ស៊ុបមីលីត គឺជាមុខម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងសុខភាពល្អ សម្បូរទៅដោយធាតុមីក្រូជាច្រើន ជាពិសេសប៉ូតាស្យូម។ ស៊ុបប្រែជាសម្បូរបែប ជាមួយនឹងរសជាតិក្រែមឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបនៃឱសថស្រស់ៗ។ ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់កុមារសម្រាប់ទារកដែលទើបចេះដើរតេះតះបំផុត ដែលប្រាកដជានឹងមិនបដិសេធស៊ុបមាន់ស្រាលដែលមានពណ៌មាសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះទេ។

អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬទឹក - ជម្រើសចុងក្រោយគឺពាក់ព័ន្ធជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចីក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកបួស។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបមីលីលីមានក្លិនឈ្ងុយ អ្នកអាចបន្ថែមស្រាសំប៉ាញចៀន កាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។

គ្រឿងផ្សំ

• millet - 100 ក្រាម។
• ដំឡូង - 200 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tsp ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• carrots - 1 ភី។
• ទឹក - 2 លីត្រ
• សាច់មាន់ (ឈុតស៊ុប) - 300 ក្រាម។
• អំបិល - 2-4 tsp ។
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។
• parsley - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង saucepan មួយដែលបានរចនាឡើងសម្រាប់ 2-3 លីត្រ, ចំអិនទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ច្បាស់លាស់: លាងសាច់, បំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, skim បិទ Foam បន្ថែមអំបិលនិងចំអិនសម្រាប់ 20 នាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃនៅលើកំដៅទាប។

2. បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែមមីទៅស៊ុបលាងច្រើនដងក្នុងទឹកត្រជាក់។

3. កាត់ដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ ៗ ហើយដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។

4. ខណៈពេលដែលធញ្ញជាតិរួចរាល់សូមរៀបចំចៀនក្នុងខ្ទះចៀន: ក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែចម្រាញ់ ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុតកាត់នៅលើ grater coarse រហូតដល់ទន់។

អ្នកគាំទ្រអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ ខ្ញុំប្រាកដថានឹងចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរៀនពីរបៀបរៀបចំស៊ុប pp ជាមួយមី និងសាច់មាន់។ វគ្គសិក្សាដំបូងនេះនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬសូម្បីតែអាហារសម្រន់។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់មាន់ មី និងបន្លែធ្វើឱ្យម្ហូបមិនត្រឹមតែជារបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។

តើរូបមន្តស៊ុបមួយណាដែលអ្នកគួរជ្រើសរើស?

ស៊ុបជាមួយមី និងសាច់មាន់ គឺជាមុខម្ហូបដែលមានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើន។ គ្រឿងផ្សំនៃស៊ុបនេះអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយបន្ថែមបន្លែជាច្រើន: zucchini, ស្ពៃក្តោប។ ជាមួយដំឡូង (យកក្មេងៗកាត់បន្ថយចំនួនកាឡូរី) និងដោយគ្មានស៊ុត - ជ្រើសរើសរូបមន្តតាមរសជាតិរបស់អ្នក!

អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបក្នុងខ្ទះធម្មតាដោយប្រើហ្គាស ឬប្រើចង្ក្រានយឺត។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តជម្រើសបោះជំរុំ - kulesh នៅលើភ្លើង: ជាមួយនឹងផ្សែងនៅក្នុងខ្យល់ស្រស់! វាជាការអាណិតដែលវាមិនអាចទៅរួចទេ 100% ក្នុងការចម្លងរសជាតិ និងក្លិនដ៏អស្ចារ្យរបស់វានៅផ្ទះ។

Millet នៅតែជាសមាសធាតុដែលមិនផ្លាស់ប្តូរ - គ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌មាស (តាមន័យត្រង់ - ពណ៌ក្នុងន័យធៀប - នៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់រាងកាយ) ។ ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលដោយពួកយើង បើទោះបីជាអត្ថប្រយោជន៍របស់វាចំពោះសុខភាព និងសម្រស់ពិតជាមិនគួរឱ្យជឿក៏ដោយ!

ដោយវិធីនេះមនុស្សជាច្រើនច្រឡំ millet ជាមួយ groats ស្រូវសាលី។ Millet groats គឺជា millet ដែល​ត្រូវ​បាន​សំបក​គ្រាប់ ខណៈ​ស្រូវ​សាលី​គឺ​ជា​គ្រាប់​ស្រូវ​សាលី​ដែល​កិន។ ទាំងនេះគឺជាធញ្ញជាតិពីរផ្សេងគ្នា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស millet ត្រឹមត្រូវ? គ្រាប់ធញ្ញជាតិគួរតែមានពណ៌លឿងភ្លឺនិងស្អាត - ផលិតផលបែបនេះពិតជានឹងធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សូម្បីតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងឆ្អិនក្នុងពេលតែមួយ។

តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីចម្អិនមីក្នុងស៊ុប? មិនយូរប៉ុន្មាន - ប្រហែល 15 នាទី។ លើសពីនេះទៅទៀត ដើម្បីកម្ចាត់រសជាតិជូរចត់ជាក់លាក់របស់មី វាជាការប្រសើរជាងមុនដំបូងក្នុងការស្ងោរមីរយៈពេល 5-7 នាទីក្នុងទឹក លាងជម្រះនៅក្រោមម៉ាស៊ីន ហើយគ្រាន់តែបន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុប។

សម្រាប់ស៊ុបរបស់យើងយើងយកសាច់មាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះឬកសិដ្ឋាន។ សម្អាតបំណែកសាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីខ្លាញ់និងស្បែក។

ខ្ញុំ​នឹង​និយាយ​ភ្លាម​ថា យើង​នឹង​មិន​រៀបចំ​ស៊ុប​មាន់ និង​មី​មួយ​ប្រភេទ​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​ស្នាដៃ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ពិត​ប្រាកដ​ដែល​ផ្អែក​លើ​រូបមន្ត​ដ៏​ល្បី​បំផុត​ក្នុង​ពិភពលោក!

ស៊ុបវាល - kulesh នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ក្លិនក្រអូប ស្ទើរតែដូចជាស៊ុបវាលពិតប្រាកដ kulesh ជាមួយមី និងសាច់មាន់ អាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះដោយប្រើខ្ទះអព្ភូតហេតុ។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតវានឹងមិនតិចទេដែលសម្បូរបែបនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

ហើយដើម្បីបន្ថែមក្លិនស្អុយ សូមបន្ថែមផ្លែព្រូនដែលជក់បារីពិតប្រាកដ។

មាតិកាកាឡូរីក្នុងមួយបម្រើ (300 ក្រាម) - 178 kcal, bju - ប្រូតេអ៊ីន 20 ក្រាម, ខ្លាញ់ 4 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត 17 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម។
• millet - 1 tbsp ។
• ស៊ុត - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹមបារាំងតូច - 1 ភី។
• carrots - 1 ភី។
• parsley និងឫស celery - 1 ភី។
• prunes ជក់បារី - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves (បន្ថែមទៅម្ហូបបានបញ្ចប់ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន)
• ស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ, អំបិល, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

1. មុនពេលអ្នករៀបចំស៊ុបមីជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ អ្នកត្រូវដាំឱ្យពុះទំពាំងបាយជូរនេះ។ ដាក់សាច់មាន់ដែលបានរៀបចំ, ឫសការ៉ុត, parsley, celery និងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចាន multicooker ហើយបន្ថែមទឹក 1.5 លីត្រ។ កំណត់របៀប "ស៊ុប" ឬ "Stew" (40 នាទី) ។
2. សាច់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែយកចេញហើយរុះរើជាបំណែកសរសៃ។ យកឫស និងខ្ទឹមបារាំងចេញ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរមាន់។
3. ដាក់​សាច់​មាន់​ឆ្អិន​បន្តិច រួច​លាង​មី និង​ទំពាំងបាយជូរ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ពហុ​ចង្ក្រាន។ យើងកំណត់វាទៅរបៀបដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីអង្កររួចរាល់។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
4. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងពែងមួយហើយវាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ (ជាមួយ whisk ឬ fork) រហូតដល់ពពុះស្រាល។
5. កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច (ឬល្អជាងនេះទៀតវាយ) បន្ថែមស៊ុតចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
6. ស៊ុប Kulesh ជាមួយមី និងសាច់មាន់គួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់ស្រដៀងនឹងស៊ុបសុទ្ធ ឧទាហរណ៍ ខាត់ណាផា្កស្ព ឬបបរមិនក្រាស់ខ្លាំង។
7. ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង ឬឱសថផ្សេងទៀតនៅពេលបម្រើ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តសម្រាប់របបអាហារស៊ុប-kharcho

រូបមន្តដើមសម្រាប់ធ្វើ kharcho នៅផ្ទះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើអង្ករនិងសាច់គោ។

កំណែនៃមីជាមួយសាច់មាន់ - រូបមន្តគឺនៅឆ្ងាយពីបុរាណប៉ុន្តែអ្នកនឹងចូលចិត្តលទ្ធផល។

នៅក្នុងជួរទាំងមូលនៃរសជាតិនៃ kharcho គ្រឿងទេសដើរតួនាទីសំខាន់ហើយយើងចាកចេញពីពួកគេ។

យើងនឹងមិនយកគ្រាប់ចេញពីរូបមន្តនោះទេ ទោះបីជាពួកគេនឹងបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូបក៏ដោយ។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្រកទម្ងន់ សូមចំណាំ៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើគ្រាប់ទេ មាតិកាកាឡូរីនៃការបម្រើនឹងថយចុះ 40 kcal!

មាតិកាកាឡូរីក្នុងមួយបម្រើ (300 ក្រាម) - 205 kcal, bju - ប្រូតេអ៊ីន 14 ក្រាម, ខ្លាញ់ 9 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត 16 ក្រាម។

• ភ្លៅមាន់ - 500 ក្រាម។
• millet - 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម - 1 ភី។
• carrots - 1 ភី។
• ដំឡូងវ័យក្មេង - 2 PCs ។
• tkemali - 100 មីលីលីត្រ
• Walnut - 10 ខឺណែល peeled
• អំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹម, suneli hops - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• cilantro (បៃតង) - ចូលទៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

របៀបចំអិន៖

1. យកស្បែកចេញពីភ្លៅហើយកាត់ខ្លាញ់។ លាងសាច់បំពេញវាដោយទឹក (1.5 - 2 លីត្រ) ។ ដាក់ខ្ទះលើកំដៅទាប។
2. ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងចម្អិនសូមរៀបចំសំលៀកបំពាក់។ ដាំខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ tkemali ទៅក្នុងខ្ទះបន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែម Walnut កិនល្អ។ អ្នកអាចកិនពួកវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់។ បន្ថែមដំឡូងបំពង មី (កុំភ្លេចដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី ហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់) សាច់ និងស្លៀកពាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិន (ដោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិនខ្លាំង!) សម្រាប់ 15-20 នាទី។
4. បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងឱសថ 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
5. Kharcho - ស៊ុបមីលីតឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់រួចរាល់ហើយ! តោះបម្រើ!

ភីភី - ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយមី

ស៊ុបមីជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយស្ពៃក្តោប - ស្រស់ឬ sauerkraut ។

សម្រាប់​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​គេ​យក​ធញ្ញជាតិ​ផ្សេង​គ្នា ប៉ុន្តែ​លើក​នេះ​យើង​មាន​មី។

សម្រាប់ម្ហូបនេះយើងនឹងយកជាការពិតណាស់ដំឡូងវ័យក្មេង។

មាតិកាកាឡូរីក្នុងមួយបម្រើ (300 ក្រាម) - 165 kcal, bju - ប្រូតេអ៊ីន 14 ក្រាម, ខ្លាញ់ 5 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត 16 ក្រាម។

pp-vkusno.ru

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំស៊ុបវាលជាមួយ millet?

ស៊ុបវាល គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយដែលបានរៀបចំនៅក្នុងអាហារដ្ឋាន មន្ទីរពេទ្យ ជំរុំ អង្គភាពយោធា និងកន្លែងផ្តល់ម្ហូបអាហាររបស់រដ្ឋាភិបាលផ្សេងទៀត។ ស៊ុបវាលត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ណាស់នៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យ - កុមារញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយ។ ពីមុនវាត្រូវបានរកឃើញគ្រប់ទីកន្លែង ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបបានធ្វើពិពិធកម្មវាបន្តិចដោយបន្ថែមសមាសធាតុថ្មី។

ទោះបីជាវាបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរក៏ដោយក៏វាមិនបាត់បង់រសជាតិដើមរបស់វាដែរ។ ការរៀបចំស៊ុបមិនតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនទេហើយមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំស៊ុបវាល?

ប្រវត្តិនៃប្រភពដើម

ពេញមួយប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់វា ម្ហូបជាមួយមីនេះមិនមានរូបមន្តពិតប្រាកដទេ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងដៃ ហើយត្រូវបានគេហៅថា "បបរពូថៅ" ។ ប៉ុន្តែសមាសធាតុថេរគឺមីនិងខ្ទឹមបារាំង។ ពេលខ្លះស្ត្រីមេផ្ទះបន្ថែមដំឡូង។

ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹង kulesh ដ៏ល្បីល្បាញដែល Cossacks ចម្អិនពី millet, cracklings និង onions ។ ការបកស្រាយបែបទំនើបគឺជោគជ័យខ្លាំងណាស់ ដែលសូម្បីតែអ្នកចង់ភ្លក់ក៏ចូលចិត្តរសជាតិរបស់វាដែរ។ មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុបវាលពិតមានកម្រិតទាប ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែបំពេញដោយបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែសម្បូរបែប និងរសជាតិកាន់តែច្រើន៖ ខ្លាញ់ សាច់ចៀន ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត សាច់ និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។

នៅក្នុងការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ រាល់ចុងភៅដឹងដោយបេះដូងនូវផែនទីបច្ចេកវិជ្ជានៃស៊ុបវាលស្រែ៖

• ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយចៀន;
• ទំពាំងបាយជូរត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែមដំឡូង diced, ធញ្ញជាតិនិងបន្លែចូលទៅក្នុងវា;
• នៅពេលដែលវាជិតរួចរាល់ហើយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច;
• Semolina ត្រូវបានបន្ថែម 10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន។

ផែនទីបច្ចេកវិជ្ជាបង្ហាញថាម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយត្រី។ វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះដាច់ដោយឡែកហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។

ព័ត៌មានលម្អិតអំពីរូបមន្ត និងចម្អិនអាហារ

ជម្រើសនេះត្រូវបានសម្របបំផុតទៅនឹងការ nuances ធ្វើម្ហូបទំនើប។ ប៉ុន្តែរូបមន្តគឺផ្អែកលើវិធីសាស្រ្តដើមនៃការរៀបចំ។

លាងជម្រះសាច់មាន់ពាក់កណ្តាលហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ ចាក់ទឹក (ប្រហែល 2.5 លីត្រ) ហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាប។ យកពពុះចេញរហូតទាល់តែវាឈប់បង្កើត។ ចម្អិនសាច់មាន់រហូតដល់រួចរាល់ គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកវាចេញហើយទំពាំងបាយជូរនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ធ្វើស៊ុប។ ជម្រើសសន្សំសំចៃមួយគឺទំពាំងបាយជូរគូប។ អ្នកក៏អាចចំអិនជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់។

កាត់សាច់ក្រក ឬខ្លាញ់ជ្រូក ៤០០ក្រាម ទៅជាបំណែកតូចៗ បន្ទាប់ពីយកស្បែកចេញ ហើយយកអំបិលដែលលើសចេញ។ កំដៅប្រេង sunflower និងចៀន, បន្ទាប់មក greaves អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ Pan ជាមួយទំពាំងបាយជូរ។

យោងតាមរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើស៊ុបវាលនេះជាមួយមីអ្នកត្រូវរៀបចំបន្លែ: ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតដំឡូងឫស celery ។ លាងជម្រះពួកវា, លាបវាហើយកាត់វាជាគូប។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិន 10-15 នាទីលើកំដៅទាប។ យកបន្លែចេញហើយផ្ទេរវាទៅខ្លាញ់ដែលនៅសល់ពី brisket និង lard ។ ចៀនរយៈពេល 10 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចហើយបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ។

លាង​ទឹក​មី​ឱ្យ​ស្អាត (មួយ​កែវ) ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​វា រួច​ដាក់​ចូល​ឆ្នាំង។ ចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ប្រហែល 25 នាទីដោយកូរ។ នៅពេលដែលម្ហូបជិតរួចរាល់ បន្ថែមម្រេច អំបិល គ្រឿងទេស និងស្លឹក Bay ។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយឱសថ។

ដើម្បីឱ្យក្លិនបិដោរមានភាពសម្បូរបែបនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំម្ហូបត្រូវតែចៀនយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងត្រូវប្រាកដថាគ្របដោយគម្រប។ ញ៉ាំល្អបំផុតជាមួយនំបុ័ង rye - វាជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

ម្ហូបនេះប្រែទៅជាដើម ប្រសិនបើអ្នកស្ងោរដំឡូងដាច់ដោយឡែក បន្ទាប់មករៀបចំទឹកសុទ្ធ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ស៊ុបនឹងទទួលបានរសជាតិពិសេស និងភាពជាប់លាប់។

ស៊ុបវាលជាមួយស៊ុត

ចម្អិនទំពាំងបាយជូរដោយប្រើសាច់មាន់ឬគូបដែលបានរៀបចំ។ លាបដំឡូងហើយបន្ថែមវាទាំងមូលទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមមីដែលលាងរួចភ្លាមៗ។ ស៊ុបវាលស្រែជាមួយស៊ុត និងមីគួរប្រែជាក្រាស់ ប៉ុន្តែមិនក្រាស់ពេក - អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើបបរចេញពីវាទេ។

ពេល​ដំឡូង​ឆ្អិន​ហើយ យក​វា​ចេញ បុក​ហើយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ​វិញ ។ វាយស៊ុតនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ធ្វើខ្ទះពីខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតល្អ បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។ ពេល​ស៊ុប​ពង​ឆ្អិន​ហើយ លាប​វា​ជាមួយ​ឱសថ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារមិនធម្មតា

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបវាលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវបង្កើត "ភួង"៖ ភ្ជាប់ជីអង្កាម celery thyme និង parsley ជាមួយខ្សែស្រឡាយពិសេស។ គ្របដណ្តប់ទាពាក់កណ្តាលជាមួយទឹកហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ យកពពុះចេញបន្ថែម "ភួង" និងចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ 1,5 ម៉ោង។

កាត់​ខ្ទឹម​ក្រហម កាត់​ម្ទេស ការ៉ុត ស្ពៃ និង​ដំឡូង​ជា​គូប។ នៅពេលដែលទាត្រូវបានចម្អិន បំបែកវាជាបំណែកៗ យកឆ្អឹងចេញ ហើយត្រឡប់សាច់ទៅទំពាំងបាយជូរវិញ។ បន្ថែមបន្លែនិងចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនបន្ថែមអំបិល។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចបន្ថែម millet ។ នៅពេលដែលម្ហូបត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមខ្ទឹមស horseradish ស្លឹក Bay ។ បន្ទាប់​ពី​វា​ញ៉ាំ​រួច អ្នក​អាច​យក​វា​មក​ដាក់​លើ​តុ​បាន។

ភាពប្លែកនៃមុខម្ហូបដំបូងនេះគឺថាអ្នកអាច improvise ជាមួយសមាសភាពដោយមិនខ្លាចខូចរសជាតិ។ ប្រសិនបើបន្ថែមពីលើមី និងខ្ទឹមបារាំង វារួមបញ្ចូលនូវផលិតផលដែលអ្នកចូលចិត្ត នោះអ្នកអាចបង្កើតម្ហូបដ៏ថ្លៃថ្នូ និងចម្រាញ់ដែលនឹងក្លាយជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅលើតុរបស់អ្នក។ អ្នកដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់អាចញ៉ាំវាដោយសុវត្ថិភាព - មាតិកាកាឡូរីគឺត្រឹមតែ 93.5 kcal ។

មានវគ្គសិក្សាដំបូងដែលឆ្ងាញ់ និង bon appetit!

mjusli.ru

ស៊ុបរដូវក្តៅជាមួយមីនិងសាច់មាន់

ស៊ុប​ដ៏​ល្អ និង​សម្បូរ​បែប​អាច​ធ្វើ​ពី​មី និង​សុដន់​មាន់។ វានឹងប្រែទៅជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿនិងពេញចិត្ត។ លើសពីនេះទៀតស៊ុបនេះសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន។ វាអាចត្រូវបានប្រើសូម្បីតែដោយអ្នកដែលតាមដានតួលេខរបស់ពួកគេយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។ អាហារថ្ងៃត្រង់នេះនឹងក្លាយជាអាហារដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ គួរកត់សម្គាល់ថាស៊ុបមីជាមួយសាច់មាន់នឹងធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលមិនត្រឹមតែរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្លិនរបស់វាផងដែរ។ ដោយសារ​តែ​បន្លែ​ឆ្អិន​ពេក ក្លិន​ឈ្ងុយ​នឹង​ធ្វើ​ឲ្យ​ទឹក​មាត់​គ្រប់​គ្នា! ដោយគ្មានការសង្ស័យ ស៊ុបមីជាមួយសាច់មាន់ នឹងក្លាយជាមុខម្ហូបដំបូងបំផុតរបស់គ្រួសារ!

គ្រឿងផ្សំ៖

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបរដូវក្តៅជាមួយមីនិងសាច់មាន់៖

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះងាយស្រួល។ ដាក់ចាននៅលើចង្ក្រានហើយទុកឱ្យរាវឆ្អិន។ រៀបចំសុដន់មាន់លាងវាហើយយកស្បែកចេញ។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ ដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងទឹកពុះ។ ចម្អិន 20 នាទី។ បន្ថែមអំបិលខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងចម្អិន។

កាត់ការ៉ុត និងម្ទេសចូលទៅក្នុងគូបស្មើគ្នា។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ហាន់​ល្អិតៗ។ ចៀនបន្លែក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 4-5 នាទី។ ចៀនលើកំដៅទាបហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងម្កាលជាមួយ spatula ។ បន្លែដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានពណ៌មាស។

នៅពេលដែលសាច់ចេញពីឆ្អឹងយ៉ាងងាយស្រួល អ្នកអាចបន្ថែមមីទៅខ្ទះ។ ផលិតផលនេះមិនចំអិនលឿនទេប្រហែល 15 នាទី។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថានៅពេលដែលមីឆ្អិនសាច់មាន់នឹងកាន់តែទន់ភ្លន់។

លាបបន្លែដោយលាបដំឡូង។ កាត់វាជាការ៉េតូចៗ។ ចម្អិនដំឡូងជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់រយៈពេល 10 នាទី។

ប្រហែល 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនសូមដាក់បន្លែចៀនក្នុងខ្ទះ។ ក៏បន្ថែមឱសថ chopped និងស្លឹក Bay ។ សម្រាប់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បន្ថែមចំណិតក្រូចឆ្មាទៅទំពាំងបាយជូរ។

xn—-itbajffh3ahhz1bi7e2c.xn--p1ai

រូបមន្តធ្វើម្ហូប និងរូបមន្តរូបថត

ស៊ុបជាមួយមី

ស៊ុបគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហាររបស់យើង។ ដើម្បីឱ្យវគ្គសិក្សាដំបូងមានភាពចម្រុះ ធញ្ញជាតិផ្សេងៗ បន្លែ និងឱសថបន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរមេ។ នរណាម្នាក់អាចបង្កើតរូបមន្តស៊ុបដោយខ្លួនឯងដោយផ្អែកលើសាច់មាន់ សាច់ជ្រូក ឬទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។ អ្នកក៏អាចប្រើតែទំពាំងបាយជូរបន្លែ (ទំពាំងបាយជូរ) សម្រាប់មូលដ្ឋាន។ ដោយការបន្ថែមបន្លែ និងធញ្ញជាតិដែលអ្នកចូលចិត្ត ចម្អិនស៊ុបជាមួយគ្រឿងទេស និងឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបផ្តាច់មុខដែលនឹងឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងពេញលេញនូវចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ យើងក៏ណែនាំអ្នកឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តថ្មីរបស់យើង - ស៊ុបមាន់ជាមួយមី។

គ្រឿងផ្សំដើម្បីរៀបចំស៊ុបមី៖

• សាច់មាន់ - ¼ផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹង
• មី - ½ពែង
• ដំឡូង - 4-5 ភី។
• carrots - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹម - 1 clove
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 30 មីលីលីត្រ
• ស្លឹក Bay, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• parsley ស្រស់ - សម្រាប់បម្រើ

រូបមន្តស៊ុបមី៖

ចាក់ទឹកស្អាត 2 លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំង រួចដាក់ភ្លើង។

គ្រោងឆ្អឹងមាន់មួយភាគបួនត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកច្រើន។ បន្ថែមស្លឹក Bay ទៅខ្ទះទឹករំពុះហើយបន្ថែមសាច់មាន់នៅទីនោះ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើស៊ុបមាន់នៅផ្ទះ ទុកវាឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង បន្ទាប់មកបន្តចម្អិនស៊ុប។ ប្រសិនបើ​មាន់​ជា​សាច់​មាន់ នោះ​វា​នឹង​ត្រូវ​ចម្អិន​តែ ៣០ នាទី​ប៉ុណ្ណោះ។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់សូមបន្តរៀបចំស៊ុប។ លាប​ដំឡូង​រួច​លាង​សម្អាត​ជា​បន្ទះ​តូចៗ។ ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។

លាប​ការ៉ុត លាង​ទឹក​ដឹង​គុណ និង​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ការ​បន្ថែម​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។

បន្ថែមការ៉ុតចៀនទៅស៊ុប។

បន្ទាប់ពីការ៉ុតបន្ថែមមីទៅស៊ុប។

ដោយវិធីនេះ អ្នកអាចយកសាច់មាន់ចេញពីស៊ុបកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ត្រជាក់វាបន្តិច បំបែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង ហើយត្រឡប់តែសាច់ទៅស៊ុបវិញ។

បន្ទាប់ពីដប់នាទី បន្ថែមអំបិល និងម្រេចទៅស៊ុបមី ឆាជាមួយខ្ទឹមស (ហុចវាតាមសារពត៌មាន)។ ក៏លាងជម្រះ និងច្របាច់ parsley បន្ថែមបៃតងទៅខ្ទះ បន្ទាប់ពីបិទភ្លើង។

ម្តងម្កាល ស្ត្រីមេផ្ទះគិតអំពីម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀតដែលនាងអាចរៀបចំសម្រាប់គ្រួសាររបស់នាងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថារូបមន្តនេះនឹងជួយអ្នកធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក និងបន្ថែមអ្វីដែលថ្មីទៅវា។ យើងនឹងរៀបចំស៊ុបដែលឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តជាមួយមីក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ផង​ដែរ​ថា​កសិករ​ភូមិ​ឬ​ស៊ុប​វាល​។

ជាការពិតណាស់ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងខ្ទះឆាលើភ្លើង ដែលនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សូមអរគុណដល់គ្រឿងទេស និងបន្លែ ម្ហូបពិសេសមានក្លិនក្រអូប និងមានរសជាតិសម្បូរបែប។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងសាច់ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែដូច្នេះរូបមន្តក៏សមរម្យសម្រាប់អាហារទារកផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 លីត្រទឹកបរិសុទ្ធ
• 1 ស្នូលមាន់
• 3-4 tbsp ។ លីត្រ មី
• 1 ស៊ុតមាន់
• 0.5 ភី។ ម្រេចកណ្ដឹង
• 1 ការ៉ុត
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• មើមដំឡូង ៣
• 3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 0.25 tsp paprika ដី
• 0.25 tsp ឱសថ Provencal
• ស្លឹក Bay ២ សន្លឹក
• 3-5 peas នៃ allspice ខ្មៅ
• ក្រុមតូចមួយនៃឱសថស្រស់

របៀបចំអិនស៊ុបជាមួយមី និងស៊ុតក្នុងទំពាំងបាយជូរមាន់៖

ដំបូងរៀបចំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ លាង​សម្អាត​គ្រោងឆ្អឹង​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ពីរ​លីត្រ​ចូល​។ នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិន យកពពុះចេញជាមួយស្លាបព្រាបាយ រួចបន្តចម្អិនទំពាំងបាយជូររយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយកស៊ុមមាន់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ។

ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងចម្អិនសូមរៀបចំបន្លែ។ លាងសមាតមើមដំឡូង, លាបវាហើយកាត់វាជាគូប។

បន្ថែមដំឡូងបំពងទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំ។

យើង​នឹង​តម្រៀប​មី​នោះ​លាង​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​បន្ថែម​វា​ទៅ​ស៊ុប​ក្រោយ​ដំឡូង​រួច។ ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ខ្លះ​សួរ​ថា តើ​មី​ត្រូវ​ចម្អិន​យូរ​ប៉ុណ្ណា​ក្នុង​ស៊ុប។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេល 15-20 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនោះ បកសំបកការ៉ុត ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនមួយភាគបួន។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេចកណ្ដឹងជាគូប។

ចៀន​បន្លែ​ក្នុង​បរិមាណ​តិចតួច​នៃ​ប្រេង​បន្លែ​រហូត​ដល់​ទន់ កូរ​វា​ម្តងម្កាល ដើម្បី​ឱ្យ​ពួក​វា​ចម្អិន​ឱ្យ​បាន​ស្មើគ្នា ។

បន្ទាប់ពី 10 នាទី, បន្ថែមបន្លែ sautéed ទៅស៊ុប។ កូរ និងបន្តចម្អិនស៊ុបជាមួយមី និងស៊ុតលើកំដៅទាប។

បំបែកពងមាន់ចូលទៅក្នុងពែងមួយ ហើយវាយវាបន្តិចដោយប្រើសម រហូតទាល់តែពណ៌លឿង និងពណ៌សបញ្ចូលគ្នា។ នៅពេលដែលបន្លែ និងមីឆ្អិនរួច ចាក់ស៊ុតមាន់ឆៅមួយចូលទៅក្នុងស៊ុបស្ងោរក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។

បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងស៊ុប ហើយរដូវវាជាមួយ paprika ដី និងម្រេចខ្មៅ។ បន្ថែមឱសថស្រស់ៗ ស្លឹក Bay ម្រេចខ្មៅ និងគ្រឿងទេសស្ងួត។ កូរ​ស៊ុប​ពិនិត្យ​វា​រយៈពេល​ពីរ​ទៅ​បី​នាទី​ទៀត​ហើយ​បិទ​ភ្លើង។

ស៊ុប​មាន់​ជាមួយ​ធញ្ញជាតិ​សម្បូរ​ទៅដោយ​រសជាតិ​ក្រាស់ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ វាត្រូវបានរៀបចំជាមួយអង្ករ, មី, spelt, buckwheat, semolina ឬ barley គុជខ្យង។ បន្ថែមជាមួយបន្លែ ផ្សិត ឈីសកែច្នៃសម្រាប់រសជាតិក្រែម និង paprika ផ្អែម និងឱសថសម្រាប់ពណ៌ និងក្លិន។

វគ្គដំបូងដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំគឺស៊ុបមាន់ជាមួយមី ដែលយើងបន្ថែមដំឡូងបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរមានជាតិខ្លាញ់និងសម្បូរបែបយើងរៀបចំវាពីភ្លៅមាន់។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ស៊ុបមាន់ជាមួយមី

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 5 ដង:

• ភ្លៅមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• ដំឡូង (តូចជាងមធ្យម) - 5 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត (ធំ) - 1 ពាក់កណ្តាល;
• ធញ្ញជាតិ Millet - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
• ម្រេចដី;
• អំបិល។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី។

របៀបចំអិនស៊ុបមី និងដំឡូងបារាំងក្នុងទំពាំងបាយជូរមាន់

1. លាងភ្លៅមាន់។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ក្នុងទឹករំពុះ (2 លីត្រ) ជាមួយស្លឹក Bay និងអំបិល។ យកពពុះដែលបង្កើតជានិរន្តរ៍ ហើយចម្អិន 15-17 នាទី។ យើងសម្អាតបន្លែទាំងអស់។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងបារាំងដែលបានរៀបចំជាគូបតូចៗ កាត់ការ៉ុតឱ្យម៉ត់។

3. ដាក់គូបដំឡូងចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយចម្អិនខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំបន្លែដែលនៅសល់។

4. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតកាត់ចូលក្នុងប្រេងក្តៅ។ គ្របដណ្តប់និងចៀនរយៈពេល 6-8 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមរហូតដល់បន្លែបានកាត់បន្ថយបរិមាណនិងក្លាយជាទន់។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។

5. លាងអង្ករ 3-4 ដង។

6. យកភ្លៅដែលបានបញ្ចប់ចេញពីទំពាំងបាយជូរដាក់លើចានមួយហើយត្រជាក់។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ ហើយកូរ។

7. បន្ថែមម្រេច (1/4 tsp), millet លាងនិងចំអិនសម្រាប់ 10-12 នាទី។ មីគួរនៅតែមិនឆ្អិនបន្តិច។ ពិនិត្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱ្យបានទៀងទាត់ ដើម្បីកុំឱ្យវាឆ្អិន និងហើម បើមិនដូច្នេះទេស៊ុបនឹងក្រាស់ និងគ្មានរសជាតិ។

8. យកសាច់ និងស្បែកមាន់ចេញពីឆ្អឹង ហើយកាត់ជាចំណែកៗ។ អាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចឬមធ្យម។

9. ដាក់សាច់នៅក្នុងខ្ទះ 5 នាទីមុនពេលធញ្ញជាតិរួចរាល់ ភ្លក្សរសជាតិអំបិល។ នៅដំណាក់កាលនេះ ស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ ចំអិន 5 នាទី។

10. ចាក់ស៊ុបមាន់ក្រអូប និងមីចូលទៅក្នុងចាន ហើយបម្រើភ្លាមៗជាមួយឱសថកាត់ នំបុ័ងស្រស់ៗ ឬនំប៉័ងដំបែធ្វើនៅផ្ទះ។

• ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានកាឡូរីតិច រៀបចំវាពីសុដន់មាន់គ្មានស្បែក ហើយបន្ថែមបន្លែដោយមិនបាច់ចៀនជាមុន។
• ឱសថស្ងួត ឬស្រស់ជាច្រើនប្រភេទគឺល្អសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ របស់ស្ងួតរួមមាន marjoram, basil, thyme ។ ស្រស់ៗរួមមាន dill, cilantro និង parsley ។
• ល្បាយនៃឱសថ khmeli-suneli នឹងបន្ថែមចំណាំបូព៌ាទៅស៊ុប ហើយឱសថ Provencal ឬអ៊ីតាលីនឹងបន្ថែមកំណត់ចំណាំអឺរ៉ុប។
• នៅពេលចៀន ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត អាចត្រូវបានបន្ថែមដោយប៉េងប៉ោះ chopped ។ វានឹងបន្ថែមពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត និងជូរបន្តិចទៅទំពាំងបាយជូរ។
• ដើម្បី​បន្ថែម​ភាព​ហឹរ​ទៅ​ក្នុង​ម្ហូប សូម​បន្ថែម​ម្រេច​ក្តៅ​ដី ឬ​ម្រេច​ក្តៅ​ស្រស់​មួយ​ដុំ។
• វិធីនេះអ្នកអាចរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងជាមួយអង្ករ ប្រកប ឬ buckwheat ។ ស៊ុប barley នឹងចំណាយពេលយូរ។
• ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការចម្អិនអាហារយកសាច់ចេញពីឆ្អឹងកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយបន្ថែមទៅក្នុងទឹករួមជាមួយឆ្អឹងនិងដំឡូង។ បន្តតាមរូបមន្ត។

ធាតុផ្សំសំខាន់នៃណាមួយ។ ស៊ុប​ប៉េងប៉ោះចាត់ទុកថាជាប៉េងប៉ោះឬដេរីវេរបស់វា - ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ ketchup ។ ស៊ុបទាំងអស់នៃប្រភេទនេះអាចត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទជាច្រើនដោយយោងទៅតាមលក្ខណៈជាក់លាក់។ អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំពួកគេអាចត្រជាក់ឬក្តៅ។ ស្តេចស៊ុបត្រជាក់គឺស៊ុបអ៊ីតាលីហឹរ "Gazpacho" ធ្វើពីប៉េងប៉ោះទុំ។

ទាក់ទងនឹងវត្តមានរបស់សាច់ពួកគេត្រូវបានបែងចែកទៅជាបួសនិងសាច់។ ក៏មានស៊ុបប៉េងប៉ោះត្រីដែលធ្វើពីត្រីស្រស់ ឬកំប៉ុងផងដែរ។ ស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរហ័សតែងតែអាចត្រូវបានគេវាយចេញពីពាងកំប៉ុង។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបប៉េងប៉ោះដែលធ្វើពីទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងមី។ ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសាច់មាន់និងមីវាប្រែថាពេញចិត្តនិងមានជីវជាតិ។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នកអាចចម្អិនវាបានគ្រប់ពេល ដោយមិនគិតពីរដូវ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• មី - ៥០ ក្រាម,
• សុដន់មាន់ឬជើង - 1 ភី។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• ដំឡូង - 3-4 ភី។ ,
• ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។ ,
• ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves,
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន,
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសាច់មាន់និងមី - រូបមន្ត

លាង Ham ។ បន្ទាប់ពីនេះបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់។ បន្ថែមគ្រឿងទេស (អ្នកអាចប្រើគូប bouillon) អំបិល។ ដាក់ស្លឹក Bay ។

ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចម្អិនអ្នកអាចរៀបចំបន្លែ។ លាបខ្ទឹមបារាំង ដំឡូង ខ្ទឹមស។ កាត់ដំឡូងជាបំណែកទំហំស្តង់ដារសម្រាប់ស៊ុបនិង borscht ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសឱ្យល្អិត។

យកជើងដែលបានបញ្ចប់ចេញពីខ្ទះ។ ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ កាត់វាជាបំណែកៗ ឬបំបែកវាជាសរសៃដោយដៃរបស់អ្នក។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាព។

ដាក់អាំងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។

បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ កូរ។ ជំនួសមកវិញ អ្នកអាចប្រើបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ តែក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវយកវាពាក់កណ្តាល។ ចម្អិនស៊ុបជាមួយគំរបបិទជិត 10 នាទី។

តម្រៀបនិងលាងសណ្តែក។ ចាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំងស៊ុប។ ដាក់​វា​ចុះ។ កូរ​ស៊ុប​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ដើម្បី​កុំឱ្យ​មី​ក្លាយជា​ដុំ​។ ចំអិន 15 នាទីទៀត។ ភ្លក់មើលថាតើមានអំបិល និងគ្រឿងទេសគ្រប់គ្រាន់ឬអត់។ បន្ថែមពួកវាបើចាំបាច់។

ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសាច់មាន់ហើយចាក់មីចូលទៅក្នុងចាន ហើយប្រោះជាមួយឱសថ។ អ្នកក៏អាចបម្រើវាជាមួយ Cream sour, lard, ខ្ទឹម និងនំបុ័ង rye ។ Bon appetit ។

ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសាច់មាន់និងមី។ រូបថត