សូម្បីតែចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចធ្វើនំផេនខេកស្តើងដែលមានរន្ធនៅក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែ។ អាថ៌កំបាំងទាំងមូលក្នុងការធ្វើការជាមួយនំផេនខេនគឺថាវាត្រូវការពេលវេលាដើម្បីសម្រាកបន្ទាប់ពីបន្ថែមម្សៅ - ប្រហែល 15-20 នាទី។ បន្ទាប់មកវាកាន់តែក្រាស់ហើយ pancakes មិនហែកកំឡុងពេលដុតនំ។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិននំផេនខេកស្តើងក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែជាមួយនឹងរសជាតិប្រៃ - នេះគឺជាជម្រើសបុរាណ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមស្ករស ឬទឹកឃ្មុំទៅក្នុងម្សៅ រួមជាមួយអំបិល ហើយនំដុតរបស់អ្នកនឹងប្រែជាប្រៃ។ ទៅផ្អែម។ ទឹកសារធាតុរ៉ែទទួលខុសត្រូវចំពោះរន្ធនៅក្នុង dough ដូច្នេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការទិញទឹកដែលមានជាតិកាបូនខ្ពស់ - វានឹងបង្កើតពពុះច្រើន។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរែងម្សៅមុនពេលបន្ថែមហើយប្រើប្រេងបន្លែដោយគ្មានក្លិនក្រអូបខ្លាំង។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។

វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វាយជាមួយ whisk, fork ឬឧបករណ៍លាយ - តាមការចង់បាន។

ចាក់ទឹកសារធាតុរ៉ែដែលមានជាតិកាបូនខ្ពស់ចូលទៅក្នុងម៉ាសស៊ុត ហើយលាយភ្លាមៗ។

បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីដែលចម្រាញ់រួច លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។

ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុង dough លាយម្តងទៀតហើយទុកឱ្យសម្រាក 15-20 នាទី។

នៅពេលនេះកំដៅខ្ទះចៀននិងខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែជាលើកដំបូង។ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយនៃ dough និងរមៀលចេញនៅលើ Pan ។ ដុតនំផេនខេននៅម្ខាងរយៈពេល 1 នាទីហើយបត់ទៅម្ខាងទៀត។ ដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលនាទីហើយយកចេញ។

នៅក្នុងវិធីនេះ, ចៀន dough ដែលនៅសល់នៅក្នុងផ្នែក។

ដាក់លើចានហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ នំផេនខេកស្តើងៗដែលមានរន្ធលាយក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែ អាចបម្រើជំនួសនំប៉័ង យកទៅធ្វើការ ដំណើរកម្សាន្ត ឬរុំដោយសាច់ផ្សេងៗ (ប្រើជំនួសនំបុ័ងភីតា)។

មានថ្ងៃល្អ!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់ pancakes ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែដោយគ្មានទឹកដោះគោ - ការពិពណ៌នាពេញលេញនៃការរៀបចំដូច្នេះម្ហូបប្រែចេញហ៊ានណាស់និងដើម។

នំផេនខេកគឺជាម្ហូបរុស្ស៊ីដែលធ្លាប់ស្គាល់យើងតាំងពីបុរាណកាលមក។ គ្រួសារនីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ធ្វើកុម្មង់នំជាទីស្រឡាញ់នេះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងផ្លាស់ប្តូររូបមន្តម្សៅនំផេនខេកស្ដង់ដារបន្តិច យើងអាចទទួលបានម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ជាងនេះ។ ជាឧទាហរណ៍ ដោយបន្ថែមទឹកសារធាតុរ៉ែទៅក្នុងម្សៅ នំផេនខេករបស់អ្នកនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ ឆ្ងាញ់ និងមានខ្យល់អាកាស។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ pancakes ដោយប្រើទឹកសារធាតុរ៉ែ?

រូបមន្តលឿនបំផុត។

ម្សៅអាចត្រូវបានរៀបចំដោយទឹកដែលមានជាតិកាបូនបន្តិច និងទឹកដែលមានជាតិកាបូនខ្ពស់។ ខ្យល់នៃម្ហូបនឹងអាស្រ័យលើចំនួនពពុះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើទឹកដែលមានមាតិកាឧស្ម័នខ្សោយនៅក្នុងរូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. ដបទឹករ៉ែកន្លះលីត្រ;
2. ស៊ុត - ប្រាំបំណែក;
3. ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
4. ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated - បួន;
5. ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃសូដាតែវាត្រូវការដើម្បីត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ;
6. ម្សៅ 1.5 ពែង;
7. 5 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 50 នាទី។

ចំនួនកាឡូរីគឺ 105 ក្នុង 100 ក្រាមនៃ pancakes ។

ល្បាយរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដំបូងលាយផលិតផលស្ងួតទាំងអស់ជាមួយស៊ុតបន្ថែមទឹកសារធាតុរ៉ែ។

បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះដែកក្រាស់។

វាឡើងកំដៅបានល្អនំដុតនំនឹងរួចរាល់លឿនជាងមុនហើយនឹងមិនឆេះទេ។

ប្រសិនបើរូបមន្តប្រើទឹកដែលមានជាតិកាបូនខ្ពស់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបន្ថែមប្រេងដើម្បីការពារនំផេនខេនមិនឱ្យជាប់នឹងខ្ទះ។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

1. កន្លះលីត្រនៃទឹកសារធាតុរ៉ែ;
2. ម្សៅមួយកែវ;
3. ប៊ឺ 70 ក្រាម;
4. 5 ស៊ុត;
5. អំបិល;
6. ស្ករ granulated - ប្រហែល 4 tablespoons ។

វាយស៊ុតជាមួយស្ករ granulated និងអំបិល។ ចាក់ក្នុង 1/5 នៃទឹកសារធាតុរ៉ែបន្ថែមម្សៅ។ បន្តិចម្តងចាក់ butter រលាយចូលទៅក្នុង dough នេះ។ បន្ទាប់មកទឹកសារធាតុរ៉ែ និងប្រេងបន្លែដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែម។ Pancakes នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះគឺស្តើង, ប៉ុន្តែ fluffy ខ្លាំងណាស់។

Lenten pancakes ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ

រូបមន្តនំផេនខេនខាងក្រោមនឹងពិតជាទាក់ទាញដល់អ្នកដែលសង្កេតមើលការតមអាហារ។ សូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលដ៏តឹងរ៉ឹងបំផុតក៏ដោយក៏អ្នកមិនអាចបដិសេធខ្លួនឯងនូវនំដែលអ្នកចូលចិត្តបានទេ។ Pancakes អាច​ធ្វើ​បាន​យ៉ាង​ងាយ​ដោយ​មិន​បាច់​បន្ថែម​ស៊ុត ឬ​ទឹកដោះគោ។ ដោយប្រើទឹកសារធាតុរ៉ែ ដើម្បីរៀបចំល្បាយនំផេនខេក អ្នកនឹងទទួលបាននំផេនខេកស្តើង ឆ្ងាញ់។

នំផេនខេន Lenten អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយដំឡូង ស្ពៃក្តោប ឬបង្អែមសម្រាប់បង្អែម។

ទឹកសារធាតុរ៉ែសម្រាប់ pancakes គ្មានខ្លាញ់គួរតែមានជាតិកាបូនខ្ពស់។ សូមកត់សម្គាល់ថាវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការយកទឹកដែលមានរសជាតិអព្យាក្រឹត។ កាលណាមានពពុះកាន់តែច្រើន ទំនិញដុតនំនឹងកាន់តែមានខ្យល់ និងទន់ភ្លន់។

ព័ត៌មានជំនួយមួយទៀត៖ កុំចំអិននំផេនខេនច្រើនពេកក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែ ពួកវាប្រែជារឹង។ កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់ pancakes បែបនេះគឺនៅពេលដែលពួកគេមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។ បង្វែរពួកវាភ្លាមៗហើយទទួលបានម្ហូបឆ្ងាញ់។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត pancake អ្នកនឹងត្រូវការ:

1. កែវទឹកដែលមានជាតិកាបូនខ្ពស់;
2. ម្សៅមួយកែវ;
3. 3 ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated ប្រសិនបើអ្នកដុតនំ pancakes ជាមួយការបំពេញបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករតិច 2 tablespoons នឹងគ្រប់គ្រាន់;
4. អំបិល;
5. ប្រេងបន្លែ 2 tablespoons ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ 50 នាទី។

មាតិកាកាឡូរី - ក្នុង 100 ក្រាម។ 92 កាឡូរី។

លាយស្ករ អំបិល និងម្សៅជាមួយគ្នា។ បន្តិចម្តងចាក់ទឹកសារធាតុរ៉ែចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ទឹកគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដំបូង​យើង​មិន​ចាក់​ទឹក​ចេញ​ទាំងអស់​ទេ គឺ​គ្រាន់តែ​ពាក់កណ្តាល​ដប​ប៉ុណ្ណោះ។ យើងបង្កើតជាម្សៅក្រាស់ ដែលយើងបន្ថែមទឹកដែលនៅសល់បន្តិចម្តងៗ។ វាប្រែទៅជានំផេនខេនធម្មតា។ នៅពេលដែលវាត្រូវបាន whipped, ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ, ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើម frying ។

នំផេនខេន Lenten មិនប្រែជាពណ៌ត្នោតមាសដូចទឹកដោះគោឬ kefir ទេ។ ពណ៌របស់ពួកគេនឹងស្រាលជាងមុន។

រូបមន្ត Pancake ជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកសារធាតុរ៉ែ

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តធ្វើនំផេនខេកជាមួយទឹកដោះគោ រូបមន្តផ្សំទឹកសារធាតុរ៉ែ និងទឹកដោះគោក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាគឺសមរម្យ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. ទឹកសារធាតុរ៉ែកាបូន 2 កែវ;
2. ទឹកដោះគោ - 2 កែវ;
3. 3 ស៊ុត;
4. ស្ករ granulated 1 ស្លាបព្រា;
5. ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំមួយ;
6. អំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ;
7. 2 ពែងនៃម្សៅ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ 50 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល - 134 កាឡូរី។

លាយស៊ុតជាមួយស្ករនិងអំបិល។ បន្ថែមទឹកខ្មេះនិងទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយ។ លាយឱ្យបានល្អ។ ប្រសិនបើ dough ក្រាស់ជាងតម្រូវការបន្ថែមទឹកសារធាតុរ៉ែ។ ម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅដែលបានរៀបចំឬវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយសូដាដុតនំ។

Pancakes ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅខ្លាំង។ អ្នកអាចបម្រើនំផេនខេកជាមួយយៈសាពូនមី ផ្លែឈើ ឬសុីរ៉ូ។

ចំណាំរូបមន្តទឹកជ្រលក់ pesto ។ ដែលងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះ។

អានអត្ថបទរបស់យើងអំពីរបៀប marinate mackerel នៅផ្ទះ។

អ្នកអាចរៀនពីរបៀបចំអិនស៊ុបផ្សិតពីផ្សិតកកនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

pancakes openwork ស្តើងជាមួយម្សៅ

នំផេនខេកដែលឆ្ងាញ់ជាងគេមួយចំនួន។ អ្នកចង់ញ៉ាំវាកាន់តែច្រើន។ នំផេនខេកធ្វើដោយម្សៅគ្រាន់តែរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ស្នាដៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ នឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។

អាថ៌កំបាំងនៃនំផេនខេកទាំងនេះ គឺថាពួកវាត្រូវបានផលិតដោយទឹកសារធាតុរ៉ែ ដោយមិនបន្ថែមទឹកដោះគោ។ ទឹកដោះគោអាចត្រូវបានជំនួសដោយផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ណាមួយ។ នៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងវានឹងជា kefir ។

ដើម្បីរៀបចំ pancakes openwork អ្នកនឹងត្រូវការ:

1. ទឹករ៉ែ - 1,5 ពែង;
2. កន្លះលីត្រនៃ kefir;
3. ម្សៅ 7 ស្លាបព្រា;
4. 4 ស្លាបព្រានៃម្សៅបុព្វលាភ;
5. 3 ស៊ុត;
6. ស្ករ 2 ស្លាបព្រា;
7. 4 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
8. ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃសូដាមួយ;
9. អំបិល។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០ នាទី។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលគឺ 174 កាឡូរី។

ស្ករ​ត្រូវ​បាន​លាយ​ជាមួយ​ស៊ុត​រហូត​ដល់​មាន​សារធាតុ​ក្រែម។ Kefir ត្រូវការកំដៅបន្តិចមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ចាក់សូដាចូលទៅក្នុង kefir ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយម្សៅជាមួយម្សៅនិងអំបិល។ បន្តិចម្តងចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុង kefir ដោយកូរជានិច្ច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែអ្នកគួរតែទទួលបាន dough ស្រដៀងទៅនឹង pancake dough ។ ដើម្បីទទួលបាន dough នៃភាពស្ថិតស្ថេរដែលត្រូវការ ទឹកសារធាតុរ៉ែត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ នៅពេលដែលល្បាយនេះត្រូវបានរួចរាល់ទាំងស្រុងវាត្រូវបានទុកឱ្យញ៉ាំសម្រាប់ពីរបីវិនាទី។

កំដៅខ្ទះចៀនឱ្យល្អហើយខាញ់វាជាមួយប្រេង។ អ្នក​គ្រាន់តែ​ចាក់​ម្សៅ​បន្តិច​ប៉ុណ្ណោះ ទើប​នំប៉ាវ​ប្រែជា​ស្តើង ស្ទើរតែ​ថ្លា។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes របស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្តើង ប្រើច្បាប់សាមញ្ញនៅពេលរៀបចំ:

1. ជ្រើសរើសចានដែលមានបាតជ្រៅ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកវាយ dough បានយ៉ាងល្អ;
2. រូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់ pancakes ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ប្រេងបន្លែ។ ជ្រើសរើសតែប្រេងចម្រាញ់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ ព្រោះប្រេងដែលមិនទាន់ចម្រាញ់អាចធ្វើឱ្យខូចរសជាតិ។
3. មុនពេលចម្អិនអាហារ dough គួរតែសម្រាករយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេដែលសមាសធាតុនឹងមានអន្តរកម្មកាន់តែប្រសើរឡើងជាមួយគ្នាហើយនៅទីបញ្ចប់អ្នកនឹងទទួលបាន dough ដូចគ្នា។ ម៉ាស់នឹងរាលដាលយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើខ្ទះហើយនំផេនខេនអាចប្រែទៅជាបានយ៉ាងងាយស្រួល;
4. ល្បាយនំផេនខេកអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាតាមមធ្យោបាយណាមួយដោយដៃឬដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលបន្ថែមទឹកសារធាតុរ៉ែ, dough ត្រូវតែត្រូវបាន kneaded តែដោយដៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចៀន ល្បាយត្រូវតែត្រូវបានកូរជានិច្ច ដោយសារដីល្បាប់បង្កើតនៅខាងក្រោម។
5. ដើម្បីធានាថា dough ហូរចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលពី ladle, ជ្រមុជវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់មុនពេលប្រើគ្នា;
6. ដើម្បីបងា្ករនំផេនខេនមិនជាប់នឹងខ្ទះអ្នកត្រូវកំដៅវាមុនពេលចៀនហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមប្រេង។

ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដើម ដូចជាទឹកសារធាតុរ៉ែ នៅក្នុងរូបមន្ត អ្នកអាចរៀបចំនំផេនខេកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទន់ភ្លន់ ដែលនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសារអ្នកទាំងមូលរីករាយ។

pancakes ស្តើងជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ

ចាក់ពណ៌សចូលទៅក្នុងចានលាយស្អាតស្ងួត។ វាយរហូតដល់កំពូលមានស្ថេរភាព។ វាយដំបូងក្នុងល្បឿនឧបករណ៍លាយទាប បន្ទាប់មកបង្កើនល្បឿនបន្តិចម្តងៗ។

វាយ yolk ដាច់ដោយឡែក។

ផ្សំពណ៌សជាមួយ yolk ហើយលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ លទ្ធផលគឺម៉ាស់ពន្លឺដែលមានខ្យល់។

បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ លាយ។

ចាក់​ទឹក​សារធាតុ​រ៉ែ ហើយ​ល្បាយ​នោះ​នឹង​រលាយ។

យើងប្រើឧបករណ៍លាយម្តងទៀត។

បន្ថែមម្សៅ 2-3 ដងដោយមិនឈប់វាយ។

វាយឱ្យបានល្អ - knead dough សម្រាប់ pancakes ស្តើងរបស់យើង។

បន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ហើយវាយម្តងទៀត។

លទ្ធផល​គឺ​ជា​ម្សៅ​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ក្រាស់​ជាង​ម្សៅ​ធ្វើ​ពី​ទឹកដោះគោ​បន្តិច។
ទុកចោល ១០-១៥ នាទីដើម្បីឱ្យវាញ៉ាំ។

បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមចៀន pancakes ។ កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។ (ខ្ទះត្រូវតែត្រូវបានកំដៅឱ្យបានល្អ បើមិនដូច្នេះទេ នំផេនខេនដំបូងនឹងជាប់។ )
ចាក់ម្សៅខ្លះចូលក្នុងខ្ទះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ផ្អៀងខ្ទះ ហើយបង្វិលវាបន្តិចដើម្បីឱ្យម្សៅត្រូវបានចែកចាយលើផ្ទៃទាំងមូលនៃខ្ទះឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាយឺត ៗ នំផេនខេនដែលមានជាតិរ៉ែនឹងប្រែជាក្រាស់។ នំផេនខេនដំបូងជាក្បួនប្រែចេញមិនស្អាតទេ (ប៉ុន្តែមិនហ៊ានតិចជាង) សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ក៏ដោយ។

ចៀនខ្ទះលើភ្លើងក្រោមមធ្យមបន្តិច។ នៅម្ខាងយើងឈររយៈពេល 30-40 វិនាទីរហូតដល់ផ្នែកខាងក្រោមនៃ pancake ទទួលបានពណ៌មាស។ បនា្ទាប់មកយកនំផេនខេនជាមួយ spatula យ៉ាងលឿននិងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ម្យ៉ាងវិញទៀត pancake ចៀនលឿនជាងមុន - 15-20 វិនាទី។ បង្វែរនំផេនខេកដែលបានបញ្ចប់ដាក់លើក្តារ ចាន ឬចាន។

យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយ pancakes បន្ទាប់។ ដាក់ ​​pancakes ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងជង់មួយ។

ហើយភ្លាមៗខណៈពេលដែល pancakes ក្តៅ, បម្រើពួកគេទៅតុ។
ចំណង់អាហារ!

គន្លឹះ​និង​ល្បិច:
អ្នកអាចច្រឡំដោយបរិមាណស្ករនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ - មនុស្សជាច្រើនបន្ថែមបន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្តែការពិតគឺថានៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ ពួកគេមិនញ៉ាំនំផេនខេក "ទទេ" ទេ៖ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូ ឬយៈសាពូនមី ឬទឹកដោះគោខាប់... នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំធ្វើឱ្យពួកគេមិនផ្អែមពេក។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចំអិន pancakes ស្តើងទាំងនេះជាមួយនឹងទឹកសារធាតុរ៉ែជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការបំពេញប្រៃបន្ទាប់មកបន្ថែមតែ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ - នេះនឹងគ្រប់គ្រាន់ណាស់។

ចំណុចមួយទៀតគឺចំនួនស៊ុត។ វាត្រូវបានគេជឿថាស៊ុតកាន់តែច្រើននៅក្នុង dough pancake កាន់តែល្អ។ ខ្ញុំមិនយល់ស្របទាំងស្រុងចំពោះរឿងនេះទេ៖ វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាជាមួយនឹងស៊ុត 1 នំផេនខេកប្រែជាទន់ភ្លន់ជាងមុន។ ប៉ុន្តែអ្នកសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង។
ដើម្បីធ្វើឱ្យនំផេនខេនមានពណ៌លឿង វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើស៊ុតពីមាន់ក្នុងស្រុក - ពណ៌លឿងរបស់ពួកគេមានពណ៌ទឹកក្រូចសម្បូរបែប។
យើងប្រើប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - វាប្រសើរជាងសម្រាប់ការចៀន ហើយវាមិនបន្ថែមក្លិនទេ។ ច្របាច់ម្សៅដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតដោយអុកស៊ីហ៊្សែនហើយ dough ប្រែជា fluffy កាន់តែច្រើន។
វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការវាយពង និងច្របាច់ម្សៅនំផេនខេនដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយ - វានឹងលឿនជាង និងមិនសូវប្រើកម្លាំងពលកម្ម។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចទទួលបានដោយវីស្គី (ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ធ្វើនំផេនខេក) ។ ខ្ញុំជាមនុស្សខ្ជិលធ្វើម្សៅដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

មុនពេលរៀបចំនំផេនខេនស្តើង (ប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក) ទឹកសារធាតុរ៉ែគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាច្រើនម៉ោងដើម្បីកុំឱ្យត្រជាក់។
អ្នកអាចប្រើប៊ឺជំនួសឱ្យប្រេងបន្លែ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាប្រេងត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់ (សាកល្បង) ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់និងគ្មានសារធាតុបន្ថែម។
អ្នកនិពន្ធ - Natalia Tishchenko

រូបមន្តនំផេនខេកទឹករ៉ែ ស្តើងជាមួយរន្ធដោយគ្មានទឹកដោះគោ

• ចានត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីរៀបចំ dough វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើចានជ្រៅ។ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការ "ប្រើ" ឧបករណ៍ចាក់ទឹក ឬឧបករណ៍សម្រាប់លាយ។
• ប្រេងសមស្រប។ រូបមន្តណាមួយសម្រាប់ pancakes ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ប្រេងបន្លែចម្រាញ់។ វាមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃម្ហូប, មិនដូច unrefined ។
• គ្រឿងផ្សំសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ម្សៅគួរអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា: បន្ទាប់មកសមាសធាតុនឹងមានអន្តរកម្មកាន់តែប្រសើរឡើងហើយភាពដូចគ្នាចាំបាច់នឹងត្រូវបានសម្រេច។ សូមអរគុណដល់អ្វីៗទាំងអស់នេះ ម៉ាសរីករាលដាលកាន់តែល្អ ហើយនំផេនខេកងាយនឹងត្រឡប់។
• លក្ខណៈពិសេសនៃការលាយ។ ល្បាយនំផេនខេនអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ប៉ុន្តែទឹកសារធាតុរ៉ែត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមដោយឡែកពីគ្នា ហើយម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន kneaded ដោយដៃ។ កូរ​ល្បាយ​ឱ្យ​បាន​ទៀងទាត់​ពេល​វា​ដុតនំ ព្រោះ​វា​ជា​ធម្មតា​។
• កម្ចាត់ការជាប់គាំង។ ប្រសិនបើម្សៅជាប់គាំងនៅលើបន្ទះនោះ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការទម្លាក់ចានជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់មុននឹងដាក់ចាននីមួយៗ។ ដោយវិធីនេះជាការពិតសម្រាប់ pancakes និងសូម្បីតែនំប៉ាវ។ ហើយដូច្នេះថា pancakes ខ្លួនឯងមិនជាប់នឹងបាតនៅពេល frying, Pan ត្រូវតែត្រូវបានកំដៅយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេល oiling ។

ម្សៅទឹកដោះគោសម្រាប់ pancakes

រូបមន្តនំផេនខេនសូដានេះប្រើទឹកក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាជាមួយទឹកដោះគោ។ បរិមាណម្សៅគឺប្រហាក់ប្រហែលព្រោះអ្នកត្រូវវិនិច្ឆ័យដោយកម្រាស់នៃម្សៅ: វាគួរតែស្រដៀងនឹង kefir ដែលទិញពីហាង។

ភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃម្សៅ និងមាតិកាខ្លាញ់នៃទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើ dough ហាក់ដូចជារាវបន្តិច អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតទៅវា ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ pancakes ស្តើងចេញមក ព្យាយាមមិនឱ្យបន្ថែមច្រើនពេក។

• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឧស្ម័ន - 300 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
• ម្សៅ - ប្រហែល 250 ក្រាម។

1. លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ។
2. ចាក់ក្នុងសូដា ស្ករស អំបិល និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
3. រលាយប៊ឺ (អ្នកអាចប្រើវាក្នុងមីក្រូវ៉េវ) ហើយផ្សំជាមួយម្សៅ។
4. បន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ខណៈពេលដែលច្របាច់ម្សៅហើយសង្កេតមើលរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា។
5. ចាក់​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ​មួយ​ដោយ​ប្រើ​កាំ​បិត​មួយ​ រំងាស់​រាវ​តាម​បាត​។
6. ជង់ធាតុ។

នៅលើទឹកដែលមានជាតិកាបូនបន្តិច

pancakes ទាំងនេះត្រូវបានផលិតដោយគ្មានទឹកដោះគោជាមួយនឹងទឹកកាបូនបន្តិច។ កុំអោយទឹកដោះគោរំខានអ្នក - ម្ហូបប្រែជាហ៊ានណាស់។ អ្នកអាចចម្អិននំផេនខេនទាំងនេះនៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានប្រេង ព្រោះប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម្សៅ។ ពួកវាទន់ បង្វិលបានល្អ និងមិនរហែក។

• ទឹកកាបូនស្រាល - 0.5 លីត្រ;
• ស៊ុត - 5 បំណែក;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 4 ស្លាបព្រា;
• សូដា (slaked) - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 5 ស្លាបព្រា។

1. លាយទឹកសារធាតុរ៉ែ ស៊ុតវាយដំ ស្ករ granulated អំបិល សូដា។
2. បន្ថែមម្សៅនិងទទួលបានភាពដូចគ្នានៃម៉ាស់។
3. កំដៅខ្ទះចៀននិងដុតនំ។

ខ្ទះទឹករ៉ែនឹងមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែកក្រាស់។ វានឹងឡើងកំដៅស្មើៗគ្នា ហើយការដុតនំនឹងលឿនជាងមុនដោយមិនឆេះ។

នៅលើទឹកដែលមានជាតិកាបូនខ្ពស់។

រូបមន្តនំផេនខេកទឹកសូដានេះប្រើប៊ឺដើម្បីកុំឱ្យនំផេនខេកជាប់នឹងខ្ទះពេលដុតនំ។ ម៉ាស់គួរតែមានជាតិរាវ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមាន viscous បន្តិចដូចជាក្រែមជូរក្រាស់។

• ទឹកសារធាតុរ៉ែតារាង (កាបូនខ្លាំង) - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 200-250 ក្រាម;
• ស៊ុត - 5 បំណែក;
• ប៊ឺ (75%) - 70 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 50 ក្រាម;
• អំបិល - 5 ក្រាម;
• ស្ករ - 10 ក្រាម។

1. វាយស៊ុតបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ granulated ។
2. ចាក់មួយភាគប្រាំនៃសូដា ហើយបន្តកូរ។
3. បន្ថែមម្សៅ, whisk ដើម្បីជៀសវាងការបង្កើតដុំ។
4. រលាយប៊ឺ (ក្នុងមីក្រូវ៉េវឬចំហាយទឹក) ត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងម្សៅ។ ទន្ទឹមនឹងនេះបន្ត whisking ។
5. បន្តិចម្តងចាក់ទឹកសារធាតុរ៉ែដែលនៅសល់។ នៅពេលដែលល្បាយកាន់តែក្រាស់ ចាប់ផ្តើមវាយយឺតៗ។
6. បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, លាយស្រាល។
7. កំដៅខ្ទះចៀនមួយ ហើយបាចប្រេងបន្លែចម្រាញ់ពីលើវាដោយប្រើជក់។
8. ដោយប្រើបន្ទះឈើមួយ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ និងចៀនខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។

នំផេនខេនទឹករ៉ែយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែជាស្តើងដោយមានរន្ធប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានសភាពរលោង - អរគុណចំពោះសកម្មភាពខ្លាំងនៃពពុះឧស្ម័ន។

រូបមន្ត Lenten ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ

នំផេនខេកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ អាចទទួលបានសូម្បីតែនៅពេលប្រើទឹកធម្មតា និងដោយគ្មានពង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការសូដាដែលត្រូវបានពន្លត់ដំបូងជាមួយទឹក lemon ឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មារំលាយនៅក្នុងទឹកធម្មតា។

• ម្សៅ - 1.5 ពែង;
• ទឹក - 2 កែវ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹក lemon - 2 tablespoons;
• សូដា - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 ស្លាបព្រា។

1. រំលាយអំបិល និងស្ករក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែ។
2. ច្របាច់ម្សៅ, បន្ថែមវាទៅក្នុងទឹក, កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។
3. ពន្លត់សូដាបន្ថែមវាទៅម៉ាស់សរុបកូរ - ទុកឱ្យពពុះលេចឡើង។
4. ចាក់ប្រេងចូល កូរម្តងទៀត។
5. ចាប់ផ្តើមដុតនំ។

នំផេនខេនគ្មានសាច់ទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគេដែរ ប៉ុន្តែក៏ល្អសម្រាប់រុំបំពេញផងដែរ - ផ្អែម ឬ savory ។

ជ្រើសរើសរូបមន្តណាមួយសម្រាប់ pancakes ទឹកសារធាតុរ៉ែ ហើយវានឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងភាពសាមញ្ញអស្ចារ្យ និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំរបស់វា។ នំផេនខេននឹងប្រែជាស្រស់ស្អាត ថ្លា និងឆ្ងាញ់ក្នុងរសជាតិ។ ពួកគេនឹងរីករាយដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកហើយនឹងក្លាយជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

Pancakes ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ

រាល់មុខម្ហូបជាតិមានមុខម្ហូបដែលល្បីទូទាំងពិភពលោក។ សម្រាប់ប្រទេសអ៊ីតាលី វាជាភីហ្សា និងប៉ាស្តា សម្រាប់ប្រទេសអាឡឺម៉ង់ វាជាសាច់ក្រកជាមួយស្ពៃក្តោប សម្រាប់អ៊ុយក្រែនវាជា borscht និងនំប៉ាវ។ ម្ហូបជាតិរបស់រុស្សីបានល្បីពាសពេញពិភពលោកសម្រាប់ស៊ុបស្ពៃក្តោបដែលមានក្លិនឈ្ងុយរបស់វា kulebyaka ជាមួយត្រី និងសាច់បំពេញ ហើយជាការពិតណាស់ pancakes ។

Pancakes ត្រូវបានដុតនំនៅ Rus តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ដូច្នេះមានរូបមន្តរាប់មិនអស់សម្រាប់ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់រៀបចំនំផេនខេក "គ្រួសារ" ដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ វាបានក្លាយទៅជាម៉ូដទាន់សម័យក្នុងការបង្កើតរូបមន្តថ្មី ដោយពិសោធន៍ជាមួយសមាសធាតុម្សៅនំផេនខេក និងការបំពេញផ្សេងៗ។ ពួកគេមួយចំនួនបានក្លាយជាការពេញនិយម។

ឧទាហរណ៍ pancakes ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ។ បច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺសាមញ្ញណាស់ដែលសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍អាចទប់ទល់នឹងកិច្ចការបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ នំផេនខេកមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ដូចនំដែលធ្វើពីទឹកដោះគោទេ ហើយរសជាតិរបស់វាត្រូវបានចម្រាញ់ និងឆ្ងាញ់។ ពពុះឧស្ម័ននៅក្នុងអង្គធាតុរាវធ្វើឱ្យនំផេនខេកក្លាយទៅជារន្ធតូចៗជាច្រើនកំឡុងពេលដំណើរការចៀន ក្លាយជាដូចកន្សែង។

pancakes រហ័សពីទឹកសារធាតុរ៉ែ

ក្នុងន័យមួយ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាបុរាណព្រោះវាមានគ្រឿងផ្សំនំផេនខេកបុរាណ។ ជាមួយនឹងករណីលើកលែង, ជាការពិតណាស់, នៃទឹកសារធាតុរ៉ែ។ ដោយបានចងចាំពីបន្សំជាមូលដ្ឋាននៃផលិតផល និងសមាមាត្ររបស់វា អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាសភាព បន្ថែមវា ឬលុបសមាសធាតុមួយចំនួនចេញពីបញ្ជី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹករ៉ែ - 500 មីលីលីត្រ។
• ទឹកដោះគោទាំងមូល - 250 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅពណ៌ស - 300 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 ភី។
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• សូដា slaked ជាមួយ vinegar (ទឹក lemon) - ½ tsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល។

Pancakes ត្រូវបានដុតនំជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។ មុនពេលចាក់ផ្នែកដំបូងនៃ dough ខាញ់បាតនៃខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។ អ្នក​មិន​ត្រូវ​ធ្វើ​បែប​នេះ​ទៀត​ទេ នំផេនខេក​នៅ​ឆ្ងាយ​ពី​លោហៈ​ក្តៅ។

នំផេនខេនឆ្ងាញ់ជាមួយទឹករ៉ែនិងទឹកដោះគោ - រូបមន្តវីដេអូ

pancakes បុណ្យជាមួយនឹងការបំពេញបី

នំផេនខេកផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនតែងតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ Maslenitsa ។ ជាមួយនឹងការបំពេញប្រៃនិងផ្អែម "pomakushki" ជាច្រើននិងផលិតផលឆ្ងាញ់។ វាអាចពិបាកក្នុងការភ្ញាក់ផ្អើលដល់ក្រុមគ្រួសារ និងភ្ញៀវរបស់អ្នក ប៉ុន្តែនំផេនខេកស្តើងជាមួយនឹងការបំពេញដ៏អស្ចារ្យដែលបានបង្ហាញដូចជាម្ហូបភោជនីយដ្ឋាននឹងក្លាយទៅជាការតុបតែងដ៏សំខាន់មួយនៃតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំម្សៅ pancake:

• ទឹករ៉ែក្តៅ - 250 មីលីលីត្រ។
• ទឹកដោះគោទាំងមូល - 500 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅ - 250 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• សូដា - 1 tsp ។
• ទឹកខ្មះ, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

• ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ - 2 ភី។

ក្រែមស្ករ cinnamon
ឈីក្រុម Fulham ទឹកកក pitted cherries ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ

1. ច្របាច់ម្សៅពីរដង។
2. វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់ក្រែម។
3. សូដាត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះនិងលាយជាមួយម៉ាស់ស៊ុត។
4. បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងល្បាយ។ កូរសមាសភាពឱ្យបានខ្លាំងក្លាគ្រប់ពេលវេលាដោយបំបែកដុំពក។
5. បន្ថែមអំបិលខ្លះទៅ dough ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅនិងប្រេងបន្លែ។ បន្តវាយ។
6. ចាក់ទឹកសារធាតុរ៉ែចូលក្នុងស្ទ្រីមហើយលាយ។ ម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការចៀនត្រូវបានទុកចោលរយៈពេល 10 នាទី។
7. កំដៅខ្ទះចៀននិងខាញ់បាតជាមួយបំណែកនៃ lard unsalted ។
8. ចាក់​ម្សៅ​បន្តិច​ចែក​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​លើ​ផ្ទៃ​ទាំង​មូល​នៃ​បាត​ខ្ទះ។
9. pancakes ត្រូវបាន browned នៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ដាក់ក្នុងជង់លើចាន។
10. ការបំពេញត្រូវបានរៀបចំម្តងមួយៗ។ ដំបូងវាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករ vanilla និងក្រែម។ ដាក់មួយឡែក។
11. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
12. ស្ករត្រូវបាន caramelized រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅក្នុង saucepan មួយ។
13. ចាក់ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុង caramel ចាក់ទឹកបន្តិចហើយលាយ។ ចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់បំណែកផ្លែប៉ោមមានតម្លាភាព។
14. យកផ្លែប៉ោមចេញពីចង្ក្រានហើយបន្ថែម cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
15. ដាក់ ​​cherries នៅក្នុងចានមួយប្រោះជាមួយស្ករនិងដាក់នៅលើកំដៅទាប។
16. ដាំឱ្យពុះជាច្រើននាទី។ ម៉ាស់គួរតែក្រាស់បន្ទាប់ពីនោះភ្លើងត្រូវបានបិទហើយការបំពេញ cherry ត្រូវបានត្រជាក់។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះវាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែរបៀបចំអិននំផេនខេនជាមួយនឹងទឹកសារធាតុរ៉ែជាមួយនឹងការបំពេញបីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរបៀបបង្ហាញម្ហូបដែលមានបុណ្យផងដែរ។ អ្នកត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោមៈ

អ្នក​អាច​បម្រើ​អព្ភូតហេតុ​នេះ​ដោយ​ដាក់​នំផេនខេក​ជាមួយ​នឹង​ការ​បំពេញ​ក្នុង​គំនរ​លើ​ចាន​ធំ​មួយ។ ឬបង្ហាញវាដល់ភ្ញៀវម្នាក់ៗនៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយដោយកាត់ក្រឡុកតាមអង្កត់ទ្រូងជាពាក់កណ្តាលហើយចាក់ក្រែមជូរនៅលើកំពូល។

Pancakes ជាមួយម្សៅ "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង openwork"

នេះគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំងនោះដែលពួកគេនិយាយថា៖ «អ្នកញ៉ាំកាន់តែច្រើន អ្នកកាន់តែចង់»។ ឆ្ងាញ់ ទន់ភ្លន់ រលាយក្នុងមាត់... នេះជារបៀបដែលនំផេនខេកដែលមានម្សៅប្រែជាចេញ។

អាថ៌កំបាំងគឺថានំផេនខេនត្រូវបានផលិតដោយទឹកសារធាតុរ៉ែដោយគ្មានទឹកដោះគោជំនួសវាដោយភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។ ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតគឺ kefir ។

• ទឹករ៉ែ - 300 មីលីលីត្រ។
• Kefir - 500 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅ - 7 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅពណ៌ស - 4 tbsp ។ លីត្រ
• ស៊ុត - 3 ភី។
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ លីត្រ
• សូដា - ½ tsp ។
• អំបិល។

មុនពេលផ្នែកទី 1 និងបន្ថែមទៀតនៅពេលអ្នកចៀន pancakes ខ្ទះចៀនក្តៅគួរត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចាក់ batter បន្តិចម្ដងៗដើម្បីឱ្យ pancakes ប្រែជាស្តើងស្ទើរតែថ្លា។ ចៀន pancakes openwork ជាមួយ kefir លើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 30 វិនាទីនៅសងខាង។

ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ និងដុតនំ pancakes

Lenten pancakes ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ

រូបមន្តនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលតែងតែតមអាហារ ឬតមអាហារយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ម្ហូប​នេះ​ប្រែ​ទៅ​ជា​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ណាស់ ប៉ុន្តែ​ក្នុង​ពេល​ជាមួយ​គ្នា​នោះ​មាន​កាឡូរី​ទាប និង​មិន​មាន​អាហារ​ណា​ដែល​ហាម​ប្រើ​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ឲ្យ​ទាន​ឡើយ។ ការចម្អិននំផេនខេននៅក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែជាមួយឧស្ម័នដោយគ្មានស៊ុតគឺសាមញ្ញណាស់។

• ទឹកសារធាតុរ៉ែកាបូនស្រាល - 500 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅពណ៌ស - 1.5 tbsp ។
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល។

អំបិលម្សៅពណ៌ស
ជាតិរ៉ែស្ករ granulated ទឹកកាបូនស្រាល

1. ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានងាយស្រួលមួយដែលមានជ្រុងខ្ពស់។
2. ចាក់ទឹកសារធាតុរ៉ែបន្តិចម្តង ៗ ។ Knead ។
3. បន្ថែមស្ករហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
4. ប្រសិនបើម្សៅប្រែជាក្រាស់ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចទៀត។ វាគួរតែបញ្ចប់ដោយមានវាយនភាពស្រដៀងនឹងក្រែមធ្ងន់។
5. នៅចុងបញ្ចប់នៃការ kneading បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ចៀន pancakes គ្មានខ្លាញ់តាមរបៀបធម្មតា។ អ្នកអាចបម្រើពួកគេជាមួយទឹកឃ្មុំយៈសាពូនមីយៈសាពូនមី។

ប្រសិនបើអ្នករុំនំផេនខេកដោយគ្មានពងនៅលើទឹក អ្នកត្រូវចាំថា ក្នុងអំឡុងបុណ្យភ្ជុំបិណ្ឌ អ្នកមិនអាចរៀបចំវាពីឈីក្រុម Fulham ឈីស សាច់ ត្រី និងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមានដើមកំណើតពីសត្វបានទេ។

Pancakes ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោម

តើអាហារពេលព្រឹកបែបណាដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ? ជាការពិតណាស់, ឈីក្រុម Fulham, ផ្លែឈើ, បបរ។ ចុះបើអ្នកទុកឈីក្រុម Fulham និងផ្លែឈើ ហើយបម្រើនំផេនខេកជំនួសបបរ? វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់! ជាពិសេសប្រសិនបើ pancakes គឺមិនសាមញ្ញ, ប៉ុន្តែជាមួយនឹង seasoning ។

• ទឹករ៉ែ - 100 មីលីលីត្រ។
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ម្សៅពណ៌ស - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅដុតនំ - 0.5 tsp ។
• អំបិល។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ផ្លែប៉ោមជាមួយជូរ - ១ ភី។

1. ទឹកដោះគោត្រូវបានកំដៅឡើងបន្តិច។
2. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ។
3. ច្របាច់ម្សៅរួមគ្នាជាមួយម្សៅដុតនំ។
4. លាយស៊ុតនិងទឹកដោះគោក្តៅ។ កូរ។
5. បន្ថែមម្សៅរលាយបន្តិចម្តង ៗ ។ ច្របាច់ម្សៅ។ បន្ថែមអំបិលខ្លះ។
6. បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងលាយម្តងទៀត។
7. ទឹកសារធាតុរ៉ែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង dough ចុងក្រោយដោយលៃតម្រូវកម្រាស់នៃសមាសភាពលទ្ធផល។ ទុកឱ្យសម្រាក។

ផ្លែប៉ោមលាប, ផ្លែប៉ោមដឹងគុណ, ផ្លែប៉ោមដឹងគុណនៅក្នុង dough

សម្រាប់ការបំពេញអ្នកអាចប្រើឈីក្រុម Fulham ធម្មតាលាយវាជាមួយស្ករនិង Cream sour ឬឈីសរបស់កុមារ។

នំផេនខេកប្រែជាស្គម មានរន្ធតូចៗ ស្អាតណាស់ ហ៊ានណាស់!

ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នករៀបចំនំផេនខេកគ្មានខ្លាញ់ក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែ យោងតាមរូបមន្តនេះ - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ដែលពួកវាមិនអាចដាក់ជាពាក្យបានទេ។ នំផេនខេកប្រែជាស្តើង មានរន្ធតូចៗ ស្អាតណាស់ ហើយស្រួយទៀត! នំផេនខេកស្តើងគ្មានខ្លាញ់អាចត្រូវបានបម្រើតាមពីរវិធី៖ ជាអាហារពេលព្រឹកស្រាលៗ ឬជាបង្អែមបន្ទាប់ពីវគ្គសំខាន់។

ពួកវាងាយស្រួលក្នុងការដុតនំហើយអាចត្រូវបានបម្រើយ៉ាងស្រស់ស្អាត - ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកសារធាតុរ៉ែ (កាបូន) - 2 កែវ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1.5 ពែង;
• ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា;
• អំបិល;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

Lenten pancakes ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

1. ម្សៅ Pancake ត្រូវតែត្រូវបានរុះរើតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ខ្ញុំសូមណែនាំអ្នកកុំឱ្យធ្វេសប្រហែសចំពោះតម្រូវការនេះ ចាប់តាំងពីម្សៅដែលបានរុះរើស្រូបយករាវស្មើគ្នា ហើយរសជាតិ និងភាពទន់ភ្លន់នៃទំនិញដុតនំរបស់អ្នកអាស្រ័យលើនេះ។ ហើយចំណុចសំខាន់ដូចគ្នា៖ ម្សៅដែលរែងចេញអាចវាស់វែងបានកាន់តែត្រឹមត្រូវ។
2. ចាក់ទឹកសារធាតុរ៉ែមួយកែវចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមស្ករ និងអំបិល (ខ្ញុំប្រើអំបិលតិចជាងកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ)។ លាយល្អជាមួយ whisk មួយ។
3. គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំផេនខេកដែលមានរសជាតិផ្អែម អ្នកអាចបន្ថែមស្ករតាមរូបមន្ត ឬសូម្បីតែច្រើនទៀត ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចំអិននំផេនខេកគ្មានជាតិប្រៃ នោះតាមធម្មជាតិ បន្ថែមស្ករបន្តិច។
4. បន្ថែមម្សៅ sifted ទៅក្នុងទឹកជាមួយស្ករក្នុងផ្នែកតូចនិងលាយរហូតដល់រលោង (ខ្ញុំលាយជាមួយ whisk ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយ) ។
5. ចាក់ទឹកសារធាតុរ៉ែមួយកែវទីពីរចូលទៅក្នុងម្សៅ។
6. បន្ទាប់​មក​ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ រួច​លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ក្រឡុក​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​ដុំ​ពក។
7. ដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អនៅលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែតែមុនពេលដុតនំ pancake ដំបូង។

ខ្ញុំចង់បន្ថែមក្នុងនាមខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់៖ ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់ប្រហែលជាមានខ្ទះដែលនាងចូលចិត្តសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក ជាកន្លែងដែលពួកគេប្រែជាល្អ។

ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​មាន​ខ្ទះ​ចៀន​តូច​មួយ (​ដែក​ខាស​) ព្រោះ​ខ្ញុំ​ប្រាកដ​ថា​ពេល​ដុត​វា​ហើយ នំ​ផេន​ខេក​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់​បំផុត។

ជារឿយៗខ្ញុំចម្អិននំផេនខេនគ្មានខ្លាញ់ក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែ ហើយតែងតែបម្រើពួកគេជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ។ នេះគឺជាជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់ការបំពេញប្រៃ៖

ចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងធ្វើថង់នំផេនខេន។ ម្ហូបនេះនឹងតុបតែងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែតុបុណ្យមួយ;
ការបំពេញសម្រាប់ pancakes ចរគឺហ៊ានណាស់ប្រសិនបើអ្នកផ្សំដំឡូង mashed ជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន - ទំនើប;
និងការបំពេញមួយផ្សេងទៀតគឺស្ព stewed: ប្តីរបស់ខ្ញុំគឺគ្រាន់តែឆ្កួត pancakes ជាមួយស្ព stewed ។

ហើយនៅពេលបម្រើនំផេនខេកផ្អែមនៅក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែ ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកមានកន្លែងសម្រាប់ដំណើរការយ៉ាងព្រៃផ្សៃ៖ ខាញ់នំផេនខេកដែលបានបញ្ចប់ជាមួយទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី យៈសាពូនមី ចេកសុទ្ធ ហើយអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ឬកក។

ការធ្វើនំផេនខេកគ្មានខ្លាញ់ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែគឺងាយស្រួល និងសាមញ្ញណាស់។ ហើយសំខាន់បំផុត - ការចំណាយហិរញ្ញវត្ថុអប្បបរមា។

បង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក ហើយមកជាមួយការបំពេញផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់នំផេនខេនគ្មានខ្លាញ់ដែលអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងចូលចិត្ត។ អ្នកអាចបម្រើ compote ផ្លែឈើរួមជាមួយ pancakes ផ្អែម - កុមារពិតជានឹងរីករាយជាមួយវា។

យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នករីករាយជាមួយការផឹកតែ !!!

ដោយបានស្ទាត់ជំនាញរូបមន្តជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក អ្នកតែងតែអាចពិសោធន៍ និងរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នេះតាមរបៀបថ្មី។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទឹកដោះគោនៅក្នុងផ្ទះ អ្នកអាចធ្វើនំផេនខេកជាមួយនឹងទឹកសារធាតុរ៉ែ។ វិធីនេះយើងទទួលបាន pancakes មិនធម្មតាជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធរីករាយ។ dough ក្នុងករណីនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយរចនាសម្ព័ន្ធ porous របស់វាហើយផលិតផលខ្លួនវាគឺពិតជាយឺតនិងឆ្ងាញ់។

ចំពោះសមាមាត្រស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានកំណត់មធ្យោបាយមាសសម្រាប់ខ្លួនគេរួចហើយ។ សម្រាប់ 500-600 មីលីលីត្រនៃរាវ (ទឹក, ទឹកដោះគោ, whey, kefir) យកស៊ុតមាន់ 3-4 ។ ប្រហែល 300 ក្រាមនៃម្សៅត្រូវបានបន្ថែម។ អ្នកអាចលាយល្បាយជាមួយ whisk ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ដើម្បីជៀសវាងដុំពកម្សៅត្រូវបានបន្ថែមក្នុងផ្នែកតូចៗតាមរយៈ Sieve និងលាយក្នុងពេលតែមួយ។

ដើម្បីធានាថា pancakes មានរន្ធ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើ baking soda ។ ក្នុងករណីរបស់យើងវាត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ។

បរិមាណផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់ផ្តល់ទិន្នផល 25 pancakes ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 19 សង់ទីម៉ែត្រវាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនពីរដើម្បីកុំឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារយូរ។

ព័ត៌មានរសជាតិ Pancakes

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកសារធាតុរ៉ែ - 600 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ស្ករ - 2-3 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - បន្ទះសៀគ្វីឈើ;
• សូដា - 0.5 tsp;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 1 កញ្ចប់;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ

វាយពងបីចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមស្ករ granulated ស្ករ vanilla និង pinch នៃអំបិលនៅទីនោះ។ ដោយប្រើ whisk មួយ whisk អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងល្បាយដូចគ្នា។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ពន្លត់សូដាដុតនំជាមួយទឹកខ្មះ។ ហើយភ្លាមៗចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។

ចាក់ទឹកខ្មេះហើយកូរ។ នៅដំណាក់កាលនេះសូដានឹងចាប់ផ្តើម fizz យ៉ាងសកម្ម។

បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk មួយ។

ចាក់ 3 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

នេះគឺជាភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃ batter pancake របស់អ្នកគួរតែមាន។ វាមិនគួរក្រាស់ពេកទេ ប៉ុន្តែក៏មិនរាវដែរ។ បរិមាណម្សៅអាចខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីអ្វីដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។

កំដៅខ្ទះខ្ទះឱ្យបានល្អ។ រំអិលវាជាមួយប្រេងបន្លែ ដោយប្រើជក់កុម្មង់នំ ឬកន្សែងក្រដាស។ ចាក់ម្សៅហើយរាលដាលពាសពេញខ្ទះ។ ចៀននំផេនខេនលើកំដៅខ្ពស់ទៅមធ្យមនៅម្ខាងជាមុនសិន។

បន្ទាប់មកនៅពេលដែលបាតមានពណ៌ត្នោតសូមបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀតដោយពាក់កណ្តាលមួយនាទី។ ហើយបាញ់ភ្លាមៗ។ សូមអរគុណដល់ទឹកសារធាតុរ៉ែ និងសូដា នំផេនខេនចេញមកជាមួយនឹងរន្ធស្អាត និងស្អាត។

ដាក់នំប៉ាវក្តៅដែលបានបញ្ចប់នៅលើកំពូលនៃគ្នា។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចខាញ់នីមួយៗជាមួយប៊ឺ។

បណ្តាញ Teaser

បម្រើនំផេនខេកដែលចម្អិនក្នុងទឹកសារធាតុរ៉ែជាមួយក្រែមជូរ ទឹកដោះគោខាប់ នំបញ្ចុក និងទឹកជ្រលក់ផ្អែមផ្សេងទៀត។ ក៏រុំវានៅក្នុងការបំពេញណាមួយ ផ្អែម ឬ savory តាមជម្រើសរបស់អ្នក។

នៅលើកំណត់ចំណាំ

• ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់បន្ថែមចំណាំទឹកដោះគោទៅផលិតផលប្រើ 250-300 មីលីលីត្រនៃទឹកសារធាតុរ៉ែនិងបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកដោះគោដើម្បីរៀបចំ dough ។
• ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរុំនំខេក អ្នកអាចបន្ថែមច្រើនជាង 3 ស្លាបព្រាទៅក្នុងម្សៅ។ ស្ករ granulated និង 1-2 ។ ដូចគ្នានេះដែរអនុវត្តចំពោះការបំពេញផ្អែមណាស់។
• pancakes ទាំងនេះគឺល្អសម្រាប់ការបង្កើតនំ pancakes ។ ធ្វើស្រទាប់នៃសាច់ minced ថ្លើមបន្លែឬត្រីនិងទទួលបានម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។
• រមៀលនិទាឃរដូវដែលផលិតរួចរាល់អាចកកបាន។ បន្ទាប់មកប្រើតាមតម្រូវការ ដោយគ្រាន់តែចៀនក្នុងខ្ទះ ឬកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

ថ្ងៃ​ល្អ! ថ្ងៃនេះខ្ញុំលើកយកប្រធានបទមិនធម្មតាមួយគឺ យើងនឹងរៀបចំនំផេនខេកជាមួយទឹករ៉ែជាមួយអ្នក យើងនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវស្តើងៗ ក្រៀមក្រំ ដើម្បីឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត និងចាប់អារម្មណ៍ភ្លាមៗ។

តើអ្នកធ្លាប់ចម្អិនម្ហូបនេះជាមួយទឹកធម្មតាទេ? ខ្ញុំមិនទាន់បានសាកល្បងទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានសាកល្បងវាជាមួយនឹងទឹកសារធាតុរ៉ែរួចហើយ ដូច្នេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យចំអិនអាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះបន្ថែមទៀតនៅចុងសប្តាហ៍នេះ ហើយរៀបចំអាហារពេលល្ងាចមួយក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក។

ហើយប្រសិនបើភ្លាមៗនោះ អ្នកមិនមានទឹកនៅផ្ទះទេ នោះអ្នកអាចដុតនំ pancakes បានយ៉ាងងាយស្រួល និងរហ័ស។ ដូចដែលពួកគេនិយាយថា ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងប្រាថ្នា អ្នកនឹងរកឃើញអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបាន)។

ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ណា​ក៏​តែង​ខិតខំ​ចិញ្ចឹម​គ្រួសារ​ឱ្យ​ឆ្ងាញ់​ដែរ ប៉ុន្តែ​ក៏​ចំណាយ​ពេល​តិច​ណាស់​ដែរ ។ នេះគឺជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដែលមិនគួរឱ្យជឿទាំងនេះដែលត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់ពេលខ្លះ។

លើសពីនេះទៅទៀត អ្នកអាចស្វែងយល់ពីរប្រភេទក្នុងពេលតែមួយ៖ ប្រសិនបើពេលវេលាតមអាហារបានមកដល់ នោះអ្នកមិនយកពងមាន់ទេ ហើយប្រសិនបើពេលនេះមិនទាន់មកដល់ទេ ចូរធ្វើវាជាមួយពួកគេ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ទឹកសារធាតុរ៉ែ (កាបូន) Borjomi, Essentuki ឬផ្សេងទៀត - 2.5 tbsp ។
• អំបិល - 1 tsp
• ស្ករ - 2 tbsp
• ស៊ុត - 1-2 ភី។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3-4 tbsp
• ម្សៅ - 3-4 tbsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកទឹកសារធាតុរ៉ែចេញពីទូទឹកកក ទុកអោយវាឈរ ហើយកំដៅរហូតដល់វាឡើងដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ បន្ថែមអំបិល ស្ករ granulated និងពីរបីស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែចម្រាញ់ទៅវា; ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប្រេងមិនទាន់ចម្រាញ់, ក្លិននឹងលេចឡើង។ កូរ។

2. បំបែកស៊ុតបន្ទាប់ពីនោះវាជាការល្អបំផុតដែលវាស្រស់។

3. កូររហូតទាល់តែមានពពុះបន្តិច រួចបន្ថែមម្សៅជាផ្នែកតូចៗ។ កូររហូតទាល់តែម៉ាសប្រែជាដូចគ្នា។

សំខាន់! វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរែងម្សៅតាមរយៈ Sieve ដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតដោយអុកស៊ីសែន។

4. មានលក្ខខណ្ឌសំខាន់មួយទៀតនៅទីនេះ៖ អ្នកមិនចាំបាច់ទុកឱ្យម្សៅសម្រាកទេ។ ចាប់ផ្តើមចៀនភ្លាមៗនៅពេលអ្នកឈានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។

5. ចៀនលើភាគីទាំងសងខាង ខណៈពេលដែលរីករាលដាល pancakes ស្មើៗគ្នា និងក្នុងស្រទាប់ស្តើងលើផ្ទៃក្តៅ លាបខ្លាញ់ល្អជាមួយប៊ឺ។ រួចដាក់លើចានញ៉ាំដើម្បីសុខភាព! ចំណង់អាហារ!

pancakes ស្តើងជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែនិង kefir - លឿននិងហ៊ាន

ជាមួយនឹងសេចក្តីរីករាយដ៏អស្ចារ្យ ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវកំណែនៃនំផេនខេកបែបនេះ ព្រោះវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបបអាហារសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន វាគឺជាការសរសើរ ដូច្នេះសូមសាកល្បងវានៅក្នុងការអនុវត្ត។ ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវភាពស្រស់ស្អាតនៅលើតុរបស់អ្នកព្រោះវាមើលទៅឆ្ងាញ់និងស្តើងណាស់។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ប៊ឺររលាយត្រូវបានប្រើជំនួសប្រេងបន្លែ ដើម្បីឱ្យពួកវាប្រែជាមានសំណើម សម្បូរបែប និងមិនស្ងួត។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• kefir - 1 tbsp ។
• ទឹកកាបូន - 1 tbsp ។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
• ម្សៅ - 165 ក្រាម។
• butter - 90 ក្រាម។
• ស្ករ - 45 ក្រាម។
• អំបិលសមុទ្រ - pinch មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. អ្នកអាចកំដៅ kefir បន្តិចនៅលើចង្ក្រាន ឬយកវាចេញជាមុនដើម្បីឱ្យវាឡើងក្រាស់។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ប៊ឺរលាយចូលទៅក្នុងរាវនេះ។ បន្ទាប់​មក​វាយ​ពងមាន់​ពីរ​គ្រាប់ បន្ថែម​ស្ករ និង​អំបិល ហើយ​វាយ​ល្បាយ​ដោយ​ញី​មួយ​ដៃ។

ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗដោយកូររាល់ពេលធ្វើវាយឺត ៗ ដើម្បីកុំឱ្យដុំពកនិងដុំពក។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកសារធាតុរ៉ែក្តៅៗនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ ល្បាយគួរតែមានពណ៌លឿងបន្តិច និងមានសភាពរាវ។

2. បនា្ទាប់មកដោយប្រើក្រឡមួយចាក់ល្បាយចូលក្នុងខ្ទះ។ កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់កំដៅហ្មត់ចត់ខាញ់ជាមួយចំនួនតូចមួយនៃ butter និងចាក់មួយ ladle នៃ dough ។

3. ដុតនំទាំងសងខាងដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អ។ ហើយបន្ទាប់មកហៅអ្នកគ្រប់គ្នាមកតុ ហើយរីករាយជាមួយការជប់លៀងតែផ្អែមជាមួយក្រុមហ៊ុនដ៏អស្ចារ្យ រីករាយ និងបង្អែមដែលអ្នកបានធ្វើក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ សំណាងល្អ!

នំផេនខេន Lenten ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ - រូបមន្តសម្រាប់ប្រាក់កម្ចី

ឥឡូវនេះ យើងនឹងពិនិត្យមើលជម្រើសដ៏ល្អដែលអ្នកអាចធ្វើបានឥឡូវនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកបើកវីដេអូនេះ ហើយធ្វើម្តងទៀតនូវជំហានទាំងអស់បន្ទាប់ពីអ្នកសរសេរប្លុកនេះ។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនផលិតនំផេនខេកអគ្គិសនី ព្រោះមនុស្សជាច្រើនមានឧបករណ៍បែបនេះ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ភ្លេចវាទេ។ ដូច្នេះ ការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ និងឆ្ងាញ់នឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមដែលគួរ។

និយាយអញ្ចឹង នៅក្នុងកំណត់ត្រាមួយរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំបានចែករំលែករូបថតមួយជំហានម្តងៗជាមួយអ្នករួចហើយ ហើយអ្នកបានរៀនពីរបៀបដុតនំ pancakes ដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងលំនាំផ្សេងៗ ក្នុងទម្រង់ជាផ្កាព្រិល។ល។ ចងចាំ? បើភ្លេចទៅទីនេះ

pancakes ឆ្ងាញ់ដោយគ្មានស៊ុតនិងទឹកដោះគោជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយនំផេនខេននឹងប្រែជាស្តើង ហើយនឹងមានរន្ធតូចៗ សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចធ្វើវាបានដែរ ហើយវានឹងមានគ្រឿងផ្សំតិចតួចណាស់នៅទីនេះ។ សមាសធាតុចម្បងនឹងជាទឹកដែលមានជាតិកាបូនខ្ពស់ ដែលអ្នកនឹងទិញជាមុននៅហាង ឬផ្សារទំនើប។

ជាទូទៅ បង្កើតកំណែគ្មានខ្លាញ់ដែលនឹងដំណើរការល្អជាមួយសាច់ផ្អែម ឬសាច់ សូម្បីតែអ្នកបួសក៏នឹងពេញចិត្តចំពោះវាដែរ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ម្សៅ - 240 ក្រាម។
ទឹកខ្មេះ - 490 មីលីលីត្រ
ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ
ស្ករ - 2 tbsp
អំបិល - 1 tsp

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បន្ថែមអំបិល និងស្ករទៅម្សៅដែលបានរែងចេញ ហើយបន្ទាប់មកអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ៖ យកសូដាដែលមានជាតិកាបូនខ្ពស់។

2. អ្នកត្រូវវាយដោយដៃម្ខាង ហើយចាក់ទឹកចេញក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយជាមួយនឹងដៃម្ខាងទៀត។

អ្នកនឹងទទួលបានម៉ាសក្រាស់ យកសូដានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីឱ្យស្ករ និងអំបិលរលាយល្អ។

3. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមប្រេងបន្លែព្រោះម៉ាសបានក្លាយទៅជាភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង។

4. កូរល្បាយទាំងមូលជាមួយនឹងខ្ទះធំមួយ។ ហើយបន្ទាប់មកកំដៅខ្ទះចៀនឱ្យល្អហើយខាញ់វាជាមួយកន្សែងជាមួយប្រេងបន្លែធ្វើបែបនេះតែម្តងគត់ដើម្បីកុំឱ្យនំផេនខេកដំបូងមិនជាប់នឹងផ្ទៃដុតនំទាំងអស់ដែលនៅសល់ក្នុងចានស្ងួត។ Fry នៅលើភាគីទាំងសងខាង, ត្រឡប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើ spatula មួយ។

វាជាការល្អក្នុងការចៀនអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះភ្លាមៗនៅក្នុងខ្ទះចៀនពីរជាមួយនឹងថ្នាំកូតមិនស្អិត Teflon ក៏ដូចជានៅក្នុងខ្ទះដែកដែលមានបាតក្រាស់។

5. កុំភ្លេចដាក់លើវាជាមួយនឹងអ្វីដែលមានរស់ជាតិដូចជាទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន ឬយៈសាពូនមីរាវ។ វាបានប្រែទៅជា 15 បំណែកគ្រាន់តែត្រឹមត្រូវសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនតូចមួយ)) ។

Pancakes ស្តើងជាមួយរន្ធ - រូបមន្តជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែនិងស៊ុត

ជាប្រពៃណី នំផេនខេកត្រូវបានដុតនំ នេះប្រហែលជាជម្រើសដ៏ពេញនិយម និងល្បីល្បាញបំផុត។ ប៉ុន្តែ​តើ​នឹង​មាន​អ្វី​កើតឡើង​ប្រសិនបើ​អ្នក​បន្ថែម​សូដា​ទៅ​នឹង​រូបរាង​នេះ តើ​វា​នឹង​ប៉ះពាល់​ដល់​ភាព​ឆ្ងាញ់​និង​ភាពទន់ភ្លន់​យ៉ាង​ដូចម្តេច​? តោះសាកល្បងធ្វើ ហើយយើងនឹងមិនបន្ថែមសូដាដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិទឹកដោះគោកាន់តែឆ្ងាញ់។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញបំផុតមួយ ដូច្នេះយកសៀវភៅកត់ត្រា និងប៊ិចមួយហើយសរសេរវាចុះ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកកាន់តែទន់ភ្លន់ និងផ្អែម ចូរប្រោះនំផេនខេកនីមួយៗជាមួយម្សៅស្ករ ឬជក់ជាមួយប៊ឺរលាយ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. សូមចាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតចូលក្នុងចានស្អាតមួយ អំបិល និងស្ករស បន្ថែមពងមាន់បីគ្រាប់ចូល។ បន្ទាប់ពីនេះ អ្នកត្រូវវាយដោយទឹកដៃធម្មតារហូតដល់មានពពុះ ទើបមានពពុះតូចលេចចេញមក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ជាផ្នែក ៗ កូររហូតទាល់តែដុំពកបាត់។

ម្សៅគួរតែក្រាស់ហើយស្រដៀងនឹងនំផេនខេន។

បន្ទាប់ពីអ្នកឃើញថាម៉ាស់បានប្រែជាដូចគ្នា សូមចាក់ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ពីរស្លាបព្រាបាយគ្មានក្លិន។ ហើយគ្រាន់តែចាក់ទឹកសារធាតុរ៉ែចូលទៅក្នុងកែវ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ។ កូរជាមួយ whisk រហូតដល់ dough រាវ។

សំខាន់! ម្សៅកាន់តែក្រាស់ នំផេនខេកកាន់តែក្រាស់ រក្សាទុកក្នុងចិត្ត។

ប៉ុន្តែវាគឺជាទឹកសារធាតុរ៉ែដែលផ្តល់ឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នូវភាពពពុះរបស់វា និងភាពស្រស់ស្អាតដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន នោះគឺជាគំរូ openwork ខ្លាំងណាស់។

2. បន្ទាប់ពីម្សៅរួចរាល់ហើយ សូមលាបខ្លាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ ដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុន ឬកន្សែងធម្មតា។ កំដៅខ្ទះអោយក្តៅខ្លាំង រួចចាក់វាចេញ ចែកចាយល្បាយក្នុងចលនារង្វង់មួយ។ ដុតនំទាំងសងខាង នៅពេលដែលអ្នកឃើញថាគែមនៃនំចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត សូមបង្វែរវាចុះ។

3. បន្ទាប់ពីពីរបីវិនាទី អ្នកនឹងឃើញរន្ធដែលរត់កាត់នំផេនខេក ហើយវាប្រែជាពណ៌មាស ប្រសិនបើអ្នកបើកវា នោះវាបានកើតឡើង ដែលមានន័យថាអ្នកបានសម្រេចគោលដៅរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើ pancake របស់អ្នកជាប់គាំង នោះអ្នកមិនបានកំដៅខ្ទះឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ។

4. ផ្ទេរផលិតផលធ្វើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយហើយប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។ ចៀនរហូតដល់ម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់។

5. បម្រើជាមួយបង្អែម ឬយៈសាពូនមី ឬក្រែមជូរ។

pancakes ផ្អែមជាមួយសូដានិងទឹកដោះគោ

ឥឡូវនេះមានប្រភេទមួយទៀត ដែលនឹងមានជាមួយម្សៅដុតនំ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវានៅនឹងដៃទេ អ្នកអាចយកសូដាមួយស្លាបព្រា។

ម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនេះនឹងមានរសជាតិទឹកដោះគោឆ្ងាញ់ ជាទូទៅវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយអ្នកនឹងរៀបចំអព្ភូតហេតុនេះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

យើងនឹងត្រូវការ៖

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ទឹកដោះគោនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ចូលទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ បន្ទាប់មកចាក់សូដា និងស៊ុតបី។ វីស្គី។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 30 វិនាទី។

2. ឥឡូវនេះ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ បន្ថែមម្សៅ និងម្សៅដុតនំ ហើយកូរ។ អ្នកនឹងឃើញដុំពកដែលនឹងត្រូវបំបែក ប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយសម្រាប់រឿងនេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់បន្ថែមប្រេងបន្លែ។

3. ម៉ាស់គួរតែក្លាយទៅជាភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលនឹកឃើញដល់ក្រែមជូររាវ។

ដោយសាររូបមន្តនេះប្រើតែមួយស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ granulated, ការព្យាបាលទាំងនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តឬដុតអ្នក។ ដូច្នេះជម្រើសនេះគឺជាសកល ដូច្នេះសាកល្បងវា។

4. ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចខាញ់នីមួយៗជាមួយប៊ឺររលាយ ដើម្បីកុំឱ្យវានៅជាប់គ្នា។

5. ទាំងនេះគឺជាបុរសសង្ហាដែលពួកគេនឹងក្លាយទៅជាហើយពួកគេនឹងរង់ចាំអ្នកភ្លក់របស់ពួកគេនៅតុ។ ចំណង់អាហារ!

ដូចសព្វមួយដង ខ្ញុំសូមជូនពរអ្នកគ្រប់គ្នាឱ្យមានថ្ងៃល្អ និងអាកាសធាតុស្ងប់ស្ងាត់ យើងមានព្យុះព្រិលនាពេលថ្មីៗនេះ មានព្រិលច្រើនរួចទៅហើយ។ ហើយថ្ងៃនេះសាយសត្វគឺ -38 C. អារម្មណ៍ល្អ និងវិជ្ជមាន។ លាហើយ!