យ៉ាងណាមិញ អ្នកត្រូវតែទទួលស្គាល់ថា នៅពេលអ្នករៀបចំទីមួយ និងទីពីរ វាមិនតែងតែមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់នោះទេ។ ដូច្នេះហើយ បើកពាងអំបិលម្រេច ឬសាឡាត់ eggplant ហើយអាហារថ្ងៃត្រង់ពេញលេញគឺរួចរាល់!

តើអ្នកចូលចិត្ត eggplants ទេ? ធ្វើម៉េចអ្នកមិនចូលចិត្តបន្លែដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អនេះ ប្រហែលជាអ្នកគ្រាន់តែមិនដឹងពីរបៀបចំអិនវា។ យ៉ាងណាមិញ មានតែ eggplant ប៉ុណ្ណោះដែលផលិតនូវបន្លែដែលមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានទៅនឹងអ្វីផ្សេងទៀត caviar eggplant ក្រៅប្រទេសក៏ដូចជាការរៀបចំជាច្រើនសម្រាប់រដូវរងារ។ នោះហើយជាអ្វីដែលយើងនឹងនិយាយអំពីថ្ងៃនេះ។

ពេលនេះជាពេលវេលាដែលមិនគួររំលងពេលដែលទីផ្សារសម្បូរទៅដោយបន្លែ និងស្តុកទុកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ហើយបន្ទាប់មក ក្នុងរដូវរងាដ៏ត្រជាក់មួយ យកប៉េងប៉ោះជ្រលក់ឆ្ងាញ់មួយកំប៉ុង ឬពងទាពីគ្រឿងផ្គត់ផ្គង់របស់អ្នក ហើយរីករាយនឹងអំណោយនៃរដូវក្តៅដោយក្តីរីករាយ។

ជាការប្រសើរណាស់, តើអ្នកត្រៀមខ្លួនដើម្បីរៀបចំ eggplant រីករាយសម្រាប់រដូវរងារ? អញ្ចឹងតោះចាប់ផ្តើម...

សាឡាត់ eggplant រដូវរងារគ្រឿងទេស

សាឡាត់ហឹរគឺជាការចាប់អារម្មណ៏លើសាឡាត់ eggplant ឆ្ងាញ់។ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស ជំរុញចំណង់អាហារ និងបម្រើជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 5 គីឡូក្រាម។ eggplant,
• 500 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះ
• 5 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• 500 មីលីលីត្រ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• 300 ក្រាម។ ខ្ទឹមស,
• 1 គីឡូក្រាម។ ម្រេចកណ្ដឹង,
• ម្ទេសក្តៅ ៤ គ្រាប់។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់ 5 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ។ ទឹកបន្ថែម 1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ និងអំបិល ៥ស្លាបព្រាបាយពេញ។ នាំយក brine ឱ្យឆ្អិនមួយ។

2. កាត់ eggplants ទៅជាគូបហើយចែកជាផ្នែកជាច្រើន។ រំពុះផ្នែកនីមួយៗនៅក្នុង brine សម្រាប់ 5 នាទី។

៣.ដាក់​ពង​ទា​ស្ងោរ​ក្នុង​ចាន​ធំ​មួយ បន្ថែម​ទឹក​ខ្មេះ​១​កែវ​ទៀត រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា។ គ្រប​វា​ជាមួយ​គម្រប​ដើម្បី​រក្សា​ឱ្យ​ពួក​គេ​ក្តៅ​។

4. ចិត​ម្ទេស​ប្លោក និង​ម្ទេស រួច​កិន​វា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក។ អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់បានដែរ។ ដាក់ល្បាយម្រេចរាវនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ទាប់​មក​ហាន់​ខ្ទឹម​ស រួច​ដាក់​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា។

5. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ បន្ថែមម្ទេស លាយចូលគ្នាអោយសព្វ។ រំពុះល្បាយលទ្ធផលរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ លាយទឹកជ្រលក់ក្តៅជាមួយ eggplant ។

៦.ដាក់​ពង​ទា​ហឹរ​ក្នុង​ពាង​រួច​ក្រឡុក​ឡើង​។ អាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បានត្រៀមរួចរាល់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃរូបមន្តនេះគឺថា eggplants មិនចាំបាច់ត្រូវបានក្រៀវ។

សាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារ "សរទរដូវ"

ពងមាន់ទុំ ម្ទេសក្រអូប ប៉េងប៉ោះធ្វើនៅផ្ទះ... និងគ្រឿងទេសដ៏អស្ចារ្យ។ ប្រហែលជាខ្ញុំនឹងមិនរកឃើញអាមេរិចទេប្រសិនបើខ្ញុំចែករំលែករូបមន្តនេះ ហើយអ្នកជាច្រើនកំពុងរៀបចំនេះរួចហើយ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តសាឡាត់។
បើ​អ្នក​កំពុង​ស្វែង​រក​រូបមន្ត​ដែល​សមរម្យ ខ្ញុំ​គិត​ថា​មួយ​នេះ​នឹង​មិន​លើស​លប់ ...

គ្រឿងផ្សំ៖

* ទម្ងន់នៃបន្លែសាឡាដត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញក្នុងទម្រង់មិនបក។

• Eggplants 2 គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង ១,៥ គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង 0.5 គីឡូក្រាម
• ម្រេចម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកខ្មេះ 9% 100 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. ចិតសំបកពងមាន់ ហើយកាត់វាជាគូបប្រហែល 1*1 សង់ទីម៉ែត្រ។

2. យើង​ក៏​លាង​ម្រេច​ស្អាត រួច​កាត់​វា​ជា​ការ៉េ។

3. ហាន់ខ្ទឹមបារាំងអោយម៉ត់។

4. លាងប៉េងប៉ោះដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

5. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង និង​ម្រេច​កណ្ដឹង។ ចៀនរហូតដល់បន្លែក្លាយជាទន់។

7. នៅពេលដែលល្បាយប៉េងប៉ោះឆ្អិន បន្ថែម eggplants និងចម្អិន salad នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 40 នាទី។

៨-​ក្រោយ​៤០​នាទី ពង​ទា​នឹង​ឆ្អិន ហើយ​ដល់​ពេល​ដាក់​អំបិល ស្ករ ម្រេច ម្ទេស និង​ទឹក​ខ្មេះ​ចូល​។

9. ទុកសាឡាត់ឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀតហើយដាក់វាចូលក្នុងពាង។

10. អ្នកត្រូវរៀបចំពាងមាប់មគសម្រាប់សាឡាត់របស់យើងជាមុន។

11. ដាក់សាឡាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងពាងហើយវីសឬរមៀលគម្រប។ បង្វែរពាងហើយរុំវាក្នុងភួយរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

សាឡាត់នេះគួររក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត៖ បន្ទប់ក្រោមដី ឬក្នុងទូដាក់អាហារនៅលើយ៉រ។

ប្រសិនបើអ្នកទុកពាងជាមួយនឹងការត្រៀមលក្ខណៈនៅក្នុងផ្ទះល្វែងនោះ សាឡាត់ត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវបន្ថែមនៅក្នុងទឹករំពុះ ហើយបន្ទាប់មករុំពាងនៅក្នុងភួយរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នោះហើយជាទាំងអស់ សាឡាត់ eggplant "សរទរដូវ" ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារគឺរួចរាល់ហើយ! ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកដំណើរការអភិរក្សរីករាយ!

សាឡាត់រដូវរងានៃ eggplant និងសណ្តែក

ការបើករដូវកាលកំប៉ុងចុងក្រោយ - សាឡាត់ជាមួយ eggplant និងសណ្តែក! ក្នុងរដូវរងារ ផ្លែប័រ និងសាឡាដសណ្ដែកដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះនឹងល្អជាមួយដំឡូងបារាំង ឬគ្រាន់តែនំប៉័ង។
ក្នុងរដូវរងារ នៅពេលដែលរាងកាយខ្វះវីតាមីន សាឡាត់សណ្តែក និង eggplant នឹងមានប្រយោជន៍។ ពាក្យជាច្រើនត្រូវបានសរសេររួចហើយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សណ្តែក។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល ដែលអាចជំនួសប្រូតេអ៊ីនពីសាច់ ឬត្រី។
វាក៏សំបូរទៅដោយវីតាមីន ការ៉ូទីន ជាតិដែក កាល់ស្យូម និងអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀត។

ពងទាបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម និងមានប៉ូតាស្យូមច្រើន ដែលបេះដូងរបស់យើងត្រូវការ។
ជាការប្រសើរណាស់, បន្ថែមពីលើសណ្តែកនិង eggplants, salad នេះក៏នឹងមានផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានសម្រាប់ពួកយើង។ ខ្ញុំគិតថាមិនចាំបាច់និយាយបន្ថែមអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសាឡាត់នេះទេ - វាគ្រាន់តែជាកំណប់ទ្រព្យសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង ជាពិសេសក្នុងរដូវរងា។ ឥឡូវនេះដល់ចំណុច។ យើងកំពុងរៀបចំសាឡាត់សណ្តែកនិង eggplant សម្រាប់រដូវរងារ។

សូមក្រឡេកមើលគ្រឿងផ្សំដែលយើងនឹងត្រូវការដើម្បីរៀបចំសាឡាត់សណ្តែកនិង eggplant រូបមន្តដែលអ្នកនឹងឃើញខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែក - 2 គីឡូក្រាម;
• Eggplants - 2 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 0,5 គីឡូក្រាម។ សម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកទាំងម្ទេសលឿងនិងក្រហម;
• ការ៉ុត - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 300 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 300 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;

រៀបចំសាឡាត់សណ្តែកនិង eggplant សម្រាប់រដូវរងារ

1. ត្រាំសណ្តែកមួយយប់។ ចាក់ទឹកឱ្យបានហ្មត់ចត់ កុំខ្ជិលច្រអូស។ នៅពេលព្រឹក សណ្តែកត្រូវលាងសម្អាត និងចម្អិនរហូតដល់ទន់។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទី ប្រយ័ត្នកុំឱ្យសណ្តែកឆ្អិនពេក។

2. បកសំបកការ៉ុតដូចធម្មតា ហើយកិនវានៅលើ grater coarse ។

3. eggplants លាងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម, បោះបង់កន្ទុយ។ គូប eggplant ត្រូវ​បាន​ប្រោះ​ជាមួយ​នឹង​អំបិល​បន្តិច​លាយ​និង​ទុក​ឱ្យ​បាន 2 ម៉ោង​។​ ទឹក​លទ្ធផល​ពី eggplant ត្រូវ​បាន​បង្ហូរ​។

4. ម្រេចកណ្ដឹងត្រូវបានបកចេញពីគ្រាប់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូត - តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។

5. ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ យើងទៅដល់ពាក់កណ្តាលផ្លូវហើយ ហើយឆាប់ៗនេះ សាឡាត់សណ្តែក និង eggplant សាមញ្ញរបស់យើងនឹងរួចរាល់។ តោះបន្តធ្វើម្ហូប។

6. ច្របាច់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។

7. លាយប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស ហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេង sunflower, vinegar ទៅល្បាយប៉េងប៉ោះ-ខ្ទឹមនេះ បន្ថែម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល ស្លាបព្រានៃស្ករ។ យើងក៏ផ្ញើការ៉ុត ពងមាន់ និងម្ទេសដែលបានរៀបចំនៅទីនោះ។

8. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែក និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីទៀត។

9. មិនចាំបាច់ក្រៀវសាឡាដទេ។ គ្រាន់តែដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលវាឡើង។ បង្វែរ​ពាង​ទៅ​ខាង​ក្រោម រុំ​វា​ឡើង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​អង្គុយ​រហូត​ដល់​ត្រជាក់​ចុះ។

ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងរីករាយណាស់ដែលអ្នកបានធ្វើការរៀបចំដ៏អស្ចារ្យបែបនេះសម្រាប់រដូវរងារ

សាឡាត់ eggplant "ដប់" សម្រាប់រដូវរងារ

សាឡាត់នេះគឺជាការរកឃើញពិតប្រាកដ! មានទឹកខ្មេះតិចតួចនៅក្នុងវា ប៉ុន្តែវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ នៅពេលដែលអ្នកបើកពាងក្នុងរដូវរងារ សាឡាត់មើលទៅដូចជាវាទើបតែត្រូវបានរៀបចំ!

សាឡាត់នេះមានរសជាតិអព្យាក្រឹត ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យបន្ថែមខ្ទឹមសទេ វានឹងមិនមានរសជាតិទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាហឹរ អ្នកអាចបន្ថែមម្ទេសក្តៅមួយក្តាប់។

ខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថា eggplants វ័យក្មេងដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 5-6 សង់ទីម៉ែត្រគឺសមល្អសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ស្បែករបស់ផ្លែគួរតែរលោងហើយដើមគួរតែមានពណ៌បៃតង។ បើ​ដើម​មាន​ពណ៌​ត្នោត នោះ​មាន​ន័យ​ថា eggplant ត្រូវ​បាន​គេ​រើស​យូរ​មក​ហើយ។

ដើម្បីបំបាត់ភាពល្វីងជូរចត់ eggplants ត្រូវការកាត់និងត្រាំក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 20-30 នាទី។

មានតែ 10 បំណែកប៉ុណ្ណោះត្រូវបានយកក្នុងមួយសាឡាត់:

• eggplant
• ប៉េងប៉ោះសាច់
• ខ្ទឹមបារាំង
• ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ 9%
• 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• មួយបាច់ធំនៃបៃតងផ្សេងៗ
• ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម (មិនច្រើនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀនបន្លែ

ការរៀបចំ៖

ទិន្នផលនៃសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់គឺស្ទើរតែ 3,5 លីត្រ

1. លាងជម្រះបន្លែទាំងអស់ កាត់ត្រកួនជាបន្ទះធំៗ រួចបន្ថែមអំបិល (អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ ក្នុងទឹក 1 លីត្រ លាយអោយសព្វ រួចចាក់ទឹកប្រហុក កាត់ប៉េងប៉ោះជាគូប ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសជារង្វង់កន្លះ ហាន់ជាចំនិតៗ។ ច្របាច់បៃតង។

2. ចៀនបន្លែទាំងអស់ (លើកលែងតែប៉េងប៉ោះ) ម្តងមួយៗ (ពងមាន់ដំបូងជាផ្នែកៗ បន្ទាប់មកម្ទេស។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅពេលតែមួយឬវានឹងប្រែជាគ្មានរសជាតិ) ប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងខ្ទះហើយឆ្អិនបន្ទាប់មកកិនជាមួយម៉ាស។

3. បន្ថែមបៃតង អំបិល ម្រេច ស្ករ និងបន្លែចៀន កូរ។ ដាំឱ្យពុះ ១០-១៥ នាទី។ បន្ថែមទឹកខ្មេះនិងកូរ។ ដាក់ក្នុងពាងក្តៅ។ បិទជិតភ្លាមៗជាមួយនឹងគម្របមាប់មគ បង្វែរហើយរុំយ៉ាងកក់ក្តៅ។

នោះហើយជាវា: សាឡាត់ eggplant "ដប់" ឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់សម្រាប់រដូវរងារ!

ហើយកុំភ្ញាក់ផ្អើលដែលសមាមាត្រនៅក្នុងរូបថតគឺតូចជាងនៅក្នុងរូបមន្តនេះ ខ្ញុំគ្រាន់តែរៀបចំសាឡាត់នេះជាអាហារសម្រន់រដូវក្តៅ - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយយក 2 បំណែកនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

សាឡាត់ eggplant កំប៉ុងនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបត្រជាក់ឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់និងត្រី។

សាឡាត់ eggplant "Vkusnotishcha"

វាប្រែទៅជាសាឡាត់ហ៊ានណាស់ - ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ! សាឡាដ​នេះ​មិន​ហឹរ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ឆ្ងាញ់ និង​ក្លិន​ខ្ទឹម​ឈ្ងុយ!
ហើយសំខាន់បំផុត វាត្រូវបានធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម,
• eggplants 1,5 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម,
• 0.5 ពែង ទឹកខ្មេះ 9% + ទឹក 0.5 ពែង
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ 0.5 ពែង
• 1 tbsp ។ សាហារ៉ា
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល
• ខ្ទឹមស ២ ក្បាល

ការរៀបចំ៖
1. រំកិលប៉េងប៉ោះតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយដាក់ភ្លើង។
បន្ថែមស្ករ, អំបិល, ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់, ទឹកខ្មេះនិងទឹកទៅប៉េងប៉ោះឆ្អិន - កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អរហូតដល់ស្ករនិងអំបិលត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

2. កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងគូបធំនិងម្ទេសចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។

3. ដាក់​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ក្នុង​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ពុះ​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ៣០ នាទី ដោយ​កូរ​ម្តងម្កាល។
បន្ទាប់ពី 30 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមសវិចិត្រហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត។

4. ដាក់សាឡាដចូលក្នុងពាងក្រៀវ។ រមៀលឡើងហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ធ្វើសាឡាត់ 5 លីត្រ។

សាឡាត់ eggplant នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 គីឡូក្រាម។ eggplant,
• 3 លីត្រ។ ទឹក​ប៉េងប៉ោះ,
• 10 បំណែក។ ម្រេច roundunda,
• 2 ភី។ ម្រេចក្តៅ,
• 2 ក្បាលខ្ទឹម,
• 100 មីលីលីត្រ។ ទឹកខ្មេះ
• 100 ក្រាម។ អំបិល
• 200 ក្រាម។ សាហារ៉ា
• 200 មីលីលីត្រ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. លាង​ទឹក​អោយ​ស្អាត រួច​បក​ផ្លែ​ត្របែក និង​ម្ទេស។ កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុង slices និងម្ទេសចូលទៅក្នុង slices ។

2. ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងឆ្នាំងធំមួយ បន្ថែមទឹកខ្មេះ អំបិល ស្ករ ប្រេងបន្លែ ខ្ទឹមស និងម្រេចក្តៅ។

3. កូរទឹកជ្រលក់នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 5 នាទី។

៤.បន្ទាប់​មក​ដាក់​ពងមាន់ និង​ម្ទេស​ដែល​ត្រៀម​ទុក​រួច​ចូល​ក្នុង​ប៉េងប៉ោះ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ទុក​រយៈពេល ២៥ នាទី​ទៀត។

5. ដាក់​ពងមាន់​ក្តៅ និង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ពាង រួច​ក្រឡុក​គម្រប​ឲ្យ​ជិត។
ផ្អែកលើសម្ភារៈពី karapysik.ru, home-restaurant.ru, www.sidimdoma.net

ខ្ញុំសង្ឃឹមថា eggplants ដែលរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តរបស់ខ្ញុំនឹងសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកហើយអ្នកនឹងត្រលប់ទៅរៀបចំវាច្រើនជាងម្តង។

សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់អ្នក!

» - សាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារ។

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីបន្លែមួយផ្សេងទៀតដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ - eggplant និងជាពិសេសបន្ថែមទៀតអំពី salads ធ្វើពីវា។

Eggplant ដូចជាប៉េងប៉ោះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ nightshade ហើយបានរីករាលដាលកាន់តែច្រើនតែនៅក្នុងសតវត្សទី 19 ប៉ុណ្ណោះ។

បន្លែ​មាន​តម្រូវការ និង​មាន​រាង​តូច​ច្រឡឹង​បន្តិច​ក្នុង​ការ​ដាំដុះ ប៉ុន្តែ​ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា​វា​ត្រូវ​បាន​អ្នក​ថែ​សួន​យើង​ស្រឡាញ់​ខ្លាំង​ណាស់។

ពណ៌មានចាប់ពីស្ទើរតែពណ៌សលឿងទៅពណ៌ស្វាយងងឹត។ ថ្វីត្បិតតែខ្ញុំដាំតែពណ៌ស្វាយខ្មៅក៏ដោយ ប៉ុន្តែតាមរសជាតិរបស់ខ្ញុំ វាមានសភាពទន់ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ជាង ទោះបីជាពណ៌សចេញមកមានក្លិនឈ្ងុយបន្តិចក៏ដោយ។

ដូចបន្លែទាំងអស់ដែរ វាមានវីតាមីនជាច្រើន សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ក៏ដូចជាមីក្រូ និងម៉ាក្រូ។

Eggplants ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ក្នុង​ការ​ចម្អិន​ម្ហូប​ផ្សេងៗ​ទាំង​ស្រស់ និង​ចៀន ស្ងោរ ដុតនំ ស្ងោរ និង​កំប៉ុង។

វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផ្លែឈើតូចៗ អ្នកត្រូវកាត់វាឱ្យតិច ហើយផ្លែតូចៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ជាងផ្លែទុំ។

កុំព្យាយាមប្រើពាងដែលមានសមត្ថភាពធំ 0.5 លីត្រគឺល្អបំផុត។ និង 1 លីត្រ។ ពិចារណាលើចំនួនអ្នកញ៉ាំនាពេលអនាគត ដូច្នេះអ្នកកុំទុកអាហារសម្រន់ដែលមិនបានញ៉ាំទុកសម្រាប់ផ្ទុក។

រូបមន្តសាឡាត់ eggplant ឆ្ងាញ់

សាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារ - ដប់

គ្រឿងផ្សំ៖

• 10 eggplants
• ម្ទេសផ្អែម ១០ គ្រាប់
• 10 ប៉េងប៉ោះ
• 10 អំពូល
• ម្រេច ១០ គ្រាប់
• កែវប្រេងបន្លែ
• ស្ករ 100 ក្រាម។
• 2 tbsp ។ កុហក អំបិល
• 3 tbsp ។ កុហក ទឹកខ្មេះ ៩%
• ប្រសិនបើចង់បាន បន្ថែមការ៉ុត ១០ និងទឹក ១ កែវ

ការរៀបចំ៖

លាងសមាត eggplants កាត់វាជាបំណែក 3 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកត្រជាក់សម្រាប់ 30 នាទី។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់វាជាបួនផ្នែក និយមប្រើទំហំមធ្យម

លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ខ្ទឹមបារាំងនីមួយៗជាពាក់កណ្តាលកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល

យកដើម និងគ្រាប់ចេញពីម្រេច ហើយកាត់ជាចំណែកៗ ទទឹង ៣ ស.ម.

លាបខ្ទឹមស កាត់ខ្ទឹមសនីមួយៗជាបំណែកតូចៗ

បង្ហូរទឹកចេញពី eggplants

ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះធំ

បន្ថែមប៉េងប៉ោះ ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និង eggplants ។ បន្ថែមអំបិលស្ករ

ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយយកទៅស្ងោរ កូរ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 30 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល

ក្នុង​កំឡុង​ពេល​ធ្វើ​ការ​ចំហុយ សូម​បន្ថែម​ម្ទេស បើ​អ្នក​រក​ឃើញ​ថា​មិន​មាន​ជាតិ​រាវ​គ្រប់គ្រាន់​តាម​រសជាតិ​របស់​អ្នក អ្នក​អាច​បន្ថែម​ទឹក ១ កែវ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃ stewing បន្ថែមខ្ទឹមនិង vinegar, កូរ, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀត។

ដាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមុនក្រៀវហើយគ្របដោយគម្របមាប់មគ។

បង្វែរ​ពាង​ពីលើ​គ្រប​ដោយ​ក្រណាត់​ក្តៅ ហើយ​ទុក​រហូតដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង​។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 69.5 ប្រូតេអ៊ីន - 1.2 ខ្លាញ់ - 2.6 កាបូអ៊ីដ្រាត - 10.3

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplant 2 គីឡូក្រាម
• ម្រេចផ្អែម 500 ក្រាម។
• ការ៉ុត 500 ក្រាម។
• 500 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង
• ៦ ធ្មេញ ខ្ទឹម
• h. កុហក ម្រេចខ្មៅដី
• 2 tsp ។ coriander ដី
• 1 - 2 tsp ។ ម្រេចក្រហមដី
• សិល្បៈ។ កុហក អំបិល
• 8 tbsp ។ កុហក សាហារ៉ា
• ទឹកខ្មេះ 100 មីលីលីត្រ 9%
• ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាត eggplants កាត់វាជាបំណែកវែងៗបន្ថែមអំបិលបន្តិចលាយហើយទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។
2. បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ​ហើយ​លាង​ជម្រះ​វា​ក្នុង​ទឹក​ដែលកំពុងរត់។
3. បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតរួច ដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់បន្តិច គ្របដោយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 10-15 នាទី។
4. បកសំបកការ៉ុត កិនវាដាក់លើ grater ការ៉ុតកូរ៉េ ចាក់ទឹកក្តៅរយៈពេល 3 នាទី។
5. លាងជម្រះការ៉ុតនៅក្នុង colander ជាមួយទឹកត្រជាក់ ហើយច្របាច់យកសារធាតុរាវលើស។
6. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាពាក់កណ្តាល, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល
7. កាត់ម្រេចជាពីរផ្នែក កាត់ជាបន្ទះស្តើងវែង
8. លាយបន្លែទាំងអស់លើកលែងតែ eggplants បន្ថែមខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយ។
9. បន្ថែមម្រេច, coriander, ស្ករ, vinegar, អំបិល, ម្រេចក្តៅ, ប្រេង
10. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់, គ្របដណ្តប់, ទុកដើម្បី marinate សម្រាប់ 5-6 ម៉ោង។
11. បន្ថែម eggplants ក្តៅបន្ថែមទៀតទៅបន្លែ, កូរ
12. ដាក់សាឡាត់នៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុន
13. ដាក់កន្សែងមួយនៅលើបាតនៃខ្ទះដាក់ពាងហើយបំពេញដោយទឹក។
14. ចាប់ពីពេលស្ងោរ មាប់មគរយៈពេល ៣៥ នាទី - ពាង ៥០០ មីលីលីត្រ ១ លីត្រ - ២០ នាទី
15. បិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមាប់មគ, បង្វែរ, គ្របដោយក្រណាត់ក្តៅមួយហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

សាឡាត់បន្លែបុរាណ - Pyaterochka

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 116.5 ប្រូតេអ៊ីន - 1.0 ខ្លាញ់ - 9.1 កាបូអ៊ីដ្រាត - 7.4

គ្រឿងផ្សំ៖

• Eggplants - 2 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចនិង gogoshar - 2 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម។
• ការ៉ុត - 1 គីឡូក្រាម។
• ម្រេចក្តៅ - 4 ភី។
• បៃតង
• ទឹកខ្មេះ - 1 tbsp ។
• អំបិល - 1/2 tbsp ។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 500 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

លាងសមាត eggplants ហើយកាត់វាជាបំណែកធំ ៗ

ចាក់ទឹកអំបិលល្អ ដាក់ទម្ងន់ពីលើ ទុកចោល ២ ម៉ោង។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater រដុប

ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត

វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតងណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កិនម្រេចក្តៅឱ្យម៉ត់

លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ជាបួនផ្នែក

កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ

ដាក់​ខ្ទះ​ជាមួយ​ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង​លើ​ភ្លើង ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ ១០ នាទី​

លាងសមាត eggplants នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, ច្របាច់បន្តិច

ដាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​ចោល ១០ នាទី​ទៀត។ បន្ថែមម្រេច, លាយ, បន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីដោយកូរ។ ចាក់ចេញឱសថចាក់ចេញទឹកខ្មេះ

បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, កូរឱ្យយ៉ាងហ្មត់ចត់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

ដាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគហើយគ្របដោយគម្របមាប់មគ។

តម្រង់បាតធុងធំមួយដោយកន្សែងមួយ ដាក់ពាង ហើយបំពេញដោយទឹកឆ្អិន។

មាប់មគសាឡាត់ 20-25 នាទីចាប់ពីពេលពុះ

រមៀលឡើងពាង, បង្វែរពួកវា, គ្របដណ្តប់ជាមួយក្រណាត់ក្តៅមួយហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Salad - អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេក

គ្រឿងផ្សំ៖

• Eggplants - 4 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចកណ្ដឹង - 10 ភី។
• ខ្ទឹម - 5 ក្បាល
• ម្រេចក្តៅ - 4 ភី។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាត eggplants, កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់, ដាក់នៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយ។
2. បន្ថែមអំបិលលាយនិងបន្ថែមទឹកទុករយៈពេល 30 នាទី។
3. បន្ទាប់​មក​លាង​ជម្រះ​ដោយ​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់​ហើយ​បង្ហូរ​ទឹក​ដែល​លើស។
4. លាងសមាតម្ទេសយកគ្រាប់ពូជចេញ
5. លាបខ្ទឹមស
6. ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះរយៈពេល 1 នាទី។
7. លាង​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ គ្រប​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​រយៈពេល ២ នាទី ហើយ​យក​ស្បែក​ចេញ។
8. ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសទាំងមូល, ខ្ទឹម minced
9. បន្ថែមអំបិល ស្ករ ប្រេង ទឹកខ្មេះ
10. បន្ថែម​ម៉ាស​ដែល​បុក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ទុក​ចោល​៣០​នាទី
11. ដាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ក្នុងពាងមាប់មគហើយគ្របដោយគម្របមាប់មគ។

Appetizer - ពងទាដូចផ្សិតក្នុងពាង 1 លីត្រ

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 48.7 ប្រូតេអ៊ីន - 0.9 ខ្លាញ់ - 3.4 កាបូអ៊ីដ្រាត - 3.6

គ្រឿងផ្សំដោយផ្អែកលើពាង 5 x 1 លីត្រ:

• eggplants 5 គីឡូក្រាម
• 250 ក្រាម dill
• ខ្ទឹមស ៣០០ ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 300 មីលីលីត្រ

ទឹកប្រៃ៖

• ទឹកខ្មេះ 250 មីលីលីត្រ 9%
• 3 លីត្រទឹក។
• 2 tbsp ។ កុហក អំបិល

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ eggplants ទៅជាបំណែកធំ
2. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមស
3. វិចិត្រច្របាច់ dill
4. ដាក់ខ្ទះដាក់ទឹកលើភ្លើង បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងអំបិល
5. បន្ថែម eggplants និងចំអិនពីពេលនៃការរំពុះសម្រាប់ 3 នាទីបង្ហូរនៅក្នុង colander ទុកឱ្យបង្ហូរ, ចាក់ចូលទៅក្នុង Pan ។
6. បន្ថែមខ្ទឹមស, dill, ប្រេង, លាយថ្នមៗ
7. ដាក់ចេញ, បង្រួមជាមួយស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids មាប់មគ
8. ដាក់កន្សែងមួយនៅលើបាតនៃខ្ទះធំមួយដាក់ពាងហើយបំពេញដោយទឹក។
9. មាប់មគចាប់ពីពេលពុះរយៈពេល ២០-៣០ នាទី។
10. រមៀលគម្របហើយដាក់នៅក្រោមក្រណាត់ក្តៅរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

សាឡាត់ Eggplant Ogonyok

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 49.6 ប្រូតេអ៊ីន - 1.5 ខ្លាញ់ - 2.1 កាបូអ៊ីដ្រាត - 6.1

ចាំបាច់៖

• Eggplants - 1,5 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹម - 200 ក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម - 500 ក្រាម។
• ម្រេចក្តៅ - 5 ភី។
• ទឹកខ្មេះ 9% - 75 មីលីលីត្រ។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់ 5 ម, បន្ថែមអំបិល, លាយនិងទុកសម្រាប់ 30 នាទី។
2. យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស
3. លាបខ្ទឹមស
4. ហុចខ្ទឹមស ម្ទេសផ្អែម និងក្តៅតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់
5. បង្ហូររាវលើសពី eggplants ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា។
6. បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរង្គាលកំទេច, កូរ, ដាក់នៅលើភ្លើង, នាំយកទៅរំពុះនិង simmer សម្រាប់ 5 នាទី។
7. បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅ marinade stewed
8. ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ បង្រួមជាមួយស្លាបព្រា ស្រទាប់ឆ្លាស់នៃ eggplant ជាមួយនឹងការបំពេញម្រេចរហូតដល់ពាងពេញ។
9. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមាប់មគហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់។

Eggplants ជាមួយម្ទេសនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម - 65.5 ប្រូតេអ៊ីន - 1.3 ខ្លាញ់ - 4.2 កាបូអ៊ីដ្រាត - 5.7

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants 4 គីឡូក្រាម
• ម្រេចផ្អែម ៤ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមស ៦ ក្បាល
• 3 លីត្រទឹកប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំ
• 0.5 លីត្រ ប្រេងបន្លែ
• ស្ករ 200 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ ២០០ ក្រាម។
• 2 tbsp ។ កុហក អំបិល

ការរៀបចំ៖

លាបខ្ទឹមសហើយហុចវាតាមរយៈសារពត៌មាន

លាងសមាត eggplants និងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប

ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​រយៈពេល ១០ នាទី ។

លាបម្រេចពីគ្រាប់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល

បន្ថែមម្រេច ប្រេងឆា ទឹកខ្មេះ ស្ករ និងអំបិលទៅពងមាន់ក្នុងខ្ទះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-10 នាទី។

នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមស, លាយ, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

ដាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងមាប់មគហើយគ្របដោយគម្របមាប់មគ។

បង្វែរពាងហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ម្ហូប eggplant ហឹរ - ពស់វែក

អាហារសម្រន់ទាំងនេះក្នុងទម្រង់កំប៉ុងគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន ដូច្នេះយើងរមៀលពាងបន្ថែមទៀតដើម្បីរីករាយជាមួយវាក្នុងរដូវរងារ

ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបយកចិត្តទុកដាក់លើការផ្គត់ផ្គង់រដូវរងាដែលគ្រួសារទាំងមូលនឹងរីករាយ។ មនុស្សជាច្រើនព្យាយាមធ្វើសាឡាដបន្លែ និងជ្រក់ជាច្រើនប្រភេទ ដើម្បីឲ្យពួកគេបើកក្នុងរដូវត្រជាក់ ហើយញ៉ាំវាជាអាហារបន្ថែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់ៗ។ រូបមន្ត eggplant រដូវរងារគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីបន្ថែមភាពចម្រុះដល់ការប្រមូលផ្ដុំបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់របស់អ្នក។ សាកល្បងរៀបចំប្រភេទអភិរក្សជាច្រើនប្រភេទជាមួយបន្លែនេះ ដើម្បីទទួលបានគំនិតអំពីគុណភាពរសជាតិខុសៗគ្នារបស់វា។ ហើយអ្វីដែលត្រូវការសម្រាប់ការនេះសូមមើលបន្ថែមទៀត។

របៀបជ្រើសរើស និងរៀបចំពណ៌ខៀវឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ការ​រៀបចំ​ត្រូវ​បាន​ទុក​ក្នុង​ទូ​របស់​អ្នក​ឱ្យ​បាន​យូរ​នោះ វា​ជា​រឿង​សំខាន់​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​តាម​ដំណើរ​ការ​រៀបចំ​ទាំង​ស្រុង​ពី​ដើម​ដល់​ចប់។ ដំបូងអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើការជ្រើសរើសនិងការរៀបចំពណ៌ខៀវ: ពួកគេត្រូវតែបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដែលបានរាយខាងក្រោម។ បើមិនដូច្នេះទេ គ្មានរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើសណាមួយនឹងដំណើរការសម្រាប់អ្នកទេ ហើយពាងកំប៉ុងនឹងផ្ទុះឡើងដោយសារតែជាតិ fermentation កំឡុងពេលផ្ទុក។ អានបន្តសម្រាប់ការណែនាំអំពីការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ និងការរៀបចំពណ៌ខៀវ។

• កុំ​ប្រើ​បន្លែ​ដែល​ទុំ​ពេក​សម្រាប់​កំប៉ុង។ នេះនឹងជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់គុណភាពនៃ workpiece ។ ពណ៌ធម្មតានៃបន្លែដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការត្រៀមលក្ខណៈគឺ lilac ងងឹត។
• eggplants ដុតនំព្រះអាទិត្យក៏មិនសមរម្យសម្រាប់ការដេរ។ eggplant គួរតែមានអារម្មណ៍យឺត រឹងមាំ និងធ្ងន់នៅពេលប៉ះ។
• កុំទិញបន្លែដោយគ្មានដើម។ វាគួរតែមានពណ៌បៃតងនៅលើ eggplant នីមួយៗ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ល្អបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំ eggplant សម្រាប់រដូវរងារ

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់រដូវរងារ។ ក្នុងចំណោមពួកគេមានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់បន្លែ pickled, pickled, spicy ឬ stuffed ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តធ្វើ lecho ឬ salads ហ៊ានណាស់ដែលជាធាតុផ្សំសំខាន់គឺ eggplant ។ វិធីធ្វើកំប៉ុងទាំងអស់ខុសគ្នាតាមរបៀបដែលពួកគេរៀបចំបន្លែនេះហើយមានរសជាតិជាក់លាក់។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត ពណ៌ខៀវមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស ដូច្នេះវាមានតម្លៃសិក្សារូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការរៀបចំចាន eggplant សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងរូបថតនិងរៀបចំមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។

eggplants Pickled ដូចផ្សិតដោយគ្មានការក្រៀវពាង

អ្នកគាំទ្រចានផ្សិតនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់។ រសជាតិលទ្ធផលគឺនឹកឃើញយ៉ាងខ្លាំងនៃផ្សិត។ បើកការរៀបចំនេះក្នុងរដូវរងារកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗនិងចៀនជាមួយដំឡូង។ អ្នកនឹងមានម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយផ្សិតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ត្រូវប្រាកដថាស្តុកទុកលើការរៀបចំបែបនេះដើម្បីឱ្យអ្នកអាចរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់។ អានបន្តសម្រាប់ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃរូបមន្ត eggplant សម្រាប់រដូវរងារ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ពណ៌ខៀវ 5 គីឡូក្រាម (ជ្រើសរើសទំហំដូចគ្នា);
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• 3 tbsp ។ លីត្រ អំបិលតុ (តែមិនមែនអ៊ីយ៉ូដទេ);
• peas allspice - 5-6 បំណែក;
• 5 លីត្រទឹកផឹក;
• ទឹកខ្មេះ 180 មីលីលីត្រ 9% ។

ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃរូបមន្ត "Eggplants សម្រាប់រដូវរងារដូចជាផ្សិត":

1. យកសំបកចេញពីសំបកខៀវ កាត់វាជាគូប ប្រោះជាមួយអំបិល ហើយទុកចោលរយៈពេលពីរម៉ោង ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។
2. នៅពេលដែលពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅបង្ហូររាវដែល eggplants បានបញ្ចេញហើយបំពេញវាដោយទឹក។
3. ដាក់លើចង្ក្រានហើយឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
4. លាងពាងឱ្យស្អាតហើយចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេ។ ចាក់ម្ទេស ស្លឹក Bay ហើយដាក់ពណ៌ខៀវជាមួយ brine ពីលើ។
5. រមៀលគម្របឡើងរុំក្នុងភួយហើយទុកពាងឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
6. យកវាទៅបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ផ្ទុក។

ស្វែងរករូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតដើម្បីសាកល្បង។

blueberries កំប៉ុងជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេចកណ្ដឹង

សាកល្បងជម្រើសដ៏អស្ចារ្យនៃម្ទេសកំប៉ុង និងកណ្ដឹង។ លទ្ធផលគឺជាសាឡាត់ហ៊ានណាស់ដែលសមរម្យសម្រាប់ទាំងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ បម្រើម្ហូបនេះជាមួយសាច់ ត្រី ឬញ៉ាំវាជាម្ហូបឯករាជ្យ។ ការរៀបចំក៏ល្អផងដែរ ដូចជាការស្លៀកពាក់សម្រាប់សាច់ ឬវគ្គដំបូង។ នៅពេលរៀបចំម្ហូបនេះ អ្នកអាចប្រើចង្ក្រានយឺត ហើយម្ហូបនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។ សូមពិនិត្យមើលការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់រូបមន្ត eggplant រដូវរងារនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ពណ៌ខៀវ 6 គីឡូក្រាម;
• 8 ភី។ ម្រេចកណ្ដឹង (ល្អប្រសិនបើវាក្រហម);
• ៤ យ៉ាង។ ម្រេចម្ទេស;
• ខ្ទឹម 0,2 គីឡូក្រាម;
• 95 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%;
• ប្រេងបន្លែ 95 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ 120-150 ក្រាម;
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិល (មិនមែនអ៊ីយ៉ូដ) ។

របៀបចំអិន៖

1. លាងពាងឱ្យស្អាតជាមួយ baking soda និងមាប់មគពួកវាជាមួយគំរប។
2. លាងសមាតពណ៌ខៀវកាត់ដើម។ កាត់ផ្នែកនីមួយៗតាមប្រវែង ហើយបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ (អ្នកគួរតែមាន 8 ផ្នែកស្មើគ្នា)។
3. ប្រោះជាមួយអំបិល កូរ ទុកចោលពីរបីម៉ោង ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់។
4. ដាក់លើចង្ក្រានហើយដាំឱ្យពុះ 5 នាទី។ បង្ហូរទឹក។
5. រៀបចំគ្រឿងសមុទ្រ៖ ចិតម្រេចពីខាងក្នុង កាត់ពាក់កណ្តាល បកខ្ទឹមស កិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយនឹងម្ទេស។
6. ចាក់ប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ អំបិល ស្ករ ចូលទៅក្នុងរាវលទ្ធផល ហើយដាំឱ្យពុះ។
7. ចាក់ marinade ពីលើពណ៌ខៀវឆ្អិនរួចហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រានហើយចម្អិនម្តងទៀតរហូតដល់ 5 នាទី។
8. ដាក់ក្នុងធុងកញ្ចក់បិទជាមួយគំរបហើយរមៀលឡើង។

សាឡាត់ eggplant កូរ៉េភ្លាមៗ

អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារសម្រន់បែបកូរ៉េនឹងមិនបដិសេធអាហារហឹរឡើយ។ សាឡាត់កូរ៉េនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស ប៉ុន្តែវាប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ បម្រើម្ហូបនេះជាមួយនឹងចានជាច្រើនដែលមានសាច់ បន្លែ ត្រី និងបសុបក្សី។ វានឹងពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមសមាជិកគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកទាំងអស់ដែលមកលេងអ្នក។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងរូបមន្តនេះ ដើម្បីដឹងថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា។ បន្ទាប់អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំ eggplant ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ។

សមាសធាតុ៖

• 7 គីឡូក្រាមពណ៌ខៀវ (ជ្រើសរើសធំជាងនេះ);
• ម្រេច 2 គីឡូក្រាម;
• 2,5 គីឡូក្រាមនៃម្ទេសក្រហមនិងលឿង;
• 7 កញ្ចប់នៃគ្រឿងទេសកូរ៉េ (សម្រាប់ការ៉ុតឬសាឡាដ);
• អំបិល 180 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 480 មីលីលីត្រ 6% ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាត, ស្ងួតពណ៌ខៀវ, កាត់ពាក់កណ្តាល។
2. ដាក់​គ្នា​ក្នុង​ទឹក​ប្រៃ​ស្ងោរ​រយៈពេល ៥ នាទី​។ ត្រជាក់។
3. កាត់ម្ទេស និងពងទាទាំងអស់ជាច្រូត។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ទុក​ចោល​៥-៦​នាទី។
4. បន្ថែមគ្រឿងទេសកូរ៉េ អំបិល ទឹកខ្មេះ។ ដាំឱ្យពុះ ៨-១០ នាទីទៀត។
5. ដាក់ជាផ្នែកៗចូលទៅក្នុងពាង ហើយបិទជិតដោយប្រើម៉ាស៊ីនដេរ។

របៀបផ្សាំ eggplants pickled ទាំងមូលក្នុងពាង

ក្នុងរដូវរងាអ្នកតែងតែចង់បានអ្វីដែលជូរ។ eggplants pickled ទាំងមូលនឹងជួយអ្នកបំពេញតម្រូវការនេះ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងទទួលបាន sauerkraut ដែលដំណើរការបានយ៉ាងល្អនៅលើសាឡាត់ផ្សេងៗ។ ពួកគេក៏ប្រើវាក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាផងដែរ ដូច្នេះកុំបដិសេធខ្លួនឯងនូវភាពរីករាយ ហើយរៀបចំការកែប្រែនេះ។ សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់នឹងដឹងគុណយ៉ាងក្រៃលែងចំពោះអ្នក ហើយនឹងកោតសរសើរចំពោះជំនាញធ្វើម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់អ្នក។ សម្រាប់រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ការរៀបចំ eggplants សម្រាប់រដូវរងារសូមមើលខាងក្រោម។

តើ​អ្នក​ត្រូវការ​អ្វី:

• 3 គីឡូក្រាមពណ៌ខៀវ (យកទំហំដូចគ្នា);
• ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ០,៨ គីឡូក្រាម (សមធំ ១);
• ការ៉ុត ០,២ គីឡូក្រាម;
• ម្ទេសផ្អែម 2 (យកធំ);
• ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម;
• 3 លីត្រទឹក;
• អំបិល ០,១៥ គីឡូក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. ជ្រើសរើសពណ៌ខៀវដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែល។ លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ស្អាត កាត់​ដើម​ចេញ ចោះ​គ្នា​ដោយ​សម ឬ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ​នៅ​កន្លែង​មួយ​ចំនួន។
2. ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។
3. ច្របាច់ស្ពៃក្តោប, ដឹងគុណការ៉ុត, កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង ច្របាច់ខ្ទឹមស បន្ថែមអំបិល ទុកចោលពីរបីម៉ោង។
4. នៅពេលដែល eggplants បានត្រជាក់ដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយលាយជាមួយស្ព។
5. រៀបចំ brine តាមការណែនាំដូចខាងក្រោម: រំលាយអំបិលក្នុងទឹកឆ្អិនក្តៅ។ ចាក់ពីលើបន្លែ។
6. ដាក់ទម្ងន់នៅលើកំពូល។ ទុករយៈពេលបីថ្ងៃនៅកន្លែងកក់ក្តៅ។
7. បន្ទាប់​មក​រក្សា​ទុក​ជាមួយ​ទឹក​អំបិល ឬ​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក។

ម្ហូប eggplant អំបិលហ្សកហ្ស៊ីគឺគ្រាន់តែស្លាប់សម្រាប់

Connoisseurs នៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីនឹងរីករាយជាមួយនេះ។ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ការ​រៀបចំ​ដ៏​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដែល​ទៅ​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​មុខ​ម្ហូប​សំខាន់ៗ​ជា​ច្រើន។ ប្រព្រឹត្តចំពោះភ្ញៀវជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក ឬធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក អំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ មនុស្សគ្រប់គ្នានឹងសរសើរទេពកោសល្យមិនគួរឱ្យជឿរបស់អ្នកសម្រាប់ធ្វើអ្វីដែលឆ្ងាញ់ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត។ សូមពិនិត្យមើលការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃការរៀបចំអាហារសម្រន់ eggplant អំបិលនៅហ្សកហ្ស៊ី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 គីឡូក្រាមនៃពណ៌ខៀវ (វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសធំសូម្បីតែផ្លែឈើដែលមានទំហំដូចគ្នា);
• ការ៉ុត ០,៤ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមស ៦ ខ្ទឹម;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដី (និយមក្រហម);
• 70 ក្រាមនៃ cilantro, celery, parsley, dill;
• 3 tbsp ។ លីត្រ អំបិល (ធម្មតា);
• 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ និងទឹកខ្មេះ។

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

1. លាង​ទឹក​ខៀវ​ឱ្យ​ស្អាត យក​ដើម​ចេញ​មក​កាត់​តាម​ខ្លួន​នីមួយៗ។
2. ដាក់ ​​eggplants ក្នុងទឹករំពុះជាមួយអំបិលនិងចំអិនរហូតដល់ 5 នាទី។
3. ដាក់បន្លែឆ្អិននៅក្រោមសម្ពាធយ៉ាងពិតប្រាកដមួយម៉ោង។
4. រៀបចំការបំពេញសម្រាប់កូនតូចៗ៖ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតដោយប្រើ grater ពិសេសសម្រាប់ម្ហូបកូរ៉េ ច្របាច់ខ្ទឹមសចេញ ច្របាច់ឱសថ បោះចោលម្រេចដី។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
5. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅរាលដាលការបំពេញចូលទៅក្នុងរន្ធពណ៌ខៀវ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងតឹងនៅក្នុងខ្ទះ។
6. រៀបចំ brine ដូចខាងក្រោម: បន្ថែមអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មេះទៅទឹករំពុះ។ យកចេញពីកំដៅហើយចាក់ពណ៌ខៀវភ្លាមៗ។
7. ដាក់សំពាធលើកំពូលហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 3 ថ្ងៃ។
8. ដាក់​អាហារ​សម្រន់​ក្នុង​ពាង​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​អំបិល រួច​ក្រឡុក​ឡើង​លើ។

eggplants ចៀនសម្រាប់រដូវរងារជាមួយម្រេចនិងទឹកជ្រលក់បន្លែនៅក្នុងស្រទាប់

ក្នុងរដូវរងា វាតែងតែពិបាកក្នុងការទិញបន្លែស្រស់ៗ ដើម្បីរៀបចំអាហារពេលល្ងាច ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សម្រាប់​គោលបំណង​នេះ ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ជាច្រើន​បាន​រក្សា​នូវ​សាឡាដ​ជាច្រើន​ប្រភេទ ដើម្បី​នៅពេល​ក្រោយ​ពួកគេ​អាច​ចិញ្ចឹម​គ្រួសារ​ពួកគេ​នូវ​អាហារ​ដែល​ពេញចិត្ត និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។ សាកល្បងពងមាន់ចៀនទួរគីជាមួយម្ទេសក្នុងស្រទាប់ទឹកជ្រលក់បន្លែ នោះអ្នកនឹងឃើញថាអាហារសម្រន់រដូវរងាអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មិនគួរឱ្យជឿ ក្លិនក្រអូប ឈ្ងុយ និងទន់ភ្លន់។ ចាត់មិត្តរបស់អ្នកចំពោះជម្រើសនេះ ហើយចែករំលែកអាថ៌កំបាំងរបស់អ្នកជាមួយពួកគេ។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងឃើញពីរបៀបដែលម្ហូបឆ្ងាញ់នេះជាមួយ eggplants ត្រូវបានរៀបចំ។

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• eggplants 1 គីឡូក្រាម (ធំជាង);
• ម្រេចផ្អែម 0,2 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត ០,១៥ គីឡូក្រាម;
• 0,15 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• 0,6 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• 1 tsp ។ សាហារ៉ា;
• 2 tsp ។ អំបិល (តែមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ);
• ម្ទេស 5 គ្រាប់ (ក្នុងមួយពាង);
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 0.1 លីត្រ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ខាញ់ពួកវានៅលើភាគីទាំងសងខាងជាមួយប្រេងបន្លែ, ចៀនក្នុងខ្ទះ frying មួយរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតបន្តិច។
2. រៀបចំទឹកជ្រលក់បន្លែ៖ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ល្អ បុកការ៉ុត ហើយចៀន។ ទុកចោល ៨ នាទី យកប៉េងប៉ោះដែលហាន់ជាចំណិតៗ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីទៀត ពេលចប់ បន្ថែមម្រេច អំបិល និងស្ករ។
3. កាត់ម្ទេសផ្អែមជាពាក់កណ្តាល កាត់ជាច្រូត។ Blanch: ចាក់ទឹករំពុះ, រង់ចាំប្រហែលបីនាទី, ផ្ទេរទៅ colander មួយ។
4. យកពាងចាប់ផ្តើមបំពេញវាតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម: ផ្នែកមួយនៃទឹកជ្រលក់បន្លែ eggplants ម្ទេស blueberries និងម្តងទៀតបំពេញជាមួយបន្លែ។
5. ដាក់​ពាង​ដែល​ពេញ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ​ដោយ​ទឹក មាប់មគ​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល ៧០ នាទី។ កុំភ្លេចបន្ថែមទឹកពេលកំពុងពុះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនពេញចិត្តនឹងដំណើរការនៃការក្រៀវនេះទេ សូមប្រើឡ៖ ដាក់ពាងក្នុងឡរយៈពេលមួយម៉ោង បើកសីតុណ្ហភាពប្រហែល ១៨០ ដឺក្រេ។
6. នៅពេលបញ្ចប់សូមបិទគម្រប។

lecho ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយ eggplants និងម្ទេសផ្អែមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ត្រូវប្រាកដថារៀបចំ lecho ធ្វើនៅផ្ទះដ៏អស្ចារ្យជាមួយម្ទេសខៀវ ម្ទេសផ្អែម និងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។ វាល្អណាស់ជាមួយសាច់ បន្លែ ត្រី និងចានផ្សេងៗទៀតជាអាហារសម្រន់ ឬសាឡាដ។ រូបមន្តនេះគឺនឹកឃើញខ្លះនៃ caviar squash ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តរសជាតិនេះ ដូច្នេះរូបមន្តនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុត និងឆ្ងាញ់បំផុត ដែលត្រូវតែមាននៅលើធ្នើរក្នុងបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់របស់គ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលគោរពខ្លួនឯង។ អានបន្តសម្រាប់ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ការរៀបចំរូបមន្តនេះ។

សមាសធាតុ៖

• 4 គីឡូក្រាមនៃពណ៌ខៀវ (ទំហំណាមួយដែលសំខាន់បំផុត, មិនទុំពេក);
• 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម;
• ម្ទេសពីរបី;
• ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង 1,5 គីឡូក្រាម;
• 2 tbsp ។ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• 2 ក្បាលខ្ទឹម;
• កន្លះកែវទឹកខ្មេះ ៩%;
• 4 tbsp ។ លីត្រ អំបិលធម្មតា (មិនមែនអ៊ីយ៉ូដ);
• ស្ករមួយកែវ។

ការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នៃរូបមន្ត៖

1. កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងគូប។
2. កិនការ៉ុតដោយប្រើ grater coarse ។
3. ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយល្អ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
4. កាត់ម្រេចកណ្ដឹងទៅជាច្រូត។
5. ធ្វើ​ការ​បំពេញ​ប្រភេទ adjika៖ កិន​ប៉េងប៉ោះ​ជាមួយ​ម្ទេស។
6. ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះ enamel ចាក់ទឹកខ្មះ ប្រេង និងទឹកប៉េងប៉ោះ។ ចំអិនប្រហែលមួយម៉ោង។
7. ដាក់​ក្នុង​ពាង​ដែល​បាន​ក្រៀវ​រួច​ហើយ​បិទ​គម្រប​។

រូបមន្តវីដេអូ៖ ការរៀបចំ eggplant រដូវរងារដែលឆ្ងាញ់បំផុត។

ប្រសិនបើរូបមន្តល្អបំផុតដែលបានសិក្សាខាងលើមិនសាកសមនឹងអ្នក សូមមើលរូបមន្តវីដេអូខាងក្រោម ដែលពិពណ៌នាលម្អិតអំពីរបៀបរៀបចំម្ហូប "អូហ្គោនយ៉ក" "អណ្តាតម្តាយក្មេក" ប៊្លូបឺរី សាឡាត់ eggplant ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេស ឬ eggplant ចម្រុះជាមួយបន្លែនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាមេនី។ អ្នកក៏នឹងរៀនពីរបៀបបង្កកពណ៌ខៀវសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត ដូច្នេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយអាហារសម្រន់ថ្មីៗក្នុងរដូវរងារ។ រូបមន្តទាំងអស់នេះគឺមានតម្លៃពិនិត្យមើល ហើយមានតម្លៃមានពាងមួយ ឬពីរនៅក្នុងទូដាក់ចានរបស់អ្នក។

អាហារសម្រន់ Ogonyok

រូបមន្តសាឡាត់អណ្តាតរបស់ម្តាយក្មេក

សំបកពណ៌ខៀវសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តហ៊ានណាស់សម្រាប់សាឡាត់ blueberry ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស

eggplants ចម្រុះជាមួយបន្លែនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាមេនី

វិធីបង្កក eggplants សម្រាប់រដូវរងារ

នៅពេលដែលរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ eggplant ផលិតចានឆ្ងាញ់និងផ្លាស់ប្តូរជាច្រើន។ បន្លែ​នេះ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អ្នក​បួស និង​អ្នក​ដែល​មាន​របប​អាហារ​។ ដើម្បីរក្សាវីតាមីន និងប្រើប្រាស់បន្លែនេះពេញមួយឆ្នាំ ពួកគេបានបង្កើតឡើងនូវគំនិតនៃការដាំពងទា។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្ត eggplant ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់រដូវរងារ។

ម្ហូបនេះមិនចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំទេ។ ថ្វីត្បិតតែសាមញ្ញក៏ដោយ ប៉ុន្តែអាហារសម្រន់នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយរក្សាបានល្អក្នុងផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• dill - 50 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 500 ក្រាម;
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - 70 ក្រាម;
• ស្ករ - 35 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 500 ក្រាម;
• parsley - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 500 ក្រាម;
• eggplants - 2 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1,2 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 600 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាត eggplants កាត់ផ្តាច់ដើម។ កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយសង់ទីម៉ែត្រកន្លះ។ បន្ថែមអំបិល។ ដាក់ក្នុងធុងមួយហើយទុកចោលមួយម៉ោង។
2. យកសំបកចេញពីប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រាំផ្លែឈើក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលពីរនាទី។ យក​វា​ចេញ ចាក់​ទឹក​ចេញ នោះ​សំបក​នឹង​ចេញ​ដោយ​ងាយ។
3. កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។
4. កាត់​ខ្ទឹម​ស​ជា​ចិញ្ចៀន។
5. លាបការ៉ុតកាត់ជារង្វង់។
6. កាត់​ដើម​ម្រេច​យក​គ្រាប់​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​គូប។
7. លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាចំនិតៗ។
8. លាងសមាត parsley និង dill ហើយច្របាច់ពួកគេ។
9. យកខ្ទះធំ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំ។
10. ដាក់ចេញជាស្រទាប់ៗ៖ ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស ខ្ទឹមស ប៉េងប៉ោះ។
11. ប្រោះជួរនីមួយៗជាមួយអំបិល។
12. ប្រោះបៃតងនៅលើកំពូល។
13. រដូវជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
14. ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រានបិទគំរប។
15. បើករបៀបកំដៅមធ្យម។
16. ដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយម៉ោង។
17. លាងជម្រះពាងជាមួយសូដាហើយមាប់មគ។
18. ផ្ទេរអាហារសម្រន់ចូលទៅក្នុងពាង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids មាប់មគ។
19. ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​ដាក់​ពាង​ចូល។
20. មាប់មគរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
21. បង្វែរចិត្តចុះក្រោម។
22. ក្តោប។ ទុករយៈពេលពីរថ្ងៃ។

ម្រាមដៃ lickin 'រូបមន្តហ្សកហ្ស៊ី

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារហឹរ រូបមន្ត eggplant រដូវរងានេះគឺល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants - 5 គីឡូក្រាម។
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មះ - 270 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 17 ភី។ ;
• ម្រេចម្ទេស - 5 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 21 cloves;
• ប្រេងបន្លែ - 350 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតផ្លែ eggplant កាត់ដើមហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
2. ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយបន្ថែមអំបិលនិងលាយ។ ទុកចោលកន្លះម៉ោង។
3. ដាក់​ម្ទេស គ្រាប់ និង​ខ្ទឹម​ស​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ច្របល់​រួច​ច្របល់។
4. កាត់ដើមម្រេចកណ្ដឹងចេញ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ ដាក់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយហើយកិន។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ទាប់មកម៉ាស់នឹងមើលទៅដូចជាបបរ។
5. យករាវលើសចេញពី eggplant ។
6. កំដៅខ្ទះចៀន។ ចាក់ប្រេង។ ដាក់បន្លែ។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
7. ដាក់​ម្ទេស និង​ខ្ទឹម​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ។ ចាក់ទឹកខ្មេះនិងប្រេង។ ឆ្អិន។ បន្ថែម eggplants ទៅពួកគេ។ បន្ថែមស្ករអំបិល។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។
8. មាប់មគពាង។ ផ្ទេរអាហារសម្រន់។ បិទជាមួយគម្រប។
9. បង្វែរធុង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយភួយមួយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

រចនាប័ទ្មកូរ៉េសម្រាប់រដូវរងារ

ការ​ទទួល​ទាន​ផ្លែ​ត្របែក​ជា​ប្រចាំ​គឺ​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព​របស់​អ្នក។ ដូច្នេះក្នុងរដូវវាចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់នេះក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplant - 4 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 10 cloves;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកខ្មេះ 70% - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចក្តៅដី - 2 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖

1. លាងបន្លែ។
2. កាត់ដើមពណ៌ខៀវ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបវែងស្តើង។
3. បន្ថែមអំបិល។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំមួយម៉ោង។ លាងជម្រះ។
4. លាបការ៉ុតហើយកិនវានៅលើ grater ពិសេសដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបន្លែជា root កាន់តែទន់ ចាក់ទឹករំពុះ 3 នាទីលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់និងបង្ហូររាវលើស។
5. យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្រេចកណ្ដឹង កាត់ដើម ហើយកាត់ជាច្រូត។
6. យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
7. លាបខ្ទឹមសច្របាច់តាមសារពត៌មានខ្ទឹម។
8. ដាក់បន្លែ លើកលែងតែ eggplants នៅក្នុងធុងមួយហើយលាយ។ ចាក់ទឹកខ្មេះនិងម្រេចក្តៅ។ ទុករយៈពេលប្រាំម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តអាហារហឹរ សូមកុំប្រើម្ទេសក្តៅ។
9. ដាក់ ​​eggplants នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងនិងចៀន។
10. បន្ថែមទៅបន្លែដែលនៅសល់ហើយកូរ។
11. មាប់មគពាង។ បោះសាឡាត់។ ដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ អ្នកមិនអាចរមៀលឡើងបានទេ។ កំណត់ដើម្បីក្រៀវ។ ធុងកន្លះលីត្រត្រូវការ 15 នាទី។ សម្រាប់លីត្រ - កន្លះម៉ោង;
12. បិទជាមួយគម្រប។ ក្តោប។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

រូបមន្តសម្រាប់ eggplants ចម្អិនដូចជាផ្សិត

Eggplants អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារដូចជាផ្សិត។ នៅក្នុងការរៀបចំនេះ បន្លែគឺទន់ និងរអិល និងមានរសជាតិដូចផ្សិតជ្រលក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• eggplants - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 70 ក្រាម;
• ម្រេចក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• dill - bunch មួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 80 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 1 + ¼ tsp ។ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតផ្លែឈើកាត់ដើមនិងលាប។
2. កាត់ចូលទៅក្នុងគូបប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ។ ផ្ទេរ eggplants ។ បនាប់ពីទឹកពុះរួចចម្អិនរយៈពល 5 នាទីដោយកូរល្បាយម្តងម្កាល។
4. យកចេញពីកំដៅ។ ប៉ះពាល់តាមរយៈ colander មួយ។ ទុក​ឱ្យ​រាវ​ហូរ​ចេញ ហើយ​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់​ក៏​បាត់​ទៅ​ដែរ ។
5. ចាក់បរិមាណប្រេងដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តទៅក្នុងពែងវាស់។
6. ចិតសំបកខ្ទឹម។
7. ច្របាច់ dill លាង។
8. ពេល​ពង​ទា​ចុះ​ត្រជាក់ កូរ​ខ្ទឹម​ស និង​ឱសថ​។ រដូវជាមួយប្រេង ទឹកខ្មេះ អំបិល ម្រេចក្តៅ។ លាយ។ ស៊ូទ្រាំ។
9. ដាក់អាហារសម្រន់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងធុង។ ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រាំមួយម៉ោង។
10. ទិន្នផល៖ ពាងកន្លះលីត្រ។

lecho ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយ eggplants និងម្ទេសផ្អែមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងរហ័សសម្រាប់ធ្វើពងត្រីពងមាន់ នឹងផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារទាំងមូល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants - 2,3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 125 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចម្ទេស - 2 ភី។ ;
• ខ្លឹមសារនៃទឹកខ្មះ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 600 ក្រាម;
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• dill - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. លាបប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​ផ្លែ​ឈើ​នីមួយៗ វា​នឹង​រលត់​បាន​យ៉ាង​ងាយ។
2. ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
3. ដាក់ស្ករ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន អំបិល និងខ្លឹមចូលឆ្នាំង។ ចម្អិនពីរនាទី។
4. កាត់ម្ទេសក្តៅ និងម្ទេសជាបំណែកតូចៗ។
5. ផ្ទេរទៅប៉េងប៉ោះ។ ចម្អិនពីរនាទី។
6. លាងសមាត eggplants បំបែកដើមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងស្តើង, ច្រូតខ្លី។
7. ដាក់ក្នុងខ្ទះ។
8. លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាចំនិតៗ។
9. ដាក់ជាមួយបន្លែ។
10. បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
11. បន្ថែម dill ។ ចម្អិនបីនាទី។
12. មាប់មគពាង។ ផ្ទេរអាហារសម្រន់ចូលទៅក្នុងពាង។ បិទជាមួយគម្រប។

អណ្តាតម្តាយក្មេក - រូបមន្តសាមញ្ញ

អ្នកគាំទ្រម្ហូបហឹរប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះរូបមន្តសាឡាត់នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ - 250 ក្រាម;
• eggplant - 900 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ - 130 មីលីលីត្រ;
• ប៉េងប៉ោះ - 900 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 900 ក្រាម;
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• ម្រេចក្តៅ - 5 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 230 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាត eggplants និងយក peel ។
2. លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយចាក់ទឹករំពុះលើវា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់មួយនាទីហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅទឹកត្រជាក់។ ភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការយកសំបកចេញ។
3. លាងជម្រះម្រេច។ កាត់ដើម។ យកគ្រាប់ពូជចេញ។
4. លាបខ្ទឹមស។
5. ហុចបន្លែដែលបានរៀបចំតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
6. ចាក់ប្រេង និងទឹកខ្មេះចូលក្នុងល្បាយបន្លែ។ បន្ថែមស្ករនិងអំបិល។
7. កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
8. ដាក់ ​​eggplants និងប៉េងប៉ោះសុទ្ធនៅក្នុង cauldron មួយ។
9. បើកកម្មវិធីដុតទៅជារបៀបអប្បបរមា។ ដាក់ឆ្នាំងបាយ។
10. ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
11. វាចាំបាច់ក្នុងការកូរក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដូច្នេះថាម៉ាស់មិនឆេះ។
12. ផ្ទេរទៅពាងដែលបានរៀបចំហើយបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការយកស្បែកចេញពី eggplant ទេអ្នកអាចកាត់វាជាចិញ្ចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចាកចេញពីសំបកនោះ អ្នកត្រូវគ្របដណ្តប់បន្លែដែលច្របាច់ជាមួយអំបិល ហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង ក្នុងអំឡុងពេលនោះទឹកនឹងចេញ ហើយភាពជូរចត់នឹងចេញពីផ្លែ។ បន្ទាប់ពីនេះលាងជមែះជាមួយទឹកហើយរៀបចំតាមរូបមន្ត។

សាឡាត់ហឹរជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ

សាឡាត់ Eggplant សម្រាប់រដូវរងារគឺជាកំណែដើមនិង piquant នៃការរៀបចំ។ ផ្លែ​ឈើ​នេះ​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​ជាមួយ​ខ្ទឹមស និង​គ្រឿងទេស​ផ្សេងៗ។ ម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះនឹងមានប្រជាប្រិយភាពនៅតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ នេះគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អដែលនឹងជួយគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកក្នុងអំឡុងពេលអាកាសធាតុត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• ម្រេចក្តៅ - 75 ក្រាម;
• eggplant - 5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកខ្មះ - 250 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងបន្លែកាត់ដើម។ កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់នៃកម្រាស់មធ្យម។
2. ដាក់បន្លែក្នុងទឹកអំបិល។ ដាក់សារព័ត៌មាន។ អ្នកអាចប្រើពាងបីលីត្រដែលពោរពេញទៅដោយទឹក។ ត្រាំរយៈពេលពីរម៉ោង។ យកអំបិលតាមអត្រា: សម្រាប់ប្រាំលីត្រ - 500 ក្រាម។
3. ផ្ទេរ eggplants ទៅ colander មួយ។ រង់ចាំរហូតដល់ទឹកបានបង្ហូរទាំងស្រុង។
4. ចៀនបំណែកផ្លែឈើទាំងសងខាង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើប្រេងចម្រាញ់វានឹងមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃបន្លែនោះទេ។
5. ច្របាច់ម្រេចឱ្យម៉ត់។
6. ច្របាច់ខ្ទឹមសក្នុងសារពត៌មានខ្ទឹម។
7. លាយម្រេច។
8. ចាក់ទឹកខ្មេះ។ កូរ។ ទុកចោលកន្លះម៉ោង។
9. ដាក់​ពង​ទា​ក្នុង​ពាង​ជា​ស្រទាប់ៗ ចាក់​ខ្ទឹម​ស​ពីលើ​ស្រទាប់​នីមួយៗ។
10. ដាក់ពាងនៅក្នុងធុងទឹករំពុះ។ មាប់មគរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ រមៀលឡើង។

eggplants Pickled ទាំងមូលនៅក្នុងពាងមួយ។

រូបមន្តដើមសម្រាប់ eggplants fermented នឹងជួយពន្យារការចងចាំនៃថ្ងៃរដូវក្តៅក្តៅ។ ដោយ​សារ​តែ​ការ​រក្សា​រូបរាង​ដើម​របស់​ពួក​គេ ក្នុង​រដូវ​រងា គេ​អាច​បរិភោគ​ជា​ម្ហូប​ឯករាជ្យ ឬ​កាត់​ជា​ដុំៗ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​សាឡាត់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំបិលសម្រាប់ខ្ទឹមស - 55 ក្រាម;
• អំបិលចម្អិនអាហារក្នុង 1 លីត្រ - 60 ក្រាម;
• celery - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 300 ក្រាម;
• eggplants - 11 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 6 ក្រាម;
• អំបិលសម្រាប់ចាក់ក្នុង 1 លីត្រ - 70 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. សម្រាប់ការប្រមូលផល អ្នកគួរប្រើផ្លែឈើដែលមានទំហំតូច រឹងមាំ និងគ្មានការខូចខាត។ លាងសមាត eggplants កាត់ផ្តាច់ដើម។
2. ដើម្បី​បំបាត់​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់​ដែល​អាច​ធ្វើ​បាន​កាត់​តាម​ផ្លែ​ឈើ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ហើយ​ស្ងោរ។
3. យកចេញពីទឹក។ ដាក់ក្នុងធុងមួយហើយដាក់សម្ពាធលើកំពូល។ នេះនឹងជួយកម្ចាត់សំណើមលើស។
4. លាប​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឲ្យ​ម៉ត់ លាយ​ជាមួយ​អំបិល​។
5. ជូត eggplants ជាមួយល្បាយនេះនៅកន្លែងកាត់។
6. ដាក់ស្លឹក Bay, celery ហើយបន្ទាប់មក eggplant នៅបាតពាង។
7. ដើម្បីបំពេញសូមប្រើបរិមាណទឹកដែលត្រូវការ។ បន្ថែមអំបិល 70 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រ។ ឆ្អិន។ ត្រជាក់។
8. ចាក់ពីលើ eggplants ។
9. បិទធុងជាមួយគំរបមួយ។ ទុកក្នុងបន្ទប់រយៈពេលប្រាំថ្ងៃ។
10. បន្ទាប់ពីអាហារសម្រន់ត្រូវបានអំបិលដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។ សីតុណ្ហភាពផ្ទុកមិនគួរលើសពីប្រាំបីដឺក្រេទេ។

ក្នុងរដូវរងារយក eggplant ចេញកាត់ជាបំណែករដូវជាមួយប្រេង sprinkle ជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។

eggplants stuffed សម្រាប់រដូវរងារ

សូមអរគុណដល់ការបំពេញដើម appetizer នេះអាចត្រូវបានប្រើក្នុងរដូវរងារជាម្ហូបឯករាជ្យឬបម្រើជាការបន្ថែមទៅសាច់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants - 900 ក្រាម;
• parsley - 10 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 9% - 270 មីលីលីត្រ;
• ការ៉ុត - 90 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 90 ក្រាម;
• ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 90 ក្រាម;
• dill - 10 ក្រាម;
• អំបិល - 4 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖

1. បកសំបកការ៉ុត ហើយកាត់ឱ្យល្អិត។
2. លាងម្រេច យកគ្រាប់ និងដើម កាត់ជាដុំតូចៗ។
3. កាត់ដើមរបស់ eggplant ។
4. រៀបចំដំណោះស្រាយអំបិល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាក្នុងមួយលីត្រទឹកហើយឆ្អិន។ រំពុះ eggplants សម្រាប់បីនាទី។
5. ទទួល​បាន។ ត្រជាក់។ ដាក់ក្នុងធុងមួយ។ ដាក់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់។ រង់ចាំរហូតដល់រាវត្រូវបានបញ្ចេញទាំងស្រុង។
6. លាបខ្ទឹមស។ ឆ្លងកាត់សារពត៌មានខ្ទឹមសហើយលាយជាមួយអំបិល។
7. ច្របាច់បៃតង។
8. កិនម្រេចក្តៅឱ្យម៉ត់។
9. លាយខ្ទឹមស ការ៉ុត ឱសថ និងម្រេច។
10. ធ្វើការកាត់បណ្តោយក្នុងបន្លែត្រជាក់។ មិនចាំបាច់កាត់ទាំងស្រុងទេ។
11. ដាក់ការបំពេញចូលទៅក្នុងផ្នែកកាត់។
12. មាប់មគពាង។
13. ដាក់បន្លែយ៉ាងតឹង។ ចាក់ទឹកខ្មេះ។
14. បិទគម្រប។
15. ដាក់ក្នុងចានទឹករំពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
16. បន្ទាប់ពីការក្រៀវ, វីសនៅលើ lids ។ បង្វែរ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយភួយមួយ។ ទុកចោលពីរបីថ្ងៃ។

បន្លែដែលខ្ញុំចូលចិត្តគឺ eggplant ។ ក្នុងរដូវខ្ញុំធ្វើម្ហូបផ្សេងៗគ្នា ហើយសម្រាប់រដូវរងាខ្ញុំបិទការរៀបចំគ្រប់ប្រភេទ។ ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសាមញ្ញនិងហ៊ានជាមួយនឹងរូបថតនៃ salads eggplant សម្រាប់រដូវរងារ។

សាឡាត់ eggplant ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

សាឡាត់ eggplant រដូវរងារនេះគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់វាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការក្រៀវពីបន្លែតាមរដូវ។

យើងនឹងរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• eggplant មួយគីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត ៤០០ ក្រាម;
• 600 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
• ម្រេចផ្អែម ៦០០ ក្រាម;
• 300 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ៥០ ក្រាម;
• bunch នៃ coriander ពណ៌បៃតងមួយ;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃល្បាយ peppercorn;
• 5 ស្លឹក laurel;
• 10 buds នៃ cloves;
• អំបិលមួយកែវ;
• កែវស្ករមួយ;
• 2 កែវទឹកខ្មេះ;
• ពីរភាគបីនៃកែវប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

ការរៀបចំសាឡាត់ដោយគ្មានការក្រៀវ៖

1. លាងជម្រះបន្លែនិងបៃតង។
2. កាត់ពណ៌ខៀវទៅជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់មធ្យម ប្រោះជាមួយអំបិល ហើយទុកមួយរយៈ។ បន្ទាប់មកយើងលាងជមែះ។
3. កាត់​ម្រេច​ជា​បន្ទះៗ ការ៉ុត​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល​ស្តើងៗ។
4. យក​សំបក​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ​ដោយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​រួច​យក​ទឹក​ត្រជាក់។ តោះកាត់វាទៅជាចំណិត។
5. កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល ច្របាច់​ឬ​ច្របាច់​ខ្ទឹមស​។
6. ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចាន enamel បន្ថែមផលិតផលដែលនៅសល់ដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តដោយលើកលែងតែប្រេងនិងទឹកខ្មេះ។ លាយថ្នមៗ ហើយទុកឱ្យឈរប្រហែលមួយម៉ោង គ្របដោយកន្សែង។
7. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅនាំយកល្បាយបន្លែទៅឆ្អិនបន្ថែមប្រេងចម្អិននៅលើកំដៅទាបប្រហែលសែសិបនាទីរហូតដល់បន្លែទាំងអស់ទន់។
8. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ចាក់នៅក្នុង vinegar ។ ដាំឱ្យពុះដោយមិនឱ្យវាឆ្អិនប្រហែលប្រាំនាទី។ យកស្លឹក Bay ចេញពីម្ហូបហើយដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគ។

យើងរុំដុំដែលរមៀលឡើងក្នុងភួយសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់យើងផ្លាស់ទីការអភិរក្សទៅបន្ទប់ក្រោមដី។

ទឹកប៊្លូបឺរី “អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក”

ខ្ញុំធ្វើ eggplants sautéed ដោយប្រើរូបមន្តសាមញ្ញជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ញ៉ាំមុន។

តោះរៀបចំ៖

• ពណ៌ខៀវងងឹតមួយគីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែមកន្លះគីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះមួយគីឡូក្រាម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• ក្បាលខ្ទឹមតូច;
• ការ៉ុតមធ្យម;
• ស្លាបព្រានៃអំបិលមួយ;
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
• ម្ទេស;
• ប្រេងបន្លែមួយកែវ;
• មួយបាច់តូចមួយនៃ parsley ។

យើងកាត់ពណ៌ខៀវដែលលាងរួចជារង្វង់ក្រាស់។

1. ប្រោះជាមួយអំបិលហើយទុកចោលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មក​លាង​សម្អាត​ចេញ​។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្តិច។
2. យើងលាងជម្រះបន្លែដែលនៅសល់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។ កាត់​ម្រេច​ជា​ដុំៗ ហើយ​មួយ​ភាគ​បួន​ជា​ពាក់កណ្តាល។ ច្របាច់ការ៉ុតឱ្យម៉ត់។ ច្របាច់ខ្ទឹមស។ យើងហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
3. ទុកឱ្យទឹកប៉េងប៉ោះឆ្អិន បន្ថែមអំបិល ប៊ឺ ស្ករ ម្ទេស។
4. នៅក្នុងចានសមរម្យមួយ ដាំខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ម្ទេស និង​ពងទា​ពីលើ​បន្លែ​ដែល​ស្ងោរ​រួច​។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះក្តៅនៅលើកំពូល។
5. ដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងកំដៅទាប។ បន្ថែមឱសថ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិត ចំអិនរយៈពេល 7 នាទី។

ដាក់​អាហារសម្រន់​ដែល​បាន​រៀបចំ​យ៉ាង​រហ័ស និង​ឆ្ងាញ់​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ស្ងួត រួច​បិទ​ជិត។ ត្រជាក់ដោយគ្របដោយភួយក្តៅ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងកន្លែងផ្ទុក។

សាឡាត់ eggplant "រាជ"

ហើយនេះពិតជាសាឡាត់ eggplant រាជសម្រាប់រដូវរងារដែលគ្រួសារទាំងមូលពិតជាចូលចិត្ត។

អ្នកគួរតែយក៖

• ពណ៌ខៀវ 3 គីឡូក្រាម;
• ស្ពៃក្តោបកន្លះគីឡូក្រាម;
• ការ៉ុតកន្លះគីឡូក្រាម;
• ម្ទេសសាឡាត់ធំ ៣;
• 2 ក្បាលធំនៃខ្ទឹមស;
• ប្រេងបន្លែមួយកែវ;
• កែវទឹកខ្មេះមួយ;
• កែវស្ករមួយ;
• ស្លាបព្រាបង្អែម អំបិល;
• ពាក់កណ្តាល bunch នៃ dill;
• ពាក់កណ្តាល bunch នៃ parsley មួយ។

យើងសម្អាតពណ៌ខៀវហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ។

1. ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលស្រាលរយៈពេល ៣០ វិនាទី បង្ហូរ។
2. កាត់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អ ច្របាច់ការ៉ុត កាត់ម្រេចជាច្រូត ហាន់បៃតង និងខ្ទឹមស។
3. យើងផ្ញើបន្លែដែលបានរៀបចំទៅពណ៌ខៀវបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់លាយថ្នមៗហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលពីរថ្ងៃ។

នៅថ្ងៃទីបី ដាក់ល្បាយបន្លែចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ មាប់មគរយៈពេល 20 នាទី ហើយបិទជិត។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ ហើយដាក់ថ្នេរទុកចោល។

សាឡាត់រដូវរងាជាមួយ eggplants ម្ទេសប៉េងប៉ោះនិងសណ្តែក

• eggplant 2 គីឡូក្រាម;
• សណ្តែកមួយគីឡូក្រាមកន្លះ;
• ម្រេចផ្អែម 0,5 គីឡូក្រាម;
• 500 ក្រាមនៃការ៉ុត;
• ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាម;
• 3 ក្បាលខ្ទឹម;
• កែវទឹកខ្មេះមួយ;
• 25 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• អំបិល ៦០ ក្រាម។

ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹក 1,5 លីត្រពេញមួយយប់។ បន្ទាប់មកសណ្តែកត្រូវដាំឱ្យពុះ។

1. ហាន់​ការ៉ុត​ឲ្យ​ម៉ត់ រួច​កាត់​ម្ទេស​ជា​ដុំ​តូចៗ។
2. កាត់ពណ៌ខៀវទៅជាគូប ដាក់ក្នុងធុងជ្រៅមួយ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ និងលាយ។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងបន្លែត្រូវលាងសម្អាត។
3. ច្របាច់ប៉េងប៉ោះ ហើយចាក់ទឹកលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។
4. បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ អំបិល ស្ករស បន្ថែមប៊ឺ។ ដាំទឹកប៉េងប៉ោះពីរបីនាទី។ បន្ថែមបន្លែនិងដាំឱ្យពុះសាមសិបនាទី។
5. បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកហើយបន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេលដប់នាទី។ ចាក់​ទឹក​ខ្មេះ​ចូល ហើយ​បន្ទាប់​ពី​ប្រាំ​នាទី​ដាក់​សាឡាដ​ឆ្ងាញ់​ចូល​ក្នុង​ពាង។

ត្រជាក់ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

សាឡាត់រដូវរងា៖ ជម្រើសដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

ខ្ញុំចង់អញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀបចំសាឡាត់ "រដូវរងារ" ។ នេះជាការរៀបចំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបក្នុងរដូវត្រជាក់ នៅពេលដែលយើងខ្វះបន្លែ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• 10 ពណ៌ខៀវតូច;
• ម្ទេសផ្អែម ១០;
• 10 ប៉េងប៉ោះ;
• 10 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ១០ កំពឹស;
• ម្រេចក្តៅ;
• កញ្ចក់មួយផ្នែកនៃប្រេងបន្លែ;
• កែវស្ករមួយ;
• អំបិល ៦០ ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះកន្លះកែវ។

លាងបន្លែចាំបាច់ទាំងអស់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

1. កាត់ពណ៌ខៀវទៅជាចិញ្ចៀនហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកអំបិល។ ដាក់វានៅលើភ្លើងហើយឱ្យវាឆ្អិន។ បន្ទាប់មកផ្ទេរបន្លែទៅ colander មួយ។
2. កាត់ម្រេចកណ្ដឹងជាពីរផ្នែក យកគ្រាប់ចេញ ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ កាត់​ម្រេច​ក្តៅ​ជា​ចំណិត ប៉េងប៉ោះ និង​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល។
3. ដាក់បន្លែទាំងអស់ក្នុងធុងសមស្របមួយ បន្ថែមអំបិល ស្ករស និងបន្ថែមប៊ឺ។ ចម្អិនសាឡាត់នៅលើកំដៅទាបរយៈពេលសែសិបនាទី។
4. បន្ថែមទឹកខ្មេះ, ដាំឱ្យពុះមួយនាទីទៀត។
5. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីដាក់អាហារសម្រន់ចូលទៅក្នុងពាង។ តោះរមៀលឡើង។

យើងត្រជាក់រមៀលនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងបន្ថយវាទៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

Eggplants នៅក្នុងរចនាប័ទ្មតាតា

អ្នកត្រូវរៀបចំ៖

• ពណ៌ខៀវ 2,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចក្តៅ ២ ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាម;
• ម្ទេសផ្អែមចំនួន ១២;
• ប្រេងបន្លែមួយកែវ;
• 0.5 កែវទឹកខ្មេះ;
• 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• អំបិល 1.5 ស្លាបព្រា។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំ eggplants នៅក្នុងរចនាប័ទ្មតាតា:

1. ចាក់​ទឹក​មួយ​កែវ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ហាន់​ជា​ដុំៗ។ ដាំប៉េងប៉ោះរយៈពេលដប់ប្រាំនាទីក្នុងកំដៅទាប។ ត្រជាក់ផ្លែឈើដែលទន់ហើយជូតតាម Sieve បានល្អ។
2. ចាក់អំបិល ស្ករ ប្រេង និងទឹកខ្មេះចូលក្នុងប៉េងប៉ោះលទ្ធផល។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
3. លាបពណ៌ខៀវហើយកាត់បន្លែជាច្រូត។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេសក្តៅ និងផ្អែម ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

បន្ថែមបន្លែទៅទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហើយដាំឱ្យពុះសាមសិបនាទី។ ដាក់សាឡាត់ eggplant នៅក្នុងពាងហើយបិទយ៉ាងតឹង។

Salad "Bakar" ពី eggplant សម្រាប់រដូវរងារ

ខ្ញុំបានចែករំលែករូបមន្តជាច្រើនរួចហើយ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់ "Bakar" ផ្អែមនិងទន់ភ្លន់សម្រាប់រដូវរងារ។

យើងយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• eggplant 2 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែមមួយគីឡូក្រាម;
• ការ៉ុតកន្លះគីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាម;
• 200 ក្រាមនៃខ្ទឹមស;
• កែវទឹកខ្មេះ ៦%;
• 300 មីលីលីត្រនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• 1.5 កែវស្ករ;
• អំបិល ០.៥ កែវ;
• មួយបាច់ធំនៃ parsley ។

របៀបចំអិន៖

1. លាងសមាត eggplants និងកាត់ម្ទេសចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ហាន់​ការ៉ុត​ដែល​បក​សំបក​រួច​ច្របាច់​ប៉េងប៉ោះ​ឲ្យ​ម៉ត់។ ច្របាច់ parsley ។
2. ចាក់ប៉េងប៉ោះស្រស់ចូលទៅក្នុងធុង enamel ។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទឹកខ្មេះប្រេងឱសថខ្ទឹមច្របាច់។ ទុកឱ្យទឹកជ្រលក់ឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែដែលបានរៀបចំ។
3. បិទធុងជាមួយគំរបមួយ ហើយចម្អិនសាឡាត់បន្លែរយៈពេលសែសិបនាទីនៅឆ្អិនទាប។ កុំភ្លេចកូរល្បាយឱ្យបានទៀងទាត់។
4. ដាក់​ឧបករណ eggplant ដែល​បាន​រៀបចំ​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ​រួច​បិទ​ជិត។ ត្រជាក់នៅក្រោមភួយក្រាស់។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់ ទុកវាចោល។

សាឡាត់សេះបង្កង់ឆ្ងាញ់

ឈ្មោះរបស់សាឡាត់ Zebra បានបង្ហាញខ្លួនដោយសារតែវិធីដែលផលិតផលត្រូវបានដាក់ចេញ - ជាស្រទាប់។ នេះគឺជារូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ខៀវ 1,5 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះមួយគីឡូក្រាម;
• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃម្រេចសាឡាត់;
• ផ្លែប៉ោមជូរកន្លះគីឡូក្រាម
• 700 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• ក្បាលខ្ទឹម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1.5 ពែង។

លាងសម្អាតនិងសម្អាតផលិតផលទាំងអស់។

1. កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ខៀវ និង​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចំណិត កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល។ កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម និង​ម្រេច​ជា​គូប កុំ​ច្របាច់​ខ្ទឹមស​ចេញ ប៉ុន្តែ​កាត់​វា​ដោយ​កាំបិត។ យើងដាក់បន្លែ និងផ្លែឈើដែលបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។
2. ប្រោះ eggplants ជាមួយអំបិលហើយទុកមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងលាងសម្អាត ច្របាច់ និងចៀនដោយមិនស្ងួត។
3. ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះធំទូលាយជាស្រទាប់ ៗ ប្រោះស្រទាប់នីមួយៗជាមួយអំបិលបន្តិច។ ដាក់ជួរដេកនៃ eggplants នៅលើបាតនិងប្រោះជាមួយខ្ទឹម។ យើងដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល ម្ទេសលើពួកវា បន្ទាប់មកផ្លែប៉ោម។ ស្រទាប់ចុងក្រោយនឹងជាខ្ទឹមបារាំង។
4. បើចាំបាច់ស្រទាប់អាចត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។ ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់ពីការចៀនលើបន្លែ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែលមួយម៉ោង។
5. ដាក់អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងស្ងួតដោយព្យាយាមមិនឱ្យរំខានដល់ភាពសុចរិតនៃស្រទាប់។ បត់គម្របហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់។ យើងរក្សាទុកវាដូចជាការរក្សាទុកផ្សេងទៀត។

ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យមើលរូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ eggplant សម្រាប់រដូវរងារ។

បន្ទាប់ពីមើលរូបមន្តដែលមានរូបថតនៃសាឡាត់ eggplant សាមញ្ញនិងហ៊ានសម្រាប់រដូវរងារសូមជ្រើសរើសរូបមន្តដែលសមរម្យសម្រាប់ខ្លួនអ្នកហើយប្រើវាដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់រដូវរងាដ៏ឆ្ងាញ់។