នំព្រិលគឺជាឈ្មោះសមូហភាពសម្រាប់បង្អែមស្រទាប់មួយចំនួនដែលតុបតែងក្នុងស្រមោលស្រាល។ គោលការណ៍នៃការរៀបចំ សមាសភាពនំ និងក្រែម ប្រភេទនៃការបញ្ចប់ខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីរូបមន្តមួយទៅរូបមន្តមួយ ប៉ុន្តែរឿងមួយនៅតែដដែល - ផ្ទៃនៃនំត្រូវបានតុបតែងដោយក្រែម ម្សៅ សូកូឡា ឬម៉ាសពណ៌ស គែម ត្រូវបានគេដុតជាមួយនំប៊ីសស្ទីន ដូង ឬម្សៅអាល់ម៉ុន។ បង្អែមនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងធាតុនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្កាព្រិល, ផ្កាកុលាប, curls និង rosettes ។
ដើម្បីប្រមូលផ្តុំនំខេក សូមប្រើនំប៉័ងខ្លី អេប៉ុង នំម៉ាហ្វិន និងនំប៉ាវ។ នៅក្នុងរូបមន្តដែលមិនមានដុតនំ ជំនួសឱ្យម្សៅ ខូគីដុំ ឬនំប៉័ងខ្ញី នំខេក profiteroles សន្លឹកក្រដាស Viennese waffles ឬរមៀល crispy ត្រូវបានប្រើ។ ក្រែមត្រូវបានរៀបចំពីឈីក្រុម Fulham រាវ ក្រែមសិប្បនិម្មិត និងធម្មជាតិ និងទឹកដោះគោខាប់។ ផ្លែឈើកំប៉ុង និងស្រស់ គ្រាប់ផ្លែឈើ ខ្ទិះដូង និងផ្លែឈើស្ងួតគឺសមរម្យជាគ្រឿងផ្សំរសជាតិ និងសម្រាប់ការបញ្ចប់។
អ្នកអាចរៀនពីរបៀបធ្វើនំព្រិលពីរូបមន្តខាងក្រោម។
បង្អែមឆ្ងាញ់ដោយគ្មានភាពស្មុគស្មាញច្រើនពេក។ ផលិតពីខូគីធំៗដែលមានវាយនភាពដីខ្សាច់ ឬខ្យល់។ ជំនួសឱ្យក្រែម រូបមន្តដើមរបស់អាឡឺម៉ង់បានណែនាំឱ្យប្រើសូកូឡាដែលទិញពីហាង ប៉ុន្តែវាប្រែជាខ្លាញ់ខ្លាំង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការលាយវាជាមួយនឹងផលិតផលទឹកដោះគោមួយចំនួន (ទឹកដោះគោខាប់ ឈីក្រុម Fulham ទន់ ក្រែមមុន whipped) ។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ការព្យាបាលដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតដែលធ្វើពី profiteroles (នំ custard តូច) និងក្រែមជូរស្រាល។ រូបមន្តនេះមានពីរកំណែ - ជាមួយនំពេញនិងទទេ។ សម្រាប់នំមួយ profiteroles ត្រូវបានបំពេញតែពាក់កណ្តាលជាមួយក្រែមទឹកដោះគោ condensed ឬឈីក្រុម Fulham បើមិនដូច្នេះទេ dough នៅក្នុងបង្អែមនឹងក្លាយទៅជាស្ទើរតែមិនអាចយល់បាន។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖
កុម្មង់នំ Choux៖
ក្រែមជូរ៖
បញ្ចប់៖
វិធីធ្វើម្ហូប៖
រូបមន្តស្មុគស្មាញដែលនឹងចំណាយពេលប្រហែល 2-3 ម៉ោង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពេលវេលាដែលបានចំណាយនឹងមានភាពយុត្តិធម៌ព្រោះនៅទីបញ្ចប់នឹងមាននំដ៏ប្រណិតមួយជាមួយនឹងការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យនៃ marzipan និង mastic នៅលើតុ។ វានឹងត្រូវការម្សៅនិងស្ករច្រើន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើការតុបតែងមិនមែនពណ៌សជាប្រពៃណីទេប៉ុន្តែពីផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលត្រៀមរួចជាស្រេច (ស្ករម្សៅ tinted ជាមួយថ្នាំជ្រលក់) ។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ៖
ក្រែម៖
បញ្ចប់៖
ការតុបតែង៖
វិធីធ្វើម្ហូប៖
Meringue គឺជាកុម្មង់នំដ៏ឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីស៊ុតពណ៌ស ជាមួយនឹងវាយនភាពដែលផុយស្រួយ។ នំជាមួយវាចេញមកមានខ្យល់ខ្លាំង។ ស្រទាប់នំប្រូតេអ៊ីនលាយជាមួយក្រែម curd ផ្អែម និងជូរ បន្ថែមភាពពិសេសដល់វា។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ៖
នំ Meringue៖
ក្រែម៖
វិធីធ្វើម្ហូប៖
នំជាមួយក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោខាប់... ជាពិភពនៃភាពរីករាយ និងសុភមង្គលគ្មានទីបញ្ចប់។ ខ្ញុំតែងតែច្រណែនមេចុងភៅធ្វើនំដែលបានលះបង់ជីវិតរបស់ពួកគេដើម្បីបង្កើតនំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ យ៉ាងណាមិញនំដ៏ល្អមួយគឺតែងតែជាការងារសិល្បៈពិតប្រាកដ។ ទោះបីជាអ្នកអាចដុតនំភ្លាមៗនៅផ្ទះដូចជា "Snowball" របស់យើងក៏ដោយ។
ជាទូទៅយើងអាចបែងចែកនំទាំងអស់ដែលយើងធ្លាប់បានលឺតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យពីរ។
ទីមួយគឺនំខេក។ អ្នករាល់គ្នាដឹងថាពួកគេមកជានំប៊ីសស្ទីន នំបុ័ងខ្លី ទឹកឃ្មុំ (ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យធ្វើទឹកឃ្មុំដ៏ឆ្ងាញ់មួយនៅតំណ) ទឹកដោះគោខាប់។ល។ ប្រភេទទីមួយរួមមានឧទាហរណ៍ នំប៊ីសស្ទីនជាមួយក្រូចឃ្វិច។
ទីពីរគឺជាគោលការណ៍នៃការសាងសង់នំទាំងមូល។ ខ្ញុំគិតថា វិធីងាយស្រួលបំផុតគឺដុតនំចំនួននំដែលត្រូវការ ហើយផ្សំវាជាមួយក្រែម។
ពិបាកជាងនេះ - នៅពេលដែលអ្នកត្រូវកាត់ឧទាហរណ៍ នំអេប៉ុងជា 2-3 ផ្នែក។ សំណង់ប្រភេទនេះពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មច្រើនជាង។ ការរាំគឺកាន់តែស្មុគស្មាញ។
នំរបស់យើងជាមួយក្រែមជូរក៏ត្រូវបានផ្គុំគ្នាតាមរបៀបពិសេសផងដែរ - នំដែលបានបញ្ចប់ដែលយើងដុតនំនិងត្រជាក់ត្រូវបានរុះរើជាបំណែកតូចៗហើយបំណែកទាំងនេះត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងក្រែម (ក្នុងករណីរបស់យើងក្រែមជូរជាមួយស្ករ) ហើយដាក់ក្នុងនំ។ . រូបរាងនៃនំភ្លាមៗបែបនេះមិនសាមញ្ញទេតែមានបុណ្យនិងឧឡារិក។ អ្នកមិនអាចប្រាប់បានភ្លាមៗទេថាមេចុងភៅធ្វើនំបានចំណាយពេលតិចណាស់ក្នុងការរៀបចំការចរចាដ៏សាមញ្ញនេះ។ .
ខ្ញុំមិនចាំច្បាស់ថាខ្ញុំរៀនវិធីបង្កើតនំរហ័សនេះពីណាទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តណាស់។ នំខេក Count's Ruins ត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រើគោលការណ៍ដូចគ្នា គឺមានតែក្រែមពីរប្រភេទប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់ខ្ញុំ នំខេកភ្លាមៗជាមួយក្រែមជូរ "Snowball" បានក្លាយជាប្រភេទបុរាណ ហើយខ្ញុំរៀបចំវាម្តងហើយម្តងទៀតយ៉ាងសកម្ម។ ដូចជានំ Prague បែបបុរាណ និងឆ្ងាញ់ណាស់
ខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវអាថ៌កំបាំងដ៏សំខាន់មួយ។ អ្នកអាចមកជាមួយការរចនាណាមួយសម្រាប់នំ។
ទីមួយ៖ បំណែកនៃនំអាចត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងក្រែមផ្សេងៗ ផ្លែឈើសុទ្ធ ទឹកឃ្មុំ។ល។
ទីពីរ៖ នៅពេលអ្នកយកនំចេញពីឡ អ្នកអាចត្រាំវាដើម្បីឱ្យនំមានរសជាតិពិសេស។ ជាឧទាហរណ៍ សុីរ៉ូផ្លែឈើផ្សេងៗ ស្រា ឬភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល កាហ្វេ ឬភេសជ្ជៈសូកូឡាគឺសមរម្យ។
ក្រៅពីនេះ ទី៣.អ្នកអាចតុបតែងនំជាមួយអ្វីក៏បាន - បំណែកនៃផ្លែឈើ គ្រាប់ cinnamon ដី ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា គ្រាន់តែម្សៅស្ករ។ល។
ត្រូវប្រាកដថាយកគន្លឹះរបស់ខ្ញុំ និងពិសោធន៍រាល់ពេល។
ដូច្នេះឥឡូវនេះ យើងនឹងរៀបចំនំ "Snowball" មួយភ្លាមៗជាមួយនឹងក្រែមជូរ ត្រាំនំជាមួយសុីរ៉ូក្រូចឆ្មា ហើយតុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយទឹកឃ្មុំ និងក្លិនឈុនបន្តិច។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យបម្រើ ជាមួយកាកាវ។
យើងនឹងត្រូវការ៖
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត
ទឹកដោះគោខាប់ - ១ កំប៉ុង
ម្សៅ - 1 ពែង
អំបិល - 0.5 tsp ។
សូដា - 0.5 tsp ។ (ពន្លត់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា)
វ៉ានីឡា - ½ថង់ (2 ស្លាបព្រាធំ)
ស៊ុត - 1 ភី។
ក្រូចឆ្មា - ១ ភី (ស្រេចចិត្តសម្រាប់ត្រាំនំ)
សម្រាប់ក្រែម
ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម។
ស្ករ - 1 ពែង (អ្នកអាចបង្កើនឬបន្ថយបរិមាណដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
cinnamon ដី - ស្រេចចិត្ត (សម្រាប់ការតុបតែង)
ទឹកឃ្មុំ - ស្រេចចិត្ត (សម្រាប់ការតុបតែង)
ការរៀបចំ៖
ដោយក្តីគោរព ប៉ូលីយ៉ា រ៉ៃ។
នំ "Snowy" គឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកទាំងអស់! នំផ្អែមឆ្ងាញ់ដែលគ្រួសារទាំងមូលនឹងពេញចិត្ត។ បម្រើវាត្រជាក់វានឹងកាន់តែផ្អែម។
ទោះបីជានេះមិនមែនជារូបមន្តងាយស្រួលបំផុតក៏ដោយក៏វាមានតម្លៃក្នុងការរៀបចំវា។
នំ "ព្រិល"- នេះគឺជាការរួមផ្សំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃនំកុម្មង់នំខ្លីៗជាមួយស៊ុប curd ដ៏អស្ចារ្យដែលលាក់ទុកនូវក្លិនក្រអូបរបស់ផ្លែស្ត្របឺរី។ កុម្មង់នំបែបនេះគឺល្អសម្រាប់តុបុណ្យ (ជាពិសេសឆ្នាំថ្មី) ហើយសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារពួកគេនឹងមិនអាចជំនួសបានទេ។
នំព្រិលគឺងាយស្រួលធ្វើណាស់។ ម្ហូបឆ្ងាញ់មួយត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ។ សំបកមានម្សៅនំប៉័ងខ្លីៗឆ្ងាញ់ៗ ហើយការបំពេញត្រូវបានធ្វើពីឈីក្រុម Fulham whipped ជាមួយទឹកដោះគោ និង gelatin ក៏ដូចជាយៈសាពូនមី strawberry ។ ដើម្បីរៀបចំបង្អែម យើងមិនត្រូវការជាតិស្ករច្រើនទេ ដូច្នេះរសជាតិនៃនំ Snow នឹងមិនមានក្លិនស្អុយនោះទេ។ ភាពផ្អែមល្ហែមសំខាន់គឺការផ្សំផ្លែស្ត្របឺរីដែលមានក្លិនក្រអូប ដែលនឹងនាំយើងត្រលប់ទៅរដូវក្តៅដ៏កក់ក្តៅ និងចម្រុះពណ៌។
សូមអរគុណដល់ curd soufflé ផ្ទៃនៃនំនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងវាលស្មៅដែលគ្របដណ្តប់ដោយព្រិល។ តុបតែងវាជាមួយនឹងដំណក់ទឹកយៈសាពូនមីស្ត្របឺរី ហើយធ្វើផ្កាព្រិល និងដើមឈើណូអែលចេញពីសូកូឡាស។ ស៊ុប curd ចូលបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងផ្លែស្ត្របឺរីដែលមានក្លិនក្រអូប ហើយមើលទៅដូចជាក្រែមមានខ្យល់អាកាសពិតប្រាកដ។
ការធ្វើនំព្រិលឆ្នាំថ្មីមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ យកអារម្មណ៍ល្អរបស់អ្នកជាមួយអ្នក ហើយទៅផ្ទះបាយដើម្បីរៀបចំស្នាដៃធ្វើនំក្រអូប។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ របស់យើងនឹងជួយអ្នកឱ្យគិតគូរពីអាថ៌កំបាំងនិង nuances ទាំងអស់នៃការចម្អិនអាហារ។ ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារនីមួយៗមានរូបថត ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំបង្អែមបានយ៉ាងលឿន។ ជាលទ្ធផលតុឆ្នាំថ្មីរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានតុបតែងដោយនំខេកដ៏ស្រស់ស្អាតហ៊ាននិងព្រិលពិតប្រាកដ!
រៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកនឹងត្រូវធ្វើនំប៉័ងខ្លី។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់កុម្មង់នំខ្លីៗ ក៏ដូចជាបន្ទះកាត់ដែលអ្នកនឹងក្រឡុកវា ត្រូវតែត្រជាក់។ប្រេងត្រូវតែត្រជាក់។ យកប៊ឺដែលធាត់បំផុតព្រោះគុណភាពនៃនំបុ័ងខ្លីដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើនេះ។
ចាក់ស្ករ 3 ស្លាបព្រាចូលក្នុងធុងជ្រៅមួយ បន្ថែមប៊ឺ និងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 5 នាទី។ មិនចាំបាច់វាយទៀតទេ បើមិនដូច្នេះទេ ប៊ឺអាចបំបែកបាន។ វាយនភាពគួរតែមានឯកសណ្ឋាននិងរលោង។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ វាយស៊ុតរហូតដល់បង្កើតជាពពុះ និងក្រាស់។
បន្ថែមស៊ុតវាយដំទៅល្បាយលទ្ធផលនៃប៊ឺនិងស្ករ។ បន្ថែមស៊ុតនៅក្នុងស្ទ្រីមពន្លឺមួយ stirring ជានិច្ចរហូតដល់ផលិតផលត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។
ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរែងម្សៅដើម្បីឱ្យវាសំបូរទៅដោយអុកស៊ីហ៊្សែនហើយម្សៅកាន់តែមានខ្យល់។ បន្ថែមអំបិលមួយក្តាប់ទៅម្សៅដែលរហែក។ អំបិលជួយបង្កើនឥទ្ធិពលនៃជាតិស្ករ ហើយ dough ទទួលបានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំពីមុន។ កាត់ម្សៅចូលទៅក្នុងកំទេចដោយប្រើកាំបិតដើម្បីឱ្យវាទន់ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់គឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយម្សៅ។ ដើម្បីធានាថា dough មានភាពយឺត និងងាយស្រួលក្នុងការរមៀលចេញ បង្កើតជាបាល់ រុំក្នុងខ្សែភាពយន្ត ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។
ដើម្បីដុតនំនំប៉័ងខ្លីអ្នកត្រូវកំដៅចង្ក្រានដល់ 200 ដឺក្រេ។ ខណៈពេលដែលចង្ក្រានកំពុងឡើងកំដៅ ចូរយើងធ្វើសំបក។ យើងយក dough ចេញពីទូទឹកកកហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 2-3 មិល្លីម៉ែត្រ។ ម្សៅបង្កើតជាសំបក និងខូគីតូចៗជាច្រើនសម្រាប់តុបតែង។ ដាក់នំដែលរមូរចេញចូលក្នុងខ្ទះដែលរៀបជាជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ ដើម្បីការពារកុំឱ្យសំបកឡើងខ្ពស់ ចូរចោះវាដោយសមពេញផ្ទៃ ហើយដាក់សណ្តែក ឬសណ្តែកពីលើ។ ដាក់នំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកយក "ទម្ងន់" ចេញពីវាហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទីទៀតនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់នំមានពណ៌ត្នោត។ យើងដកខូឃីចេញមុននេះបន្តិច។
ក្នុងពេលនេះតោះរៀបចំស៊ុបខាប់។ យើងយកទឹកដោះគោស្រស់ ដើម្បីកុំឱ្យវាកកកំឡុងពេលធ្វើម្ហូប។
ចាក់ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រចូលទៅក្នុងចានដែកជ្រៅមួយចាក់ក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការនៃ gelatin ហើយទុក 20 នាទីដើម្បីឱ្យហើម។ នៅពេលនេះ ប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីលាយឈីក្រុម Fulham និងទឹកដោះគោដែលនៅសល់រហូតដល់រលោង ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ដាក់ចានជាមួយ gelatin ហើមលើកំដៅទាបហើយកូរជានិច្ចនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករ 125 ក្រាមទៅក្នុងល្បាយ gelatin កូរហើយរង់ចាំរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ផ្សំម៉ាស curd ជាមួយល្បាយ gelatin លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រៀបចំផ្សិតដែលអ្នកនឹងបង្កើតនំព្រិល។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់រង្គាល curd លទ្ធផលចូលទៅក្នុងវាហើយផ្ញើវាទៅសម្រាកនៅក្នុងទូទឹកកក។
ចូរយើងរៀបចំផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់ការរៀបចំ។ អ្នកអាចប្រើផ្លែប៊ឺរីណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងប្រើ strawberries ទឹកកក។
ចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធ។ ច្របាច់ផ្លែស្ត្របឺរីដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ដាក់លើភ្លើងមធ្យម ហើយយកទៅស្ងោរ។ បន្ថែមស្ករដែលនៅសល់បន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីដោយបន្សល់ទុក 2 ស្លាបព្រា។ លាយ pectin ជាមួយស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយ ហើយបន្ថែមទៅផ្លែស្ត្របឺរីសុទ្ធ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីការពារកុំឱ្យឆេះ។ យកយៈសាពូនមីចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ទឹកសុទ្ធគួរតែក្រាស់ហើយហូរចេញពីស្លាបព្រាក្នុងខ្សែស្រឡាយក្រាស់។
យើងយកផ្សិតចេញពីទូទឹកកក ហើយដាក់ម្សៅស៊ុបដាក់លើសាច់គោ។ យើងបន្តបង្កើតនំ "ព្រិល" ហើយដាក់មូលដ្ឋានខ្សាច់។ ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4-6 ម៉ោងឬប្រសើរជាងនេះមួយយប់។
តោះរៀបចំការតុបតែងសម្រាប់នំរបស់យើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកក្រដាស parchment និងប្រើសូកូឡាពណ៌សក្តៅដើម្បីគូរផ្កាព្រិលនិងដើមឈើណូអែល។ យើងនឹង "ព្យួរ" ការតុបតែងពីតំណក់ទឹកកកនៅលើដើមឈើណូអែល។
ឥឡូវនេះ យើងត្រូវរៀបចំនំខេកដើម្បីឱ្យស៊ុបស្ពៃពណ៌សព្រិលនៅពីលើ។ ដាក់ខ្ទះនំនៅក្នុងចានទឹកក្តៅមួយគ្របពីលើជាមួយចានដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំជាង "ស្រទាប់នំ" របស់យើងបន្តិចហើយបង្វែរនំនៅលើវា។
បន្ទាប់ពីយើង "បង្វែរ" នំនៅខាងក្នុងវាមើលទៅដូចជាការបោសសំអាតដែលជាកន្លែងដែលព្រិលដំបូងទើបតែបានធ្លាក់ចុះ។
ចូរតុបតែងនំព្រិលរបស់យើងជាមួយនឹងដើមឈើណូអែល ផ្កាព្រិល និងដំណក់ទឹកនៃយៈសាពូនមី strawberry ស្រដៀងទៅនឹង viburnum ពណ៌ក្រហម។
ដូច្នេះបង្អែមឆ្នាំថ្មីរបស់យើងជាមួយនឹងការបំពេញចម្រុះពណ៌ juicy នៃ strawberries ក្រអូបគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បង្អែមនេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ រីករាយថ្ងៃឈប់សំរាកឆ្នាំថ្មី និងវេទមន្តជាច្រើនទៀតនៅក្នុងជីវិតរបស់អ្នក!
ចំណង់អាហារ!
កំដៅ oven ទៅ 200 ° C ។ ខាញ់ចានដុតនំដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 28 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយប៊ឺ។ កិន yolks ជាមួយស្ករចូលទៅក្នុងម៉ាស់ពន្លឺ fluffy ។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយប៊ឺ។ លាយ yolks ជាមួយ butter និង Cream sour បន្ថែមម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំនិង knead ចូលទៅក្នុង dough ដូចគ្នា។ ចែក dough ជា 6 ផ្នែកហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្ត។ កិនម្សៅមួយផ្នែកចូលក្នុងនំសំប៉ែតក្រាស់ ០.៥ ស.ម ផ្ទេរទៅខ្ទះហើយដុតនំរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត ១០ នាទី។ ដុតនំនំដែលនៅសល់។ ត្រាំនំជាមួយ brandy ដោយប្រើជក់។
ចាក់ទឹករំពុះលើ prunes និងទុក 30 នាទីបន្ទាប់មកកិនជាមួយគ្រាប់នៅក្នុង blender មួយ។ វាយក្រែមជូរជាមួយស្ករពាក់កណ្តាល។ លាបប៊ឺជាមួយស្ករដែលនៅសល់។ លាយក្រែមជូរ និងប៊ឺជាមួយល្បាយនៃ prunes និងគ្រាប់។ ស្រោបនំខេកចំនួន 5 ជាមួយក្រែមជាមួយស្រទាប់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយជង់មួយនៅលើកំពូលមួយទៀត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តនិងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។
កិនគ្រាប់អាល់ម៉ុនក្នុងខ្ទះស្ងួត កិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេទៅជាម្សៅ។ លាយជាមួយម្សៅស្ករ 150 ក្រាម ហើយកិនម្តងទៀត។ បន្ថែមខ្លឹមសារ បន្ថែមទឹក និងលាយទៅជាម្សៅរលោងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមស្ករម្សៅ ៣០០ ក្រាម និងទឹកឃ្មុំទៀត រួចកូរឱ្យសព្វ។ ជូតផ្ទៃការងាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្សៅស្ករ រួចរមៀលចេញ marzipan ចូលទៅក្នុងរង្វង់ 45 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ យកនំចេញហើយគ្របដោយ marzipan ។
ជូតដៃរបស់អ្នកដោយទឹក ធ្វើឱ្យផ្ទៃរលោង រំកិលផ្នត់ចុះក្រោម។ កាត់ផ្នែកដែលលើស និងរលោងថ្នេរ ដើម្បីបង្កើតផ្ទៃរលោង។