Pirozhki គឺជាម្ហូបបុរាណរបស់រុស្ស៊ី។ ពិធីជប់លៀងគឺមិនអាចបញ្ចប់បានទេបើគ្មានពួកគេទេ កុម្មង់នំបែបនេះគឺជាមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចមានអំនួតតាមរយៈរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងសម្រាប់ការបំពេញនំដែលនាងចូលចិត្ត។ សមាមាត្រដ៏សំខាន់នៃពួកវានឹងត្រូវបានកាន់កាប់ដោយបន្សំផ្សេងៗនៃផ្សិតនិងដំឡូង។

នំដែលដាក់ជាមួយផ្សិត និងដំឡូងធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរបស់វាត្រូវបានរាយឈ្មោះរួចហើយ ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ និងសារធាតុបន្ថែមខុសគ្នា។

ការបំពេញដំឡូងបុរាណនិងផ្សិត

សម្រាប់វាអ្នកត្រូវការ:

• ដំឡូង 3-4;
• ផ្សិត 0,5 គីឡូក្រាម;
• អំពូល;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• អំបិលម្រេច។

អ្នកអាចយកផ្សិតណាមួយ: ស្រាសំប៉ាញ, boletus, boletus, boletus, ផ្សិតអយស្ទ័រ។ ជាមួយនឹងប្រភេទផ្សិតនីមួយៗវានឹងមានរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ផ្សិតកក អំបិល និងជ្រក់គឺសមរម្យសម្រាប់ការបំពេញ។

របៀបចំអិន៖

1. ដំឡូងត្រូវដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ អំបិលទឹក។ បង្ហូរវា, បង្វែរដំឡូងចូលទៅក្នុងដំឡូង mashed នៅក្នុងវិធីងាយស្រួលមួយបន្ថែមពាក់កណ្តាល butter, knead ផងដែរ។
2. យើង​កាត់​ផ្សិត​លាង​សម្អាត​ជា​ដុំ​តូចៗ​ល្មម ហើយ​ក៏​កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ផង​។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់រហូតដល់រួចរាល់។
3. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ រដូវជាមួយម្រេច និងអំបិល។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ចំពោះការបំពេញនេះ អ្នកអាចបន្ថែមពីរបីស្លាបព្រានៃឈីសដឹងគុណ, ឈីសរឹងនិយម, ចំនួនដូចគ្នានៃ dill ស្រស់ chopped ល្អឬ 2-3 ស៊ុតរឹងឆ្អិន chopped ។ អ្នកត្រូវបន្ថែមផលិតផលទាំងនេះខណៈពេលដែលការបំពេញនៅតែក្តៅ បើមិនដូច្នេះទេវានឹងពិបាកក្នុងការលាយផលិតផលដើម្បីឱ្យពួកវាត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។

ខ្ទះចៀនជាមួយដំឡូង (វីដេអូ)

សម្រាប់កំណែនៃការបំពេញនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសផ្សិត juicy - boletus, boletus និងមិនចៀនពួកគេប៉ុន្តែ stew ពួកគេ។

សមាមាត្រនៃផលិតផលគឺដូចគ្នាមានតែអ្នកនឹងត្រូវយកខ្ទឹមបារាំង 2 ដងបន្ថែមទៀតហើយជំនួសប៊ឺជាមួយប្រេងបន្លែប៉ុន្តែយើងនឹងរៀបចំការបំពេញខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។

របៀបចំអិន៖

1. កាត់ដំឡូងបារាំងជាគូបតូចៗដែលមានផ្នែកមិនធំជាង 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ កាត់ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលតាមរបៀបដូចគ្នា។ ចៀនពួកវាជាមួយគ្នាដោយបន្ថែមប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិន។ អ្នកត្រូវចៀននៅក្រោមគំរបបន្ទាប់មកដំឡូងនឹងមិនស្ងួតពេកទេ។
2. ហាន់​ផ្សិត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ដាក់​នៅក្រោម​គម្រប​រហូតដល់​ទន់​។ គួរតែរក្សាទុកទឹកផ្សិតខ្លះក្នុងខ្ទះ។
3. ផ្សំ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ចូល​គ្នា លាយ​បន្ថែម​អំបិល ហើយ​បើ​ចង់ ម្រេច។

វាជាការប្រសើរជាងកុំបន្ថែមអ្វីផ្សេងទៀតទៅក្នុងជម្រើសបំពេញនេះ។ ការលើកលែងតែមួយគត់គឺពីរបីស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង chopped ។

ការបំពេញគឺរួចរាល់ - អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដុតនំនំភីង។ ស្ត្រីមេផ្ទះច្រើនតែមិនមានពេលរៀបចំម្សៅដំបែ។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺ dough unleavened ជាមួយ Cream sour ឬទឹកដោះគោជូរសម្បូរបែប។ វាធ្វើនំចៀនឆ្ងាញ់។

របៀបចំអិននំប៉ាវដោយគ្មានដំបែជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀន

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1/2 ពែងឬក្រែមជូរឬ kefir សូម្បីតែទឹកដោះគោជូរដែលគ្មានជាតិផ្អែមនឹងធ្វើ។
• 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប៊ឺរលាយ;
• ប្រហែល 2 ពែងនៃម្សៅអាស្រ័យលើមាតិកា gluten នៅក្នុងវា;
• មួយស្លាបព្រានៃស្ករនិងអំបិល;
• សិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ;
• 0.5 ស្លាបព្រានៃសូដា;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented បន្ថែមអំបិល ប៊ឺរលាយ សូដា ពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ លាយ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងៗ ច្របាច់ម្សៅ។ វាគួរតែត្រូវបាន kneaded ប្រហែល 7 នាទី។
2. គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកឱ្យសម្រាកប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ជាតិស្អិត Gluten ដែលមាននៅក្នុងម្សៅនឹងហើម ហើយម្សៅនឹងកាន់តែងាយស្រួល។
3. ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំការបំពេញតាមរូបមន្តមុន។
4. ប្រោះ​តុ ឬ​ក្តារ​កាត់​ឱ្យ​បានល្អ​ជាមួយ​ម្សៅ ដាក់​ម្សៅ ហើយ​កាត់​ជា​ដុំៗ។ ទំហំរបស់ពួកគេអាស្រ័យលើទំហំនៃនំដែលយើងនឹងទទួលបាន។ រមៀលចេញបាល់, ប្រោះពួកវាជាមួយម្សៅ។
5. ដាក់​ការ​បំពេញ​នៅ​កណ្តាល​នំប៉័ង​សំប៉ែត ហើយ​ធ្វើ​នំ​បញ្ចុក។
6. កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយដាក់ចំណិត។ ពួកគេមិនគួរប៉ះគ្នាទេ បើមិនដូច្នេះទេពួកគេអាចនៅជាប់គ្នា។ តោះចៀន។ កុំភ្លេចបង្វែរពួកគេ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។

ពួកគេគួរតែត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។ នៅពេលដែលត្រជាក់ពួកគេបាត់បង់រសជាតិរបស់ពួកគេ។

មានរូបមន្តសម្រាប់ dough ដោយគ្មានដំបែនិងការប្រើប្រាស់ទឹក។

នំ Lenten ជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង

សម្រាប់ dough មួយកែវទឹក 100 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល បរិមាណស្ករដូចគ្នា។

របៀបចំអិន៖

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅមានខ្យល់អាកាស រែងម្សៅដោយប្រើ Sieve មួយ។ ផ្សំវាជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ច្របាច់ម្សៅ។ វាមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។
2. ខណៈពេលដែល dough កំពុងសម្រាកសូមរៀបចំការបំពេញ។
3. ដាក់ម្សៅនៅលើបន្ទះម្សៅហើយបំបែកវាទៅជាបំណែក។ រមៀលចេញ ឬលាតបំណែកនីមួយៗឱ្យស្តើងបំផុតដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតជានំរាបស្មើ។
4. យើងបង្កើតនំមួយដោយដាក់ការបំពេញនៅលើនំហើយខ្ទាស់គែម។
5. ចៀនផលិតផលលទ្ធផលនៅក្នុងប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។

នំចៀនដែលធ្វើពីម្សៅដំបែគឺល្អ។

នំដុតជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត (វីដេអូ)

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំផ្សិតចៀនជាមួយដំឡូង ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ៖

• ធុងទឹកដោះគោកន្លះលីត្រ;
• yeast ស្ងួត - 2 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ 0.25 ពែង;
• ស្លាបព្រានៃស្ករនិងអំបិលមួយស្លាបព្រា;
• ម្សៅប្រហែល 4 ពែង។

ផ្សិត, ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ការបំពេញ។

របៀបចំអិន៖

1. កំដៅទឹកដោះគោបន្តិច។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងវាលើកលែងតែម្សៅនិងប៊ឺ។ កូរឱ្យល្អ។
2. យើងចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅ sifted បន្តិចម្តង ៗ លាយឱ្យបានល្អរាល់ពេល។ យើងគួរតែទទួលបានម្សៅទន់ ប្លាស្ទិក ជាប់នឹងដៃបន្តិចនៅចុងបញ្ចប់នៃការ kneading ។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​នោះ​កូរ​ពេញ​មួយ​ម៉ោង​រយៈពេល ១៥ នាទី​។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការ kneading វានឹងយកនៅក្នុងខ្យល់ហើយនឹងបន្តកើនឡើងបានយ៉ាងល្អ។
3. ដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយគ្របដោយកន្សែង។
4. ខណៈពេលដែលវាកំពុងកើនឡើងសូមរៀបចំការបំពេញដោយយោងទៅតាមរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តខាងលើ។
5. ចែក dough កើនឡើងជាបំណែក។ នេះងាយស្រួលធ្វើប្រសិនបើអ្នកសើមដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
6. យើងបង្វែរបំណែកទៅជានំសំប៉ែតដែលយើងធ្វើនំ។
7. ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

ដោយប្រើដំឡូងបារាំង អ្នកអាចធ្វើម្សៅសម្រាប់នំផ្សិត ហើយដុតនំវានៅក្នុងឡ។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ

ការបំពេញគឺផ្សិតសុទ្ធជាមួយចំនួនខ្ទឹមបារាំងតិចតួច។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ដំឡូង 750 ក្រាម;
• 3 ស៊ុត;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter;
• កែវក្រែមជូរ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ស្រាសំប៉ាញ 250 ក្រាម;
• អំពូល;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter ។

ផ្សិតណាមួយគឺល្អ។

របៀបចំអិន៖

1. បង្ហូរដំឡូងឆ្អិនហើយប្រែជាសុទ្ធ។
2. អំបិល, វាយស៊ុត, បន្ថែមម្សៅ, knead dough នេះ។
3. ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញសូមចំអិនផ្សិត។ ពួកគេត្រូវតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ច្របាច់ផ្សិតចំបើង ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាបន្តិច។
4. យើងធ្វើនំសំប៉ែតពី dough ហើយដាក់ការបំពេញលើពួកគេ។
5. ខាញ់ថាសដុតនំជាមួយប្រេង។ ដាក់ចេញ pies ដែលបានបង្កើតឡើង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាមានពណ៌ត្នោតមាស លាបវាជាមួយស៊ុតវាយដំស្រាលៗ។

មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់បាននោះទេ ហើយនំចៀនក៏មិនអាចហៅថាជាអាហារបំប៉នដែរ។ មានវិធីសាស្រ្តចៀនមួយផ្សេងទៀតដែល dough មិនស្រូបយកជាតិខ្លាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pies ជាមួយផ្សិតនិងដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះ frying ស្ងួតមួយ។

ផ្សិតសម្រាប់ចំណិតទាំងនេះត្រូវកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ អ្នកអាចកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖

• kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 0.5 លីត្រ;
• ម្សៅ - ប្រហែល 700 ក្រាម;
• ស៊ុត;
• ប៊ឺ 150 ក្រាម;
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា។

យើងធ្វើការបំពេញតាមរូបមន្តណាមួយខាងលើ។ នាងត្រូវតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

របៀបចំអិន៖

1. បន្ថែមសូដាអំបិលស៊ុតទៅ kefir ក្តៅបន្តិចលាយ។
2. ការបន្ថែមម្សៅនៅក្នុងផ្នែក, knead dough នេះ។ វាគួរតែប្រែជាប្លាស្ទិកនិងទន់។ ទុកឱ្យ dough សម្រាកនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តតោងប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ច្របាច់ម្តងទៀត។
3. បន្ទាប់ពីរមៀល dough ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយកាត់វាជាបំណែក។
4. យើងបង្កើតជានំរាបស្មើជាមួយនឹងការបំពេញ។
5. រមៀលនំនីមួយៗចូលទៅក្នុងនំស្តើងមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមរមៀលពីកណ្តាល។ ចាក់ពួកវាដោយសមនៅកន្លែងជាច្រើន។
6. កំដៅខ្ទះចៀនស្ងួត ដាក់នំលទ្ធផល អង្រួនម្សៅលើស។
7. ចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។
8. ខាញ់ pies ជាមួយប៊ឺភ្លាមៗហើយជង់វាដូចជានំផេនខេន។

វាកើតឡើងថាមិនមានផ្សិតស្រស់នៅក្នុងស្តុកទេ ប៉ុន្តែមានផ្សិតជ្រក់ពីរបីពាងនៅក្នុងទូ។ ពួកគេអាចបង្កើតការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់ pies ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកផ្សំវាជាមួយដំឡូង។

រូបមន្តសម្រាប់ pies ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត pickled

យើងនឹងធ្វើ dough ពីដំឡូងឆៅនិងផលិតផលនំបុ័ងចៀន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតពីរបី;
• 1/2 ពាងនៃផ្សិត;
• អំពូល;
• breadcrumbs;
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ៖

1. ច្របាច់ផ្សិតពី marinade, លាង, ច្របាច់, ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ពួកគេរួចរាល់។
2. ដំឡូងឆៅធំបីបន្ថែមអំបិលនិងលាយជាមួយស៊ុត។
3. ដោយដៃសើមកាត់ចំណិតជាមួយការបំពេញផ្សិត។
4. នំបុ័ងនៅក្នុង breadcrumbs ដំបូង dipping pie គ្នានៅក្នុងស៊ុតវាយដំមួយ។
5. ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត

ការដុតនំធ្វើពីនំប៉ាវតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ តោះព្យាយាមធ្វើនំផ្សិតដុតនំពីនំប៉ាវ។

វិធីធ្វើនំបញ្ចុកជាមួយផ្សិត (វីដេអូ)

ចម្អិននំកុម្មង់នំដែលមានក្លិនឈ្ងុយជាមួយផ្សិត និងដំឡូង

មានស្ត្រីមេផ្ទះតិចតួចដែលចង់ចំណាយពេលរៀបចំនំប៉ាវធ្វើដោយដៃ។ អ្នកតែងតែអាចទិញជំនួសដែលសក្ដិសមនៅក្នុងហាង។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ការវេចខ្ចប់នំប៉ាវដែលផលិតរួចមានទំងន់ ០.៥ គីឡូក្រាម;
• ពាងលីត្រនៃផ្សិត pickled;
• 3 ខ្ទឹមបារាំង;
• yolk នៃស៊ុតមួយ;
• ឈីសដឹងគុណល្អ ១០០ ក្រាម;
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ៖

1. ច្របាច់​យក​ផ្សិត​ចេញ លាង​ជម្រះ ហាន់​វា និង​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
2. រមៀលចេញ dough និងកាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណ។
3. បត់ពួកវាជាពាក់កណ្តាលដោយដាក់ការបំពេញនៅខាងក្នុង។ យើងច្របាច់គែម។
4. ដុតនំប្រហែល 10 នាទីនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។
5. យកសន្លឹកដុតនំចេញ លាបចំណិតនីមួយៗជាមួយ yolk និងប្រោះជាមួយឈីស។
6. ប្រោននំភីងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត 5-10 នាទី។

នំដែលពោរពេញទៅដោយផ្សិត និងដំឡូងនឹងក្លាយជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អមួយ អ្នកអាចផឹកតែជាមួយពួកគេ យកវាទៅតាមផ្លូវ ឬទៅធ្វើការ។ ភាពខុសគ្នានៃវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ រូបមន្តម្សៅ និងការបំពេញអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំម្ហូបដើមរាល់ពេល។

Post Views: 289

ប្រភេទណាមួយនៃ dough គឺសមរម្យសម្រាប់ pies ជាមួយការបំពេញផ្សិត, ប៉ុន្តែពួកគេទទួលបានជោគជ័យជាពិសេសជាមួយ dough yeast ។ ផ្សិតព្រៃក្រាស់ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្សិតដែលបញ្ចេញសម្លេង គឺល្អសម្រាប់ការបំពេញចំណិត។ ដូច្នេះនៅចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះកុំភ្លេចរៀបចំ pies ជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំ។

យើងស្នើឱ្យធ្វើនំដុតនំជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំនៅក្នុងឡពីម្សៅដំបែជាមួយទឹកដោះគោ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖
- ខ្ទឹមបារាំង - ២ ភី។
- ផ្សិតទឹកឃ្មុំស្រស់ - ៧០០ ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ pies ជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំ

1. ច្របាច់ម្សៅ ដើម្បីឱ្យវាសំបូរទៅដោយអុកស៊ីហ្សែន។

2. រំលាយដំបែនៅក្នុងទឹកដោះគោដែលគេឱ្យឈ្មោះថា (មិនលើសពី 40 ដឺក្រេ) បន្ថែមម្សៅ 3 ពែង ហើយកូរឱ្យហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែល្បាយមានភាពដូចគ្នា។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បី ferment (អ្នកអាចប្រើកន្លែងនៅជិតឧបករណ៍ដុតឧស្ម័ន) ។

3. បន្ទាប់ពីបង្កើនបរិមាណនៃ dough 2 ដងបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់, ស៊ុត, ប៊ឺរលាយទៅរាវក្តៅ, ស្ករនិងអំបិល។

4. Knead ទន់យឺតមួយហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។ កិន​វា​ហើយ​ឱ្យ​វា​ឡើង​វិញ​។

5. ដាក់ផ្សិតដែលបានដាំឱ្យពុះពីមុនក្នុងទឹកអំបិលក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងចៀន។

6. លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងហើយចៀនដាច់ដោយឡែកពីផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។

7. បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន​ចូល​ផ្សិត បន្ថែម​អំបិល​តាម​រសជាតិ កូរ​ឱ្យ​ចូល​គ្នា​រយៈពេល ៥ នាទី​ទៀត។

8. ហុចផ្សិតទឹកឃ្មុំជាមួយខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈការដុតរបស់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដែលមានរន្ធធំ។

9. ច្របាច់​ម្សៅ​ដែល​ហឹរ​ឡើង​ហើយ​កូរ​ម្តងទៀត។ ចែកជាចំណែកៗ អាស្រ័យទៅលើទំហំ patty ដែលអ្នកចូលចិត្ត។

10. រមៀលចេញបំណែកនៃ dough នីមួយៗចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងមួយដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលហើយច្របាច់វាចូលទៅក្នុងចំណិតមួយ។

ផ្សិតព្រៃដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងសហព័ន្ធរុស្ស៊ីគឺផ្សិតទឹកឃ្មុំ។ សាកសពផ្លែឈើទាំងនេះលូតលាស់ជាក្រុម ដូច្នេះនៅក្នុងតំបន់តូចមួយ អ្នកអាចប្រមូលកន្ត្រកជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ ផ្សិតទាំងនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B អាស៊ីត ascorbic និងជាតិសរសៃដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្ស។ លើសពីនេះ ផ្សិតទឹកឃ្មុំគឺជាអាហាររូបត្ថម្ភផ្លែឈើដែលមានមាតិកាកាឡូរីទាប។

ម្ហូបជាច្រើនមុខត្រូវបានរៀបចំពីផ្សិតទឹកឃ្មុំ៖ salads, ទឹកជ្រលក់, ស៊ុប, stews, cutlets, pates ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តផ្សំផ្សិតទាំងនេះជាមួយផលិតផលម្សៅ។ វាត្រូវតែត្រូវបាននិយាយថាផ្សិតទឹកឃ្មុំធ្វើឱ្យការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់ pies, pies, pancakes, នំប៉ាវនិងម្សៅឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានប្រមូលសម្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ការបំពេញផ្សិតទឹកឃ្មុំ។ លើសពីនេះទៀតយើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់រដូវរងារដើម្បីឱ្យអ្នកតែងតែមានការបំពេញដើមនៅលើដៃ។

ត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះការរៀបចំផ្សិតទឹកឃ្មុំព្រោះគុណភាពនិងរសជាតិនៃការបំពេញនឹងអាស្រ័យលើការកែច្នៃមុនឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរៀបចំវាសម្រាប់រដូវរងារ។

នៅពេលអ្នកយកសាកសពផ្លែឈើមកផ្ទះ ដំបូងត្រូវតម្រៀបវាចេញភ្លាមៗតាមទំហំ និងលក្ខខណ្ឌខាងក្រៅ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកផ្សិតវ័យក្មេងដែលរឹងមាំហើយនៅសល់អាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការបំពេញ។ យក​ដើម​ភាគ​ច្រើន​ចេញ រួច​ដាក់​ផ្សិត​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល ២០-២៥ នាទី។ អំបិលនឹងជួយកម្ចាត់ភាពកខ្វក់នៅកន្លែងពិបាកទៅដល់ ក៏ដូចជាដង្កូវផងដែរ ប្រសិនបើមាន។

បន្ទាប់​មក ផ្សិត​ទឹកឃ្មុំ​ត្រូវ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ជាមួយ​នឹង​អំបិល​បន្តិច​។ ដំណើរការកំដៅត្រូវមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះសាកសពផ្លែឈើត្រូវបានឆ្លងកាត់ colander ទឹកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរហើយការរៀបចំម្ហូបដែលចង់បានចាប់ផ្តើម។

ការបំពេញផ្សិតទឹកឃ្មុំស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងសម្រាប់ចំណិត

សម្រាប់ចំណិត ការបំពេញផ្សិតទឹកឃ្មុំ ស៊ុត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងគឺសមរម្យ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុរាណមួយនៅក្នុងការដុតនំផ្ទះរបស់រុស្ស៊ី។

pies ក៏អាចត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងបន្លែដែលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តផងដែរ។

• ផ្សិតទឹកឃ្មុំឆ្អិន - 400 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 30 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិលម្រេច។

ការបំពេញផ្សិតទឹកឃ្មុំសម្រាប់ pies នឹងត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងអត្រា 0,5 គីឡូក្រាមនៃ dough បានបញ្ចប់។ អ្នកអាចយក dough ណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថែរក្សាវាជាមុន។

ដាក់​ទឹក​និង​ស៊ុត​លើ​ចង្ក្រាន​ហើយ​ចម្អិន​វា​រយៈពេល 10-12 នាទី។ បន្ទាប់មក​យក​រាវ​ចេញ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់​ចេញ​ភ្លាម ទុកចោល ១៥ នាទី​។ បន្ទាប់​មក​យើង​បក​សំបក​ចេញ ហើយ​កាត់​វា​ជា​គូប​តូចៗ។

យើង​លាង​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​វា​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត ផ្សំ​ជាមួយ​ស៊ុត។

យើងបានកាត់ផ្សិតទឹកឃ្មុំឆ្អិនជាបំណែកធំជាងផលិតផលមុនបន្តិច ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។

ចៀនបន្តិចដើម្បីយករាវបិទកំដៅហើយផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយកូររហូតដល់រលោង។

យើងយក dough ដែលយើងចូលចិត្ត និងជាទម្រង់ pies ដាក់ចេញការបំពេញពីផ្សិតទឹកឃ្មុំ។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើសកម្មភាពតាមការសំរេចចិត្តរបស់យើង - ដុតនំពួកគេឬចៀនវា។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំបំពេញជាមួយអង្ករសម្រាប់ចំណិត

ប៉ុន្តែសម្រាប់ pies ការបំពេញផ្សិតទឹកឃ្មុំនឹងទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយអង្ករ។ សមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកទាំងអស់នឹងចង់សាកល្បងផលិតផលម្សៅដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។

ថ្វីបើមានភាពសាមញ្ញក៏ដោយ ការបំពេញផ្សិតនឹងប្រែជាមានក្លិនក្រអូប និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ។

• ផ្សិតទឹកឃ្មុំឆ្អិន - 1 គីឡូក្រាម;
• អង្ករ - 80 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• អំបិល ម្រេច ប្រេងបន្លែ។

ដាំបាយជាមុនរហូតដល់ចម្អិន និងត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ចិតផ្សិតចំបើងដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែក្តៅ ហើយចៀនតិចៗ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតទៅក្នុងផ្សិត ហើយចៀនរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ហួត។ សម្រាប់រសជាតិបន្តិច (ស្រេចចិត្ត) អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមស ១កំពឹស។

បិទចង្ក្រាន ផ្សំល្បាយក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយអង្ករ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងកូរ។

ការបំពេញរួចរាល់ហើយ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមតុបតែងនំ និងដុតនំដោយសុវត្ថិភាព។

បំពេញជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតសម្រាប់ pancakes

Pancakes ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សិតគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូលនូវអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ឬ​អ្នក​អាច​បម្រើ​ម្ហូប​នេះ​នៅ​លើ​តុ​បុណ្យ ហើយ​មើល​តែ​របៀប​ដែល​ចាន​ទទេ​ក្នុង​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​នាទី​ប៉ុណ្ណោះ។

រសជាតិនៃនំផេនខេនភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើការបំពេញដូច្នេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសវាដោយប្រាជ្ញា។ ការបំពេញសម្រាប់ pancakes ពីផ្សិតទឹកឃ្មុំ, ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតគឺគ្រាន់តែជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។

• ផ្សិតទឹកឃ្មុំឆ្អិន (ឬកក) - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - ១ ដុំនីមួយៗ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ក្រែមជូរ - ៣ ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
• គ្រឿងទេស - អំបិល, ម្រេច។

ហុចផ្សិតតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បង្ហូររាវលើស។

លាប​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​រួច​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​រហូត​ដល់​ទន់។ បន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ម៉ាស់លទ្ធផលតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយផ្សំជាមួយផ្សិត។

ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​មួយ ហើយ​ចៀន​គ្រប់​យ៉ាង​ចូល​គ្នា​រហូត​ដល់​រាវ​ហួត។

បន្ថែម Cream sour, ខ្ទឹមកំទេច, អំបិលនិងម្រេចនិងដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបំពេញ pancakes ជាមួយនឹងការបំពេញឆ្ងាញ់។

ការបំពេញជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំនិងឈីសសម្រាប់នំប៉ាវ

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តនំប៉ាវ យើងផ្តល់ជូននូវការបំពេញដើម និងឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីផ្សិតទឹកឃ្មុំ។ រសជាតិរបស់វានឹងធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលគួរឱ្យស្រលាញ់បំផុត។

ហើយទាំងអស់ដោយសារតែការបំពេញនំប៉ាវនឹងមិនមានលក្ខណៈសាមញ្ញទេ - ផ្សិតទឹកឃ្មុំនិងឈីស។ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំការបំពេញផ្សិតទឹកឃ្មុំសម្រាប់នំប៉ាវ។

• ផ្សិតទឹកឃ្មុំស្រស់ (អាចកកបាន) - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំធំ;
• ឈីស (រឹង) - 100 ក្រាម;
• ប៊ឺ (បន្ទន់) - 3-4 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ប្រសិនបើអ្នកយកផ្សិតទឹកឃ្មុំស្រស់បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីលាងសម្អាតពួកគេត្រូវដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15-20 នាទី។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​បាន​បង្កក​ផ្លែ​ឈើ​ហើយ​នោះ ជា​ដំបូង​ត្រូវ​ defrost ពួក​វា​ដោយ​ផ្ទេរ​ពួកវា​ពី​ទូរ​ទឹកកក​ទៅ​ទូទឹកកក ហើយ​ទុក​វា​ឱ្យ​បាន​ច្រើន​ម៉ោង។

កាត់​ផ្សិត​ទឹកឃ្មុំ​ជា​បំណែកៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់ ទុក​ឱ្យ​រាវ​លើស​ចេញ។

រាល់ផ្ទះដែលមានរាក់ទាក់តែងតែមានក្លិននៃការដុតនំ។ នំធ្វើដោយដៃនៅលើម៉ឺនុយគ្រួសារគឺជា axiom ដែលគ្មាននរណាម្នាក់នឹងប្រកែកជាមួយ។ មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកនំដែលធ្វើពីផ្សិតទឹកឃ្មុំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ ក្លិនព្រៃឈើ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ ទុកឱ្យគ្មាននរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។

Pies ជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានរៀបចំពីប្រភេទណាមួយនៃ dough ប៉ុន្តែពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងពីកុម្មង់នំ puff - yeasted និង unleavened ។ វាត្រូវតែនិយាយថាកុម្មង់នំ puff អាចទិញបានដោយសេរីនៅផ្សារទំនើប។ វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។ នំប៉ាវមានវាយនភាពទន់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀត dough នេះដំណើរការល្អជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចយកម្សៅដែលនាងចូលចិត្តបំផុតដោយសេរី។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំចៀនជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំមានជម្រើសផ្សេងៗគ្នា។ បន្ថែមពីលើសាកសពផ្លែឈើអ្នកអាចប្រើផលិតផលផ្សេងគ្នាទាំងស្រុងសម្រាប់ការបំពេញឧទាហរណ៍: ដំឡូង, អង្ករ, ស៊ុត, ខ្ទឹមបារាំង, បៃតង។ នំផ្សិតអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនភ្ញៀវរួមជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់ឬស៊ុបបន្លែ។ សមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកទាំងអស់នឹងរីករាយដែលអ្នកបានរៀបចំនំឱ្យពួកគេជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំ។

នំជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំនិងអង្ករត្រូវបានរៀបចំពីកុម្មង់នំដោយគ្មានដំបែ។ សម្រាប់ជម្រើសនេះផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវចៀនរហូតដល់មាស។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ អ្នកត្រូវយកអង្ករគ្រាប់វែង ហើយប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាឆ្អិនពេក។

• កុម្មង់នំ Puff - 600 ក្រាម;
• ផ្សិតទឹកឃ្មុំ - 500 ក្រាម;
• អង្ករ - 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• អំបិល។

រូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំ អរគុណចំពោះរូបថតជាមួយនឹងការពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នឹងជួយអ្នកឱ្យស្រមៃមើលដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូល។

លាប​ផ្សិត​ហើយ​ដាំឱ្យពុះ​រយៈពេល ២០ នាទី​ក្នុង​ទឹក​អំបិល បង្ហូរ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់​ឱ្យ​ត្រជាក់​។

ប្រសិនបើផ្សិតមានទំហំធំបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការកាត់។ ចៀនផ្សិតក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលផ្សំជាមួយផ្សិតហើយបន្តចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ដាំ​បាយ​រួច​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ក្តៅ រួច​ផ្ទេរ​ទៅ​ចាន​មួយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​។

បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅក្នុងអង្ករ ហើយប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅដី ផ្សំជាមួយផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង បន្ទាប់មកលាយថ្នមៗ។

រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េដែលនៅក្នុងវេនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណ។

ដាក់ការបំពេញនៅលើ dough បត់ត្រីកោណជាពាក់កណ្តាលហើយចុចគែមដោយ fork ឬដំបងតុបតែងពិសេស។

វាយ yolk បន្ថែម 2 tsp ។ ទឹកដោះគោនិងខាញ់នំនីមួយៗ។

ទុកឱ្យនំឈរនៅលើតុរយៈពេល 15 នាទីហើយដាក់វាដោយផ្ទាល់នៅលើសន្លឹកនៅក្នុងឡក្តៅ។

ដុតនំសម្រាប់ 30-35 នាទីនៅ 200 ° C ។

ចំណិតអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសាឡាត់បន្លែឬតែខ្លាំង។

របៀបចំអិននំប៉ាវជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំនិងស៊ុត

នំជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំនិងស៊ុតអាចត្រូវបានបម្រើជាវគ្គសិក្សាដំបូងជំនួសឱ្យនំបុ័ង។ ពួកវាប្រែជាគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ពេញចិត្ត ពណ៌ផ្កាឈូក ហើយសំខាន់បំផុត - ឆ្ងាញ់។

• ផ្សិតទឹកឃ្មុំ - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• ស៊ុតលឿង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ២ បាច់;
• ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹកសាឡាត់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ pies ឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំពី puff pastry ដើម្បីបង្កើតនំធ្វើដោយដៃបុរាណ?

ដាំផ្សិតទឹកឃ្មុំក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 20 នាទីលាងជម្រះនៅក្រោមម៉ាស៊ីនហើយបង្ហូរក្នុង colander ។

រំពុះស៊ុតរយៈពេល 10 នាទីត្រជាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ផ្សំជាមួយផ្សិត និងស៊ុត បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ លាយ។

រមៀលចេញ dough កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េហើយដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាល។

ភ្ជាប់ជ្រុងទាំងពីរដើម្បីបង្កើតជាត្រីកោណ ហើយចុចគែមដោយសម។

ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើសន្លឹកមួយដាក់ pies នៅលើវាហើយទុកឱ្យវាសម្រាក 20 នាទី។

វាយ yolk ជាមួយ whisk មួយ ខាញ់ pies និងដាក់ក្នុង oven ក្តៅមួយ។

ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។

យកចេញពីឡ គ្របដោយកន្សែងស្ងួត ហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទី។

ដាក់​ស្លឹក​សាឡាត់​លើ​ចាន​ធំ​មួយ ដាក់​ខ្ទះ​ត្រជាក់​ជាមួយ​ផ្សិត​ទឹកឃ្មុំ និង​ស៊ុត រួច​បម្រើ។

Puff pastry pies ជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំនិងសាច់មាន់

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ pies ផ្សិតទឹកឃ្មុំធ្វើពីកុម្មង់នំ puff ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយសាច់មាន់។ កុម្មង់នំនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការសម្រាកអាហារថ្ងៃត្រង់។

• នំប៉ាវ - 500 ក្រាម;
• ផ្សិតទឹកឃ្មុំ - 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• សាច់មាន់ - 300 ក្រាម;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នំផ្សិតទឹកឃ្មុំធ្វើពីកុម្មង់នំជាមួយសាច់មាន់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ដែលពួកគេអាចបម្រើនៅលើតុបុណ្យបាន។

ផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីក្នុងទឹកអំបិល អនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ និងចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមទៅផ្សិតចៀនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់។

សាច់មាន់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនដោយឡែកពីគ្នារយៈពេល 15 នាទី។

ស៊ុតត្រូវបានឆ្អិនរឹង, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនិងភ្ជាប់ជ្រុងទាំងពីរចុចគែម។

ខាញ់សន្លឹកជាមួយប្រេងដាក់ចំណិតហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទី។

ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 30-35 នាទីហើយដុតនំនៅ 180 អង្សាសេ។

Pies ចៀនជាមួយ caviar ផ្សិតទឹកឃ្មុំ

នំចៀនជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំ ឬជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំ គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារសម្រន់។ អ្នកអាចយកវាទៅជាមួយអ្នកនៅខាងក្រៅ។

• ទឹកឃ្មុំ caviar - 300 ក្រាម;
• នំម្សៅដំបែ - 500 ក្រាម។

រមៀលចេញ dough កាត់រង្វង់ជាមួយកែវមួយហើយដាក់ caviar នៅកណ្តាលនំបុ័ងរាបស្មើ។

កាត់​ជា​ចំណិត​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​ទាំង​សងខាង​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។

នំជាមួយ caviar ផ្សិតទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានបម្រើក្តៅ - "ក្តៅបំពង់" ឬអ្នកអាចរង់ចាំរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់។

រូបមន្តសម្រាប់នំចៀនជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំនិងដំឡូង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀន pies ឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតទឹកឃ្មុំដើម្បីផ្គាប់ចិត្តសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នក?

• ផ្សិតទឹកឃ្មុំ - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 5 ភី។ ;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ ;
• នំប៉ាវ - 500 ក្រាម;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ pies ជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំនិងដំឡូងគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ ជាពិសេសប្រសិនបើម្សៅមិនត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ។

យើងសម្អាតផ្សិតទឹកឃ្មុំឱ្យឆ្អិន 20 នាទីបង្ហូរក្នុង colander ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រាវហួត។

លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមផ្សិតនិងចៀនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់។

លាប​ដំឡូង​បារាំង​លាង​ឱ្យ​ស្អាត ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ទន់ ហើយ​ធ្វើ​ជា​ទឹក​សុទ្ធ។

ផ្សំផ្សិតទឹកឃ្មុំជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងបារាំង អំបិល ម្រេច និងលាយរហូតដល់រលោង។

ម្សៅតារាងរមៀលចេញ dough និងកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េ។

ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលការ៉េដោយស្លាបព្រាមួយហើយភ្ជាប់គែមទាំងពីរខណៈពេលដែលសង្កត់គែមទាំងអស់នៃចំណិតដោយសមមួយ។

ដាក់ ​​parchment នៅលើសន្លឹកក្រដាសមួយ រៀបចំ pies ដើម្បីកុំឱ្យពួកគេប៉ះគ្នា ដុសជាមួយស៊ុតវាយដំ ហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅ។

ដុតនំចំណិតជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំនិងដំឡូងសម្រាប់រយៈពេល 30-35 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 190 អង្សាសេ។

បម្រើជាមួយ salads បន្លែ ហើយក៏ជំនួសឱ្យនំបុ័ងសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង។

នំជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំនិងខ្ទឹមបារាំង

រូបមន្តសម្រាប់នំជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចម្អិនល្អបំផុតនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ជម្រើសនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឈរនៅចង្ក្រានរយៈពេលយូរ។ មានគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនតូចនៅក្នុងរូបមន្តនេះ ហើយវាក៏ត្រូវបានគេលើកឡើងផងដែរថា ម្សៅនំបញ្ចុកអាចទិញបាននៅក្នុងហាង។

• ផ្សិតទឹកឃ្មុំ - 700 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 5 ភី។ ;
• នំម្សៅដំបែ - 500 ក្រាម;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• Parsley និង dill - 1 បាច់នីមួយៗ។

លាងជម្រះផ្សិតទឹកឃ្មុំពីការចម្លងរោគ លាងទឹកឱ្យពុះ 20 នាទីក្នុងទឹកអំបិល បង្ហូរក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរឱ្យហ្មត់ចត់។

ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតហើយចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់រាវហួត។

ចាក់ក្នុង 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ, ចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

លាបខ្ទឹមបារាំងពីស្រទាប់ខាងលើកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងបន្ថែមផ្សិតនិងចៀនរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងមានតម្លាភាព។

ទុកឱ្យត្រជាក់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមឱសថ chopped លាយរហូតដល់រលោងនិងការបំពេញគឺរួចរាល់។

រមៀលចេញ dough កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងត្រីកោណ។

ដាក់ស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅកណ្តាលនៃត្រីកោណនីមួយៗហើយភ្ជាប់គែម។

ចុចចុះដោយប្រើសមមួយ ដាក់ចំណិតដែលបានរៀបចំជាមួយផ្សិតទឹកឃ្មុំនៅលើខ្ទះចៀនក្តៅ ហើយចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃនំប៉ាវគឺថាសូម្បីតែនៅថ្ងៃទី 2 ផលិតផលដែលធ្វើពីវាមិនរឹង។ ពួកគេគ្រាន់តែត្រូវកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬឡ។