្សៅស្រាល ៗ ក្នុងខ្ទះចៀនចាក់ទឹកដោះគោបន្ទាប់មកប៊ឺ។ សកម្មភាពទាំងអស់គួរតែត្រូវបានធ្វើខណៈពេលដែលបន្តកូរម៉ាស។
ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើមាតិការបស់អ្នកផលិតកូកូតហើយប្រោះជាមួយឈីសដែលកាត់ចោល។
ដុតនំនៅក្នុងឡប្រហែល 15 នាទីនៅ 180-190 ដឺក្រេ។ 
សាច់មាន់ដុតនំជាមួយឈីស។
ចង្កឹះបែបនេះតែងចេញមកមានរសជាតិហឹរខ្លាំង។ ដំឡូងបំពង ឬប៉ាស្តាក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមគឺល្អសម្រាប់ធ្វើជាម្ហូបចំហៀង។
- សុដន់មាន់ - 1 ដុំ;
- ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- Mayonnaise - 1 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា;
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
ចែកសុដន់ជាពីរផ្នែក បន្ទាប់មកកាត់ជា 2 ចាន វាយមួយៗ។ កំណាត់ត្រូវអំបិល និងម្ទេសទាំងសងខាង។ បន្ទាប់ដាក់ពួកវាក្នុងទម្រង់។
ដើម្បីរៀបចំមួកឈីស សូមប្រឡាក់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀន។ ផ្ទេរទៅធុងតូចមួយកូរក្នុង mayonnaise និងពាក់កណ្តាលឈីសដឹងគុណ។
ដាក់ល្បាយឈីសនៅលើសាច់មាន់ហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 30-40 នាទីនៅ t = 180C ។ នៅចុងបញ្ចប់ប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់។ ដាំឱ្យពុះក្នុងឡរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។ 
បាយមាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយឈីស និងប៉េងប៉ោះ cherry ។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះ យើងស្នើឱ្យប្រើប្រហិតសាច់មាន់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានភ្លៅមាន់ ឬស្គរ អ្នកអាចប្រើវាបាន រសជាតិនៃម្ហូបនឹងមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនតាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។
សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- សុដន់មាន់ - 2 បំណែក;
- ក្រែមជូរ - 50 ក្រាម;
- ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ម្សៅ;
- ស្រាសំប៉ាញ - 400 ក្រាម;
- ឈីស - 200 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ Cherry - 200 ក្រាម;
- អំបិលគ្រឿងទេស។
កាត់សុដន់មាន់ជាដុំៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
លាយ Cream sour, Cream, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, pinch នៃម្សៅនិងអំបិលមួយ។
ដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមលទ្ធផលលើវា។
យកសំបកចេញពីស្រាសំប៉ាញ កាត់ជាចំណិត ហើយដាក់ក្នុងផ្សិត។
ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលផ្សិត ហើយរៀបចំប៉េងប៉ោះ cherry កាត់ពាក់កណ្តាលឱ្យស្មើ។
ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស (ក្នុងករណីរបស់យើងវាជាម្រេចក្រហមនិងស) ។
ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 30 នាទីនៅ t = 180 ដឺក្រេ។ 
បន្លែនិងសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងក្រែមនៅក្នុងឡ។
មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ រសជាតិឆ្ងាញ់ជាប់មាត់! ព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកឱ្យឆ្ងាញ់!
- សាច់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ផ្សិត Porcini - 300 ក្រាម;
- Zucchini - 1 ភី។ ;
- ក្រែម - 200 មីលីលីត្រ;
- អំបិលគ្រឿងទេស។
ចាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 10 នាទី។
កាត់ fillet និង zucchini ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ។
យើងដាក់ផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះអាំងមួយចាក់ក្រែមបន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិលនិងដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីនៅ 160-180 ដឺក្រេ។
យើងស្នើឱ្យបម្រើម្ហូបនេះជាមួយដំឡូង mashed ។ 
សុដន់មាន់ចាក់ជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹមស។
មានពេលខ្លះដែលអ្នកត្រូវការជាបន្ទាន់ដើម្បីរៀបចំអ្វីមួយសម្រាប់ភ្ញៀវដែលមិនបានរំពឹងទុក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះខ្ញុំចង់ភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុន្តែមានពេលវេលាតិចតួចមហន្តរាយ។ មានដំណោះស្រាយមួយ - ចម្អិនសាច់មាន់ដែលដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡ។ ដោយមិនសង្ស័យ គ្រប់គ្នានឹងពេញចិត្ត និងពេញដោយភាពរីករាយ!
- សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
- Mayonnaise;
- mustard រាវ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - ៤០០ ក្រាម;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- អំបិល, ល្បាយគ្រឿងទេសសាច់មាន់។
កាត់សាច់មាន់មួយកំណាត់ ទើបអាចដាក់ផ្សិតបាន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី marinate សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នៃ mayonnaise, mustard និងខ្ទឹម c hopped ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ចៀនជាមួយស្រាសំប៉ាញក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល កូរក្រែម អំបិល និងគ្រឿងទេស។
ចាក់សុដន់ជាមួយល្បាយផ្សិតលទ្ធផល។
ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ដាក់សាច់មាន់និងគ្របដោយ foil ។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200C ។ 
ដំឡូងជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងឡ។
- ភ្លៅមាន់ - ៨ ភី។ ;
- mustard បារាំង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ដំឡូង - 10-12 ភី។ ;
- Zucchini - 1 ភី។ ;
- ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
- អំបិល គ្រឿងទេស;
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
- dill ស្រស់ឬស្ងួត។
លាងជម្រះភ្លៅមាន់ក្នុងទឹកត្រជាក់ កាត់ស្បែក និងខ្លាញ់ដែលលើសចេញ រួចយកទៅដាក់ក្នុងទឹកម្ទេស (១-២ ម៉ោងក្នុងពេលត្រជាក់)។
លាបផ្សិតនិងបន្លែហើយកាត់ជាចំណិត។
នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់ស្រទាប់នៃភ្លៅមាន់, ដំឡូង, ផ្សិត, carrots និង zucchini ។
ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 1 ម៉ោង។
10 នាទីមុនចប់ម៉ោង ប្រោះឈីសដឹងគុណ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយពីលើបន្លែ។ 
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើតាមរបបអាហារ បន្ទាប់មកប្រើសុដន់មាន់ជាគ្រឿងផ្សំសាច់។
ផ្សិតជាអាហារធ្ងន់ណាស់ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរញ៉ាំចានជាមួយផ្សិតភ្លាមៗមុនចូលគេងឡើយ។ វាក៏មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំចានបែបនេះនៅលើពោះទទេដែរ ដើម្បីកុំឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារហួសកម្រិត។
ផ្សិតស្ងួតត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 2-4 ម៉ោង។
វាជាទំនៀមទម្លាប់តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ដែលសាច់មាន់ដែលមានក្លិនក្រអូប បានក្លាយជាគុណលក្ខណៈមិនអាចខ្វះបាននៃតុបុណ្យ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំចានពីសាច់នេះ៖ សាច់មាន់បំពងក្នុងឡជាមួយផ្សិតគឺឆ្ងាញ់ សាច់មាន់ទៅអស្ចារ្យជាមួយបន្លែ អង្ករ ឈីស... អ្នកអាចដុតនំគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល ឬជ្រើសរើសបំណែកដែលឆ្ងាញ់បំផុតតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ .
ការចម្អិនជាមួយសាច់មាន់គឺជាការរីករាយ។ វាពិបាកក្នុងការបំផ្លាញវា; ជាតិខ្លាញ់ និងទឹកដែលបានបញ្ចេញកំឡុងពេលដុតនំនៅក្នុងឡ ធ្វើឱ្យវាអាចរៀបចំម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុង "ទឹកផ្ទាល់ខ្លួន" របស់វា។ សាច់មាន់ចូលចិត្តគ្រឿងទេស ងាយរំលាយ ដោយសារជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើននៅក្នុងឡ និងនៅលើចង្ក្រាន វាមិនដែលធុញទ្រាន់ទេ ហើយទុកកន្លែងសម្រាប់ភាពច្នៃប្រឌិត។ ប៉ុន្តែបុរាណក៏ល្អផងដែរ - ឧទាហរណ៍ការផ្សំវាជាមួយផ្សិត។
នៅពេលគ្រោងដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡជាមួយផ្សិតឬបន្លែអ្នកអាចទៅ 2 វិធី - ចម្អិនគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលឬជ្រើសរើសផ្នែកនីមួយៗ។ ការរៀបចំរបស់ពួកគេនីមួយៗមានភាពជាក់លាក់ជាក់លាក់។
- ស្លាបចំអិនយ៉ាងលឿន។ ដូច្នេះនៅពេលចម្អិនបន្លែជាមួយពួកគេ អ្នកត្រូវប្រាកដថាមានជាតិខ្លាញ់ (ប្រេង) គ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្ទះ ឬម្ហូបដុតនំ។ បើមិនដូច្នោះទេដំឡូងនិងការ៉ុតនឹងនៅតែឆៅប៉ុន្តែសាច់នឹងត្រូវបានចម្អិន។
- សុដន់ជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារ មានខ្លាញ់តិចតួច។ នៅពេលដុតនំវាត្រូវតែមានសំណើម - បន្ថែមទឹកទៅក្នុងម្ហូបជូតសាច់ជាមួយគ្រឿងទេស marinate នៅក្នុង Cream sour ឬ mayonnaise និងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវកំដៅសុដន់មាន់ក្នុងដៃអាវ ឬក្នុងក្រដាស់។ បន្ទាប់មកទឹកដែលបញ្ចេញដោយសាច់នឹងមិនហួតទេ ហើយសុដន់នឹងមិនស្ងួតនៅក្នុងឡ។
- ភ្លៅ និងជើងគឺជាសាច់ខ្លាញ់ណាស់ ដូច្នេះការរៀបចំម្ហូបមួយចំហៀងក្នុងពេលតែមួយគឺជាការរីករាយ។ ឱសថ និងគ្រឿងទេសនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបពិសេសមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិឆ្ងាញ់។
ប្រសិនបើសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនទាំងមូលនៅក្នុងធុងបើកចំហមួយបន្ទាប់មកត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីធានាថាសាច់មិនស្ងួត។ ដូច្នេះវាត្រូវបានចាក់ជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាខ្លាញ់ឬទឹកជ្រលក់ទឹក lemon ស្រា។ល។
ចំពោះផ្សិត ស្រាសំប៉ាញ ចន្ទ្រា ផ្សិត porcini និងផ្សិតអយស្ទ័រ ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាមួយសាច់មាន់។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅមុន, ស្ងួតហួតហែង, កាត់ជាបំណែកនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងបន្លែផ្សេងៗទៀតទៅពួកគេ។
Julienne ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត
នេះគឺជាមុខម្ហូបមាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិច្រើនបំផុត។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងសក្តានុពលតូចមួយ - អ្នកផលិតកូកូត។ Julienne ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុង oven មិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេប៉ុន្តែវានឹងបម្រើជាការតុបតែងសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិកជាពិសេសចាប់តាំងពីវាទៅដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងស្រាក្រហម។
គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ 5 ដងនៃ 160 ក្រាម):
- អំបិលម្រេច;
- សាច់មាន់ 0,3 គីឡូក្រាម;
- ផ្សិត 0,3 គីឡូក្រាម;
- ឈីស 0,1 គីឡូក្រាម;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- ក្រែម 200 មីលីលីត្រ;
- 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ។
ការរៀបចំ៖
- ដំបូងអ្នកត្រូវយកសាច់មាន់ស្ងោរ (២០ នាទីបន្ទាប់ពីពុះ) រួចត្រជាក់។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អហើយចៀនប្រហែល 5 នាទីក្នុងប្រេងបន្លែ។
- ច្របាច់ផ្សិតដាក់ចូលខ្ទឹមស រួចទុកចោល២០នាទី។
- កាត់សាច់មាន់ជាដុំៗប្រហែលជាទំហំស្មើនឹងបំណែកផ្សិត។
- កិនឈីស។
- បន្ថែមសាច់ទៅផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមម្សៅ។
- បន្ថែមក្រែមនិងចៀនលើកំដៅទាបប្រហែល 5 នាទីដើម្បីឱ្យក្រែមមានពេលវេលាក្រាស់។
- ដាក់ julienne នៅក្នុងចាន cocotte ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល (អ្នកអាចបន្ថែមឱសថ) ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 0 C ។
ដំឡូងជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត
ដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងឡត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សគ្រប់គ្រាន់ហើយមិនត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសទេ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងថាសដុតនំជ្រៅមួយ ហើយគ្របយ៉ាងតឹងជាមួយ foil ដើម្បីការពារការហួតរាវ។ ម្ហូបប្រែចេញ juicy និងហ៊ាន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ 0,5 គីឡូក្រាម;
- 3 ដំឡូង;
- 1 ការ៉ុត;
- ផ្សិត 0,3 គីឡូក្រាម;
- 2 ប៉េងប៉ោះ;
- ក្រែមជូរ ០,១ គីឡូក្រាម;
- 2 tbsp ។ លីត្រ mayonnaise;
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
- គ្រឿងទេស;
- 3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់។
ការរៀបចំ៖
- កាត់ដំឡូង (ជាច្រូតជាចំណិត) ដាក់ក្នុងថាសដុតនំជ្រៅមួយ បន្ថែមអំបិល និងចាក់ពីលើប្រេងបន្លែ។
- ច្របាច់ផ្សិតហើយដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់ទីពីរនៅលើកំពូលនៃដំឡូង។
- ស្រទាប់បន្ទាប់គឺការ៉ុតកិនលើក្រឡក្រៀម ឬកាត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។
- ដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់នៅលើកំពូលនៃការ៉ុត។
- ស្រទាប់ខាងលើគឺសាច់មាន់ កាត់ជាបំណែកមិនក្រាស់ជាង១ស.ម.
- Mayonnaise ត្រូវបានលាយជាមួយខ្ទឹមស, គ្រឿងទេស, គ្រឿងទេស; ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់លើសាច់និងបន្លែ។
- សន្លឹកដុតនំត្រូវបានគ្របយ៉ាងតឹងជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40-50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 0 អង្សាសេ។
- ដើម្បីឱ្យសាច់បង្កើតជាសំបកមាស ម្ហូបដែលបានរៀបចំរួចហើយត្រូវទុកចោលក្នុងឡរយៈពេលជាច្រើននាទី។
សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនិងឈីស
សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនិងឈីសនៅក្នុងឡដែលដុតនំទាំងមូលគឺហ៊ានណាស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- គ្រោងឆ្អឹងមាន់;
- ផ្សិត 0,3 គីឡូក្រាម;
- 1 ខ្ទឹមបារាំង;
- ប៊ឺ 75 ក្រាម;
- បៃតង (parsley, dill, onions ពណ៌បៃតង - 0.5 bunch គ្នា);
- ឈីស 0,1 គីឡូក្រាម;
- អំបិលម្រេច;
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
- 2 tbsp ។ លីត្រ mayonnaise;
- 2 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ។
ការរៀបចំ៖
ម្ហូបសម្រាប់ឱកាសទាំងអស់ពីជីវិតប្រចាំថ្ងៃដល់ថ្ងៃឈប់សម្រាក - សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនិងឈីសដុតនំនៅក្នុងឡ។ តម្លៃសមរម្យ ងាយស្រួលរៀបចំ រស់ជាតិឆ្ងាញ់ សាកសមសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់មាន់នៅក្នុងឡ៖
សុដន់មាន់ធំ ១,
ផ្សិត 200 ក្រាម (ព្រៃឬស្រាសំប៉ាញ),
1 អំពូលខ្ទឹមបារាំង,
ឈីស 100 ក្រាម,
ក្រែមជូរ ៣ ស្លាបព្រា,
អំបិល
ម្រេច
ប្រេងបន្លែ 2 tablespoons ។
រូបមន្តសាច់មាន់៖
កំដៅ oven ទៅ 200 អង្សាសេ។ លាងផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។
យើងកាត់សុដន់ទៅជា fillets កាត់ fillets ចូលទៅក្នុងចានប្រហែល 5x5 សង់ទីម៉ែត្រនិង 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងដាក់សាច់មាន់ក្នុងស្រទាប់មួយហើយបន្ថែមអំបិល។ ដាក់ខ្ទះជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 15 នាទី។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនរយៈពេល 10 នាទីក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត បន្ថែមវាទៅខ្ទះជាមួយផ្សិត ហើយចៀនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងរួចរាល់។ អំបិលនិងម្រេច។ យកខ្ទះចេញជាមួយសាច់មាន់ រួចដាក់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងលើមាន់។
ខាញ់ជាមួយក្រែមជូរ។
ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយត្រឡប់ខ្ទះទៅឡដើម្បីដុតនំ។
ដុតនំរហូតដល់ crispy, 10-15 នាទី។
សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនិងឈីសដុតនំនៅក្នុងឡគឺរួចរាល់។ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែ ឬបបរស្រូវ ឬអង្ករ។
ហើយជាជម្រើសមួយ បន្លែអាចត្រូវបានដុតនំជាមួយសាច់មាន់។ យើងបានកាត់ដំឡូង, zucchini, ការ៉ុត - បន្លែស្ទើរតែទាំងអស់ចូលទៅក្នុងចំណិតដាក់វានៅក្នុងផ្សិតជាស្រទាប់ទីមួយសាច់មាន់នៅលើកំពូលនៃបន្លែហើយបន្តតាមរូបមន្ត។ ក្នុងករណីនេះបង្កើនពេលវេលាដុតនំ 10 នាទី។
សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតដុតនំនៅក្នុងឡគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលនឹងតុបតែងតុណាមួយហើយនឹងបង្កឱ្យមានការរីករាយនិងការកោតសរសើរដែលមិនអាចពិពណ៌នាបានក្នុងចំណោមភ្ញៀវរបស់អ្នក។ តោះមើលរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។
សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនិងឈីសនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ៖
- សុដន់មាន់ - 3 ភី។ ;
- ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 200 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប៊ឺ;
- គ្រឿងទេស។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖
- ស៊ុត - 2 ភី។ ;
- ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
- mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះត្រូវលាងសុដន់មាន់ឱ្យស្អាត ហាលឱ្យស្ងួត រួចកាត់មួយៗជា២កំណាត់តាមបណ្តោយ ។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់វាយស៊ុតជាមួយ whisk មួយបន្ថែម mayonnaise បន្ថែមម្សៅតិចតួចគ្រឿងទេសសាច់មាន់និងបន្ថែមស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងទឹកត្រីដែលបានរៀបចំរួចទុកឱ្យប្រឡាក់មួយសន្ទុះ ។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាគូបតូចៗ ហើយចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់ប្រែពណ៌។
បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតដែលកែច្នៃរួចកាត់ជាបន្ទះៗ ហើយដុតបន្លែរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកយកវាចេញហើយចៀនដោយឡែកក្នុងប៊ឺ។ យើងបកខ្ទឹមសចេញ ហុចវាតាមរយៈសារពត៌មាន ហើយរាលដាលលើសាច់របស់យើង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំទៅក្នុងម្ហូបដុតនំដាក់ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូលលាបអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ mayonnaise និងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណច្រើន។ ដុតនំម្ហូបនៅក្នុងឡក្តៅរយៈពេល 30 នាទីរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
សាច់មាន់ stuffed ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ផ្សិត - 300 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
លាងសាច់មាន់ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងផ្ទះបាយ។ យើងលាងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងឱ្យស្អាត។ ដំណើរការផ្សិតកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ លាបខ្ទឹមសច្របាច់វាតាមសារពត៌មាន បន្ថែមប្រេងបន្លែ អំបិល និងម្រេច។
បើកឡហើយកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។ បំពេញសាច់មាន់ជាមួយនឹងការបំពេញបន្លែបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងធានាគែមពោះឱ្យបានល្អដោយឈើចាក់ធ្មេញ ឬដេរវាដោយអំបោះ។ យើងលាបខ្លាញ់គ្រោងឆ្អឹងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយរុំវានៅក្នុងដៃអាវដុតនំចងវាហើយដាក់សាច់មាន់ដែលមានផ្សិតនៅក្នុងឡប្រហែល 1,5 ម៉ោង។ ប្រហែល 10 នាទីមុនពេលវារួចរាល់ សូមកាត់ថង់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដុតនំម្ហូបរហូតដល់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។
សាច់មាន់ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ៖
- ភ្លៅមាន់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 2 គីឡូក្រាម;
- ផ្សិតស្ងួត - 50 ក្រាម;
- ឈីស - 500 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 ស្លាបព្រា;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងយកភ្លៅមាន់លាងឱ្យស្អាត រួចកាត់ឆ្អឹងចេញ។ ប្រសិនបើបំណែកមានទំហំធំ, បន្ទាប់មកកាត់វាជាផ្នែក។ លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាបួនចំណែកឱ្យល្អិត។ បន្ទាប់មកយើងយកវាទៅស្ងោរជាមួយទឹកពុះដើម្បីបំបាត់ភាពល្វីងជូរចត់ទាំងអស់។ ត្រាំផ្សិតជាមុនរយៈពេល 30 នាទីក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់មកកាត់ជាចំណិត។ លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ ហើយចាក់ទឹកចូលមួយសន្ទុះ។ ឥឡូវនេះលាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយផ្សិតអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយផ្សំវាទាំងអស់ជាមួយដំឡូង។
បន្ទាប់មកទៀត រៀបចំសន្លឹកដុតនំ លាបវាជាមួយប្រេងតិចៗ បាចបន្លែលើវាក្នុងស្រទាប់មួយ បន្ទាប់មកបំណែកសាច់មាន់ និងបន្ថែមអំបិលម្តងទៀត។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់មួយកែវពីលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំម្ហូបនៅ 170 ដឺក្រេរយៈពេល 50 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតគឺរួចរាល់។
